PANADERIA MILENA

U N I V E R S I D AD M AY O R D E S AN SIMON F AC U L T AD D E C I E N C I AS E C O N O M I C AS C AR R E R A C O N T AD U R I A PBLICA

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DOCENTE MATERIA ESTUDIANTES : : Lic. Gonzalo Guzmn Organizacin y Mtodos : Espinoza Fernndez Lizeth Fuentes Hidalgo aola !ndrea Moreira "enzano Gil#ert O$eda Lucas Eliza#eth Orellana Hino$osa Luciano %uispaya Guarachi aola !ndrea GRUPO SEMESTRE : : &&'()*+

INDICE 1. PROPUESTA DE DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL

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*.*. *.(. *.+. *.1. *.3. 2. 2.1 (.( (.+ (.1 (.3 3. +.* +.( +.+ +.1 4. 1.* 1.( 1.+ ,usti-icacin............................ O#$eti/o............................. Metodolog0a........................... E2uipo de tra#a$o.......................... 4ronograma............................ DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL Marco 5e-erencial.......................... Marco 6erico........................... Organigrama 7iagnosticado..................... 7escripcin 7el Organigrama................... 4onclusiones y 5ecomendaciones........................... PROPUESTA DE ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL.. 6ipo 7e 4on-iguracin......................... Organigrama Genrico........................................................ 7escripcin 7e La ropuesta.................... Organigrama Especi-ico....................... MANUALES ADMINISTRATIVOS Manual de Organizacin....................... Manual de 7escripcin de 4argos..................... Manual de rocedimientos.......................

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CAPITULO I

PROPUESTA DE DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL

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1. PROPUESTA DE DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL 1.6. JUSTIFICACION La panader0a 8Milena9: ha e;presado su necesidad de me$orar di-erentes reas de la empresa 2ue le conlle/e a resultados tales como: aumentar sus /entas y mantenerse de pie -rente a la competencia actual y potencial. Es por esto 2ue la me$or herramienta para identi-icar el estado actual de cada rea de la empresa es realizando un diagnstico organizacional 2ue le permitir conocer el estado actual de cada rea y permitir proponer un plan de me$ora integral a los pro#lemas 2ue se identi-i2uen en la empresa.

1.2OBJETIVO !nalizar la situacin actual de la panader0a 8Milena9 mediante un diagnostico organizacional 2ue permita la identi-icacin de reas de me$ora.

1.3METODOLOGIA El tipo de in/estigacin 2ue se desarrollar en el tra#a$o son las siguientes:

E !"#$%&#$'% "e realiza con el propsito de destacar los aspectos -undamentales de una pro#lemtica determinada y encontrar los procedimientos adecuados para ela#orar una in/estigacin posterior. Es <til desarrollar este tipo de

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in/estigacin por2ue al contar con sus resultaos: se simpli-ica a#rir l0neas de in/estigacin y proceder a su consecuente compro#acin. Este tipo de in/estigacin se empleara realizando una e;ploracin inicial en la lotizacin para analizar ligeramente la pro#lemtica en el sector.

P$#!#('&')% "on estudios 2ue estn dirigidos a platear y proponer una o ms soluciones concretas a un pro#lema de in/estigacin o una necesidad de la sociedad. "u propsito -inal es la proposicin de alternati/as con mira a una -utura implementacin.

La metodolog0a a aplicarse para el desarrollo del presente estudio comprender un total de + -ases: los cuales mencionaremos a continuacin:

FASE 1: D'%*+#(&',# O$*%+'-%,'#+%" ./ "% E0!$/(% 1P%+%./$2% M'"/+%3 "e realizar una entre/ista al administrador de la empresa para conocer aspectos importantes de sta: y deducir parte de los pro#lemas 2ue en-renta la organizacin y algunas /enta$as con las 2ue cuenta en el mercado competiti/o. Este diagnstico permitir esta#lecer la estructura organizacional actual de la Empresa e identi-icar los pro#lemas 2ue e;isten en su estructura. FASE 2: E(&$4,&4$% O$*%+'-%,'#+%" P$#!4/(&% En esta etapa se desarrollar una propuesta de me$ora en la estructura organizacional de la Empresa usando las tcnicas y herramientas de Organizacin y Mtodos. FASE 3: M%+4%"/( A.0'+'(&$%&')#(

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ara el desarrollo de los manuales administrati/os se o#tendr in-ormacin a tra/s de las tcnicas: in/estigacin documental: o#ser/acin: cuestionarios: entre/ista. Luego de reunir la in-ormacin necesaria: el paso siguiente ser organizarlos de manera lgica y ela#orar el manual de -unciones. 1.4 E5UIPO DE TRABAJO

El e2uipo de tra#a$o con-ormado para el desarrollo de este proyecto son los alumnos de la materia de Organizacin y Mtodos.

1.6

CRONOGRAMA F!"E" (='** (>'** +)'** *'*( ('*( +'*( 1'*( 3'*( ?'*( @'*( ='*( Fase * Fase ( Fase +

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CAPITULO II

DIAGNOSTICO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA

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2.1

DESCRIPCI7N DE LA EMPRESA

2.1.1 C$/%,'8+ La reposter0a milena -ue creada apro;imadamente el aAo de ())) por la -amilia Mayer: antes de su creacin -ormal en el aAo ya mencionado: esta era una panader0a 2ue ten0a como destino de /enta al Mercado La ampa: y de#ido a la constante su#ida de los materiales de ela#oracin de los panes: decidieron cam#iar de rum#o: ela#orando productos estrella 2ue solo se /endian en -echas determinadas y con una produccin m0nima. La -amilia Mayer tiene aAos en el ru#ro de la panader0a de#ido a 2ue desde sus antepasados se dedicaron a este ru#ro. 2.1.2 U9',%,'8+ %ueda u#icado en 4ocha#am#a en la a/. "imn Lpez entre Enri2ue !rce B4ala calaC. El moti/o por el cual se encuentra este lugar es por las siguientes razones: "e encuentra u#icado en este lugar por ser un lugar #astante transitado y sus productos puedan estar al alcance de todos Es el domicilio particular del propietario: cuenta con su-iciente espacio y ser/icios #sicos para la instalacin de los e2uipos de panader0a.

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"e puede minimizar costos por concepto de al2uileres para la instalacin de ma2uinaria. En la distri#ucin de productos se est plani-icando en contar con distri#uidores a domicilio particular Esta cerca de los pro/eedores mayoristas de materia prima Balmacenes de /enta de harina: az<car y LecheC 2.2 MARCO TE7RICO

2.2.1 O$*%+'-%,'8+ : 0;&#.#( 8Es una -orma de consulta ideada para pro/eer asesoramiento so#re como di/idir las acti/idades: como agrupar las tareas: como disponer procedimientos y como lle/ar tra#a$os administrati/os mecnicos con la mayor econom0a de es-uerzo y con el m;imo de e-icacia en los resultados9. D por e;tensin: se llama unidad: e2uipo o ser/icio de Organizacin y Mtodos al con$unto de -uncionarios especializados en la aplicacin de tcnicas del mencionado ser/icio.

