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IDEA Y CONCEPTO: Susanne Heisse, Pura Vida INVESTIGACIN: Susanne Heisse, Pura Vida Lenny Limpus S. (J.L.L.S.) Doryan Gabriela Salazar Lemus FOTOGRAFA: David Prez Yoni Suarez Camara Pura Vida DISEO GRFICO Y DIAGRAMACIN: Lenny Limpus S. (J.L.L.S.) DIRECTORA DE ARTE: Susanne Heisse, Pura Vida
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El contenido de este manual puede ser reproducido total o parcialmente con fines ecolgicos o nutricionales, citando la fuente, sin necesidad de previo autorizacin.
Introduccin
Llevando el hilo del pasado a un mejor futuro...
Los alimentos, como fuente de vida y energa humana, desde siempre han sido la cuestin principal para el control y el poder sobre la gran multitud; de esta manera, juega uno de los papeles ms importantes en el desarrollo de la humanidad. El sistema alimenticio de los mayas antiguos, que se caracteriza por la variedad de hierbas, verduras, frutas, semillas y nueces es el resultado del aprovechamiento de las tierras negras, las franjas secas y un clima que permite varias cosechas al ao. El CACAO tuvo tanto valor, que era usado como moneda en la temporada de los Olmecas. El UJUXTE jugaba un rol importante en las temporadas de hambruna. El CHAN y el AMARANTO que crecan en abundancia en la franja seca, era la comida energtica, que daban no solo en ofrendas sagradas a los Dioses sino tambin a los obreros en las construcciones de las pirmides... En las conquistas entre tribus (o reinos) de aztecas y mayas, los tributos eran toneladas de semillas de Chan (o Cha) altamente nutritivas, porque saban que a la hora de una hambruna el oro no servira para alimento. En cuanto lleg la conquista del viejo mundo a las tierras de los mayas se termin tambin la abundancia de los alimentos y se redujo drsticamente la fuente de vida alimenticia a la mono cultura del Maz y Frijol como productos de fcil almacenamiento, control y tributacin. Tras la excusa que el Chan y Amaranto eran usados como ofrendas a los Dioses mayas se ocultaron cuestiones estratgicas y de control alimenticio de los conquistadores espaoles. A partir de los aos 80, del siglo pasado, por la falta de informacin, la alta tasa de analfabetismo, pobreza e ignorancia, el consumismo conquist con su comida chatarra tambin a Guatemala. Todos los medios de comunicacin promueven a la poblacin en un estilo de lavado de cerebro total, el consumo de gaseosas, comida rpida y procesada. En la actualidad, Guatemala, como todos los pases en va de desarrollo, vive la situacin entre desnutricin y obesidad por el consumo excesivo de alimentos de bajo valor nutritivo. Los que pagan por este crimen contra la humanidad son: La poblacin: (adicional al precio del producto) por ser mal nutrida, pierde su calidad de vida, su salud, la vida misma y la de sus hijos. El gobierno: con un sistema de salud pblica que colapsa constantemente. El gobierno: con los costos de la contaminacin ambiental enorme que provoca ms enfermedades. Las futuras generaciones: por encontrar todos sus recursos contaminados y por los malos hbitos de alimentacin. Las perspectivas que se presentan frente a esta problemtica y la crisis alimenticia invita a tomar decisiones y acciones estratgicas desde las organizaciones sociales y civiles que debe ser definido por un tejido complejo y sinrgico de diversos enfoques reunidos en una visin estimulante para tratar de sistematizar conocimientos agroecolgicos, tcnicos y prcticos, creencias y costumbres milenarias y resurgentes relacionadas con la cosmovisin, religiosidad, teologa y filosofa nominadas y de convivencia con la naturaleza, y por lo tanto de resistencia hacia los insensatos cambios argumentados como cientficos, que pueden daar irreversiblemente a la madre tierra y a la humanidad. Francisco lvarez Quiones 2010 El sistema alimentario de Mientras los gobiernos no acten a favor de un desarrollo responsable de su poblacin apoyado por leyes adecuadas que nos protejan, incluso su cumplimiento, se sugiere tomar las propias decisiones, porque: El CONSUMISMO es una decisin que cada quien hace CON SI MISMO! T HACES EL MEJOR CAMBIO! Porque: T ELIGES!
