UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO

ADMINISTRACION Y GESTION EMPRESARIAL

DEL PER

CTEDRA: ADMINISTRACIN Y GESTIN EMPRESARIAL

PLAN DE NEGOCIO:

Yogurt de SoyaSOYOGURT

INTEGRANTES:
COTERA CURI YANET DE LA CRUZ YUPANQUI ALDO AHUI ESTACIO, Raquel VELASQUEZ CRISTOBAL, Katherine

CATEDRTICA: ING. ANCASI CONCHA VICTORIA

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DIRECCION Y GERENCIA: Organigrama Funcional: Descripcin de funciones y Remuneraciones

GERENTE GENERAL ahui Estacio, Raquel Remuneracion Mensual s/1000

FINANZAS Y CONTABILIDAD Cotera Curi Yanet Remuneracion Mensual s/1000

PRODUCCION Y ENVASADO Velasquez Cristobal, Katherine Remuneracion Mensual s/1000

MERCADEO Y COMERCIALIZACION De La Cruz Yuoanqui Aldo Remuneracion Mensual s/1000

FUNCIONES: Gerente General: o Supervisin de cada funcin y rea de trabajo y liquidez de la empresa. o Manejo del personal y manejo de Presupuesto (mensual). o Toma de decisiones, establecer metas por rea. Adems definir insumos a comprar para produccin y la planta envasadora. o Autoriza cantidad y lugares de compra. o Verificacin y control de entrada y salida de efectivo, MP o productos. o Define asignacin salarial y bonos de acuerdo al desempeo. o Verificacin y apoyo de exhibicin de productos, reposicin y trato adecuado a la clientela. Finanzas y Contabilidad: o o o o Inversiones internas y externas. Manejo de libro contable (facturacin, contabilidad y control de activos). Realizar las declaraciones tributarias a la SUNAT. Estar al tanto de los cambios legales de las tributaciones del negocio que pueda surgir.

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Produccin y Envasado: o Recepcin de insumos tanto para produccin de miel y envasado. o Produccin y cosecha de la miel de abejas en los respectivos apiarios con estndares a cumplir como mnimo el BPM del Codex Alimentarius. o Preparacin e Higiene de los envases recin llegadosy realizar el envasado de la miel con su respectiva etiqueta. Preparacin y encajonado de la miel envasada para el mercado. o Realizar las labores de control de calidad (anlisis proximales de la miel de abeja por lote) y Control de calidad en almacn. Mercadeo y Comercializacin: o o o o o Generacin de cartera y base de datos de clientes potenciales y futuros. Publicidad: internet, radial, tarjetas y/o banners, televisin y otros. Manejo de la cadena de Comercializacin. Presentacin y colocacin del producto en los mercados. Visita inopinada en los establecimientos para verificar el estado y exhibicin de los productos en los estantes o gndolas. o Estar en contacto permanente con los administradores o gerentes de los establecimientos comerciales donde se expende nuestros productos para recibir; pedidos, sugerencias o reclamos que conciernen al comercio y promocin de nuestros productos.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES El presente proyecto ha tenido como finalidad mostrar la viabilidad de la produccin y comercializacin de un producto nuevo como lo es el yogurt derivado de la soya en la ciudad de Huancayo. Hemos analizado desde la historia del yogurt, las marcas que existen en el mercado, precios, adems de todos los beneficios y propiedades de la soya, su comercializacin y productos derivados. Los resultados obtenidos, se han logrado a travs de la investigacin de mercado, respaldando con datos externos obtenidos de textos y de la web. Una vez analizado y enlazados todos los resultados, hemos llegado a la conclusin de que llevando a cabo la promocin de marketing planteada y cumpliendo con los pasos para la elaboracin de un producto de calidad, la oferta de este nuevo producto pude llegar a sustituir el consumo del yogurt lcteo. Al iniciar la propuesta del yogurt de soya se pens atacar a un mercado especfico como lo es las personas que sufren de intolerancia a la lactosa pero, luego de desarrollar el estudio de mercado y corroborar que ms del 50% de las personas encuestadas no precisamente intolerantes a la lactosa estaran dispuestos a probar nuestro producto, concluimos que la campaa publicitaria deba ser dirigida al pblico en general y as captar una mayor cuota de mercado, esto se lo analiz concluyendo tambin que las personas con intolerancia no las encontraramos en una zona geogrfica o estrato social especfico; sino que estn entre los dems consumidores de los cuales muchos an desconocen que padecen este mal.
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Una vez realizado la proyeccin y anlisis de los costos, se concluye que el yogurt de soya es una opcin econmica para el bolsillo del consumidor, quienes al tener como lder a la marca SOYVIDA la segunda ms cara en el mercado nos hace llegar a la conclusin de que el consumidor est dispuesto a pagar ms por tener un producto de calidad. Como recomendaciones generales podemos destacar el seguir con el mismo perfil del plan de marketing que consiste en posicionar al producto por los beneficios para la salud. Adems mantener el plan de produccin que se plantea del uso de la capacidad de la planta al 50% para abaratar los costos de la mano de obra, adems de acudir a avisos publicitarios que no incurran en gastos mayores, esto con el fin de no disminuir la rentabilidad del proyecto. Se recomienda tambin mantener negociaciones especficas con los proveedores y estar constantemente estudiando el stock de la materia prima sobre todo la soya ya que por ser un producto agrcola es muy susceptible a escasez. Tambin se recomienda suscribir acuerdos de compra del grano con entidades gubernamentales, ya que son uno de los compradores ms grandes del grano que de soya.