2.2.2 O$*%+'*$%0%.< Es una representacin gr-ica de la organizacin 2ue muestra ni/eles y su u#icacin dentro de un proceso de direccin -ormal indicando a tra/s de $erar2u0as 2ue nos permitan el grado de autoridad 2ue tiene cada miem#ro dl personal en la empresa. 2.2.3 =54; E( E(&$4,&4$% O$*%+'-%,'#+%"> La estructura organizacional en un medio del 2ue se sir/e una organizacin cual2uiera para conseguir sus o#$eti/os con e-icacia. 2.2.4 D'%*+8(&',# #$*%+'-%,'#+%" "e puede de-inir al diagnstico como un proceso anal0tico 2ue permite conocer la situacin real de la organizacin en un momento dado para descu#rir pro#lemas y reas de oportunidad: con el -in de corregir los primeros y apro/echar las segundas.

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En el diagnstico se e;aminan y me$oran los sistemas y prcticas de la comunicacin interna y e;terna de una organizacin en todos sus ni/eles y tam#in las producciones comunicacionales de una organizacin tales como historietas: met-oras: s0m#olos: arte-actos y los comentarios 2ue la gente de la organizacin hace en sus con/ersaciones diarias. ara tal e-ecto se utiliza una gran di/ersidad de herramientas: dependiendo de la pro-undidad deseada: de las /aria#les 2ue se 2uieran in/estigar: de los recursos disponi#les y de los grupos o ni/eles espec0-icos entre los 2ue se /an a aplicar El diagnstico no es un -in en s0 mismo: sino 2ue es el primer paso esencial para per-eccionar el -uncionamiento comunicacional de la organizacin. 2.2.6 A4&#$'.%. /+ "2+/% "e denomina en l0nea a los rganos encargados de realizar la misin principal de la organizacin. La autoridad en l0nea es la 2ue se e$erce directa y continuamente desde la ms alta autoridad hasta el <ltimo miem#ro 2ue integra el negocio: pasando por sus di-erentes ni/eles $err2uicos. En la autoridad de l0nea el superior es responsa#le directo de la empresa: es de carcter general: no especializado y constituye el motor -undamental de la empresa.

2.2.6 A(/(#$2% STAFF La autoridad de asesor0a es: como su nom#re indica puramente asesora en -orma general y especializada 2ue est al ser/icio del personal en l0neaE como tal es una ayuda para el logro de los o#$eti/os de la empresa. "e dice 2ue el personal asesor tiene autoridad por2ue su presencia le resta a /eces autoridad al personal de l0nea. !un2ue el personal de l0nea no est -ormalmente o#ligada a adoptar sugerencias: recomendaciones y planes 2ue pertenecen a los asesores y consultores. En ning<n caso el personal asesor puede poner accin en sus recomendaciones. 2.2.? M%+4%" ./ #$*%+'-%,'8+

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Es un instrumento de tra#a$o necesario para normar y precisar las -unciones del personal 2ue con-orman la estructura organizati/a: delimitando a su /ez: sus responsa#ilidades y logrando mediante su adecuada implementacin la correspondencia -uncional entre puestos y estructura

2.3

ORGANIGRAMA DIAGNOSTICADO

El organigrama actual identi-icado en la Empresa es el siguiente:

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2.4

RESULTADOS DEL DIAGNOSTICO

La panader0a 8Milena9 presenta las siguientes -allas estructurales en su organigrama:

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1. Mezcla de unidades y cargos : Mezcla de unidades y cargosE "e dice 2ue e;iste una mezcla de unidades y cargos cuando la estructura organizacional presenta a di-erentes ni/eles mezcla entre unidades: cargos y puestos: estos errores se encuentran en las reas de $e-e de /entas: $e-e de recursos humanos: conta#ilidad: au;iliares: departamento de importacin. 2. Falta de Unidad de Mando

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3. Utilizacin inadecuada de lneas de autoridad : cuando no e;iste uni-ormidad en la distri#ucin de l0neas de autoridad: este error se encuentra en el rea del personal. 4. Ubicacin estructural inadecuada: Es una -alla estructural y se presenta cuando en un organigrama una unidad o cargo se encuentra en un departamento 2ue no le corresponde: la u#icacin estructural se de-ine con un criterio de departamentalizacin se lo realiza para 2ue el organigrama presente un ordenamiento para el logro de los o#$eti/os. 5. Tama o de casilla: Es una -alla de diseAo 2ue en un organigrama se recomienda 2ue las casillas representati/as de cada ni/el genrico de unidades sea del mismo tamaAo podemos notar claramente 2ue se presenta este tipo de -allas en los + ni/eles: estratgico: tctico y operati/o. 2.6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

El error ms grande 2ue e;iste en este organigrama es 2ue est diseAado a ni/el genrico y especi-ico: asimismo se puede o#ser/ar 2ue e;iste -alta de unidad de mando lo 2ue genera 2ue los tra#a$adores tengan con-usin en cuanto a 2uien se de#e tomar como autoridad Fuestra recomendacin es 2ue se de#e /er la posi#ilidad de crear un nue/o organigrama a ni/el genrico y espec0-ico. En el nue/o organigrama diseAado identi-icar claramente los distintos ni/eles. Otro punto 2ue tam#in se de#e tomar en cuenta es 2ue la e;istencia de la unidad de Organizacin y Mtodos es importante para la inno/acin y desarrollo de la asociacin.

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CAPITULO III

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL PROPUESTA

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3.1 PARTES DE LA ORGANIZACI7N PROPUESTA El tipo de con-iguracin presentado es para una empresa mediana o grande por2ue tiene un F<cleo #sico: "er/icios de apoyo y 6ecno Estructura. 6al como se muestra en la gr-ica. '''' 7entro del F<cleo Gase de Operaciones: se pueden distinguir los ni/eles: estratgico B5epresentado por la Gerencia GeneralC: tctico Brepresentado por la Gerencia !dministrati/a y Financiera: Gerencia de roduccin y Gerencia de 4omercializacinC y operati/o Brepresentado por los di-erentes departamentosC.
Tecno Servicios de dentro de la unidad de !sesor 4onta#le. Los ser/icios de apoyo estn con-ormados estructura apoyo

La tecnoHestructura: est representada por a2uellos cargos 2ue corresponden a unidades 2ue no se han estructurado con la rutina diaria: tales como las -unciones de inno/acin y me$oras. 3.2 ORGANIGRAMA GEN@RICO

Ncleo Base de operaciones

El organigrama genrico diseAado y propuesto para este tipo de empresa es el siguiente:

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7entro del F<cleo Gase de Operaciones: se pueden distinguir los ni/eles: estratgico B5epresentado por la Gerencia GeneralC: tctico Brepresentado por la Gerencia !dministrati/a y Financiera: Gerencia de roduccin y Gerencia de 4omercializacinC y operati/o Brepresentado por los di-erentes departamentosC. Los ser/icios de apoyo estn con-ormados dentro de la unidad de !sesor 4onta#le. La tecnoHestructura: est representada por a2uellos cargos 2ue corresponden a unidades 2ue no se han estructurado con la rutina diaria: tales como las -unciones de inno/acin y me$oras. 3.2 ORGANIGRAMA GEN@RICO

El organigrama genrico diseAado y propuesto para este tipo de empresa es el siguiente:

'

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3.3 DESCRIPCI7N ESTRUCTURA PROPUESTAS Fuestra propuesta de la estructura organizacional a ni/el de GEFE5&4O consta de tres ni/eles compuesta por: el ni/el estratgico: ni/el tctico y el ni/el operati/o E" +')/" /(&$%&;*',#.<

Est compuesto por una gerencia general la cual comprende tres unidades 2ue estn #a$o su mando. E" +')/" &A,&',#.<

