XXI n5 PT

JUL 2013 #4 OUT/NOV/DEZ 2013 #5
Distribuio gratuita
CARTA AO LEITOR
RECUrSOS VALIOSOS
Recursos genticos definem-se como a parte da biodiversidade que tem valor real ou potencial para a humanidade. Abrangem a variabilidade de espcies vegetais, animais e microbianas que, sob a ao do homem, transforma-se em alimentos, fibras, frmacos e energia. Associados a programas de melhoramento, permitiram, por exemplo, saltos de produo e produtividade na agricultura, como os observados no Brasil nas ltimas quatro dcadas. Combinados a tcnicas e ferramentas da biologia avanada, tornam-se, cada vez mais, insumos de alto valor agregado e prometem revolucionar mltiplos processos de produo. Uma amostra do trabalho, conduzido por pesquisadores da Embrapa, de conservao e investigao do potencial de recursos genticos nativos e exticos, conhecidos ou pouco explorados, pode ser conferida nesta edio da revista Cincia para a Vida. O tema amplo. E essa amplitude nos levou a restries. Difcil contemplar uma infinidade de pesquisas que, apenas no mbito da Embrapa, envolve 35 das suas 47 Unidades Descentralizadas, alm de parceiros nacionais e internacionais.Outra deciso foi a de abordar agora apenas trabalhos relacionados a recursos genticos vegetais e animais. Pesquisas voltadas a investigar o potencial de recursos microbianos sero abordadas na prxima edio, em janeiro de 2014. O recurso natural gua tambm assunto desta edio. As mesmas projees de aumento da populao mundial e consequente maior demanda por alimentos, fibras e energia , que fazem estratgico o aprofundamento das investigaes sobre o potencial de recursos genticos, justificam a ateno ao uso racional da gua, inclusive pela agricultura. Como produzir para no faltar alimentos com os recursos existentes a equao que instiga pesquisadores. Mais uma vez, o melhoramento de plantas e a biotecnologia surgem como aliados fundamentais para a pesquisa. Cientistas direcionam esforos para o desenvolvimento de sistemas de produo mais eficientes, para o estudo de tcnicas de irrigao mais precisas e para a gerao de plantas tolerantes a estresses hdricos. A gesto da gua preocupa tambm Ministros da Agricultura das Amricas que propem uma agenda hemisfrica para melhorar o uso da gua na atividade agrcola, como nos mostra, em artigo, Manuel Otero, representante do Instituto Interamericano de Cooperao para a Agricultura (IICA) no Brasil. Garantir a variabilidade gentica e eleger o uso racional do recurso gua como prioridade so aes que se pautam pelo conceito da sustentabilidade. assim tambm no caso de uma tecnologia social inspirada na natureza, que tem reduzido a distncia ainda existente entre populaes e servios de saneamento bsico e mudado para melhor a qualidade de vida de famlias brasileiras, principalmente da rea rural. A tecnologia tem sido adotada em vrias regies do Pas e, alm de outros benefcios, substitui a tradicional fossa negra, responsvel pela contaminao de guas subterrneas. A computao mvel na agricultura e, com ela, o surgimento de uma enorme variedade de aplicativos, sinalizando o acesso mais fcil informao pela comunidade rural, e o processo de produo de um bom vinho so assuntos tambm tratados nas pginas desta edio. Boa leitura!
Os editores
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CARTA AO LEITOR
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NOtAS
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EntrEVIStA
Luisa Massarani fala sobre divulgao cientca e arma a importncia de estratgias adequadas para os diversos pblicos.
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CAPA
Recursos genticos e sua associao a tcnicas da biotecnologia e a certicaes que agreguem a eles valor prometem revolucionar novamente a agricultura.
Presidente Maurcio Lopes Diretores-Executivos Ladislau Martin Neto Vania Castiglioni Waldyr Stumpf Publicao de responsabilidade da Secretaria de Comunicaco da Embrapa
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CEnrIOS
Internet mvel no interior do Pas abre novas possibilidades para acesso a tecnologias e informaes geradas pelas instituies de inovao.
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PESQUISA
Como produzir mais alimentos com o recurso gua cada vez mais escasso equao que desaa pesquisadores.
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SUSTENTABILIDADE
Tecnologia social soluo para a crise sanitria que afeta a qualidade de vida de milhares de famlias.
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VIDA DE LABORATRIO
Qualidade do vinho: cincia e sensibilidade juntas para o sucesso do produto nal.
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ArtIGO
Chefe da Secretaria de Comunicao Gilceana Galerani Coordenador de Comunicao em Cincia e Tecnologia Jorge Duarte Coordenador de Comunicao Digital Daniel Medeiros Coordenadora de Comunicao Institucional Tatiana Martins Coordenador de Comunicao Mercadolgica Robinson Cipriano
EXPEDIENTE Editores Marita Fres Cardillo Marcos Esteves Editor de Arte Gabriel Pupo Nogueira Projeto Grco Andr Scofano e Nayara Brito Designers Gabriel Pupo Nogueira e Bernardo Bhering Foto da capa Thinkstock/Embrapa Reviso Marcela Bravo Esteves CONSULTORES CIENTFICOS PARA ESTA EDIO Arthur Mariante, Bruno Walter, Clara Goedert, Daniela Lopes, Dario Grattapaglia,Hugo Molinari, Jos Manuel Cabral, Luciano Nass, Marcelo Brilhante, Mrcio Elias Ferreira, Maria Jos Sampaio, Silvio Crestana e Wilson Tadeu Lopes da Silva. Impresso Embrapa Informao Tecnolgica Tiragem 14.000 exemplares
Parque Estao Biolgica s/n Edifcio Sede 70.770-900, Braslia-DF Fone: 61 3448 4834 | Fax: 61 3347 4860 sac@embrapa.br | www.embrapa.br
NOTAS
Divulgao
GEnOmA dE CIAnObACtrIA
Equipe de cientistas liderada pela pesquisadora Marli Ftima Fiore, do Centro de Energia Nuclear na Agricultura (Cena/USP), sequenciou o genoma da Microcystis aeruginosa SPC777 em quase sua totalidade (93%). O microrganismo foi localizado em uma florao de cianobactrias ocorrida na represa Billings, na Grande So Paulo. A principal preocupao com o aumento da ocorrncia de cianobactrias em mananciais de abastecimento de gua a capacidade de esses microrganismos produzirem toxinas (cianotoxinas) e a liberarem para o meio lquido. O estudo foi divulgado na revista cientfica Genome Announcements, publicao da American Society for Microbiology, e contribui com informaes importantes para entender mudanas na qualidade da gua ocasionadas por floraes de cianobactrias que podem afetar a sade humana, tanto pela ingesto como por algum tipo de contato, ou ainda pelo consumo de pescado contaminado.
Fonte: Cena/USP, texto de Marcelo Basso/Engenho da Notcia navegue
http://bit.ly/cenausp
EmPrESA PIOnEIrA
A empresa brasileira Bug Agentes Biolgicos foi considerada pelo Frum Econmico Mundial uma das 36 startups pioneiras em tecnologia. A empresa produz e vende agentes de controle biolgico, como vespas que parasitam ovos de pragas das culturas de cana-de-acar e soja. Em 2012,j tinha sido considerada uma das mais inovadoras do mundo pela revista americana Fast Company. A empresa, que tem sede em Piracicaba, So Paulo, foi fundada por estudantes de ps-graduao da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq), da Universidade de So Paulo (USP), com apoio do Programa Fapesp Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas (PIPE).
Fonte: Agncia Fapesp navegue
http://bit.ly/bugagentes http://bit.ly/tecpioneers
BIOdIVErSIdAdE dO RIO NEGrO

O Guia da Biodiversidade de Fabaceae do Alto Rio Negro rene dados descritivos de 125 espcies de plantas da famlia Fabaceae. A obra resultado de trabalhos de equipes do Instituto Nacional de Pesquisas da Amaznia (Inpa/MCTI), em diferentes ambientes ecolgicos dos municpios de So Gabriel da Cachoeira e Santa Isabel do Rio Negro. Segundo o autor da publicao, Luiz Augusto Gomes de Souza, o levantamento dos recursos de biodiversidade em reas pouco pesquisadas na Amaznia traz valiosos dados para as pesquisas aplicadas de valorao de recursos vegetais da regio, alm de contribuir para a conservao e preservao da sua variabilidade gentica. Costuma-se associar a identificao de plantas desta famlia botnica ao formato de fava ou vagem do seu fruto. Pertencem a ela o feijo e o amendoim, por exemplo. Mas, dentro da mesma famlia, possvel encontrar rvores de 50 metros.
Fonte: Inpa, com base no texto de Raiza Lucena navegue
http://bit.ly/inpa
Foto: Claudio Bezerra/Embrapa
'LEndA' fAZ dEZ AnOS
O primeiro clone bovino da raa Holandesa obtido no Brasil foi desenvolvido pela Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia (Braslia, DF) em setembro de 2003. Este ano, 'Lenda da Embrapa' completou dez anos, perodo em que comprovou, alm de outras qualidades, sua capacidade reprodutiva. 'Lenda da Embrapa' foi, ainda, o primeiro clone desenvolvido no Brasil a partir de clulas de um animal que j estava morto. Esse resultado representou um marco para a cincia brasileira. A clonagem a partir de clulas retiradas de um animal morto abre para a cincia um excelente precedente: possibilita a recuperao de animais de alto valor produtivo e tambm daqueles silvestres ameaados de extino.
por Fernanda Diniz. navegue
http://www.cenargen.embrapa.br
- Cincia para a vida
Foto: Fabiano Bastos/Embrapa
CHICLEtE COntrA CrIES

Uma goma de mascar anticrie o resultado de pesquisas desenvolvidas na Faculdade de Cincias Farmacuticas (FCFAR) da Universidade Estadual Paulista (Unesp) de Araraquara. A goma feita com probiticos microencapsulados, que, quando liberados pela mastigao, produzem compostos que inibem a ao do microrganismo Streptococcus mutans, um dos principais patgenos causadores da crie. A espcie Lactobacillus acidophilus revelou-se como a mais apropriada para o desenvolvimento desse novo chiclete. Com a tecnologia aplicada, o probitico sobrevive s condies de processamento e estocagem, permanecendo vivo dentro da goma mesmo sem refrigerao, e atende exigncias relativas a gosto, textura, cor e odor. As pesquisas mostraram que mascar a goma feita com microrganismos probiticos aumenta em at mil vezes a presena do Lactobacillus acidophilus na saliva. As pesquisas deram origem nova goma e tese de doutorado da farmacutica Nadige Dourado Pauly-Silveira, orientada pelo professor Elizeu Antonio Rossi, da Universidade.
Fonte: Agncia Fapesp, com base em texto de Nomia Lopes navegue
http://bit.ly/probioticogm http://bit.ly/unespreit
HELICOVErPA
A Embrapa est disponibilizando na internet um ambiente que rene informaes para ajudar agricultores e tcnicos a lidar com a Helicoverpa armigera, lagarta extica, que, introduzida no Brasil, causou prejuzos na safra 2012/2013 da ordem de cinco bilhes de reais. A praga, que atinge as culturas de soja, algodo e milho, entre outros cultivos, tem causado preocupao e exigir ateno permanente s tticas de Manejo Integrado de Pragas (MIP). Com o fim do perodo de vazio sanitrio e incio do plantio, as informaes sobre soja so as mais demandadas. Por isso, a Empresa est colocando tambm na internet, disposio dos produtores e tcnicos, informaes especficas sobre essa cultura, tais como recomendaes de manejo e de tcnicas de aplicao para controle da Helicoverpa e de outras lagartas que atingem a cultura.
Por Carina Gomes
navegue
http://bit.ly/alertaheli http://bit.ly/sitehelicoverpa
SAtLItES dE mOnItOrAmEntO
A Embrapa Monitoramento por Satlite (Campinas, SP) lanou a nova verso do website Satlites de Monitoramento, uma base de dados com informaes sobre os principais satlites e sensores remotos utilizados em agricultura e ambiente. Em mais de 200 pginas de contedo, o website rene informaes tcnicas sobre 31 misses espaciais responsveis pela gerao dos dados orbitais mais utilizados em projetos de agricultura e meio ambiente. So informaes sobre o histrico das misses, caractersticas tcnicas dos satlites, exemplos de imagens e de aplicaes em trabalhos da Embrapa. As imagens originadas pelas misses orbitais so essenciais na elaborao de zoneamentos, mapeamentos e monitoramentos do uso e da cobertura das terras, alm de apoiar a gerao de importantes indicadores de sustentabilidade e competitividade para a agricultura.
Por Graziella Galinari navegue
http://bit.ly/satelitesm
Foto: WorldView/ Embrapa
ENTREVISTA
DILOGO AbErtO
Por Juliana Miura
Jornalista por formao, desde a dcada de 1980, Luisa Massarani atua em divulgao cientca e desenvolve pesquisas na rea. Esteve frente do Museu da Vida, da Fundao Oswaldo Cruz (Fiocruz), liderando uma equipe de mais de cem pessoas durante os ltimos quatro anos e, nesse perodo, a visitao do Museu aumentou em 30%. A partir de 2014, Luisa assume a direo da Red de Popularizacin de la Ciencia y de la Tecnologa en Amrica Latina y Caribe (RedPOP), criada em 1990 para integrar centros e programas da regio e que, pela primeira vez, ser dirigida por uma representante brasileira. Massarani fala para a XXI - Cincia para a Vida sobre sua experincia e os desaos para a divulgao cientca neste sculo.
Fotos da entrevista: Marcos Esteves / Embrapa
- Quais as ferramentas e os recursos usados para divulgar a cincia e o que se busca com elas? Luisa Massarani - Divulgao cientfica levar temas de cincia para diversos pblicos. Eu digo levar, mas podemos usar meios de comunicao bem diferentes -- rdio, TV, revista, site na internet, jornal e tambm evento de rua, como, por exemplo, a Semana Nacional de Cincia e Tecnologia, que est em sua dcima edio. H tambm os museus de cincia, lembrando que eles incluem os museus de histria natural, os da nova gerao1, os jardins botnicos, que so os espaos cientfico-culturais mais visitados no Brasil, e os zoolgicos, nem sempre identificados como espaos de divulgao cientfica. Temos ainda as redes sociais, que tm assumido um papel importante no mundo e tambm no Brasil e vm sendo adotadas pela prpria comunidade cientfica para falar com a sociedade. Esses recursos servem para mostrar s pessoas que a cincia legal, interessante, divertida e tem tudo a ver com nossa realidade. Do ponto de vista da comunidade cientfica, uma prestao de contas sociedade, especialmente no Brasil, onde a maior parte da pesquisa cientfica financiada com recursos pblicos. - Voc mencionou "diversos pblicos". H aes diferenciadas para cada um? Luisa Massarani - diferente fazer divulgao cientfica para crianas ou adolescentes, para adultos ou terceira idade. Mesmo pessoas da mesma faixa etria lidam com a informao cientfica de maneira diversa. fundamental, ento, pensarmos nos pblicos como pessoas no homogneas, que lidam
- Museus da nova gerao so interativos
com a informao de maneira distinta, conforme seu contexto econmico, social, cultural e familiar. - E os cientistas, eles esto preparados para divulgar seus trabalhos? Luisa Massarani - O incio do sculo passado, mais especificamente os anos 1920, foi certamente um dos momentos mais intensos da divulgao cientfica no Brasil. A prpria comunidade cientfica, ainda muito embrionria, no mbito da Academia Brasileira de Cincias, que tinha acabado de ser criada, usou a divulgao cientfica para sensibilizar os tomadores de deciso quanto importncia da cincia. Mais adiante, nos anos 80, os pesquisadores estavam, em comparao a hoje, muito menos dispostos a falar sobre seus trabalhos para a sociedade, mas foi uma dcada na qual existiram algumas iniciativas importantes, como a revista Cincia Hoje, criada por um grupo de cientistas ligado Sociedade Brasileira para o Progresso da Cincia. Na ltima dcada, o Brasil avanou muito nesse sentido. - E h indcios desse avano? Luisa Massarani - H alguns marcos que considero importantes: foi criado, em 2003, o Departamento de Popularizao e Difuso da Cincia e Tecnologia no Ministrio da Cincia, Tecnologia e Inovao. A partir da, a divulgao cientfica comeou a ser explicitamente mencionada em algumas polticas pblicas. A prpria Semana Nacional de Cincia e Tecnologia passou a ser realizada com regularidade. E, cada vez mais, h um nmero muito maior de atividades realizadas e uma maior quan-
tidade de municpios participantes. Passamos de 252 municpios envolvidos em 2004 para 630, em 2012, e as atividades cresceram de 1.842 para 24.206. O Conselho Nacional de Desenvolvimento Cientfico e Tecnolgico (CNPq) estabeleceu uma rea especfica de divulgao cientfica e as fundaes de amparo pesquisa de vrios estados tambm, como ocorreu no Amazonas, no Rio de Janeiro e em Minas Gerais. Outro destaque foi a criao, pelo CNPq, de uma aba de divulgao cientfica na plataforma Lattes. As atividades nessa rea ainda valem pouco, mas se comea a implementar mecanismos para dar maior visibilidade s atividades de divulgao cientfica. Em julho, o CNPq tambm anunciou que a divulgao cientfica receber bolsa de produtividade. Esse era o nico Comit de Assessoramento que no tinha essa bolsa. Ento, pelo menos no discurso, h uma preocupao maior em relao divulgao cientfica. - Como o relacionamento entre cientistas e os meios de comunicao de massa? Luisa Massarani - Melhorou bastante, mas podemos ir alm. Por exemplo, se um jornalista brasileiro mandar um e-mail para um pesquisador dos Estados Unidos, em dez minutos ele ter resposta. Um cientista brasileiro, mesmo extremamente disposto, sensvel divulgao cientfica, ainda est com os tempos diferentes dos da imprensa e, muitas vezes, a matria ter que sair sem a resposta dele. Na Amrica Latina, de uma maneira geral, percebemos, s vezes, uma disposio muito grande, uma simpatia e uma compreenso quanto
EnTREvIsTA
importncia dos meios de comunicao de massa, mas os tempos ainda so diferentes. - H alguns anos, acompanhamos o fechamento de editorias de cincia em importantes jornais. Isso preocupante? Luisa Massarani - Na dcada de 1980, houve um boom de entusiasmo, do ponto de vista dos meios de comunicao de massa. No O Globo, na Folha de S. Paulo e em vrios outros jornais, havia um esforo para se manter editorias de cincia, com formalizao da cobertura do tema. Mas isso foi minguando com o tempo. A internet foi, desde o incio, um espao para o surgimento de vrias aes. Os prprios cientistas comearam a criar seus blogs. Mas na mdia tradicional, mesmo com as editorias de cincia minguando, percebemos que h espao para divulgao cientfica. O que tentamos fazer nos ltimos dez anos justamente buscar entender a cobertura de cincia: percebemos, por exemplo, que jornais populares, no Rio de Janeiro, tm uma cobertura de cincia interessante, que em geral esquecida pela comunidade cientfica, porque os cientistas, quando escrevem ou falam para mdia, preferem jornais como O Globo ou a Folha de S. Paulo. - E a grande mdia, como funciona quanto cobertura cientfica? Luisa Massarani - Ns finalizamos um estudo agora e vimos que o Jornal Nacional destina, em mdia, 7,4% da sua cobertura diria para temas de C&T. Isso interessante porque eles no tm editoria especfica, no tm jornalistas especializados em cincia.
