Universidad Jose Faustino sanchez Carrion

CURSO:
SISTEMA INTEGRAL DE GESTION EN EMPRESAS PESQUERAS PROFESOR: ING :HENRY QUIROZ LOPEZ INTEGRANTES: ANAMARIA LAZARO COSTODIO

Misin: Apoyar a construir una nueva cultura empresarial basada en la colaboracin que promueva la optimizacin de los recursos biolgicos pesqueros, artes de pesca, plantas de procesamiento y conservacin de estas ,as tambin promover la innovacin en las empresas pesqueras a travs de las nuevas tecnologas ,con la finalidad de reducir la pobreza en pas.

Visin: Ser una ingeniera profesionista, respetada y reconocida por mi desempeo laboral, dedicndome al campo de Oceanografa, e investigacin, Diseando programas y proyectos para la conservacin y transformacin de los recursos hidrobiolgicos para la industria y para el consumo humano contribuyendo de esta manera con el desarrollo del pas

Anlisis FODA: Recurso hidrobiolgico

El Per es un pas lder en exportaciones pesqueras, lo que se sustenta en el incremento del valor agregado de las mismas y en el contino desarrollo de productos destinados al consumo humano directo. La acuicultura comienza a ser una actividad significativa entre la produccin pesquera.Las actividades pesqueras se realizan respetando los ecosistemas. Los recursos hidrobiolgicos son ms y mejor utilizados sin riesgo de disminuir su cantidad y calidad. El Ministerio de Pesquera ha implementado un marco regulatorio efectivo y eficiente que promueve la investigacin y el desarrollo de la actividad en armona con la sostenibilidad de los recursos.Los agentes vinculados al sector se han comprometido con el desarrollo del factor humano, por lo que la capacidad y preparacin de todos sus trabajadores se ha incrementado considerablemente; esto se refleja en mayor productividad y mejor calidad de vida. El nivel de consumo de pescado en la poblacin peruana se incrementa en respuesta a la oferta de productos, la promocin de los mismos y la mejora en las redes de distribucin, generando as un mayor nivel de nutricin en la poblacin.

Fortalezas Debilidades Mar con alto nivel de fertilidad y de nutrientes. Diversidad de recursos. Pronta reposicin de los stocks de anchoveta (autorenovabilidad). Tres recursos plenamente explotados: anchoveta, sardina y merluza (aprox. 94% de captura). Limitada investigacin cientfica sobre fenmenos oceanogrficos recurrentes y sus efectos. Escasa investigacin sobre otras especies. Aparente poca disponibili-dad de recursos inexplotados. Oportunidades Amenazas Aprovechar eficientemente los recursos existentes Desarrollar las especies subexplotadas e inexplotadas. Aprovechar las especies de oportunidad (aprovechar los fenmenos oceanogrficos). Extraccin Fortalezas debilidades Condiciones de mar favorables. Caladeros cercanos a la costa. Capacidad y flexibilidad de la flota (convertibilidad hacia otras pesqueras) Infraestructura de apoyo ligada a la flota cerquera Experiencia en pesca con flo-ta cerquera (pas lder mundial) Infraestructura de desembar-que funcional y de apoyo a la flota pesquera artesanal. Insuficientes embarcaciones para pesqueras distintas a la anchoveta, sardina y merluza. Insuficiencia y falta de preparacin de cuadros (mandos y personal embarcado) en flota industrial. Edad promedio cercana a jubilacin. Falta responsabilidad y respeto al recurso Sobre dimensionamiento de la flota, ineficiencia de parte de ella y concentrada en dos recursos. Tendencia a la pesca costera, limitando el radio de accin de la mayor parte de la flota cerquera (un da). Insuficiente infraestructura adecuada para desembarque de pesca de consumo humano directo. Deficiencias de control. El exceso de capacidad de bodega destinada a la pesca de anchoveta y sardina que conducira a sobre-explotacin. Fenmenos oceanogrficos que conducen a migracin de especies y/o afectan ciclos reproductivos Contaminacin afecta ecosistemas costeros y acuicultura.

