Aplicaciones de la Investigacin de Operaciones

reas funcionales Una muestra de los problemas que la IO ha estudiado y resuelto con xito en negocios e industria se tiene a continuacin: Personal La automatizacin y la disminucin de costos, reclutamiento de personal, clasificacin y asignacin a tareas de mejor actuacin e incentivos a la produccin. Mercado y distribucin El desarrollo e introduccin de producto, envasado, prediccin de la demanda y actividad competidora, localizacin de bodegas y centros distribuidores. Compras y materiales Las cantidades y fuentes de suministro, costos fijos y variables, sustitucin de materiales, reemplazo de equipo, comprar o rentar. Manufactura La planeacin y control de la produccin, mezclas ptimas de manufactura, ubicacin y tamao de planta, el trfico de materiales y el control de calidad. Finanzas y contabilidad Los anlisis de flujo de efectivo, capital requerido de largo plazo, inversiones alternas, muestreo para la seguridad en auditoras y reclamaciones. Planeacin

Con los mtodos Pert para el control de avance de cualquier proyecto con mltiples actividades, tanto simultneas como las que deben esperar para ejecutarse. La lista de reas funcionales de la organizacin que son de posible aplicacin de la IO, es ilustrativa del potencial que tiene para resolver el problema de la empresa. Problemas ejemplo de aplicacin con xito de la IO.- En los siguientes problemas el gobierno o empresa, ahorraron millones de dlares en la aplicacin de la IO

Problemas ejemplo de aplicacin con xito de la IO.- En los siguientes problemas el gobierno o empresa, ahorraron millones de dlares en la aplicacin de la IO: 1. Programacin del horario de las rondas de policas de San Francisco.-En 1989 Taylor y Huxley disearon un mtodo para programar el horario de las rondas de oficiales de la Polica de San Francisco, usando un modelo de programacin lineal, la programacin de metas y la programacin entera. El ahorro sum 11 millones de dlares anuales. 2. Reduccin de gastos de combustible en la industria de la energa elctrica.En 1989 Chao y Cols ahorraron a 79 empresas de servicio de energa elctrica ms de 125 millones de dlares en costos de compras y de dficit, usando programacin dinmica y simulacin. 3. Diseo de una instalacin para desmontar lingoteras en Bethlehem Steel.- En 1989 Vasko y Cols ayudaron a esta empresa siderrgica con el diseo del sistema de quitar lingoteras a los lingotes de acero con un modelo de programacin entera ahorrando 8 millones de dlares anuales. 4. Mezcla de gasolinas en Texaco.- Con programacin lineal y no lineal Dewit y Cols disearon un modelo de mezcla para cuatro tipos de gasolina ahorrando 30 millones de dlares al ao; aplicando anlisis de sensibilidad calcularon el efecto de cambios al modelo. 5. Programacin del horario de los camiones para North America Van Lines.-En 1989 Powell y Cols, con modelos de redes y programacin dinmica, formularon la asignacin de carga a chferes, reduciendo costos en 2.5 millones de dlares, con mejor servicio.

6. Administracin del inventario a Blue Bell.-En 1985 Edwars, Wagner y Wood con programacin lineal y modelos probabilsticos de inventario redujeron el nivel medio de inventario de ropa deportiva y de oficina en un 31%. 7. Determinacin de carteras de bonos.- Varias personas (Chandy y Kharabe, 1986) utilizaron la programacin lineal para mxima ganancia con restricciones de riesgo y de la diversificacin de la cartera. 8. Planeacin de produccin en lechera.-En 1985 Sullivan y Secrest, usaron programacin lineal con utilidad de 48000 dlares, al determinar el proceso: del suero, la leche cruda, el suero dulce y la crema, para obtener: queso crema, requesn, crema agria y crema de suero. 9. Reemplazo de equipo en Phillips Petroleum.- Para el reemplazo de equipo usaron modelos (Waddell, 1983), que se estima ahorraron 90000 dlares por ao.

Proyecto: Optimizacin del flujo de atencin a usuarios del complejo fronterizo Santa Rosa (Frontera Per - Chile).
Superintendencia Nacional de Administracin Tributaria La simulacin evaluar el desempeo de los procesos en el Complejo Fronterizo Santa Rosa para las operaciones de ingreso y salida de usuarios en autos, autobs y vehculos de carga (Importacin y exportacin), buscando determinar la configuracin ideal en funcin de las variables de medicin determinadas por la administracin del Complejo Fronterizo tales como:

Tiempos de ciclo (tiempo requerido desde que llega un usuario hasta que se retira). Nivel de utilizacin de los recursos o personal. Tiempos de espera en cola de vehculos y de personas.

Cantidad de usuarios en cola tanto de vehculos como de personas.

La simulacin busca medir el impacto que tendrn los cambios propuestos como modificaciones en las capacidades de estacionamiento, uso de nuevos recursos tecnolgicos, adicin de ms recursos como funcionarios de atencin (migracin, requisitorias, ADUANA, INRENA, SENASA, etc.), y evaluacin de las modificaciones en capacidades y ubicaciones de las ventanillas de atencin.

Se busc dimensionar la cantidad de personal requerido para diversos niveles de atencin o fechas especficas.

Vista parcial del modelo de simulacin del complejo fronterizo Santa Rosa El modelo de simulacin ha sido construido usando el software de simulacin SERVICEMODEL, en el cual se representan los procesos involucrados en el sistema. Se usa un plano en AUTOCAD de las instalaciones del complejo fronterizo Santa Rosa (proporcionado por el complejo fronterizo Santa Rosa - SUNAT) para ser usado como fondo del modelo y se trabaja a escala, permitindonos visualizar las distancias y movimientos acordes a la escala del plano.

Proyecto: Desarrollo de Modelos Matemticos para la Planificacin del Suministro de Malta a Plantas (Sistema de Soporte de Decisiones)
Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A.