Est compuesta por una gerencia de administracin -inanciera: gerencia de produccin gerencia de comercializacin cada una de ellas con sus respecti/os departamentos como se puede o#ser/ar en el gra-ico siguiente E" +')/" #!/$%&')#.< ersonal: 4onta#ilidad: "er/icios

Est compuesta por los distintos departamentos de

Generales: 4ontrol y 4alidad: Operaciones: Ientas y 7epartamento de MarJeting

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3.3 ORGANIGRAMA ESPECBFICO

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' 3.3.1A+A"'('( ./ P4/(&#( G/$/+,'% A.0'+'(&$%&')% : F'+%+,'/$% C%$*# ,e-e de 5ecursos Humanos ,e-e de 4onta#ilidad ,e-e de "er/icios Generales Encargado de 5eclutamiento y 4apacitacin Encargado de lanillas !u;iliar 4onta#le Encargado de Limpieza N$# ./ P4/(&#( * * * * * * (

G/$/+,'% ./ P$#.4,,'8+ C%$*# ,e-e de 4ontrol de 4alidad ,e-e de roduccin y Operaciones anaderos 5eposteros !u;iliar de !seo N$# ./ P4/(&#( * * + ( *

G/$/+,'% ./ C#0/$,'%"'-%,'8+ C%$ *# N$ #

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./ P4 /(& #( ,e-e de Ient as *

,e-e * de Mar Jetin g Enc * arga do de Ient as al or May or y Men or Ien ded ores +

5ep * one dor o !lm acen ero 5ep artid or *

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CAPITULO IV

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MANUALES ADMINISTRATIVOS

MANUALES ADMINISTRATIVOS IV.1 MANUAL DE ORGANIZACI7N El Manual de Organizacin: es un documento complementario 2ue esta#lece estructuralmente las $erar2u0as: responsa#ilidades y -unciones: para un personal 2ue #usca e/olucionar en la organizacin: no slo satis-aciendo sus necesidades -isiolgicas: sino logrando su esta#ilidad: pertenencia: cariAo con la empresa y -undamentalmente su desarrollo pro-esional.

I.- NOMBRE DE LA UNIDAD

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DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD II.< DIAGRAMA DE CARACTERIZACI7N

MISION: O#tener una in-ormacin con-ia#le a tra/s delos registros de las normas de conta#ilidad generalmente aceptadas orientando a la toma de decisiones empresariales.

Doc. Mercantiles. Recibos. acturas. Presupuesto. Pa!ares. Planillas. "arde#. Inventarios.

Recopilaci$n. Re!istros. A%ustes o an&lisis. In'or(e preli(inar. )rdenar* clasi'icar. In'or(e 'inal.

Balance +eneral Estado inanciero Estado de resultado In'or(e contable

III.< GENERALIDADES: N')/": Operati/o C$/%: !dministracin -inanciera F4+,'8+: O#tener una in-ormacin conta#le

IV.<OBJETIVOS:

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O#tener en cual2uier momento in-ormacin ordenada y sistemtica so#re el mo/imiento econmico y -inanciero del negocio. V.< FUNCIONES: GENERICAS Emitir reportes semanales al gerente ESPECIFICAS Ela#oracin de planilla de sueldos y salarios y esto lo e/aluara el departamento de recursos humanos. VI.< RESPONSABILIDAD DE LA UNIDAD: 7ocumento ersonas &n-raestructura E2uipo 5esultado de los EE.FF.

VII.< CARACTERISTICAS DE LA UNIDAD : 7epende -ormalmente de: gerencia administrati/a -inanciera 6iene autoridad -ormal so#re: ninguno 6iene relaciones internas con: departamento de /entas: departamento de almacn. 6iene relacin e;terna con: ca$a: impuestos.

VIII.<DESCRIPCION DE LA UNIDAD.: ,e-e de conta#ilidad

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"ecretaria !sistente de conta#ilidad !u;iliar conta#le Encargado de presupuesto 6esorer0a.

I.- NOMBRE DE LA UNIDAD:

DEPARTAMENTO DEL PERSONAL II.< DIAGRAMA DE CARACTERIZACI7N:

MISI7N: El departamento de 5ecursos Humanos tiene como misin la creacin de condiciones la#orales: en las cuales: los integrantes de las organizaciones desarrollen su m;imo potencial de desempeAo: es decir: optimicen su calidad humana: como resultado de la moti/acin y el entrenamiento

Selecci$n de Personal Pol,tica salarial -apacitaci$n de traba%adores co(pensaci$n Recluta(iento

Evaluaci$n Interca(bio de in'or(aci$n -apacidad

.abilidades Lidera/!o +esti$n del Buen dese(pe0o

!erenciales

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II.< GENERALIDADES: NIVEL: Operati/o CREA: !dministrati/a FUNCI7N: 5eclutar: seleccionar y contatar. III.< OBJETIVOS: Generar un espacio de socializacin de los a/ances mundiales y nue/os conocimientos so#re gestin de proyectos. .IV.- FUNCIONES: GENERICAS: roporcionar ser/icios de reclutamiento: seleccin: contratacin y 4apacitacin a todas las 7ependencias

E(!/,2D',%(: E$ecutar y hacer cumplir las pol0ticas so#re administracin de personal directamente &nter/enir en el e$ercicio de las partidas presupustales 2ue se re-ieran al sistema de administracin de persona V.RESPONSABILIDAD DE LA UNIDAD: ersonal &n-raestructura E2uipo "er/icios personales documentacin

VI.< CARACTERISTICA DE LA UNIDAD:

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7epende de la Gerencia !dministrati/a Financiera 6iene !utoridad so#re el personal operati/o. !poyar en la conduccin de las relaciones la#orales con la representacin

sindica lanear y programar en coordinacin con las dependencias

VII.< DESCRIPCION DE LA UNIDAD: ,e-e del personal Gerencia de recursos humanos "ecretaria

I.< NOMBRE DE LA UNIDAD DEPARTAMENTO DE VENTAS I. DIAGRAMA DE CARTERIZACION

MISION.< dirigido a normalizar y estandarizar las distintas acti/idades 2ue desarrollan el 7epartamento de Ientas y 7epartamento de salidas. romocin: en materia de control de

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costo del producto tipo de producto (arca del producto

Publicidad de productos -ontrol del producto Selecci$n de productos

In!reso para e(presa 1entas del productos Tipo de (ercado

III. GENERALIDADES

Este departamento complementa a todos los dems: pero se dedica principalmente a las /entas y a la pu#licidad: a2u0 es donde se contacta a los clientes y se les presenta la empresa para o-recerles nuestros ser/icios.

&I.H OBJETIVOS

El departamento de /entas representa la compaA0a: se de#e cumplir los o#$eti/os a tra/s de es-uerzos. 6rasmitiendo una imagen de humildad: con-ianza: seriedad: pro-esionalidad a nuestra tarea. En la /enta de#emos ser creati/os: autosu-icientes: positi/os: tenemos 2ue contar con conocimientos y personalidad para trasmitir una #uena imagen a la empresa. Kna de las condiciones 2ue producen el ;ito en la organizacin de /enta es tra#a$ar en e2uipo.

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V. FUNCIONES GENERICAS.< or medio de este plan de e;pansin de la -uerza de /entas se #usca incrementar la presencia de la empresa a ni/el nacional: o#tener un margen de utilidades mucho ms amplio y solidi-icar la empresa como de carcter nacional.

ESPECIDICAS.< 4rear mecanismos e-ecti/os dentro de la organizacin de las /entas 2ue garantice 2ue la incursin en el territorio nacional sea un ;ito.

