ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOGA E INGENIERA 201504 - Microbiologa

GUA DE TRABAJO CURSO DE MICROBIOLOGA Preparado por: Mery Liliana Lpez Martnez.

1. ESTRATEGIA DE APRENDIZAJE: Aprendizaje por Indagacin El aprendizaje por indagacin es una estrategia para la enseanza de las ciencias naturales. En toda actividad indagatoria se parte de una situacin-problema, una pregunta respecto de un fenmeno concreto que sea susceptible de ser analizado e investigado. Una vez que se formula la pregunta, el estudiante elabora sus propias explicaciones para responderla de manera de da una primera respuesta desde sus conocimientos e intuiciones. Esta primera respuesta (hiptesis), necesita ser puesta a prueba, para ser verificada, as puede confirmarse o desmentirse la hiptesis; luego el estudiante debe realizar una experiencia concreta que le permita cotejar si su hiptesis es correcta o no. Finalmente el estudiante analiza la experiencia realizada, compara sus resultados con la respuesta original y, en base a los datos obtenidos, corrige, reelabora y ampla su respuesta. El aprendizaje por indagacin se desarrolla en tres fases: a. Etapa de focalizacin: Se trata de presentar un problema cuya temtica a abordar se relacione con el objetivo de la actividad. b. Etapa de Exploracin: Aqu se realiza una actividad experimental con materiales de fcil acceso. No debe requerirse un laboratorio sofisticado ni grandes aparatajes como los que ilustran, casi siempre, la idea de laboratorio de ciencias. La sala de clases, el patio, un pasillo, la cocina, el comedor, cualquier lugar puede ser til. c. Etapa de contraste: Aqu se afianzan los conocimientos previos de los alumnos y se producen las modificaciones de los mismos. (Verdugo, sf) A continuacin se presentan las actividades que se van a desarrollar en cada una de las etapas. 2. ACTIVIDADES: a. Etapa de Focalizacin: La historia de Europa podra decirse que en la historia del mundo, es importante desde sus orgenes hasta hoy, por su avance en campos cientficos, artsticos, arquitectnicos, tecnolgicos, urbanos, estticos y muchos ms que junto a culturas como la China o la Egipcia han impulsado grandes logros de la humanidad.

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Es conocido por todos que obras famosas como La Venus de Milo y La Mona Lisa (Figura 1), se exhiben en el Museo de Louvre en Paris (Figura 2), museo que sirvi de escenario para filmar la pelcula el Cdigo Da Vince, basada en el libro de Dan Brow. Pars es la ciudad ms visitada del mundo y todas sus calles y construcciones estn llenas de historia y de magia; esta ciudad ha sido el epicentro de muchas pelculas, libros, historias que no podramos enumerar, una de las ltimas pelculas que pudimos ver y que se film en Paris fue Los Pitufos 2. Figura 1. La venus de Milo y la Mona Lisa o Gioconda

Fuente: http://www.louvre.fr/en/routes/masterpieces-0 Figura 2. Museo de Louvre

Fuente: http://tengasepresente.blogspot.com/2012/01/el-museo-del-louvre.html

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En Paris tambin se encuentra el Palacio de Versalles (Figura 3), sede del Museo de Historia de Francia, esta imponente construccin cuenta con un rea de 800 hectreas, 20 km de caminos, 200.000 rboles, 35 km de canalizaciones, 11 hectreas de techumbre, 2.153 ventanas y 67 escaleras, pero no existen baos. Por qu no existen baos en el Palacio de Versalles? La respuesta es sencilla, en la poca en la que se realizaron las construcciones, simplemente no se consideraba relevante la existencia de estos. Sigamos nuestro recorrido por Europa, pero abandonemos la poca actual, vamos a viajar al pasado y nos ubicamos en la Edad Media. Se conoce con el nombre de Edad Media al periodo comprendido entre los siglos V y XV de la era cristiana, en cuyo inicio se sita el colapso del imperio romano con la cada de Constantinopla en el siglo V, como consecuencia de las invasiones de los pueblos brbaros. A medida en que se fueron asentando, establecieron distintos reinos brbaros en los que destacaron algunos pueblos, poltica como militarmente, lo cual dio origen a los actuales pases europeos. Figura 3. Palacio de Versalles