Desarrollo de modelos matemticos que optimicen el proceso de la planificacin de inventario de suministros en silos de acuerdo a una reposicin justo a tiempo con niveles de seguridad, considerando el uso uniforme de la flota de transporte y la demanda de malta y maz dado por el programa de produccin de cada una de las 6 plantas a nivel nacional.

Se implement un DSS (Sistema de Soporte a las Decisiones) que apoye en el proceso de planificacin. Este DSS tiene un motor de optimizacin que ayuda a seleccionar las mejores opciones. Se ha construido una interface que permite interactuar con los modelos de optimizacin desarrollado con el software de optimizacin LINGO, y el software de interface Visual Basic. Plan ptimo de transporte semanal

Plan ptimo anual Anlisis de Resultados

Interface del Sistema de Soporte a las Decisiones (SSD).

Diagrama HIPO, Relaciones entre la entrada, proceso y salida de la interface

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Vista Exterior 1- Puesto de Control

Vista Exterior 2- Puesto de Control Autos

Vista Exterior del Puesto de Control buses

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Proyecto: Desarrollo de Modelos Matemticos Orientados al Planeamiento de Largo Plazo

Minera Yanacocha S.A. Newmont Gold Company Peruvian Branch

Desarrollo de Modelos Matemticos Orientados al Planeamiento de Largo Plazo. Herramienta que asiste a la alta direccin realizar el planeamiento operacional y estratgico. Estos modelos, permiten realizar planes de produccin ptimos, que generan el menor costo asociado. Los cuales han permitido a la empresa obtener grandes beneficios en el orden de millones de dlares anuales. En dicho proyecto se utiliz la tcnica de Programacin Entera Mixta. Software de optimizacin LINGO (Lindo System Inc.)

Plan ptimo anual Anlisis de Resultados

Resultado de la optimizacin Planeamiento Estratgico

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bado, 4 de agosto de 2007

Aplicacin de la Investigacin de Operaciones al Sector Pesquero LA PRODUCCIN DE HARINA DE PESCADO HOMOGENEIZADA Y LA RENTABILIDAD ECONMICA DE LAS EMPRESAS PESQUERAS JULIO CSAR ANGELES MORALES RESUMEN El propsito de la tesis fue establecer la influencia de la Produccin de Harina de Pescado Homogeneizada en la rentabilidad econmica de las empresas pesqueras. El trabajo tuvo un diseo de investigacin descriptivo porque se trat de precisar la relacin entre dos variables. Se utiliz un modelo de investigacin de operaciones con el fin de optimizar la rentabilidad econmica. Especficamente, se formul un modelo de Programacin Lineal con el fin de encontrar una solucin ptima. Los resultados muestran que s es posible encontrar la mejor solucin al problema teniendo en cuenta las protenas, grasas y humedad. Para obtener una tonelada de harina de pescado homogeneizada se ha determinado mezclar 812 kilos de harina de pescado entero y 188 kilos de harina de residuos de conservas de pescado, incrementndose la rentabilidad econmica general de la empresa del 37,56% a 82,34%. PALABRAS CLAVES: Investigacin de Operaciones, Optimizacin, Programacin Lineal, Harina de Pescado, Modelo, Rentabilidad Econmica, Homogeneizacin, Protenas, Grasas, Humedad.

INTRODUCCIN Los contratos comerciales de exportacin de harina de pescado tradicional tienen un importe fijo en dlares por harina de pescado con parmetros establecidos. Significa que si el

exportador entrega una harina de mayor contenido proteico, no hay un pago adicional; sin embargo, si el exportador entrega una harina con menor cantidad de protenas entonces se realizan los clculos para aplicar una penalidad. En el puerto de Chimbote se producen, en trminos generales, dos tipos de harina, las de pescado entero y las de residuos de las conservas. La alternativa para no desperdiciar el exceso de protenas de la harina de especies enteras y no asumir la penalidad es lograr una homogeneizacin. Esta homogeneizacin debe ser planificada y calculada correctamente debido a los grandes volmenes de harina que se producen y un proceso de homogeneizacin incurre en costos elevados. Segn Kuramoto (2005) las ventajas competitivas de la industria de harina de pescado y del cluster de Chimbote estn basadas en la abundancia de la anchoveta. Chimbote cuenta con un mar propicio para el desarrollo de esta especie marina. A nivel nacional, la legislacin ambiental ha tenido un efecto favorable en la eficiencia de las empresas harineras. Su modernizacin ha logrado reducir el ratio de conversin de materia prima a harina de 5,01 TM de anchoveta por TM de harina a 4,3. La produccin de las harinas prime se ha convertido en una fuente de ventaja competitiva debido a su mejor cotizacin en los mercados. Chimbote no goza de esta ventaja ya que solo produce el 6% de las harinas prime (o el 13%, si se incluye al distrito de Coishco). Cabrera (1999) indica que la materia prima est compuesta por tres fracciones principales: slidos (materia seca libre de grasa), aceite y agua. A partir de 1000 Kg. de materia seca se obtienen 212 Kg. de harina y 108 Kg. de aceite. El propsito es separar estas fracciones lo menor posible, al menor costo y bajo condiciones que favorezcan la calidad del producto. Bravo (2003) seala que el ndice de rentabilidad econmica ha de medir el retorno que proporciona el negocio independientemente de cmo ha sido financiado ste, mientras el ndice de rentabilidad financiera ha de medir el retorno de los accionistas despus del pago de la deuda. Taha (2005) indica que la Investigacin de Operaciones es la ciencia que permite modelar los sistemas simblicamente y establecer procedimientos que, con apoyo del computador dan orientaciones significativas en la toma racional de decisiones. El problema especficamente fue: En qu medida la produccin de harina de pescado homogeneizada influye en la rentabilidad econmica de las empresas pesqueras? Nuestra hiptesis fue que La Produccin de Harina de Pescado Homogeneizada incrementa significativamente la rentabilidad econmica de las empresas pesqueras. MTODO El trabajo se realiz utilizando la Investigacin de Operaciones con un modelo de Programacin Lineal correspondiente al almacn de embarques perteneciente a una pesquera annima. Este modelo fue construido teniendo en cuenta el porcentaje de protenas, grasas y humedad requerida y los porcentajes disponibles en la harina de pescado entero y harina de residuos de conservas de pescado producidas en la planta. A continuacin se ofrece una breve explicacin del funcionamiento del modelo. a) Objetos. El modelo de Programacin Lineal utiliz los siguientes elementos: 1.- Harina de Pescado para la exportacin (Harina de Pescado Homogeneizada), cuyos requerimientos son: Protenas, 64% (mnimo); Grasa, entre 9 a 10,5 % y Humedad, entre 9,5 a 11 %. 2.- Harina de Pescado entero producida en Planta: La cual se encuentra en el almacn de

