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krema Budwig http://www.coolinarika.com/clanak/uljno-proteinska-prehrana http://www.coolinarika.com/clanak/dr-johanna-budwig-zena-hrabrost http://www.procaduceo.org/it_cure/crema-farzad.

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CURE NATURALI LA CREMA BUDWIG La Crema Budwig costituisce un pasto completo, ricco di vitamine F (regolatore dell'equilibrio immunitario), delle vitamine, dei sali minerali, degli zuccheri semplici della frutta, delle auxine e dei carboidrati dei cereali integrali crudi. Non richiede cottura ed ben tollerata da tutti. Si pu prendere con t leggero o caff d'orzo. Ogni monodose contiene circa: K.Calorie: 627 Lipidi: 38,12 gr. Glucidi: 58,2 gr. Protidi: 13 gr. Sodio: 15,90 mgr. Colesterolo: 8 mgr. Tempo di preparazione: 8 minuti. Ingredienti: Yogurt magro: 4 cucchiaini Olio di lino spremuto a freddo (da tenere in frigorifero una volta aperta e consumarlo entro un mese): 2 cucchiaini Mezzo limone Cereali completi (integrali) crudi appena macinati: 2 cucchiaini (ogni giorno un cereale diverso: riso integrale, avena, farro, miglio, kamut, orzo mondo, grano saraceno, grano tenero) N.B. : Non mescolare mai i cereali insieme in quanto hanno una digeribilit diversa Semi oleosi appena macinati: 2 cucchiaini (ogni giorno un seme oleoso diverso: girasole, mandorle, noci, nocciole, sesamo, lino, zucca) Banana molto matura: 1 Frutta fresca della stagione: 150 gr.

Preparazione per una persona: In una scodella, mettete 4 cucchiaini di yogurt magro + 2 cucchiaini di olio di lino spremuto a freddo e sbattete con una forchetta fino ad ottenere un impasto cremoso. Aggiungete poi il succo di mezzo limone e mescolate bene. Separatamente in un macinacaff elettrico avete appena macinato (polverizzato) i cereali integrali a cui aggiungete negli ultimi giri i semi oleosi; aggiungete poi i macinati all'impasto e mescolate delicatamente.

Schiacciate bene con una forchetta la banana matura finch diventi pastosa e poi aggiungetela al resto nella scodella. Mescolate tutto ed aggiungete la frutta fresca tagliata a pezzi. Se la famiglia numerosa si pu utilizzare un frullatore e mescolare tutto insieme.

http://www.metodokousmine.it/Alim-Budwig.htm

La crema Budwig Gli ingredienti Basta dare un rapido sguardo agli ingredienti per capire l'eccezionale valore alimentare della crema Budwig, che ha fatto la fama di questa colazione kousminiana

Semi oleosi: danno acidi grassi polinsaturi Banana o 1 cucchiaino di miele: danno zuccheri rapidi e lenti e potassio e fibre solubili un frutto di stagione: carboidrati ad indice glicemico ottimale e vitamine e fibre Mezzo limone, succo o intero: acido citrico e vitamine. Se consumato con la buccia vi maggior ricchezza di bioflavonoidi Cereali crudi finemente macinati: zuccheri lenti e auxine (fattori di accrescimento cellulare) e fibre non solubili yogurt o tofu o rosso duovo o ricotta magra: Proteine di qualit

Come si fa La ricetta che diamo leggermente modificata rispetto a quella della dott. Kousmine, per adeguarla ai pi recenti studi e renderla pi sbrigativa. Il metodo pi sbrigativo prevede un mixer adatto anche a macinare semi duri (non tutti lo fanno adeguatamente): in questo caso lo stesso mixer servir anche per tutti gli altri ingredienti. Altrimenti la macinatura sar fatta in un comune macinino da caff e la farina risultante verr versata in un frullatore o in un mixer per proseguire con gli altri ingredienti. 1- Macinatura del cereale e dei semi di lino

Un cucchiaio e mezzo di semi di lino ( indifferente che siano scuri o dorati). Meglio i semi che lolio perch: o oltre all'acido grasso polinsaturo alfalinolenico Omega 3, che copre il fabbisogno quotidiano o ci sono ottime proteine, che andrebbero perse con il semplice olio o Fibre importanti o Lignani (potenti agenti antitumorali) o In negativo: vero che i semi di lino contengono tracce di derivati dell'acido cianidrico, ma si tratta di quantit troppo piccole per dare fastidio. Comunque conviene interroperne l'assunzione per un mese ogni 6,
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tornando per quel periodo all'olio di lino. e un cucchiaio di cereale bio integrale: avena, grano saraceno, orzo, riso... Non usate frumento, farro e quinoa. Possono creare intolleranze.

macinati al momento. Al posto dei semi di lino si pu usare l'olio di lino (due cucchiaini) se si ha la garanzia che non ossidato (accade frequentemente). Infine altri semi oleosi (nocciole, mandorle, noci, ecc.) 2- Il limone Si aggiunge mezzo limone. Due possibilit:

Il succo, come suggerisce la Kousmine o il frutto a pezzi: con il vantaggio di avere anche vit. Ae il gusto piacevole della scorza. Purch sia biologico

3- La frutta fresca

100 gr di banana 100 gr di frutta di stagione

4- Le proteine Non devono mai mancare proteine nella Budwig:


Yogurt magro bio: tre cucchiai (o un vasetto 125 gr) o tofu (70-80 gr) o ricotta magra (con grassi <8 gr/etto = 70 gr) o rosso duovo (non troppo frequentemente).

ben amalgamate nella crema. Indubbiamente la Budwig pi buona quella con lo yogurt, che per d ad un certo numero di consumatori qualche problema di intolleranza. Il tofu in genere non d intolleranza: in questo caso va aggiunta un po' d'acqua per diluire la crema. Ricot ta e rosso d'uovo devono essere considerati eccezioni saltuarie. Ultimi consigli Non tutti gli accostamenti sono piacevoli: sperimentate gli abbinamenti pi gradevoli di frutta e proteine La Budwig pu essere anche salata, per esempio:

Lino, avena, pomodoro (100 gr), una gamba di sedano, yogurt, uno scalogno, un pizzico di sale Lino, riso, una grossa carota, una manciatina di prezzemolo, ricotta magra, mezza mela, pochissimo sale

Per chi non abituato ad una colazione abbondante:


ci pu essere un senso fastidioso di saziet e scarso appetito a mezzogiorno

Consiglio: dimezzare le dosi rispettando la proporzione degli ingredienti. Aumentare gradualmente le quantit fino ad arrivare in un mese alle dosi normali (due porzioni) Per finire Ma la crema Budwig indispensabile? No perch:

I componenti possono essere presi separatamente nella giornata Pu essere monotono assumerla ogni mattino

S perch

importante fare ogni mattina una colazione completa ed equilibrata Rischiamo altrimenti di non assumere tutti i componenti Pu essere variata in modo piacevole alternando diversi ingredienti

vero quindi che si pu evitare la crema Budwig a colazione, ma si rischia veramente di non assumere regolarmente alimenti essenziali, in un mix facilmente assimilabil e. Poi perch mai sostituirla con altro? buona, dopo le prime volte la si prepara velocemente, d un apporto di efficaci nutrienti, equibrati tra di loro...
http://www.kousmine.eu/page40/page42/page52/page52.html