VI. RESPONSABILIDAD DE LA UNIDAD

5esponsa#ilidad en las /etas Guena administracin del dinero 4umplimiento en la entrega de los pedidos roductos reci#idos

VII. CARACTERISTICAS DE LA UNIDAD

7epende de la gerencia de comercializacin 6iene relaciones internas con todo el ni/el operati/o y de produccin 6iene relaciones e;ternas con los mercados y clientes

VIII. DESCRIPCION DE LA UNIDAD

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Encargado de /entas "ecretaria

NOMBRE DE LA UNIDAD:

GERENCIA GENERAL

DIAGRAMA DE CARACTERIZACI7N:

MISION: 7esarrollar un Organismo e-iciente: 2ue permita ser autosu-iciente y #rindar un ser/icio de calidad a nuestros usuarios.

GENERALIDADES

Este cargo se encuentra a ni/el estratgico y tiene 2ue desempeAar roles durante una gestin esta#lecida para el #ene-icio de la empresa.

OBJETIVOS

segurar 2ue todas las reas del Organismo cuenten de manera oportuna con los recursos necesarios autorizados: tanto humanos como materiales para desarrollar sus la#ores

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V. FUNCIONES GENERICAS.< 6ener una mayor coordinacin con las dems areas para as0 tener mayor #en-ico para la empresa y para su o#$eti/o.

ESPECIFICAS. H 7irigir: !dministrar y e/aluar el Organismo 4ontrolar el cumplimiento de o#$eti/os y los planes estratgicos. Guscar contactos 2ue nos permitan proyectar las posi#ilidades de crecimiento de la Empresa.

VI. RESPONSABILIDAD DE LA UNIDAD.< &n-raestructura ersonas E2uipo 7ocumentos &n-ormacin

VII. CARACTERIZACION DE LA UNIDAD: 7epende de !sam#lea de "ocios Gerencia !dministrati/a -inanciera Gerencia tcnica !poyo administrati/os

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VIII. DESCRIPCION DE LA UNIDAD.< Knidad de 7esarrollo Organizacin "ecretaria ,e-e 4omercial ,e-e de administracin -inanciera ,e-e por zonas

I. NOMBRE DE LA UNIDAD:

GERENCIA ADMINISTRATIVA FINANCIERA

II. DIAGRAMA DE CARACTERIZACION: MISION: 7ar una in-ormacin transparente y e-iciente para o#tener #ene-icios para la empresa.

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Presupuesto s Docu(entos 'acturas

In'or(aci$n Datos -obro de deudas Pa!o a proveedore s

Re!istros Balance !enerales In'or(e 'inal

III. GENERALIDADES Fi/el: 6ctico Funcin: Lle/ar una in-ormacin transparente y preciso

IV. OBJETIVOS El mane$o ptimo de los recursos humanos: -inancieros y -0sicos 2ue hacen parte de las organizaciones a tra/s de las reas de 4onta#ilidad: resupuesto y 6esorer0a: "er/icios !dministrati/os y 5ecursos Humanos.

V. FUNCIONES GENERICAS !nalizar la in-ormacin -inanciera y tcnica ya 2ue con ello tomar0amos decisiones correcti/as y oportunas para el #uen mane$o y e-iciencia de la empresa. ESPECIFICAS

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"e encarga de la e-iciente administracin del capital de tra#a$o dentro de un e2uili#rio de los criterios de riesgo y renta#ilidadE adems de orientar la estrategia -inanciera para garantizar la disponi#ilidad de -uentes de -inanciacin y proporcionar el de#ido registro de las operaciones como herramientas de control de la gestin de la Empresa . Emitir reporte generales al gerente general so#re el -uncionamiento de la empresa. VI. RESPONSABILIDADES resupuestos 7inero 7ocumentos E2uipos &n-raestructura ersonas

VII. CARACTERISTICA DE LA UNIDAD 7epende -ormalmente de: La gerencia general. 6iene autoridad -ormal so#re: El departamento conta#le 6iene relacin interna con: con la gerencia comercial 6iene relacin e;terna con: Ientas. 4a$a: impuestos

VIII. DESCRIPCION DE LA UNIDAD ,e-e de conta#ilidad "ecretaria ,e-e de personal

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GERENCIA DE COMERCIALIZACION II. DIAGRAMA DE CARACTERIZACION MISION: lani-icar y dirigir la pol0tica de promocin: /enta y distri#ucin de productos de la empresa y seguir me$orando en cuando a la calidad del producto.

Producto Materiales transporte

-o(erciali/aci$ n ventas

Buen producto Satis'acci$n de el cliente

III. GENERALIDADES Fi/el: 6ctico Lrea: 4omercializacin Funcin: 4omercializar nuestros productos

IV. OBJETIVO Me$orar la comercializacin de la empresa para alcance los o#$eti/os de la misma.

V. FUNCIONES GEN@RICAS:

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4oordinar con el gerente general para la plani-icacin de sus proyectos. ESPECIFICAS: Ela#orar los planes y acciones a corto y medio plazo para conseguir los o#$eti/os

marcados por la empresa: diseAando las estrategias necesarias y super/isando su aplicacin. &n/estigar el mercado: pre/iendo la e/olucin del mismo y anticipando las medidas

necesarias para adaptarse a las nue/as inclinaciones o tendencias. 7irigir las acti/idades de la red comercial e;istente: -ormando al e2uipo y

moti/ndolo. Fi$ar tanto la pol0tica de precios y condiciones de /enta como los canales de

distri#ucin. 5esponsa#ilizarse de la negociacin y seguimiento de grandes cuentas. Lle/ar a ca#o las acciones de seguimiento necesarias para asegurar la m;ima

e-ecti/idad en la consecucin de o#$eti/os. Guscar nue/os proyectos en coordinacin entre gerencia general para me$orar la

comercializacin de los productos.

VI.RESPONSABILIDADES roducto E2uipo y ma2uinaria

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ersonas &n-raestructura

VII. CARACTERISTICA DE LA UNIDAD

7epende -ormalmente de: gerencia general 6iene autoridad -ormal so#re: el departamento comercial y el de /entas 6iene relacin interna con: las dems gerencia

VIII. DESCRIPCION DEL CARGO.< ,e-e de /entas ,e-e de almacn Encargado de almacn "ecretaria Iendedores 4ho-er Encargado de transporte

I.< NOMBRE DE LA UNIDAD:

SECRETARIA GENERAL

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III. GENERALIDADES "e encuentra u#icado en primer ni/el #is de la estructura organizacional a ni/el de cargos: tra#a$a #a$o las rdenes de ,e-e de 5ecursos Humanos. IV. OBJETIVO Es la encargada de realizar las -unciones administrati/as inherentes al cargo de "ecretaria: cola#orando con la la#or de la "ecretaria de 7ireccin: para el ptimo -uncionamiento de la 7ireccin de 55.HH.

V.FUNCIONES

GEFE5&4!": 4ola#orando con la la#or de la "ecretaria de 7ireccin: para el ptimo -uncionamiento de la 7ireccin de 55.HH.. E" E4&F&4!": 5ealizar y reci#ir llamado tele-nicos. Lle/ar archi/os de correspondencia internas y e;ternas. !tender personal e;terno 2ue /isita la unidad. 4ola#orar en acti/idades del ,e-e de 4arrera. Escritura de certmenes de regrado y ostgrado. !tencin de pro-esores partHtime y alumnos. 6ipear contratos pro-esores. !signar y super/isar las tareas del personal au;iliar. Lle/ar control so#re el mo/imiento de cuentas presupuestarias de operaciones. 5ealizar todas a2uellas la#ores asignadas por el 7irector del 7epartamento: dentro de la naturaleza del cargo.

VI.RESPONSABILIDADES 7ecepcionar los documentos para la cancelacin de remuneraciones del personal de la unidad. E-ectuar solicitudes de tra#a$o: rdenes de pedido de #odega y otros ser/icios e;ternos.

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4ola#orar en la organizacin de congresos: seminarios y otras acti/idades VII. CARACTERISTICA DE LA UNIDAD &nstruccin de segundo gradoE secretariado o su e2ui/alente ( aAos de e;periencia en cargos similares ersonalidad atrayente y cortesE carcter muy discreto y responsa#le: #uena 5edaccin y ortogra-0a: destreza manual: -luidez /er#al: memoria asociati/a de nom#res: datos y -isonom0as: capacidad de s0ntesis y anlisis !lta capacidad de interrelaciones personales: e;celente raciocinio a#stracto nocin del tiempo y capacidad para pre/enir

I.< NOMBRE DE LA UNIDAD:

GERENCIA DE PRODUCCI7N

III. GENERALIDADES Esta unidad se encuentra a ni/el tctico

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FKF4&OF 5&F4& !L es el encargado de hacer contactos de compra y /enta de materia prima se encarga de la produccin: la de#e realizar con e-iciencia y e-icacia IV. OBJETIVO Es la deteccin de oportunidad desde nue/os proyectos en planes ./ reduccin de costos so#re las compras directasHdeterminar la /ia#ilidad de /(tos proyectos en nuestros clientesE determinar y con/encer al cliente desde una perspecti/a tcnica en cada oportunidad. !65!IE" 7EL! GE"6&OF 5OFE"&OF!L.2ue componen la organizacin

V. FUNCIONES Genricas.HEmitir reportes semanales al gerente Especi-icasH 7ar a sus su#ordinados para poder seguir el plan de produccin

VI.RESPONSABILIDADES Ktilidades 2ue genera la empresa 5ecursos -inancieros 5ecursos tecnolgicos

VII. CARACTERISTICA DE LA UNIDAD

tiene autoridad -ormal so#re departamento de produccin depende -ormalmente de direccin de produccin tiene relaciones internas con otra direccin

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IV. 2: MANUAL DE DESCRIPCION DE CARGOS I. NOMBRE DEL CARGO: GERENCIA GENERAL II. GENERALIDADES DEL CARGO: Fi/el: Estratgico Funcin: lanear: coordinar: moti/ar los administradores para 2ue la empresa

marche de la me$or manera y satis-acer a los clientes. III. OBJETIVO DEL CARGO: lani-icar: organizar: dirigir todo el tra#a$o 2ue se realiza en su gestin. !si satis-acer a los clientes como tam#in a los integrantes de la empresa. IV. FUNCIONES DEL CARGO: GEN@RICAS: Liderar el proceso de planeacin estratgica de la organizacin: determinando los

-actores cr0ticos de ;ito: esta#leciendo los o#$eti/os y metas espec0-icas de la empresa. 7esarrollar estrategias generales para alcanzar los o#$eti/os y metas propuestas. Organizar: coordinar con el directorio de socios para la toma de decisiones de

mayor importancia para la empresa. ESPECIFICAS:

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7irigir: coordinar: super/isar y dictar normas para el e-iciente desarrollo de

las acti/idades de la Entidad en cumplimiento de las pol0ticas adoptadas por la ,unta 7irecti/a.

resentar a la ,unta 7irecti/a los planes 2ue se re2uieran para desarrollar

los programas de la Entidad en cumplimiento de las pol0ticas adoptadas.

"ometer a la apro#acin de la ,unta 7irecti/a: el proyecto de presupuesto de

ingresos y gastos de cada /igencia -iscal: as0 como los estados -inancieros peridicos de la Entidad: en las -echas seAaladas en los reglamentos.

resentar a la ,unta 7irecti/a para apro#acin: los planes de desarrollo a

corto: mediano y largo plazo.

"ometer a la apro#acin de la ,unta 7irecti/a los proyectos del presupuesto

de in/ersin y las operaciones comprendidas dentro de su o#$eto social: 2ue as0 lo re2uieran.

reparar y presentar para apro#acin de la ,unta 7irecti/a: El Estatuto

&nterno de la Entidad y sus modi-icaciones.

4ele#rar todas las operaciones comprendidas en el o#$eto de la Entidad. 4onstituir mandatos para representar a la Entidad en negocios $udiciales y

e;tra$udiciales y e$ercer las acciones a 2ue haya lugar: en de-ensa de los intereses institucionales.

Fom#rar: dar posesin y remo/er a los empleados p<#licos: de la Empresa.

4ele#rar los contratos con los tra#a$adores o-iciales.

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5epresentar a la Empresa como persona $ur0dica y autorizar con su -irma los

actos y contratos en 2ue ella tenga 2ue inter/enir.

Ielar por la correcta recaudacin e in/ersin de los recursos de la Entidad y

de los !-iliados.

5epresentar las acciones o derechos 2ue la Entidad posea en otros

organismos.

!doptar los reglamentos: manuales de -unciones y dictar normas y

procedimientos necesarios para el cumplimiento de las acti/idades de la Entidad.

Ordenar los gastos: reconocer y disponer los pagos a cargo de la Empresa. !pro#ar de con-ormidad con el reglamento esta#lecido el ingreso a la

Entidad de los a-iliados /oluntarios.

7elegar las -unciones 2ue considere necesarias de con-ormidad con las

normas /igentes so#re la materia.

7istri#uir la planta glo#al de personal y crear los grupos internos de tra#a$o

2ue considere necesarios para el cumplimiento de las -unciones propias de la Entidad.

E;igir las garant0as y contratar las plizas de seguros necesarias para la

proteccin de los #ienes e intereses patrimoniales de la empresa y otros riesgos cuyo amparo se estime social y econmicamente pro/echosos para los a-iliados y la 4a$a.

resentar a la ,unta 7irecti/a in-ormes de gestin anual.

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resentar trimestralmente a la ,unta directica o cuando esta lo re2uiera: un

in-orme so#re el mane$o de porta-olio de in/ersiones.

4umplir todas a2uellas -unciones 2ue se relacionen con la organizacin y

-uncionamiento 2ue no se hallen e;presamente atri#uidas a otra autoridad.

E$ercer las dems -unciones 2ue le seAale o delegue la ,unta 7irecti/a: las

normas legales y a2uellas 2ue por su naturaleza le correspondan como Funcionario 7irecti/o. Esta#lecer con$untamente con los directos los o#$eti/os a corto y a largo

plazo de la Empresa. Esta#lecer los planes estratgicos de la Empresa. 4ontrolar el cumplimiento de o#$eti/os y los planes estratgicos Guscar contactos 2ue nos permitan proyectar las posi#ilidades de

crecimiento de la Empresa. 4omunicarse con los distintos gerentes de o-icina para re/isar los

pronsticos por departamento y asegurar la coherencia con la proyeccin anual.

V. RESPONSABILIDADES DEL CARGO: ersonas &n-raestructura

VI. CARACTERISTICAS DEL CARGO : 7epende -ormalmente de: !sam#lea de "ocios.

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6iene autoridad -ormal: !sesor de 6cnica. 6iene relaciones internas con: todas las gerencias 6iene relaciones e;ternas con: personas p<#licas: empresas p<#licas y pri/adas VII. RE5UISITOS DEL CARGO: F#$0%,'8+: Licenciado en !dministracin de Empresas o 4ontador u#lica lani-icacin: Gerencia !dministrati/a. Gerencia

E !/$'/+,'%: 4inco aAos como m0nimo.

FABILIDADES APTITUDES: !ptitudes en la administracin: anlisis econmico y -inanciero 5esponsa#le en el mane$o y control econmico: -inancieros y recursos humanos. 4apacidad en comunicacin. 4apacidades: &dioma &ngles: especialidades en construccin. ersonalidad y carcter de los e$ecuti/os. 7inmico: organizado y proacti/o. Ha#ilidad persuasora y de negociacin Fle;i#ilidad mental de criterios Orientacin al cliente interno'e;terno

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Facilidad para la o#tencin y anlisis de in-ormacin ensamiento creati/o Ha#ilidades sociales 6olerancia a la presin Iisin estratgica

I. NOMBRE DEL CARGO: DEPARTAMENTO COMERCIAL II. GENERALIDADES DEL CARGO: N')/": tctico C$/%: comercializacin F4+,'8+: /enta de productos terminados

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III. OBJETIVOS DEL CARGO:

Ela#oracin del presupuesto de /entas anual. Ela#oracin y /aloracin de los o#$eti/os comerciales.

Ela#oracin de los presupuestos de gastos del departamento comercial.

IV. FUNCIONES DEL CARGO: GEN@RICAS: super/isin de las gestiones comerciales super/isin de los gastos comerciales en especial los de /enta presentar in-ormes detallados a la gerencia

ESPECIFICAS: .hacer llegar los #ienes y ser/icios del productor al consumidor Es una -uncin cuya responsa#ilidad incum#e a todos los integrantes de la empresa 7istri#uir acti/idades a sus su#ordinados para una e-iciencia en el tra#a$o !utorizar las compras de materiales y repuestos necesarios para lle/ar a ca#o la realizacin de tra#a$os. V. RESPONSABILIDADES DEL CARGO: Grindar una in-ormacin con-ia#le a la gerencia para la toma de decisiones

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"e encarga del crecimiento de la empresa ya 2ue esta unidad es la ms importante para la generacin de utilidades 6ener un trato ama#le con nuestros clientes para nuestras -uturas /entas. 5esponsa#le de representar a la empresa ante pro/eedores: empresas y otras instituciones. I&. CARACTERBSTICAS DEL CARGO: 7ependencia: Gerente general 6iene !utoridad so#re: 4on compras: almacenes y /entas. 6iene 5elaciones internas con: El Gerente General como tam#in lo tiene con las di-erentes autoridades. 6iene 5elaciones e;ternas con: ro/eedores y clientes.

I. NOMBRE DEL CARGO

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DEPARTAMENTO DE VENTAS II. GENERALIDADES DEL CARGO N')/": operati/o C$/%: de comercializacin F4+,'8+: /enta de productos terminados III. OBJETIVOS DEL CARGO: El o#$eti/o principal de la empresa es generar ingresos y #rindar in-ormacin con-ia#le a la gerencia para la toma de decisiones IV.FUNCIONES DEL CARGO: GENERICAS &n-ormar de todo lo sucedido a la gerencia general para 2ue tome decisiones

ESPECIFICAS 4ontrol de los encargados de las /entas en el rea de comercializacin

V. RESPONSABILIDAD DEL CARGO: Es responsa#le de 2ue las /entas se realicen con e-iciencia 5ealizar una /eri-icacin adecuada de 2ue los productos estn en #uen estado %ue reu#icacin de la empresa sea adecuada para la /enta VI.CARACTERISTICAS DEL CARGO:

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7epende -ormalmente de la gerencia de comercializacin 6iene relaciones internas con todo el ni/el operati/o 6iene relaciones e;ternas con los mercados y clientes VII. RE5UISITOS DEL CARGO

Formacin acadmica :EF M!5%KE6&F y comercializacin E;periencia la#oral 65E" aAos en el rea de /entas 4apacidades y ha#ilidades para desen/ol/erse -cilmente en la organizacin

I.NOMBRE DEL CARGO JEFE DE ALMAC@N II.GENERALIDADES DEL CARGO N')/": operati/o C$/%: comercializacin F4+,'8+: se ocupa de almacenar los productos III.OBJETIVOS DEL CARGO es responsa#le de garantizar 2ue los materiales: re-acciones: e2uipo y ma2uinaria: sean custodiados y conser/ados adecuadamente en los almacenes para su entrega posterior:

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as0 como /eri-icar 2ue se mantengan los ni/eles de stocJ necesarios de los materiales de acuerdo a los lineamientos esta#lecidos. IV.FUNCIONES DEL CARGO: GENERICAS "uper/isar y controlar los ni/eles de los in/entarios por el mtodo de m;imos y m0nimos: as0 como ordenar y clasi-icar. "uper/isar 2ue las instalaciones de los almacenes se mantengan en ptimas condiciones. ESPECIFICAS M Ieri-icar 2ue se almacenen adecuadamente los materiales y #ienes. M Ieri-icar y cuanti-icar 2ue los materiales y #ienes surtidos por los pro/eedores correspondan con los ad2uiridos por la "eccin de 4ompras: de acuerdo a la orden de compra. M Ieri-icar 2ue los #ienes reci#idos /engan en las condiciones pactadas: en su de-ecto las mercanc0as 2ue /engan de-ectuosas: daAadas o en mal estado: no se podrn reci#ir o en su caso de/ol/erse. M 5ealizar mensualmente el reporte de mo/imientos de material: al ingresar y salir del almacn: ane;ando las rdenes de entradas y salidas correspondientes. M 5ealizar por lo menos una /ez al aAo el in/entario general.

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M Las dems acti/idades 2ue le sean ordenadas por el ,e-e &nmediato o "uperiores. V.RESPONSABILIDAD DEL CARGO 5esponsa#le de los productos del almacn: de sus entradas y salidas. responsa#le del personal su#ordinado. 7e los documentos de respaldo.

VI.CARACTERISTICAS DEL CARGO 7epende -ormalmente del gerente de comercializacin. 6iene autoridad -ormal so#re el pro/eedor y tam#in en la atencin del cliente. 6iene relaciones internas con las reas tanto -inancieras como las zonales.

VII. RE5UISITOS DEL CARGO E;periencia necesaria: 1 aAos. Escolaridad re2uerida: reparatoria: 4arrera 4omercial y Gachillerato. 5ango de edades: (3 a 13 aAos. "e;o: &ndistinto. .

I.NOMBRE DEL CARGO JEFE DE VENTAS

PANADERIA MILENA
II.GENERALIDADES DEL CARGO N')/": operati/o C$/%: comercializacin F4+,'8+: se encarga de realizar las /entas de los productos III.OBJETIVOS DEL CARGO "uper/isar a los encargados de las /entas 5ealizar un estudio de mercado para sa#er a 2u precio se /a o-recer nuestro producto IV.FUNCIONES DEL CARGO: GENERICA Grindar la in-ormacin con-ia#le de lo 2ue sucede con las /entas a su inmediato superior para la toma de decisiones ESPECIFICA lantear metodolog0as: ideas claras y concretas para la recepcin y despacho de nuestros productos ya 2ue por ello se har la respecti/a realizacin de las /entas a nuestros clientes y no tener demora alguna en cuanto al producto ad2uirido. V.RESPONSABILIDAD DEL CARGO Generar un clima de con-ianza entre los 2ue tra#a$an en el rea de /entas &n-raestructura de los materiales

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5esultado de las /entas VI.CARACTEERISTICAS DEL CARGO 7epende -ormalmente de gerente de comercializacin 6iene relaciones internas con todo el ni/el operati/o 6iene relaciones e;ternas con los clientes. VII.RE5UISITOS DEL CARGO E;periencia necesaria: * aAos. Escolaridad re2uerida: reparatoria: 4arrera 4omercial y Gachillerato. 5ango de edades: (3 a 13 aAos. "e;o: &ndistinto. .

