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MINISTERIO DE ECONOMIA

SECRETARIA DE POLITICA ECONOMICA

PANORAMA ECONOMICO PROVINCIAL


MENDOZA Septiembre 2005

SUBSECRETARIA DE PROGRAMACION ECONOMICA


DIRECCION NACIONAL DE PROGRAMACION ECONOMICA REGIONAL

Direccin Nacional de Programacin Econmica Regional

MENDOZA

Superficie: 148.827 Km2 Poblacin: 1.579.651 Capital: Mendoza

PRESENTACION
La provincia de Mendoza se encuentra ubicada en el centro-oeste de la Repblica Argentina, formando parte de la regin Cuyo, tiene una superficie de 148.827 km y la densidad de poblacin es de 10,6 hab/km. Segn los resultados del Censo 2001 la poblacin para este ao es de 1.579.651 habitantes. La distribucin de la poblacin se concentra bsicamente en el Gran Mendoza, en los departamentos cercanos a la Capital y en la ciudad de San Rafael en el sur provincial. La provincia se caracteriza por su zona montaosa, conformada por la cordillera de Los Andes que la recorre de norte a sur, ocupando el 33% de su territorio. Las zonas de llanura se extienden con una suave pendiente hacia el este, modulando un paisaje desrtico con formacin de mdanos, con precipitaciones que promedian los 250 mm anuales. El agua es proporcionada por cinco ros con un rgimen tpico de montaa que aportan su mayor caudal en la primavera-verano con el deshielo de las altas cumbres. El agua es aprovechada para la generacin de energa, el consumo humano y abastecer la amplia red de riego de los oasis del Norte y del Valle de Uco regados por el ro Mendoza y el Tunuyn- y del sur a partir del agua aportada por los ros Diamante y Atuel. La superficie regada totaliza el 2,5% de la superficie provincial y es en ella donde se asientan las actividades econmicas ms importantes de la provincia. La estructura productiva provincial se basa en un importante desarrollo de la vitivinicultura, la extraccin y procesamiento de petrleo y la industria manufacturera. Dentro de este rubro se destaca la metalmecnica, la agroindustria y los plsticos. Tambin el desarrollo de la actividad turstica ha tenido en la provincia un fuerte impulso. 2

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ESTRUCTURA PRODUCTIVA
En 1993, la provincia contribua al Producto Bruto Interno con un 3,95%, segn estimaciones de la Direccin Nacional de Cuentas Nacionales. Tomando los datos del ao 2002 del PBG provincial, la actividad terciaria es la ms significativa (55,5%), aunque con menor participacin que en el promedio nacional. Le segua en importancia el sector secundario (22.5%), cuya participacin ha descendido en los ltimos aos. La actividad primaria contribuye con el 22% del total, debido especialmente al aporte del sector minero donde se destaca la extraccin de petrleo y gas. Desde el ao 1999 ha registrado un importante crecimiento en su participacin relativa como consecuencia del incremento en el valor agregado de este ltimo sector. De acuerdo a las estimaciones de la Direccin de Estadsticas e Investigaciones Econmicas de la provincia, el PBG provincial a precios corrientes en el ao 2002 alcanz los 11.411.645,6 $. En valores constantes el PBG provincial tuvo tasas negativas en los ltimos cuatro aos (1999 0,3%, 2000 1,7%, 2001 6,5% y 2002 6,7%), revirtindose esta tendencia en 2003, ao en que segn los datos provisionales creci un 12,3%. Como resultado de estas variaciones, el crecimiento entre puntas desde el ao 1991 al 2002 fue cercano al 12%. Segn esta misma fuente provincial, las ramas con mayor participacin en el sector manufacturero son la Refinacin de Petrleo que contribuye con el 65,1% del Valor Agregado y la Elaboracin de Alimentos y Bebidas (13,5%), de los cuales el 8,3% pertenece a bebidas y el 5,2% a la industria alimentaria. Por el contrario, si se toma en cuenta la cantidad de personal asalariado, Alimentos y Bebidas es la rama que tiene una mayor contribucin (cerca del 44%, segn datos de 2001), mientras que la Refinacin de Petrleo participa con el 4,5% (segn datos de ese mismo ao). Otras ramas que siguen en importancia a las mencionadas son la Fabricacin de Motores y Turbinas (con una participacin del 3,5%), Fabricacin de Bombas y Compresores (1,5%), Fabricacin de Madera y otros productos (1,1%) y Fabricacin de Plsticos y Caucho sintticos (1,1%). El sector minero participa con un 15,7% del producto, experimentando una fuerte alza en la participacin debido al significativo crecimiento registrado hasta el ao 2002. La extraccin de petrleo y gas natural es la actividad de mayor relevancia y junto con los servicios conexos conforman la casi totalidad del sector. Entre 1992 y 2002, la produccin de petrleo crudo creci el 47%, luego, hasta 2004 sufre una retraccin del 14,5% en el volumen extrado. Por otra parte los Minerales no Metalferos, Rocas de Aplicacin y Materiales Ptreos, han tenido un comportamiento muy inestable a lo largo de la dcada del 90 y a principios del 2000 se encuentran en valores ms bajos que a inicios de la dcada anterior. Dentro del sector agropecuario, que aporta el 7% del total del PBG, la actividad agrcola es la que alcanza mayor relevancia, con una contribucin cercana al 90% de este total. Dentro de este subsector, ocupa el primer lugar la actividad vitcola con una participacin cercana al 50% del total, le sigue en orden de importancia la horticultura y la fruticultura, la primera con una contribucin del 21%, mientras que la segunda supera el 16%. Por ltimo, la actividad olivcola contribuye con el 7,4% y las aromticas con el 5,6% del total. Mientras que la vid tiene como destino principal la produccin de vinos, la produccin frutcola y hortcola se distribuye para el consumo en fresco, la exportacin y la industrializacin, dando origen a una importante industria conservera. Corresponde sealar adems, que en la provincia se desarrolla una importante actividad turstica, con un fuerte peso de la actividad estival aunque cuenta con reconocidos centros de deportes invernales que estn colaborando en la 4

