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Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 2004

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Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 2004
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Por: Fernando Kubitza, Ph.D. (Acqua & Imagem)
fernando@acquaimagem.com.br
As principais espcies e os hbridos
O pacu, o tambaqui e a pirapitinga, bem como alguns
hbridos entre estas espcies, so os peixes redondos de impor-
tncia para a piscicultura comercial no Brasil. Estes peixes
tambm so cultivados em pases vizinhos, como o caso do
pacu cultivado no Paraguai e na Bolvia, e do tambaqui e da
pirapitinga, nativos e cultivados no Peru, na Colmbia e na
Venezuela. Estes peixes so reoflicos (percorrem longas dis-
tncias durante o perodo reprodutivo e realizam a desova total
na poca da piracema). O rpido crescimento (podem atingir
entre 1 e 1,5kg de peso no primeiro ano de cultivo), o hbito
alimentar diversificado (no habitat natural comem frutas, se-
mentes, moluscos, plantas, pequenos peixes, caranguejos, entre
outros alimentos), a rusticidade sob condies de cultivo, a
facilidade de captura (despesca com redes), a esportividade e a
carne de boa qualidade contriburam para uma rpida
popularizao do cultivo desses peixes.
OTambaqui Colossoma macropomum
O tambaqui, at o presente momento, a principal espcie
amaznica cultivada no Brasil. Na natureza h registros de que
esse peixe atinge peso ao redor de 30 quilos, sendo considerado
o segundo maior peixe de escamas da bacia amaznica, perdendo
em porte somente para o pirarucu ( Arapaima gigas). A facilidade
de produo de alevinos e o rpido crescimento fizeram do
tambaqui um dos peixes mais populares da piscicultura brasileira.
Apesar do seu cultivo ser possvel em todo o Brasil, o risco de alta
mortalidade durante os meses de inverno tem desencorajado o
cultivo do tambaqui nos estados das regies Sul e Sudeste,
particularmente em locais onde a gua pode atingir temperaturas
abaixo dos 17
o
C. Desse modo, o cultivo do tambaqui tem se
concentrado nas regies Norte, Nordeste e Centro-Oeste do pas,
mgrande nmero de estudos cient-
ficos j foi realizado sobre diversos
aspectos da biologia e cultivo dos peixes do
gnero Colossoma e Piaractus no Brasil e em
pases vizinhos como o Peru, a Venezuela e
a Colmbia. Estes estudos esto amplamente
distribudos emrevistas cientficas e livros
editados no Brasil e no exterior, emanais
de Si mpsios Brasileiros e Latino
Americanos de Aqicultura, nos resumos de
Simpsios I nternacionais, dentre outros
veculos impressos. Paralelamente, um
grande volume de conhecimento emprico
gerado diariamente nas pisciculturas
distribudas por todo o pas.
Assim, com o presente artigo espera-
mos compartilhar tais conhecimentos com
os produtores, tcnicos e diversos outros
profissionais envolvidos ou no no processo
produtivo e no desenvolvimento
tecnolgico do cultivo de peixes redondos
no Brasil. Devido extenso do assunto
este artigo ser dividido em duas partes.
U
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Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 2004
onde alm do clima favorvel, o tambaqui desfruta de
boa aceitao no mercado. Tambm conhecido como
cachama (Venezuela), gamitama (Per) e cachama ne-
gra (Colmbia), o tambaqui possui dentes molariformes
que lhe permitem triturar frutos, castanhas, sementes,
caramujos, dentre outros alimentos que compem a sua
dieta natural. Colossoma oculum (Cope, 1871) e
Colossoma nigripinnis (Cope, 1878) so denominaes
sinnimas do tambaqui.
Os hbridos
Diversos hbridos entre essas trs espcies j foram produzidos expe-
rimentalmente e alguns deles hoje so cultivados comercialmente no Brasil.
O tambacu o hbrido mais comumente usado pelos produtores.
Resulta do cruzamento induzido entre fmeas de tambaqui e machos de pacu.
Comparado ao tambaqui, tolera melhor as baixas temperaturas dos meses de
inverno nas Regies Sul e Sudeste, alm do que apresenta crescimento mais
rpido do que o pacu. Nakaghi et al (1997) observaram a presena de gametas
bem desenvolvidos nas gnadas de machos e fmeas do hbrido tambacu,
sugerindo ser possvel o cruzamento destes hbridos com as espcies originais,
o que realmente tem sido comprovado em algumas pisciculturas. Cerca de
20% dos animais amostrados demonstraram hermafroditismo tpico. Vasques
et al (1997) tambm relataram casos de hermafroditismo no tambacu.
