Legislacion y Normativa

LEGISLACIN Y NORMATIVA
I. MARCO NORMATIVO BSICO ALIMENTARIO I

1.1. Introduccin El sector alimentario es regulado por un marco normativo, donde se define que legislacin aplica en cada momento y lugar al sector alimentario. En la presente unidad, se enuncia y desarrolla la legislacin aplicable al sector, donde se puede clasificar en: Normativa Comunitaria. Normativa Nacional. Normativa Autonmica. Normativa Local. 1.2. Marco normativo La legislacin aplicable al sector alimentario, en una primera clasificacin, puede dividirse en: Normativa Comunitaria. Normativa Nacional. Normativa Autonmica. Normativa Local. El siguiente esquema muestra los actos normativos emanados de las instituciones comunitarias y nacionales que se exponen con detalle a continuacin.
1 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS
Figura 1. Actos normativos emanados de las instituciones comunitarias y nacionales.
1.2.1. Normativa Comunitaria El Derecho Comunitario viene regulado por el Derecho Originario y el Derecho Derivado. Los instrumentos normativos del Derecho Originario son: Los Tratados Fundacionales. Los Tratados de Adhesin. El Acta nica. El Tratado de Maastricht o de la Unin.
2 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA
El Derecho Comunitario Derivado est conformado por actos normativos emanados de las instituciones comunitarias, en particular del Consejo de Ministros y la Comisin. Las normas comunitarias obligatorias suelen ser: Reglamento. Directiva. Decisin. Los Reglamentos son disposiciones generales, de obligado cumplimiento y directamente aplicables en los estados miembros desde su publicacin en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas o D.O.C.E., aunque no se publique en el B.O.E. Emanan del Consejo y la Comisin. Las Directivas son disposiciones obligatorias que emanan del Consejo, la Comisin o el Parlamento, pero que no son de aplicacin inmediata. Sus destinatarios quedan obligados a alcanzar ciertos objetivos, pero pueden elegir la forma y los medios de realizarlos. Son entonces de una aplicacin diferida a un hecho determinado. Las Decisiones son disposiciones de carcter particular (tienen un destinatario concreto) y de obligado cumplimiento. Existen adems disposiciones no Recomendaciones y los Dictmenes. obligatorias, como las
Por tanto, existen dos grupos de disposiciones tpicas: Vinculantes: Reglamentos, Directivas y Decisiones. No vinculantes: Recomendaciones y Dictmenes. Los Tratados no siempre dejan en libertad a las instituciones para que stas elijan el instrumento normativo que juzguen ms adecuado. As, por ejemplo, en materia de libertad de establecimiento, se dispone que el Consejo acte por medio de directivas. Por otra parte, conviene precisar que no existe una jerarqua normativa entre Reglamentos, Directivas y Decisiones; ni siquiera por razn del rgano del que emanen. Una Norma del Consejo no tiene primaca por s misma sobre una de la Comisin. Pero s sucede que las Normas que la Comisin adopta en ejecucin o aplicacin de las del Consejo son de carcter subordinado, y lo mismo ocurre con los
Reglamentos de aplicacin que el Consejo promulga en virtud de sus propios Reglamentos de base. 1.2.1.1. Reglamento El trmino Reglamento equivale a lo que en un ordenamiento interno es la Ley. Las caractersticas del Reglamento se especifican en el art.189 del Tratado de Roma, de 25 de marzo de 1957, por el que se cre la Comunidad Econmica Europea (TCEE): Alcance general. Sus destinatarios no estn individualmente determinados, rasgo que lo distingue de la decisin. Obligatorio en todos sus elementos. En el reglamento no cabe la formulacin de reservas que pudieran originar la inaplicacin de determinados preceptos por los Estados que las hubieren formulado. Directamente aplicable en cada Estado miembro. A diferencia de la directiva, el reglamento no necesita la transposicin de la normativa de los Estados miembros para producir efecto. Entra en vigor por su publicacin en el Diario Oficial de las Comunidades Europeas en la fecha en que se determine, o, en su defecto, transcurridos 20 das. 1.2.1.2. Directiva Los rasgos de la Directiva son los siguientes: Impone una obligacin de resultados, dejando en libertad a los Estados miembros para elegir la forma y los medios de darle cumplimiento. Requiere la intervencin normativa de los Estados miembros para transformarla en Derecho interno. As, en unos casos, es precisa la adopcin de una Ley, y en otros casos basta con un Real Decreto o una Orden Ministerial. Deben ser notificadas a sus destinatarios, que pueden ser uno, varios, o todos los Estados miembros. Lo ms frecuente es que los destinatarios sean todos los Estados miembros, a los que se les concede un plazo para darles cumplimiento. Aunque ello no es obligatorio (pues no condiciona su entrada en vigor), las directivas tambin se pueden publicar en el Diario Oficial de las Comunidades. Si transcurrido el plazo de que el Estado dispone,
no se ha dado cumplimiento a la obligacin que marca la directiva, el Tribunal de Justicia de las Comunidades ha sentado la doctrina de que entonces las Directivas pueden pasar a tener efecto directo. 1.2.1.3. Decisin A pesar de que las decisiones tienen carcter individualizado, algunas van dirigidas a todos los Estados miembros. Adems, el Tribunal comunitario tambin ha reconocido la posibilidad de que las decisiones tengan efecto directo. Las decisiones se notifican a los destinatarios y no requieren para su eficacia ser publicadas, aunque de hecho aparecen en el Diario Oficial. Al igual que los reglamentos y directivas, deben ser motivadas. 1.2.1.4. Recomendaciones y Dictmenes Son disposiciones no vinculantes, por lo que no son fuentes de Derecho. En cuanto a la distincin entre Recomendacin y Dictamen, cabe decir que las primeras contienen bsicamente una invitacin a actuar, mientras que los segundos se limitan a expresar una opinin. Adems de las disposiciones tpicas citadas hasta ahora, existen disposiciones atpicas, como las decisiones atpicas del Consejo y las resoluciones. 1.2.1.5. Qu es el DOUE? Es el Diario Oficial de la Unin Europea (DOUE, antes DOCE). Se compone de las series L y C, el suplemento S y un Anexo con Debates del Parlamento Europeo. La serie L (Legislacin), contiene todos los actos legislativos y regulaciones (Directivas, Decisiones, Reglamentos, etc.) cuya publicacin es obligada por parte de los Tratados que establecen las Comunidades Europeas, as como otros actos.
La serie C (Comunicaciones e Informaciones), recoge gran cantidad de informacin de la Unin Europea, tal como: las propuestas de la Comisin; jurisprudencia del Tribunal de
Justicia; preguntas escritas del Parlamento Europeo (junto con sus respuestas); la cotizacin actual de la unidad de cuenta europea (euro, antes ECU); licitaciones para productos agrcolas y animales; el informe anual del Tribunal de Cuentas; informacin de oposiciones para las Instituciones de la Comunidad; dictmenes del Comit Econmico y Social; posiciones comunes, etc. La serie S es un suplemento que contiene licitaciones pblicas. 1.2.1.6. Las Instituciones europeas Las Instituciones de la Unin Europea son las siguientes: La Comisin de las Comunidades Europeas. Su principal funcin es la defender los intereses de los ciudadanos europeos. Una de sus principales responsabilidades es asegurar que bienes, servicios, personas y capitales puedan circular libremente por todo el territorio de la Unin Europea. El Consejo de Ministros. Representa de forma directa a todos los Estados Miembros. Est compuesto por un representante de cada Estado Miembro de rango ministerial. Cada uno de ellos es responsable en trminos polticos ante sus Parlamentos nacionales. El Parlamento Europeo. Su papel es el de representar los intereses de los pueblos de los Estados reunidos en la Comunidad. Est formado por diputados elegidos mediante sufragio universal, agrupndose segn afinidad poltica. El Consejo Europeo. Es de carcter intergubernamental y est compuesto por los Jefes de Estado o de Gobierno de los Estados Miembros, as como por el Presidente de la Comisin Europea. Se rene al menos dos veces al ao para definir las orientaciones polticas y para abordar, en el marco de la cooperacin poltica europea, los problemas de actualidad internacional. El Tribunal Superior de Justicia de las Comunidades Europeas. El Tribunal de Justicia es el juez supremo de la UE. Est compuesto por 15 jueces designados de comn acuerdo por los Estados Miembros y por 9 abogados generales. El Tribunal de Justicia garantiza el respeto del derecho en la aplicacin e interpretacin de los Tratados.
Los fondos estructurales de la Unin Europea. Los fondos estructurales se han creado para culminar los siguientes fines:
-
Reducir las diferencias de desarrollo y fomentar la cohesin econmica y social dentro de la Unin. Mejorar la eficacia de las intervenciones estructurales comunitarias, concentrando en mayor medida las ayudas y simplificando su funcionamiento, merced a una reduccin del nmero de objetivos prioritarios de intervencin. Contribuir a determinar con mayor precisin las responsabilidades de los Estados miembros y de la Comunidad en todas las fases: programacin; ejecucin; seguimiento; evaluacin y control.
Al filo de la construccin europea, se han ido creando cuatro tipos de Fondos Estructurales:
-
El Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), que contribuye fundamentalmente a ayudar a las regiones menos desarrolladas y a las que se hallan en fase de reconversin econmica o sufren dificultades estructurales. El Fondo Social Europeo (FSE), que interviene esencialmente en el contexto de la estrategia europea de empleo (FR, EN, DE). La seccin de Orientacin del Fondo Europeo de Orientacin y de Garanta Agrcola (FEOGA), que contribuye al desarrollo y al ajuste estructural de las zonas rurales menos desarrolladas, aumentando la eficacia de las estructuras de produccin, transformacin y comercializacin de los productos agrcolas y silvcolas. El Instrumento Financiero de Orientacin Pesquera (IFOP), que constituye un instrumento estructural de carcter financiero de ayuda al sector de la pesca.
Los fondos de cohesin de la Unin Europea. Su propsito es reforzar la cohesin econmica y social ayudando a los pases menos favorecidos a que participen en la UME, contribuyendo a que se acerquen a los criterios de convergencia. Los fondos de cohesin son los encargados de financiar proyectos relacionados con el medio ambiente y las redes transeuropeas de transporte en los Estados Miembros de la UE cuyo PIB sea inferior al 90% de la media comunitaria.
Su propsito es reforzar la cohesin econmica y social, ayudando a los pases menos favorecidos a que participen en la UME y contribuyendo a que se acerquen a los criterios de convergencia. Las ayudas que conceden estos Fondos son condicionales en el sentido de que los Estados beneficiarios deben aplicar un programa de convergencia econmica, y si no se atienen a l, esto puede llevarles a la suspensin de los crditos. Todos los proyectos que se presenten deben ajustarse a la legislacin comunitaria vigente y atenerse a las normas aplicables en materia de medio ambiente, competencia y adjudicacin de contratos pblicos. 1.2.2. Legislacin y Normativa Nacional El Estado espaol legisla a travs de dos poderes: Legislativo y Ejecutivo. Existen distintos tipos de normas jurdicas: Leyes. Decretos. Reglamentos. 1.2.2.1. Leyes Son todas aquellas normas jurdicas escritas emanadas del Poder Legislativo y publicadas en el Boletn Oficial del Estado (B.O.E.) con la palabra Ley. Se denominan leyes formales. Dentro de las leyes se distingue entre: Leyes Orgnicas y Leyes Ordinarias. Las Leyes Orgnicas se constituyen para determinadas materias (Estatutos de Autonoma de las Comunidades Autnomas, para fines electorales, etc.). Para su aprobacin, modificacin o derogacin requieren la mayora absoluta de los votos del Congreso en votacin final sobre el conjunto del proyecto. Podemos hablar de las reservas de leyes orgnicas, que son aquellas que tratan de los derechos fundamentales de los ciudadanos. Las Leyes Ordinarias son aquellas normas acordadas en el Parlamento para determinadas materias reservadas a ley. Para
su aprobacin, debe existir mayora simple, siempre que sea mayoritaria la asistencia de los miembros de las cmaras. En el sistema parlamentario de Espaa: La mayora simple, en una votacin, consiste en que haya ms votos de S que de No, contando slo los que estn presentes en ese momento y sin tener en cuenta las abstenciones. Por ejemplo: de los 350 diputados que tiene el Congreso el da de la votacin slo asisten 300. De ellos 100 votan que S, 99 votan que No y 101 se abstienen. Gana el S por mayora simple. La mayora absoluta consiste en que la mitad ms uno de los votos sean S, contando no slo los presentes en ese momento, sino el total que tiene cada una de las Cmaras parlamentarias. Por ejemplo: para conseguir mayora absoluta en el Congreso de los Diputados hace falta que el S (o el No) obtenga 176 votos como mnimo (la mitad de 350, es decir 175, ms 1), sin que importe cuantos hayan asistido ese da a la votacin ni cuantos se abstengan. Si no se consiguen los 176 votos, la votacin por mayora absoluta se pierde. En lneas generales la mayora simple se usa para aprobar las Leyes de menor importancia, mientras que la mayora absoluta se usa para aprobar Leyes Orgnicas, que son las que tratan de temas ms significativos, como los derechos fundamentales. 1.2.2.2. Decretos Son normas dictadas por el Gobierno, con fuerza de ley. Pueden derogar a otras leyes aunque sean formales. Pueden ser: Decretos Legislativos: son Decretos aprobados por El Gobierno, con valor de ley ordinaria, en virtud de una delegacin legislativa expresa y para cada caso concreto por el Parlamento. Se fundamentan en razones tcnicas, para aliviar al Parlamento en materias muy tcnicas, aprovechando el mayor conocimiento que el Poder Ejecutivo posee en este campo.
Decretos Leyes: son disposiciones legislativas provisionales dictadas por el Gobierno en casos excepcionales, de extraordinaria y urgente necesidad. Deben ser inmediatamente sometidos a debate y votacin de la totalidad en el Congreso de los Diputados dentro de los treinta das siguientes a su promulgacin a efectos de su ratificacin o no. 1.2.2.3. Reglamento Es toda norma escrita de rango inferior a la ley. Dictada por el Poder Ejecutivo en virtud de su competencia para el desarrollo de las leyes. Las principales manifestaciones del Reglamento son: el Real Decreto (emana del Gobierno); las rdenes Ministeriales (emanan de cada Ministerio); y las Ordenanzas municipales (emanan del Alcalde). Pueden ser dictados por los siguientes rganos competentes: Administracin Generales, etc. Central: Gobierno, Ministros, Directores
Administracin Local: Ayuntamiento, Alcalde y Diputacin. Se publican en el B.O.P. Administracin Institucional. Administracin Autnoma: Gobierno, Consejeros, Autoridades y rganos inferiores. Se publica en el B.O. de la Comunidad Autnoma. En una segunda clasificacin, la legislacin y normativa aplicable al sector alimentario podra dividirse en: Legislacin y Normativa Bsica Alimentaria. Legislacin y Normativa Medioambiental. Legislacin y Normativa de Calidad. Legislacin y Normativa de Prevencin de Riesgos Laborales.
1.2.3. Legislacin horizontal o bsica La legislacin horizontal, tambin conocida como bsica, comprende todas aquellas disposiciones que afectan a dos o ms sectores alimentarios. Las principales disposiciones horizontales espaolas en temas de seguridad e higiene alimentaria se agrupan como sigue: Seguridad alimentaria. Higiene general de los productos alimenticios y de la industria alimentaria. Control oficial de productos alimenticios. Envasado, Etiquetado, Transporte y Distribucin. Almacenamiento, Manipulacin,
Materiales en contacto con los alimentos. Aditivos alimentarios y aromas. Contaminantes en los alimentos. Comercio. Alimentos transgnicos. Nuevos alimentos y nuevos ingredientes. 1.2.4. Legislacin vertical o especfica La legislacin vertical o especfica, comprende todas aquellas disposiciones que afectan a un sector concreto dentro de la industria alimentaria. Las principales disposiciones verticales espaolas, en temas de seguridad e higiene alimentaria, se agrupan en los siguientes sectores: Alimentos estimulantes y derivados. Azcares y derivados. Bebidas. Complementos alimenticios. Dietticos. Frutas, verduras y derivados.
Grasas comestibles. Harinas y derivados. Productos de origen animal. Otros productos. 1.3. Legislacin Alimentaria Bsica 1.3.1. Principios Generales de la Legislacin Alimentaria Los Principios Generales de la Legislacin Alimentaria estn establecidos por los artculos 5 a 10 del REGLAMENTO 178/2002 del Parlamento europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislacin alimentaria. Se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. 1.3.2. Normativa General Las normas generales ms importantes, de aplicacin en el sector alimentario, son: REAL DECRETO 1945/1983, de 22 de junio de 1983, por el que se regulan las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la produccin agroalimentaria. (B.O.E. 15.07.1983). LEY 26/1984, de 19 de julio, General para la defensa de los consumidores y usuarios. (B.O.E. nm. 176 de 24 de julio). Ley 14/1986, de 25 de abril de 1986, General de Sanidad. (B.O.E. 29.04.1986). REAL DECRETO 44/1996, de 19 de enero, por el que se adoptan medidas para garantizar la seguridad general de los productos puestos a disposicin del consumidor. (B.O.E. nm. 46 de 22 de febrero). LEY 14/1986, de 25 de abril, General de Sanidad. (B.O.E. nm. 101 de 29 de abril). LEY 34/1988, de 11 de noviembre, General de Publicidad. (B.O.E. nm. 274 de 15 de noviembre).
LEY 30/1992, de 26 de noviembre, de Rgimen Jurdico de las Administraciones Pblicas y del Procedimiento Administrativo comn. (B.O.E. nm. 285 de 27 de noviembre y correcciones de errores en B.O.E. nm. 311 de 28 de diciembre y nm. 23 de 27 de enero de 1993). LEY 10/1995, de 23 de noviembre de 1995, por la que se aprueba el Cdigo penal: Libro II. Titulo V. Captulo II. Seccin 2 Delitos contra la salud el medio ambiente. (B.O.E. 24.11.1995). REAL DECRETO 1910/2000, de 24 de noviembre, por el que se crea la Comisin Interministerial de Seguridad Alimentaria. (B.O.E. nm. 283 de 25 de noviembre). LEY 11/2001, de 5 de julio, por la que se crea la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria. (B.O.E. nm. 161 de 6 de julio de 2001).
-
Modificada por: LEY 44/2006, de 29 de diciembre (Disposicin Final Octava). (B.O.E. 30.12. 2006).
REGLAMENTO (CE) nm. 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de enero de 2002, por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislacin alimentaria. Se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. (DO L nm. 31 de 1 de febrero 2002). REAL DECRETO 709/2002, de 19 de julio, por el que se aprueba el Estatuto de la Agencia Espaola de Seguridad Alimentaria. (B.O.E. nm. 178 de 26 de julio de 2002). REAL DECRETO 1801/2003, de 26 de diciembre de 2003, sobre seguridad general de los productos. (B.O.E. 10.01.2004).
-
Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2001/1995/CE, de 3 diciembre de 2001, relativa a la seguridad general de los productos.
LEY 44/2006, de 29 de diciembre de 2006, de mejora de la proteccin de los consumidores y usuarios. (B.O.E. 30.12.2006). REGLAMENTO (CE) 575/2006 de la Comisin, de 7 de abril de 2006, por el que se modifica el Reglamento (CE) n 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que se refiere al nmero y denominacin de las comisiones tcnicas cientficas permanentes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentara.
REAL DECRETO LEGISLATIVO 1/2007, de 16 de noviembre, por el que se aprueba el Texto Refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y Usuarios. (B.O.E. 30.11.2007). 1.3.3. El Cdigo Alimentario Espaol 1.3.3.1. Definicin y Finalidad La primera mencin a la legislacin en materia alimentaria en Espaa se realiz en el Real Decreto de 22 de diciembre de 1908, por el que se establecen medidas para evitar el fraude en las sustancias alimenticias. Desde este momento se va desarrollando un incipiente Derecho alimentario, si bien es a partir de los aos 50, a raz de los trabajos publicados por la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y la Organizacin de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO) cuando los diferentes estados comienzan a elaborar los correspondientes Cdigos Alimentarios Nacionales donde se recogen las normas relativas a los alimentos. En 1960 se crea en Espaa una Subcomisin de Expertos para la redaccin de un Proyecto de Cdigo Alimentario Espaol, aprobado por el RD 2484/1967, de 21 de septiembre, por el que se aprueba el texto del Cdigo Alimentario Espaol. El Cdigo Alimentario Espaol (CAE) se define en el captulo I, apartado 1.01.01 como: el cuerpo orgnico de normas bsicas y sistematizadas relativas a los alimentos, condimentos, estimulantes y bebidas, sus materias correspondientes y, por extensin, a los productos, materias, utensilios y enseres de uso y consumo domstico. Su finalidad viene reflejada en el Captulo I, 1.01.01: Definir qu ha de entenderse por alimentos, condimentos, estimulantes, bebidas y dems productos y materias a que alcanza esta codificacin. Determinar las condiciones mnimas que han de reunir aquellos. Establecer las condiciones bsicas de los distintos procedimientos de preparacin, conservacin, envasado, distribucin, transporte, publicidad y consumo de los alimentos.
Para su aplicacin prctica, se apoya en el desarrollo fundamental de dos tipos de disposiciones de obligado cumplimiento: las Reglamentaciones Tcnico-Sanitarias y las Normas de Calidad. Las Reglamentaciones Tcnico-Sanitarias son promulgadas mediante Real Decreto. Constituyen, en su esencia, disposiciones legislativas encaminadas a determinar, con carcter obligatorio, las condiciones de obtencin, elaboracin, industrializacin y comercializacin de un sector o buena parte de l. Las Normas de Calidad tienen carcter vertical. Se aprueban por Orden Ministerial y definen pormenorizadamente cada producto, sealando las condiciones y caractersticas que deben reunir en todo momento para su comercializacin en el mercado nacional. Asimismo, determinan los factores que se deben tener en cuenta, a efectos de la clasificacin del producto de que se trate, en cada una de las diferentes categoras que se hayan establecido para su venta. 1.3.3.2. Estructura El Cdigo se estructura de la siguiente forma: Primera parte. Principios generales.
-
Captulo I. Cdigo Alimentario Espaol. Captulo II. Alimentos, productos y tiles alimentarios. Captulo III. Industrias y establecimientos alimentarios.
Segunda parte. Condiciones generales de los materiales, tratamientos y personal relacionado con los alimentos, establecimientos e industrias de la alimentacin.
-
Captulo IV. Condiciones generales del material relacionado con los alimentos, aparatos y envases. Rotulacin y precintado. Envasado. Captulo V. Conservacin de alimentos. Captulo VI. Almacenamiento y transporte. Captulo VII. Preparacin culinaria.
Captulo VIII. Condiciones generales que debe cumplir el personal relacionado con los alimentos, establecimientos e industrias de la alimentacin. Captulo IX. Condiciones generales de los juguetes, tiles de colegio y material de uso domstico. Captulo X. Carnes y derivados. Captulo XI. Aves y caza. Captulo XII. Pescados y derivados. Captulo XIII. derivados. Mariscos (crustceos y moluscos) y
Tercera parte. Alimentos y bebidas.

-
Captulo XIV. Huevos y derivados. Captulo XV. Leches y derivados. Captulo XVI. Grasas comestibles. Captulo XVII. Cereales. Captulo XVIII. Leguminosas. Captulo XIX. Tubrculos y derivados. Captulo XX. Harinas y derivados. Captulo XI. Hortalizas y verduras. Captulo XII. Frutas y derivados. Captulo XXIII. Edulcorantes naturales y derivados. Captulo XXIV. Condimentos y especias. Captulo XXV. Alimentos estimulantes y derivados. Captulo XXVI. Conservas animales y vegetales. Platos preparados. Productos dietticos y de rgimen. Captulo XXVII. Aguas y hielo. Captulo XXVIII. Helados. Captulo XXIX. Bebidas no alcohlicas. Captulo XXX. Bebidas alcohlicas. Captulo XXXI. Aditivos. Sustancias que modifican los caracteres organolpticos. Captulo XXXII. Estabilizadores de los caracteres fsicos.
Cuarta parte. Aditivos e impurezas de los alimentos.

-
16
LOS ALIMENTOS
REA ALIMENTARIA
Captulo XXXIII. Sustancias que impiden las alteraciones qumicas y biolgicas. Captulo XXXIV. Correctores de cualidades plsticas. Captulo XXXV. Impurezas.
Quinta parte. Productos relacionados directamente con los alimentos.

-
Captulo XXXVI. Alimentos para animales. Captulo XXXVII. Fertilizantes y parasiticidas. Captulo XXXVIII. Artculos higinicos y de uso domstico.
1.3.3.3. mbito de aplicacin Las disposiciones del Cdigo son de estricta aplicacin en todo el territorio nacional: En cuanto a lo que en ste se consuma o pretenda consumir, cualquiera que sea el pas o territorio de su origen. En cuanto a lo que en ste se obtenga, elabore o manipule, cualquiera que sea el pas o territorio donde haya de consumirse, si bien podrn tenerse en cuenta a efectos de exportacin las legislaciones de los pases de destino, con las correspondientes indicaciones en los envases. Deben acatarlo todas las personas fsicas y jurdicas, cualquiera que sea su nacionalidad, en tanto que se hallen en territorio espaol, incluso en forma transitoria o accidental. 1.3.4. Disposiciones complementarias Comisin Interministerial para la Ordenacin Alimentaria. Normalizacin de productos agrcolas y ganaderos. Industria alimentaria. Informacin en materia de normas a la CEE. Registro Sanitario de Alimentos. Etiquetado y publicidad. Marcado de precios.
Control del contenido efectivo de los envases. Manipuladores de alimentos. Comercio minorista de alimentacin. Coordinacin de inspecciones. Infracciones y sanciones. Defensa de consumidores y usuarios. 1.3.5. Normas Alimenticios Relativas al Control Oficial de los Productos
El objetivo es la realizacin de controles oficiales para prevenir, eliminar o reducir a niveles aceptables los riesgos que amenazan directamente o a travs del medio ambiente a las personas y animales, as como garantizar prcticas equitativas en el comercio protegiendo los intereses de los consumidores. 1.3.5.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 85/591/CEE del Consejo, de 20 de diciembre de 1985, referente a la introduccin de modos de toma de muestras y de mtodos de anlisis comunitarios para el control de los productos destinados a la alimentacin humana. (DO serie L nm. 372 de 31 de diciembre). DIRECTIVA 89/397/CEE del Consejo, de 14 de junio de 1989, relativa al control oficial de los productos alimenticios. (DO serie L nm. 186 de 30 de junio). DIRECTIVA 93/99/CEE del Consejo, de 29 de octubre de 1993, sobre medidas adicionales relativas al control oficial de los productos alimenticios. (DO serie L nm. 290 de 24 de noviembre). DIRECTIVA 96/93/CE del Consejo, de 17 de diciembre de 1996, relativa a la certificacin de animales y productos animales. (DO serie L nm. 13 de 16 de enero de 1997). DIRECTIVA 98/28/CE de la Comisin, de 29 de abril de 1998, por la que se concede una excepcin a determinadas disposiciones de la Directiva 93/43/CEE, relativa a la higiene de los productos alimenticios en lo que se refiere al transporte martimo de azcar sin refinar. (DO serie L nm. 140 de 12 de mayo).
DIRECTIVA 96/3/CE de la Comisin, de 26 de enero de 1996, por la que se establece una excepcin a determinadas disposiciones de la Directiva 93/43/CEE del Consejo, relativa a la higiene de los productos alimenticios, en lo que respecta al transporte martimo de grasas y aceites lquidos a granel. (DO serie L nm. 21 de 27 de enero). REGLAMENTO nm. 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. REGLAMENTO nm. 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO nm. 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas especficas para la organizacin de controles de los productos de origen animal destinados al consumo humano. REGLAMENTO 882/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificacin del cumplimiento de la legislacin en materia de piensos y alimentos, y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales. REGLAMENTO (CE) 2075/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen normas especficas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO 599/2004, de 30 de marzo de 2004, de la Comisin, relativo a la adopcin de un modelo armonizado de certificado y de acta de inspeccin para los intercambios intracomunitarios de animales y productos de origen animal. DECISIN 98/139/CE, de 4 de febrero de 1998, por la que se fijan en el mbito veterinario determinadas normas relativas a los controles efectuados in situ en los Estados miembros por expertos de la Comisin. DECISIN 2006/677/CE, de 29 de septiembre de 2006, por la que se establecen las directrices que fijan criterios para la realizacin de auditoras con arreglo al Reglamento (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre los controles oficiales efectuados para garantizar la verificacin del cumplimiento de la legislacin en materia de piensos y
alimentos y la normativa sobre salud animal y bienestar de los animales. (DOCE 10.10.2006). 1.3.5.2. Normativa nacional REAL DECRETO 1945/1983, de 22 de junio, por el que se regulan las infracciones y sanciones en materia de defensa del consumidor y de la produccin agroalimentaria. (B.O.E. nm. 168 de 15 de julio y correcciones de errores en B.O.E. nm. 197 de 18 de agosto, nm. 250 de 10 de octubre y nm. 259 de 20 de octubre). REAL DECRETO 49/1993, de 15 de enero, relativo a los controles veterinarios aplicables en los intercambios intracomunitarios de los productos de origen animal. ORDEN de 12 de mayo de 1993, por la que se establece el certificado sanitario oficial para la exportacin de productos alimenticios. (B.O.E. nm. 121 de 21 de mayo). Real Decreto 2551/1994, de 29 de diciembre, por el que se establecen las condiciones de sanidad animal y sanitarias aplicables a los intercambios e importaciones de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a las normas especficas establecidas en el captulo I del anexo A del Real Decreto 49/1993, de 15 de enero, y, por lo que se refiere a los patgenos, en el Real Decreto 1316/1992, de 30 de octubre. (B.O.E. 10.02.1995). REAL DECRETO 1397/1995, de 4 de agosto, por el que se aprueban medidas adicionales sobre el control oficial de productos alimenticios. (B.O.E. nm. 246 de 14 de octubre). ORDEN de 9 de septiembre de 1996, por la que se establece una excepcin a las disposiciones del captulo IV del anexo del Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene relativas a los productos alimenticios, en lo que respecta al transporte martimo de grasas y aceites lquidos a granel. (B.O.E. nm. 232 de 25 de septiembre). DECRETO 444/96, de 17 de septiembre, de la Consejera de Salud, por el que se regula el procedimiento de autorizacin, el reconocimiento de la acreditacin y el registro de los laboratorios de Salud Pblica en Andaluca. DECISIN 96/658/CE de la Comisin, de 13 de noviembre de 1996, por la que se establecen los requisitos especiales para la
autorizacin de establecimientos situados en mercados al por mayor. (DO serie L nm. 302 de 26 de noviembre). REAL DECRETO 556/1998, de 2 de abril, por el que se establecen las normas para expedir la certificacin de animales y productos animales exigida por la normativa veterinaria. (B.O.E. nm. 89 de 14 de abril). REAL DECRETO 1118/1998, de 5 de junio, por el que se establece el procedimiento de cooperacin con la Comisin Europea en materia de examen cientfico de las cuestiones relacionadas con productos alimenticios. (B.O.E. nm. 145 de 18 de junio). ORDEN de 15 de septiembre de 1998, por la que se establece una excepcin a las disposiciones del captulo IV del anexo del Real Decreto 2207/1995, de 28 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene relativas a los productos alimenticios, en lo que se refiere al transporte martimo de azcar sin refinar. (B.O.E. nm. 229 de 24 de septiembre). Real Decreto 1977/1999, de 23 de diciembre de 1999, por el que se establecen los principios relativos a la organizacin de los controles veterinarios sobre los productos procedentes de pases terceros. (B.O.E. 29.12.1999). REAL DECRETO 191/2011, de 18 de febrero, sobre Registro General Sanitario de empresas alimentaras y alimentos. 1.3.6. Normas relativas a las Condiciones de Envasado, Etiquetado, Almacenamiento, Transporte y Distribucin 1.3.6.1. Envasado Normativa comunitaria:
-
DIRECTIVA 2002/67/CE de la Comisin, de 18 de julio de 2002, relativa al etiquetado de productos alimenticios que contienen quinina y productos alimenticios que contienen cafena. (DO L n 192 de 19 de julio de 2002). REAL DECRETO 723/1988, de 24 de junio, por el que se aprueba la Norma General para el control del contenido efectivo de los productos alimenticios envasados. (B.O.E. nm. 163 de 8 de julio y correccin de errores en B.O.E. nm. 191 de 10 de agosto).
21
Normativa nacional:
-
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
REAL DECRETO 888/1988, de 29 de julio, por el que se aprueba la norma general sobre recipientes que contengan productos alimenticios frescos, de carcter perecedero, no envasados o envueltos. (B.O.E. nm. 187 de 5 de agosto). REAL DECRETO 1472/1989, de 1 de diciembre, por el que se regula las gamas de cantidades nominales y de capacidades nominales para determinados productos envasados. (B.O.E. nm. 297 de 12 de diciembre y correccin de errores en B.O.E. nm. 101 de 27 de abril de 1990). REAL DECRETO 782/1998, de 30 de abril, por el que se aprueba el Reglamento para el desarrollo y ejecucin de la Ley 11/1997, de envases y residuos de envases. (B.O.E. n 104 de 11 de mayo).
1.3.6.2. Etiquetado Normativa comunitaria:

-
DIRECTIVA 79/112/CEE del Consejo, de 18 de diciembre de 1978, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros en materia de etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios. (DO serie L nm. 33 de 8 de febrero de 1979). RESOLUCION de 4 de enero de 1984, de la Direccin General de Comercio Interior, por la que se regula el etiquetado y la presentacin de los productos alimenticios que se envasen en los establecimientos de venta al pblico. (B.O.E. nm. 19 de 23 de enero). DIRECTIVA 89/396/CEE del Consejo, de 14 de junio de 1989, relativa a las menciones o marcas que permitan identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio. (DO serie L nm. 186 de 30 de junio). REGLAMENTO (CEE) nm. 2092/91 del Consejo, de 24 de junio de 1991, sobre la produccin agrcola ecolgica y su indicacin en los productos agrarios y alimenticios. (DO serie L nm. 198 de 22 de julio). DIRECTIVA 94/54/CE de la Comisin, de 18 de noviembre de 1994, relativa a la indicacin en el etiquetado de determinados productos alimenticios de otras menciones obligatorias distintas de las previstas en la Directiva
79/112/CEE del Consejo. (DO serie L nm. 300 de 23 de noviembre).

-
REGLAMENTO (CE) nm. 820/97 del Consejo de 21 de abril de 1997, por el que se establece un sistema de identificacin y registro de los animales de la especie bovina y relativa al etiquetado de la carne de vacuno y de los productos a base de carne de vacuno. (DO serie L nm. 117 de 7 de mayo). REGLAMENTO (CE) nm. 1141/97 de la Comisin, de 23 de junio de 1997, por el que se establecen disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) n 820/97 del Consejo, en lo que concierne al etiquetado de la carne de vacuno y de productos a base de carne de vacuno. (DO serie L nm. 165 de 24 de junio). REGLAMENTO (CE) nm. 1139/98 del Consejo, de 26 de mayo de 1998, relativo a la indicacin obligatoria, en el etiquetado de determinados productos alimenticios producidos a partir de organismos modificados genticamente, de informacin distinta de la prevista en la Directiva 79/112/CEE. (DO serie L nm. 159 de 3 de junio y correccin de errores en DO serie L nm. 173 de 18 de junio y nm. 244 de 3 de septiembre). REGLAMENTO (CE) nm. 2772/1999 del Consejo, de 21 de diciembre de 1999, por el que se aprueban las normas generales de un sistema obligatorio de etiquetado de la carne de vacuno. (DO serie L nm. 334 de 28 de diciembre). REGLAMENTO (CE) nm. 49/2000 de la Comisin, de 10 de enero de 2000, por el que se modifica el Reglamento (CE) nm. 1139/98 del Consejo, relativo a la indicacin obligatoria en el etiquetado de determinados productos alimenticios fabricados a partir de organismos modificados genticamente de informacin distinta de la prevista en la Directiva 79/112/CEE. REGLAMENTO (CE) nm. 50/2000 de la Comisin, de 10 de enero de 2000, relativo al etiquetado de los productos alimenticios e ingredientes alimentarios que contienen aditivos y aromas modificados genticamente producidos a partir de organismos modificados genticamente. (DO serie el nm. 6 de 11 de enero).
REGLAMENTO (CE) nm. 1760/2000 del parlamento europeo y del consejo, de 17 de julio de 2000, por el que se establece un sistema de etiquetado de la carne de vacuno y de los productos a base de carne de vacuno y por el que se deroga el Reglamento (CE) nm. 820/97 del Consejo de 21 de abril de 1997. (DO L 204 del 11 de agosto). REGLAMENTO (CE) nm. 1825/2000 de la Comisin, de 25 de agosto de 2000, por el que se establecen disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) nm. 1760/2000 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta al etiquetado de la carne de vacuno y los productos a base de carne de vacuno. REGLAMENTO (UE) nm. 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de octubre de 2011, sobre la informacin facilitada al consumidor y por el que se modifican los Reglamentos (CE) nm. 1924/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y por el que se derogan: la Directiva 87/250/CEE de la Comisin; la Directiva 90/496/CEE del Consejo; la Directiva 1999/10/CE de la Comisin; la Directiva 2000/13/CE del Parlamento europeo y del Consejo; las Directivas 2002/67/CE y 2008/5/CE de la Comisin, y el Reglamento (CE) nm. 608/2004 de la Comisin. REAL DECRETO 1808/1991, de 13 de diciembre, por el que regula las menciones o marcas que permiten identificar el lote al que pertenece un producto alimenticio. (B.O.E. nm. 308 de 25 de diciembre). REAL DECRETO 930/1992, de 17 de julio, por el que se aprueba la norma de etiquetado sobre propiedades nutritivas de los productos alimenticios. (B.O.E. nm. 187 de 5 de agosto). Modificado el artculo 6, por: REAL DECRETO 2180/2004, de 12 de noviembre (B.O.E. del 13). Modificado el apartado 10 del artculo 3, se aaden los prrafos h) e i) en el artculo 6 y se sustituye el anexo por: REAL DECRETO 1669/2009, de 6 de noviembre (B.O.E. del 7).
Normativa nacional:
-
REAL DECRETO 1334/1999, de 31 de julio, por el que se aprueba la Norma general de etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios. (B.O.E. nm. 202 de 24 de agosto y correccin de errores en B.O.E. nm. 280 de 23 de noviembre). Correccin de errores en B.O.E., de 23 de noviembre de 1999. Modificado el artculo 8, por: REAL DECRETO 238/2000, de 18 de febrero. (B.O.E. del 19). Suspendida cautelarmente la vigencia del prrafo segundo de la disposicin adicional nica, por: AUTO del TRIBUNAL SUPREMO de 28 de marzo de 2000. (B.O.E. de 24 de abril). Modificado el anexo I, por: REAL DECRETO 1324/2002, de 13 de diciembre. (B.O.E. del 21). Modificados los artculos 3, 7 y anexo I, y se aade un nuevo anexo, el V, por: REAL DECRETO 2220/2004, de 26 de noviembre. (B.O.E. del 27). Modificado el anexo IV, en lo que respecta al etiquetado de determinados productos alimenticios que contienen cido glicirrcico y su sal amnica, por: REAL DECRETO 892/2005, de 22 de julio. (B.O.E. del 23). Modificado el anexo V, en lo que respecta al etiquetado de determinados productos alimenticios que contienen altramuces y moluscos, por: REAL DECRETO 36/2008, de 18 de enero. (B.O.E. del 26). Sustituido el anexo V, por: REAL DECRETO 1245/2008, de 18 de julio. (B.O.E. del 31). Modificado. Establece una prrroga de comercializacin para los vinos comercializados o etiquetados antes del 31.12.2010, definidos en el anexo IV de la OCM vitivincola, que cumplan con lo dispuesto en la Directiva 2005/26/CE, por: Reglamento (CE) 415/2009, de 20 de mayo de 2009. (DOUE L 125, de 21.05.2009).
Real Decreto 906/2003, de 11 de julio de 2003, relativo al etiquetado de los productos alimenticios que contienen quinina o cafena. (B.O.E. 12.07.2003).
25
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 2002/67/CE de la Comisin, de 18 de julio de 2002, relativa al etiquetado de productos alimenticios que contienen quinina y productos alimenticios que contienen cafena.
REAL DECRETO 1126/2003, de 5 de septiembre, por el que se establecen las reglas generales de utilizacin de las indicaciones geogrficas y de la mencin tradicional vino de la tierra en la designacin de los vinos. (B.O.E. nm. 228 de 23 de septiembre de 2003). REAL DECRETO 1127/2003, de 5 de septiembre, por el que se desarrolla el Reglamento (CE) nm. 753/2002 de la Comisin, de 29 de abril de 2002, que fija determinadas disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) nm. 1493/1999 del Consejo, en lo que respecta a la designacin, denominacin, presentacin y proteccin de determinados productos vitivincolas. (B.O.E nm. 228 de 23 de septiembre de 2003). REAL DECRETO 1698/2003, de 12 de diciembre de 2003, por el que se establecen disposiciones de aplicacin de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno. Modificado por: REAL DECRETO 75/2009, de 30 de enero, por el que se modifican; el Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre, por el que se establecen las disposiciones de aplicacin de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno; el Real Decreto 1799/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesin de ayudas destinadas a la reconversin de plantaciones de determinados ctricos. (B.O.E. 31.01.2009).
ORDEN PRE/3360/2004, de 14 de octubre de 2004, por la que se regula la informacin complementaria del etiquetado de los productos alimenticios congelados que se presenten sin envasar, y se establece el mtodo de anlisis para la determinacin de la masa de glaseado. (B.O.E. 19.10.2004). REAL DECRETO 1164/2005, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentacin y publicidad de
los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.

-
REAL DECRETO 226/2006, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio. REAL DECRETO 890/2011, de 24 de junio, por el que se modifica la norma general de etiquetado, presentacin y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.
1.3.6.3. Almacenamiento Normativa comunitaria:

-
DIRECTIVA 89/108/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1988, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros sobre los alimentos ultracongelados destinados a la alimentacin humana. (DO serie L nm. 40 de 11 de febrero de 1989). DIRECTIVA 92/1/CEE de la Comisin, de 13 de enero de 1992, relativa al control de las temperaturas en los medios de transporte y los locales de depsito y almacenamiento de alimentos ultracongelados destinados al consumo humano. (DO serie L nm. 34 de 11 de febrero). DIRECTIVA 92/2/CEE de la Comisin, de 13 de enero de 1992, por la que se establece el procedimiento de muestreo y el mtodo comunitario de anlisis para el control oficial de las temperaturas de los alimentos ultracongelados destinados al consumo humano. (DO serie L nm. 34 de 11 de febrero). REGLAMENTO n 37/2005, de 12 de enero de 2005, de la Comisin, relativo al control de las temperaturas en los medios de transporte y los locales de depsito y almacenamiento de alimentos ultracongelados destinados al consumo humano. REAL DECRETO 168/1985, de 6 de febrero, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria sobre Condiciones Generales de Almacenamiento Frigorfico de
Normativa nacional:
-
Alimentos y Productos Alimentarios. (B.O.E. nm. 39 de 14 de febrero).

-
REAL DECRETO 706/1986, de 7 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria sobre Condiciones Generales de Almacenamiento (no frigorfico) de Alimentos y Productos Alimentarios. (B.O.E. nm. 90 de 15 de abril). REAL DECRETO 1109/1991, de 12 de julio, por el que se aprueba la Norma General relativa a los alimentos ultracongelados destinados a la alimentacin humana. (B.O.E. nm. 170 de 17 de julio). Modificado por: REAL DECRETO 380/1993, de 12 de marzo. (B.O.E. 20.04.1993). Modificado por: REAL DECRETO 1466/1995, de 1 de septiembre (deroga el artculo 9). (B.O.E. 14.10.1995).
1.3.6.4. Transporte Disposiciones comunitarias:

-
REGLAMENTO n 37/2005, de 12 de enero de 2005, de la Comisin, relativo al control de las temperaturas en los medios de transporte y los locales de depsito y almacenamiento de alimentos ultracongelados destinados al consumo humano. REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. Directiva 98/28/CE de la Comisin, de 29 de abril de 1998, por la que se concede una excepcin a determinadas disposiciones de la Directiva 93/43/CEE, relativa a la higiene de los productos alimenticios, en lo que se refiere al transporte martimo de azcar sin refinar.
Disposiciones nacionales:
-
REAL DECRETO 1202/2005, de 10 de octubre de 2005, sobre el transporte de mercancas perecederas y los vehculos especiales utilizados en estos transportes. (B.O.E. 21.10.2005). REAL DECRETO 1010/2001, de 14 de septiembre de 2001, por el que se determinan las autoridades competentes en materia de transporte de mercancas perecederas y se constituye y regula la Comisin para la Coordinacin de dicho transporte. (B.O.E. 25.09.2001). REAL DECRETO 237/2000, de 18 de febrero de 2000, por el que se establecen las especificaciones tcnicas que deben cumplir los vehculos especiales para el transporte terrestre de productos alimenticios a temperatura regulada, y los procedimientos para el control de conformidad con las especificaciones. (B.O.E. 16.03.2000). Modificado por: REAL DECRETO 380/2001, de 6 de abril. (B.O.E. 21.04.01).
REAL DECRETO 2483/1986, de 14 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria sobre condiciones generales de transporte terrestre de alimentos y productos alimentarios a temperatura regulada. (B.O.E. nm. 291 de 5 de diciembre).
1.3.6.5. Distribucin REAL DECRETO 2817/1983, de 13 de octubre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria de los comedores colectivos. (B.O.E. nm. 270 de 11 de noviembre y correccin de errores en B.O.E. nm. 288 de 2 de diciembre). REAL DECRETO 381/1984, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria del comercio minorista de alimentacin. (B.O.E. nm. 49 de 27 de febrero y correccin de errores en B.O.E. nm. 101 de 27 de abril). REAL DECRETO 1521/1984, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria de los establecimientos y productos de la pesca y acuicultura con destino al consumo humano. (B.O.E. nm. 201 de 22 de agosto).
-
Modificado por: R.D. 1219/2002, del 22 de noviembre.

29
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
REAL DECRETO 3484/2000, de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboracin, distribucin y comercio de comidas preparadas. (B.O.E. n 11 de 12 de enero de 2001).
-
Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios tras diversos reales decretos u rdenes.
REAL DECRETO 372/2003, de 28 de marzo, por el que se establece y regula el Registro general de establecimientos de gallinas ponedoras. (B.O.E. nm. 78 de 1 de abril de 2003). REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre de 2006, sobre prevencin de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades. LEY 1/2010, de 1 de marzo, de reforma de la Ley 7/1996, de 15 de enero, de Ordenacin del Comercio Minorista. (B.O.E. 2/03/2010). REAL DECRETO 199/2010, de 26 de febrero, por el que se regula el ejercicio de la venta ambulante o no sedentaria. (B.O.E. 13.03.2010). REAL DECRETO 1338/2011, de 3 de octubre, por el que se establecen distintas medidas singulares de aplicacin de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la produccin y comercializacin de los productos alimenticios. 1.4. Resumen La legislacin aplicable al sector alimentario, en una primera clasificacin, puede dividirse en: Normativa Comunitaria. Normativa Nacional. Normativa Autonmica. Normativa Local. La legislacin horizontal, tambin conocida como bsica, comprende todas aquellas disposiciones que afectan a dos o ms sectores alimentarios. Las principales disposiciones horizontales
espaolas en temas de seguridad e higiene alimentaria se agrupan como sigue: Seguridad alimentaria. Higiene general de los productos alimenticios y de la industria alimentaria. Control oficial de productos alimenticios. Envasado, Etiquetado, Transporte y Distribucin. Almacenamiento, Manipulacin,
Materiales en contacto con los alimentos. Aditivos alimentarios y aromas. Contaminantes en los alimentos. Comercio. Alimentos transgnicos. Nuevos alimentos y nuevos ingredientes. La finalidad del Cdigo Alimentario Espaol: Definir qu ha de entenderse por alimentos, condimentos, estimulantes, bebidas y dems productos y materias a que alcanza esta codificacin. Determinar las condiciones mnimas que han de reunir aquellos. Establecer las condiciones bsicas de los distintos procedimientos de preparacin, conservacin, envasado, distribucin, transporte, publicidad y consumo de los alimentos.
II. MARCO NORMATIVO BSICO ALIMENTARIO

