Descrição das principais frutíferas nativas do Sul

ISSN 1806-9193 Outubro 2004
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Repblica Federativa do Brasil Luiz Incio Lula da Silva Presidente Ministrio da Agricu ltu ra, Pecu ria e Abastecimento Roberto Rodrigues Ministro Empresa Brasileira de Pesqu isa Agropecu ria Embrapa Conselho de Administrao Jos Amauri Dimrzio Presidente Clayton Campanhola Vice-Presidente Dietrich Gerhard Quast Alexandre Kalil Pires Srgio Fausto Urbano Campos Ribeiral Membros Diretoria Execu tiva da Embrapa Clayton Campanhola Diretor-Presidente Gustavo Kauark Chianca Herbert Cavalcante de Lima Mariza Marilena Tanajura Luz Barbosa Diretores-Executivos Embrapa Clima Temperado Joo Carlos Costa Gomes Chefe-Geral Jos Dias Vianna Filho Chefe-Adjunto de Administrao Waldyr Stumpf Jnior Chefe-Adjunto de Pesquisa e Desenvolvimento Apes Roberto Falco Perera Chefe-Adjunto de Comunicao e Negcios
ISSN 1806-9193 Outubro, 2004
Documentos 129
Espcies Fru tferas Nativas do Su l do Brasil
Editores Maria do Carmo Bassols Raseira Lu is Edu ardo Corra Antu nes Renato Trevisan Emerson Dias Gonalves
Pelotas, RS 2004
Exemplares desta publicao podem ser adquiridos na: Embrapa Clima Temperado Endereo: BR 392 Km 78 Caixa Postal 403 - Pelotas, RS Fone: (53) 275 8199 Fax: (53) 275 8219 - 275 8221 Home page: www.cpact.embrapa.br E-mail: sac@cpact.embrapa.br Comit de Pu blicaes da Unidade Presidente: Walkyria Bueno Scivittaro Secretria-Executiva: Joseane M. Lopes Garcia Membros: Cludio Alberto Souza da Silva, Lgia Margareth Cantarelli Pegoraro, Isabel Helena Vernetti Azambuja, Cludio Jos da Silva Freire, Lus Antnio Suita de Castro, Sadi Macedo Sapper, Regina das Graas V. dos Santos Su plentes: Daniela Lopes Leite e Lus Eduardo Corra Antunes Revisor de texto: Sadi Macedo Sapper/Ana Luiza Barragana Viegas Normalizao bibliogrfica: Regina das Graas Vasconcelos dos Santos Editorao eletrnica: Oscar Castro 1 edio 1 impresso 2004: 100 exemplares Todos os direitos reservados A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei no 9.610).
Espcies frutferas nativas do Sul do Brasil / Editores Maria do Carmo Bassols Raseira [et. al.]. -- Pelotas: Embrapa Clima Temperado, 2004. 124 p. -- (Embrapa Clima Temperado. Documento, 129). ISSN 1516-8840 1. Fruta nativa - Myrtaceae - Ara - Feijoa - Pitanga - Cerejeira-do-RioGrande - Uvaia - Jabuticaba - Guabiroba - Guabiju - Regio Sul - Brasil. I. Raseira, Maria do Carmo Bassols. II. Srie. CDD 634
Au tores
Amlia T. Henriqu es Farmacutica Prof., Dr. UFRGS, Porto Alegre, RS Email: amelia@farmacia.ufrgs.br Caroline Marqu es Castro Eng. Agrn. Dr., Embrapa Clima Temperado Cx. Postal 403 CEP 96001-970 Pelotas, RS. Bolsista CNPq E-mail: caroline@cpact.embrapa.br Emerson Dias Gonalves Eng. Agrn. Dr., Embrapa Clima Temperado Bolsista CNPq/RD - Cx. Postal 403, CEP 96001-970 Pelotas, RS E-mail: emersondg@hotmail.com Elisia Rodrigu es Corra Eng. Agrn. Embrapa Clima Temperado Bolsista CNPq. Cx. Postal 403, CEP 96001-970 Pelotas, RS E-mail: elisiagrocorrea@bol.com.br Gu ilherme Pizzoli Estudante curso de Farmcia-UFRGS, bolsista iniciao cientfica Porto Alegre, RS. Email: pz@yahoo.com.br Jos A.S. Zu anazzi Farmcutico, Prof., Dr. UFRGS, Porto Alegre, RS Email: zuanazzi@farmacia.ufrgs.br Lu is Edu ardo Corra Antu nes Eng. Agrn. Dr., Embrapa Clima Temperado Bolsista CNPq. - Cx. Postal 403, CEP 96001-970 Pelotas, RS E-mail: antunes@cpact.embrapa.br
Maria do Carmo Bassols Raseira Eng. Agrn. Dr., Embrapa Clima Temperado Bolsista CNPq. Cx. Postal 403, CEP 96001-970 Pelotas, RS E-mail:bassols@cpact.embrapa.br Mriam Apel Farmcutica. Prof. Dr. UFRGS, Porto Alegre, RS Email: miriam.apel@bol.com.br Rafaela Marin Estudante curso de Farmcia-UFRGS, bolsista iniciao cientfica, Porto Alegre, RS Email: rafaelamrn2004@yahoo.com.br Renata Limberger Farmacutica. Prof. Dr. UFRGS, Porto Alegre, RS Email: renatpl@pucrs.br Renato Trevisan, Eng. Agrn. Dr., Embrapa Clima Temperado Cx. Postal 403, CEP 96001-970 Pelotas, RS. Bolsista CNPq/RD E-mail: trevisan@cpact.embrapa.br Rodrigo Cezar Franzon Eng. Agrn. M.Sc. em Agronomia Fruticultura de Clima Temperado, FAEM/UFPel E-mail: rcfranzon@hotmail.com
Apresentao
O Brasil um dos principais centros de diversidade gentica de espcies frutferas. Entretanto, a quase totalidade desconhecida, embora muitas delas possuam potencial para se tornarem competitivas com as espcies frutferas tradicionais. As atividades de pesquisa, visando o desenvolvimento, produo e manejo de espcies nativas, vm sendo desenvolvidas mais intensamente na Embrapa Clima Temperado, com objetivo de gerar tecnologias que possibilitem o desenvolvimento de sistemas de produo ou de manejo de populaes nativas, sustentveis dos pontos de vista agronmico, econmico, social e ambiental. Nesse contexto, para espcies como o araazeiro, a pitangueira, a cerejeira do-rio-grande, a goiabeira serrana e a jabuticabeira, entre outras, os conhecimentos e tecnologias gerados podero modificar o sistema hoje extrativista, transformando-o em atividade de importncia socioeconmica, visto o potencial que estas frutas apresentam quanto ao sabor, aroma e aparncia externa. Embora se tenha poucas observaes destas espcies nativas em cultivo no Pas e a pesquisa nacional seja reduzida, optou-se por apresentar a tcnicos, produtores e viveiristas, as observaes disponveis no Brasil, acrescidas de experincias de outros pases, para que esta publicao possa servir aos interessados como mais uma opo de melhor utilizao da propriedade e de diversificao de
produtos. Este documento apresenta informaes sobre algumas frutferas nativas da regio sul e aborda, de forma sucinta e em linguagem simples, os diversos aspectos das culturas, como classificao botnica das espcies, condies de clima, cultivares, tratos culturais, aspectos fitossanitrios e conservao.
Joo Carlos Costa Gomes Chefe Geral Embrapa Clima Temperado
Su mrio
Introdu o
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Descrio da planta ......................................................... 13 Caractersticas fenolgicas e morfolgicas, florao e matu rao dos fru tos de Mirtceas fru tferas nativas do su l do Brasil ................................................................ Propagao das plantas fru tferas .................................. Principais prticas cu ltu rais em fru tferas nativas
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Pragas e doenas ............................................................. 81 Colheita, ps-colheita, manu seio, armazenamento e conservao de fru tas nativas ........................................ 87 Potencialidades agronmicas de algu mas mirtceas fru tferas nativas do su l do Brasil ................................... 101 Propriedades nu tricu ticas de algu mas espcies fru tferas nativas do su l do Brasil ................................... 109
Introdu o
No Sul do Brasil existe uma grande diversidade de fruteiras nativas, dentre as quais se destacam o araazeiro (Psidium cattleyanum Sabine), a feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burr.), a pitangueira (Eugenia uniflora L.), a cerejeira-do-rio-grande (E. involucrata DC.), a uvalheira (E. pyriformis Camb.), a jabuticabeira (Plinia trunciflora (Berg) Kausel), a guabirobeira (Campomanesia xanthocarpa Berg) e o guabiju (Myrcianthes pungens Berg), todas pertencentes famlia Myrtaceae. Estas espcies vm sendo estudadas h alguns anos por algumas instituies de pesquisa e ensino do Brasil. No entanto, at o momento, somente a pitangueira cultivada em escala comercial, no estado do Pernambuco, e seu cultivo vem aumentando nos ltimos anos (Bezerra et al., 2002). A feijoa cultivada em alguns pases, como a Nova Zelndia e Estados Unidos da Amrica (Franklin, 1985). O ara, introduzido da Amrica do Sul, vem sendo cultivado h mais de 200 anos na Ilha da Reunio, tendo ali importncia econmica. Entretanto, no Brasil cultivado em rea praticamente insignificante. Todas as espcies vegetativas, hoje cultivadas, foram silvestres um dia, inicialmente submetidas a um sistema extrativista e s posteriormente, com a sua domesticao e com conhecimento, a princpio emprico e, depois, sistematizado atravs da pesquisa, que vieram integrar algum sistema de produo e tornar-se fonte de renda e de gerao de empregos.
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Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil
As frutas nativas da regio do sul do Brasil apresentam um potencial de mercado interessante. Para muitos, elas representam o sabor novo, a novidade que mercados diferenciados buscam, para outros, elas representam um pouco da nostalgia da infncia, quando se colhiam aras dos campos sem divisas ou se saboreavam as pitangas daqueles ramos que se conseguiam alcanar. Mas, para todos, elas representam grandes fontes de vitaminas, bem como de compostos qumicos importantes para uma vida saudvel. Elas so uma possibilidade hoje, mas sero, com certeza, uma realidade em um futuro muito breve e devero ser nosso legado s geraes futuras, porque, como disse Thomas Jefferson, "o maior legado que o homem pode deixar humanidade incluir uma nova espcie no seu sistema produtivo".
Descrio da Planta
Caroline Marques Castro Maria do Carmo Bassols Raseira Rodrigo Cezar Franzon
Neste captulo apresentada a descrio morfolgica das plantas, folhas, flores e frutos das principais espcies de fruteiras nativas do sul do Brasil.
PITANGUEIRA - Eugenia uniflora Linnaeu s

Famlia: Myrtaceae Sinonmia: Eugenia micheli Lam.; Stenocalyx micheli (Lam.) Berg; Stenocalyx nhampiri Barb. Rodr.; Stenocalyx oblongifolius Berg., Stenocalyx costatus (Camb.) Berg; Stenocalyx brunneus Berg; Stenocalyx affinis Berg; Stenocalyx strigosus Berg; Stenocalyx impunctatus Berg; Stenocalyx lucidus Berg; Stenocalyx dasyblastus Berg; Stenocalyx glaber Berg; Eugenia costata Camb.; Myrtus brasiliana L.; Plinia rubra L.; Plinia pedunculata L.; Eugenia indica Micheli. Ocorre no Brasil, desde o Estado de Minas Gerais at o Rio Grande do Sul, onde aparece em todas as regies fisiogrficas, estendendo-se at a metade norte do Uruguai e ao Chaco, na Argentina, e na Mesopotmia (Marchiori e Sobral, 1997).
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Foto: Amrico Wagner Jr.
Figu ra 1. Vista geral do pomar de pitangueira na Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS.
uma arvoreta, ou rvore, com altura variando de 3 a 12 m. Apresenta sistema radicular profundo, formado por uma raiz pivotante. O tronco tortuoso (Figura 1), com manchas claras acinzentadas, com dimetro de at 40 cm. Quando em cultivo isolado, a copa apresenta forma arredondada, com dimetro de projeo variando de 3 a 5 m. As folhas so simples, opostas, ovadas ou ovado-oblongas, de bordos lisos, pice atenuado-acuminado a obtuso, base obtusa a subcordada, s vezes atenuada ou aguda, de dimenses variando de 2,5 a 7 cm de comprimento por 1,2 a 3 cm de largura, de colorao verde-escura, lustrosas e com consistncia membrancea. O pecolo mede entre 1 e 2 mm, podendo chegar a 5 mm. As flores so bissexuais, reunidas em fascculos de disposio axilar formados por 2 a 6 unidades, em pednculos que variam de 1 a 3 cm de comprimento. As spalas so oblongas, com 3 a 4 mm de comprimento. As ptalas, em nmero de 4, so livres, pubrulas e brancas (Figura 2a). O estilete filiforme e o estigma capitado (Sanchotene, 1989). Os estames so numerosos, e o ovrio nfero, bilocular, com nmero superior a 30 vulos (Franzon, 2004).
Descrio da Planta
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A
Fotos: Amrico Wagner Jr.
Figu ra 2. (A) Flores de pitangueira, (B) detalhe dos frutos, escuros e, (C) vermelhos Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS. Os frutos so bagas globosas, coroadas pelo clice persistente, com os plos achatados e dotados de 7 a 8 sulcos no sentido longitudinal (Figura 2b). Quando inicia o processo de maturao, o epicarpo passa de verde para vermelho e deste at quase preto (Sanchotene, 1989). Entretanto, algumas plantas apresentam frutos de cor laranja ou vermelha, mesmo quando j atingiram a maturao (Franzon, 2004). Os frutos apresentam 1 a 2 sementes, esporadicamente 3 a 4 e excepcionalmente acima de 4 sementes (Franzon, 2004). As sementes so branco-acinzentadas, medindo, no sentido longitudinal cerca de 7 a 10 mm, e na regio mediana de 9 a 14 mm. O tegumento bastante aderente semente e apresenta colorao verde-clara (Sanchotene, 1989). A pitangueira pode ser considerada auto-frtil pois o plen germina e cresce no pistilo da prpria flor, chegando at os vulos. Entretanto, ela precisa de agente polinizador, pois as anteras esto, em geral, em plano inferior ao estigma (Franzon, 2004).
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CEREJEIRA-DO-RIO-GRANDE, ou cerejeira-do-mato (Eugenia involucrata DC.)

Famlia: Myrtaceae Sinonmia: Phyllocalyx involucratus (DC.) Berg; Phyllocalyx laevigatus Berg; Eugenia laevigata (Berg.) Legr. Ocorre no Brasil, em uma rea que se estende do Rio de Janeiro e sul de Minas Gerais at o Rio grande do Sul, e tambm no Paraguai, Uruguai e Argentina (Mattos, 1985). rvore de porte mdio, com at 15 m de altura e tronco retilneo e cilndrico. A casca lisa e com deiscncia em placas, variando de cor com a idade, passando do esverdeado at o castanho-acinzentado. A copa, longa, estreita e de ramificao ascendente, possui densa folhagem verde-escura-brilhante pereniflia ou semidecdua. Os ramos novos so achatados, inicialmente pubrulos e mais tarde glabros. As folhas so opostas, simples e coriceas, variando de elptico-oblongas a oblongolanceoladas, medindo entre 6 e 7 cm de comprimento, por 1 a 3 cm de largura, com pice acuminado-obtuso, margem inteira, base cuneado-decorrente no pecolo (Marchiori e Sobral, 1997). As flores formam-se nos ramos do ano. De cada axila parte um pednculo unifloro com 1 a 3 cm. Duas brcteas verdes, foliceas, opostas e cordiformes protegem o conjunto floral. Estas, com a abertura da flor, assumem a posio horizontal. As flores so bissexuais, formadas por 4 spalas livres, lanceoladas, dispostas em cruz, medindo entre 8 e 12 mm de comprimento e entre 3 e 5 mm de largura. Em alternncia s spalas encontram-se as ptalas, tambm livres, dispostas em cruz e em nmero de 4. As ptalas so brancas. Os estames so numerosos, dispostos em 2 verticilos, com os mais curtos no centro e os mais longos na periferia do disco. O gineceu verde-claro e mede cerca de 1 cm de altura (Sanchotene, 1989). Os frutos, lisos e coroados por spalas foliceas persistentes, de 7 a 15 mm, so bagas oblongas, vermelhas, at roxo-escuras, conforme o estgio de maturao (Marchiori e Sobral, 1997). Medem 2,5 cm de comprimento e, na regio de maior largura, 2,0 cm. Em corte longitudinal encontra-se o mesocarpo suculento, o qual envolve o endocarpo, representado por caroos que variam de 1 a 5, branco-esverdeados, arredondados, com cerca de um cm de dimetro (Sanchotene, 1989).
Descrio da Planta
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UVALHEIRA (Eugenia pyriformis Camb.)

Famlia: Myrtaceae Sinonmia: Pseudomyrcianthes pyriformis (Camb.) Kausel; Eugenia uvalha Camb. nativa das bacias dos rios Paran e Uruguai, desde So Paulo at Corrientes, na Argentina, e no Rio Grande do Sul. Donadio et al. (2002) citam a existncia de duas variedades botnicas de uvalheira, E. pyriformis var. uvalha e E. pyriformis var. argentea. Segundo estes mesmos autores, esta espcie tambm nativa no Paraguai e Argentina. uma arvore de at 15 m de altura e 20 a 40 cm de D.A.P. (dimetro na altura do peito).
Figu ra 3. (a) Plantas de uvalheira, (b) detalhe dos frutos. Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS. De copa alongada (Figura 3a), com ramificao ascendente, folhagem verde-clara e ramos finos, achatados, providos de pubescncia sercea at velutnea. Apresenta casca pardo-clara-acinzentada, descamante e com fissuras pouco profundas, as quais deixam cicatrizes mais claras. As folhas so opostas, coriceas e oblongo-lanceoladas, medindo de 3 a 7 cm de comprimento por 0,8 a 1,8 cm de largura. Ligeiramente pubescentes na face inferior do limbo e pecolo, com pice atenuadoobtuso, base aguda e nervura principal muito saliente na face inferior.
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As flores so brancas e produzidas em dicsios trifloros longamente pedunculados, com 2 a 2,5 cm de comprimento, algumas vezes solitrios (Marchiori e Sobral, 1997). O fruto do tipo baga-piriforme (Figura 3b), com comprimento variando entre 2 e 2,5 cm, amarelo, sucoso, cido e pubescente (Mattos, 1978).
ARAAZEIRO (Psidium sp. Linnaeu s)

Famlia: Myrtaceae Neste gnero encontram-se mais de 100 espcies. No Rio Grande do Sul, foram coletadas cinco espcies: Psidium australe Cambessdes, P. cattleyanum Sabine, P. incanum (Berg) Burret, P. luridum (Sprengel) Burrret e P. pubifolium Burret (Marchiori e Sobral, 1997). Psidium cattleyanum Sabine Sinonmia: Psidium littorale Raddi; P. variabile Berg.; P. coriaceum Berg; P. coriaceum var. obovatum Berg; P. coriaceum var. grandifolium Berg; P. cattleianum var. coriaceum (Berg) Kiaerskou. Apresenta extensa rea de ocorrncia na costa atlntica brasileira, desde a Bahia at o nordeste do Uruguai. Diferencia-se das demais espcies do gnero por ser um arbusto ou arvoreta, com mais de 1,5 m de altura, com clice fechado no boto, o qual, na antese, rompe-se em lobos irregulares (Marchiori e Sobral, 1997). O sistema radicular pivotante, o tronco tortuoso, de casca fina castanho-avermelhada-escura. As folhas so simples, opostas, glabras, coriceas, verde luzentes, obovadas, de pice curtamente atenuado, arredondado-mucronado ou apenas arredondado e base cuneada. As dimenses do limbo variam de 5 a 9 cm de comprimento por 2,5 a 5 cm de largura, presas a pecolos de 4 a 10 mm. As flores nascem nos ramos do ano, com colorao branca (Figura 4a), diclamdeas, pentmeras, hermafroditas, zigomorfas, solitrias, presas a pednculos unifloros, opostos, de disposio axilar ou partindo de ramos desnudos. Os estames so numerosos, exsertos, dispostos em vrias sries, com filetes brancos e anteras amarelas. Apresenta ovrio nfero, com 3 a 4 lculos, e com numerosos vulos por lculo, dispostos em duas fileiras verticais, aderidos a uma placenta que se
Descrio da Planta
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projeta em direo ao centro do lculo. O estilete filiforme e o estigma capitado ou peltado (Sanchotene, 1989).
Figu ra 4. Flores de araazeiro e tipos de frutos (amarelo e vermelho) existentes no Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS. Os frutos so bagas globosas, piriformes, ovides ou achatadas, coroadas pelo clice, de consistncia semelhante ao epicarpo (Figura 4b). Apresentam dimenses variveis. O epicarpo amarelo ou vermelho e o endocarpo apresenta colorao amarelo-claro a branco, ou vermelho, clareando em direo ao centro. As sementes so numerosas (Sanchotene, 1989). H algumas dvidas sobre o modo de reproduo de P. catleyanum. Propenoe (1920) referia-se ao fato dessa espcie ser normalmente propagada por sementes, sendo a variabilidade entre os "seedlings" de uma mesma planta, menor do que a variabilidade entre "seedlings" oriundos de mes diferentes. Cheyhiyam (1988) considera esta espcie como auto-incompatvel, enquanto Teaotia et al. (1970) concluram que a espcie auto-frtil. Estudos sobre germinao in vivo e in vitro de gros de plen, observaes sobre a meiose e anlises isoenzimticas em diversas populaes de P. catleyanum levaram hiptese de que pelo menos
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parte das sementes so apomticas, originando clones da planta me (Raseira et al., 1994).
JABUTICABEIRA - Plinia trunciflora (Berg) Kau sel