los Mayas
ndice
Carta a Promotoras y Madres Mercado Local Como nos Engancha el Consumismo Elige lo Mejor El Peligro de la Malnutricin Aditivos y sus Peligros 1 2 3 4 5 6 7 8 9 11 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Comida Chatarra Elige tu Alimento Natural Olla Nutritiva - Pura Vida / K`aslem`al Nutricin Ancestral Maya UN BANANO ES MS SANO! Crculos de Bananos
Bebidas Gaseosas Elige tu Bebida Natural Bebidas Gaseosas y sus Consecuencias BASURA? VAMOS POR MENOS! Agua y Lactancia Materna Leche de Soya / COCO - OLA Limonada y Jugo de Naranja DIOS TE MIRA! Tiendas Escolares Programas Nutritivos para Mujeres 22 23 24
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Mercado Local
Favoreciendo al Mercado Local Promoviendo una Mejor Nutricin
El mercado local es donde convergen productos de origen vegetal, animal y todo lo relacionado a la agricultura, elaborados, producidos y comercializados por gente de la localidad, para ser consumidos por las poblaciones pertenecientes o aledaas a ella. En el mercado local, existe una multitud de productos que aportan nutrientes de todo tipo a las familias que las saben aprovechar, ya que son todos los recursos del rea, sea en forma de frutas silvestres, de caza y pesca, sea en forma de pastoreo o de apicultura y/o piscicultura. Por qu es importante consumir productos del mercado local? Hay diversos factores que se deben tomar en cuenta, por ejemplo, el factor econmico y nutricional que nos lleva al aprovechamiento de los recursos existentes y disponibles. La pequea agricultura que busca subsistir, gracias al consumo de productos locales, evita el transporte de mercaderas a grandes distancias, esto permite el ahorro de combustible. Si se apoya a los pequeos agricultores, haremos con ellos un trabajo sostenible. Por otro lado, consumiremos alimentos de origen vegetal en abundancia como: frutas, verduras, legumbres y frutos secos que son la principal fuente de vitaminas, minerales y fibra de una dieta saludable y balanceada. Los alimentos frescos y de temporada son los ms adecuados. No debemos dejar de lado que es importante aprovechar los productos de temporada ya que, sobre todo, en el caso de las frutas y verduras, nos permite consumirlas en su mejor momento, tanto a nivel de aportacin de nutrientes como por su sabor. Por ltimo, es necesario planificar lo que se va a comprar en el mercado y as no desperdiciar grandes cantidades de comida y ahorrar an ms. Es por ello que se aconseja hacer un listado de los alimentos que se van a comprar cada semana ...y no se olvide de llevar su canasta o bolsa de tela, para no usar bolsas plsticas!
Elige lo Mejor!
Como quieres estar? Porque: T eres lo que comes Malnutrido y Saludable enfermo
T ELIGES!
o o o o
y Feliz
Comida chatarra
Qu te gustara comer?
T ELIGES!
T ELIGES!
T ELIGES!
Qu queda de tu comida? Basura Abono orgAnico
Elige lo Mejor!
El Peligro de la Malnutricin
DESNUTRICION
Bien Nutrido
OBESIDAD
LOS DAOS CAUSADOS POR LA DESNUTRICIN AFECTAN EL RESTO DE LA VIDA, ESTO INDICA QUE UN NIO DESNUTRIDO SER UN ADULTO DESNUTRIDO. La desnutricin causa daos irreversibles. La mayora de nios y nias con desnutricin se enferman mucho, les da diarrea, se mantienen irritables, llorones, se ven delgados y pequeos, con manchas y ronchas en la piel y tristes, les da mucho sueo y ya no quieren comer. Tratamiento de la desnutricin: Llvelo a un centro de salud para que lo examinen y que le den su tratamiento gratuito. Proporcinele alimentos nutritivos como: frijoles, tortillas, hierbas, atoles, frutas y verduras. Evtele alimentos como: gaseosas, golosinas, dulces, chicharrines Dele AMOR al nio. RECUERDE: La Desnutricin es una enfermedad que debe tratarse rpidamente por un mdico.
