UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR FACULTAD DE INGENIERA QUIMICA

LABORATORIO DE BIOQUMICA

EQUIPOS Y SEGURIDAD EN EL LABORATORIO

RESUMEN 1. OBJETIVOS 1.1. Conocer los equipos de laboratorio y su funcionamiento. 1.2. Determinar los principios de seguridad que deben seguirse dentro del laboratorio.

2. TEORIA 2.1. Bioseguridad 2.1.1. Definicin 2.1.2. Principios de bioseguridad 2.1.3. Niveles de bioseguridad 2.1.4. Elementos de proteccin personal 2.2. Equipos de laboratorio 2.2.1. Autoclave 2.2.2. Estufa MEMMERT 2.2.3. Bao Mara MEMMERT 2.2.4. Fermentador 3. PARTE EXPERIMENTAL 3.1. Materiales y Equipos 3.2. Sustancias y Reactivos 3.3. Procedimiento 3.3.1. PARTE A: Autoclave
CARGA DE DEPSITO DE AGUA:

3.3.1.1. 3.3.1.2. 3.3.1.3. 3.3.1.4.

El nivel del agua debe estar como mximo a 2cm de la base de la vlvula de seguridad. La carga del agua del autoclave es de 350ml debe ser incrementada por el frente del autoclave. Sus laterales y tapa trasera deben estar despejados como mnimo 25mm para su correcta ventilacin. El agua deber ser agua destilada o estril para evitar problemas de corrosin en el equipo.

PREPARACIN DE LOS ELEMENTOS A ESTERILIZAR:

3.3.1.5. El material debe estar lavado, seco y libre de toda materia orgnica. El empaque puede ser: Papel poroso, tela o
polipropileno. 3.3.1.6. El tamao y la densidad de los paquetes deber ser tal que permita una penetracin uniforme y completa del vapor, con un apreciable margen de seguridad, en un tiempo promedio de 30 minutos a una temperatura de 121C.

3.3.2. PARTE B: Estufa. 3.3.2.1. Mantener conectado el equipo a un tomacorriente estndar de 110V 3.3.2.2. Encender el equipo presionando el PULSADOR GIRATORIO 3.3.2.3. Fijar la temperatura de operacin presionando la tecla SET y PULSADOR GIRATORIO hasta que la pantalla indique la
temperatura deseada. Profesora: Ing. Lorena Villarreal Ayudante: Mara Jos Muoz D.

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LABORATORIO DE BIOQUMICA 3.3.2.4. Dejar de presionar la tecla SET, girar EL PULSADOR GIRATORIO hacia la izquierda hasta que titile el indicador del tiempo 3.3.2.5. Para fijar el tiempo, mantener presionada la tecla SET y girar EL PULSADOR GIRATORIO hasta que la pantalla indique el
tiempo deseado 3.3.2.6. Abrir la puerta metlica de la estufa halando la perilla negra delantera 3.3.2.7. Colocar el material a esterilizar dentro del equipo sobre las bandejas 3.3.2.8. No colocar las bandejas pegadas a la pared del fondo de la incubadora, dejar un espacio de 1cm para que el aire circule fcilmente 3.3.2.9. Cerrar la puerta asegurndo la con la perilla delantera 3.3.2.10. Abrir o cerrar el paso de aire moviendo a la izquierda o a la derecha LA REGLETA DE AIRE ubicado junto al PULSADOR GIRATORIO

3.3.3. PARTE C: MEDIDOR DE PH DE MESA HI2211

MEDICIN DE PH 3.3.3.1. Realizar las conexiones de alimentacin, electrodo y sonda. 3.3.3.2. Calibrar el electrodo y el instrumento antes de tomar mediciones. 3.3.3.3. Lavar el electrodo con agua destilada. 3.3.3.4. Sumergir el electrodo y la sonda en la muestra, esperar a que el electrodo se estabilice (valor constante) 3.3.3.5. El pH y temperatura se mostrarn en el LCD 3.3.3.6. Si la lectura de pH est fuera de rango, el LCD mostrar ----. 3.3.3.7. Para mediciones sucesivas, lavar el electrodo con agua destilada. 3.3.3.8. Para finalizar su uso, lavar el electrodo cuidadosamente y colocarlo en el frasco correspondiente.

3.3.4. PARTE D: Microscopio CX21FSI 3.3.4.1. El objeto que queremos observar se coloca en un vidrio transparente que llamamos portaobjetos, y lo cubrimos con otro 3.3.4.2.
vidrio ms fino que llamamos cubreobjetos. Una vez conocido el funcionamiento de las partes del microscopio debes saber que el aumento que nos ofrece un microscopio se obtiene con la combinacin del objetivo y del ocular. Por ejemplo, si tenemos un ocular de 15x i un objetivo de 40, el aumento obtenido es de: 40 x 15 = 600 aumentos. El enfoque del objeto se realiza con el tornillo macromtrico, y despus se afina con el tornillo micromtrico, hasta conseguir una visin perfecta. Una vez enfocado el objeto, se pasa al objetivo inmediatamente superior, hasta obtener el aumento deseado. Cada vez que cambies de objetivo cuida de no tocar la preparacin, el vidrio se puede romper. La luminosidad para observar la muestra la puedes regular moviendo el diafragma hasta conseguir la ms adecuada para cada caso. Como unidad de medida, en microscopia se utiliza la micra (). Su equivalencia es: 1 = 1/1000 mm ; por tanto, 1 mm = 1000 . Nota: Redactar procedimientos para Brixmetro.

3.3.4.3. 3.3.4.4. 3.3.4.5.

4. DISCUSIN 5. CONCLUSIONES 6. APLICACIONES (una para cada equipo (escoger 4)) 7. RECOMENDACIONES
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LABORATORIO DE BIOQUMICA 8. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 8.1. Citas bibliogrficas 8.2. Bibliografa

9. ANEXOS 9.1. Reporte fotogrfico de los Diagramas de los Equipos, (sealar sus partes) 10. CUESTIONARIO 10.1. Qu es un agente patgeno? 10.2. Cuantos grupos de riesgo de microorganismos conoce y de una descripcin para cada uno. 10.3. A qu grupo de riesgo pertenece la Salmonella typhi 10.4. De 5 ejemplos de microorganismos que pertenezcan al grupo de riesgo 3

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