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RESUMEN DIETA ALCALINA

Podr comer el tipo de dieta recomendado para usted en base a sus preferencias nutricionales (pactadas con el mdico nutrilogo o con la nutricionista) ms los principios generales explicados en este documento.

1. CONSUMA FRUTAS:
Consuma fruta a diario (si tiene poca costumbre, comience comiendo fruta 3 das a la semana, por ejemplo lunes, mircoles !iernes) en el desa uno, significa comer fruta de desa una exclusi!amente, conforme se !a a acostumbrando disfrute del desa uno comience a sentirse con ms energa ms sano, podr ir aumentando su consumo de fruta lo "ue usted desee, es decir "ue #$ C$%&'($( %) '*P)+&$, cmo se debe comer, s, Coma fruta mu madura (ej. Pltanos mu amarillos o con algunas pe"uitas "ue est mu dulce, casi para mermelada) papa a mu madura

Coma slo fruta (no es bueno me-clar frutas con lec.e ni con a-/car) en sus desa unos. #a fruta de forma exclusi!a (sin otros alimentos como pan, a!ena, "unoa, lcteos, etc.) es el mejor alimento para comen-ar el da al despertar siempre e!itar molestias digesti!as. #as frutas no engordan, no estri0en no producen diabetes. $ntes se pensaba "ue esto era de otra forma, pero los estudios con cientos de pacientes .an demostrado "ue aun"ue usted pueda o "uiera preferir alg/n tipo de fruta, las frutas contiene sustancias especiales, fla!onoides, fla!onoles, adems de !itaminas, minerales, fibra soluble (buena) grasas buenas protenas en pe"ue0as cantidades "ue producen la curacin o mejora de muc.as enfermedades mencionadas en este documento. #e animo a buscar ms informacin al respecto conocer disfrutar ms de los colores sabores presentes en estos medicamentos presentes en la naturale-a. 1l tiempo de espera (digestin) de la fruta es de 23 minutos para las frutas cidas de 4 .ora media para las frutas dulces (!er abajo &ipos de frutas) (espus de ese tiempo de espera puede ser!irse otros alimentos (de su preferencia, mejor intentar "ue sea un desa uno e"uilibrado seg/n el apetito "ue usted tenga, pero podra comer lo "ue come .abitualmente, consulte para ma or explicacin)

Combinacin de las f !"as: o &ipos de 5rutas, %) *16C#1 5+7&$ 8C'($ (9i:i, frutilla, naranja, mandarina, pomelo, pi0a, ciruela etc.) con fruta (7#C1 (pltano, c.irimo a, u!as, mango, .igos frescos, ac.ac.air/, etc.) 1l paladar determina "u es fruta dulce o fruta cida .abitualmente. ;i tiene dudas consulte. Coma un da fruta dulce otro da fruta cida, '%&1+C$#1 seg/n sus preferencias personales seg/n su tolerancia digesti!a a cual"uier tipo de fruta, usted decide, pero intente comer ms !ariedad de fruta cada semana debido a "ue cada fruta tiene propiedades buenas diferentes una de otra, todas son necesarias. #$; 5+7&$; (7#C1; ;< ;1 P71(1% *16C#$+ 1%&+1 ;< (pero no ms de 3 tipos de fruta, mejor = tipos, por ejemplo pltano con papa a o pltano con man-ana roja) #$; 5+7&$; 8C'($; ;1 P71(1% *16C#$+ 1%&+1 ;< (mejor slo = tipos, por ejemplo frutillas con mandarina) > &$*?'@% #$; 5+7&$; 8C'($; ;1 P71(1% *16C#$+ C)%