embarques en sacos de 50 Kg. y estibadas en rumas de 1000 sacos de acuerdo a NTP 204.039:1986 (Establece los requisitos mnimos que deben observarse durante el almacenamiento de la harina de pescado, tanto envasada como a granel). Sus porcentajes de Protenas, grasas y humedad varan de acuerdo a diversos factores en su captura y procesamiento. 3.- Harina de Residuos de Conservas de Pescado: La cual se encuentra en el almacn de Harina en sacos de 50 Kg. y estibadas en rumas de 1000 sacos. Sus porcentajes de Protenas, grasas y humedad varan de acuerdo a la procedencia de los residuos y diversos factores en su produccin. b) Material. Para obtener la informacin de la composicin de todas las Harinas de Pescado utilizadas en el estudio se recurri a los reportes del departamento de Control de Calidad de la empresa y de los laboratorios particulares de la ciudad cuyas muestras se sustentan en la norma NTP 204.038:1986 (Establece el mtodo para la extraccin de muestras de la harina de pescado destinada a anlisis microbiolgicos) y NTP 204.034:1985 (Establece las condiciones tcnicas y administrativas para el muestreo de la harina de pescado, con la ayuda del control de calidad, para fines comerciales, tcnicos y legales). Los anlisis fueron realizados de acuerdo a las normas tcnicas NTP 204.023:1982 (Establece el mtodo para la determinacin de la protena cruda en la harina de pescado), NTP 204.030:1985 (Establece un mtodo de rutina y otro de referencia para determinar el contenido de humedad en la harina de pescado), y para las grasas NTP 204.033:1985 (Establece un mtodo para la determinacin del extracto de hexano (mtodo de rutina) y del extracto de ter dietlico (mtodo de referencia) en la harina de pescado). Para la solucin grfica del modelo se utiliz el software GLP y para la analtica los programas TORA y WinQSB. c) Procedimiento. El presente trabajo se inici recopilando informacin prctica (de control de calidad) y del contrato de exportacin para establecer las restricciones constitutivas del modelo, asimismo se recogi informacin del Departamento de Contabilidad respecto a los costos de produccin por rumas de harina de pescado. Esta informacin es muy importante, ya que estas determinan la harina de pescado homogeneizada que se formula. Con la informacin recopilada se seleccionaron los parmetros a considerar llevndose a cabo la definicin del modelo. Se establecieron las restricciones constitutivas, condiciones de cantidad total y la rentabilidad por cada tipo de harina para el funcionamiento lgico del modelo. Adems, se verific la consistencia de unidades y se eligieron las unidades a usar para cada restriccin, en este caso fue porcentaje. El valor de la restriccin limitante debe ser la cantidad que se desea obtener, tambin porcentaje del peso, (el cual debe estar multiplicado por 100) y debe ir una restriccin de consistencia la cual exija que la mezcla debe ser formulada para una tonelada de harina (restriccin de cantidad). Luego, se digitaron los datos en el computador utilizando los programas de cmputo seleccionados.

RESULTADOS El estudio de optimizacin en la produccin de harina de pescado homogeneizada realizado puede ser dividido en tres partes principales: primero, la formulacin del modelo de Programacin Lineal; segundo, el tratamiento de los datos y su ingreso en los programas de cmputo para obtener las cantidades a mezclar, y, por ltimo, la ejecucin de la

homogeneizacin en s, con la consiguiente validacin de resultados por parte de Control de Calidad. A continuacin se describe con ms detalle cada una de estas etapas. Formulacin Del Modelo En Programacin Lineal. Variables de Decisin: X1 : Peso (TN) de la harina de pescado entero a mezclar X2 : Peso (TN) de la harina de residuos a mezclar Funcin Objetivo: Como se desea que la rentabilidad aumente, la funcin econmica o funcin objetivo ser: Maximizar (Z) = R1 X1 + R2 X2 Restricciones: P1 X1 + P2 X2 >= 64 (Protenas) G1 X1 + G2 X2 <= 10.5 (Mx. De Grasas) G1 X1 + G2 X2 >= 9 (Min. De Grasas) H1 X1 + H2 X2 <= 11 (Mx. De Humedad) H1 X1 + H2 X2 >= 9.5 (Min. De Humedad) X1 + X2 <= 1 (Consistencia) X1 , X2 >= 0 (No Negatividad) Parmetros: R1 = Rentabilidad de la Harina de pescado entero. R2 = Rentabilidad de la Harina de residuos hmedos de conservas de pescado. P1 = Protenas de la Harina de pescado entero. P2 = Protenas de la Harina de residuos hmedos de conservas de pescado. G1 = Grasa de la Harina de pescado entero. G2 = Grasa de la Harina de residuos hmedos de conservas de pescado. H1 = Humedad de la Harina de pescado entero. H2 = Humedad de la Harina de residuos hmedos de conservas de pescado.

