TRABAJO COLABORATIVO MOMENTO 2 FRUTALES 201621_2

FRANCISCO JAVIER QUINTERO. COD. 10177629 JAVIER JIMNZ CRUZ. COD. 12180956 RAFAEL ORTIZ PREZ. COD. 12.278.675 CESAR HERNEY MONTILLA MARLON FERNADEZ. COD. 11.447.472

PROGRAMA: INGENIERIA AGROFORESTAL

TUTOR: JUAN CARLOS HERNNDEZ

CEAD: MEDELLIN UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA (UNAD) ABRIL DE 2014

INTRODUCCIN

La realizacin de este trabajo, nos permiti conocer, todo el proceso que se debe seguir para la instalacin de un cultivo de Granadilla, con las especificaciones tcnicas, donde es necesario evaluar condiciones agroecolgicas, como temperatura, humedad, radiacin solar, altitud y precipitacin pues estos son los principales elemento a evaluar para obtener resultados satisfactorios, y que de esta manera, puedan facilitar a las diferentes familias que dependen de este cultivo, un sustento y contribuir a la economa del pas. La creciente demanda del fruto de granadilla en los mercados nacionales, ha generado en el pas un considerable proceso de expansin del cultivo. La alteracin en las condiciones climticas a causa de la ola invernal amenaza las plantaciones establecidas. El aumento y la frecuencia de las precipitaciones incrementan la humedad en el aire y el suelo, favoreciendo la incidencia y severidad de algunas plagas y enfermedades que limitan el ptimo desarrollo del sistema productivo.

OBJETIVOS

General. Mediante acuerdo con los compaeros de grupo, identificar un cultivo de una especie de fruta, y realizar el proceso tcnico, para su produccin, teniendo en cuenta aspectos agroambientales para su produccin.

Especficos. Identificar frutales, que pueden ser potenciales, para la economa de una comunidad. Establecer una Huerta frutcola, siguiendo las especificaciones tcnicas para su instalacin.

Conocer las condiciones agroecolgicas del cultivo de la Granadilla.

CULTIVO DE LA GRANADILLA Granadilla comn. La granadilla es una fruta, perteneciente a la familia passifloracea que rene gran cantidad de especies, que se encuentran distribuidas desde casi al nivel del mar hasta altitudes superiores a los 2000 msnm. Presenta unas caractersticas muy variables, esto en cada una de sus especies, como son: color de las flores, tamao, forma y aroma que producen. Este fruto de origen Tropical, por lo que se puede encontrar en forma silvestre desde Mxico hasta Venezuela, y de Per a Bolivia. Morfologa: Es un bejuco trepador y enredador semileoso, sus races son fibrosas y ramificadas, el tallo es cilndrico, de coloracin amarillo verdoso y de coloracin claro en estado adulto, el tallo posee estructuras como zarcillos con los cuales se enreda y trepa, adems de ser el soporte de la planta, cumple con la funcin de almacenar el agua.

Condiciones agroecolgicas, para el establecimiento del cultivo FACTOR Altura Temperatura Humedad relativa Precipitacin mnima anual Vientos Horas luz Suelos RANGO 1.500-2.200 m.s.n.m. 16-24C 75-85% 1.500 mm Moderados 5-7 Diarias Franco-arenosos, bien drenados, buena aireacin y alto contenido de materia orgnica'

Esta Huerta se establecer, en un lugar especifico, en el cual se cuenta con unas condiciones agroambientales, ideales para establecimiento de cultivos de granadilla. Par establecer este tipo de cultivos, se puede tener en cuenta alturas msnm, que van desde los 300 hasta 2350msnm. Diseo 1. Posteado y anclaje 2. Construccin del emparrado 3. Marcado de la plantacin 4. Trasplante

5. 6. 7. 8. 9.