Famlia: Myrtaceae Sinonmia: Eugenia cauliflora Miq.; Eugenia cauliflora DC.; Myrciaria trunciflora Berg A jabuticabeira (Myrciaria spp.), espcie tipicamente brasileira, ocorre em vrios centros de diversidade, principalmente na regio da Caatinga no Nordeste e no Centro Sul e Sudeste. Tambm ocorre no Brasil Central, no Cerrado, Mata Atlntica e Mato Grosso do Sul, na regio do Pantanal. O nome indgena iapotikaba e, significa frutos em boto (Donadio et al, 2002). uma rvore de at 15 m de altura e com 40 cm de D.A.P., com tronco geralmente reto, cilndrico, com casca lisa, castanhoacinzentado, e com deiscncia em pequenas placas (Marchiori e Sobral, 1997).
Figu ra 5. Jabuticabeira em frutificao. Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS.
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Forma uma copa arredondada, com ramificao ascendente e densa folhagem perene. As folhas so opostas, inteiras, lanceoladas e medem de 6 a 7 cm de comprimento por 2 a 3 cm de largura, com pice agudo acuminado e base obtusa. Apresenta pecolo curto, medindo 2 a 3 mm de comprimento. As flores so brancas e encontram-se dispostas em racemos multifloros de pednculo muito curto. Aparecem em ramos grossos, desprovidos de folhas, ocorrendo a caulifloria (Figura 5). Os frutos so bagas globosas de cor preta (Marchiori e Sobral, 1997).
GUABIROBEIRA - Campomanesia xanthocarpa Berg

Famlia: Myrtaceae Sinonmia: Campomanesia malifolia Berg Apresenta distribuio natural que se estende desde Minas Gerais e Mato Grosso do Sul, at o norte do Uruguai e provncia de Corrientes, na Argentina. A guabirobeira tem origem em vrias regies do Brasil, existindo mais de uma espcie conhecida, tais como: C. xanthocarpa, C. fenzliana, C. eugenioides, C. pubescens e C. lineatifolia, sendo que a primeira nativa desde Minas Gerais at o Rio Grande do Sul, enquanto que as demais se espalham desde o Brasil Central at o Sul do Pas. C. lineatifolia ocorre na Amaznia ocidental do Brasil e oriental do Peru, at a colombiana e boliviana (Donadio et al., 2002). uma rvore de at 15m de altura e com 30 a 70 cm de D.A.P., com tronco provido de caneluras e casca pardo-acinzentada, com deiscncia em tiras delgadas. A copa arredondada em indivduos isolados, com folhagem densa verde-clara, semidecidual. Apresenta ramos glabros, amarelo-claros ou acinzentados (Marchiori e Sobral, 1997). As folhas so simples, opostas, ovalado-oblongas, glabras, s vezes assimtrica e raramente arredondadas, com pice agudo ou acuminado. Medem de 3,5 a 8 cm de comprimento por 2,5 a 4,5 cm de largura, estando presas a um pecolo de 0,6 a 1,1 cm de comprimento. A regio dorsal da epiderme verde mais clara com nervao mais saliente do que na regio ventral. O bordo liso, mas apresenta uma ondulao caracterstica que faz a folha parecer crespa. As folhas, quando maceradas, so fortemente aromticas (Sanchotene, 1989).
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As flores so brancas, hermafroditas, zigomorfas, partindo de pednculos unifloros, com 1 a 3 cm de comprimento, solitrios ou em grupos, situados sobre ramos do ano. O clice formado por 5 spalas, levemente pubescentes. A corola constituda por 5 ptalas obovadas. Os estames so numerosos, com cerca de 8 mm de comprimento. O ovrio nfero, podendo conter at 16 lculos, bisseriados. O estilete mede 5 mm de altura, com estigma capitado ou peltado. O receptculo floral plano e glabro. Os frutos so bagas globosas, achatadas nos plos, coroadas por spalas verdearroxeadas, suspensos por um pednculo com cerca de 2 cm de comprimento (Figura 6). O epicarpo liso, fino e, quando maduro, amarelo. O endocarpo doce, amarelo, sucoso, abrigando de 1 a 32 sementes. As sementes so ovaladas e achatadas, com tegumento fino, amarelo-pardo, salpicado com pontos rseos e levemente verruculoso, apresentando glndulas contendo leo essencial (Sanchotene, 1989).
Foto: Bernardo Ueno
Figu ra 6. Frutos de guabiroba.
Descrio da Planta
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FEIJOA (Acca sellowiana (Berg) Burret)

Famlia: Myrtaceae Sinonmia: Feijoa sellowiana (Berg) Berg; Feijoa obovata (Berg) Berg; Feijoa schenckiana Kiaerskou; Orthostemon sellowianus Berg; Orthostemon obovatus Berg.
Figu ra 7. (a) Flores de feijoa, (b) detalhe dos frutos, Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS. nativa no Uruguai, Argentina e campos sul-brasileiros. rvore pequena, com at 5 m de altura, ou arbusto. Apresenta tronco curto e tortuoso, com casca parda descamante e folhagem discolor. As folhas, com pecolo de 0,5 a 0,9 cm de comprimento, variam de ovais a obovadas, medindo de 4 a 6 cm de comprimento por 2 a 4 cm de largura, com pice obtuso ou arredondado, base aguda, cor verdeescura na face superior e branco-tomentosa na inferior (Marchiori e Sobral, 1997). Os pednculos so sub-eretos, pubescentes, axilares, solitrios, unifloros, sobre ramos do ano. O boto floral apresenta a extremidade globosa e a metade inferior cilndrico-obovada, viloso, contrado na base do clice, com duas bractolas caducas, pubescentes, oblongo-lanceoladas (Figura 7a). O clice apresenta 4 spalas desiguais, ovadas, dobradas para baixo, obtusas, duas externas menores e duas externas maiores, velutneas em ambas as faces. As ptalas, em nmero de 4, so obovadas, ciliadas, glandulosas, carnosa, comestveis, brancas por fora e purpurinas na face interna. Os estames so numerosos, eretos, avermelhados e com anteras ovadas (Mattos, 1986). Em mdia, a flor apresenta 60 estames (Ducroquet et al., 2000).
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O ovrio tetralocular, multiovular e com vulos antropos, inseridos na extremidade das lamelas justapostas que se dirigem para o interior dos lculos. O estilete purpurino, do mesmo tamanho, ou ligeiramente maior que os estames. O estigma captado (Mattos, 1986). O fruto uma baga, de cor verde-escuro podendo ter matiz avermelhado (Figura 7b), coroado por 4 spalas persistentes (Marchiori e Sobral, 1997). A feijoa , em geral, uma espcie de fecundao cruzada, embora existam clones auto-frteis (Ducroquet et al., 2000). A flor apresenta dicogamia por protoginia (Stewart e Craig, 1989), os estames situamse acima do plano das anteras (Degenhardt et al., 2001) e alguns estudos relatam esta espcie como auto-incompatvel (Finardi et al., 2002).
GUABIJU (Myrcianthes pungens (Berg) Legr.)

Famlia: Myrtaceae Sinonmia: Eugenia pungens Berg; Acreugenia pungens (Berg) Kausel. Outros nomes comuns para esta espcie so: guabiroba-au, guabiraguau, guajara-da-vrzea e guavira-guau. Ocorre desde o Estado de So Paulo at o norte do Uruguai, alcanando a Bolvia, Paraguai e Argentina. rvore de porte mdio a grande, com at 27 m de altura e 60 cm de D.A.P. e sistema radicular pivotante. O tronco comumente tortuoso com casca lisa, acinzentada, deiscente por pequenas placas que deixam manchas amareladas na superfcie do tronco. A copa arredondada e pereniflia. Os ramos jovens so pilosos e com aspecto aveludado (Marchiori e Sobral, 1997). As folhas so simples, opostas, ovaladas, com bordos lisos, base atenuada e com pice cuspidado terminado por um acleo. So verde-escuras, luzentes, rijas, subcoriceas, com 3 a 7 cm de comprimento e 1,5 a 5 cm de largura. Os pecolos so pubescentes e, em mdia, com 0,6 cm de comprimento. A nervao secundria numerosa e proeminente em ambas faces da epiderme. As flores, com 1,5 a 2,0 cm de dimetro, partem em tufos, de ramos do ano e de pednculos com cerca de 0,7 a 2,0 cm de comprimento. So hermafroditas, claras e muito vistosas.
Descrio da Planta
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Os estames so numerosos, com filetes brancos e anteras amarelas. A corola constituda por 4 ptalas livres, branco-esverdeadas, com consistncia membrancea e delicada. As ptalas ocupam os espaos entre as spalas e, na antese total, dobram a face dorsal sobre o clice. As spalas so menores do que as ptalas, em nmero de 4, verde-escuras, subcoriceas, pubescentes, cncavas, opostas duas a duas, levemente concrescidas na base dando continuidade ao receptculo floral, este tambm pubescente, esbranquiado e ovalado, com cerca de 0,3 cm de altura. Os frutos so bagas pubescentes, com aspecto aveludado e de forma oblata. O epicarpo passa de verdeacastanhado ao marrom avermelhado e, finalmente, ao preto. coriceo, aderente ao endocarpo. O endocarpo carnoso, brancoamarelado, adocicado, adstringente (e com maior ou menor sensao de pungncia), com 1 a 2 sementes reniformes, lisas, esverdeadas e com tegumento fino.
ARATICUM (Rollinia sylvatica (St. Hil.) Mart.)

Famlia: Annonaceae Sinonmia botnica: Annona sylvatica St. Hil., A. silvestris Vell., Rollinia exalbida (Vell.) Mart., A. fagifolia St. Hil. & Tul., A. cherimola auct. nom Mill. Ocorre desde o Estado da Bahia at o Rio Grande do Sul. rvore de porte mdio, no mximo 10 m de altura e tronco chegando at 40 cm de dimetro. A copa globosa com densa folhagem pereniforme, verde-escura. A casca rugosa, castanho-acinzentada e os galhos so marrons, ferrugneo-tomentosos, com lenticelas bem visveis nas extremidades. As folhas so simples, papirceas, alternas e geralmente obovadas, medem de 8 a 12 cm de comprimento por 3 a 6 cm de largura, com pice de forma bastante variada (agudo-acuminado, arredondado, obtuso, raramente emarginado), com margem inteira e base aguda. O pecolo profundamente sulcado, com 0,5 a 1,3 cm de comprimento, apresenta densos plos, curvos, enovelados e adpressos. Na face abaxial do limbo destaca-se a densa cobertura de plos eretos, curvos ou crespos (Marchiori, 1997).
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As flores so hermafroditas, com clice composto por trs spalas unidas entre si. A corola gamoptala, hexmera, com 3 ptalas externas maiores formando expanses cnico-arredondadas e 3 internas bem menores. Os estames dispem-se sobre um eixo convexo. Os carpelos so numerosos, uniovulados e com estigma capitado (Sanchotene, 1989). Os frutos so globosos e amarelos, apresentam superfcie rugosa, com arolas bem demarcadas. As sementes so de cor escura e com cerca de 1 cm de comprimento. So envoltas por uma polpa comestvel, firmemente aderida sua superfcie (Marchiori, 1997).
Referncias Bibliogrficas
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Descrio da Planta
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Glossrio
ACUMINADO - folha que apresenta ponta aguda e comprida. CANELURAS - ranhura cavada, sulco aberto verticalmente. CAPITADO - em forma de cabea, provido de uma cabea. CAULIFLORIA - fenmeno tpico de certas plantas que produzem flores, e posteriormente, frutos, no tronco e em ramos velhos.
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CILIADAS - provido de clios. CORDADO - em forma de corao. CUNEADO - em forma de cunha. D.A.P. - dimetro na altura do peito, dimetro a uma altura de 1,30 m. DECORRENTE - folha cuja base se estende alm do ponto de insero no caule, tornando-o alado. DICSIO - tipo de inflorescncia em que o eixo principal termina em flor aps formar dois ramos os quais, aps formarem dois ramos cada, terminam em flor, e assim sucessivamente. DICLAMDEO - flor provida de dois envoltrios. GAMOPTALA - de ptalas fundidas, concrescidas. MUCRONADO - provido de apndice pontiagudo, diz-se do rgo que termina de forma abrupta em ponta curta. OBTUSO - folha, ou outros rgos laminares, cujos bordos formam, no pice, um ngulo obtuso. PELTADA - folha, ou outro rgo de natureza foliar, cujo pecolo se insere no meio, e no na base de sua lmina. PENTMERA - flor, ou uma de suas partes, organizada base do nmero 5. PUBRULO - ligeiramente pubescente. SERCEO - coberto de plos finos, geralmente curtos e aplicados sobre a superfcie do rgo que tem brilho de seda. VELUTNEO - de consistncia e brilho de veludo. VILOSO - cheio de plos longos. ZIGOMORFA - flor com um s plano dividindo-a em duas metades laterais simtricas.
Caractersticas fenolgicas e morfolgicas, florao e maturao dos frutos de mirtceas frutferas nativas do sul do Brasil
Rodrigo Cezar Franzon Maria do Carmo Bassols Raseira
Introdu o
Um dos aspectos importantes de se conhecer refere-se fenologia das espcies, principalmente no que diz respeito ao ciclo de florao e frutificao. Neste captulo, abordaremos as principais espcies de mirtceas frutferas do sul do Brasil, no que se refere poca de florao e maturao dos frutos, bem como ao desenvolvimento do rgo floral de algumas destas espcies. Este conhecimento fundamental para planejar cruzamentos em programas de melhoramento gentico e tambm para o manejo da espcie.
FEIJOA (Acca sellowiana (Berg) Bu rret)

Conforme referido, no captulo anterior, a feijoa ocorre naturalmente no Paran, em Santa Catarina, no Rio Grande do Sul e, em parte do Uruguai e Argentina. Em Santa Catarina, ocorre principalmente nas reas com altitude acima de 800m e, com maior freqncia, acima de 1000m (Ducroquet e Hickel, 1991). No Rio Grande do Sul, ocorre na Serra Gacha e em reas de menor altitude (Sudeste do estado) (Donadio et al., 2002). A poca de florescimento da feijoa, na regio de Videira, SC, se estende desde o incio de outubro at meados de novembro (Ducroquet e Hickel, 1991). Na regio de Pelotas, RS, vai do incio de
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outubro at o final de novembro e, dependendo das condies climticas, at a primeira semana de dezembro. Em observaes realizadas na Embrapa Clima Temperado (CPACT), em Pelotas, RS, observou-se que existe grande diferena entre os distintos clones desta espcie, em relao ao perodo de florao. Enquanto alguns clones encontram-se em fase final de florao, outros esto apenas no incio. Da mesma forma, Ducroquet e Hickel (1991) observaram diferenas no perodo de florao entre diversos acessos de feijoa, nas condies de Videira, SC. Segundo estes mesmos autores, o tempo mdio entre o incio e final de florao, para um mesmo clone, de cerca de 25 dias. Ducroquet e Hickel (1991) propuseram uma metodologia para classificar os estdios fenolgicos da florao da feijoa, acompanhando o desenvolvimento do rgo floral em plantas do Banco Ativo de Germoplasma (BAG) desta espcie em Videira, SC. Seguindo o esquema proposto em 1991, foi observada a fenologia da florao da feijoa no municpio de Pelotas, RS, em plantas do Banco de Germoplasma de fruteiras nativas da Regio Sul, mantido pela Embrapa Clima Temperado. At o final de setembro, muito difcil diferenciar, visualmente, as gemas que daro origem s flores. As gemas florferas so facilmente identificadas a partir do estdio B (Figura 8), que corresponde a pequenos botes florais globosos e esbranquiados. Estes botes desenvolvem-se at atingir o estdio C, que corresponde ao tamanho de uma ervilha. Esta passagem do estdio B at C leva, em mdia, oito dias. O estdio C o mais prolongado, por um perodo de aproximadamente 16 dias at atingir o estdio D, onde comeam a aparecer as ptalas, porm, o boto permanece fechado. Deste estdio at o estdio de balo (estdio E), onde as ptalas comeam a ficar descompactadas, porm ainda fechadas, so necessrios mais quatro dias. Ducroquet e Hickel (1991) observaram que neste estdio que o estigma comea a emergir para fora das ptalas, e, segundo Stewart (1987), neste momento o estigma j receptivo ao plen. Aproximadamente um dia aps, j possvel visualizar todos os estames com suas anteras vermelhas para fora das ptalas, bem como a colorao avermelhada da parte interior destas e, o pistilo totalmente
Caractersticas Fenolgicas e Morfolgicas, Florao e Maturao dos Frutos de Mirtceas Frutferas Nativas do Sul do Brasil
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exposto (estdio F1), no mesmo nvel das anteras ou acima destas, sendo varivel de acordo com o gentipo. Mais um dia e a flor est completamente aberta (estdio F2), com as ptalas na posio horizontal, e expondo suas numerosas anteras, que durante a transio do estdio F1 para F2 tornam-se deiscentes, liberando grande quantidade de plen, de colorao amarela.
O tempo total desde o estdio B at a completa abertura da flor (estdio F2) , em mdia, de 30 dias, podendo ocorrer pequenas variaes entre anos, dependendo das condies climticas. Aproximadamente dois a trs dias aps a abertura da flor, ocorre a queda das ptalas, ou o que resta destas (estdio G), e mais trs a quatro dias caem todos os estames, ficando apenas o estilete da flor (estdio H). Deste ponto at a queda do estilete (estdio I), so necessrios mais seis a sete dias. O tempo total desde o estdio B at
Foto: Bernardo Ueno
Figu ra 8. Estdios fenolgicos de florao da feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burret). Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004. (Franzon, 2004). Baseado nos critrios propostos por Ducroquet e Hickel (1991).
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a queda do estilete (estdio I) de, aproximadamente, 40 dias, mesmo perodo observado por Ducroquet e Hickel (1991). Segundo Ducroquet et al. (2000), a queda dos estames ocorre antes do que a das ptalas. Segundo Ducroquet e Hickel (1991), nas condies edafoclimticas de Videira, SC, a variabilidade na maturao dos frutos entre clones muito grande, iniciando no final de fevereiro e terminando no incio de junho. Segundo Donadio et al. (2002), em algumas regies a maturao ocorre entre janeiro e maro. A flor da feijoa apresenta em mdia 60 estames e o estigma situa-se no mesmo nvel das anteras ou acima destas (Ducroquet et al., 2000), sendo esta distncia varivel com o gentipo. Degenhardt et al. (2001) estabeleceram trs classes para essa distncia entre estigma e anteras: 1) menor do que 0,4cm; 2) entre 0,5 e 0,9cm; e 3) maior do que 1,0cm, e observaram que a maioria das plantas do BAG de feijoa da Estao Experimental da Epagri, So Joaquim, SC, encontram-se na classe 2 (entre 0,5 e 0,9cm). Estes autores tambm classificaram esta espcie em relao disposio dos estames na flor, radial ou aleatria, e observaram uma distribuio bastante uniforme entre as duas classes. Segundo Stewart e Craig (1989), a flor bisprica e longistilada, com tendncia dicogamia por protoginia, pelo fato de o estigma tornar-se receptivo 24 horas antes da deiscncia das anteras, porm permanecendo receptivo por mais 10 horas aps a deiscncia. Entretanto, Ducroquet et al. (2000) relatam a existncia de clones autocompatveis. Finardi et al. (2002) estudaram o efeito de diferentes tratamentos, relacionados polinizao, na frutificao desta espcie. As observaes foram feitas em trs pocas, aos 30, 60 e 90 dias, em 25 clones e, os maiores valores de frutificao efetiva foram obtidos com polinizao cruzada manual, sendo, em mdia, 69,6%, 66,0% e 52,0%, respectivamente. Em polinizao livre, obtiveram, respectivamente, 67,8%, 32,2% e 15,0% de frutificao efetiva. Estes autores citam que a causa da reduo das mdias, principalmente no tratamento de polinizao livre, seja em decorrncia da queda dos frutos ou, por algum tipo de seleo. Nos tratamentos
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de autopolinizao e autocompatibilidade houve formao de frutos em um nico acesso, entretanto estes no vingaram, no havendo frutificao efetiva aos 90 dias. Nos tratamentos de anemofilia, entomofilia e agamospermia, no houve formao de frutos em nenhuma poca de avaliao, demonstrando a necessidade de polinizador para esta espcie obter sucesso reprodutivo. A polinizao da feijoa realizada principalmente por pssaros, que visitam as flores para comer suas ptalas e acabam por transferir o plen ao roar seu peito contra o estigma das mesmas. No Brasil, vrias espcies de pssaros frugvoros garantem a polinizao, tais como sanhaos, sabis, saras, gaturamos e tuques (Zimmermann e Orth, 1999; Ducroquet et al., 2000). Os insetos, principais agentes polinizadores de muitas espcies, na feijoa tm sua ao dificultada, devido distncia entre o estigma e anteras. Entretanto, insetos himenpteros da superfamlia Apoidea tambm podem realizar a polinizao. Hickel e Ducroquet (2000) relatam que, nas condies de Santa Catarina, as mamangavas de toco, (Xylocopa augusti e X. frontalis), e as de cho, (Bombus atratus), tocam o estigma e as anteras durante as visitas florais. Segundo estes mesmos autores, a Apis mellifera ineficiente na polinizao de plantas autoincompatveis, mas pode polinizar as autocompatveis. A feijoa merece destaque no s pelos frutos, mas tambm pela suas flores. Esta espcie, alm de poder ser utilizada em jardins, como planta ornamental, pode ter suas flores utilizadas em decoraes de ambientes, e suas ptalas, que podem ser utilizadas em decoraes de pratos especiais, como saladas, podendo inclusive ser consumidas, pois so carnosas e doces, com agradvel paladar.
PITANGUEIRA (Eugenia uniflora L.)

