Ministrio da Educao Universidade Tecnolgica Federal do Paran Campus Toledo

ESTUDO DE OBTENO DE LEOS ESSENCIAIS E FATORES DE INFLUNCIA EM SUA COMPOSIO

Jeovandro Maria Beltrame; Viviane da Silva Lobo, Flavia Dotto, Karin Becker Marques, Ricardo Almir Angnes
Universidade Tecnolgica Federal do Paran, rua Cristo Rei, 19, Vila Becker, Toledo, Paran, 85902-490. E-mail: jeovandrobeltrame@yahoo.com.br

Resumo
Os leos essenciais so importantes matrias-primas industriais utilizadas na manufatura de produtos dos setores da perfumaria, cosmtica, farmacutica, higiene e limpeza, alimentcia e bebidas. Esses leos so extrados de diversas espcies vegetais, a partir das suas folhas, frutos, caule, razes, e possuem intensa propriedade de reproduzir o odor e o sabor da fonte vegetal utilizada. O processo de extrao do leo essencial requer grandes quantidades de massa verde, tendo em vista que o leo representa cerca de 0,05 a 10% da planta. Ultimamente, tem-se estudado muito a obteno de leos essenciais de ervas condimentares, a fim de se obter alimentos industrializados com maior carter natural.

Introduo
O nome leo voltil (GUENTHER, 1948; OMS, 1992; TYLER et al., 1996) tem sido mais usado devido relao com as propriedades fsico-qumicas da planta, j que leo essencial pode designar tambm produtos odorantes no formados anteriormente no vegetal, que so as essncias heterosdicas, obtidas atravs da hidrlise enzimtica de heterosdeos (GUENTHER, 1948; DOMINGUEZ, 1973; BRUNETON, 1992). Os leos essenciais constituem, de uma maneira geral, uma mistura muito complexa de hidrocarbonetos, alcois e aromticos, encontrados em todo tecido vivo de plantas, em geral concentrados na casca, nas flores, nas folhas, nos rizomas e nas sementes (ARAJO, 1995). O Ocimum basilicum L. originrio do norte da ndia e age como estimulante digestivo, antiespasmdico, antissptico e bquico (MARTINS et al., 1994). Pertencentes famlia
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Lamiaceae, so plantas conhecidas popularmente como manjerico ou alfavaca (JORGE et al., 1992; KAMADA et al., 1999). As espcies mais conhecidas apresentam como constituintes majoritrios em seu leo essencial o metilchavicol, eugenol, linalol, 1,8-cineol (BARITAUX et al., 1992), cinamato de metila (PEREZ et al., 1995), geraniol (CHARLES; SIMON, 1990) e timol (NTEZURUBANZA et al., 1984). O objetivo do presente trabalho estudar os mtodos de extrao de leo essencial, os fatores que influenciam o processo de extrao, bem como as formas de identificao e caracterizao dos mesmos.

Desenvolvimento
Os leos essenciais podem ser lquidos temperatura ambiente, e, em alguns casos semi-slidos. So normalmente incolores e amarelados quando recm obtidos (adquirem colorao quando oxidam), e alguns possuem cor naturalmente. Os constituintes de leos essenciais de plantas so divididos em duas classes qumicas inteiramente distintas, terpenides e fenilpropanides. Embora os terpenos representem a maioria dos componentes e ocorram com muito mais freqncia e abundncia, sempre que os fenilpropanides esto presentes fornecem sabor e odor indispensveis e significativos ao leo. Biogeneticamente, terpenides e fenilpropanides originam-se de metabolitos diferentes e so gerados por rotas biossintticas completamente distintas (SANGWAN et al. 2001). A srie terpnica apresenta densidade inferior da gua, e as substncias aromticas apresentam densidade superior. Possuem odor caracterstico e so diferenciados pelo ndice de refrao. So solveis em lcool e em solventes orgnicos e muito pouco solveis em gua (BRUNETON, 1992; TYLER et al., 1996). Os processos de obteno de leos essenciais variam conforme a localizao do leo na planta. Os mtodos mais comuns so: enflorao; arraste direto por vapor dgua; extrao com solventes orgnicos; prensagem e extrao com CO2 supercrtico (GUENTHER, 1977; ROBBERS et al., 1997; SIMES et al., 2004). Na indstria de leos essenciais existem trs tipos de extraes distintas de arraste por vapor dgua. Essa distino feita pela forma na qual se estabelece o contato entre a amostra e a gua, na fase lquida ou de vapor. A primeira chamada de hidrodestilao, onde a amostra fica imersa na gua contida numa caldeira. Na segunda, chamada de destilao pela gua e vapor, a amostra permanece contida em um recipiente logo acima da gua da caldeira,
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ficando assim separada da gua. Na terceira, chamada propriamente de destilao pelo vapor de gua, a amostra mantida em um recipiente separado e o vapor de gua que flui provm de um gerador prprio independente (COSTA, 1994; SIMES, 1999; FAJARDO et al., 1997). Os leos volteis apresentam freqentemente problemas de qualidade, que podem ter origem na variabilidade da sua composio, na adulterao ou falsificao, ou ainda, na identificao do produto e de sua origem. Os produtores de grande parte dos leos volteis comercializados no apresentam a identificao correta da planta da qual o produto foi obtido, nem mesmo parte do vegetal que foi empregada e a sua procedncia. A origem geogrfica pode algumas vezes auxiliar na identificao botnica e determinar composio diferenciada. Uma das caractersticas mais evidente de um leo voltil o seu odor. O olfato do ser humano um instrumento muito potente para analisar amostras odorferas e, em muitos casos, quando treinando, pode ser at mais sensvel do que alguns mtodos instrumentais. Para avaliar a qualidade de um leo voltil, de uma matria-prima vegetal rica em leo voltil ou de um medicamento que contenha leo voltil, necessrio dispor de informaes analticas sobre a identidade e a pureza do material em questo. A cromatografia em fase gasosa (CG) o mtodo de escolha que separa e quantifica componentes dos leos essenciais. Como os leos so suficientemente volteis, a amostra somente solubilizada em solventes, antes de ser injetada no cromatgrafo. Com o objetivo de segurana na identificao dos picos individuais e controlar a pureza de um pico cromatogrfico, recomendvel analisar qualquer leo voltil tambm por cromatografia em fase gasosa acoplada espectrometria de massas (WATERMAN, 1993).

Concluses
Verifica-se a necessidade de identificar a composio de qualquer leo essencial, antes de sua utilizao, visto que fatores externos podem influenciar em sua formao, e conseqentemente nas suas caractersticas e propriedades. Dentre todos os fatores possveis de influncia, o mtodo de extrao e a parte da planta da qual ser retirada a mistura de compostos so as principais etapas a serem estudadas e investigadas para uso futuro desse leo essencial.
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Referncias
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