Libro de Recetas

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno I
Gramos 50 10 200 Nombre del alimento Tostada pan integral Aceite oliva Leche desnatada con caf/t Total caloras 120 90 72 282

edia maana
100 Manzana Total desayuno+Media maana 52 334

50 gramos pan = 1/2 viena pequea. 10 grm = 1 cucharada sopera. 200 CC = 1 vaso. 100 gr. Manzana= 1/2 manzana mediana. Fruta: Manzana, fresas, mandarina, melocoton, meln, moras, naranja, nectarina, peras, pia, pomelo, sanda.

2
Total Protenas caloras gr. 120 90 72 282 11,2 10,8 35 4,5 429 0,26 7,2 0,2 10 0 104 1,22 10 0 0 0,92 7,2 4 0,6 25 4,5 325 0,17 0,5 0,8 1,4 0,94 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 52 334 11,5 11,15 47 0,30 0,35 12 2 2 0 0 0

Desayuno I

Gramos

Nombre del alimento

50

Tostada pan integral

10

Aceite oliva

200

Leche desnatada con caf/t

Media maana

100

Manzana

Total desayuno+Media maana

50 gramos pan = 1/2 viena pequea.

10 grm = 1 cucharada sopera.

200 CC = 1 vaso.

100 gr. Manzana= 1/2 manzana mediana.

Fruta: Manzana, fresas, mandarina, melocoton, meln, moras, naranja, nectarina, peras, pia, pomelo, sanda.

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo I
Gramos Nombre del alimento Pollo con zanahorias 150 100 100 10 Pollo (sin hueso)** Sofrito* Zanahorias Aceite Ensalada Tomate Lechuga Aceite 100/84 Manzana 22 18 90 52 611 181 116 42 90 Total caloras

edia tarde
200 50 10 Caf con leche descremada Pan tostado Margarina 72 127 75 885

Sofrito* Tabla de composicin de alimentos Wander pag. 48. ** 1/4 de Pollo sin Hueso equivalen a 200 gramos. Al pollo se le quitar la piel para cocinarlo.

4
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 181 116 42 90 0 9 0 0 0 0,92 9 5 3 50 0 0 7,2 1,6 8,5 8,8 1,9 590 2,65 3,54 30,7 6,4 121,5 3,37 7,42 5,47 2,5 0 1,4 22 18 90 52 611 34,8 42,7 32,7 0,30 0,35 12 2 0 9 0 0 0 2 1,2 0,2 2,9 1,5 15 1 0,30 4 1,5 3 0 0 0,92 0 0 0 7,2 0 0 0 1,4 0 72 127 75 885 45,5 8,4 51,7 3,5 0,4 7,2 0,2 10 27 0 69,7 0 2 0 104 250 1,06 0,10 0,39 0,02 0,25 0,5 0,14

Almuerzo I

Gramos

Nombre del alimento

Pollo con zanahorias

150

Pollo (sin hueso)**

100

Sofrito*

100

Zanahorias

10

Aceite

Ensalada

Tomate

Lechuga

Aceite

100/84

Manzana

Media tarde

200

Caf con leche descremada

50

Pan tostado

10

Margarina

Sofrito* Tabla de composicin de alimentos Wander pag. 48.

Educacin para la Diabetes

** 1/4 de Pollo sin Hueso equivalen a 200 gramos. Al pollo se le quitar la piel para cocinarlo.

Libro de Recetas

ena I
Gramos 150/52 Nombre del alimento Lenguado Alio de patatas 200* 100/94 25/90 20 100/73 Patatas cocidas Tomates Cebollas Aceite Naranja 172 22 12 180 44 538 Total caloras 108

* 200 gr. de patatas equivalen a 2 patatas del tamao de 1 huevo. 100 gr. de tomates equivalen a 1 tomate pequeo. 25 gr. de cebollas equivalen a 1/4 de cebolla pequea. 10 gr. de aceite = 1 cucharada sopera.

** Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

6
Total Protenas caloras gr. 108 24 2 0 0 225 0,10 0,01 0,04 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 172 22 12 180 44 538 30,5 20,92 53,5 1,2** 0,20 9 2 3 18 1,80 0 0,3 2,5 0,25 1,75 0 1 0,30 4 1,5 3 0 0 0 14,40 0 2,8 0 4 0,2 38 4,5 0 0 0

Cena I

Gramos

Nombre del alimento

150/52

Lenguado

Alio de patatas

200*

Patatas cocidas

100/94

Tomates

25/90

Cebollas

20

Aceite

100/73

Naranja

* 200 gr. de patatas equivalen a 2 patatas del tamao de 1 huevo.

100 gr. de tomates equivalen a 1 tomate pequeo.

25 gr. de cebollas equivalen a 1/4 de cebolla pequea.

10 gr. de aceite = 1 cucharada sopera.

Educacin para la Diabetes

** Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

Libro de Recetas

esayuno II
Gramos 50 10 200 Nombre del alimento Tostada Pan Blanco Mantequilla Leche desnatada Total caloras 128 75 72 275

edia maana
100 Pera 61 336

8
Total Protenas caloras gr. 128 75 72 275 10,7 8,9 38 2 356,2 0,29 7,2 0,2 10 0 104 2,36 0 8,3 0 0 2,2 0,19 2,34 3,5 0,4 28 2 250 0,10 0,02 0,5 0,48 0,98 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 61 336 11,1 9,3 52 0,4 0,4 14 2 3 0 0 0

Desayuno II

Gramos

Nombre del alimento

50

Tostada Pan Blanco

10

Mantequilla

200

Leche desnatada

Media maana

100

Pera

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo II
Gramos Nombre del alimento Judas verdes 200/92 Judas verdes Ajo 20 100/64 200/52 Aceite Merluza frita * Sanda 180 86 60 404 78 Total caloras

edia tarde
125 Yogur desnatado Manzana 52 52 508

100/84

* Se rebozar con harina y se freir, se tomar sin rebozado.

10
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 78 4,8 0,4 14 6 4 0 0 0 180 86 60 404 0,8 0,4 13,4 1,2 16 0 17 2 0 89 0,40 0 18 0 0 1,80 14,40 0,10 0 2,8 0,20 0 52 52 508 28,85 21,5 46,13 0,50 0,10 12 5,75 0,60 6,73 0 2 81,25 3 0 0 0 0 0 0

Almuerzo II

Gramos

Nombre del alimento

Judas verdes

200/92

Judas verdes

Ajo

20

Aceite

100/64

Merluza frita *

200/52

Sanda

Media tarde

125

Yogur desnatado

100/84

Manzana

Educacin para la Diabetes

* Se rebozar con harina y se freir, se tomar sin rebozado.

Libro de Recetas

ena II
Gramos Nombre del alimento Tortilla de calabacines 50/88 20 200 200 125 200/60 Huevo Aceite Calabacines Patatas Yogur natural Meln 81 180 62 172 56 62 613 Total caloras

11

12
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 81 180 62 172 56 62 613 19,95 26,37 68,92 1,6 0,40 13 2 38 5,25 1,37 5,62 0 2,67 0,03 0 4 0,2 38 4 0,43 0 2,6 0,4 12 2,6 6 0 0 18 0 1,80 14,40 6,5 6 0,30 0 65 0,6 1,9 1,4 2,8 0,2 1,12 0

Cena II

Gramos

Nombre del alimento

Tortilla de calabacines

50/88

Huevo

20

Aceite

200

Calabacines

200

Patatas

125

Yogur natural

200/60

Meln

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno III
Gramos 200 40 Nombre del alimento Leche entera Cereales (sin azcar) Total caloras 68 154 222

edia maana
200 Sanda 60 282

13

14
Total Protenas caloras gr. 68 154 222 10,1 6,8 43,3 3,1 34,1 0,56 0,08 7 6,8 9,2 0 80 0,20 1,90 4,20 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 60 282 10,90 7,2 56,7 0,8 0,4 13,4 1,2 16 0 0 0

Desayuno III

Gramos

Nombre del alimento

200

Leche entera

40

Cereales (sin azcar)

Media maana

200

Sanda

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo III
Gramos Nombre del alimento Macarrones 100* 50 200/94 20 20 125 100/86 Pasta (macarrones, spaghetti) Carne picada ternera Tomates Queso rallado Aceite Yogur desnatado Melocotn 375 84 44 79 180 52 52 866 Total caloras

edia tarde
50 50 Jamn York Pan integral 144 120 1.130

50 gr. carne picada cocinada equivalen a 2 cucharadas soperas. 20 gr. queso rallado equivalen a 2 cucharadas soperas.

15

16
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 12,8 9,5 2 8 0 5,7 0,50 38,5 30,7 103,23 0,10 12 1 3 0,60 6,73 0 81,25 18 0 0 1,80 0 0 5 0 0 0? 0,33 0,60 8 3 6 0 0 1,90 14,40 0 0 5 0 0 ? 0,12 2,77 1,4 76,5 2 0,35 0,10 0,16 1,7 0 3,52 2,8 0 0 84 44 79 180 52 52 866 144 120 1.130 52,9 42,3 4 0,6 25 128,23 10,4 11 0 0 4,5 465 325 125 0,17 475 0,5 3,55 0,8

Almuerzo III

Gramos

Nombre del alimento

Macarrones

100*

Pasta (macarrones, spaghetti) 375

50

Carne picada ternera

200/94

Tomates

20

Queso rallado

20

Aceite

125

Yogur desnatado

100/86

Melocotn

Media tarde

50

Jamn York

50

Pan integral

50 gr. carne picada cocinada equivalen a 2 cucharadas soperas.

Educacin para la Diabetes

20 gr. queso rallado equivalen a 2 cucharadas soperas.

Libro de Recetas

ena III
Gramos Nombre del alimento Ensalada de pasta 100* 100 10 25 50 100/71 Pasta Tomates Aceite Cebolla Atn Mandarina 12 112 40 651 375 22 Total caloras

* Una taza pequea equivale a 30 gr. de pasta de sopa cruda.

17

18
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 375 22 90 12 112 40 651 28,45 18,3 90,4 0,80 0,10 9 2 2 13,5 6,5 1,87 0 0,35 0 0,9 0,25 1,75 0 10 0,90 1 0,30 4 1,5 3 7,2 0 1,85 0 12,8 1,4 76,5 2 0,35 0,10 0,16 1,4 0 1,5 0

Cena III

Gramos

Nombre del alimento

Ensalada de pasta

100*

Pasta

100

Tomates

10

Aceite

25

Cebolla

50

Atn

100/71

Mandarina

* Una taza pequea equivale a 30 gr. de pasta de sopa cruda.

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno IV
Gramos 200 25 50 Nombre del alimento Leche semidesnatada Queso Burgos Pan integral Total caloras 98 43 120 261

edia maana
200 Meln 62 323

Quesos: Burgos, Sveltesse.

19

20
Total Protenas caloras gr. 98 43 120 261 15 6,7 36 4,5 719 0,32 4 0,6 25 4,5 325 0,17 0,5 111,5 4 2,7 1 0 300 0,11 110 7 3,4 10 0 94 0,04 1 2 240 0,8 242,0 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 62 323 16,6 7,1 49 1,6 0,40 13 2 38 0 0 0

Desayuno IV

Gramos

Nombre del alimento

200

Leche semidesnatada

25

Queso Burgos

50

Pan integral

Media maana

200

Meln

Quesos:

Burgos, Sveltesse.

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo IV
Gramos Nombre del alimento Paella 80* 100 50 50 10 100/73 Arroz Pollo deshuesado Rape Sofrito Aceite Naranja 283 121 43 58 90 44 639 Total caloras

edia tarde
50 50 Queso Burgos Pan 87 128 854

100 gr. de pollo equivalen a 1 muslo (sin hueso). 25 gr. de pimiento equivalen a 1/4 de pimiento. ** Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

21

22
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 283 121 43 58 90 44 639 26,6 19,1 74,4 1,2** 0,20 9 2 3 10 0,90 0 0,8 4,3 4,4 1 295 1,32 8,5 1 0 0 44,5 0,20 10 2,2 0 0 81 2,25 4,95 0,50 1,77 7,20 0 6,1 1,4 61 0,24 3,2 3,65 0,10 1 1,4 0 87 128 854 37,6 25 3,5 0,4 28 104,4 7,5 5,5 2 0 2 600 250 0,2 0,10 2,20 0,02 4,80 0,5

Almuerzo IV

Gramos

Nombre del alimento

Paella

80*

Arroz

100

Pollo deshuesado

50

Rape

50

Sofrito

10

Aceite

100/73

Naranja

Media tarde

50

Queso Burgos

50

Pan (merienda)

100 gr. de pollo equivalen a 1 muslo (sin hueso).

25 gr. de pimiento equivalen a 1/4 de pimiento.

Educacin para la Diabetes

** Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

Libro de Recetas

ena IV
Gramos Nombre del alimento Pisto 200/74 100/85 50/81 100/94 20 50/88 100/73 Calabacines Berenjenas Pimientos Tomates Aceite Huevo Naranja 62 29 12 22 180 81 44 430 Total caloras

Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

23

24
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 62 29 12 22 180 81 44 430 13,1 25,2 32,7 1,2* 0,20 9 2 3 6,5 6 0,30 0 65 18 1,80 0,60 0 1 0,30 4 1,5 3 14,40 1,9 0 2,8 1,4 0 0,60 0,10 1,9 0,5 0,25 1,3 0,2 5,5 2 5 2,6 0,4 12 2,6 6

Cena IV

Gramos

Nombre del alimento

Pisto

200/74

Calabacines

100/85

Berenjenas

50/81

Pimientos

100/94

Tomates

20

Aceite

50/88

Huevo

100/73

Naranja

Naranja = Protenas de 0,7 a 1,5.

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno V
Gramos 125 100 200 Nombre del alimento Yogur desnatado Manzana Te/infusin Total caloras 52 52

edia maana
50 50 Pan blanco Jamn York 128 144 376

25

26
Total Protenas caloras gr. 52 52 0,30 0,35 12 2 2 0 0 5,75 0,60 6,73 0 81,25 0 0 0 0 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 128 144 376 19,95 12,35 46,73 10,4 11 0 0 3,25 3,5 0,4 28 2 250 0,10 1,25 0,02 4,75 0,5 3,55

Desayuno V

Gramos

Nombre del alimento

125

Yogur desnatado

100

Manzana

200

Te/infusin

Media maana

50

Pan blanco

50

Jamn York

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo V
Gramos Nombre del alimento Lentejas 50 25 50 25 25 100 10 Lentejas Cebolla Tomate Pimiento Zanahoria Patata Aceite Ajo, perejil, pimentn 100 200 10 100 Tomate Lechuga Aceite Manzana 22 18 90 52 168 12 11 5,50 10,50 86 90 Total caloras

edia tarde
Infusin 50 Galletas 218 783

27

28
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 168 12 11 5,50 10,50 86 90 10 0 0 2 0,10 19 2 2,25 1,25 0,75 12,50 0 0 0,90 0,60 0,10 1,54 0,50 0,25 0 0,50 0,15 2 0,75 1,50 0 0 0 7,20 0,35 0 0,9 0,25 1,75 0 0 14,45 0,9 30 3,5 15 0 0 0 0 0 0 0 1,4 22 18 90 52 0,30 0,35 12 10 1,2 0,2 2,9 1 0,30 4 1,5 1,5 0 2 3 15 0 2 0 0 0,90 0 0 0 7,20 0 0 0 1,4 0 218 783 23,77 3,5 7,25 32,60 37 11,59 1,50 313 0,22 173 373

Almuerzo V

Gramos

Nombre del alimento

Lentejas

50

Lentejas

25

Cebolla

50

Tomate

25

Pimiento

25

Zanahoria

100

Patata

10

Aceite

Ajo, perejil, pimentn

100

Tomate

200

Lechuga

10

Aceite

100

Manzana

Media tarde

Infusin

Educacin para la Diabetes

50

Galletas

Libro de Recetas

ena V
Gramos Nombre del alimento Berenjenas guisadas 250 25 50 10 25 100 Berenjenas Cebollas Tomates Aceite Pan blanco Manzana 72,50 12 11 90 64 52 301,5 Total caloras

29

30
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 72,50 12 11 90 64 52 301,5 5,8 11,05 39 0,30 0,35 12 2 2 1,75 0,2 14 1 1,25 0,5 0 10 0 0 0 0,92 0,15 1,25 0,12 0,87 0 0 7,2 0,1 0 0,35 2,5 0,25 1,75 0 0 3,25 0,5 9,25 5 250 0 0 1,4 0,25 0

Cena V

Gramos

Nombre del alimento

Berenjenas guisadas

250

Berenjenas

25

Cebollas

50

Tomates

10

Aceite

25

Pan blanco

100

Manzana

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno VI
Gramos 50 50 10 100 Nombre del alimento Pan integral Tomate Aceite Leche desnatada con caf Total caloras 120 11 90 36

edia maana
100 Manzana 52 309

31

32
Total Protenas caloras gr. 120 11 90 36 3,60 0,1 5 0 10 0 0 0 0,90 7,20 0,50 0,15 2 0,75 1,50 0 0 4 0,6 25 4,5 3,25 0,17 0,5 0,8 0 1,4 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 52 309 8,4 11,2 44 0,30 0,35 12 2 2 0 0 0

Desayuno VI

Gramos

Nombre del alimento

50

Pan integral

50

Tomate

10

Aceite

100

Leche desnatada con caf

Media maana

100

Manzana

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo VI
Gramos Nombre del alimento Macarrones con carne 100 50 25 50 25 10 100 100 100 10 100 25 Macarrones Carne picada ternera Cebolla Tomate Pimiento Aceite Lechuga Pepino Tomate Aceite Melocotn Pan 375 90,5 12 11 5,50 90 18 12 22 90 52 64 Total caloras

edia tarde
Infusin 100 Kiwi 51 893

33

34
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 375 90,5 12 11 5,50 90 18 12 22 90 52 64 1,75 0,2 14 0,50 0,10 12 0 9 0 0 1 1 1 0,30 4 1,5 0,70 0,10 2 0,5 12 3 0 3 125 1,2 0,2 2,9 1,5 15 0 10 0 0 0 0,60 0,10 1,54 0,50 0,25 0 0,90 0 0 0 0,909 0 0,5 0,50 0,15 2 0,75 1,50 0,35 0 0,9 0,25 1,75 0 0 0 7,20 0 0 0 7,2 0 0,01 9,5 5,50 0,2 0 17,5 0,1 2,75 12,8 1,4 76,5 2 0,35 0,10 0,16 1,70 0 0 1,4 0 0 1,4 0 0,25 51 893 31,65 1 0,63 28,03 9,12 125,16 2,12 4,1

Almuerzo VI

Gramos

Nombre del alimento

Macarrones con carne

100

Macarrones

50

Carne picada ternera

25

Cebolla

50

Tomate

25

Pimiento

10

Aceite

100

Lechuga

100

Pepino

100

Tomate

10

Aceite

100

Melocotn

25

Pan

Media tarde

Infusin

Educacin para la Diabetes

100

Kiwi

Libro de Recetas

ena VI
Gramos Nombre del alimento Ensalada de pollo 100 100 100 100 15 25 100 Pollo deshuesado Patata cocida Tomates Pepino Aceite Pan blanco Manzana 121 86 22 12 135 64 52 492 Total caloras

35

36
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 121 86 22 12 135 64 52 492 26,25 20,35 51 0,30 0,35 12 2 2 1,75 0,2 14 1 125 15 1,35 0,5 0 0,70 0,10 2 0,50 12 0 1 0,30 4 1,50 3 0 0 0 10,65 0,1 0 2 0,10 19 2 5,65 16,05 20,5 4,3 0 81 2,25 4,95 3,65 16,6 0 2,1 0,25 0

Cena VI

Gramos

Nombre del alimento

Ensalada de pollo

100

Pollo deshuesado

100

Patata cocida

100

Tomates

100

Pepino

15

Aceite

25

Pan blanco

100

Manzana

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno VII
Gramos 125 100 Nombre del alimento Yogur desnatado Manzana T/infusin Total caloras 52 52

edia maana
50 5 50 Pan blanco Aceite Leche desnatada con caf 128 45 18 295

37

38
Total Protenas caloras gr. 52 52 0,30 0,35 12 2 2 0 0 5,75 0,60 6,73 0 81,25 0 0 0 0 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 128 45 18 295 11,35 6,4 49,23 1,80 0,05 2,50 0 26 5 0 0 3,5 0,4 28 2 250 0,10 0,45 0,02 3,60 0,5 0,52

Desayuno VII

Gramos

Nombre del alimento

125

Yogur desnatado

100

Manzana

T/infusin

Media maana

50

Pan blanco

Aceite

50

Leche desnatada con caf

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo VII
Gramos Nombre del alimento Estofado de ternera 125 100 25 50 25 15 Patatas Ternera Cebolla Tomate Pimiento Aceite Perejil, laurel, nuez moscada 100 100 10 Ensalada tomate Pepino Aceite 22 12 90 107 181 12 11 5,50 135 Total caloras

edia tarde
125 100 Yogur desnatado Pera 52 61 688

39

40
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 107 181 12 11 5,50 135 15 0,60 0,10 1,54 0,50 0,25 0 1,35 0,50 0,15 2 0,75 1,50 0,35 0 0,9 0,25 1,75 0 0 0 10,65 19 11 0,5 0 35 0,25 5,55 2,5 0,12 23,7 2,5 0 0 0 3,40 0 0 2,1 22 12 90 0 9 0 0 0,20 0,10 2 0,5 1 0,30 4 1,5 3 12 0 0 0 0,90 0 0 7,2 1,4 52 61 688 30,8 0,4 0,4 38,77 5,75 0,60 6,73 14 55,37 0 2 81,25 3 0 0 0 0 0 0

Almuerzo VII

Gramos

Nombre del alimento

Estofado de ternera

125

Patatas

100

Ternera

25

Cebolla

50

Tomate

25

Pimiento

15

Aceite

Perejil, laurel, nuez moscada

100

Ensalada tomate

100

Pepino

10

Aceite

Media tarde

125

Yogur desnatado

Educacin para la Diabetes

100

Pera

Libro de Recetas

ena VII
Gramos Nombre del alimento Crema de calabacn 250 50 50 100 10 25 100 Calabacn Cebolla Queso porcin Huevos (tortilla) Aceite Pan blanco Manzana 77,5 24 140 162 90 64 52 609,5 Total caloras

41

42
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 77,5 24 140 162 90 64 52 609,5 28,3 34 47,85 0,30 0,35 12 2 1,75 0,2 14 1 10 125 2 13 12 0,60 0 130 9 11 1,25 0 600 0,70 5 0,50 3,50 0 0,30 1,20 0,92 0,5 0 3,55 0,45 15 3,20 4,50 0 3,35 3,8 7,2 0,1 0 0 6,50 2,8 1,4 0,25 0

Cena VII

Gramos

Nombre del alimento

Crema de calabacn

250

Calabacn

50

Cebolla

50

Queso porcin

100

Huevos (tortilla)

10

Aceite

25

Pan blanco

100

Manzana

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno VIII
Gramos 100 50 25 Nombre del alimento Caf con leche desnatada Pan integral Jamn York Total caloras 36 120 72

edia maana
100 Mandarinas 40 268

43

44
Total Protenas caloras gr. 36 120 72 5 5,5 0 232 0,6 2,4 4 0,60 25 4,50 325 0,17 0,5 3,6 0,1 5 0 52 0,8 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 40 268 13,4 6,3 39 0,80 0,10 9 2 2 0 0 0

Desayuno VIII

Gramos

Nombre del alimento

100

Caf con leche desnatada

50

Pan integral

25

Jamn York

Media maana

100

Mandarinas

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo VIII
Gramos Nombre del alimento Espinacas con garbanzos 200 50 10 Espinacas congeladas Garbanzos Aceite Ajo, pimentn, comino y laurel 100 100 25 100 10 Merluza plancha Lechuga Cebolla Pepino Aceite 86 18 12 12 90 50 180 90 Total caloras

edia tarde
125 100 Yogur desnatado Fresas Infusin 630 52 40

45

46
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 50 180 90 0 10 0 0 0 0,90 9 2,5 30,5 3 13 0 0 7,2 4,6 0,6 6,4 120 0 0 0 0 1,4 86 18 12 12 90 0 9 0 0 0,70 0,10 2 0,5 12 0 0,35 0 0,9 0,25 1,75 1,2 0,2 2,9 1,5 15 17 2 0 89 0,40 0 0 0 0,90 0,10 0 0 0 7,2 0,20 0 0 0 1,4 52 40 0,70 0,60 5,75 0,60 6,73 6,73 0 0 81,25 81,25 0 0 0 0 0 0 630 39,3 25,6 56,43

Almuerzo VIII

Gramos

Nombre del alimento

Espinacas con garbanzos

200

Espinacas congeladas

50

Garbanzos

10

Aceite

Ajo, pimentn, comino y laurel

100

Merluza plancha

100

Lechuga

25

Cebolla

100

Pepino

10

Aceite

Media tarde

125

Yogur desnatado

100

Fresas

Educacin para la Diabetes

Infusin

Libro de Recetas

ena VIII
Gramos Nombre del alimento Tortilla de patata y calabacn 100 100 25 100 10 100 100 10 25 100 Calabacn Patata Cebolla Huevos Aceite Lechuga Tomate Aceite Pan blanco Melocotn 31 86 12 162 90 100 22 90 64 52 627 Total caloras

47

48
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 31 86 12 162 90 100 22 90 64 52 627 21,10 33,10 61 0,50 0,10 12 1 1,75 0,2 14 1 10 0 125 3 1 0,30 4 1,5 3 1,2 0,2 2,9 1,5 15 10 0,92 0 0 0,92 0,5 0 13 12 0,60 0 130 1,20 0,35 2,5 0,25 1,75 0 0 3,8 7,2 0 0 7,2 0,1 0 2 0,10 19 2 5,65 16,5 1,3 0,2 6 1,3 3 16,6 0 2,8 1,4 0 0 1,4 0,250 0

Cena VIII

Gramos

Nombre del alimento

Tortilla de patata y calabacn

100

Calabacn

100

Patata

25

Cebolla

100

Huevos

10

Aceite

100

Lechuga

100

Tomate

10

Aceite

25

Pan blanco

100

Melocotn

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno IX
Gramos 100 50 100 Nombre del alimento Caf con leche desnatada Queso fresco Pan integral Total caloras 36 86 240

edia maana
100 Manzana 52 414

49

50
Total Protenas caloras gr. 36 86 240 8 1,2 50 9 650 0,34 0,10 8 5,4 2 0 600 0,22 220 3,6 0,1 5 0 52 480 0,16 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 52 414 20,25 7,05 69 0,30 0,35 12 2 2 0 0 0

Desayuno IX

Gramos

Nombre del alimento

100

Caf con leche desnatada

50

Queso fresco

100

Pan integral

Media maana

100

Manzana

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo IX
Gramos Nombre del alimento Arroz con gambas 50 25 25 50 25 15 Arroz Gambas Cebolla Tomate Pimiento Aceite Ensalada 100 100 25 10 25 100 Lechuga Tomate Cebolla Aceite Pan blanco Melocotn 18 22 12 90 64 52 177 24 12 11 6 135 Total caloras

edia tarde
Infusin 100 Manzana 52 675

51

52
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 177 24 12 11 6 135 15 0,3 0,5 0,9 0,2 0,1 1,35 0,5 0,1 2 0,7 1,5 0,35 0 0,9 0,25 1,75 0 0 10,65 5,2 0,3 0 0 91,5 0,07 0,5 3,8 0,85 38,5 0,1 2 0,5 0 2,1 18 22 12 90 64 52 0,50 0,10 12 1,75 0,2 14 10 0,35 0 0,9 1 0,30 4 1,5 0,25 1 1 1,2 0,2 2,9 1,5 15 3 1,75 125 3 0 0 0 0,9 0,5 0 0 0 0 7,2 0,01 0 0 0 0 1,4 0,25 0 52 675 0,30 15,25 0,35 27,9 12 88,1 2 2 0 0 0