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desestacionalizacin del turismo. El significativo crecimiento en la demanda de plazas hoteleras tuvo una fuerte repercusin en la construccin y apertura de nuevos alojamientos durante 2003 y 2004. Desde principios de la dcada del 90 la cantidad de turistas ingresados creci ms del 150%. Un primer escaln se alcanz a mediados de los 90, para luego mantenerse estable e incluso descender hacia fines de la dcada. La devaluacin ocurrida en 2001 favoreci en ingreso de turistas extranjeros, especialmente el chileno, adems de estimular el turismo interno.

PRINCIPALES ACTIVIDADES

En el sector industrial, como ya se mencion la Fabricacin de Coque y Productos de la Refinacin del Petrleo y la industria de alimentos, en su conjunto, son los dos sectores que aportan ms del 85% del valor de produccin y generan casi las tres cuartas partes del empleo de la industria. Dentro del sector alimentario, la industria vitivincola y la preparacin de frutas y hortalizas constituyen sus dos principales ramas.

provinciales, siendo Malarge el que concentra casi el 50% de la extraccin. La destilera de Lujn de Cuyo procesa la mayor parte del crudo extrado en la provincia, proveniente de la Cuenca Cuyana (noroeste de Mendoza) y en menor proporcin de la Cuenca Sur, el remanente se destina a la exportacin sin procesar. La destilera produce especialmente gas oil, naftas comunes y especiales y combustible retro. Asimismo, es abastecedora de gas propano a la industria petroqumica localizada en las cercanas de la planta destiladora. En 2004 proces 6.169 miles de m3 de petrleo. Las exportaciones del sector alcanzaron en 2004 los 361,7 millones de dlares, registrando

Petrleo, Destilados y Petroqumica


El petrleo de Mendoza representa aproximadamente el 15,5% de la extraccin nacional, mientras que la produccin de gas es menos relevante, participando con cerca del 2% de la produccin nacional. La produccin petrolera de la provincia muestra un constante crecimiento desde 1991 hasta alcanzar un mximo en 1998 para luego caer en los dos aos subsiguientes y comenzar a recuperarse hasta el 2002. Los dos aos siguientes vuelve a disminuir, en el ao 2004 tiene una extraccin de 5.728,4 miles de m3, cerca del 12%, menos que en el ao anterior. Las regalas cobradas por la provincia en 2003 fueron de 325,6 millones de pesos. La produccin de la provincia proviene de dos cuencas: la Cuyana al norte, y la Neuquina al sur. Se encuentra distribuida en 29 reas productivas asentadas en siete departamentos

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Vitivinicultura
En base a datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura, la provincia cuenta con 144.954 has. de viedos, llegando a una superficie similar a la que tena la provincia a principios de los 90. Durante la dcada se erradicaron en el pas, 47.000 has. de viedos viejos y de uvas comunes, que fueron reemplazados, en los ltimos aos, por ms de 36.000 has. de varietales finas para vinificar y de especiales para consumo en fresco y destinadas a la elaboracin de pasas. De estas 36.000 nuevas hectreas con viedos, la provincia de Mendoza se distingue con la implantacin de ms de 25.000 has., Siguindole en importancia San Juan y La Rioja. Con respecto a las cepas implantadas, las provincias, con sus distintas especificidades, siguen la tendencia mundial: el 76% de las nuevas superficies corresponde a variedades tintas, especialmente Malbec, Cabernet, Syrah y Merlot. De esta forma, de acuerdo al informe del INV, el pas tiene ms de un 40% de viedos varietales de muy alta calidad enolgica, estando encabezados por el Malbec, que de 8.900 has en 1990, pas a registrar 16.400 has. en 2000. La transformacin del sector abarca todos los aspectos de la cadena productiva. Se produjo una fuerte incorporacin de capitales nacionales y extranjeros, con la adquisicin de bodegas tradicionales y nuevas inversiones de firmas que se incorporaron al sector, dando un nuevo impulso y perfil a la actividad vitivincola, que se volc a la produccin para el mercado local y para la exportacin de vinos finos. En el sector primario, como se ha mencionado, se implantaron nuevas