A pitangueira outra frutfera pertencente famlia das mirtceas. No Brasil, os centros de diversidade que tm a pitangueira como espcie nativa so o Nordeste/Caatinga, Sul/Sudeste, Brasil Central/Cerrado, e Mata Atlntica. O nome indgena do tupi pitg, que significa vermelho, em aluso cor do fruto (Donadio et al., 2002). Os frutos podem ser consumidos in natura ou na forma de gelias, doces, sucos,
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licor e sorvete, alm de poder ser misturados com suco de outras frutas e bebidas lcteas. Esta espcie mantida pela Embrapa Clima Temperado no BAG de fruteiras nativas da Regio Sul, em Pelotas, RS, onde vem sendo estudada, h alguns anos, com o objetivo de conserv-la e tambm de implantar um programa de melhoramento gentico e desenvolver um sistema de produo para o cultivo em escala comercial. Existem, na Embrapa Clima Temperado, dois tipos distintos de pitangueira e de origens diferentes: um coletado em mata nativa (doravante identificadas como "populao A") e que produz uma vez durante o ano e, outro coletado na rea urbana, em plantas de origem desconhecida e existentes h dcadas em ptios residenciais ou de escolas (doravante identificadas como "populao B"), que apresentam dois ciclos de produo no ano. A Empresa Pernambucana de Pesquisa Agropecuria (IPA), em Itamb, PE, tambm vem estudando esta espcie e, naquele estado, o cultivo da pitangueira vem crescendo nos ltimos anos (Bezerra et al., 2002). Para a pitangueira, as variaes climticas das diferentes regies de cultivo determinam as pocas de florescimento e frutificao. Nas regies Sul e Sudeste do Brasil, essas fases podem ocorrer duas ou mais vezes durante o ano (Sanchotene, 1989). A florao normalmente ocorre de agosto a dezembro, podendo acontecer tambm de fevereiro a julho e, a frutificao de agosto a fevereiro, podendo ainda ocorrer entre abril e julho. J no estado do Pernambuco, ocorrem duas pocas de frutificao, um de maro a maio, com pico em abril, e outra de agosto a dezembro, com pico em outubro, se no ocorrer dficit hdrico (Bezerra et al., 2000). A florao da pitangueira, assim como a da feijoa, ocorre de maneira escalonada entre os diferentes clones, e tambm entre as diferentes populaes desta espcie ("A" e "B"). De modo geral, nas condies de Pelotas, RS, as plantas da "populao A" iniciam a florao na terceira semana de setembro e finalizam na segunda semana de outubro. Para a "populao B", inicia na primeira semana de setembro e termina na segunda semana de outubro.
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A maturao dos frutos das plantas da "populao A" inicia na metade de novembro e se estende por um ms, enquanto que para a "populao B" inicia no final de outubro e se estende at a terceira semana de novembro. Plantas da "populao B" apresentam um segundo ciclo de florao e frutificao. A florao neste segundo ciclo inicia no ms de fevereiro e se estende at maio, enquanto que a maturao dos frutos se inicia no final de maro e se estende at a chegada do frio, normalmente em meados de maio, podendo acontecer pequena variao entre anos, dependendo das condies climticas. Foi realizado o acompanhamento do rgo floral desta espcie, nas condies de Pelotas, RS e, foram representados os diferentes estdios fenolgicos a partir de modificaes que pudessem ser identificadas visualmente. Os estdios fenolgicos da pitangueira no so to marcantes quanto na feijoa. O acompanhamento foi iniciado com o desenvolvimento do boto floral, to logo pudesse ser observado, estdio B (Figura 9). Neste estdio, o boto floral tem forma globosa, de colorao verde clara. Aproximadamente sete a oito dias depois, o primeiro par de spalas comea a se afastar (estdio C), mostrando o segundo par, porm no aparecem as ptalas. Neste estdio o boto floral dobra de tamanho e apresenta colorao verde, em tom mais escuro que o anterior. O clice formado por quatro spalas e, de acordo com Bezerra et al. (2000), estas so oblongas-elpticas, sendo duas inteiras maiores que as outras duas. Aps oito a nove dias, comeam a aparecer as ptalas, de colorao branca (estdio D), facilmente identificveis pelo contraste com a cor verde das spalas. O aparecimento das ptalas se d junto com o afastamento do segundo par de spalas. Aps o primeiro sinal de aparecimento das ptalas, transcorrem mais quatro a cinco dias at o boto atingir o estdio de balo (estdio E), no qual j est bem desenvolvido, com as ptalas prestes a abrir e expor suas anteras e o estigma. Vem ento a abertura da flor (estdio F), entre um e dois dias depois da fase de balo. O tempo necessrio para passar da fase de balo para flor muito dependente do clima e, sob temperatura muito
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elevada, pode durar menos de um dia. Durante a abertura das flores as anteras tambm vo se tornando deiscentes, expondo grande quantidade de plen, de colorao amarela. O tempo total desde o estdio B at a abertura das flores (estdio F), nas condies de Pelotas, RS, de aproximadamente 23 dias. As ptalas e os estames comeam a cair aproximadamente dois a trs dias aps a antese, passando pelo estdio G e atingindo o H, respectivamente, e com mais cinco a sete dias cai tambm o estilete da flor (estdio I), iniciando o desenvolvimento dos frutos. O tempo total desde o estdio B at a queda do estilete (estdio I) , em mdia, de 33 dias.
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Figu ra 9. Estdios fenolgicos de florao da pitangueira (Eugenia uniflora L.). Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004. (Franzon, 2004).
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Durante o desenvolvimento dos botes florais, um nmero significativo destes caem antes mesmo de atingir o estdio de flor. Em mdia, em dois anos de avaliao, 2002-2003 e 2003-2004, caram 39% e 51%, respectivamente, sendo esta percentagem muito varivel entre plantas (algumas apresentaram queda de 19% e outras at 62%). Outras flores caem aps a antese. As flores da pitangueira so hermafroditas, e ocorrem nas axilas das brcteas sobre a base dos ramos jovens ou do ano, de forma isolada ou fasciculada, em nmero de quatro a oito botes (Donadio et al., 2002). So formadas por quatro ptalas de cor branca e numerosos estames, estando o estigma localizado, normalmente, no mesmo nvel ou acima das anteras (Franzon, 2004). Franzon (2004) cita que, provavelmente, esta espcie seja autocompatvel, mas necessita de agente polinizador para uma melhor frutificao e, que esta polinizao seja feita, principalmente, por insetos polinizadores, especialmente abelhas melferas e mamangavas. Estas, em busca de nctar, acabam carregando plen de uma flor para outra, ou polinizando-a com plen da prpria planta.
CEREJEIRA-DO-RIO-GRANDE (Eugenia involucrata DC.) Esta espcie adapta-se melhor em clima subtropical, mas foi distribuda para vrios outros estados brasileiros, em reas tropicais, principalmente no Sudeste, onde, em pomares caseiros, produz bem. Em Jaboticabal, SP, desenvolve-se bem e produz regularmente, embora a quantidade de frutos anual seja pequena. Tambm foi introduzida na Flrida, EUA, onde se adaptou medianamente bem (Donadio et al., 2002). As frutas podem ser consumidas in natura, entretanto podem ser utilizadas para o processamento, na forma de doces, gelias e/ou sucos. Alm disso, pode ser utilizada como planta ornamental, tendo em vista sua bonita forma e aparncia. Existem poucas informaes sobre fenologia e ciclo reprodutivo desta espcie. Segundo Donadio et al. (2002), a cerejeira-do-rio-grande
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apresenta florao no incio da primavera, juntamente com a nova vegetao que surge em virtude da queda de parte das folhas velhas, durante o inverno. Segundo este mesmo autor, as flores ocorrem isoladas ou em grupos de duas a quatro, nas axilas foliares. Sanchotene (1989) cita que a folhagem persistente e, o florescimento ocorre, em geral, de setembro a novembro, enquanto que os frutos amadurecem entre outubro e dezembro. Na regio de Pelotas, a florao desta espcie mais rpida do que outras mirtceas frutferas da regio, como a pitangueira, a feijoa e a uvalheira, iniciando na segunda semana de outubro e finalizando entre o final de outubro e incio de novembro. Este perodo mais curto se for considerado um clone individualmente, podendo durar apenas pouco mais de uma semana. A maturao dos frutos dos clones mais precoces ocorrem no incio de novembro, aproximadamente uma semana aps o final da florao dos ltimos clones, e se estende at a segunda semana de dezembro nos clones de florao mais tardia. Assim como na pitangueira, nesta espcie os estdios fenolgicos no so to marcantes. Em trabalhos realizados em Pelotas, RS, foi acompanhado o desenvolvimento do rgo floral desta espcie, representando-se os diferentes estdios fenolgicos a partir de modificaes que pudessem ser identificadas visualmente. No incio, visualizam-se os pequenos botes florais envoltos por um par de brcteas lisas, de colorao verde e brilhantes. De acordo com Donadio et al. (2002), estas so brcteas foliceas e podem ocorrer em nmero de at cinco. Este estdio foi denominado estdio B (Figura 10). O boto desenvolve-se e comeam a aparecer as ptalas, no incio de colorao verde clara e brilhosas (estdio C). As ptalas aparecem junto com as spalas, ambas em nmero de quatro, pois estas ltimas so pequenas, livres, e no conseguem encobrir as ptalas, como acontece, por exemplo, na pitangueira. A passagem do estdio B para o estdio C leva, aproximadamente, oito dias. O brilho das ptalas vai desaparecendo juntamente com a colorao verde e, a cor branca vai aparecendo. Essa mudana dura aproximadamente de seis a nove dias, denominada de estdio D. Em algumas plantas a ponta das ptalas apresenta colorao avermelhada ou rosa, e esta cor visualizada j neste estdio, no pice do boto, que corresponde
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extremidade das ptalas. Neste estdio, onde os botes encontram-se bem desenvolvidos, comeam a ser observados os primeiros sinais de descompactao das ptalas. Depois de adquirir colorao branca, com mais dois a trs dias o boto atinge o estdio de balo (estdio E), e no dia seguinte a flor j se encontra completamente aberta (estdio F), expondo seus numerosos estames de colorao branca e anteras podendo ser igualmente brancas ou levemente rosadas, com grande quantidade de plen, de colorao branca, ao olho humano, pois quando observado em microscpio este parece ser incolor. O tempo total desde o estdio B at a abertura das flores (estdio F) de aproximadamente 19 dias.
Foto: Bernardo Ueno
Figu ra 10. Estdios fenolgicos de florao da cerejeira-dorio-grande (Eugenia involucrata DC.). Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004. (Franzon, 2004). A queda das ptalas (estdio G) ocorre entre um e dois dias aps a antese e, a queda dos estames (estdio H), trs a quatro dias aps. Para atingir o prximo estdio (I), que corresponde queda do estilete, so necessrios mais quatro a cinco dias. O tempo mdio entre o aparecimento do boto floral e a queda dos estiletes, em uma mesma planta, de 30 dias. O tempo mdio de desenvolvimento dos frutos
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desde a antese at a maturao , em mdia, de 43 dias, nas condies de Pelotas, RS. Ocorre queda de botes florais de cerejeira-do-rio-grande, antes da antese, porm menor do que aquela verificada para pitangueira. Nos anos de 2002-2003 e 2003-2004, o ndice foi em mdia, de 20% e, entre a antese (estdio F) e a queda do estilete (estdio I) de 6%.
UVALHEIRA (Eugenia pyriformis Camb.) A uvalheira (E. pyriformis Camb.), conhecida tambm como uvaia, uvalha, uvaia-do-mato ou azedinha, uma mirtcea, com algumas variedades originadas no litoral do Sul do Brasil e outras mais ao Norte do Pas (Andersen e Andersen, 1988). O nome indgena tupi iwaya significa fruto cido e deu o nome popular para esta espcie. Seus frutos so muito atraentes pela colorao amarela ou alaranjada e podem ser consumidos in natura ou utilizados para fazer sucos, sorvetes, gelias e doces. A uvalheira floresce em diferentes pocas, nas regies de ocorrncia. Segundo Donadio et al. (2002), em Jaboticabal, SP, floresce de agosto a setembro, enquanto no sul do pas mais tardia, podendo se estender at fevereiro e, no Pantanal, at novembro. Para as plantas do BAG da Embrapa Clima Temperado, a florao inicia-se na terceira semana de dezembro e se estende at a segunda semana de fevereiro e, a maturao dos frutos relativamente rpida, iniciando na terceira semana de janeiro e estendendo-se at o final de fevereiro, sendo varivel dentre os diferentes clones. Em plantas do Banco de Germoplasma da Embrapa Clima Temperado, foi acompanhado o desenvolvimento do rgo floral desta espcie e foram caracterizados os diferentes estdios fenolgicos a partir de modificaes que pudessem ser identificadas visualmente. As flores desta espcie so axilares, e seus botes so muito pequenos. Atravs de uma observao minuciosa nos ramos mais jovens, possvel observar os minsculos botes florais, de colorao verde, forma globosa e tamanho aproximado de um milmetro aparecendo nas axilas
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das folhas, isoladamente, ou em nmero de at trs no mesmo pedicelo. Neste estdio, que foi denominado de estdio B, ainda no possvel diferenciar as estruturas do boto, como por exemplo, as spalas que o envolvem no incio de desenvolvimento. Com o desenvolvimento do boto, aps aproximadamente 10 dias, pode-se observar, com cuidado, um pequeno afastamento do primeiro par de spalas, assim como acontece na pitangueira. Este momento foi denominado de estdio C. O desenvolvimento do boto floral desta espcie demorado, sendo o mais longo dentre as espcies existentes na Embrapa Clima Temperado e, a passagem pelo estdio C a fase mais demorada no processo. O prximo estdio (estdio D) marcado pelo primeiro sinal de aparecimento da colorao branca das ptalas, que acontece junto com o afastamento do segundo par de spalas. A passagem do estdio C para o estdio D leva, aproximadamente, 40 dias. A partir deste ponto o desenvolvimento rpido e, em quatro dias atinge o estdio de balo (estdio E). Entre um e dois dias aps, a flor est completamente aberta (estdio F). A fase de flor rpida e a queda das ptalas ocorre um ou dois dias aps a antese, atingindo o estdio G. Aps um dia os estames caem (estdio H), restando apenas o estilete. Com mais cinco a seis dias ocorre a queda do estilete (estdio I) e o fruto comea a se desenvolver. O tempo total desde o aparecimento do boto floral at a queda dos estiletes, em uma mesma planta, foi de aproximadamente 63 dias, nas condies de Pelotas, no ciclo de 2002-2003. Os estdios fenolgicos da uvalheira no foram ainda definidos, mas estes so muito semelhantes aos da pitangueira (Figura 9). A queda de botes florais, assim como para a cerejeira-do-rio-grande antes de atingir o estdio de flor, pode chegar aproximadamente 20%. Entretanto, entre a antese e a queda do estilete, pode ser de 24%. J o desenvolvimento dos frutos da uvalheira rpido, sendo que o tempo entre a antese e a maturao de, aproximadamente, 21 dias, naquele mesmo ano. A uvalheira e a cerejeira-do-rio-grande apresentam comportamentos bem diferenciados. Enquanto que o desenvolvimento do rgo floral da uvalheira demorado, o da cerejeira-do-rio-grande rpido (Figura 11).
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J em relao ao desenvolvimento dos frutos, at a maturao, ocorre o contrrio, rpido na uvalheira e demorado na cerejeira-do-rio-grande. Na Figura 11 esto representados, graficamente, o desenvolvimento do rgo floral de quatro espcies frutferas da famlia Myrtaceae, nativas do Sul do Brasil.
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uva lhei ra feijoa

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pita ngu eira cerejeir a-do-rio-gr ande
N ! d e d ia s
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0 B C D E F
E s t d io s F e n o lg ic o s
Figu ra 11. Desenvolvimento do rgo floral de quatro espcies frutferas da famlia Myrtaceae, nativas do Sul do Brasil. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004. (Franzon, 2004).
OUTRAS MIRTCEAS NATIVAS DO SUL DO BRASIL Alm das espcies j citadas, destacam-se ainda outras frutferas da famlia Myrtaceae no Sul do Brasil, dentre elas o araazeiro (Psidium cattleyanum Sabine), a jabuticabeira (Myrciaria spp. Berg), a guabirobeira (Campomanesia xanthocarpa Berg) e o guabiju (Myrcianthes pungens (Berg) Lerg.). A Embrapa Clima Temperado, no objetivo de preserv-las e estudar o seu potencial para explorao comercial, mantm estas espcies no Banco de Germoplasma. Vrias espcies so chamadas de jabuticaba, tais como: M. coronata, M. oblongata, M. grandifolia, M. peruviana, M. aureana, M. phitrantha e M. cauliflora. As jabuticabeiras vegetam mais de uma vez por ano,
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sendo a principal e mais intensa no final do inverno e incio da primavera, com as folhas novas recobrindo a periferia da copa e lhe dando uma caracterstica ornamental (Donadio et al., 2002). Segundo Andersen e Andersen (1988), a jabuticabeira, na Zona da Mata Mineira, tem sua florada principal em agosto ou setembro, e a maturao dos frutos ocorre cerca de 30 dias aps. Donadio et al. (2002) cita que, em condies tropicais, o crescimento dos frutos lento nos primeiros 12 dias aps o florescimento, mas muito rpido logo aps este perodo, atingindo de 2 a 4g aos 20 dias, estabilizandose aos 28 dias e, a maturao ocorre aos 30 dias aps a antese. Em condies de clima ameno, como em Viosa, MG, a maturao pode ocorrer at 45 a 50 dias aps a antese. A florao da jabuticabeira, acompanhada em plantas do Banco de Germoplasma da Embrapa Clima Temperado, rpida, sendo que ocorreu, no ciclo de 2003-2004, da terceira semana de setembro e a metade de outubro. A maturao dos frutos tambm pode ser rpida, acontecendo nas duas primeiras semanas de novembro. Entretanto, esta espcie, neste mesmo ciclo, apresentou mais de uma florada, a partir do final de janeiro e a maturao dos frutos se estendeu at a chegada do frio, no final do ms de maio. O araazeiro (P. cattleyanum), em condies naturais, no sul do Brasil, floresce de outubro a novembro. Raseira e Raseira (1996) observaram que, em condies de cultivo, no Rio Grande do Sul, ocorrem duas pocas principais de florescimento, a primeira no final de setembro a outubro, e a segunda em dezembro. Em alguns anos, ainda observada uma terceira florao, em maro. Teaotia et al.(1970) relatam que as gemas florferas de P. cattleyanum var. lucidum necessitam de 59 dias para passarem do estdio de gema floral apenas visvel para a antese. Raseira e Raseira (1996), embora no relatem o nmero de dias, observaram que este perodo, nas condies do Rio Grande do Sul, longo e que a passagem pelos ltimos estdios de desenvolvimento bem mais rpida, especialmente no estdio de balo bem desenvolvido para a antese. Neste estdio, se a temperatura for alta, menos de 24 horas so suficientes para a antese.
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Destaca-se tambm o guabiju, cujo nome indgena wabi (comestvel) yu (amarelo) (Donadio et al., 2002), espcie que mantida pela Embrapa Clima Temperado. Segundo Donadio et al. (2002), o florescimento desta espcie, em condies naturais no Sul do Brasil, ocorre entre outubro e novembro e a maturao dos frutos se d entre janeiro e fevereiro. Este autor cita, ainda, que nas condies de Jaboticabal, SP, esta espcie raramente floresce. Nas plantas do Banco de Germoplasma da Embrapa Clima Temperado, em Pelotas, RS, a florao desta espcie, no ano de 2002, ocorreu em abundncia nas trs primeiras semanas de novembro, sendo este o primeiro ano de florescimento destas plantas. Entretanto, no ano seguinte no houve florao. Embora na literatura no se constate este tipo de informao, de conhecimento popular que esta espcie apresenta alternncia de produo. Porm, importante que acompanhamentos sejam feitos nos prximos anos, para confirmar esta hiptese. Segundo Donadio et al., (2000), a florao da guabirobeira se d por um curto perodo de tempo, podendo ocorrer de setembro a novembro, e a maturao ocorre cerca de dois meses depois. Entretanto, no especifica estas pocas para cada espcie. Nas condies de Pelotas, as plantas de guabirobeira (C. xanthocarpa) florescem entre a segunda semana de outubro e a metade do ms de novembro, enquanto que a maturao dos frutos comea na terceira semana de novembro e estende-se por um ms. Entretanto, a variabilidade entre os diferentes clones grande, tanto no perodo de florao quanto no perodo de maturao dos frutos. Em mdia, considerando uma planta individualmente, o perodo de florao dura entre 10 e 15 dias e, o perodo de maturao entre 15 e 20 dias. Na figura 12 esto representados o perodo de florao e maturao dos frutos, de algumas espcies frutferas da famlia Myrtaceae nativas do sul do Brasil, na regio de Pelotas, RS. Nos trabalhos realizados em Pelotas, RS, no houve grandes diferenas, entre os dois anos avaliados, para o perodo de florao e maturao dos frutos das diferentes espcies bem como nas mdias
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de temperatura mxima e nas mdias de temperatura mnima, em cada pntada - perodo de cinco dias. O mesmo foi verificado em relao ao nmero de horas de frio, sendo que ocorreram 316 e 311 horas abaixo de 7,2C, para os anos de 2002 e 2003, respectivamente. As pequenas diferenas observadas entre os dois anos, como, por exemplo, na poca de florao da feijoa, podem ser devidas ao fato de se ter observado uma populao formada por plantas oriundas de propagao sexuada. Nas plantas do Banco de Germoplasma da Embrapa Clima Temperado, a uvalheira e a feijoa, alm de apresentarem florao mais tardia, apresentam tambm florao mais prolongada, juntamente com a pitangueira. A cerejeira-do-rio-grande, juntamente com a jabuticabeira e o guabiju, so as que apresentam florao mais curta. De modo geral, nas condies de Pelotas, RS, a florao da maioria das espcies ocorre de forma bem distribuda entre o final de agosto e metade de dezembro, enquanto que a maturao ocorre num menor espao de tempo, entre o final de outubro e a terceira semana de dezembro (Figura 12). A uvalheira apresenta florao e maturao tardia, ocorrendo depois de todas as outras espcies.
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F lora o M atur a o d os frut os P it a ng u e ira (see dlin gs) P it a ng u e ira (cole o)