Los nios y nias bien nutridos son sanos, felices, activos, juegan, se ren, comen alimentos nutritivos como: las frutas, verduras, hierbas, frijol, tortilla, arroz, garbanzo, lenteja, atoles como vitacereal o incaparina, huevo y pollo. Son nios llevados al centro de salud para su control de peso. Son nios que toman sus vitaminas. Son nios que reciben sus vacunas. Los nios y nias bien nutridos son ms inteligentes y aprenden ms rpido. TODOS LOS NIOS Y NIAS BIEN NUTRIDOS SERN ADULTOS BIEN NUTRIDOS.
La obesidad en los nios y nias es una enfermedad que conlleva a problemas como la diabetes, la presin alta, los problemas del corazn, los problemas en las rodillas y en la espalda, los problemas del estmago, entre otros. Causas de la obesidad: Consumo de alimentos con mucha azcar como las gaseosas, los jugos de cajita o los jugos de botella, las galletas, el pan dulce. Consumo de alimentos con mucha grasa como las golosinas, las hamburguesas, las papas fritas, el pollo frito, las sopas de sobre, como las sopas de pollo maggy. Poca actividad fsica. Consumo de pocas frutas y verduras. Tratamiento de la obesidad: Tomar agua pura. Hacer ejercicios por medio del juego de pelota o saltar cuerdas o correr. Comer frutas, verduras, hierbas, tortilla, frijol y atoles muchas veces al da en pocas cantidades.
Ministerio de Salud Publica y Asistencia Social Lcda. Doryan Gabriela Salazar Lemus - Nutricionista prosan.solola1@gmail.com
Alimento en el que se encuentra Paquetes o tabletas, mezclas para beber, bebidas con caf o t, postres (gelatinas, pudines) Numerosos Paquetes o tabletas, mezclas, para beber, bebidas con caf o t, postres (gelatinas, pudines), yogurt, una multitud de productos sin azcar Agregado a alimentos que contienen aceite para evitar que se oxiden y se vuelvan rancios
Producto
Algunos son causantes de cncer (por ejemplo, tinte rojo # 2 fue prohibido despus de su examen) (controversial) Peligrosos cuando son usados por personas con el trastorno hereditario llamado fenilcetonuria (PKU) Ha sido asociada con daos a las clulas cerebrales y tumores cerebrales, eleva la acidez de la orina creando susceptibilidad a las infecciones del tracto urinario. Incrementa el riesgo de cncer (controversial) Provoca dolores de cabeza por migraa, o presin en el pecho, episodios de asma en personas vulnerables (Estudios sobre ciegos han arrojado duda sobre este Sndrome de Restaurante Chino.) Se afirma que incrementa el riesgo de cncer estomacal (controversial)
(edulcorante artificial)
(conservador)
BHA/BHT
Glutamato Con frecuencia se agrega a algunos monosdico o sazonadores, especialmente en la MSG (aumenta comida china, para aumentar el sabor en general el sabor)
(conservadores de la carne) (reemplazo sinttico de grasa)
Carnes procesados
Productos de pan
(edulcorante artificial)
Paquetes, bebidas de dieta Los chocolates, galletas, panes, comidas rpidas, patatas fritas, las tortas y los helados
Incrementa el riesgo de cncer de la vejiga (controversial) Incrementa los riesgos de un ataque al corazn, de tener diabetes, de tener cncer e incluso la muerte, afecta a los embriones y fetos antes de nacer.
La tabla indica algunos de los riesgos y efectos secundarios que se afirma que tienen estos aditivos alimenticios comunes. Es importante indicar que muchos de estos son controversiales y algunos no estn ampliamente aceptados por la comunidad cientfica.