o o

5+7&); ;1C); (almendra, nueces, 3 a A unidades o una cuc.ara de coco rallado por persona) #as frutas desecadas son otros alimentos distintos (no se llaman frutos secos) son, las ciruelas, las pasas, los .igos secos, los dtiles secos, etc., es decir cual"uier fruta "ue est ;1C$, contiene muc.a cantidad de a-/car natural concentrado, por lo tanto se con!ierte en fruta mu dulce, no es necesario ni con!iene abusar de estas frutas desecadas, sal!o como adornos o complementos de las comidas o ensaladas de frutas si le gustan muc.o (abajo) Puede comer dos tipos frutas de postre /nicamente (despus del almuer-o o cena), P$P$>$ ) P'B$ *7> *$(7+$;. 1l resto de frutas %) se debera comer con otras comidas menos a/n de postre despus del almuer-o o cena (osea "ue las ensaladas de frutas no son siempre la mejor opcin, unas rodajas de papa a o pi0a maduras ;< #) ;)%) #os batidos de fruta, por ejemplo de pltano estn mejor con fruta mu madura con muc.a fruta para ser ms espesos (ej. = o 3 pltanos con medio !aso de agua) Cual"uier batido de fruta sigue el principio bsico de %) *16C#$+ con otros alimentos, es decir slo con agua o con lec.es !egetales. Puede a0adirle lec.es !egetales en lugar de agua a su batido, se prepara con dos cuc.aras de c.a o lina-a o alpiste o C almendras, remojar toda la noc.e en agua .er!ida fra, al da siguiente, tirar el agua de remojo (excepto en c.a lina-a por"ue se forma gelatina) licuar con un litro de agua .er!ida fra o agua mineral purificada embotellada, marca P'# por ejemploD luego de licuar cuele los restos slidos disfrute de una excelente lec.e !egetal de semillas "ue le a udarn a ganar salud (son alimento contienen cidos grasos omega 3 naturales "ue sanan el cuerpo) 1l meln la sanda son frutas "ue %) se pueden me-clar con %$($, se deben comer solas, ni si"uiera se me-clan entre s. #a mejor .ora para comerlas es a media ma0ana como refrescante, en lugar de agua o refrescos) ;e puede preparar un rico licuado sin agua de cual"uiera de estas frutas. #a man-ana es una fruta neutra, la roja es ms dulce la !erde es ms cida, combinan mejor con esos grupos seg/n su color. #a compota de man-anas !erdes es mu digesti!a, .er!ida con c.ancaca o con este!ia en .ojas puede tomarse como postre o a media tarde o a media ma0ana. 7na compota de man-anas !erdes peladas pura, sin a-/car, ni maicena, ni canela, ni otra cosa es buena para corregir un estmago suelto o diarrea.

Men# de f !"as: 1nsaladas de frutas de ejemplo, me-clando frutas dulces un da o frutas cidas otro da. &odas las raciones indicadas son indi!iduales, para una persona adulta, los ni0os (3EC a0os) podrn consumir la mitad de estas cantidades, a partir de entonces podran consumir las cantidades indicadas para los adultos. 5rutas dulces, preparar una ensalada con = o 3 pltanos picados en rodajas con = rodajas de papa a (puede adere-ar con una cuc.arilla de ca0a:a molida pura sin a-/car o maca en pol!o o algarrobina en pol!o "ue suplementan la alimentacin adecuadamente). )tra ensalada sera de = o 3 pltanos en rodajas con 4 mango mediano o pe"ue0o. )tra ensalada de frutas sera 3 tajadas de papa a madura con una cuc.arilla de coco rallado 3 nueces (esta ensalada corrige el estre0imiento). )tra ensalada sera = o 3 pltanos en rodajas con C a 43 u!as rojas o !erdes maduras. )tra ensalada de = o 3 pltanos en rodajas con 4 o = granadillas moco moco (esta ensalada corrige el estmago suelto o diarrea) )tra ensalada sera = o 3 pltanos en rodajas con man-ana roja picada (tambin corrige el estmago suelto) &odas las ensaladas pueden tambin