2.1. Introduccin En esta unidad se desarrolla la normativa relativa a Aditivos, dedicando un primer bloque a la Normativa aplicable general, la cual puede ser Comunitaria y/o Nacional, y posteriormente se estructura la unidad en: Aromas. Colorantes. Edulcorantes. Aditivos distintos de Colorantes y Edulcorantes. Del mismo modo, se enuncia y estudia la normativa relativa a: Residuos de medicamentos (de medicamentos, veterinarios y plaguicidas). Comercio. Restauracin. Materiales que entran en contacto con alimentos. Y como ltimo bloque se desarrolla la normativa relativa a: Alimentos transgnicos genticamente. y Organismos modificados
Nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios. 2.2. Normas Relativas a Aditivos 2.2.1. Normativa General 2.2.1.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 88/344/CEE del Consejo, de 13 de junio de 1988, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros sobre los disolventes de extraccin utilizados en la
fabricacin de productos alimenticios y de sus ingredientes. (DO serie L nm. 157 de 24 de junio). DIRECTIVA 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1988, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos alimenticios destinados al consumo humano. (DO serie L nm. 40 de 11 de febrero). REGLAMENTO (CE) n 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que se establece un procedimiento de autorizacin comn para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios. REGLAMENTO (CE) n 1332/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre enzimas alimentarias y por el que se modifican: la Directiva 83/417/CEE del Consejo; el Reglamento (CE) n 1493/1999 del Consejo; la Directiva 2000/13/CE; la Directiva 2001/112/CE del Consejo y el Reglamento (CE) n 258/97. REGLAMENTO (CE) n 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios (aplicable a partir del 20 de enero de 2010, salvo excepciones). REGLAMENTO (UE) n 257/2010 de la Comisin, de 25 de marzo de 2010, por el que se establece un programa para la reevaluacin de aditivos alimentarios autorizados, de conformidad con el Reglamento (CE) n 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre aditivos alimentarios. REGLAMENTO (UE) n 1129/2011 de la Comisin, de 11 de noviembre de 2011, por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) n1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unin (aplicable a partir del 1 de junio de 2013, salvo excepciones). REGLAMENTO (UE) n 234/2011 de la Comisin, de 10 de marzo de 2011, de ejecucin del Reglamento (CE) n 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un procedimiento de autorizacin comn para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios. REGLAMENTO (UE) n 1130/2011 de la Comisin, de 11 de noviembre de 2011, por el que se modifica el Reglamento (CE) n 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, sobre
aditivos alimentarios, para establecer una lista de aditivos alimentarios de la Unin autorizados para ser empleados en aditivos alimentarios, enzimas alimentaras, aromas alimentarios y nutrientes (aplicable a partir del 2 de diciembre de 2011, salvo excepciones). 2.2.1.2. Normativa nacional REAL DECRETO 3177/1983, de 16 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria de aditivos alimentarios. (B.O.E. nm. 310 de 28 de diciembre de 1983 y correccin de errores en B.O.E. nm. 35 de 10 de febrero de 1984). Modificado por Real Decreto 1339/1988 y por Real Decreto 1111/1991. ORDEN de 26 de enero de 1989 sobre mtodos oficiales de anlisis para el control de los criterios de pureza de determinados aditivos alimentarios. REAL DECRETO 472/1990, de 6 de abril, por el que se regulan los disolventes de extraccin utilizados en la elaboracin de productos alimenticios y sus ingredientes. (B.O.E. nm. 88 de 12 de abril). DECISIN 97/292/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 19 de diciembre de 1996, relativa al mantenimiento de las legislaciones nacionales que prohben la utilizacin de determinados aditivos en la produccin de ciertos productos alimenticios especficos. (DO serie L nm. 48 de 19 de febrero). REAL DECRETO 1359/1998, de 26 de junio, por el que se aprueba el procedimiento para incorporar a las listas positivas espaolas aditivos autorizados en otros pases miembros del Espacio Econmico Europeo que no estn contemplados en las listas espaolas, o lo estn en dosis distintas a las permitidas en estas listas. (B.O.E. n. 161 de 7 de julio). REAL DECRETO 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin (modificado por RD 257/2004 y por el RD 2196/2004).
2.2.2. Aromas 2.2.2.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros en el mbito de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su produccin. (DO serie L nm. 184 de 15 de julio y correccin de errores en DO serie L nm. 345 de 14 de diciembre). REGLAMENTO (CE) nm. 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 28 de octubre de 1996, por el que se establece un procedimiento comunitario para las sustancias aromatizantes utilizadas o destinadas a ser utilizadas en o sobre los productos alimenticios. (DO serie L nm. 299 de 23 de noviembre). RECOMENDACIN 98/282/CE de la Comisin, de 21 de abril de 1998, relativa a las modalidades con arreglo a las cuales los Estados miembros y los otros pases signatarios del Acuerdo sobre el Espacio Econmico Europeo deberan garantizar la proteccin de la propiedad intelectual en lo que respecta al desarrollo y la fabricacin de las sustancias aromatizantes a que se refiere el Reglamento (CE) n 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO serie L nm. 127 de 29 de abril). COMUNICACIN 98/C131/03 de la Comisin, relativa a las modalidades con arreglo a las cuales la Comisin garantizar la proteccin de la propiedad intelectual en lo que respecta al desarrollo y la fabricacin de las sustancias aromatizantes a que se refiere el Reglamento (CE) n 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DOC nm. 131 de 29 de abril). DECISIN 1999/217/CE de la Comisin, de 23 de febrero de 1999, por la que se aprueba un repertorio de sustancias aromatizantes utilizadas en o sobre los productos alimenticios, elaborado con arreglo al Reglamento (CE) nm. 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO serie L nm. 84 de 27 de marzo). REGLAMENTO (CE) nm. 1565/2000 de la Comisin, de 18 de julio de 2000, por el que se establecen las medidas necesarias para la adopcin de un programa de evaluacin con arreglo al Reglamento (CE) n 2232/96 del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de sustancias aromatizantes en o sobre los productos alimenticios. (DO L 180 de 19 de julio).
REGLAMENTO (CE) nm. 622/2002 de la Comisin, de 11 de abril de 2002, por el que se fijan plazos para la presentacin de informacin destinada a la evaluacin de las sustancias aromatizantes qumicamente definidas utilizadas en o sobre los productos alimenticios. (DO L nm. 95 de 12 de abril). REGLAMENTO (CE) n 2065/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 10 de noviembre de 2003, sobre los aromas de humo utilizados o destinados a ser utilizados en los productos alimenticios o en su superficie. (DO L 309 de 26 de noviembre). REGLAMENTO (CE) n 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que se establece un procedimiento de autorizacin comn para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios (aplicable en funcin del Reglamento 1334/2008). REGLAMENTO (CE) n 1334/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre los aromas y determinados ingredientes alimentarios con propiedades aromatizantes utilizados en los alimentos y por el que se modifican: el Reglamento (CEE) n 1601/91 del Consejo; los Reglamentos (CE) n 2232/96 y (CE) n 110/2008 y la Directiva 2000/13/CE (aplicable a partir del 20 de enero de 2011 salvo excepciones). 2.2.2.2. Normativa nacional REAL DECRETO 1477/1990, de 2 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria de los aromas que se utilizan en los productos alimenticios y de los materiales de base para su produccin. (B.O.E. nm. 280 de 22 de noviembre y correccin de errores en B.O.E. nm. 10 de 11 de enero de 1991).
-
Correccin de errores. (B.O.E. 11.01.91). Modificado por: REAL DECRETO 1320/1992, de 30 de octubre. (B.O.E. 20.11.92). Modificado por: REAL DECRETO 4/2004 de 9 de enero. (B.O.E 16.01.04). Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 88/388/CEE del Consejo, de 22 de junio de 1988, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados Miembros en el mbito de los aromas que se utilizan en los productos
alimenticios produccin. 2.2.3. Colorantes
de
los
materiales
de
base
para
su
2.2.3.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 94/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de junio de 1994, relativa a los colorantes utilizados en los productos alimenticios. (DO serie L nm. 237 de 10 de septiembre). DIRECTIVA 95/45/CE de la Comisin, de 26 de julio de 1995, por la que se establecen criterios especficos de pureza en relacin con los colorantes utilizados en los productos alimenticios. (DO serie L nm. 226 de 22 de septiembre). REGLAMENTO (CE) 884/2007, de 26 de Comisin, relativo a las medidas de suspensin del uso de E 128 Rojo alimentario (aplicable desde el 28 de julio 2.2.3.2. Normativa nacional REAL DECRETO 2107/1996, de 20 de septiembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los colorantes utilizados en los productos alimenticios. (B.O.E. nm. 250 de 16 de octubre). REAL DECRETO 1465/2009, de 18 de septiembre de 2009, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los colorantes utilizados en los productos alimenticios (B.O.E. 08.10.09).
-
Julio de 2007, de la emergencia para la 2G como colorante de 2007).
Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2008/128/CE de la Comisin, de 22 de diciembre de 2008, por la que se establecen criterios especficos de pureza en relacin con los colorantes utilizados en los productos alimenticios.
REAL DECRETO 2001/1995, de 7 de diciembre de 1995, que aprueba la lista positiva de colorantes autorizados para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin. (B.O.E. 22.01.1996). Correccin de errores (B.O.E. 29.02.96).
Modificado por: REAL DECRETO 485/2001, de 4 de mayo de 2001 (B.O.E. 22.05.2001). Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 94/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de junio de 1994, relativa a los colorantes utilizados en los productos alimenticios.
2.2.4. Edulcorantes 2.2.4.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 94/35/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, 30 de junio de 1994, relativa a los edulcorantes utilizados los productos alimenticios. (DO serie L nm. 237 de 10 septiembre y correccin de errores en DO serie L nm. 265 30 de septiembre de 1998). de en de de
DIRECTIVA 95/31/CE de la Comisin, de 5 de julio de 1995, por la que se establecen criterios especficos de pureza de los edulcorantes que pueden emplearse en los productos alimenticios. (DO serie L nm. 178 de 28 de julio). 2.2.4.2. Normativa nacional REAL DECRETO 2106/1996, de 20 de septiembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los edulcorantes utilizados en los productos alimenticios. (B.O.E. nm. 250 de 16 de octubre). REAL DECRETO 2002/1995, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos edulcorantes autorizados para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin. (B.O.E. nm. 11 de 12 de enero de 1996, modificado por el RD 2027/1997). REAL DECRETO 2197/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el real decreto 2002/1995, de 7 de diciembre, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos edulcorantes autorizados para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin. REAL DECRETO 299/2009, de 6 de marzo, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los edulcorantes utilizados en los productos alimenticios. (B.O.E. 20.03.2009).
Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 2008/60/CE de la Comisin, de 17 de junio de 2008, por la que establecen criterios especficos de pureza de los edulcorantes que pueden emplearse en los productos alimenticios (versin codificada).
REAL DECRETO 2002/1995, de 7 de diciembre de 1995, por el que se aprueba la lista positiva de edulcorantes autorizados para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin. (B.O.E. 12.01.1996).
-
Modificado por: REAL DECRETO 2027/1997, de 26 de diciembre. (B.O.E. 17.01.1998). Modificado por: REAL DECRETO 2197/2004, de 25 de noviembre. (B.O.E. 3.12.2004). Modificado por: ORDEN SCO/2274/2007, de 23 de julio. (B.O.E. 27.07.2007). Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 94/35/CEE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 30 de junio de 1994, relativa a los Edulcorantes utilizados en los productos alimenticios.
2.2.5. Aditivos distintos de Colorantes y Edulcorantes 2.2.5.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 95/2/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 20 de febrero de 1995, relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes. (DO serie L nm. 61 de 18 de marzo). DIRECTIVA 96/77/CE de la Comisin, de 2 de diciembre de 1996, por la que se establecen criterios especficos de pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes. (DO serie L nm. 339 de 30 de diciembre). DIRECTIVA 2001/5/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de febrero de 2001, por la que se modifica la Directiva 95/2/CE, relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes. (DO L n 55 de 24 de febrero). DIRECTIVA 2002/82/CE de la Comisin, de 15 de octubre de 2002, que modifica la Directiva 96/77/CE, por la que se establecen criterios especficos de pureza de los aditivos
alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes. (DO L n 292 de 28 de octubre). 2.2.5.2. Normativa nacional ORDEN de 28 de julio de 1988, por la que se establecen los criterios de pureza de lecitinas, citratos de calcio y cido ortofosfrico, utilizados como aditivos en la elaboracin de productos alimenticios y del propilengicol utilizado como diluyente de antioxidantes. (B.O.E. nm. 193 de 12 de agosto). ORDEN de 28 de julio de 1988, por la que se aprueban las normas de pureza para estabilizantes, emulgentes, espesantes y gelificantes, as como los diluyentes o soportes para carragenanos y pectinas autorizados para su uso en la elaboracin de diversos productos alimenticios. (B.O.E. nm. 193 de 12 de agosto). REAL DECRETO 145/1997, de 31 de enero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin. (B.O.E. nm. 70 de 22 de 22 de marzo). Derogado por Real Decreto 142/2002. REAL DECRETO 1917/1997, de 19 de diciembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios distintos de colorantes y edulcorantes utilizados en los productos alimenticios. (B.O.E. nm. 17 de 20 de enero). REAL DECRETO 1802/1999, de 26 de noviembre, por el que se modifica el Real Decreto 1917/1997, de 19 de diciembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios distintos de colorantes y edulcorantes utilizados en los productos alimenticios. (B.O.E. nm. 286 de 30 de noviembre). REAL DECRETO 142/2002, de 1 de febrero de 2002, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin (B.O.E. 20.02.2002).
-
Modificado por: REAL DECRETO 257/2004, de 13 de febrero. (B.O.E. 14.02.2004).
Modificado por: REAL DECRETO 2196/2004, de 25 de noviembre. (B.O.E. 3.12.2004). Modificado por: REAL DECRETO 698/2007, de 1 de junio. (B.O.E. 14.06.2007). Modificado por: REAL DECRETO 1118/2007, de 24 de agosto. (B.O.E. 14.09.2007). Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 95/2/CE del Parlamento europeo y del Consejo, de 20 de febrero de 1995, relativa a aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes.
REAL DECRETO 2196/2004, de 25 de noviembre, por el que se modifica el Real Decreto 142/2002, de 1 de febrero, por el que se aprueba la lista positiva de aditivos distintos de colorantes y edulcorantes para su uso en la elaboracin de productos alimenticios, as como sus condiciones de utilizacin. REAL DECRETO 1466/2009, de 18 de septiembre, por el que se establecen las normas de identidad y pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes utilizados en los productos alimenticios. (B.O.E. 08.10.2009).
-
Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 2008/84/CE de la Comisin, de 27 de agosto de 2008, por la que se establecen criterios especficos de pureza de los aditivos alimentarios distintos de los colorantes y edulcorantes (versin codificada). (de medicamentos
2.3. Normas relativas a Residuos veterinarios y de plaguicidas) 2.3.1. Normativa comunitaria
REGLAMENTO (UE) n 1274/2011 de la Comisin, de 7 de diciembre de 2011, relativo a un programa plurianual coordinado de control de la Unin para 2012, 2013 y 2014, destinado a garantizar el respeto de los lmites mximos de residuos de plaguicidas en los alimentos de origen vegetal y animal o sobre los mismos y a evaluar el grado de exposicin de los consumidores a estos residuos. REGLAMENTO 396/2005, de 23 de febrero de 2005, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a los lmites mximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de
origen vegetal y animal, y que modifica la Directiva 91/414/CEE del Consejo. Modificado por:
-
REGLAMENTO (UE) n 978/2011 de la Comisin, de 3 de octubre de 2011, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de acetamiprid, bifenilo, captan, clorantraniliprol, ciflufenamida, cimoxanilo, diclorprop-P, difenoconazol, dimetomorfo, ditiocarbamatos, epoxiconazol, etefon, flutriafol, fluxapiroxad e isopirazam. REGLAMENTO (UE) n 813/2011 de la Comisin, de 11 de agosto de 2011, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de acequinocilo, benzoato de emamectina, etametsulfurn-metilo, flubendiamida, fludioxonil, cresoxim-metilo, metoxifenocida, novalurn, tiacloprid y trifloxistrobina en determinados productos. REGLAMENTO (UE) n 812/2011 de la Comisin, de 10 de agosto de 2011, que modifica el anexo III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de dimetomorf, fluopicolide, mandipropamid, metrafenona, nicotina y espirotetramat en determinados productos. REGLAMENTO (UE) n 559/2011 de la Comisin, de 7 de junio de 2011 por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de captano, carbendazima, ciromazina, etefon, fenamifos, tiofanato-metil, triasulfurn y triticonazol en determinados productos. REGLAMENTO (UE) n 524/2011 de la Comisin, de 26 de mayo de 2011, que modifica los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de bifenilo, deltametrn, etofumesato, isopirazam, propiconazol, pimetrozina, pirimetanil y tebuconazol en determinados productos. REGLAMENTO (UE) n 520/2011 de la Comisin, de 25 de mayo de 2011, por el que se modifican los anexos II y III
del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de benalaxil, boscalida, buprofecina, carbofurano, carbosulfan, cipermetrina, fluopicolide, hexitiazox, indoxacarbo, metaflumizona, metoxifenozida, paraquat, procloraz, espirodiclofeno, protioconazol y zoxamida en determinados productos.
-
REGLAMENTO (UE) n 508/2011 de la Comisin, de 24 de mayo de 2011, que modifica los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que se refiere al lmite mximo de residuos de abamectina, acetamiprid, ciprodinilo, difenoconazol, dimetomorfo, fenhexamida, proquinazid, protioconazol, piraclostrobina, espirotetramat, tiacloprid, tiametoxam y trifloxistrobina en determinados productos. REGLAMENTO (UE) n 460/2011 de la Comisin, de 12 de mayo de 2011, por el que se modifica el anexo III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de clorantraniliprol (DPX E-2Y45) en o sobre las zanahorias. REGLAMENTO (UE) n 310/2011 de la Comisin, de 28 de marzo de 2011, que modifica los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de aldicarb, bromopropilato, clorfenvinfos, endosulfn, EPTC, etin, fentin, fomesafeno, metabenzotiazurn, metidatin, simacina, tetradifn y triforina en determinados productos. REGLAMENTO (UE) n 893/2010 de la Comisin, de 8 de octubre 2010, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de acequinocilo, bentazona, carbendazima, ciflutrina, fenamidona, fenazaquina, flonicamid, flutriafol, imidacloprid, ioxinil, metconazol, protioconazol, tebufenozida y tiofanato-metil en determinados productos. REGLAMENTO (UE) n 765/2010 de la Comisin, de 25 de agosto de 2010, que modifica los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de clorotalonil, clotianidina, difenoconazol,
43
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
fenhexamida, flubendiamida, nicotina, espirotetramat, tiacloprid y tiametoxam en determinados productos.

-
REGLAMENTO (UE) n 750/2010 de la Comisin, de 7 de julio de 2010, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de determinados plaguicidas en determinados productos. REGLAMENTO (UE) n 600/2010 de la Comisin, de 8 de julio de 2010, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, a fin de aadir y modificar ejemplos de variedades u otros productos relacionados a los que se aplica un mismo LMR. REGLAMENTO (UE) n 459/2010 de la Comisin, de 27 mayo 2010, por el que se modifican los anexos II, III y IV del Reglamento (CE) n o 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de determinados plaguicidas en determinados productos. REGLAMENTO (CE) 1097/2009 de la Comisin, de 16 de noviembre, por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) n 396/2005, en lo que respecta a los LMRs de dimetoato, etefn, fenamifos, fenarimol, metamidofos, metomilo, ometoato, oxidementon-metil, procimidona, tiodicarb y vinclozolina en determinados productos. REGLAMENTO (CE) 1050/2009, de la Comisin, de 28 de octubre de 2009, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) n 396/2005, en lo que respecta a los LMRs de azoxistrobina, acetamiprid, clomazona, ciflufenamida, benzoato de emamectina, famoxadona, xido de fenbutaestn, flufenoxurn, fluopicolide, indoxacarb, ioxinil, mepanipirima, protioconazol, piridalil, tiacloprid y trifloxistrobina en determinados productos. NOTA IMPORTANTE: se ha detectado un error en el anexo III b que consiste en que los encabezamientos de las columnas de las sustancias activas xido de fenbutaestn y famoxadona han sido cambiadas. NOTA: se ha publicado un corrigendum.
REGLAMENTO (CE) 822/2009 de la Comisin, de 27 de agosto de 2009, por el que se modifican los anexos II, III y IV del Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de atrazina, azoxistrobina, ciprodinilo, clormecuat, ditiocarbamatos, espirotetramat, fludioxonil, fluroxipir, indoxacarb, mandipropamid, tetraconazol, tiram y triyoduro de potasio en determinados productos. REGLAMENTO (CE) 256/2009 de la Comisin, de 23 de marzo de 2009, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CE) no 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que respecta a los lmites mximos de residuos de azoxistrobina y fludioxonil en determinados productos. REGLAMENTO (CE) 839/2008 de la Comisin, de 31 de julio de 2008, que modifica el Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, en lo que se refiere a los anexos II, III y IV relativos a lmites mximos de residuos de plaguicidas en el interior o en la superficie de determinados productos. REGLAMENTO (CE) 260/2008 de la Comisin, de 18 de marzo de 2008, por el que se modifica el Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, estableciendo el anexo VII con la lista de combinaciones de sustancia activa y producto a las que se aplica la excepcin respecto al tratamiento por fumigacin posterior a la cosecha. REGLAMENTO (CE) 299/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 11 de marzo de 2008, por el que se modifica el Reglamento (CE) n 396/2005, relativo a los lmites mximos de residuos de plaguicidas en alimentos y piensos de origen vegetal y animal, en lo que se refiere a las competencias de ejecucin atribuidas a la Comisin. REGLAMENTO (CE) 149/2008 de la Comisin, de 29 de enero de 2008, por el que se modifica el Reglamento (CE) n 396/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo, mediante el establecimiento de los anexos II, III y IV que estipulan lmites mximos de residuos para los productos que figuran en el anexo I de dicho Reglamento (correccin de errores).
45
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
DECISIN 2011/742/UE de Ejecucin de la Comisin, de 15 de noviembre de 2011, por la que se modifica la Decisin 2008/630/CE de la Comisin, relativa a las medidas de emergencia aplicables a los crustceos importados de Bangladesh y destinados al consumo humano. DECISIN 2010/381/CE de la Comisin, de 8 de julio de 2010, relativa a las medidas de urgencia aplicables a partidas de productos de la acuicultura importados de la India y destinados al consumo humano. DECISIN 2010/220/UE de la Comisin, de 16 de abril de 2010, relativa a las medidas de urgencia aplicables a partidas de productos de piscifactora importados de Indonesia y destinados al consumo humano. Reglamento (UE) n 37/2010 de la Comisin, de 22 de diciembre de 2009, relativo a las sustancias farmacolgicamente activas y su clasificacin, en lo que se refiere a los lmites mximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal. Modificado por:
-
REGLAMENTO (UE) n 758/2010 de la Comisin, de 24 de agosto de 2010, por el que se modifica el anexo del Reglamento (UE) 37/2010, relativo a las sustancias farmacolgicamente activas y su clasificacin, en lo que se refiere a los lmites mximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal, en lo que respecta a la sustancia valnemulina. REGLAMENTO (UE) n 759/2010 de la Comisin, de 24 de agosto de 2010, por el que se modifica el anexo del Reglamento (UE) 37/2010, relativo a las sustancias farmacolgicamente activas y su clasificacin, en lo que se refiere a los lmites mximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal, en lo que respecta a la sustancia tildipirosina. REGLAMENTO (UE) n 761/2010 de la Comisin, de 25 de agosto de 2010 por el que se modifica el anexo del Reglamento (UE) 37/2010, relativo a las sustancias farmacolgicamente activas y su clasificacin, en lo que se refiere a los lmites mximos de residuos en los productos alimenticios de origen animal, en lo que respecta a la sustancia metilprednisolona.
REGLAMENTO (CE) n 470/2009 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 6 de mayo de 2009, por el que se establecen
procedimientos comunitarios para la fijacin de los lmites de residuos de las sustancias farmacolgicamente activas en los alimentos de origen animal, se deroga el Reglamento (CEE) n 2377/90 del Consejo y se modifican la Directiva 2001/82/CE del Parlamento Europeo y del Consejo y el Reglamento (CE) n 726/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. REGLAMENTO (CE) n 124/2009 de la Comisin, que establece los contenidos mximos de coccidiostticos e histomonstatos presentes en los alimentos como resultado de la transferencia inevitable de estas sustancias en los piensos a los que no estn destinados. REGLAMENTO (CE) n 324/2004, de 25 de febrero de 2004, de la Comisin de 25 de febrero de 2004, que modifica el anexo I del Reglamento (CEE) n 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (D.O.U.E. 26.02.2004). REGLAMENTO (CE) nm. 1873/2003 de la Comisin, de 24 de octubre de 2003, por el que se modifica el anexo II del Reglamento (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO L nm. 275 de 25 de octubre de 2003). REGLAMENTO (CE) nm. 1937/2002 de la Comisin, de 30 de octubre de 2002, por el que se modifican los anexos II y III del Reglamento (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO L nm. 297 de 31 de octubre). DIRECTIVA 2002/79/CE de la Comisin, de 2 de octubre de 2002, por la que se modifican los anexos de las Directivas: 76/895/CEE; 86/362/CEE; 86/363/CEE y 90/642/CEE del Consejo, en lo que respecta a la fijacin de los lmites mximos de determinados residuos de plaguicidas en cereales, productos alimenticios de origen animal y determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO L nm. 289 de 26 de octubre de 2002). REGLAMENTO (CE) nm. 1752/2002 de la Comisin, de 1 de octubre de 2002, por el que se modifican los anexos I y II del
Reglamento (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO L nm. 264 de 2 de octubre de 2002). DIRECTIVA 2002/76/CE de la Comisin, de 6 de septiembre de 2002, por la que se modifican los anexos de las Directivas 86/362/CEE y 90/642/CEE del Consejo, relativas a la fijacin de los contenidos mximos de residuos de plaguicidas (metsulfurn metilo) sobre y en los cereales y en determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO L nm. 240 de 7 septiembre de 2002). REGLAMENTO (CE) nm. 1530/2002 de la Comisin, de 27 de agosto de 2002, que modifica los anexos I, II y III del Reglamento (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO L nm. 230 de 28 de agosto de 2002). DIRECTIVA 2002/71/CE de la Comisin, de 19 de agosto de 2002, por la que se modifican los anexos de las Directivas del Consejo: 76/895/CEE; 86/362/CEE; 86/363/CEE y 90/642/CEE, en lo relativo a la fijacin de los lmites mximos de residuos de plaguicidas (formotin, dimetoato y oxidemetn-metilo) sobre y en los cereales, en los productos alimenticios de origen animal y en determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO L nm. 225 de 22 de agosto de 2002). DIRECTIVA 2002/70/CE de la Comisin, de 26 de julio de 2002, por la que se establecen los requisitos para la determinacin de los niveles de dioxinas y de PCB similares a las dioxinas en los piensos. (DO L nm. 209 de 06 de agosto de 2002). DIRECTIVA 2002/69/CE de la Comisin, de 26 de julio de 2002, por la que se establecen los mtodos de muestreo y de anlisis para el control oficial de las dioxinas y la determinacin de PCB similares a las dioxinas en los productos alimenticios. (DO L nm. 209 de 06 de agosto de 2002). DIRECTIVA 2002/66/CE de la Comisin, de 16 de julio de 2002, por la que se modifican los anexos de las Directivas: 76/895/CEE; 86/362/CEE; 86/363/CEE y 90/642/CEE del Consejo, en lo relativo a la fijacin de los lmites mximos de residuos de plaguicidas en frutas y hortalizas, cereales,
productos alimenticios de origen animal y determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas, respectivamente. (DO L nm. 192 de 20 de julio de 2002). DIRECTIVA 2002/63/CE de la Comisin, de 11 de julio de 2002, por la que se establecen los mtodos comunitarios de muestreo para el control oficial de residuos de plaguicidas en los productos de origen vegetal y animal, y se deroga la Directiva 79/700/CEE. (DO L nm. 187 de 16 de julio de 2002). REGLAMENTO (CE) nm. 1181/2002 de la Comisin, de 1 de julio de 2002, por el que se modifica el anexo I del Reglamento (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO L nm. 172 de 2 de julio de 2002). DIRECTIVA 2002/42/CE de la Comisin, de 17 de mayo de 2002, por la que se modifican los anexos de las Directivas: 86/362/CEE; 86/363/CEE y 90/642/CEE del Consejo, en lo relativo a la fijacin de los lmites mximos de residuos de plaguicidas (bentazona y piridato) en cereales, en productos alimenticios de origen animal y en determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO L nm. 134 de 22 mayo 2002). REGLAMENTO (CE) nm. 869/2002 de la Comisin, de 24 de mayo de 2002, por el que se modifican los anexos I, II y III del Reglamento (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO L nm. 137 de 25 de mayo de 2002). REGLAMENTO (CE) nm. 868/2002 de la Comisin, de 24 de mayo de 2002, por el que se modifican los anexos I y II del Reglamento (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO L nm. 137 de 25 de mayo de 2002). REGLAMENTO (CE) nm. 563/2002 de la Comisin, de 2 de abril de 2002, por el que se modifica el Reglamento (CE) nm. 466/2001, por el que se fija el contenido mximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. (DO L nm. 86 de 3 de abril de 2002).
DIRECTIVA 2002/26/CE de la Comisin, de 13 de marzo de 2002, por la que se fijan los mtodos de toma de muestras y de anlisis para el control oficial del contenido de ocratoxina A en los productos alimenticios. (DO L nm. 75 de 16 de marzo). REGLAMENTO (CE) nm. 472/2002 de la Comisin, de 12 de marzo de 2002, que modifica el Reglamento (CE) nm. 466/2001, por el que se fija el contenido mximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. (DO L nm. 75 de 16 de marzo de 2002). RECOMENDACIN de la Comisin, de 4 de marzo de 2002, relativa a la reduccin de la presencia de dioxinas, furanos y policlorobifenilos (PCB) en los piensos y los alimentos. (DO L nm. 67 de 9 de marzo). REGLAMENTO (CE) nm. 257/2002 de la Comisin, de 12 de febrero de 2002, que modifica el Reglamento (CE) nm. 194/97, por el que se fija el contenido mximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios, y el Reglamento (CE) nm. 466/2001, por el que se fija el contenido mximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. (DO L nm. 41 de 13 de febrero de 2002). REGLAMENTO (CE) nm. 221/2002 de la Comisin, de 6 de febrero de 2002, por el que se modifica el Reglamento (CE) nm. 466/2001, por el que se fija el contenido mximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. (DO L nm. 37 de 7 de febrero). REGLAMENTO (CE) nm. 77/2002 de la Comisin, de 17 de enero de 2002, que modifica los anexos I y III del Reglamento (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO L nm. 16 de 18 de enero de 2002). RECOMENDACIN 2001/42/CE de la Comisin, de 22 de diciembre de 2000, relativa a un programa comunitario coordinado de control para 2001 destinado a garantizar el respeto de los lmites mximos de residuos de plaguicidas en los cereales y en determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO L nm. 11 de 16 de enero de 2001). REGLAMENTO (CE) nm. 2375/2001 del Consejo, de 29 de noviembre de 2001, que modifica el Reglamento (CE) nm.
466/2001 de la Comisin, por el que se fija el contenido mximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. DIRECTIVA 2000/24/CE de la Comisin, de 28 de abril de 2000, por la que se modifican los anexos de las Directivas: 76/895/CEE; 86/362/CEE; 86/363/CEE y 90/642/CEE del Consejo, relativas a la fijacin de los contenidos mximos de residuos de plaguicidas sobre y en los cereales, sobre y en los productos alimenticios de origen animal y en determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas, respectivamente. (DOCE serie L nm. 107 de 4 de mayo). REGLAMENTO (CE) nm. 645/2000 de la Comisin, de 28 de marzo de 2000, por el que se establecen las disposiciones necesarias para la correcta aplicacin de determinadas disposiciones del artculo 7 de la Directiva 86/362/CEE del Consejo y del artculo 4 de la Directiva 90/642/CEE del Consejo, relativas, respectivamente, a las disposiciones sobre el control de los lmites mximos de residuos de plaguicidas en los cereales y en los productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO serie L nm. 78 de 29 de marzo). DECISIN 2000/159/CE de la Comisin, de 8 de febrero de 2000, por la que se aprueban provisionalmente los planes de deteccin de residuos de terceros pases, de conformidad con la Directiva 96/23/CE del Consejo. (DO serie el nm. 51 de 24 de febrero). RECOMENDACIN 2000/43/CE de la Comisin, de 17 de diciembre de 1999, relativa a un programa comunitario coordinado de control para 2000, destinado a garantizar el respeto de los lmites mximos de residuos de plaguicidas en los cereales y en determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO serie el nm. 14 de 20 de enero de 2000). RECOMENDACIN 1999/333/CE de la Comisin, de 3 de marzo de 1999, relativa a un programa comunitario de control coordinado para 1999, destinado a garantizar el respeto de los contenidos mximos de residuos de plaguicidas en determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO serie L nm. 128 de 21 de mayo). DIRECTIVA 98/53/CE de la Comisin, de 16 de julio de 1998, por la que se fijan mtodos de toma de muestras y de anlisis para el control oficial del contenido mximo de algunos
contaminantes en los productos alimenticios. (DO serie L nm. 201 de 17 de julio). DECISIN (98/179/CE) de la Comisin, de 23 de febrero de 1998, por la que se fijan normas especficas relativas a la toma de muestras oficiales para el control de determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos. (DO serie L nm. 65 de 5 de marzo de 1998). DECISIN (97/747/CE) de la Comisin, de 27 de octubre de 1997, por la que se fijan los niveles y frecuencias de muestreo previstas en la Directiva 96/23/CE del Consejo, con vistas al control de determinadas sustancias y sus residuos en determinados productos animales. (DO serie L nm. 303 de 6 de noviembre). REGLAMENTO (CE) nm. 194/97 de la Comisin, de 31 de marzo de 1997, por el que se fija el contenido de determinados contaminantes en los productos alimenticios. (DO serie L nm. 48 de 1 de febrero). Derogado por Reglamento (CE) nm. 466/2001. DIRECTIVA 96/23/CE del Consejo, de 29 de abril de 1996, relativa a las medidas de control aplicables respecto de determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos y por la que se derogan las Directivas 85/358/CEE y 86/469/CEE y las Decisiones 89/187/CEE y 91/664/CEE. (DO serie L nm. 125 de 23 de mayo). DIRECTIVA 96/22/CE del Consejo, de 29 de abril de 1996, por la que se prohbe utilizar determinadas sustancias de efecto hormonal y tireosttico y sustancias - agonistas en la cra de ganado y por la que se derogan las Directivas 81/602/CEE, 88/146/CEE y 88/299/CEE. (DO serie L nm. 125 de 23 de mayo). REGLAMENTO (CEE) nm. 315/93 del Consejo, de 8 de febrero de 1993, por el que se establecen procedimientos comunitarios en relacin con los contaminantes presentes en los productos alimenticios. (DO serie L nm. 37 de 13 de febrero). DIRECTIVA 90/642/CEE del Consejo, de 27 de noviembre de 1990, relativa a la fijacin de los contenidos mximos de residuos de plaguicidas en determinados productos de origen vegetal, incluidas las frutas y hortalizas. (DO serie L nm. 350 de 14 de diciembre).
REGLAMENTO (CEE) nm. 2377/90 del Consejo, de 26 de junio de 1990, por el que se establece un procedimiento comunitario de fijacin de los lmites mximos de residuos de medicamentos veterinarios en los alimentos de origen animal. (DO serie L nm. 224 de 18 de agosto). ORDEN de 25 de julio de 2001, por la que se establecen lmites de determinados hidrocarburos aromticos policclicos en aceite de orujo de oliva. DIRECTIVA 2001/22/CE de la Comisin, de 8 de marzo de 2001, por la que se fijan mtodos de toma de muestras y de anlisis para el control oficial del contenido mximo de plomo, cadmio, mercurio y 3-MCPD en los productos alimenticios. (DO L nm. 77 de 16 de marzo). REGLAMENTO (CE) nm. 466/2001 de la Comisin, de 8 de marzo de 2001, por el que se fija el contenido mximo de determinados contaminantes en los productos alimenticios. (DO L nm. 77 de 16 de marzo). DIRECTIVA 86/363/CEE del Consejo, de 24 de julio de 1986, relativa a la fijacin de contenidos mximos para los residuos de plaguicidas sobre y en los productos alimenticios de origen animal. (DO serie L nm. 221 de 7 de agosto). DIRECTIVA 86/362/CEE del Consejo, de 24 de julio de 1986, relativa a la fijacin de contenidos mximos para los residuos de plaguicidas sobre y en los cereales. (DO serie L nm. 221 de 7 de agosto). RESOLUCIN de 30 de marzo de 1973, de la Direccin General de Sanidad, por la que se establece el control sanitario de contaminacin por mercurio en el pescado y productos pesqueros. DIRECTIVA 79/700/CEE de la Comisin, de 24 de julio de 1979, por la que se establecen los mtodos comunitarios de toma de muestras para el control oficial de los residuos de plaguicidas en las frutas y hortalizas. (DO serie L nm. 207 de 15 de agosto y EEE Captulo 3, Tomo 16, pg. 209). Derogada por Directiva 2002/63/CE. DIRECTIVA 76/895/CEE del Consejo, de 23 de noviembre de 1976, relativa a la fijacin de los contenidos mximos de residuos de plaguicidas en las frutas y hortalizas. (DO serie L nm. 340 de 9 de diciembre y EEE Captulo 3, Tomo 11, pg. 84).
2.3.2. Normativa nacional REAL DECRETO 2178/2004, de 12 de noviembre de 2004, por el que se prohbe utilizar determinadas sustancias de efecto hormonal y tireosttico beta-agonistas de uso en la cra de ganado. (B.O.E. 13.11.2004).
-
Modificado por: REAL DECRETO 562/2009, de 8 de abril.
REAL DECRETO 290/2003, de 7 de marzo de 2003, por el que se establecen los mtodos de muestreo para el control de residuos de plaguicidas en los productos de origen vegetal y animal. (B.O.E. 08.03.2003). REAL DECRETO 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los mtodos de toma de muestras y de anlisis para el control oficial del contenido mximo de aflatoxinas en cacahuetes, frutos de cscara, frutos desecados, cereales, leche y los productos derivados de su transformacin. (B.O.E. nm. 47 de 23 de febrero). REAL DECRETO 1749/1998, de 31 de julio, por el que se establecen las medidas de control aplicables a determinadas sustancias y sus residuos en los animales vivos y sus productos. (B.O.E. nm. 188 de 7 de agosto). REAL DECRETO 1373/1997, de 29 de agosto, por el que se prohbe utilizar determinadas sustancias de efecto hormonal y tireosttico y sustancias beta-agonistas de uso en la cra de ganado. (B.O.E. nm. 208 de 30 de agosto). REAL DECRETO 109/1995, de 27 de enero, sobre medicamentos veterinarios. (B.O.E. nm. 53 de 3 de marzo). REAL DECRETO 280/1994, de 18 de febrero, por el que se establece los lmites mximos de residuos de plaguicidas y su control en determinados productos de origen vegetal. (B.O.E. nm. 58 de 9 de marzo). ORDEN de 2 de agosto de 1991, por la que se aprueban las normas microbiolgicas, los lmites de contenido en metales pesados y los mtodos analticos para la determinacin de metales pesados para los productos de la pesca y de la acuicultura (B.O.E. n 195 de 15 de agosto). REAL DECRETO 569/1990, de 27 de abril, relativo a la fijacin de contenidos mximos para los residuos de plaguicidas sobre y en los productos alimenticios de origen animal. (B.O.E. nm. 111 de 9 de mayo).
REAL DECRETO 1202/1989 por el que se aprueba el Plan Nacional de Investigacin de Residuos en los animales y en las carnes frescas. REAL DECRETO 475/1988, de 13 de mayo, por el que se establecen los lmites mximos permitidos de las aflatoxinas B1, B2, G1 y G2, en alimentos para consumo humano. (B.O.E. nm. 121 de 20 de mayo). 2.4. Comercio 2.4.1. Comercio Minorista 2.4.1.1. Disposiciones comunitarias REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. 2.4.1.2. Disposiciones nacionales REAL DECRETO 1338/2011, de 3 de octubre, por el que se establecen distintas medidas singulares de aplicacin de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la produccin y comercializacin de los productos alimenticios. REAL DECRETO 1376/2003, de 7 de noviembre de 2003, por el que se establecen las condiciones sanitarias de produccin, almacenamiento y comercializacin de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. REAL DECRETO 381/1984, de 25 de enero de 1984, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria del Comercio Minorista de Alimentacin.
2.4.2. Restauracin 2.4.2.1. Disposiciones comunitarias REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. 2.4.2.2. Disposiciones nacionales LEY 1/2010, de 1 de marzo, de reforma de la Ley 7/1996, de 15 de enero, de Ordenacin del Comercio Minorista. (B.O.E. 2/03/2010). REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre de 2006, sobre prevencin de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades. REAL DECRETO 3484/2000, de 29 de diciembre de 2000, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboracin, distribucin y comercio de comidas preparadas.
-
Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios tras diversos reales decretos u rdenes.
2.5. Normas Relativas a Materiales en Contacto con los Alimentos 2.5.1. Celulosa Regenerada 2.5.1.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 93/10/CEE de la Comisin, de 15 de marzo de 1993, relativa a los materiales y objetos de pelcula de celulosa regenerada destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. (DO serie L nm. 93 de 17 de abril).
2.5.1.2. Normativa nacional REAL DECRETO 1413/1994, de 25 de junio, por el que se aprueban las Normas Tcnico-Sanitarias sobre los materiales y objetos de pelcula de celulosa regenerada para uso alimentario. (BOE nm. 190 de 10 de agosto). 2.5.2. Cermica 2.5.2.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 84/500/CEE del Consejo, de 15 de octubre de 1984, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros sobre objetos de cermica destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. (DO serie L nm. 277 de 20 de octubre y EEE captulo 13, volumen 18, pg. 6). 2.5.2.2. Normativa nacional REAL DECRETO 891/2006, de 21 de julio, por el que se aprueban las normas tcnico-sanitarias aplicables a los objetos de cermica para uso alimentario. (B.O.E. 22.07.2006).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1631/2011, de 14 de noviembre (B.O.E. 25.11.2011). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 84/500/CEE del Consejo, de 15 de octubre de 1984, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados Miembros sobre objetos de cermica destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. se de de de
REAL DECRETO 1043/1990, de 27 de julio, por el que aprueba la Instruccin Tcnico-Sanitaria sobre objetos cermica para uso alimentario. (B.O.E. nm. 191 de 10 agosto y correccin de errores en B.O.E. nm. 256 de 25 octubre). 2.5.3. Compuestos Macromoleculares
RESOLUCION de 4 de noviembre de 1982, de la Subsecretara para la Sanidad, por la que se aprueban: la lista positiva de sustancias para fabricacin de compuestos macromoleculares; la lista de migraciones mximas en pruebas de cesin; las
condiciones de pureza para las materias colorantes empleadas en los mismos productos y la lista de los materiales polimricos adecuados para la fabricacin de envases y otros utensilios que puedan estar en contacto con los productos alimenticios. (B.O.E. nm. 282 de 24 de noviembre y correccin de errores en anexo nm. 311 de 28 de diciembre). 2.5.4. Materiales Plsticos 2.5.4.1. Normativa comunitaria REGLAMENTO (CE) 282/2008, de 27 de marzo de 2008, de la Comisin, sobre los materiales y objetos de plstico reciclado destinados a entrar en contacto con alimentos y por el que se modifica el Reglamento (CE) no 2023/2006. REGLAMENTO (UE) 10/2011 de la Comisin, de 14 de enero de 2011, sobre materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con alimentos (aplicable a partir del 1 de mayo de 2011 salvo excepciones).
-
Correccin de errores. (DOUE 25.10.2011. L 278/13). Modificado por: REGLAMENTO (UE) n 1282/2011 de la Comisin, de 28 de noviembre de 2011, por el que se modifica y corrige el Reglamento (UE) n 10/2011 sobre materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con alimentos.
REGLAMENTO (UE) n 284/2011 de la Comisin, de 22 de marzo de 2011, por el que se establecen condiciones especficas y procedimientos detallados para la importacin de artculos plsticos de poliamida y melanina para la cocina, originarios o procedentes de la Repblica Popular China y de la Regin Administrativa Especial de Hong-Kong, China. DIRECTIVA 82/711/CEE del Consejo, de 18 de octubre de 1982, que establece las normas de base necesarias para la verificacin de la migracin de los constituyentes de los materiales y objetos de materia plstica destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. (DO serie L nm. 297 de 23 de octubre y EEE captulo 13, volumen 12, pg. 278). DIRECTIVA 85/572/CEE del Consejo, de 19 de diciembre de 1985, por la que se determina la lista de los simulantes que se deben utilizar para controlar la migracin de los componentes de los materiales y objetos de material plstico destinados a
entrar en contacto con los productos alimenticios. (DO serie L nm. 372 de 31 de diciembre y EEE captulo 13, volumen 19, pg. 41). DIRECTIVA 90/128/CEE de la Comisin, de 23 de febrero de 1990, relativa a los materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. (DO serie L nm. 75 de 21 de marzo). DIRECTIVA 2002/72/CE de la Comisin, de 6 de agosto de 2002, relativa a los materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. (DO L n 220 de 15 de agosto de 2002). 2.5.4.2. Normativa nacional REAL DECRETO 866/2008, de 23 de mayo de 2008. por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la fabricacin de materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con los alimentos, y se regulan determinadas condiciones de ensayo (B.O.E. 30.05.2008).
-
Correccin de errores. (BOE 07.06.08). Modificado por: REAL DECRETO 103/2009, de 6 de febrero (B.O.E. 17.02.2009). Modificado por: REGLAMENTO (CE) 975/2009 de la Comisin, de 19 de octubre de 2009, por el que se modifica la Directiva 2002/72/CE relativa a los materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Modificado por: ORDEN PRE/628/2011 de 22 de marzo, por la que se modifica el Anexo II del Real Decreto 866/2008, de 23 de mayo, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la fabricacin de materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con los alimentos y se regulan determinadas condiciones de ensayo. (B.O.E. 25.03.2011).
REAL DECRETO 846/2011, de 17 de junio, por el que se establecen las condiciones que deben cumplir las materias primas a base de materiales polimricos reciclados para su utilizacin en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos.
REAL DECRETO 1425/1988, de 25 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de materiales plsticos destinados a estar en contacto con productos alimenticios y alimentarios. (BOE nm. 288 de 1 de diciembre). REAL DECRETO 2207/1994, de 16 de noviembre, por el que se aprueba la lista de sustancias permitidas para la fabricacin de materiales y objetos plsticos destinados a entrar en contacto con los alimentos y se regulan determinadas condiciones de ensayo. (BOE nm. 15 de 18 de enero de 1995). 2.5.5. Materiales Polimricos REAL DECRETO 846/2011, de 17 de junio, por el que se establecen las condiciones que deben cumplir las materias primas a base de materiales polimricos reciclados para su utilizacin en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con alimentos. REAL DECRETO 847/2011, de 17 de junio, por el que se establece la lista positiva de sustancias permitidas para la fabricacin de materiales polimricos destinados a entrar en contacto con los alimentos. REAL DECRETO 1125/1982, de 30 de abril, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de materiales polimricos en relacin con los productos alimenticios y alimentarios. (B.O.E. nm. 133 de 4 de junio). RESOLUCIN de 4 de noviembre de 1982, de la Subsecretara para la Sanidad, por la que se aprueban: la lista positiva de sustancias para fabricacin de compuestos macromoleculares; la lista de migraciones mximas en pruebas de cesin; las condiciones de pureza para las materias colorantes empleadas en los mismos productos, y la lista de los materiales polimricos adecuados para la fabricacin de envases y otros utensilios que puedan estar en contacto con los productos alimenticios. (B.O.E. nm. 282 de 24 de noviembre y correccin de errores en anexo nm. 311 de 28 de diciembre). REAL DECRETO 2814/1983, de 13 de octubre, por el que se prohbe la utilizacin de materiales polimricos recuperados o regenerados que hayan de estar en contacto con los alimentos. (B.O.E. nm. 270 de 11 de noviembre).
2.5.6. Materiales Distintos a los Polimricos 2.5.6.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 89/109/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1988, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. (DO serie L nm. 40 de 11 de febrero de 1989). DIRECTIVA 2002/16/CE de la Comisin, de 20 de febrero de 2002, relativa a la utilizacin de determinados derivados epoxdicos en materiales y objetos destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. (DO L nm. 51 de 22 de febrero). 2.5.6.2. Normativa nacional REAL DECRETO 397/1990, de 16 de marzo, por el que se aprueban las condiciones generales de los materiales, para uso alimentario, distintos de los polimricos. (B.O.E. nm. 74 de 27 de marzo). 2.6. Normas relativas a Detergentes, Desinfectantes, Desinsectantes y Otros Productos para uso en la industria alimentaria REAL DECRETO 3349/1983, de 30 de noviembre, por el que se aprueba Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para fabricacin, comercializacin y utilizacin de plaguicidas. (B.O.E. 24.01.1984).
-
Modificado por: REAL DECRETO 162/1991, de 8 febrero (B.O.E. 15.02.1991). Modificado por: REAL DECRETO 443/1994, de 11 de marzo (B.O.E. 30.03.1994).
REAL DECRETO 3360/1983, de 30 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria de lejas. (B.O.E. nm. 24 de 28 de enero de 1984). REAL DECRETO 770/1999, de 7 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentacin tcnico-sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de detergentes y limpiadores. (B.O.E. nm. 118 de 18 de mayo).
REAL DECRETO 1054/2002, de 11 de octubre, por el que se regula el proceso de evaluacin para el registro, autorizacin y comercializacin de biocidas. (B.O.E. nm. 247 de 15 de octubre de 2002). 2.7. Normas Relativas a Alimentos Transgnicos y Organismos Modificados Genticamente (OMG) 2.7.1. Alimentos Transgnicos Genticamente (OMG) 2.7.1.1. Normativa comunitaria DIRECTIVA 90/219/CEE del Consejo, de 23 de abril de 1990, relativa a la utilizacin confinada de microorganismos modificados genticamente. (DO serie L nm. 117 de 8 de mayo). DIRECTIVA 90/220/CEE del Consejo, de 23 de abril de 1990, sobre la liberacin intencional en el medio ambiente de organismos modificados genticamente. (DO serie L nm. 117 de 8 de mayo). DECISIN 91/596/CEE del Consejo, de 4 de noviembre de 1991, relativa al formato del resumen de la informacin incluida en la notificacin mencionada en el artculo 9 de la Directiva 90/220/CEE, sobre la liberacin intencional en el medio ambiente de organismos modificados genticamente. (DO serie L nm. 322 de 23 de noviembre). DECISIN 94/730/CE de la Comisin, de 4 de noviembre de 1994, por la que se establecen procedimientos simplificados relativos a la liberacin en el medio ambiente de plantas modificadas genticamente en virtud del apartado 5 del artculo 6 de la Directiva 90/220/CEE del Consejo. (DO serie L nm. 292 de 12 de noviembre). DIRECTIVA 2001/18/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de marzo de 2001, sobre la liberacin intencional en el medio ambiente de organismos modificados genticamente y por la que se deroga la Directiva 90/220/CEE del Consejo. (DO L n 106 de 17 de abril de 2001). REGLAMENTO (CE) nm. 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de septiembre de 2003, sobre alimentos y y Organismos Modificados
piensos modificados genticamente. (DO L nm. 268 de 18 de octubre de 2003). REGLAMENTO (CE) nm. 1830/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de septiembre de 2003, relativo a la trazabilidad y al etiquetado de organismos modificados genticamente y a la trazabilidad de los alimentos y piensos producidos a partir de stos, y por el que se modifica la Directiva 2001/18/CE. (DO L nm. 268 de 18 de octubre de 2003). DECISIN de Ejecucin de la Comisin, (2012/84/UE), de 10 de febrero de 2012, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contengan, se compongan o se hayan producido a partir de soja modificada genticamente (DP-35643-5) con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de Ejecucin de la Comisin, (2012/83/UE), de 10 de febrero de 2012, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contengan, se compongan o se hayan producido a partir de soja modificada genticamente (MON-8817-2) con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de Ejecucin de la Comisin,(2012/82/UE), de 10 de febrero de 2012, relativa a la renovacin de la autorizacin para que sigan comercializndose los productos que se compongan de soja modificada genticamente (MON-432-6), la contengan o se hayan producido a partir de ella, de conformidad con el Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de Ejecucin de la Comisin (2012/81/UE) de 10 de febrero de 2012 por la que se autoriza, con arreglo al Reglamento (CE) n o 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo, la comercializacin de los productos que se componen de soja modificada genticamente (ACS-GM6-4), la contienen o se han producido a partir de ella. DECISIN de la Comisin 2011/366/UE, de 17 de junio de 2011, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contienen maz modificado genticamente (MON-89343xMON-8817-3), estn compuestos por l o se han producido a partir del mismo, con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo.
DECISIN de la Comisin 2011/365/UE, de 17 de junio de 2011, que modifica la Decisin 2006/197/CE, en lo que respecta a la renovacin de la autorizacin de comercializacin de piensos existentes producidos a partir de maz modificado genticamente de la lnea (DAS-157-1), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de la Comisin 2011/354/UE, de 17 de junio de 2011, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contengan, se compongan o se hayan producido a partir de algodn modificado genticamente (BCS-GH2-5), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de la Comisin 2010/428/UE, de 28 de julio de 2010, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contengan, se compongan o se hayan producido a partir de maz modificado genticamente de la lnea (DAS-591227xDAS-157xMON-63-6), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de la Comisin 2010/429/UE, de 28 de julio de 2010, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contengan, se compongan o se hayan producido a partir de maz modificado genticamente (MON-8817-3 x MON-816), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de la Comisin 2010/432/UE, de 28 de julio de 2010, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contengan, se compongan o se hayan producido a partir de maz modificado genticamente (DAS-157-1xDAS-59122-7), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2010/136/UE, de 2 de marzo de 2010, por la que se autoriza la comercializacin de piensos producidos a partir de la patata modificada genticamente EH92-527-1, y la presencia accidental o tcnicamente inevitable de esta patata en alimentos y piensos, con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2009/866/CE, de 30 de noviembre de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contienen, se componen o se han producidos a partir de maz modificado
genticamente MIR 604, con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DIRECTIVA 2009/41/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 6 de mayo de 2009, relativa a la utilizacin confinada de microorganismos modificados genticamente. DECISIN de la Comisin (2009/184/CE), de 10 de marzo de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de los productos que contienen colza modificada genticamente T45 (ACS-BN8-2) o estn producidos a partir de la misma tras la comercializacin de dicha colza en terceros pases hasta 2005, de conformidad con el Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2009) 1541]. DECISIN de la Comisin (2008/933/CE), de 4 de diciembre de 2008, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contienen, se componen o se han producido a partir de soja modificada genticamente (MON-89788-1) con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2008) 7517]. DECISIN de la Comisin (2008/837/CE), de 29 de octubre de 2008, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contienen, se componen o se han producido a partir de algodn modificado genticamente LLCotton25 (ACS-GH13), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de la Comisin 2008/730/CE, de 8 de septiembre de 2008, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contienen, se componen o se han producido a partir de soja modificada genticamente A2704-12 (ACS-GM5-3), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2007/692/CE de la Comisin, de 24 de octubre de 2007, por la que se autoriza la comercializacin de alimentos y piensos producidos a partir de la remolacha azucarera modificada genticamente H7-1 (KM-H71-4), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2007/232/CE de la Comisin, de 26 de marzo de 2007, relativa a la comercializacin, con arreglo a la Directiva 2001/18/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de productos de colza oleaginosa (Brassica napus L., lneas Ms8,
Rf3 y Ms8xRf3) modificados genticamente para conferirles tolerancia al herbicida glufosinato de amonio. DECISIN 2007/701/CE, de 24 de octubre de 2007, de la Comisin, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contienen, se componen o se han producido a partir de maz modificado genticamente nk603xmon810 (mon63-6xmon-81-6), con arreglo al reglamento (CE) n 1829/2003 del parlamento europeo y del consejo. DECISIN 2007/702/CE, de 24 de octubre de 2007, de la Comisin, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contienen, se componen o se han producido a partir de maz modificado genticamente 59122 (das-59122-7) con arreglo al reglamento (CE) n 1829/2003 del parlamento europeo y del consejo. DECISIN 2007/703/CE, de 24 de octubre de 2007, de la Comisin, por la que se autoriza la comercializacin de productos que contienen, se componen o se han producido a partir de maz modificado genticamente 1507xNK603 (DAS157-1xMON-63-6), con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2007/232/CE, de 26 de marzo de 2007, de la Comisin, relativa a la comercializacin, con arreglo a la directiva 2001/18/ce del parlamento europeo y del consejo, de productos de colza oleaginosa (brassica napus l., lneas ms8, rf3 y ms8xrf3) modificados genticamente para conferirles tolerancia al herbicida glufosinato de amonio. DICTAMEN 2005/C 157/29, de 10 de marzo de 2007, sobre la coexistencia de cultivos modificados genticamente y cultivos convencionales y ecolgicos. DECISIN 2007/157/CEE, de 7 de marzo de 2007, de la Comisin, por la que se deroga la decisin 2005/317/CE sobre medidas de emergencia relacionadas con la presencia en los productos de maz del organismo genticamente modificado no autorizado bt10. REGLAMENTO (CE) 1981/2006, de 22 de diciembre de 2006, de la Comisin, sobre las normas de desarrollo del artculo 32 del reglamento (CE) n 1829/2003 del parlamento europeo y del consejo, en lo relativo al laboratorio comunitario de referencia para los organismos modificados genticamente.
DECISIN 2006/601/CE, de 5 de septiembre de 2006, sobre medidas de emergencia relacionadas con la presencia en los productos del arroz del organismo modificado genticamente no autorizado LL Rice 601. DECISIN 2006/578/CE, de 23 de agosto de 2006, sobre medidas de emergencia relativas a la presencia de organismos modificados genticamente no autorizados LL Rice 601 en los productos a base de arroz. DECISIN 2006/197/CE, de 3 de marzo de 2006, de la Comisin, por la que se autoriza la comercializacin de alimentos que contienen o estn compuestos por maz modificado genticamente de la lnea 1507 (DAS-157-1), o han sido producidos a partir del mismo, con arreglo al Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2006/47/CE, de 16 de enero de 2006, relativa a la comercializacin, de conformidad con la Directiva (18/2001/CE) de un producto de maz (Zea Mays L., Hbrido Mon 863 x Mon 810) modificado genticamente para hacerlo resistente al gusano de la raz del maz y a ciertas plagas de lepidpteros del maz. DECISIN 2006/68/CE, de 13 de enero de 2006, por la que se autoriza la comercializacin de alimentos e ingredientes alimentarios derivados del maz modificado genticamente de la lnea Mon 863, como nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios con arreglo al Reglamento (258/1997/CE). DECISIN 2006/69/CE, de 13 de enero de 2006, relativa a la autorizacin de la comercializacin de alimentos e ingredientes alimentarios producidos a partir de maz Roundup Ready modificado genticamente de la lnea GA21 como nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE). DECISIN 2005/772/CE, de 3 de noviembre de 2005, relativa a la comercializacin, de conformidad con la Directiva (18/2001/CE) del Parlamento Europeo y del Consejo, de un producto de maz (Zea Mays L., Lnea 1507) modificado genticamente para darle resistencia a ciertas plagas de lepidpteros y tolerancia al herbicida glufosinato de amonio. DECISIN 2005/635/CE, de 31 de agosto de 2005, de la Comisin, relativa a la comercializacin, con arreglo a la directiva 2001/18/CE del parlamento europeo y del consejo, de
una colza oleaginosa (brassica Napus l., lnea gt73) modificada genticamente para la tolerancia al herbicida glifosato. DECISIN 2005/608/CE, de 8 de agosto de 2005, de la Comisin, relativa a la comercializacin, de conformidad con la directiva 2001/18/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de un producto de maz (zea mays l., lnea mon 863) modificado genticamente para hacerlo resistente al gusano de la raz del maz. DECISIN 2005/463/CE, de 21 de junio de 2005, de la Comisin, por la que se crea un grupo de red para el intercambio y la coordinacin de informacin relativa a la coexistencia de cultivos modificados genticamente, convencionales y ecolgicos. DECISIN 2005/317/CE, de 3 de marzo de 2005, sobre medidas de emergencia relacionadas con la presencia en los productos de maz del organismo genticamente modificado no autorizado Bt10. RECOMENDACIN 787/2004/CE, de 4 de octubre de 2004, relativa a las directrices tcnicas de muestreo y deteccin de organismos modificados genticamente, y de material producido a partir de organismos modificados genticamente, como productos o incorporados a productos en el marco del Reglamento (CE) n 1830/2003. DECISIN 2004/643/CE, de 19 de julio de 2004, relativa a la comercializacin, de conformidad con la Directiva (18/2001/CE), de un tipo de maiz (Zea Mays L., Linea NK603) modificado genticamente para hacerlo resistente al glifosato. REGLAMENTO n 641/2004, de 6 de abril de 2004, sobre las normas de desarrollo del Reglamento (CE) n 1829/2003 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo relativo a la solicitud de autorizacin de nuevos alimentos y piensos modificados genticamente. DECISIN 2004/204/CE, de 23 de febrero de 2004, por la que se establecen las disposiciones pormenorizadas de funcionamiento de los registros para la recogida de informacin relativa a las modificaciones genticas en OMG, previstos por la Directiva 18/2001/CE. REGLAMENTO (CE) n 65/2004, de 14 de enero de 2004, por el que se establece un sistema de creacin y asignacin de
identificadores genticamente.
nicos
los
organismos
modificados
2.7.1.2. Normativa nacional DECRETO 66/2007, de 25 de mayo de 2007, por el que se establece la organizacin y competencias en materia de utilizacin confinada y de liberacin voluntaria de organismos modificados genticamente (OMG) y, se crea y regula el registro de organismos modificados genticamente en la Comunidad Autnoma de las Islas Baleares. DECRETO 65/2006, de 7 de marzo de 2006, por el que se determinan los rganos competentes de la Administracin de la Comunidad Autnoma de Aragn y se establecen reglas de procedimiento, en materia de actividades de utilizacin confinada, liberacin voluntaria y comercializacin de los organismos modificados genticamente (Aragn). DECRETO 55/2004, de 18 de junio de 2004, por el que se establece la organizacin y se atribuyen competencias para el ejercicio de las funciones relacionadas con las actuaciones de utilizacin confinada y de liberacin voluntaria de organismos modificados genticamente (Asturias). REAL DECRETO 178/2004, de 30 de enero de 2004, por el que se aprueba el Reglamento general para el desarrollo y ejecucin de la Ley 9/2003, de 25 de abril, por la que se establece el rgimen jurdico de la utilizacin confinada, liberacin voluntaria y comercializacin de organismos modificados genticamente. LEY 9/2003, de 25 de abril de 2003, por la que se establece el rgimen jurdico de la utilizacin confinada, liberacin voluntaria y comercializacin de organismos modificados genticamente. LEY 15/1994, de 3 de junio, por la que se establece el rgimen jurdico de la utilizacin confinada, liberacin voluntaria y comercializacin de organismos modificados genticamente, a fin de prevenir los riesgos para la salud humana y para el medio ambiente. (B.O.E. nm. 133 de 4 de junio). REAL DECRETO 951/1997, de 20 de aprueba el Reglamento General para el de la Ley 15/1994, de 3 de junio, por rgimen jurdico de la utilizacin junio, por el que se Desarrollo y Ejecucin la que se establece el confinada, liberacin
voluntaria y comercializacin de organismos modificados genticamente, a fin de prevenir los riesgos para la salud humana y el medio ambiente. (B.O.E. nm. 150 de 24 de junio). 2.8. Nuevos Alimentos y Nuevos Ingredientes Alimentarios 2.8.1. Normativa comunitaria DECISIN de Ejecucin de la Comisin(2011/882/UE), de 21 de diciembre de 2011,relativa a la autorizacin de comercializacin de una nueva base para chicle como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de Ejecucin de la Comisin, (2011/762/UE), de 24 de noviembre de 2011, relativa a la autorizacin de comercializacin de betaglucanos de levadura como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de Ejecucin de la Comisin, (2011/761/UE), de 24 de noviembre de 2011, por la que se autoriza la comercializacin de flavonoides de Glycyrrhiza glabra L. como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) no 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN de Ejecucin de la Comisin (2011/513/UE), de 19 de agosto de 2011, por la que se autoriza la comercializacin de fosfatidilserina de fosfolpidos de soja como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo[notificada con el nmero C(2011) 5897]. DECISIN de Ejecucin de la Comisin (2011/497/UE), de 9 de agosto de 2011, relativa a la autorizacin de comercializacin del extracto de semillas de soja negra fermentadas como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C(2011) 5645]. DECISIN de Ejecucin de la Comisin (2011/494/UE), de 5 de agosto de 2011, relativa a la autorizacin de comercializacin de almidn de maz fosfatado como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del
Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2011) 5550]. DECISIN 2011/80/UE de la Comisin, de 4 de febrero de 2011, relativa a la autorizacin de comercializacin de un pptido de pescado (Sardinops sagax) como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2011) 522]. DECISIN 2011/76/UE de la Comisin, de 2 de febrero de 2011, por la que se autoriza la comercializacin de quitinaglucano de Aspergillus niger como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C(2011) 480]. DECISIN 2011/73/UE de la Comisin, de 2 de febrero de 2011, por la que se autoriza la comercializacin de un extracto del micelio de Lentinula edodes (seta shiitake) como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2011) 442]. DECISIN (2010/228/UE) de la Comisin, de 21 de abril de 2010, por la que se autoriza la comercializacin de pur y concentrado de los frutos de Morinda citrifolia como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN (2009/827/CE) de la Comisin, de 13 de octubre de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de semillas de cha (Salvia hispanica) como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN (2009/826/CE) de la Comisin, de 13 de octubre de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de un extracto de hoja de alfalfa (Medicago sativa) como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN (2009/777/CE) de la Comisin, de 21 de octubre de 2009, relativa a la extensin de los usos del aceite de alga de la microalga Ulkenia sp. como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo.
DECISIN (2009/778/CE) de la Comisin, de 22 de octubre de 2009, relativa a la extensin de los usos del aceite de alga de la microalga Schizochytrium sp. como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2009/752/CE de la Comisin, de 12 de octubre de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de un extracto lipdico de krill antrtico (Euphausia superba) como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2009/365/CE de la Comisin, de 28 de abril de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de licopeno de Blakeslea trispora como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2009/362/CE de la Comisin, de 30 de abril de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de licopeno de Blakeslea trispora como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2009/355/CE de la Comisin, de 28 de abril de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de licopeno de oleorresina de tomate como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2009/348/CE de la Comisin, de 23 de abril de 2009, por la que se autoriza la comercializacin de licopeno como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2009/344/CE de la Comisin, de 22 de abril de 2009, relativa a la autorizacin de comercializacin de la Protena Estructurante del Hielo de tipo III HPLC 12 como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2009/345/CE de la Comisin, de 22 de abril de 2009, relativa a la autorizacin de comercializacin de vitamina K2 (menaquinona), obtenida de Bacillus subtilis natto, como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo.
DECISIN 2008/986/CE, de 15 de diciembre de 2008, relativa a la autorizacin de comercializacin de las hojas de Morinda citrifolia como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2008/968/CE, de 12 de diciembre de 2008, relativa a la autorizacin de comercializacin de aceite rico en cido araquidnico, procedente de la Mortierella alpina, como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2008/575/CE de la Comisin, de 27 de junio 2008, relativa a la autorizacin de comercializacin de la Pulpa deshidratada del fruto de Baobab como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2008/558/CE, relativa a la autorizacin de comercializacin de aceite refinado de Echium como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2008/559/CE, relativa a la autorizacin de comercializacin de aceite refinado de semilla de Allamblackia como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2008/36/CE, por la que se autoriza la comercializacin de bebidas de arroz con fitoesteroles o fitoetanoles aadidos como nuevos alimentos, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE) del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2008/413/CE, de 26 de mayo de 2008, relativa a la autorizacin de comercializacin de -ciclodextrina como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2007/343/CE, por la que se autoriza la comercializacin de aceite enriquecido con fitoesteroles o fitoetanoles como nuevo ingrediente alimentairo, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE) del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2006/723/CE, por la que se autoriza la comercializacin de aceite de germen de maz con alto contenido de material no saponificable como nuevo ingrediente
alimentario, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE) del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2006/722/CE, por la que se autoriza la comercializacin de aceite de colza concentrado en materia insaponificable como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE) del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2006/721/CE, por la que se autoriza la comercializacin de licopeno de Blakeslea trispora como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE) del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2006/720/CE, por la que se autoriza la comercializacin del aceite diacilglicerol, de origen vegetal, como nuevo alimento, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE) del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2006/58/CE, por la que se autoriza la comercializacin de pan de centeno con fitosteroles/fitostanoles aadidos como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE) del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2006/59/CE, relativa a la autorizacin de comercializacin de pan de centeno con fitosteroles/fitostanoles aadidos como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, de conformidad con el Reglamento (258/1997/CE). DECISIN 2006/68/CE, por la que se autoriza la comercializacin de alimentos e ingredientes alimentarios derivados del maz modificado genticamente de la lnea Mon 863 como nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE). DECISIN 2006/69/CE, relativa a la autorizacin de la comercializacin de alimentos e ingredientes alimentarios producidos a partir de maz Roundup Ready, modificado genticamente, de la lnea GA21 como nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios, con arreglo al Reglamento (258/1997/CE). DECISIN 2005/580/CE, de 25 de julio de 2005 de la Comisin, por la que se deniega la autorizacin de comercializacin de la betana como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento
Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2005) 2770]. DECISIN 2005/581/CE, de 25 de julio de 2005, de la Comisin, por la que se autoriza la comercializacin de la isomaltulosa como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2005) 2776]. DECISIN 2005/457/CE, de 4 de abril de 2005, de la Comisin, por la que se autoriza la comercializacin de la isomaltulosa como nuevo alimento o ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. (Notificada con el nmero C (2005) 1001). DECISIN 2005/448/CE, de 3 de marzo de 2005, de la Comisin, relativa a la autorizacin de la comercializacin de alimentos e ingredientes alimentarios derivados del maz modificado genticamente de la lnea NK 603 como nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [Notificada con el nmero C (2005) 580]. DECISIN 2004/845/CE, de 12 de noviembre de 2004, de la Comisin, relativa a la autorizacin de la comercializacin de bebidas a base de leche con fitosteroles/fitostanoles aadidos como nuevos alimentos o nuevos ingredientes alimentarios, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo[notificada con el nmero C (2004) 4289]. DECISIN 2004/657/CE, de 19 de mayo de 2004, de la comisin, relativa a la autorizacin de la comercializacin de maz dulce derivado del maz modificado genticamente de la lnea Bt11 como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2004/334/CE, de 31 de marzo de 2004, de la Comisin, relativa a la autorizacin de comercializacin de grasas amarillas para untar, productos tipo leche, productos tipo yogur y salsas aromticas con fitoesteroles/fitoestanoles aadidos como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2004) 1244].
DECISIN 2004/336/CE, de 31 de marzo de 2004, de la Comisin, relativa a la autorizacin de comercializacin de grasas amarillas para untar, bebidas de fruta a base de leche, productos tipo yogur y productos tipo queso, con fitoesteroles/fitoestanoles aadidos como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2004) 1246]. DECISIN 2004/335/CE, de 31 de marzo de 2004, de la Comisin, relativa a la autorizacin de comercializacin de productos tipo leche y productos tipo yogur con steres de fitoesterol aadidos como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2004) 1245]. DECISIN 2004/333/CE, de 31 de marzo de 2004, de la Comisin, relativa a la autorizacin de comercializacin de grasas amarillas para untar, alios para ensaladas, productos de tipo leche, productos de tipo leche fermentada, bebidas de soja y productos tipo queso con fitoesteroles/fitoestanoles aadidos como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) n 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo [notificada con el nmero C (2004) 1243]. REGLAMENTO (CE) nm. 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 27 de enero de 1997, sobre nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios. (DO serie L nm. 43 de 14 de febrero). RECOMENDACIN 97/618/CE de la Comisin, de 29 de julio de 1997, relativa a los aspectos cientficos y a la presentacin de la informacin necesaria para secundar las solicitudes de puesta en el mercado de nuevos alimentos y nuevos ingredientes alimentarios, la presentacin de dicha informacin y la elaboracin de los informes de evaluacin inicial, de conformidad con el Reglamento (CE) nm. 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO serie L nm. 253 de 16 de septiembre). DECISIN 2000/195/CE de la Comisin, de 22 de febrero de 2000, por la que se autoriza la comercializacin de fosfolpidos de yema de huevo como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario con arreglo al Reglamento (CE) nm. 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO serie L nm. 61 de 8 de marzo).
DECISIN 2000/196/CE de la Comisin, de 22 de febrero de 2000, por la que se deniega la comercializacin de Stevia rebaudiana Bertoni, plantas y hojas secas como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) nm. 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO serie L nm. 61 de 8 de marzo). DECISIN 2001/122/CE de la Comisin, de 30 de enero de 2001, relativa a la autorizacin de la comercializacin de un preparado de dextrano, producido por la bacteria Leuconostoc mesenteroides, como nuevo ingrediente alimentario en productos de panadera, con arreglo al Reglamento (CE) nm. 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO L nm. 44 de 15 de febrero). DECISIN 2001/721/CE de la Comisin, de 25 de septiembre de 2001, relativa a la autorizacin de la comercializacin de la trehalosa como nuevo alimento o nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) nm. 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO L nm. 269 de 10 de octubre). DECISIN 2003/426/CE de la Comisin, de 5 de junio de 2003, por la que se autoriza la comercializacin del zumo de noni (zumo del fruto de Morinda citrifolia L.) como nuevo ingrediente alimentario, de conformidad con el Reglamento (CE) nm. 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO L nm. 144 de 12 de junio). DECISIN 2003/427/CE de la Comisin, de 5 de junio de 2003, por la que se autoriza la comercializacin de aceite rico en DHA (cido docosahexaenoico) procedente de la microalga Schizochytrium sp. como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) nm. 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. (DO L nm. 144 de 12 de junio). DIRECTIVA 2003/78/CE de la Comisin, de 11 de agosto de 2003, por la que se fijan los mtodos de toma de muestras y de anlisis para el control oficial del contenido de patulina en los productos alimenticios. (DO L nm.203 de 12 de agosto).
2.9. Resumen Se ha abordado todo lo relativo a la Normativa aplicable sobre: Aditivos:

-
Aromas. Colorantes. Edulcorantes. Aditivos distintos de Colorantes y Edulcorantes.
Residuos (medicamentos, veterinarios y plaguicidas). Comercio:

-
Minorista. Restauracin Celulosa regenerada. Cermica. Compuestos macromoleculares. Plsticos Polimricos. y organismos modificados
Materiales que entran en contacto con los alimentos:

-
Detergentes, desinfectantes, desinfectantes y otros. Alimentos transgnicos genticamente.
Nuevos alimentos e ingredientes alimentarios.
III. LEGISLACIN ALIMENTARIA ESPECFICA I

3.1. Introduccin En esta unidad se estudia la legislacin alimentara especfica. Con el objeto de facilitar su estudio, se crea la siguiente estructura de contenidos: Alimentos estimulantes y derivados. Azcares y derivados. Bebidas. Complementos alimenticios. Dietticos. 3.2. Legislacin Alimentaria Especfica La legislacin especfica comprende todas aquellas disposiciones que afectan a un sector concreto dentro de la industria alimentaria. Las principales disposiciones especficas relativas a la seguridad e higiene de los alimentos, se pueden agrupar en los siguientes sectores: Alimentos estimulantes y derivados:
-
Cacao y chocolate. Caf, achicoria y otros sucedneos de caf. Especies vegetales para infusiones de uso en alimentacin. T y derivados. Azcares. Caramelos, chicles, confites y golosinas. Jarabes. Mermeladas de frutas. Turrones y mazapanes. Aguas de bebida envasadas.
79
Azcares y derivados:
-
Bebidas:
-
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
Bebidas alcohlicas. Bebidas refrescantes. Horchatas de chufa. Zumos. Condimentos y especias. Sal y salmueras comestibles. Salsas de mesa. Vinagres. Control de peso. Lactantes y nios. Usos mdicos especiales. Personas con intolerancia al gluten. Aceitunas de mesa. Confituras, jaleas y mermeladas de frutas, crema de castaas. Conservas vegetales. Zumos. Aceites vegetales comestibles. Aceites y grasas calentados. Grasas comestibles. Confitera, pastelera, bollera y repostera. Galletas. Harinas. Masas fritas. Pan y panes especiales. Pastas alimenticias.
Complementos alimenticios:
-
Dietticos:
-
Frutas, verduras y derivados:

-
Grasas comestibles:
-
Harinas y derivados:
-
Productos de origen animal:

-
Carnes y derivados. Huevos y ovoproductos. Leche y productos lcteos. Miel. Moluscos bivalvos vivos. Pescados y productos pesqueros. Ancas de rana y caracoles. Caldos, consoms, sopas y cremas. Cereales en copos o expandidos. Comidas preparadas/Restauracin. Helados. Patatas fritas y productos de aperitivo. Alimentos enriquecidos.
Otros productos:
-
En esta unidad didctica se van a abordar los 5 primeros grupos. 3.2.1. Alimentos estimulantes y derivados Las disposiciones que regulan los alimentos derivados se han agrupado de la siguiente manera: Cacao y chocolate. Caf, achicoria y otros sucedneos de caf. Especies vegetales para infusiones de uso en alimentacin. T y derivados. 3.2.1.1. Cacao y chocolate Disposiciones comunitarias.
-
estimulantes
DIRECTIVA 73/241/CEE del Consejo, de 24 de julio de 1973, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros sobre los productos de cacao y de chocolate destinados a la alimentacin humana. (DO serie L
81
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
nm. 228 de 16 de agosto y EEE captulo 3, volumen 9, pg. 224). Disposiciones nacionales.
-
REAL DECRETO 1055/2003, de 1 de agosto de 2003, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria sobre los productos de cacao y chocolate destinados a la alimentacin humana. (B.O.E. 05.08.2003). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2000/36/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 23 de junio de 2000, relativa a los productos de cacao y de chocolate destinados a la alimentacin humana.
REAL DECRETO 882/1990, de 22 de junio de 1990, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio del cacao y chocolate (B.O.E. 28.06.1990). Correccin de errores del REAL DECRETO 822/1990, por el que se aprueba la Reglamentacin TcnicoSanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio del cacao y chocolate (B.O.E. 18.09.90). REAL DECRETO 145/1997, de enero de 1997, por el que se derogan del artculo 3, los puntos 3.2 y 3.5, del Real Decreto 822/1990, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio del cacao y chocolate (B.O.E. 22.03.97). REAL DECRETO 1055/2003, de 1 de agosto de 2003, por el que se deroga, excepto el Titulo VI, el Real Decreto 822/1990, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio del cacao y chocolate (B.O.E. 05.08.03).
REAL DECRETO 823/1990, de 22 de junio de 1990, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de productos derivados de cacao, derivados de chocolate y sucedneos de chocolate. (B.O.E. 28.06.1990). Correccin de errores del REAL DECRETO 823/1990, por el que se aprueba la Reglamentacin TcnicoSanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de
productos derivados de cacao, derivados de chocolate y sucedneos de chocolate (B.O.E. 18.09.90). REAL DECRETO 145/1997, de 31 de enero de 1990, por el que se derogan los apartados 3.2 y 3.4 del artculo 3 del Real Decreto 823/1990, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de productos derivados de cacao, derivados de chocolate y sucedneos de chocolate (B.O.E. 22.03.97). REAL DECRETO 1055/2003, de 1 de agosto de 2003, por el que se modifica el Real Decreto 823/1990, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de productos derivados de cacao, derivados de chocolate y sucedneos de chocolate (B.O.E. 05.08.03).
RESOLUCIN de 23 de julio de 1987, sobre Disposiciones complementarias a la norma de calidad comercial para la implantacin de cacao (B.O.E. 01.08.1987). ORDEN de 20 de febrero de 1974, del Ministerio de Comercio, por la que sealan las Normas de Calidad comercial que regulan la importacin de cacao (B.O.E. 25.02.1974).
3.2.1.2. Caf, achicoria y otros sucedneos de caf Disposiciones nacionales y comunitarias.

-
ORDEN de 26 de diciembre de 2001, por la que se determinan los mtodos de anlisis aplicables para el control de los extractos de caf y los de achicoria. REAL DECRETO 1231/1988, de 14 de octubre de 1988, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, almacenamiento, transporte y comercializacin del caf. (B.O.E. 20.10.1988). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 1999/4/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de febrero de 1999, relativa a los extractos de caf y los extractos de achicoria. Modificado por: REAL DECRETO 1372/1997, de 29 de agosto (B.O.E. 08.09.1997).
Modificado por: REAL DECRETO 943/2001, de 3 de agosto. (B.O.E. 04.08.2001).
REAL DECRETO 2362/1985, de 4 de diciembre, por el que se autoriza la comercializacin de las mezclas de solubles de caf con solubles de sucedneos de caf. (B.O.E. nm. 305 de 21 de diciembre de 1985). Correccin de errores al REAL DECRETO 2362/1985. (B.O.E. nm. 42 de 18 de febrero de 1986).
REAL DECRETO 2323/1985, de 4 de diciembre de 1985, por el que se aprueba la reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, almacenamiento, transporte y comercializacin de sucedneos de caf. (B.O.E. 14.12.1985). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 1999/4/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 22 de febrero de 1999, relativa a los extractos de caf y los extractos de achicoria. Modificado por: REAL DECRETO 1232/1988, de 14 de octubre. (B.O.E. 20.10.88). Modificado por: REAL DECRETO 943/2001, de 3 de agosto. (B.O.E. 04.08.01).
3.2.1.3. Especies vegetales para infusiones de uso en alimentacin REAL DECRETO 3176/1983, de 16 de noviembre de 1983, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de especies vegetales para infusiones de uso en alimentacin. (B.O.E. 28.12.1983). 3.2.1.4. T y derivados REAL DECRETO 1354/1983, de 27 de abril de 1983, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de t y derivados. (B.O.E. 27.05.1983).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1256/1999, de 16 de julio. (B.O.E. 24.07.99).
3.2.2. Azcares y derivados Las disposiciones que regulan los azcares y derivados se han agrupado de la siguiente manera: Azcares. Caramelos, chicles, confites y golosinas. Jarabes. Mermeladas de frutas. Turrones y mazapanes. 3.2.2.1. Azcares Disposiciones nacionales y comunitarias.
-
REAL DECRETO 1052/2003, de 1 de agosto de 2003, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria sobre determinados azcares destinados a la alimentacin humana. (B.O.E. 02.08.2003). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2001/111/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a determinados azcares destinados a la alimentacin humana.
REAL DECRETO 1261/1987, de 11 de septiembre de 1987, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, almacenamiento, transporte y comercializacin de los azcares destinados al consumo humano. (B.O.E. 14.09.1987).
3.2.2.2. Caramelos, chicles, confites y golosinas REAL DECRETO 1810/1991, de 13 de diciembre de 1991, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de caramelos, chicles, confites y golosinas. (B.O.E. 25.12.1991). REAL DECRETO 1601/2010, de 26 de noviembre, por el que se aprueban las materias bsicas para la elaboracin de la goma base del chicle o goma de mascar. (B.O.E. 16.12.2010).
-
Modificado por: DECISIN de Ejecucin de la Comisin(2011/882/UE), de 21 de diciembre de 2011,

85
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
relativa a la autorizacin de comercializacin de una nueva base para chicle como nuevo ingrediente alimentario, con arreglo al Reglamento (CE) no 258/97 del Parlamento Europeo y del Consejo. 3.2.2.3. Jarabes REAL DECRETO 380/1984, de 25 de enero de 1984, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin y venta de jarabes. (B.O.E. 27.02.1984).
-
Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
3.2.2.4. Mermeladas de frutas Disposiciones comunitarias.

-
DIRECTIVA 2001/113/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a las confituras, jaleas y mermeladas de frutas, as como a la crema de castaas edulcorada, destinadas a la alimentacin humana. (DO L nm. 10 de 12 de enero de 2002). DIRECTIVA 93/77/CEE del Consejo, de 21 de septiembre de 1993, relativa a los zumos de frutas y otros productos similares. (DO serie L nm. 244 de 30 de septiembre). DIRECTIVA 79/693/CEE del Consejo, de 24 de julio de 1979, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados miembros sobre las confituras, jaleas y mermeladas de frutas, as como sobre la crema de castaas. (DO serie L nm. 205 de 13 de agosto y EEE captulo 13, volumen 10, pg. 140). DIRECTIVA 93/45/CEE de la Comisin, de 17 de junio de 1993, relativa a la elaboracin de nctares sin la adicin de azcares o de miel. (DO serie L nm. 159 de 1 de julio). REAL DECRETO 863/2003, de 4 de julio de 2003, por el que se aprueba la Norma de Calidad para la elaboracin, comercializacin y venta de confituras, jaleas, mermeladas de fruta y crema de castaas.
Disposiciones nacionales.
-
REAL DECRETO 1412/1994, de 25 de junio, por el que se autoriza la elaboracin de nctares de frutas sin adicin de azcares o de miel. (B.O.E. nm. 216 de 9 de septiembre). REAL DECRETO 670/1990, de 25 de mayo de 1990, por el que se aprueba la Norma de Calidad para confitura, jaleas y mermeladas de frutas, crema de castaas y mermelada de frutas. (B.O.E. nm. 130 de 31 de mayo y correccin de errores en B.O.E. nm. 224 de 18 de septiembre).
3.2.2.5. Turrones y mazapanes REAL DECRETO 1787/1982, de 14 de mayo de 1982, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin y venta de turrones y mazapanes. (B.O.E. 02.08.1982).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1167/1990, de 21 de septiembre (B.O.E. 26.09.90). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
3.2.3. Bebidas Este apartado recoge las disposiciones relativas a: Aguas de bebida envasadas. Bebidas alcohlicas. Bebidas refrescantes. Horchatas de chufa. Zumos. 3.2.3.1. Aguas de bebida envasadas Disposiciones nacionales y comunitarias.
-
REGLAMENTO 115/2010 de la Comisin, de 9 de febrero de 2010, por el que se fijan las condiciones de utilizacin de almina activada para la eliminacin de los fluoruros en las aguas minerales naturales y en las aguas de manantial.
87
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
DIRECTIVA 2009/54/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 18 de junio de 2009, sobre explotacin y comercializacin de aguas minerales naturales (versin refundida). DIRECTIVA 2003/40/CE de la Comisin, de 16 de mayo de 2003, por la que se fija la lista, los lmites de concentracin y las indicaciones de etiquetado para los componentes de las aguas minerales naturales, as como las condiciones de utilizacin del aire enriquecido con ozono para el tratamiento de las aguas minerales naturales y de las aguas de manantial. REAL DECRETO 1799/2010, de 30 de diciembre de 2010, por el que se regula el proceso de elaboracin y comercializacin de aguas preparadas envasadas para el consumo humano. REAL DECRETO 1798/2010, de 30 de diciembre de 2010, por el que se regula la explotacin y comercializacin de aguas minerales naturales y aguas de manantial envasadas para consumo humano. REAL DECRETO 140/2003, de 7 de febrero de 2003, por el que se establecen los criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano. (B.O.E. 21.02.2003). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 98/83/CE del Consejo, de 3 de noviembre de 1998, relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano. Modificado por: ORDEN SCO/3719/2005, de 21 de noviembre, sobre sustancias para el tratamiento del agua destinada a la produccin de agua de consumo humano. Modificado por: ORDEN SAS/1915/2009, de 8 de julio, sobre sustancias para el tratamiento del agua destinada a la produccin de agua de consumo humano.
REAL DECRETO 1074/2002, de 18 de octubre de 2002, por el que se regula el proceso de elaboracin, circulacin y comercio de aguas de bebida envasadas. (B.O.E. 29.10.2002). Directivas objeto de transposicin: DIRECTIVA 80/777/CEE del Consejo, de 15 de julio de 1980,
relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados Miembros sobre explotacin y comercializacin de aguas minerales naturales; DIRECTIVA 98/83/CE del Consejo, de 3 de noviembre de 1998, relativa a la calidad de las aguas destinadas al consumo humano. Modificado por: REAL DECRETO 1744/2003, de 19 de diciembre (B.O.E. 30.12.2003). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2003/40/CE de la Comisin, de 16 de mayo de 2003, por la que se fija la lista, los lmites de concentracin y las indicaciones de etiquetado para los componentes de las aguas minerales naturales, as como las condiciones de utilizacin del aire enriquecido con ozono para el tratamiento de las aguas minerales naturales y de las aguas de manantial. Correccin de erratas. (B.O.E 24.02.2004).
ORDEN de 11 de mayo de 1988, sobre caractersticas bsicas de calidad que deben ser mantenidas en las corrientes de agua superficiales cuando sean destinadas a la produccin de agua potable (B.O.E. 24.05.1988). ORDEN de 1 de julio de 1987, por la que se aprueban los mtodos oficiales de anlisis fsico-qumicos para las aguas potables de consumo pblico. (B.O.E. 09.07.1987). Correccin de errores. (B.O.E. 17.09.1987). ORDEN de 8 de mayo de 1987, del Ministerio de Relaciones con las Cortes y de la Secretara del Gobierno, por la que se aprueban los mtodos oficiales de anlisis microbiolgicos para la elaboracin, circulacin y comercio de aguas de bebida envasadas. (B.O.E. nm. 114 de 13 de mayo de 1987). RESOLUCIN de 25 de enero de 1982, de la Subsecretara para la Sanidad, por la que se aprueba el modelo Libro Registro de Anlisis para las Industrias de Aguas de Bebida Envasadas. (B.O.E. nm. 65 de 17 de marzo). ORDEN de 16 de agosto de 1964, de la Presidencia del Gobierno, por la que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria del hielo. (B.O.E. nm. 204 de 25 de agosto).
3.2.3.2. Bebidas alcohlicas La normativa referente a bebidas alcohlicas est agrupada de la siguiente manera: Aditivos. Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales. Ans, brandy y cerveza. Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes. Ginebra, ron y whisky. Sangra y otras bebidas derivadas del vino. Sidras y otras bebidas derivadas de las manzanas. Vinos aromatizados, bter-soda, vinos espumosos naturales y gasificados. Aditivos Disposiciones comunitarias.
-
REGLAMENTO (CE) 1331/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, por el que se establece un procedimiento de autorizacin comn para los aditivos, las enzimas y los aromas alimentarios (aplicable en funcin del Reglamento 1333/2008). REGLAMENTO (CE) 1333/2008 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 16 de diciembre de 2008, sobre aditivos alimentarios (aplicable a partir del 20 de enero de 2010, salvo excepciones). DECISIN 292/97/CE, de 19 de diciembre de 1996, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativa al mantenimiento de las legislaciones nacionales que prohben la utilizacin de determinados aditivos en la produccin de ciertos productos alimenticios especficos. REAL DECRETO 3177/1983, de 16 de noviembre de 1983, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria sobre aditivos alimentarios. (B.O.E. 28.12.1983).
-

Modificado por: REAL DECRETO 1339/1988, de 28 de octubre. (B.O.E. 10.11.1988). Modificado por: REAL DECRETO 1111/1991 de 12 de Julio. (B.O.E. 17.07.1991). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 89/107/CEE del Consejo, de 21 de diciembre de 1988, relativa a la aproximacin de las legislaciones de los Estados Miembros sobre los aditivos alimentarios autorizados en los productos alimenticios destinados al consumo humano.
Aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales REAL DECRETO 1347/1990, de 26 de octubre de 1990, por el que se regula el establecimiento y la actividad de las instalaciones de envasado de bebidas espirituosas y dems bebidas derivadas de alcoholes naturales no dependientes de una industria o agrupacin de industrias elaboradas. (B.O.E. 08.11.1990). REAL DECRETO 1908/1984, de 26 de septiembre de 1984, por el que se modifican algunos de los artculos y epgrafes de determinadas reglamentaciones para la elaboracin, circulacin y comercio de bebidas derivadas de alcoholes naturales. (B.O.E. 29.10.1984). RESOLUCIN de 18 de octubre de 1982, de la Subsecretara para la Sanidad, por la que se aprueba la lista positiva de aditivos autorizados para uso en la elaboracin de aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales. (B.O.E. nm. 265 de 4 de noviembre). REAL DECRETO 1416/1982, de 28 de mayo de 1982, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de aguardientes compuestos, licores, aperitivos sin vino base y otras bebidas derivadas de alcoholes naturales. (B.O.E. 28.06.1982).
-
Modificado por: REAL DECRETO 250/1988, de 11 de marzo. (B.O.E. 23.03.1988).
Ans, brandy y cerveza Ans.

-
REAL DECRETO 1908/1984, de 26 de septiembre de 1984, por el que se modifican algunos de los artculos y epgrafes de determinadas reglamentaciones para la elaboracin, circulacin y comercio de bebidas derivadas de alcoholes naturales. (B.O.E. 29.10.1984). REAL DECRETO 644/1982, de 5 de marzo de 1982, por el que se aprueba la Reglamentacin Especial para la elaboracin, circulacin y comercio de ans. (B.O.E. 02.04.1982). Modificado por: REAL DECRETO 1424/1988, de 25 de noviembre. (B.O.E. 01.12.1988). Modificado por: REAL DECRETO 861/1994, de 29 de abril. (B.O.E. 08.06.1994).
ORDEN de 8 de mayo de 1987, por la que se aprueban los mtodos oficiales de anlisis de ans. (B.O.E. 13.05.1987). REAL DECRETO 1908/1984, de 26 de septiembre de 1984, por el que se modifican algunos de los artculos y epgrafes de determinadas reglamentaciones para la elaboracin, circulacin y comercio de bebidas derivadas de alcoholes naturales. (B.O.E. 29.10.1984). RESOLUCIN de 15 de febrero de 1977, de la Direccin General de Industrias Alimentarias y Diversas, por la que se autoriza el empleo de infusiones o extractos hidroalcohlicos de materias naturales en la elaboracin del brandy. (B.O.E. 11.03.1977). REAL DECRETO 2484/1974, de 9 de agosto de 1974, por el que se aprueba la Reglamentacin Especial para la elaboracin, circulacin y comercio del brandy (B.O.E. 11.09.1974). REAL DECRETO 53/1995, de 20 de enero de 1995, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de la cerveza y de la malta lquida. (B.O.E. 09.02.1995).
Brandy.
-
Cerveza.
-
ORDEN de 15 de octubre de 1985, por la que se aprueban los mtodos oficiales de anlisis de la cerveza. (B.O.E. 23.10.1985).
Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes Disposiciones comunitarias.

-
REGLAMENTO (CE) nm. 2091/2002 de la Comisin, de 26 de noviembre de 2002, por el que se modifica el REGLAMENTO (CE) nm. 2870/2000 que establece mtodos comunitarios de referencia para el anlisis de las bebidas espirituosas. (DO L nm.322 de 27 de noviembre). REGLAMENTO (CE) nm. 2870/2000 de la Comisin, de 19 de diciembre de 2000, que establece mtodos comunitarios de referencia para el anlisis de las bebidas espirituosas. (DO L nm. 333 de 29 de diciembre). REGLAMENTO (CE) nm. 1493/1999 del Consejo, de 17 de mayo de 1999, por el que se establece la organizacin comn del mercado vitivincola. (DO serie L nm. 179 de 14 de julio). REGLAMENTO (CE) nm. 1267/94 de la Comisin, de 1 de junio de 1994, por el que se establecen disposiciones de aplicacin de los acuerdos entre la Unin Europea y algunos terceros pases acerca del reconocimiento mutuo de determinadas bebidas espirituosas. (DO L nm. 138 de 2 de junio). REGLAMENTO (CEE) nm. 1014/90 de la Comisin, de 24 de abril de 1990, por el que se establecen las disposiciones de aplicacin para la definicin, designacin y presentacin de las bebidas espirituosas. (DO L nm. 105 de 25 de abril). REGLAMENTO (CEE) nm. 1576/89 del Consejo, de 29 de mayo de 1989, por el que se establecen las normas generales relativas a la definicin, designacin y presentacin de las bebidas espirituosas. (DO L nm. 160 de 12 de junio). REGLAMENTO (CEE) nm. 822/87 del Consejo, de 16 de marzo de 1987, por el que se establece la organizacin comn del mercado vitivincola. (DO serie L nm. 84 de 27 de marzo).
93
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
REGLAMENTO (CEE) nm. 823/87 del Consejo, de 16 de marzo de 1987, por el que se establecen disposiciones especficas relativas a los vinos de calidad producidos en regiones determinadas. (DO serie L nm. 84 de 27 de marzo). REAL DECRETO 1651/2004, de 9 de julio de 2004, por el que se establecen normas de desarrollo para la adaptacin de los reglamentos y rganos de gestin de los vinos de calidad producidos en regiones determinadas a la Ley 24/2003, de 10 de julio, de la via y del vino. (B.O.E. 10.07.2004). REAL DECRETO 1127/2003, de 5 de septiembre de 2003, por el que se desarrolla el Reglamento (CE) 753/2002 de la Comisin, de 29 de abril de 2002, que fija determinadas disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) 1493/1999 del Consejo, en lo que respecta a la designacin, denominacin, presentacin y proteccin de determinados productos vitivincolas. (B.O.E. 23.09.2003). LEY 24/2003, de 10 de julio de 2003, de la via y del vino. (B.O.E. 11.07.2003). REAL DECRETO 8/2003, de 20 de marzo de 2003, de la via y el vino de Castilla-La Mancha. (B.O.E. 03.06.2003). REAL DECRETO 3479/2000, de 29 de diciembre de 2000, por el que se modifica el Real Decreto 322/2000, de 3 de marzo que, a su vez modific el artculo 131 del Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes. (B.O.E. 19.01.2001). REAL DECRETO 322/2000, de 3 de marzo de 2000, por el que se modifican las cuantas establecidas en el apartado 2 del artculo 131 de la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes. (B.O.E. 17.03.2000). LEY 2/1993, de 17 de marzo de 1993, por el que se derogan los artculos 75 y 76 de la Ley 25/1970, de 2 de diciembre, del Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes. (B.O.E. 18.03.1993). REAL DECRETO 1045/1990, de 27 de julio, por el que se regulan las tolerancias admitidas para la indicacin del grado alcohlico volumtrico en el etiquetado de las
-
bebidas alcohlicas destinadas al consumidor final. (B.O.E. nm. 191 de 10 de agosto). Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 87/250/CEE de la Comisin, de 15 de abril de 1987, relativa a la indicacin del grado alcohlico volumtrico en las etiquetas de las bebidas alcohlicas destinadas al consumidor final. (DO serie L nm. 113 de 30 de abril).
REAL DECRETO 799/1989, de 30 de junio de 1989, por el que se modifica el artculo 107 del Decreto 835/1972, de 23 de marzo, por el que se aprueba el Reglamento de la Ley 25/1970, Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes, para adaptar la regulacin de los Registros de entradas y salidas de productos derivados de la uva a la normativa comunitaria. (B.O.E. 05.07.1989). REAL DECRETO 759/1988, de 15 de julio de 1988, por el que se incluyen los productos agroalimentarios obtenidos sin el empleo de productos qumicos en sntesis, en el rgimen de denominaciones de origen, genricas y especficas, establecido en la Ley 25/1970, de 2 de diciembre. (B.O.E. 21.07.1988). REAL DECRETO 728/7988, de 8 de julio de 1988, por el que se establece la normativa a que deben ajustarse las denominaciones de origen, especficas y genricas de productos agroalimentarios no vnicos. (B.O.E. 12.07.1988). REAL DECRETO 1573/1985, de 1 de agosto de 1985, por el que se regulan las denominaciones genricas y especficas de productos alimentarios. (B.O.E. 06.09.1985). REAL DECRETO 1129/1985, de 5 de junio de 1985, por el que se actualizan las sanciones previstas en el Decreto 835/1972, de 23 de marzo, por el que se aprueba el Reglamento de la Ley 25/1970, Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes. (B.O.E. 10.07.1985). REAL DECRETO 835/1972, de 23 de marzo de 1972, por el que se aprueba el Reglamento de la Ley 25/1970, Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes. (B.O.E. 11.04.1972). LEY 25/1970, de 2 de diciembre de 1970, Estatuto de la via, del vino y de los alcoholes. (B.O.E. 05.12.1970). Esta ley est derogada a excepcin de las normas relativas a los
95
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
Consejos reguladores de los productos agroalimentarios con denominacin de origen distintos del vino, del vinagre de vino, de los vinos aromatizados, del brandy, del mosto y dems productos derivados de la uva. Ginebra, ron y whisky Ginebra.
-
REAL DECRETO 1908/1984, de 26 de septiembre de 1984, por el que se modifican algunos de los artculos y epgrafes de determinadas reglamentaciones para la elaboracin, circulacin y comercio de bebidas derivadas de alcoholes naturales. (B.O.E. 29.10.1984). REAL DECRETO 2297/1981, de 20 de agosto de 1981, por el que se aprueba la Reglamentacin Especial para la elaboracin, circulacin y comercio de ginebra. (B.O.E. 09.10.1981). ORDEN de 16 de octubre de 1985, por la que se aprueban los mtodos oficiales de anlisis de la ginebra. (B.O.E. 25.10.1985). REAL DECRETO 1908/1984, de 26 de septiembre de 1984, por el que se modifican algunos de los artculos y epgrafes de determinadas reglamentaciones para la elaboracin, circulacin y comercio de bebidas derivadas de alcoholes naturales. (B.O.E. 29.10.1984). REAL DECRETO 2061/1977, de 17 de junio de 1977, por el que se dictan normas complementarias al Decreto 1228/1975, de 5 de junio, por el que se establece la Reglamentacin Especial para la elaboracin, circulacin y comercio de ron. (B.O.E. 11.08.1977). REAL DECRETO 1228/1975, de 5 de junio de 1975, por el que se establece la Reglamentacin Especial para la elaboracin, circulacin y comercio del ron (B.O.E. 07.06.1975). ORDEN de 15 de octubre de 1985, por la que se aprueban los mtodos oficiales de anlisis del ron. (B.O.E. 24.10.1985).
Ron.
-
Whisky.
-
REAL DECRETO 3137/1982, de 12 de noviembre de 1982, por el que se establecen las condiciones exigibles a los productos de importacin que, bajo la denominacin genrica de whisky, no responden a las caractersticas establecidas en el Decreto 644/1973, de 29 de marzo. (B.O.E. 24.11.1982). REAL DECRETO 644/1973, de 29 de marzo de 1973, por el que se establece la Reglamentacin Especial para la elaboracin, circulacin y comercio de whisky. (B.O.E. 09.04.1973). Modificado por: REAL DECRETO 665/1983 (B.O.E. 30.03.1983). Modificado por: REAL DECRETO 1613/1987 (B.O.E. 30.12.1987). Modificado por: REAL DECRETO 1346/1990 (B.O.E. 08.11.1990).
ORDEN de 3 de abril de 1985, por la que se aprueban los mtodos oficiales de anlisis del whisky. (B.O.E. 13.04.1985).
Sangra y otras bebidas derivadas del vino ORDEN de 11 de diciembre de 1986, sobre Reglamentacin de bebidas derivadas del vino. (B.O.E. 20.12.1986). ORDEN de 23 de enero de 1974, por la que se reglamenta la elaboracin, circulacin y comercio de la sangra y de otras bebidas derivadas del vino. (B.O.E. 07.02.1974).
-
Modificado por: ORDEN de 1 de marzo de 1975. (B.O.E. 08.03.1975). Modificado por: ORDEN de 2 de enero de 1976. (B.O.E. 13.01.1976). Modificado por: ORDEN de 31 de enero de 1984. (B.O.E. 07.02.1984). Modificado por: ORDEN de 3 de noviembre de 1987. (B.O.E. 06.11.1987).
ORDEN de 1 de diciembre de 1981, por la que se establecen mtodos oficiales de anlisis de productos derivados de la uva y similares. (B.O.E. 20.01.1982). ORDEN de 17 de septiembre de 1981, por la que se establecen mtodos oficiales de anlisis de productos derivados de la uva y similares. (B.O.E. 14.10.1981). ORDEN de 31 de julio de 1979, por la que se establecen mtodos oficiales de anlisis de aceites y grasas, productos crnicos, cereales y derivados, fertilizantes, productos fitosanitarios, productos lcteos, piensos, aguas y productos derivados de la uva. (B.O.E. 29.08.1979). ORDEN de 31 de enero de 1977, por la que se establecen los mtodos oficiales de anlisis de productos derivados de la uva. (B.O.E. 14.02.1977). Sidras y otras bebidas derivadas de las manzanas ORDEN de 1 de agosto de 1979, por la que se reglamentan las sidras y otras bebidas derivadas de la manzana. (B.O.E. 28.08.1979).
-
Modificado por: ORDEN de 27 de julio de 1984. (B.O.E. 07.08.1984). Modificado por: ORDEN de 24 de septiembre de 1985. (B.O.E. 16.10.1985).
ORDEN, de 30 de junio de 1980, por la que se aprueban los mtodos oficiales de anlisis de sidras y otras bebidas derivadas de la manzana. (B.O.E. 28.07.1980). Vinos aromatizados, bter-soda ORDEN de 31 de enero de 1978, por la que se reglamentan los vinos aromatizados y el bter-soda. (B.O.E. 24.02.1978).
-
Modificado por: ORDEN de 2 de noviembre de 1982. (B.O.E. 11.11.1982). Modificado por: ORDEN de 23 de marzo de 1984. (B.O.E. 29.03.1984). Modificado por: ORDEN de 26 de septiembre de 1984. (B.O.E. 02.10.1984).
Modificado por: ORDEN de 4 de noviembre de 1986. (B.O.E. 18.11.1986).
Vinos espumosos naturales y gasificados ORDEN de 13 de julio de 1988, por la que se modifica el artculo 19 de la Orden de 27 de julio de 1972, que reglamenta los vinos espumosos y los vinos gasificados. (B.O.E. 15.07.1988). ORDEN de 13 de noviembre de 1987, por la que se modifica el artculo 41 de la Orden de 27 de julio de 1972, que reglamenta los vinos espumosos naturales y los vinos gasificados. (B.O.E. 25.11.1987). RESOLUCIN de 11 de julio de 1973, del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen, por la que se publica el acuerdo del consejo regulador de los vinos espumosos y de los vinos gasificados, sobre condiciones que deben cumplir los tapones de expedicin de los vinos espumosos y de los vinos gasificados, y los tapones de tiraje de los vinos espumosos. (B.O.E. 18.09.1973). RESOLUCIN de 11 de julio de 1973, del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen, por la que se publica el acuerdo del Consejo Regulador de los vinos espumosos y de los vinos gasificados en relacin con el trasvase de los vinos de cava. (B.O.E. 19.09.1973). ORDEN de 27 de julio de 1972, por la que se reglamentan los vinos espumosos naturales y los vinos gasificados. (B.O.E. 08.08.1972). ORDEN de 1 de diciembre de 1981, por la que se establecen mtodos oficiales de anlisis de productos derivados de la uva y similares. (B.O.E. 20.01.1982). ORDEN de 17 de septiembre de 1981, por la que se establecen mtodos oficiales de anlisis de productos derivados de la uva y similares. (B.O.E. 14.10.1981). ORDEN de 31 de julio de 1979, por la que se establecen mtodos oficiales de anlisis de aceites y grasas, productos crnicos, cereales y derivados, fertilizantes, productos fitosanitarios, productos lcteos, piensos, aguas y productos derivados de la uva. (B.O.E. 29.08.1979).
ORDEN de 31 de enero de 1977, por la que se establecen los mtodos oficiales de anlisis de productos derivados de la uva. (B.O.E. 14.02.1977). 3.2.3.3. Bebidas refrescantes REAL DECRETO 650/2011, de 9 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria en materia de bebidas refrescantes. (B.O.E. 19.05.2011). 3.2.3.4. Horchatas de chufa REAL DECRETO 1338/1988, de 28 de octubre de 1988, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin y venta de horchatas de chufa. (B.O.E. 10.11.1988).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1410/1991, de 27 de septiembre. Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
3.2.3.5. Zumos REAL DECRETO 1050/2003, de 1 de agosto de 2003, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico Sanitaria de zumos de frutas y de otros productos similares destinados a la alimentacin humana. (B.O.E. 02.08.2003).
-
Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2001/112/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentacin humana.
REAL DECRETO 1044/1987, de 31 de julio de 1987, por el que se regula la elaboracin de zumos de uva en armonizacin con la normativa comunitaria. (B.O.E. 29.08.1987).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1071/1991, de 14 de junio. (B.O.E. 11.07.1991).
REAL DECRETO 667/1983, de 2 de marzo de 1983, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico Sanitaria para la
elaboracin y venta de zumos de frutas y de otros vegetales y de sus derivados. (B.O.E. 31.03.1983). 3.2.4. Complementos alimenticios 3.2.4.1. Disposiciones Comunitarias REGLAMENTO (CE) n 1170/2009, por el que se modifican la Directiva 2002/46/CE y el Reglamento 1925/2006, en lo relativo a las listas de vitaminas y minerales y sus formas que pueden aadirse a los alimentos, incluidos los complementos alimenticios. REGLAMENTO (UE) n 1161/2011 de la Comisin, de 14 de noviembre de 2011, por el que se modifican: la Directiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo y del Consejo; el Reglamento (CE) n 1925/2006 del Parlamento Europeo y del Consejo, y el Reglamento (CE) n 953/2009 de la Comisin, en lo relativo a las listas de sustancias minerales que pueden aadirse a los alimentos. 3.2.4.2. Disposiciones Nacionales REAL DECRETO 1487/2009, de 26 de septiembre, relativo a los complementos alimenticios. 3.2.5. Condimentos y especias, sal y salmueras, salsas de mesa y vinagres Este apartado recoge las disposiciones relativas a: Condimentos y especias. Sal y salmueras comestibles. Salsas de mesa. Vinagres. 3.2.5.1. Condimentos y especias ORDEN de 30 de junio de 1988 por la que se aprueba la Norma de Calidad para el comercio exterior del azafrn. (BOE nm. 160 de 5 de julio).
REAL DECRETO 2242/1984, de 26 de septiembre de 1984, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de condimentos y especias. (B.O.E. 22.12.1984).
-
Modificado por: REAL DECRETO 40/2010, de 15 de enero, por el que se modifica el Real Decreto 2242/1984, de 26 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de condimentos y especias. Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
ORDEN del Ministerio de Economa y Hacienda, de 1 de septiembre de 1983, sobre Normas de Calidad para el comercio exterior del pimentn. (B.O.E. nm. 247 de 15 de octubre de 1983). 3.2.5.2. Sal y salmueras comestibles REAL DECRETO 1424/1983, de 27 de abril de 1983, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la obtencin, circulacin y venta de la sal y salmueras comestibles. (B.O.E. nm. 130 de 1 de junio 1983 y correcciones de errores en B.O.E. nm. 279 de 22 de noviembre y nm. 60 de 10 de marzo de 1984).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1095/1987, de 10 de julio. (B.O.E. 08.09.87). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios. Modificado por: REAL DECRETO 1634/2011, de 14 de noviembre.
3.2.5.3. Salsas de mesa REAL DECRETO 1254/1991, de 2 de agosto de 1991, por el que se dictan normas para la preparacin y conservacin de la mayonesa de elaboracin propia y otros alimentos de consumo inmediato en los que figure el huevo como ingrediente. (B.O.E. 03.08.1991).
REAL DECRETO 858/1984, de 28 de marzo de 1984, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de salsas de mesa. (B.O.E. 10.05.1984).
-
Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
3.2.5.4. Vinagres REAL DECRETO 2070/1993, de 26 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin y comercializacin de los vinagres. (B.O.E. nm. 293 de 8 de diciembre). 3.2.6. Dietticos REGLAMENTO (CE) 953/2009 de la Comisin, de 13 de octubre de 2009, sobre sustancias que pueden aadirse para fines de nutricin especficos en alimentos destinados a una alimentacin especial. ORDEN SCO/3858/2006, de 5 de diciembre de 2006, por la que se regulan determinados aspectos relacionados con la prestacin de productos dietticos del sistema nacional de salud. Este apartado recoge las disposiciones relativas a: Control de peso. Lactantes y nios. Usos mdicos especiales. Personas con intolerancia al gluten. 3.2.6.1. Control de Peso Disposiciones comunitarias.
-
Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 96/8/CE de la Comisin, de 26 de febrero de 1996, relativa a los
alimentos destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energtico para reduccin de peso. Modificada por: DIRECTIVA 2007/29/CE de la Comisin, de 30 de mayo de 2007. (DOUE nm. L 139, de 31 de mayo de 2007).
-
REAL DECRETO 1430/1997, de 15 de septiembre de 1997, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria especfica de los productos alimenticios destinados a ser utilizados en dietas de bajo valor energticos para reduccin de peso. (B.O.E. 24.09.1997). Modificado por: REAL DECRETO 868/2008, de 23 de mayo. (B.O.E. 30.05.08). Modificado por: DIRECTIVA Comisin, de 30 de mayo. 2007/29/CE de la
3.2.6.2. Lactantes y Nios Disposiciones comunitarias.

-
REGLAMENTO (CE) n 1243/2008 de la Comisin, de 12 de diciembre de 2008, por el que se modifican los anexos III y VI de la Directiva 2006/141/CE, sobre los requisitos de composicin de los preparados para lactantes. DIRECTIVA 2006/141/CE de la Comisin, de 22 de diciembre de 2006, relativa a los preparados para lactantes y preparados de continuacin y por la que se modifica la directiva 1999/21/CE. DIRECTIVA 2006/125/CE de la Comisin, de 5 de diciembre de 2006, relativa a los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y nios de corta edad (texto consolidado). REGLAMENTO 1609/2006, de 27 de octubre de 2006, por la que se autoriza la comercializacin de preparados para lactantes a base de hidrolizados de protenas de lactosuero derivadas de protenas de leche de vaca, por un periodo de dos aos. Directiva objeto de trasposicin: DIRECTIVA 92/52/CEE del Consejo, de 18 de junio de 1992, sobre preparados para lactantes y preparados de
continuacin destinados a la exportacin a pases terceros. Disposiciones nacionales.

-
REAL DECRETO 867/2008, de 23 de mayo, por el que se aprueba la RTS especfica de los preparados para lactantes y de los preparados de continuacin. Transpone la Directiva 2006/141/CE de la Comisin, de 22 de diciembre de 2006, relativa a los preparados para lactantes y preparados de continuacin y por la que se modifica la directiva 1999/21/CE. Correccin de errores del Real Decreto 867/2008, de 23 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria especfica de los preparados para lactantes y de los preparados de continuacin.
REAL DECRETO 490/1998, de 27 de marzo de 1998, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria especfica de los alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y nios de corta edad. (B.O.E. 07.04.1998). Modificado por: ORDEN de 14 de julio de 1999 (actualiza los anexos). (B.O.E. 21.07.99). Modificado por: REAL DECRETO 1445/2000, de 31 de julio. (B.O.E. 01.08.00). Modificado por: REAL DECRETO 480/2004, de 26 de marzo. (B.O.E 02.04.2004).
REAL DECRETO 1768/1993, de 8 de octubre de 1993, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria especfica de los preparados para lactantes y preparados de continuacin destinados a la exportacin a pases terceros. (B.O.E. 06.11.1993).
3.2.6.3. Usos Mdicos Especiales Disposiciones comunitarias.

-
DIRECTIVA 1999/21/CE de la Comisin, de 25 de marzo de 1999, sobre alimentos dietticos destinados a usos mdicos especiales.
-
ORDEN SCO/3858/2006, de 5 de diciembre, por la que se regulan determinados aspectos relacionados con la prestacin de productos dietticos del Sistema Nacional de Salud. REAL DECRETO 1091/2000, de 9 de Junio de 2000, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria especfica de los alimentos dietticos destinados a usos mdicos especiales. (B.O.E. 10.06.2000). Modificado por: 18.06.2008). ORDEN SCO/1730/2008. (B.O.E.
3.2.6.4. Intolerancia al gluten Disposiciones comunitarias.

-
REGLAMENTO (CE) 41/2009 de la Comisin, de 20 de enero de 2009, sobre la composicin y etiquetado de los productos alimenticios apropiados para personas con intolerancia al gluten.
3.3. Resumen En esta unidad didctica se han abordado todo lo relativo a la legislacin alimentara especfica, la cual ha sido estudiada en los siguientes bloques: Alimentos estimulantes y derivados:
-
Cacao y chocolate. Caf, achicoria y otras sustancias. T y derivados. Azcares. Mermeladas de fruta. Turrones y mazapanes. Aguas de bebida envasada. Bebidas alcohlicas.
-
Bebidas:
Bebidas refrescantes. Horchatas de chufa. Zumos.
Complementos Alimenticios. Condimentos y especies Dietticas:

-
Control de Peso. Lactantes y Nios. Usos Mdicos especiales. Intolerancia al gluten.
IV. LEGISLACIN ALIMENTARIA ESPECFICA II

4.1. Introduccin En la presente Unidad Didctica se enuncia la legislacin alimentaria especfica aplicable a los siguientes grupos alimentarios: Frutas, verduras y derivados. Aceites y grasas comestibles. Harinas y derivados. Productos de origen animal. Otros productos. Denominaciones especialidades. de origen, indicaciones geogrficas y
4.2. Legislacin Alimentaria Especfica Se recuerda que la legislacin especfica, comprende todas aquellas disposiciones que afectan a un sector concreto dentro de la industria alimentaria. Las principales disposiciones especficas relativas a la seguridad e higiene de los alimentos se pueden agrupar en los siguientes sectores: Alimentos estimulantes y derivados:
-
Cacao y chocolate. Caf, achicoria y otros sucedneos de caf. Especies vegetales para infusiones de uso en alimentacin. T y derivados. Azcares. Caramelos, chicles, confites y golosinas. Jarabes. Mermeladas de frutas. Turrones y mazapanes.
-
Bebidas:
-
Aguas de bebida envasadas. Bebidas alcohlicas. Bebidas refrescantes. Horchatas de chufa. Zumos. Condimentos y especias. Sal y salmueras comestibles. Salsas de mesa. Vinagres. Control de peso. Lactantes y nios. Usos mdicos especiales. Personas con intolerancia al gluten. Aceitunas de mesa. Confituras, jaleas y mermeladas de frutas, crema de castaas. Conservas vegetales. Zumos. Aceites vegetales comestibles. Aceites y grasas calentados. Grasas comestibles. Confitera, pastelera, bollera y repostera. Galletas. Harinas. Masas fritas.
109
Complementos alimenticios:
-
Dietticos:
-
Frutas, verduras y derivados:

-
Grasas comestibles:
-
Harinas y derivados:
-
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
Pan y panes especiales. Pastas alimenticias. Carnes y derivados. Huevos y ovoproductos. Leche y productos lcteos. Miel. Moluscos bivalvos vivos. Pescados y productos pesqueros. Ancas de rana y caracoles. Caldos, consoms, sopas y cremas. Cereales en copos o expandidos. Comidas preparadas/Restauracin. Helados. Patatas fritas y productos de aperitivo. Alimentos enriquecidos.

-
Otros productos:
-
En esta unidad didctica se abordan los 5 ltimos grupos. Adems, se tratar la legislacin relativa a las Denominaciones de Origen, Indicaciones Geogrficas y Especialidades Tradicionales. 4.2.1. Frutas, verduras y derivados En este apartado se recogen las disposiciones relativas a los siguientes productos: Aceitunas de mesa. Confituras, jaleas y mermeladas de frutas, crema de castaas. Conservas vegetales. Zumos.
Disposiciones generales Normativa comunitaria.

-
REGLAMENTO (CE) nm. 46/2003 de la Comisin, de 10 de enero de 2003, por el que se modifican las normas de comercializacin aplicables a las frutas y hortalizas frescas, en lo que se respecta a la mezcla de frutas y hortalizas frescas de diferentes especies contenidas en un mismo envase. (DO L nm. 7 de 11 de enero). REGLAMENTO (CE) nm. 48/2003 de la Comisin, de 10 de enero de 2003, por el que se establecen las normas aplicables a las mezclas de frutas y hortalizas frescas de diferentes especies contenidas en un mismo envase de venta. (DO L nm. 7 de 11 de enero). REGLAMENTO (CE) nm. 1148/2001 de la Comisin, de 12 de junio de 2001, sobre los controles de conformidad con las normas de comercializacin aplicables en el sector de las frutas y hortalizas frescas. (DO L nm. 156 de 13 de junio de 2001). REAL DECRETO 90/2001, de 2 de febrero, por el que se establecen los mtodos de toma de muestras y de anlisis para el control oficial del contenido mximo de aflatoxinas en caramelos, frutos de cscaras, frutos desecados, cereales, leche y los productos derivados de su transformacin. REGLAMENTO (CEE) nm. 2251/92 de la Comisin, de 29 de julio de 1992, relativo a los controles de calidad de las frutas y hortalizas frescas. (DO L nm. 219 de 4 de agosto y correccin de errores en DO L nm. 327 de 13 de noviembre). REAL DECRETO 2192/1984, de 28 de noviembre, por el que se aprueba el Reglamento de aplicacin de las normas de calidad para las frutas y hortalizas frescas comercializadas en el mercado interior. (B.O.E. nm. 300 de 15 de diciembre). ORDEN de 21 de junio de 1983, sobre caractersticas y formatos de envases de conservas vegetales, zumos vegetales y derivados y platos preparados (cocinados) esterilizados. (B.O.E. nm. 155 de 30 de junio).
111
Normativas nacionales.
-
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
ORDEN del Ministerio de Transportes y Comunicaciones, de 23 de julio de 1979, por la que se fijan las condiciones en que se podr autorizarse el transporte por carretera de frutas y verduras frescas. (B.O.E. nm. 179, de 27 de julio de 1979).
Normas de calidad y de comercializacin Normativas comunitarias.

-
REGLAMENTO (CE) nm. 1757/2003 de la Comisin, de 3 de octubre de 2003, por el que se establecen las normas de comercializacin de los calabacines y se modifica el Reglamento (CEE) nm. 1292/81. (DO L nm. 252 de 4 de diciembre de 2003). REGLAMENTO (CE) nm. 1284/2002 de la Comisin, de 15 de julio de 2002, por el que se establecen las normas de comercializacin de las avellanas con cscara. Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 982/2002 de la Comisin, de 7 de junio de 2002, por el que se establecen las normas de comercializacin de los championes. (DO L nm. 150 de 8 de junio). Modificado por Real Decreto (CE) 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 843/2002 de la Comisin, de 21 de mayo de 2002, por el que se establecen las normas de comercializacin de las fresas y se modifica el Reglamento (CEE) nm. 899/87. (DO L nm. 134 de 22 mayo 2002). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 2396/2001 de la Comisin, de 7 de diciembre de 2001, por el que se establecen las normas de comercializacin de los puerros. (DOL nm. 325 de 8 de diciembre). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 1799/2001 de la Comisin, de 12 de septiembre de 2001, por el que se establecen las normas de comercializacin de los ctricos. (DO L nm. 244 de 14 de septiembre de 2001). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 1619/2001 de la Comisin, de 6 de agosto de 2001, por el que se establecen las normas de comercializacin de las manzanas y peras y se modifica el
Reglamento (CEE) nm. 920/89. Modificado por Real Decreto 46/2003.

-
REGLAMENTO (CE) nm. 1615/2001 de la Comisin, de 7 de agosto de 2001, por el que se fijan las normas de comercializacin de los melones y por el que se modifica el Reglamento (CE) nm. 1093/97. (DO L nm. 214 de 8 de agosto). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 1543/2001 de la Comisin, de 27 de julio de 2001, por el que se establecen las normas de comercializacin de las lechugas y escarolas. (DO L nm. 203 de 28 de julio de 2001). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 1508/2001 de la Comisin, de de julio de 2001, por el que se establecen las normas comercializacin de las cebollas y se modifica Reglamento (CEE) nm. 2213/83. (DO L nm. 200 de de julio de 2001). Modificado por Real Decreto 46/2003. 24 de el 25
REGLAMENTO (CE) nm. 912/2001 de la Comisin, de 10 de mayo de 2001, por el que se establecen las normas de comercializacin de las judas. (DO L nm. 129 de 11 de mayo de 2001). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 175/2001 de la Comisin, de 26 de enero de 2001, por el que se establecen las normas de comercializacin de las nueces comunes con cscara. (DO L nm. 26 de 27 de enero). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 851/2000 de la Comisin, de 27 de abril de 2000, por el que se establecen las normas de comercializacin de los albaricoques. (DOCE serie L nm. 103 de 28 de abril). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 790/2000 de la Comisin, de 14 de abril de 2000, por el que se establecen las normas de comercializacin de los tomates. (DO serie L nm. 95 de 15 de abril). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 2789/1999 de la Comisin, de 22 de diciembre de 1999, por el que se establecen las normas de comercializacin aplicables a las uvas de mesa. (DO serie L nm. 336 de 29 de diciembre). Modificado por Real Decreto 46/2003.
REGLAMENTO (CE) nm. 2561/1999 de la Comisin, de 3 de diciembre de 1999, por el que se establecen las normas de comercializacin de los guisantes. (DO serie L nm. 310 de 4 de diciembre). REGLAMENTO (CE) nm. 2377/1999 de la Comisin, de 9 de noviembre de 1999, por el que se establecen las normas de comercializacin de los esprragos. (DO serie L nm. 287 de 10 de noviembre). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 2335/1999 de la Comisin, de 3 de noviembre de 1999, por el que se establecen las normas de comercializacin de los melocotones y nectarinas. (DO serie L nm. 281 de 4 de noviembre). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 1666/1999 de la Comisin, de 28 de julio de 1999, por el que se establecen disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) nm. 2201/96 del Consejo con respecto a las caractersticas mnimas de comercializacin de determinadas variedades de pasas. (DO serie L nm. 197 de 29 de julio). REGLAMENTO (CE) nm. 1455/1999 de la Comisin, de 1 de julio de 1999, por el que se establece la norma de comercializacin para los pimientos dulces. (DO serie L nm. 167 de 2 de julio). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 1168/1999 de la Comisin, de 3 de junio de 1999, por el que se establecen las normas de comercializacin de las ciruelas. (DO serie L nm. 141 de 4 de junio). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 730/1999 de la Comisin, de 7 de abril de 1999, por el que se establecen las normas de comercializacin de las zanahorias. (DO serie L nm. 93 de 8 de abril). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 963/98 de la Comisin, de 7 de mayo, por el que se fijan normas de comercializacin aplicables a las coliflores y alcachofas. (DO serie L nm. 135 de 8 de mayo). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 2288/97 de la Comisin, de 18 de noviembre de 1997, por el que se fijan normas de comercializacin aplicables a los ajos. (DO serie L nm. 315
de 19 de 46/2003.
-
noviembre).
Modificado
por
Real
Decreto
REGLAMENTO (CE) nm. 1093/97, de la Comisin, de 16 de junio de 1997, por el que se establecen normas de comercializacin aplicables a los melones y las sandas. (DO serie L nm. 158 de 17 de junio). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CE) nm. 831/97 de la Comisin, de 7 de mayo de 1997, por el que se establecen normas de comercializacin aplicables a los aguacates. (DO serie L nm. 119 de 8 de mayo). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CEE) nm. 2257/94 de la Comisin, de 16 de septiembre, por el que se establecen normas de calidad para los pltanos. (DO serie L nm. 245 de 20 de septiembre). REGLAMENTO (CEE) nm. 410/90 de la Comisin, de 16 de febrero de 1990, por el que se establecen normas de calidad para los kiwis. (DO serie L nm. 43 de 17 de febrero). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CEE) nm. 1076/89 de la Comisin, de 26 de abril, por el que se establecen normas de calidad para los puerros. (DO serie L nm. 114 de 27 de abril). REGLAMENTO (CEE) nm. 920/89 de la Comisin, de 10 de abril de 1989, por el que se establecen normas de calidad para las manzanas y peras. (DO serie L nm. 97 de 11 de abril y correccin de errores en DO serie L nm. 164 de 15 de junio). REGLAMENTO (CEE) nm. 1677/88 de la Comisin, de 15 de junio, por el que se establecen normas de calidad para los pepinos. (DO serie L nm. 150 de 16 de junio). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CEE) nm. 79/88 de la Comisin, de 13 de enero, por el que se establecen normas de calidad para las lechugas y escarolas. (DO serie L nm. 10 de 14 de enero). REGLAMENTO (CEE) nm. 1591/87 de la Comisin, de 5 de junio de 1987, por el que se establecen normas de calidad para los repollos, las coles de Bruselas, los apios, las espinacas y las ciruelas. (DO serie L nm. 146 de 6 de junio). Modificado por Real Decreto 46/2003.
115
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
REGLAMENTO (CEE) nm. 899/87 de la Comisin, de 30 de marzo de 1987, por el que se establecen normas de calidad para las cerezas y las fresas. (DO serie L nm. 88 de 31 de marzo). Derogado por Reglamento (CE) nm. 843/2002. REGLAMENTO (CEE) nm. 2213/83 de la Comisin, de 28 de julio, por el que se establecen normas de calidad para las cebollas y las endibias. (DO serie L nm. 213 de 4 de agosto). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CEE) nm. 1292/81 de la Comisin, de 12 de mayo, por el que se establecen normas de calidad para los puerros, las berenjenas y los calabacines. (DO serie L nm. 129 de 15 de mayo). Modificado por Real Decreto 46/2003. REGLAMENTO (CEE) nm. 58/62 de la Comisin, de 15 de junio de 1962, por el que se establecen normas de calidad para las judas verdes. (DO serie L nm. 56 de 7 de julio). ORDEN de 27 de noviembre de 1987, por la que se aprueba la norma de calidad para el nspero destinado al mercado interior. (B.O.E .nm. 291 de 5 de diciembre y correccin de errores en B.O.E. nm. 27 de 1 de febrero de 1988). ORDEN del ministerio de Economa y Hacienda de 12 de abril de 1984, por el que se dictan normas de calidad para el comercio exterior de alcaparras y alcaparrones. (.BO.E. nm. 100 de 26 de abril de 1984). ORDEN de 12 de marzo de 1984, por la que se aprueba la norma de calidad para setas comestibles con destino al mercado interior. (B.O.E. nm. 66 de 17 de marzo). ORDEN de 10 de febrero de 1984, por la que se aprueba la norma de calidad para chirimoyas destinadas al mercado interior. (B.O.E. nm. 41 de 17 de febrero). RESOLUCIN de 23 de diciembre de 1983, de la Direccin General de Exportacin, por la que se dictan disposiciones complementarias a la norma de calidad para el comercio exterior de piones descascarillados y pelados. (B.O.E. nm. 4 de 5 de enero de 1984). ORDEN de 10 de noviembre de 1983, por la que se aprueba la norma de calidad para el champin cultivado
-
destinado al mercado interior. (B.O.E. nm. 276 de 18 de noviembre).

-
ORDEN de 30 de junio de 1983 sobre normas de calidad para el comercio exterior de piones descascarillados y pelados. (B.O.E. nm. 195 de 16 de agosto). ORDEN de 14 de enero de 1971, por la que se dictan normas de calidad para el comercio exterior de castaas. (B.O.E. nm. 21 de 25 de enero).
4.2.1.1. Aceitunas de mesa REAL DECRETO 1230/2001, de 8 de noviembre de 2001, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y venta de las aceitunas de mesa. (B.O.E. 21.11.2001). 4.2.1.2. Confituras, jaleas y mermeladas de frutas y crema de castaas REAL DECRETO 863/2003, de 4 de julio de 2003, por el que se aprueba la norma de calidad para la elaboracin, comercializacin y venta de confituras, jaleas, mermeladas de frutas y crema de castaas (B.O.E. 05.07.2003).
-
Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2001/113/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a las confituras, jaleas y mermeladas de frutas, as como a la crema de castaas edulcorada, destinadas a la alimentacin humana.
4.2.1.3. Conservas vegetales REGLAMENTO (CE) nm. 1466/2003 de la Comisin, de 19 de agosto de 2003, por el que se establecen las normas de comercializacin de las alcachofas y se modifica el Reglamento (CE) nm. 963/98. (DO L nm. 210 de 20 de agosto). REAL DECRETO 1230/2001, de 8 de noviembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y venta de las aceitunas de mesa. (B.O.E. nm. 279 de 21 de noviembre).
ORDEN de 21 de noviembre de 1984, por la que se aprueban las normas de calidad para las conservas vegetales. (B.O.E. nm. 287, 288 y 289 de 30 de noviembre, 1 y 3 de diciembre y correcciones de errores en B.O.E. nm. 9, 10 y 11 de 9, 10 y 11 de enero de 1985). ORDEN de 13 de febrero de 1984, del ministerio de Economa y Hacienda, por la que se dictan normas de calidad para exportacin de conservas y semiconservas vegetales. (B.O.E. nm. 54, de 3 de marzo de 1984 y correccin de errores en B.O.E. nm. 78, de 31 de marzo de 1984). ORDEN de 21 de junio de 1983, sobre caractersticas y formatos de envases de conservas vegetales, zumos vegetales y derivados y platos preparados (cocinados) esterilizados. (B.O.E. nm. 155 de 30 de junio). REAL DECRETO 1074/1983, de 25 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y venta de las aceitunas de mesa. (B.O.E. nm. 108 de 6 de mayo). Derogado por Real Decreto 1230/2001. REAL DECRETO 2420/1978, de 2 de junio, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin y venta de conservas vegetales. (B.O.E. nm. 244 de 12 de octubre y correccin de errores en B.O.E. nm. 267 de 8 de noviembre). 4.2.1.4. Zumos REAL DECRETO 1050/2003, de 1 de agosto de 2003, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico Sanitaria de zumos de frutas y de otros productos similares destinados a la alimentacin humana. (B.O.E. 02.08.2003).
-
Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2001/112/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a los zumos de frutas y otros productos similares destinados a la alimentacin humana.
REAL DECRETO 1044/1987, de 31 de julio de 1987, por el que se regula la elaboracin de zumos de uva en armonizacin con la normativa comunitaria. (B.O.E. 29.08.1987).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1071/1991, de 14 de junio, (B.O.E. 11.07.1991).
REAL DECRETO 667/1983, de 2 de marzo de 1983, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin y venta de zumos de frutas y de otros vegetales y de sus derivados. (B.O.E. 31.03.1983). 4.2.2. Aceites y grasas comestibles En este apartado se recogen las disposiciones relativas a los siguientes productos: Aceites vegetales comestibles. Aceites y grasas calentados. Grasas comestibles. 4.2.2.1. Aceites vegetales comestibles Disposiciones comunitarias de directa aplicacin.
-
REGLAMENTO de ejecucin (UE) n 29/2012 de la Comisin, de 13 de enero de 2012, sobre las normas de comercializacin del aceite de oliva. REAL DECRETO 863/2003, de 4 de julio de 2003, por el que se aprueba la norma de calidad para la elaboracin, comercializacin y venta de confituras, jaleas, mermeladas de frutas y crema de castaas (B.O.E. 05.07.2003). Directiva Objeto de transposicin: DIRECTIVA 2001/113/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a las confituras, jaleas y mermeladas de frutas, as como a la crema de castaas edulcorada, destinadas a la alimentacin humana.
-
ORDEN de 15 de noviembre de 2000, por la que se designa el organismo encargado de verificar las caractersticas organolpticas del aceite de oliva. (B.O.E. 24.11.2000). REAL DECRETO 538/1993, de 12 de abril de 1993, por el que se modifica determinadas disposiciones relativas a los requisitos industriales de elaboracin, circulacin y comercio de aceites vegetales comestibles. (B.O.E. 05.04.1993).
REAL DECRETO 702/1988, de 24 de junio de 1988, por el que se establece el perodo de vigencia de las denominaciones y definiciones de los aceites de oliva y de orujo de oliva. (B.O.E. 07.07.1988). REAL DECRETO 2551/1986, de 21 de noviembre de 1986, por el que se regula la elaboracin y comercializacin de aceites de orujo refinado y de oliva. (B.O.E. 18.12.1986). REAL DECRETO 308/1983, de 25 de enero de 1983, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles. (B.O.E. 21.02.1983). Correccin de errores. (B.O.E. 17.05.1983). Modificado por: REAL DECRETO 2813/1983, de 13 de octubre (B.O.E. 11.11.83). Modificado por: REAL DECRETO 259/1985, de 20 de febrero (complementa). (B.O.E. 06.03.85). Modificado por: REAL DECRETO 1043/1987, de 24 de julio. (B.O.E. 29.08.87). Modificado por: REAL DECRETO 475/1988, de 13 de mayo. (B.O.E. 20.05.88). Modificado por: REAL DECRETO 494/1990, de 16 de marzo. (B.O.E. 24.04.90). Modificado por: REAL DECRETO 98/1992, de 7 de febrero. (B.O.E. 13.02.92). Modificado por: REAL DECRETO 538/1993, de 12 de abril. (B.O.E. 5.5.93). Modificado por: REAL DECRETO 1909/1995, de 24 de noviembre. (B.O.E. 23.01.96). Modificado por: REAL DECRETO 478/2007, de 13 de abril, por el que se modifica el Real Decreto 308/1983, de 25 de enero, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria de aceites vegetales comestibles, en cuanto a las caractersticas fsicoqumicas del aceite refinado de girasol. (B.O.E. de 25/04/2007).
4.2.2.2. Aceites y grasas calentados ORDEN de 26 de enero de 1989, por la que se aprueba la norma de calidad para los aceites y grasas calentados (B.O.E. 07.02.1991).
-
Modificado por: ORDEN de 1 de febrero de 1991. (B.O.E. 07.02.1991).
4.2.2.3. Grasas comestibles Disposiciones comunitarias de directa aplicacin.

-
REGLAMENTO (CE) n 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO (CE) n 1234/2007 del Consejo, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organizacin comn de mercados agrcolas y se establecen disposiciones especficas para determinados productos agrcolas. REGLAMENTO (CE) n 2991/94, de 5 de diciembre de 1994, por el que se aprueban las normas aplicables a las materias grasas para untar. REAL DECRETO 1904/93, de 29 de octubre de 1993, por el que se establece las condiciones sanitarias de produccin y comercializacin de productos crnicos y de otros determinados productos de origen animal. (B.O.E. 11.02.1994). Modificado por: ORDEN de 25 de septiembre de 1997. (B.O.E. 02.10.97). Modificado por: ORDEN de 25 de noviembre de 1998. (B.O.E. 2.12.98).
-
REAL DECRETO 1011/1981, de 10 de abril de 1981, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de grasas comestibles (animales, vegetales y anhidras), margarinas, minarinas y preparados grasos. (B.O.E. 01.06.1981).
Modificado por: REAL DECRETO 3141/1982, de 12 de noviembre. (B.O.E. 24.11.1982). Modificado por: REAL DECRETO 472/1990, de 6 de abril. (B.O.E. 12.04.1990). Modificado por: REAL DECRETO 1356/1991, de 13 de septiembre. (B.O.E. 17.09.1991). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero. (B.O.E 25.02.2010).
4.2.3. Harinas y derivados En el grupo de las harinas y derivados, las disposiciones se agrupan en los siguientes grupos de productos: Confitera, pastelera, bollera y repostera. Galletas. Harinas. Masas fritas. Pan y panes especiales. Pastas alimenticias. 4.2.3.1. Confitera, pastelera, bollera y repostera REAL DECRETO 496/2010, de 30 de abril, por el que se aprueba la norma de calidad para los productos de confitera, pastelera, bollera y repostera. RESOLUCIN de 1 de agosto de 1979, de la Secretara de Estado para la Sanidad, por la que se aprueba la lista positiva de aditivos autorizados para uso en la elaboracin de productos de confitera, pastelera, bollera, repostera y galletera. (B.O.E. nm. 249 de 17 de octubre y correccin de errores en B.O.E. nm. 309 de 26 de diciembre). 4.2.3.2. Galletas REAL DECRETO 1124/1982, de 30 de abril, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, fabricacin, circulacin y comercio de galletas.
(B.O.E. nm. 133 de 4 de junio y correccin de errores en B.O.E. nm. 156 de 1 de julio).
-
Modificado por: REAL DECRETO 2812/1983, de 13 de octubre (B.O.E. 11.11.1983). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
4.2.3.3. Harinas REAL DECRETO 1286/1984, de 23 de mayo, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de las harinas y smolas de trigo y otros productos de su molienda, para consumo humano. (B.O.E. nm. 161 de 6 de julio y correccin de errores en B.O.E. nm. 189 de 8 de agosto).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1166/1990, de 21 de septiembre. (B.O.E. 26.09.1990). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
4.2.3.4. Masas fritas REAL DECRETO 2507/1983, de 4 de agosto, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin y comercializacin de masas fritas. (B.O.E. nm. 225 de 20 de septiembre). 4.2.3.5. Pan y panes especiales REAL DECRETO 1137/1984, de 28 de marzo, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la fabricacin, circulacin y comercio del pan y panes especiales. (B.O.E. nm. 146 de 28 de marzo y correccin de errores en B.O.E. nm. 281 de 23 de noviembre).
-
Modificado por: REAL DECRETO 2627/1985, de 4 de diciembre. (B.O.E. 18.01.1986). Modificado por: REAL DECRETO 285/1999, de 22 de febrero. (B.O.E. 23.02.1999).
123
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
Modificado por: REAL DECRETO 1202/2002, de 20 de noviembre. (B.O.E. 22.11.2002). Modificado por: REAL DECRETO 1975/2004, de 1 de octubre. (B.O.E. 15.10.2004).
4.2.3.6. Pastas alimenticias DECRETO 2181/1975, de 12 de septiembre, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de pastas alimenticias. (B.O.E. nm. 220 de 13 de septiembre).
-
Modificado por: REAL DECRETO 1771/1976, de 2 de julio. (B.O.E. 28.07.1976). Modificado por: REAL DECRETO 2811/1983, de 13 de octubre (B.O.E. 11.11.1983). Modificado por: REAL DECRETO 1093/87, de 19 de junio (B.O.E. 08.09.1987). Correccin de errores. (B.O.E. 13.9.1989). Modificado por: REAL DECRETO 1534/1991, de 18 de octubre. (B.O.E. 30.10.1991).
4.2.4. Productos de origen animal Las disposiciones de productos de origen animal se refieren a: Carnes y derivados. Huevos y ovoproductos. Leche y productos lcteos. Miel. Moluscos bivalvos vivos. Pescados y productos pesqueros. Ancas de rana y caracoles.
4.2.4.1. Carnes y derivados Disposiciones comunitarias.

-
Reglamento (CE) n 1162/2009 de la Comisin, de 30 de noviembre de 2009, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/2004, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. DECISIN 2006/765/CE, de 6 de noviembre de 2006, por la que se derogan determinados actos de aplicacin relativos a la higiene de los productos alimenticios y a las normas sanitarias que regulan la produccin y comercializacin de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano. DOCE L 320 DE 18.11.2006. REGLAMENTO (CE) 2075/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen normas especficas para los controles oficiales de la presencia de triquinas en la carne. DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2076/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/2004, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2074/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicacin para determinados productos con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, y para la organizacin de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos: (CE) n 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) no 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2073/2005, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los
productos alimenticios. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005.

-
REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO 854/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas para la organizacin de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de mayo de 2003, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. DECISIN 95/410/CE, de 22 de junio de 1995, por la que se establecen las normas aplicables a las pruebas microbiolgicas por muestreo efectuado en los establecimientos de origen de las aves de corral para sacrificio destinadas a Finlandia y Suecia. REAL DECRETO 1338/2011, de 3 de octubre, por el que se establecen distintas medidas singulares de aplicacin de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la produccin y comercializacin de los productos alimenticios. REAL DECRETO 463/2011, de 1 de abril, por el que establecen para los lagomorfos medidas singulares aplicacin de las disposiciones comunitarias en materia higiene de la produccin y comercializacin de productos alimenticios. se de de los
-
ORDEN PRE/680/2011, de 23 de marzo, por la que se deroga la Orden de 16 de septiembre de 1994, por la que se dictan normas para la identificacin individual de los hgados de bovinos. REAL DECRETO 361/2009, de 20 de marzo de 2009, por el que se regula la informacin sobre la cadena alimentaria que debe acompaar a los animales destinados a sacrificio. REAL DECRETO 1469/2007, de 2 de noviembre de 2007, por el que se aprueba la norma de calidad para la carne, el jamn, la paleta y la caa de lomo ibricos.
ORDEN APA/2555/2006, de 27 de julio de 2006, por la que se establece el procedimiento para la emisin del certificado sanitario oficial de exportacin de carne y productos crnicos, en materias competencia del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentacin. (B.O.E. 4.10.2006) (B.O.E. 04.08.2006). REAL DECRETO 640/2006, de 26 de mayo de 2006, por el que se regulan determinadas condiciones de aplicacin de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la produccin y comercializacin de los productos alimenticios. (B.O.E. 27.05.2006). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2004/41/CE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 21 de abril de 2004, por la que se derogan determinadas Directivas que establecen las condiciones de higiene de los productos alimenticios y las condiciones sanitarias para la produccin y comercializacin de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano, y se modifican las Directivas 89/662/CEE y 92/118/CEE del Consejo, y la Decisin 95/408/CE del Consejo.
REAL DECRETO 1698/2003, de 12 de diciembre de 2003, por el que se establecen disposiciones de aplicacin de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno. (B.O.E. 20.12.2003). Modificado por: REAL DECRETO 75/2009, de 30 de enero, por el que se modifica el Real Decreto 1698/2003, de 12 de diciembre, por el que se establecen las disposiciones de aplicacin de los Reglamentos comunitarios sobre el sistema de etiquetado de la carne de vacuno y el Real Decreto 1799/2008, de 3 de noviembre, por el que se establecen las bases reguladoras para la concesin de ayudas destinadas a la reconversin de plantaciones de determinados ctricos. (B.O.E. 31.01.2009). REAL DECRETO 1178/2008, de 11 de julio por el que se establecen las bases reguladoras de las ayudas destinadas a las explotaciones ganaderas, las industrias agroalimentarias y establecimientos de gestin de subproductos para la mejora de la capacidad tcnica de gestin de subproductos de
127
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
origen animal no destinados al consumo humano. (B.O.E. 12.07.2008).

-
REAL DECRETO 1376/2003, de 7 de noviembre de 2003, por el que se establecen las condiciones sanitarias de produccin, almacenamiento y comercializacin de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. (B.O.E. 14.11.2003). Modificado por: REAL DECRETO 728/2011, de 20 de mayo, por el que se modifica el Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de produccin, almacenamiento y comercializacin de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. (B.O.E. 2.06.2011).
REAL DECRETO 260/2002, de 8 de marzo de 2002, por la que se fijan las condiciones sanitarias aplicables a la produccin y comercializacin de carnes de reses de lidia. (B.O.E. 15.03.2002). REAL DECRETO 218/1999, de 5 de febrero de 1999, por el que se establecen las condiciones sanitarias de produccin y comercializacin con pases terceros de carnes frescas, productos crnicos y otros determinados productos de origen animal. (B.O.E. 24.02.1999). REAL DECRETO 556/1998, de 2 de abril de 1998, por el que se establecen las normas para expedir la certificacin de animales y productos animales exigida por la normativa veterinaria. Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 96/93/CE del Consejo, de 17 de diciembre de 1996, relativa a la certificacin de animales y productos animales.
ORDEN de 9 de abril de 1996, por la que se aprueba la norma de calidad del tocino salado y la panceta curada destinada al mercado interior. (B.O.E. 17.04.1996). ORDEN de 4 de abril de 1995, por la que se regulan las condiciones tcnico-sanitarias y las condiciones de autorizacin aplicables a los establecimientos de carnes y productos crnicos para su exportacin a los Estados Unidos de Amrica. (B.O.E. 12.04.1995).
REAL DECRETO 2551/1994, de 29 de diciembre de 1994, por el que se establecen las condiciones de sanidad animal y sanitarias aplicables a los intercambios e importaciones de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a las normas especficas establecidas en el captulo I del anexo A del Real Decreto 49/1993, de 15 de enero, y, por lo que se refiere a los patgenos, en el Real Decreto 1316/1992, de 30 de octubre. (B.O.E. 10.02.1995). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 92/118/CEE del Consejo, de 17 de diciembre de 1992, por la que se establecen las condiciones de polica sanitaria y sanitarias aplicables a los intercambios y a las importaciones en la Comunidad de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a las normativas comunitarias especficas a que se refiere el captulo I del Anexo A de la Directiva 89/662/CEE y, por lo que se refiere a los patgenos, de la Directiva 90/425/CEE. Modificado por: REAL DECRETO 74/1998, de 23 de enero. (B.O.E. 24.01.98). Modificado por: REAL DECRETO 639/2006, de 26 de mayo. (B.O.E. 27.05.2006).
ORDEN de 16 de septiembre de 1994, por la que se dictan normas para la identificacin individual de los hgados de bovinos. (B.O.E. 22.09.1994). ORDEN de 6 de abril de 1987, por la que se aprueba la norma general de calidad para el Salchichn Mlaga. (B.O.E. 08.04.1987). ORDEN de 29 de octubre de 1986, por la que se aprueba la norma de calidad para tripas naturales con destino al mercado interior. (B.O.E. 07.11.1986). ORDEN de 14 de enero de 1986, por la que se aprueba la norma de calidad para carnes picadas de vacuno, ovino y porcino destinadas al mercado interior. (B.O.E. 21.01.1986). ORDEN de 29 de junio de 1983, por la que se aprueban las normas de calidad para: jamn cocido; fiambre de jamn; paleta cocida; fiambre de paleta; magro de cerdo cocido, y fiambre de magro de cerdo. (B.O.E. 05.07.1983).
129
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
Modificado por: RESOLUCIN de la Subsecretara, de 26 de diciembre de 1983. (B.O.E. 03.01.1984). Modificado por: ORDEN de 6 de abril de 1984. (B.O.E. 09.04.1984).
ORDEN de 5 de noviembre de 1981, por la que se aprueba la norma de calidad para lomo adobado de cerdo. (B.O.E. 09.11.1981). ORDEN de 5 de noviembre de 1981, por la que se aprueban las normas genricas de calidad para productos crnicos crudos adobados. (B.O.E. 11.11.1981). ORDEN de 5 de noviembre de 1981, por la que se aprueba la norma genrica de calidad para productos crnicos tratados por del calor. (B.O.E. 09.11.1981). ORDEN de 5 de noviembre de 1981, por la que se aprueba la norma de calidad para los fiambres de lomo. (B.O.E. 09.11.1981). ORDEN de 7 de febrero de 1980, por la que se aprueba la norma de calidad para productos crnicos embutidos crudos-curados en el mercado interior. (B.O.E. 21.03.1980).
4.2.4.2. Huevos y ovoproductos Disposiciones comunitarias de directa aplicacin.

-
REGLAMENTO (CE) n 589/2008, de 23 de junio de 2008, por el que se establecen las disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) n 1234/2007 del Consejo, en lo que atae a las normas de comercializacin de los huevos. REGLAMENTO (CE) n 1234/2007, de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organizacin comn de mercados agrcolas y se establecen disposiciones especficas para determinados productos agrcolas (Reglamento nico para las OCM). DECISIN 2006/765/CE, de 6 de noviembre de 2006, por la que se derogan determinados actos de aplicacin relativos a la higiene de los productos alimenticios y a las normas sanitarias que regulan la produccin y comercializacin de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano. DOCE L 320 DE 18.11.2006.
REGLAMENTO (CE) 2074/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicacin para determinados productos, con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, y para la organizacin de controles oficiales, con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos: (CE) n 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2076/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/200, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2073/2005, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos alimenticios. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO 854/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas para la organizacin de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. REAL DECRETO 226/2008, de 15 de febrero, por el que se regulan las condiciones de aplicacin de la normativa comunitaria de comercializacin de huevos. (B.O.E. 05.03.08).
131
-
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
REAL DECRETO 1254/1991, de 2 de agosto de 1991, por el que se dictan normas para la preparacin y conservacin de la mayonesa de elaboracin propia y otros alimentos de consumo inmediato en los que figure el huevo como ingrediente (B.O.E. 03.08.1991). REAL DECRETO 408/1975, de 7 de marzo de 1975, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico- Sanitaria para la manipulacin de huevos y conservados, y la elaboracin, conservacin y venta de ovoproductos (B.O.E. 12.03.1975).
4.2.4.3. Leche y productos lcteos Disposiciones comunitarias de directa aplicacin.