I. NOMBRE DEL CARGO:

DEPARTAMENTO ADMINISTRATIVO

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II. GENERALIDADES DEL CARGO 6itular de este cargo: responsa#le u#icado a ni/el operati/o 2ue a su mando tiene al au;iliar conta#le y el tramitador: todos cumplen un rol muy importante. III. OBJETIVOS DEL CARGO Ela#orar los documentos: -ormatos y registrar las transacciones conta#les y -inancieras de la empresa este departamento posee #astante responsa#ilidad. 6am#in nos dar a conocer en 2ue situacin se encuentra la empresa. IV. FUNCIONES DEL CARGO: GENERICA Ela#orar el presupuesto de la unidad y e$ecutar. Emitir reportes peridicos so#re su -uncionamiento. articipa en los programas de capacitacin ela#ora in-ormes de los Estados

Financieros al $e-e de la unidad.

ESPECIFICA 5ealiza ar2ueos de ca$a a -in de mes. reparar la in-ormacin 2ue le sea re2uerido.

PANADERIA MILENA
roponer metodolog0as para el registro de las transacciones conta#les y -inancieras a realiza en el trascurso del crecimiento de la empresa. V. RESPONSABILIDAD DEL CARGO 6ener en orden los resultados conta#les. Estar #ien archi/ados los documentos conta#les. 6ener todo el material necesario y una in-raestructura adecuada.

VI. CARACTERISTICAS DEL CARGO 7epende -ormalmente del gerente general. 5ealizar una tarea transparente. 6iene autoridad -ormal so#re el au;iliar conta#le y ca$a. 6iene relaciones internas con el $e-e de almacenes y el $e-e del personal.

VII. RE5UISITOS DEL CARGO E;periencia necesaria: 1 aAos. Escolaridad re2uerida: re-erentemente: Lic. 4ontadur0a <#lica: Licenciado en

!dministracin de Empresas. 5ango de edades: (@ a 13 aAos.

PANADERIA MILENA
"e;o: &ndistinto. 6ener mane$o de Nord: E;cel: oOer oint e internet. 4onocimiento de pa2uetes conta#les.

I.NOMBRE DEL CARGO: AUGILIAR CONTABLE II. GENERALIDADES DEL CARGO 6itular de este cargo: se u#ica a ni/el operati/o en la unidad del departamento administrati/o: desempeAa un rol de apoyo muy importante dentro de la empresa. III. OBJETIVOS DEL CARGO 4ontrolar ela#orar y mantener actualizados la in-ormacin conta#le: documentacin 2ue genere la empresa de manera oportuna y con-ia#le ya 2ue por ello estaremos orientados a registrar las transacciones conta#les y -inancieras de la empresa. IV. FUNCIONES DEL CARGO: GENERICA articipa en los programas de capacitacin ela#ora in-ormes de los Estados

Financieros al $e-e de la unidad. Ela#orar el presupuesto de la unidad y e$ecutar.

PANADERIA MILENA
Emitir reportes peridicos so#re su -uncionamiento. ESPECIFICA "uper/isar y re/isar las operaciones -inancieras propias del departamento. 5ealiza ar2ueos de ca$a a -in de mes. reparar la in-ormacin 2ue le sea re2uerido.

V. RESPONSABILIDAD DEL CARGO Ela#orar reporte mensual in-ormati/o a la !dministracin y Finanzas: de las

acti/idades realizadas por el departamento. 6ener en orden los resultados conta#les. Estar #ien archi/ados los documentos conta#les.

VI. CARACTERISTICAS DEL CARGO 7epende -ormalmente del gerente administrati/o -inanciero. 6iene autoridad -ormal so#re ca$a. 6iene relaciones internas casi con todas las unidades.

VII. RE5UISITOS DEL CARGO

PANADERIA MILENA
E;periencia necesaria: + aAos. Escolaridad re2uerida: re-erentemente: 4ontador General. 5ango de edades: (3 a 13 aAos. "e;o: &ndistinto. 6ener mane$o de Nord: E;cel: oOer oint e internet. 4onocimiento de pa2uetes conta#les.

I. NOMBRE DEL CARGO: DEPARTAMENTO DE PERSONAL II. GENERALIDADES DEL CARGO 6itular de este cargo se u#ica a ni/el operati/o en la unidad de la gerencia !M7P Financiera y se ocupa de reclutar gente de acuerdo a la necesidad de cada unidad. III. OBJETIVOS DEL CARGO "e encarga de reclutar: seleccionar y contratar personal e-iciente para el #uen -uncionamiento de la empresa. IV. FUNCIONES GENERICA

PANADERIA MILENA
articipa en los programas de capacitacin ela#ora in-ormes del -uncionamiento del almacn al gerente de la unidad. ESPECIFICA roponer metodolog0as para el me$or control de almacn en cuanto al producto y

as0 o#tener #uenos resultados y un #uen rendimiento en cuestin de calidad. V. RESPONSABILIDAD DEL CARGO Es responsa#le del personal su#ordinado. 5esponsa#le de los productos del almacn: de sus entradas y salidas. 7e los documentos de respaldo. &n-raestructura y material asignado.

VI. CARACTERISTICAS DEL CARGO 7epende -ormalmente del gerente de comercializacin. 6iene autoridad -ormal so#re el pro/eedor y tam#in con atencin al cliente. 6iene relaciones internas con las reas tanto -inancieras como las zonales.

VII. RE5UISITOS DEL CARGO E;periencia necesaria: 1 aAos.

PANADERIA MILENA
Escolaridad re2uerida: Empresas: economista: re-erentemente: Lic. 4ontadur0a <#lica: !M7. de ro-esional 2ue tenga conocimientos en la especialidad de desarrollo en recursos humanos. 5ango de edades: (3 a 13 aAos. "e;o: &ndistinto. 6ener mane$o de Nord: E;cel: oOer oint e internet. 4onocimiento de pa2uetes conta#les. 4apacidades y ha#ilidades: 6ra#a$o en e2uipo

I. NOMBRE DEL CARGO: SECRETARIA DEL GERENTE GENERAL II. GENERALIDADES DEL CARGO El titular del puesto ser capaz de lle/ar a ca#o las acti/idades relacionadas con los tra#a$os y acti/idades generalmente desarrollados en este puestoE por lo 2ue podr prestar el apoyo administrati/o: as0 como el relacionado con el orden: control: seguimiento de in-ormacin: documentacin 2ue se genere y: atender de#idamente a los usuarios y personal de !M7.

PANADERIA MILENA
III. OBJETIVOS DEL CARGO El o#$eti/o de este departamento es 2ue se encarga de 2ue todo est en orden y transparente y ser rpida y gil para todo el tra#a$o 2ue desempeAara.