Tratamiento de los Datos. La tabla 1 resume los resultados de los anlisis de Control de Calidad de las rumas de Harina de Pescado entero, como puede apreciarse, cada ruma tiene distinto nivel de protenas, grasas y humedad. La Ruma 007-07 present mayor contenido proteico, mientras que la ruma 012-07 present el menor contenido. Asimismo, muestra los costos de produccin y la rentabilidad econmica asociada a cada tonelada de Harina de Pescado Entero, tal como son reportadas por el departamento de contabilidad. Los diferentes costos de produccin por ruma de harina se debieron principalmente a la frescura con la que se proces la materia prima que arroj diferentes ndices de rendimiento y/o productividad. A mayor frescura mayor rendimiento y mayor rentabilidad. En algunos casos, los costos de mantenimiento emergente o por avera incrementaron los costos de produccin.

La tabla 2 resume los resultados de los anlisis de Control de Calidad de las rumas de Harina de Residuos de Conservas de Pescado en la que puede apreciarse el bajo nivel de protenas. La ruma 018-06-R present el mayor contenido de protenas, mientras que la ruma 002-07-R present 52,94% que es el valor ms bajo en protenas. Los costos de produccin y la rentabilidad (a precios normales) asociados a cada tonelada de Harina de Residuos de Conservas de Pescado se muestran en la misma tabla.

La tabla 3 resume los nuevos indicadores de costos y utilidades por tonelada de la ruma de harina de pescado entero y de la ruma de harina de residuos de conservas de pescado que intervienen en la produccin de la harina de pescado homogeneizada. Se han agregado los costos de reproceso y la utilidad se ha calculado al precio de $1000 por tonelada. La rentabilidad de la harina de pescado entero es del 28,04% que comparada con su rentabilidad, de la tabla 1, del 29,7% es ligeramente menor por incluirse los costos de reproceso. La rentabilidad de la harina de residuos de las conservas de pescado es del 136.63% que comparada con su rentabilidad, de la tabla 2, del 45.42% es significativamente mayor por calcularse al precio de US$ 1000 por tonelada.

La figura 1 nos muestra el tablero inicial del modelo en el programa TORA para procesarlos y determinar las cantidades correctas a mezclar de harina de pescado entero y harina de residuos de conservas de pescado. Una primera aplicacin es mezclar la ruma 007-07 y la ruma 017-06-R. Se puede apreciar el objetivo de la funcin econmica que es el de maximizacin (mx.), la rentabilidad econmica por tonelada de cada tipo; asimismo pueden apreciarse los coeficientes de las variables en las restricciones. Podemos verificar el sentido de los smbolos de desigualdad y los valores del lado derecho.

La figura 2 muestra el ingreso de datos en el programa GLP. Se aprecian las restricciones tabuladas en el plano cartesiano y se encuentra sombreada en verde la regin factible, asimismo puede apreciarse la funcin objetivo en lneas discontinuas. La regin factible es un polgono que se forma de la interseccin del conjunto solucin de todas las restricciones del modelo y cada punto de esa regin soluciona el problema, pero la que se busca es la mejor. En la celda PAYOFF, funcin objetivo, se encuentra el valor Z = 48,438; que nos indica que la rentabilidad econmica ponderada para la ruma 1 de harina de pescado homogeneizada es del 48,44%. En la parte inferior de la pantalla la frase Optimal Decisions nos presenta los valores de X1, es decir la cantidad de harina de pescado entero que debe agregarse, por tonelada, a la mezcla y el valor de X2 que representa la cantidad de harina de pescado residual que interviene en la mezcla, tales que nos dan la mejor solucin; para nuestro estudio X1 es el 0,812 y X2 el 0,188. Para los efectos prcticos de planta significa que por cada 812 sacos de harina de pescado entero ser necesario agregar 188 sacos de harina de pescado residual.

La figura 3 muestra el tablero ptimo en el software TORA, se puede apreciar que la solucin se obtuvo en la quinta iteracin, el valor de la funcin objetivo Obj value es de 48,4389 que representa el valor Z = 48,44% de rentabilidad econmica ponderada para la ruma 1 de harina de pescado homogeneizada. Asimismo, se aprecia la contribucin de cada variable para conseguir ese porcentaje de rentabilidad econmica, la Harina de pescado entero contribuye con el 22.77% y la harina de residuos de conservas de pescado con el 25,67%. El valor de X1 es 0,8121 que representa aproximadamente el 81.2% de harina de pescado entero y el valor de X2 igual a 0,1879 que representa aproximadamente el 18.8% de harina de pescado residual en la mezcla total.

FIGURA 3. Harina de Pescado Homogeneizada (Ruma1) obtenida con TORA. La figura 4 es la solucin al problema con el software WinQSB, podemos observar que los valores para las variables de decisin son iguales a los obtenidos con la aplicacin del GLP y del programa TORA; se aprecian la contribucin de cada variable en la solucin. Una novedad importante en este software es que presenta los resultados indicando la fecha y hora del procesamiento. La columna Left Hand Side indica los valores tericos que debe tener la Harina de Pescado Homogeneizada. Es decir, en teora se debe obtener 64% de protenas; 9,7662% de Grasas y 10,1050% de humedad. La columna Slack or Surplus nos muestra la holgura de cada restriccin.

Figura 4. Harina de Pescado Homogeneizada (Ruma1) obtenida con WinQSB. Ejecucin de la Optimizacin. Con los resultados tericos obtenidos, se procedi a realizar el proceso de optimizacin, es decir la produccin de la Ruma 1 de Harina de Pescado homogeneizada. El proceso se llev a cabo por personal de una empresa de servicios contratada especialmente para el reproceso. Se procedi a mezclar 812 sacos de harina de pescado entero y 188 sacos de harina de pescado residual. Utilizaron una mezcladora tipo jirafa que consiste en dos tolvas de ingreso y un canal con helicoide para elevar la mezcla y entregarla en una boca de ensaque. El proceso de homogeneizacin tom alrededor de 3 horas. Una vez terminado el proceso se procedi a muestrear la nueva ruma de Harina de pescado homogeneizada, obtenindose la tabla 4 que resume los indicadores requeridos, obtenidos de acuerdo a clculos y los realmente obtenidos:

La diferencia de humedad terica y la obtenida en la realidad, que es mnima, se debe a que la harina homogeneizada absorbi humedad del ambiente al ser reprocesada, pero los resultados

estn dentro del nivel permitido. En la tabla 5 se presentan los valores definitivos de rentabilidad y peso de una tonelada de harina de pescado homogeneizada. Se pueden apreciar los incrementos significativos de la rentabilidad econmica por tonelada de 37,56% a 82.34% y por cada tonelada de mezcla de la ruma 1 se logra un incremento de 32,66% a 48,45%.