ser condimentadas con una pisca de canela molida (en pol!o) a uda a digerir mejor los a-/cares de las frutas. 1l pltano amarillo con las puntas !erdes tambin a uda a corregir el estmago suelto (diarrea) Para corregir el estre0imiento son de muc.a a uda la papa a mu madura, el pltano mu maduro con manc.as negras (contrariamente a lo "ue se piensa) 5rutas cidas, prepara una ensalada con C u F frutillas mu maduras (mu rojitas) sin sus .ojitas, cortadas en mitades o tres tro-os si son grandes, me-cladas con el -umo de una mandarina pe"ue0a o media mandarina mediana, a0adir una cuc.ara rasa de coco rallado A o G almendras (partir en tro-os o rallada se come ms fcilmente) )tra ensalada es con = o 3 mandarinas medianas peladas desgajadas, partidas por la mitad, a0adir A o G almendras en trocitos pe"ue0os. Cual"uier de las ensaladas puede ir acompa0ada adems de un !aso de -umo de naranja, mandarina o pomelo (toronja). 1l consejo de a0adir siempre coco rallado o almendras es por"ue disminu e enormemente la acide- de la fruta, de tal forma "ue ser menos probable tener molestias con esta me-cla tomando fruta cida por la ma0ana. &ambin a udan a corregir el estre0imiento las ciruelas, la naranja, el 9i:i las u!as.

S!$lemen"os alimen"icios $a a f !"as: 5rutas dulces, Puede a0adirle a su batido o ensalada los siguientes suplementos nutricionales "ue completarn los nutrientes de las frutas si "uiere engordar o aumentar su masa muscular, una cuc.arilla de maca pura en pol!o ms una cuc.arilla de ca0a:a o algarrobina en pol!o. Podra a0adir una cuc.ara de cual"uiera de las dos en caso de "ue as lo desee. &ambin puede a0adirle una pisca o cuarta cuc.arilla (la punta) de canela en pol!o. 5rutas cidas, Como a se .aba indicado se puede utili-ar coco rallado, almendras o en su defecto nueces.

%. COMA SUS &ERDURAS TODOS LOS D'AS:


Consuma !erduras a diario, aconsejo "ue consuma por lo menos 7% plato de !erdura al da, puede ser cocida o cruda. (ependiendo de sus preferencias con la !erdura, elija las "ue ms le gustan de cuando en cuando pruebe alguna !erdura del listado incluido abajo en cada tipo por lo menos una !e- a la semana, al igual "ue la fruta, cada !erdura tendr unas propiedades diferentes beneficiosas para su cuerpo "ue dependiendo de su caso se le recomendar "ue consuma con ms frecuencia algunas !erduras "ue otras, pero la generalidad o resumen sera, consuma un plato de !erduras cocidas (al !apor, en sopa o en crema de !erduras de preferencia sin a0adirle carnes, podra a0adirle otras cosas, !er abajo) !erdura cruda (intente comer todos los das un platillo o ms de lec.uga, la ms digesti!a es la lec.uga cabe-a o arrepollada, redonda) ;a-one sus !erduras cocidas Ho crudas con aceite de oli!a !irgen sal recomendada (rosada o marina) 1xisten !arios tipos de !erduras, las .ojas, las .ortali-as, las crucferas, las cucurbitceas, solanceas, las coles, las .erbceas los ajes. #a palta es un fruto graso, se usa como un aceite en ensaladas crudas .abitualmente. +eciba este consejo como parte de una rutina diaria "ue le a udar a mejorar su salud gradualmente pero de forma sana segura, Consuma un plato de !erduras cocidas en forma de sopa, crema o !erdura al !apor o finalmente al .orno (menos /til). Consuma por lo menos medio plato de lec.ugas unas 3 !eces a la semana como mnimo, si lograra .acer de esto una rutina (de lunes a !iernes) asegurar bajar de peso con ma or facilidad por el aporte de fibra en la dieta (esta fibra se llama fibra soluble est presente /nicamente en la !erdura fresca muc.o ms en las .ojas !erdes, nunca en el sal!ado de trigo o de cual"uier otro cereal, por"ue es fibra insoluble no

es recomendable consumirla para mejorar el proceso digesti!o, mu diferente a como se suele escuc.ar por a. en prensa o propaganda, se lo aseguro)