Comida Chatarra
Beneficios: No hay! Propiedades: preservantes, aditivos y colorantes qumicos Vitaminas: NO HAY!
BASURA!
Abono orgnico 8
Olla Nutritiva
PROPIEDADES NUTRITIVOS GRASAS Son nutrientes que le dan energa y calor al cuerpo, no se producen en el cuerpo por eso hay que consumirlos de los alimentos.
Aceites y grasas
Protenas Grasa Minerales Vitaminas Fibra Fibra Carbohidratos Protenas
EN POCA CANTIDAD 1 VEZ POR SEMANA
Carnes
Hierbas y Vegetales
TODOS LOS DAS
CARBOHIDRATOS Son la fuente ms abundante y econmica de energa alimentaria de nuestra dieta. Se encuentran tanto en queso, crema, y leche como productos de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
cereales
TODOS LOS DAS
Carbohidratos
Papa
TODOS LOS DAS
Carbohidrato
PROTENAS Son nutrientes que nos ayudan a tener huesos fuertes, crecimiento de pelo y uas sanos. Se encuentran principalmente en productos de origen animal. VITAMINAS Sustancias que nos defienden de las enfermedades y refuerzan el sistema inmune. FIBRA Sustancia que ayuda a la digestin de los alimentos, previene el estreimiento y enfermedades del corazn. Se encuentran en frutas, verduras, cereales y legumbres. AGUA El agua contribuye al buen funcionamiento de las articulaciones, tubo digestivo y tejidos mucosos en general.
Lacteos
2 VECES POR SEMANA
Frutas
TODOS LOS DAS
Granos y semillas
TODOS LOS DAS
Apoyado y Revisado por: Lcda. Mnica Alejandra Daz Diana Pamela Ochoa Victoria Guzmn Direccin de rea de Salud Solol
Carbohidratos
AGUA
8 VASOS DIARIOS
El agua constituye el ms efectivo medio de transporte de los nutrientes y elimina desechos y toxinas del cuerpo a travs de la orina, las heces o sudor.
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Este grano es fuente de carbohidratos complejos, protena, vitaminas, minerales y fibra; adems, tiene bajo contenido de grasa y por ser alimento de origen vegetal, no contiene colesterol. El frijol siempre ha crecido al lado del maz y su variedad est jugando en todos los colores y sabores y no debe faltar en la cocina de los guatemaltecos.
Tu huerto familiar!
Hoy da los huertos familiares mas que nunca son importantes para garantizar una auto sostenibilidad alimentaria. Se debe que incluir una variedad de frijoles, que algunos son ms nutritivos (los frijoles negros) y otros ms digeribles.
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2 tortillas
2 cucharadas de frijol
AGUA
LIMON
PANELA
CHAN
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UN BANANO ES MS SANO!
Los bananos son uno de los alimentos ms valiosos de que disponemos. Adems, BANANOS hay todo el ao y generalmente son muy econmicos. El banano contiene 3 azcares naturales: sacarina, fructuosa y glucosa combinados con fibra, por lo que el banano brinda un rpido y substancial aumento de energa, es como energtico y por eso es la fruta N 1 de los atletas ms exitosos del mundo. El banano ayuda tambin a curar o prevenir un gran nmero de enfermedades y malestares fsicos, por lo que debiera ser obligatorio en la dieta diaria. Presin arterial: el banano contiene una elevada cantidad de potasio y poco sodio, esto lo hace perfecto para combatir la presin arterial elevada. Capacidad mental: la investigacin muestra que frutas con elevadas cantidades de potasio, ayudan a los alumnos a aprender y a mantenerse ms alertas. Intestinos: por su elevada cantidad de fibra, incluir bananos en la dieta puede ayudar a normalizar las funciones intestinales, ayudando a superar el problema sin recurrir a laxantes. Anemia: el banano contiene mucho hierro, por lo que estimula la produccin de hemoglobina en la sangre, lo que ayuda en casos de anemia. Estrs: el potasio es un mineral vital que ayuda a normalizar el ritmo cardiaco, llevando ms oxgeno al cerebro y regulando el equilibrio del agua en el organismo. Depresin: olvdese de las pldoras y coma bananos! Contienen vitamina B6, (la que regula los niveles de glucosa en la sangre afectando positivamente el humor) y Triptfano, (un tipo de protena que el organismo convierte en serotonina, reconocida como relajante) mejora el humor y de modo aumenta la sensacin del bienestar. Control de temperatura: Muchas culturas consideran al banano como fruta refrescante, ya que puede reducir tanto la temperatura fsica como la emocional en mujeres embarazadas. Malestar: los bananos tienen un efecto anticido natural. Si usted padece de agruras, experimente comiendo un banano y podr sentirse aliviado. Nervios: Los bananos contienen una elevada cantidad de vitamina B, esto ayuda a regular y tranquilizar el sistema nervioso. lcera: usada en la dieta diaria contra desordenes intestinales, es la nica fruta cruda que puede ser comida sin desgaste en casos de lcera crnica. Tambin neutraliza la acidez y reduce la irritacin, protegiendo las paredes del estmago. Adiccin al tabaco: los bananos pueden ayudar a las personas para que dejen de fumar por sus elevados niveles de vitaminas C, A1, B6 y B12, amn del potasio y el magnesio que contienen, ayudando al cuerpo a recuperarse de los efectos del sndrome de abstinencia. Infarto: de acuerdo con una investigacin publicada en el Peridico de Medicina de Nueva Inglaterra, comer bananos regularmente, puede reducir el riesgo de muerte por infarto hasta en un 40%!
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Cuando estamos sometidos a estrs, el ritmo metablico se eleva, lo que reduce los niveles de potasio, mismos que pueden ser reequilibrados con la ayuda del banano.
Crculos de Bananos
El crculo de bananos nos ayuda:
A tratar de rehusar el agua sucia que sale de la pila o chorro. A evitar las aguas sucias estancadas en el patio que traen enfermedades y dejan lugar para que se propaguen los zancudos. A hacer un espacio verde que conserve el suelo que nos da sombra y alimentos.
Mantenimiento:
El hoyo tiene que estar lleno de broza o mulch o cualquier material orgnico. Sin esta materia orgnica el agua se estanca y atrae mosquitos. Es importante dejar crecer 7 matas de bananos, los retoos se podrn vender como semilla o meterlos en el hoyo como materia orgnica. Vaciar frecuentemente el hoyo de la materia orgnica que se ha convertido en abono orgnico y reemplazarlo de nuevo con mulch o broza.
El crculo de bananos es un sistema de permacultura que filtra y aprovecha las aguas grises procedentes de pilas, cocinas, duchas y lavamanos. Los sistemas de la permacultura imitan los sistemas naturales, siempre traen varios beneficios y resuelven varios problemas a la vez. Esto es una tcnica apropiada para la mayora de los asentamientos, incluso los urbanos, con la condicin de que dispongan al menos de un pequeo patio.
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Bebidas Gaseosas
Beneficios: No hay! Propiedades: aditivo, aspartame, benzoato potsico, sacarina, Vitaminas: NO HAY!
BASURA!
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Abono orgnico 16
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ECICLAR: es transformar un material usado en materia prima o en productos nuevos, se puede hacer con el papel, vidrio o plstico, o fabricando los Eco-ladrillos de Pura Vida.
R R
EUTILIZAR: es usar algo varias veces, (las bolsas de nylon, la ropa usada, entre otros). El papel se debe usar de ambos lados y es preferible usar bateras recargables.
ECHAZAR: es evitar la compra de productos que estn empaquetados en plstico, hechos total o parcialmente de plstico, o que contengan materiales txicos.
Recuerde: a la hora que nosotros compramos un producto compramos tambin la responsabilidad de utilizar el producto y deshacernos de su empaque, por eso tenemos que ser conscientes en comprar y consumir productos naturales.