una cada del 9% respecto del ao anterior. Las exportaciones de petrleo crudo se ubican en el segundo lugar de los productos ms exportados de la provincia, con 124,6 millones de dlares, mientras que el gasoil alcanza los 110 millones y las naftas de distinto tipo suman 61,9 millones. Las exportaciones de gas llegan a 26,3 millones de dlares. El sector petroqumico est ligado a la rama de destilados como demandante de gas producto de la destilacin. La empresa productora es una de los dos fabricantes de polipropileno del pas, abasteciendo tanto el mercado interno como a la exportacin. Es una planta que tiene una capacidad productiva de alrededor de 200.000 tns., cuyo abastecimiento de materia prima (gas propano) es un cuello de botella para el incremento de la produccin. En 2004, las exportaciones de materias plsticas y artificiales crecieron un 82% respecto al ao anterior, superando los 22,8 millones de dlares.

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superficies y se reconvirtieron parte de las existentes, con avanzados sistemas de conduccin, tecnologas de riego y de proteccin y manejo de los cultivos, adems de capacitacin de recursos humanos. Las bodegas han adoptado nuevas tcnicas de elaboracin y de marketing, innovacin de envases y etiquetas, planificacin de acciones, participacin en ferias y exposiciones, capacitacin de recursos humanos. Segn estimaciones no oficiales, el sector recibi en la ltima dcada u$s 1.000 millones entre fusiones, adquisiciones e inversiones nuevas, de los cuales 600 millones se destinaron a la reconversin de viedos y adquisicin de maquinaria. En este proceso, la gran mayora de las bodegas tradicionales cambiaron de dueo, con la incorporacin de inversores extranjeros y nacionales. Analistas del sector estiman que si bien en los 90 hubo una explosin de inversores ajenos al sector, en la actualidad se iniciara una etapa de profesionalizacin y consolidacin de la actividad, con el retiro en muchos casos de los capitales que llegaron al sector en bsqueda de resultados rpidos. Uno de los fenmenos nuevos que est creciendo es el surgimiento de las bodegas boutique, es decir firmas artesanales que producen partidas limitadas en general dirigidas al segmento ms alto del mercado. En la actualidad hay aproximadamente 100 bodegas de este tipo que representan alrededor del 25% de las exportaciones de vinos finos y el 15% del mercado domstico. Por otra parte, se estima que a partir de 2003 se realizaron inversiones por ms de 300 millones de dlares. Aquellos productores no reconvertidos, en general, de uva comn, pequeos y medianos, estn siendo afectados, en especial en los vinos blancos, por un mercado con un alto grado de concentracin. Siete empresas controlan dos tercios del mercado de vinos comunes. La produccin vitcola de Mendoza durante la dcada del 90 mostr importantes oscilaciones, alcanzando una produccin mnima de 9.943 mil quintales en 1993 y una cosecha rcord en 1995 (19.752 mil quintales). En el ao 2004 la produccin fue de 17.856 mil quintales, con un alza del 9%

respecto al ao anterior, recuperndose por segundo ao consecutivo de la cada sufrida en 2002. La casi totalidad de la uva de la provincia (99.9%) tiene como destino la vinificacin. La elaboracin de vinos en 2004 fue de 11.416 miles de hectolitros, lo que significa cerca del 69% de la elaboracin total del pas. De este total ms del 40% fue certificado como vino fino. Esta actividad histricamente estuvo volcada al mercado interno, sin embargo, el consumo per cpita de vino ha sufrido un fuerte retroceso, sustitudo por el aumento en el consumo de otras bebidas como la cerveza, las colas y los jugos. En los ltimos aos el consumo aparente per cpita est estabilizado en alrededor de 38 lts. Si bien en el pas el consumo de vino de mesa todava representa el triple del fino, la tendencia se viene revirtiendo, hace diez aos era ocho veces mayor. Asimismo, en los vinos comunes, existe una sustitucin de las damajuanas por los envases tetrabrik, que representan el 83% de los vinos despachados, lo que implica un cambio tecnolgico que supone inversin y un nivel importante de ventas que permita amortizarlas. 7