Tutorado Podas Control de malezas Nutricin y fertilizacin Encalado

Distancias de siembra en emparrado: 4x4m de donde se obtiene una densidad de 625 plantas por hectrea, a 5x5m con densidad de 400 plantas y a 6x6m para un total de 277 plantas. Las distancias inferiores a 5 metros, exigen de podas ms frecuentes e intensas, y las distancias superiores a los 6 metros, obligan a adicionar ms tutores internos, debido al descuelgue de los alambres. Variedad Aunque existen varias clases de granadilla, la que ha obtenido una mayor acogida en el mercado es la granadilla comn, la cual presenta una corteza fina, liza y de pecas blancas delgadas, la cual es muy diferente a la silvestre, que presenta pecas muy grandes. Materiales Postes de madera de 3m de largo Anclas Alambre galvanizado de pa doble Galvanizado calibre 10 , 12, 13 o 14 Tutores de guadua Grapas Plantas de granadilla Materia orgnica Fertilizantes Plaguicidas Cajas Herramientas Bomba Forma de propagacin Aunque la granadilla se puede propagar por diferentes mtodos sexuales (semilla) o vegetativos (estacas, injertos, cultivos in vitro), lo ms recomendable es utilizar semillas. Semilla: Proveniente de plantas robustas y sanas. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo en agua, para luego de 4 6 das extraer fcilmente el muclago con este mtodo se puede conseguir germinaciones de hasta el 80%. Sexual (semillas).

Debido a que la granadilla es una planta herbcea y de enredadera, requiere de un sistema de sostenimiento. Los dos sistemas de sostenimiento ms empleados son la espaldera y el emparrado. Fertilizantes. Abono Orgnicos. Fungicidas. Plaguicidas Control de Plagas y Enfermedades Estos frutales, tienen el riesgo de se afectados, por diferentes plagas y enfermedades, los cuales deben ser tratados, con mximo cuidado con el fin de no permitir que causen perdidas, a los agricultores. Entre las plagas ms comunes estn, la mosca de la fruta, la cual se puede controlar haciendo una recoleccin de los frutos infectados, y la aplicacin de baos, ojal de origen Biolgico. Tambin se pueden liberar avispas, que parasitan las pupas de las moscas de la fruta. Otro insecto que afecta este cultivo es le gusano del follaje. En canto a enfermedades fungosas, esta la Brotritys sp, que se manifiesta, afectando primero que todo las flores del cultivo, pues este hongo forma un moho gris y las flores caen. Se puede manejar limpiando las partes afectadas, o eliminando los frutos que presentan este problema. Tambin controlar las zonas expuestas a la radiacin solar, con 50 y 50%, de luz y sombra. Tambin se pueden instalar trampas, especiales para atraer las plagas, o atraparlas. Materiales Materiales. Alambre Galvanizado Grapas Plantas de Granadilla Materia Orgnica Fertilizantes Cajas Plsticas Herramientas,( Palas, palines) Bomba de fumigar Madera, Postes Anclas Cantidad. 50 kg 5 kg 250 kg 500kg 15 kg 10

1 250 52

Plan de fertilizacin Se recomienda tener en cuenta adems del anlisis de suelo, los siguientes criterios. 1. Requerimientos nutricionales. 2. Sentido de conservacin y mejoramiento del suelo.

3. Relacin costo-beneficio. 4. Volumen de produccin y calidad de la misma, corroborada mediante registros y observaciones del estado del cultivo. El volumen de la produccin no depende solamente de la fertilizacin, sino de la sincronizacin de todas las labores de cultivo realizadas de forma adecuada en el tiempo oportuno. El plan de fertilizacin, basado en el anlisis de suelo, busca satisfacer los requerimientos nutricionales del cultivo oportunamente, en cada una de las etapas fenolgicas, por lo cual la programacin de las fertilizaciones se hace para cada 30 o mximo 60 das, de acuerdo con la disponibilidad de mano de obre. Otras labores agronmicas son necesarias para una ptima produccin del cultivo, por ejm, poda de ramas que ya produjeron, despunte de ramas principales, deshojes para mejorar ventilacin y evitar zonas de penumbras en la plantacin, desflorar frutos cuajados y realizar control mecnico de malezas. Podas Cuando la planta llega a los alambres de la parrilla, se deje que sobrepase los 12 o 13 entrenudos y se descopa en el entrenudo 8 o 9, dependiendo del nmero de ramas primarias que se necesiten. Las podas realizadas de la manera adecuada, con la frecuencia e intensidad requerida, son una forma de rejuvenecer las plantas, mantener un estado excelente, inducir floracin y mayores producciones. En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de formacin, de mantenimiento, de induccin de la floracin y de renovacin. Cosecha y Poscosecha La cosecha de la granadilla se inicia alrededor de los nueve meses despus de la siembra, alcanzando la mxima produccin del primer ciclo de produccin, alrededor de los doce meses. Una flor tarde entre los 75 y 85 das para alcanzar el punto de cosecha. La maduracin se determina por la coloracin del fruto, dependiendo de las exigencias del mercado. Se debe tener en cuenta que bajo condiciones de alta precipitacin y menor temperatura, la maduracin del fruto es ms lenta y las condiciones finales de sabor no son la ideales, ya que la demanda de agua en esta poca es menor. La cosecha debe hacerse en horas de la maana, evitando colectar frutos mojados porque su deterioro puede ser mayor. El fruto debe desprenderse de la planta con tijera, cortando a la altura del segundo nudo del pednculo y colocando los frutos en una canastilla forrada en papel peridico. Es recomendable usar guantes suaves y hacer la clasificacin de la fruta desde que este en la planta. Plan de Bioseguridad. Mantener una buena va de acceso al lugar. Mantener las herramientas y materiales en su respectivo lugar. velar por el mejoramiento y mantenimiento de las condiciones de vida y salud de la Poblacin trabajadora;

