TESIS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS TROPICALES CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMA TROPICAL
EVALUACIN DE TRES NIVELES DE ABONAMIENTO EN CUATRO DENSIDADES DE SIEMBRA DE Stevia rebaudiana Bertoni EN EL SECTOR DE CHAYAPUERTO ECHARATE LA CONVENCIN
Tesis presentada por: Br. JOSSUE GAMBOA ARIAS Para optar al ttulo profesional de: Ingeniero Agrnomo Tropical Asesor: Ing. Msc. Wilton Henry Cspedes Del Pozo Co-Asesor: Blgo. Jos Cesar Odicio Campana
Quillabamba Cusco - Per 2010
DEDICATORIA A Dios porque me dio el regalo de la vida. A mis padres Lucio y Doris porque siempre estn conmigo cuando los necesito. A mi hermano Joseph que me da nimos cuando estoy desganado y con flojera.
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AGRADECIMIENTOS
A Dios por el regalo de la vida para poder disfrutarla al mximo. A mis padres Lucio y Doris por el ejemplo de valores que ellos me impartieron. A mis asesores Ing. Ms. Wilton Cspedes y Blgo. Cesar Odicio por sus consejos y enseanzas que enriquecen mi formacin profesional. Al Ing. Mario Jess Huamn Huallpa por sus aportes al desarrollo del presente trabajo de tesis. A mis docentes de la universidad por ensearme a querer la carrera profesional por la cual he optado. A mis amigos Dilman, Adolfo, Karina, Marilyn Cesar, Eric, Florentino, Henry que siempre han estado conmigo en mis momentos de jolgorio y tambin en los situaciones difciles por las que he pasado. Finalmente a mis amigos y amigas de la Red Interquorum y del Movimiento Juvenil Cristiano Reginalda Ros por haber compartido experiencias agradables con ellos.
iii
NDICE
TITULO Dedicatoria Agradecimientos ndice Relacin De Cuadros. Relacin De Figuras I. II. III. 3.1. 3.1.1. 3.1.2. 3.2. 3.3. IV 4.1. 4.2. 4.3. 4.4. 4.5. 4.5.1. 4.5.2. 4.6. 4.7. 4.7.1. 4.7.2. 4.8. 4.8.1. 4.8.2. 4.8.3. 4.8.4. 4.8.5. 4.8.6. 4.8.7. 4.8.8. 4.8.9. INTRODUCCIN PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA OBJETIVOS Y JUSTIFICACIN Objetivos Objetivo General Objetivos especficos Justificacin Hiptesis REVISIN BIBLIOGRFICA Generalidades Taxonoma Citologa del cultivo Descripcin botnica Formas de propagacin Propagacin sexual Propagacin vegetativa Cultivares Condiciones edafoclimaticas Clima Suelos Agrotecnia del cultivo Seleccin del terreno Preparacin del terreno Control de malezas Densidad de siembra Hoyado Fertilizacin Riegos Cosecha Post cosecha PGINA i iii iv vii xv 1 3 4 4 4 4 4 5 7 7 8 8 8 9 9 10 12 12 12 12 13 13 13 13 14 15 15 15 16 17
iv
TITULO 4.9. 4.10. Extraccin de los edulcorantes de la Stevia Enfermedades y plagas 4.10.1. Agentes causales de enfermedades 4.10.2. Gneros de nematodos identificados 4.10.3. Plagas que atacan a la Stevia 4.11. 4.12. 4.13. 4.13.1 Fenologa de la Stevia Propiedades qumicas Usos y consumo Uso medicinal
PGINA 18 19 19 20 20 21 22 24 24 25 26 26 26 27 28 28 28 30 31 31 31 32 33 34 34 50
4.13.2. Uso agrcola 4.13.3. Uso ganadero 4.13.4. Uso en porcinos 4.13.5. Uso en pollos 4.13.6 V. 5.1. 5.1.1. 5.1.2. 5.1.3. 5.2. 5.2.1. 5.2.2. 5.2.3. 5.2.4. 5.2.5. VI. 6.1. Consumo MATERIALES Y MTODOS Materiales Lugar del experimento Materiales utilizados Anlisis de suelo Mtodos Diseo del experimento Dimensiones del campo experimental Croquis del campo experimental Historia del campo experimental Conduccin del experimento RESULTADOS Determinar el rendimiento expresado en kilogramos por hectrea ao de hoja seca a los diferentes niveles y densidades de siembra 6.1.1. Peso de biomasa vegetal en fresco en la primera cosecha 6.1.2. Peso de biomasa vegetal en seco en la primera cosecha 6.1.3. 6.1.4. Peso de hoja seca en la primera cosecha Peso de biomasa vegetal en fresco de la segunda cosecha
50
50
53 56
59
TITULO 6.1.5. Peso de la biomasa vegetal en seco de la segunda cosecha 6.1.6. 6.1.7. Peso de hoja seca en la segunda cosecha Peso de la biomasa vegetal en fresco de la tercera cosecha 6.1.8. Peso de biomasa vegetal en seco de la tercera cosecha 6.1.9. Peso de hoja seca en la tercera cosecha
PGINA
61 62
64
67 70 73
6.1.10. Correlaciones y regresiones 6.2. Determinacin el grado de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia expresado en porcentaje 6.3. 6.4. 6.5. Estudio de la fenologa del cultivo Incidencia de plagas y enfermedades Costos de produccin a razn de ciclo por hectrea para el sector de Chayapuerto VII. VIII. IX. X. XI. DISCUSIN CONCLUSIONES RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFA ANEXOS
75 77 78
79 82 84 85 86 89
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RELACIN DE CUADROS
TITULO Cuadro N 4.1 PGINA Efecto de diferentes densidades de siembra en el rendimiento. Cuadro N 4.2 Genero de hongos causales de enfermedades en el cultivo de Stevia. Cuadro N 4.3 Plagas que atacan al cultivo de Stevia en San Lorenzo, Paraguay, 1997. Cuadro N 4.4 Cuadro N 4.5 Cuadro N 5.1 Cuadro N 5.2 Cuadro N 5.3 Cuadro N 5.4 Periodos fenolgicos de Stevia rebaudiana. Fitonutrientes presentes en Stevia rebaudiana. Diseo del experimento. Dimensiones del campo experimental. Requerimientos del cultivo. Planteamiento de requerimientos del cultivo segn el diseo del experimento. Cuadro N 5.5 Cantidad de nutrientes asimilables en el suelo por hectrea. Cuadro N 5.6 Balance de nutrientes (Cantidad de nutrientes a aplicarse por hectrea). Cuadro N 5.7 Cuadro N 5.8 Programa de abonamiento en kilos por hectrea. Cantidad de Fosfato Diamnico (FDA) para cubrir las necesidades de nitrgeno en la primera aplicacin de abono qumico en kilos por hectrea. Cuadro N 5.9 Cantidad aportada en elementos por el Fosfato Diamnico (FDA) para cubrir las necesidades de abonamiento qumico en kilos por hectrea. Cuadro N 5.10 Cantidad de elementos restantes para cubrir con otros abonos qumicos en kilos por hectrea. Cuadro N 5.11 Cantidad de abono qumico (kg/ha) para cubrir los requerimientos del cultivo de Stevia en el sector de Chayapuerto, 2008. Cuadro N 5.12 Nmero de plantas por hectrea segn a las densidades planteadas. Cuadro N 5.13 Resumen de la cantidad de mezcla de abonos qumicos a utilizar expresado en gramos por planta. 47 47 46 46 45 45 43 44 43 43 21 22 24 31 32 36 20 14
vii
TITULO Cuadro N 6.1
PGINA Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 50
Cuadro N 6.2
Anlisis de Varianza de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) para la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 50
Cuadro N 6.3
Prueba de tukey para de densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 51
Cuadro N 6.4
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 51
Cuadro N 6.5
Promedios de pesos de biomasa vegetal en fresco de la primera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 52
Cuadro N 6.6
Anlisis de variancia para los pesos de biomasa vegetal en fresco de la primera cosecha en la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra expresado (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 52
Cuadro N 6.7
Prueba de TUKEY para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de biomasa vegetal en fresco de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 52
Cuadro N 6.8
Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 53
Cuadro N 6.9
Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 53
Cuadro N 6.10
Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 54
viii
TITULO Cuadro N 6.11
PGINA Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 54
Cuadro N 6.12
Promedios de pesos de biomasa vegetal en seco de la primera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 55
Cuadro N 6.13
Anlisis de variancia para los pesos de biomasa vegetal en seco de la primera cosecha en la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra expresado (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 55
Cuadro N 6.14
Prueba de TUKEY para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de biomasa vegetal en seco de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 55
Cuadro N 6.15
Cuadro ordenado de pesos de hoja seca (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 56
Cuadro N 6.16
Anlisis de Variancia de pesos de hoja seca (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 56
Cuadro N 6.17
Prueba de tukey para de densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 57
Cuadro N 6.18
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 57
Cuadro N 6.19
Promedios de pesos de hoja seca de la primera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 57
Cuadro N 6.20
Anlisis de variancia para los pesos de hoja seca de la primera cosecha en la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra expresado (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 58
ix
PGINA Prueba de TUKEY para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de hoja seca de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 58
Cuadro N 6.22
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de hoja seca de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. 58
Cuadro N 6.23
Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 59
Cuadro N 6.24
Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 59
Cuadro N 6.25
Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 60
Cuadro N 6.26
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 60
Cuadro N 6.27
Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 61
Cuadro N 6.28
Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 61
Cuadro N 6.29
Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 61
Cuadro N 6.30
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 62
Cuadro N 6.31
Cuadro ordenado de pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 62
PGINA Anlisis de Variancia de pesos hoja seca (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 63
Cuadro N 6.33
Prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 63
Cuadro N 6.34
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. 63
Cuadro N 6.35
Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 64
Cuadro N 6.36
Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 64
Cuadro N 6.37
Prueba de tukey para niveles de abonamiento en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 65
Cuadro N 6.38
Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 65
Cuadro N 6.39
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 65
Cuadro N 6.40
Promedios de pesos de biomasa vegetal en fresco de la tercera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 66
Cuadro N 6.41
Anlisis de variancia para los pesos de biomasa vegetal en fresco de la tercera cosecha en la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 66
xi
PGINA Prueba de TUKEY para la fuente de varianza NIVEL en D4 para los pesos de biomasa vegetal en fresco de la tercera cosecha (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 67
Cuadro N 6.43
Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el Sector de Chayapuerto. 67
Cuadro N 6.44
Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 67
Cuadro N 6.45
Prueba de tukey para de niveles de abonamiento en base a pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 68
Cuadro N 6.46
Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 68
Cuadro N 6.47
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para de densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 68
Cuadro N 6.48
Promedios de pesos de biomasa vegetal en seco de la tercera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 69
Cuadro N 6.49
Anlisis de variancia para los pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la tercera cosecha para la interaccin de niveles siembra de en abonamiento el sector por de 69
densidades
Chayapuerto. Cuadro N 6.50 Prueba de TUKEY para la fuente de varianza NIVEL en D4 para los pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
70
xii
PGINA Cuadro ordenado de pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 70
Cuadro N 6.52
Anlisis de Variancia de pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 70
Cuadro N 6.53
Prueba de tukey para niveles de abonamiento en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 71
Cuadro N 6.54
Prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 71
Cuadro N 6.55
Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 71
Cuadro N 6.56
Promedios de pesos de hoja seca de la tercera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. 72
Cuadro N 6.57
Anlisis de variancia para los pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha para la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra en el sector de Chayapuerto. 72
Cuadro N 6.58
Prueba de TUKEY para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de hoja seca de Stevia de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. 72
Cuadro N 6.59
Comparaciones de rendimientos totales por ao de hoja seca en base a las densidades de siembra planteadas en el experimento. 73
Cuadro N 6.60
Posibles escenarios de densidades determinados por la ecuacin de la grafica de correlacin. 74
Cuadro N 6.61
Comparacin de rendimiento de biomasa vegetal fresco por ao con el rendimiento de hojas seca por ao 75
xiii
PGINA Resultados de la prueba de determinacin del contenido de edulcorantes presentes en las hojas secas del T1, T2 y T3. 77
Cuadro N 6.63
Resultado de la evaluacin de las fases fenolgicas del cultivo de Stevia. 77
Cuadro N 6.64
Plagas del cultivo de Stevia en el sector de Chayapuerto, Cusco, Per, 2008 2009. 78 79 80 80 81
Cuadro N 6.65 Cuadro N 6.66 Cuadro N 6.67 Cuadro N 6.68 Cuadro N 7.1
Costos de instalacin en el ciclo I. Costos de mantenimiento en el ciclo II. Costos de mantenimiento en el ciclo III. Flujo de beneficios y costos. Comparacin de rendimientos de hoja seca en Kg/Ha/ao entre los resultados del experimento y datos bibliogrficos (cuadro N 4.1).
82
xiv
RELACIN DE FIGURAS
TITULO Figura N 4.1 Formula general de los glicsidos de Stevia 22 23 23 PGINA
rebaudiana. Figura N 4.2 Figura N 4.3 Figura N 6.1 Formula del Steviosido. Formula del Rebaudiosido. Rendimiento de peso fresco promedio (ton/ha) de Stevia de la primera cosecha (187 das) en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.2 Rendimiento de la biomasa vegetal en seco
51
promedio (ton/ha) de Stevia a la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.3 Rendimientos de hoja seca promedio (ton/ha) para densidades de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.4 Rendimiento de peso de hoja seca promedio (ton/ha) en la primera cosecha para la interaccin de niveles por densidad cuatro en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.5 Rendimiento de biomasa vegetal en fresco promedio de Stevia (ton/ha) para densidades de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.6 Rendimiento de biomasa vegetal en seco promedio (ton/ha) en la segunda cosecha para densidades en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.7 Rendimiento de peso de hoja seca promedio (ton/ha) para densidades en la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.8 Rendimiento promedio de peso de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) en la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.9 Rendimiento promedio de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto (Fuente: Propia, 2009). 69 66 64 62 60 59 57 54
xv
TITULO Figura N 6.10 Rendimiento promedio de peso de hoja seca (ton/ha) para densidades de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Propia, 2009). Figura N 6.11 Grafica de correlacin de densidades de siembra x rendimiento Figura N 6.12 Escenarios de produccin de hoja seca de Stevia a diferentes densidades de siembra. Figura N 6.13 Grafica comparativa de rendimiento de biomasa vegetal fresco por rendimiento de hoja seca de Stevia. Figura N 6.14 Porcentajes del contenido de edulcorantes presentes en las hojas secas del T1, T2 y T3.
PGINA
71
73
74
75
77
xvi
EVALUACIN DE TRES NIVELES DE ABONAMIENTO EN CUATRO DENSIDADES DE SIEMBRA DE Stevia rebaudiana Bertoni EN EL SECTOR DE CHAYAPUERTO- ECHARATE- LA CONVENCIN
I.
INTRODUCCIN Stevia rebaudiana Bertoni, conocida en guaran como Ka-He o hierba dulce, es originario de los valles de Paraguay, entre los 25 y 26 C de latitud sur, y que acumula en el tejido foliar Steviosido y Rebaudisidos de gran poder edulcorante. Segn STEVIAPERU S.A.C. (2004) la importancia del cultivo de Stevia radica en las propiedades medicinales que esta especie posee para regular los niveles de glucosa e insulina en la sangre, para perder peso, regular la presin arterial, mejorar las funciones gastrointestinales, contrarrestar la acidez, facilitar la digestin y las funciones gastrointestinales, nutrir el hgado, retardar la paricin de la placa de caries, ayudar en la desintoxicacin del tabaco y del alcohol, prevenir e inhibir la reproduccin de bacterias y organismos infecciosos, mejorar la resistencia frente a resfriados y gripes, prevenir y combatir la vaginitis y finalmente curarlas enfermedades de la piel como el acn, la seborrea, la dermatitis y eleczema. En 1964 se registran los primeros cultivos comerciales en Paraguay (Katayama et all, 1976; Lewis, 1992). Luego se introdujo a Brasil, Corea, Mxico, Estados Unidos, Indonesia, Tanzania (Sumida, 1980); en 1990 a Canad y China. Los principales compradores de Stevia a nivel mundial son: Japn, China, Korea, Canad, Australia, Unin Europea, USA, Brasil y Paraguay. La forma de comercializacin de este producto es como pastillas, en polvo, en gotas, en sachets.
En el mundo se consumieron en el ao 2000 alrededor de 120000 millones de toneladas de azcar 100000 toneladas de asprteme y solamente 2000 toneladas de Steviosido; el mayor productor de Stevia en el mundo es China que tiene una participacin del 50% seguido de Paraguay con un 30% de participacin en el mercado mundial. Como hoja seca de Stevia, el precio internacional flucta entre 1.5 a 3.5 dlares el kilogramo para el 2009 este precio est controlado por la calidad, porcentaje de Steviosido y el grado de limpieza.
Incagro (2007) menciona que en el Per se viene cultivando en pequeas extensiones en San Ignacio, Cajamarca, Rodrguez de Mendoza, Apurmac, Ucayali y San Martin. Como en el Valle de la Convencin especficamente en el distrito de Echarate el cultivo de Stevia apenas se est iniciando y la investigacin agronmica local es poca y dispersa, el presente trabajo se realiz con el objetivo de aportar al conocimiento del uso de niveles de abonamiento y las densidades de siembra adecuadas para el cultivo. El presente trabajo, comprende la evaluacin de niveles de abonamiento a diferentes densidades y determinar la densidad adecuada para una produccin y productividad favorable para el agricultor de la zona.
II.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La tesis toma como variable en estudio a la planta denominada Stevia y en vista de que su cultivo no es conocido en nuestra zona; se plantean las siguientes interrogantes: Cul es el efecto de tres niveles de abonamiento y cuatro densidades de siembra en el cultivo de Stevia para el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin? Cul ser el rendimiento por hectrea ao de hoja seca de Stevia a los diferentes niveles y densidades de siembra? Qu porcentaje de edulcorantes presentaran las hojas de Stevia? Cul ser la fenologa del cultivo? Cul ser la incidencia de plagas y enfermedades? Cunto ser el costo de produccin del cultivo a razn de ciclo por hectrea? Para resolver estas interrogantes es necesario recurrir a la revisin bibliogrfica y la experimentacin en campo.
III.
OBJETIVOS Y JUSTIFICACIN
3.1. 3.1.1.
Objetivos Objetivo General: Evaluar el efecto de tres niveles de abonamiento y cuatro densidades de siembra en el cultivo de Stevia (Stevia rebaudiana .B) para el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin.
3.1.2. a.
Objetivos especficos: Determinar el rendimiento expresado en kilogramo por hectrea ao de hoja seca a los diferentes niveles y densidades de siembra.
b.
Determinar el grado de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia expresado en porcentaje.
c. d. e.
Efectuar el estudio de la fenologa del cultivo. Determinar la incidencia de plagas y enfermedades. Determinar los costos de produccin del cultivo a razn de ciclo por hectrea.
3.2.
Justificacin
El cultivo de Stevia toma importancia econmica por las propiedades medicinales que esta especie posee y los beneficios que genera a favor de la salud humana. La poca difusin del cultivo, la falta de tcnicas en su manejo, nos ha incentivado realizar el presente trabajo, para obtener conocimientos tcnicos del cultivo en referencia a niveles de abonamiento y densidades de siembra, permitindonos incorporar el cultivo de la Stevia en la zona de estudio, con altos rendimientos, con el fin de que se cultive en forma extensiva y sea una alternativa adicional para los agricultores. La introduccin del cultivo de la Stevia procedente del Paraguay, hace imprescindible la necesidad de contar con estudios agronmicos, con el fin de conocer la adaptabilidad del cultivar.
El anlisis econmico y sus costos de produccin sern determinantes para las recomendaciones a los agricultores e incentivar su cultivo. Implementar con un paquete tecnolgico adaptado a nuestra zona, en la que se detalle los rendimientos de produccin en hoja seca, porcentaje de edulcorantes presentes en las hojas, fenologa del cultivo, incidencia de plagas y enfermedades y el establecimiento de los costos de produccin.
3.3.
Hiptesis Ho: A los diferentes niveles de abonamiento y densidades de siembra del cultivo de Stevia planteados en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin se lograra obtener los rendimientos esperados por el cultivo segn a los rendimientos determinados por los lugares de produccin del cultivo de Stevia. Ha: A una densidad de siembra alta con cualquiera de los niveles de
abonamiento se lograra los mayores rendimientos de hoja seca del cultivo de Stevia en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin.
Ho:
A los diferentes niveles de abonamiento y densidades de
siembra del cultivo de Stevia planteados en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin se lograra obtener el grado de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia esperados segn al grado de edulcorantes presentes determinados por los lugares de produccin e industrializacin del cultivo de Stevia. Ha: A una densidad de siembra alta con un nivel de abonamiento
medio se lograra el mayor grado de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin.
Ho:
siembra del cultivo de Stevia planteados en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin la fenologa del cultivo de Stevia ser similar a la fenologa del lugar de origen del cultivo.
Ha:
La variacin de las densidades de siembra y niveles de
abonamiento no influirn en la fenologa del cultivo en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin.
Ho:
siembra del cultivo de Stevia planteados en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin la incidencia de plagas y enfermedades ser inferior a los lugares de produccin comercial del cultivo de Stevia. Ha: La variacin de las densidades de siembra y niveles de
abonamiento no influirn en la incidencia de plagas y enfermedades del cultivo de Stevia en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin.
Ho:
siembra del cultivo de Stevia planteados en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin los costos de produccin sern similares a los determinados por los lugares de produccin comercial del cultivo de Stevia. Ha: La variacin de las densidades de siembra y niveles de
abonamiento no influirn en los costos de produccin; pero si en la rentabilidad del cultivo de Stevia en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin.
IV.
REVISION BIBLIOGRFICA
4.1.
Generalidades
En Ruiz (2006) menciona que la Stevia es una planta nativa del Paraguay con ms de 300 cultivares que se encuentran en la selva Paraguayo Brasilera; su importancia econmica radica en el contenido de un compuesto de gran poder edulcorante que se encuentra en sus hojas el ESTEVIOSIDO principalmente, el cual es 300 veces ms dulce que el azcar (1 kg de hoja seca endulza 150 litros de agua y un kg de Steviosido endulza 1500 litros de agua). La Stevia al estado natural es 15 veces ms dulce que el azcar, tambin se dice que una taza de azcar equivale a 1.5 2 cucharadas de hierba fresca cucharadita de polvo de extracto y no produce caloras, lo cual es deseado y recomendado para las personas con problemas de obesidad y diabetes.
Los principales compradores de Stevia a nivel mundial son: Japn, China, Korea, Canad, Australia, Unin Europea, USA, Brasil y Paraguay. La forma de comercializacin de este producto es como pastillas, en polvo, en gotas, en sachets.
Como hoja seca de Stevia, el precio internacional flucta entre 1.5 a 3.5 dlares el kilogramo para el 2009 este precio est controlado por la calidad, porcentaje de Steviosido y el grado de limpieza.
En el mundo se consumieron en el ao 2000 alrededor de 120000 millones de toneladas de azcar 100000 toneladas de asprteme y solamente 2000 toneladas de Steviosido; el mayor productor de Stevia en el mundo es China que tiene una participacin del 50% seguido de Paraguay con un 30% de participacin en el mercado mundial. Incagro (2007) menciona que en el Per se viene cultivando en pequeas extensiones en San Ignacio, Cajamarca, Rodrguez de Mendoza, Apurmac, Ucayali y San Martin.
4.2.
Taxonoma:
Segn http//es.wikipedia.org/wiki/Stevia menciona que Moiss Bertoni en 1905 describi a la Stevia de la forma como sigue. Reino Subreino Divisin Clase Orden Familia Gnero Especie : Plantae : Tracheobionta : Magnoliophyta : Magnoliopsida : Asterales : Asteraceae : Stevia : Stevia rebaudiana Bertoni
Cultivares Principales: Criolla Paraguaya, Eirete e Hbridos del Dr. Morita. Nombre vulgar: Stevia, Estevia, Yerba dulce, Ka He.
4.3.
Citologa del cultivo
En Ruiz (2006); Brucher (1974), Utsunomiya (1977), Sato & Kawakami (1975) y Handro (1984) revelan que la planta es diploide con 22 cromosomas y realizan estudios de poliplodia y obtuvieron variedades de alta calidad
incrementndose la masa foliar y contenido de principio activo, reduciendo el rea plantada y por ello los costos.
4.4.
Descripcin botnica
En Ruiz (2006); De Vargas (1980) dice que la raz es fibrosa, filiforme y perenne, formando abundante cepa de raz que apenas ramifica y no profundiza, distribuyndose cerca de la superficie; es el nico rgano de la planta que no contiene el Steviosido.
Ruiz (2006);
menciona que el tallo es anual, sub leoso, ms o menos
pubescente, con tendencia a inclinarse, es ms o menos ramificado.
Durante su desarrollo inicial no posee ramificaciones, tornndose multicaule despus del primer ciclo vegetativo llegando a producir hasta 20 tallos en 3 a 4 aos. En condiciones ptimas, el tallo puede llegar hasta un metro y medio de altura.
Ruiz (2006) dice que las hojas son elpticas oval o lanceoladas, pequeas, simples; borde o margen dentado; a veces en verticilos; algo velludas. La hoja es el rgano con mayor contenido del edulcorante.
Steviaperu SAC (2004) seala que es una planta que tarda ms de un mes en producir todas sus flores.
En Paraguay florece en octubre, diciembre y marzo pero se clasifica como una planta de da corto, situndose el fotoperiodo crtico en 12 - 13 horas, segn el ecotipo. Tambin menciona que la flor es hermafrodita, pequea y blanquecina, en captulos pequeos terminales o axilares, agrupados en panculas corimbosas.
Ruiz (2006) dice que la polinizacin es entomfila; se dice que la planta es auto incompatible (protandria) de tipo esporoftico y se clasificada como apomctica obligatoria.
Molero (1983) describe que el fruto es un aquenio que es diseminado por el viento. Se clasifica en: claro estril, oscuro frtil y oscuro estril.
4.5.
Formas de propagacin
4.5.1.
Propagacin sexual de Stevia rebaudiana. B:
En Ruiz (2006) dice que se reproduce sexualmente por aquenios, observndose alta heterogeneidad en las poblaciones resultantes.
La planta es de polinizacin cruzada y gran parte de sus aquenios son estriles; son livianos y de fcil dispersin por el viento.
9
La floracin no es uniforme, lo mismo que la maduracin de la semilla, siendo la recoleccin lenta y difcil.
Incagro (2007) seala, para mejorar la calidad de las semillas se recomienda incorporar apiarios en la plantacin y el porcentaje de germinacin vara entre 10 y 38 %.
La longevidad de los aquenios es corta, a los 4 meses el potencial de germinacin se reduce un 40-70 %, despus de 8 meses es casi nulo. Las semillas deben guardarse en condiciones de baja humedad, baja temperatura, preferentemente en la oscuridad y en envases hermticos.
4.5.2.
Propagacin vegetativa de Stevia rebaudiana. B:
Molero (1983) menciona que esta especie puede propagarse vegetativamente por separacin de hijuelos. En la base del tallo, o bajo tierra, en la primavera temprana aparecen pequeos vstagos, muchos con sus respectivas races que pueden separarse y plantarse en el lugar definitivo. Otra forma de propagacin vegetativa es a travs de estacas; mtodo que convenientemente ajustado podra ser usado a escala comercial.
Marcavillaca (1985) menciona que el cultivo de tejidos es otro mtodo de propagacin vegetativa que permite obtener plantaciones ms uniformes, adems de la rpida multiplicacin clonal.
a)
Obtencin de esquejes:
Monteiro (1982) menciona que los esquejes son secciones de las ramas juveniles de plantas madres adultas y debe reunir las siguientes caractersticas.
1. Se deben obtener de plantas vigorosas y sanas. 2. No deben presentar flor o botn floral. 3. Deben tener entre 8 y 10 cm de longitud y mnimo 5 pares de hojas. 4. Se deben sembrar lo ms pronto posible. Mientras tanto, mantenerlos a la sombra en sitio fresco; en lo posible sembrarlos en el enraizador antes de que pasen 2 horas de su cosecha.
10
b)
Preparacin de esquejes:
En Ruiz (2006) menciona que se debe tener especial cuidado en el manipuleo de los esquejes para su preparacin.
1. Se corta el primer par de hojas en la mitad del rea foliar y se retira la parte terminal del tallo. 2. Se aplica un enraizador en el extremo inferior del esqueje al momento de sembrarlo en la arena.
c)
Construccin de camas de enraizamiento:
En Ruiz (2006) recomienda que las camas deban construirse con 12 cm de altura en arena lavada y previamente desinfectada.
d)
Vivero de enraizamiento:
Monteiro (1982) seala que para la reproduccin de la Stevia es necesaria la construccin de un enraizador en el cual se construyen camas elevadas de enraizamiento.
El enraizador debe reunir las siguientes condiciones: 1. Debe tener agua para el riego. 2. Debe estar cubierto por poli sombra del 80%. 3. Debe tener buena ventilacin.
e)
Siembra de esquejes: (1985) recomienda que luego de preparar el esqueje
Marcavillaca
correctamente y haber hecho el hoyado se proceda a la siembra.
1. Se humedece la cama. 2. Se hacen los hoyos con un ahoyador artesanal construido con una tabla con clavos a una distancia de 5cm x 7cm. 3. Se aplica el enraizador. 4. Se pone el esqueje en el hoyo previamente hecho. 5. Se compacta el suelo alrededor del esqueje. 6. Se aplica riego inmediatamente se siembra.
11
4.6.
Cultivares
Monteiro (1982) menciona que esta especie presenta numerosos ecotipos, seleccion 28 ecotipos diferentes. Para diferenciarlos se bas principalmente en sus caractersticas morfolgicas. Al determinar el contenido de Steviosido estos variaron entre 2,07 y 18,34 %; Sumida (1980) describe una serie de experimentos donde 22 variedades de Stevia rebaudiana B. fueron estudiadas para correlacionar, varias caractersticas de la planta con la heredabilidad. Se observ 11 caractersticas morfolgicas y 6 caractersticas de contenido.
4.7.
Condiciones edafoclimaticas
4.7.1.
Clima:
En Ruiz (2006) menciona que la regin donde crece la Stevia es subtropical, semihmeda, con 1.400 a 1.800 mm.de lluvia, que se distribuyen regularmente durante todo el ao y con temperaturas promedio de 24C.
La temperatura ms apropiada para Stevia es de 15 a 30C con un lmite inferior de -3C, Soportando medas mnimas de 5C. La intensidad de luz es alta; con fotoperiodos largos aumentando los azcares, protenas y Steviosido. Con fotoperiodos cortos la materia seca se reduce a la mitad.
4.7.2.
Suelos:
Molero (1983) dice que se puede cultivar en suelos muy variados y menciona que en su estado natural, la planta crece en suelos tanto de baja fertilidad, cidos, de tipo arenoso como hasta orgnicos y con alta humedad. Recomienda suelos de tipo areno-arcillo, humfera-ferruginosa o simplemente arena humfera; el suelo ideal es la areno-arcillosa con regular proporcin de humus pero se adapta bien a suelos arcillosos con buen drenaje, no as a lugares con exceso de humedad y con mucha materia orgnica, por problemas de enfermedades. La planta crece naturalmente en suelos de pH= 4-5, pero crece bien entre 6.57.5 siempre que no sean salinos.
12
4.8.
Agrotecnia del cultivo
4.8.1.
Seleccin del terreno
Casaccia (2006) recomienda que para el cultivo de Stevia el suelo deba de ser medianamente frtiles, permeables, con una razonable capacidad de retencin de humedad, y con un pH de 6 a 6,5. En un suelo con pH 5,5; con un nivel txico de aluminio, se debe encalar, anticipadamente, emplendose cal agrcola en la proporcin recomendada por el laboratorio en donde se realiz el anlisis de suelo correspondiente.
4.8.2.
Preparacin del terreno
Casaccia (2006) menciona que con el propsito de asegurar el establecimiento y el desarrollo posterior del cultivo, debe efectuarse una oportuna y buena preparacin del suelo e iniciar la misma con el anlisis correspondiente del suelo de manera a realizar las correcciones necesarias, sea de cal agrcola y de fertilizacin qumica correspondiente. En esta situacin la preparacin del suelo debe realizarse por lo menos 90 das antes de la fecha prevista para la implantacin del cultivo de Stevia. En terrenos a roturarse por primera vez y que son enmalezados, la primera arada debe efectuarse en direccin transversal a la pendiente y en forma superficial 12 a 15 cm., de profundidad y por lo menos con 60 das de anticipacin, con el complemento de una segunda arada o dependiendo de la situacin una o dos rastras livianas como operacin final.
4.8.3.
Control de malezas:
Casaccia (2006) menciona que una de las operaciones que determinan el xito en la produccin del cultivo de Stevia es el control eficiente de malezas, por sobre todo en forma oportuna, actualmente se dispone de herbicidas los cuales utilizados en forma correcta pueden permitir un control ptimo de malezas. El cultivo de Stevia debe estar limpio todo el tiempo y ms precisamente los primeros 20 a 30 das posteriores a cada cosecha.
13
4.8.4.
Densidad de siembra:
Molero (1983) menciona que la densidad a ser utilizada se debe tener en cuenta la precipitacin media anual de la zona, por ejemplo en zonas en donde la precipitacin media anual est por debajo de los 1.400 mm de precipitacin, utilizar de 90.000 a 100.000 plantas por hectrea y en lo posible con sistemas de riego.
En zonas por encima de los 1.500 mm de precipitacin anual de 100.000 a 150.000 plantas por hectrea en secano. En lneas generales establecer una densidad mnima 100.000 plantas por hectrea.
La utilizacin de hileras dobles se justifica en cuanto se pretende utilizar mangas de riego por goteo, siendo suficiente una manga para el riego de dos hileras. Tambin es prctico para la utilizacin de equipos mecanizados para el control de malezas como el micro tractor comn.
Condeira& Zapata &Apaza& Mamani & Arteaga (2002) mencionan que en la parcela de investigacin del Ing. Alberto Pinaya Rojas se midi el efecto de diferentes densidades de siembra en el contenido de Steviosido, la plantacin se instal en el mes de Julio de 1994, el suelo presentaba las siguientes caractersticas: color pardo rojizo suave, alto contenido de fosfato, poco contenido de nitrgeno y potasio.
Los resultados del ensayo pueden verse con mayor detalle en el siguiente cuadro.
Cuadro N4.1: Efecto de diferentes densidades de siembra en el rendimiento.
Fuente: Condeira, A & Zapata, C &Apaza, V & Mamani, S & Arteaga, R. (2002)
14
4.8.5.
Hoyado:
Casaccia (2006) menciona que se puede realizar esta labor con un ahoyador artesanal que se construye de acuerdo a la distancia de siembra que se vaya a utilizar.
4.8.6.
Fertilizacin:
Steviaperu (2004) teniendo en cuenta los resultados obtenidos en los cultivos de LLANOSTEVIA Ltda., se recomienda llevar el siguiente plan de fertilizacin: Aplicar de 10 a 20 toneladas de materia orgnica por hectrea dependiendo de contenido nutricional del suelo en el momento de la preparacin de las eras. Aplicacin de dos toneladas de cal por hectrea cuando las condiciones de acidez (pH) del suelo lo requieran, en lo posible utilizar fosfato de calcio o un producto que contenga fsforo.
Como orientacin cabe citar que la Inga Stevia Agrcola Ltda. De Maringa, estado de Paran en Brasil recomienda el uso de estircol bien descompuesto mezclado con fertilizantes que contengan 120 kg. De P2O5 y 60 kg. De K2O por hectrea. As mismo recomienda que los fertilizantes citados deben ser distribuidos a chorrillo continuo en el fondo del surco de plantacin y luego cubiertos ligeramente. Como fertilizacin de cobertura se recomienda 60 kg de N2 por hectrea, dividida en dos porciones para ser aplicadas en igual nmero de oportunidades: se recomienda que la primera aplicacin se efectu a los 30 das y la segunda a los 60 das del trasplante. Con la finalidad de conservar la produccin de forma constante, despus de realizar los cortes se debe de aplicar las mismas dosis de fertilizantes fosfatados y potsicos as como la del fertilizante nitrogenado fraccionadas en dos partes.
4.8.7.
Riegos:
Casaccia (2006) menciona que por la limitada profundidad y escaso radio de la raz, as como la naturaleza herbcea y el ritmo de crecimiento.
15
La Stevia, exige que el suelo tenga un adecuado nivel de humedad para asegurar el buen desarrollo de las plantas.
En cultivos establecidos en Zonas en donde la precipitacin anual es inferior a los 1.400 mm, en general es recomendable la utilizacin de irrigacin. La necesidad hdrica del cultivo es de 5 mm diarios aplicados con intervalos de 3 das, si el suelo es del tipo arenoso y cada 5 das si es del tipo ligeramente arcilloso. El riego se debe suspender 15 das antes de la cosecha, de manera a no afectar el tenor de glicsidos en la hoja.
4.8.8.
Cosecha
Casaccia (2006) menciona que en el cultivo de Stevia se pueden realizar hasta cuatro cortes por ao, pero normalmente son efectuados tres cortes por ao para ello se debe considerar lo siguiente.
a)
Momento del corte
Casaccia (2006) dice que el momento ideal de corte se da cuando la planta empieza a emitir botones florales o una semana antes que aparezcan flores abiertas.
b)
Altura de corte
Casaccia (2006) recomienda que la altura de corte ideal es de 5 cm. del nivel del suelo. Con esta altura de corte, el porcentaje de plantas muertas posterior a cada cosecha es mnimo.
c)
Poda de formacin primer corte:
Casaccia (2006) recomienda realizarlo a la salida de cada invierno, denominado de uniformizacin y represente en general el 20% de la cosecha total. Cuando se tiene un cultivo recin establecido, se practica esta operacin de manera a uniformar el cultivo permitiendo de esa forma una brotacin homognea, siendo esta operacin una de las ms importantes para el xito de los posteriores cortes.
16
d)
Segundo Corte (Diciembre-Enero):
Casaccia (2006) dice que es el corte ms productivo. Por lo general el 45% de la cosecha total corresponde a este corte. Por otro lado el tenor de glicsidos en hojas alcanza su mximo nivel. Tercer Corte (Marzo Abril):
e)
Casaccia (2006) menciona que este corte representa el 35 % de la cosecha total. Una vez finalizado este corte, es conveniente inmediatamente plantar un abono verde de invierno, tal como el Lupino. El Lupino es sembrado en el medio de las hileras del Stevia.
4.8.9.
Post cosecha
a)
Secado:
Casaccia (2006) recomienda que se deba de cosechar en tiempo seco y despus que el roco se haya levantado. En caso de que no se tenga secadora artificial, el corte de las plantas se realiza hasta las 12:00 horas. Inmediatamente al corte de las plantas de Stevia, se debe realizar la pre limpieza de las ramas, que consiste en la eliminacin de las hojas bsales (hojas negras y marrones) evitando se mezclen con las hojas de primera. Con esta sencilla actividad se logra obtener mayor cantidad de hojas secas de calidad superior.
Las plantas cortadas y pre limpiadas van siendo colocadas sobre una malla media sombra en camadas que no deben superar los 15 cm. de espesor. Las mallas son extendidas en el propio cultivo a los largo de las hileras ya cortadas o en los camineros de la parcela.
Las plantas cortadas y puestas sobre la malla, se dejan secar al sol por unas 4 horas. Aproximadamente a las 16:00 o 17:00 horas, se enrolla la malla con las plantas en su interior y se las traslada a un lugar (depsito o pista) para proceder al deshojado.
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Por lo general son necesarios un da y medio de exposicin al sol para conseguir un secado perfecto. Las plantas secas o semi secas son colocadas sobre grandes carpas y en ella son deshojadas golpeando suavemente con una horquilla para que las plantas suelten las hojas.
b)
Embolsado:
Casaccia (2006) recomienda que las hojas bien secas puedan ser colocadas en bolsas plastilleras, para proteger las hojas de la humedad. No utilizar bolsas de hilo de algodn pues estas son higroscpicas y pueden daar la calidad de las hojas.
En una bolsa de 50 kg. de plastillera, caben aproximadamente 10 a 13 kg. De hoja seca. Se deben evitar el uso de bolsas en mal estado, debido a las impurezas) pedazos de hilo) que pudieran mezclarse con las hojas.
Tambin pueden enfardarse haciendo uso de prensas, similares a las de alfalfa o tabaco. Los fardos se hacen envolvindolos en tejido plastillera, cada fardo pesa aproximadamente 25 kg.
c)
Almacenamiento:
Casaccia (2006) recomienda que se almacenen en depsitos secos y bien ventilados. Despus de seco, el producto guarda su propiedad por mucho tiempo, sin perder su poder edulcorante.
4.9.
Extraccin de los edulcorantes de la Stevia
Soto, A & Del Val, S. (2002) determino el mtodo para aislar los glicsidos utilizando para ello el alcohol etlico como nico solventes para extraer los glicsidos de la Stevia este mtodo se desarrollo de la siguiente manera; 50 g de hojas secas de Stevia rebaudiana partidas se dejaron macerar a temperatura ambiente durante 24 horas en 700 ml de alcohol etlico, se eliminaron las hojas por filtracin, se agreg 5 g de hidrxido de calcio y se dej actuar durante 30minutos.
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El extracto se llev a pH aproximadamente 8 por pasaje de dixido de carbono. Luego se filtr al vaco y se pas por una resina de retencin selectiva hacia solutos no polares de soluciones acuosas (R1). Los glicsidos retenidos se eluyeron con una solucin 70:30 de alcohol en agua.
El proceso de elucin se continu hasta que en el lquido emergente de la columna no se detectara el producto por TLC. El eluido se pas sucesivamente por resinas de intercambio catinica (R2) y aninica (R3) y finalmente por una columna de carbn activado granulado. Se obtuvo as una solucin incolora que se concentr por evaporacin al vaco.
El producto cristalino se analiz por cromatografa en capa delgada utilizando como adsorbente Silicagel GF 254 de Merck y como solvente de desarrollo una mezcla 90:65:9 de cloroformo-metanol-agua. El mtodo propuesto permite aislar los glicsidos de la Stevia rebaudiana con un rendimiento de alrededor de 5% sobre la base de las hojas secas.
4.10.
Enfermedades y plagas
4.10.1. Agentes causales de enfermedades. Monteiro (1982) menciona que las enfermedades que atacan al cultivo de
Stevia son causados por fitopatgenos del grupo de los hongos.
Las enfermedades (marchitamiento, manchas necrticas y ennegrecimiento y cancro) son los que mayores daos ocasionan a la produccin de este rubro, teniendo en cuenta que los hongos Fusarium sp, Rhizoctonia sp y Sclerotium sp ocasionan muerte de las plantas, reduciendo as la poblacin de plantas por unidad de rea. Las manchas necrticas influyen negativamente en la calidad del producto, dando lugar a que las hojas se clasifiquen en una categora inferior y de menor precio, pues a nivel comercial se prefieren hojas de coloracin verde y sin manchas.
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Los daos en el tallo reducen el tamao de las plantas, debido a la muerte progresiva de los ramos. En el siguiente cuadro se presentan los gneros de hongos, as como una descripcin de los sntomas y del rgano atacado.
Cuadro N 4.2: Genero de hongos causales de enfermedades en el cultivo de Stevia.
Fuente: Orrego, A. (2001).
4.10.2. Gnero de nematodos identificados. Monteiro (1982) indica que se han se han identificado los siguientes gnerosde nematodos, en orden de importancia:
Meloidogyne sp, Tylenchorhynchus sp,Hemicycliophora sp, Pratylenchus sp,Trichodorus sp, Criconemoides sp,Xiphinema sp, Hoplolaimus
sp,Helicotylenchus sp, Aphelenchus sp,Tylenchus sp y Dorylaimus sp.
4.10.3. Plagas que atacan a la Stevia. Molero (1983) menciona que los daos ocasionados por los insectos de los rdenes Coleptera, Lepidptera y Ortptera influyen directamente en el rendimiento del cultivo pues ellos consumen las hojas, con lo cual el rea foliar se reduce notoriamente, traducindose en una menor cosecha de hojas comerciales.
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Las plagas chupadoras y raspadoras (Hemptera, Homptera, Acari y Thysanoptera) causan dao indirecto, pues se alimentan de la savia o del jugo celular, disminuyendo el crecimiento de la planta por reduccin de foto asimilados disponibles para los procesos metablicos. En el siguiente cuadro se presenta una lista de plagas que atacan al cultivo de Stevia.
Cuadro N4.3: Plagas que atacan al cultivo de Stevia en San Lorenzo, Paraguay.
Fuente: Orrego, A. (2001).
4.11.
Fenologa de la Stevia
Bonilla C, Snchez O, Perlaza (2007) mencionan que la emergencia de las plntulas y la aparicin de las hojas cotiledonales es a los seis das despus de la siembra; el primer par de hojas opuestas verdaderas aparece a los 17 das y este estado se prolonga hasta la primera floracin (71 das). La floracin se extiende hasta 115 das. En los estados primarios se observa hojas alternas con inflorescencias axilares y entrenudos largos y en el estado final de la floracin se observa un par de hojas opuestas de las que se desarrollan tres ejes con inflorescencias terminales, con lo cual la planta detiene su crecimiento. La fructificacin se presenta a los 115 das cuando el involucro del captulo se torna caf, las corolas de las flores se amarillean y el vilano de los aquenios adquieren una posicin erecta.
21
Esta fase termina a los 169 das. La senescencia ocurre entre los 169-201 das. El ciclo de la planta se completa a los 201 das, cuando de la cepa de la planta emerge un rebrote.
Cuadro N4.4: Periodos fenolgicos de S. rebaudiana. DDS* Estado de desarrollo Emergencia de plntulas 6 Crecimiento vegetativo 17 Inicio de floracin 71 Fructificacin 115 Senescencia 169 Aparicin de rebrotes basales 201 *DDS: Dias despues de la siembra
Fuente: Carmen R. Bonilla C, Manuel S. Snchez O., Diego F. Perlaza (2007).
Duracin (das) 11 54 44 54 32
4.12.
Propiedades qumicas
Steviaperu, SAC. (2004) menciona que la concentracin de Estevisido y Rebaudisidos en la hoja seca es de 6% a 10%, habindose registrado ocasionalmente valores extremos de 14%. El Steviosido es un glicsido di terpeno de M = 804,80 y frmula C38H60O18. La estructura qumica fue dilucidada por Mosettig E. et al.1 en1963, siendo la aglucona el esteviol. En 1982, Tanaka aisl cuatro glicsidos dulces adicionales, presentes en menor porcentaje, a los cuales denomin Rebaudisidos A, C, D y E. Las estructuras se muestran en las siguientes figuras.
Figura N 4.1: Formula general de los glicsidos de Stevia rebaudiana.
22
Figura N 4.2: Formula del Steviosido.
Figura N 4.3: Formula del Rebaudisido.
23
Cuadro N4.5: Fitonutrientes presentes en Stevia rebaudiana.

N FITONUTRIENTE CANTIDAD EN PPM ORGANO ANALIZADO Hoja Hoja Hoja Planta Hoja Hoja Hoja Hoja Planta Hoja Hoja Hoja Hoja Hoja Hoja Hoja Hoja Hoja Hoja Planta Hoja Hoja Hoja Hoja Planta Planta Hoja Hoja Hoja Hoja CONTENIDO EN GRAMOS EN 100 GRAMOS 0.01 0.01 6.30 0.00 0.01 0.54 0.00 0.00 0.00 1.90 15.20 0.00 0.00 0.35 0.01 0.00 0.32 1.78 11.20 0.00 0.00 0.00 0.01 0.09 0.00 0.00 0.00 0.00 62.00 0.00 99.75 CONTENIDO EN GRAMOS EN 10 GRAMOS 0.001 0.001 0.630 0.000 0.001 0.054 0.000 0.000 0.000 0.190 1.520 0.000 0.000 0.035 0.001 0.000 0.032 0.178 1.120 0.000 0.000 0.000 0.001 0.009 0.000 0.000 0.000 0.000 6.200 0.000 9.975 % 0.01% 0.01% 6.32% 0.00% 0.01% 0.55% 0.00% 0.00% 0.00% 1.90% 15.24% 0.00% 0.00% 0.35% 0.01% 0.00% 0.32% 1.78% 11.23% 0.00% 0.00% 0.00% 0.01% 0.09% 0.00% 0.00% 0.00% 0.00% 62.16% 0.00% 100.00%
1 Aluminio 72.00 2 Acido Ascorbico 110.00 3 Cenizas 63000.00 4 Austroinulin 5 Beta caroteno 75.00 6 Calcio 5440.00 7 Cromo 39.00 8 Cobalto 25.00 9 Dulcosidos 10 Fat 19000.00 11 Fibra 152000.00 12 Hierro 39.00 13 Calorias 2,540.00 14 Magnesio 3490.00 15 Manganeso 147.00 16 Niacina 17 Fosforo 3180.00 18 Potasio 17800.00 19 Proteinas 112000.00 20 Rebaudiosidos 21 Riboflavina 22 Selenium 23 Silicon 132.00 24 Sodio 892.00 25 Steviol 26 Steviosido 27 Thianima 28 Estao 15.00 29 Agua 620000.00 30 Zinc TOTAL Fuente: James A. Duke, phD, Etnobotanico, 2003.
Segn el cuadro anterior la cantidad de fito nutrientes presentes en las hojas de Stevia se presenta un 62% de humedad y 14 % de humedad resulta 5.86 g de fito nutrientes presentes en 10 g de hoja seca.
4.13.
Usos y consumo
4.13.1. Uso medicinal Steviaperu, FITONUTRIENTE SAC. (2004) detalla las siguientes propiedades medicinales de la ORGANO CANTIDAD EN PPM Stevia.
ANALIZADO ALUMINUM 72,00 Hoja ASCORBIC-ACID 110,00 Hoja ASH diabticos ya que 63000,00 Hoja de glucosa en la sangre. Ideal para los regula los niveles AUSTROINULIN Planta En algunos BETA-CAROTENE pases incluso se utiliza como para mejorar la diabetes 75,00 tratamiento Hoja CALCIUM 5440,00 Hoja ya que parece regular los niveles de insulina. CHROMIUM 39,00 Hoja COBALT 25,00 Hoja DULCOSIDES Planta FAT 19000,00 Hoja FIBER 152000,00 Hoja IRON 39,00 Hoja KILOCALORIES 2 540,00 Hoja MAGNESIUM 3490,00 Hoja 24 MANGANESE 147,00 Hoja NIACIN Hoja PHOSPHORUS 3180,00 Hoja POTASSIUM 17800,00 Hoja
Muy aconsejable para perder peso ya que reduce la ansiedad por la comida (tomar de 10 a 15 gotitas 20 minutos antes de las comidas) y al regular la insulina el cuerpo almacena menos grasas.
Regula la presin arterial; la Stevia tiene propiedades para el control de la presin arterial, con un efecto vasodilatador, diurtico y cardiotnico, es decir; regula presin y los latidos del corazn.
Mejora las funciones gastrointestinales, contrarresta la acidez, la fatiga, facilita la digestin y las funciones gastrointestinales, porque regula los niveles de glucosa en la sangre, nutre el hgado, el pncreas y el bazo.
Es desintoxicante ya que al actuar en el hgado y pncreas desintoxica la sangre y expulsa las toxinas por medio de la miccin.
Retarda la paricin de la placa de caries: Se usa tambin para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes.
Puede ayudar en la desintoxicacin del tabaco y del alcohol, ya que el t de Stevia reduce el deseo hacia estos dos txicos. Previene y combate la vaginitis; su actividad antibitica, especialmente contras las bacterias E. coli, Stafilococos aureus y Corynebacterium differiae; as como tambin contra en hongo Candida albicans.
4.13.2. Uso Agrcola Casaccia (2006) detalla un mtodo de cultivo en el cual se emplea el extracto de hojas y tallos de la Stevia diluido para rociar la parte area de un cultivo agrcola con el fin de estimular el proceso fotosinttico que permitir elevar el tenor de azcares y con ello mejorar el sabor de la cosecha. Tambin se aplica el extracto con el agua de riego para aumentar la poblacin de microorganismos benficos del suelo o se mezclan las hojas y tallos finamente pulverizados con el compost parcialmente fermentado para acelerar su fermentacin y estimular las actividades de los microorganismos benficos.
25
Cuando se incorpora al suelo, el tallo de la Stevia finamente pulverizado se logra recuperar notablemente a un suelo contaminado con los fertilizantes qumicos, transformando el mismo en un suelo frtil, incrementando la poblacin de microorganismos benficos.
4.13.3. Uso Ganadero Casaccia (2006) detalla que en la ganadera y lechera, deja ms saludable al ganado previniendo enfermedades y mejorando la calidad de la carne y la leche.
Desde el inicio del engorde se ha suministrado 10 ml. de extracto de Stevia mezclado con la leche durante un mes y medio. Posteriormente durante un mes y medio se ha suministrado pequeas dosis de Stevia en polvo mezcladas con el forraje (2%), de maana y tarde.
De all en adelante, se ha agregado espordicamente Stevia en polvo mezclada con el forraje. Efectos y resultados: el cuerpo del vacuno tom brillo y ste consumi mayor cantidad de forraje y en el momento de la venta los animales alimentados con Stevia han pesando 50 Kg. ms.
4.13.4. Usos en Porcinos Casaccia (2006) detalla que durante 50 das a partir del destete, se suministr a los lechones el extracto de Stevia mezclado con agua, a la razn de 30 ml en 5 litros de agua. Efectos y resultados: los lechones no se han engripado, y su venta se adelant en 10 das. Ha mejorado la calidad de la carne y su cotizacin en el mercado.
4.13.5. Usos en Pollos Casaccia (2006) detalla ensayos en las cuales se ha suministrado Stevia mezclada con el balanceado y a los 43 das, en el momento del sacrificio de los pollos se vio que aquellos que la consumieron pesaron en promedio 150 gramos ms que aquellos que no lo hicieron (Giber, P. M. Comunicacin Personal).
26
Tambin disminuy la mortandad en las gallinas suministrando al balanceado 2 % hojas molidas de Stevia y 10 ml de sumos en 5 litros de agua diariamente.
4.13.6. Consumo Steviaperu, SAC. (2004) menciona que actualmente la Stevia es el endulzante ms utilizado en los mercados Coreano y japons. Durante casi 20 aos, millones de consumidores japoneses y brasileos han utilizado el extracto de Stevia como un endulzante para endulzar salsas, encurtidos, confites y hasta gaseosas. Los gigantes Coca-Cola, Pepsi y Beatrice Foods, utilizan los extractos de Stevia para endulzar sus productos (excepto en USA). En mermeladas, jugos, confitera, gelatinas, granolas y galletas. En gomas de mascar. En productos farmacuticos y de belleza como los labiales, cremas, etc.
27
V.
MATERIALES Y MTODOS
5.1.
Materiales
5.1.1.
Lugar del experimento
El experimento se ubic en el Sector de Chayapuerto perteneciente al distrito de Echarate en la provincia de La Convencin Regin Cusco Per; a 55 km de la ciudad de Quillabamba por va carrozable:
Zona de vida Altitud Coordenadas geogrficas
: Bosque seco sub tropical (bs- st). : 1746.00 m.s.n.m. : Latitud: 124104 S : Longitud: 723312 W.
Temperatura media anual Precipitacin Humedad relativa media
: 21.7 C. : 970.50mm. : 65.52%.
28
5.1.2.
Materiales utilizados
a)
Equipos: Equipos de riego (Aspersores, Llave de paso, tubos, Mangueras, empalme, tapn). Equipos de medicin (Wincha de 30 metros, Pita Nylon, Termmetro ambiental, Termmetro de Mximos y Mnimos, Balanza gramera, Equipos de laboratorio (Matraz Herlenmeyer, frasco de vidrio de 500 ml, jeringa descartable de 20 ml) Cmara digital. Computadora. Calculadora.
b) Herramientas: Machete. Hacha. Kituchi. Tijera de podar. Libreta de campo. Toldero. Atador
c) Material gentico: Semilla de Stevia (cultivar Criolla Paraguaya), la semilla fue obtenida de la parcela experimental de la tesis conducida por el Br. Adolfo Mora Medina ubicado en el sector de Pasapacana distrito de Santa Ana La Convencin. Semilla de Canavalia.
d) Insumos: Urea. Fosfato Diamnico. Roca fosfrica. Tifn Alcohol metlico de 96.
30
5.1.3.
Anlisis del suelo.
Designado el terreno para la ejecucin del presente experimento de investigacin, se procedi a efectuar la toma de nuestra, con la finalidad de conocer su composicin fsica y su contenido qumico del terreno, tomndose muestras representativas del terreno, el cual fue remitido a los laboratorios del Departamento de Suelos de la Universidad Nacional de la Agraria Lima. Cuyos resultados se puede observar en anexo N 3.
5.2. 5.2.1.
Mtodos. Diseo del experimento
El diseo estadstico planteado en el experimento es de Bloques Completos al Azar (BCA) con un arreglo de parcelas Sub divididas que engloban tres tratamientos cada uno de ellos con tres repeticiones.
Cuadro N 5.1: Diseo del experimento. Tratamientos Parcelas Sub parcelas D1 T1 Ax D2 D3 D4 D1 T2 Bx D2 D3 D4 D1 T3 Cx D2 D3 D4
Fuente: Gamboa, 2009.
Repeticiones
Donde: A= Nivel de abonamiento qumico alto (70-130-70) de NPK. B= Nivel de abonamiento qumico medio (60-120-60). C= Nivel de abonamiento qumico bajo (50-110-50).
31
D1= Densidad 1(0.40 m. entre plantas x 0.40 m. entre surcos); 30 plantas por sub parcela. D2= Densidad 2 (0.35 m. entre plantas x 0.40 m. entre surcos); 35 plantas por sub parcela. D3= Densidad 3 (0.30 m. entre plantas x 0.40 m. entre surcos); 40 plantas por sub parcela. D4= Densidad 4 (0.25 m. entre plantas x 0.40 m. entre surcos); 45 plantas por sub parcela.
No se planteo un tratamiento como testigo porque en el experimento se considero una parcela referencial en el cual se observo la respuesta del cultivo sin abonamiento qumico; en referencia a densidades de siembra se considero como mximo densidad de siembra de 0.25 m x 0.40 m (100 000 plantas/ha) porque segn la bibliografa en zonas con precipitacin menores a 1400.00 mm. se utiliza densidades de siembra no mayores a 100 000 plantas/ha.
5.2.2.
Dimensiones del campo experimental
Cuadro N 5.2: Dimensiones del campo experimental.
DETALLE
LARGO (metros)
ANCHO (metros)
AREA (metros cuadrados)
NMERO DE PLANTAS
NMERO DE PLANTAS EVALUADAS
D1: 30 Sub parcela 2.10 1.60 3.36 D2: 35 D3: 40 D4: 45 Parcela Bloque Calles Experimento total Experimento neto
D1: 12 D2: 15 D3: 18 D4: 21 66 198 594
7.90 7.90 18.80
2.10 6.30 16.50
16.59 49.77 144.30 310.20
150 450 1350
165.90
1350
594
32
5.2.4.
Historia del campo experimental.
El terreno en que se instalo el experimento se encontraba en un proceso de descanso por ms de 15 aos. 5.2.5. Conduccin del experimento.
a)
Eleccin del terreno. a
Para dar inicio con la ejecucin del experimento planteado se procedi
determinar la ubicacin del terreno se tomando las siguientes consideraciones: i. Vivero: Se ubico un rea de terreno que se encuentre cerca de la fuente de agua, con 50% de presencia de luz solar. Actividad realizada el 15 de Junio del 2008. ii. rea experimental: Para la instalacin de los plantines en campo definitivo se ubico un rea de terreno que se encontraba en descanso por un periodo de 2 aos, con alto contenido de materia orgnica (3 4 %) el cual se determino en un primer instante haciendo un anlisis fsico del suelo mediante el muestreo para luego ser corroborado con los resultados del anlisis de suelo (ver anexos 3). Actividad realizada el 2 de Agosto del 2008. Otro factor importante que se considero en la eleccin del terreno es la
disponibilidad de agua de riego, la topografa del terreno cuidando que no existan variaciones fuertes del relieve y que la pendiente del mismo no supere del 30%. b) Limpieza del terreno
Una vez definido el terreno para la instalacin del experimento se procedi a realizar el trazo y replanteo del rea total del experimento de acuerdo a las dimensiones planteadas anteriormente; despus de esta actividad se hizo el cantoneo del borde en un ancho de 3 metros lineales. Posteriormente se hizo la limpieza de la maleza originada por el cantoneo acumulndolas hacia el interior del rea de terreno.
Luego de esta actividad se realizo la quema y la eliminacin de malezas despus de la quema (manccopeo). Actividad realizada el 15 de Agosto del 2008
34
c)
Preparacin del terreno
Esta actividad comenz el 26 de Agosto del 2008 con el riego de machaco del suelo por un periodo de tres das continuos para suavizar el suelo esto con la finalidad facilitar el piqueado y desterronado del suelo. Mientras se realizaba el humedecimiento del suelo se hizo el estaqueado para determinar el rea de las parcelas y las calles. Luego del humedecimiento del suelo se continuo con el piqueo y desterronado a una profundidad de 0.30 m. en las parcelas y 0.10 m en las calles esto para eliminar las races de las malezas. El proceso de preparacin del suelo para la produccin de plantines inicia con la eleccin del sustrato cuidando que este tenga una buena textura y
estructura para favorecer el desarrollo de las races de manera que los plantines al ser instalados en campo definitivo no tengan problemas de prendimiento. Otro aspecto importante en la preparacin del suelo es la desinfeccin utilizando mtodos de control qumico y control fsico; para el caso del experimento se hizo un control fsico utilizando agua hervida, 10 litros de agua para desinfectar 0.24 m3 de suelo agrcola.
d)
Plantacin
i. Preparacin de plantines: Pasado los cinco das despus de la siembra de semillas de Stevia en el germinadero empieza la emergencia de los plantines a raz desnuda; posteriormente al paso de dos meses los plantines se encuentran listos para ser llevados a campo definitivo porque estas presentan cinco pares de hojas como recomienda la bibliografa. Actividad comenzada el 21 de Junio del 2008).
35
ii. Plantacin definitiva:
En el proceso de plantacin se realizo en primer lugar el estaqueado en los bordes laterales de la parcela cuidando los distanciamientos entre surcos (0.4 m.); una vez terminado el estaqueado, se procedi con la delineacin de los surcos con Nylon de extremo a extremo a lo largo de toda la parcela. Luego, se procede con la plantacin utilizando para esta caso varas de madera con medidas designadas de acuerdo a las dimensiones planteadas en el diseo experimental (0.4 m, 0.35 m, 0.30 m, 0.25 m. entre plantas).
Para garantizar el prendimiento de los plantines en campo definitivo se hizo un riego generalizado por un periodo de cuatro horas continuas. Se consider la mejor hora de plantacin por las maanas de 7:00 am. a 10:00 am. y por las tardes de 3:00 pm. a 6:00 pm. para evitar la insolacin de los plantines en las horas de mayor intensidad de sol. Actividad realizada el 16 de setiembre del 2008. e) Abonamiento qumico
Para determinar la cantidad de fertilizantes que sern necesarias para el abonamiento qumico bajo el diseo experimental planteado se tomo en consideracin los datos del anlisis de suelo ms los requerimientos nutricionales del cultivo los cuales fueron procesados determinndose de esta forma la cantidad necesaria de nutrientes que fueron aplicados al suelo (nivel de abonamiento).
Cuadro N 5.3: Requerimientos del cultivo.
N2
P2O5
K2O
60
Fuente: LLANOSTEVIA SAC, 2007.
120
60
36
i. Determinacin de la cantidad de nutrientes presentes en el suelo: a. Para el caso de M.O.= 4.9%. Se tiene la siguiente frmula: PCA= A (m2) x Da (ton/m3) x Pm (m). Donde: PCA = Peso de capa arable del suelo, expresado en tm. A= rea de una hectrea = 10000 m2. Da= Densidad aparente. Pm= Profundidad del terreno en m. Datos de parcela experimental: Textura= Franco Arcilloso, de acuerdo a esta clase textural por tabla la Da= 1.35 Tm/m3. Profundidad del suelo Altitud Aplicando la formula: PCA = 10000 m2 x 1.35 ton/m3 x 0.15 m PCA = 2025 ton. Cantidad de Materia orgnica presente en el suelo expresado en ton, (CMO). CMO = (PCA x % MO)/100 Donde: PCA = Peso de capa arable (Ton). Aplicando la formula: CMO = (2025 ton x 4.9)/100 CMO = 99.23 ton.
37
: 0.15 m. : 1746 m.s.n.m.
Cantidad de Nitrgeno Orgnico expresado en ton, (NO). NO= (CMO x Ft)/100 Donde: CMO = Cantidad de materia orgnica (ton). Ft = Factor de transformacin de la MO a N orgnico (por definicin
es 5%). Aplicando la formula: NO NO = (99.23 ton x 5 %)/100 = 4.96 ton.
Cantidad de Nitrgeno mineralizado (NM) expresado en ton. NM= (NO x Tm)/100 Donde: NO Tm = Cantidad de Nitrgeno orgnico (ton). = Tasa de mineralizacin para 1746m.s.n.m. es de 2.5 % (Segn
el departamento de suelos de la UNALM, 1998). Aplicando la formula: NM NM NM = (4.96 Ton x 2.5 %)/100 = 0.12 Ton. = 124.03 kg.
Cantidad de Nitrgeno disponible (ND) expresado en kg. ND = (NM x %d)/100
Donde NM = Nitrgeno mineralizado (ton).
38
%d
= Porcentaje de disponibilidad, para el caso del nitrgeno es de
35 % segn tabla (ver anexos). Aplicando formula: ND ND = (124.03 kg x 35 %)/100 = 43.41 kg.
Cantidad de Nitrgeno asimilable presente en el suelo expresado en kg. NA = (ND x Eu)/100 :
Donde ND Eu
= Nitrgeno disponible presente en el suelo (Kg). = Eficiencia de uso, para el caso de los fertilizantes nitrogenados
segn tabla es de 60 % (ver anexos). Aplicando la formula: NA NA b. = (43.41 kg x 60 %)/100 = 26.05 kg/ha de N2. Presente en el suelo del rea experimental.
Para el caso de Fosforo= 2.8 ppm. Fosforo mineral presente en el suelo expresado en kg. Se tiene como dato que 1 ppm= 1 mg de P en un Kg de suelo 1 g de P en 1 Ton de suelo; por lo tanto tenemos 2.8 g/Ton de suelo. FM = (P (g/Ton) x PCA (Ton))/1000
Donde: P = Fsforo mineral presente en el suelo en g/Ton.
PCA = Peso de capa arable en Ton.
39
Aplicando la formula: FM FM = (2.8 g/Ton X 2025 Ton)/1000 = 5.67 kg.
Fosfato total presente en el suelo expresado en kg. FT = (PMT (kg) x FM)/PMF
Donde: PMT = Peso molecular del fosfato P2O5 igual a 142 kg. FM = Fosforo mineral (kg).
PMF = Peso molecular del fosforo mineral P2. Aplicando la formula: FT FT = (142 kg x 5.67 kg)/62 kg = 12.99 kg.
Fosfato disponible presente en el suelo expresado en kg. FD = (FT x %d)/100
Donde: FT %d = Fosfato total presente en el suelo (kg). = Porcentaje de disponibilidad para el caso de fosforo segn
tabla es 22.5 %. Aplicando la formula: FD FD = (12.99 kg x 22.5 %)/100 = 2.92 kg
40
Fosfato asimilable presente en el suelo expresado en kg. FA = (FD x Eu)/100
Donde: FD Eu = Fosfato disponible (kg). = Eficiencia de uso, para el caso de los fertilizantes fosfatados
segn tabla es de 25 %. Aplicando la formula: FA FA c. = (2.92 kg x 25 %)/100 = 0.73 kg de P2O5 por hectrea.
Para el caso del potasio= 104 ppm. Potasio mineral presente en el suelo expresado en kg. Se tiene como dato que 1 ppm= 1 mg de K en un kg de suelo 1 g de K en 1 Ton de suelo; por lo tanto tenemos 104 g/Ton de suelo. PM = (K (g/Ton) x PCA (Ton))/1000
Donde: K = Potasio mineral presente en el suelo en g/Ton.
PCA = Peso de capa arable en Ton. Aplicando la formula: PM PM = (104 g/Ton X 2025 Ton)/1000 = 210.60 kg.
Potasa total presente en el suelo expresado en kg. PT = (PMT (kg) x PM)/PMP
Donde PMT = Peso molecular del potasaK2O igual a 142 kg.