Oportunidades Amenazas Desarrollo de pesqueras de media agua, profundidad y altura. Conversin y diversificacin de la flota cerquera existente. Modernizacin de la flota artesanal. Agotamiento de los recursos. Ingreso ilegal de embarcaciones extranjeras en aguas jurisdiccionales. Acceso ilegal de embarcaciones hacia pesqueras plenamente explotadas. Reducido desarrollo de pesca artesanal por falta de actitud empresarial motivada por el asistencialismo estatal. Procesamiento Fortalezas debilidades Capacidad instalada con tendencia a la modernizacin. Versatilidad: posibilidad de aumento de lneas de produccin. Sistemas de aseguramiento de la calidad, principalmente en congelado y conservas. Empresas con plantas distribuidas a lo largo del litoral. Falta de condiciones para motivar al empresario a la diversificacin hacia consumo humano directo. Se realiza gestin de corto plazo debido a alta rentabi-lidad en harina y aceite de pescado. Insuficiencia de sistemas de preservacin de la materia prima. Insuficiente infraestructura adecuada para procesamiento de pesca artesanal. Oportunidades Amenazas Diversificacin para consumo humano directo Opcin de incrementar beneficios va mejoras en eficiencia de procesos. Disposicin de recursos para la diversificacin de la industria pesquera. Demanda externa creciente de productos pesqueros procesados de alta calidad. Acuicultura Fortalezas debilidades Litoral y zona continental amplios. Variedad de microclimas. Produccin puede planificarse (menor aleatoriedad). Experiencia en cultivos de langostino, concha de abanico, trucha y camarn de malasia. Falta de coordinacin de polticas intersectori ales. Legislacin actual requiere modificacin que promueva iniciativas privadas de desarrollo. Acondicionamiento de la mayora de Actividad econmica concentrada en un solo producto. Casos de incumplimiento de estndares de calidad en harina (porque no existe rechazo, slo penalizacin de precio), afecta a las exportaciones. Restricciones internacionales

Aceptacin de productos en el mercado. Centros experimentales de adaptacin de tecnologas de cultivo de recursos hidrobiolgicos en zonas marinas y continentales.

zonas requiere ms inversin que en otros pases. Limitaciones en infraestructura de transporte. Incipiente uso de tecnologa para la crianza de peces. Contaminacin (minera, agraria y urbana). Especulacin pblica y privada en otorgamiento de concesiones eleva precios desanimando la inversin. Poco conocimiento en el control y tratamiento de enfermedades. Otorgamiento de concesiones en bancos naturales. Comercializacin Fortalezas debilidades

Oportunidades Amenazas Alto potencial en la selva y a lo largo del litoral por diversidad de especies. Aprovechar la iniciativa privada existente. Mltiple desarrollo de tecnologas transferibles. Demanda global creciente a consecuencia de la necesidad de alimentos con alto valor proteico.

Comercializacin Externa Pas pesquero reconocido mundialmente Alta demanda de harina y aceite de pescado por utilizacin en acuicultura. Buen posicionamiento de productos de consumo humano. Comercializacin Interna Variedad de productos de consumo masivo Demanda bastante sensible al precio Relativa disponibilidad de flota de transporte para productos hidrobiolgicos del segmento pesquero artesanal Comercializacin Externa Labor promotora de PROMPEX para llegar a nuevos mercados. Demanda creciente por la existencia de mercados insatisfechos Integracin del pas a bloques

Comercializacin Externa Incumplimiento de algunos productores genera mala imagen. Especies actualmente explotadas tienen poco valor de mercado. Altos costos afectan competitividad de productos de consumo humano. Falta de promocin del valor proteico de la Harina de Pescado. Comercializacin Interna Insuficiente infraestructura adecuada, principalmente carreteras y sistemas de fro. Insuficientes centros de distribucin mayoristas. Puntos de venta minoristas poco atractivos. Deficiente sistema de informacin de precios. Altos costos afectan comercializacin de productos de consumo humano. Oportunidades Amenazas Comercializacin Externa Aparicin de sustitutos para la harina de pescado Incremento de barreras paraarancelarias (estndares, ecologa, sanidad, biodiversidad, etc.)

econmicos internacionales. Potencial de nuevos recursos y productos.

Desmantelamiento del Sistema Generalizado de Preferencias Arancelarias (UE y EUA)

Rechazo por incumplimiento de estndares de calidad, sanidad, higiene.

Comercializacin Interna Demanda de productos de consumo humano directo insatisfecha y en crecimiento.