Eles cobrem os temas porque os consideram interessantes do ponto de vista de pauta. O Fantstico tambm tem um percentual expressivo de cobertura de temas de cincia e outro exemplo o Reprter Brasil, da TV Brasil, com um percentual menor que o JN, perto de 3%, mas que um nmero relevante, principalmente por ser uma cobertura muito voltada para a pesquisa brasileira. Fizemos tambm um estudo em Belm, mostrando que alguns dos jornais mais importantes da cidade tm uma cobertura significativa da rea. Ou seja, tm minguado as editorias de cincia, mas, por outro lado, a cobertura est pulverizada, no bom e no mau sentido. - E como a grande imprensa representa essa cincia e seus profissionais? Luisa Massarani - Sabemos que os meios de comunicao de massa ainda divulgam muito mais a pesquisa desenvolvida nos Estados Unidos e na Europa. E precisamos falar a respeito da pesquisa desenvolvida no Brasil, que fascinante, tem crescido bastante, particularmente na ltima dcada, e tem expresso em nvel mundial. Dar mais destaque ao cientista brasileiro, aos que esto prestando servios hoje, e tambm sobre a histria da cincia brasileira. Outro dado que temos que programas como Jornal Nacional e Fantstico representam o cientista como maduro, branco, homem. Ento desejvel dar espao para uma gerao mais jovem, representar melhor as diferentes etnias e mostrar o papel importante da mulher cientista. Se olharmos os nmeros do CNPq, percebemos que a comunidade cientfica hoje no Brasil est meio a meio em termos de gnero.
E precisamos falar a respeito da pesquisa desenvolvida no Brasil, que fascinante, tem crescido bastante, particularmente na ltima dcada, e tem expresso em nvel mundial. Dar mais destaque ao cientista brasileiro...
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O que observamos, no entanto, uma presena de homens em posio de liderana e uma presena muito maior de homens maduros e brancos na mdia brasileira. - Em casos como os dos transgnicos, por exemplo, que geram polmica, a quem cabe esclarec-la: ao jornalista, ao pesquisador, s instituies de cincia...? Luisa Massarani - A todos. O processo de regulamentao dos transgnicos foi interessante, em particular se compararmos com o observado no Brasil e na Argentina. Os dois pases comearam a discutir esse tema no mesmo momento, na dcada de 1990, e iniciaram um esforo importante para introduzir em seus territrios os cultivos de transgnicos. Na Argentina, a aceitao da tecnologia foi imediata. No Brasil, foram dez anos de controvrsias, inclusive com disputa judicial. Tentamos entender o processo de regulamentao conversando com parlamentares e tomadores de deciso, com os prprios cientistas e as entidades civis. Depois fomos a campo e conversamos com pequenos agricultores, setor da sociedade diretamente relacionado com a questo. Eles tomam a deciso de plantar ou no transgnicos e a deciso tem impacto em suas vidas, envolve inclusive custos de produo. Os agricultores queriam mais informao isso ficou claro na pesquisa e ressentiam a falta de informao confivel. Por isso, os jornalistas precisam informar, instituies como a Embrapa e cientistas tambm. Mesmo que haja conflitos de interesse. H cientistas com formaes e inseres diferenciadas que podem participar dos debates.
Esto crescendo no s o interesse, mas tambm a busca, ainda que no na mesma proporo, por espaos cientco-culturais.
- No Brasil, foram feitas pesquisas sobre a percepo do cidado quanto importncia da cincia. O que esses dados nos mostram? Luisa Massarani - O Brasil fez trs enquetes nacionais, uma na dcada de 1980 e outras duas em que estive diretamente envolvida, realizadas pelo Ministrio da Cincia, Tecnologia e Inovao e pelo Museu da Vida, com outras organizaes colaboradoras. Essas enquetes so importantes porque, no que se refere divulgao cientfica, temos que entender melhor como as pessoas veem a cincia e a tecnologia, inclusive para estabelecer as estratgias. Notamos, nas duas enquetes, uma feita em 2006 e outra em 2010, que, pelo menos na declarao, as pessoas manifestam interesse por temas de C&T. Na enquete de 2010, esse percentual foi de 65% e, se compararmos, por exemplo, com esporte, os valores so muito prximos. Quando tentamos entender onde elas buscam informaes, obtivemos, na enquete de 2006, a informao de que 4% dos respondentes foram a um museu de cincia naquele ano. Esse valor ainda baixo, principalmente se compararmos com os europeus. Mas, quando observamos os dados de 2010, verificamos que esse valor dobrou. Esto crescendo no s o interesse, mas tambm a busca, ainda que no na mesma proporo, por espaos cientfico-culturais. Quando perguntamos onde as pessoas buscam informaes relacionadas C&T, verificamos que, por exemplo, o rdio, que tem um papel fundamental na comunicao num pas continental como o nosso, apresenta nmeros muito baixos. Mesmo quanto TV, esse nmero reduzido.
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EnTREvIsTA
- E o que isso significa? Luisa Massarani - Na verdade, penso que h a trs questes: primeiro, as pessoas expressam que tm interesse no necessariamente essa expresso efetivo interesse; segundo, entre a expresso de interesse e a afirmao sobre a busca por informaes de C&T, esse percentual diminui um pouco. Quando perguntamos voc tem interesse em temas de C&T, mas voc assiste a esses temas na TV, vai ao museu de cincia? quando essa pergunta mais especfica, a o percentual desce ainda mais. Uma possibilidade para esse percentual ter diminudo, quando chegamos aos meios de comunicao de massa especficos, est no fato de termos pouca informao sobre cincia sendo oferecida. Ento pode ser no por falta de interesse, mas por falta de disponibilidade. - Quanto ao pblico jovem, estudantil, h uma preocupao de despertar o interesse pela cincia, a vocao. Como o ensino da cincia nas escolas? Luisa Massarani - Conheo pouco a realidade das escolas, mas, independente do mbito formal ou no formal, muitas vezes a cincia apresentada como um pacote fechado, de forma muito esttica. Ns mesmos, jornalistas, alm dos professores e cientistas, no mostramos a cincia com o carter dinmico que ela tem. No apresentamos as controvrsias da cincia, que, por um lado, fazem parte de seu prprio processo de construo e, do ponto de vista do pblico, algo muito interessante. Abordar o lado da controvrsia sempre uma forma provocativa de discutir os cultivos transgnicos, a pesquisa com clulas-tronco, por
exemplo. uma maneira de levar os diferentes pblicos a pensarem nessa cincia mais dinmica. Fala-se dos benefcios da cincia, de seu carter utilitrio, mas se fala muito menos da questo dos riscos. Na rea de sade, isso importante, pois, se desenvolvida uma vacina, se apresentado um novo medicamento, em geral, h um certo risco e efeitos colaterais envolvidos. Falamos s sobre o lado bom da cincia e seu produto final. No estou dizendo que para falar mal da cincia, mas sim para pensarmos na cincia de maneira mais crtica. - Os museus de cincia so instrumentos importantes para a divulgao cientfica. uma tendncia a incluso da interatividade, de atividades diferenciadas, como peas de teatro? Luisa Massarani - Essa proposta comeou nos Estados Unidos e na Europa, com o Palais de la Dcouverte, em Paris, e o Exploratorium, em So Francisco, Estados Unidos. Isso no de agora, talvez seja uma iniciativa da dcada de 1960. Ento, criou-se um movimento pensando no hands-on. Mas, entre a proposta e a real interatividade, h um certo abismo. Primeiro, porque a interatividade pensada apenas como o apertar de boto e j se sabe que isso no suficiente, que preciso desenvolver outros tipos de atividade. Na Amrica Latina, tem-se discutido muito sobre interatividade, sobre engajamento, mas ainda precisamos dar um passo adiante. Alm disso, damos aula em nossos museus. Por isso eu gosto de teatro. O teatro uma forma de envolver as pessoas de uma maneira bastante provocativa. Ainda explicamos muito nos museus e
No apresentamos as controvrsias da cincia, que, por um lado, fazem parte de seu prprio processo de construo e, do ponto de vista do pblico, algo muito interessante.
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precisamos promover mais estratgias de provocao, para tornar o museu um local de debate. - Com a interatividade, pode acontecer de a criana ir ao museu de cincia e perceber aquilo como uma diverso, um momento de lazer, de forma que ela no consiga associar aquela experincia com algum aprendizado? Luisa Massarani - E da? Isso grave? (risos). H estudos que mostram a importncia da brincadeira no aprendizado. Eu acho que muito bom que a criana correlacione o museu de cincia com um espao ldico. Acho que pode ser um lugar de brincadeira, de diverso, no tem o menor problema nisso. Alguma coisa ela vai aprender ou apreender. Mas no deve ser s isso. Deve ser um lugar tambm de... eu brinco: um minhocrio, para colocar minhoca na cabea do pblico, dos diferentes pblicos. Para tentar entender como o pblico percebe a experincia de visitao a uma exposio, fizemos um piloto muito tmido, mas de onde saram resultados interessantes. Organizamos uma exposio sobre aventuras pelo corpo humano, para crianas de 5 a 8 anos. As crianas foram exposio e, 15 dias depois, pedimos que elas fizessem um desenho sobre essa experincia. E interessante porque so crianas muito pequenas. De alguma maneira, alguns elementos da exposio ficaram na memria delas. Tinha um meganariz, onde elas entraram com os olhos vedados, passaram a mo para sentir a meleca, o pelinho, para discutir a funo desse rgo, e, em vrios desenhos, apareceram narizes lindos. Outra atividade com o crebro tambm foi pintada. Ento existem indcios de
que algo fica de fato na memria delas. Agora, o que isso significa do ponto de vista da construo do cidado, particularmente daqueles que frequentam sistematicamente museus, precisamos entender melhor. - No Brasil, h instituies no ligadas rea cientfica que investem em divulgao cientfica, como h em Barcelona, por exemplo, o Museu CosmoCaixa, resultado de investimento de uma instituio financeira? Luisa Massarani - No Brasil, a maior parte dos museus de cincia, talvez 99,9%, decorre de iniciativas relacionadas s universidades e aos centros de pesquisa. Talvez existam dois ou trs casos, que eu me lembre, de instituies privadas. O CosmoCaixa de Barcelona foi financiado por um banco, mas foi a comunidade cientfica que desenvolveu o projeto e acompanhou todo o processo, liderado por Jorge Wagensberg. Nos Estados Unidos, por exemplo, essa questo, de empresas privadas ou pessoas apoiarem museus de cincia, muito comum. Voc vai andando pelo museu de cincia e v placas: Essa ala foi a empresa tal que financiou. at algo possvel de se fazer no Brasil, mas no h esse costume. - Quais so os desafios para melhorar a divulgao cientfica no Brasil e na Amrica Latina? Luisa Massarani - O Brasil o Pas que tem mais museus de cincia na Amrica Latina: no mnimo 200. A Argentina tem 40 e o Mxico, talvez uns 30. Ns, de fato, estamos em um momento de maior solidez e robustez nas atividades que oferecemos. Temos uma linha acadmica emergente, j h grupos de pesquisa em divulgao
cientfica. Ento acredito que o Brasil tem sido um modelo para a regio nessa rea. Avanamos muito na rea de divulgao cientfica. H uma efervescncia na Amrica Latina, h um interesse maior tanto do ponto de vista dos pblicos quanto dos comunicadores e da comunidade cientfica. Mas ainda h vrios desafios. Destaco dois: um conhecermos melhor as audincias. Concentramos nossa ateno nos cientistas, nos meios de comunicao, nos jornalistas, mas falamos muito pouco a respeito dos pblicos. E isso leva ao segundo desafio, que entender o significado do que temos feito nos ltimos anos. Como as informaes so entendidas pela sociedade brasileira? Que sentido a pessoa constri a partir dessa experincia? H poucos estudos no cenrio internacional e menos ainda na Amrica Latina. Para mim, esses so os dois grandes desafios.
navegue
Conferncia Internacional sobre Comunicao Pblica da Cincia e Tecnologia (PCST) ser realizada em Salvador (BA), entre 5 e 8 de maio de 2014. a primeira vez que a Conferncia ocorrer na Amrica Latina.
http://bit.ly/pcst2014 http://bit.ly/upfpcst CosmoCaixa Barcelona http://bit.ly/cosmocaixabcn Exploratorium http://bit.ly/exploratoriumedu Museu da Vida http://bit.ly/museudavida Palais Dcouverte http://bit.ly/palaisde Red-POP http://bit.ly/redpoporg
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EspECIAL
AtIVOS POtEnCIAIS
Avanos na cincia e na tecnologia esto permitindo aos pesquisadores maior profundidade no estudo do potencial de recursos genticos vegetais e animais, inclusive daqueles ainda pouco explorados. Sinalizam perspectivas de descoberta de novos ativos biolgicos que podem revolucionar processos de produo e gerar produtos de alto valor agregado.
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Por Marita Cardillo | Colaborao: Fernanda Diniz
Ao fazer uso da biodiversidade do planeta, o homem transforma espcies animais, vegetais e microbianas em alimentos, fibras, frmacos e energia e aperfeioa suas condies de sobrevivncia. A ateno variabilidade dessas espcies, que, de forma real ou potencial, atende a interesses econmicos, sociais, nutricionais ou ambientais pode mudar para melhor sua realidade. Foi assim ao longo da histria. esse valor de uso que, no conceito, distingue recursos genticos da biodiversidade como um todo. Recursos genticos, associados a programas de melhoramento de plantas e animais, tornaram possveis, por
exemplo, saltos de produo e produtividade na agricultura de pases como o Brasil, com consequncias positivas diretas na qualidade de vida das pessoas. Hoje, a necessidade de garantir alimentos para uma populao mundial crescente, em um cenrio adverso sinalizado por mudanas climticas ou incidncia de novas pragas, refora a posio estratgica desses recursos. Combinados com mtodos e ferramentas da biotecnologia, tornam-se insumos de alto valor agregado, a serem utilizados no desenvolvimento de novas tecnologias e novos sistemas de produo, em mltiplos processos relacionados vida humana.
