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TERPENOIDES

Classe monoterpenos N de C 10-2 isoprenos sesqueterpenos 15-3 isoprenos diterpenos 20-4 isoprenos triterpenos 30-6 isoprenos Ocorrncia Precursor leos/petalas Pirofosfato de geranilo leos/resinas Pirofosfato e petalas farnesilo leos/resinas Pirofosfato Madeira/ resina/cortia Aplicao perfumes

Aromatizantes e perfumes Colas e geranilgeranilo vernizes esqualeno Produtos


farmaceuticos

e perfumaria

Tujona e uma cetona monoterpenica biciclica saturada, derivada da losna e tbm salvia. Alfa-pineno e beta pineno esta presente na essncia da terebentina, extrada da gema, do pinheiro. Utilizados em solventes de tintas e vernizes. Linalol- monoterpeno acclico. Componente prevalente nos leos essenciais. Fixador de fragrncias. E encontrada no manjerico, bergamota (efeito analgsico). Taxol (paclitaxel)- tratamento de cncer de mama. Fitoesteroides encontrados apenas em vegetais (nozes, girassis, soja). Nos animais, funo estrutural anloga ao colesterol. Possuem 28 a 29 atomos de carbono. Principal fitoesteroide: Beto-silosterol. Carotenides-condesao de duas molculas de pirofosfato de geranilgeranilo, originando pirofosfato de pr-fitoeno. Origem das xantilas - Licopeno pode sofrer ciclizao, dando origem ao alfa e beta caroteno, seguida de oxidao originando as xantilas.

OLEOS VOLATEIS

.originados a partir de terpenos e fenilpropanois .so misturas complexos de substancias volteis, lipoflicas, odorferas e liquidas. Principais caractersticas: volatilidade, o que difere assim dos leos fixos. Composio qumica: hidrocarbonetos 1-derivados de terpenoides (via do Acido mavalonico-acetato) forma anel aromatico 2-compostos aromticos (via do acido chiquimicofenilpropanoides) forma anel aromtico. Secreo de leos volteis atravs: tricmas secretoras, bolsas lisgenas, canais oleferos. Os leos volteis podem ser estocados em diversos rgos: flores (laranjeira, bergamoteira); folhas (capim-limo, eucalipto, louro); cascas dos caules (canelas); caule (sndalo, pau-rosa); rizomas (curcuma, gengibre) frutos (anis-estrelado, funcho) sementes (noz moscada) Obs.: a composio do leo voltil varia de acordo com a localizao.

Metodos extrativos variasm as tcnicas conforme a localizao do leo voltil. - Enflorao: abteno de leos de alto valor comercial. Flores com baixo teor de leos essenciais. -Destilao por arraste a vapor dgua -Prensagem: extrair leo de frutos ctricos, eliminar as furanocumarinas (mancha a pele) -Extrao com solventes orgnicos: extrai compostos aromticos da planta. Problemtica-residuo do solvente altera composio qumica do produto final. -Extrao por dixido de carbono hipercrtico: extrema presso (200atm) temperatura min. 33 C

OLEOS FIXOS Possuem alto peso molecular Caracteristicas: insolvel em gua, solvel em solventes orgnicos. Podem ser slidos ou lidos conforme grau de insaturao. Caracteristica qumica: monocarboxilados lineares ramificados com 4 ou mais tomos de carbono. 4 principais tipos de cidos graxos: palmticos, esterico, olico, linolico. Utilizao: leo de rcino (purgante); leo de coco (xampu e sabes); leo de linhaa (antioxidante, previne doenas cardiovasculares, regulariza colesterol).

RESINAS