LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

2.2 SISTEMAS HETEROGNEOS.

2.2.1 MEZCLAS.

En algunos cuerpos y sistemas materiales podemos distinguir perfectamente que estn compuestos por varias sustancias distintas. En el bolgrafo puedes distinguir el metal, la tinta, el plstico... Cuando en un sistema material podemos distinguir las distintas sustancias que lo componen, se trata de un sistema

heterogneo. La mayora de los sistemas materiales que aparecen en la naturaleza son heterogneos y podemos distinguir en ellos varias sustancias. En el aire podemos distinguir nubes y humos de variados colores. Las piedras tambin estn formadas por diversas sustancias que forman en su superficie bandas de distintas formas, colores y brillos... Tambin los objetos creados por el hombre suelen ser sistemas

heterogneos, con distintas piezas de diferentes sustancias. Cada pieza de cada aparato, normalmente, est fabricada con una sustancia especfica, idnea para la tarea que va a realizar.

86

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

2.2.2

SEPARACIN DE MEZCLAS.

Aunque los instrumentos y objetos fabricados por el hombre son, normalmente, sistemas heterogneos, antes de fabricarlos, cada pieza y cada parte es de una nica sustancia que despus se une a las dems. Puesto que en la naturaleza los cuerpos y sistemas materiales son heterogneos, antes de poder ser empleados por la ciencia y la tecnologa se necesita obtener las sustancias que lo integran. Es preciso separar los componenetes de las mezclas naturales. Separar una mezcla en sus componentes puede ser fcil o difcil dependiendo de las sustancias a separar y, de ellas, cul es la que deseamos obtener. As, separar una mezcla de azcar y arena es relativamente fcil y se puede hacer con paciencia y a mano, pero no lo es tanto separar una mezcla de azcar y sal. Existen varios mtodos para separar los componentes de una mezcla. Los ms empleados son:

Mtodos mecnicos Cribado o tamizado: Empleado para separar sustancias slidas que tengan distinto tamao, como la arena de la grava cuando se desea preparar mortero en la construccin. Como la grava est formada por piedras de varios

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

87

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

centmetros de tamao y la arena por granos de apenas unos milmetros, empleando una criba, que tiene una red con agujeros de medio centmetro, los granos de arena atraviesan la criba mientras que la grava no puede atravesarla y, as, se separan. Dependiendo del tamao de los granos a separar se puede emplear un tamao de agujero menor, en cuyo caso, el instrumento que sirve para separar se llama tamiz, en lugar de criba. Cuando el tamiz es muy fino, esto es, cuando los agujeros que se deben atravesar son muy pequeos, el cribado no es rpido, ya que los granos gruesos pueden llegar a tapar los poros y agujeros del tamiz. Entonces es necesario remover estos granos gruesos de alguna forma. Si el tamiz es pequeo se puede hacer dando un movimiento brusco vertical al tamiz, si ste es muy grande, se puede, con cuidado, remover la mezcla que se desea separar. Adems de en la construccin, el tamizado es muy habitual en la industria alimentaria para preparar alimentos o materias que despus se emplearn en la elaboracin de alimentos. Decantacin: Se emplea para

separar sustancias lquidas que no se mezclan entre s, como el agua y el aceite o sustancias lquidas y

88

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

slidas, cuando el slido no se disuelve ni flota, como la arena que se encuentra en agua. En el caso de lquidos inmiscibles, se deja reposar la mezcla y, por accin de la gravedad, uno de los lquidos se situar sobre el otro (el menos denso se colocar sobre el de mayor densidad. Disponindolos en un recipiente con un grifo en su parte inferior, al abrir el grifo saldr el lquido ms denso. Cuando haya salido todo, cerramos el grifo y dejamos en el recipiente el lquido menos denso. En el caso de un slido insoluble tambin se deja que se deposite en el fondo del lquido, bien por la gravedad o centrifugndolo. Una vez en el fondo, para separarlo del lquido, se procede a su filtrado. Como el slido obtenido an estar hmedo, puede someterse a su secado. Filtracin: Cuando una de las sustancias que se desean separar es lquida y la otra es slida se puede hacer pasar la mezcla por una especie de tamiz fino que se denomina filtro. Este proceso se llama filtrado, y es similar al tamizado. Dependiendo del tamao del slido que se desea separar se pueden emplear filtros ms o menos finos. As, para filtrar el zumo de una naranja de la pulpa que contiene basta un colador, ya que el tamao de la pulpa es mayor que el agujero del colador y no lo atraviesa. Pero
PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

89

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

para filtrar caf no se puede emplear un colador, ya que los granos molidos de caf lo atravesaran. Usamos entonces papel filtrante, un papel especial muy poroso (y por eso absorbe muy bien el agua) que impide que el caf molido lo atraviese. Conforme se filtra, los granos van tapando los poros del papel, por eso cada vez el filtrado es ms lento. En el laboratorio se emplean y construyen dos tipos de filtros, dependiendo de si se desea obtener el lquido o el slido de la mezcla. Si lo que se desea obtener es el slido y el lquido se va a desechar, se emplean filtros cnicos, que se obtienen a partir de un cuadrado de papel de filtro doblado en cuatro partes. Si lo que se desea emplear es el lquido, entonces se emplean filtros de pliegues, en los que el papel de filtro se dobla varias veces.