2003 2002 20 03 20 02 20 03
Ja b u tic a be ira
n o fl o re sce u 20 02 20 03
G ua bir obe ira

20 02 20 03
C e r e jeira- d o-rio-g r a nd e
20 02 20 03
F eijo a
NF n o fl o re sce u 20 02 20 03 20 02
G ua bij
U v alhe ira
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A g o s to
S e te m b r o
O u tu b ro
Novem bro
Dezem bro
J a n eiro
F e v e reiro
Figu ra 12. poca de florao e maturao dos frutos de diferentes espcies frutferas da famlia Myrtaceae, nativas do sul do Brasil. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS. 2004. (*) acompanhamento somente em 2002, o incio da maturao foi antes do final da florao; NF = no frutificou. (Franzon, 2004). As flores da pitangueira, da cerejeira-do-rio-grande, da uvaia, do guabiju, da guabirobeira e da jabuticabeira so muito atrativas para insetos polinizadores, principalmente abelhas e mamangavas. Estas ltimas, devido ao seu tamanho, quando visitam as flores acabam por destrui-las, fazendo com que ptalas e estames caiam. Sem a visita de insetos, a queda ocorre naturalmente dois a trs dias aps a antese, sendo dependente tambm das condies climticas, principalmente chuvas e ventos fortes. J as flores de feijoa no apresentam nectrios, mas so muito atrativas para insetos polinizadores, devido s suas ptalas vistosas, carnosas e adocicadas (Degenhardt et al., 2001). Entretanto, os
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principais polinizadores so pssaros frugvoros. Estes tambm podem antecipar a queda dos estames e das ptalas, pois se alimentam destas ltimas. Para fins de melhoramento gentico e para diversas prticas culturais e tratamentos fitossanitrios, importante conhecer a fenologia da espcie.
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Propagao de plantas fru tferas nativas

Renato Trevisan Luis Eduardo Corra Antunes Emerson Dias Gonalves
As tcnicas de propagao de plantas visam multiplicar os indivduos, garantindo a manuteno das caractersticas agronmicas essenciais s espcies. Os mtodos de propagao podem ser realizados de duas formas: sexuada, que se baseia na obteno de plantas por sementes, tcnica mais utilizada em frutferas nativas, e vegetativa (assexuada), baseada no uso de estruturas vegetativas. Propagao por semente A propagao sexuada, gmica ou atravs de sementes, envolve a unio do gameta masculino (contido no gro de plen) com o gameta feminino (contido no vulo), para formar as sementes. Exceo deve ser feita apomixia, na qual ocorre o desenvolvimento de embries oriundos da nucela, idnticos planta-me. A propagao sexuada envolve a diviso celular atravs de meiose, quando da formao dos gametas masculinos e femininos. Diversos fenmenos ocorrem associados com este tipo de diviso, tais como segregao e permuta gentica, ocasionando aumento da variabilidade genotpica e fenotpica. Por esta razo, este tipo de propagao gera descendentes no exatamente idnticos planta-me que lhes deu origem, constituindo-se na principal ferramenta do melhoramento gentico. A semente o meio mais comum de propagao das plantas autopolinizadas. Muitas vezes, o nico mtodo possvel e vivel de multiplicao (Ramos et al., 2002).
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Na fruticultura moderna, a importncia da propagao sexuada mais restrita em conseqncia da variabilidade gentica dos descendentes e da dificuldade de germinao das sementes de algumas espcies (Fachinello et al., 1994). Recomenda-se a propagao por sementes na obteno de portaenxerto, de novas cultivares, de clones nucelares, de plantas homozigotas, na formao de mudas e principalmente na propagao de espcies com dificuldade de multiplicao atravs de outros mtodos (estaquia, enxertia, mergulhia e micropropagao). A principal desvantagem da propagao por sementes, alm da segregao gentica nas plantas heterozigotas, o longo perodo exigido por algumas plantas para atingir a maturidade, fenmeno conhecido como juvenilidade.
Processo de Germinao Compreende uma complexa seqncia de mudanas bioqumicas, morfolgicas e fisiolgicas, constituda das seguintes etapas: embebio, atividade enzimtica e respiratria, digesto, translocao, assimilao e crescimento (Hoffmann et al., 1996). O percentual de germinao depende de fatores internos das sementes, como o estado de dormncia, a qualidade da semente e o potencial de germinao de cada espcie. Os fatores externos so aqueles relacionados com o meio ambiente, gua, temperatura luz e gases, principalmente oxignio, uma vez que a germinao requer alta taxa respiratria. Dormncia das sementes o fenmeno pelo qual as sementes, mesmo sendo viveis e tendo condies ambientais favorveis germinao, no germinam. Segundo Hartmann & Kester (1990), a dormncia pode ser classificada de trs formas: a) Dormncia devida aos envoltrios das sementes: pode ser devida impermeabilidade do tegumento gua ou s trocas gasosas (Dormncia Fsica), imposio de resistncia mecnica expanso do embrio (Dormncia Mecnica) ou presena de substncias inibidoras da germinao, tais como fenis, cumarinas, cido abssico nos tegumentos ou mesmo no fruto (Dormncia Qumica).
Propagao de Plantas Frutferas Nativas
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b) Dormncia morfolgica: pode ocorrer quando o embrio pouco mais que um pr-embrio, envolvido pelo endosperma (embrio rudimentar) ou quando, na maturao do fruto, o embrio encontrase em fase intermediria de desenvolvimento (embrio no desenvolvido ou imaturo). c) Dormncia interna, subdividida em: dormncia fisiolgica, que ocorre devido a mecanismos internos de inibio e que tende a desaparecer com o armazenamento a seco das sementes; dormncia interna intermediaria: no ocorre em plantas nativas, sendo caracterstica em conferas, e induzida pela presena dos envoltrios ou tecidos de armazenamento da semente; dormncia do embrio, que ocorre quando o embrio incapaz de germinar normalmente, mesmo que separado da semente e; dormncia do epictilo, ocorre quando a exigncia do epictilo, para germinao, diferenciada da do embrio. H vrias tcnicas para quebrar ou superar a dormncia das sementes. A escarificao uma delas, onde o tegumento danificado, de forma a facilitar a entrada da gua e a expanso do embrio. A escarificao pode ser por um processo mecnico, esfregando as sementes sob uma superfcie abrasiva (lixa, pedra, areia etc.), e escarificao cida, normalmente com o uso de cido sulfrico, onde as sementes so submetidas a imerso por um perodo estabelecido para cada espcie. Outra tcnica utilizada a imerso das sementes em gua quente (5C - 85C) por 5 a 10 minutos, ou lavar as sementes em gua corrente, para eliminar substncias inibidoras de germinao, seguida da secagem em temperatura ambiente, ou, ainda, embeber as sementes em gua para aumentar a permeabilidade do tegumento, facilitando a germinao. Outra tcnica largamente utilizada para a superao da dormncia o tratamento das sementes com fitoreguladores. Em sementes de ara, utiliza-se cido indolbutrico (AIB) a 2000 ppm para acelerar o processo de germinao. Entretanto, a tcnica mais utilizada na superao ou quebra da dormncia a estratificao, principalmente quando as sementes so mantidas em ambiente mido e normalmente frio, com o objetivo nico de estimular a diminuio do teor de inibidores e a sntese de promotores de germinao. Essa tcnica,
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tambm utilizada em sementes de outras espcies de plantas nativas. As sementes so retiradas de frutos colhidos maduros, posteriormente lavadas em gua e, a seguir, colocadas para secar em ambiente natural. O passo seguinte coloc-las com papel umedecido, em sacos de polietileno, em quantidades pequenas e lev-los para cmaras frias com temperatura de 2 a 5C durante 30-40 dias (Figura 13). Aps este perodo, so semeadas em casa de vegetao, e a germinao inicia-se 10-15 dias depois do plantio. Quando as mudas atingem 8-10 cm de comprimento, so repicadas para saquinhos de polietileno ou caixas de isopor, com clulas de 2,5 x 2,5 cm, onde so mantidas at o plantio definitivo no campo. O mesmo procedimento pode ser adotado para sementes de guabiroba, goiaba serrana, cerejeira, entre outras espcies. Ao submeter sementes de goiabeira serrana estratificao por 31 dias, temperatura de aproximadamente 6C, alm de uniformizar o estande, Rocha et al., (1989), obtiveram resultados em torno de 70% de germinao.
Foto: Renato Trevisan
Figu ra 13. Sementes de ara amarelo (Psidium catteyanum) estratificadas em meio mido e frio (5C). Embrapa Clima Temperado/CPACT. Pelotas, RS.
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Em geral, as condies de baixa temperatura e umidade, so as mais recomendadas para armazenar sementes. Porm, existem diferenas entre as espcies, o que no permite generalizar sobre o estabelecimento de protocolos para o armazenamento sem uma prvia avaliao de determinadas caractersticas fsicas e fisiolgicas das sementes. As sementes podem ser classificadas dentro de uma amplitude de valores que definem o grau de sensibilidade dessecao (Ferrant et al., 1993). Existem diferenas no comportamento de ps-maturao entre sementes tolerantes e sensveis a dessecao, isto , ortodoxas e recalcitrantes respectivamente. As sementes ortodoxas podem ser armazenadas por vrios anos a baixa temperatura e com baixo contedo de umidade. So metabolicamente quiescentes e tolerantes dessecao e ao congelamento (Poule & Erikesen, 1992). As sementes sensveis dessecao, recalcitrantes, apresentam alto contedo de umidade, e so intolerantes a secagem, ao congelamento, sendo metabolicamente ativas. No suportam o armazenamento com baixa umidade sem perder a viabilidade. O perodo mximo de armazenamento entre as espcies recalcitrantes varia (Ferrant et al., 1993).
Aspectos considerados na propagao por semente

Via de regra, a propagao sexuada simples e de menor custo, entretanto requer cuidados especiais, descritos a seguir:
Escolha das plantas matrizes

As plantas destinadas ao fornecimento de sementes devem ser resistentes a pragas e doenas, possuir todas as caractersticas da espcie ou cultivar, serem vigorosas, produtivas de boa qualidade de frutos, livres de doenas (uma vez que frutos atacados por microorganismos podem resultar no ataque de doenas s plntulas). Devem tambm ter atingido a maturao fisiolgica para que as sementes se encontrem complemente desenvolvidas.
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Extrao e conservao das sementes

As sementes devem ser separadas da polpa com o mximo cuidado, para no serem danificadas. Pode-se adotar o sistema de extrao da semente, seguida de lavagem em peneira, para retirada de partes de polpa aderidas e posterior secagem sombra e temperatura ambiente. (Figura 14).
A
Fotos: Renato Trevisan
Figu ra 14. Sementes despolpadas de araticum (A) e jabuticaba (B). Embrapa Clima Temperado/CPACT. Pelotas, RS. Este procedimento geralmente realizado na extrao de sementes em frutos de ara, goiaba serrana, jabuticaba, pitanga, framboesa, araticum, guabiroba e uvaia. A longevidade de sementes de uvaia de curta durao, sendo que a semeadura dever ser realizada logo aps a coleta, para no perder o poder germinativo. Segundo Andrade & Ferreira (2000), as sementes de uvaia apresentam sensibilidade dessecao, perdendo sua viabilidade quando o grau de umidade atinge valores inferiores a 14%. Embora seja recomendado que o intervalo entre a extrao e a semeadura seja o menor possvel, em certas situaes pode ser necessrio o armazenamento. Para tanto, utilizam-se normalmente condies de baixa temperatura e umidade, j descritos anteriormente. A manuteno do poder germinativo varia com a espcie e as condies ambientais.
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Su sbstratos na propagao por sementes

Na propagao por sementes, o substrato tem a finalidade de proporcionar condies adequadas germinao, ou desenvolvimento inicial da muda. Pode ser realizada em sementeiras (canteiros) ou em recipientes como bandejas de isopor ou caixas plsticas (Figura 15). Conforme a tcnica de propagao adotada, pode-se dispor de um mesmo material (bandejas ou sacos plsticos) durante todo o perodo de formao da muda, bem como utilizar materiais diferentes em cada fase (at a germinao, da germinao at a repicagem e da repicagem ao enviveiramento). Um bom substrato deve proporcionar condies adequadas germinao e desenvolvimento do sistema radicular da muda em formao (Ramos et al., 2002). O substrato deve propiciar um adequado equilbrio entre umidade e aerao, apresentar boa capacidade de suporte fsico da muda, bem como aderncia das razes, conter nutrientes essenciais para o desenvolvimento da muda, isento de inculos de patgenos ou saprfitos, bem como isento de sementes ou estruturas vegetativas de invasoras. Substratos como solo, areia, turfa, musgo esfagnneo, vermiculita, perlita, serragem e composto orgnico, so alguns que, dependendo da facilidade de obt-los e do custo, podem ser utilizados na propagao por sementes.
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Fotos: Geraldo Chavarria
Figu ra 15. Viveiro de cerejeira (A), mudas de cerejeira em caixa plstica (B), araazeiro em bandejas de isopor (C) e uvaia em caixas plsticas (D). Embrapa Clima Temperado/CPACT. Pelotas, RS.
Semeadu ra e cu idados com as plntu las

A semeadura pode ser realizada a lano ou em linhas, ou mesmo em recipientes plsticos (sacos), depende do objetivo que se busca, sendo que em linhas facilita os tratos culturais (Figura 16). Aps a semeadura a umidade do solo deve ser mantida com o uso de irrigaes peridicas, ou mantidas em cmara de nebulizao intermitente no caso de sacos plsticos. Aps a emergncia das plntulas, deve-se tomar o cuidado quanto incidncia de pragas e doenas, principalmente "damping-off". Estas doenas so favorecidas pela elevada densidade das plntulas, alta umidade bem como pela sensibilidade das plntulas aos patgenos. Aps as plntulas atingirem altura de aproximadamente, 10 cm, devem ser transferidas para o viveiro onde iro se desenvolver at o plantio em local definitivo, ou at a comercializao.
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Fotos: Geraldo Chavarria
Figu ra 16. Mudas de pitangueira (Eugenia uniflora L.) obtidas por sementes, semeadas em sacos plsticos (A) e canteiros (B). Embrapa Clima Temperado/CPACT. Pelotas, RS.
Propagao vegetativa
Segundo Hartmann & Kester (1990), a propagao vegetativa consiste na multiplicao de indivduos a partir de pores vegetativas das plantas, o que possvel porque em muitas plantas os rgos vegetativos tm a capacidade de regenerao. Cada clula da planta contm a informao gentica necessria para gerar a planta inteira, e esta forma de propagao produz clones. Ela implica na diviso mittica das clulas, onde h uma duplicao do sistema cromossmico e do citoplasma da clula progenitora para formar duas clulas filhas. Conseqentemente, a propagao vegetativa propicia a multiplicao integral da planta-me. Esta forma de propagao importante, pois, se propagadas por sementes, h variabilidade nas plantas obtidas. Foram realizados alguns trabalhos em propagao de espcies nativas, atravs de estaquia e enxertia, alporquia e micropropagao.
Estaqu ia
O enraizamento por estaquia uma tcnica de propagao vegetativa amplamente empregada em espcies de valor comercial, podendo ser vivel na propagao de espcies frutferas nativas. Essa tcnica pode proporcionar a produo de grande quantidade de mudas de boa qualidade em curto espao de tempo, dependendo da facilidade de
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enraizamneto de cada espcie, das qualidades do sistema radicular formado e do desenvolvimento posterior da planta. O sucesso da tcnica determinado por um complexo de interao entre ambiente e fatores endgenos. Apesar de ter como vantagens a manuteno das caractersticas genotipicas e produo de mudas de espcies que apresentam dificuldades na propagao sexuada, a estaquia apresenta algumas limitaes no seu uso tais como, perda de vigor em relao s plantas propagadas por semente, originar plantas com sistema radicular mais superficial e, em alguns casos, maior custo de produo. Fatores qu e afetam o enraizamento Basicamente so trs os principais fatores que determinam o sucesso ou fracasso na obteno de mudas por estacas: planta - matriz, tipo de estaca e poca de coleta dos ramos. Planta-matriz: A capacidade de enraizamento influenciada pelas condies de crescimento, idade e caractersticas internas da plantamatriz, tais como o contedo de gua, teor de carboidratos e de nutrientes e, o nvel hormonal na ocasio da coleta das estacas. Dessa forma, de modo geral, estacas provenientes de plantas jovens enrazam com mais facilidade e isso especialmente se manifesta em espcies de difcil enraizamento. Tipo de estaca: A escolha do tipo de estaca tem grande importncia, principalmente para espcies com dificuldade de formar razes adventcias, variando de acordo com a espcie ou at mesmo com a cultivar. Em relao posio ocupada nos ramos de origem, as estacas podem ser apicais, medianas ou basais. Como a composio qumica do tecido varia ao longo do ramo, base ao pice, ocorrem variaes na formao das razes das estacas feitas de diferentes partes dos ramos. Quanto ao grau de lignificao e consistncia dos tecidos, as estacas podem ser herbceas, semi-lenhosas e lenhosas, porm os resultados de enraizamento podem variar de espcie para espcie. Principalmente em espcies de difcil enraizamento, estacas mais herbceas apresentaram maior capacidade de enraizamento do que as lenhosas, devido provavelmente ao acmulo de substncias de reserva e menor teor de nitrognio. Fato inverso ocorre com as
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estacas semi-lenhosas, onde os maiores percentuais de enraizamento so obtidos com a poro mais apical. A presena de folhas tambm influencia a formao de razes nas estacas. O efeito estimulante de folhas no incio de formao de razes tem sido atribudo produo de carboidratos pela fotossntese, auxina endgena e cofatores de enraizamento sintetizados pelas folhas e a regulao do estado hdrico na estaca. poca de coleta dos ramos: A poca do ano afeta o potencial de formao de razes, especialmente em espcies de difcil enraizamento, sendo necessrio avaliar para cada espcie qual a melhor poca de coleta das estacas. Entretanto, a melhor poca geralmente est relacionada com as condies climticas, principalmente no que se refere temperatura e a disponibilidade de gua, a fase de crescimento, s condies fisiolgicas e fenologia da planta - matriz. No perodo em que as plantas esto em florao e frutificao, h o desvio de metablitos para a formao de flores e frutos e os assimilados necessrios para o enraizamento, encontram-se em concentraes reduzidas, quando comparada com outros perodos do ano. Sendo assim, em geral, o perodo de repouso vegetativo, junho a agosto, a melhor opo para a coleta de estacas.
Su bstncias qu micas u tilizadas no enraizamento de estacas

Muitas plantas possuem quantidade suficiente de hormnio para a iniciao radicular, enquanto outras apresentam dificuldades para enraizar, como no caso das fruteiras nativas. O tratamento das estacas com reguladores de crescimento tem como objetivos aumentar a porcentagem de enraizamento, o nmero e qualidade das razes, acelerar a formao e uniformizar o enraizamento. As auxinas sintticas mais utilizadas devido a sua capacidade de promover a formao das razes (primrdios radiculares) em estacas de vrias espcies so: AIB (cido indolbutrico), ANA (cido naftalenoactico) e o AIA (cido indolactico). Estes cidos podem ser empregados dissolvendo-os em gua, lcool etlico ou metlico, ou misturados com talco inerte, sendo as concentraes utilizadas variveis de acordo com a espcie que se deseja enraizar.
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Su bstrato
Dentre os fatores que afetam o enraizamento, o substrato desempenha um papel muito importante, especialmente em espcies de difcil enraizamento. De acordo com Couvillon (1998), um meio ideal aquele que retm um teor de gua suficiente para evitar a dessecao da base da estaca e, uma vez saturado, tem espao poroso adequado para facilitar o enraizamento e evitar o desenvolvimento de doenas. A viabilidade da utilizao de um substrato funo do efeito do mesmo sobre o enraizamento de cada espcie, da facilidade de obteno e de baixo custo do material. Num sentido mais restrito, o substrato deve garantir as condies adequadas apenas para o enraizamento das estacas. Numa abordagem mais ampla, porm, conveniente que algumas condies sejam oferecidas para que haja o desenvolvimento inicial das razes adventcias, tais como o fornecimento de nutrientes e o uso de materiais orgnicos os quais podem favorecer o desenvolvimento radicular, e por conseqncia, o pegamento e desenvolvimento no viveiro ou no campo. Na propagao por estacas, so utilizados vrios tipos de substratos como: areia lavada, solo, serragem, matria orgnica, cinzas de casca de arroz, composto orgnico curtido, vermiculita, turfa e propores diferenciadas entre eles. Porm, a qualidade do substrato pontochave, assim, a presena de organismos indesejveis no recomendada. Deve-se ter cuidado com propgulos, bancadas, pisos ou construes, devendo estes ser desinfestados periodicamente antes de iniciar um novo ciclo de produo. Os produtos utilizados para este fim podem ser: fungicidas, bactericidas, hipoclorito de sdio, cobre, aldedo frmico, gs etileno, ou mesmo vapor dgua. Um substrato tratado adequadamente proporciona economia de mo-de-obra, melhor desenvolvimento da planta, menores perdas e crescimento regular das mudas (Antunes et al., 2002).
Ambiente de enraizamento
Geralmente, as estacas apresentam bons ndices de pega, quando se utilizam sistemas de nebulizao intermitente, em casas de vegetao. A nebulizao se constitui na aplicao de gua na forma de nvoa, sobre as estacas, criando uma atmosfera destinada a reduzir a perda de gua pelas folhas. importante que a gua seja aplicada em
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intervalos regulares, durante todo o perodo diurno. A nebulizao pode ser instalada em telados, estufas plsticas ou mesmo no ambiente externo entretanto, o ambiente protegido o mais adequado, uma vez que permite uma aplicao controlada da gua. Enxertia o mtodo de propagao vegetativa que consiste em unir duas ou mais pores de tecido, de modo que a unio destas partes venha a constituir-se em nova planta. um dos principais mtodos de propagao e utilizada em um grande nmero de espcies de plantas frutferas e em algumas nativas. A grande importncia da enxertia se deve ao fato de que so conjugados os aspectos favorveis (vigor, tolerncia a fatores biticos e abiticos adversos, produtividade, entre outros) de duas ou mais plantas, as quais podem ser de uma mesma espcie, espcies diferentes, ou at mesmo gneros diferentes. As partes que compem uma planta propagada por enxertia so: Porta-enxerto: parte que confere o sistema radicular planta propagada, podendo ser proveniente de sementes ou de poro vegetativa; Enxerto: parte que ir originar a parte area da planta e pode consistir de um segmento de ramo com uma ou duas gemas, ou de uma gema com uma pequena poro de casca. O enxerto dever ser retirado de uma planta com todas as caractersticas da cultivar, bem como que tenha ultrapassado o perodo de juvenilidade. O uso desta tcnica de propagao, enxertia, tem como finalidade aproveitar as caractersticas favorveis do porta-enxerto, propagao de plantas com difcil multiplicao por outros mtodos, alterao da cultivar-copa em plantas adultas, correo de deficincias de polinizao, recuperao de partes danificadas nas plantas e estudos de viroses. Dentre os fatores que afetam o pegamento do enxerto (condies climticas, sanidade, idade do material utilizado, poca da realizao da enxertia, tcnica de enxertia), a incompatibilidade um dos principais fatores que prejudicam o rendimento na enxertia. Duas plantas so consideradas incompatveis quando no formam uma unio perfeita. Essa incompatibilidade pode causar diferenas entre o
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dimetro do enxerto e do porta-enxerto, amarelecimento e desfolhamento do enxerto, pouco crescimento vegetativo, morte prematura da planta e falta de unio entre o enxerto e o porta-enxerto.
Processo de enxertia
Vrios so os processos de enxertia utilizados em plantas frutferas, mas podem ser classificados em dois: a borbulhia e a garfagem. Borbu lhia : quando o enxerto consiste de uma gema com uma pequena poro de casca, com ou sem lenho, realizada de diversas formas: borbulhia em T normal e T invertido, borbulhia de gema com lenho, borbulhia em placa e anel. Garfagem: Quando o enxerto consiste em um segmento de ramo contendo duas ou mais gemas. Pode ser realizada tanto em ramos quanto em razes. As tcnicas de garfagem mais conhecidas so: garfagem em fenda cheia, em fenda simples e em fenda dupla (Figura 17).
Foto: Luis Eduardo C. Antunes
Figu ra 17. Pitangueira enxertada pelo mtodo de garfagem simples. Embrapa Clima Temperado/CPACT. Pelotas, RS.
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A utilizao destas tcnicas (borbulhia e garfagem) dependem muito da poca em que ser realizada. No perodo de repouso vegetativo, realizada a enxertia de inverno, principalmente a garfagem, bem como a borbulhia de placa. A enxertia de primavera-vero, realizada no perodo de crescimento vegetativo intenso. Normalmente utilizada a enxertia de borbulhia e a enxertia de vero-outono, tambm conhecida como enxertia de gema dormente, que utilizado quando os portaenxertos no atingem dimetro suficiente para a enxertia de vero. Existe tambm uma outra tcnica de enxertia denominada de encostia que a unio lateral de plantas com sistemas radiculares diferentes, sendo de pouco uso comercial, principalmente em frutferas nativas. Mergu lhia o mtodo de propagao vegetativa no qual o enraizamento de uma poro da planta, normalmente um ramo, obtido com esta poro ainda unida com a planta-me. Aps a formao de razes, a poro enraizada e destacada da planta me. Os princpios que regem a formao de razes, neste caso, bem como os fatores que afetam o enraizamento, so semelhantes aos mencionados na estaquia. No foram encontrados relatos na literatura do uso desta tcnica em frutferas nativas. Alporqu ia: Tambm denominada de mergulhia area, uma prtica que consiste em se envolver um ramo com substrato de enraizamento (musgo, solo, ou outro material que proporcione boa aderncia), acondicionado em plstico (Figura 18). Esta tcnica se justifica em espcies de difcil enraizamento, quando h dificuldade de levar o ramo at o solo, sendo uma prtica trabalhosa e de baixo rendimento.
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Figu ra 18. Obteno de muda de pitangueira pelo mtodo de alporquia. Embrapa Clima Temperado/CPACT. Pelotas, RS.
Micropropagao
A micropropagao, o desenvolvimento de novas plantas em meio artificial sob condies asspticas, in vitro, a partir da retirada de tecidos da planta (explantes), livres de microorganismos. Nas plantas frutferas, as partes mais empregadas so pices caulinares, microestacas, embries, calos celulares, entre outras. As principais diferenas da micropropagao com os mtodos tradicionais de propagao, referem-se ao fato de empregar propgulos pequenos, controle assptico, controle do meio ambiente e rpida multiplicao. Porm, em frutferas nativas, existem poucos relatos utilizando esta tcnica de propagao.
Espcies nativas propagadas vegetativamente

Para algumas espcies nativas, no existem, ainda, mtodos viveis de propagao vegetativa que assegurem a formao de pomares com populaes de plantas homogneas. Comparativamente a outras frutferas, de clima temperado e subtropical, existem poucas informaes sobre este mtodo de propagao.
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Goiabeira serrana (Feijoa selowiana Berg.).

A goiaba serrana, da famlia das Myrtaceas, planta tpica de difcil enraizamento. H mais de uma dcada vem sendo tentada a propagao desta espcie de outra forma a no ser a de semente. Duarte (1991), ao testar estacas semi-lenhosas desta espcie, imersas rapidamente em soluo de AIB (5000ppm), obteve um percentual de 31,6% de enraizamento. Coutinho et al., (1991), trabalhando com o mesmo material, e em diferentes concentraes do fitoregulador (variando de 0 at 5000ppm), obtiveram um percentual muito baixo de enraizamento (7%). Figueiredo (1993), embora tenha submetido em diferentes pocas, ao estiolamento parcial, dos quais retirou as estacas, e submeteu-as ao AIB na forma de p (11000ppm), obteve resultados pouco satisfatrios. Espinosa (1994) obteve um percentual de 95% de enraizamento de estacas de feijoa, provenientes de plantas matrizes que receberam poda drstica, dois cm acima do solo. O autor descreve que aps 15 dias da poda surgiram brotaes e ao atingirem um tamanho de 4 a 6cm foram retiradas e levadas para enraizar, sem adio de regulador de crescimento. Alguns trabalhos desenvolvidos em 2003, no Centro de Pesquisa Agropecuria de Clima Temperado, (Embrapa/CPACT), com estacas semi-lenhosas, no apresentaram resultados satisfatrios. A literatura apresenta resultados muito variveis quanto propagao por estacas. Nesse sentido, Mielke (1992) observou resultados satisfatrios, quando utilizou a tcnica da enxertia (borbulhia de gema com lenho), a qual proporcionou 57,7% de pegamento, quando realizada no incio de agosto. Ao utilizarem a tcnica de micropropagao, Vesco & Guerra (1999) ao estabelecerem vrios ensaios visando a induo e o controle da organognese in vitro da goiabeira serrana, em diferentes fontes de explantes, composio de meios de cultura e concentraes de fitorreguladores, constataram formao de eixos caulinares a partir de meristemas apicais, maior proliferao de brotaes nas microestacas cultivadas em meio MS (Murashing Skoog), entre outros resultados relevantes.
Araazeiro (Psidium cattleyanum Sabine)

A propagao do araazeiro, durante muitos anos, foi realizada basicamente atravs do uso de sementes, pois a propagao
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vegetativa no havia apresentado resultados satisfatrios e comprovados (Manica, 2000). Coutinho et al. (1991), ao utilizarem estacas semi-lenhosas de ara, tratadas com AIB em p, na concentrao de 1000ppm, obtiveram baixo percentual de enraizamento (2,66%). Nachtigal et al. (1994), ao imergirem estacas semi-lenhosas com cido indolbutrico (AIB), nas concentraes de 100 at 400 ppm por um perodo de 16 horas, obtiveram 69,6% de estacas enraizadas na concentrao de 200 ppm. Neste mesmo ano, foram testados vrios tipos de substratos para acondicionar as estacas (areia mdia, cinza de arroz, composto orgnico, entre outros) e pocas de coleta dos ramos, onde foram encontrados resultados satisfatrios no percentual de estacas enraizadas, comprovando que o araazeiro pode ser propagado por estacas. Ao utilizar estacas com e sem folhas, de 15 cm de comprimento e de 0,5 cm dimetro, tratadas com soluo de AIB em concentraes de 1.000, 1.500 e 2.000 ppm, nas avaliaes realizadas 60 dias aps o plantio das estacas, observou-se como resultado, a no formao de calos e razes. Na propagao por enxertia, realizada em diferentes pocas do ano, usando-se os mtodos de borbulhia e garfagem, com ramos de um, dois e trs anos, observou-se que os resultados no foram promissores, uma vez que a pega foi inferior a 5% (Raseira & Raseira, 1996). A propagao por sementes, ainda o mtodo mais u tilizado nesta espcie Pitangu eira (Eugenia uniflora L.) Em pitangueira, tambm so poucas as informaes encontradas na literatura brasileira sobre propagao vegetativa; entretanto, alguns trabalhos j foram e esto sendo realizados para melhor entendimento do processo de propagao. Numa tentativa de se propagar esta espcie atravs de estacas semilenhosas acondicionadas em soluo nutritiva (hidroponia), sem uso de regulador de crescimento, no foi constatada em nenhuma estaca induo ao enraizamento. Sampaio (1974) ao realizar enxertia por borbulhia em T, de pitangueira sobre porta enxerto de jambolo, no resultou em pegamento dos enxertos, por no haver unio dos tecidos. Bezerra et al. (1999), ao utilizarem os processos de enxertia dos tipos garfagem no topo em
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fenda cheia e a inglesa simples, realizadas em porta-enxerto com 9 e 12 meses de idade, obtiveram alta percentagem de pegamento dos enxertos (77,5%). Constataram tambm que a enxertia por borbulhia de placa em janela aberta superior borbulhia em T normal, 90,8% e 0,8% respectivamente. Bezerra et al. (2002), ao repetirem a tcnica de enxertia de garfagem no topo em fenda cheia, em 10 gentipos, constataram diferenas na percentagem de pega dos enxertos, sendo que o menor ndice foi de 20% e o maior de 81,5%. Outros estudos realizados pela embrapa Clima Temperado/CPACT nos anos 2001 e 2002, utilizando a tcnica de alporquia, em plantas de pitangueira com diferentes concentraes de AIB, foi constatado que os ramos apresentavam a formao de calos em 91% dos casos, porm em nenhum ramo se formaram razes (Figura 7).
JABUTICABEIRA (Plinia trunciflora (Berg) Kausel) sabido que tecidos juvenis possuem maior habilidade para a formao de razes adventcias. Nesse sentido, Sarpare Filho et al. (1999) ao realizarem poda drstica na altura de 1 m do solo, em plantas de jabuticabeira, para coletar estacas, observaram que o uso deste material no foi suficiente para a obteno de estacas enraizadas, necessitando associ-las com regulador de crescimento
Figu ra 19. Calos formados pelo mtodo de alporquia em ramos de pitangueira. Embrapa Clima Temperado/CPACT, Pelotas, RS.
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(AIB) para provocar o enraizamento. Neste caso, testaram diferentes concentraes do regulador de crescimento, verificando que o melhor enraizamento foi obtido na concentrao de 8000 mg.L-1 (37,98%), superior menor concentrao utilizada, 1000 mg.L-1 que alcanou 8,96%. Porm, Duarte et al. (1997), verificaram at 60% de estacas enraizadas quando submetidas a ambiente hermeticamente fechado (50% de sombra), alm de quatro cortes longitudinais na base da estaca, mais 1000 ppm de AIB, sem realizar poda drstica antes da coletas das estacas. Outra observao foi que, a mistura dos substratos, areia mais turfa (50% cada), proporcionou melhores resultados. Outro processo para a propagao vegetativa da jabuticabeira atravs da enxertia de garfagem. Segundo Manica (2000), obtm-se bons resultados com o mtodo de enxertia de garfagem em fenda cheia, 75 a 85% de pegamento dos enxertos.
GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa), u vaia ( Eugenia pyriformis), cerejeira-do-rio-grande (Eugenia involucrata) e Gu abiju (Myrcianthes pugens Berg.). Ao trabalhar com estacas semi-lenhosas de guabiju, Coutinho et al. (1991) no obtiveram respostas quanto ao enraizamento, mesmo com o uso do fitoregulador, AIB. Sampaio (1983), ao avaliar a enxertia por garfagem em uvalheira, usando os processos ingls-complicado, meiafenda e fenda-inteira, observou pegamento de 56,6; 45,5 e 52,2% respectivamente, embora no tenha observado diferenas significativas entre os processos. No foram encontrados trabalhos referentes propagao vegetativa de guabiroba e cerejeira-do-rio-grande
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Principais prticas cu ltu rais em fru tferas nativas

Renato Trevisan Emerson Dias Gonalves Luis Eduardo Corra Antunes
ARAAZEIRO
Clima e solo Esta espcie adapta-se bem a clima tropical e subtropical, no tolerando frios intensos ou fortes geadas. Para araazeiro cultivado em solos com topografia levemente acidentada, com at 12% de declividade, recomendado o plantio em curvas, com declividade variando de 0,6 a 0,8%. Desta maneira, evitar-se- a eroso e haver maior facilidade para executar os tratos culturais. No preparo do solo, recomenda-se a arao em uma faixa de 1 m de largura, local onde sero plantadas as mudas.
Espaamento, plantio e adu baes

O espaamento a ser utilizado depende do tipo de solo, da cultivar e do tipo de equipamento que o produtor dispe. Em solos de fertilidade mdia, a distncia entre linhas pode variar de 2,5-3,5 m, e a distncia entre plantas varia de 0,5-1,0 m, dependendo do vigor da cultivar. Embora no se tenha desenvolvido nenhuma pesquisa sobre fertilizao na cultura do araazeiro, na Embrapa Clima Temperado tem sido usado em plantas de um, dois, trs e quatro anos, foi usada anualmente uma adubao de 100 g de cloreto de potssio no perodo de inverno antes da primeira lavrao, e 150 g de sulfato de amnia
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distribudo em duas pocas, sendo a primeira logo aps o incio da brotao e a segunda 45-60 dias aps a primeira. Manica (2000) relata que a espcie tem um excelente crescimento vegetativo e boa produo por planta e por hectare, quando ela cultivada em solos ricos em matria orgnica e com boa fertilidade, nos quais normalmente produzem frutos grandes e em maior quantidade, o que resulta numa alta produtividade por hectare. At o presente, no foi desenvolvido nenhum trabalho experimental na rea de correo do solo para a cultura do araazeiro. Entretanto, os solos onde esto sendo instalados os pomares na Embrapa Clima Temperado foram corrigidos com calagem e adubao de pr-plantio, de acordo com as mesmas recomendaes da anlise de solo para a cultura do pessegueiro.
Poda e limpeza da rea

O sistema de poda utilizado at o presente consiste na retirada de ramos que se localizem na parte baixa da planta, prximo ao solo. Tem como finalidade retirar ramos quebrados e conduzir a planta, de modo que a copa inicie a partir de 20-25 cm de altura. O solo, ao redor das plantas, deve ser mantido limpo, fazendo capinas no coroamento e roadas duas a trs vezes ao ano no restante da rea.
PITANGUEIRA
Clima e solo Poucos so os pomares comerciais, com esta espcie e, principalmente no Nordeste do pas. O clima adequado o tropical e subtropical, com boa ocorrncia de chuvas. Adapta-se bem a tipos variveis de solos, desde que apresente regular capacidade de reteno de umidade (Andersen e Andersen, 1989). Porm, deve-se dar preferncia a solos frteis, profundos e permeveis.

O espaamento utilizado no pomar da Embrapa Clima Temperado, Pelotas-RS, em terreno sem declividade, de 2 x 5m (1000 p/ha).
Principais Prticas Culturais em Frutferas Nativas
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Entretanto, Bezerra et al., (1997) recomenda o espaamento de 4 x 4m (721 p/ha) em terrenos com declividade entre 10 e 40%, ou 4 x 5m (500p/ha) para terrenos entre 0 - 10% de declividade, ou, ainda, o espaamento de 4 x 4 (625 p/ha). O plantio deve ser realizado no incio da estao chuvosa, de preferncia em dias nublados para evitar o ressecamento das mudas, ou mesmo em qualquer poca do ano, desde que haja condies de irrigao (Bezerra et al., 2000). As adubaes devero ser realizadas de acordo com a anlise de solo, embora no se tenha relatos especficos para a pitangueira. Na Embrapa Clima Temperado, so realizadas adubaes com potssio e nitrognio e complementaes de matria orgnica (esterco curtido).
Podas e limpeza da rea

A partir do primeiro ano do plantio, os ramos ladres devero ser retirados e a planta dever ser desbrotada desde o solo at a altura de formao da copa, deixando-se 3 a 4 ramos, de modo que formem uma taa, facilitando assim os tratos culturais (Bezerra et al., 2000). De um modo geral, em plantas adultas, recomenda-se realizar poda de limpeza, visando eliminar ramos em excesso, mal formados, secos, doentes, atacados por doenas ou pragas e brotaes mal localizadas. A eliminao destes ramos em excesso e a abertura da copa melhoram o florescimento, permitem maior facilidade na colheita, alm de aumentar a produo e melhorar a qualidade das frutas na planta. Com relao a capinas, a cultura deve ser mantida livre de invasoras, fazendo o coroamento manual ou com herbicidas, duas a trs vezes ao ano, e roadas nas entrelinhas, conforme for conveniente.
JABUTICABEIRA
Clima e solo
A jabuticabeira de clima subtropical por origem, mas se adapta tambm a clima tropical, tolera climas sujeitos a geadas, de pouca durao, como em algumas regies do Sul do Brasil. Esta espcie se desenvolve bem em solos ricos em matria orgnica, com bom suprimento de gua durante o ano todo.
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As covas devem ser abertas e preparadas com um ou dois meses de antecedncia do plantio, mantendo o espaamento de 6 x 6; 7 x 7; 7 x 8 ou 8 x 8m, conforme variedade, clima e fertilidade do solo (Gomes, 1973). Entretanto, Manica (2000) considera o espaamento 10 x 10m ideal, pois a planta tem condio de expandir o seu crescimento por um longo perodo de vida, sem a necessidade de realizar poda vegetativa e de frutificao. A jabuticabeira muito sensvel ao transplante. As mudas devem ser arrancadas com torro intacto e transplantadas em dias chuvosos ou encobertos. Irrigaes so necessrias logo aps o plantio das mudas, at o seu pegamento. As recomendaes de adubao para esta espcie ou outras frutferas nativas, so adaptaes de outras culturas. Assim, alguns autores recomendam o uso da formula NPK (10-5-10) e aplicao de 30 a 50Kg de esterco, com 250g/ano de idade de mistura qumica na coroa da planta, bem como o uso de matria orgnica, estercos, farelos e farinha de ossos. A jabuticabeira somente cresce, floresce e frutifica intensamente com boa disponibilidade de gua no sistema radicular. Porm, o encharcamento do solo prejudicial, pois pode matar as razes da planta (Donadio, 2000).
Podas e limpeza da rea

As podas nas rvores em formao so necessrias. Entretanto, em jabuticabeira tem-se discutido muito a realizao da poda. A prtica indica que as mudas devem ser formadas de modo a terem troncos de 40 a 60cm de altura do solo para formar os ramos secundrios simetricamente em copa aberta (Andersen e Andersen, 1989; Donadio, 2000). Quanto a podas de frutificao, elas devem ser realizadas deixando-se 4 a 6 ramos primrios, com 1,20 at 1,50m cada um, que dever resultar em dois novos ramos para mais ou menos 60 a 100 cm acima duplicar-se novamente, e assim por diante. importante que os ramos fiquem afastados cerca de 20 a 30cm uns dos outros, pois todos so
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produtivos (Andersen e Andersen, 1989). Podas de limpeza em plantas adultas so recomendadas para arejar a copa, que geralmente tende ao fechamento, diminuindo assim a incidncia de pragas e doenas, bem como melhorar a exposio dos ramos aos raios solares. A superfcie do solo pode ser mantida com vegetao baixa, para evitar concorrncia pela gua, luz e nutrientes. Enquanto a planta no atingir pelo menos 2m de altura, recomendvel manter a coroa limpa de ervas daninhas.
CEREJEIRA DO-RIO-GRANDE
Clima e solo Espcie frutfera cultivada nos Estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paran. Apresenta potencial de cultivo em outros Estados de clima tropical e em locais de clima subtropical, sendo esta a melhor condio para a planta e para produo de frutas de qualidade. O solo adequado deve ser permevel, profundo, bem drenado, frtil e rico em matria orgnica, porm esta espcie poder desenvolver e produzir frutos de boa qualidade em solos de mdia a baixa fertilidade.