Fuente: http://www.paris.es/palacio-versalles

La Edad Media tambin comprende las guerras conocidas como Las Cruzadas, que acontecieron entre los siglos IX a XIII, que originaron cambios polticos, econmicos y culturales en la vida de los hombres y mujeres del Medievo. El rgimen feudal del siglo IX se consolid despus de la muerte de Carlomagno, como una forma de gobierno y de produccin que origin

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una estructura social conocida como la pirmide feudal, que estratific a reyes, seores feudales, barones y siervos. Tambin en este periodo resurgi el predominio de la iglesia sobre el Estado. En la Edad Media el Museo de Louvre se conoca con el nombre del palacio de Louvre y fue el lugar de residencia de los reyes de Francia desde el siglo XII hasta el ao de 1682. El rey de Francia Luis XIV comenz la construccin de un palacio que le complaciera plenamente en el ao de 1651 y en el ao de 1682 traslad de forma definitiva su residencia al lujoso Palacio de Versalles. En los feudos, se establecieron los lugares de vivienda y formas de vida de acuerdo al estatus que ocupara cada persona en la pirmide social, situacin que se resumen en la figura 4. Muchos de los castillos y las construcciones de los reyes y los nobles se mantienen hasta la actualidad, tal como lo muestran las imgenes anteriores del Palacio de Louvre y el Palacio de Versalles.

Figura 4. La sociedad Feudal en la Edad Media

Fuente: http://estudiandosocialesestoy.blogspot.com/2013/10/la-europa-feudal.html

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Se estarn preguntando Qu tiene que ver esto con la microbiologa? Vamos a resolver ese interrogante enseguida. Pensemos en primer lugar que en las pelculas, fotografas, libros, cuadros y los textos no se habla de los olores, sabores, hbitos de higiene y condiciones sanitarias de la Edad Media. As que los invito a que resuelven los interrogantes que se plantean a continuacin para comenzar a desarrollar todo el proceso de aprendizaje del curso. No olviden que en esa poca no exista ninguno de los adelantos cientficos y tecnolgicos con lo que contamos actualmente. 1. Cmo era la higiene de las personas europeas en la edad media? A qu olan los castillos, las casas y las personas de esa poca? Cul sera la esperanza de vida de una persona? Qu enfermedades pudieron afectar a las personas que vivieron en esa poca? Anteriormente mencion que en la Edad Media la iglesia adquiri un gran poder, fue la poca de las cruzadas y la inquisicin donde miles de mujeres fueron quemadas en la hoguera por ser brujas. Microbiolgicamente el siglo XIV fue el escenario para una de las ms grandes pandemias: La peste negra o la muerte negra. Esta pandemia acab con 2/3 partes de toda la poblacin de Europa y se considera que acab con la vida de tantas personas porque la cantidad de ratas que existan en esa poca era muy alta. 2. Cules fueron los factores que favorecieron el crecimiento descontrolado de la poblacin de ratas? Existe alguna relacin entre la inquisicin y la peste negra? Cules podran ser las razones por las cuales sobrevivieron algunas personas?

En la actualidad se conocen con certeza los sntomas de la peste negra, los cuales se manifiestan inicialmente con pequeas hinchazones de los ndulos linfticos, en poco tiempo, los ndulos linfticos perifricos se hinchan tanto, hasta que se rompen lo que causa una infeccin generalizada. Se producen mltiples hemorragias que dan lugar a manchas negras sobre la piel, procesos de gangrena en las extremidades, fuerte dolor, postracin, shock y delirio. Si la peste no es tratada antes del estado septicmico (infeccin generalizada), la muerte sobreviene al cabo de 3-5 das. 3. Cul microorganismo (virus, bacteria, hongo o protisto) puede ser el causante de la peste negra? Sustenten su respuesta. Revisar la rbrica de evaluacin para mirar el puntaje de la actividad y el producto a entregar. No olviden gestionar su E- portafolio como producto de la Autoevaluacin y Coevaluacin.

