Direccin General de Educacin Superior y Tcnico-Profesional Direccin de Educacin Superior Pedaggica

LABORATORIO DE QUMICA Institucin Educativa N 0002 Hermano Anselmo Mara Brea

Manual de Laboratorio de Qumica

que incluye seleccin de materiales fungibles / no fungibles y ejemplos de sesiones de aprendizaje para docentes de Educacin Superior
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NDICE
CONTENIDO PRESENTACIN 1. OBJETIVO 2. FUNDAMENTACIN 3. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES 4. SESIN DE APRENDIZAJE N 1 MTODO CIENTFICO 5. SESIN DE APRENDIZAJE N 2 CAMBIOS DE LA MATERIA 6. SESIN DE APRENDIZAJE N 3 SEPARACIN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA 7. SESIN DE APRENDIZAJE N 4 CROMAROGRAFA DE PAPEL 8. SESIN DE APRENDIZAJE N 5 XIDO DE CARBONO: OBTENCIN Y RECONOCIMIENTO 9. SESIN DE APRENDIZAJE N 6 DESTILACIN DE LA MADERA 10. SESIN DE APRENDIZAJE N 7 DISCRIMINACIN DE HIDROCARBUROS PARAFNICOS DE OLEFNICOS 11. SESIN DE APRENDIZAJE N 8 CORROSIN DE METALES 12. SESIN DE APRENDIZAJE N 9 SOLUCIONES SLIDAS 13. SESIN DE APRENDIZAJE N10 ANTISNTESIS DEL AGUA 14. SESIN DE APRENDIZAJE N11 SNTESIS INORGNICA 15. SESIN DE APRENDIZAJE N12 ESTUDIO DE LAS DISOLUCIONES 16. SESIN DE APRENDIZAJE N13 SAPONIFICACIN DE LAS GRASAS 17. SESIN DE APRENDIZAJE N14 FORMACIN DE XIDOS E HIDRXIDOS 18. SESIN DE APRENDIZAJE N15 PRECIPITACIN A pH MENOR A 7 19. SESIN DE APRENDIZAJE N 16 POTENCIAL DE HIDRGENO 20. INSTRUMENTAL COMPLEMENTARIO DE LABORATORIO GLOSARIO BIBLIOGRAFA WEBGRAFA 5 5 6 9 25 39 PGINA

53 64

76 88

99 112 123 136 147 162 175 188 202 215 228

PRESENTACIN

La contribucin de la Qumica y la Didctica de las Ciencias en lo referente a Materiales Educativos y la Metodologa de la Enseanza- Aprendizaje, en particular, toman vigencia en este tratado de manera interdisciplinar. Se presenta quince sesiones de aprendizaje, en las que se pueden apreciar la

congruencia de estos enfoques y una gama de recursos para optimizar y facilitar el desempeo del docente formador del rea de Qumica que trabaja en una Institucin de Educacin Superior orientando la formacin de los futuros docentes. Cada sesin considera materiales o equipos de laboratorio bsicos, un plan detallado de la sesin y procesos pedaggicos con sus respectivos anexos destinados a ser utilizados por las/los estudiantes para indagar, experimentar y construir sus aprendizajes. El uso algoritmizado, continuo, funcional y correcto de los materiales educativos fungibles y no fungibles bajo la orientacin competente del profesor, ha demostrado, un alto nivel de xito en la preparacin y formacin de nuevos docentes. Motivarse y apasionase por esta rama de la Ciencia aprendiendo a aprender y aprendiendo a ensear se hace entretenido con el apoyo de materiales, equipos y sustancias que vayan vinculadas a estrategias metodolgicas y que accionen procesos cognitivos, destrezas, actitudes individuales y sociales que giren en torno a los valores humanos. Hay que abordar la experimentacin y la indagacin de una forma interactiva, creativa y adaptando las actividades al uso de materiales propios de la regin geogrfica donde se ubica la institucin formadora, de forma que los nuevos constructos generen aprendizajes contextualizados y significativos. Es bueno mencionar que este ejemplar se ha elaborado tomando como base el carisma y la marca personal que todo educador-investigador requiere gestionar como parte de la ingeniera educativa que afronta creativamente , en esta poca situaciones de globalizacin, interculturalidad, equidad de gnero, avances cientfico tecnolgicos y el manejo de la tica ecolgica, entre otros.

1. OBJETIVO Previa a la redaccin de este aporte se levant un diagnstico referente a los recursos, insumos y tipo de laboratorio con que cuentan las Instituciones de Educacin Superior, con ese conocimiento preliminar se asumi el reto de presentar una seleccin de equipos,