41
PM
= Potasio mineral (kg).
PMP = Peso molecular del potasio mineral K. Aplicando la formula: PT PT = (94kg x 210.60 kg)/78kg = 253.80kg.
Potasa disponible presente en el suelo expresado en kg. PD = (PT x %d)/100
Donde: PT %d = Potasa total presente en el suelo (kg). = Porcentaje de disponibilidad para el caso de Potasio segn
tabla es 45 %. Aplicando la formula: PD PD = (253.80 kg x 45 %)/100 = 114.21kg
Potasa asimilable presente en el suelo expresado en kg. PA = (PD x Eu)/100
Donde: PD Eu = Fosfato disponible (kg). = Eficiencia de uso, para el caso de los fertilizantes potsicos
segn tabla es de 70 %. Aplicando la formula: PA PA = (114.21 kg x 70 %)/100 = 79.95kg de K2O por hectrea.
42
ii.
Determinacin de la cantidad de nutrientes por aplicarse.
Cuadro N 5.4: Planteamiento de requerimientos del cultivo segn el diseo del experimento. Detalle Abonamiento qumico alto (A) Abonamiento qumico medio (B) Abonamiento qumico Bajo (C)
N2 70
P2O5 130
K2O 70
60
120
60
50
110
50
La formulacin con abonamiento qumico medio est recomendada para este cultivo segn LLANOSTEVIA; a eso se le incremento y se le redujo en 10 unidades para el caso de la niveles alto y bajo en la fertilizacin respectivamente.
Cuadro N 5.5: Cantidad de nutrientes asimilables en el suelo por hectrea. N2 26.05
P2O5 0.73
K2O 79.95
Cuadro N 5.6: Balance de nutrientes (Cantidad de nutrientes a aplicarse por hectrea). Detalle Abonamiento qumico alto (A) Abonamiento qumico medio (B) Abonamiento qumico Bajo (C)
N2 43.95
P2O5 129.27
K2O Nada*
33.95
119.27
Nada*
23.95
109.27
Nada*
*En vista que los requerimientos potsicos del cultivo son menores a los presentes en el suelo ya no se considero la aplicacin de fuentes potsicas en el experimento. Seguidamente se realizo el clculo de la cantidad de abonos a utilizarse para cubrir las necesidades de nutrientes del cultivo.
43
a)
Clculo de la cantidad de abonos:
Para este caso se eligi los siguientes productos: Urea: Como fuente de Nitrgeno, con 46 % de N2. Fosfato Diamnico (FDA): Como fuente de Fosforo, con 46% de P2O5 y 18 % de N2. En vista que la aplicacin de N2 se realiza en tres aplicaciones de acuerdo a las especificaciones tcnicas del cultivo de Stevia y debido a que el fosfato diamnico presenta una riqueza de 18 % de N2 en este caso los clculos se realizaron dividiendo los requerimientos de N2 en tres abonamientos qumicos y para el caso de P2O5 en una sola aplicacin; como muestra el siguiente cuadro.
Cuadro N 5.7: Programa de abonamiento en kilos por hectrea. N2 Detalle Primer abonamiento qumico 14.65 Segundo Abonamiento qumico 14.65 Tercer Abonamiento qumico 14.65 P2O5 nica aplicacin de abono qumico 129.27
Abonamiento qumico alto (A) Abonamiento qumico medio (B) Abonamiento qumico bajo (C)
11.32
11.32
11.32
119.27
7.98
7.98
7.98
109.27
Los abonos qumicos elegidos como fuente de N2 y P2O5 son urea y fosfato Diamnico, la urea tiene una riqueza de 46% de N2 y el FDA tiene una riqueza de 18% de N2 y 46 % de P2O5 respectivamente.
De ah se determino la cantidad de fosfato diamnico a utilizarse para cubrir los requerimientos de N2 para la primera aplicacin de abono qumico con la formula siguiente:
44
FDA (kg/ha)=
100 x Cantidad requerida por el cultivo Riqueza del FDA con respecto al N2
Aplicando la formula nos resulta el siguiente cuadro:

Cuadro N 5.8: Cantidad de Fosfato Diamnico (FDA) para cubrir las necesidades de nitrgeno en la primera aplicacin de abono qumico en kilos por hectrea. FDA en kg/ha Detalle A 81.40
B 62.88
C 44.36
Consiguientemente se hace el clculo de la cantidad de elementos aportados por el FDA para cubrir las necesidades de abonamiento qumico con la siguiente formula.
Riqueza del FDA con respecto al P2O5 x Cantidad de FDA para cubrir los requerimientos de N2 100
P2O5 (kg/ha)=
Aplicando la formula tenemos los siguientes resultados que se muestra en el siguiente cuadro:
Cuadro N 5.9: Cantidad aportada en elementos por el Fosfato Diamnico (FDA) para cubrir las necesidades de abonamiento qumico en kilos por hectrea. N2 Detalle Primer abonamiento qumico 14.65 11.32 7.98 Segundo Abonamiento qumico 0.00 0.00 0.00 Tercer Abonamiento qumico 0.00 0.00 0.00 P2O5 nica aplicacin de abono qumico 37.44 28.92 20.40
A B C
En base a los clculos realizados con FDA para cubrir las necesidades de N 2 en el primer abonamiento se determino tambin la cantidad de P2O5 aportados por el FDA.
Una vez determinado la cantidad de elementos que aporta el FDA como se muestra en el cuadro anterior calculamos los elementos restantes para cubrir con otros abonos qumicos como se muestra en el siguiente cuadro:
45
Cuadro N 5.10: Cantidad de elementos restantes para cubrir con otros abonos qumicos en kilos por hectrea. N2 Detalle Primer abonamiento qumico 0.00 0.00 0.00 Segundo Abonamiento qumico 14.65 11.32 7.98 Tercer Abonamiento qumico 14.65 11.32 7.98 P2O5 nica aplicacin de abono qumico 91.83 90.35 88.86
A B C
Para cubrir las necesidades de N2 para la segunda y tercera aplicacin de abonos qumicos se ha elegido la Urea; para cubrir las necesidades de P 2O5 se ha elegido la Roca fosfrica (RF) con 31 % de riqueza en P2O5 segn Villagarcia, 1994). Para determinar la cantidad de dichos abonos qumicos se ha aplicado la siguiente frmula: =
100
Cuadro N 5.11: Cantidad de abono qumico (kg/ha) para cubrir los requerimientos del cultivo de Stevia en el sector de Chayapuerto, 2008. FDA Detalle Primer abonamiento qumico (20/12/08) 81.40 62.88 44.36 Segundo abonamiento qumico (18/03/09) 31.85 24.60 17.36 UREA Tercer abonamiento qumico (03/05/09) 31.85 24.60 17.36 RF nica aplicacin de abono qumico (20/12/08) 296.22 291.44 286.66
AL ME BA
iii.
Determinacin de la cantidad de abono qumico a utilizar por
planta de acuerdo a las densidades planteadas en el experimento:
En el siguiente cuadro se muestra el nmero de plantas por hectrea de acuerdo a las densidades de siembra planteados en el experimento.
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Cuadro N 5.12: Nmero de plantas por hectrea segn a las densidades planteadas Densidades (nmero de plantas/Ha) D1 62500
D2 71429
D3 83333
D4 100000
Posteriormente se realiza el clculo de la cantidad de abono qumico a aplicarse por planta expresado en gramos de acuerdo a las densidades de siembra y niveles de abonamiento qumico propuestos en el experimento cuyos datos se muestran en el siguiente cuadro.
Cuadro N 5.13: Resumen de la cantidad de mezcla de abonos qumicos a utilizar expresado en gramos por planta.
Detalle A B C FOSFATO DIAMNICO + ROCA Primer abonamiento qumico D3 D4 D1 D2 6.04 5.29 4.53 3.78 5.67 4.96 4.25 3.54 5.30 4.63 3.97 3.31 UREA Segundo abonamiento qumico Tercer abonamiento qumico D3 D4 D3 D4 D1 D2 D1 D2 0.51 0.45 0.38 0.32 0.51 0.45 0.38 0.32 0.39 0.34 0.30 0.25 0.39 0.34 0.30 0.25 0.28 0.24 0.21 0.17 0.28 0.24 0.21 0.17
f)
Control de malezas.
El control de malezas se hizo de manera manual dos veces antes de la primera cosecha y luego una en cada cosecha. Durante el proceso de limpieza se encontraron malezas como: Gordura (Melinis minitiflora), y algunas asterceas. g) Control de plagas y enfermedades.
Lo primero que se determino es la plaga y/o enfermedad que ataca al cultivo; una vez determinado el gnero de plaga y/o enfermedad se procede a la evaluacin del ndice de ataque. Para realizar el control de las plagas se utilizo el insecticida en polvo denominado Tifn este producto se aplico para controlar el ataque del grillo (Gryllus asimilis) espolvoreando el producto alrededor de las plantas atacadas por la plaga porque generalmente esta plaga habita muy cerca al lugar donde se produce el ataque de esta forma se logro controlar la plaga. Para el caso del ataque del Cuqui (Atta sexdens fuscata) se utilizo el mismo producto que se utilizo para controlar al grillo con la diferencia en el modo de aplicacin; se aplico espolvoreando de forma directa en los nidos de la plaga.
47
Otra forma de control de esta plaga se efectu sembrando Canavalia alrededor del rea experimental, una vez que la Canavalia desarrollo la plaga intento cruzar esta barrera consumiendo unas cuantas hojas de esta fabcea logrando repeler el ataque de la plaga en el cultivo de Stevia.
h)
Riegos.
El sistema de riego que se utilizo fue el riego por aspersin; la modalidad de riego durante el primer mes de crecimiento fueron riegos diarios cortos (una hora) y continuos (dos veces al da); en el segundo mes de crecimiento del cultivo los riego se disminuyeron a riegos interdiarios pero dos veces al da a partir del mes de enero los riegos se redujeron notablemente debido a la presencia de las precipitaciones. i) Cosecha.
i. Primera cosecha: Se realizo despus de cuatro meses y medio despus de la instalacin en campo definitivo; la cosecha se efectu haciendo un corte de las plantas a 10 cm del suelo cuando estas se encontraban a inicios de la floracin del cultivo, con la finalidad de facilitar el crecimiento de nuevos brotes y el macollamiento. Actividad realizada el 1 de Febrero del 2009).
ii.
Segunda cosecha: Se efectu despus de 56 das de la primera
cosecha cuando los brotes de Stevia se encontraban en botn floral haciendo el corte a 5 cm del nivel del suelo. Actividad realizada el 30 de Marzo del 2009).
iii.
Tercera cosecha: Esta se realizo a 48 das despus de la segunda
cosecha de la misma forma como se realizo la anterior cosecha. Actividad realizada el 17 de Junio del 2009. Las tres cosechas se efectuaron de acuerdo a las metodologas de investigacin cientfica cuidando de tener el mismo nmero de plantas por parcela y dejando intacto los bordes considerando de esta forma el efecto de borde que es muy importante para este tipo de investigaciones. Las plantas de efecto de borde sirvieron para las evaluaciones fenolgicas del cultivo.
48
j)
Secado
El secado se realiz despus de un da de oreado de las hojas bajo sombra y luego expuestos directamente al sol. Esta prctica nos dio buenos resultados haciendo que las ramas y hojas de Stevia no se necrosen se tornen de color negro logrndose obtener hojas de buena calidad y de coloracin verde limn. 5.2.6. Variables evaluadas
a)
Peso de biomasa vegetal en fresco en la primera, segunda y tercera cosecha expresado en gramos.
b)
Peso de biomasa vegetal en seco en la primera, segunda y tercera cosecha expresado en gramos.
c)
Peso de hoja seca en la primera, segunda y tercera cosecha expresado en gramos.
d)
Grado de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia expresado en porcentaje.
e) f) g) h) i) j) k) l)
Das a la emergencia de plntulas. Das de crecimiento vegetativo. Inicio de floracin. Das a la fructificacin. Das a la senescencia Das a la aparicin de rebrotes basales Tipo de plaga y/o enfermedad Nmero de Plantas muertas y/afectadas a causa de plagas y enfermedades.
m) n)
rgano afectado y etapa de cultivo a causa de plagas y enfermedades. Peso de hojas secas de Stevia despus del proceso de reposo en alcohol etlico.
49
VI.
RESULTADOS
6.1.
Determinar el rendimiento expresado en kilogramo por hectrea
ao de hoja seca a los diferentes niveles y densidades de siembra.
6.1.1.
Peso de biomasa vegetal en fresco en la primera cosecha:
Cuadro N 6.1: Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la primera cosecha en la localidad de Chayapuerto Echarate, 2008.
BLOQUE I II III PROMEDIO D1 2.61 1.99 1.76 2.12
T1 A D2 2.13 1.98 2.51 2.20 D3 2.11 2.36 2.50 2.32 D4 2.18 3.43 3.21 2.94 D1 2.68 3.10 1.70 2.50 D2 2.91 2.92 2.09 2.64
T2 B D3 2.75 2.75 1.91 2.47 D4 2.76 3.55 1.96 2.75 D1 1.72 1.75 1.73 1.74 D2 1.91 2.29 1.91 2.04
T3 C D3 2.04 2.14 1.89 2.02 D4 2.50 1.90 2.73 2.38
Cuadro N 6.2: Anlisis de Variancia del peso de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) para la primera cosecha en el sector de Chayapuerto, 2009.
FUENTES DE VARIANCIA Bloques Niveles (N) Error (N) PARCELAS Densidades (D) Interaccin (NxD) Error (D) SUB-PARCELAS
GL 2 2 4 8 3 6 18 35
SC 0.7641 1.8446 2.2860 4.8947 1.6135 0.4047 2.1822 9.0951
CM 0.3820 0.9223 0.5715
Fc 0.668 1.614
Ft 5% 0.026 6.940 1% 0.005 18.000 * NS
SIG * NS
0.5378 4.436 3.160 5.090 * 0.0674 0.556 0.192 0.103 * 0.1212 CV(Parcelas)= 32.27% CV(Subparcelas)= 14.86%
NS *
Como se puede observar en el anlisis de variancia existen diferencias significativas en los casos de bloques, densidad de siembra y la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra; para el caso de bloques las diferencias significativas se presento a nivel del 5% y 1% de
probabilidades; en referencia a las densidades de siembra las diferencias significativas se presento solo al nivel del 5% de probabilidades y en el caso de la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra las diferencias significativas se presento a nivel del 5% y 1% de probabilidades. Las diferencias significativas entre bloques no se toman importancia porque no se busca determinar las diferencias entre bloques.
50
Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para las densidades de siembra y la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra al nivel del 5% y 1% de probabilidades respectivamente.
Cuadro N 6.3: Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto, 2009.
CONTRASTE D4-D1 D4-D3 D4-D2 D2-D1 D2-D3 D3-D1
DIFERENCIA 0.57 0.42 0.40 0.18 0.02 0.16
DSH 5% DSH 1% 0.46 0.59 0.46 0.59 0.46 0.59 0.46 0.46 0.46 0.59 0.59 0.59
SIGNIFICACIN * NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS
Cuadro N 6.4: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto, 2009.
DENSIDADES D4 D2 D3 D1
PROMEDIO 2.69 2.29 2.27 2.12
5% a ab abc bc
1% a ab abc abc
Al nivel del 5% las densidades D4-D2-D3 son superiores a la densidad D1, no guardando diferencia significativa entre ellos. A su vez D3-D1 son iguales estadsticamente, siendo los que presentan menor rendimiento.
Al nivel del 1%, todas las densidades producen el mismo rendimiento, es decir son estadsticamente iguales.
3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 D1 D2 D3 D4 DENSIDADES 2.12 2.69 2.29 2.27
Figura N 6.1: Rendimiento de peso fresco promedio (ton/ha) de Stevia de la primera cosecha (187 das) en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Gamboa, 2009).
51
De igual forma efectuamos la prueba de tukey para la interaccin de niveles de abonamiento por densidades de siembra modificando el ANVA.
Cuadro N 6.5: Promedios de pesos de biomasa vegetal en fresco de la primera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. NIVELES DENSIDADES TOTALES A B C D1 2.12 2.50 1.74 6.35 D2 2.20 2.64 2.04 6.88 D3 2.32 2.47 2.02 6.81 D4 2.94 2.75 2.38 8.07 D. TOT. 9.58 10.36 8.17 28.11
Cuadro N 6.6: Anlisis de variancia para los pesos de biomasa vegetal en fresco de la primera cosecha en la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra expresado (ton/ha) en el sector de Chayapuerto.
FUENTES DE VARIANCIA NIVEL en D1 NIVEL en D2 NIVEL en D3 NIVEL en D4 ERROR