Las me(clas m)s adec!adas de las *e d! as se reali-an de la siguiente manera, #as .ojas (lec.uga, espinaca, acelga, etc.) combinan mu bien con todas las !erduras entre s, .galo siempre, intente poner .ojas en todas sus comidas, a sean cocidas (acelga, espinacas, apio) o crudas (lec.ugas, espinaca, etc.) #a porcin de .ojas ingerida es recomendable "ue sea por lo menos de un plato pe"ue0o por persona adulta (intente .acerlo por lo menos tres das a la semana) &odos los preparados alimenticios (comidas, snd:ic.es, etc.) deberan contener algunas .ojas no slo para darle sabor sino para mejorar la digestibilidad de los alimentos a "ue contienen abundante fibra !egetal adems de calcio .ierro, este elemento ser cla!e para bajar de peso. #as .ortali-as (-ana.oria, remolac.a o betarraga, nabo, rbano, etc.) adems de combinar con .ojas combinan mu bien con alimentos almidonosos como la papa, c.u0o, arro-, pan, ma-, "unoa, etc., por supuesto entre s. #as crucferas (brcoli, coliflor, etc.) combinan mu bien con las .ortali-as almidonosos adems de con las .ojas !erdes. > por supuesto entre s. los alimentos

#as cucurbitceas (-apallo, carote o -uc.ini o 'scariote, pepino, ac.ojc.a o caigua etc.) combinan mu bien con las .ortali-as, alimentos almidonosos .ojas !erdes por supuesto entre s. 1l pepino es una excepcin "ue combina mejor con .ojas !erdes casi exclusi!amente. %ormalmente se comen crudas, pero tenemos costumbre de preparar el -apallo cocinado al igual "ue el carote la ac.ojc.a, pero el tiempo de coccin no debe ser mu alto, ms bien corto (43 minutos) suelen usarse en sopas, cremas de !erdura en segundos acompa0ando a alimentos almidonosos como el arro-, el c.oclo, etc. ;emillas con !aina son las !ainas !erdes o !ainitas, ar!ejas .abas. Combinan mu bien con .ortali-as, cucurbitceas, .ojas !erdes alimentos almidonosos. ;e comen cocidas (.er!idas) #as solanceas (pimiento morrn, tomate, berenjena, etc.) combinan mu bien con las .ojas !erdes, entre s. ;e pueden incluir en ensaladas frescas. 7na excepcin es la berenjena "ue necesita ser cocinada siempre, se deja remojando en sal unas 3 .oras, luego se puede la!ar si se "uiere, luego se cocina, normalmente al .orno o a la planc.a. #as coles (repollo !erde, rojo, repollitos o coles de ?ruselas, etc.) son parecidas a las .ojas pero son ligeramente indigestas, es mejor comerlas cocidas (.er!idas), combinan mu bien con .ortali-as entre s. ;e puede incluir en sopas segundos en cantidad moderada, a !eces acompa0ando carnes. #as .erbceas (cebolla, puerro, ajo, etc.) son utili-adas como adere-os de cual"uier comida, a sea ensalada o guiso o sopa o crema, su cantidad debe ser moderada en cual"uier presentacin. #os ajes (pimiento rojo, amarillo, locoto, etc.) son adere-os, su papel en la salud es contro!ertido, pero son estimulantes del paladar, tomados con moderacin de la forma ms cruda posible no deberan causar muc.o malestar.

Recomendaciones $a a +ace s!s so$as , c emas de *e d! as: Prepare siempre sus sopas o cremas con agua, !erduras recomendados, consulte sobre cual"uier duda "ue tenga. sal, ms los condimentos