materiales fungibles y no fungibles bsicos, para potenciar el funcionamiento del laboratorio de Qumica; pero potenciar en este campo no significa slo dotarles de la infraestructura y equipamiento, sino que es igualmente imperativo que se incluya, como una propuesta, ejemplos de sesiones de aprendizaje con procesos pedaggicos en los que el docente formador de Educacin Superior evidencie el empleo de equipos e insumos as como diversas estrategias metodolgicas que accionen capacidades y/o habilidades cientfico formativas en sus estudiantes, generndoles aprendizajes exitosos. Es obvio que los futuros docentes asimilen las estrategias que sus profesores utilizan con ellos para prepararlos y formarlos; es decir de la forma, de la manera cmo trabajan los docentes en los institutos al desarrollar sus cursos se nutrirn los futuros docentes, a partir de ello generalmente perfilan su desempeo empezando en sus prcticas profesionales y extendindolas en su responsabilidad como docentes de aula. 2. FUNDAMENTACIN
Respecto a los paradigmas del desarrollo del conocimiento hay diversas posturas por ejemplo hay quienes sostienen que el origen de los conocimientos cientficos no necesariamente se dan a partir de lo emprico o sensorial sino que se dan a partir de datos marcados por paradigmas tericos (Bunge 1976, Lakatos 1982): pero los paradigmas no se mantienen indefinidamente sino que los paradigmas emergentes toman la posta (Kuhn 1971) , por lo que hay otros que afirman que durante la formacin del conocimiento cientfico, el mtodo de la hiptesis que es un intento de responder a un problema, se tiene que someterlo a contrastaciones empricas (Hempel 1976) susceptibles de revisiones continuas sin caer en un reduccionismo experimentalista (Hodson 1985). Por otra parte, Risley y Redish (1989) plantean que se seleccionen problemas significativos de la historia de la ciencia para proponer a los estudiantes que los enfrenten a travs de actividades debidamente preparadas y que les permita activar un trabajo realmente significativo que les ayude a cotejar su proceso de investigacin con los resultados que obtuvieron los cientficos y que la literatura les pone a su disposicin. Por su lado Gil y Martinez Torregoza (1983- 1984) afirman que una manera de superar el fracaso generalizado de los estudiantes respecto a abordar y solucionar problemas de ciencias sera centrndose en el cambio de actividades, comportamiento, actitudes y expectativas del profesor para que afronte el reto de lograr la efectividad del aprendizaje de sus estudiantes. Bajo esta concepcin es bueno recordar la afirmacin de Einstein respecto a que ningn cientfico piensa en frmulas. Antes que el Fsico o Qumico comience a calcular debe tener en su cerebro la ruta de su razonamiento (conciencia de cmo aprende), termina afirmando, cuando sea capaz de exponer con palabras sencillas su razonamiento, estamos frente a un aprendizaje significativo Como se aprecia la preocupacin de muchos pensadores y cientficos, desde tiempos remotos, redunda sobre la necesidad de generar aprendizajes en las que se desarrollen los conocimientos cientficos, los valores, las habilidades, las destrezas, los desempeos significativos. Los planteamientos del cmo lograr este tipo de formacin, varan sesgados por los diversos paradigmas que cada quien maneja. Lo comn del pensamiento de ellos gira sobre la necesidad de asimilar conocimientos cientficos, capacidades, valores a travs de aprendizajes significativos, y es en torno a este reto que se proponen, en este ejemplar, sesiones centradas con mayor nfasis en el APRENDIZAJE sin desestimar la enseanza que sabemos tiene una gran preponderancia desde tiempos remotos en la mayora de las aulas peruanas y que muchas veces se emplea en grado superlativo tanto la retrica y la exposicin terica repetitiva lo cual va generando rutina, malestar y aburrimiento por parte de los estudiante. Lo cierto es que hace falta tambin la enseanza motivante en la que el docente, se ayude con materiales educativos para simplificar y hacer menos abstracta su intervencin; pero por sobre todo hay que dar mayor hegemona al proceso del aprendizaje, en la que el estudiante participa con la mente y cuerpo activo al convertirse

en el constructor de su aprendizaje, al ser el administrador autnomo de su avance y abrindose al trabajo solidario y colaborativo con sus pares, participando con su intervencin democrtica en el asesoramiento de sus profesores. En esta propuesta, hay actividades experimentales que plantean el reto de reemplazar los materiales tradicionales por otros simplificados o de bajo costo o reciclables con que cuenta el medio donde funciona el instituto, este proceso de adaptacin implica conocer bien la parte cientfica del tema, as como el fundamento de funcionamiento del equipo y los recursos con que cuenta la regin, adems hay que aplicar una dosis de creatividad para disear o adaptar un equipo con el que se pueda obtener los mismos productos que genera un prototipo de fbrica. Otro detalle que motiva a utilizar asiduamente el laboratorio y los equipos es la referencia de que para lograr una correcta manipulacin de materiales y reactivos y desarrollar una actitud preventiva en el trabajo de laboratorio se requiere de ejercitacin, de aplicacin y transferencia de las capacidades o habilidades adquiridas a situaciones diferentes a las que enfrent el estudiante, en el procesamiento de la informacin. Considerando los aportes de la neurociencia , por ejemplo sobre el tema de la plasticidad neurolgica para establecer redes de interaccin y potenciar las relaciones del pensamiento divergente o la lateralidad experimental , un ambiente propicio para esos desarrollos se puede encontrar en el laboratorio de Qumica y espacios similares donde se acceda a actividades de amplio espectro crtico creativo que impulsen por ejemplo el aprendizaje basado en problemas (ABP) o los procesos del mtodo cientfico, o las observaciones antes, durante y despus de las reacciones qumicas ( PER PLUS), entre otros. Podra seguir consignando ms fundamentos para mejorar el desarrollo del conocimiento cientfico, las capacidades de indagacin, experimentacin, las habilidades y destrezas cientficas con el apoyo de insumos fungibles y no fungible, as como el de, los procesos centrados en el aprendizaje y la pedagoga; pero esto. Implicara, dedicar sendos captulos de afirmacin y contrastacin, lo cual sale del marco de este manual. No obstante queda en manos del lector poder enriquecerse con tratados centrados en estos temas fascinantes.

3.

LOS EQUIPOS O MATERIALES

3.1. Materiales no fungibles o equipos. Los materiales de laboratorio que se mencionan en este manual pueden clasificarse asumiendo diversos puntos de referencia o reperes; en este caso se toma la clasificacin dada por .John A. Dean Langes Handbook of Chemistry, Mc Graw Hill. Ed. 1988 Volumtrico: materiales de vidrio calibrados a una temperatura dada, permite medir volmenes exactos de sustancias (matraces, pipetas, buretas, probetas graduadas). Calentamiento o sostn: Materiales para realizar mezclas o reacciones y que adems pueden ser sometidos a calentamiento (vaso de precipitado, erlenmeyer, cristalizador, vidrio de reloj, baln, tubo de ensayo). Equipos de medicin: Instrumento que se usa para comparar magnitudes fsicas mediante un proceso de medicin. Como unidades de medida se utilizan objetos y sucesos previamente establecidos como estndares o patrones y de la medicin resulta un nmero que es la relacin