Opacu Piaractus mesopotamicus
O pacu originrio das bacias do Rio
Paraguai (Pantanal Mato-grossense) e do
Prata (que drena o Rio Grande, o Rio Paran
e o Rio Tiet). Na natureza chega a alcanar
cerca de 20 quilos. A relativa facilidade de
produo de alevinos e a esportividade do
pacu foram fundamentais para que este pei-
xe conquistasse posio destacada entre as
espcies nativas mais cultivadas no pas, e
se tornasse um dos peixes mais apreciados
nos pesque-pagues espalhados nas regies
sudeste e centro-oeste do pas. O mercado
do pacu para o consumo mais restrito aos
estados da regio centro-oeste, principal-
mente o Mato Grosso e o Mato Grosso do
Sul, onde a pesca do pacu sempre foi abun-
dante. No entanto, a disponibilidade do pacu
oriundo de pisciculturas vem aumentando e
pode ajudar a popularizar o consumo deste
peixe em outras regies, notadamente na
regio sudeste. O pacu tambm possui dentes molariformes que auxiliam na
triturao de frutos, sementes, caranguejos e outros tipos de alimentos
naturais. Colossoma mitrei (Berg, 1895) e Myletes mesopotamicus (Holmberg,
1887) so sinnimos dessa espcie.
A pirapitinga Piaractus brachypomum
A pirapitinga, tambm conhecida como morocoto na Venezuela, paco
no Per e cachama blanca na Colmbia, a nica espcie do gnero Piaractus
encontrada na Bacia Amaznica. Pode alcanar at 20 quilos de peso e
considerado o terceiro maior peixe de escamas da Amaznia. No Brasil os
primeiros trabalhos visando a produo de alevinos em larga escala e a
avaliao do desempenho da pirapitinga em cultivo foram realizados pelo
DNOCS na dcada de 70. Em virtude de apresentar um crescimento um pouco
mais lento do que o tambaqui, o cultivo comercial da pirapitinga no se tornou
to popular no Brasil. No entanto, este peixe tem sido utilizado em cruzamen-
tos para a obteno de hbridos com o pacu (patinga) e com o tambaqui
(tambatinga). Colossoma brachypomum (Cuvier, 1818) e Colossoma bidens
(Spix, 1829) so sinnimos dessa espcie.
O pacu, o tambaqui e a pirapitinga so espcies da mesma ordem,
famlia e subfamlia, (ver quadro 1) se enquadrando dentro da seguinte
classificao taxonmica:
Ordem: Characiforme
Famlia: Characidae
Subfamlia: Myleinae
Gneros: Colossoma (tambaqui) e Piaractus (pacu e pirapitinga)
Exemplares
de pacu
Piaractus
mesopotamicus
F
o
t
o
s
:

P
r
o
j
e
t
o

P
a
c
u
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Outros hbridos: o paqui um hbrido advindo do cruzamen-
to entre fmeas de pacu e machos de tambaqui. O tambatinga
resulta do cruzamento de fmeas de tambaqui e machos de pirapitinga.
O primeiro registro de uso deste hbrido em aqicultura foi feito por
Darmont e Salaya (1984) na Venezuela.
Reproduo e produo de ps-larvas
H um grande volume de informaes no que diz respeito
reproduo controlada e larvicultura dos peixes redondos, confor-
me sumarizadas a seguir.
Idade ideal para reproduo- A partir do 3
o
ou 4
o
ano de vida para
o pacu e a partir do 4
o
ou 5
o
ano de vida para o tambaqui e pirapitinga.
Em regies com temperaturas mdias anuais mais baixas, a maturao
das gnadas destes peixes mais lenta. Lima et al (1994) observa-
ram que as fmeas de tambaqui cultivadas na Regio Sudeste
tiveram a sua primeira maturao sexual prxima ao 6
o
ano de vida.
Por outro lado, com 3 a 4 anos de idade o tambaqui atinge a
maturidade sexual na regio amaznica (Brasil, Colmbia e Peru).
Woynarovich (1987) sugere que a maturao sexual da pirapitinga
na Regio Nordeste ocorre mais cedo do que a maturao do
tambaqui, ou seja, por volta do 2
o
ou 3
o
ano de vida.
poca de reproduo - A reproduo do tambaqui e do pacu
geralmente ocorre de outubro a maro, sendo observada uma maior
concentrao das desovas no perodo de novembro a fevereiro. No
caso do tambaqui na Regio Nordeste, possvel a realizao de duas
indues desova no ano com a mesma fmea. Ramos et al (1998a)
demonstrou que os reprodutores de tambaqui mantidos em estufas no
CEPTA/IBAMA (Pirassununga-SP) desovaram antecipadamente em
outubro, cerca de 2,5 meses antes do perodo normal de desova. Na
estufa, a temperatura mdia nos meses mais frios foi 4
o
C superior a
observada nos viveiros sem estufa (Ferrari et al 1998).
Seleo dos reprodutores para a induo da desova- Os machos
que liberam smen de cor branca e de aspecto denso aps uma leve
presso no abdmen so os mais adequados para a reproduo. Com
relao s fmeas, devem ser selecionadas aquelas com o abdmen
distendido (volumoso) e macio ao toque, geralmente com a papila
genital avermelhada e entumescida.
Desova induzida- O procedimento mais comum para a induo
desova a aplicao de extrato de hipfise. Geralmente so usadas
hipfises de carpa (normalmente importadas), embora j tenha sido
empregado com sucesso hipfises de curimat (Nordeste), de
curimbat (Sudeste) e de jaraqui (no Norte). Nas fmeas geralmente
so aplicadas duas doses espaadas entre 8 e 12 horas. Na primeira
dose aplicado 0,5mg de extrato de hipfise/kg e, na segunda, so
aplicados 4,5 a 5,0mg/kg. No macho, uma nica dose de 1,0 a
2,0mg/kg aplicada no mesmo momento da segunda dose nas
fmeas. Para o pacu, Bock e Padovani (2000) apontam ser eficaz a
aplicao de extrato de hipfise a uma dose preparatria de 0,5mg/
kg nas fmeas (diluda em 0,25ml de soro/kg de reprodutor) e, aps
12 horas, uma dose definitiva de 5mg/kg (diluda em 0,5ml de soro/
kg de reprodutor). Nos machos, usualmente realizada uma nica
aplicao de 1,5 a 2,0mg de extrato de hipfise/kg (diludos em
0,25ml/kg de reprodutor), simultaneamente segunda aplicao nas
fmeas. O momento da ovulao e desova geralmente ocorre aps
acumuladas 220 a 280 horas-grau, ou seja, entre 8 a 10 horas aps
a aplicao da segunda dose de extrato de hipfise nas fmeas com
a temperatura mdia da gua ao redor de 27
o
C. Para o pacu, a
ovulao geralmente ocorre entre 240 e 270 horas-grau (Bock e
Padovani, 2000). Na regio de Alta Floresta MT, a desova do
tambaqui ocorreu entre 200 e 250 horas-grau (Godoi et al 2000).
No Peru foi registrada a ovulao e desova do tambaqui cerca de 11
horas aps a induo hormonal a uma temperatura mdia de 26,8
o
C
(290-300 horas-grau). Para a pirapitinga o tempo necessrio para
a ovulao e desova foi semelhante, cerca de 11 horas a 27,4
o
C
(Bocanegra, 1989).
Fecundidade- Bocanegra (1989) apresentou as seguintes equa-
es relacionando o peso das fmeas em quilos (PF) e o nmero de
vulos (NO):
Tambaqui: NO = 167.899 + (33.818 x PF)
Exemplo: para fmeas com peso ao redor de 6kg o nmero
mdio de vulos produzidos prximo a 370 mil, ou 62 mil vulos/
kg de peso.
Pirapitinga: NO = -382.881 + (186.780 x PF)
Exemplo: para fmeas com peso ao redor de 6kg o nmero
mdio de vulos produzidos prximo a 740 mil, ou 123 mil
vulos/kg de peso.
Para o tambaqui e a pirapitinga, cada grama de vulos aps
a extruso contm cerca de 1.000 vulos (Bocanegra 1989; Da
Silva e Pinheiro 1989). Malca (1989) sugere uma estimativa
volumtrica, utilizando o valor mdio de 1.400 vulos por mililitro
(ou 1.400.000 vulos por litro) aps a extruso. Bernardino et al
(1994b) registraram desovas com 50 a 70g de vulos liberados por
quilo de fmea, ou seja, entre 50 a 70 mil vulos por quilo de fmea.
Dependendo da condio das fmeas, mais 100g de vulos podem
ser liberados por quilo de peso vivo. Saint-Paul (1986) registra que
fmeas de tambaqui com peso ao redor de 15kg podem produzir
entre 1 e 2 milhes de vulos.
Extruso e fertilizao dos ovos- O corpo dos reprodutores deve
estar seco no momento da coleta dos vulos e do smen. Os vulos
so coletados diretamente em uma bacia plstica. O smen pode ser
coletado previamente em um copo plstico ou bquer para depois
ser usado na fertilizao, ou mesmo ser gotejado diretamente sobre
os vulos na bacia. O soro fisiolgico a 0,9% ou uma soluo sal-
uria (soluo sal-carbamida com 40g de sal comum e 30g de uria
em 10 litros de gua), podem ser utilizados no momento da
fertilizao para prolongar a motilidade dos espermatozides. A
soluo de fertilizao deve ser utilizada em volume entre 30 e 50%
do volume dos vulos. Imediatamente aps a adio do smen e da
soluo de fertilizao, os vulos devem ser gentilmente revolvi-
dos (com o uso de uma pena ou de uma esptula de plstico ou
borracha), permanecendo com os espermatozides por cerca de 3
minutos nessa soluo para assegurar uma boa fecundao. De
maneira geral, a taxa de fertilizao gira entre 60 e 95%.
Incubao dos ovos - As incubadoras do tipo cnicas ou funil so
as mais adequadas produo de ps-larvas de peixes redondos,
comportando entre 1.500 a 2.500 ovos/litro. A vazo de gua deve
ser regulada entre 2 a 10 litros de gua/minuto, de acordo com o
volume das incubadoras (entre 60 e 200 litros). O tempo necessrio
para o incio da ecloso dos ovos varia com a temperatura da gua,
conforme ilustrado no Quadro 02. Abaixo de 22
o
C e acima de 32
o
C
o sucesso da incubao dos ovos muito pequeno. A incubao dos
ovos em temperaturas acima de 32
o
C resulta em alta mortalidade
dos embries e no nascimento de embries com grande incidncia
de anormalidades e praticamente todas as ps-larvas iro morrer
cerca de 4h aps a ecloso.
32
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A adequada oxigenao da gua nas incubadoras funda-
mental durante a incubao dos ovos. Valencia e Puentes (1989)
relatam que com a manuteno do oxignio dissolvido acima de
4mg/l, a taxa de fecundao geralmente fica prxima de 90% na fase
de blastporo. No entanto, quando o nvel de oxignio declina para
valores entre 2 e 3,5mg/l, a taxa de fecundao (medida na fase de
blastporo) cai para 20%.
A alimentao das ps-larvas- A absoro completa do saco
vitelnico das ps-larvas pode levar de 4 a 6 dias, dependendo da
temperatura da gua na incubadora ou nos tanques de larvicultura
(Bello et al 1989; Valencia e Puentes 1989). Durante esta etapa de
desenvolvimento uma prtica comum a oferta de leite em p,
leveduras, gema de ovo cozido, ovo microencapsulado, farinha de
sangue, entre outros tipos de alimentos, para as ps-larvas. No
entanto, estas ainda no possuem sistema digestivo capaz de
aproveitar estes alimentos. Nesta fase as ps-larvas comeam a se
alimentar de organismos planctnicos, dentre eles os rotferos, os
nuplios de coppodos e os pequenos cladceros. Entre o 6
o
e 9
o
dia
de vida, a maioria das ps-larvas j demonstrou ser capaz de se
alimentar com nuplios de artmia (Cestarolli e Salles, 2000). Bello
et al (1989) observaram um consumo entre 60 a 170 cladceros por
ps-larva diariamente.
Ps-larvas estocadas diretamente nos viveiros de larvicultura
apresentaram grande preferncia por cladceros e dpteros e so-
mente comeam a consumir rao a partir do 12
o
dia aps a
estocagem. Somente aps o 16
o
dia de estocagem nos viveiros foi
possvel registrar mais de 50% das ps-larvas com rao no trato
digestivo (Senhorini e Fransozo, 1994).
O uso exclusivo de rao na alimentao inicial das ps-
larvas resulta em reduzido crescimento e sobrevivncia, compara-
do oferta de nuplios de artmia ou de uma combinao de
nuplios de artmia e plncton. Jomori et al (2003b) verificaram
que as ps-larvas de pacu alimentadas exclusivamente com nuplios
de artmia nos primeiros 9 dias foram capazes de se alimentar com
33
Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 2004
bm foi registrado na
larvicultura de muitas outras
espcies de peixes cultivadas
no mundo.
Predadores das ps-larvas -
Os coppodos podem exercer
uma significativa predao de
ovos, larvas e ps-larvas de pacu,
tambaqui, pirapitinga e de ou-
tras espcies nativas. Essa
predao pode ocorrer tanto nas
incubadoras como nos primei-
ros dias aps a estocagem nos
viveiros de larvicultura. Em ex-
perimento realizado em aquri-
os, Faria et al (2001) registra-
ram que a mortalidade entre lar-
vas de pacu com 6 mm aumen-
tou de 0 para 44% com a eleva-
o na densidade de coppodos
de 0 para 30 organismos por
litro nos aqurios experimen-
tais. Outro importante predador
de ps-larvas freqentemente
observado nos viveiros de
larvicultura so as ninfas de
Odonata (ninfas de liblulas).
Valncia e Puentes (1989) sugerem que estes
insetos podem predar 70 a 90% das ps-
larvas estocadas nos viveiros.
Uma forma de reduzir a predao
das ps-larvas realizar um crescimento
prvio das mesmas em condies mais pro-
tegidas antes do povoamento nos viveiros.
Jomori (2001) obteve ndices de sobrevi-
vncia superiores a 80% com ps-larvas de
pacu mantidas sob condies controladas
em laboratrio e alimentadas com nuplios
de artmia. Tambm observou que a sobre-
vivncia e a recuperao de alevinos a partir
das ps-larvas estocadas em viveiros aduba-
dos foi de 11% quando as ps-larvas foram
estocadas diretamente nos viveiros. Esta
recuperao aumentou para 25, 45 e 54%
quando as ps-larvas foram mantidas por
perodos de 3, 6 e 9 dias, respectivamente,
sob as condies protegidas do laboratrio,
alimentadas com nuplios de artmia antes
de serem estocadas nos viveiros de
larvicultura.
A predao por coppodos e por
odonatas pode ser minimizada estocando-se
as ps-larvas imediatamente aps o preparo
dos viveiros, no mximo no 3
o
dia contado a
partir do incio do enchimento dos viveiros.
Durante o preparo dos viveiros tambm
possvel eliminar as ninfas de odonata e
outros insetos predadores com a aplicao
de inseticidas como o folidol ou de uma
misturade leo diesel e leo queimado sobre
as poas dgua remanescentes no fundo
dos viveiros.
uma dieta comercial microencapsulada. No
entanto, a recuperao de alevinos foi de
apenas 26% aps 35 dias de experimento. O
fornecimento simultneo de nuplios de
artmia e alimento microencapsulado por
mais uma semana (at 16 dias), elevou a
sobrevivncia das ps-larvas para valores
prximos a 46%. Prolongando o perodo de
alimentao com nuplios para 21 dias e
realizando o fornecimento simultneo de
dieta microencapsulada nos ltimos 7 dias,
a sobrevivncia das ps larvas subiu para
valores prximos a 70%.
Pedreira e Sipaba-Tavares (2001)
demonstraram que a colorao das incuba-
doras usadas para a larvicultura exerce in-
fluncia sobre a sobrevivncia e crescimen-
to das ps-larvas de tambaqui. Observaram
uma sobrevivncia de 68% das ps-larvas
estocadas em recipientes com colorao
verde claro, comparado a apenas 9% em
recipientes marrom escuro. Aps 20 dias de
estudo, as ps-larvas mantidas em recipien-
tes de cor verde atingiram 32mg compara-
das a apenas 22mg para as ps-larvas
mantidas nos recipientes de cor marrom
escuro. A maior sobrevivncia e crescimen-
to das ps-larvas nos recipientes verde cla-
ro foi atribuda a melhor visualizao do
zooplncton e outras partculas de alimen-
tos pelas ps-larvas, devido a melhor
luminosidade e ao maior contraste do ali-
mento natural com o ambiente de cultivo.
Esse efeito da cor do fundo sobre o desem-
penho e sobrevivncia das ps-larvas tam-
Coppodos e ninfas de odonatas
exercemgrande predao sobre
as ps-larvas nos viveiros. Essa
predao minimizada coma
aplicao de cal nas poas, que
elimina insetos e peixes
remanescentes, coma estocagem
das ps-larvas no mais do que 3
dias aps o incio do enchimento
dos viveiros, e coma estocagem
de ps-larvas maiores, crescidas
por pelo menos uma semana em
local protegido, tambmreduz o
risco de predao.
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Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 2004
Os cuidados no preparo dos viveiros para larvicultura
A larvicultura e a produo de alevinos em grande escala
tm sido realizadas com a transferncia das ps-larvas direta-
mente das incubadoras para os viveiros ou tanques previamente
preparados e fertilizados, onde as ps-larvas permanecem por
um perodo que varia entre 25 e 40 dias at atingirem o estgio
de alevinos prontos para a comercializao.
Eliminao dos potenciais predadores- Ninfas de liblulas
(Odonata), os remadores (Notonecta), as baratas dgua, e os
alevinos e peixes invasores que ficaram nos viveiros devem ser
eliminados com a aplicao de 200 a 300 gramas de cal virgem/
m
2
de poa. A cal aplicada nas poas contribuir parcialmente
com a calagem dos viveiros.
Calagemdos viveiros- A calagem corrige o pH de guas muito
cidas, melhora a disponibilidade de nutrientes para o
fitoplncton, ajuda a manter o pH da gua mais estvel e fornece
clcio para o desenvolvimento do zooplncton. A calagem no
necessria quando a alcalinidade e a dureza total da gua forem
superiores a 30mg de CaCO
3
/L. Geralmente so aplicados entre
200 e 400 kg de calcrio agrcola por 1.000m
2
.
Enchimento dos viveiros e controle de girinos- A preveno
da entrada de peixes predadores nos viveiros pode ser feita com
a colocao de uma tela de 0,5mm no tubo de abastecimento de
gua. O enchimento dos viveiros deve ter incio no mximo 2 a
3 dias antes da estocagem das ps-larvas. Desta forma, no
haver tempo para o estabelecimento de uma grande populao
de insetos predadores. Deve ser evitado tambm o estabeleci-
mento de girinos, por meio da
vistoria das margens dos vivei-
ros todas as manhs visando lo-
calizar e remover as desovas de
sapos e rs. As margens dos vi-
veiros devem ser mantidas lim-
pas (sem mato) para diminuir os
potenciais locais de desova dos
sapos. Ateno deve ser dada aos
girinos que aparecerem. Estes
devem ser removidos (com pus
ou redes) enquanto ainda so jo-
vens e permanecem agrupados.
Adubao dos viveiros- em-
pregada para promover o desen-
volvimento de bactrias e do fi-
toplncton, que serviro de ali-
mentos aos protozorios e
rotferos. Os protozorios e os
rotferos so os primeiros ali-
mentos das ps-larvas de muitas
espcies de peixes. O fitoplnc-
ton, os protozorios e os rotferos
serviro de alimentos para os
nuplios, copepoditos e as for-
mas adultas dos coppodos e
cladceros. Estes organismos
tambm se alimentam com as
minsculas partculas de materi-
al orgnico em suspenso na
gua, provenientes da adubao
com farelos vegetais, restos de rao e outros adubos orgnicos.
Adubao inicial - Apesar da adubao dos viveiros de larvicultura
ser tradicionalmente efetuada com a aplicao de estercos ani-
mais, em particular da cama ou do esterco de frango, a nossa
experincia com o uso do farelo de arroz e de outros farelos
invariavelmente possibilitou atingir resultados superiores e mais
consistentes, notadamente no que diz respeito sobrevivncia das
ps-larvas e nmero de alevinos produzidos. A adubao inicial
deve ser realizada com a aplicao de 10kg de farelo de arroz e 3
Uso do disco de Sechi para ajustes na adubao
dos viveiros de larvicultura.
Pirapitingas ( frente) e tambaqui (ao fundo), fotografados pelo autor no
aqurio de Cahatanooga, Tenesse, EUA
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Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 2004
Tabela 1. Produo esperada (toneladas por hectare) de peixes redondos sob diferentes condies de cultivo.
(calagem e adubao) e estocados, o fornecimento de rao pode ser
iniciado aps o 10
o
dia da estocagem das ps-larvas (cerca de 13 a 14
dias aps a ecloso). Se houver grande abundncia de zooplncton
neste perodo, o incio do arraoamento pode ser protelado ainda mais.
Bock e Padovani (2000) recomendam o fornecimento de
rao com pelo menos 30% de protena, na forma de p, com
partculas de 250 micra, sendo esta alimentao iniciada aps o 10
o
dia de vida das ps-larvas. Quintero et al (2000) ratificou a necessi-
dade de suplementao vitamnica completa nas raes para assegu-
rar adequado crescimento e sobrevivncia de ps-larvas de pacu.
Santos Jr. et al (1994) observaram que uma freqncia de alimen-
tao de 5 vezes ao dia resultou em maior sobrevivncia de ps-larvas/
alevinos de pacu comparada a 3 alimentaes ao dia (52% versus 35%).
No foram observadas diferenas na variabilidade de peso e de tamanho
dos alevinos aps a aplicao destas duas estratgias de alimentao.
Estratgias de recria e a expectativa de produo
Diversas estratgias de recria tm sido utilizadas na produ-
o de peixes redondos para o consumo ou para a pesca esportiva.
Na tabela 1 esto reunidas as principais estratgias e expectativas
de produo.
kg de uria por 1.000m
2
sobre todo o viveiro quando o fundo
do mesmo j estiver coberto por uma lmina dgua com cerca
de 40 a 50cm de profundidade mdia. O uso de fertilizantes
fosfatados deve ser evitado ou minimizado. O excesso de
fsforo nas adubaes iniciais favorece o desenvolvimento de
algas cianofceas, que geralmente so grandes demais para
servirem de alimento ao zooplncton. Alm disso, algumas
destas algas podem ser txicas ao zooplncton e tambm s
ps-larvas e alevinos.
Adubaes complementares- Aps a adubao inicial, de-
vem ser realizadas aplicaes dirias de 5kg de farelo de arroz
(ou outro farelo) por 1.000m
2
. O farelo deve ser umedecido no
momento da aplicao, facilitando a distribuio do mesmo
nos viveiros. Aps 5 a 7 dias da adubao inicial pode ser
necessria uma nova aplicao de uria, particularmente se a
transparncia medida com o disco de Secchi ainda for superior
a 50cm. O produtor deve lembrar que a resposta do fitoplncton
adubao no ocorre de um dia para o outro. Deve esperar 3
a 4 dias e observar o efeito da adubao com uria na transpa-
rncia da gua. Se esta ainda no chegar prximo a 50cm, deve
repetir a aplicao.
A estocagemdas ps-larvas- Deve ser feita no 2 ou 3 dia aps
o incio do enchimento do viveiro, mesmo que o viveiro ainda no
esteja completamente cheio. No perodo de vero os picos de
produo de protozorios e rotferos, primeiros alimentos das
ps-larvas destas espcies, geralmente ocorrem no 3
o
dia. To-
mando todos os cuidados no preparo dos viveiros e estocando as
ps-larvas neste perodo, a sobrevivncia na larvicultura pode ser
superior a 70%. No raro, para algumas espcies, alcanar
sobrevivncia de ps-larvas prximas de 90% em larviculturas
bem conduzidas. Aps 25 a 30 dias nos viveiros, os alevinos
geralmente atingem tamanho entre 3 a 5 cm.
Deve ser evitada uma renovao excessiva de gua nos
viveiros de larvicultura. O produtor deve se certificar de que
no h excesso de gua saindo pelo dreno dos viveiros. A
renovao excessiva da gua dilui os nutrientes aplicados na
adubao e prejudica a formao do plncton, reduzindo o
desenvolvimento e a sobrevivncia das ps-larvas e alevinos.
Raes para as ps-larvas
Quando os viveiros foram adequadamente preparados
Produo extensiva ou rudimentar - Nessa opo os peixes contam
apenas com a produtividade natural dos viveiros como fonte de
alimento. A abundncia de alimento depender, portanto, da fertili-
dade natural do solo e da gua. A produo raramente ultrapassa 100
kg/ha. O fator limitante ao crescimento da biomassa de peixes a
baixa disponibilidade de alimento.
Cultivo emviveiros adubados - A calagem e a adubao corrigem
a qualidade da gua e aumentam a disponibilidade de alimento.
Fertilizantes inorgnicos nitrogenados e fosfatados, e adubos org-
nicos (estercos animais, farelos vegetais e subprodutos agroindus-
triais) so aplicados e servem como fontes de nutrientes para o
crescimento do plncton e outros organismos utilizados como
alimento natural.
Apesar dos peixes redondos no possurem uma habilidade
muito grande em explorar o plncton, a biomassa destes peixes
chega a ser 3 a 18 vezes superior biomassa sustentada no sistema
extensivo ou rudimentar (300 a 1.800kg/ha).
A capacidade de produo ainda limitada principalmente
pela quantidade de alimento disponvel, visto ser alta a qualidade
do alimento natural produzido via adubao.
39
Panorama da AQICULTURA, maro/abril, 2004
Tanques-rede ou gaiolas- O cultivo de peixes em tanques-rede
ou gaiolas permite o aproveitamento de grandes audes e reserva-
trios onde impraticvel a despesca total dos peixes quando
estes esto soltos no ambiente. Densidades de estocagem entre 25
e 80 peixes/m
3
so usadas na finalizao de peixes redondos em
tanques-rede, atingindo biomassa ao
redor de 50 a 100kg/m
3
, dependendo
do peso final desejado e do volume
dos tanques-rede. Neste sistema de
cultivo, o acesso dos peixes ao alimen-
to natural limitado, havendo a neces-
sidade do uso de raes nutricional-
mente completas para assegurar um
adequado crescimento e sade dos
animais. As primeiras iniciativas de
produo de peixes redondos em tan-
ques-rede ocorreram no incio da d-
cada de 90 e resultaram em baixa pro-
duo (inferior a 30kg/m
3
) devido
inexistncia, no mercado, de raes
nutricionalmente completas.
Na prxima edio sero discutidos os
temas qualidade da gua, nutrio e
alimentao, sanidade e qualidade e ren-
dimento da carne dos peixes redondos.
Adubao e oferta de alimento suplementar - A substituio
de parte do adubo orgnico por um alimento suplementar permite
aumentar a capacidade de suporte devido ao aumento na quanti-
dade de alimento ofertado e da reduo da carga orgnica do
viveiro. No entanto, o alimento suplementar (restos de colheitas,
frutas, verduras, restos de varejo e restaurantes, farelos mistura-
dos na propriedade, entre outros) geralmente mais energtico
do que protico, rico em fibras e nutricionalmente incompleto.
Assim, os peixes precisam obter no alimento natural parte da
protena e diversos outros nutrientes essenciais que faltam ou
ocorrem em quantidades limitadas no alimento suplementar,
principalmente no que diz respeito a alguns aminocidos essen-
ciais, vitaminas e minerais. Com o aumento na biomassa de
peixes nos viveiros, o alimento natural comea a ser insuficiente
para suprir tais nutrientes limitantes no alimento suplementar. A
produo de peixes redondos nesse sistema de cultivo gira em
torno de 2 a 5 toneladas/ha, sendo limitada pela inadequada
qualidade nutricional dos alimentos fornecidos e pela impossibi-
lidade de aumentar a oferta de alimento em virtude da reduo
dos nveis de oxignio dissolvido na gua.
Rao completa e baixa renovao de gua- O uso de raes
completas possibilita o aumento na produo por fornecer todos
os nutrientes exigidos para o adequado crescimento e sade dos
peixes, dispensando completamente o uso de estercos e alimento
suplementar. Interessante notar que, neste nvel de produo,
onde a renovao de gua zero e no h disponibilidade de
aerao suplementar, a biomassa para a maioria dos peixes
cultivados nivelada entre 5 a 7 toneladas por hectare. A
capacidade de produo com o uso de rao completa limitada
pela mxima taxa de alimentao que pode ser praticada de forma
a no ocorrer nveis crticos de oxignio dissolvido nos viveiros.
Esse nvel de alimentao gira em torno de 60kg/ha/dia.
Rao completa e troca parcial de gua - A troca de gua,
quando possvel, permite a remoo de parte da carga orgnica e
dos metablitos txicos que se acumulam nos tanques e viveiros
durante o cultivo. Com isso possvel aumentar os nveis de
arraoamento e, conseqentemente, a capacidade de produo.
Muitos sistemas com renovao parcial de gua tambm empre-
gam aerao contnua, suplementar ou de emergncia. A capaci-
dade de produo nos sistemas com troca parcial de gua depende
da espcie cultivada, da taxa de renovao de gua empregada e
da existncia ou no de um sistema de aerao, conforme
apresentado no quadro 3. Para o tambaqui h registro de capa-
cidade de suporte entre 10.000 e 17.000 kg/ha, com a capacidade
de realizar at 40% de troca de gua/dia. Para o tambacu foi
registrada uma produo de 22.000 kg/ha em cultivo onde cerca
de 17% do volume dos tanques eram renovados diariamente,
sem emprego de aerao.
A produo de peixes redondos
como uso de rao pode variar de
4 a 30 t/ ha, emfuno da
capacidade de renovao de gua
e da existncia ou no de um
sistema de aerao de
emergncia. Para o tambaqui h
registro de produo de 17 t/ha,
coma renovao de gua de at
40% ao dia e para o tambacu de
22t/ ha com17% de
renovao ao dia.