SEKOLAH JENIS KEBANGSAAN TAMIL CONVENT, SEREMBAN 2

2014

PELAN STRATEGIK TINDAKAN

PENGURUSAN KANTIN
Pn Subatra Kanan

2014
[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 1

2014

ISI KANDUNGAN

MUKASURAT

1.0 PENGENALAN 1.2 ANALISIS SWOT JAWATANKUASA KANTIN 1.3 PELAN STRATEGIK JAWATANKUASA KANTIN 1.4 PELAN TAKTIKAL JAWATANKUASA KANTIN 1.5 PELAN OPERASI JAWATANKUASA KANTIN

03 04 52 53 55

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 2

2014

PELAN STRATEGIK ( 2014 - 2016) 1.0 PENGURUSAN KANTIN

Pengenalan : Pengurusan kantin sekolah berusaha meningkatkan kualiti pengurusan dan perkhidmatan dari semasa ke semasa. Hal ini demikian kerana kantin sekolah merupakan sumber utama bagi murid mendapatkan keperluan makanan semasa mereka berada di sekolah. Justeru itu adalah sangat penting bahan-bahan makanan yang dijual di kantin sekolah sentiasa selamat dimakan, bersih dan berkhasiat. Konsep makanan seimbang yang berkualiti dan mengenyangkan perlu diutamakan. Selain daripada mutu makanan itu sendiri, faktor kebersihan dan suasana kantin yang ceria perlu dititikberatkan. Proses prosedur berkaitan perjanjian, kontrak dan memorandum persefahaman dipatuhi, sementara pihak pengusaha kantin pula dapat melaksanakan peranan dan tanggungjawab sebagai pengusaha kantin sekolah yang cemerlang. Ini adalah kerana tujuan utama mengadakan kantin di sekolah adalah untuk menyediakan makanan yang berkhasiat kepada murid-murid bagi kepentingan tumbesaran dan perkembangan dari aspek jasmani, emosi, rohani, intelek dan sosial semasa mereka berada di sekolah. Adalah menjadi tanggungjawab pihak sekolah dan pengusaha kantin bagi memastikan hanya makanan yang bersih, selamat, berkhasiat, segar dan mengenyangkan sahaja dijual di kantin sekolah.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 3

2014

OBJEKTIF PENGURUSAN KANTIN:

Jawatankuasa ini ialah ; 1. Membantu Guru Besar dalam usaha membuat perancangan, pelaksanaan dan penilaian berkaitan dengan pengurusan kantin. 2. Menerima dan menyampaikan maklum balas dan cadangan daripada pihak murid, guru, staf sokongan, ibu bapa kepada guru Besar tentang pengurusan kantin. 3. Menjalankan pelbagai aktiviti-aktiviti pendidikan dan kempen yang berkaitan dengan kantin. 4. Memastikan pelaksanaan Program Kendiri Kantin Sekolah dilaksanakan dengan baik.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 4

CARTA ORGANISASI UNIT PENGURUSAN KANTIN

2014

GURU BESAR (PENGERUSI)

PENOLONG KANAN HEM (NAIB PENGERUSI)

1.

Penyelaras Kantin

4.

AJK 3K

5. Pengusaha kantin AJK Kantin

2. Penyelaras Disiplin Murid 3. Penyelaras RMT

Keselamatan & Kesihatan Murid Kebersihan & Keceriaan

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 5

2014

2.0 JAWATANKUASA KANTIN 2.1 ANALISIS SWOT JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014
Kekuatan (Strength - S) S1 - Galakkan dan sokongan daripada pihak pentadbir sekolah pada setiap aktiviti yang dilaksanakan S2 - Terdapat J/K Sekolah Selamat seperti AJK Sekolah dan AJK 3K S3 - Kebanyakan guru beri komitmen yang tinggi. S4 - Kerjasama dan semangat berpasukan yang tinggi di kalangan semua warga sekolah. Peluang(Opportunities-O) O1 - Mempunyai perhubungan yang baik dengan semua pihak dan agensi luar. O2 - AJK PIBG sentiasa memberi sokongan padu dalam semua program sekolah. Kelemahan(Weakness-W) W1 Sebahagian bumbung kantin khususnys di selah kiri telah bocor. Ia menyebabkan air mengalir terlalu banyak semasa hujan lebat. W2 - Kantin yang serba kekurangan dari segi pelbagai Jenis makanan. Terutamanya pada waktu petang. W3 Kadangkala pekerja-pekerja di kntin tidak memakai pakaian mengikut peraturan kantin.

Ancaman(Threat-T) T1 Murid terdedah kepada pengaruh gaya pemakanan kurang sihat. T2- Murid sering membeli makanan yang tidak berzat dari luar.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 6

2014

2.2 PELAN STRATEGIK JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014

Isu Meningkatkan mutu Pengurusan kantin bagi tahap gred A. Masalah 1. Perkhidmatan pelanggan yang kurang cekap. 2. Kualiti dan kuantiti makanan kurang diberi perhatian. 5. Kekurangan dalam keceriaan kantin. 3. Mempertingkatkan mutu kualiti kebersihan kantin. 4. Harga makanan selaras dengan pasaran. 5. Menceriakan kawasan kantin. Matlamat Strategi Indikator Pencapaian Perkhidmatan bermutu Penyediaan menu/ makanan yang sihat Kebersihan kantin Harga Pasaran

1. Meningkatkan mutu 1. Perkhidmatan perkhidmatan menjelang berkualiti menjelang 2014. 2. mMemastikan menu dapat disediakan seperti yang dipaparkan khusus bagi RMT. 3. Tahap kebersihan mencapai 100% menjelang 2014. 2014. 2. Pelbagai menu disediakan menjelang 2014.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 7

2014

2.3 PELAN TAKTIKAL JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014

Program

Objektif

Tanggungjawab Tempoh

Kos/ TOV Sumber Kantin 90% amalan 3C dapat dicapai pada akhir tahun 2014.

ETR

Indikator pencapaian

1.Program 3C (cekap, cepat, & ceria)

Meningkatkan i. Pengusaha mutu kantin perkhidmatan ii. AJK kantin

Jan - Nov

95% pengusaha kantin dan AJK kantin dapat menerapkan nilai 3C

i. Perkhidmatan bermutu ii. Pengusaha kantin dan AJK kantin.

2.Program Hidup Sihat

Meningkatkan i. Pengusaha tahap kesihatan di kalangan murid dan guru. kantin ii.Pihak sekolah

Jan - Nov

Kantin

90% amalan hidup sihat dapat dicapai.

95% muridmurid dan guruguru dapat mengamalkan amalan pemakanan yang sihat.

i. Penyediaan menu/ makanan yang sihat.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 8

2014

3.Program Ops Bersih

Meningkatkan i/ mutu kebersihan

Pengusaha Jan - Nov

Kantin

90% amalan kebersihan dapat dipraktikan dan dicapai

-100% tahap kebersihan dapat diterapkan

Kebersihan kantin

kantin ii/ AJK kantin

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 9

2014

2.4 PELAN OPERASI JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH (2014-2016)

Nama projek (AJK KANTIN) Objektif Tempoh Kumpulan Sasaran Guru Terlibat Proses Kerja Mempertingkatkan mutu perkhidmatan Januari hingga November Pengusaha Kantin AJK kantin 1. Mesyuarat Program K3c 1.1 Ucapan HEM 1.2 Penerangan tentang program 1.3 Perlantikan Penyelarasan Program 2. Kenalpasti kumpulan sasaran - pengusaha dan pekerja kantin 3. Program dijalankan sepanjang tahun
[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 10

K3C ( Kantin cekap, cepat dan ceria )

2014

4. Pengusaha kantin diperkenalkan dengan amalan 3c 5. AJK bertugas harian melakukan pemantauan dan membuat Laporan menggunakan borang yang disediakan. Kekangan 1. Kesuntukan masa guru - guru 2. Pengusaha kantin jarang bersama para pekerja kantin untuk membuat pemantauan kualiti perkhidmatan. Pemantauan Penilaian AJK kantin, HEM, Pengetua, pengawas sekolah Penilaian dijalankan selepas sesuatu program dilaksanakan bagi mengenalpasti keberkesanan program tersebut Penambahbaikan Berdasarkan hasil penilaian, penambahbaikan dilakukan setiap tiga bulan bagi mempertingkatkan program.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 11

2014

Nama projek (AJK KANTIN) Objektif Tempoh Kumpulan Sasaran Guru Terlibat Proses Kerja

Program Hidup Sihat

Meningkatkan tahap kesihatan Januari hingga November Pelajar dan guru-guru PK HEM,AJK kantin 1. Taklimat PK HEM 1.1 Bersama para pelajar tentang peningnya pemakanan yang sihat. 2. Taklimat kepada pengusaha kantin 2.1 Pengusaha kantin harus menyediakan menu yang sihat dan seimbang. 3. Ceramah Diadakan pada bulan Januari 2014 untuk perlaksanaan program sepanjang tahun.

Kekangan

1.Pertindihan jadual kerja pegawai kesihatan dengan program sekolah.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 12

2014

2.Kurang pengetahuan tentang amalan hidup sihat. Pemantauan Penilaian AJK kantin dan PK HEM dengan mengunakan borang yang disediakan. Penilaian dijalankan selepas sesuatu program dilaksanakan bagi mengenalpasti keberkesanan program tersebut. Penambahbaikan Berdasarkan hasil penilaian, penambahbaikan dilakukan setiap Tiga bulan bagi mempertingkatkan program.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 13

2014

Nama projek (AJK KANTIN) Objektif Tempoh Kumpulan Sasaran Guru Terlibat Proses Kerja

Program Ops Bersih Meningkatkan tahap kebersihan Januari hingga November Pengusaha kantin dan para pekerjanya PK HEM,AJK kantin dan Pengetua 1. Taklimat untuk pengusaha kantin tentang tahap kebersihan diri, kemudahan dan perlaksanaan dilakukanoleh PK HEM. 2. Kenalpasti golongan sasaran iaitu pengusaha kantin dan para pekerja - Menganalisis hasil pemantauan sebulan sekali. 3. Pemeriksaan mengejut

Kekangan Pemantauan Penilaian Penambahbaikan

Kesuntukan Masa Pengetua,PK HEM,Ketua Bidang menggunakan instrument yang disediakan Sebulan sekali Berdasarkan hasil penilaian,penambahbaikan dilakukan setiap tiga bulan bagi mempertingkatkan program.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 14

2014

RUMUSAN AHLI JAWATANKUASA PENGURUSAN KANTIN

Dengan adanya Pelan Strategik, Taktikal dan Operasi yang telah dirancangkan dan seterusnya akan dilaksanakan diperingkat Jawatankuasa masing-masing akan memantapkan lagi pengurusan HEM ke arah kecemerlangan lagi menyokong serta mendukung segala program dan aktiviti sekolah khususnya dalam melonjakkan prestasi akademik murid ke tahap yang boleh dibanggakan. Kerjasama secara berpasukan dalam ahli jawatankuasa masing-masing akan menentukan kejayaan sesuatu organisasi.

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 15

2014 CARTA GANTT KANTIN SJK (T) CONVENT KOMPLEKS WAWASAN SEREMBAN 2 TAHUN 2014 BIL AKTIVITI 1 Mengadakan mesyuarat AJK 2 Menjaga Kebersihan Kantin 3 Pemantauan Harga Makanan 4 Pemantauan Kualiti Makanan 5 Laporan Kendiri Kantin 6 Taklimat Semasa Perhimpunan JAN FEB MAC APR MEI JUN JUL AUG SEPT OKT NOV

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

X X X X X X

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 16