O estudo de genomas, o uso de marcadores moleculares e as tcnicas de manipulao e transferncia de genes de uma espcie para outra, ou de um indivduo para outro, por exemplo, so estratgias valiosas na caracterizao, avaliao e uso dos recursos genticos. Permitem que cientistas aprofundem o conhecimento sobre a estrutura, caractersticas e propriedades de determinada planta, animal ou microrganismo e identifiquem e manipulem genes de importncia para o fim pretendido. Podem estar sendo buscados aqueles que conferem a plantas e animais maior tolerncia a estresses ambientais, como seca ou
Foto: Thinkstock /Embrapa
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GLOSSrIO (*)
Acesso Amostra de germoplasma representativa de um indivduo ou de uma populao. Banco Ativo de Germoplasma (BAG) rea ou unidade de conservao de germoplasma de uso atual ou potencial. Caracterstica Atributo estrutural ou funcional de uma planta, animal ou microrganismo, que resulta da interao do(s) gene(s) com o ambiente. Conservao Conjunto de atividades e polticas que asseguram a existncia e a contnua disponibilidade de um recurso gentico. Em sentido restrito, o armazenamento e a guarda de germoplasma em condies que permitam a manuteno de sua integridade. Conservao ex situ Conservao da variao gentica de espcies fora de suas comunidades naturais. Conservao in situ Conservao de espcies em suas comunidades naturais; manuteno e recuperao de populaes de espcies em seus habitats. Conservao on farm (sob cultivo) Manuteno de raas locais e variedades tradicionais de plantas em comunidades indgenas, rurais ou em campos de agricultores. Criopreservao Conservao de germoplasma sob temperaturas ultrabaixas, normalmente em nitrognio lquido (de -156 C a -196 C). Germoplasma Base fsica do material gentico que rene o conjunto de materiais hereditrios de uma espcie. Qualquer forma, poro, parte ou estrutura biolgica que contm a informao gentica que ser herdada, tais como sementes
Imagem de fundo: SXC
e borbulhas de plantas ou smen de mamferos, entre outros. (*) Com base em contribuies de Antonieta Nassif Salomo e colaboradores.
geada, resistncia a pragas e doenas ou, ainda, genes que codificam uma molcula bioativa, um frmaco ou um novo polmero. So muitas as possibilidades. No Brasil, at a dcada de 1970, as atividades relacionadas a recursos genticos inexistiam de forma organizada, segundo a pesquisadora Clara Goedert, da Embrapa. A Empresa foi criada em 1973. Na condio de coordenadora do Sistema Nacional de Pesquisa Agropecuria (SNPA), passou a coordenar tambm as atividades de coleta, intercmbio, caracterizao, avaliao, documentao e conservao desses recursos, alm de desenvolver as atividades de quarentena para detectar a presena de parasitas, fungos, nematoides, insetos, caros, vrus, bactrias e outros agentes nocivos, impedindo sua entrada no Brasil. O mandato, voltado inicialmente aos recursos vegetais exticos e autctones, estendeu-se, dez anos depois, s raas de animais domsticos em perigo de extino e, posteriormente, a microrganismos. Foi preciso importar recursos genticos, pois a maioria das espcies usadas na agricultura e na pecuria tem origem em outros pases. Germoplasma de soja, arroz, trigo, milho, cana-de-acar, fruteiras, hortalias e forrageiras, assim como de raas animais comerciais, foram trazidos do exterior. Grande parte veio do maior banco de germoplasma unidade de conservao de material gentico dos Estados Unidos, localizado em Fort Collins, Colorado, e das colees internacionais do CGIAR (Global Agricultural Research Partnership). A adaptao desse material s condies ambientais brasileiras, via programas de melhoramento gentico, tornou a nossa agricultura referncia para o mundo tropical. Expedies de coleta de material gentico em solo nacional e a identificao de exemplares de raas tradicionais de animais contriburam para aumentar o acervo dos bancos de germoplasma mantidos hoje no Pas. Desses bancos e dos ncleos de conservao continuam saindo os genes que vm revolucionando a pesquisa em recursos genticos, para que ela possa responder chamada bioeconomia e s necessidades das atuais e futuras geraes. A conservao, o uso dos recursos genticos e a descoberta de ativos de base biolgica esto entre as prioridades da Embrapa. Parte desse trabalho, com
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COmO COnSErVAr?
A conservao de mudas e sementes coletadas ou introduzidas por intercmbio feita de duas maneiras: in situ, no local de origem das espcies, e ex situ, fora do seu habitat em cmaras de conservao a baixas temperaturas. As sementes denominadas ortodoxas, que toleram baixas temperaturas e baixa umidade, podem ser conservadas em cmaras frias, a 20C abaixo de zero, permanecendo viveis por at 100 anos, dependendo da espcie. Constituem a Coleo de longo prazo, conhecida como Colbase. J as sementes recalcitrantes, que no possuem a mesma tolerncia reduo de umidade e temperatura, podem ser conservadas por cultura de tecidos - in vitro. O Banco In vitro (geralmente em tubos de ensaio) contm uma coleo formada por amostras de espcies conservadas em condies de crescimento lento, temperatura de 10C ou 20C, a exemplo de mandioca, batata, morango e banana. No caso de animais (a partir da pgina 26), a Embrapa mantm o Banco de Germoplasma Animal (BGA). Embries e amostras de smen de raas domsticas de animais naturalizados em risco
BASE dE DAdOS
A base de dados corporativa, que apoia o trabalho com recursos genticos, chama-se Alelo. Integra a rede da Embrapa e foi desenvolvida de modo a poder incluir outras instituies, mantendo suas caractersticas especcas. um portal que permite o manejo e o intercmbio das informaes de ncleos de conservao, colees microbianas e bancos de germoplasma, visando sua gesto. A base comporta dados de referncia, passaporte, caracterizao, avaliao, conservao e solicitaes de intercmbio.
foco em recursos genticos vegetais e animais, abordada nas prximas pginas. So s exemplos, pois seria impossvel esgotar aqui um universo considervel de resultados de projetos que, em rede, une 35 das 47 Unidades Descentralizadas da Empresa, alm de parceiros nacionais e internacionais. Um pequeno glossrio e informaes sobre formas de conservao de recursos genticos apoiam a reportagem. Microrganismos sero tratados na edio de janeiro da XXI Cincia para a Vida. Vale a pena aguardar a prxima edio.
de extino so preservados em nitrognio liquido, a 196 graus negativos. So mantidos em Ncleos de Conservao, em campo, animais de raas naturalizadas de bovinos, bubalinos, equinos, asininos, ovinos, caprinos e sunos.
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Foto: Paulo Lanzetta/Embrapa
MELHOrAmEntO PrEVEntIVO
A recente presena de uma lagarta extica, a Helicoverpa armigera, em cultivos de diversas espcies de plantas no Brasil, vem acarretando enormes prejuzos aos produtores. Sua ocorrncia refora a importncia de medidas preventivas que minimizem ou anulem os danos potenciais que pragas e doenas representam para a agricultura nacional, com repercusses econmicas, sociais e ambientais significativas. A minimizao do efeito da entrada de praga ou patgeno ainda inexistente no nosso territrio requer, alm da vigilncia e das medidas quarentenrias em vigor, o emprego do chamado melhoramento gentico preventivo. essa hoje uma das reas mais importantes da pesquisa relacionada a recursos genticos vegetais, de acordo com o pesquisador Mrcio Elias Ferreira, da Embrapa. O melhoramento gentico preventivo estratgico para o Brasil. O principal resultado esperado a obteno de estoques genticos com resistncia a pragas quarentenrias, ou seja, a organismos que ainda no entraram no Pas, afirma. O impacto socioeconmico e ambiental de medidas preventivas pode ser imenso. Estima-se, por exemplo, que o prejuizo econmico causado pelo fungo da ferrugem-da-soja, desde sua entrada em nosso territrio em 2001, j ultrapasse 35 bilhes de dlares, assim como o prejuizo da lagarta Helicoverpa, cuja presena em cultivos brasileiros foi registrada em 2013, seja, em poucos meses, superior a 4,5 bilhes de dlares. Por causa dessa natureza estratgica, a pesquisa utilizada na obteno de plantas resistentes a pragas quarentenrias est sendo aplicada no desenvolvimento do programa nacional de melhoramento gentico preventivo conduzido pela Embrapa e pela Secretaria de Defesa Agropecuria do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa). Aes iniciadas h dois anos tm como alvo inicial a bactria Xanthomonas oryzae pv. oryzae, conhecida como crestamento ou murcha-bacteriana do arroz. O patgeno responsvel por danos expressivos rizicultura na sia pode causar perdas de at 75% da produo, alm de afetar a qualidade do gro. O patgeno j foi detectado em pases que fazem fronteira com o Brasil, como a Venezuela e Colmbia, o que torna alto o risco de entrada da bactria em territrio brasileiro. As aes de pesquisa tm sido desenvolvidas pela Embrapa em colaborao com o Instituto de Investigao Agropecuria do Panam (IDIAP). Genes de resistncia doena encontrados em acessos do Banco Ativo de Germoplasma de Arroz da Embrapa esto sendo transferidos, via cruzamento assistido por marcadores moleculares, para linhagens comerciais de arroz de sequeiro e irrigado das duas instituies. Como a doena no existe no Brasil, as avaliaes devem ser feitas no Panam, onde ela ocorre. A expectativa o rpido desenvolvimento de estoques genticos de arroz irrigado e de sequeiro com resistncia bactria. A Xoo, abreviao tcnica de Xanthomonas oryzae pv. oryzae, um exemplo de patgeno cujo controle mais eficiente depende do emprego de genes de resistncia no desenvolvimento de variedades superiores por programas de melhoramento gentico. que medidas de controle da doena e prticas culturais testadas h dcadas, assim como o emprego de produtos qumicos, tm apenas minimizado danos causados por Xoo. A sada, em casos como esse, a busca de genes de resistncia nos acessos mantidos nos bancos de germoplasma para desenvolvimento de novas variedades de arroz resistentes doena.
COnHECImEntOS ASSOCIAdOS
O melhoramento preventivo uma atividade multidisciplinar, diz Mrcio Elias, referindo-se associao de reas do conhecimento como conser-
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COOPErAO IntErnACIOnAL
vao e caracterizao dos recursos genticos e genmica, alm da fitopatologia, entomologia, gentica molecular, melhoramento e bioinformtica. O pesquisador explica: as informaes sobre o germoplasma conservado nos bancos so aproveitadas na seleo dos acessos que sero utilizados na pesquisa. A anlise do DNA desses acessos permite avaliar, estimar e usar racionalmente a diversidade gentica conservada. A anlise de DNA no processo de seleo de plantas contendo genes de resistncia de interesse tambm parte da rotina do melhoramento gentico preventivo, diz. Mrcio Elias ressalta ainda que essa vertente do melhoramento exige parcerias entre instituies pblicas do Brasil e destas com estrangeiras. Ele lembra que os estoques genticos desenvolvidos, como linhagens, devem ser testados pelas instituies colaboradoras em regies ou pases onde a praga de interesse j presente. Os benefcios estendem-se a todos os colaboradores, notadamente o desenvolvimento dos estoques genticos contendo resistncia praga quarentenria, a ampliao do conhecimento tcnico-cientfico e o enriquecimento de colees de germoplasma. Ainda que empresas privadas destinem grande parte da sua ateno a problemas que j afetam a produo e no tanto a pragas inexistentes no territrio, segundo o pesquisador, a possibilidade de parceria pblico-privada tambm fato e isto vem sendo construdo com vrias empresas. So parcerias pr-competitivas, de interesse para o setor produtivo, visando a obteno de estoques genticos para uso futuro. bom para o setor pblico, bom para o setor privado, bom para o Brasil, conclui. O olhar aqui estaria voltado aos mercados futuros.
De acordo com Luciano Nass, Coordenador de Intercmbio de Conhecimentos da Secretaria de Relaes Internacionais(SRI) da Embrapa, melhoramento preventivo e sanidade animal so temas de alta relevncia para projetos de cooperao cientca, a exemplo daqueles conduzidos no mbito dos Laboratrios Virtuais da Embrapa no Exterior (Programa Labex), mantidos atualmente pela instituio brasileira nos Estados Unidos, na Europa (com postos na Frana, Inglaterra e Alemanha), na China e na Coreia. Luciano Nass foi, em 2005, o primeiro pesquisador do Labex-EUA a trabalhar diretamente no Centro Nacional de Preservao de Recursos Genticos (National Center for Genetic Resource Preservation NCGRP), do Servio de Pesquisa Agrcola Americano (Agricultural Research Service - ARS), localizado em Fort Collins, no estado do Colorado. No NCGRP , encontra-se o maior banco de germoplasma do mundo. Seis anos depois, em 2011, sob a coordenao de Alfredo Alves, a Embrapa organizou, naquele Centro, o primeiro cluster de pesquisa, ao alocar seus pesquisadores seniores, vinculados ao Labex-EUA, para liderarem grupos de cientistas da Empresa e de universidades brasileiras em doutorado e ps-doutorado. As pesquisas tm como foco a caracterizao gentica de germoplasma vegetal e animal e os mtodos de avaliao da diversidade e eroso gentica de espcies orestais por meio de marcadores moleculares, entre outros. No caso do melhoramento preventivo, programa bilateral envolvendo a Embrapa e o Agricultural Research Service (ARS), contraparte brasileira no Labex-EUA, est sendo discutido. Colaborao: Wilson da Fonseca Jr.
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Foto: SXC
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GEnOmA COmO ALIAdO

Avanos no conhecimento cientfico e as novas tecnologias e ferramentas deles decorrentes esto permitindo, entre outras aplicaes, a prospeco, o isolamento e a manipulao de caractersticas de espcies no domesticadas da biodiversidade, de forma a imit-las e reproduzi-las em plantas, animais e microrganismos, que, por sua vez, so utilizados como biofbricas para a produo de insumos de interesse da indstria. o caso da gerao de fios produzidos por aranhas da biodiversidade brasileira em laboratrio, trabalho conduzido por pesquisadores da Embrapa sob a coordenao de Elbio Rech. O estudo do genoma de aranhas coletadas em trs diferentes biomas Mata Atlntica, Amaznia e Cerrado mostrou aos cientistas que a fibra da teia de aranha um dos fios mais resistentes e flexveis da natureza. Eles passaram, ento, identificao e ao isolamento de genes dessas aranhas com o objetivo de desenvolver novos biopolmeros, a partir da clonagem de genes associados produo da teia. Chegaram produo sinttica da teia de aranha, em laboratrio, com as mesmas caractersticas de resistncia e flexibilidade. Os cientistas esto usando, agora, a nanotecnologia para ver detalhes de cada fio ampliados em at um bilho de vezes. Isso permite diferenciar, por exemplo, as fibras mais elsticas das mais resistentes. A tecnologia da produo de fios de teias de aranha em laboratrio est dominada, de acordo com o pesquisador. Trata-se agora de definir um meio econmico, rpido e seguro para a sua produo em larga escala. Um dos caminhos a utilizao de plantas, microrganismos e animais geneticamente modificados como biofbricas para a produo desses fios. E no apenas deles. Tambm de medicamentos, por exemplo. Os biofrmacos, ou medicamentos biolgicos, como tambm so chamados, so obtidos por fontes ou processos biolgicos, a partir do emprego industrial de microrganismos ou clulas modificadas geneticamente. A expectativa da Embrapa, ao investir em pesquisas com biofrmacos, como explica Rech, fazer com que esses medicamentos cheguem ao mercado farmacutico com menor custo, uma vez que so produzidos diretamente em plantas, bactrias ou no leite. A produo de hormnio do crescimento ou do fator IX em soja transgnica protena responsvel pela coagulao do sangue so exemplos de pesquisas nessa rea. Linhas de pesquisa com microrganismos sero tratadas na prxima edio desta revista.