entre el objeto de estudio y la unidad de referencia. Los instrumentos de medicin son el medio por el que se hace esta conversin (balanza, pHmetro, termmetro). Equipos especiales: Equipos auxiliares o complementarios que permiten reducir la adaptacin de materiales para cumplir una funcin especfica (centrfuga, estufa, bao termosttico, etc). 3.2. REACTIVOS O INSUMOS FUNGIBLES O MATERIALES Los reactivos qumicos al igual que los materiales no fungibles tambin pueden responder a diversas maneras de clasificacin, en este caso se opta por la propuesta de De Vos, J.M. en su libro Seguridad e higiene en el trabajo de laboratorio. Ed.5 Mac Graw-Hill, Mxico.2004 Corrosividad: aquel que posee la capacidad de deteriorar o destruir tejidos vivos, degradar otros materiales y presentar cualquiera de las siguientes propiedades: a. Que sea acuosa y tenga un pH menor o igual 2 o mayor o igual a 12.5. b. Que sea un lquido y corroa el acero a una tasa mayor de 6.35 mm por ao, a una temperatura de ensayo de 55C. Reactividad: Es aquel que al mezclarse o ponerse en contacto con otros elementos, compuestos, sustancias o residuos pueda tener cualquiera de las siguientes propiedades: a. Ser normalmente inestable y reaccionar de forma violenta e inmediata sin detonar. b. Interactuar violentamente con agua. c. Generar gases, vapores y humos txicos en cantidades suficientes para provocar daos a la salud o al medio ambiente cuando este mezclado con agua. d. Poseer, entre sus componentes, sustancias que por reaccin liberan gases, vapores o humos txicos en cantidades suficientes para poner en riesgo a la salud humana o al medio ambiente. e. Ser capaz de producir una reaccin explosiva o detonante bajo la accin de un fuerte estmulo inicial o de calor en ambientes confinados. Aquel que produce una reaccin endotrmica o exotrmica al ponerse en contacto con el are, agua o cualquier sustancia o elemento. Explosividad: Sustancias o mezclas de ellas que son capaces por s mismas y mediante una reaccin qumica, de emitir un gas a una presin que pueda ocasionar dao a la salud humana y al ambiente y presenta una de las siguientes propiedades: a. Formar mezclas potencialmente explosivas con el agua. b. Ser capaz de producir fcilmente una reaccin o descomposicin detonante o explosiva a 25C y una atmsfera. c. Ser una sustancia fabricada con el fin de producir una explosin o efecto pirotcnico Toxicidad: Sustancia que en virtud de su capacidad de provocar efectos biolgicos, Indeseables o adversos pueden causar dao a la salud humana, animal, vegetal y al medio ambiente y tienen una o ms de las siguientes propiedades: a. Alto potencial de irritacin ocular, respiratorio y cutneo o capacidad corrosiva sobre tejidos vivos. b. Carcinogenesidad, mutagenicidad y teratogenicidad. c. Toxicidad para organismos superiores y microorganismos terrestres y acuticos.

d.

Baja degradabilidad o capacidad de formacin de productos intermedios o finales de mayor toxicidad.

Inflamabilidad: Es aquel que puede arder en presencia de una llama o una chispa bajo ciertas condiciones de presin y temperatura y presenta propiedades como: a. Gas y que a 20C y a una presin de una atmsfera arda en una mezcla igual o menor al 13% del volumen del are. b. Lquido y tener un punto de inflamacin inferior a 60C, con excepcin de las soluciones acuosas con menos de 24 grados de alcohol en volumen. c. Slido y ser capaz de, bajo condiciones de temperatura y presin de 25C y una atmsfera de presin, producir fuego por friccin, absorcin de humedad o alteraciones qumicas espontneas, quemar vigorosa y persistentemente, dificultando la extincin del fuego. d. Oxidante que puede liberar oxigeno y, como resultado estimular la combustin y aumentar la intensidad del fuego en otro material

4.

SESIN DE APRENDIZAJE # 1 - MTODO CIENTFICO

4.1. MATERIALES BSICOS

Materiales (No Fungibles) Mechero de gas o de alcohol Malla de hierro Tubos de ensayo de 75 x12 mm Termmetro Nueces Soporte universal Pinzas para tubo de ensayo Crisol Pinzas para crisol Triangulo de porcelana Aros para soporte Equipos (No Fungibles) Balanza con precisin de 0,01 g Reactivos (Fungibles) Cristales de yodo xido de cinc xido de cobre(III) Cinta de magnesio Lmina de cobre xido de mercurio Agua Arena seca 5 frutas diferentes 1 rodaja de limn

4.2. PLAN DE LA SESIN Y ANEXOS

I) DATOS GENERALES

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ESPECIALIDAD REA QUMICA DOCENTE FORMACIN Especializada

CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE V CRDITOS 4 HORAS 4 SEMESTRE ACADMICO 2012-I

II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Aplica apropiadamente conceptos de metodologa cientfica, reconociendo la importancia de estos contenidos en la solucin de retos reales y en su formacin profesional. Conoce y utiliza las herramientas tericas y tecnolgicas ms actuales y de alto nivel para el procesamiento, sistematizacin y anlisis de la informacin, que aseguren niveles ptimos de logro en lo relativo al pensamiento cientfico formal. CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO INSTRUMENTOS CONOCIMIENTO REA INDICADORES Manejo de Mtodo Cientfico Elabora hiptesis que sometern a Informacin experimentacin e indagacin bajo - Definiciones previas. parmetros fisicoqumicos - Definicin metodologa cientfica - Interpretacin instrumental aplicativa en laboratorio de Reconoce al mtodo cientfico para estudiar el comportamiento de las sustancias por calentamiento. Diferencia los conceptos de mtodos o tcnicas en comparacin con el mtodo cientfico Explica la definicin formal de mtodo cientfico dentro de parmetros experimentales Interpreta terica y experimentalmente las teoras que gobiernan la metodologa cientfica Aplica la metodologa cientfica en casos alternativos ACTITUD ANTE EL REA Expresa con propiedad sus opiniones y muestra seguridad en s mismo. Participa activamente en clase, siendo capaz de dialogar y debatir ideas con fundamento. Cuida y da buen uso a los materiales y medios utilizados en el desarrollo de la sesin de aprendizaje. INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin Ficha de informacin

y el

Ficha de aplicacin

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RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. III) SECUENCIA DIDCTICA: RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS

TIEMPO

MOTIVACIN 5 Frutas diversas partidas en dos

Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un pedazo de fruta, seguidamente se les indica que formen equipos de acuerdo a la fruta dada y se les pide que comenten acerca de muestra en el transcurso del tiempo.(ANEXO N1) RECOJO
DE SABERES PREVIOS

se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos(ANEXO N2) Qu es la oxidacin? Cul fue el primer paso para reconocer que la fruta se estaba oxidando? Qu factores determinaron la oxidacin de la fruta? Qu condiciones debe cumplir la fruta para que esta se oxide naturalmente? Qu es un antioxidante? Puedes mencionar los pasos ordenados para resolver un problema como el de la oxidacin de las frutas? A qu se denomina mtodo cientfico?

Pizarraplumones

10 min

10 min

5 min

GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente proyecta experimenta demostrativamente en paralelo la oxidacin de una fruta con y sin antioxidante: (ANEXO N3)

Multimedia

Manzana vitamina C

Qu ocurre con la fruta al usar un antioxidante?

65 min

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Qu ocurre con la fruta si el antioxidante despus de cierto tiempo (7 minutos)? PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera intuitiva al concepto de mtodo cientfico. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

Ficha informativa

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus ejercicios de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente un problema utilizando los materiales disponibles del laboratorio Segundo: Se les pide que demuestren la existencia de un problema, y el por qu de esta afirmacin? Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los materiales y reactivos entregados antes y despus de la experiencia con la finalidad de corroborar las hiptesis planteadas. El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES Se entrega la lectura Antnez de Mayolo y la Ciencia dnde se explica la importancia del estudio del mtodo cientfico en nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)

Gua o manual de laboratorio

Lectura

15 mi 10 min

Ficha de meta cognicin y evaluacin

5 min

REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: Por qu es importante el mtodo cientfico? Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7)

EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas: Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

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IV) REFERENCIAS 1. Kolthoff, I. M. & Sandell, E. B. Tratado de Qumica Analtica Cuantitativa. 6 ed. Ed. Nigar, Buenos Aires. 1979 2. Mahan. Qumica. Ed. Addison-Wesley, USA. 1990 3. Miller, J.C. ; Miller J.N. Estadstica para Qumica Analtica. Ed. Adisson-Wesley, USA. 1993 4. Moeller,T. Qumica Inorgnica. Ed Reverte, Barcelona. 1988 5. www.prenhall.com/brown

ANEXO N1 MOTIVACIN

A. DINMICA DE LAS FRUTAS RESISTENTES La dinmica consiste en entregar a cada estudiante un trozo de fruta de las 5 variedades que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Cada fruta presenta su peculiaridad fsica y su reaccin qumica con el oxgeno del aire muy peculiar debido que la cscara que la protega del medio ambiente ya no se encuentra y es sometido a oxidacin Luego de cierto tiempo (5 minutos aprox.) se caracteriza a las muestras desde el color, textura, olor, apariencia y dureza Seguidamente cada equipo con un representante comenta acerca de ella antes y despus de los 5 minutos de observacin.

B. ANLISIS DE IMGENES Luego, todos con orientacin del docente le dan ttulo a las imgenes. 1. Oxidacin de una manzana 2. Descomposicin de una fruta Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la oxidacin de una fruta y la ciencia?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco del mtodo cientfico? En base a las ideas de los representantes de cada equipo y a travs de una lluvia de ideas, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:

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Qu es la oxidacin? Cul fue el primer paso para reconocer que la fruta se estaba oxidando? Qu factores determinaron la oxidacin de la fruta? Qu condiciones debe cumplir la fruta para que esta se oxide naturalmente? Qu es un antioxidante? Puedes mencionar los pasos ordenados para resolver un problema como el de la oxidacin de las frutas? A qu se denomina mtodo

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se enciende el proyector multimedia y se realiza una prueba demostrativa de un antioxidante natural como es el la vitamina C, al agregarse en la pulpa de la manzana y al esperar el tiempo de los 7 min y esta no presenta la coloracin oscura dada por la oxidacin

Qu ocurre con la fruta y el antioxidante? Qu ocurre con la fruta sin el antioxidante?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Resuelva Cul es el comportamiento de las sustancias por el calentamiento? 2. Elabore algunas hiptesis con base en lo que haya observado detalladamente antes de este experimento. Si lo prefiere, trabaje alrededor de las siguientes hiptesis

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 Por calentamiento las sustancias combustionan Por calentamiento las sustancias ebullen Por calentamiento las sustancias cambian de masa Por calentamiento las sustancias liberan gases 3. Manipule adecuadamente el mechero y la balanza 4. En tubos de ensayo que se sostienen siempre con una pinza, caliente cristales de yodo, cristales de sulfato de cobre, oxido rojo de mercurio, arena seca, agua y una pequea lmina de cobre. Observe y describa en su cuaderno lo que ocurre en cada caso. Rellene la Tabla 1. CAMBIOS POR CALENTAMIENTO EMANACIN DE GASES PRESENTA CARBONIZACIN

SUSTANCIAS Cristales de Yodo Cristales de Sulfato de Cobre Oxido Rojo Mercurio Arena Seca Agua Lmina de Cobre de

COLOR

TEXTURA

Tabla 1.Descripcin Fisicoqumica de sustancias 5. Pese 3g de cada una de las siguientes sustancias: xido rojo de mercurio y sulfato de cobre; en tubos de ensayo calintelas al mechero y registre los resultados en la Tabla 2 6. Pese 3g de cobre; calintelo en un crisol inclinado sobre el tringulo de porcelana (Fig. 1); vuelva a pesarlo despus de que el crisol este fro y registre en la tabla los datos.