Comercializacin Interna Administracin Fortalezas debilidades Desastres naturales que afecten el acceso al mercado. Incumplimiento de la calidad de productos.

Restablecimiento del principio de autoridad. Participacin activa del sector privado. Ordenamiento que facilita la gestin pesquera. Capacidad de reaccin ante coyunturas. Organismos Descentralizados con prestigio internacional. Apoyo en obras de infraestructura.

Falta de continuidad en las polticas. Falta de coordinacin interinstitucional y gremial. Carencia de cuadros especializados en la administracin y en los organismos descentralizados.

Reducida autonoma en la gestin de las instituciones por la poca flexibilidad.

Falta mejorar los sistemas de acceso a las pesqueras. Falta mejorar la red de control y vigilancia.

Oportunidades Amenazas Potencial de desarrollo de Organismos Descentralizados. Captacin de recursos para ejecucin de obras de infraestructura y desarrollo de proyectos. Coyuntura permite modernizar el sistema de administracin. Integracin de las redes de informacin. Tentacin de exceso de controles. Discontinuidad de las polticas por cambio de administracin. Migracin de profesionales calificados por bsqueda de mejores condiciones econmi

Matriz de accin Qu es necesario mejorar? Las investigaciones que tienen por fin preservar la biomasa y realizar acciones para sostenerla. Los sistemas de acceso a las pesqueras. La calidad de la extraccin buscando preservar las especies. El procesamiento de los productos marinos. El desarrollo de la acuicultura. El desarrollo de la pesca artesanal. Los sistemas de proyeccin y pronsticos de las del ambiente marino. La comercializacin de productos. La capacitacin de los trabajadores. Los organismos descentralizados. El marco regulatorio interinstitucional.

fluctuaciones

Qu se debe prevenir / evitar? La sobreexplotacin de las especies, el deterioro del ecosistema y la contaminacin del medio ambiente. Los bajos ndices de conversin y calidad El uso de artes y aparejos de pesca no adecuados. El uso de tcnicas y condiciones inadecuadas para la transformacin de productos de consumo humano. La continua migracin de profesionales calificados a otros sectores en busca de mejores condiciones. La contaminacin de bahas, caletas, lagos y lagunas aptas para la acuicultura. El ingreso ilegal de embarcaciones en aguas jurisdiccionales y los acuerdos internacionales que limiten la extraccin de determinados recursos. Qu se requiere mantener? El liderazgo como pas pesquero en volumen de captura y produccin. La riqueza ictiolgica del mar peruano. El volumen de anchoveta, sardina y merluza. Mantener a la harina de pescado especial como uno de los principales productos.

Qu se busca lograr? Liderazgo como pas pesquero. Lograr la sostenibilidad de los recursos hidrobiolgicos a partir de su aprovechamiento ptimo. Que todas las personas naturales y jurdicas cumplan con el manual de buenas prcticas, con normas de sanidad y calidad.

 Contar con una flota pesquera moderna, eficiente, multipropsito, con sistemas de preservacin principalmente para los productos de consumo directo para as garantizar la calidad de las materias primas. Incrementar las exportaciones de productos de consumo humano directo y de harinas especiales, mejorando la estructura actual de las exportaciones pesqueras. Contar con productores permanentes en acuicultura: langostinos, concha de abanico, camarn de malasia, truchas, algas, etc. Usar el alto potencial en zonas de ceja de selva y selva baja. Tener una red eficiente de distribucin y puntos de venta a nivel nacional. Tener trabajadores conscientes del manejo de recursos. Formar cuadros tcnicos y profesionales para todos los niveles. Ampliar la oferta exportable. Incorporar anchoveta para consumo humano. Comprender y aplicar el Cdigo de Conducta de Pesca Responsable. Cules son los ideales? Lograr que la mayor parte de la materia prima tenga calidad suficiente para consumo humano. Que el valor de las exportaciones de conservas y congelados sea equivalente o mayor al de las exportaciones de harina y aceite de pescado. Sortear eventos de fuerte variabilidad climtica, sin que la industria sea afectada. Lograr aprovechar totalmente los recursos pesqueros. Incrementar el consumo per cpita de pescados y mariscos. Incrementar la cooperacin entre el sector pblico y el privado. Contar con alto grado de capacitacin en todos los niveles del sector (pblicos y privados).