Nombre: Martnez Valderrama Carlos Humberto

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FISICA III
VISITA A PLANTA PILOTO DE LA UNPRG RESUMEN Esta planta piloto es Agroindustrial y tiene como objetivo procesar la materia prima y darle un valor agregado para ya no exportar materia prima, sino que ya exportaramos productos de alta calidad, pero como es una planta piloto no se tiene la capacidad para cubrir con el mercado internacional, pero permite demostrar que se puede elaborar productos de alta calidad, siempre y cuando se cumpla con las normas establecidas. La Planta Piloto esta apta para la elaboracin de distintos productos como: Jugos y Nctares Concentrados Enlatados Jaleas y Mermeladas

La capacidad de produccin de esta planta piloto en: Enlatados es de 2.5 toneladas en turnos de 8 horas. Jugos y nctares es de 1500 litros en turnos de 8 horas. Concentrados es de 400 kg en turnos de 8 horas. Jaleas y mermeladas es de 800 kg en turnos de 8 horas. Para el funcionamiento de la Planta Piloto se cuenta con un suministro de energa elctrica que llega a los transformadores (200 o kV) y se recepciona en un tablero de mando la alimentacin es trifsica. La capacidad en todas las maquinas es de 70 kwatts aproximadamente, la alimentacin de energa se distribuye en el tablero por intermedio de placas, en dicho tablero pudimos observar unos fusibles (permiten controlar la tensin), contactores (prender y apagar los motores de la planta), rel trmico (es un elemento bimetlico que a determinado amperaje se va a arquear y este dispositivo permite controlar el amperaje para no daar los motores). Para prender estos equipos se realiza mediante un pulsador que se encuentran en la parte frontal del tablero de mando que mediante luces se indican los equipos que estn prendidos, este tablero es europeo y la luz roja determina que esta prendido y la verde que est apagado. El voltaje con que se trabaja en la planta es de 380 voltios (los voltajes con que se trabajan en Per son de 440, 380 y 220), en el Per el consumo de Energa en horas picos tienen un costo mayor que en algunos casos llegan a elevarse hasta el triple del costo normal. En esta planta se pueden encontrar 2 tipos de dispositivos: Rotatorio que es un elemento resistivo

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inductivo que son los motores elctricos (convierten la energa elctrica en energa mecnica) y el otro son las resistencias que son utilizadas para el secamiento o deshidratacin de los productos Otro suministro importante para el funcionamiento de la planta es el agua bajo condiciones de presin (30 y 40 libras/pulg2) y esto se logra mediante un tanque hidroneumtico (agua y aire) que funciona con motores elctricos y estos alimentan el tanque de 1.20 m de dimetro y una altura de 3.5 m aprox. (por cada tonelada procesada se requiere de 5m3). Para la elaboracin de un producto esta pasa por una faja transportadora que es impulsada por un motor elctrico, luego pasa a una pulpadora que mediante el proceso de centrifuga y por mediante filtros se obtiene la pulpa de un determinado producto luego se pasa a una secadora que es mediante vapor de agua a altas temperaturas, luego de eso pasa al envasado que se realiza por un equipo semi automtico y luego pasa a un equipo crtico que permite inhibir a microorganismos que se encuentran en algunos productos mediante presin y altas temperaturas que es sometida la lata a un tiempo determinado dependiendo del producto. Tambin pudimos observar una cmara frigorfica que sirve para conservar frescos los productos y se puede regular desde 0 22 grados Celsius. FAJA TRANSPORTADORA

Nombre: Martnez Valderrama Carlos Humberto TABLERO DE MANDO

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FUSIBLES

Cmara frigorfica