DISCUSION Este trabajo ha presentado una aplicacin de la investigacin de operaciones para establecer la influencia de la Produccin de Harina de Pescado Homogeneizada en la rentabilidad econmica de las empresas pesqueras. Los resultados muestran que al usar programacin lineal como estrategia de optimizacin, es posible encontrar una ptima solucin al problema. Estos resultados nos hacen concluir que, al menos en esta aplicacin en particular, la utilizacin del modelo formulado incrementa significativamente la rentabilidad de la empresa. La rentabilidad econmica general de la empresa se increment de 37,56% a 82,34% lo que en tiempos actuales de vedas permanentes resulta muy atractivo para los inversionistas. La rentabilidad econmica ponderada de la harina de pescado homogeneizada se increment de 32,66% a 48,45%, este indicador tiene en cuenta el porcentaje de participacin de los componentes de la mezcla. Estos resultados incentivan la produccin de harina de residuos de conservas de pescado evitando las malas prcticas de secado al sol, que algunas personas inescrupulosas realizan, generando focos infecciosos y adems evitan la contaminacin ambiental. Salazar (1995) indica que todo modelo es terico, luego es necesario el criterio del experto; en el caso de la presente investigacin se verific con los resultados de laboratorio, despus del proceso de homogeneizacin, que los porcentajes de protenas, grasas y humedad obtenidos estn dentro de los requerimientos del comprador extranjero. Como investigacin futura se propone continuar evaluando esta herramienta en distintas empresas pesqueras. Adems, resulta de alto inters probar otras tcnicas de investigacin de operaciones, como son la simulacin y la programacin dinmica, entre otras, con el fin de estudiar y comparar la rentabilidad econmica para eventualmente proponer qu estrategia de eleccin de rumas dan la mayor rentabilidad econmica.

REFERENCIAS Angeles, J, y Aquino, V. (1998). Implementacin de un Programa de Mantenimiento Preventivo en la Fbrica de Harina de Pescado Challwa Ancash. Chimbote: Tesis Universidad Nacional de Trujillo.

Bravo, S. (2003). Anlisis de rentabilidad econmica y financiera. Lima: Esan. Cabrera, C. (1999). Compatibilidad ambiental de la industria de harina de pescado en Paracas Pisco. Revista Institucional Investigacin Facultad Minas Metalurgia Ciencias Geografa, 2, 119134. ISSN 1561-0888. Gass I., Sal. (1985). Linear programming. New York: McGraw-Hill. Guiagale, M, Fretes-Cibils, V, Y Newman, J. (2006). Per. La oportunidad de un Pas Diferente. Lima: Banco Mundial. Kuramoto, J. (2005). El cluster pesquero de Chimbote: Accin conjunta limitada y la tragedia de los recursos colectivos. Lima: GRADE. Salazar, J. (1994). Desarrollo y Aplicacin de un Modelo de Programacin Lineal (Computarizado) para Alimentos Balanceados. Valparaso: Universidad Catlica de Valparaso, Chile. Taha, H. (2005). Investigacin de Operaciones, una introduccin. Mxico: Prentice Hall. Publicado por Investigacin Operativa I en 17:37 21 comentarios:

Anthony Vargas Jesus dijo...

COMENTARIO: Aqui se ve la aplicacion de la Investigacion de Operaciones al Sector de Produccion de Harina de Pescado Homogeneizado que es muy rentable en nuestro pais por la riqueza de nuestro mar. COMO SE REWLACIONA ESTO CON NUESTRO CURSO? Siempre en cualquier problema de negocios un individuo o empresa busca obtener pagar los costos minimos y la maxima ganancia o utilidades para esto se aplica la investigacion de operaciones(PL,Metodo Simplex) buscando la mejor solucion optima a nuestro problema.
1 de octubre de 2007, 9:59

Karem Meza Reyes dijo...

Comentario:(Karem Meza Reyes) En este tema se puede ver que la investigacion de operaciones influye mucho en este tipo de negocios que necesitan incrementar su ganancias a menores costos. Cmo se relaciona esto con nuestro curso?

La investigacion de operaciones se se encarga de buscar mtodos de solucion a los problemas similares al que se acaba de presentar, con la finalidad de incrementar las ganancias satisfaciendo asi las necesidades requeridas de la empresa.
1 de octubre de 2007, 10:43

karla dijo...

Comentario(Karla Reyes Ore) Del Tema: Es interesante porque en nuestra cuidad siempre decimos que dependemos de la pesca y si no hay recursos economicos es debido a la pesca y es bueno saber que esta produccion de harian de pescado genera rentabilidad economica ya que contamos con un mar indicado para el desarrollo de la anchoveta. Como se relaciona esto con el tema? Tiene mucho en comun pues la investigacion de operaciones busca metodos para solucionar los problemas en este caso se buscaba incrementar la rentabilidad economica(ganancias) para que hubiera mas produccion en dicha empresa.
1 de octubre de 2007, 20:51

Alfredo G. Orbegozo Chaupijulca dijo...

En esta aplicacin podemos observar como la Investigacin Operativa por medio de sus planteamientos y software brinda una ptima solucin al Sector Pesquero. Cmo se relaciona esto con nuestro curso? En nuestro curso aprendemos los diferentes tipos de solucin que podemos darle a un determinado problema, soluciones que en un determinado momento aplicaremos en los diferentes sectores que requieran nuestro servicio.
1 de octubre de 2007, 21:04

Carlos dijo...