GL 2 2 2 2 35
SC 0.6502 0.4338 0.2367 0.3662 9.9014
CM 0.325 0.217 0.118 0.183 0.283
Ft 5% 1.149 3.275 0.767 0.025 0.418 0.025 0.647 0.025 CV= 22.70% Fc
1% 5.285 0.005 0.005 0.005
SIG NS * * * NS * * *
En el ANVA auxiliar detectamos lo siguiente: En las densidades 2, 3,4 los niveles de abonamiento tienen efecto sobre el rendimiento; pero como en la figura N 6.1 se demuestra que la densidad 4 es superior al resto y que en el ANVA auxiliar detectamos que existe diferencias significativas entre la interaccin del nivel de abonamiento con la densidad 4 se realiz la prueba de tukey para las interacciones.
Cuadro N 6.7: Prueba de TUKEY para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de biomasa vegetal en fresco de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE AD4-CD4 AD4-BD4 BD4-CD4

DIFERENCIA 0.56 0.18 0.38
DSH 5% DSH 1% 0.61 0.78 0.61 0.78 0.61 0.78
SIGNIFICACIN NS NS NS NS NS NS
Con la prueba de tukey se comprueba que no existe influencia alguna de los niveles de abonamiento en las densidades de siembra porque son estadsticamente iguales al 5 % y 1 % de significancia.
52
6.1.2.
Peso de biomasa vegetal en seco en la primera cosecha:
Cuadro N 6.8: Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
BLOQUE I II III PROMEDIO D1 1.60 1.26 1.13 1.33 D2 1.33 1.24 1.52 1.36
T1 A D3 1.29 1.40 1.52 1.40 D4 1.28 1.99 1.92 1.73 D1 1.63 1.82 1.07 1.51 D2 1.76 1.80 1.24 1.60
T2 B D3 1.67 1.69 1.14 1.50 D4 1.70 2.04 1.19 1.64 D1 1.15 1.15 1.15 1.15 D2 1.22 1.40 1.19 1.27
T3 C D3 1.29 1.36 1.20 1.28 D4 1.52 1.27 1.59 1.46
Cuadro N 6.9: Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
GL 2 2 4 8 3 6 18 35
SC 0.2712 0.4529 0.7851 1.5092 0.3980 0.0979 0.5931 2.5981
CM 0.136 0.226 0.196
Fc 0.691 1.154
Ft 5% 0.026 6.940 1% 0.005 18.000 * NS
SIG * NS
0.133 4.026 3.160 5.090 * 0.016 0.495 0.192 0.103 * 0.033 CV(Parcelas)= 30.85% CV(Subparcelas)= 12.64%
NS *
Como se puede observar en el anlisis de variancia existen diferencias significativas en los casos de bloques, densidad de siembra y la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra; para el caso de bloques las diferencias significativas se presento a nivel del 5% y 1% de
probabilidades; en referencia a las densidades de siembra las diferencias significativas se presento solo al nivel del 5% de probabilidades y en el caso de la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra las diferencias significativas se presento al nivel de 5% y 1% de probabilidades.
Las diferencias significativas entre bloques no se toman importancia porque no se busca determinar las diferencias entre bloques. Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para las densidades de siembra y la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra al nivel del 5% y 1% de probabilidades respectivamente.
53
Cuadro N 6.10: Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE D4-D1 D4-D3 D4-D2 D2-D1 D2-D3 D3-D1 Fuente: Gamboa, 2009. DIFERENCIA 0.28 0.21 0.20 0.08 0.01 0.07 DSH 5% DSH 1% 0.24 0.31 0.24 0.31 0.24 0.31 0.24 0.24 0.24 0.31 0.31 0.31 SIGNIFICACIN * NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS
Cuadro N 6.11: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
PROMEDIO 1.61 1.41 1.40 1.33
5% a ab abc bc a ab abc abc
1%
Al nivel del 5% las densidades D4-D2-D3 son superiores a la densidad D1, no guardando diferencia significativa entre ellos. A su vez D2-D3-D1 son iguales estadsticamente, siendo los que presentan menor rendimiento en el experimento. Al nivel del 1%, todas las densidades producen el mismo
rendimiento, es decir son estadsticamente iguales.

1.80 1.60 1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 D1 1.61 1.33 1.41 1.40
DENSIDADES
D2
D3
D4
Figura N 6.2: Rendimiento de la biomasa vegetal en seco promedio (ton/ha) de Stevia a la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Gamboa, 2009.).
54
Cuadro N 6.12: Promedios de pesos de biomasa vegetal en seco de la primera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto.
DENSIDADES D1 D2 D3 D4 D. TOT.
NIVELES A 1.33 1.36 1.40 1.73 5.83 B 1.51 1.60 1.50 1.64 6.25 C 1.15 1.27 1.28 1.46 5.16
NIVELES TOTALES 3.98 4.23 4.19 4.83 17.23
Cuadro N 6.13: Anlisis de variancia para los pesos de biomasa vegetal en seco de la primera cosecha en la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra expresado (ton/ha) en el sector de Chayapuerto.
FUENTES DE VARIANCIA NIVEL X D1 NIVEL X D2 NIVEL X D3 NIVEL X D4 ERROR

GL 2 2 2 2 35
SC 0.1428 0.1294 0.0533 0.0875 2.4331
CM 0.071 0.065 0.027 0.044 0.070
Fc 1.027 0.931 0.384 0.629 1.000
Ft 5% 1% 3.275 5.285 0.025 0.005 0.025 0.005 0.025 0.005 cv= 18.36% NS * * *
SIG NS * * *
En el ANVA auxiliar detectamos lo siguiente: en las densidades 2,3, 4; los niveles de abonamiento tienen efecto sobre el rendimiento y en vista que en el cuadro de promedios de pesos de hoja seca para la interaccin de niveles por la densidad las densidad 4 presentan mayores rendimientos a las dems densidades es necesario realizar la prueba de TUKEY para dichas interaccin.
Cuadro N 6.14: Prueba de TUKEY para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de biomasa vegetal en seco de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. CONTRASTE DIFERENCIA DSH 5% DSH 1% SIGNIFICACIN AD4-CD4 0.27 0.30 0.39 NS NS AD4-BD4 0.09 0.30 0.39 NS NS
BD4-CD4
0.19
0.30
0.39
NS
NS
Interpretando se tiene, que los tres niveles de abonamiento no influyen en la densidad4 porque son estadsticamente iguales al nivel del 5 % y 1 % de significancia; por lo que la densidad 4 reacciona de igual manera a las diferentes niveles de abonamiento.
55
6.1.3.
Peso de hoja seca en la primera cosecha:
Cuadro N 6.15: Cuadro ordenado de pesos de hoja seca (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
BLOQUE D1 I 1.26 II 0.96 III 1.01 PROMEDIO 1.08 D2 1.12 1.06 1.13 1.10
T1 A D3 1.14 1.20 1.13 1.16 D4 1.08 1.56 1.49 1.38 D1 1.27 1.28 0.97 1.17 D2 1.37 1.42 1.07 1.29
T2 B D3 1.33 1.24 1.02 1.20 D4 1.32 1.55 1.02 1.30 D1 0.97 1.00 0.98 0.99 D2 1.03 1.14 1.01 1.06
T3 C D3 1.08 1.09 1.05 1.07 D4 1.21 1.07 1.21 1.16
Cuadro N 6.16: Anlisis de Variancia de pesos de hoja seca (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. Ft FUENTES DE VARIANCIA GL SC CM Fc SIG 5% 1% Bloques 0.0995 2 0.050 0.996 0.026 0.005 * * Niveles (N) 0.1748 2 0.087 1.751 6.940 18.000 NS NS Error (N) 0.1997 4 0.050 PARCELAS 0.4740 8 Densidades (D) 0.1923 3 0.064 4.728 3.160 5.090 * NS Interaccin (NxD) 0.0594 6 0.010 0.731 0.192 0.103 * * Error (D) 0.2440 18 0.014 SUB-PARCELAS 0.9696 35 CV(Parcelas)= 19.21% CV(Subparcelas)= 10.01%
Como se puede observar en el anlisis de variancia existen diferencias significativas en los casos de bloques, densidad de siembra y la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra.
Para el caso de bloques las diferencias significativas se presento a nivel del 5% y 1% de probabilidades; en referencia a las densidades de siembra las diferencias significativas se presento solo al nivel del 5% de probabilidades y en el caso de la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra las diferencias significativas se presento al nivel de 5% y 1% de probabilidades. Las diferencias significativas entre bloques no se toman importancia porque no se busca determinar las diferencias entre bloques. Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para las densidades de siembra y la interaccin entre niveles de abonamiento con densidades de siembra al nivel del 5% y 1% de probabilidades respectivamente.
56
Cuadro N 6.17: Prueba de tukey para de densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE D4-D1 D4-D3 D4-D2 D2-D1 D2-D3 D3-D1 Fuente: Gamboa, 2009. DIFERENCIA 0.201 0.138 0.131 0.070 0.007 0.063 DSH 5% DSH 1% 0.155 0.198 0.155 0.198 0.155 0.198 0.155 0.155 0.155 0.198 0.198 0.198 SIGNIFICACIN
* NS NS NS NS NS
* NS NS NS NS NS
Cuadro N 6.18: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
PROMEDIO 1.28 1.15 1.14 1.08 a ab
5% a ab abc bc
1%
abc bc
1.30 1.20 1.10 1.00 0.90 D1 D2 D3 D4 1.08 1.15 1.14
1.28
DENSIDADES
Figura N 6.3: Rendimientos de hoja seca promedio (ton/ha) para densidades de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Gamboa, 2009.).
Al nivel del 5% y 1% las densidades D4-D2-D3 son superiores a la densidad D1, no guardando diferencia significativa entre ellos. De igual forma efectuamos la prueba de tukey para la interaccin de niveles de abonamiento por densidades de siembra modificando el ANVA.
Cuadro N 6.19: Promedios de pesos de hoja seca de la primera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. NIVELES DENSIDADES NIVELES TOTALES A B C
D1 D2 D3 D4 D. TOT.
1.08 1.10 1.16 1.38 4.72
1.17 1.29 1.20 1.30 4.96
0.99 1.06 1.07 1.16 4.28
3.24 3.45 3.43 3.84 13.96
57
Cuadro N 6.20: Anlisis de variancia para los pesos de hoja seca de la primera cosecha en la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra expresado (ton/ha) en el sector de Chayapuerto.