A planta de cerejeira tem um crescimento muito lento. A altura considerada mdia. O espaamento utilizado poder ser de 4 x 4m at 5 x 5m (625p/ha e 400p/h, respectivamente) (Manica 2000). O mesmo autor recomenda iniciar o plantio das mudas no campo, oriundas de embalagem individual, em bloco ou torro, no incio do perodo das chuvas, caso contrrio a prtica de irrigao imprescindvel. Quanto adubao, esta deve ser aquela adotada em pomares domsticos (Pisa Jr. 1991) com uma frmula que contenha NPK na quantidade de 180 a 220 gramas /cm do tronco, 4 a 5 vezes por ano, na poca das chuvas.
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A poda de formao importante nas plantas jovens, para orientar o desenvolvimento dos ramos, formar uma rvore bem aberta e que entre em produo precocemente (Manica 2000). Durante os primeiros anos de plantio da muda, deve ser realizada uma poda de duas a trs vezes por ano para permitir o desenvolvimento de ramos bem espaados, vigorosos e estimular a emisso de ramificaes laterais. Permanentemente, a poda de limpeza se faz necessria para uma melhor sanidade das plantas. O controle de plantas invasoras realizado pela capina manual ou com o uso de matria orgnica decomposta ao redor do tronco (Manica 2000). O restante do terreno pode ser mantido relvado, porm roado.
GOIABEIRA SERRANA
Clima e solo
A feijoa desenvolve-se nos mais diversos tipos de solos e climas. Porm, o cultivo ter mais xito se for instalado em solos profundos e frteis. O terreno deve ser bem drenado, medidas de proteo contra eroso devero ser executadas sempre que apresentar certa inclinao. espcie frutcola de clima subtropical, porm h relatos de que tenha resistido a temperaturas abaixo de zero graus.

O terreno deve ser plano ou de declividade mdia, boa estrutura, sendo que o espaamento pode ser de 4 x 4m ou, 5 x 5m. No plantio, aconselha-se usar mudas com torro, com 60 a 80cm de altura. A adubao pode ser orgnica, utilizando esterco bem decomposto para no prejudicar o sistema radicular. Em solos frteis, basta aplicao de esterco curtido com um pouco de superfosfato (Andersen e Andersen, 1989).
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A poda de formao pode ser iniciada ainda quando as mudas estiverem no viveiro. No vero, realizada a poda verde para a retirada dos ramos ladres ou mal situados. No inverno, feita uma poda leve, retirando os ramos secos, quebrados e mal formados, deixando aqueles da parte superior bem situados. Deve-se dar preferncia a plantas com porte baixo (tronco com 0,70 a 80cm), facilitando com isso a aplicao de tratamentos fitossanitrios, tratos culturais e colheita. O pomar dever ser roado periodicamente, para se evitar a concorrncia das ervas daninhas. Recomenda-se manter uma coroa limpa ao redor das plantas.
Bibliografia Concu ltada

ANDERSE, O.; ANDERSEN, V.U. As fru tas silvestres brasileiras. 3. ed. So Paulo: Globo, 1989. 203 p. BEZERRA, J.E.F.; LEDERMAN, I.E.; PEDROSA, A.C,; MORA, R.J.M de; DANTAS, A. P. Recomendaes para o cu ltivo de fru teiras tropicais. Recife: IPA, 1997. 64 p. (IPA. Documentos, 24). BEZERRA, J.E.F.; SILVA Jr., J.F.de.; LEDERMAN, I.E. Pitanga (Eugenia uniflora L.). Jaboticabal: Funep, 2000. 30 p. (Frutas Nativas 1). DONADIO, L.C. Jabu ticaba ( Myrciana jaboticaba (Vell). Berg). Jaboticabal: Funep, 2000. 55 p. (Frutas Nativas 3). GOMES, P. Fru ticu ltu ra Brasileira . So Paulo: Nobel, 1973. 449 p. MANICA, I. Fru tas nativas silvestres e exticas 1. Tcnicas de produo e mercado: abiu, amora-preta, ara, bacuri, birib, carambola, cereja-do-rio-grande, jabuticaba. Porto Alegre: Cinco Continentes, 2000. 327 p.
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Pragas e doenas
Rodrigo Cezar Franzon Maria do Carmo Bassols Raseira
ARAAZEIRO
No araazeiro, tem-se observado a ocorrncia de dois tipos de galhas das folhas. Uma causada por uma espcie de mosca, da famlia Ceccidomidae, e outra por uma cochonilha, Tectococcus ovatus1 (Raseira e Raseira, 1996; Franzon, 2004). Os sintomas do ataque da mosca so observados tanto na face inferior das folhas, em galhas de forma cilndrica (Figura 20A), como tambm na face superior na forma de salincias arredondadas, e com uma mancha de tonalidade marrom no centro, ao final do ciclo da praga (Figura 20B). J os sintomas do ataque da cochonilha so observados tanto na face inferior quanto na face superior das folhas, com galhas de forma mais arredondada e de tamanho maior que aquelas formadas pelo ataque da mosca das frutas (Figura 21). Em ambos os casos, os ataques ocorrem em focos, com alta incidncia em algumas plantas, enquanto que outras aparecem poucas galhas. Em uma mesma planta, no raro, o ataque tambm observado com maior incidncia em algumas partes ou ramos, e normalmente nas folhas localizadas nas extremidades da copa.
L.A. Beninc de Salles, Entomologista Ph.D. Embrapa Clima Temperado, informao pessoal.
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Fotos: Rodrigo C. Franzon e Carlos A.P. Silveira
Figu ra 20. Galha da folha em araazeiro (Psidium cattleyanum), causada por uma mosca da famlia Ceccidomidae. A) sintoma na face inferior da folha; B) sintoma na face superior da folha. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004.
Fotos: Rodrigo C. Franzon e Carlos A.P. Silveira
Figu ra 21. Galha da folha em araazeiro (Psidium cattleyanum) causada por Tectococcus ovatus. A) detalhe da parte superior da folha; B) sintomas em ramo de uma planta de araazeiro. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004. Outro problema recentemente encontrado em algumas populaes a antracnose (Figura 22). O sintoma, aparece quando os frutos ainda esto verdes, caracterizando-se pelo aparecimento de pequenas manchas de colorao parda. No entanto, os sintomas em ara, assim como em ma, aparecem medida que os frutos vo amadurecendo. Segundo Raseira e Raseira (1996), a doena causada pelo fungo Glomerella cingulata (Ston.) Spauld e Schrenk, que, na fase assexuada, corresponde ao fungo Colletotrichum gloesporioides Penz. Esta doena mais comum em frutos de pelcula amarela. Os frutos
Pragas e Doenas
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atacados normalmente caem, mas podem permanecer mumificados na planta e, em anos com primaveras chuvosas e temperaturas altas, pode ocasionar grandes prejuzos (Raseira e Raseira, 1996).
Foto: Ailton Raseira
Figu ra 22. Sintomas de antracnose (Colletotrichum gloesporioides) em frutos de araazeiro (P. cattleyanum). Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004. O controle da doena baseia-se nas seguintes medidas: eliminar os frutos mumificados e os cados no cho, e enterr-los fora do pomar, pois o inoculo primrio (primeiras infeces) produzido nesses frutos; efetuar um tratamento de inverno, com produto base de cobre, de preferncia logo aps a poda; realizar pulverizaes peridicas com fungicidas, durante a fase de desenvolvimento vegetativo dos ramos, folhas e frutos. Entretanto, o principal problema a mosca-das-frutas (Anastrepha fraterculus). Nas reas experimentais da Embrapa Clima Temperado, o controle tem sido feito com uma pulverizao de inseticida sistmico em cobertura, entre o final de novembro e incio de dezembro (35-40 dias antes do incio da colheita), iniciando-se a aplicao semanal de iscas txicas em linhas intercaladas, 25-30 dias aps a pulverizao em cobertura, com bom resultado.
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PITANGUEIRA
A principal praga que ocorre nesta espcie a mosca das frutas, que pode ser controlada com iscas txicas distribudas nas plantas. A pitangueira tambm susceptvel ferrugem (Figura 23). Esta doena aparece principalmente nas frutas, e os primeiros sintomas iniciam quando ainda esto verdes, atacando tambm as folhas. Quando comeam a amadurecer, o fungo se dissemina muito rpido, atacando a maioria das frutas e, por vezes, ocasionando sua queda. Andersen e Andersen (1989) relatam que na pitangueira, pode ocorrer algum fungo do tipo da ferrugem da goiabeira; nesse caso, pode ser controlado com calda cprica.
Fotos: Bernardo Ueno e Rodrigo C. Franzon
1
Figu ra 23. Ferrugem em frutas de pitangueira (Eugenia uniflora). Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004.
JABUTICABEIRA
Na jabuticabeira e na cerejeira-do-rio-grande, ocorre ataque de uma mariposa, Timocratica palpalis1. Esta praga provoca danos na casca de galhos e troncos, e acaba depositando seus ovos em orifcios feitos no centro destas leses. Em alguns ramos onde o ataque mais severo, comeam a cair as folhas e o ramo acaba morrendo, devendo ser eliminado.
CEREJEIRA-DO RIO-GRANDE
A cerejeira-do-rio-grande, assim como a pitangueira, tambm susceptvel ferrugem (Figuras 24). Os primeiros sintomas iniciam nas frutas ainda verdes. Quando comeam a amadurecer, o fungo se dissemina rapidamente, atacando a maioria das frutas e, por vezes, ocasionando a queda. Pode atacar tambm as folhas.
L.A. Beninc de Salles, Entomologista Ph.D. Embrapa Clima Temperado, informao pessoal.
Pragas e Doenas
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Fotos: Amrico Wagner Jr. e Rodrigo Franzon
Figu ra 24. Ferrugem em frutas de cerejeira-do-rio-grande (Eugenia involucrata). (A) fruta verde com alta esporulao do fungo. (B) frutas maduras, com diversos graus de incidncia da doena. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004.
GOIABEIRA SERRANA
A feijoa, nas condies de Pelotas, RS, muito susceptvel antracnose (Figura 25) e, em alguns anos, inviabiliza a produo, ocasionando queda quase total dos frutos (Franzon, 2004). Na Embrapa Clima Temperado, trabalhos de seleo de clones superiores vm sendo realizados h alguns anos e a seleo de clones resistentes antracnose um dos objetivos. Este pode ser um dos problemas que, caso no tenha uma maneira de controle eficaz, seja atravs da aplicao de produtos ou pela seleo de clones tolerantes, poder inviabilizar plantios comerciais.
Fotos: Carlos A.P. Silveira e Rodrigo Cezar Franzon
Figu ra 25. Antracnose em feijoa (A. Sellowiana) (A) planta ao centro com sintomas de antracnose; (B) Antracnose em fruto, ainda verde. Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004.
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Observou-se que a principal praga observada nas mirtceas nativas, no Sul do Brasil, a mosca das frutas (Anastrepha fraterculus), cujo controle conhecido. Esta praga grande problema na feijoa, no araazeiro, na cerejeira-do-rio-grande, na pitangueira, e na guabirobeira. Em frutas mais cidas, como as da uvalheira, o ataque ocorre em menor grau (Franzon, 2004). Cochonilhas tambm so observadas em algumas espcies, tais como guabiju (Figura 26), pitangueira, uvalheira e guabirobeira.
Figu ra 26. Cochonilhas em plantas de guabiju (Myrcianthes pungens). Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004.

FRANZON, R.C. Caracterizao de mirtceas nativas do su l do Brasil . 2004. 114 f. Dissertao (Mestrado em Fruticultura de Clima Temperado) - Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, 2004. RASEIRA, M. do C.B.; RASEIRA, A. Contribu io ao estu do do araazeiro, Psidiu m cattleyanu m . Pelotas: Embrapa-CPACT, 1996. 95 p.
Colheita, ps-colheita, manu seio, armazenamento e conservao de fru tas nativas

Emerson Dias Gonalves Elisia Rodrigues Corra Renato Trevisan
Introdu o
A comercializao de frutas nativas pode tornar-se mais uma opo de renda para a pequena propriedade agrcola, visto que seus frutos, alm de serem comercializados na forma in natura, podem ser usados na fabricao de sorvetes, sucos, iogurtes, licores, sobremesas, barras de cereais, doces e gelias. A colheita destas frutas dever ser realizada preferencialmente nas horas mais frescas do dia, evitando dias chuvosos ou quando houver orvalho sobre as mesmas. Se forem destinadas comercializao in natura, deve-se tomar uma srie de cuidados na colheita, pois so frutas pequenas, com estrutura frgil e delicada, que apresentam elevada taxa metablica, ou seja, apresentam curto perodo de vida ps-colheita.
Fatores qu e interferem sa qu alidade da fru ta

Estru tu ra A morfologia da fruta um dos aspectos importantes que deve ser levada em considerao no manejo ps-colheita, sendo assim, fator de extrema importncia o qual definir a qualidade da fruta e influenciar no manejo ps-colheita (Kays,1991 & Awad,1993).
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As mudanas em nvel celular e subcelular se intensificam prximo fase de senescncia da fruta. A diminuio dessas mudanas requisito essencial para o aumento do tempo de armazenamento. Para as frutas nativas, um aspecto que visa garantir a qualidade final do produto a minimizao do manuseio da fruta, assim como colocar os frutos sombra, logo aps a colheita. Na Embrapa Clima Temperado, est sendo estudada a colheita de pequenas frutas e frutas nativas diretamente em caixas de comercializao, com o objetivo de evitar o manuseio e dano na sua estrutura. Matu rao A maturao um estdio de desenvolvimento alcanado pelo fruto na planta. Pode ser considerada sob dois aspectos: a) Maturidade fisiolgica: quando o fruto tem todas as caractersticas para alcanar a maturidade de consumo; b) Maturidade de consumo: quando o fruto atinge o mximo de suas caractersticas organolpticas. As frutas colhidas aps a maturidade fisiolgica iniciam uma fase de maturao rpida, que envolve o metabolismo completo e acelerado, resultando no aparecimento do sabor caracterstico, devido transformao do amido em acares solveis, a diminuio da acidez e ao desaparecimento da adstringncia. Outra mudana que se observa em relao colorao tpica da fruta, em geral, devida ao desaparecimento da clorofila e sntese de pigmentos. A presena do aroma caracterstico decorrente da sntese de compostos volteis, assim como, a perda da consistncia que se deve solubilizao da lamela mdia e da parede celular (Kays,1991). Respirao A respirao um conjunto de processos metablicos mediante os quais as clulas obtm energia, a partir da oxidao de molculas. O ciclo do cido tricarboxlico uma seqncia cclica de reaes, que ocorre nos organismos aerbicos. Na ausncia de oxignio, a respirao aerbica transforma-se em anaerbica com produo de acetaldedo e etanol. A taxa respiratria das frutas aumenta em 50%,
Colheita, Ps-colheita, Manuseio, Armazenamento e Conservao de Frutas Nativas
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quando as mesmas passam de imaturas para maduras, ocorrendo tambm aumento desta taxa quando estas sofrem algum dano mecnico (Cantillano et al., 2003). Utilizando como critrio variao da respirao durante a maturao dos frutos Awad (1993), classifica-os em climatricos e noclimatricos: a) Climatricos: apresentam um aumento rpido e significativo da respirao durante a maturao; b) No-climatricos: apresentam maturao relativamente lenta, acompanhada de uma variao pouco significativa da respirao, quando comparados aos frutos climatricos. Em geral os frutos noclimatricos, como o caso de algumas frutas nativas, no aumentam sua palatabilidade aps a colheita. Por esse motivo, estas frutas so colhidas com caractersticas organolpticas prximas sua maturao de consumo. Transpirao a perda de gua do tecido na forma de vapor. A transpirao pode causar perda de peso, enrugamento, ressecamento e amolecimento da fruta. A perda de peso relaciona-se com o tipo da fruta, tamanho, composio, estrutura, temperatura da fruta e do ar no ambiente (Cantillano, et al., 2003). Algumas frutas nativas, como pitanga, uvaia, ara, cereja-do-riogrande, entre outras, apresentam grande superfcie exposta para transpirao em relao ao peso. Senescncia A separao entre a maturao e a senescncia no muito ntida. Durante a senescncia, ocorrem mudanas como aumento da permeabilidade das membranas celulares, desidratao, amolecimento dos tecidos e suscetibilidade dos mesmos ao ataque de microorganismos. Todas essas mudanas conduzem ao trmino da vida do fruto (Awad, 1993).
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Nas frutas nativas que apresentam alta taxa respiratria, a senescncia ocorre de forma rpida, tendo como conseqncia curta vida pscolheita. Pr-resfriamento dos fru tos O resfriamento de uma fruta no ocorre uniformemente, sendo a sua superfcie resfriada mais rapidamente do que seu centro. Assim, quando se consegue fazer com que a temperatura da fruta atinja a temperatura tima de armazenamento, aumenta-se a vida ps-colheita. Isto particularmente importante para frutas altamente perecveis ou com vida ps-colheita, naturalmente curta (Spagnol et al., 1994), como as frutas nativas. O pr-resfriamento favorece as frutas a atingirem a temperatura de armazenamento o mais rpido possvel.
Mtodos de pr-resfriamento
Resfriamento por gu a: Consiste na imerso das frutas em gua, temperatura prxima de 0C. No h estudos relacionados ao uso deste mtodo para frutas nativas, porm sabido que pela fragilidade de algumas delas (exceo da feijoa), desaconselhvel a sua imerso em gua no prresfriamento. Resfriamento a ar Este resfriamento consiste na exposio das frutas (embaladas ou no) dentro de espaos refrigerados, de maneira que entrem em contato com o ar que sai do evaporador o mais rapidamente possvel. Embalagens As embalagens mais utilizadas na conservao de frutas, basicamente, so as de filmes de PVC e as embalagens plsticas. Atualmente, a Embrapa Clima Temperado vem realizando testes com embalagens de papelo como uma nova alternativa no armazenamento, principalmente em pequenas frutas e nativas (Figura 26).
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Mtodos de armazenamento
Refrigerao A refrigerao como prtica de armazenamento tem sido difundida e aplicada, permitindo prolongar o perodo de comercializao das frutas. Nas frutas nativas este mtodo simplesmente acarreta uma diminuio da respirao das frutas e, conseqentemente, sua deteriorao. A escolha das condies ideais de armazenamento em cmaras frigorficas para frutas est diretamente relacionada com a temperatura de estocagem, umidade relativa e movimentao do ar.
Foto: Ana B. Viegas
Figu ra 26. Caixas plsticas (A) utilizadas na conservao e comercializao, e caixas de papelo (B) as quais esto sendo objeto de estudo. Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS, 2004. Temperatu ra A temperatura um dos fatores mais importantes na reduo de perdas da ps-colheita (Botrel, 1994). A diminuio da temperatura reduz a velocidade do metabolismo respiratrio. A temperatura mais baixa tolerada sem alterar o metabolismo do fruto se situa prximo ao ponto de congelamento dos tecidos, que varia entre 0 e -2C. Nessas temperaturas a atividade metablica praticamente mnima, sendo quase totalmente inibida a maturao. Abaixo dessas temperaturas, os componentes celulares so seriamente afetados, devido expanso da gua que causa a ruptura celular causando a desidratao dos tecidos (Awad, 1993).
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At agora, no se conhecem temperaturas ideais na conservao das frutas nativas, nas condies da Regio Sul. Como as frutas esto sujeitas a problemas fisiolgicos que diminuem sua qualidade, quando expostos a baixas temperaturas durante longos perodos, sugere-se cautela antes de recomendar alguma temperatura de armazenamento. Na Tabela 1, encontram-se temperaturas de armazenamento descritas na literatura para algumas espcies nativas. Tabela 1. Temperaturas de armazenamento para frutas nativas.
Espcie Pitanga
1, 2 3
Temperatu ra de armazenamento C 8 - 9,5 4 12 * * *

3 2
Goiaba Serrana (Feijoa) Jabuticaba Ara Uvaia Cereja-do-rio-grande

1
Melo et al. (2000); Silva e Santos (2004) Kluge et al.(1997); 4Duarte et al., (1997). * Sem referncias.
Umidade Relativa e Circu lao de ar O controle da umidade relativa (UR) durante o armazenamento de grande importncia, pois tanto a baixa como a alta UR tm sido relacionadas com as perdas ps-colheita. Por essa razo, h necessidade de um controle associado temperatura de armazenamento. A circulao do ar outro fator importante que deve ser considerado no armazenamento, pois homogeniza a distribuio do frio e da UR conduzindo o frio do evaporador para o interior da cmara. Atmosfera controlada e Atmosfera modificada Embora a refrigerao se apresente como uma prtica eficiente para a reduo das perdas ps-colheita, a suplementao com a atmosfera modificada (AM) ou atmosfera controlada (AC) poder trazer maiores benefcios, quando usada adequadamente (Botrel, 1994), dependendo da espcie a ser armazenada.
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A prtica de AC e AM objetiva prolongar o tempo de armazenamento dos frutos atravs do controle dos gases, durante o armazenamento. A AC e AM consistem na remoo ou adio de gases, a qual resulta numa composio diferente daquela do ar (78,08% de N2; 20,95% de O2 e 0,03% de CO2). Usualmente a AM e AC envolvem reduo de O2 e elevao de CO2. A diferena entre os dois mtodos consiste apenas no grau de controle da concentrao de gases. A AC implica cmaras hermticas a gases, bem como adio ou remoo destes, exigindo um controle rigoroso da composio atmosfrica (Kays, 1991). A AM consiste no armazenamento dos produtos ou das frutas em atmosfera diferente da do ar, porm, sem controle da concentrao de gases. Para obteno da AM so usadas embalagens plsticas de permeabilidade limitada ao O2 e CO2, com conseqente modificao de concentrao de gases no interior da embalagem. Os materiais normalmente utilizados so filmes de polietileno de baixa densidade, com diferentes espessuras e de cloreto de polivinila (PVC) (Botrel, 1994). Na Figura 27, esquerda observam-se frutas de ara em AM com mais de dois meses de armazenamento a 5C, apresentando estgio elevado de deteriorao. Na direita, frutas de pitanga exemplificando o acondicionamento em AM.
Foto: Ana B. Viegas
Figu ra 27. Atmosfera modificada em frutas de ara e pitanga. Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS, 2004.
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Nas condies da regio sul do Rio grande do Sul, no h relatos do uso da AM na conservao de frutas nativas.
Conservao e armazenamento de espcies nativas PITANGUEIRA (Eugenia uniflora L.)