Fig. 1 Calentamiento en Crisol de Porcelana 7. Repita exactamente el mismo experimento con arena muy seca y con un trozo de cinta de magnesio

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Descripcin de materiales Masa de sustancia + recipiente antes de calentar Masa de sustancia + recipiente despus de calentar Diferencia de masa

Oxido Rojo Mercurio

de

Sulfato Cobre

de

Cobre

Magnesio

Arena

Tabla 2.Descripcin msica de las sustancias

FICHA INFORMATIVA

METODO CIENTIFICO

INTRODUCCIN
"El mtodo cientfico es un trmino colectivo que denota los diferentes procesos que ayudan a construir la ciencia". A esta definicin, se puede agregar que el mtodo cientfico sirve para entender la naturaleza de la ciencia y tiene su fundamento en la observacin del mundo circundante. Alan E. Nourse, autor ingls de ciencia ficcin (1969), se refiere al mtodo cientfico en los siguientes trminos: "...No hay magia en un mtodo que nos sirve para descubrir la verdad, es tan simple y lgico para nosotros los cientficos que lo usamos cotidianamente para la resolucin de nuestros problemas diarios..." Esta aseveracin da pbulo para una reflexin: Es tan simple y lgico...?, Realmente, lo usamos en la resolucin cotidiana de problemas? Antes de que se concibiera el mtodo cientfico, la acumulacin de conocimientos se haca a partir de la meditacin y observaciones casuales. Debieron pasar siglos para darse cuenta de que este camino era un callejn sin salida que no produca ms que preguntas equivocadas. Y no fue hasta que se estableci el mtodo cientfico que la ciencia inici su crecimiento y se empez a expandir nuestro conocimiento de las leyes naturales. Es un mtodo imperfecto, pero lo suficientemente exitoso como para que todos los campos lo hayan adoptado, excluyendo prcticamente cualquier otro mtodo de solucin de problemas.

DEFINICIN

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El mtodo cientfico es un proceso creativo de resolucin de problemas y en general consta de las siguientes partes o etapas: 1. Idea, observacin. 2. Reconocimiento del problema y evaluacin de evidencias. 3. Formulacin de hiptesis: generacin de soluciones creativas y lgicas 4. Formulacin de objetivos y mtodos. Experimento controlado. 5. Prueba de hiptesis, experimentacin, recoleccin de datos y anlisis de resultados 6. Juicios y conclusiones sobre procedimientos, resultados y teoras comparacin de resultados con hiptesis). La observacin conduce a la identificacin y resolucin de problemas. Una vez que stos estn claramente delimitados, es inevitable la postulacin de hiptesis, es decir, de explicaciones tentativas y provisorias de las situaciones problemticas. La hiptesis, es necesaria ponerla a prueba, para lo cual se utilizan y disean experimentos. El experimento proporciona evidencias (datos experimentales), que permiten apreciar si se cumplen o no las predicciones derivadas de la hiptesis. El anlisis y la interpretacin de los datos experimentales finalmente llevan al cientfico a la elaboracin de las conclusiones referentes a la validez de la hiptesis. Usualmente, en la literatura se encuentran algunos de los atributos personales y de razonamiento deseables para una aplicacin exitosa del mtodo cientfico: Honestidad, bsqueda, persistencia, creatividad Comunicacin, sensibilidad, razonamiento lgico Reconocimiento de patrones, observacin, abstraccin Generalizacin, clasificacin, organizacin, control de variables Planeacin, prediccin, visualizacin, definicin Toma de decisiones, medicin, evaluacin Un ejemplo prctico Ahora, podemos afirmar que el mtodo cientfico es el instrumento ms poderoso de la ciencia; simplemente se trata de aplicar la lgica a la realidad y a los hechos que observamos. El mtodo cientfico sirve para poner a prueba cualquier supuesto o hiptesis, examinando las mejores evidencias que se cuentan, ya sea a favor o en contra. Pongamos un ejemplo: digamos que se desea verificar, de una vez por todas, si la Astrologa (prctica que agrupa a toda la poblacin humana en

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doce tipos de personalidad segn su da de nacimiento, entre otras cosas) funciona o no. Apliquemos el mtodo cientfico para saber si es as o no lo es. Para hacerlo, debemos seguir los siguientes pasos: Percibir el problema. Ya lo hicimos. La astrologa define doce equipos de personalidad segn su signo zodiacal (queremos saber si en verdad se puede clasificar a la gente de esta manera).

Eliminar los prejuicios. Por lo general, el mtodo cientfico tiende a eliminar el plano subjetivo en la interpretacin de la realidad, pero aun as recomiendo tomar en cuenta este paso. Un prejuicio es sencillamente cualquier opinin que se tenga de algo, antes de someterlo a juicio, en nuestro caso, creer que la astrologa s funciona slo porque la mayora de la gente dice que funciona, o creer que no funciona porque escuchaste a un cientfico decir que no tiene ninguna base racional, son prejuicios. Si deseas probar algo, debes tomar una actitud imparcial y atenerte slo a los hechos. Identificar y definir el problema. Veamos nuestro problema con ms precisin. Segn los astrlogos, se pueden definir doce rasgos de personalidad segn el signo zodiacal en el que han nacido. Es decir, si eres Cncer tienes una personalidad solitaria, si eres Aries eres juguetn, si eres Piscis te gusta conversar etctera. En definitiva: Queremos conocer si el signo zodiacal influye en la personalidad de uno. La hiptesis. Propongamos una solucin a nuestro problema (aquella que creas ms conveniente), en nuestro caso proponemos que el signo zodiacal s influye de manera determinante en la personalidad de cada individuo. Recuerda que la hiptesis siempre debe ser formulada de tal modo que pueda prever una respuesta (s o no). Verificacin de la hiptesis mediante la accin. Ahora comienza lo divertido, aunque muchas veces lo ms difcil. Debemos encontrar hechos observables que permitan confirmar nuestra hiptesis. Se nos pueden ocurrir muchas maneras de verificar la hiptesis, siempre debemos tratar de escoger aquellos que no nos proporcionen resultados ambiguos ni incompletos. Es muy importante disear un experimento que pueda ser repetido por cualquier otra persona, ya que un descubrimiento cientfico no tiene validez hasta que ha sido replicado por otro cientfico. Para nuestro caso, podemos emplear el mismo mtodo usado por James Randi hace ya varios aos: Consigue una carta astral de cualquier persona de algn signo zodiacal donde se describa la personalidad del sujeto (si no puedes encontrar una, puedes buscar en los horscopos de revistas o peridicos), asegrate de mantener esto en secreto. A continuacin, entrega individualmente a todos tus familiares, amigos y compaeros una copia de esta carta astral asegurndoles que fue hecha especialmente para l o ella. Luego de que la lean, pdeles que te digan si lo escrito concuerda con su personalidad. Si encuentras que alrededor de una de cada doce de las personas entrevistadas (recuerda, son doce signos zodiacales) confirman que el contenido de la carta astral coincide con su personalidad, entonces has encontrado una correlacin poderosa. Tal vez la astrologa tenga bases cientficas. Ahora debes seguir diseando nuevos experimentos para confirmar lo encontrado, de manera que tus resultados no sean slo datos aislados y que pueden tener errores experimentales Si encuentras otra proporcin, ya sea que todos tus entrevistados, o ninguno de ellos, asegura que la carta astral describe muy bien su personalidad, entonces estas en camino de refutar tu hiptesis. Tal vez la astrologa slo es un montn de conocimientos sin fundamentos que no funciona como dice. En cualquier caso, debes seguir con la experimentacin, implementando nuevas ideas y nuevos diseos.

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Te interesa saber qu pas con el experimento de Randi? Bueno, luego de entrevistar a cientos de personas, se comprob que ms del ochenta por ciento de la gente crea que la carta astral estaba especialmente diseada para l o ella, cuando en realidad era la misma para todos. Resultado final, hemos comprobado que la Astrologa es un mito, pues no tiene base cientfica que la sustente.

ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS 5.1. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema las lgrimas desprendidas en nuestros ojos poseen sales es por ello que se percibe un sabor salado. No obstante en su composicin qumica no presenta sales suficientes como para generar dicho sabor los celulares generan cncer, menciona una canal de noticias debido a presencia de cadmio y litio en sus bateras. No obstante ellas no reaccionan con el cuerpo pero si lo hace las ondas electromagnticas que atraviesan el cuerpo 5.2. Como determinara que el agua salada es un buen conductor elctrico y no necesariamente sus componentes por separado(agua y sal) 5.3. Grafica el proceso experimental para determinar el mejor antioxidante para una fruta , si lo tuvieses que elegir utilizando el mtodo cientfico de las siguientes sustancias y/o mezclas Jugo de limn Vino Vinagre

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Se entrega la lectura Santiago Antnez de Mayolo y la Ciencia dnde se explica la importancia del mtodo cientfico en la vida diaria y como esta determina trascendencia en la humanidad.

Santiago Antnez de Mayolo y la Ciencia Modesto Montoya (*) (*) Doctor en Fsica Nuclear Pgina Opinin Diario El Comercio, 25 de agosto 2009 El ingeniero electroqumico y matemtico Santiago Antnez de Mayolo vivi la revolucin de la fsica nuclear de la primera mitad del siglo XX. l plante sus ideas sobre la estructura del ncleo atmico retando a la ciencia oficial. Su hiptesis ms conocida es sobre la existencia del elemento neutro, que no debe ser confundido como se ha hecho a menudo con el neutrn, descubierto por James Chadwick. Los secretos del tomo empezaron a ser develados en 1897, cuando el fsico britnico Joseph John Thompson descubri una partcula de carga negativa (-e) a la que llam electrn. Para Thompson, el tomo era una esfera cargada positivamente que contena electrones negativos (un poco como pastel con pasas) que la neutralizaban.

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En 1898, Henri Becquerel descubre que un mineral de uranio emite radiactividad de tres tipos: alfa (partculas con 4 unidades de masa y carga +2e), beta (electrones con carga -e) y gamma (energa, sin masa ni carga). En 1913, Ernest Rutherford, al bombardear lminas de oro con partculas alfa, descubre que el tomo est compuesto de un ncleo con carga + Ze, alrededor del cual giran Z electrones. Rutherford calcul que el radio del ncleo es de 1 metro dividido entre 1 con 15 ceros; y las rbitas de los electrones tienen un radio de 1 m dividido entre 1 con 10 ceros. En 1919, el propio Rutherford descubre el protn, con una masa igual a 1.836 veces la que tiene el electrn. Ese protn sali del bombardeo del nitrgeno con partculas alfa. Se plante entonces que en el ncleo hay Z protones. Cmo era posible que en el ncleo tan pequeo pudieran subsistir Z protones cargados positivamente, a pesar de la fuerza repulsiva entre cargas elctricas del mismo signo? En 1932, James Chadwick descubre el neutrn, como producto del bombardeo del berilio con partculas alfa. Se calcul que la masa del neutrn es ligeramente mayor que la masa del protn. As se completa la imagen del tomo como un pequesimo ncleo compuesto de Z protones y N neutrones, alrededor del cual giran Z electrones. El 27 de setiembre de 1934, en el local de la Academia de Medicina, Santiago Antnez de Mayolo dicta una conferencia en la que hace referencia al descubrimiento del neutrn. Veamos extractos de lo que dijo: Hace justamente diez aos, cuando se crea que el protn era solo un corpsculo de electricidad positiva de igual carga pero de signo contrario a la del electrn, sostuvimos, ante el Tercer Congreso Cientfico Panamericano, reunido en Lima, que tal concepto era errneo; y que para la formacin de cualquier clase de corpsculos elctricos haba necesidad de considerar un tercer elemento, distinto de las electricidades, elemento fundamental al que denominamos neutro. Luego aade: Sostuvimos, pues, que sirviendo de ncleo al protn, haba el elemento neutro y que la parte ms importante de la masa del protn era debido a la masa de su ncleo de neutro. En 1956, en un artculo titulado Materia y gravitacin, publicado en el Boletn de la Sociedad Qumica del Per, Santiago Antnez de Mayolo es ms preciso en su descripcin del neutrn: El neutrn est formado solo por el elemento neutro condensado y materializado formando un corpsculo con sus campos circundantes. En suma, Antnez de Mayolo plante que el neutro es un fluido que sirve de ncleo del protn para atraer la carga positiva externa e impedir que explote. Un papel similar jugara el elemento neutro como ncleo del electrn. Finalmente, para Antnez de Mayolo, el neutrn de Chadwick aparece como la condensacin del elemento neutro. La teora estndar, actualmente aceptada en la ciencia oficial, plantea que el protn y el neutrn estn compuestos, cada uno, por tres partculas llamadas quarks, las que se mantienen cerca debido al intercambio de gluones. La teora estndar todava no est completamente probada, puesto que predice la existencia de una partcula llamada bosn de Higgs, la que se quiere comprobar en el experimento del siglo en el Centro Europeo de Investigaciones Nucleares (CERN). Debemos reconocer que Antnez de Mayolo incentiv la curiosidad por la fsica nuclear, curiosidad que sigue viva entre las nuevas generaciones de cientficos peruanos.

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ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: Por qu es importante el mtodo cientfico? METACOGNICIN FICHA DE META COGNICIN I. Datos: Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha : : : :

Especialidad :

II.

Indicaciones: Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
N 1 2 3 4 5 Cuestionario Cul es el concepto del mtodo cientfico? Plantea el problema e hiptesis de la extincin de los dinosaurios? Qu entiendes por experimentacin y conclusiones? Todo puede resolverse por el uso del mtodo cientfico?.Explica. Cmo aplicaras el mtodo cientfico para responder a la muerte de los pelcanos en el norte de nuestro pas? Cules son los pasos del mtodo cientfico? Por qu razn un hombre impactado por un rayo generalmente no puede sobrevivir, explcalo usando el mtodo cientfico?

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En que radica la importancia del mtodo cientfico?

ANEXO SUGERENCIAS METODLOGICAS Se puede introducir al tema del mtodo cientfico de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=otjLE2jSQk0 Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de los pasos cientficos es indispensable el orden de cada uno de ellos, ya que sin esta, no ser efectiva la experimentacin. Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios de cocina debidamente aspticos o materiales propios de la regin; como antioxidante es vlido la mayora de ctricos que confirme la presencia de vitamina C y envs de los reactivos dados podra reemplazarse por los minerales de su rea geogrfica. Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar un hbito de resolucin de problemas mediante el mtodo cientfico, empezando por el ejemplo del profesor y sus distintos ejemplos en la sesin de aprendizaje

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5. SESIN DE APRENDIZAJE # 2 - CAMBIOS DE LA MATERIA

5. 1. MATEIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungibles) Tubos de ensayo Cpsula de porcelana Mechero Trpode Malla de asbesto Pinza para crisol Bagueta

Reactivos (Fungibles) Una moneda Cinta de magnesio Cerillos de fsforo Granallas e zinc Agua destilada cido clorhdrico concentrado Sulfato de cobre hidratado o slica gel cido Ascrbico o una rodaja de limn

5. 2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I). DATOS GENERALES

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ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA

CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE CICLO V CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II). ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Diferencia los cambios de la materia agregacionales o composicionales a travs de experiencias de laboratorio reconociendo la importancia de estos contenidos en la resolucin de problemas. Reconoce las variaciones de las propiedades de la materia antes y despus del cambio producido que aseguren niveles ptimos de logro en la transformacin intrnseca o extrnseca de la materia CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Manejo Informacin de Cambios materia de la Relaciona los conceptos de materia con su transformacin fisicoqumica. Reconoce los cambios de la materia para estudiar el comportamiento de las propiedades conservadas o adquiridas. Diferencia los cambios de la materia a travs de la metodologa cientfica Explica la fenmenos producidos por los cambios de la materia travs de ensayos experimentales Interpreta terica y experimentalmente los cambios producidos en la materia mediante la metodologa cientfica Aplica los conceptos de cambios de la materia para interpretar fenmenos alternativos. Ficha de informacin

- Definiciones previas. - Definicin de cambios de la materia: agregacionales y composicionales. - Interpretacin instrumental aplicativa en laboratorio

Ficha de aplicacin

y el

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ACTITUD ANTE EL REA Expresa constructivamente sus ideas. Debate democrticamente con apreciaciones relevantes. Cuida y da buen uso a los materiales y medios utilizados en el desarrollo de la sesin de aprendizaje. RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios.

INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

III). SECUENCIA DIDCTICA: RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS Cajita con 5 cerillos de fosforo Una moneda 10 min

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS

TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante una cajita con 5 cerillos de fsforo y una moneda, seguidamente se les indica que formen equipos y lograr retirar la moneda sin desarticular la estructura inicial planteada.(ANEXO N1) RECOJO
DE SABERES PREVIOS

Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente en paralelo la identificacin de un mensaje oculto de una hoja de papel con y sin recubierta antioxidante.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de cambio o transformacin. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4) Multimedia Pizarraplumones 65 min Hojas de papel bond y acido ascrbico 10 min

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APLICACIN DE LO APRENDIDO.

Gua o manual de laboratorio 15 min

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus ejercicios de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que demuestren el impacto de una transformacin molecular en las situaciones presentadas Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los nuevos materiales formados a partir de la interpretacin de los productos formados El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES

Ficha informativa 10 min

Lectura

5min

Se entrega la lectura Hormonas y el cncer dnde se explica la relacin de las hormonas frmacos elaborados en el laboratorio por reacciones qumicas- y su relacin con el cncer que es una transformacin retrocelular de las clulas en un organismo, situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: Por qu es importante el estudio de los cambios de la materia? Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8)

Ficha de metacognicin y evaluacin

IV.

REFERENCIAS 1. Harwood-Moody . Experimental Organic Chemistry. Ed. Blackwell 2. Holum, J. R. Prcticas de Qumica General, Qumica Orgnica y Bioqumica. 1 ed. Ed. Limusa Wiley, Mxico. 1972 3. Kirk Sawyer, E. Anlisis qumicos de alimentos de Pearson. Ed. 1981,Continental, Mxico. 4. www.chemdat.de

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ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA LIBERACIN MONETARIA La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: cajita con 5 cerillos de fosforo y la moneda que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Armar la estructura presentada. Ver figura adjunta. Intentar retirar la moneda sin despegar las cabecillas de los cerillos de fsforo por un tiempo 2 minutos. Luego del tiempo transcurrido resolver el reto de la liberacin monetaria: encender con el 4 o 5 cerillo de fsforo a los tres unidos por la cabeza y notar que el cerillo sobre la moneda se levantar espontneamente. Retirar la moneda. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Por qu se levanta el 3 cerillo espontneamente? Qu tipo de cambio se ha producido la combustin a los cerillos de fsforo? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la combustin y los cambios de la materia?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de los cambios de la materia? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de tarjetas donde se responde cada una de las preguntas con un mximo de 3 ideas principales, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu implica un cambio en la materia? Cul fue el primer paso para reconocer la materia se ha transformado fsica o qumicamente? Qu factores determinaron la transformacin de la materia? Qu condiciones debe cumplir los cerillos de fsforo para su autotransformacin? A qu se denomina sustancia inflamable? Qu implicancias se debe considerar en los cambios producidos por la combustin de los cerillos de fsforo? A qu se denomina cambio qumico de la materia? Cul es la diferencia entre un cambio qumico (composicional) y un cambio agregacional (fsico)?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa de un antioxidante natural como es el la vitamina C, agregndolo a una hoja de papel y acercarlo a la llama oxidante. En paralelo se acerca a otro mechero y a la misma distancia una hoja de papel sin el antioxidante. Esperar el tiempo necesario para evidenciar la oxidacin del antioxidante.

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Qu evidencia ocurre en la hoja con el antioxidante? Qu evidencia ocurre en la hoja sin el antioxidante

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Sujeta con una pinza metlica 4 cm de cinta de magnesio, calintela directamente al mechero; lleve inmediatamente hacia una luna de reloj para recoger sus cenizas. Observe y registre.

Fig. 2 Combustin del magnesio 2. 3. Proceda del mismo modo que el paso anterior y remplace la cinta por una bagueta. Observe y registre Coloque unas granallas de zinc con una esptula limpia y seca; introdzcala dentro de un tubo de ensayo; luego aada unas gotas de cido clorhdrico concentrado. Observe y registre su observacin Coloque unos cristales de sulfato de cobre hidratado o slica gel en una cpsula de porcelana Calintelos por unos minutos; deje enfriar perfectamente y agregue unas gotas de agua, vuelva a calentar por 5 minutos Qu observa? Registre.

4.

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FICHA INFORMATIVA

CAMBIOS DE LA MATERIA

INTRODUCCIN
Los factores de los cambios fsicos son fundamentalmente dos: la presin y el calor. En relacin al primero, analicemos el siguiente ejemplo: cuando un karateca rompe un trozo de madera, su mano ejerce una presin sobre el objeto y ste se rompe. Sin embargo, cada uno de los pedazos que quedan, sigue manteniendo las mismas propiedades de la materia originalmente usada. El calor Calor, en fsica, transferencia de energa de una parte a otra de un cuerpo, o entre diferentes cuerpos, en virtud de una diferencia de temperatura. El calor es energa en trnsito; siempre fluye de una zona de mayor temperatura a una zona de menor temperatura, con lo que eleva la temperatura de la segunda y reduce la de la primera, siempre que el volumen de los cuerpos se mantenga constante. La energa no fluye desde un objeto de temperatura baja a un objeto de temperatura alta si no se realiza trabajo. Existen fuentes artificiales y naturales de calor: las artificiales son creadas por el hombre, como por ejemplo una cocina, una estufa, una chimenea, etctera. Las fuentes naturales son aquellas en las que no ha intervenido el hombre; la gran fuente de calor natural es el Sol. Un cuerpo posee ms calor que otro cuando las partculas que lo forman se agitan o mueven con mayor rapidez. Esto se logra al suministrar mayor cantidad de energa a las partculas que forman el cuerpo, lo que provoca un aumento en la temperatura del mismo. La accin del calor En la materia, el calor puede provocar cambios de estado y de volumen.

Cambios de estado Es muy comn observar que algunas materias pueden pasar de un estado a otro cuando se les aplica calor, o bien cuando lo pierden. De este modo, podemos establecer que: Cuando la materia gana calor puede presentar los siguientes cambios de estado:

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- Evaporacin: es el paso de una sustancia desde el estado lquido al gaseoso. Por ejemplo, en verano, cuando se riega, el suelo se seca rpidamente. Esto se debe al calor, ya que el agua de la tierra adquiere un mayor nivel calrico y se evapora, es decir, pasa al estado gaseoso. - Fusin: es el paso de una sustancia desde el estado slido al lquido. En este caso, el slido debe adquirir ms calor para que sus partculas logren una mayor movilidad o agitacin. Por ejemplo, cuando se guarda un chocolate en un bolsillo muy pegado al cuerpo, el chocolate se derrite. - Sublimacin progresiva: es el paso de una sustancia desde el estado slido al gaseoso, sin pasar por el estado lquido. Por ejemplo, al calentar cristales de yodo, se forman unos vapores rojizos. Es decir, los cristales pasaron a estado gaseoso. Cuando la materia pierde calor, cambia de estado mediante los fenmenos de: - Solidificacin: es cuando un lquido pierde calor y pasa al estado slido. Por ejemplo, cuando se pone leche con chocolate en el congelador, se forma un helado de leche chocolatata. - Condensacin: es el paso de una sustancia desde el estado gaseoso al lquido. Esto ocurre porque el gas pierde calor y, al enfriarse, la materia pasa a estado lquido. Por ejemplo, cuando se pone un plato fro sobre una olla de la que est saliendo vapor, se forman gotitas de agua en el plato. - