Andrs Jaramillo Empresario creativo

Objetos populares, esttica kitsch, santos y vrgenes montados sobre buses modernos, colores de la bandera colombiana, vacas, gallinas y dems animales del campo impresos grandes objetos de madera y herrajes, patacones, arepas, carne a la parrilla y el tpico ajiaco santafereo, el plato insignia de la capital, hacen que la experiencia de visitar Andrs Carne de res, sea, por s solo, un destino turstico. Hace 30 aos Andrs tuvo la grandiosa idea de vender carnes a la parrilla en las afueras de Bogot y crear objetos decorativos nicos que imitaran la esttica kitsch de los buses pblicos en Colombia. Actualmente cuenta con una sucursal en la ciudad y varias plazoletas de comidas en centros comerciales, convirtindolo en uno de los mayores promotores de la gastronoma en el
pas. Sus restaurantes son los ms concurridos. Tan slo en Cha, su sede principal, llegan alrededor de 7.000 comensales cada fin de semana.

Andrs afirma que la razn de que asista tanta gente a sus restaurantes es precisamente porque ofrece una nueva experiencia en gastronoma que no tiene ningn otro en el mundo. La calidad de su comida criolla y su esttica popular, logran una perfecta combinacin que ya muchos intentan imitar. Para este paisa, que lleg a Bogot desde pequeo, la cultura popular lo es todo. Conoc esta ciudad a travs de la ventana de un bus. Me iba desde la Avenida Chile (Calle 72) hasta el sur en el barrio Venecia y volva. All me enamor por primera vez y conoc los barrios que uno no podra conocer de otra manera. La cultura popular es hablar de Colombia y de su esttica. Intento recuperar en mis restaurantes la cultura popular, sus objetos, sus colores, sus sonidos. Para el empresario, la ciudad est llena de contrastes de todo tipo. As como se encuentran los mejores restaurantes y bares de Latinoamrica, tambin estn las zonas industriales, los barrios populares con su arquitectura espontnea, llenos de tiendas en donde se pueden encontrar todo tipo de productos. Yo an viajo en bus por Bogot y llevo a mis hijos a que compartan mi manera de ver la ciudad.

Tips Personales Recomendara a los extranjeros que quieran conocer la verdadera capital, es que monten en bus. A Seis Manos, restaurante-bar en el centro de la ciudad, en donde sus propietarios atienden desde los almuerzos hasta conciertos de bandas independientes al anochecer. All mismo se encuentra La Peluquera, nueve artistas plsticas, llamadas peluqueras asesinas, se trata de la ms excntrica de la ciudad hacen maravillas con las cabezas de sus clientes. Direccin: Cll 22 No 8-60/62 - Centro- Telfono:2828441