Almuerzo IX

Gramos

Nombre del alimento

Arroz con gambas

50

Arroz

25

Gambas

25

Cebolla

50

Tomate

25

Pimiento

15

Aceite

Ensalada

100

Lechuga

100

Tomate

25

Cebolla

10

Aceite

25

Pan blanco

100

Melocotn

Media tarde

Infusin

Educacin para la Diabetes

100

Manzana

Libro de Recetas

ena IX
Gramos Nombre del alimento Patatas guisadas 100 25 10 Patatas Cebolla Aceite Ajo y perejil 100 25 100 Lenguado Pan blanco Manzana 73 64 52 377 86 12 90 Total caloras

53

54
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 86 12 90 10 0,9 0,35 2,50 0,25 1,75 0 0 7,2 2 0,10 19 2 0 0 0 0 1,4 73 64 52 377 20,40 11,65 47,5 0,30 0,35 12 2 2 1,75 0,2 14 1 125 16 1 0 150 0,7 0,5 0 0,1 0,1 0 0,35 0,25 0

Cena IX

Gramos

Nombre del alimento

Patatas guisadas

100

Patatas

25

Cebolla

10

Aceite

Ajo y perejil

100

Lenguado

25

Pan blanco

100

Manzana

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

esayuno X
Gramos 50 5 50 200 Nombre del alimento Pan blanco Mantequilla Tomate Leche semidesnatada Total caloras 128 37,50 11 72

edia maana
100 Manzana 52 300

55

56
Total Protenas caloras gr. 128 37,50 11 72 7,2 0,2 10 0 104 0,50 0,15 2 0,75 1,50 0 0 0 4,15 0 0 1,1 0,95 1,17 3,5 0,4 28 2 250 0,10 0,02 0,5 0,24 0 Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 52 300 11,5 5,25 52 0,30 0,35 12 2 2 0 0 0

Desayuno X

Gramos

Nombre del alimento

50

Pan blanco

Mantequilla

50

Tomate

200

Leche semidesnatada

Media maana

100

Manzana

Educacin para la Diabetes

Libro de Recetas

lmuerzo X
Gramos Nombre del alimento Arroz con pollo 50 50 25 50 15 100 100 25 25 100 Arroz Pollo (deshuesado) Cebolla Tomate Aceite Lechuga Pepino Cebolla Pan blanco Melocotn 177 60,5 12 11 135 18 12 12 64 52 Total caloras

edia tarde
Infusin 100 Manzana 52 605,5

57

58
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 177 60,5 12 11 135 18 12 12 64 52 0,50 0,10 12 1 1,75 0,2 14 1 0,35 0 0,9 0,25 0,70 0,10 2 0,5 0,8 1,75 125 3 1,2 0,2 2,9 1,5 15 15 1,35 0 0 0 0,5 0 0,3 0,1 2 0,7 1,5 0,35 0 0,9 0,25 1,75 0 0 10,65 0 0 0 0,01 0 10,2 2,1 0 40,50 1,12 2,50 3,8 0,85 38,5 0,1 2 1,90 0 2,1 0 0,250 0 52 605,5 19,45 0,30 0,35 19,6 12 117 2 2 0 0 0

Almuerzo X

Gramos

Nombre del alimento

Arroz con pollo

50

Arroz

50

Pollo (deshuesado)

25

Cebolla

50

Tomate

15

Aceite

100

Lechuga

100

Pepino

25

Cebolla

25

Pan blanco

100

Melocotn

Media tarde

Infusin

Educacin para la Diabetes

100

Manzana

Libro de Recetas

ena X
Gramos Nombre del alimento Coliflor con bechamel 200 100 100 Coliflor Bechamel Naranja 60 115 44 219 Total caloras

59

60
Total Protenas caloras gr. Lpidos gr. Carbohidratos gr. Fibra mgr. Sodio mgr. Poliinsatu. Monoinsatu. Saturados mgr. mgr. mgr. 60 115 44 219 10 7,3 28 1 0,20 9 2 3 0 0 4,2 6,7 9,2 0 214 4,8 0,4 9,8 4 48 0 0 0 0

Cena X

Gramos

Nombre del alimento

Coliflor con bechamel

200

Coliflor

100

Bechamel

100

Naranja

Educacin para la Diabetes