A pitanga apresenta respirao caracterstica de fruta no climatrica, ou seja, no amadurece fora da planta, e tem alta taxa respiratria. um fruto extremamente perecvel, de excelente qualidade organolptica e de pelcula muito frgil, o que o torna muito sensvel a danos pscolheita (Glass, 1997). Recomenda-se que seja colhido quando atingir a maturao comercial, na planta. Silva e Santos (2004) constataram que a temperatura para o armazenamento refrigerado de pitangas, visando o prolongamento da vida til, com o mnimo de riscos de danos pelo frio, de 9,5C. Os mesmos autores ao armazenarem pitangas em dois estgios de maturao (vermelho alaranjado e vermelho) em condies de AM e AC, constataram que o uso de AM a 14C foi mais eficiente na conservao das pitangas, colhidas nos dois estdios de maturao, principalmente no estdio vermelho alaranjado, que desenvolveu cor atrativa e menor grau de danos, mantendo a sua qualidade em condies aceitveis durante oito dias de armazenamento. Observaram tambm que a AM associada refrigerao, proporcionou maior conservao da qualidade e integridade dos frutos, mantendo-os trgidos, com aparncia atrativa durante um perodo mais prolongado. Na Embrapa Clima Temperado, esto sendo realizados teste de conservao ps-colheita com pitangas de diferentes coloraes na epiderme (alaranjado, vermelho e roxo), nos quais est se comparando a eficincia de embalagens (plstica e papelo) temperaturas entre 5 e 8C, na manuteno da qualidade ps-colheita das frutas (Figura 28).
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Foto: Ana B. Viegas
Figu ra 28. Armazenamento de pitangas (roxas, alaranjadas e vermelhas) por 16 dias a 5C, em diferentes embalagens. Embrapa Clima Temperado, Pelota/RS, 2004.
GOIABEIRA SERRANA (Acca selowiana Berg)

O ndice de maturao para esta espcie quando ocorre mudana na colorao da epiderme, do verde escuro para verde claro, ou da facilidade do desprendimento da fruta da planta (Kader, 2004). As frutas devem ser colhidas antes do perodo de absciso para assegurar uma melhor qualidade gustativa. Os principais atributos de qualidade so, cor; forma; tamanho; ausncia de defeitos (dano fsico, cicatrizes, epiderme escura, podrides e danos causados por frio (3 semanas de exposio do fruto a 0C). As frutas apresentam potencial de conservao de 4-5 semanas, dependendo da cultivar e ponto de maturao. A temperatura tima de armazenamento 5C 1C com umidade relativa 90 a 95%. A fruta apresenta taxas de produo de etileno de 0,1 a 0,4 de l/kg.h (mnimo de climatrico) para 40 a 50 l/kg.h (mximo de climatrico) a 20C. Sendo que, na ps-colheita, quando as frutas so expostas a concentrao de etileno de (10-100 ppm durante 24 horas a 20C), verifica-se a perda de colorao verde e amolecimento do fruto, sem influncia no sabor da fruta (Kader, 2004).
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Perdas ps-colheita ocorrem principalmente pelo fungo Botrytis Cinrea, sendo principal estratgia no controle, evitar colher frutas com danos e manuteno da temperatura de armazenamento. Kluge et al., observou que os frutos desta espcie podem ser conservados a 4C por 28 dias. No h nenhuma informao sobre o armazenamento desta fruta em atmosfera controlada.
JABUTICABEIRA (Plinia trunciflora (Berg) Kausel)

A colheita deve ser cuidadosa e os frutos devem ser colocados em recipientes pequenos para no danificar. Como a fruta perecvel, a comercializao dever ocorrer, de preferncia, no mesmo dia. Ao avaliarem frutos de jabuticabeira parcialmente maduros e totalmente maduros, conservados em temperaturas de 6, 12 e 24C, com e sem uso de cera e filme plstico, Duarte et al., (1997) constataram que os frutos parcialmente maduros no completaram a maturao. A melhor temperatura de armazenamento para os frutos maduros foi de 12C, por 3 semanas, em bandejas plsticas cobertos com cera, estes podem ser comercializados aps dois dias temperatura ambiente.
ARAAZEIRO (Psidium cattleyanum Sabine)

O araazeiro est entre as espcies nativas do Sul do Brasil que a curto prazo tem maior potencial para explorao econmica, devido possibilidade dos frutos serem comercializadas na forma in natura, ou ainda para a industrializao (Franzon, 2004). A vida ps-colheita desta fruta reduzida devido sua alta taxa respiratria. Nesse sentido o ponto de colheita deve ser realizado enquanto a mesma esteja firme para o manuseio. A Embrapa Clima Temperado desenvolve trabalhos com o ara da espcie (Psidium cattleyanum), ara amarelo e vermelho. Em estudos preliminares, relacionados ao armazenamento de selees de ara amarelo e vermelho temperatura de 5C, foi constatado que os frutos permaneceram em condies de armazenamento por at 11
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dias. Trabalhando com Ara Boi (Eugenia stipitata), Galvis & Hernandez (1993), observaram que frutas desta espcie tem curta vida ps-colheita em condies ambientes, porm quando embaladas em sacolas plsticas, a baixas temperaturas (13C) e alta umidade relativa (75%) atingem 10 dias de vida de prateleira. Em observaes preliminares relacionadas ao ponto de colheita do ara vermelho, concluiu-se que o mesmo deve ser colhido quando a epiderme estiver totalmente vermelha, porm, em relao ao ara amarelo ainda no est bem definido o ponto de colheita, pois foi observado que se o mesmo for colhido antes de estar totalmente amarelo, o seu perodo de conservao maior (Figura 29).
Fotos: Tiago Pasa
Figu ra 29. Frutas de ara aps 30 dias de armazenamento, colhidas com colorao verde mais intensa (A) e totalmente amarelas (B). Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, 2004.
GUABIROBEIRA (Campomanesia xanthocarpa), UVALHEIRA (Eugenia pyriformis), CEREJEIRA-DO-RIOGRANDE (Eugenia involucrata) e GUABIJU (Myrcianthes pugens Berg.)
No foram encontradas referncias sobre a vida ps-colheita destas espcies. Entretanto, acredita-se que por serem frutas delicadas e pequenas, apresentando frutas de estrutura frgil, so extremamente exigentes em cuidados na colheita, no se prestando ao armazenamento. Recomenda-se que, logo aps serem colhidas, devam ser comercializadas ou processadas.
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tempo, controle de pontos crticos que ofeream perigo sade do consumidor. Aconselha-se que frutas nativas, assim como as pequenas frutas, sejam coletadas diretamente na embalagem, sendo colocadas, ainda no campo, sobre uma camada de gelo, diminuindo assim a taxa respiratria dos frutos, os quais devem ser comercializados, imediatamente aps a colheita, pois no se conservam com armazenamento prolongado.

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Fisiologia da formao de sementes em citros
Potencialidades agronmicas de algu mas mirtceas fru tferas nativas do su l do Brasil

Rodrigo Cezar Franzon Maria do Carmo Bassols Raseira Elisia Rodrigues Corra
Introdu o
A flora brasileira rica em frutas silvestres comestveis, as quais constituem um patrimnio gentico de inestimvel valor (Mielke et al., 1990). No Sul do Brasil, dentre as muitas espcies nativas existentes, destacam-se algumas da famlia Myrtaceae. A Embrapa Clima Temperado (CPACT), em Pelotas, RS, mantm um Banco Ativo de Germoplasma (BAG) de fruteiras nativas da Regio Sul do Brasil. Este trabalho se iniciou em 1985, com o objetivo de preserv-las e estudar o seu potencial (Raseira e Raseira, 1990). Atualmente o BAG formado por populaes de 12 espcies nativas, introduzidas de diversos municpios da regio sul, e duas exticas. Alm da manuteno e preservao do germoplasma ex situ, so realizados trabalhos de caracterizao e, em trs espcies, araazeiro (Psidium cattleyanum Sabine), pitangueira (Eugenia uniflora L.) e feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burret), vem sendo realizado um trabalho de seleo e multiplicao dos melhores clones, utilizando-se para tal, plantas oriundas de sementes de diversas origens. O mesmo tipo de trabalho est sendo iniciado em cerejeira-do-rio-grande. Atualmente existem duas cultivares de araazeiro, lanadas pela Embrapa Clima Temperado, e que so plantadas em pomares comerciais, embora em pequena escala: a "Ya-cy", produtora de frutos
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de pelcula amarela, e a "Irapu" com pelcula vermelha, dos quais j foram fornecidas, a produtores, mais de 20.000 mudas . A partir de 2002, algumas caractersticas vem sendo avaliadas nas plantas da coleo do CPACT, visando auxiliar na seleo de clones superiores. As caractersticas avaliadas so: tamanho mdio das frutas, o peso mdio das frutas; teor de slidos solveis totais (SST), avaliado em graus Brix (Brix) com refratmetro digital. Para araazeiro e pitangueira tambm foi avaliada a produo por planta, nas selees existentes no CPACT. A seguir, sero descritas algumas destas caractersticas agronmicos de algumas das espcies nativas existentes no BAG do CPACT. O objetivo contribuir para, futuramente, introduzir algumas das espcies nativas aos sistemas de produo de frutas.
ARAAZEIRO (Psidium cattleyanum Sabine)

Esta a espcie que apresenta maior potencial para aproveitamento imediato por parte dos produtores e, dentre as espcies estudadas no CPACT, a nica com cultivares lanadas pelo Centro. Nesta espcie, cada seleo representada, na coleo, por quatro a cinco plantas, oriundas de propagao por sementes. Como se acredita que esta espcie apresenta um grau relativamente alto de apomixia, no existe grande variabilidade entre as diferentes plantas dentro de cada seleo. A produtividade mdia para cada seleo foi obtida com base nestas plantas, enquanto que o peso mdio da fruta foi obtido pela mdia de 20 frutas, coletadas ao acaso, exceto quando no havia disponibilidade de frutas. O teor de SST foi obtido pela determinao em trs a cinco frutas. As selees avaliadas foram plantadas no inverno de 2000, sendo constitudas por plantas oriundas de sementes de clones, previamente selecionados, anteriormente introduzidas de diversos locais da regio sul do Brasil. Os dados apresentados referem-se avaliao de 108 selees, nas safras de 2001/2002 e 2002/2003. As avaliaes demonstram que existem grandes diferenas entre as diversas selees atualmente em avaliao, quanto aos trs
Potencialidades Agronmicas de Algumas Mirtceas Frutferas Nativas do Sul do Brasil
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parmetros avaliados. Algumas selees j produziram aps um ano do plantio, com produtividade entre 0,9 kg.planta-1 e 1,02 kg.planta-1. No segundo ano, a produtividade mdia por planta aumentou consideravelmente, com algumas selees atingindo at 2,9 kg.planta-1. Considerando-se uma produtividade mdia de 2,0 kg.planta-1 e, que as mesmas esto plantadas em espaamento de 0,5m entre plantas e 4,0m entre filas, esta espcie apresenta potencial para produzir, pelo menos, 10 ton.ha-1, j no segundo ano aps a implantao do pomar. As avaliaes referem-se ao perodo de fevereiro a abril, poca em que esta espcie normalmente frutifica. O tamanho dos frutos tambm apresentou diferenas, variando entre 2,2 e 5,0cm, no primeiro ano de avaliao. Oito selees mereceram destaque, com dimetro de fruto superior a 3,5cm. No segundo ano, o dimetro mdio variou de 2,4 e 3,8cm, destacando-se cinco selees, tambm com dimetro superior a 3,5cm. O teor de SST variou entre 7,8 e 14,6Brix no primeiro ano de avaliao e, no segundo ano, variou entre 6,3 e 12,0Brix. No segundo ano de avaliao a produtividade mdia por planta em cada seleo aumentou consideravelmente. J o teor de SST e dimetro no apresentaram grandes variaes. Observou-se que houve tambm reduo no tamanho mdio dos frutos. Normalmente, no primeiro ano de produo, os frutos tendem a apresentar um tamanho maior do que nos anos seguintes. Entretanto, muitos trabalhos ainda devem ser feitos com esta espcie, dentre eles o raleio de flores ou frutos, o que dever proporcionar frutos de melhor qualidade.
PITANGUEIRA (Eugenia uniflora L.)

Esta espcie, juntamente com o araazeiro, apresenta grande potencial para aproveitamento imediato pelos produtores, pois existem trabalhos avanados de seleo de clones e, que podem ser lanados como cultivares. Para a pitangueira, o teor de SST e o dimetro mdio das frutas foi obtida pela avaliao de, no mnimo, cinco frutas. As selees so
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provenientes de um tipo de pitangueira que apresenta duas safras por ano, uma entre outubro e novembro e, outra entre maro e maio. O material selecionado existente hoje na Embrapa Clima Temperado destacou-se entre 1500 plantas, oriundas de sementes, coletadas na rea urbana de municpios da regio sul do Rio Grande do Sul, em plantas de origem desconhecida e existentes h dcadas em ptios residenciais ou de escolas. Os dados apresentados referem-se avaliao de 44 selees, na safra de maro/maio, correspondente segunda florada do ciclo de 2002-2003. Algumas selees desta espcie apresentaram produtividade entre 15,0 e 23,0 kg.planta-1. Considerando uma produtividade em torno de 20kg por planta e, que as selees encontram-se em espaamento de 5m entre filas e 2m entre plantas, esta espcie tem potencial para produzir em torno de 20 ton.ha-1 (considerando apenas a colheita de maro a maio). Como comentado anteriormente, plantas desta populao apresentam dois ciclos por ano. O dimetro das frutas foi superior a 2,0cm e, o teor de SST foi alto, na maioria das selees avaliadas, com valores acima de 12Brix, atingindo at 17Brix em algumas selees.
CEREJEIRA-DO-RIO-GRANDE, UVALHEIRA, GUABIROBEIRA E FEIJOA