Otros mtodos Desecacin o secado: Se emplea para separar sustancias slidas del lquido que las humedece,

normalmente agua, y sirve como mtodo auxiliar. Normalmente el

Estufa de laboratorio

slido se ha separado del lquido mediante otro mtodo de separacin de mezclas, como el filtrado, la decantacin o la flotacin y, como el

90

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

slido que se obtiene an retiene gran cantidad de agua, se realiza su secado para obtenerlo de forma conveniente. A veces el secado no se realiza de forma completa, sino que se permite que el slido retenga parte de la humedad. El secado puede realizarse al Sol, dejando el slido hmedo expuesto al Sol en una zona al aire libre y con suficiente aireacin. El Sol calienta y evapora el agua del slido y lo seca adecuadamente. Este proceso se realiza en las salinas, cuando se obtiene sal del agua de mar o, ms normalmente, para secar la ropa hmeda tras su lavado. Si se necesita que el slido quede con menos humedad, bien porque as lo requiere el slido del que se trata de por s o por los posteriores procesos a los que va a ser sometido, no basta el secado al sol, se necesita realizar un calentamiento del slido. Este calntamiento evaporar todo el agua presente y nos permitir obtener un slido libre de ella. Este proceso se realiza, por ejemplo, para obtener el azcar a partir del lquido que se extrae de la caa de azcar o de la remolacha azucarera. Flotacin: Si de los componentes de la mezcla uno flota en el agua u otro lquido y los dems no ,al echar la mezcla en el lquido, los componentes se separarn.

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

91

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

Normalmente los slidos no flotan en el agua, as que se aaden a sta sustancias que favorecen la flotabilidad, especialmente detergentes que forman espumas y que arrastran hacia la superficie los slidos y los separan. Este mtodo es muy empleado en minera para separar la mena, el mineral del que se va a obtener el metal de inters, de la ganga, el mineral que acompaa a la mena y que carece de utilidad. Como la ganga normalmente es menos densa que la mena, al aadir detergentes al agua se consigue que flote, dejando la mena en el fondo. Despus, claro, habr que proceder al secado de la mena. A veces no es necesario conseguir la flotacin completa, basta con que sea factible arrastrar la ganga. Eso es lo que ocurre en la minera de oro que se ve en la pelculas de vaqueros. Como el oro es mucho ms pesado que la arena, el agua no puede arrastrar sus pepitas, mientras que s lo hace con la arena y as se separan.

92

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

2.2.3

ACTIVIDADES.

a) Para el aula:

Busca en el diccionario el significado de las siguientes palabras y antalo en tu cuaderno. Si en la definicin no comprendes alguna palabra, bscala tambin y escribe su significado: Heterogneo Mezcla Tamiz Cernido Decantar

Podemos distinguir varias sustancias en un sistema heterogneo? Si en una mezcla tenemos arena y grava, qu procedimiento podremos emplear para separarlas?

Se puede separar una mezcla de agua y aceite? Cmo? Cundo se emplea la filtracin?

b) Para casa:

Si mezclas arena y azcar, cmo podras separarlas? Qu til, usado en casa, acta filtrando? Cuando se calienta el aceite, no suele salpicar, pero s lo hace cuando se vierte un alimento en el aceite caliente. Cul crees que es la razn?

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

93

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

Cmo separaras una mezcla de aceite y agua? Sern una mezcla heterognea las nubes? Y la niebla?

Experiencia 9
Separacin de una mezcla de sal y arena Material: 2 Vaso Embudo Papel Vidrio Mechero Balanza. Procedimiento: Ajusta la balanza a cero con el vidrio de reloj. Vierte la mezcla de sal y arena en el vidrio de reloj y psala. de de filtro reloj bunsen Matraces de Reactivos: erlenmeyer Cloruro precipitados Arena Agua destilada. de sodio

Masa de la mezcla:

Pasa la mezcla al vaso de precipitados y adele agua destilada, que previamente habrs calentado. Agita brevemente y deja reposar.

94

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

LA MATERIA, ELEMENTOS Y COMPUESTOS 3 E.S.O.

Comprueba que se ha disuelto toda la sal. Si no se ha disuelto, vuelve a agitar y, si es necesario, aade un poco ms de agua caliente. Cuando toda la sal est disuelta, haz un filtro cnico con el papel de filtro y filtra la mezcla, dejando que el lquido caiga en otro matraz erlenmeyer. Limpia el vaso de precipitados con agua destilada caliente, hasta que no queden restos de arena en l, y filtra el agua de lavado. Aade un poco de agua destilada caliente en el filtro, para lavar la arena. Coloca el papel de filtro, con la arena, en un vidrio de reloj y deja que se seque durante un da entero. Si es posible, introdcelo en una estufa o un desecador. Una vez seca, pasa con cuidado la arena a un vidrio de reloj para pesarla. Masa en gramos Porcentaje Mezcla Arena Sal: Responde en tu cuaderno:

Por qu crees que el filtrado se hace ms lento cuando transcurre el tiempo?

El agua filtrada es igual al agua destilada empleada al disolver? Qu las diferencia? Puedes distinguirlas a simple vista?

Dibuja el material de laboratorio empleado.

PROYECTO ANTONIO DE ULLOA

95