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b. Etapa de Exploracin: Las personas de la Edad Media que sobrevivieron a la peste negra fueron generalmente personas adineradas que podan mantener durante el da y la noche antorchas encendidas. Ante el pnico generado por la enfermedad, la falta de explicaciones y la creencia que la peste negra era el anuncio del fin del mundo, las personas adineradas se encerraron en sus castillos y/o se aislaron en sus habitaciones donde por medio de barreras fsicas impidieron el ingreso de cualquier persona (en algn momento se pens que los Judos fueron los culpables de la enfermedad) o animal (tambin se pens que las aves causaban la enfermedad) y por creencias religiosas mantuvieron antorchas encendidas (se pensaba que la muerte y el demonio eran causantes de la enfermedad y el fuego los espantaba). Para explicar la razn por la cual el fuego pudo proteger a las personas y evitar el contagio y sufrir la enfermedad, se va a realizar un pequeo experimento en casa. En primer lugar, deben preparar gelatina en 2 recipientes con tapa, mientras la gelatina est caliente los dos recipientes deben estar tapados y se debe esperar a que se enfre y se solidifique. Elegimos un lugar en la casa donde durante 20 minutos vamos a dejar al aire libre, los recipientes de la gelatina sin tapa. El recipiente 1 se deja sin tapa y no se le hace ningn tratamiento, el recipiente 2 se deja sin tapa, pero alrededor vamos a ubicar varias velas encendidas; las velas deben estar encendidas durante todo el tiempo que el recipiente se encuentre sin tapa. Cuando pase la hora se tapan los dos recipientes, se almacenan en un sitio donde exista luz y se observan durante 2 das. 4. Del experimento en casa cada uno debe entregar como aporte los resultados de sus observaciones y las posibles explicaciones de los resultados obtenidos y una conclusin del papel que tuvieron las antorchas encendidas y las barreras fsicas para evitar el contagio de la peste negra. Actualmente, para la identificacin de microorganismos existen diferentes mtodos, que se aplican segn los objetivos que se planteen los microbilogos o la profundidad de un estudio, por favor respondan el siguiente interrogante: 5. Cules son las tcnicas microbiolgicas que se utilizan para la identificacin de bacterias? Adicionalmente deben estar desarrollando en sus prcticas de laboratorio presenciales, donde podrn profundizar sobre las normas de bioseguridad y tcnicas de laboratorio. Los laboratorios son de carcter obligatorio, el archivo con las guas de las prcticas lo encuentran en el entorno de aprendizaje prctico y la calificacin obtenida en los informes de laboratorios, que se evalan sobre 100 puntos, la encuentran en el entorno de evaluacin y seguimiento.

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Revisar la rbrica de evaluacin para mirar el puntaje de la actividad y el producto a entregar. No olviden gestionar su E- portafolio como producto de la Autoevaluacin y Coevaluacin.

c. Etapa de contraste: Esta etapa se realizar en lapso de 4 semanas, donde al final deben responder el cuestionario que se encuentra en el entorno de evaluacin y seguimiento. El valor de este cuestionario es de 110 puntos, son 25 preguntas que deben responder en un tiempo de 120 minutos. En el contexto que sirve de escenario para nuestro trabajo (la Edad Media) no se haban desarrollado y aplicado los conceptos de la epidemiologa, transmisin de enfermedades y tcnicas de control de crecimiento de los microorganismos. Sigamos viajando en el tiempo y ustedes ahora son un grupo de expertos en epidemiologa que pueden viajar al pasado y van a proponer medidas de control de esta terrible pandemia. Durante el viaje solo pueden llevar sus conocimientos y deben aplicarlos con los avances tecnolgicos de esa poca. Deben tener en cuenta que al llegar a la Edad Media, su vestuario va a ser el que se muestra en la figura 5. Ese vestuario era el que utilizaban los profesionales que intentaban sanar a los enfermos y proponer medidas de control a la enfermedad, ese atuendo caracterstico les daba un aspecto de aves apocalpticas, y las personas de la poca cada vez que miraban a una persona vestida de esta forma entraban en pnico, as que el grado de colaboracin de la comunidad no va a ser muy alto. Figura 5. Vestuario de los Mdicos de la Peste

Fuente: http://laedadmedia.wikispaces.com/La+peste+negra

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Al final ustedes deben estar en capacidad de responder interrogantes como: Cul es la fuente de infeccin?, Cul es el reservorio?, Puede considerarse a la peste negra como una zoonosis?, Cules medidas de control implementaran para el control de la pandemia?, Cul sera la razn por la cual las personas encargadas de atender a los enfermos utilizaban las mscaras en forma de pico? No olviden gestionar su E- portafolio como producto de la Autoevaluacin y Coevaluacin.