Intolerncia Lactose orientaes nutricionais

O que LACTOSE?

Lactose o acar do leite. Para ser melhor aproveitada pelo nosso corpo, a lactose deve ser quebrada em acares mais simples. Se isso no ocorrer, a lactose chegar at o intestino grosso, onde ser fermentada, produzindo substncias que ocasionaro os sintomas tpicos de indigesto distenso abdominal (empachamento), clicas, arrotos, gases, naseas e diarria.

O que LACTASE?

uma enzima produzida no intestino delgado, que tem a finalidade de decompor o acar do leite em carboidratos mais simples. O que Intolerncia a Lactose? A intolerncia lactose acontece quando h uma diminuio na quantidade da enzima lactase, resultando numa incapacidade do organismo para digerir o acar do leite, a lactose. Como tratar a intolerncia a lactose? No existe cura para a intolerncia lactose, mas possvel tratar os sintomas limitando, ou em alguns casos, evitando produtos com leite ou derivados. Existem no mercado suplementos da enzima lactase que ajudam a reduzir alguns desconfortos ocasionados pela intolerncia a lactose. O uso de tais medicamentos s pode ser recomendado por um mdico. Orientaes nutricionais: Leite e seus derivados no devem ser ingeridos: leite, iogurte, requeijo, queijos brancos ou amarelos, queijo cottage, cream cheese, ricota, doces base de leite

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(doce de leite, sorvetes, creme de leite, chantilly) e preparaes e receitas que contenham leite animal e derivados; Devem ser includos na alimentao alimentos ricos em Vitamina D (atum, castanhas, salmo) e Vitamina A (cenoura, abbora, damasco); Examinar cuidadosamente os rtulos de alimentos como pes, bolos, biscoitos, margarinas, batatas, sopas e desjejuns instantneos, temperos para saladas, balas e outros doces, misturas para bolos e biscoitos, adoantes dietticos em formato de comprimidos e outros alimentos industrializados antes de consumi-los para verificar se em sua composio de nutrientes existe leite ou produtos lcteos; importante saber ainda que o cozimento dos alimentos no altera a presena ou os teores de lactose. At com remdios preciso cautela. A indstria farmacutica utiliza com freqncia a lactose na composio de medicamentos; Consumir, diariamente, frutas e vegetais (sobretudo aqueles de cor verde escura, como brcolis, couve, agrio, repolho e nabo) para aumentar a ingesto de clcio. Peixes de ossos moles como o salmo e a sardinha, mariscos e camaro tambm so excelentes fontes deste mineral. Recomendaes: Mastigar bem e devagar; Ingerir de 08 a 10 copos de gua por dia; Realizar, em mdia, 05 a 06 refeies por dia; Reduzir o leo no tempero e preparo dos alimentos. Usar o leo de origem vegetal para preparar os alimentos e o azeite de oliva para temperar as saladas; Consumir, preferencialmente, leite de soja, leite isento de lactose ou leite com teor reduzido de lactose, como: NAN SEM LACTOSE, NAN SOY, NOVOMILKE, PARMALAT (lactose reduzida), SOBEE, SOYMILKE, SUPRASOY SEM LACTOSE, Zymil (90% menos lactose), Eleg (baixo teor de lactose), Betania Lactose Reduzida, La Serenssima (70% menos lactose);

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 Verificar o rtulo dos alimentos, identificando a presena de leite ou lactose na composio; Ingerir de 03 a 04 frutas variadas por dia; Caminhar e/ou fazer ginstica diariamente.

Fontes: - http://www.semlactose.com - http://www.einstein.br/ - http://dinakaufman.com/artigos/intolerancia-a-lactose/

Enfermeira responsvel: Rozyane Cndido de Souza COREN: 233982 Mdica responsvel: Miriam M. Reis CRM: 3022

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