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Histricamente las exportaciones de vino fluctuaron entre el 2% y el 8% de la produccin nacional. En 1994 se conform la Comisin Nacional de Promocin de Vinos para centralizar estas actividades y mejorar la participacin en los mercados externos. La misma agrupa a 60 bodegas; en un principio eran slo 12; a la Secretara de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin, la Secretara de Turismo, la de la Pequea y Mediana Empresa y las fundaciones Export-Ar y Pro-Mendoza. Las estrategias implementadas comenzaron a dar resultados en los ltimos aos con un importante incremento en las ventas externas del pas. Los vinos registraron un incremento muy fuerte, pasando de menos de 5 millones de dlares durante la dcada del 80 a los 197 millones de dlares en 2004. En este ltimo ao registraron un incremento del 34% respecto a las ventas de 2003. Aunque con un crecimiento sustancialmente menor, los vinos comunes tambin se posicionaron mejor en los mercados internacionales. A principios de la dcada del 90, las exportaciones de vino comn variaban en torno de los 7 millones de dlares. En 1995, como consecuencia de la sequa en Espaa, se realizaron exportaciones por un monto excepcional (40,8 millones de dlares). En 1997 tambin se registraron exportaciones excepcionales (45,5 millones). Despus de ese ao, las exportaciones fueron descendiendo paulatinamente en volumen y valor, hasta el ao 2002 cuando alcanzan los 17 millones de dlares. Los principales mercados Sudfrica, Rusia, Paraguay y Estados Unidos. En los ltimos aos el perfil de las ventas de vino se est modificando. Mientras en 1994 y 1996, los vinos comunes participaban con el 37% y el 45% respectivamente, del valor exportado, en 2002, la contribucin de los vinos comunes descendi al 14% de valor de los vinos exportados. Ms del 90% de los vinos finos exportados corresponden a la provincia de Mendoza, con 93 millones de dlares. Los principales destinos fueron Estados Unidos, Inglaterra, Brasil, Canad, Pases Bajos, Dinamarca, Alemania y Suiza. En 2004 Mendoza export productos vitivincolas por un monto cercano a los 251 millones de dlares, de los cuales 197 millones correspondieron a los vinos y los restantes 53,6 millones es mosto (concentrado con y sin alcohol). Por otra parte, las exportaciones de uvas frescas alcanzaron los 2,6 millones de dlares. Tradicionalmente se destinaban a mosto los volmenes excedentes de uva comn, ayudando de este modo a sostener los precios y no saturar el mercado de vinos de traslado. De esta forma las exportaciones de mosto fluctuaban de acuerdo a esta produccin y eran marginales. Sin embargo, desde fines de los aos 80 y en especial durante la dcada del 90, las exportaciones de mosto concentrado, en especial sin alcohol, han adquirido importancia y exceptuando los aos 1993 y 1994, se ha exportado por valores totales superiores a los 50 millones de dlares, alcanzando en el ao 1997 los 96.7 millones. En 2004 Mendoza export mosto por un valor de 53,6 millones de dlares.

Hortalizas
La Horticultura en trminos de Valor de produccin del sector agrcola, se ubica detrs de la viticultura. En tercer lugar se encuentra la Fruticultura y finalmente el sector Olivcola, que ha registrado un importante crecimiento respecto a tres aos antes. Las principales producciones hortcolas de la provincia estn representadas principalmente por ajo, papa, tomate, cebolla, pimiento, como as tambin por zapallo y zanahoria. Los tres primeros cultivos contribuyen con cerca del 89% del valor bruto de produccin del sector, destacndose el ajo, con ms de la mitad de los ingresos hortcolas. 8

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Ajo
Es la hortaliza ms cultivada en la provincia, presentando en 2003 una superficie superior a las 11.000 mil hectreas, con un alza del 16% respecto a la estimacin del perodo 2000/2001. Pese a este incremento en la superficie, la produccin registr un descenso (-4,3%) por menores rendimientos, alcanzando algo ms de 108 mil tons..

18,7% respecto al ao 2003. Brasil es el principal destino del ajo colorado. El ajo blanco se dirige preferentemente a los mercados europeos, siendo Francia el principal comprador. Le sigue en importancia Estados Unidos y en menor proporcin Italia.

Papa
La papa contribuye al valor de produccin del subsector hortcola con ms del 22%. El importante crecimiento registrado en la superficie cultivada (50.7%) y en los precios recibidos por el productor ubic a esta produccin en el segundo lugar despus del ajo por su contribucin al ingreso del subsector hortcola. La produccin provincial participa con cerca del 6% de la produccin nacional. Se destina fundamentalmente al mercado interno, aunque ocasionalmente se han registrado exportaciones hacia Brasil, dependiendo de los resultados de la cosecha en el pas vecino y en consecuencia de los precios ofrecidos.

Desde inicios de la dcada del 90 hasta la actualidad la superficie ha registrando un crecimiento del 50%. En ese mismo perodo la produccin creci ms del 110%, con un fuerte incremento de los rendimientos medios. Mendoza es la primera productora de ajo, contribuyendo con el 80% de la produccin nacional. El ajo es el producto hortcola ms importante de la provincia con una contribucin de ms del 50% del valor bruto de produccin del subsector. En la dcada tambin hubo un cambio en la importancia relativa de las variedades cultivadas. Mientras que en 1994, el ajo blanco ocupaba el 56% de la superficie implantada con ajo, esta participacin se redujo en 2003 al 19%. Por el contrario, crece la participacin del ajo colorado, del 44% al 50% y aparece el ajo morado ocupando el 31% de la superficie. Esta distribucin dio como resultado que el 45% de la produccin fuera de ajo colorado, el 40% de morado y slo el 15% de ajo blanco. Hacia el mercado externo se dirigen alrededor de 60 mil toneladas. En el ao 2004 las exportaciones de ajo se recuperaron por segundo ao consecutivo llegando a cifras cercanas a los 53 millones de dlares, con un crecimiento del

Tomate
El tomate se ubica entre el segundo y el tercer lugar en importancia teniendo en cuenta la superficie cultivada y los ingresos aportados al conjunto de cultivos hortcolas. La mayor superficie se dedica al tomate perita, para uso industrial y una superficie significativamente menor est dedicada al tomate redondo para consumo en fresco.

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La industrializacin de tomate es una actividad relevante dentro de las actividades agroindustriales mendocinas por la magnitud de los volmenes procesados en las fbricas conserveras locales. Mendoza provee aproximadamente el 70% de la produccin nacional de tomate industrializado, y ocupa el primer lugar tanto en superficie como en produccin del pas. En el ao 2004 se exportaron preparados de tomate por un valor cercano a los 4 millones de dlares. tres empresas con plantas de deshidratado que procesan cebolla procedente de unas 350-400 hectreas.

Fruticultura
El sector frutcola aporta el 16,4% de PBG agrcola de la provincia. Cuatro son las principales producciones: durazno, manzana, pera y ciruela. Tradicionalmente el durazno ocupa el primer lugar, con una participacin superior al 50% en el valor de produccin del subsector, sin embargo estos valores son fluctuantes debido a las variaciones en la produccin y precios que se presentan en cada campaa. La manzana y la pera aumentaron su participacin desde fines de la dcada del 90, mientras que la ciruela, no ha modificado mayormente su contribucin al VBP. Si se analiza la dcada, los ingresos aportados por el sector han tenido acentuadas fluctuaciones, con un descenso en las campaas 1993 y 1994, para luego llegar al punto ms alto en 1995, volver a descender paulatinamente hasta llegar a 1999 con valores cercanos a los de 1993 y finalmente registrar en la campaa 2000/2001 los menores precios del perodo, excepto en la pera y la ciruela para industria. Segn datos del Instituto de Desarrollo Rural de Mendoza, la informacin de las cinco ltimas campaas muestran una fuerte cada en la superficie destinada a la fruticultura que desciende de algo ms de 37 mil hectreas en 1997/98 a 25 mil en la campaa 2002/2003.

Cebolla
La provincia de Mendoza ocupa el tercer lugar en produccin de cebolla, luego de Buenos Aires y San Juan. Como consecuencia del aumento de la demanda brasilea, la produccin nacional de cebolla registr en la dcada un significativo incremento, alcanzando en 1998/99 el punto mximo de 850,4 mil toneladas, cifra que representa un alza del 60% respecto a la cosecha 1990/91. Coincidentemente con esta gran produccin se registra a principios de 1999 la devaluacin en Brasil, situacin que tuvo alta repercusin en los precios e importaciones de cebolla de Argentina. As los precios, que ya haban descendido en la campaa anterior, llegaron a su punto ms bajo y provocaron una cada en las superficies sembradas y la produccin de los aos siguientes. Mendoza, con algunas variaciones mantena una produccin estable en torno de las 88 mil toneladas de cebolla. El punto de inflexin en la provincia es el ao 1999 cuando comienza a descender la superficie sembrada y consecuentemente la produccin. En 2004 se registr un alza del 25% en las exportaciones de cebolla respecto al ao anterior, superando los 6 millones de dlares. La mayora de las variedades son para consumo en fresco: Valencianita, Torrentina y Valcatorce. Hay una pequea proporcin de variedades blancas para industria que se utilizan para deshidratados y encurtidos. En Mendoza hay

Durazno
La provincia de Mendoza ocupa el primer lugar como productora de fruta de carozo en el pas. Esta provincia se caracteriza por producir frutos destinados preferentemente al uso industrial y en menor medida para el consumo en fresco. La superficie total implantada con durazneros se mantiene en aproximadamente 9 mil hectreas, ms del 35% del total del rea dedicada a la fruticultura. Ms del 50% corresponde a variedades para industria, mientras el resto se dirige al consumo en fresco. La mayor parte de la 10

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superficie implantada se ubica en zonas de alto riesgo climtico por la ocurrencia de granizo y heladas. Las plantaciones registraron un proceso de reconversin, respondiendo a las exigencias agronmicas y comerciales. En 2003, la produccin alcanz las 150 mil toneladas, con un crecimiento del 15% respecto a los datos de la campaa anteriormente relevada (2001). Este crecimiento se concentr fundamentalmente en el alza de la produccin destinada al consumo (67%), mientras que el durazno para industria se mantuvo en valores similares a los que tena dos aos antes. La campaa 2003/4 muestra un nuevo crecimiento en el durazno consumo (23%) y un alza ms moderada en el destinado a industria (6%). En 2004 se exportaron duraznos frescos por un valor superior al milln de dlares siendo el principal destino Brasil y Espaa, mientras las exportaciones de duraznos preparados tuvieron un crecimiento superior al 140% desde la cifra alcanzada en 2002, superando los 17 millones de dlares (sin embargo se registra una cada del 7% respecto a las cifras exportadas en 2003).

teniendo en cuenta la superficie que ocupa. Segn estimaciones del IDR en 2004, la provincia cuenta con algo ms de 9 mil hectreas, de las cuales 5,8 mil tienen variedades destinadas al procesamiento industrial, en especial el desecado, mientras que las restantes cuentan con variedades para consumo en fresco, cubriendo el 37% de la superficie con frutales de la provincia. La produccin de ciruelas en la provincia muestra marcadas fluctuaciones a lo largo del perodo, con rendimientos variables, debido a la gran exposicin de este cultivo a los accidentes climticos, especialmente el granizo. La produccin en el ao 2003 fue de 124 mil toneladas, 75% de las cuales estaban destinadas a la industria, con un fuerte incremento respecto a los datos de la campaa 2000/01 (51% y 84% en caso de destino industria y consumo en fresco respectivamente). En la campaa 2003/04 se registr una cada en la produccin total, sin embargo se mantiene en niveles superiores a los de fines de la dcada pasada. La produccin en la dcada del 90, para consumo en fresco en promedio ha sido de 21 mil toneladas, mientras que en las dos ltimas campaas muestra un importante crecimiento. Su destino principal es el mercado interno y en menor medida la exportacin. En el caso de las ciruelas desecadas existen problemas ocasionados por la baja tecnologa en el procesamiento, ya que la mayora de los secaderos son al aire libre en el mismo campo del productor agrcola y existen pocos secaderos industriales. Predomina la economa informal y una alta dispersin de la produccin, 11

Ciruela
La provincia de Mendoza ocupa el primer lugar como productora de ciruelas del pas y es el segundo cultivo en importancia en la provincia

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que dificulta las etapas de packaging y comercializacin. Cerca del 20% de las ciruelas secas va hacia el mercado interno, mientras que el 80% se dirigi a la exportacin, destacndose Brasil con cerca del 60% de participacin. Las ventas externas de ciruelas desecadas registraron un crecimiento desde el 2001 al 2003 del 109%, llegando a superar los 31 millones de dlares en este ltimo ao, retrocediendo un 21% en el ao 2004 hasta cerca de los 25 millones de dlares. Por su parte, las exportaciones de ciruelas frescas registraron un valor cercano a los 7 millones. El principal destino para las primeras es Brasil, seguido por Espaa, Rusia y Francia, mientras que los principales compradores de ciruela fresca fueron Italia, Blgica, Japn, Luxemburgo, Noruega y Pases Bajos. destino de la manzana es el mercado en fresco y un porcentaje variable -superior al 30%- se enva a la industria para la produccin de jugo, sidra, pulpa y mermeladas. La manzana figura entre las principales frutas en fresco exportadas. En el ao 2004 se exportaron manzanas por un valor de 19,6 millones de dlares, creciendo por segundo ao consecutivo (24,5% en 2004), despus de la cada sufrida en el ao 2002.

Pera
Este cultivo ocupa unas 3.600 has, el 13% del total del rea dedicada a la fruticultura en la provincia y participa con aproximadamente el 15% de la produccin nacional. Segn las estimaciones provinciales, el rea destinada a esta fruta viene descendiendo paulatinamente en los ltimos aos (en 19997/98 haba ms de 5 mil hectreas implantadas con perales). Sin embargo la produccin ha registrado un incremento, ya que mientras el promedio en el quinquenio ha sido de 74 mil toneladas, en 2003 alcanz 93.900 tons., cifra mxima del perodo. La produccin de la campaa 2003/2004 fue de 87,3 mil toneladas. El principal destino es el consumo en fresco, tanto para el mercado interno como el externo. A la industria se destina cerca del 30% para la realizacin de conservas, pulpas, dulces y elaboracin de sidra. La mayor parte de la superficie efectiva implantada corresponde a la variedad Williams, con excelente aceptacin en los mercados internacionales. Slo un pequeo porcentaje de la cosecha pertenece a plantaciones viejas. Las exportaciones de peras son crecientes que, si bien en 2002 las ventas registraron un descenso, en los dos aos siguientes se recuperaron fuertemente, alcanzando en 2004 los 32,2 millones de dlares, ubicndose en el sexto lugar entre los productos ms exportados por la provincia).

Manzana
Segn estimaciones del IDR, la superficie implantada con manzanos es de 4.500 hectreas, el 17% del total del rea dedicada a la fruticultura en Mendoza, concentrndose fundamentalmente en el Valle de Uco.

Este cultivo registr que en los ltimos seis aos una disminucin en la superficie plantada cercana al 50%, registrndose al mismo tiempo un lento proceso de reconversin. Los montes nuevos se han orientado preferentemente a formas modernas de plantacin, con mayores densidades y nuevos sistemas de conduccin. La produccin en 2004 fue de 100.050 tons., con una cada del 21% respecto a la anterior. El

Maquinarias y Equipos
Corresponde distinguir en el sector por lo menos tres segmentos diferenciados tanto por los productos especficos como por el tipo de empresas que actan en ellos. 12

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El primer segmento corresponde a la produccin de bienes de capital en la provincia. La principal empresa tiene una produccin que comprende tres reas: proyectos hidroenergticos (diseo, fabricacin y montaje de turbinas e hidrogeneradores); gras, especialmente gras prtico y proyectos especiales. Esta ltima rea, ha suministrado equipos para centrales nucleares de generacin e investigacin. Los productos exportados son gras prtico, equipos hidromecnicos y siderrgicos y grupos hidroelctricos cuyos principales destinos son Estados Unidos, Asia, Amrica del Sur y Centro Amrica. Otro subconjunto est representado por productores de tamao mediano diversificados en la produccin de un gran conjunto de bienes, como la fabricacin de bombas y vlvulas, mquinas para la elaboracin de alimentos, equipos para la industria petrolera y otro tipo de mquinas de uso general. Dentro de este grupo es posible encontrar un sector con buena capacidad tecnolgica y acceso a mercados externos en forma relativamente competitiva. En resumen, aquellas empresas que lograron encontrar nichos en los mercados externos (produccin de mquinas no seriadas) y/o interno, pudieron adecuarse, incorporar capital y mantener su nivel de actividad e incluso crecer. Finalmente hay un tercer grupo, compuesto por empresas medianas y pequeas, orientado fundamentalmente hacia el mercado interno, cuyas producciones quedaron fuera de competencia ante el ingreso de productos importados. Estas firmas efectan trabajos para terceros o realizan servicios: montaje, mantenimiento y reparacin. A partir de mediados de 1998, desciende el nivel de actividad en este sector, ajustndose a la cada en las ventas externas y en la reduccin del mercado interno. Las exportaciones de maquinaria, aparatos y equipamiento elctrico en 2004 siguen registrando un fuerte descenso desde el ao 2000, ubicndose en los 20,7 millones de dlares.

Turismo
La provincia ofrece diversos macroproductos tursticos: turismo alternativo/aventura, turismo de nieve, turismo de vendimia, de otoo, de congresos y eventos y finalmente turismo urbano. Los principales centros tursticos estn conformados por la ciudad de Mendoza y alrededores, San Rafael, Las Leas, Potrerillos, entre otros. Esta diversidad hace de la provincia un lugar con una oferta muy variada a lo largo del ao, aunque cada uno de ellos todava no ha sido desarrollado de acuerdo a su potencial. La actividad turstica ha tenido un comportamiento positivo en la dcada, con crecimiento tanto en establecimientos hoteleros, plazas de alojamiento y personas ingresadas a la provincia. En el ao 2001, como consecuencia de la crisis general por la que atraves la economa argentina, la actividad registr una cada, que fue superada en 2002, recuperandose ampliamente en los aos siguientes. Entre 1991 y 2002 los establecimientos 13

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hoteleros registraron un incremento del 168%, aunque las plazas de alojamiento turstico no crecieron al mismo ritmo (31%). La Capital concentra la mayor proporcin de plazas hoteleras con ms del 60%, le sigue San Rafael con el 13% y luego Guaymalln y Las Heras. El promedio de ocupacin hotelera fue l ms alto de toda la serie analizada (54%). Por otra parte, se registra un fuerte crecimiento de las agencias de viajes y turismo y de los restaurantes y servicios de comidas, mientras que los camping tuvieron un ms modesto crecimiento en el ltimo ao, pero acumulan un alza mayor al 270% en la dcada. Es importante destacar que Mendoza tena dficit en servicios hoteleros de categora y en la actualidad estn en construccin hoteles de este nivel y existen proyectos de inversin orientados a mejorar la calidad del servicio de hotelera. Con la inauguracin del hotel Hyatt la provincia cuenta con su primer hotel 5 estrellas, donde se invirtieron cerca de 60 millones de dlares. Asimismo concret la transferencia a manos privadas del viejo Plaza Hotel, que se reconstruy y entreg en concesin junto al casino a un operador privado por un plazo de 35 aos.

EXPORTACIONES

Segn datos del INDEC las exportaciones provinciales en 2004 fueron de 964,2 millones de dlares, registrando una alza del 6,5% respecto al ao 2003. Estas cifras son el resultado de un fuerte incremento en las Manufacturas de Origen Agropecuario (21%); en las ventas externas de Productos Primarios (16%), que se estn recuperando paulatinamente de la cada sufrida en 2002, as como de las Manufacturas de Origen Industrial (11%) que revirtieron parcialmente la baja sufrida el ao anterior. Por su parte las exportaciones de Combustibles y Energa disminuyeron un 8,6% hasta alcanzar 372 millones de dlares. Los preparados de frutas y hortalizas crecieron un 16,6%, alcanzando exportaciones por 124,7 millones de dlares. Las bebidas y lquidos alcohlicos, registraron un fuerte crecimiento por

segundo ao consecutivo (37% 2003/2002 y 30,3% 2004/2003) logrando recuperarse de la cada registrada en 2002 y alcanzar ventas por 204,4 millones de dlares. Los aceites y grasas registraron un crecimiento positivo (19,1%) superando los 10 millones de dlares. Entre los productos primarios, las hortalizas y legumbres (cebollas y ajos) y las frutas (especialmente manzana, frutas de carozo y uva) fueron los sectores que crecieron ms. En cuanto a las Manufacturas de Origen Industrial, las exportaciones de productos plsticos disminuyeron (-3,4%), as como los productos de origen qumico, que sufrieron una cada del 21%. Estos descensos pudieron ser compensados por el alza de productos metlicos (62,2%) as como tambin una leve recuperacin de las maquinarias y equipos que registraron exportaciones por 20,7 millones de dlares. El resultando fue un incremento de las 15

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ventas con origen MOI del 11,3% alcanzando los 90,7 millones de dlares. En el rubro Combustibles y Energa, las exportaciones de petrleo crudo cayeron (8,6%), llegando a 361,7 millones de dlares. De esta forma, la estructura de las exportaciones ha registrado modificaciones respecto del ao anterior, aunque el rubro Combustibles y Energa sigue concentrando gran parte de las ventas con el 37,5% del total, su participacin ha disminuido, subiendo la de los restantes rubros. Las Manufacturas de Origen Agropecuario han manifestado un importante crecimiento, pasando del 24% de participacin de aos anteriores al 38,7%, mientras que los Productos Primarios alcanzaron el 14,3% y las Manufacturas de Origen Industrial registraron una leve recuperacin, contribuyendo con el 9,4% de las exportaciones. An cuando el petrleo crudo y el gasoil ocupan las primeras posiciones, fueron desplazados del primer puesto por las exportaciones de vino, que representan cerca del 18% de los ingresos externos de la provincia. Entre los diez primeros productos en importancia segn sus ventas externas, adems de los ya mencionados, se encuentran mosto, ajo, peras, nafta para petroqumica, gasolina (excluida para aviacin), gas y aceitunas. El primer producto de origen industrial se ubica en el puesto 19, el polipropileno, con cerca de 10 millones de dlares. En cuanto al destino de las exportaciones se registran cambios en la participacin de los destinatarios de las exportaciones mendocinas. El primer lugar ha sido ocupado por Brasil con el 21,5%, desplazando a Chile que ocupa la tercera posicin en las compras, llegando al 17,4%. Por su parte Estados Unidos que ocupaba el tercer lugar ocupa el segundo con una participacin de 18,7%. Las ventas a la Unin Europea contribuyen con el 15.9% del total, registrando igual participacin que el ao anterior. De igual modo permanece estable la participacin del resto de los pases de Amrica (8,4%), mientras que las compras del resto de los pases del Mercosur registraron un descenso tanto en trminos absolutos como relativos(8,3%).

Estructura de las Exportaciones


MOA 39%

Destino de las Exportaciones


EEUU 19% Brasil 22% Resto de paises del Mercosur 8%

Comb. y Energia 38%

MOI 9%

Productos Primarios 14%

Chile 17%

UE 16%

Resto paises de Resto del America Mundo 8% 10%

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