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Lactancia materna
La leche materna es el MEJOR alimento que su hijo necesita desde que nace hasta por lo menos los 2 primeros aos de vida. Se recomienda solo leche materna (no dar otro alimento ni bebida) hasta los 6 meses de vida. La leche materna da a su hijo todos los nutrientes que necesita: energa, vitaminas, agua, protenas, grasa saludable y carbohidratos para que su hijo crezca bueno, sano, inteligente y sea feliz.
Leche Humana
PROPIEDAD rico en anticuerpos muchas clulas blancas IMPORTANCIA protege contra las alergias protege contra las infecciones elimina el meconio, previniendo la ictericia madura el intestino, ayuda a las intolerancias previene enfermedades oculares
VITAMINA C
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Cuando se produce una prdida excesiva de agua por desrdenes de los riones, prdida de sangre, diarrea, vmitos o cuando no se tiene disponible agua, se llega a la muerte si no se repone rpidamente el agua perdida.
COMPLEJO B
VITAMINA A
VITAMINA C VITAMINA A
El agua de coco
El agua de coco es una bebida hidratante, contiene minerales, rica en potasio, calcio, magnesio, hierro y fsforo con pocos hidratos de carbono y es baja en sodio.
Pulpa de Coco
La pulpa es energtica; tiene aproximadamente 300 Caloras por cada 100 grs. Tiene fibra que elimina posibles sustancias cancergenas y toxinas, adems evita el estreimiento. Tiene grasas saturadas que proporcionan energa.
La soya es tambin la planta que produce la mayor cantidad de protena vegetal por hectrea de siembra que otras fuentes de protena vegetal similares como el maz, trigo, durum, etc.
Leche de Soya presentaciones en diferentes tamaos del Molino Belen Fuente y Contacto: Molino Belen, San Bartolo, Solol, Guatemala tel: 7762-4038 E-mail: adibesoya@yahoo.es
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Jugo de Naranja
El ctrico de las naranjas, es la solucin perfecta para combatir muchas enfermedades pero tambin mantiene el buen tono vital cuando se goza de salud. El cido ctrico, que es antioxidante, depurativo, desinfectante y microbicida, estimula la eliminacin de todas las sustancias que no se han metabolizado y que reposan en los distintos rganos. Adems, su abundancia en sales minerales equilibra las dosis de nutrientes necesarios para el organismo.
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DIOS TE MIRA!
DIOS TE MIRA LA BASURA NO SE TIRA!
Dios cre el universo, los mares, los lagos, las montaas y tambin los barrancos que ahora usamos como depsito de basura en grandes cantidades (basureros clandestinos) y despus se desemboca en ros para que posteriormente el agua de la lluvia lo lleve al lago o mar, afectando toda la flora y fauna. Las iglesias forman los grupos ms organizados y con mejor influencia a la consciencia de la poblacin. Sin embargo les cuesta involucrarse en la lucha contra la contaminacin de la creacin de Dios, al contrario est de moda de que las familias compren despus de la celebracin de la Santa Misa o el culto, su bolsa de golosinas o frituras y tiran los envueltos directamente a la cara de Dios, sin ninguna vergenza. Pero gracias a Dios, para un cambio nunca es demasiado tarde: Programas y acciones de las iglesias enfocadas a la nutricin podran dar mejor informacin a las madres y padres de familia. Organizar limpiezas alrededor de las iglesias y en basureros clandestinos. Intercambiar alimentos por eco-ladrillos en vez de regalarlos. Organizar la venta de frutas, nueces y semillas que reemplacen la venta de golosinas despus de la Santa Misa o del culto. Anunciar al finalizar la Santa Misa o el culto que es mejor disfrutar la bendicin de Dios con frutas y respetar su creacin en no tirar la basura.
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Mejor nutricin - Menos contaminacin - Mayor ganancia local Ms y ms escuelas manejan sus tiendas escolares o las ventas durante las refacciones de esta manera.
Se deben incluir los alimentos nutritivos en las Tiendas Escolares Saludables tal como: tortillas, frijoles, quesos, arroz, tortilla con aguacate, bolsitas de manas, habas, semilla de maran con limn, pepitoria y sal; coctel de frutas, mango con pepitoria y limn, manzanas, poporopos, choco frutas (choco banano, choco coco, choco fresas), pepino con limn, pepita y sal, atol de Incaparina, arroz con leche, atol de haba o pltano, licuados de fruta, pltanos cocidos con canela y miel, etc.
Capacitamos a facilitadoras rurales para impartir cursos de un da de duracin sobre nutricin, recetas, procesamiento y venta de productos de la Nuez Maya. Este programa tiene impactos rpidos y positivos en lo siguiente: Conservacin de Bosques, Reforestacin, Salud y Nutricin, Seguridad Alimentara, Ingresos, Salud materno-infantil, Auto estima, Organizacin y Estatus de la mujer. Peten: www.MayaNutInstitute.org
Ecolibri
Ecolibri promueve el mejoramiento de la salud, la educacin, el medio ambiente, la pequea empresa y la independencia econmica para familias y comunidades del Lago de Atitln. En el 2do. EcoFestival de Tzununa 2009 se prepar Comida Nutritiva preparada de Ujuxte de Ecolibri. Tzununa /Lago Atitln: www.ecolibri.org
CODAMUR
El Comit de Desarrollo de la Mujer Rural trabaja en la comunidad agraria de La Bendicin. Estn organizadas a nivel local y ofrecen producto, formacin y almcigos de rboles de ujuxte. Se movilizan dentro y fuera del pas para promocionar el ujuxte. Ellas trabajan en el aprovechamiento sostenible de la semilla de ujuxte o ramn y cacao, as como en la conservacin de la masa boscosa. Contacto: tel: 4599-9439 email: codemurguate@yahoo.com - adehgua@yahoo.com.mx
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Medicina Qumica
Ventaja:
alivios rpidos
Desventaja:
BASURA!
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Desventaja:
ms lento
Abono Orgnico
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Manzanilla
Nombre cientfico: Matricaria Recutita L. Propiedades medicinales: es antiespasmdica, desinflamante, digestiva y emenagoga. calmante,
Eucalipto
Nombre cientfico: Eucalyptus Globulos Labill Propiedades medicinales: es digestiva, depurativa e hipogluceminante y baja la fiebre. Uso: tratamiento de afecciones respiratorias, alivia la tos y dolor de pecho. Preparacin de la infusin: coloque dos cucharitas de hojas en un medio litro de agua, culelo y tmelo caliente en ayunas y otra antes de acostarse.
Uso: calma los dolores de cabeza, los nervios, dolores de la menstruacin, dolores estomacales, alivia la inflamacin intestinal y diarrea, facilita el sueo en personas que padecen insomnio. Preparacin: hierva durante 5 a 10 minutos una cucharadita de flores en una taza de agua, enfre, cuele y tome 2 a 3 tazas al da despus de cada comida y una antes de acostarse.
Orosus
Nombre cientfico: Lippia dulcis Trev. Propiedades medicinales: es emenagoga, expectorante y febrfuga. Uso: en afecciones del aparato respiratorio ayuda a descongestionar los bronquios, alivia la tos y dolor de pecho, baja la fiebre y facilita el descanso. Preparacin de la infusin: coloque una cucharada de hojas y tallos en una taza de agua hirviendo, deje reposar 5 minutos, cuele y tome una taza bien caliente antes de acostarse.
Hierba buena
Nombre cientfico: Menta Spicata L. Menta Arvenesis L. Propiedades medicinales: es analgsica, calmante, expectorante y digestiva. Uso: calma el dolor de cabeza Preparacin: hierva durante 5 minutos una cucharadita de hojas y flores en una taza de agua, tape y deje reposar 5 minutos, cuele, endulce y tome una taza despus de cada comida. Uso antibitico: se recomienda contra bacterias causante de infecciones respiratorias, ayuda a descongestionar los bronquios, alivia la tos y dolor de pecho, baja la fiebre y facilita el descanso. Preparacin de la infusin: coloque una cucharadita de hojas y flores en una taza de agua hirviendo, tape y repose 5 minutos, cuele, endule con miel y tome caliente una taza en ayunas y otra antes de acostarse. Contacto: Fundacin Tradiciones Mayas tel.7762-2829 - www.mayatraditions.org
Romero
Nombre cientfico: Romsmarinus Officinalis L. Uso: estimula el apetito, ayuda a la digestin cuando est lenta o se ha comido demasiado, expulsa los gases y alivia el dolor de estmago. Preparacin: hierva durante 5 minutos dos cucharadas de hojas en 3 tazas 3 a 5 minutos, cuele y tome una taza y media una hora antes de cada comida y otra antes de acostarse. Fuente: Agros Fundacin Guatemala - Manual de capacitacin a promotores de salud en Plantas Medicinales, 2008
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Sbila
Sbila Aloe Vera
Es una planta que tiene un sabor amargo, florece en el verano y vive hasta 2 aos. La sbila no debe faltar en ninguna vivienda.
Miel y Canela
La mezcla de Miel y Canela cura la mayora de las enfermedades. La miel se produce en casi todos los pases del mundo. A pesar de ser dulce, la ciencia ha demostrado que, tomada en dosis normales como medicina, la miel no hace dao a los diabticos.
Miel y Canela
Enfermedades del corazn: reduce el colesterol en las arterias y previene ataques al corazn. Tambin previene nuevos ataques en personas que ya lo tuvieron. El uso regular de este producto mitiga la prdida del aliento y fortalece los latidos del corazn. Infeccin en los riones: Un vaso de agua tibia mezclada con dos cucharadas de canela en polvo y una cucharada de miel, mata los grmenes que producen infeccin en los riones. Tome maana y tarde hasta que pase la infeccin. Picadas de insectos: Mezcle una cucharadita de miel, dos cucharaditas de agua tibia y una cucharadita de canela en polvo y frtela suavemente sobre la picada. El dolor y la picazn desaparecen en uno o dos minutos. Artritis: mezcle una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharadita de canela en polvo. Beba una por la maana y una por la noche. Si se toma con regularidad, hasta la artritis crnica se puede curar. Resfros: para curar completamente la sinusitis, tos crnica y resfros comunes o severos, mezcle una cucharada de miel tibia con 1/4 cucharada de canela en polvo y tome con frecuencia. Dolor de garganta: tome cada cuatro horas una cucharada de miel mezclada con media de Vinagre de Sidra. Digestin: la mezcla de miel con canela tambin alivia el gas en el estmago, fortifica el Sistema de Inmunizacin, y alivia la indigestin. Fuente: La revista Weekly World New de Canad, en su edicin 1995
2. Uso:
Por sus propiedades laxantes se recomienda para aliviar el estreimiento en quienes tienen dificultad para defecar; ayuda a depurar el organismo. Preparacin de la infusin: Disuelva una cucharadita de polvo de hoja en una taza de agua hirviendo, tape y deje reposar 5 minutos, cuele y tome una taza antes de acostarse.
3. Uso:
En el tratamiento de afecciones de la piel, como lceras, quemaduras, tumores, heridas y llagas, ayuda a cicatrizar y desinflamarlas. Preparacin de cataplasma: Machaque 2 a 3 hojas frescas y aplique directamente sobre el rea afectada, puede usarse el gel que se obtiene. Contacto: Agros Fundacin Guatemala Tel: 2261-4064, agros@intelnet.net.gt - www.agros.org
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Nosotros no hemos prestado la tierra de nuestros antepasados sino la de nuestros hijos y de las futuras generaciones.
Sabidura indgena
Agradecemos profundamente a todos los que apoyaron y ms que todo al Formador y Creador, Corazn del cielo y Corazn de la tierra que nos ha dado la energa y esperanza de realizar este trabajo de llevar el hilo del tiempo a un mejor futuro.