Mais sobre o trabalho relacionado teia de aranha, acesse: http://bit.ly/teiadearanha

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DIVErSIdAdE GEntICA
Ao ser indagado sobre os desafios na pesquisa relacionada a recursos genticos, o pesquisador Dario Grattapaglia menciona trs componentes-chave para expandir a utilizao de recursos genticos ainda inexplorados de plantas cultivadas, visando ganhos futuros em produtividade, qualidade e sustentabilidade dos sistemas agrcolas. Esses passos so descritos em artigo publicado na Nature (*), assinado por um grupo de cientistas de vrios pases, liderados por Susan McCouch, da Universidade de Cornell, Estados Unidos. O pesquisador brasileiro um dos coautores. O primeiro passo obter informaes sobre as peas genmicas dos milhares de acessos de germoplasma, conservados nos bancos genticos ao redor do mundo, das vrias espcies de plantas cultivadas e seus parentes silvestres. Isso feito sequenciando e mapeando o genoma desses acessos com as tecnologias disponveis hoje, que tornaram essa tarefa tecnicamente e economicamente vivel. Os dados de sequenciamento so, em seguida, conectados aos dados de passaporte dos acessos, ou seja, aos dados ambientais (temperatura, latitude, altitude, etc.) do local onde o acesso foi coletado originalmente. Essa estratgia permite rapidamente revelar padres de variao genmica correlacionados com o processo de adaptao das plantas a determinados ambientes. Esses padres, por sua vez, permitem identificar subgrupos de
materiais genticos com maior potencial de fornecer genes para tolerncia seca e ao frio, resistncia a pragas e doenas, entre outros, materiais esses que so submetidos a estudos mais aprofundados. O segundo passo, defendem ainda os autores, envolve a avaliao dos fentipos dos acessos de germoplasma identificados na etapa anterior, em experimentos controlados em campo. Essa avaliao requer que estes acessos, em geral selvagens, sejam cruzados com variedades elite modernas. As descendncias desses cruzamentos so ento avaliadas em vrios ambientes de interesse por alguns anos. As diversas caractersticas de importncia econmica, tais como produtividade, qualidade e tolerncia a estresses ambientais e biticos, so mensuradas de forma precisa em delineamentos experimentais. Esta a etapa tecnicamente mais complexa e desafiadora, pois demanda muita logstica, equipes treinadas e maior investimento. A associao dos dados levantados nos experimentos com os dados genmicos finalmente utilizada para o desenvolvimento de modelos gentico-estatsticos que permitem predizer o desempenho das plantas e, com isso, acelerar os programas de melhoramento. Em paralelo, esses dados tambm so utilizados para a identificao de genes que podem ser utilizados em abordagens biotecnolgicas.
O terceiro passo a criao de uma infraestrutura e um repositrio internacional de dados genmicos, dados de passaporte e dados fenotpicos derivados dos experimentos de campo, organizados em sistemas integrados que permitam no apenas a visualizao de informaes, mas tambm a manipulao e modelagem de cenrios. A infraestrutura vai consolidar o que ser um novo paradigma de banco de germoplasma. No ser apenas um repositrio esttico de acessos conservados a longo prazo, mas sim um sistema inteligente, dinmico e rico em informaes para potencializar o desenvolvimento de novas variedades de plantas cultivadas mais produtivas e mais resistentes. Maurcio Lopes, presidente da Embrapa, tem ressaltado que, quanto mais cresce o interesse por diversificao e agregao de valor agricultura, na forma de novos alimentos, fibras, biomateriais e outras matrias-primas aplicveis indstria, mais o melhoramento gentico se voltar para a biodiversidade, em busca da diversificao de espcies, sistemas e processos. Funes biolgicas importantes, estudadas de forma adequada e conhecidas por meio da genmica, podero ser mobilizadas entre diferentes espcies e incorporadas agricultura.
Foto: Antnio Carlos P . Ges /Embrapa
(*) Feeding the Future, em coautoria com pesquisadores, entre eles Dario Grattapaglia e Jos Francisco Valls, da Embrapa. Nature, volume 499, 4 de julho de 2013. Acesse: http://bit.ly/jnature
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Foto: Cludio Bezerra/Embrapa
FOntES InExPLOrAdAS
Quase 50 mil espcies de plantas vasculares as que possuem tecidos em forma de vasos ou tubos e que garantem o transporte de gua e nutrientes para toda a planta esto em territrio brasileiro. Isso significa 18% da diversidade vegetal de todo o mundo, cuja flora estimada em mais de 250 mil espcies(**). Essa diversidade, grande parte ainda desconhecida, representa enormes possibilidades de ampliao da variabilidade gentica, essencial para os programas de melhoramento que visam produo de alimentos, fibras e energia. Estudiosos do tema tm defendido a prospeco dessas novas fontes de genes. Seu valor potencial pode ajudar a humanidade a enfrentar desafios como a produo de alimentos para uma populao mundial estimada em 9 bilhes em 2050; a superao dos nmeros da fome hoje, so 842 milhes de famintos, segundo a Organizao das Naes Unidas para a Agricultura e Alimentao (FAO) e os impactos negativos na produo e na produtividade de culturas decorrentes das mudanas climticas e da ocorrncia de pragas e doenas. No artigo publicado na revista Nature (***), a professora Susan McCouch, da Universidade de Cornell, Estados Unidos, afirma que pesquisadores dedicados conservao e ao melhoramento de recursos genticos vegetais devem, de forma eficiente e sistemtica, domesticar novas culturas. Segundo ela, apenas a ponta do iceberg uma aluso enorme biodiversidade do planeta teria sido, at agora, explorada. Assim, espcies silvestres nunca cultivadas ou parentes daquelas domesticadas, que comprovaram sua capacidade de
Germoplasma vegetal em cmara fria. Apenas a "ponta do iceberg" at agora explorada.
adaptao s adversidades ambientais, representariam fontes expressivas de variabilidade gentica. Pesquisadores tm alertado, tambm nesse caso, para o papel fundamental desempenhado pelas instituies pblicas. Essas instituies se propem a desenvolver programas de pesquisa de maiores riscos e de mdios e longos prazos, procurando antever oportunidades que se manifestaro daqui a anos. Ao contrrio de melhoristas do setor privado, como observado por Susan McCouch, no mesmo artigo, que consideram longo e arriscado o tempo e o processo entre a investigao do potencial de espcies silvestres at sua transformao em variedades comerciais. Expedies de coleta de germoplasma dirigidas ao resgate, conservao e caracterizao de novas fontes se confirmam como atividades estratgicas em recursos genticos. Conhea algumas aes e saiba mais sobre o trabalho de coleta a seguir.
Foto: Soraya Bertioli/Embrapa
(**) Informe Nacional sobre a Situao dos Recursos Fitogenticos para a Alimentao e a Agricultura no Brasil, editorado por: Arthur Mariante, Maria Jos Amstalden Sampaio e Maria Clria Valadares Inglis. H pesquisadores que indicam: 40 mil espcies representando 16% da flora mundial. (***) Feeding the Future, em coautoria com pesquisadores, entre eles Dario Grattapaglia e Jos Francisco Valls, da Embrapa. Nature, volume 499, 4 de julho de 2013. Acesse: http://bit.ly/jnature.
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Foto: Antnio Carlos P . Ges/Embrapa
OrIGEm AndInA
Pesquisadores da Embrapa e da Universidade Federal do Acre (Ufac) coletaram, em setembro deste ano, no municpio de Marechal Thaumaturgo (AC), variedades crioulas de feijo-comum e caupi. O municpio o maior produtor de feijo crioulo daquele estado e o objetivo dos pesquisadores foi coletar amostras de feijo cultivadas nessa regio, com foco nas variedades de origem andina. Os 38 acessos de feijes coletados esto sendo multiplicados e caracterizados e sero enviados para conservao nos Bancos Ativos de Germoplasma (BAGs) da Embrapa (BAG de feijo-caupi da Embrapa Meio-Norte, em Teresina, PI, e BAG de feijo da Embrapa Arroz e Feijo, em Santo Antnio de Gois, GO) e tambm da Universidade Federal do Acre.
Foto: David Bertioli/Embrapa
BAG ARaCHIS
O Banco Ativo de Germoplasma de Espcies Silvestres de Arachis (parentes silvestres do amendoim), coordenado pelo pesquisador Jos Francisco Montenegro Valls, da Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia, o mais representativo do mundo, com mais de 1500 acessos de espcies silvestres de Arachis, representando 81 espcies. O banco resultado de mais de 60 expedies lideradas pelo pesquisador em vrias regies brasileiras voltadas coleta de germoplasma e espcimes para herbrios, incluindo materiais recebidos de colaboradores de pases vizinhos. As expedies foram, na maioria, direcionadas ao gnero Arachis, mas, tambm, a outras leguminosas e gramneas forrageiras nativas. O material coletado foi incorporado a herbrios e bancos de germoplasma da Universidade Federal do Rio Grande do Sul e da Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia. So mais de 15 mil nmeros coletados, representando, principalmente, espcies brasileiras de Arachis, forrageiras, parentes silvestres da mandioca, trigos coloniais, arroz e feijo.
Foto: Rosa Barbieri/Embrapa
PALmEIrA NAtIVA
O dito popular "me caram os butis do bolso" usado pelos gachos do Pampa para traduzir uma grande surpresa. uma das manifestaes culturais que evidenciam a relao dos habitantes do Sul do Brasil com o buti, conta a pesquisadora Rosa La Barbieri, da Embrapa Clima Temperado (Pelotas, RS). O buti um gnero de palmeiras nativo da Amrica do Sul. Segundo a pesquisadora, rene 18 espcies distribudas no Brasil, Paraguai, Uruguai e Argentina. No Brasil, o buti ocorre nos biomas Mata Atlntica e Cerrado, alm do Pampa. Seus frutos e bras so usados na alimentao e no artesanato e as sementes contm leo de alta qualidade, com potencial para as indstrias cosmtica, farmacutica e alimentcia. A preservao dos butiazais garante a conservao de um ecossistema nico no Bioma Pampa, hoje ameaado. A Embrapa vem trabalhando em parceria com a Universidad de la Repblica, do Uruguai. O objetivo caracterizar esses recursos genticos e promover seu uso sustentvel no Pampa.
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COLEtA GArAntE VArIAbILIdAdE O pesquisador Bruno Walter, da Embrapa, cita o botnico russo Nicolai Vavilov, reconhecido por estudos sobre a distribuio geogrfica de plantas e a importncia da variabilidade gentica, como precursor da ideia de criao de centros de recursos genticos nacionais, de excelncia, visando ao uso do germoplasma em projetos de melhoramento de plantas. Dos anos 1920, que marcam o trabalho de Vavilov na Rssia, at meados do sculo XX, a tese de centros nacionais germina e muitos so abertos, com foco em produtos arroz, milho, batata, entre outros. A coleta, etapa ou ferramenta do processo de conservao dos recursos genticos, , ento, valorizada. Trata-se de ir ao local onde o recurso desejado est e obter material gentico para conserv-lo, avali-lo, caracteriz-lo e inseri-lo nos programas de melhoramento. O foco , ento, voltado ao uso do recurso gentico. , segundo Bruno Walter, a vertente tradicional da etapa de coleta de germoplasma. H outra vertente, a de resgate. E, nesse caso, a equipe da Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia foi a precursora no Brasil e mesmo no mundo. a vertente que se impe diante da presso humana sobre reas do territrio, quando de processos de urbanizao, construo de estradas e hidreltricas, atividades agrcolas e outros, com severos impactos ambientais. Nosso trabalho pretende mitigar os impactos e ampliar a base gentica para conservao e uso em programas de melhoramento vegetal de espcies tradicionalmente plantadas, ou de alternativas. Nesse caso, seguindo a lgica do uso potencial, do uso que pode ocorrer em prazos mais longos, afirma. Toma-se como exemplo a construo de hidreltricas. O lago a ser formado cobrir a vegetao local. Nos anos 1980, pesquisadores alertavam sobre a existncia de uma diversidade a ser resgatada, antes que usinas como
Foto: Glocimar Pereira/Embrapa
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Tucuru, no Estado do Par, e Itaipu, na fronteira entre o Brasil e o Paraguai, comeassem a funcionar. Alguns resgataram espcies com as quais trabalhavam diretamente. Mas aquele foi um trabalho isolado. Na dcada de 1990, os casos da Usina de Serra da Mesa, localizada na bacia do Alto Tocantins, e de Corumb, no rio de mesmo nome, Regio Centro-Oeste, tornaram-se marcos do trabalho de resgate feito com planejamento as aes de coleta comearam bem antes do enchimento do reservatrio e mtodos bem definidos. A experincia foi considerada modelo e deu origem a uma metodologia indita de trabalho em reas sob impacto ambiental, recomendada pelo Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renovveis (Ibama). Com quase dois mil quilmetros quadrados de extenso rea que corresponde a um quinto do Distrito Federal a Usina de Serra da Mesa cobriu cerca de trs mil espcies de plantas. Daria para resgatar todas elas? preciso estabelecer critrios, responde Bruno. Antes de iniciar o resgate das espcies, pesquisadores identificam a flora do local, fazem a caracterizao e estabelecem prioridades para a coleta: espcies raras ou ameaadas de extino; endmicas (restritas ao local); que tenham propriedade medicinal, ornamental, florestal ou alimentcia e populaes tpicas de margem dos rios, mais afetadas quando da formao do reservatrio. Outro critrio a existncia de um sistema organizado de bancos de germoplasma. No adianta resgatar o material se no houver estrutura para conserv-lo, lembra Bruno. Abordamos at agora trabalhos da Embrapa relacionados conservao e ao uso de recursos genticos vegetais. Mas raas de animais trazidas pelos colonizadores e que se adaptaram s condies brasileiras revelam seu valor para o melhoramento gentico da pecuria comercial e para iniciativas de certificao de origem. Veja nas prximas pginas.
TrAbALHO IndItO Em JIrAU

A usina hidreltrica de Jirau est sendo construda no Rio Madeira, a 120 km de Porto Velho (RO), regio de ora quase desconhecida. Desde 2008, uma equipe de pesquisadores, liderada pela Embrapa, vem se debruando no trabalho de inventariar a ora do local e de conduzir aes sistemticas de resgate e conservao ex situ de espcies frutferas e madeireiras caractersticas do bioma amaznico, a exemplo de aa, seringueira, copaba, roxinho e castanheira, alm de inmeras espcies ornamentais e parentes silvestres de cupuau, maracuj, abacaxi e cacau. Os pesquisadores querem, tambm, entender como hidreltricas impactam os recursos genticos nativos remanescentes no entorno dos lagos articiais. um trabalho de longo prazo, de monitoramento da vegetao em parcelas permanentes, para avaliar a composio e a estrutura dos recursos genticos vegetais antes e depois do reservatrio , explica o pesquisador Marcelo Brilhante. , segundo ele, um trabalho indito no Brasil e tambm no h registros de experincias anteriores no mundo. Os resultados devem subsidiar aes de conservao in situ e ex situ desses recursos genticos, e orientar atividades de mitigao de impactos de hidreltricas, incluindo a identicao e conservao de formaes vegetais mais vulnerveis e prioritrias para proteo. O que vai acontecer com as espcies dessas reas que esto sendo inundadas, no sabemos , diz Marcelo. "Temos o retrato do antes, sabemos como era a composio das espcies e a estrutura das comunidades vegetais . E o que vai ocorrer com as reas mais prximas do reservatrio, que estaro sendo submetidas a inundaes peridicas, e com as mais distantes, e quais podem ser impactadas pelas alteraes nos nveis do lenol fretico so outras indagaes dos pesquisadores. O trabalho em Jirau est sendo conduzido em parceria com prossionais das universidades federais do Acre e de Rondnia e do Instituto Nacional de Pesquisas da Amaznia (Inpa). Buscou-se formar uma rede de herbrios e de especialistas que pudesse ajudar no trabalho de identicao do material coletado. Procuramos envolver esses parceiros, pois dentro das famlias botnicas h muitos gneros e espcies diferentes . So caractersticas da elevada diversidade de espcies da Amaznia.
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Foto: Clau dio Bezerra
rAAS trAdICIOnAIS
Indicadores reunidos pela FAO sobre a situao dos recursos genticos animais para agricultura e alimentao mostram que 20% das 7.616 raas citadas em 169 relatrios nacionais enviados ao organismo internacional esto em risco de extino. Perdeu-se, nos ltimos anos, quase uma raa por ms. A diversidade gentica intrarracial tambm est sendo comprometida. Atribui-se o problema, entre outras causas, disseminao das raas exticas e da produo homognea em larga escala. O Brasil inclui-se nesse quadro. Mas, aqui, pesquisadores e produtores, h alguns anos, perceberam o valor dos poucos exemplares restantes de raas tradicionais. Uma histria clssica: Armando Primo, pesquisador da Embrapa, coletava, no final da dcada de 1970, recursos genticos forrageiros em uma fazenda de So Paulo, quando o proprietrio disse possuir as ltimas oito vacas e os ltimos trs machos da raa Mocho Nacional. a nica de animais mochos entre as raas localmente adaptadas (antes conhecidas como crioulas). Primo trouxe o problema e a instituio de pesquisa passou, em 1983, a investir na conservao de recursos genticos animais, quebrando a tradio de esforos voltados exclusivamente manuteno de bancos de germoplasma vegetal. Quem conta essa histria o pesquisador Arthur Mariante, da Embrapa. Por designao do governo brasileiro, ele o Coordenador Nacional de Recursos Zoogenticos na FAO e, h um ano, foi eleito presidente do Grupo Intergovernamental de Trabalho, tambm vinculado Organizao, para o binio 2012-2014. Hoje a Embrapa possui 77 mil doses de smen e 453 embries distribudos nos bancos de germoplasma de suas Unidades em todo o Pas. H, ainda, animais vivos, mantidos em Ncleos de Conservao, nos habitats onde as raas localmente adaptadas
/ Embrapa
OVELHA dOS trPICOS

A Santa Ins uma das raas de ovinos mais antigas do Brasil. um animal sem l, adaptado aos trpicos. Produz carne e leite e boa reprodutora. Suas caractersticas de rusticidade e adaptabilidade so reconhecidas para programas de melhoramento gentico. Recentemente, pesquisadores da Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia identicaram uma mutao gentica natural nas ovelhas Santa Ins, relacionada ao aumento da ovulao e prolicidade (nmero de crias por ovelha), boa notcia para os produtores familiares. Segundo o pesqui-
Conservao de smem bovino em botijes de nitrognio lquido
Foto: Alcides Okubo/Embrapa
sador da Embrapa Eduardo Melo, a descoberta da mutao foi como encontrar uma agulha no palheiro , uma vez que h cerca de 25 mil genes que codicam protenas no DNA das ovelhas, e cada gene pode ter dezenas ou at centenas de mutaes que ocorrem de forma natural. Em 2012, o Consrcio Internacional de Genmica de Ovinos identicou e validou 50 mil marcadores moleculares para a espcie. O Consrcio reuniu cientistas de 20 pases, entre eles do Brasil (veja edio de abril da revista http://bit.ly/revistaxxi ).
se desenvolveram (conservao in situ). Exemplares de diversas espcies animais, provenientes dos Ncleos de Conservao, so trazidos para o campo experimental da Fazenda Sucupira, mantida pela Empresa, onde so utilizados como doadores de germoplasma (smen e embries). Universidades, institutos de pesquisa estaduais, produtores e associaes de criadores somam-se a esse esforo nacional de conservao e ao trabalho em rede. O foco do trabalho dirigido a raas domsticas localmente adaptadas. So os equinos, bovinos, caprinos, ovinos, asininos e sunos introduzidos pelos colonizadores portugueses e espanhis. E os bubalinos, trazidos por produtores j no final do sculo XIX. Os animais remanescentes no so, agora, exatamente iguais aos trazidos pelos colonizadores. Introduzidos atravs de vrias regies brasileiras, foram se miscigenando e se adaptando s condies ecolgicas dos locais onde se estabeleceram. Submetidos seleo natural, adquiriram caractersticas de resistncia especficas a doenas e a estresses climticos. Aos poucos, especialmente a partir do incio do sculo XX, foram sendo substitudos por raas exticas importadas, promissoras de maior produtividade, a exemplo dos zebunos, que respondem por grande parte da produo de carne brasileira. Os cruzamentos intensivos com raas exticas acarretaram perdas na variabilidade gentica. Comeava a homogeneizao qual a FAO se refere. Com as raas localmente adaptadas ou naturalizadas em risco de extino, a institucionalizao pela Embrapa dos processos de conservao veio, como uma arca de No, para que esses animais e caractersticas no fossem perdidos.
RUStICIdAdE
essa capacidade de adaptao e a aquisio de caractersticas de resistncia e rusticidade que chamam a ateno dos pesquisadores. Estudos voltados caracterizao gentica e compreenso do desempenho reprodutivo e do seu comportamento no ambiente tm sido realizados. A pesquisa busca caractersticas prprias dessas raas que, com tcnicas modernas de biologia, possam ser transferidas para outros animais, trazendo ganhos de qualidade aos rebanhos brasileiros e aos produtos deles derivados e garantindo a segurana alimentar das populaes. Essas tcnicas passam pela inseminao artificial, transferncia de embries e fecundao in vitro, que permitem a multiplicao de gentipos de interesse. Na caracterizao, a identificao de marcadores de DNA promete mais profundidade aos estudos genmicos, ampliando as possibilidades de descoberta de genes de interesse econmico, que favoream a maciez da carne ou prolificidade (nmero de crias por animal) e daqueles relacionados rastreabilidade e certificao racial, conciliando os interesses do melhoramento e da preservao e do aumento da variabilidade gentica. Mariante aponta a necessidade de protocolos mais adequados s raas localmente adaptadas. Protocolos de aplicao de hormnios utilizados para se obter uma superovulao em doadoras de raas locais no do os mesmos resultados registrados quando da utilizao de fmeas de raas comerciais, diz. preciso tambm, segundo ele, aperfeioar as tcnicas de conservao
de ovcitos, pois ainda h perdas nos processos de congelamento e descongelamento. Nos botijes de conservao desejvel ter guardado germoplasma que garanta a mais ampla variabilidade gentica. Se em vez de embries, o pesquisador puder contar com smen de um dado animal e um ovcito coletado de uma fmea menos aparentada, e utiliz-los na fecundao in vitro, as chances de aumento da variabilidade gentica se ampliam.
Foto: Claudio Bezerra/Embrapa
Arthur Mariante: pesquisa busca genes de interesse em raas tradicionais.
Pesquisadores brasileiros, entre eles Samuel Paiva, da Embrapa, no mbito do Labex EUA, e norte-americanos, do Servio de Pesquisa Agrcola Americano (Agricultural Research Service - ARS), esto realizando anlises e comparaes sobre raas existentes no Brasil e nos Estados Unidos, juntando bancos de dados alimentados aqui e l. Nesse trabalho de meta-anlise, cientistas tm descoberto semelhanas entre raas, ainda que no sejam as mesmas. Abrem-se novas possibilidades para os programas de melhoramento gentico.
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EspECIAL
CAVALO VALEntE
O cavalo pantaneiro, introduzido no Brasil pelos colonizadores ibricos e adaptado ao ambiente do Pantanal Matogrossense, especial. Seus cascos resistem, sem apodrecer, a longos perodos cobertos pela gua. Por isso, considerado um parceiro importante do homem do Pantanal. Em comitivas que tocam o gado de um ponto a outro da regio, fugindo das cheias, o cavalo pantaneiro que, com o peo nas costas, atravessa as guas. Mesmo atacado por um vrus semelhante ao HIV, causador da anemia infecciosa equina, no apresenta os sintomas da doena. Em um dia de campo, dcadas atrs, produtores ofereceram exemplares da raa para que a pesquisa pudesse desenvolver projetos de caracterizao gentica, conservao e insero do cavalo no mercado. A pesquisa deu respostas. O Ncleo de Conservao do Cavalo Pantaneiro da Embrapa Pantanal (Corumb, MS) foi criado em 1988 e funciona na Fazenda Nhumirim, da Empresa, onde so desenvolvidos os estudos sobre a raa, em parceria com universidades e com a Associao Brasileira do Cavalo Pantaneiro. O resultado tem sido a maior valorizao do animal na regio ele est inserido no mercado -, com ganhos positivos para os criadores.
Foto: Cludio Bezerra/Embrapa
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CErtIfICAO dE OrIGEm
Os portugueses que, junto com os espanhis, trouxeram para o Brasil os animais chamados de localmente adaptados, inspiram hoje uma valiosa perspectiva econmica para os criadores: a certificao de origem. Cada uma das raas naturalizadas encontrou, no processo de adaptao, seu nicho ecolgico. Arthur Mariante costuma dizer aos criadores: se conseguirmos, nesse nicho ecolgico, criar um nicho de mercado, a raa est salva. O pesquisador Nuno Carolino, do Instituto Nacional de Investigao Agrria e Veterinria, I.P., do Ministrio da Agricultura e do Mar, de Portugal, afirma que h, naquele pas, diversos casos de sucesso de Produto de Denominao de Origem, com destaque para carnes e queijos. So derivados de raas autctones. Existem em Portugal 15 raas autctones de ovinos, 13 das quais esto ameaadas de extino. As duas raas no ameaadas esto justamente associadas a dois queijos Queijo Serra da Estrela, derivado da raa ovina Serra da Estrela, e Queijo Terrincho, da raa ovina Churra da Terra Quente. Esses queijos so elaborados a partir do leite produzido unicamente pelas ovelhas dessas duas raas, conta o pesquisador, confirmando a profecia de Mariante aos produtores. Outro exemplo portugus de sucesso refere-se raa Alentejana, uma das trs raas autctones de sunos de Portugal. Esse porco consumidor de bolota e lande, frutos tpicos do Bosque do Montado. Existem produtos certificados com Denominao de Origem Protegida (DOP) associados a essa raa suna
e ao modo de produo: Presunto e Paleta de Barrancos, Presunto e Paleta do Alentejo e Carne de Porco de Raa Alentejana. Os presuntos so popularmente chamados de Presunto Pata Negra. Sua qualidade, reconhecida internacionalmente, fruto das caractersticas da raa, da regio onde o animal criado e da sua alimentao, alm de outros aspectos do processamento. Nuno Carolino ressalta que, tendo o Brasil um enorme potencial para o agronegcio, a valorizao dos recursos locais e a capacidade de produzir produtos diferenciados podero ser uma aposta no futuro. H sempre uma tendncia para a importao de raas e de gentica adaptada aos pases onde tm origem, mas por vezes sem grande sucesso a longo prazo. Os recursos genticos locais, sujeitos a uma seleo eficaz, podero fornecer respostas a muitas necessidades da pecuria, conclui o pesquisador No Brasil, a certificao de origem est sendo buscada pela Associao Brasileira de Criadores da Crioula Lageana. Descendente direto do gado trazido pelos colonizadores portugueses e espanhis, no Brasil, o Crioulo Lageano vem passando por um processo de seleo natural h quase quatro sculos no planalto catarinense. O resultado uma enorme rusticidade, traduzida em resistncia s baixas temperaturas registradas naquela regio, conhecida como a mais fria do Pas. Os bovinos dessa raa so animais de grande porte produtores de carne, que tambm apresentam boa aptido leiteira. Em 2008, o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento
(Mapa) reconheceu a raa por meio da portaria 1048, publicada e editada no dia 31 de outubro de 2008. O reconhecimento, associado aos indicadores de excelncia da carne do animal, abriu portas para a certificao. De acordo com Edison Martins, vice-presidente da Associao, a preocupao mais imediata aumentar o plantel, difundir mais a raa e incrementar os sistemas de produo. Paralelo a esse trabalho, a Associao est preparando os livros genealgicos, elaborando as normas para certificao e trabalhando para a construo do mercado, de forma a poder imprimir nos derivados dos animais a marca de origem controlada. Cabe ao Brasil transformar a inspirao europeia em realidade.
navegue Rede AniDoP Animais Domsticos de Portugal http://bit.ly/anidopnet Plano de Ao Mundial para os Recursos Genticos Animais e Declarao de Interlaken http://bit.ly/faodocrep Situao Mundial dos Recursos Genticos Animais para Agricultura e Alimentao http://bit.ly/faodocrep2 Informe Nacional sobre a Situao dos Recursos Fitiogenticos para a Alimentao e a Agricultura do Brasil ftp://ftp.fao.org/ag../agp/countryreports/ Informe%20Nacional%20Brasil.pdf Tratado Internacional sobre Recursos Fitogenticos para a Alimentao e a Agricultura http://bit.ly/civildecreto
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CEnRIOs
COmpuTAO mvEL nA
AGrICULtUrA
Arte: Gabriel Pupo Nogueira/Embrapa
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Por Marcos Esteves e Nadir Rodrigues
O mundo na palma da mo. A expresso no poderia ser mais apropriada para descrever o que ocorre atualmente em todo o globo, cada vez mais caracterizado pelo incessante trfego de dados, que hoje faz o planeta girar. As tecnologias da informao e comunicao (TICs), marcantes nesse cenrio, nos permitem superar as barreiras do tempo e espao, facilitando o acesso informao em qualquer lugar e a qualquer momento. Com o avano da computao mvel, surge uma variedade imensa de aplicativos que oferecem as mais diversas funcionalidades, incluindo atividades educativas, de sade e lazer. Informao que, cada vez mais, lida por dispositivos mveis como smartphones e tablets. Segundo o estudo Cisco Visual Networking Index (VNI) Global Mobile Data Traffic Forecast 2012-2017, o trfego global de dados mveis crescer 13 vezes nos prximos cinco anos. No Brasil, a estimativa de aumento de 12 vezes no trfego mvel no mesmo perodo. De acordo com o levantamento da empresa de TI, o nmero de smartphones no Pas cresceu 35% em 2012, alcanando 55 milhes de unidades, e pode chegar a 139 milhes, em 2017. No caso dos tablets, havia 400 mil conectados internet no ltimo ano e a previso de que eles sejam 5,6 milhes daqui a quatro anos. O aumento no nmero de aparelhos no dever se dar de forma concentrada. Em 2012, a licitao da Agncia Nacional de Telecomunicaes (Anatel) para a internet rural no Brasil estabeleceu metas de cobertura de 60% dos municpios brasileiros at
o final de 2014, e 100% das cidades at o fim de 2015. Para o analista de informtica da Embrapa Gado de Corte (Campo Grande, MS), Camilo Carromeu, as metas estabelecidas pela Anatel refletem a slida tendncia, j vivenciada em outros pases, da tecnologia da informao tornando-se onipresente na vida de todos os cidados. Esta nova realidade poder permitir o acesso informao pela comunidade rural, uma fatia da populao que, em grande parte, avessa adoo de tecnologias computacionais, afirma. Para ele, trata-se de uma oportunidade para o desenvolvimento de canais de acesso ao conhecimento, tecnologias e servios para um pblico que hoje no tem acesso informtica. O crescimento no nmero de aparelhos e a ampliao da cobertura trazem um novo cenrio para a agricultura, que, a exemplo de outras reas, tambm tem lanado mo das TICs para gerenciar um nmero cada vez maior de informaes. Por isso, h vrios pesquisadores dedicados ao desenvolvimento de softwares que podem ser acessados por dispositivos mveis, que subsidiem a tomada rpida e eficiente de deciso tambm pelo produtor rural. Os servios podem abranger desde o monitoramento de safras agrcolas, alertas agrometeorolgicos, diagnstico de pragas e doenas at anlises de mercado. Aliados aos sistemas de posicionamento global - GPS, que possibilitam a localizao georreferenciada, essas tecnologias tambm tm grande aplicao na gerao de ferramentas na rea de agricultura de preciso. A busca por informaes sobre bens e servios predomina entre o pblico da
Foto: Neide Furukawa/Embrapa
PArCErIA
Desenvolver softwares para o setor agropecurio no um trabalho para instituies ou competncias isoladas. A Embrapa Gado de Corte buscou amadurecer esse processo por meio de uma parceria com a Faculdade de Computao (Facom) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS). Este ano, a instituio de ensino abriu o Programa de Mestrado Prossional em Agropecuria de Preciso, que conta com 15 alunos da rea de computao com foco no desenvolvimento de tecnologias inovadoras para a agropecuria. Criado com a nalidade de desenvolver produtos tecnolgicos, o curso j teve como resultado a implementao do Laboratory for Precision Livestock, Environment and Software Engineering (PLEASE Lab), que o ponto de apoio aos alunos dentro da Unidade.
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CEnRIOs
Foto: Joo Carlos Costa Jr./Embrapa
internet no setor rural, de acordo com a pesquisa TIC Domiclios e Usurios 2012, do Comit Gestor da Internet no Brasil (CGI.br). Embora apenas 10% da populao rural tenha acessado a internet via computador, entre outubro de 2012 e fevereiro de 2013, com base em 61,2 milhes de domiclios observados, o nmero de usurios com acesso via telefone celular foi de 32%. Desenvolver aplicativos voltados para usurios de telefonia mvel representa uma forte tendncia apontada por especialistas. Os aparelhos celulares esto presentes em 60% dos lares da rea rural e o acesso ocorre principalmente por banda larga fixa (61%) e banda larga mvel (26%). Vamos ter que migrar nossas aplicaes da web para os dispositivos mveis e inclusive criar outros servios voltados para os usurios
das novas tecnologias. O acesso informao deve ser fcil e rpido, afirma Silvio Evangelista, analista da Embrapa Informtica Agropecuria (Campinas, SP). Converter as informaes existentes para essa nova plataforma tecnolgica o desafio atual. Para Camilo Carromeu, que coordena um grupo de trabalho sobre o tema na Embrapa, um dos objetivos ser desenvolver interfaces interativas e com contedo direcionado. Os dispositivos mveis tm maior chance de adoo por se mostrarem muito mais intuitivos com foco absoluto em usabilidade e, assim, no requererem nenhum contato prvio com computadores tradicionais. Diante deste horizonte, as perspectivas so extremamente positivas. Um dos projetos de converso de aplicativos da web para dispositivos
mveis o Adubapasto, o software desenvolvido pela Embrapa Pecuria Sudeste (So Carlos, SP). O programa oferece uma compilao sistematizada de calagem e adubao para pastagens intensivas, que serve de apoio a tcnicos especializados em manejo de pastagens e de animais. O ControlPec, um software de gesto oramentria de propriedades rurais para desktops, tambm est com uma nova verso para dispositivos mveis em desenvolvimento. Outra iniciativa o Servio de Monitoramento Agrometeorolgico Agritempo, que visa ampliar a disseminao desse servio. Todo o sistema est sendo aperfeioado, com o uso de uma linguagem mais apropriada e recursos inovadores. A ideia que cada usurio receba em seu dispositivo informaes regionalizadas.
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Uma tendncia que os sistemas vo ser cada vez mais inteligentes, ou seja, sero capazes de integrar todos os dados sobre as condies locais de clima, solo e gua, associados a mapas, por exemplo, oferecendo informaes agregadas para que o produtor possa tomar suas decises rapidamente e com melhor eficincia, avalia Silvio Evangelista, da Embrapa Informtica Agropecuria. Entre os novos servios que o produtor ter mo, ele destaca a possibilidade de alertas sobre eventos climticos, como seca, chuva, geada, veranico, entre outros, em tempo real. Interatividade e intuitividade so tendncias que tm norteado o desenvolvimento de aplicativos para tablets e smartphones. Inicialmente o escopo dos trabalhos est restrito a aplicativos para os sistemas Android (sistema operacional de cdigo aberto mantido pela Google e parceiros) e Apple iOS, que juntos detm mais de 95% do mercado. Atualmente, dois softwares da Embrapa esto disponveis gratuitamente na loja de aplicativos do Android (Google Play). Um deles o Suplementa Certo, que permite calcular a relao custo/benefcio da suplementao na seca para rebanhos de corte. O app que compara produtos de diferentes marcas ou tipos distintos de suplementao contou com o envolvimento de pesquisadores da rea de nutrio animal e professores e alunos de graduao da Faculdade de Computao da Universidade Federal do Mato Grosso do Sul (Facom/UFMS) (veja o boxe Parceria na pgina 31).
NOVIdAdES
Outras iniciativas esto em desenvolvimento. Uma delas o Calendrio Sanitrio, um aplicativo para smartphones
que utiliza o sistema de alerta do dispositivo para avisar o produtor sobre as prximas vacinas e manejos sanitrios que devero ser feitos no rebanho. Outro app em fase de desenvolvimento vai auxiliar os pecuaristas no controle de parasitas. Em parceria com o setor privado e a UFMS, a Embrapa tambm est desenvolvendo o Taurus Mobile, o primeiro aplicativo para tablets de manejo pecurio. Segundo Camilo Carromeu, este software integra tecnologias anteriormente desenvolvidas pela Empresa para a rastreabilidade permitindo, por exemplo, o uso de leitoras RFID bluetooth na identificao de animais e coleta de dados de pesagem de balanas geograficamente distribudas na propriedade rural. Mas no apenas o produtor rural que deve se beneficiar dos novos aplicativos. A prpria cincia agropecuria vem se preparando para modernizar seus mtodos e adotar os dispositivos mveis. A Embrapa j est envolvida na informatizao do seu processo de gesto de dados de experimentos e uma das atividades previstas o desenvolvimento de um software que permitir aos pesquisadores da Empresa coletar os dados de experimentos em campo diretamente em seus tablets e transferi-los para um sistema de gerenciamento na internet. O monitoramento da mosca-dos-estbulos, uma praga cuja populao cresceu com a instalao de usinas sucroalcooleiras no Mato Grosso do Sul, tema de uma proposta conjunta entre a Embrapa, a UFMS e a iniciativa privada. A ideia usar uma plataforma com dois softwares, um para web e um para tablets para acompanhar a densidade populacional dessa
praga. Utilizando um tablet Android, o tcnico da usina captura fotos das armadilhas de mosca nas propriedades monitoradas. Cada foto georreferenciada enviada para os servidores da Embrapa, onde feita a contagem por meio de algoritmos de reconhecimento de imagens. Caso haja uma singularidade na densidade populacional em alguma regio monitorada, o sistema emite alertas por e-mail para a equipe da Embrapa e das usinas, explica Camilo Carromeu. Outro software que est passando por essa transio o GeoFielder, sistema utilizado pela Rede de Agricultura de Preciso, coordenada pela Embrapa, que d suporte coleta de dados no campo. Uma verso do sistema para netbooks foi integrada s ferramentas de anlise de inspeo nas estaes experimentais do projeto. A nova verso para smartphones e tablets dever contribuir para superar algumas limitaes anteriores, como, por exemplo, a durao da bateria dos computadores.
navegue
Pesquisa sobre o Uso das Tecnologias da Informao e da Comunicao no Brasil: http://bit.ly/cetic VNI Mobile Forecast Highlights, 2012 2017: http://bit.ly/mfh2017 Suplementa Certo: http://bit.ly/suplementa S.A.C. Gado de Corte: http://bit.ly/gadodecorte
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pEsquIsA
MEnOS GUA
mais alimentos, energia e bras
Por Daniela Collares
Como produzir para no faltar alimentos com os recursos existentes? Essa equao um dos grandes desafios da pesquisa agropecuria. Em especial, a busca por alternativas que reduzam o uso da gua e garantam sua qualidade. Esse tem sido o foco das discusses de cientistas de diversos elos da cadeia produtiva, principalmente, para o desenvolvimento de prticas agrcolas mais eficientes. Isso porque, a agricultura a atividade humana que mais demanda esse recurso natural no planeta. Atualmente, a produo agrcola emprega 67% do total da gua utilizada no mundo. Outros 10% vo para o abastecimento pblico e 23%, para a indstria. Alm disso, o consumo mundial de alimentos, energia e fibras dever aumentar no futuro, ampliando a demanda por gua para produo. Assim, o uso racional desse recurso torna-se cada vez mais essencial. Em especial no Brasil, o pas mais rico do mundo em gua doce, com 12% dos recursos hdricos mundiais disponveis, e um dos principais produtores agrcolas do planeta. Segundo o pesquisador Laerte Scanavaca Jnior, da Embrapa Meio Ambiente (Jaguarina, SP), existem formas simples para diminuir o uso da gua na agricultura. Prticas simples e ao alcance de todos, se fossem adotadas, poderiam reduzir o consumo
em mais de 30%, comenta. Scanavaca d alguns exemplos: irrigar ou molhar as plantas apenas ao amanhecer ou entardecer; plantar na poca certa para evitar a necessidade de irrigao e aproveitar melhor as precipitaes; e adotar o plantio direto. No entanto, preciso mais. Para o chefe-geral da Embrapa Agroenergia (Braslia, DF), Manoel Souza, em sistemas agropecurios mais complexos, a gua um recurso essencial e finito e deve ser utilizada de forma racional e eficiente. A equao , com menos gua, obter-se mais alimentos, fibras e energia. E, por isso, pesquisas de todo o mundo buscam solues para aumentar a eficincia do uso da gua. Os esforos esto voltados para o desenvolvimento de sistemas de produo e manejo agropecurio, de irrigao mais direcionada e seletiva, de seleo e melhoramento gentico para tolerncia a estresses hdricos, gerados quer pela falta de gua, quer pela sua m distribuio. Mudanas climticas e uso racional da gua potvel devero afetar a geografia das culturas e alterar o quadro agrcola brasileiro, por isso esto em pauta nas discusses relacionadas s pesquisas agropecurias. Essas alteraes, em sua maioria, devero ocorrer em condies no irrigadas, o que torna fundamental maior
conhecimento sobre fatores biolgicos e climticos relacionados tolerncia ao dficit hdrico. Em funo disso, os estudos relacionados tolerncia seca so cada vez mais estratgicos para o Brasil, destaca Hugo Molinari, pesquisador da Embrapa Agroenergia, j que esse o estresse abitico mais complexo e de maior efeito sobre as culturas. O propsito das pesquisas garantir que, no futuro, a agricultura brasileira possa contar com variedades mais adaptadas e produtivas.
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PLAntIO DIrEtO
Alm de desenvolver aes com a planta, tambm necessrio pensar no solo. Segundo o pesquisador Jos Alosio Alves Moreira, da Embrapa Milho e Sorgo (Sete Lagoas, MG), solos cobertos aumentam consideravelmente a ecincia no uso de gua pelas culturas, reduzindo, consequentemente, os gastos com energia eltrica em sistemas irrigados. A maior ecincia proporcionada pelo sistema de plantio direto que ocorre devido presena de cobertura morta, reduzindo as perdas por evaporao da gua do perl de solo. O pesquisador arma que a economia de gua comea a ser importante a partir de 50% de cobertura do solo pela palhada, implicando em menor nmero de irrigaes. Outras vantagens so maior inltrao de gua, menor escorrimento supercial e maiores contedo e armazenamento de gua. O conhecimento sobre a quantidade de gua necessria para obter um produto tambm essencial para conhecer o impacto das atividades sobre o meio ambiente. "A pegada hdrica uma abordagem inovadora, na qual os produtos industriais e agropecurios so ranqueados de acordo com a sua ecincia de uso da gua. preciso levar em conta a quantidade de gua necessria para se produzir uma unidade de cada produto, considerando todo o ciclo de vida de um produto ou processo", explica Adilson Bamberg, pesquisador da Embrapa Clima Temperado (Pelotas, RS). Estudo realizado no Rio Grande do Sul quantica a gua para a irrigao (gua azul) e a quantidade de gua utilizada pelas culturas via evapotranspirao (gua verde) das trs principais culturas agrcolas do estado soja, milho e arroz , considerando as diferentes mesorregies geogrcas. Por Cristiane Betemps
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pEsquIsA
USO EfICIEntE
Uma das iniciativas que buscam caminhos para a agricultura em cenrios de reduo de disponibilidade de gua a rede de pesquisa AgroHidro. Liderada pela Embrapa, rene mais de 40 instituies e 80 cientistas. Coordenador dos trabalhos, o pesquisador Lineu Rodrigues, da Embrapa Cerrados (Braslia, DF), explica que o objetivo da rede avaliar os impactos das mudanas climticas e do uso do solo na disponibilidade de gua para a agricultura e em que medida eles podem afetar as comunidades rurais: Estamos elaborando um projeto para certificao de uso eficiente da gua e energia na agricultura irrigada, que um instrumento da nova Lei de Irrigao, adianta Rodrigues. A irrigao a atividade produtivaque mais consome gua doce na agricultura, superando inclusive o uso industrial. Alm disso,a expectativa da Agncia Nacional de guas (ANA) que, at 2020, a rea de agricultura irrigada no Brasil chegue a 5,8 milhes de hectares um incremento de 58% em relao a 2005. Algumas formas de reduzir o impacto dessa expanso so o desenvolvimento de mtodos mais eficientes de irrigao ou de variedades que consumam menos gua, explica Manoel Souza. Para discutir a questo da gua na agricultura, estiveram reunidos em Braslia (DF) especialistas do Brasil e da Austrlia. A pauta do evento, organizado pela Embrapa e pela Commonwe-
alth Scientific and Industrial Research Organisation (CSRIO), foi o uso eficiente da gua em culturas agrcolas de importncia econmica. Em comum, esses pases detm grandes reas cultivveis sujeitas a perodos prolongados de seca, principalmente devido s rpidas mudanas climticas, que tendem a agravar os problemas decorrentes da escassez de gua em regies tradicionalmente produtoras. Os cientistas dessas duas instituies atuam principalmente em trs frentes: uso da biotecnologia como ferramenta para obter plantas mais tolerantes seca e eficientes quanto ao consumo de gua; mtodos demanejo da irrigao, alm de fenotipagem de plantas em condies de seca. O coordenador do evento, Alexandre Alonso, pesquisador da Embrapa Agroenergia, argumenta que qualquer abordagem, para qualquer cultura, com vistas melhoria da eficincia no uso da gua, precisa lanar mo de ferramentas avanadas para avaliao de diversas caractersticas das plantas. Estamos agora investindo em tcnicas de fenotipagem por meio das quais no precisamos destruir amostras e podemos avaliar grupos de plantas, salienta Carlos de Sousa, lder de um projeto nesta rea na Embrapa Agroenergia. O pesquisador diz que o CSIRO tem experincia com essa tcnica, qual o Brasil pode ter acesso e que pode servir como base para novas pesquisas.
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Foto: Henrique de Oliveira/Embrapa
PLAntAS PArA O fUtUrO
Com a expectativa de elevao das temperaturas e agravamento dos perodos de estiagem, pesquisadores esto empenhados em antever cenrios futuros e encontrar formas de aumentar a eficincia do uso da gua na produo rural. A tolerncia seca uma caracterstica fundamental. Assim respondeu o pesquisador da Embrapa Soja (Londrina, PR) Carlos Arrabal, quando lhe foi perguntado sobre o que est sendo feito em relao soja. Qualquer pequena contribuio que se possa implementar em variedades mais tolerantes representa um impacto enorme, se pensarmos em toda a rea que a soja ocupa no Pas, ressalva. A soja uma espcie que tolera bem a falta de gua, mas tem seus limites. O estresse hdrico atrapalha no s a produtividade, mas tambm o teor de protena nos gros produzidos. Para definir se uma planta tolerante seca, a Embrapa avalia uma srie de caractersticas, tais como crescimento, fotossntese, produo, estresse oxidativo. A seca o fator que mais provoca perdas na agricultura, destaca Carlos de Sousa. Em relao ao feijo, alimento
bsico na dieta da populao, o rendimento do gro pode ser reduzido consideravelmente, dependendo da intensidade da seca e da fase de desenvolvimento da cultura. Neste caso, a populao de baixa renda a mais afetada. Desenvolver cultivares tolerantes seca no caso do feijo importante para contribuir para a reduo dos efeitos socioeconmicos e financeiros decorrente das estiagens, diz Hugo Molinari, coordenador do projeto DREBCROPS: Transformao gentica de algodo, cana-de-acar, feijo, milho e soja com construes gnicas contendo o gene DREB2A visando tolerncia seca". Outra cultura que est includa na estratgia de desenvolvimento de cultivares transgnicas o algodo. A obteno de plantas mais tolerantes falta de gua e a temperaturas mais altas permitir maior estabilidade da produo no Cerrado e poder propiciar o restabelecimento do algodo na regio Nordeste do Brasil. A cana-de-acar brasileira, que tambm est integrada ao projeto DREBCROPS, tem destaque na produo mundial. Dentro das aes do projeto, a Embrapa Agroenergia
desenvolve a cana transgnica com o gene DREB2A. Molinari conta que os testes mostram, at o momento, que as plantas transgncias apresentaram maior tolerncia ao estresse hdrico do que as plantas no transformadas. Ao mesmo tempo, tambm esto sendo realizadas pesquisas para avaliar a eficincia da irrigao nessa cultura. Ns passamos, na rea da Embrapa Cerrados, de 104 para 208 toneladas por hectare, em experimentos realizados com irrigao plena, conta o pesquisador Walter Quadros. No entanto, ele alerta: necessrio que seja feito um estudo para saber o que significa a extrao dessa gua em termos ambientais antes de se recomendar uma irrigao plena para a cana-de-acar. A quinta cultura includa no projeto o milho, terceiro cereal mais importante no mundo depois do arroz e do trigo, e que tambm sofre com a estiagem. Estima-se que prejuzos com a seca, dependendo do ano e da intensidade, podem reduzir a produo de milho entre 14% e 28%, calcula Molinari, salientando que existem casos em que os prejuzos podem se aproximar de 100%.
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pEsquIsA
O CrESCImEntO dOS CErEAIS
O trigo outra espcie de interesse de Brasil e Austrlia. O Brasil um importador desse cereal, lembra Walter Quadros: Ns importamos metade do que consumimos e a autossuficincia do trigo passa muito pelo Cerrado. Ou seja, se conseguirmos viabilizar o trigo de sequeiro, aquele plantado sem irrigao, no Cerrado, poderemos ser autossuficientes. E para isso temos que ter tolerncia seca, aposta Quadros. Elene Yamazaki Lau, da Embrapa Trigo (Passo Fundo, RS), tambm refora a afirmativa de que o potencial do Cerrado brasileiro importante para aumentar a produo do cereal. Como essa uma regio de cultivo de soja e outras culturas, a nossa proposta que o trigo seja um complemento, plantado aps a soja, salienta. O arroz faz parte do prato tpico do brasileiro. Para essa cultura, os pesquisadores esto melhorando geneticamente as cultivares de arroz de sequeiro. Usamos ferramentas como a genmica visando desenvolver plantas com maior incidncia radicular, de forma que em perodos de veranicos elas tenham capacidade de buscar gua com maior eficincia, explica o pesquisador da Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia (Braslia, DF), Marcio Elias Ferreira. Flavio Breseghello, da Embrapa Arroz e Feijo (Santo Antnio de Gois, GO), refora que tambm necessrio encontrar plantas que atravessem essas fases de estiagem com a mnima perda de produtividade. Ns desenhamos alguns protocolos de fenotipagem para tentar entender essa variabilidade gentica e selecionar as melhores plantas, adianta. Ele refora que, como as chuvas no so distribudas de maneira uniforme, normalmente acontece, em algum momento, uma fase de estresse por falta de gua.