Puede a0adirle si gusta, carne en cantidad moderada (la mejor es la res del altiplano, seguida del pescado sal!aje, no de criadero finalmente el pollo criollo, no de granja), la industria de las carnes .ace "ue debido a las .ormonas, antibiticos al tipo de alimento "ue se les proporciona adems de "ue no reali-an acti!idad fsica por el espacio limitado en los animales de granja o tambin llamados granjas de crian-a masi!a, tendrn demasiada grasa otros componentes en la propia carne del animal, no solamente en su grasa, este .ec.o producir problemas en sus consumidores como, colesterol, diabetes obesidad, inclusi!e la carne de pollo (probablemente la "ue ms grasa contiene si es de criadero, es decir si no es criollo) adems de otras enfermedades relacionadas, como las infecciones, enfermedades degenerati!as, problemas del cora-n, de la sangre, en las !enas, articulaciones, inflamaciones de la piel, estre0imiento, diarreas, etc. $0ada siempre a sus sopas o cremas de !erduras aceite de oli!a !irgen una !e- "ue .a a terminado la coccin. 1s buen consejo a0adir todos los colores de !erduras de cada grupo, sobre todo las siguientes !erduras en general &)(); #); (<$;, 6$P$##), 6$%$I)+'$, %$?), J$'%$; J1+(1;, $C1#K$, 1;P'%$C$D son complementos (es decir "ue puede a0adir alguna de estas alg/n da a la semana), las ar!ejas, las .abas, el brcoli, la coliflor. %o es necesario a0adir alimentos almidonosos en las sopas , muc.o menos en las cremasD pero en caso de "ue guste .acerlo, recomiendo 7&'#'6$+ (); (<$; $ #$ ;1*$%$, $++)6, *1L)+ $M% ;' 1; '%&1K+$# *)&1, CI)C#) > N7<%)$, en cambio P)(+<$ 7&'#'6$+ &)(); #); (<$;, CI7B) ) P$P$ $;< C)*) )&+); &7?@+C7#); (1 ;7 P+151+1%C'$. Preparar un buen c.airo de !erduras a0adiendo adems trigo sal!aje (natural), mote junto con abundante !erdura c.u0o (con o sin carne) es una sopa excelente, conocida sabrosa. $derece siempre con los condimentos de su gusto tipo organo, .ierba buena, alba.aca, sal recomendada. %o es necesario a0adir .ue!o o carnes en las sopas ni en las cremas de !erduras , pero puede .acerlo si "uiere subir de peso o por el simple gusto de .acerlo (disfrute comiendo carne o .ue!o en sus sopas, intente "ue sean .ue!os criollos, carne de res del altiplano, pollo criollo o pescados sal!ajes en la ma or medida de sus posibilidades) ;in embargo si gusta comer carne en su segundo comer una buena porcin de alg/n tipo de carne de su preferencia (res, pollo, pescado "ue son los ms recomendados otros), intente como consejo general "ue su primer plato o sopa o crema sea /nicamente de !erduras, esto asentar su sistema digesti!o de forma ms adecuada mejorar su salud (intente consumir como muc.o 4A3 a =33 gramos de cual"uier carne al da, si sobrepasa esta cantidad podra perjudicar su salud de forma importante, consulte sobre cual"uier duda, la resol!er con muc.o gusto. %o pierda la costumbre de comer una pe"ue0a entrada de !erdura cruda antes de sus almuer-os, o le recomiendo la entrada de, lec.uga, una rodaja de tomate, una porcin o rodaja pe"ue0a de palta, una pisca de organo, sal recomendada un c.orrito de aceite de oli!a. 1n su defecto otras .ojas "ue se pueden consumir en lugar de lec.uga son las espinacas (adems contienen ms calcio ms .ierro) ;i consume la entrada mencionada todos los das .abr cubierto su porcin de !erdura cruda en el almuer-o. P71(1 C)%;7*'+ &)($ #$ C$%&'($( (1 #1CI7K$ N71 (1;11. #as !erduras pueden a udarle a mejorar su digestin, consulte para ms detalles (para mejorar estre0imiento o cuadros diarreicos)

-. ADERE.OS RECOMENDADOS EN ENSALADAS/ SO0AS 1 CREMAS: $ceite, el aceite para frituras (mejor 1J'&$+ 5+1<+ C7$#N7'1+ $#'*1%&)) debera ser el aceite lig.t (es decir "ue en los ingredientes diga aceite de girasol) 1l aceite utili-ado ;'% cocinar para ensaladas, sopas cremas (es decir "ue se a0ade cuando la comida a est cocinada) es el aceite

de oli!a !irgen, debera a0adir siempre aceite a sus ensaladas almidones (arro-, "unoa, c.oclo, mote, papa, c.u0o, trigo, etc.) o cremas de !erduras, inclusi!e en sus sopas de !erdura una !e- "ue est cocida. ;al, la mejor sal para consumo es la sal rosada (tiene propiedades medicinales) como segunda opcin la sal marina, la sal com/n o sal de mesa .a perdido muc.as propiedades nutricionales, resulta casi perjudicial para su salud. Cual"uiera de estas sales puede conseguirse en tiendas ecolgicas o supermercados. Condimentos, los mejores condimentos son el palillo ("ue adems tiene propiedades altamente medicinales, es un condimento "ue no debera faltar), el organo (mejora las digestiones en todo sentido) la alba.aca, el perejil el comino. Podran ser consumidos cocinados (en sopas, cremas, guisos, etc.) o crudos (espol!oreados sobre ensaladas o directamente sobre sopas)