GL 2 2 2 2 35
SC 0.0390 0.0644 0.0192 0.0531 1.1039
CM 0.019 0.032 0.010 0.027 0.032
Fc 0.618 1.021 0.305 0.842
Ft 5% 1% 3.275 5.285 3.275 5.285 3.275 5.285 3.275 5.285 CV= 15.27%
SIG * * * * * * * *
En el ANVA auxiliar detectamos lo siguiente: en las densidades 1, 2,3, 4; los niveles de abonamiento tienen efecto sobre el rendimiento y en vista que en el cuadro de promedios de pesos de hoja seca para la interaccin de niveles por la densidad las densidad 4 presentan mayores rendimientos a las dems densidades es necesario realizar la prueba de TUKEY para dichas interacciones.
Cuadro N 6.21: Prueba de TUKEY para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de hoja seca de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE AD4-CD4 AD4-BD4 BD4-CD4

DIFERENCIA 0.215 0.081 0.134
DSH 5% DSH 1% 0.205 0.261 0.205 0.261 0.205 0.261
SIGNIFICACIN * NS NS NS NS NS
Cuadro N 6.22: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de hoja seca de la primera cosecha en el sector de Chayapuerto. INTERACCIN PROMEDIO 5% 1% ALTO (A) EN D4 1.38 a a MEDIO (B) EN D4 1.30 b b BAJO (C) EN D4 1.16 c c
Interpretando se tiene, que los tres niveles de abonamiento influyen en las densidades de siembra porque son estadsticamente diferentes al nivel del 5 % y 1 % de significancia; por lo que la densidad 4 reacciona de mejor manera a los niveles de abonamiento alto y medio siendo superior a la interaccin nivel de abonamiento bajo con densidad 4.
58
1.40 1.30 1.20 1.10 1.00
1.38 1.30 1.16
ALTO (A) EN D4
MEDIO (B) EN D4 INTERACCIN
BAJO (C) EN D4
Figura N 6.4: Rendimiento de peso de hoja seca promedio (ton/ha) en la primera cosecha para la interaccin de niveles por densidad cuatro en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Gamboa, 2009.).
6.1.4.
Peso de biomasa vegetal en fresco de la segunda cosecha:
Cuadro N 6.23: Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
T1 A D3 2.22 2.29 2.50 2.34 D4 2.18 3.18 2.86 2.74 D1 2.19 2.74 1.89 2.27 D2 2.98 2.70 1.90 2.53
T2 B D3 2.63 2.81 2.18 2.54 D4 1.92 2.85 2.18 2.32 D1 1.63 1.91 1.73 1.76 D2 2.03 2.16 2.16 2.12
T3 C D3 2.27 2.40 2.00 2.23 D4 2.61 2.41 2.44 2.48
Cuadro N 6.24: Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. Ft FUENTES DE VARIANCIA GL SC CM Fc SIG 5% 1% Bloques 0.4601 2 0.230 1.054 6.940 18.000 NS NS Niveles (N) 0.5924 2 0.296 1.358 6.940 18.000 NS NS Error (N) 0.8727 4 0.218 PARCELAS 1.9251 8 Densidades (D) 0.8454 3 0.282 4.404 3.160 5.090 * NS Interaccin (NxD) 0.5783 6 0.096 1.506 2.660 4.010 NS NS Error (D) 1.1518 18 0.064 SUB-PARCELAS 35 4.5006 CV(Parcelas)= 20.07% CV(Subparcelas)= 10.87%
Realizando la interpretacin del anlisis de variancia existen diferencias significativas solo para el caso de densidades de siembra a un nivel de 5% de probabilidades. Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para las densidades al nivel del 5%.
59
Cuadro N 6.25: Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE D4-D1 D4-D2 D4-D3 D3-D1 D3-D2 D2-D1
DIFERENCIA 0.426 0.170 0.146 0.280 0.025 0.255
DSH 5% DSH 1% 0.337 0.429 0.337 0.429 0.337 0.429 0.337 0.337 0.337 0.429 0.429 0.429
SIGNIFICACIN * NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS
Cuadro N 6.26: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
PROMEDIO 2.51 2.37 2.34 2.09
5% a ab abc bc
1% a ab abc abc
Al nivel del 5% las densidades D4-D2-D3 son superiores a la densidad D1, no guardando diferencia significativa entre ellos. A su vez D2-D3-D1 son iguales estadsticamente, siendo los que presentan menor rendimiento en el experimento. Al nivel del 1%, todas las densidades producen el mismo rendimiento, es decir son estadsticamente iguales.
3.00 2.50 2.00 1.50 DENSIDADES 1.00 0.50 0.00 D1 D2 D3 D4 2.09 2.34 2.37 2.51
Figura N 6.5: Rendimiento de biomasa vegetal en fresco promedio de Stevia (ton/ha) para densidades de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Gamboa, 2009).
60
6.1.5.
Peso de la biomasa vegetal en seco de la segunda cosecha:
Cuadro N 6.27: Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
T1 A D3 1.36 1.40 1.47 1.41 D4 1.38 1.79 1.69 1.62 D1 1.32 1.52 1.21 1.35 D2 1.62 1.52 1.22 1.45
T2 B D3 1.56 1.62 1.40 1.53 D4 1.36 1.71 1.51 1.53 D1 1.05 1.14 1.14 1.11 D2 1.29 1.32 1.27 1.29
T3 C D3 1.45 1.60 1.27 1.44 D4 1.36 1.55 1.54 1.48
Cuadro N 6.28: Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
GL 2 2 4 8 3 6 18 35
SC 0.0893 0.1232 0.1412 0.3538 0.3740 0.0766 0.2191 1.0234
CM 0.045 0.062 0.035
Fc 1.265 1.745
Ft 5% 6.940 6.940 1% 18.000 18.000 NS NS
SIG NS NS
0.125 10.244 3.160 5.090 * 0.013 1.048 2.660 4.010 NS 0.012 CV(Parcelas)= 13.29% CV(Subparcelas)=
* NS 7.81%
Para la evaluacin de pesos de biomasa vegetal en seco el anlisis de variancia nos muestra que existen diferencias significativas para el caso de densidades de siembra a un nivel de 5% y 1% de probabilidad. Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para las densidades de siembra al nivel del 5% y 1%.
Cuadro N 6.29: Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE D4-D1 D4-D2 D4-D3 D3-D1 D3-D2 D2-D1 DIFERENCIA 0.278 0.153 0.083 0.195 0.070 0.125 DSH 5% DSH 1% 0.147 0.187 0.147 0.187 0.147 0.187 0.147 0.147 0.147 0.187 0.187 0.187 SIGNIFICACIN * * * NS NS NS * NS NS * NS NS
61
Cuadro N 6.30: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
PROMEDIO 1.54 1.46 1.39 1.26 a ab
5% a ab abc c c bc
1%
Al nivel del 5% las densidades D4-D3 son superiores a la densidad D2-D1, no guardando diferencia significativa entre ellos. A su vez D2-D3 son iguales estadsticamente. Al nivel del 1%, las densidades D1-D3-D2 son superiores a la densidad D1 no guardando diferencia significativa entre ello. A su vez D3-D2 son iguales estadsticamente, siendo los que presentan menores rendimientos.
1.80
1.60
1.40
1.39
1.26
1.46
1.54
1.20
1.00
0.80
0.60 0.40
DENSIDADES
0.20
0.00
D1
D2
D3
D4
Figura N 6.6: Rendimiento de biomasa vegetal en seco promedio (ton/ha) en la segunda cosecha para densidades en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Gamboa, 2009).
6.1.6.
Peso de hoja seca en la segunda cosecha:
Cuadro N 6.31: Cuadro ordenado de pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
T1 A D3 1.25 1.21 1.25 1.24 D4 1.26 1.48 1.36 1.37 D1 1.10 1.26 1.05 1.14 D2 1.38 1.29 1.07 1.25
T2 B D3 1.37 1.36 1.20 1.31 D4 1.24 1.41 1.29 1.31 D1 0.91 0.99 0.96 0.95 D2 1.14 1.14 1.13 1.14
T3 C D3 1.22 1.39 1.11 1.24 D4 1.23 1.34 1.32 1.30
62
Cuadro N 6.32: Anlisis de Variancia de pesos hoja seca (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
GL 2 2 4 8 3 6 18 35
SC 0.0448 0.0626 0.0422 0.1496 0.3231 0.0362 0.1076 0.6165
CM 0.022 0.031 0.011
Fc 2.125 2.970
Ft 5% 6.940 6.940 1% 18.000 18.000 NS NS
SIG NS NS
0.108 18.023 3.160 5.090 * 0.006 1.010 2.660 4.010 NS 0.006 CV(Parcelas)= 8.45% CV(Subparcelas)=
* NS 6.36%
Para la evaluacin de pesos de hoja seca el anlisis de variancia nos muestra que existen diferencias significativas para el caso de densidades de siembra a un nivel de 5% y 1% de probabilidades. Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para las densidades de siembra al nivel del 5% y 1%.
Cuadro N 6.33: Prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE D4-D1 D4-D2 D4-D3 D3-D1 D3-D2 D2-D1 DIFERENCIA 0.257 0.123 0.064 0.193 0.059 0.134 DSH 5% DSH 1% 0.103 0.131 0.103 0.131 0.103 0.131 0.103 0.103 0.103 0.131 0.131 0.131 SIGNIFICACIN * * * NS NS NS * NS * * NS *
Cuadro N 6.34: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto.
PROMEDIO 1.33 1.26 1.20 1.07 a ab
5% a ab abc d bc
1%
Al nivel del 5% las densidades D4-D3 son superiores a la densidad D2-D1, no guardando diferencia significativa entre ellos. A su vez D2-D3 son iguales estadsticamente. Al nivel del 1%, las densidades D4-D3-D2son superiores a la densidad D1 no guardando diferencias significativas entre ellos.
63
A su vez D3-D2 son iguales estadsticamente y la densidad D1 es la que presentan menores rendimientos.
1.50 1.00 0.50 0.00 D1 D2 D3 D4 1.07 1.20 1.26
1.33
DENSIDADES
Figura N 6.7: Rendimiento de peso de hoja seca promedio (ton/ha) para densidades en la segunda cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Gamboa, 2009).
6.1.7.
Peso de la biomasa vegetal en fresco de la tercera cosecha:
Cuadro N 6.35: Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en fresco (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
T1 A D3 2.41 2.85 2.82 2.69 D4 2.34 3.70 2.80 2.95 D1 2.37 2.68 1.81 2.29 D2 3.03 2.71 1.70 2.48
T2 B D3 2.43 2.84 2.23 2.50 D4 2.15 2.88 2.72 2.58 D1 1.81 2.20 1.74 1.92 D2 2.36 2.59 2.33 2.43
T3 C D3 2.60 2.74 2.59 2.64 D4 3.13 2.53 3.18 2.95
Cuadro N 6.36: Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
GL 2 2 4 8 3 6 18 35
SC 0.524 0.024 0.892 1.440 2.636 0.518 2.219 6.813
CM 0.2620 0.0119 0.2231
Fc 1.174 0.053
Ft 5% 1% 6.940 18.000 0.026 0.005
SIG NS * NS *
0.8787 7.127 3.160 5.090 * 0.0864 0.700 0.192 0.103 * 0.1233 CV(Parcelas)= 18.96% CV(Subparcelas)=
* * 14.10%
En la evaluacin de pesos de biomasa vegetal en fresco en la tercera cosecha el anlisis de varianza nos muestra que existen diferencias significativas para el caso de niveles de abonamiento, densidades de siembra y la interaccin de niveles de abonamiento con densidades de siembra a nivel de 5% y 1% de probabilidades.
64
Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para Los tres casos al nivel del 5% y 1%.
Cuadro N 6.37: Prueba de tukey para niveles de abonamiento en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. CONTRASTE DIFERENCIA DSH 5% DSH 1% SIGNIFICACIN A-B 0.06 0.29 0.45 NS NS A-C 0.04 0.29 0.45 NS NS
C-B
0.02
0.29
0.45
NS
NS
Interpretando se tiene, que no existe diferencia significativa entre los niveles de abonamiento a 5 % y 1 % de significancia.
Cuadro N 6.38: Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE D4-D1 D4-D2 D4-D3 D3-D1 D3-D2 D2-D1 Fuente: Gamboa, 2009. DIFERENCIA 0.74 0.39 0.21 0.52 0.17 0.35 DSH 5% DSH 1% 0.47 0.60 0.47 0.60 0.47 0.60 0.47 0.47 0.47 0.60 0.60 0.60 SIGNIFICACIN * * NS NS NS NS NS NS NS NS NS NS
Cuadro N 6.39: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
PROMEDIO 2.83 2.61 2.44 2.09 a ab
5% a ab abc bc
1%
abc bc
Al nivel del 5% las densidades D4-D3-D2 son superiores a la densidad D1, no guardando diferencia significativa entre ellos. A su vez D2-D3-D1 son iguales estadsticamente. Al nivel del 1%, las densidades D4-D3-D2 son
estadsticamente iguales no guardando diferencia significativa entre ello. A su vez D3-D2-D1 son iguales estadsticamente siendo los que presentan menores rendimientos.
65
3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 D1 D2 D3 D4 2.09 2.44 2.61
2.83
DENSIDADES
Figura N 6.8: Rendimiento promedio de peso de biomasa vegetal en fresco de Stevia (ton/ha) en la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto (Fuente: Gamboa, 2009).
Cuadro N 6.40: Promedios de pesos de biomasa vegetal en fresco de la tercera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. NIVELES DENSIDADES NIVELES TOTALES A B C
D1 D2 D3 D4 D. TOT.
2.05 2.41 2.69 2.95 10.10
2.29 2.48 2.50 2.58 9.85
1.92 2.43 2.64 2.95 9.94
6.26 7.31 7.83 8.48 29.89
Cuadro N 6.41: Anlisis de variancia para los pesos de biomasa vegetal en fresco de la tercera cosecha en la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto.

GL 2 2 2 2 35
SC 0.1576 0.0060 0.0443 0.1985 9.1278
CM 0.079 0.003 0.022 0.099 0.261
Fc 0.302 0.012 0.085 0.381 1.000
Ft 5% 1% 0.025 0.005 3.275 5.285 0.025 0.005 0.025 0.005 CV= 20.50%
SIG * * * * * * * *
En el ANVA auxiliar detectamos lo siguiente: en las densidades 1, 2, 3,4; los niveles de abonamiento tienen efecto sobre el rendimiento; para averiguar cual o cuales de los niveles de abonamiento empleados en estas densidades induce a un mayor rendimiento procedemos a realizar la prueba de tukey para la fuente de variacin NIVEL en D4 porque segn el cuadro de promedios de pesos para la interaccin de niveles por la densidad cuatro presenta mayores rendimientos al resto de las interacciones.
66
Cuadro N 6.42: Prueba de TUKEY para la fuente de varianza NIVEL en D4 para los pesos de biomasa vegetal en fresco de la tercera cosecha (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. CONTRASTE DIFERENCIA DSH 5% DSH 1% SIGNIFICACIN CD4-BD4 0.364 0.590 0.751 NS NS CD4-AD4 0.001 0.590 0.751 NS NS
AD4-BD4
0.363
0.590
0.751
NS
NS
Interpretando se tiene, que al 5 %y 1 % de significancia los niveles de abonamiento no influyen sobre las densidades de siembra porque son estadsticamente iguales.
6.1.8.
Peso de la biomasa vegetal en seco de la tercera cosecha:
Cuadro N 6.43: Cuadro ordenado de pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el Sector de Chayapuerto.
T1 A D3 1.40 1.51 1.51 1.47 D4 1.39 1.82 1.57 1.59 D1 1.48 1.47 1.14 1.36 D2 1.67 1.39 1.08 1.38
T2 B D3 1.38 1.50 1.30 1.39 D4 1.26 1.56 1.52 1.44 D1 1.14 1.27 1.09 1.17 D2 1.35 1.44 1.32 1.37
T3 C D3 1.43 1.56 1.39 1.46 D4 1.70 1.50 1.59 1.60
Cuadro N 6.44: Anlisis de Variancia de pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
GL 2 2 4 8 3 6 18 35
SC 0.060 0.004 0.113 0.178 0.397 0.109 0.351 1.035
CM 0.0301 0.0022 0.0283
Fc 1.063 0.077
Ft 5% 6.940 0.026 1% 18.000 0.005 NS *
SIG NS *
* * 9.95%
En la evaluacin de pesos de biomasa vegetal en seco el anlisis de variancia nos muestra que existen diferencias significativas en los casos de niveles de abonamiento, densidades de siembra y la interaccin entre los niveles de abonamiento con las densidades de siembra a nivel de 5% y 1% de probabilidades. Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para los tres casos al nivel del 5% y 1%.
67
Cuadro N 6.45: Prueba de tukey para de niveles de abonamiento en base a pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. CONTRASTE DIFERENCIA DSH 5% DSH 1% SIGNIFICACIN A-B 0.025 0.102 0.160 NS NS A-C 0.021 0.102 0.160 NS NS
C-B
0.004
0.102
0.160
NS
NS
Interpretando se tiene, que no existe diferencia significativa entre los niveles de abonamiento a 5 % y 1 % de significancia.
Cuadro N 6.46: Prueba de tukey para densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE D4-D1 D4-D2 D4-D3 D3-D1 D3-D2 D2-D1 Fuente: Gamboa, 2009. DIFERENCIA 0.289 0.169 0.103 0.186 0.066 0.120 DSH 5% DSH 1% 0.186 0.237 0.186 0.237 0.186 0.237 0.186 0.186 0.186 0.237 0.237 0.237 SIGNIFICACIN
* NS NS NS NS NS
* NS NS NS NS NS
Cuadro N 6.47: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para de densidades en base a pesos de biomasa vegetal en seco de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
PROMEDIO 1.54 1.44 1.38 1.26 a ab
5% a ab abc bc
1%
abc bc
Al nivel del 5% las densidades D4-D3-D2 son superiores a la densidad D1, no guardando diferencia significativa entre ellos. A su vez D2-D3-D1 son iguales estadsticamente con rendimientos inferiores. Al nivel del 1%, las densidades D4-D3-D2 son estadsticamente iguales no guardando diferencia significativa entre ello. A su vez D3-D2-D1 son iguales estadsticamente siendo los que presentan menores rendimientos.
68
1.80 1.60 1.40 1.20 1.00 0.80 0.60 0.40 0.20 0.00 D1 D2 D3 D4 DENSIDADES 1.26 1.38 1.44 1.54
Figura N 6.9: Rendimiento promedio de pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto (Fuente: Gamboa, 2009).
Cuadro N 6.48: Promedios de pesos de biomasa vegetal en seco de la tercera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto.
DENSIDADES D1 D2 D3 D4 D. TOT.
NIVELES A 1.24 1.38 1.47 1.59 5.68 B 1.36 1.38 1.39 1.44 5.58 C 1.17 1.37 1.46 1.60 5.59
NIVELES TOTALES 3.77 4.13 4.32 4.63 16.85
Cuadro N 6.49: Anlisis de variancia para los pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la tercera cosecha para la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra en el sector de Chayapuerto.
FUENTES DE VARIANZA NIVEL X D1 NIVEL X D2 NIVEL X D3 NIVEL X D4 ERROR

GL 2 2 2 2 35
SC 0.0428 0.0002 0.0082 0.0339 1.4458
CM 0.021 0.000 0.004 0.017 0.041
Fc 0.518 0.002 0.099 0.410 1.000
Ft 5% 0.025 0.025 0.025 0.025 CV= 1% 0.005 0.005 0.005 0.005 14.47% * NS * *
SIG * NS * *
En el ANVA auxiliar detectamos lo siguiente: En las densidades 1, 3,4; los niveles de abonamiento tienen efecto sobre el rendimiento; para averiguar cual o cuales de los niveles de abonamiento empleados en estas densidades induce a un mayor rendimiento procedemos a realizar la prueba de tukey para la fuente de variacin NIVEL en D4.
69
Cuadro N 6.50: Prueba de TUKEY para la fuente de varianza NIVEL en D4 para los pesos de biomasa vegetal en seco (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. CONTRASTE DIFERENCIA DSH 5% DSH 1% SIGNIFICACIN CD4-BD4 0.152 0.235 0.299 NS NS CD4-AD4 0.003 0.235 0.299 NS NS
AD4-BD4
0.149
0.235
0.299
NS
NS
Interpretando se tiene, que al 5 % y 1 % de significancia los niveles de abonamiento no influyen en el rendimiento bajo esa densidad de siembra.
6.1.9.
Peso de hoja seca en la tercera cosecha:
Cuadro N 6.51: Cuadro ordenado de pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
T1 A D3 1.18 1.19 1.19 1.19 D4 1.11 1.40 1.19 1.23 D1 1.16 1.17 1.00 1.11 D2 1.29 1.09 0.94 1.11
T2 B D3 1.11 1.26 1.04 1.14 D4 1.08 1.31 1.14 1.18 D1 0.99 1.01 0.97 0.99 D2 1.09 1.13 1.11 1.11
T3 C D3 1.22 1.18 1.16 1.18 D4 1.37 1.17 1.34 1.29
Cuadro N 6.52: Anlisis de Variancia de pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
GL 2 2 4 8 3 6 18 35
SC 0.0186 0.0007 0.0548 0.0742 0.1761 0.0460 0.1389 0.4351
CM 0.009 0.000 0.014
Fc 0.680 0.026
Ft 5% 0.026 0.026 1% 0.005 0.005 * *
SIG * *
* * 7.71%
En la evaluacin de pesos de hojas seca en la tercera cosecha el anlisis de variancia nos muestra que existen diferencias significativas para el caso de bloques, niveles de abonamiento, densidades de siembra y la interaccin entre niveles de abonamiento con las densidades de siembra a nivel del 5% y 1% de probabilidades. Por lo tanto se recomienda realizar la prueba de tukey para el resto de los casos al nivel del 5% y 1%.
70
Cuadro N6.53: Prueba de tukey para niveles de abonamiento en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. CONTRASTE DIFERENCIA DSH 5% DSH 1% SIGNIFICACIN C-B 0.011 0.071 0.111 NS NS C-A 0.004 0.071 0.111 NS NS
A-B
0.006
0.071
0.111
NS
NS
Interpretando se tiene, que no existe diferencia significativa entre los niveles de abonamiento al 5 % y 1 % de significancia.
Cuadro N 6.54: Prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
CONTRASTE D4-D1 D4-D2 D4-D3 D3-D1 D3-D2 D2-D1 DIFERENCIA 0.189 0.123 0.064 0.125 0.059 0.066 DSH 5% DSH 1% 0.117 0.149 0.117 0.149 0.117 0.149 0.117 0.117 0.117 0.149 0.149 0.149 SIGNIFICACIN
* * NS * NS NS
* NS NS NS NS NS
Cuadro N 6.55: Interpretacin sinttica de la prueba de tukey para densidades en base a pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto.
PROMEDIO 1.23 1.17 1.11 1.04 a ab
0.05 a ab bc c
0.01
abc bc
1.25 1.20 1.15 1.10 1.05 1.00 0.95 0.90 D1
1.23 1.17 1.11 1.04 DENSIDADES
D2
D3
D4
Figura N 6.10: Rendimiento promedio de peso de hoja seca (ton/ha) para densidades de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. (Fuente: Gamboa, 2009).
Al nivel del 5% las densidades D4-D3 son superiores a la densidad D1-D2, no guardando diferencia significativa entre ellos.
71
A su vez D2-D3 son iguales estadsticamente con rendimientos inferiores. Al nivel del 1%, las densidades D4-D3-D2 son estadsticamente iguales no guardando diferencia significativa entre ello. A su vez D3-D2-D1 son iguales estadsticamente siendo los que presentan menores rendimientos. De igual forma efectuamos la prueba de tukey para la interaccin de niveles de abonamiento por densidades de siembra modificando el ANVA.
Cuadro N 6.56: Promedios de pesos de hoja seca de la tercera cosecha para la interaccin entre niveles de abonamiento por densidades de siembra (ton/ha) en el sector de Chayapuerto. NIVELES DENSIDADES NIVELES TOTALES A B C
D1 D2 D3 D4 D. TOT.
1.03 1.11 1.19 1.23 4.56
1.11 1.11 1.14 1.18 4.53
0.99 1.11 1.18 1.29 4.58
3.13 3.33 3.51 3.70 13.67
Cuadro N 6.57: Anlisis de variancia para los pesos de hoja seca de Stevia (ton/ha) de la tercera cosecha para la interaccin niveles de abonamiento por densidades de siembra en el sector de Chayapuerto.

