SENA ELABORACIN DE ALIMENTOS SALUDABLES HELBER YAMID CACERES MOJICA

Sensibilizacin para la alimentacin saludable La orientacin sobre las buenas prcticas alimenticias es un tema de preocupacin para los estamentos educativos, por esta razn usted ha sido seleccionado para informar y sensibilizar a los adolescentes de los colegios sobre la importancia de una buena alimentacin y fundamentos de nutricin necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo humano. Es por ello que le solicitan que elabore un folleto donde explique la clasificacin, los componentes e influencia de la alimentacin para que se generen o no enfermedades. Tenga en cuenta que debe presentar la informacin de forma creativa y que genere alto impacto en los jvenes.

1. HISTORIA La alimentacin para el hombre, como para cualquier otro ser vivo es una necesidad vital. Desde siempre el ser humano ha buscado los medios para poder suplir esta necesidad y con el paso del tiempo ha descubierto distintas formas de hacerlo, lo que le ha encaminado a adquirir costumbres y hbitos relacionados con la alimentacin. Desde la antigedad el hombre ha usado su inteligencia para conseguir su provisin.

funcionamiento la actividad de los msculos, la presin arterial, la temperatura del cuerpo, las funciones de los rganos internos y en especial permite que el cerebro y el sistema nervioso central operen adecuadamente. PROTEINAS Las protenas cumplen mltiples funciones en el cuerpo humano y son uno de los componentes ms importantes para el correcto funcionamiento de los rganos internos y de los msculos. Estas son las encargadas de determinar la estructura de las clulas y dirigir los procesos vitales del cuerpo. Las protenas que desempean funciones diferentes entre s.

VITAMINAS Las vitaminas son compuestos qumicos que el organismo necesita. Son indispensables para la vida e importantes para que el cuerpo crezca con normalidad y se desarrolle adecuadamente. Las vitaminas se obtienen de diversos alimentos y es preciso ingerirlas ya que el cuerpo no tiene la capacidad de producirlas. En total se requieren 13 tipos diferentes de vitaminas, que son la A, C, D, E, K, y 8 variedades de la vitamina B. Cada una cumple funciones especficas en el cuerpo humano, si se tienen bajos niveles de alguna de stas se pueden desarrollar enfermedades por deficiencias.

2. CLASIFICACION CARBOHIDRATOS Los carbohidratos obtenidos de los alimentos son los responsables de brindarles energa a las personas, la cual se obtiene de la descomposicin de los carbohidratos en glucosa, que se transporta a travs de la sangre para alimentar a las clulas del cuerpo.

GRASAS Las grasas tambin le aportan energa al cuerpo humano, actan como combustible para el sistema y le aportan nutrientes. Adems de esto juegan un papel importante en la absorcin de vitaminas, ya que algunas de estas slo se disuelven en grasa. El tipo ms frecuente de grasa que se encuentra en el cuerpo humano son los triglicridos. Estos son transportados por el organismo a travs de la sangre y se derivan de las dems grasas que se consumen en el momento de la digestin.

La alimentacin recomendable no necesita ser costosa y depende ms bien, de una correcta seleccin de los alimentos.

Esta energa que se obtiene es la que permite mantener en correcto