-
REGLAMENTO (CE) 1234/2007 del Consejo de 22 de octubre de 2007, por el que se crea una organizacin comn de mercados agrcolas y se establecen disposiciones especficas para determinados productos agrcolas. DECISIN 2006/765/CE, de 6 de noviembre de 2006, por la que se derogan determinados actos de aplicacin, relativos a la higiene de los productos alimenticios y a las normas sanitarias que regulan la produccin y comercializacin de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano. DOCE L 320 DE 18.11.2006. REGLAMENTO (CE) 2074/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicacin para determinados productos con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y para la organizacin de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos: (CE) n 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2076/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/2004, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y
del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005.
-
REGLAMENTO (CE) 2073/2005, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos alimenticios. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO 854/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas para la organizacin de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. REAL DECRETO 1338/2011, de 3 de octubre, por el que se establecen distintas medidas singulares de aplicacin de las disposiciones comunitarias en materia de higiene de la produccin y comercializacin de los productos alimenticios. REAL DECRETO 487/2010, de 23 de abril, por el que se establecen las modalidades de aplicacin de la ayuda al suministro de leche y productos lcteos a los alumnos de centros escolares. (B.O.E. 07.05.2010). REAL DECRETO 405/2010, de 31 de marzo, por el que se regula el uso del logotipo Letra Q en el etiquetado de la leche y los productos lcteos. (B.O.E. 01.04.2010). REAL DECRETO 200/2009 de 23 de febrero, por el que se derogan determinadas disposiciones que inciden en las normas de calidad para la mantequilla destinada al mercado nacional. REAL DECRETO 1728/2007, de 21 de diciembre de 2007, por el que se establece la normativa bsica de control que deben cumplir los operadores del sector lcteo y se modifica el Real Decreto 217/2004, de 6 de febrero, por el
133
-
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
que se regulan la identificacin y registro de los agentes, establecimientos y contenedores que intervienen en el sector lcteo, y el registro de los movimientos de la leche. (B.O.E. 17.01.2008).
-
ORDEN 1070/2007, de 27 de julio de 2007, por la que se aprueba la norma de calidad de la cuajada. REAL DECRETO 1113/2006, de 29 de septiembre de 2006, por el que se aprueban las normas de calidad para quesos y quesos fundidos. (B.O.E. 06.10.2006). ORDEN PRE/406/2006, de 14 de febrero de 2006, por la que se derogan: la Orden de 3 de octubre de 1983, por la que se aprueba la norma general de calidad para la leche pasterizada; la Orden de 3 de octubre de 1983, por la que se aprueba la norma general de calidad para la leche esterilizada, y la Orden de 7 de octubre de 1983, por la que se aprueba la norma general de calidad para la leche UHT. (B.O.E. 21.02.2006). REAL DECRETO 1054/2003, de 1 de agosto de 2003, por el que se aprueba la norma de calidad para determinados tipos de leche conservada parcial o totalmente deshidratada, destinada a la alimentacin humana. (B.O.E. 02.08.2003). Modificado por: REAL DECRETO 1472/2008, de 5 de septiembre. (BOE 6.09.200).
REAL DECRETO 179/2003, de 4 de febrero de 2003, por el que se aprueba la norma de calidad para el yogur o yoghourt. (B.O.E. 18.02.2003). REAL DECRETO 618/1998, de 17 de abril de 1998, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, distribucin y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar. (B.O.E. 28.04.1998). ORDEN de 28 de marzo de 1988, por la que se aprueban las normas generales de calidad para las casenas y caseinatos alimenticios. (B.O.E. 08.04.1988). ORDEN de 14 de enero de 1988, por la que se aprueba la norma general de identidad y pureza para el cuajo y otras enzimas coagulantes de leche destinados al mercado interior. (B.O.E. 20.01.1988). Modificada por: ORDEN de 20 de febrero de 1.996. (B.O.E. 26.02.1996).
ORDEN de 12 de julio de 1983, de la Presidencia del Gobierno, por la que se aprueban las normas generales de calidad para la nata y nata en polvo con destino al mercado interior. (B.O.E. 20.07.1983). Modificada por: ORDEN de 5 de octubre de 2001. (B.O.E. 12.10.2001).
4.2.4.4. Miel Normativas comunitarias.

-
REGLAMENTO (CE) n 1162/2009 de la Comisin, de 30 de noviembre de 2009, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/2004, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. REGLAMENTO (CE) 2074/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicacin para determinados productos con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y para la organizacin de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos: (CE) n 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2076/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/2004, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2073/2005, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos alimenticios. Publicado en el DOCE L 338 de 22.12.2005. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios.
135
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REAL DECRETO 1049/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad relativa a la miel. (B.O.E. nm. 185 de 5 de agosto de 2003). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 2001/110/CE del Consejo, de 20 de diciembre de 2001, relativa a la miel.
-
ORDEN de 5 de agosto de 1983, por la que se aprueba la norma de calidad para la miel destinada al mercado interior. (B.O.E. nm. 193 de 13 de agosto y correccin de errores en B.O.E. nm. 244 de 12 de octubre). Derogada por Real Decreto 1049/2003.
4.2.4.5. Moluscos bivalvos vivos Disposiciones comunitarias de directa aplicacin.

-
DECISIN de la Comisin 2008/866/CE, de 12 de noviembre de 2006, relativa a las medidas de emergencia para la suspensin de las importaciones de determinados moluscos bivalvos destinados al consumo humano procedentes de Per. DECISIN 2006/765/CE, de 6 de noviembre de 2006, por la que se derogan determinados actos de aplicacin relativos a la higiene de los productos alimenticios y a las normas sanitarias que regulan la produccin y comercializacin de determinados productos de origen animal destinados al consumo humano. DOCE L 320 DE 18.11.2006. REGLAMENTO (CE) 2074/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicacin para determinados productos con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y para la organizacin de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos: (CE) n 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se
introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005.
-
REGLAMENTO (CE) 2076/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/2004, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos: (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2073/2005, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos alimenticios. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO 854/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas para la organizacin de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. DECISIN 2002/226, de 15 de marzo de 2002, de la Comisin, por la que se establecen controles sanitarios especiales para la recoleccin y transformacin de determinados moluscos bivalvos con un nivel de toxina amnsica de molusco (ASP) superior al lmite establecido en la Directiva 91/492/CEE del Consejo. DECISIN 96/77/CEE, de 18 de enero de 1996, por la que se establecen las condiciones de recogida y transformacin de algunos moluscos bivalvos procedentes de zonas donde los niveles de toxinas paralizantes superan el lmite fijado por la Directiva 91/492/CEE del Consejo.
-
REAL DECRETO 1614/2008, de 3 de octubre, relativo a los requisitos zoosanitarios de los animales y de los productos de la acuicultura, as como a la prevencin y el control de determinadas enfermedades de los animales acuticos. Modificado por: REAL DECRETO 1590/2009, de 16 de octubre.
REAL DECRETO 1043/1997, de 27 de junio de 1997, por el que se establecen las normas comunitarias mnimas necesarias para el control de determinadas enfermedades de los moluscos bivalvos. (B.O.E. 09.07.1997). Modificado por: ORDEN PRE/3482/200, del 10 de diciembre. (B.O.E 15.12.2003). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 95/70/CE del Consejo, por la que se establecen normas comunitarias para el control de determinadas enfermedades de los moluscos bivalvos.
REAL DECRETO 345/1993, de 5 de marzo de 1993, por el que se establecen las normas de calidad de las aguas y de la produccin de moluscos y otros invertebrados marinos. (B.O.E. 27.03.1993). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 79/923/CEE de 30 de octubre de 1979, relativa a la calidad exigida a las aguas para cra de moluscos. Correccin de erratas. (B.O.E. 134 05.06.93). Correccin de erratas. (B.O.E. 152 26.06.93).
4.2.4.6. Pescados y productos pesqueros Disposiciones comunitarias de directa aplicacin.

-
REGLAMENTO (CE) n 1005/2008 del Consejo, de 29 de septiembre de 2008, por el que se establece un sistema comunitario para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada. Se modifican los Reglamentos: (CEE) 2847/93; (CE); 1936/2001, y (CE) 601/2004. Se derogan los Reglamentos (CE) 1093/94 y (CE) 1447/1999. DECISIN 2006/765/CE, de 6 de noviembre de 2006, por la que se derogan determinados actos de aplicacin
relativos a la higiene normas sanitarias comercializacin de animal destinados al 18.11.2006.

-
de los productos alimenticios y a las que regulan la produccin y determinados productos de origen consumo humano. DOCE L 320 DE
REGLAMENTO (CE) 2074/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicacin para determinados productos con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y para la organizacin de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos: (CE) n 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) n 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos: (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2076/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/2004, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2073/2005, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos alimenticios. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. REGLAMENTO 854/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas para la organizacin de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene en los alimentos de origen animal.
REGLAMENTO (CE) 2065/2001, de 22 de octubre de 2001, de la Comisin, por el que se establecen las disposiciones de aplicacin del Reglamento (CE) n 104/2000 del Consejo, en lo relativo a la informacin del consumidor en el sector de los productos de la pesca y de la acuicultura. REGLAMENTO 2406/96, de 26 de noviembre de 1996, por el que se establecen normas comunes de comercializacin para determinados productos pesqueros. DECISIN 94/117/CE, de 21 de febrero de 1994, por la que se fijan los requisitos mnimos en materia de estructuras y equipo que deben cumplir algunos pequeos establecimientos encargados de la distribucin de productos pesqueros en Grecia. REGLAMENTO 3703/1985, de 23 de diciembre de 1985, por el que se establecen las modalidades de aplicacin relativas a las normas comunes de comercializacin para determinados pescados frescos o refrigerados. Real Decreto 1822/2009, de 27 de noviembre, por el que se regula la primera venta de los productos pesqueros. (B.O.E. 29.10.2004). REAL DECRETO 1420/2006, de 1 de diciembre de 2006, sobre prevencin de la parasitosis por anisakis en productos de la pesca suministrados por establecimientos que sirven comida a los consumidores finales o a colectividades. REAL DECRETO 121/2004, de 23 de enero de 2004, sobre la identificacin de los productos de la pesca, de la acuicultura y del marisqueo, vivos, frescos, refrigerados o cocidos. (B.O.E. 05.02.2004). REAL DECRETO 1380/2002, de 20 de diciembre de 2002, de identificacin de los productos de la pesca, de la acuicultura y del marisqueo congelados y ultracongelados. (B.O.E. 03.01.2003). Modificado por: REAL DECRETO 1702/2004, de 16 de julio. (BOE 17.07.2004).
-
ORDEN, de 2 de agosto de 1991, por la que se aprueban las normas microbiolgicas, los lmites de contenido en metales pesados y los mtodos analticos para la
determinacin de metales pesados para los productos de la pesca y de la acuicultura. (B.O.E. 15.08.1991).
-
REAL DECRETO 1521/1984, de 1 de agosto de 1984, por el que se aprueba la reglamentacin Tcnico Sanitaria de los establecimientos y productos de la pesca con destino a consumo humano. (B.O.E. 201, 22.08.84), DEROGADO excepto: artculo 3 puntos 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 11, 12, 13, 14, 15, 16 y 17; artculo 4 puntos 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 y16; artculo 23 apartados 6.1, 6.2 y 6.4; y artculo 27, Anexo 7). (B.O.E. 22.08.1984). Modificado por: REAL DECRETO 645/1989, de 19 de mayo. (B.O.E 13.06.89). Modificado por: REAL DECRETO 1193/2000 de 23 de junio. (B.O.E. 04.07.00). Modificado por: REAL DECRETO 1219/2002 de 22 de noviembre. (B.O.E. 04.07.00).
4.2.4.7. Ancas de rana y caracoles Disposiciones comunitarias de directa aplicacin.

-
REGLAMENTO (CE) n 1162/2009 de la Comisin, de 30 de noviembre de 2009, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) n 853/2004; (CE) n 854/2004, y (CE) n 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. REGLAMENTO (CE) 2074/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen medidas de aplicacin para determinados productos, con arreglo a lo dispuesto en el Reglamento (CE) 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y para la organizacin de controles oficiales con arreglo a lo dispuesto en los Reglamentos: (CE) 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo y (CE) 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se introducen excepciones a lo dispuesto en el Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) n 853/2004 y (CE) n 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO (CE) 2076/2005, de 5 de diciembre de 2005, por el que se establecen disposiciones transitorias para la aplicacin de los Reglamentos: (CE) 853/2004; (CE)
141
REA ALIMENTARIA
LOS ALIMENTOS
854/2004, y (CE) 882/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo. Se modifican los Reglamentos (CE) 853/2004 y (CE) 854/2004. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005.
-
REGLAMENTO (CE) 2073/2005, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiolgicos aplicables a los productos alimenticios. Publicado en el DOCE L 338 DE 22.12.2005. REGLAMENTO 852/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, relativo a la higiene de los productos alimenticios. REGLAMENTO 853/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas de higiene de los alimentos de origen animal. REGLAMENTO 854/2004, de 29 de abril de 2004, del Parlamento Europeo y del Consejo, por el que se establecen normas especficas para la organizacin de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. DECISIN 96/340/CE, de 10 de mayo de 1996, que modifica el Anexo II de la Directiva 92/118/CEE del Consejo, por la que se establecen las condiciones de polica sanitaria y sanitarias, aplicables a los intercambios y a las importaciones en la Comunidad de productos no sometidos, con respecto a estas condiciones, a las normativas comunitarias especficas a que se refiere el captulo 1 del Anexo a de la Directiva 89/662/CEE y, por lo que se refiere a los patgenos, de la Directiva 90/425/CEE.
4.2.5. Otros productos En este aparatado, se recoge la normativa que regula los siguientes productos: Caldos, consoms, sopas y cremas. Cereales en copos o expandidos. Comidas preparadas/Restauracin. Helados.
Patatas fritas y productos de aperitivo. Alimentos enriquecidos. 4.2.5.1. Caldos, consoms, sopas y cremas REAL DECRETO 2452/1998, de 17 de noviembre de 1998, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, distribucin y comercio de caldos, consoms, sopas y cremas. (B.O.E. 24.11.1998). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
4.2.5.2. Cereales en copos o expandidos REAL DECRETO 1094/1987, de 26 de junio de 1987, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin, circulacin y comercio de cereales en copos o expandidos. (B.O.E. 08.09.1987). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
4.2.5.3. Comidas preparadas/Restauracin REAL DECRETO 3484/2000, de 29 de diciembre de 2000, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboracin, distribucin y comercio de comidas preparadas. (B.O.E. 12.01.2001). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
REAL DECRETO LEY 1254/1991, de 2 de agosto de 1991, por el que se dictan normas para la preparacin y conservacin de la mayonesa de elaboracin propia y otros alimentos de consumo inmediato en los que figure el huevo como ingrediente. (B.O.E. 03.08.1991).
4.2.5.4. Helados REAL DECRETO 618/1998, de 17 de abril de 1998, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-sanitaria para la elaboracin, distribucin y comercio de helados y mezclas envasadas para congelar. (B.O.E. 28.04.1998). Directiva objeto de transposicin: DIRECTIVA 92/46/CEE, de 16 de junio de 1992, por la que se establecen las normas sanitarias aplicables a la produccin y comercializacin de leche cruda, leche tratada trmicamente y productos lcteos. Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
4.2.5.5. Patatas fritas y productos de aperitivo REAL DECRETO 126/1989, de 3 de febrero de 1989, por el que se aprueba la Reglamentacin Tcnico-Sanitaria para la elaboracin y comercializacin de patatas fritas y productos de aperitivo. (B.O.E. 08.02.1989). Modificado por: REAL DECRETO 135/2010, de 12 de febrero, por el que se derogan disposiciones relativas a los criterios microbiolgicos de los productos alimenticios.
4.2.5.6. Alimentos enriquecidos REGLAMENTO (CE) n 1925/2006 del Parlamento europeo y del Consejo, de 20 de diciembre de 2006, sobre la adicin de vitaminas, minerales y otras sustancias determinadas a los alimentos. Modificado por: REGLAMENTO (CE) n 1170/2009, por el que se modifican la Directiva 2002/46/CE y el Reglamento 1925/2006, en lo relativo a las listas de vitaminas y minerales y sus formas que pueden aadirse a los alimentos, incluidos los complementos alimenticios.
4.3. Denominaciones de Origen, Indicaciones Geogrficas y Especialidades 4.3.1. Normativa General 4.3.1.1. Disposiciones comunitarias REGLAMENTO (CE) nm. 905/2002 de la Comisin, de 30 de mayo de 2002, que completa el anexo del Reglamento (CE) nm. 2400/96, relativo a la inscripcin de determinadas denominaciones en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geogrficas Protegidas, establecido en el Reglamento (CEE) nm. 2081/92 del Consejo, relativo a la proteccin de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen de los productos agrcolas y alimenticios. (DO L nm. 142 de 31 de mayo). REGLAMENTO (CE) nm. 1285/2001 de la Comisin, de 28 de junio de 2001, por el que se deniega una lista de solicitudes de registro de denominaciones presentada de conformidad con el artculo 17 del Reglamento (CEE) nm. 2081/92 del Consejo, relativo a la proteccin de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen de los productos agrcolas y alimenticios. (DO L nm. 176 de 29 de junio). REGLAMENTO (CE) nm. 1509/2000 de la Comisin, de 12 de julio de 2000, por el que se modifican algunos elementos del pliego de condiciones de varias denominaciones, que figuran en el anexo del Reglamento (CE) nm. 1107/96, relativo al registro de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen, con arreglo al procedimiento establecido en el artculo 17 del Reglamento (CEE) nm. 2081/92 del Consejo. (DO L nm. 174 de 13 de julio). REGLAMENTO (CE) nm. 872/1999 de la Comisin, de 27 de abril de 1999, que completa el anexo del Reglamento (CE) nm. 2400/96, relativo a la inscripcin de determinadas denominaciones en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geogrficas Protegidas, establecido en el Reglamento (CEE) nm. 2081/92 del Consejo, relativo a la proteccin de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen de los productos agrcolas y alimenticios. (DO L nm. 110 de 28 de abril). REGLAMENTO (CE) nm. 1070/1999 de la Comisin, de 25 de mayo de 1999, por el que se modifica el anexo del Reglamento
(CE) nm. 1107/96, relativo al registro de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen, con arreglo al procedimiento establecido en el artculo 17 del Reglamento (CEE) nm. 2081/92 del Consejo. (DO L nm. 130 de 26 de mayo). REGLAMENTO (CE) nm. 2301/97 de la Comisin de 20 de noviembre de 1997, relativo a la inscripcin de determinadas denominaciones en el registro de certificaciones de caractersticas especficas establecido en el Reglamento (CEE) nm. 2082/92 del Consejo, relativo a la certificacin de las caractersticas especficas de los productos agrcolas y alimenticios. (DO serie L nm. 319 de 21 de noviembre y correccin de errores en D.O. serie L nm. 153 de 27 de mayo de 1998). REGLAMENTO (CE) nm. 2400/96 de la Comisin, de 17 de diciembre de 1996, relativo a la inscripcin de determinadas denominaciones en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geogrficas Protegidas, establecido en el Reglamento (CEE) nm. 2081/92 del Consejo, relativo a la proteccin de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen de los productos agrcolas y alimenticios. (DO serie L nm. 327 de 18 de diciembre). REGLAMENTO (CE) nm. 1107/96 de la Comisin, de 12 de junio de 1996, relativo al registro de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen con arreglo al procedimiento establecido en el artculo 17 del Reglamento (CEE) nm. 2081/92 del Consejo. (DO serie L nm. 148 de 21 de junio y correcciones de errores en DO serie L nm. 290 y 299 de 13 y 23 de noviembre, respectivamente). REGLAMENTO (CEE) nm. 2037/93 de la Comisin, de 27 de julio de 1993, por el que se establecen disposiciones de aplicacin del Reglamento (CEE) nm. 2081/92 del Consejo, relativo a la proteccin de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen de los productos agrcolas y alimenticios. (DO serie L nm. 185 de 28 de julio). REGLAMENTO nm. 1848/93 de la Comisin, de 9 de julio de 1993, por el que se establecen disposiciones de aplicacin del Reglamento (CEE) nm. 2082/92 del Consejo, relativo a la certificacin de las caractersticas especficas de los productos agrcolas y alimenticios. (DO serie L nm. 168 de 10 de julio).
REGLAMENTO nm. 2082/92 del Consejo, de 14 de julio de 1992, relativo a la certificacin de las caractersticas especficas de los productos agrcolas y alimenticios. (DO serie L nm. 208 de 24 de julio). REGLAMENTO (CEE) nm. 2081/92 del Consejo, de 14 de julio de 1992, relativo a la proteccin de las indicaciones geogrficas y de las denominaciones de origen de los productos agrcolas y alimenticios. (DO serie L nm. 208 de 24 de julio). 4.3.1.2. Disposiciones nacionales REAL DECRETO 1643/1999, de 22 de octubre, por el que se regula el procedimiento para la tramitacin de las solicitudes de inscripcin en el Registro Comunitario de las Denominaciones de Origen Protegidas y de las Indicaciones Geogrficas Protegidas. (BOE nm. 265 de 5 de noviembre). ORDEN de 25 de enero de 1994, por la que se precisa la correspondencia entre la legislacin espaola y el Reglamento (CEE) 2081/92, en materia de denominaciones de origen e indicaciones geogrficas de los productos agroalimentarios. (B.O.E. nm. 23 de 27 de enero). ORDEN de 6 de octubre de 1993, sobre el procedimiento para las solicitudes de registro de certificaciones de caractersticas especficas de los productos agrcolas y alimenticios, a los efectos del Reglamento (CEE) 2082/92, del Consejo, de 14 de julio de 1992, relativo a la certificacin de las caractersticas especficas de los productos agrcolas y alimenticios. (B.O.E. nm. 246 de 14 de octubre). REAL DECRETO 1254/1990, de 11 de octubre, por el que se regula la utilizacin en productos agroalimentarios de nombres geogrficos protegidos. (B.O.E. nm. 250 de 18 de octubre). REAL DECRETO 728/1988, de 8 de julio, por el que se establece las normas a que deben ajustarse las denominaciones de origen, especficas o genricas, de productos agroalimentarios no vnicos. (B.O.E. nm. 166 de 12 de julio). REAL DECRETO 1573/1985, de 1 de agosto, por el que se regulan las denominaciones genricas y especficas de productos alimentarios. (B.O.E. nm. 214 de 6 de septiembre).
4.3.2. Algunas disposiciones especficas ORDEN APA/2971/2003, de 10 de octubre, por la que se ratifica la ampliacin del mbito territorial de la denominacin de origen protegida Siurana. (B.O.E. nm. 257 de 27 de octubre de 2003). CORRECCIN de errores de la Orden APA/2940/2003, de 9 de octubre, por la que se ratifica la modificacin del Reglamento de la denominacin de origen Valencia y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 266 de 6 de noviembre de 2003). ORDEN APA/3116/2003, de 29 de octubre, por la que se aprueba la indicacin geogrfica Ribera del Queiles, para los vinos de mesa con derecho a la mencin tradicional vino de la tierra, producidos en la citada zona geogrfica. (B.O.E. nm. 269 de 10 de noviembre de 2003). ORDEN APA/3115/2003, de 29 de octubre, por la que se ratifica la ampliacin del mbito territorial de la denominacin de origen protegida Les Garrigues. (B.O.E. nm. 269 de 10 de noviembre de 2003). ORDEN APA/2940/2003, de 9 de octubre, por la que se ratifica la modificacin del Reglamento de la denominacin de origen Valencia y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 254 de 23 de octubre de 2003). ORDEN APA/2926/2003, de 8 de octubre, por la que se aprueba la modificacin del Reglamento de la denominacin especfica Esprrago de Navarra y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 253 de 22 de octubre de 2003). ORDEN APA/2967/2002, de 11 de noviembre, por la que se ratifica el Reglamento de las denominaciones de origen Condado de Huelva y Vinagre del Condado de Huelva y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 282 de 25 de noviembre de 2002). ORDEN APA/2774/2002, de 24 de octubre, por la que se ratifica el Reglamento de la denominacin de origen Campo de Borja y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 268 de 8 de noviembre de 2002). ORDEN APA/2773/2002, de 24 de octubre, por la que se ratifica el Reglamento de la denominacin de origen Calatayud y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 268 de 8 de noviembre de 2002).
ORDEN APA/2351/2002, de 11 de septiembre, por la que se ratifica la modificacin del Reglamento de la denominacin de origen Cariena y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 229 de 24 de septiembre). ORDEN de 22 de noviembre de 2001, por la que se ratifica el Reglamento de las denominaciones de origen Mlaga y Sierras de Mlaga y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 295 de 10 de diciembre). ORDEN de 27 de diciembre de 1991, por la que se ratifica el Reglamento de la denominacin de origen Campo de Borja y de su Consejo Regulador. Derogada por Orden APA/2774/2002. ORDEN de 1 de junio de 1990 por la que se ratifica el Reglamento de la denominacin de origen Cariena y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 140 de 12 de junio). Derogada por Orden APA/2351/2002. ORDEN de 1 de agosto de 1979, por la que se aprueba el Reglamento de la denominacin de origen Condado de Huelva y de su Consejo Regulador. (B.O.E. nm. 218 de 11 de septiembre). Derogado por Orden APA/2967/2002 y Orden APA/2773/2002. ORDEN de 16 de noviembre de 1976, por la que se reglamenta la denominacin de origen Mlaga y su Consejo Regulador. Derogada por Orden de 22 de noviembre de 2001. 4.4. Resumen La legislacin especfica, comprende todas aquellas disposiciones que afectan a un sector concreto dentro de la industria alimentaria. Las principales disposiciones especficas relativas a la seguridad e higiene de los alimentos se pueden agrupar en los siguientes sectores: Frutas, verduras y derivados:
-
Aceitunas de mesa. Confituras, jaleas y mermeladas de fruta. Conservas vegetales. Zumos.
Aceites y grasas comestibles. Harinas y derivados:

-
Confitera, pastelera, bollera y repostera. Galletas. Harinas. Masas fritas. Pan y panes especiales. Pastas alimenticias. Carnes y derivados. Huevos y ovoproductos. Leches y productos lcteos. Miel. Moluscos bivalvos vivos. Pescados y productos pesqueros. Ancas de rana y caracoles. Caldos, consoms, sopas y cremas. Cereales en copos o expandidos. Comidas preparadas/restauracin. Helados. Patatas fritas y productos de aperitivo. Alimentos enriquecidos. Denominaciones de Origen, indicaciones geogrficas y especialidades.

-
Otros productos:
-

Legislacion y Normativa

Caricato da

Informazioni sul documento

Copyright

Formati disponibili

Condividi questo documento

Condividi o incorpora il documento

Opzioni di condivisione

Hai trovato utile questo documento?

Questo contenuto è inappropriato?

Copyright:

Formati disponibili

Legislacion y Normativa

Caricato da

Copyright:

Formati disponibili

LEGISLACIN Y NORMATIVA

I. MARCO NORMATIVO BSICO ALIMENTARIO I

1 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

Figura 1. Actos normativos emanados de las instituciones comunitarias y nacionales.

2 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

10 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

12 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

14 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

15 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

Tercera parte. Alimentos y bebidas.

Cuarta parte. Aditivos e impurezas de los alimentos.

Quinta parte. Productos relacionados directamente con los alimentos.

1.3.6.2. Etiquetado Normativa comunitaria:

22 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

79/112/CEE del Consejo. (DO serie L nm. 300 de 23 de noviembre).

23 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

24 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

26 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

los productos alimenticios, aprobada por el Real Decreto 1334/1999, de 31 de julio.

1.3.6.3. Almacenamiento Normativa comunitaria:

27 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

Alimentos y Productos Alimentarios. (B.O.E. nm. 39 de 14 de febrero).

1.3.6.4. Transporte Disposiciones comunitarias:

28 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

Modificado por: R.D. 1219/2002, del 22 de noviembre.

31 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

II. MARCO NORMATIVO BSICO ALIMENTARIO

32 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

34 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

36 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

alimenticios produccin. 2.2.3. Colorantes

Julio de 2007, de la emergencia para la 2G como colorante de 2007).

37 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

39 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

Modificado por: REAL DECRETO 257/2004, de 13 de febrero. (B.O.E. 14.02.2004).

40 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

2.3. Normas relativas a Residuos veterinarios y de plaguicidas) 2.3.1. Normativa comunitaria

42 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

fenhexamida, flubendiamida, nicotina, espirotetramat, tiacloprid y tiametoxam en determinados productos.

44 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

52 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

Modificado por: REAL DECRETO 562/2009, de 8 de abril.

55 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

56 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

59 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

62 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

63 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

64 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

66 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

68 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

70 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

72 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

74 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

75 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

77 REA ALIMENTARIA LOS ALIMENTOS

2.9. Resumen Se ha abordado todo lo relativo a la Normativa aplicable sobre: Aditivos:

Aromas. Colorantes. Edulcorantes. Aditivos distintos de Colorantes y Edulcorantes.

Residuos (medicamentos, veterinarios y plaguicidas). Comercio:

Materiales que entran en contacto con los alimentos:

Detergentes, desinfectantes, desinfectantes y otros. Alimentos transgnicos genticamente.

Nuevos alimentos e ingredientes alimentarios.

78 LOS ALIMENTOS REA ALIMENTARIA

III. LEGISLACIN ALIMENTARIA ESPECFICA I

Frutas, verduras y derivados: