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AOS DORADOS MAGAZINE BY COMFORT ADULT DAY CARE CENTER Diana Vsquez Editora Ejecutiva B.P.O - Liliana Carrillo Estratega de Marketing Concepto de Marketing www.businessponline.com Colaboradores: Dr. Alfonso Van Uden Dr. Salvador Prez Amparo Toro Poeta Escritora Piedad Gerena Pintora Maritza Muoz Woodside on the move Director de Diseo y Diagramacin Disearte - Colombia www.disenarte.com COMFORT ADULT DAY CARE CENTER 2014 (718) 651 5700 contact@cadultny.com Business Promotion Online Lo invitamos a ser parte de nuestros patrocinadores, pueden comunicarse al tel (917) 225 04 99 o al e-mail: admagazineny@gmail.com
Editorial
Contenido
Editorial Calendario de Actividades Nuestro Equipo de Trabajo
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Salud
Cuando fue la ltima vez que le hicieron este exmen Ms personas pueden ser elegibles para MEDICAID (5) seales de advertencia de la enfermedad de Alzheimer Personas Mayores y la Depresin
Enfermedades respiratorias ms comunes en los adultos mayores La incontinencia urinaria en los ancianos, un problema frecuente
racias a todos por su maravillosa acogida, ha sido para nosotros de verdad una experiencia enriquecedora trabajar en este proyecto. Estamos ya presentando la II edicin de Aos Dorados Magazine, mas personas se han sumado al proyecto y por ello queremos agradecer a todos los que de una u otra forma son nuestros patrocinadores, escritores, diseadores, anunciantes y por supuestos a los miembros de Comfort porque su participacin ha sido de gran ayuda y estar con ellos da a da nuestra mayor motivacin para continuar en el. En esta II edicin de Aos Dorados, traemos una informacin importante por el beneficio que trae a los adultos mayores latinos el aumento de los ingresos para aplicar a Medicaid, ya que millones de ellos no calificaban porque sus ingresos sobrepasaban el tope exigido. As mismo traemos el anlisis de temas realizados por nuestros miembros y la colaboracin especial de la Sra. Amparo Toro una poeta que con su visin de la vida nos ensea a amarla da a da. No dejen de leerla, solo les pedimos que cuando terminen de leerla, pasen la voz entregndosela a otro adulto mayor que como a usted, Aos Dorados le ayudara a mejorar su calidad de vida. As habremos cumplido nuestra misin. Gracias por ayudarnos, apoyarnos y patrocinar este proyecto! Atentamente Diana Vasquez Directora Ejecutiva
Medicina Holstica
La Aromaterapia y sus aplicaciones Qu revela la IRIDOLOGA El Arte no tiene Edad
Familia,Moda y Belleza
Relaciones entre Abuelos y Adolescentes Una formula para ser Exitoso
Viajes
Donde ir en Semana Santa en New York
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Sabores Saludables de la Quinoa Las etapas de la vida por Amparo Toro
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Ruth Bonilla:
Mi experiencia trabajando con adultos mayores ha sido muy productiva, me llena de satisfaccin, los agradecimientos de ellos es el mejor pago y la mejor recompensa. El cario de ellos hacia nosotros es reciproco y es el nico trabajo en el cual he sentido que ms que un empleo, es mi oportunidad para servir. Todas nuestras actividades diarias las hacemos con el corazn.
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Pregunta: Que pasa si mi "Advance Back Support", no ajusta bien o no El "The Advance Back Support" me gusta? ofrecera apoyo continuo a los msculos de la espalda Respuesta: Todos los cuando estn tensos, productos mdicos de aliviando el dolor y Accreditec Medical el estrs y permiAHORA VIVA DE NUEVO Supply vienen con tiendo que estos SIN DOLOR , SIN una garanta de se relajen. satisfaccin. Si tiene Tanto si usted MEDICAMENTOS CAROS que cambiar el pasa mucho O SIN UN TRATAMIENTO soporte "The Advance tiempo de pie o Back Support" por sentado, este nico cualquier motivo, solo soporte de la espalda tiene que llamarnos y dentro le proporcionara alivio de dos semanas tendr un reemplainmediato en 24 horas. zo en su caso. As que no hay riesgo para usted. Pregunta: Cubren mis benecios de Medicare el costo de mi "Advance Back Support"?.
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na sonografa abdominal y de pelvis es importante para conocer el estado interno de su organismo. El abdomen y los rganos internos que lo componen como, el hgado, la vescula biliar, el bazo, el pncreas y los riones pueden ser examinados por medio de una sonografa. Un examen sencillo que no genera ninguna molestia. El sonograma produce imgenes de rganos y estructuras dentro del cuerpo. La mquina emite ondas sonoras de alta frecuencia que reejan las estructuras corporales. Una
computadora recibe estas ondas y las utiliza para crear una imagen. A diferencia de los rayos X o las tomografas computarizadas, este examen no lo expone a uno a la radiacin ionizante.
Razones por las que se realiza el examen Usted puede someterse a este examen para: Encontrar la causa de un dolor abdominal. Encontrar la causa de infecciones renales. Diagnosticar una hernia. Diagnosticar y monitorear tumores y cnceres.
Diagnosticar o tratar ascitis. Conocer la razn de la hinchazn de un rgano abdominal. Buscar dao despus de una lesin. Buscar clculos en la vescula o el rin. Buscar la causa de exmenes de sangre anormales, como pruebas de la funcin heptica o pruebas renales. Buscar la causa de una ebre. Signicado de los resultados anormales El signicado de los resultados anormales depende del rgano que se examina y del tipo de problema. Consulte con el mdico tiene dudas e inquietudes al respecto.
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Salud
Salud
l Medicaid bajo la ley de cuidado de salud asequible de obama (ACA) conocido como el OBAMA CARE, aument el tope de ingresos para ser elegibles, esta es una noticia que benecia a millones de personas que nunca antes haban tenido seguro de salud, he incluso que no haban podido aplicar porque sus ingresos que aun siendo bajos se pasaban del tope anterior. Debemos recordar que el Medicaid es un programa estatal para personas que no pueden pagar el costo de atencin mdica. Varios servicios son cubiertos por este programa, sin embargo en algunos casos, las personas
no calica por edad, circunstancias econmicas, etc. Muchos adultos mayores que ya se estn retirados no podan aplicar a su medicaid porque sus ingresos que siendo bajos sobrepasaban el tope exigido para recibirlo. El 2014 con el aumento de elegibilidad los topes quedaron en $1,273 de ingresos mensuales para una sola persona y $1,719.00 para familias compuestas por dos personas, permitiendo as que mas adultos mayores puedan calicar. El medicaid es para los retirados un complemento del seguro de medicare, el seguro federal que reciben automticamente todos las personas residentes de los EEUU, una vez cumplen 65 aos y han pagado mnimo 10 aos de impuestos. Si desea ms informacin o como aplicar, acrquese a una de las ocinas de Medicaid y solicite su aplicacin. Ocina en Queens 45-12 32nd Place Tren 7 Estacin de 33 av lado de la guardia community college.
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Muchos de nosotros vivimos algunos de estos sntomas, eso no quiere decir que usted est sufriendo de alzhimer, pero si es importante identificar algunas sntomas comunes y consultar con su mdico.
Cambios de memoria que dificultan la vida cotidiana: Olvidar informacin recin aprendida. Tambin se olvidan fechas o eventos importantes; se pide la misma informacin repetidamente. Dificultad para planificar o resolver problemas: Algunas personas experimentan cambios
en su habilidad de desarrollar y seguir un plan o trabajar con nmeros. Pueden tener dificultad en seguir una receta conocida o manejar las cuentas mensuales. Pueden tener problemas en concentrarse y les puede costar ms tiempo hacer cosas ahora que antes.
completar tareas cotidianas. A veces pueden tener dificultad en llegar a un lugar conocido, administrar un presupuesto en el trabajo o recordar las reglas de un juego muy conocido.
Dificultad para desempear tareas habituales en la casa, en el trabajo o en su tiempo libre: A las personas que padecen del Alzheimer muy a menudo se les hace difcil
Desorientacin de tiempo o lugar: Olvidar las fechas, estaciones y el paso del tiempo. Pueden
tener dificultad en comprender algo si no est en proceso en ese instante. Es posible que se les olvide a veces dnde estn y cmo llegaron all.
Dificultad para comprender imgenes visuales y cmo objetos se relacionan uno al otro en el ambiente: Pueden tener dificultad en leer, juzgar distancias y determinar color o
contraste, lo cual puede causar problemas para conducir un vehculo.
Tomado de http://www.alz.org/espanol/overview-espanol.asp
Trastornos musculo esquelticos y rehabilitacin neurolgica Rehabilitacin vestibular y equilibrio ortopdico Rehabilitacin Post-Quirrgico Rehabilitacion de manejo del dolor Programa de prevencin de cadas Lesiones relacionadas con el trabajo Accidentes de automvil Casos de resbalones y cadas
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Dr. Anatoly Abakin D.C.- Quiroprctico Dr. Mohamed Ahmed, M.D. Cirujano Ortopdico
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Salud
Usted se siente muy cansado(a), impotente y sin esperanza? Est triste la mayor parte del tiempo y no siente placer alguno con su familia, amigos o pasatiempos? Tiene problemas para trabajar, dormir, comer y desempearse? Se ha sentido as desde hace mucho tiempo? Si es as, puede que padezca depresin.
a depresin es una enfermedad clnica severa que afecta al cerebro. Es ms que sentirse hundido o triste por algunos das. Si usted es una de las ms de 20 millones de personas en los Estados Unidos que tienen depresin, esos sentimientos no desaparecen, persisten e intereren con su vida cotidiana. Para las personas mayores que experimentan depresin por primera vez
en una etapa tarda de la vida, esta puede estar relacionada con cambios que suceden en el cerebro y el cuerpo a medida que la persona madura. La depresin tambin puede coexistir con otras enfermedades mdicas serias como la diabetes, el cncer, enfermedades cardacas y el Parkinson. La depresin puede hacer que estas condiciones empeoren y viceversa.
Qu puede hacer
Estos son algunos aspectos a tener en cuenta si usted est sufriendo de depresin: Sea consciente de ella No se aisle, cuente a sus mejores amigas o familiares cmo se siente en ese momento. Escriba, estudios han demostrado que exteriorizar sus sentimientos por medio de la escritura le ayudan a sentirse mejor. Recuerde en todo caso comentarle a su mdico sobre sus sentimientos. La msica, la pintura, el baile, ir a la iglesia puede ayudarle a pasar ese momento, mientras que puede hablar con su mdico.
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as enfermedades respiratorias son comunes durante los meses fros y pueden enfermarlo seriamente. Algunas pueden causar la muerte a ancianos y nios. He aqu algunas de ellas:
La gripe
La gripe o inuenza es causada por grmenes que infectan la nariz, la garganta y los pulmones. Los sntomas de la gripe son: Fiebre, Dolor de cabeza Cansancio Tos seca Dolor de garganta Nariz congestionada o que gotea, Nusea, vmito o diarrea Dolor muscular Dolores corporales La gripe se transmite de persona a persona a travs de la tos y el estornudo. Hay personas que pueden enfermarse gravemente de gripe e incluso morir. Estas personas incluyen: Nios de meses Mujeres embarazadas, Personas de 50 aos o ms, Personas con VIH/SIDA, asma, enfermedades pulmonares, renales o cardacas.
Los sntomas de la neumona son: Tos con mucosidad Fiebre con escalofros Dolor de pecho Dificultad para respirar Otros sntomas pueden incluir dolor de cabeza, prdida del apetito y cansancio extremo.
La bronquitis
Una enfermedad que hace que la mucosidad tape los conductos que van hacia los pulmones haciendo que la persona respire con dicultad. La bronquitis aguda ocurre generalmente con un resfro grave u otra enfermedad respiratoria. Los sntomas de la Bronquitis son: Tos que produce mucosidad Dolor de cabeza Fiebre Dificultad para respirar Escalofros. Existen medicamentos que pueden hacer que alguien con bronquitis se sienta mejor. La bronquitis que dura ms de tres meses se llama bronquitis crnica. La bronquitis crnica se origina por fumar o trabajar en un rea con polvo industrial. La mejor manera de tratar la bronquitis crnica es dejando de fumar y evitando la exposicin al polvo industrial.
La neumona
La neumona es similar a la gripe, pero es una infeccin de los pulmones. La neumona generalmente ocurre con la gripe. La neumona puede causar la muerte de nios muy pequeos, ancianos, personas infectadas por VIH/ SIDA y personas muy enfermas.
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Salud
a incontinencia urinaria (IU) es la prdida involuntaria de orina. El afectado tiene una necesidad imperiosa y repentina de orinar pero es incapaz de retener la orina. Los escapes pueden producirse al estornudar, rer, realizar algn esfuerzo o ejercicio fsico. Esta condicin es un problema higinico, social y psquico, ya que inuye en la actividad cotidiana del enfermo y reduce su calidad de vida. La incontinencia no es una enfermedad en s misma, sino la consecuencia de una alteracin en la fase de llenado vesical que se presenta en numerosas enfermedades. Puede manifestarse a cualquier edad y en ambos sexos. Sin embargo, es ms frecuente en las mujeres que en los hombres. En estos casos al fallo en el control de
Salud
la miccin se unen muchas causas de incontinencia: los cambios siolgicos, y el deterioro neurolgico y del sistema nervioso central. Para combatir este problema se pueden administrar medicamentos, realizar ciruga o tomar otras medidas que les permitan continuar con sus actividades cotidianas y mejorar su calidad de vida. Muchos afectados se niegan a alejarse de su entorno familiar por temor a enfrentarse a situaciones embarazosas, limitando sus tareas habituales y su independencia. Recomendaciones: Los afectados deben controlar los lquidos que toman para evitar la formacin excesiva de orina. Existen alimentos que son diurticos, como algunas frutas y verduras.
Tambin es importante la forma en la que se toman: las sopas, los guisos y los alimentos hervidos aportan ms lquidos que los asados y fritos. Entre los lquidos que favorecen la formacin de orina se encuentran el agua, la leche, el alcohol y las infusiones. Se debe distribuir mejor el horario de la toma de bebidas, bebiendo ms durante la maana y disminuyendo paulatinamente las bebidas conforme avanza el da. Recuerde visitar consultar a su mdico si est sufriendo esta condicin.
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VICENTE BRANDEIS
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l principal mtodo de aplicacin de los aceites esenciales de la aromaterapia es a travs de una dilucin en agua caliente, para que as el vapor del agua mezclado con las esencias se absorba por medio del aparato respiratorio. Otra de las maneras de aplicacin es a travs de la piel, utilizando una mezcla de aceites esenciales con aceites vehiculares de acuerdo a la necesidad, ya que la piel se convierte en un vehculo y a la vez un protector para introducir los compuestos y propiedades que las plantas poseen, sin tener que correr riesgos de efectos secundarios nocivos. Estos aceites penetran a travs de los pequeos vasos capilares y son transportados a todo el organismo mediante el torrente sanguneo. El tiempo promedio son 90 minutos y en algunos casos toma tan slo 30 minutos. Se aplican directamente al rea a tratar. Tambin pueden com-
binarse entre s y producir sinergias que hagan un efecto ms potente. Es importante sealar que los aceites esenciales no pueden aplicarse directamente sobre la piel ya que son altamente concentrados por lo que ser necesario diluirlos en otros aceites o en agua. Tambin, pueden combinarse entre s y producir sinergias que hagan un efecto ms potente y benco, y es all precisamente donde entra la ciencia, creatividad y el arte de la aromaterapia al producir diferentes mezclas. Sus principales usos van desde el hogar, estticas, spas, terapias fsicas, rendimiento deportivo, padecimientos de la niez o vejez, atencin a pacientes especiales, cuidado de mascotas, entre otros. Hoy en da puede encontrar estos aceites esenciales en farmacias locales y en supermercados naturistas.
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La iridologa es la ciencia que estudia la salud del cuerpo humano a travs del iris.
Tomamos como referencia el Mapa iridologico del Dr. Bernard Jensen, padre de la Iridologa en Estados Unidos, realizando un estudio de su iris por medio de un equipo computarizado se identican los rganos y/o sistemas, que estn en desbalance o con alteraciones metablicas
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Articulo pendiente La Pintura es una de las expresiones artsticas humanas ms antiguas, donde se analiza su interpretacin cultural, religiosa y social.
tilizando una tcnica determinada para obtener una composicin de formar colores, texturas y dibujo etc. Creando una obra de arte. Las pinturas son obras de arte; no hay nada de malo en que nos deleitemos con la pintura de un paisaje porque nos recuerda nuestra casa o en un retrato porque nos recuerda un amigo, ya que como hombres que somos, cuando miramos una obra de arte estamos sometidos al recuerdo de una multitud de cosas que para bien o para mal inuyen sobre nuestros gustos.
He podido observar como el arte de pintar le brinda y le permite al adulto volver a soar, crear, realizar y sobre todo ver como esta su destreza motriz, coordinacin y su memoria. Esta prctica de este arte le ayuda a los adultos a mantener su salud mental y fsica. Textos: La historia del Arte de Ernst Gombrich En Comfort Adult Day Care Center nuestros miembros reciben (2) veces a la semana clases gratuitas de Pintura para mantenerse activos y fortalecer su creatividad.
PIEDAD LOAIZA : Naci en Medellin - Colombia egresada de la universidad del CEIPA, administracion del personal. Su abuelo escultor innato le inculco el amor por las artes plsticas, la pintura y el diseo. Inicio en New York con el pintor Italiano - Romano Giancarlo Impiglia del cual aprendi muchas tcnicas que maneja hoy en da. Lleva enseando a adultos menores de 100 aos y a nios en la ciudad de New york por mas de 11 aos. Sus trabajos los pueden ver en Hospital Metropolitano en Manhattan en el Depto de ancianos. Para contactos (347) 612 6116
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Medicina Holstica
Familia,Moda y Belleza
La relacin abuelos/nietos es muy importante y juega un papel fundamental en la estabilidad de la familia. La ciencia confirma la necesidad de fomentar estas relaciones en beneficios de todos, puesto que los efectos psicolgicos beneficiosos son reales y mensurables.
sta relacin es un blsamo para los nietos, pero tambin para los propios abuelos. En una sociedad como la de hoy, en la que cada vez ms veces padre y madre trabajan fuera del hogar, la ciencia ha observado que los abuelos que tienen una estrecha relacin con sus nietos suelen padecer menos depresiones. der ayudar a sus nietos, incluso cuando ya han crecido, y es frustrante y deprimente para ellos que esta relacin se desarrolle al revs, es decir, que sea el nieto o nieta quien deba hacerse cargo de ellos. Los investigadores creen que los esfuerzos por fortalecer a las familias no deberan centrarse tan slo en la familia nuclear o en aquellas con nios pequeos. Al contrario, deberan ampliarse a los roles de abuelos y nietos, porque estas relaciones tambin tienen funciones importantes durante la edad adulta. As mismo se debe asignar a los abuelos la importante tarea de transmitir a la 2da generacin de inmigrantes que han nacido en EEUU, todo el legado cultural que su experiencia y conocimiento han acumulado. Ms informacin en http://www.medciencia.com/
Investigaciones han mostrado que los nietos tambin se benecian psicolgicamente de la relacin con sus abuelos, inuyndoles en su bienestar psicolgico hasta bien entrada la edad adulta. Eso s, siempre y cuando los abuelos no se sientan dependientes en esta relacin. El mismo trabajo ha constatado que cuando los nietos ayudan a los abuelos a ir a comprar, en las tareas domsticas o realizan funciones de asesoramiento, los mayores se sienten peor e, incluso, incrementan los sntomas depresivos, ya que estos esperan po-
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na ciudad cosmopolita como New York merece tener una escuela tcnica profesional de cosmetologa como Parisin Beauty School, que prepara sus estudiantes no solo en el ramo de la belleza sino en toda la industria, profesionalizndolas en las diferentes reas; cortes, peinados, esttica cuidado de uas, maquillaje. Las participantes salen preparadas para atender hombres y mujeres de distintas edades especialmente para las personas de la 3era edad. Con ms de 4 aos en el mercado Parisien Beauty School, ofrece cada trimestre un curso de Cosmetologa que les abre la puerta a las oportunidades