Aplicacin de la Investigacin de Operaciones al Sector Pesquero Comentario:

ste estudio demuestra que las tcnicas en la investigacin de operaciones son una alternativa de solucin a la problemtica empresarial del sector pesquero en la cual se busca la homogenizacin de harina de pescado, aplicando mtodos de programacin lineal. As notamos, que la aplicacin de las tcnicas en la investigacin de operaciones tiene gran importancia en el sector empresarial, la cual siempre busca encontrar la mejor solucin a los distintos problemas que existen para el desarrollo econmico de una empresa. Curso: Investigacin Operativa I Nombre: Guzmn Soto Carlos Cdigo: 0200511059 Ciclo: VI
2 de octubre de 2007, 17:04

rusvelt1658 dijo...

Comentario de Investigacion Operativa 1 Alumno: Melendez Mendez Rolando Roosevelt Codigo : 0200511062 Ciclo: VI Del tema: En este tema podemos ver la investigacion de operaciones, aplicando sus tecnicas escenciales y metodos para la optimizacion en la solucion del los problemas y asi obtener resultados eficientes y lograr algun objetivo como es el de maximizar el beneficio en este caso es mejorar la economia de la empresa, para esto se aplica las diferentes herramientas como apreciamos en la tesis. Cmo se relaciona esto con nuestro curso? Es muy importante porque porque podemos aprender los diferentes metodos de aplicacion para este tipos de problemas y asi poder lograr nuestros objetivos como el de lograr maximizar nuestro beneficio y minimizar nuestros costo de inversion, aplicado en diferentes sectores empresariales de caracter lucrativo.
2 de octubre de 2007, 17:26

Laura dijo...

Laura Carhuamaca Luna La investigacion de operaciones es una herramienta muy importanate porque nos permite solucionar diversos problemas, como se muestra en este caso,trata de buscar la mejor solucion a nuestros problemas,para asi obtener el mayor

beneficio. Su practica nos puede hacer participe de las mejores soluciones, desarrolla nuestra habilidad, para buscar mejores y rapidas soluciones, que todo ingeniero como tal debe poseer, para poder desemvolverse y destacar en su trabajo, estando preparado para vencer cuaquier obstaculo que se presente en su camino.
2 de octubre de 2007, 17:43

Jorge dijo...

Comentario de Aplicacin de la Investigacin de Operaciones al Sector Pesquero ...establecer la influencia de la Produccin de Harina de Pescado Homogeneizada en la rentabilidad econmica de las empresas pesqueras. Los resultados muestran que al usar programacin lineal como estrategia de optimizacin, es posible encontrar una ptima solucin al problema... Cmo se relaciona esto con nuestro curso? La mayora de los procesos de homogeneidad de productos u otros no se pueden calcular en cantidades que podran ser lo mas adecuados para la vida real que son puestos en practica por algunos y no llevan un anlisis debido o comprobado, se relaciona mediante la aplicacin de estos para solucionar problemas de mbito real de todo tipo, para la maximizar o minimizar los costos y producir mayor rentabilidad Alumno: Jorge Humire Iriarte Cdigo: 0200510498 Ciclo: VI
2 de octubre de 2007, 18:13

carlos bueno dijo...

En la investigacin realizada al sector pesquero referente a la produccin de harina de pescado podemos notar, que el primer paso fue ubicar las variables al problema as como la relacin que existan entre ellas. Para el desarrollo de esta investigacin se utilizo la Programacin Lineal con el fin de encontrar una solucin ptima y garantizar la rentabilidad econmica. Luego de haber aplicado el mtodo adecuado y mostrar los resultados se procedi al tratamiento de los datos llegando a la conclusin que con la mayor frescura arroj diferentes ndices de rendimiento y/o productividad, es decir a mayor frescura mayor rendimiento y mayor rentabilidad. Los resultados fueron mostrados en tablas como en grficos para poder ser comprobados. Con esto notamos que en dicha Empresa y en General en todas las Empresas buscan Generar mayores ganancias a bajos costos, para obtener mayor

rentabilidad. Como se relaciona con el curso? Que con el tipo de programacin lineal podemos dar solucin a varias empresas que cuentan con este tipo de problemas de una manera rpida y eficaz, para obtener mayor rentabilidad y evitar que de alguna manera fracasen.

Cdigo: 0200511107 BUENO MARTINEZ CARLOS

2 de octubre de 2007, 18:30

DANPAGE dijo...

Excelente... este curso a parte de ser entretenido, es realista y practico, como acabo de leer no solo se aplica en sectores peskeros, sino en diversos situacion q nos platea el mundo. Creo q si no hubiera ocurrido la segunda guerra mundial, no estubiera llevando este curso... De q me servira estudiar esto? Muy simple, en el comienzo x mi ignorancia pense q esto no me serviria... pero desarrollando estos problemas en alguna identidad, ganaria mucho dinero... al resolver problemas de maximizacion y miniminazion, aunq tambien es interesante ya q estos problemas evolucionan al cerebro. "LA PRACTICA HACE AL MAESTRO"
2 de octubre de 2007, 18:31

carlos dijo...

carlos torres,,bueno: El curso de Investigacion Operativa, es un excelente curso bien practico referente al sector pesquero que se utilizo la programacin lineal para obtener un optimo rendimiento y productividad, generar mayor ganancias a bajos costos.
4 de octubre de 2007, 8:39

Wilfredo Avalos Morales dijo...

Muy Buen Dia Ingeniero: En esta oportunidad gracias al Blog que Ud. nos proporciona, podemos ver claramente como es que la Informatica de la mano con la Programacion Lineal pueden encontrar una solucion Optima, en este caso para este ejemplo que forma parte de un problema de la realidad de chimbote, con respecto a muchas Fabricas Harineras.. Esto traera como consecuencia buenos resultados, ya que se busca maximizar el peso en Toneladas de la harina de pescado entero a mezclar sumado a el peso de la harina de residuos tambien a mezclar, multiplicados cada uno por su rentabilidad. Afortunadamente contamos con algunos Software como el GLP, o el Tora que calcula el resultado Optimo a los problemas que nosotros planteamos por medio de restricciones y variables.. Esto es un Claro ejemplo de como usando la Programacion Lineal nos da resultados Optimos para obtener Grandes Beneficios que usando talves el metodo tradicional de calculos no tardaria mucho tiempo y a la larga muchas desvantajas... Atentamente... Wilfredo Avalos Morales, 0200203120
6 de octubre de 2007, 16:07

sarmiento dijo...