Foto: Vladirene Macedo Vieira/Embrapa
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Foto: Arquivo Embrapa Algodo
OLEAGInOSAS Em PESqUISA
A mamona conhecida como uma cultura muito tolerante seca. Mas a falta de gua um problema para qualquer planta, at mesmo para a mamona. A cultura precisa mais ou menos de 80 dias com gua e depois ela consegue se manter bem, diz Liv Soares Severino, pesquisador da Embrapa Algodo (Campina Grande, PB). Liv conta que a cultura est sendo utilizada como safrinha. Nessa condio, a falta de gua no final do ciclo um problema comum. A mamona uma opo muito atraente para cultivo em segunda safra ou como cultura principal em locais onde
a distribuio de chuvas irregular ou insuficiente para culturas como soja e milho. Essa planta conhecida por sua rusticidade e capacidade de produo mesmo quando h pouca chuva, refora Liv. A vantagem da mamona que a planta j tem vrios mecanismos de tolerncia seca que precisam somente ser potencializados e adaptados ao sistema de produo e ao ambiente onde est sendo plantada. Pesquisadores esto trabalhando para que o cultivo desta oleaginosa possa se expandir para vrias regies do Pas e a sua tolerncia seca seja potencializada. Este avano ser um importante passo para que a produo de mamona no Brasil volte a crescer
e, assim, possa atender demanda do mercado nacional e mundial, aposta Liv. Como no caso da mamona, o amendoim outra cultura interessante, de acordo com Ana Cludia Guerra, pesquisadora da Embrapa Recursos Genticos e Biotecnologia. Ela tambm indica a cultura para o Cerrado. Essas so regies com limitaes de gua, por isso importante ter ferramentas para permitir que o amendoim produza bem mesmo sem ter tanta gua disponvel, adianta. Estamos tentando explorar dentre as espcies do gnero Arachis, as que vivem bem em regies com pouca chuva, para conferir mais tolerncia cultura.
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pEsquIsA
A GUA nA PECUrIA
A Embrapa tambm emprega esforos no uso eciente da gua na pecuria. No Sul do Pas, por exemplo, quase na fronteira com o Uruguai, a Embrapa Pecuria Sul (Bag, RS) tem direcionado esforos na manuteno das pastagens nativas da regio dos Pampas. Um problema recorrente no estado a estiagem. A questo afeta os rebanhos bovino e ovino, que tm na pastagem nativa sua principal fonte de alimentao. Pesquisadores da Unidade desenvolvem estudos que promovem o uso eciente da gua no solo. O objetivo proporcionar produo forrageira constante, que garanta a produtividade dos animais. J no Norte do Brasil, em Palmas (TO), a Embrapa Pesca e Aquicultura est preocupada com a qualidade da gua nos mananciais que afeta o pescado. Um bom gerenciamento hdrico, segundo a pesquisadora Danielle de Bem Luiz, pode erradicar problemas sanitrios como a salmonelose e outras doenas transmitidas pela gua durante o processamento. Um dos objetivos do projeto Gerenciamento hdrico aplicado a entrepostos de pescado , coordenado pela pesquisadora, vericar o potencial de minimizao do consumo de gua, e assim, gerar economia considervel s indstrias. A gua de chuva e do degelo das cmaras frias poderia ser aproveitada em circuitos que no exigem potabilidade como as linhas de incndio, por exemplo , sugere Danielle. Outro ponto citado por ela foi a prtica da regulagem peridica de equipamentos e de treinamento constante dos opera-
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EStrESSE HdrICO tAmbm ALIAdO dA PrOdUO

Perodos de estiagem sem dvida so um problema para a produo agrcola. Mas a falta de gua em certas fases do crescimento da planta pode ser uma aliada para algumas culturas. No caso das uvas, o tema objeto de vrios estudos. Um deles, realizado pela Embrapa Uva e Vinho (Bento Gonalves, RS), em parceria com a Universidade Federal do Rio Grande do Sul, pretende determinar a necessidade de gua e estudar as relaes hdricas de videiras irrigadas na Serra Gacha, sob cultivo protegido. Alm dessas aes, segundo o pesquisador Marco Antnio Conceio, sero desenvolvidas, em parceria com outras instituies, atividades de pesquisa visando o manejo da irrigao com restrio hdrica, para a produo de uvas destinadas elaborao de vinhos nos na regio da Campanha do Rio Grande do Sul. Com isso, alm da reduo da quantidade de gua aplicada, pretende-se obter vinhos com maior valor de mercado, j que o dcit hdrico controlado pode favorecer a qualidade nal dos produtos. Tambm esto sendo realizadas pesquisas com videiras em regies tropicais, como no noroeste paulista, que uma das principais produtoras de uvas de mesa do Estado de So Paulo. Nessa regio, todas as reas cultivadas com videiras so irrigadas. No entanto, em geral, no so empregados critrios tcnicos para o manejo da gua pelos viticultores, o que pode levar ao desperdcio dos recursos hdricos locais, que j so escassos. Por essa razo, tem-se desenvolvido aes de pesquisa visando incrementar a ecincia do uso da gua e permitir a estimativa da demanda hdrica da cultura por meio de tcnicas simples e de baixo custo, que podem ser empregadas pelos pequenos produtores da regio. Na regio do Semirido tambm esto sendo pesquisadas alternativas para a produo irrigada de uvas para mesa e processamento. Foram realizados trabalhos em que se dores: Um simples ajuste de presso nas mquinas pode resultar em uma grande economia no m de um ms , aponta. Na rea ambiental, sero quanticados e qualicados os euentes gerados em cada etapa do processamento com anlises fsico-qumicas e microbiolgicas. Com esses resultados, ser possvel estabelecer um modelo de gerenciamento hdrico para ser aplicado nos entrepostos de todos os portes, explica Danielle Luiz. Por Fbio Reynol e Fernando Goss navegue Agncia Nacional de guas: http://bit.ly/indicacaogeograca determinou o consumo de gua das videiras, nas condies locais, e como essa gua poderia ser manejada, fazendo com que, em determinados perodos do ciclo de produo, ela pudesse ser reduzida, sem trazer prejuzos em termos quantitativo e qualitativo na produo, revela Luis Bassoi, da Embrapa Semirido (Petrolina, PE). Por Viviane Zanella
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SUSTENTABILIDADE
TECnOLOGIA InSPIrAdA NA
nAtUrEZA
Foto: Joana Silva/Embrapa
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Por Joana Silva
O acesso aos servios de saneamento bsico ainda apontado como um dos principais desafios para que a crise sanitria que agrava a qualidade de vida e a sade de milhares de pessoas de todo o mundo seja vencida. O problema to grave que a Organizao das Naes Unidades (ONU) estabeleceu o tema como um dos Objetivos do Milnio. Na Amrica Latina e Caribe, 118 milhes de pessoas no tm acesso a servios de saneamento; 36 milhes defecam ao ar livre. No Brasil, as disparidades entre a cidade e o campo so marcantes. Se na rea urbana 51,6% da populao possui rede coletora de esgoto e h polticas de incentivo e planos para tentar zerar os ndices que ainda rondam as cidades, na rea rural apenas 24% tm algum tipo de coleta. Um alento, porm, para reduzir essa enorme distncia que separa os dois mundos, veio da cincia, com o desenvolvimento de uma tecnologia social que est contribuindo para mudar a qualidade de vida de milhares de famlias que vivem no campo, onde cerca de 23 milhes de pessoas no tm acesso a servios de gua tratada e de esgoto canalizado. O dficit o dobro da populao de uma cidade como So Paulo. Para desenvolver a tecnologia, a cincia investigou detalhes e desvendou segredos da natureza, buscou inspirao em experincias criadas h mais de dois sculos na sia e no processo de funcionamento do aparelho digestivo de ruminantes. Os primeiros esboos comearam nos laboratrios da Embrapa Instrumentao (So Carlos, SP), pelas mos do mdico veterinrio Antonio
Pereira de Novaes, falecido em 2011. O sistema de saneamento bsico para a rea rural, composto inicialmente pela Fossa Sptica Biodigestora e Clorador Embrapa, ganhou mais tarde o complemento do Jardim Filtrante. A cincia conseguiu recriar um ambiente simples, funcional, esttico e sustentvel, de custo relativamente acessvel, presente atualmente em mais de seis mil propriedades rurais do Pas. A Fossa Sptica Biodigestora segue os princpios dos biodigestores asiticos e das cmaras de fermentao de ruminantes, como os bovinos. Assim como no estmago multicavitrio do animal, a tecnologia tambm composta de vrias cmaras ou caixas de fibrocimento, onde o esgoto domstico fezes e urina passa pelo tratamento anaerbio. Os chamados pr-estmagos dos ruminantes tm a funo de reter o alimento nestes segmentos para que ocorra fermentao atravs da ao dos microrganismos. No primeiro dos quatro estmagos dos ruminantes, os microrganismos digerem as fibras produzindo acares e cidos orgnicos, que so assimilados pelo animal para obter energia. O rmen funciona como uma usina de transformao. A partir dessas observaes, a pesquisa para a criao da Fossa Sptica Biodigestora avanou e tomou corpo. A concluso do estudo foi de que o esterco bovino, rico em microrganismos, era capaz de digerir os materiais fecais presentes no esgoto domstico e, pelo processo de biodigesto anaerbia, descontamin-lo e transform-lo em adubo orgnico. O esterco bovino como inoculante um diferencial inovador do sistema. Para o qumico Wilson Tadeu Lopes da Silva, que deu continuidade ao
trabalho de Novaes e agregou a ele o Jardim Filtrante, a filosofia empregada no desenvolvimento da Fossa Sptica Biodigestora a torna nica e com dupla funo, a de preservar o meio ambiente e gerar efluente, de excelente qualidade, com micro e macronutrientes para as plantas, alm de matria orgnica para o solo. O adubo orgnico melhora o estado de agregao das partculas do solo, diminui a densidade, aumenta a aerao, a capacidade de reteno de gua e aumenta o poder tampo do solo, avalia. As anlises microbiolgicas do efluente da Fossa Sptica Biodigestora, realizadas por meio da tcnica de fermentao em tubos mltiplos, tambm chamada tcnica do Nmero Mais Provvel (NMP/100 mL), revelaram que o nmero de coliformes termotolerantes (conhecidos mais popularmente como coliformes fecais) pode chegar a at zero em alguns casos, mas que geralmente ficam abaixo de 1.000 NMP/100 mL. Os resultados obtidos atendem resoluo do Conselho Nacional do Meio Ambiente (Conama), de 1986, que estabelece que, em guas destinadas irrigao de plantas frutferas, a concentrao de coliformes fecais no deve exceder o limite de 1.000/100 mL. O pesquisador acredita que o modelo da Fossa Sptica Biodigestora proposto pela Embrapa o ideal para substituir a tradicional fossa negra, muito comum na rea rural, mas responsvel pela contaminao das guas subterrneas. A confeco desse sistema biolgico simples, de baixo custo e tem eficincia comprovada na biodigesto dos excrementos humanos, com eliminao dos agentes patog nicos, afirma.
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susTEnTAbILIdAdE
A FOSSA dE NOrtE A SUL

O desenvolvimento do sistema de saneamento bsico para a rea rural exigiu dos cientistas mais que o domnio dos conhecimentos especcos de suas reas. Foi preciso olhar alm e considerar questes culturais, nvel educaIlustrao: Thinkstock/Embrapa
cional e renda do usurio, uma vez que a adoo de uma tecnologia quase sempre implica mudana de hbitos. Assim, a construo do conhecimento para o desenvolvimento da tecnologia foi apoiada por reas das cincias exatas, biolgicas, ambientais e pelas cincias humanas, na tentativa de compreender o homem e a sociedade.
ImPACtOS nA SAdE
As diferenas regionais do Brasil, com caractersticas que alternam tempera-
A ausncia de saneamento bsico tem impacto na qualidade de vida, na sade, na educao, no trabalho e no ambiente. Estudos revelam que a falta de saneamento bsico e de acesso gua de boa qualidade tem relao direta com o nmero de internaes, devido a doenas como diarreia e hepatite. De acordo com a ONU, 10% das doenas ao redor do mundo poderiam ser evitadas se fossem realizados mais investimentos em tratamento de gua, medidas de higiene e saneamento bsico. Um estudo realizado pela pesquisadora em Economia Aplicada da Embrapa Instrumentao, Cinthia Cabral da Costa, e pelo professor da Faculdade de Economia, Administrao e Contabilidade (FEA) da Universidade de So Paulo (USP), Joaquim Jos Martins Guilhoto, demonstrou que a construo do sistema de saneamento bsico proposto pela Embrapa poderia reduzir, anualmente, cerca
de 250 mortes e 5,5 milhes de infeces causadas por doenas diarreicas e, ainda, a poluio dos cursos dgua em cerca de 250 mil toneladas de Demanda Bioqumica de Oxignio (DBO). Comprovou, tambm, que a cada R$1,00 investido na implementao dessa tecnologia poderiam retornar para a economia R$4,69, alm de contribuir para um aumento de 51 mil empregos. Alm dos impactos diretos gerados com a reduo de insumos qumicos na propriedade agrcola e preservao do lenol fretico, o sistema de saneamento bsico na rea rural refletiu na rea acadmica e, consequentemente, na formao de recursos humanos. A produo cientfica de 13 profissionais sobre o tema resultou em 59 pesquisas de iniciao cientfica a tese de doutorado. O tema ainda motivou a submisso e aprovao de dois estudos dentro das carteiras de projetos apoiados pela Embrapa.
turas elevadas ou muito frias, chuvas normalmente abundantes em algumas regies e longas estiagens em outras, exigiram da pesquisa adaptaes no sistema de saneamento bsico desenvolvido. Implementadas de Norte a Sul, com o apoio de 14 Centros de Pesquisa da Embrapa, localizados nas cinco regies do Pas, as Fossas Spticas Biodigestoras foram instaladas respeitando as caractersticas de cada bioma brasileiro. Embora a instalao da tecnologia tenha conquistado adeptos pelo Pas afora, o uso do euente produzido pelas fossas, a princpio, despertou desconana e gerou resistncia, como tudo que novo. Tambm nesse caso, o papel feminino, desempenhado na nova hierarquia familiar, principalmente na segunda metade do sculo, foi preponderante. A adoo e disseminao do uso do adubo orgnico no campo contou com uma decisiva participao das mulheres.
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JUntOS PELA IGUALdAdE

Os critrios de sustentabilidade, baixo custo, fcil aplicao e replicabilidade possibilidade de disseminar a soluo entre outras comunidades que convivam com problemas similares levaram a tecnologia a conquistar o Prmio Fundao Banco do Brasil de Tecnologia Social 2003, entre 634 concorrentes de instituies pblicas e privadas de todo o Pas. Desde ento, a Fundao j apoiou a instalao de quase trs mil unidades em oito estados e no Distrito Federal. No Estado de So Paulo, a Coordenadoria de Assistncia Tcnica Integral (CATI) tambm j instalou 2.765 Fossas Spticas Biodigestoras. Em 2011, o sistema concorreu internacionalmente e conquistou o terceiro lugar no Prmio Mercocidades. A tecnologia despertou o interesse internacional e levou a Agncia dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional (USAID), por meio da Fundao Cargill, a apoiar a implementao de 19 unidades, em Porto Velho (RO), o primeiro projeto na regio Amaznica. Pelo conceito adotado, o sistema de saneamento bsico integrou um projeto-piloto do Instituto Nacional de Colonizao Agrria (Incra), em Uberlndia (MG), onde foram instaladas 85 unidades da tecnologia. Aes como estas vm sendo desenvolvidas em todo o Brasil, com empresas pblicas e privadas. A parceria mais recente envolve a Embrapa e o Instituto Terra, responsvel pelo desenvolvimento do programa Olhos dgua para recuperao de nascentes do Rio Capim, em Minas Gerais (leia mais na pgina 48 "Por trs das lentes").