que hay en la industria, con ms 500 alumnas graduadas exitosamente, las cuales encuentran trabajo como peluqueras o administradoras de salones de belleza y de uas, spas o para maquillar en eventos y/o a celebridades. Este curso tambin las prepara para ser asistente de mdicos, odontlogos, cirujano plstico y dermatlogos. Adicionalmente el curso tiene un nfasis en negocios permitindoles crear su propia lnea de belleza. Como parte de su labor social la escuela otorga una beca a cada aspirante latina que aplique por valor de $4,000.00 no reembolsable, las interesadas solo deben visitar la escuela
ubicada en el 50-15 Roosevelt Avenue, Woodside NY 11377 Atendido por su propietaria la Sra. Carmen Ledesma con ms de 20 aos de experiencia les invita a su nuevo curso de cosmetologa que inicia en Mayo 5. Mayores informes tel. 347 846 1412
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Quizs vive hace muchos aos en New York y no conoce estos 4 lugares que son tradicionales y que son un atractivo turstico para usted, su familia y amigos. A continuacin 4 ideas para tener una Pascua a lo New York, tomadas del blog www.newyorkeando.com
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nap, es el Programa Suplementario de Asistencia Nutricional (SNAP) de New York, el nuevo nombre del programa de cupones de Alimentos que otorga benecios electrnicos mensuales que pueden ser utilizados como dinero en efectivo en tiendas de alimentos autorizadas. La elegibilidad y nivel de benecios se determinan de acuerdo al tamao del hogar, ingresos, bienes y otros factores
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*Para hogares con ms de ocho personas, agregue $5,232 por persona adicional.
Por: Maritza Munoz Miembros de nuestra comunidad estn sintiendo los efectos del descenso econmico en muchas maneras. Para algunos, la situacin actual ha significado la prdida de un trabajo o de un hogar. Para otros, hay preocupacin constante debido a la actual situacin de vivienda.
as organizaciones sin nes de lucro han sido por dcadas una gran ayuda para la comunidad latina, a la que ofrecen desde servicios de salud hasta programas despus de la escuela y ayuda legal. Nueva York cuenta con 40,000 organizaciones no lucrativas, dedicadas entre otras cosas a pelear por los Derechos de los Inquilinos los cuales estn siendo violados da a da por caseros inescrupulosos que violando sus derechos y los desalojan discriminadamente.
LA VIVIENDA ES UN DERECHO HUMANO Y UNIVERSAL Para la gente lograr que los gobiernos lo garanticen representa una lucha constante y actualmente el sector esta atravesando por un alarmante debilitamiento que amenaza su futuro. El fenmeno de los sin techo est en aumento en los grandes centros urbanos estado- unidenses, y no slo a causa del desempleo y de la crisis econmica sino tambin por la falta de
una poltica publica rme en materia de vivienda. A travs de nuestra Coalicin hemos hecho campaa para organizar y educar a inquilinos acerca de sus derechos, demandado reformas al sistema y evitando cobros fraudulentos e injusticados a inquilinos por Mejoras Capitales Mayores (MCI) que solo llenan los bolsillos de los caseros y aumentan la posibilidad del inquilino a ser desalojado al no poder cubrir los incrementos. Desafortunadamente, gracias a algunos vacos en el departamento de vivienda (HCR) y en la ley misma estos dueos han podido pasar cobros fraudulentos a los inquilinos de forma permanente. No podemos dejar de mencionar a la clase ms vulnerable y quienes se han convertido en el centro de atencin y victimas de la actual crisis de vivienda. Inquilinos de la tercera edad quienes sobreviven con un ingreso limitado que apenas alcanza para vivir son la clase ms vulnerable
y la que ms ha sido afectada. Existen ciertos programas disponibles para personas de la tercera edad con ingreso limitado y para aquellos con Discapacidad, que son de gran ayuda si califican como SCRIE o DRIE; existe tambin la Vivienda Publica (NYCHA) y las Loteras de Viviendas en los cinco condados donde puedes aplicar (basado en el ingreso). Te invito a visitarnos en nuestras ocinas para que aprendas acerca de tus derechos y te informes como podras beneciarte. Maritza Muoz. 39-42 59th Street, 2nd Floor, Ste.5 Woodside, NY 11377 718-476-8449 Fax: 718-476-6946
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La Qunoa
Cocina
Es ms nutritivo que el trigo, el maz y la avena. Podemos usarla en el desayuno, al almuerzo y en la merienda ya sea con dulce o con sal. Tambin la podemos servir como una polenta con cebolla verde y cilantro picados, en sopa con papa finamente picada o como dulce en coladas y postres. La qunoa es deliciosa como sea que la prepares, aqu te dejamos algunas recetas para que las prepares en casa.
CON DULCE
Se pone a remojar un da antes. Luego se lava en un colador varias veces. Se bate en la licuadora y se coloca la mitad del agua con panela o azcar, se lleva a fuego lento dejando que hierva. Se agrega harina siempre revolviendo si se puede con cuchara de palo. Cuando a hervido un poco se le agrega la leche y se continua revolviendo hasta cocinar bien.
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POLENTA
Se deja remojando la qunoa, se lleva al fuego y se deja cocinando con un poco de aceite. Se puede aadir los alios al gusto, se recomienda que sean licuados. Se mezclan con la qunoa que tienen cocinando, igual que si estuviera preparando arroz. Luego se sirve con cebollita verde picada.
SOPA
Se prepara igual que la mezcla anterior de polenta, salvo que esta vez le agregamos ms agua. Tambin se le puede aadir papas y diferentes tipos de vegetales si desea. Cocinamos a fuego lento hasta que este totalmente cocida.
Colombiana de Tmesis Antioquia. Poeta, escritora, con 3 libros de poemas, 2 cuentos para nios y 1 novela. Vegetariana que disfruta de la meditacin.
AMPARO TORO
amos recorriendo un camino largo ; vamos en la mitad, quiz un poco mas, y hacemos un alto para mirar atrs, para hacer un recuento de lo andado , y vemos que hemos pasado por diferentes sitios sin darnos cuenta sin mirar la belleza de los parajes , no levantamos el rostro para mirar al cielo y cuantas lunas nos perdimos; y tampoco vimos las nubes de colores , ni nadamos en los ros plateados, y pasamos sin mirar el horizonte , sin sentir la brisa fresca que mova nuestros cabellos, ni sentir el calorcito tierno para nuestro corazn helado, cuantas sonrisas nos perdimos? Por andar obsesionados, por la prisa, por el descontento, por querer solo casas banales, por no querer aceptar que la vida es de etapas y cada etapa tiene sus encantos, y que hay que vivirlos plenamente, quizs ms adelante nos van a regalar mas, o nos van a quitar , pero lo del momento es nuestro.
EL OCASO
Cincuenta aos cuando pasaron? se fueron volando Cual frgil paloma, mirando un horizonte que se vea lejano Fue tan furtiva mi juventud que no me dio tiempo de mirarme Al espejo y ver la frescura de mi piel en or, cual satinado Y hermoso capullo que no aguanto los rayos del sol Como prueba estn mis hijos, tambin mis nietos Con una pregunta Cmo era tu poca abuelita? Yo los miro y no deno porque para el antes es ahorita Entonces corriendo me miro al espejo y veo que mi rostro No tiene frescura, se fue una maana, se fue con la noche O talvez con los rayos que daba la
luna, entonces me llega Una nostalgia de los tiempos mgicos que no aproveche Cuando mi rostro era de ngel, y mi cuerpo cual gil gaviota Hacia las alturas quera volar. Pero no hubo tiempo, y aquellos deseos de vuelos muy altos Quedaron perdidos en alas del viento, ahora el tiempo de vida Que me han regalado y que he gastado sin valorar est llegando a su n, pero al mirar que para otros ha sido ms corto Debo dar gracias al dueo de todo porque a los cincuenta aos Me dej llegar, y todava tengo esperanzas de alzar un vuelo aunque este Sea a la eternidad.
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