IV. FUNCIONES GENERICA articipa en los programas de capacitacin: ela#oracin de in-ormes del

-uncionamiento del gerente de la unidad. 6ener toda la in-ormacin re2uerida por el gerente general. 7ar in-ormacin correcta a los socios. resentar in-orme claro y /elar por el orden de limpieza y el orden de su rea de

tra#a$o. Ielar por la seguridad de la empresa.

ESPECIFICA Gestionar todo lo 2ue se encuentra en ca$a 6ener toda la in-ormacin de conta#ilidad !tender todas las llamadas.

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V. RESPONSABILIDAD DEL CARGO 6omar dictado: transcri#ir y mecanogra-iar la correspondencia. 4ontrolar la agenda del d0a por medio de los di-erentes medios 2ue le sean

asignados para tal -in. B!genda de escritorio: agenda electrnica: agenda de 4C. 5eci#ir: clasi-icar y archi/ar toda correspondencia: in-ormacin: documentos y

dems relati/os a la responsa#ilidad del rea. 5eci#ir y atender a las personas 2ue solicitan la atencin del responsa#le de rea. !tender al p<#lico en general 2ue se presenta a solicitar in-ormacin para realizar

alg<n trmite o proporcionar alg<n ser/icio. Ordenar y archi/ar correctamente la in-ormacin y documentacin 2ue se genere.

VI. CARACTERISTICAS DEL CARGO 7epende -ormalmente del gerente general. 6iene autoridad -ormal so#re ninguno. 6iene relaciones internas con los asistentes de costo: asistente de conta#ilidad. 6iene relacin interna con ser/icio de impuestos y el manual de calidad.

VII. RE5UISITOS DEL CARGO E;periencia necesaria: ( aAos.

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Escolaridad re2uerida: "ecretaria E$ecuti/a: con conocimientos su-icientes en el mane$o de computadora: "ecretaria Mecangra-a con 3)Q dominio ingls. 5ango de edades: (* a 1) aAos. "e;o: re-erentemente -emenino. Formacin acadmica: ser tcnico medio

IV.3: MANUAL DE PROCESOS

PROCESO DE COMPRAS I. GESTI7N Gestin de !dministracin Financiera II. SISTEMA "istema de administracin de #ienes y ser/icios III. SUBSISTEMA !d2uisicin de #ienes y ser/icios IV. PROCEDIMIENTO "olicitud de cotizacin V. OBJETIVO Formar y'o regular los procedimientos de ad2uisicin de #ienes. VI. ALCANCE

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7esde los responsa#les de conta#ilidad hasta los <ltimos ni/eles $err2uicos se aplica el procedimiento de solicitud de cotizacin. VII. PARTICIPANTES Knidad solicitante: presupuestos departamento: gerencia administrati/a -inanciera: compras.

VIII. DOCUMENTOS "olicitud de cotizacin: in-ormacin tcnico econmico.

IG. FLUJOGRAMA

U+'.%. (#"','&%+&/

P$/(4!4/(&#

G.A.F

A.H4'(','#+/(

S A -

c.3 3 c.5 -. 2 4

"& 6. FO
EN D 6

IT E IT E

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G. OPERARIO PAS7 1 UNIDAD SOLICITANTE . El procedimiento de ad2uisicin o contratacin de #ienes y ser/icios modalidad cotizaciones se inicia con la emisin por parte del solicitante del -ormulario de solicitud de ad2uisicin o contratacin B"!4C el original y copia procediendo al archi/o de la copia para su respaldo y deri/ando el original a la unidad de presupuestos. PAS7 2 UNIDAD PRESUPUESTOS La unidad de presupuestos so#re la #ase de la solicitud de ad2uisicin o contratacin /eri-ica la pre/isin presupuestaria si e;iste realice el registro de la &6 i partida presupuestaria deri/ando el documento a gerencia administrati/a -inanciera: si no e;iste presupuesto concluye el proceso. PAS7 3 GERENCIA ADMINISTRATIVA FINANCIERA.H El gerente administrati/o -inanciero autoriza o certi-ica el proceso de ad2uisicin o contratacin: as0 sucesi/amente. GI. NORMA

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"on regulaciones para el -uncionamiento del procedimiento FR de cotizaciones %uienes son los participantes %u tiempo les /a a lle/ar en realizar las cotizaciones

GII. DISEIO DE DOCUMENTO

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SOLICITUDN DE COTIZACION NOMBRE: FECFA:..FIRMA: . BIEN O CANTIDAD PREIOKUNT. PRECIO TOTAL GENERAL SERVICO TOTAL 1.. 2.. 3..

INFORME PRESUPUESTO SI NO JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ JJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ GERENTE ADM. FINANCIERA

PARTIDA ITEM

FIRMA AUTORIDAD

PROCESO DESIGNACI7N DE CARGO I.GESTI7N Gestin de personal

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II.SISTEMA "istema de capacitacin personal III.SUBSISTEMA 4ontratacin de personal IV.PROCEDIMIENTO 5eclutamiento: seleccin y contratacin de personal para cargos operati/os V.OBJETIVO El o#$eti/o principal para la gestin de 55.HH es normar y regular la contratacin del personal VI.ALCANCE 7esde los responsa#les de 55.HH hasta los <ltimos ni/eles $err2uicos se aplica el procedimiento de seleccin del personal para cargos y operati/os VII.PARTICIPANTES Knidad solicitante departamento de 55.HH: GH!F: ad2uisicin VIII.DOCUMENTOS Los documentos 2ue se usan son: el contrato del personal

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IG.FLUJOGRAMA

U+'.%. (#"','&%+&/

P$/(4!4/(&#

G.A.F

A.H4'(','#+/(

S A -

c.3 3 c.5 -. 2 4

"& 6. FO
EN D 6

IT E IT E

G.OPERATORIA

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PASO 1 UNIDAD SOLICITANTE . El procedimiento de ad2uisicin o contratacin de #ienes y ser/icios modalidad cotizaciones se inicia con la emisin por parte de la unidad solicitante del -ormulario de solicitud de ad2uisicin o contratacin B"!4C el original y copia procediendo al archi/o de la copia para su respaldo y deri/ando el original a la unidad de presupuestos. PASO 2 PRESUPUESTOS La unidad de presupuestos so#re la #ase de la solicitud de ad2uisicin o contratacin /eri-ica la pre/isin presupuestaria si e;iste realice el registro de la &6 i partida presupuestaria deri/ando el documento a gerencia administrati/a -inanciera: si no e;iste presupuesto concluye el proceso. PASO 3 GERENCIA ADMINISTRATIVA FINANCIERA El gerente administrati/o -inanciero autoriza el proceso de ad2uisicin o contratacin y as0 sucesi/amente. GI.NORMAS "on regulaciones para el -uncionamiento del procedimiento de contratacin FR de contratacin

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%uienes son los participantes %ue tiempo les /a a lle/ar en realizar las contrataciones GII. DISEIO DE DOCUMENTOS MEMO5!F7KM 4ocha#am#a: )? de ,ulio de ()** FR ))('(@ !l seAor: ,uan rez Garc0a 5e-.: 7esignacin de 4argo 6engo el agrado de comunicarle a usted 2ue por disposicin de este despacho a partir de la -echa 2ueda designado para desempeAar 4onta#ilidad en reemplazo del "eAor Federico -unciones de 5esponsa#le de

into para a-ecto de ha#eres de#er

-igurar en la planilla de la unidad de Jarde; y escala-n esperando contar con su /aliosa cola#oracin saludo a usted. !tentamente: ........ 7irectora E$ecuti/a .......... 7irector de 55.HH

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