Bueno en realidad esta investigacion est bastante interesante, interesante porque primeramente aplica la herramienta de programacion lineal, herramienta que por cierto nos dicta el ingerniero quien dise este blog y segundo porque el contexto de aplicacion de la investigacion esta tambien-valga la redundancia-en nuestro contexto social, de manera que suena mas interesante an para nosotros los alumnos de las universidades de esta ciudad(chimbote),el poder hacer uso de las herramientas de la Investigacion Operativa(curso de Ing. Sist. UPSP) y aplicarlos en forma eficiente como sucedi en este caso. Bueno solo queda resaltar que estas investigaciones apoyan en gran medida a dar soluciones optimas a las empresas pesqueras y porque no a las demas organizaciones en el area de la produccion. Sarmiento Calderon Ral(Alumno de Invope1). cod:0200510825.
6 de octubre de 2007, 18:58

Stefany Marcos Calvo dijo...

Con respecto al tema : Resulta interesante ver metodos que nos ayudan a dar solucion a problemas tan cotidianos y que muchas veces por falta de conocimiento no sabemos resolver y mas viviendo en una ciudad en la que nuestra mayor produccion es la de pescado aunque para algunos resulte tedioso trabajar con este tipo de productos son los que mas ganancias deja si se sabe trabajar bien, produce trabajo, ganacias y progreso ... eso es lo que se busca ganancias sin dejar de pensar en la calidad que se brinda. Con respecto al curso La programacion lineal es de mucha ayuda en la carrera debido a que podemos encontrar resultados optimos para un problema, sin dejar de lado toda la problematica de la empresa y hacer de esos problemas datos para la solucion de dicha problematica. Y mejor aun es un metodo por el cual lograremos mantenernos a la vanguardia de lo que se nos pida en una empresa .
7 de octubre de 2007, 13:42

Ever dijo...

Aqu apreciamos una aplicacin de la Investigacin de Operaciones al Sector pesquero. Es muy importante para poder lograr solucionar problemas que se refieren a la conduccin y coordinacin de actividades dentro de una organizacin mediante un anlisis previo y para poder lograr ganancias y no prdida la investigacin de operaciones intenta encontrar una mejor solucin. COMO SE RELACIONA EN El CURSO? Es importante para poder plantear los problemas que nos puedan plantear en las organizaciones que nos toque estar. Para as poder lograr una buena produccin y tener ms ganancias para la empresa.
8 de octubre de 2007, 16:26

eder dijo...

Bueno... La investigacin operativa es un conjunto de tcnicas matemticas que intentan resolver la maximizacin o minimizacin de una funcin objetivo, funcin lineal de varias variables, sujeta a ciertas restricciones, expresadas por inecuaciones lineales.

Conocida tambin como funcin objetivo a la cual deberemos optimizar. Ya que se dio durante la Segunda Guerra Mundial en Gran Bretaa para estudiar los problemas tcticos y estratgicos asociados a la defensa del pas. Para que nos sirve? Para todos los centros de trabajos donde trabajemos ya que son interdisciplinarios del mtodo cientfico a problemas relacionados con el control de las organizaciones o sistemas a fin de que se produzcan soluciones que mejor sirvan a los objetivos de toda la organizacin
8 de octubre de 2007, 16:40

Rina dijo...

Este trabajo de tesis, nos muestra un problema solucionado de la produccion de harina de pescado, con una aplicacion de la investigacion de operaciones las cuales hicieron de mucha ayuda en el desarrollo de este; se muestra mucha dinamica pues utilizamos la practica como ingenieros de sistemas e informatica aplicando las soluciones mas accesas por el usuario, mas visible y mas entendible. Es interesante pero tambien complicado porque necesitamos de una mente muy compleja y analitica para establecer tanto las restricciones como el "F.O.". Este ejemplo real, tesis, nos permite abrir los ojos ante cualquier problema y darnos cuenta que todo tiene solucion simplemente tenemos q tener una buena imaginacion analitica, y resolver cada problema que se nos presenta en la vida real... nos solucionaria muchas cosas con la programacion lineal. Es por eso, que el curso que estamos llevando nos esta enseando a entender mejor este tipo de situaciones y darles una solucion clara y precisa; esta seria parte de la importancia del curso a nuestras vidas como profesionales... Alumna: Rina Carrillo Ugas codigo: 0200510082
9 de octubre de 2007, 10:26

Gabriela Caballero Lvano dijo...

En el presente ejemplo, podemos constatar que en todos los diversos campos del mundo real, necesitamos de distintas metodologas como la investigacin operativa, tambien necesitamos de la programacin lineal, la cual nos ayuda a

resolver problemas cotidianos, para lo cual necesitamos de un buen anlisis de los factores, de los objetivos que queremos alcanzar, y sentirnos inmersos en la problemtica para su mayor comprensin. El curso que llevamos en este ciclo, Investigacin Operativa I, nos ayuda mucho para saber afrontar dificultades usuales en el campo empresarial, dando como resultado la mayor rentabilidad y optimizacin de los procesos no solo de produccin, si no tambin de muchos ms, que nos harn prosperar no solo a nosotros como Ingenieros de Sistemas y empresarios, si no tambin a la empresa en la cul estaremos ejerciendo nuestra profesin.
9 de octubre de 2007, 11:02

Carlos Prez Rojas dijo...