 Prevenir todo dao para la salud de la persona; proteger a la persona contra los riesgos relacionados con agentes fsicos, qumicos, Biolgicos y otros que afecten la salud individual y de otros en el lugar de trabajo; eliminar o controlar los agentes nocivos para la salud

PLANO A ESCALA Fuente Hdrica

SISTEMA DE RIEGO Determinar sistemas de riego, y las distintas instalaciones requeridas dentro De un proceso de certificacin en BPA.( Buenas Prcticas Agrcolas) En la siguiente tabla observamos la eficiencia del riego segn caudal, presin uniformidad de los diferentes sistemas de riego que se pueden implementar en el cultivo y as determinar el sistema de riego optimo que se utilizara en el cultivo de granadilla.

Sistema De Riego Goteo Microaspersion Surcos Microtubo

Cuq(%) 99.3 95.5 87.9 61.2

Cup(%) 99.7 89.4 57.1

UDq(%) 82.5 95.1 93.9 58.2

UDp(%) 89.6 87.9 56.1

CUq y CUp = Coeficiente para caudal y presin respectivamente. UDq y UDp= Uniformidad de distribucin para caudal y presin respectivamente.

Categora Excelente Buena Aceptable Inaceptable

Coef. Uniformidad CU (%) 90- 100 80-90 70-80 < 70 Fuente:Christiansen(1942).

El mtodo ms eficiente tcnico ambientalmente es el riego por goteo (92-94%), ya que es puntual a la raz, no incrementa la humedad relativa y es econmico. Con este sistema prevalece el aumento en la produccin, el suministro de agua oportuna y adecuada, y facilita la aplicacin de fertilizantes.

CONCLUSIONES

Con la realizacin de este trabajo de investigacin, se pudo identificar las condiciones necesarias para el establecimiento de un cultivo de granadilla, donde conocimos exigencias ambientales, como temperatura, altura, radiacin solar, humedad, precipitacin y las necesidades hdricas. Todos estos elementos son necesarios para que se pueda establecer un cultivo, con la mayora de las condiciones agroecolgicas para garantizar un buen rendimiento y llegue a ser competitivo en los diferentes mercados. Con el aporte de cada integrante del grupo colaborativo al trabajo permiti que cada uno indagara sobre el tema y profundizar los conocimientos adquiridos, conocer ms sobre el cultivo de granadilla, los materiales necesarios para la instalacin y la importancia que tiene este producto en el mercado.

BIBLIOGRAFA Cerdas, M. d. (s.f.). Manual practico para la produccion, cosecha y manejo poscosecha del cultivo de Granadilla. Recuperado el Marzo de 15 de 2014, de http://www.agrolalibertad.gob.pe/sites/default/files/manual%20practico%20de%20l a%20granadilla.pdf GOBERNACION DEL HUILA. (2006). MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA. Recuperado el 27 de MARZO de 2014, de MANUAL TECNICO CULTIVO DE GRANADILLA: http://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0C C0QFjAA&url=http%3A%2F%2Fwww.huila.gov.co%2Findex.php%3Foption%3Dco m_phocadownload%26view%3Dcategory%26download%3D315%3Al-l-l-ll-ll%26id%3D&ei=eZA-U5rIA4unsATluIDYCw&usg=AFQjCNECnnC2 ICA. (2011). www.ica.gov.co. Recuperado el 27 de MARZO de 2014, de www.ica.gov.co: http://www.ica.gov.co/getattachment/ee408b8b-fd44-4cca-bf0b44b6c34972e9/-nbsp;Manejo-fitisanitario-del-cultivo-de-Granadil.aspx