Foto: Joana Silva
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InVEnES qUE trAnSfOrmAm A rEALIdAdE

O sistema de saneamento bsico na rea rural composto de trs tecnologias: Fossa Sptica Biodigestora, Clorador Embrapa e Jardim Filtrante.
a Sil Foto: Joan va/Embrap a Foto: Joan brapa a Silva/Em
FOSSA BIOdIGEStOrA
A montagem da tecnologia feita com caixas de brocimento, tubos, conexes, vlvulas e registros. A tubulao do vaso sanitrio desviada para caixas de brocimento, nas quais os coliformes fecais do esgoto domstico so transformados em adubo orgnico, pelo processo de biodigesto, a partir da adio de 10 litros de esterco bovino fresco. Esse sistema, com trs caixas, atende a uma famlia de cinco pessoas. As caixas devem car enterradas no solo para que o sistema tenha um isolamento trmico e, assim, no ocorram grandes variaes de temperatura.
CLOrAdOr EmbrAPA
Desenvolvido com criatividade e economia por pesquisadores da Embrapa Instrumentao e Embrapa Pecuria Sudeste, o equipamento pode ser montado pelo prprio usurio a um custo muito baixo. Basta adquirir registro, torneira, tubulao e cloro granulado, preferencialmente estabilizado, que normalmente contm 60% de cloro. O Clorador instalado entre a tubulao que recolhe a captao da gua e o reservatrio. Em uma hora, a gua estar isenta de germes e pronta para ser consumida. A tecnologia ganhou o prmio Peo de Tecnologia da Fundao Parqtec de So Carlos, em 1998.
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JArdIm FILtrAntE
Foto: Joana Silva/Emb
A tecnologia complementa o sistema de saneamento bsico na rea rural. O Jardim Filtrante (conhecido como rea alagada articial ou wetland) para tratamento da gua cinza, aquela da pia, do chuveiro e tanques, no tratada pela Fossa Sptica Biodigestora. similar a um pequeno lago impermeabilizado com geomembrana de polietileno de alta densidade ou equivalente, protegida por manta de bidim, coberta de brita e areia grossa. Plantas macrtas aquticas, como copo-de-leite e lrio-do-brejo, retiram os nutrientes da gua cinza para depur-la.
rapa
Esquema: Valentim Monzane/Embrapa
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POr trS dAS LEntES
Foi na Economia, rea qual dedicou sua formao acadmica, que o mineiro Sebastio Ribeiro Salgado descobriu a fotografia como forma de retratar a desigualdade social pelo mundo afora. Embora morando em Paris h anos, o fotgrafo de notoriedade internacional mantm laos fortes com o Brasil, principalmente com Aimors, regio sudeste de Minas Gerais, onde nasceu. Na Fazenda Bulco, nos vales cercados de morros de linhas sinuosas e assimtricas, Sebastio Salgado e sua esposa, Llia Deluiz Wanick, fundaram o Instituto Terra, em 1998, uma associao civil sem fins lucrativos, para promover a recuperao, inicialmente, de mais de 600 hectares da Mata Atlntica no Vale do Rio Doce. A rea total da fazenda, que adquiriu dos pais, atualmente de 709,84 hectares, sendo reconhecida como Reserva de Patrimnio Natural (RPPN). Com a filosofia ecolgica que norteia os fundadores, o Instituto Terra vem, desde 2010, desenvolvendo o Programa Olhos Dgua, com a proposta de proteger e recuperar cerca de 500 nascentes do Rio Capim, em Aimors (MG), que compem a bacia hidrogrfica do Rio Doce. O Rio Capim banha seis dos oito distritos que constituem o Municpio de Aimors. So mais de 800 propriedades, com populao superior a 25 mil habitantes. O projeto tem o apoio da Vale, que est destinando cerca de R$ 2 milhes desde 2012 at a concluso em 2015. A Embrapa Instrumentao (So Carlos, SP) passou a integrar o programa a partir de agosto de 2013, com a instalao das duas primeiras unidades de um total de 180 Fossas Spticas Biodigestoras, nas propriedades rurais beneficiadas pela iniciativa. A meta atender cerca de 300 produtores. A gestora do projeto de proteo e recuperao das nascentes no Instituto Terra, Juliany Morosini Frana, conta que as fossas negras sempre foram usadas na regio, mas que a experincia obtida com o programa Olhos dgua despertou os produtores para a necessidade de ir alm da recuperao da nascente e tambm promover o saneamento bsico. Para o superintendente do Instituto, Adonai Lacruz, a fossa biodigestora uma tecnologia social de grande importncia ambiental e de custo acessvel. Sua concepo segue padres ecolgicos completamente de acordo com a nossa proposta de trabalho dentro do programa Olhos Dgua e permite promover mais qualidade de vida s famlias da regio em que o Instituto Terra atua, afirma.
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NOVAS ALtErnAtIVAS dESAfIAm A CInCIA
Embora a ONU tenha observado avanos desde o estabelecimento das Metas do Milnio, em 2000, conforme o relatrio divulgado em 2012, cumprir os objetivos dentro do prazo at 2015 est sendo uma tarefa difcil para alguns pases, incluindo o Brasil. Aqui, a concluso de que a situao melhorou, mas persistem diferenas muito grandes, dependendo da regio se urbana ou rural fato que no novo, mas que continua desafiando a cincia e o Estado diante da complexidade do problema. Para se somar s tecnologias j desenvolvidas, um novo experimento para o saneamento bsico rural vem sendo testado pela Embrapa Instrumentao, no stio Ribeiro Feijo, que modelo em educao ambiental, em So Carlos (SP). O stio desenvolve projetos de conservao e restaurao do meio ambiente em benefcio do Ribeiro Feijo, que corta a propriedade e responsvel por parte da gua que abastece So Carlos, cuja populao de 222 mil habitantes. O local j recebeu uma unidade da Fossa Sptica Biodigestora, um Clorador Embrapa e dois Jardins Filtrantes e, desde 2011, alvo de um estudo, o de sistematizao de experincia de validao da tecnologia Fossa Sptica Biodigestora, que procura responder duas questes: como e por que uma tecnologia transferida se transformou em educao ambiental? neste modelo de propriedade rural que est em desenvolvimento uma nova concepo de Fossa Sptica Biodigestora, em cujo processo de biodigesto no haver a necessidade do esterco bovino como inoculante. A pesquisa est sendo apoiada pela Petrobras, por meio da ONG Iniciativa Verde, que dever instalar 145 Fossas Spticas Biodigestoras e Jardins Filtrantes nas regies de So Carlos e Sorocaba (SP). Embora a pesquisa tenha se empenhado para desenvolver a tecnologia, h um ntido descompasso entre a gerao e a sua adoo. A soluo passa pela interferncia direta nesse processo, com a instituio de polticas pblicas. Formuladas e implementadas no formato de leis ou programas, essas polticas atuariam como facilitadores para a incorporao das tecnologias, fornecendo incentivos, como linhas de financiamento para a universalizao do sistema de saneamento bsico na rea rural.
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vIdA dE LAbORATRIO
Vinho
Por Viviane Zanella
Cincia e sensibilidade
Fotos: SXC
O vinho um dos produtos agrcolas mais antigos criados pelo homem. considerado uma bebida nobre, com elevado potencial de agregao de valor ao processo de produo, e est associado histria e cultura de muitas civilizaes antigas e a rtulos de grande prestgio. De acordo com o pesquisador Mauro Celso Zanus, que atua h 23 anos na desafiadora tarefa de elaborar vinhos na Embrapa Uva e Vinho, em Bento Gonalves (RS), a quantidade de variveis que influenciam na qualidade do produto final muito grande. O vinho uma bebida diferenciada. Sua composio depende
fundamentalmente das caractersticas da matria-prima, mas a simples anlise da uva no permite prever a qualidade final do vinho, afirma. que o processo de fermentao transforma drasticamente as molculas dos frutos da videira. A revelao final do vinho s acontece aps a fermentao alcolica e a transformao de algumas dessas substncias, complementa. Zanus conta que, para se elaborar um vinho, o enlogo deve saber extrair as melhores virtudes da uva, valendo-se das possibilidades de tecnologia de vinificao, que conferem a esse produto as suas to conhecidas diversidade e complexidade. A tecnologia deve respeitar a originalidade atribuda a cada regio geogrfica de produo, buscando-se vinhos com identidade prpria. Assim, por exemplo, para cada indicao geogrfica de vinhos (IGs) h protocolos tecnolgicos especficos, para dar expresso ao efeito dos fatores naturais de cada regio. Inclusive leveduras nativas do local podem ser empregadas, buscando-se a diferenciao e originalidade dos vinhos.
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Na vitivinicultura, assim como em outras reas da tecnologia de alimentos, h muito para se descobrir e inovar. Por mais antiga que seja a arte de elaborar a bebida, no existe uma receita universal, mas sim protocolos (a recomendao tcnica para transformar a uva em vinho), que devem ser utilizados e adaptados de acordo com a realidade do terroir (resultado da interao entre
Assim, aps quatro anos de estudos e testes, foi lanado o vinho Lorena Ativa. Ele apresenta nveis quatro vezes maiores de polifenis (molculas que servem para a proteo das sementes do fruto da uva, como os pigmentos vermelhos), sobretudo de resveratrol, quercetina e flavonoides, do que os outros vinhos brancos. Aps vrias tentativas, a equipe conseguiu desenvolver o protocolo para
O desafio atual elaborar vinhos que revelem as caractersticas da regio produtora, considerando e respeitando as diversidades de solo, clima e valorizando a aptido enolgica particular, e apoiando o desenvolvimento de Indicaes Geogrficas (ver Navegue). Mais uma vez, um trabalho conjunto de diferentes reas. Elas iro determinar processos de elaborao para enaltecer
clima, solo e interveno humana) e do tipo de vinho que se quer desenvolver. O processo simplificado : colher a uva madura e com sanidade, macerar (no caso de tintos, manter a casca em contato com o mosto), adicionar leveduras (responsveis por transformar o acar em lcool e gerar os aromas dos vinhos), filtrar, engarrafar e beber. Entretanto, um bom vinho no se faz apenas com um processo simplificado. Cabe ao enlogo fazer o balizamento e orientar cada uma dessas etapas nos menores detalhes so os ajustes finos que levam excelncia da produo. A Embrapa est contribuindo para modernizar o mundo do vinho. Um bom exemplo disso a elaborao de um vinho branco diferenciado, com propriedades funcionais. Segundo Zanus, os brancos perderam muitos consumidores em funo da divulgao do Paradoxo Francs, que estimulou o consumo do vinho tinto, ao atribuir-lhe, parcialmente, a responsabilidade pela excelente sade dos franceses, mesmo com uma dieta rica em gorduras. Inconformada com essa discriminao, a equipe, liderada por Zanus, decidiu elaborar um vinho branco to benfico para a sade como os tintos.
esse vinho branco turbinado, com o uso de trs tecnologias desenvolvidas pela prpria Embrapa. So elas: a cultivar BRS Lorena (fruto do Programa de Melhoramento Gentico de Uva); a levedura 1-vvt, que produz mais lcool durante a fermentao e tem excelente desempenho na formao de aromas; e um inovador protocolo de vinificao para brancos, resultado de experimentos controlados em laboratrio. Assim como no caso do Lorena Ativa, geralmente as pesquisas de novos vinhos comeam com informaes sobre o potencial de uma cultivar de uva. Essa avaliao acontece nas anlises em laboratrio, desempenho no campo e testes de microvinificaes (elaborao do vinho em pequena escala). Em geral, a cada safra so testadas trs ou mais variaes do processo de elaborao de vinho em cada pesquisa. Depois, a equipe realiza os ajustes finos em maiores volumes de vinho no Laboratrio de Inovao Enolgica. Aps a bebida pronta, ela passa por uma nova srie de testes. So feitas anlises fsico-qumicas, para verificar a composio do vinho, e tambm a anlise sensorial, por enlogos, para avaliar a cor, o aroma e o paladar.
a tipicidade e projetar o nome da regio, como no caso do Vale dos Vinhedos, na Serra Gacha. o caso do espumante na Serra Gacha e os vinhos Chardonnay e Tannat da Campanha Gacha. Assim, para se elaborar um vinho de qualidade, preciso juntar as partes de diferentes campos de estudo: agronomia, qumica e enologia. Depois, um 'toque' de sensibilidade ajuda a fazer a diferena. Qualidade, em qualquer bebida ou alimento, muito mais que a percepo de um conjunto de estmulos sensoriais: algo que se revela na mente das pessoas, conclui Zanus. Um exemplo apreciar o vinho na regio produtora, olhando a paisagem ou conhecendo como ele foi elaborado. Especialmente nessas condies, pode-se perceber que, por trs de um bom produto, h um grande esforo desde a transformao da uva em vinho manifesto em cincia, tecnologia e arte.
navegue Para saber sobre Indicao Geogrca, acesse: http://bit.ly/indicacaogeograca
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ARTIgO
GEStO dA GUA E O fUtUrO dA VIdA nO PLAnEtA

Por Manuel Otero
Divulgao
Manuel Otero
Representante do Instituto Interamericano de Cooperao para a Agricultura (IICA) no Brasil Campos de atuao: Veterinria, Cincias Agrcolas, Desenvolvimento Agropecurio, Gesto, Tecnologia Agropecuria.
Ministros da Agricultura das Amricas reuniram-se em setembro, em Buenos Aires, para debater e definir as bases de uma agenda hemisfrica para melhorar o uso sustentvel da gua na agricultura. O aumento da populao, a expanso das zonas urbanas e o crescimento de atividades agrcolas e no agrcolas pressionam os recursos naturais, a gua em especial, impondo desafios nicos na histria da humanidade. O documento Agua: alimento para la tierra foi coordenado pelo Instituto Interamericano de Cooperao para a Agricultura (IICA) em um processo colaborativo com atores institucionais-chave das Amricas, tanto do mbito pblico quanto privado. O texto apresentou, para a Cpula Ministerial, um conjunto de inovaes para melhorar o uso da gua na agricultura e props oportunidades para uma agenda continental em prol do manejo integral dos recursos hdricos. A proposta debatida intensamente na ocasio reconheceu, numa viso agregada, que o Continente tem disponibilidade hidrolgica suficiente para garantir o desenvolvimento humano, com 46% dos recursos hdricos do mundo. A regio ainda apresenta precipitao mdia anual de 1.084 mm, o que fornece 30 mil m por ano de gua a cada latino-americano. No entanto, ao se aproximar a lupa, percebe-se que a realidade varia muito de pas para pas. No Haiti, a disponibilidade de gua per capita anual inferior a 1,7 mil m, enquanto o Brasil dispe de mais de 27,5 mil m/pessoa/ ano. Essa heterogeneidade comporta dois teros do Continente em reas ridas ou semiridas que coexistem com algumas das zonas mais chuvosas do planeta alm de rios como o Amazonas, o Mississippi e o da Prata.
Em termos do uso de gua, na agricultura, duas vises se contrapem. Por um lado, a agricultura de sequeiro, exposta oferta de gua da chuva e que ocupa 400 milhes de hectares no Continente. Por outro, a agricultura irrigada com mais de 44 milhes de hectares, representada por diferentes formas produtivas e que enfrenta alguns obstculos para sua expanso e eficincia. O desafio de atingir uma gesto eficiente dos recursos hdricos no simples e no h uma soluo mgica. Melhorar a produtividade da sua utilizao exige intervenes em toda a cadeia de uso da gua, o que requer desde melhorar a eficincia das plantas at entender a forma como o comrcio afeta a produtividade do solo. O IICA, no cumprimento do mandato de contribuir para uma agricultura mais produtiva, sustentvel e inclusiva, prope que a busca pela inovao leve em considerao quatro linhas de ao: a) utilizao mais eficiente da gua pelas plantas; b) melhorias na utilizao da gua em processos produtivos; c) melhoramento no fornecimento, e d) inovao no manejo das bacias e aquferos. Desde um ponto de vista propositivo, se enfatizou em Buenos Aires a importncia de fortalecer os processos de inovao para aumentar a produtividade da gua, com esforos focados na agricultura de preciso, no uso sustentvel da gua subterrnea e na reciclagem e reso da gua na agricultura. Em termos institucionais, destacou-se a importncia de fortalecer o papel dos ministrios da Agricultura e o desenvolvimento de programas de cooperao Sul-Sul e Norte-Sul, incentivando mecanismos supranacionais para a implementao de agendas comuns.
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NAnoteCnoloGIA
Uma unidade de medida correspondente milionsima parte do milmetro, escala to pequena que passa despercebida no nosso dia a dia, capaz de revolucionar a vida humana. Ela est presente no desenvolvimento de tecnologias voltadas a alimentos, embalagens, insumos, frmacos, manipulao gnica, entre muitas outras. Por isso, nanotecnologias e nanocincias tm sido eleitas prioridades de diversos pases, quanto a investimentos e polticas em C&T. Nanotecnologia o tema da sexta edio da revista Cincia para a Vida. Valer a pena conferir.
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