2. ALIMENTOS 3UE DE4ER'A E&ITAR 5como conse6o 7ene al m!, im$o "an"e8: (ebido a "ue son alimentos "ue se .a podido comprobar "ue bastante perjudiciales para la salud de C$;' &)($; #$; P1+;)%$;, le sugiero "ue intente reducir o eliminar estos alimentos en caso de consumirlos intente "ue sea menos frecuentemente. Cambio su forma de consumo con las alternati!as "ue recomiendo en cada caso, L)c"eos (lec.e, "ueso "ue es el ms graso ogur) en su lugar la alternati!a "ue recomiendo es el empleo de las lec.es !egetales descritas arriba en el captulo de 5+7&$;. #a causa fundamental se encuentra en las protenas de la lec.e de la !aca (casena), los a-/cares de la lec.e (lactosa galactosa) en otra protena llamada 'K5E4 (factor de crecimiento tipo insulinaE4) la grasa. &odos estos componentes %) se pueden eliminar (la lactosa la grasa s) pero los "ue "uedan (galactosa, casena e 'K5E4) son sumamente perjudiciales para su salud (tanto ni0os como adultos) #as alternati!as propuestas son las lec.es !egetales "ue menciono en 5+7&$; le recomiendo informarse para comprobar sus dudas. &odos los alimentos !erdes (brcoli, espinaca, lec.uga) contienen calcio, adems las semillas de ssamo (o ajonjol), el .igo, la naranja, el pltano, la "unoa, la papa, el c.oclo, el mote, las lec.es !egetales, contienen calcio "ue compensa sobradamente su necesidad de calcio diario. #a protena "ue se ingiere no debe ser excesi!a, por lo cual, consumiendo las cantidades recomendadas, ms superalimentos como el &$+O', la C$B$O$, la N7<%)$, el $*$+$%&), la *$C$ la $#K$++)?'%$ en pe"ue0as cantidades cada da suplirn sobradamente junto con las !erduras frutas sus necesidades de protena diaria. #a base de la alimentacin son las 5+7&$; > J1+(7+$;, junto con los otros alimentos (cereales integrales, tubrculos, superalimentos) son la recomendacin de la )*; ()rgani-acin *undial de la ;alud) para el nue!o milenio, debemos intentar conseguir el cambio "ue ellos proponen.

0 od!c"os en*asados, a "ue contienen abundante cantidad de a-/cares, grasas perjudiciales o grasas saturadas o .idrogenadas, productos "umicos, sabori-antes o colorantes artificiales en 1PC1;). #e recomiendo como alternati!a cambiar poco a poco la mentalidad de consumo, leer ingredientes de todo lo "ue se compra identificando los productos artificiales (tipo tartra-ina, glutamato monosdico, aspartame, colorantes o sabori-antes artificiales tipo 1E=G3, etc. "ue en general pueden ser son perjudiciales) e intente cuando !a a de compra !isitar ms la frutera la !erdulera "ue la tienda de productos en!asados (disfrute de todo pero incorpore alimentos nutriti!os como las frutas las !erduras en su costumbre alimenticia por salud bienestar) #os productos en!asados son galletas, panes de bolsa, c.ocolates, golosinas, dulces, ogures de

sabores, etc. #e recomiendo leer los ingredientes de todo lo "ue compre para .acer costumbre de !er "u componentes tienen sus alimentos. #as alternati!as "ue le propongo se encuentran en la 5+7&$ > J1+(7+$ 5+1;C$ combinada con los alimentos "ue menciono luego (cereales integrales, cereales andinos carnes .ue!os criollos) Pero la base del xito en ;$#7( se encuentra en el consumo exagerado de 5+7&$ > J1+(7+$ todos los das seg/n las indicaciones "ue le pre!ea el mdico o nutricionista funcional o troflogaHo.