En el mundo empresarial lo que importa son las ganacias que se puedan obtener de ciertos procesosproductivos, tal es el caso de esta tesis, que la finalidd principal es eso... conseguir los valores optimos en produccin para obtener mayor ganacia. Usando como herramientas, fundamentos tericos y practicos, as como el uso de algunos software`s para lograr el objetivo. Este ejemplo muestra que en la vida real, hay problemas complejos con soluciones matemticos, y en este curso pues aprendemos a darle la solucin mas optima.
10 de octubre de 2007, 9:25

vannistelroy_2002 dijo...

Me parece muy interesante este blog, ya que a travs de esto me doy cuenta de lo cuan importante es estudiar este curso de Investigacin Operativa; ya que lo que he leido es que se emplea en el setor pesquero y tambin se puede emplear en muchos otros sectores. Como ac he podido apreciar que se le quiere dar mayor rentabilidad al comprador de harina de pescado y eso se ha solucionado a travs de la programacin lineal. Daniel Daz Cecln 020041027
2 de noviembre de 2007, 6:10

Betoxico dijo...

Muy interesante el trabajo y adems til para comprender la importancia de la programacin lineal. Actualmente, estoy llevando un curso en el cual me pidieron describir la importancia de la programacion lineal y su aplicacin en una tesis, por lo que, pedira de favor si me puedes facilitar la tesis completa para poder analizar el uso completo que le dio a la programacin lineal. El uso que le voy a dar a la tesis es simple y unicamente educativo, espero por favor puedas ayudarme. Esperare una respuesta a este comentario para confirmar el favor, de ante mano gracias.
17 de noviembre de 2009, 13:39

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La Investigacin de Operaciones o Investigacin Operativa es una herramienta metodolgica cuantitativa que nos permite la asignacin ptima de recursos escasos y en general apoyar de una forma eficiente el proceso de toma de decisiones. La Investigacin de Operaciones hace uso de modelos matemticos con el objetivo que las decisiones que stos nos proveen sean significativamente mejores en comparacin a aquellas decisiones que se toman con una base cualitativa. Las aplicaciones de la Investigacin de Operaciones crecen rpidamente, principalmente por un mejor conocimiento de estas metodologa en las diferentes disciplinas, la

creciente complejidad de los problemas que se desea resolver, la mayor disponibilidad de software y el desarrollo de nuevos y mejores algoritmos de solucin. A continuacin un listado de distintas aplicaciones de la Investigacin Operativa y los beneficios asociados a su implementacin: Organizacin The Netherlands Rijkswaterstaat Aplicacin Ao Ahorros anuales

Desarrollo de la poltica nacional de administracin del agua, incluyendo mezcla 1985 $15 millones de nuevas instalaciones, procedimientos de operaciones y costeo Optimizacin de las operaciones de Monsanto Corp. produccin para cumplir metas con un 1985 $2 millones costo mnimo Optimizacin del corte de rboles en Weyerhauser Co. productos de madera para maximizar su 1986 $15 millones produccin Asignacin ptima de recursos hidrulicos Electrobas/CEPAL y trmicos en el sistema nacional de 1986 $43 millones Brasil generacin de energa Programacin de turnos de trabajo en oficinas de reservaciones y aeropuertos para United Airlines 1986 $6 millones cumplir con las necesidades del cliente a un costo mnimo Optimizacin de las operaciones de Citgo Petroleum refinacin y de la oferta, distribucin y 1987 $70 millones Corp. comercializacin de productos SANTOS, Ltd., Optimizacin de inversiones de capital para 1987 $3 millones Australia producir gas natural durante 25 aos Administracin de inventarios de petrleo y Electric Power carbn para el servicio elctrico con el fin 1989 $59 millones Research Institute de equilibrar los costos de inventario y los riesgos de faltantes. Optimizacin de la programacin y San Francisco Police asignacin de oficiales de patrulla con un 1989 $11 millones Department sistema computerizado Optimizacin de la mezcla de ingredientes disponibles para que los productos de Texaco Inc. 1989 $30 millones gasolina cumplieran con los requerimientos de ventas y calidad Integracin de una red nacional de $20 millones + IBM inventario de refacciones para mejorar el 1990 $250 millones en apoyo al servicio menor inventario Rapidez en la coordinacin de aviones, tripulacin, carga y pasajeros para manejar U.S. Military Airlift la evacuacin por aire en el proyecto 1992 Victoria Command "Tormenta del Desierto" en el Medio Oriente American Airlines Diseo de un sistema de estructura de 1992 $500 millones

precios, sobreventas y coordinacin de ms de ingresos vuelos para mejorar las utilidades Optimizacin del diseo de una red Yellow Freight nacional de transporte y la programacin de 1992 $17.3 millones System, Inc. rutas de envo Diseo de un programa efectivo de cambio New Haven Health 33% menos de agujas para combatir el contagio del 1993 Dept. contagios SIDA Desarrollo de un sistema basado en PC para AT&T guiar a los clientes del negocio en el diseo 1993 $750 millones del centro de llamadas Maximizacin de ganancias a partir de la Delta Airlines asignacin de los tipos de aviones en 2.500 1994 $100 millones vuelos nacionales Reestructuracin de toda la cadena de Digital Equipment proveedores entre proveedores, plantas, 1995 $800 millones Corp. centros de distribucin, sitios potenciales y reas de mercado Seleccin y programacin ptima de China proyectos masivos para cumplir con las 1995 $425 millones necesidades futuras de energa del pas Cuerpo de defensa de Rediseo ptimo del tamao y forma del 1997 $1.100 millones Sudfrica cuerpo de defensa y su sistema de armas Rediseo del sistema de produccin y distribucin norteamericano para reducir Procter and Gamble 1997 $200 millones costos y mejorar la rapidez de llegada al mercado Programacin ptima de empleados para Taco Bell proporcionar el servicio a clientes deseado 1998 $13 millones con un costo mnimo Rediseo de tamao y localizacin de inventarios de seguridad en la lnea de $280 millones de Hewlett-Packard 1998 produccin de impresoras para cumplir ingreso adicional metas de produccin Fuente: PHPSimplex