INTRODUCCION El propsito principal de los envases y embalajes para alimentos frescos es llevados del campo a los consumidores finales

del mercado objetivo en condiciones ptimas para su consumo, ya que cualquier falla en el cumplimiento de una disposicin reglamentaria se puede convertir en un impedimento a la exportacin, lo cual, podra causar al exportador, entre otros, prdidas monetarias, mala imagen de la empresa y la salida inminente del mercado. Por otro lado, la eleccin de un envase no adecuado para el producto, puede ocasionar el deterioro del mismo. Por lo anterior, se recomienda que al planear la exportacin de alimentos frescos, se tomen en consideracin las principales funciones del envase y/o embalaje.

1. EMBALAJE DE EXPORTACION DE MANZANA

A. CARACTERISTICAS DEL EMBALAJE Cajas telescpicas Las cestas y cajas telescpicas ofrecen alta resistencia y rigidez, estando especialmente indicadas manzanas.

Existen tres tipos de cajas de uso comn en esta regin: 60X40 cm, 50X30 cm y 40X30 cm. En los ltimos aos se han empleado cajas con la ltima dimensin, sobre

todo por la facilidad de manejo que le proporciona al detallista. Pero la que en este caso se uso fue la de 50 x 30 x 30 cm

Por su parte, las normas de etiquetado para frutas y hortalizas especifican, que cada envase debe llevar en el exterior, con caracteres visibles e indelebles, las indicaciones siguientes: Identificacin del exportador, envasador y/o expedidor, con su nombre y direccin o identificacin simblica Naturaleza del producto ( manzana ) Pas de origen (del producto) Caractersticas comerciales Marca oficial de control

B. PROPIEADES POR LA QUE FUE SELECCIONADA

El material para empacar se selecciona tomando en cuenta las necesidades del producto, mtodo de envase, mtodo de pre enfriamiento, resistencia, costo, disponibilidad, especificaciones del comprador y tarifas del flete. Visibilidad y acceso al producto Diseo e impresin atractivos para promocionar su marca Alta proteccin del producto durante el transporte Higinico Unidad de transporte y exposicin en uno. Apilamiento optimizado gracias a la estandarizacin y cumplimiento de las normativas internacionales (common footprint) Amplia red de mquinas de montaje de International Paper distribuidas en las mayores zonas agrcolas

C. FUNCION DE LA CAJA

Los envases y embalajes utilizados para la distribucin de alimentos frescos deben protegerlos de cualquier dao provocado por: golpes, compresin, vibracin y abrasin. Otro aspecto importante a considerar en el envase y embalaje para la exportacin de MANZANA es el de mantener condiciones ambientales ptimas para el producto, por ejemplo, en el caso de ser expuestos a una alta humedad relativa (85%-95%).

Proteger al producto contenido contra efectos del medio ambiente Proteger el entorno y la salud contra efectos del contenido (en caso de productos peligrosos).

Manejar y almacenar los productos Estandarizar el transporte de cargas (uso de tarimas y contenedores). Informar al consumidor sobre aspectos nutrimentales, legales, novedades, etc. Promover la imagen de productos y empresas Mejorar la rentabilidad de la distribucin de productos Ofrecer disponibilidad, conveniencia y satisfaccin a los consumidores Evitar robos, prdidas y descomposicin de los productos

2. SOBRE EL ALMACENAMIENTO

A. TIPO DE TRANSPORTE Para lugares cercanos

Para llevar a otros pases

B. TAMAO DE PALLET e IMPLEMENTOS ADICIONALES PARA EL EMBARQUE

Pallet: de madera de 1 por 1.2 para 64 cajones. Papel sulfito: se considera la fruta 50% empapelada. El clculo se determina en kilogramos por envase, (0.25x0.28x100x50%x0.019)+10% merma. Esquineros: se colocan 4 esquineros verticales de 1.80 metros cada unos, mas cuatro medios esquineros en la parte superior. Total 6 esquineros de 1.80m por pallet Flejes: se utilizan flejes de 16mm de ancho y se colocan 4 flejes verticales (2x6.4+2x6.80) y 5 horizontales (5x4.80), lo que hace un total de 45.60 metros por pallet, con un rendimiento de 108m/kg da 0.43 kg/pallet.

Almacenamiento Las manzanas continan su maduracin despus de la cosecha. Por esta razn es importante mantenerlas almacenadas continuamente a 0 C, con una humedad relativa del 90%, condiciones esenciales para extender su tiempo mximo de almacenamiento. Las manzanas deberan ser tratadas con delicadeza, para evitar golpes y mantener su cscara intacta. Exhibicin Dependiendo de la variedad y su color, se puede preparar una presentacin atractiva a la vista. Todas las manzanas deberan ser firmes y levemente duras. Para asegurarse de que la manzana sea crujiente y sabrosa, su cscara debera ser brillante y sin ninguna imperfeccin, excepto por unas pequeas manchas tpicas de ciertas variedades. Es mejor presentar las manzanas en un contenedor refrigerado. La humedad relativa disminuir el desarrollo de organismos dainos e incrementar el tiempo mximo de presentacin. Es importante recordar que las manzanas se deterioran diez veces ms rpido a 22 C que a 0 C. Por lo tanto, es vital mantener las manzanas refrigeradas cuando la tienda est cerrada, para prolongar su tiempo de almacenamiento. . CODIGOS DEL EMBALAJE