A(#ca , a "ue son caloras !acas "ue producen alteraciones en todo el cuerpo, todas ellas perjudiciales para la salud, desde obesidad, colesterol, diabetes, artritis artrosis, diarreas, ner!iosismo muc.as otras cosas. $ diferencia de la fruta, el a-/car s engorda, en cambio las frutas siempre adelga-an o ms bien mantienen el cuerpo esbelto sano, fuerte, este .ec.o se .a podido comprobar en gente con sobrepeso Ho diabetes as como en personas con bajo peso, de forma repetida en todo tipo de personas. #as alternati!as "ue recomiendo son, el empleo de c.ancaca ("ue podr a0adir en bebidas, refrescos .er!idos, etc.) o mu /til en caso de diabetes, obesidad, enfermedades de los ner!ios, 1ste!ia en .ojas (en tiendas de 'rupana, ecolgicas, mercados, etc.), %) consuma este!ia en pol!o o en gotas a "ue no producirn el efecto esperado debido a los compuestos "umicos "ue les a0aden, puede leerlo en ingredientes, esto tambin se .a comprobado en estudios clnicos en !arias 7ni!ersidades en #atinoamrica en otros pases del mundo.

9a inas blancas: debido a "ue se .a eliminado la cscara de los cereales de forma artificial con ma"uinarias o manualmente, este tipo de alimentos pierden !arios nutrientes necesarios para "ue sean beneficiosos, esto sucede en alimentos tan cotidianos como el pan, galletas, el fideo, la smola, el arro- todos los cereales en!asados de marca (son productos en!asados)D adems de contener abundante cantidad de a-/cares, grasas saturadas o .idrogenadas, productos "umicos, etc.D producen aumento de grasa corporal (obesidad), da0o en las arterias !enas, da0o en el aparato digesti!o, diabetes, colesterol, da0o en las neuronas, da0o en la piel mucosas, ma or predisposicin a las infecciones, etc. 1n su lugar recomiendo "ue como alternati!as, consuma cuando no le to"ue o no "uiera comer fruta (2 das a la semana), panes integrales naturales (%) embolsados), a!ena integral (con cscara), "unoa, amaranto, ca0a:a (por lo menos alterne su uso), otros cereales integrales como el tar:i (en desa unos almuer-os)

Ca nes $ ocesadas: (ebido a "ue son alimentos procesados (embutidos, jamones, c.ori-os, pats de .gado, etc.) contienen sustancias "ue son bastante perjudiciales para su salud, como colorantes artificiales, sabori-antes artificiales "umicos grasa animal en exceso. #e recomiendo no sobrepasar de 4A o =3 gramos (una lonc.a fina o una cuc.arilla) diaria. >a se .a comprobado lo serio de consumir ms de estas cantidades todos los das. #a alternati!a una !e- ms es consumir otros alimentos como aceite de oli!a sal rosada en el pan, a!ena integral con c.ancaca, etc. ;i gusta no sobrepasa los =33 gramos al da de carne fresca, puede consumirla seg/n el consejo anteriormente dado sobre carnes .ue!os.

+ecuerde "ue es mu bueno comer fruta exclusi!a en sus desa unos por lo menos 3 das a la semana.

+ecuerde comer sus !erduras todos los das. Consulte sobre particularidades.

(isfrute de salir los fines de semana o cuando coma en la calle, pero bus"ue fruta !erdura en cuanto pueda. 'ntente no saturar el da con alimentos mu cida (alimentos procesados, pan, fideos, arro-, carnes, lcteos, .ue!os), compnselos comiendo fruta !erdura cuando pueda .acerlo disfrute de ello ganando salud.

Para ma or informacin no incluida en este documento, consulte directamente con el especialista siempre comente sus particularidades.

+eciba un cordial saludo.

(r. Koosen #pe*dico Keneral 1specialista en *icrobiologa Clnica *aster en Kestin ;anitaria 'ntegral