GL 2 2 2 2 35
SC 0.0168 0.0000 0.0033 0.0148 0.6334
CM 0.008 0.000 0.002 0.007 0.018
Fc 0.465 0.001 0.092 0.410 1.000
Ft 5% 1% 0.025 0.005 3.275 5.285 0.025 0.005 0.025 0.005 CV= 11.81%
SIG * NS * * * NS * *
En el ANVA auxiliar detectamos lo siguiente: en las densidades 1, 3,4; los niveles de abonamiento tienen efecto sobre el rendimiento; para averiguar cual o cuales de los niveles de abonamiento empleados en estas densidades induce a un mayor rendimiento procedemos a realizar la prueba de tukey para la fuente de variacin NIVEL en D4 porque segn el cuadro de promedios de pesos para la interaccin de niveles por la densidad cuatro presenta mayores rendimientos al resto de las interacciones.
Cuadro N 6.58: Prueba de TUKEY para la fuente de variancia NIVEL en D4 para los pesos de hoja seca de Stevia de la tercera cosecha en el sector de Chayapuerto. CONTRASTE DIFERENCIA DSH 5% DSH 1% SIGNIFICACIN CD4-BD4 0.115 0.155 0.198 NS NS CD4-AD4 0.060 0.155 0.198 NS NS
AD4-BD4
0.054
0.155
0.198
NS
NS
72
Interpretando se tiene, que al 5 % y 1 % de significancia los niveles de abonamiento no influyen en el rendimiento bajo esa densidad de siembra. 6.1.10. Correlaciones y regresiones:
Cuadro N 6.59: Comparaciones de rendimientos totales por ao de hoja seca en base a las densidades de siembra planteadas en el experimento.
DENSIDAD DE SIEMBRA RENDIMIENTO (TON/HA)
D1 D2 D3 D4
62500.00 71428.57 83333.33 100000.00
3.19 3.47 3.58 3.84
4.50 4.00 RENDIMIENTO TON/HA 3.50 3.00 2.50 2.00 1.50 1.00 0.50 0.00 0.00 20000.00 40000.00 60000.00 80000.00 100000.00 120000.00 y = -0.000000000175x2 + 0.000044781441x + 1.104061308862
DENSIDAD DE SIEMBRA
(Fuente: Gamboa, 2009).
Figura N 6.11: Grfica de correlacin de densidades de siembra x rendimiento
En la anterior grfica se puede observar la curva de correlacin de las densidades de siembra por los rendimientos anuales de hojas seca de Stevia as mismo se puede observar la ecuacin de la curva del anlisis de datos. Para determinar la densidad de siembra que produzca el mximo rendimiento se crean escenarios de densidades aplicados a la ecuacin de anlisis de datos.
73
Cuadro N 6.60: Posibles escenarios de densidades determinados por la ecuacin de la grfica de correlacin.
DENSIDAD DE SIEMBRA RENDIMIENTO (TON/HA)
62500.00 71428.57 83333.33 100000.00 110000.00 120000.00 130000.00 140000.00 150000.00 160000.00 170000.00 180000.00 190000.00 Fuente: Gamboa, 2009.
3.19 3.47 3.58 3.83 3.91 3.96 3.97 3.94 3.88 3.79 3.66 3.49 3.30
En el anterior cuadro se puede observar que a la densidad de 130 000 plantas/ha se logra obtener el mximo rendimiento de hoja seca por ao; si se incrementa la densidad de siembra los rendimientos disminuyen; para mejor claridad se observa la curva de crecimiento de los rendimientos en la siguiente figura:
4.5 RENDIMIENTO TON/HA 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5 0 0.00 50000.00 100000.00 DENSIDAD DE SIEMBRA
150000.00
200000.00
Figura N 6.12: Escenarios de produccin de hoja seca de Stevia a diferentes densidades de siembra.
Otro factor determinante en el anlisis de datos es la relacin que existe entre el rendimiento de biomasa vegetal de Stevia por el rendimiento de hoja seca por ao.
74
Cuadro N 6.61: Comparacin de rendimiento de biomasa vegetal fresco por ao con el rendimiento de hojas seca por ao.
RENDIMIENTO DE BIOMASA VEGETAL FRESCO (TON/HA) RENDIMIENTO DE HOJA SECA (TON/HA)
D1 D2 D3 D4
6.29 7.08 7.25 8.03
3.19 3.47 3.58 3.84
RENDIMIENTO DE HOJA SECA TON/HA
5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 0.00 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 6.00 7.00 8.00 9.00 y = 0.374952351944x + 0.833570445864
RENDIMIENTO BIOMASA VEGETAL FRESCO EN TON/HA

Figura N 6.13: Grfica comparativa de rendimiento de biomasa vegetal fresco por rendimiento de hoja seca de Stevia. La grfica nos indica a >peso fresco > peso de
hoja seca.
6.2.
Determinar el grado de edulcorantes presentes en las hojas de
Stevia expresado en porcentajes. Para determinar este objetivo se utilizo el mtodo de diferencia de pesos utilizando como solvente el alcohol etlico de 90 todo este proceso fue hecho en casa y en el laboratorio del colegio La Convencin; y se detalla a continuacin. Paso 1: Se pes 10 gramos de hoja seca previamente seleccionada por cada tratamiento (Peso 1). Paso 2: Utilizando una jeringa descartable de 20 cm3 se verti 500 cm3 de alcohol etlico de 96 en un frasco de vidrio de boca ancha para cada tratamiento (T1, T2, T3). Paso 3: Se incorpora los 10 g. de hoja seca a los 500 ml de alcohol dejndose reposar hasta que las hojas no presenten el sabor dulce al gusto (72 horas).
75
Paso 4: Se separa la tintura de Stevia de las hojas; posteriormente se deja secar las hojas bajo sombra. Paso 5: Finalmente se pes las hojas de Stevia que secaron despus del proceso reposo en alcohol. (Peso 2). Con estos datos se calcula el porcentaje de edulcorantes presentes en las hojas con las siguientes formulas:
Peso del edulcorante (g)= Peso 2 - 5.86
Donde: Peso 2= Peso de hoja seca de Estevia despus del proceso de reposo en alcohol etlico al 96. Solucin: Tratamiento 1 (T1)= 7.12 5.86 = 1.26 g Tratamiento 2 (T2)= 7.23 5.86 = 1.37 g Tratamiento 3 (T3)= 6.80 5.86 = 0.95 g
Con los datos anteriores y aplicando la siguiente formula calculamos el porcentaje de edulcorantes.
Porcentaje de edulcorantes (%)= Peso del edulcorante(g) Peso 1 x 100
Donde: Peso 1= Peso de hoja seca de Estevia antes del proceso de reposo. Solucin: Tratamiento 1 (T1)= Tratamiento 2 (T2)= Tratamiento 3 (T3)=
1.26 10 1.37 10 0.95 10
100 =12.59 % 100 = 13.72 % 100 = 9.47 %
De ah nos resulta el siguiente cuadro:
76
Cuadro N 6.62: Resultados de la prueba de determinacin del contenido de edulcorantes presentes en las hojas secas del T1, T2 y T3.
CONTENIDOS DE GLICSIDOS EN GRAMOS 1.26 1.37 0.95
TRATAMIENTOS
1 2 3 Fuente: Gamboa, 2009.
T1 T2 T3
12.59% 13.72% 9.47%
16.00% 14.00% 12.00% 10.00% 8.00% 6.00%

4.00% 2.00% TRATAMIENTOS
12.59%
13.72% 9.47%
0.00% T1
T2
T3
Figura N 6.14: Porcentajes del contenido de edulcorantes presentes en las hojas secas del T1, T2 y T3.
6.3.
Efectuar el estudio de la fenologa del cultivo.
La fenologa del cultivo de Stevia (Stevia rebaudiana .B) bajo condiciones de campo en el sector de Chayapuerto es de 226 das = 7.5 meses como se demuestra en el siguiente cuadro:
Cuadro N 6.63: Resultado de la evaluacin de las fases fenolgicas del cultivo de Stevia. Estado de desarrollo Emergencia de plntulas Crecimiento vegetativo Inicio de floracin Fructificacin Senescencia Aparicin de rebrotes basales *DDS: Das despus de la siembra
DDS 6 20 170 200 215 226
Duracin (das) 14 150 30 15 11
77
6.4.
Determinar la incidencia de plagas y enfermedades.
Procesando los datos utilizando la siguiente frmula:
Porcentaje de ataque (%)=
Nmero de plantas afectadas Nmero total de plantas
x 1000
Se tiene los siguientes resultados:

Cuadro N 6.64: Plagas del cultivo de Stevia en el sector de Chayapuerto, Cusco, Per, 2008 2009.
ETAPA DEL CULTIVO Trasplante a campo Grillo topo (Samani) Gryllus asimilis Orthoptera Raiz tallo 5.83% definitivo Crecimiento en campo Kuki Atta sexdens fuscata Hymenoptera Hojas y brotes 3.21% definitivo Crecimiento en campo Pulgon Myzus persicae Homoptera Hojas y brotes 0.22% definitivo Raton de campo Apodemus sylvaticus Hojas y tallos Germinadero Crecimiento despus del Comegen Nasutitermes sp Isoptera Tallo 0.44% primer corte *: El porcentaje de ataque se calcul en base al nmero de plantas afectadas del total del experimento instalado en campo definitivo, Noviembre del 2008.
NOMBRE COMN
NOMBRE CIENTFICO
ORDEN
RGANO ATACADO
% DE ATAQUE*
En el cuadro anterior se detalla la lista de plagas entre insectos y roedores indicando el rgano al cual ataca y la etapa en la cual estas plagas causan el mayor ndice de ataque; as mismo se detalla el % de ataque de estas plagas en relacin al nmero total de plantas instaladas en el experimento. Con respecto al ataque de enfermedades esta se dio solo en la etapa de instalacin de semillero provocando la pudricin del 100 % de semillas evitando la germinacin y emergencia.
78
6.5.
Costos de produccin del cultivo a razn de ciclo por hectrea
para el sector de Chayapuerto.

Cuadro N 6.65: Costos de instalacin en el ciclo I.
COSTOS DE PRODUCCIN DE HOJAS DE STEVIA Ciclo I. Implementacin del cultivo y primer corte Nmero de plantas:100 000,00 plantas Superficie: 10 000 m2. Fertilizacin: 60-120-60 Concepto A. PREPARACIN DEL TERRENO Limpieza del terreno Quema Mancopeo Remosin del terreno Preparacin del almacigo B. TRANSPLANTE Plantacin Recalce C. PRACTICAS CULTURALES Deshierbo y riegos eventuales Fertilizacin y aporque Tratamiento fitosanitario D. COSECHA Corte Secado y embolsado E. GUARDIANIA Guardan F. MATERIALES E INSUMOS Bolsas de polietileno Semilla de Stevia Insecticida en polvo Roca fosfrica Fosfato Diamnico Cloruro de potasio G. IMPREVISTOS (5%)
S/. 8,583.60
Unidad
Cantidad
Costo Unit/S/.
Total 975.00 250.00 150.00 75.00 450.00 50.00 1250.00 1000.00 250.00 700.00 400.00 250.00 50.00 500.00 300.00 200.00 3500.00 3500.00 1658.60 30.00 500.00 7.00 355.20 266.40 500.00 429.18
Jornal Jornal Jornal Jornal Jornal
10.00 6.00 3.00 18.00 2.00
25.00 25.00 25.00 25.00 25.00
Jornal Jornal
40.00 10.00
25.00 25.00
Jornal Jornal Jornal
16.00 10.00 2.00
25.00 25.00 25.00
Jornal Jornal
12.00 8.00
25.00 25.00
Meses
5.00
700.00
Cientos Gramos Bolsa Sacos Sacos Sacos
15.00 500.00 1.00 4.44 2.22 2.00
2.00 1.00 7.00 80.00 120.00 250.00
TOTAL (A+B+C+D+E+F+G)
S/. 9,012.78
79
Cuadro N 6.66: Costos de mantenimiento en el ciclo II. Ciclo II. Mantenimiento del cultivo hasta el segundo corte
Concepto A. CUIDADOS CULTURALES Deshierbos y riegos eventuales Fertilizacin y aporque Tratamiento fitosanitario B. COSECHA Corte Secado y embolsado C. GUARDIANIA Guardan D. MATERIALES E INSUMOS Bolsas de polietileno Insecticida en polvo Urea (1/3 del total a aplicar) E. IMPREVISTOS (5%)
S/. 3,491.80
Unidad
Cantidad
Costo Unit/S/.
Total 700.00 400.00 250.00 50.00 500.00 300.00 200.00 2100.00 2100.00 191.80 30.00 7.00 154.80 174.59
16.00 10.00 2.00
25.00 25.00 25.00
Jornal Jornal
12.00 8.00
25.00 25.00
Meses
3.00
700.00
Cientos Bolsa Sacos
15.00 1.00 0.86
2.00 7.00 180.00
TOTAL (A+B+C+D+E)
S/. 3,666.39
Cuadro N 6.67: Costos de mantenimiento en el ciclo III.

Ciclo III. Mantenimiento del cultivo hasta el tercer corte Concepto A. CUIDADOS CULTURALES Deshierbos y riegos eventuales Fertilizacin y aporque Tratamiento fitosanitario B. COSECHA Corte Secado y embolsado C. GUARDIANIA Guardan D. MATERIALES E INSUMOS Bolsas de polietileno Insecticida en polvo Urea (1/3 del total a aplicar) E. IMPREVISTOS (5%)
S/. 4,191.80
Unidad
Cantidad
Costo Unit/S/.
Total 700.00 400.00 250.00 50.00 500.00 300.00 200.00 2800.00 2800.00 191.80 30.00 7.00 154.80 209.59
16.00 10.00 2.00
25.00 25.00 25.00
Jornal Jornal
12.00 8.00
25.00 25.00
Meses
4.00
700.00
Cientos Bolsa Sacos
15.00 1.00 0.86
2.00 7.00 180.00
TOTAL (A+B+C+D+E)
S/. 4,401.39
80
Cuadro N 6.68: Flujo de beneficios y costos.

FLUJO DE BENEFICIOS Concepto Ciclo I Ciclo II Ciclo III Total Ao Unidad Kg/Ha Kg/Ha Kg/Ha Cantidad Costo Unit/S/. 1280.00 9.73 1326.67 9.73 1233.33 9.73 3840.00 Total Bruto 12454.40 12908.47 12000.33 S/. 37,363.20
FLUJO DE BENEFICIOS Y COSTOS Concepto Ciclo I Ciclo II Ciclo III Total Ao Unidad Soles/ha Soles/ha Soles/ha B. Bruto S/. 12,454.40 S/. 12,908.47 S/. 12,000.33 S/. 37,363.20 C. Prod. S/. 9,012.78 S/. 3,666.39 S/. 4,401.39 S/. 17,080.56 R B/C
Total Neto 3441.62 9242.08 7598.94 S/. 20,282.64 S/. 1.19
81
VII.
DISCUSIN
1. Para la discusin del rendimiento obtenido por el experimento nos guiaremos segn el siguiente cuadro:
Cuadro N 7.1: Comparacin de rendimientos de hoja seca en Kg/Ha/ao entre los resultados del experimento y datos bibliogrficos (cuadro N 4.1). Segn experimento segn datos bibliogrficos Densidad de Rendimiento en Densidad de siembra Rendimiento en Kg/ha Kg/ha siembra plantas/ha plantas/ha 3840.00 100 000 3600.00 100 000 3570.00 83 333 2490.00 66 700 3460.00 71 429 2337.00 50 000 3190.00 62 500 2040.00 40 000
Fuente: Gamboa, 2009. (Condeira, 2002).
Con respecto a los resultados de la parcela referencial se observo que en este el crecimiento y desarrollo de la masa foliar fue lenta e inferior a las parcelas que se encontraban con tratamientos notndose claramente de forma cualitativa la diferencia con las parcelas en tratamiento.
2. Con respecto al contenido de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia; los porcentajes obtenidos en el experimento son de 12.59 % en el tratamiento T1 (Nivel de abonamiento alto x densidades 1,2,3,4), 13.72 % en el T2 (Nivel de abonamiento Medio x densidades 1,2,3,4) y finalmente 9.47 % en el T3 (Nivel de abonamiento bajo x densidades 1,2,3,4) en comparacin con los datos obtenidos segn la bibliografa el porcentaje de contenido de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia varan entre 6 % a 14 %.
3. La emergencia de las plntulas y la aparicin de las hojas cotiledonales se registr seis das despus de la siembra (das). El primer par de hojas opuestas verdaderas apareci a los 20 das y este estado se prolong hasta la primera floracin (170 das). La floracin se extendi hasta los 200 das. En los estados primarios se observaron hojas alternas con inflorescencias axilares y entrenudos largos. En el estado final de la floracin un par de hojas opuestas de las que se desarrollaron tres ejes con inflorescencias terminales, con lo cual la planta detuvo el crecimiento.
82
La fructificacin se present a los 200 das cuando el involucro del captulo se torn caf, las corolas de las flores se amarillaron y el vilano de los aquenios adquiri posicin erecta. Esta fase termin alrededor de los 215 das. La senescencia sucedi a los 215 das. El ciclo de la planta se complet a los 226 das, cuando de la cepa de la planta emergi un rebrote. La duracin de los estados fenolgicos en el Sector de Chayapuerto coincidi de forma relativa con los perodos fenolgicos reportados por Carmen R. Bonilla C, Manuel S. Snchez O., Diego F. Perlaza (2007) en condiciones del valle del Cauca (Colombia).
4. En referencia a la determinacin de la incidencia de plagas y enfermedades en el cultivo de Stevia el Grillotopo (Gryllus asimilis) presenta un 5.83 % de incidencia durante la etapa de instalacin de plantines en campo definitivo atacando principalmente la raz y el tallo; seguido por el Cuqui (Atta sexdens fuscata) con un 3.21 % de incidencia atacando hojas y brotes durante la etapa de crecimiento del cultivo; otra plaga que es de considerar es el Pulgn (Myzus persicae) con 0.22 % de incidencia atacando hojas y brotes durante la etapa de crecimiento del cultivo; finalmente el Comejn (Nasutitermes sp) con 0.44 % atacando el tallo despus de la primer corte o cosecha del cultivo. Pero no solamente los insectos producen daos al cultivo sino tambin los roedores tal es el caso de el Ratn de campo (Apodemus sylvaticus) el cual produce dao cuando las plantines se encuentran en el germinadero. En cuanto a las enfermedades lo nico que se pudo observar es el dao causado por el hongo Fusarium oxysporium produciendo la muerte del 100 % de semillas que siembran el germinadero.
5. Los costos de produccin se dan en razn a ciclo por hectrea de tal forma que para el primer ciclo de produccin el costo de instalacin hasta la primera cosecha (s/. 9 012.78 nuevos soles) y los costos de mantenimiento para la segunda y tercera cosecha (s/. 3 666.39 y 4 401.39 nuevos soles por ciclo de produccin); haciendo el clculo de beneficio y costos se determino el ingreso neto por ciclo y ao obtenindose la suma de s/. 20 282.64 nuevos soles por ao y un ndice de rentabilidad de 1.19.
83
VIII.
CONCLUSIONES
1. Para la condiciones agroclimticas de selva alta se determino que con una densidad de siembra de 100 000 plantas por hectrea (0.40 surcos x 0.25 plantas) con cualquiera de los niveles de abonamiento planteados en el experimento se obtiene el mayor rendimiento de hoja seca logrndose obtener 3 840.00kg/ ha/ao. 2. El mayor porcentaje de edulcorantes presentes en las hojas de Estevia (13.72 %), se presento en el tratamiento dos determinado por el nivel de abonamiento medio por cada una de las densidades de siembra planteadas en el experimento. 3. Para las condiciones agroclimticas de selva alta el ciclo fenolgico del cultivo consta de 226 das (7.5 meses); del mismo modo el primer ciclo de produccin consta de 170 das hasta la primera cosecha seguido del segundo ciclo de produccin que consta de 56 das hasta la segunda cosecha y finalmente el tercer ciclo de produccin consta de 48 das hasta la tercera cosecha; haciendo un recuento de das de los tres ciclos de produccin hacen un total de 274 das logrndose obtener tres cosechas por ao. 4. El mayor porcentaje de ataque de plagas se dio despus de la instalacin de los plantines en campo definitivo con un 5.83 % de mortandad de los plantines causado por el Grillotopo (Gryllus asimilis) seguido por el Cuqui (Atta sexdens fuscata) y en menor porcentaje por el pulgn (Myzus persicae), Comejn (Nasutitermes sp), Ratn de campo (Apodemus sylvaticus). Fusarium oxysporium es la nica enfermedad que se observo durante la etapa de siembra de semillas en el germinadero provocando la muerte del 100 % de las semillas sembradas. 5. El cultivo de Stevia es altamente rentable generando un ingreso neto de s/. 20 282.64 nuevos soles ao/ha con un ndice de rentabilidad de 1.19 indicndonos de que por cada s/1.00 invertido ganamos s/.1.19.
84
IX.
RECOMENDACIONES
1. Para la condiciones de selva lata se recomienda cultivar la Stevia a una densidad de siembra de 100 000 plantas por hectrea y a un nivel de fertilizacin media (60-120-60) porque se logra un mayor rendimiento de hoja seca por hectrea y un alto contenido de edulcorantes. 2. Se recomienda la instalacin del cultivo a inicios de lluvias, realizar la primera cosecha a los 170 das despus de la instalacin en el germinadero; la segunda cosecha a los 56 das despus de la primera cosecha y la tercera cosecha a los 48 das despus de la segunda cosecha; las horas de cosecha se debe de realizar en las primeras horas de la maana (7:00 10:00 am) y antes de realizar el secado los brotes recin cortados no deben amontonarse por ms de 10 cm y estos deben permanecer durante 24 horas bajo sombra antes de ser secadas al aire libre para evitar el ennegrecimiento de las hojas. 3. Para evitar el ataque del Grillotopo se recomienda utilizar Tifn y espolvorearlo alrededor de los plantines afectados y tambin a los plantines que se encuentran contiguos a las plantas afectadas porque siempre el Grillotopo vive donde se efecta el ataque. 4. Se recomienda cultivar este cultivo en gran escala en nuestra localidad en vista que sus beneficios econmicos son rentables desde la instalacin del cultivo; adems es de considerar los beneficios medicinales que este cultivo nos presenta a favor de la salud humana. 5. Se recomienda a los estudiantes de las carreras profesionales de Agronoma Tropical e Ingeniera en Industrias Alimentarias y afines continuar con la investigacin de este cultivo. 6. Se recomienda expandir este cultivo porque nos genera oportunidades de negocio para los agricultores. 7. Se recomienda la instalacin de semilleros de Stevia en nuestra zona. 8. Se recomienda sustituir el consumo de azcar industrial paulatinamente por el consumo de los dulcsidos de Stevia porque es un producto de bajas caloras.
85
X.
BIBLIOGRAFA 1. Bonilla, C & Snchez, O &Perlaza, D. (2007): Evaluacin de mtodos de propagacin, fertilizacin y fenologa de Estevia en condiciones del Valle del Cauca. Tesis investigativa Facultad de Ciencias
Agropecuarias, Universidad Nacional de Colombia sede Palmira, 1-8 p. 2. Casaccia, J & lvarez, E. (2006): Recomendaciones tcnicas para una produccin sustentable del STEVIA (Stevia rebaudiana Bertoni) en el Paraguay. Manual Tcnico N 8 del Ministerio de Agricultura y Ganadera Subsecretaria de Estado de Agricultura Direccin de Investigacin Agrcola Instituto Agronmico Nacional Programa de Investigacin de STEVIA, 53 p. 3. Condeira, A & Zapata, C & Apaza, V & Mamani, S. (2002): Desarrollo Agroindustrial de la Stevia rebaudiana en los yungas de la Paz. Informe tcnico FIDA MERCOSUR. Uruguay, 118 p. 4. Cortez, H. (1986): Experimentacin Agrcola. Texto. Cusco, Per. 163 p. 5. Coulson, R &Witter, J. (1990): Entomologa forestal Ecologa y control. 6. Eyzaguirre, C. (2009): Excel para ingenieros. Texto. Editorial Macro E.I.R.L. Lima, Per 366 p. 7. Guevara, E. (2008): Interpretacin de los anlisis de suelo. Manual bsico de la produccin agrcola. Universidad de Panam. Panam, 29 p.
8. Hajek, R.E.; Rodrguez, E.; Damn, A. 1976. Aplicacin del mtodo de sumas trmicas para la determinacin de perodos vegetativos en Chile. Ciencia, Investigacin Agraria 3:175-180.
86
9. Incagro. (2007): Adaptabilidad biolgica para la introduccin de Stevia (Stevia rebaudiana. B.) en seis zonas agroecolgicas de San Ignacio y Chota. Informe tcnico Equipo de Desarrollo Agropecuario de Cajamarca - EDAC, Asociacin de Productores Ecolgicos de Cajamarca APEC. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Cajamarca. Cajamarca, Per, 6 p. 10. Lorenza, A. (2001): Levantamiento de plagas y enfermedades en KAA HEE. Revista de ciencia tecnologa direccin de investigacin UNA. Vol. 1 N 3, 2001. Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Asuncin. Asuncin, Paraguay, 5 p. 11. Marcavillaca R. (1985) Micro propagacin In vitro de Stevia rebaudiana B. Colombia 30 p. 12. Molero J. (1983) Primer Simposio Nacional de la Stevia rebaudiana B. Asuncin Paraguay, 45 p 13. Monteiro R. (1982) Taxonoma y reproduccin de la Stevia rebaudiana B. Instituto de Investigacin Sao Paulo Brasil, 120 p. 14. Miguel, C. (2006): Enmiendas calizas correccin de suelos cidos. Revista de tcnica de FERTIBERIA, Espaa, 10 p. 15. Pginas web: http//www.steviparaguaya.com.py/presentacin_MerckStevia_R oberto_Campos.pdf http//diabetesstop.wordepress.com/Stevia http/www.lamolina.edu.pe/Gaceta/academica/Esteviaconferencias/estevia%20forum.ppt http//es.wikipedia.org/wiki/Stevia http//www.directoalpaladar.com/2006/04/18-estevia-unendulzante-natural http//www.incagro.gob.pe/ci-proyectos-fase-ii.shtml?x=14493
87
http//peruagroforestry.com/stevia6comercio.doc http//www.agroterra.com/maercado/det_sector.asp?IdProucto=4 185 http//www.peru.com/vidasana/idocs/2004/9/14/
16. Ruiz, M. (2006): Produccin de Stevia. Gestiones Rurales (Empresa al servicio del desarrollo rural), Documento en CD-R. Lima, Per. 17. Silvera, C. (2008): Interpretacin de los resultados de un anlisis de suelo para la produccin de Caf. Gua instructiva N 2008 06482. Lima 11, Per, 39 p. 18. Soto, A & Del Val, S. (2002): Extraccin de los principios edulcorantes de Stevia rebaudiana. Revista de Ciencias Agrarias y Tecnologa de los Alimentos. Vol. 20-2002. Facultad de Ingeniera, UBA. Brasil, 5 p. 19. Steviaperu, SAC. (2004): La Stevia. Manual del cultivo de Stevia. Tingo Mara, Hunuco, Per, 13 p. 20. UNALM. (2007): Tablas estadsticas. Manual. Departamento de Estadstica e Informtica de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Lima, Per, 18 p.
88
XI.
ANEXOS
11.1. Anexo 1: Panel fotogrfico.
Foto 1: Limpieza del terreno. (Fuente: Gamboa, 2008).
Foto 2: Preparacin del terreno. (Fuente: Gamboa, 2008).
Foto 3: Terreno lista para la plantacin. (Fuente: Gamboa, 2008).
Foto 4: Plantin de Stevia despus de la instalacin en campo definitivo. (Fuente: Gamboa, 2008).
Foto 5: Riego por aspersin. (Fuente Gamboa, 2008).
Foto 6: Cultivo de Stevia en pleno crecimiento. (Fuente Gamboa, 2008).
Foto 7: Cultivo de Stevia lista para la primera cosecha crecimiento vegetativo. (Fuente Gamboa, 2009).
Foto 8: Cultivo de Stevia en proceso de floracin. (Fuente Gamboa, 2009).
Foto 9: Cultivo de Stevia en proceso de produccin de semillas. (Fuente Gamboa, 2009).
Foto 10: Cultivo de Stevia antes de la segunda cosecha. (Fuente Gamboa, 2009).
Foto 11: Tercera cosecha. (Fuente Gamboa, 2009).
Foto 12: Secado de brotes de Stevia. (Fuente Gamboa, 2009).
11.2. Anexo 2: Clculos y datos.
a) Formulas utilizadas para la interpretacin del anlisis de suelos.

CLCULO DE FERTILIZANTES SEGN EL ANLISIS DE SUELO NITRGENO PESO DE CAPA ARABLE CANTIDAD DE MO NITRGENO RGANICO NITRGENO MINERALIZADO /Ha/Ao NITRGENO DISPONIBLE/Ha FOSFORO FOSFORO EN Kg/Ha P2O5 EN Kg/Ha FOSFATO DISPONIBLE (Kg/Ha) POTASIO POTASIO EN Kg/Ha K2O EN Kg/Ha POTASA DISPONIBLE (Kg/Ha)
TEXTURA DEL SUELO PROFUNDIDAD DE TOMA DE MUESTRA (m)
PCA (Tn)= CMO (Tn)= NO (Tn)= MN (TN/Ha/A
AREA (m2) x DENSIDAD APARENTE (Tn/m3) x PROFUNDIDAD (m) (PCA (Tn) x % MO)/100 (CMO (Tn) x FACTOR DE TRANSFORMACIN (5%))/100 (NO (Tn) x TASA DE MINERALIZACIN)/100
ND (Kg/Ha)=(NM (Kg) x % DISPONIBILIDAD)/100
(FOSFORO (P) g/Tn x PCA (Tn))/1000 1 ppm p = 1mg P en un Kg de suelo 1g de P en 1 Tn de suelo (PESO MOLECULARES DE P2O5 x P (Kg/Ha))/PESO MOLECULAR P2 P2O5 (Kg/Ha)= P (Kg/Ha)= FD (Kg/Ha)=(P2O5 (Kg/Ha) x % DE DISPONIBILIDAD)/100
(POTASIO (K) g/Tn x PCA (Tn))/1000 1 ppm p = 1mg K en un Kg de suelo 1g de K en 1 Tn de suelo (PESO MOLECULARES DE K2O x K (Kg/Ha))/PESO MOLECULAR K2 K2O (Kg/Ha)= K (Kg/Ha)= PD (Kg/Ha)=(K2O (Kg/Ha) x % DE DISPONIBILIDAD)/100
Franco Arcilloso
0.15
REQUERIMIENTOS DEL CULTIVO
FUENTE ALTO MEDIO BAJO

NITRGENO PESO DE CAPA ARABLE CANTIDAD DE MO NITRGENO RGANICO NITRGENO MINERALIZADO /Ha/Ao NITRGENO DISPONIBLE/Ha FOSFORO FOSFORO EN Kg/Ha P2O5 EN Kg/Ha FOSFATO DISPONIBLE (Kg/Ha) POTASIO
N 70 60 50
P 130 120 110
K 70 60 50
PCA (Tn)= 2025.00 CMO (Tn)= 99.23 NO (Tn)= 4.96 MN (TN/Ha/A 0.12 43.41 ND (Kg/Ha)=
124.03
P (Kg/Ha)=
5.67
1 ppm p = 1mg P en un Kg de suelo 1g de P en 1 Tn de suelo P2O5 (Kg/Ha)= 12.99 FD (Kg/Ha)= 2.92
210.60 POTASIO EN Kg/Ha K (Kg/Ha)= 1 ppm p = 1mg P en un Kg de suelo 1g de P en 1 Tn de suelo K2O EN Kg/Ha K2O (Kg/Ha)= 253.80
POTASA DISPONIBLE (Kg/Ha) PD (Kg/Ha)= 114.21
b) Cuadro de lecturas de temperaturas en grados centgrados.

N 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 VARIACION DE LA TEMPERATURA EN C POR MESES Detalle Promedio TMA Observaciones 24 al 31 de Mayo del 2008 20.5 Junio del 2008 20.2 Julio del 2008 20.9 Agosto del 2008 22.7 Setiembre del 2008 22.2 La TMA esta calculado del Octubre del 2008 22.5 promedio de la TMD de Noviembre del 2008 21.7 22.8 365 das que equivale a un Dicembre del 2008 21.7 ao. Enero del 2009 21.6 Febrero del 2009 22.1 Marzo del 2009 21.7 Abril del 2009 21.5 01 al 23 de Mayo del 2009 21.4
c) Cuadro de lecturas de precipitacin y humedad relativa, 2008-2009.
SERVICIO NACIONAL DE METEOROLOGIA E HIDROLOGIA SENAMHI 785 - Jesus Maria 1414 ESTACION PARAMETRO AO ENE FEB MAR QUILLABAMBA HUMEDAD RELATIVA 2009 68.7 68.4 68.2 QUILLABAMBA PRECIPITACION 2008 241.4 162.5 153.9 QUILLABAMBA PRECIPITACION 2009 148.6 196.7 132.4
ABR 67.9 85.1 68.0
MAY 66.2 14.2 23.3
JUN 63.7 1.8 3.9
JUL 62.5 13.0 26.8
AGO 62.2 19.2 20.9
JR. CAHUIDE Central Telefonica 614LIMA - PERU SEP OCT NOV DIC 61.9 36.6 135.9 92.5 100.4 14.9
11.3. Anexo 3: Documentacin. a) Resultados del anlisis de suelos

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS TROPICALES CARRERA PROFESIONAL DE AGRONOMA TROPICAL

Quillabamba Cusco - Per 2010

TITULO Cuadro N 6.1

TITULO Cuadro N 6.11

TITULO Cuadro N 6.21

TITULO Cuadro N 6.32

TITULO Cuadro N 6.42

TITULO Cuadro N 6.51

Posibles escenarios de densidades determinados por la ecuacin de la grafica de correlacin. 74

TITULO Cuadro N 6.62

Resultado de la evaluacin de las fases fenolgicas del cultivo de Stevia. 77

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Determinar el grado de edulcorantes presentes en las hojas de Stevia expresado en porcentaje.

A los diferentes niveles de abonamiento y densidades de

A los diferentes niveles de abonamiento y densidades de

La variacin de las densidades de siembra y niveles de

abonamiento no influirn en la fenologa del cultivo en el sector de Chayapuerto Echarate La Convencin.

A los diferentes niveles de abonamiento y densidades de

A los diferentes niveles de abonamiento y densidades de

Citologa del cultivo

menciona que el tallo es anual, sub leoso, ms o menos

pubescente, con tendencia a inclinarse, es ms o menos ramificado.

Propagacin sexual de Stevia rebaudiana. B:

Propagacin vegetativa de Stevia rebaudiana. B:

Construccin de camas de enraizamiento:

Siembra de esquejes: (1985) recomienda que luego de preparar el esqueje

correctamente y haber hecho el hoyado se proceda a la siembra.

Agrotecnia del cultivo

Seleccin del terreno

Preparacin del terreno

Momento del corte

Poda de formacin primer corte:

Segundo Corte (Diciembre-Enero):

Extraccin de los edulcorantes de la Stevia

Stevia son causados por fitopatgenos del grupo de los hongos.

Fuente: Orrego, A. (2001).

sp,Helicotylenchus sp, Aphelenchus sp,Tylenchus sp y Dorylaimus sp.

Fuente: Orrego, A. (2001).

Figura N 4.1: Formula general de los glicsidos de Stevia rebaudiana.

Figura N 4.2: Formula del Steviosido.

Figura N 4.3: Formula del Rebaudisido.

Cuadro N4.5: Fitonutrientes presentes en Stevia rebaudiana.

Lugar del experimento

Zona de vida Altitud Coordenadas geogrficas

Temperatura media anual Precipitacin Humedad relativa media

: 21.7 C. : 970.50mm. : 65.52%.

Anlisis del suelo.

Mtodos. Diseo del experimento

Dimensiones del campo experimental

Cuadro N 5.2: Dimensiones del campo experimental.

AREA (metros cuadrados)

NMERO DE PLANTAS EVALUADAS

D1: 12 D2: 15 D3: 18 D4: 21 66 198 594

7.90 7.90 18.80

2.10 6.30 16.50

16.59 49.77 144.30 310.20

150 450 1350

Historia del campo experimental.

Eleccin del terreno. a

Para dar inicio con la ejecucin del experimento planteado se procedi

Preparacin del terreno

ii. Plantacin definitiva:

: 0.15 m. : 1746 m.s.n.m.