Elaboracin y Evaluacin de Proyectos

Objetivos de la Unidad
El estudio del contenido de esta unidad, contribuir a que usted adquiera las competencias para: Estructurar un estudio de mercado con base en los requerimientos necesarios para la elaboracin de un proyecto.

UNIDAD 6

Estudio tcnico

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UNIDAD 6.1 Estudio tcnico

6.2.3 Materias primas Son los elementos que se transforman en proceso productivo y se consumen en un solo periodo. 6.2.4 Recursos especializados humanos

En esta fase se pretende resolver las preguntas referentes a dnde, cunto, cundo, cmo y con qu producir lo que se desea, por lo que el aspecto tcnico operativo de un proyecto comprende todo aquello que tenga relacin con el funcionamiento y la operatividad del propio proyecto. 6.2 Objetivos

Deben considerarse como servicios tcnicos de alto nivel, los cuales deben contratarse incluso fuera del pas si no se tiene en la zona. 6.3 Capacidad instalada

1) Establecer la factibilidad tcnica del proyecto. 2) Aportar el flujo de fondos con la inversin y con los costos de produccin de los bienes o servicios. Incluye cuatro elementos: a) b) c) d) proceso bienes de capital materias primas. recursos humanos especializados

Representan el tamao del proyecto y se expresa en unidades de produccin por periodo de tiempo. Es decir lo que es capaz de producir la planta se clasifica en: 6.3.1 Capacidad de diseo: Tasa de produccin de artculos estandarizados en condiciones normales de operacin. 6.3.2 Capacidad del sistema: Es la produccin mxima de un artculo especfico o una combinacin de productos que el sistema de trabajadores y mquinas puede generar. 6.3.3 Produccin real: Es el promedio que alcanza una empresa en un lapso determinado,
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6.2.1 Proceso productivo Debe elegirse la tecnologa que se utilizar en el proyecto. 6.2.2 Bienes de capital Son bienes destinados a producir nuevos bienes, como la maquinaria y equipo.

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teniendo en cuenta todas las posibles contingencias. Por ejemplo: En el diseo de un proceso se defini que en una zapatera y de acuerdo a la demanda debera producir 100 pares de zapatos diarios. Capacidad del sistema: Hay tres operarios que trabajan 8 horas diarias. Tres operarios x 8 horas x 60 min/da = 24 x 60 = 1440min Cada par de zapatos consume 30 minutos. Por lo que 1440min/da se divide entre de 30 min/par de zapato, esto es igual a 48 pares de zapato/ da. La produccin real fue de 30 pares/da debido a que hubo paros en la produccin.

la mejor y ante todo que garanticen la calidad 6.4.2 Existencia de insumos Buscar las fuentes de materia prima en cuanto a variedad, cantidad y que nos garanticen una fuente para el proyecto. 6.4.3 Precios Buscar las materias primas a los mejores precios, econmicos, y con descuentos por volumen cuando se pueda. 6.4.4 Caractersticas insumos de los

Que cumplan las caractersticas, de acuerdo con las necesidades de los clientes. 6.5 Maquinaria necesario y equipo

6.4 Materia prima, insumos y productos Se refiere a la disponibilidad, acceso, cantidad, entrega, calidad de materias primas y que los productos sean los mejores, de acuerdo al proceso y al producto a generar. 6.4.1 Acceso de los proveedores Se refiere a que el transporte, la ubicacin de los proveedores, sea
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Se refiere a las mquinas y equipo necesario para sacar la produccin adelante. Esto requiere: la maquinaria ms sofisticada el equipo ms adecuado. las herramientas necesarias.

6.5.1 Cantidad de maquinaria De acuerdo con el volumen de produccin, as ser la cantidad de maquinaria necesaria.

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6.5.2 Equipo necesario De acuerdo con la especialidad, as ser el equipo necesario para el proyecto. Por ejemplo: para soldar hierro y lmina para hacer puertas necesitamos soldadura elctrica y autgena. 6.5.3 Caractersticas maquinaria y equipo Caracterstica buen estado buen funcionamiento ajustes necesarios buen arranque 6.6 de la

Operacin: Significa que se est efectuando un cambio o transformacin de algn componente. Transporte: Movilizar un elemento en determinada operacin de un lugar a otro. Demora: Se representa cuando generalmente existen cuellos de botella en el proceso. Almacenamiento: Puede ser de materia prima, producto en proceso o producto terminado. Inspeccin: Es la accin de controlar que se efecta correctamente una operacin. Combinado: Se presenta cuando existe una inspeccin y operacin a la vez.

Ejemplo una dobladora una soldadura elctrica el tiempo de un motor un motor

Diagramas de proceso

Ver la figuras 1 y 2 que presentan modelos de diagrama de flujo de proceso.

Son representaciones grficas que nos muestran el proceso en sus diferentes operaciones o actividades, desde la requisicin de materia prima, hasta el almacenamiento de producto terminado. El diagrama ms conocido es el diagrama de flujo, que nos muestra el flujo de un proceso a travs de sus operaciones, transportes, inspecciones, y almacenajes. 6.6.1 Simbologa: En los diagramas se emplea una serie de smbolos para representar las diferentes actividades que se realizan, a continuacin se describe cada uno stos:
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Diagrama de Flujo de Proceso No. Mtodo Actual: Analista: Requisicin de Materiales

1

Mtodo o Proceso: Propuesto: Fecha:

Tiempo Unidad

Distancia Unidad

Descripcin

1 MATERIALES

RESUMEN
EVENTOS NMERO TIEMPO DISTANCIA

TOTAL

FIGURA 1

Elaboracin y Evaluacin de Proyectos Diagrama de Flujo de Proceso Mtodo o Proceso: Elaboracin de Pan No. 03 Propuesto: Fecha: 21/03/2000 Mtodo Actual: Analista: Roberto Escobar Harina Tiempo Distancia

Descripcin Transporta a bscula Pesar harina

1 1
Manteca, levadura,etc. 2

5 10

5 1200

Transportar a banco Mezcla harina con otros ingredientes

3
3

5 600

Transporta a mesa Figura la masa

4
1

5 7200

Transporta a estanteras Espera que crezca

5
4
2

5 10 300

Transporta a horno Colocar el pan en el horno Esperar que hornee

6
3

5 3000

Transporta a estanteras Esperar a que enfre

7 1
NMERO 4 7 0 0 3 1 TOTAL 15 12,355 10,500 s. TIEMPO 1.820 s. 35 s.

Transportar a canasto Almacenar

RESUMEN EVENTOS

DISTANCIA

47 m.

FIGURA 2

47 m. total

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6.7 Localizacin de la planta de produccin La localizacin ptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u obtener el costo unitario mnimo (criterio social). El objetivo general de este punto es por supuesto llegar a determinar el sitio donde se instalar la planta. Esto conlleva: la comunidad, el municipio, el departamento, etc. acceso de transporte cercana del mercado materia prima y mano de obra disponible.

5. Sumar la puntuacin de cada sitio y elegir la mxima puntuacin. 6.7.2 Localizacin de la planta de produccin.
A Factor relevante Materia prima Mano de Obra Costo de los insumos Costo de vida Cercana del mercado Total P.A 0.33 0.25 0.20 0.07 0.15 1.00 C 5.0 7.0 5.5 8.0 8.0 C.P 1.65 1.75 1.1 0.56 1.2 6.26 C 4.0 7.5 7.0 5.0 1.0 B C.P 1.32 1.875 1.4 0.35 0.15 5.095

P.A C C.P

= Peso asignado = Calificacin = Calificacin ponderada.

6.7.1 Mtodo de localizacin por puntos Consiste en asignar factores cuantitativos a una serie de factores que se consideran relevantes en la localizacin. Pasos: 1. Desarrollar una lista de factores 2. Asignar un valor a cada factor para indicar su importancia 3. Asignar una escala comn a cada factor. 4. Calificar a cada sitio potencial, de acuerdo con la escala designada y multiplicar por el valor de la calificacin

Se escoge la opcin B por tener mayor puntuacin ponderada. 6.8 Obra civil e instalaciones

Se refiere al tipo de construccin a realizar en la planta de produccin, de cuantos niveles, el material a utilizar para la construccin, tipo de techos, ventilacin, accesos, pisos, paredes, etc., de acuerdo con el diseo ms adecuado de la planta. En cuanto a las instalaciones principalmente las elctricas, pluviales, plomera, etc. 6.9 Desechos industriales

Segn la ley de Proteccin y del Mejoramiento del Medio Ambiente. Decreto No.68-86 del Congreso de
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la Repblica, es obligacin de todo empresario tratar o descargar en forma adecuada los desechos en estado slido, lquido y gaseoso, para no contaminar los recursos naturales, tales como: suelos, ros, la atmsfera, etc. y por consiguiente la proteccin de la vida humana, la flora y la fauna. 6.9.1 Desechos slidos Son las partculas que se eliminan en forma temporal o permanente, as como los materiales que se encuentran en suspensin en el aire o en el agua. Algunos efectos de stos son: contaminacin ambiental reproduccin de insectos reproduccin de roedores desperdicio ecolgico fiebre tifoidea salmonelosis ntrax basura Peste

6.9.2 Desechos lquidos Se refiere a todos aquellos desechos que en estado lquido son descargados a ros, suelos, etc. procedentes de industrias, municipalidades, agropecuarias, etc. Requerimientos mnimos de las aguas servidas de la industria de alimentos y las teneras.
Industria Muestras Demanda Demanda Lcteos 2000 1000 promedio Jugos 800 500 de dos Procesador horas 900 600 a de carne ml/l = mililitros por litro mg/l = miligramos por litro Fuente: Reglamento de requisitos mnimos y sus limites mnimos permisibles de contaminacin para la descarga de aguas servidas. CONAMA.

Para una tenera: (ver siguiente tabla)

Tipo de Muestra al azar mximo Mezclada 2 hrs. Mximo Muestra mezclada 24 hrs. mximo. slidos sedimen tables 1.0 Valor PH 5-8 6-8 Demanda Qumica de Oxigeno mg/l DQO.

La eliminacin se puede hacer: manual municipal por incineracin llenado de terrenos. En el caso de la basura se puede reciclar principalmente desechos de papel, cartn, etc. es por eso que se hace necesario separarla. No tirar la basura o desechos en cualquier parte, nicamente en los botaderos municipales.
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1.) Puede lograrse mediante una sedimentacin de 2 hrs. 2.) Puede lograrse mediante la adicin de sustancias qumicas al tanque de sedimentacin.

Fuente: Reglamento de requisitos mnimos y sus lmites mnimos permisibles de contaminacin para la descarga de aguas servidas. CONAMA.

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a) Medidas a tomar Filtracin de aguas Tratamiento de aguas con qumicos Descarga en lugares adecuados piletas de decantacin filtros de carbono, etc. cal sulfato de aluminio sal. desages municipales etc.

Eliminar holln de las calderas No quemar basura Filtrar el aire Catalizar los motores.

c) Advertencia Un humo negro en las chimeneas en las industrias, es seal de mala combustin de los motores o una quema inadecuada por lo que se debe corregir inmediatamente.

6.9.3 Desechos gaseosos Gases provenientes de industrias donde hay combustin, principalmente provenientes de motores, calderas, hornos, cocinas, etc.

a) Algunos efectos: contaminacin ambiental contaminacin del aire afeccin de vas respiratorias. alergias lluvia cida contaminacin de suelos al llover contaminacin de fuentes de agua.

b) Medidas a tomar Eliminar motores o maquinaria obsoleta No quemar lea.

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