Para avaliao destas espcies, foram utilizados clones existentes no BAG de fruteiras nativas do CPACT. A mdia do teor de SST e a mdia do tamanho de fruto foram obtidas pela avaliao de, no mnimo, cinco frutas, enquanto que o peso por fruto foi obtido pela mdia de 20 frutas. Para a feijoa, as avaliaes foram feitas em "seedlings", provenientes de plantas selecionadas em anos anteriores. Para cerejeira-do-rio-grande (Eugenia involucrata DC), foram avaliados 10 acessos no ciclo de 2002-2003. Destacaram-se trs acessos, com peso mdio de frutos igual ou superior a 6,0g. Quanto ao tamanho dos frutos, destacaram-se dois acessos, com dimetro e comprimento
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superiores a 2,4cm. Em relao ao teor de SST, destacaram-se trs acessos, com valores acima de 14,0Brix. Para uvalheira (E. pyriformis Cambess), foram avaliados cinco acessos no ano de 2003, destacando-se o clone PL3/F2, com peso e dimetro mdios de frutos de 24g e 4,1cm, respectivamente. Entretanto, a maior mdia de SST foi aquela do acesso PL1/F2, com 10,3Brix. Para guabirobeira (Campomanesia xanthocarpa Berg), foram avaliados sete acessos no ciclo correspondente 2002-2003. O acesso PL1/F4 destacou-se em relao ao peso e dimetro mdios de fruta, com 11,5g e 2,7cm, respectivamente. J em relao ao teor de SST, destacaram-se os acessos PL4/F4, PL1/F5 e PL2/F5, com valores acima de 11,0Brix, sendo que os SST do ltimo acesso foi superior a 14,0Brix. Os diversos acessos desta espcie tambm variaram em relao a pungncia das frutas, porm, esta no foi mensurada. Em relao feijoa (Acca sellowiana (Berg) Burret), poucas plantas produziram frutos na safra de 2002/2003, devido ao grande ataque de antracnose. Aquelas que produziram tambm apresentaram grande incidncia de mosca das frutas. O tamanho das frutas foi relativamente pequeno, sendo que as maiores apresentaram peso mdio entre 60 e 70g. Uma das grandes vantagens do aproveitamento destas espcies em sistemas de produo a poca de colheita. Na pitangueira, por exemplo, a primeira safra ocorre em outubro/novembro, e a segunda em maro/maio, podendo esta ltima se estender at a entrada do inverno. A segunda safra do ciclo da pitangueira ocorre quando j terminou a colheita do pssego. Nesta poca, a mo-de-obra nas propriedades rurais e tambm nas agroindstrias da regio de Pelotas, onde a cultura do pessegueiro uma das principais atividades, est praticamente ociosa. Alm disso, nesta poca tambm j terminou a colheita de outras culturas economicamente importantes na regio, como a ameixeira, morangueiro, ou que esto aumentando em importncia, como amora-preta e mirtilo. De forma semelhante pitangueira, o araazeiro tambm tem a mesma vantagem.
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Desta forma, algumas destas espcies nativas podem entrar como uma nova atividade nas propriedades rurais, oportunizando uma renda adicional e, tambm na agroindstria, que pode processar a produo na forma de gelias, sucos, polpa, entre outros produtos. A feijoa tambm merece destaque pela suas flores. Esta espcie, alm de poder ser utilizada em jardins, como planta ornamental, pode ter suas flores utilizadas em decoraes de ambientes. Outro aspecto importante so as ptalas. Estas podem ser utilizadas em decoraes de pratos especiais, como saladas, podendo inclusive ser consumidas, pois, so carnosas e doces, com agradvel paladar. Em testes preliminares, verificaram-se boas perspectivas de aproveitamento comercial das flores de feijoa. As mesmas conservaram-se em bandejas de isopor, envolvidas por um filme plstico, durante trs semanas sob refrigerao e por menos de sete dias em temperatura ambiente. Em relao s espcies aqui estudadas, algumas delas tm perspectivas de serem introduzidas nos sistemas de produo em mais curto prazo do que outras. Trabalhos com araazeiro e pitangueira esto em processo mais adiantado. O araazeiro apresenta uma vantagem em relao pitangueira, que a possibilidade de produo de mudas atravs de sementes, sem que ocorra grande variabilidade entre os descendentes. Esta caracterstica devida, possivelmente, pela formao de sementes por apomixia (Raseira e Raseira, 1996). J a pitangueira no apresenta esta possibilidade, podendo ocorrer grande variabilidade entre plantas quando produzidas por sementes. Para solucionar este problema, a propagao vegetativa deve ser usada. Alguns trabalhos, no estado do Pernambuco, vm sendo realizados neste sentido, com resultados promissores (Bezerra et al., 1999; Bezerra et al., 2002). No entanto, segundo estes mesmos autores, a prtica da enxertia na pitangueira ainda pouco conhecida dos viveiristas e produtores daquela regio, e os plantios comerciais so realizados exclusivamente com mudas do tipo p-franco. Outro fator importante o porte das plantas, muito alto em algumas espcies, incluindo a pitangueira, a uvalheira, a cerejeira-do-rio-grande
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e a guabirobeira. Estudos de conduo destas espcies ou de portaenxertos nanizantes devem ser realizados, visando reduzir o porte e facilitar os tratos culturais, bem como a colheita dos frutos. Tambm so importantes estudos em colheita e ps-colheita, uma vez que os frutos destas espcies so altamente perecveis. Existem boas perspectivas de comercializao de frutas nativas, principalmente em nichos de mercado vidos por novidades. Entretanto, algumas medidas so necessrias para que estas frutferas sejam introduzidas nos sistemas de produo. A obteno e a difuso de informaes, que permitam o cultivo destas espcies em escala comercial, possibilitando a oferta do produto, uma das necessidades. Estratgias de marketing, destacando aspectos diferenciados, como, por exemplo, aroma e sabor diferenciados e, propriedades nutracuticas, tambm so importantes no processo.
BEZERRA, J.E.F.; LEDERMAN, I.E.; FREITAS, E.V.; SANTOS, V.F. Mtodo de enxertia e idade de porta-enxerto na propagao da pitangueira (Eugenia uniflora L.). Revista Brasileira de Fru ticu ltu ra , Jaboticabal, v.21, n.3, p. 262265. 1999. BEZERRA, J.E.F.; LEDERMAN, I.E.; FREITAS, E.V.; SANTOS, V.F. Propagao de gentipos de pitangueira (Eugenia uniflora L.) pelo mtodo de enxertia de gerfagem no topo em fenda cheia. Revista Brasileira de Fru ticu ltu ra , Jaboticabal, v.24, n.1, p. 160-162. 2002. MIELKE, J.C.; FACHINELLO, J.C; RASEIRA, A. Fruteiras Nativas Caractersticas de 5 mirtceas com potencial para explorao comercial. HortiSu l , Pelotas, v.1, n.2, p.32-36, 1990. RASEIRA, A.; RASEIRA, M. do C.B. Fruteiras nativas de clima temperado. Hortisu l , Pelotas, v.1, n.2. p. 25-29, 1990.
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Propriedades nu tracu ticas de algu mas espcies fru tferas nativas do su l do Brasil
Rafaela Marin Guilherme Pizzoli Renata Limberger Miriam Apel Jos A.S. Zuanazzi Amlia T. Henriques
Atualmente, a populao est mais consciente quanto importncia de incluir frutas em sua dieta bsica, pois essas apresentam grande valor nutricional, riqueza de aromas e sabores, alm de propriedades nutracuticas atribudas presena de metablitos especiais. Devido a isso e tendncia cada vez maior de se consumir alimentos processados que mantenham as caractersticas sensoriais do alimento in natura, houve um aumento do interesse por polpas e frutas subtropicais. Essas podem ser consumidas diretamente ou ser utilizadas como matria-prima em indstrias de sucos, gelias, nctares, sorvetes, iogurtes, produtos de confeitaria, entre outros. Sendo assim, verifica-se a necessidade de avaliar compostos que conferem valor nutritivo e caractersticas organolpticas ou que tornam potenciais alimentos funcionais, algumas espcies de frutas e seus derivados. Neste sentido, foram avaliados compostos fenlicos e flavorizantes presentes em frutas nativas, em cultivo na estao experimental da Enbrapa Clima Temperado, Pelotas, RS, as quais podem ser utilizadas na composio de produtos alimentcios. Entre os compostos fenlicos, encontramos os flavonides que se destacam por seu potencial preventivo de diversas doenas, relacionadas em especial a processos degenerativos, atuando principalmente na captao de radicais livres.
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Os flavonides podem ser encontrados em diversos componentes de uma dieta humana regular. Diversos ensaios in vivo e in vitro vm comprovando e determinando a ampla variedade das atividades biolgicas destes compostos. Segundo Ratty e Das (1998), algumas dessas propriedades farmacolgicas so: capacidade antioxidante; atividade antiinflamatria e de efeito vasodilatador; ao antialrgica; atividade contra o desenvolvimento de tumores; anti-hepatotxica; antiulcerognica; antiagregao plaquetria, bem como aes antimicrobianas e antivirais. Pesquisas recentes demonstraram que alguns flavonides atuam na inibio da replicao viral do agente causador da Sndrome da Imunodeficincia Humana - HIV (Lin et al., 1997). Sabe-se que os flavonides podem inibir vrios estgios dos processos que esto diretamente relacionados com o incio da aterosclerose (Hladovec, 1986b, Lin et al., 1986 Kirk et al., 1998). Antocianinas, uma subclasse de flavonides, constituem grupo de pigmentos vegetais solveis em gua que so responsveis por cores como o vermelho, laranja, azul e violeta (Harbone, 1989). Estes pigmentos so poucos estveis, e degradam sobre determinadas condies de estocagem. Os principais fatores que influenciam sua estabilidade so o pH, temperatura e tempo de armazenamento, sendo que a maior estabilidade desses compostos em meio aquoso se d em pH cido. Experimentos realizados sobre a influncia do pH sobre a colorao conferida por estes compostos indicaram variaes significativas.
Foto: Miriam Apel
Figu ra 30. Influncia do pH sobre a variao da colorao conferida pelos antocianos.
Propriedades Nutracuticas de algumas Espcies de Fruteiras Nativas do Sul do Brasil
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Esses compostos so abundantes em frutos e tm sido objeto de estudos relacionados s suas propriedades funcionais. Extratos de frutas contendo antocianinas foram testados experimentalmente e apresentaram diversas atividades biolgicas. Dentre essas, podemos citar: atividade antiinflamatria, auxlio no tratamento de fragilidades capilares e de distrbios circulatrios. Alm dessas propriedades, tem sido atribuda s antocianinas, melhora significativa no desempenho visual em indivduos portadores de retinite pigmentosa e hemeralopia (inabilidade de enxergar nitidamente em presena de luz brilhante), quando tratados com extratos de mirtilo contendo 25% de antocianidinas (Gloria e Peria, 1967; Junemann, 1967). Outra atividade que tem sido relacionada presena desta classe de metablitos a preveno de cataratas. Uma dieta rica em antocianinas retardou o progresso de cataratas em ratos (Pautler e Ennis, 1984; Hess et al., 1985) e estudos clnicos com extratos contendo associao de 25% de antocianinas e vitamina E, demonstraram conteno da formao de catarata em 48 de 50 pacientes com catarata cortical senil (Bravetti, 1989). Outros compostos de interesse, presentes em frutas, so os leos volteis, constitudos maioritariamente por terpenos, com propriedades flavorizantes e aromatizantes. Geralmente so agradveis ao olfato e paladar, sendo, largamente utilizados em produtos alimentcios como doces, gelias, iogurtes e bombons. Alm de amplamente utilizados na indstria alimentcia, este grupo de substncias tambm encontra aplicao nas indstrias qumicas, como precursores sintticos de importantes substncias e medicamentos; agronmica, como bioinseticidas; farmacutica por suas propriedades farmacolgicas, como adjuvante em perfumaria, entre diversas outras aplicaes (Pszcola, 1998; Martindale, 1989).
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Fru tas Nativas, em Colees na Embrapa Clima Temperado, analisadas qu anto presena de compostos fenlicos e leos volteis
Nas Tabelas 2 a 16, so apresentados dados relativos s diversas espcies de frutferas nativas que fazem parte da coleo da Embrapa Clima Temperado, analisadas quanto presena de compostos fenlicos e leos volteis. GUABIJU (Myrcianthes pungens (Berg) Legr. - Myrtaceae) Conhecido popularmente tambm como guabiroba-au; guabigu-guau.
Foto: Rodrigo Franzon
Figu ra 31. Frutas de guabiju.
Tabela 2. Resultados obtidos na anlise qumica realizada em frutas de guabiju.
Gru po qu mico Flavonides Antocininas leos volteis
Massa vegetal Peso fresco (g) 0,3 5,5 660,3
Qu antidade obtida 0,1 g 13,3 mg 0,2 ml
Teor % 0,1 0,01 0,1
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Tabela 3. Composio percentual do leo voltil de frutos de guabiju.
Principais constituintes Beta-cariofileno Beta-eudesmol Biciclogermacreno Germacreno D 32,7 8,1 11,2 14,2
O leo voltil apresenta como produto predominante o beta-cariofileno. Este tem sido citado na literatura por possuir vrias atividades biolgicas, dentre as quais destacam-se ao antimicrobiana frente Escherichia coli, Baccillus megathecium e Candida albicans, espasmoltica, antiedematognica, efeito citoprotetor da mucosa gstrica e moderada atividade antimalrica sobre as formas intraeritrocitrias do Plasmodium falciparum (Suyenaga, 1997).
GUABIROBA (Campomanesia xanthocarpa, Berg - Myrtaceae)
Foto: Rodrigo Franzon
Figu ra 32. Frutos de Guabiroba.
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Tabela 4. Compostos fenlicos e leos volteis em frutos de guabiroba.
Grupo qumico Flavonides Antocininas leos vol teis
Massa vegetal (g) 0,3 7,5 852,2
Teor de gua % 83,0
Quantidade obtida 0,1 0,3
Teor % 0,1 0,02 0,2
Tabela 5. Composio percentual do leo voltel de frutos de guabiroba.
Principais constituintes Alfa-humuleno Beta-cariofileno Limoneno 7,6 21,8 10,9
Alm de beta-cariofileno, como encontrado no guabiju, a guabiroba apresenta limoneno, produto que apresenta atividade antimicrobiana (Jedlickova et al., 1992; Carson e Riley, 1995), sendo tambm utilizado na indstria de tintas para mascarar odores e como solvente biodegradvel (Oliveros et al., 1986). Os frutos amadurecem de novembro a dezembro, so comestveis e saborosos, com alto teor vitamnico; so consumidos in natura e usados para o preparo de licores e gelias (Marchiori e Sobral, 1997).
CEREJA-DO-RIO-GRANDE (Eugenia involucrata)

Tabela 6. Compostos fenlicos e leos volteis em frutas de cereja-dorio-grande.
Gru po qu mico Antocininas leos volteis
Massa vegetal (g) 5,5 100,0
Qu antidade obtida 0,1
Teor % 0,06 0,1
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Tabela 7. Composio percentual do leo voltil frutos cereja-do-riogrande.
Principais constituintes cido hexadecanico ( cido palmtico) Beta-cariofileno Cis-7-dodecen-1-ol 22,1 18,6 17,4
O cido hexadecanico, tambm conhecido como cido palmtico, o principal constituinte encontrado no leo voltil. Este composto o cido graxo mais abundante, encontrando-se em gorduras e leos animais e vegetais combinado com o glicerol. cido graxo saturado C16 menos hipercolesterolmico que cidos graxos saturados na faixa de C12 a C14. Os cidos graxos mais comuns so os cisismeros, mas pequenas quantidades de cidos graxos trans ocorrem em gorduras animais e produtos lcteos. leos hidrogenados so a principal fonte de cidos graxos trans. Estudos mostram que dietas ricas em cidos graxos monoinsaturados ajudam a diminuir o colesterol LDL, como fazem os cidos graxos poliinsaturados. Os monoinsaturados tambm auxiliam na manuteno dos nveis do colesterol HDL. A presena de lcool de cadeia longa confere o odor frutal a espcie. Seus frutos so comestveis e muito saborosos, aproveitados para confeco de doces, gelias, licores, compotas, bolos, sobremesas,
Foto: Amrico Wagnger Jr.
Figu ra 33. Frutos de cereja-do-rio-grande
116
bebidas alcolicas e tambm para consumo in natura. cultivado em pomares domsticos de toda a regio sul do pas (Marchiori e Sobral, 1997; Galetti, et al., 1997).
AMORA (Rubus sp.)

Embora tenham sido identificados pelo menos cinco espcies nativas do sul do Brasil, as anlises foram realizadas em frutas de cultivares plantadas comercialmente, por serem as mais consumidas.
Foto: Jos A.S. Zuanazzi
Figu ra 34. Planta de amora-preta com frutos.
Tabela 8. Teor de antocianos em diferentes cultivares de amora-preta.
Cultivares Caingangue Guarani Cherokee Comanche
Massa (g) 6,5 6,4 5,0 5,5
Teor (%) 0,15 0,08 0,08 0,12
117
Tabela 9. Composio percentual do leo essencial em frutas de quatro cultivares de amora-preta.
Cultivares
Massa (g)
Quantidade de leo essencial (mL) 0,1 0,1 0,1 tr
Porcentagem de leo essencial (%) 0,04 0,02 0,03 0,05
Caingangue Guarani Cherokee Comanche
244,6 615,0 350,0 200,0
Tabela 10. Composio percentual dos principais leos volteis em frutas de trs cultivares de amora-preta.
Principais constituintes cido hexadecanico ( cido palmtico) Alfa-cadineno Beta-cariofileno Canfora Delta-cadineno Epi-globulol Espatulenol Globulol Piperitona 10,0 11,3 22,4 16,9 50,5 2,1 10,0 4,0 1,8 29,6 6,4 15,5 Cv. Guarany Cv.Cherokee 11,7 Cv. Caingangue 5,8
Alm do cido hexadecanico e do beta-cariofileno j descritos anteriormente, determinadas variedades de amora, como a amora Caigangue apresenta piperitona, substncia utilizada principalmente como matria-prima para a preparao de mentol e timol sintticos (Hopp, 1993), de ampla utilizao industrial. Todas as amoras so ricas em vitamina C e so, geralmente, consumidas in natura e utilizadas no preparo de tortas, sorvetes, compotas, gelias, doces cristalizados ou em massa, ou transformadas, ainda, em vinhos, licores e xaropes (Said, O., et al.,2002; Van Damme, et al.,2002).
118
Alm disso, tem um timo apelo comercial devido s suas propriedades nutracuticas e a possibilidade de, no Sul do Brasil, ser cultivada de forma orgnica, permitindo agregao de valor ao produto final.
ARA (Psidium catleyanum Sabine - Myrtaceae)

Existem vrios tipos de ara, sendo os mais comuns o aravermelho, o ara-de-praia, o ara-do-campo, o ara-do-mato, o ara-pra, entre outros.
Foto: Ailton Raseira
Figu ra 35. Frutos de araa vermelho e amarelo. Tabela 11. Teor de antocianos e leos volteis em frutas de araa amarelo.
Grupo qumico Antocininas leos vol teis Massa vegetal (g) ausente 21,3 Tr 0,2 Quantidade obtida Teor %
Tabela 12. Composio percentual do leo essencial do ara.
Principais constitu intes Alfa-pineno Biciclogermacreno Beta-cariofileno Ledol 28,2 6,6 16,2 6,7
119
O leo voltil apresenta como composto principal o alfa-pineno, que apresenta atividade antiinflamatria (Apel, 2001), expectorante e antimicrobiana (Raman et al., 1995). O seu sabor lembra um pouco o da goiaba, embora seja um pouco mais cido e de perfume mais acentuado. usado no preparo de sorvetes e refrescos e tambm de doce semelhante goiabada (Marchiori e Sobral, 1997; Oliveros et al, 1986).
PITANGA (Eugenia uniflora - Myrtaceae)

tambm conhecida como pitanga-vermelha, pitanga-roxa, pitangabranca, pitanga-rsea, pitanga-do-mato.
Foto: Amrico Wagner
Figu ra 36. Frutos de pitanga. Tabela 13. Teor de flavonides e antocianos em folhas e frutos de pitangueira.
Gru po qu mico Flavonides Folhas Frutos Antocianinas Folhas Frutos
Massa vegetal (g) 4,3 0,4 5,0 10,0
Teor% 0,06 0,34 0,05 ausente
120
Tabela 14. Composio percentual dos principais leos volteis de frutos de pitanga.
Principais constituintes (E)-beta-ocimeno (Z)-beta-ocimeno Germacreno B Limoneno Mirceno
Pitanga 7,4 3,7 7,2 4,4 5,3
Pitanga sel 03/03 12,4 7,2 6,7 1,9 6,8
O mirceno, um dos principais compostos presentes no leo voltil, apresenta atividades analgsica (Duarte et al., 1992) e sedativa (Freitas et al., 1993), alm de ser um importante intermedirio para a produo de uma diversidade de aromas, tais como geraniol, nerol e linalool (Derfer e Derfer, 1981). A pitanga uma fruta muito apreciada e digerida crua, pois sua polpa agridoce e aromtica. Com a pitanga, produz-se tambm gelias, vinhos e licores. As folhas desta espcies so utilizadas como antidiarrica, antidiabtica, hipotensora e antiinflamatria.
BUTI (Butia capitata (Martius) Beccari var. odorata Arecaceae)

Fotos: Marcelo Rossato.
Figu ra 37. Frutos de Butiazeiro
121
Tabela 15. Resultados da anlise qumica em frutos de butiazeiro, quanto a compostos fenlicos e leos volteis.
Grupo qumico Flavon ides Antocininas leos vol teis
Massa vegetal (g) 1,5 ausente 155,48
Quantidade obtida
Teor % 0,01
tr
Tabela 16. Composio percentual do leo voltil de butia. Principais constituintes
cido hexadecanico ( cido palmtico) Beta-cariofileno Biciclogermacreno Germacreno D
36,4 12,2 20,1 8,2
O leo voltil, presente em baixo teor, apresenta como composto principal o cido hexadecanico como j mencionado anteriormente, auxiliar na manuteno de baixos nveis de LDL (lipoproteinas de baixo peso molecular), como fazem os cidos graxos poliinsaturados. O buti uma espcie de coqueiro pequeno, cujo fruto carnoso apresenta um sabor doce e aroma semelhante ao do damasco. O buti muito apreciado para misturar na cachaa, alm de ser consumido in natura ou em gelias, bolos, tortas e doces. Assim, pode-se evidenciar a importncia da incluso destes frutos na dieta alimentar da populao como um fator na preveno de doenas, em especial aquelas relacionadas com envelhecimento. importante o incentivo ao cultivo de espcies nativas por agricultores da regio Sul do Brasil, como novas opes de retorno econmico, que contribuam para a manuteno da biodiversidade, proporcionando aos consumidores um alimento saudvel.
122
APEL, M.A. leos volteis de espcies da su btribo eu geniinae (Myrtaceae): composio qu mica e atividades antimicrobiana e antiinflamatria. 2001. 256 p. Tese (Doutorado em Farmcia)Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Porto Alegre, 2001. BRAVETTI, G. Preventive medical treatment of senile cataract with vitamin E and anthocyanosides: clinical evaluation. Annali di Ottalmologia e Clinica Ocu listica, Milan, v. 115, p. 109-114, 1989. CARSON, C.F.; RILEY, T.V. Antimicrobila activity of the major components of essential oil of Melaleuca alternifolia. Jou rnal of appled bacteriology, Oxford, v. 78, n. 3, p. 264-269, 1995. DERFER, J.M.; DERFER, M.M. Terpenoids. In: Kirk, R.E. Encyclopedia of chemical technology. 3. ed. New York: Wiley; Interscience, 1981. v. 22, p. 204-207. DUARTE, I.D.; SANTOS, I.R.; LORENZETTI, B.B.; FERREIRA, S.H. Analgesia by direct antagonism of nociceptor sensitization involves the arginine-nitric oxide-cGMP pathway. Eu ropean Jou rnal Pharmacology , Amsterdam, v. 7, n. 217, p. 225-230, 1992. FREITAS, J.C.; PRESGRAVE, O.A.; FINGOLA, F.F.; MENEZES, M.A.; PAUMGARTTEN, F.J. Effect of beta-mircene on pentobarbital sleeping time. Brazilian Jou rnal Medical and Biological Research , Ribeiro Preto, v.26, n.5, p. 519-521, 1993. GLORIA, E.; PERIA A. Effect of anthocyanosides on the absolute visual threshold. Annali di Ottalmologia e Clinica Ocu listica, Milan, v. 92, p. 595-607, 1966. HARBONE, J.B. Methods in plant biochemistry: San Diego: Academic Press v. 1. 1989. HESS, H.; KNAPKA, J.J.; NEWSOME, D.A. Dietary prevention of cataracts in the pink-eyed RCS. Laboratory Animal Science, Memphis, v. 35, p. 47-53, 1985.
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GOVERNO FEDERAL
Junho 2004 Tiragem: 100 exemplares
Clima Temperado

Descrição das principais frutíferas nativas do Sul

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ISSN 1806-9193 Outubro 2004

ISSN 1806-9193 Outubro, 2004

Espcies Fru tferas Nativas do Su l do Brasil

Joo Carlos Costa Gomes Chefe Geral Embrapa Clima Temperado

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

PITANGUEIRA - Eugenia uniflora Linnaeu s

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Foto: Amrico Wagner Jr.

Figu ra 1. Vista geral do pomar de pitangueira na Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS.

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

CEREJEIRA-DO-RIO-GRANDE, ou cerejeira-do-mato (Eugenia involucrata DC.)

UVALHEIRA (Eugenia pyriformis Camb.)

Fotos: Amrico Wagner Jr.

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

ARAAZEIRO (Psidium sp. Linnaeu s)

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

JABUTICABEIRA - Plinia trunciflora (Berg) Kau sel

Foto: Amrico Wagner Jr.

Figu ra 5. Jabuticabeira em frutificao. Embrapa Clima Temperado, Pelotas/RS.

GUABIROBEIRA - Campomanesia xanthocarpa Berg

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Foto: Bernardo Ueno

Figu ra 6. Frutos de guabiroba.

FEIJOA (Acca sellowiana (Berg) Burret)

Fotos: Amrico Wagner Jr.

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

GUABIJU (Myrcianthes pungens (Berg) Legr.)

ARATICUM (Rollinia sylvatica (St. Hil.) Mart.)

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

FEIJOA (Acca sellowiana (Berg) Bu rret)

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Foto: Bernardo Ueno

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

PITANGUEIRA (Eugenia uniflora L.)

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Foto: Bernardo Ueno

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Foto: Bernardo Ueno

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

uva lhei ra feijoa

pita ngu eira cerejeir a-do-rio-gr ande

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

F lora o M atur a o d os frut os P it a ng u e ira (see dlin gs) P it a ng u e ira (cole o)

G ua bir obe ira

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Propagao de plantas fru tferas nativas

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Propagao de Plantas Frutferas Nativas

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Foto: Renato Trevisan

Propagao de Plantas Frutferas Nativas

Aspectos considerados na propagao por semente

Escolha das plantas matrizes

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Extrao e conservao das sementes

Propagao de Plantas Frutferas Nativas

Su sbstratos na propagao por sementes

Espcies Frutferas Nativas do Sul do Brasil

Fotos: Geraldo Chavarria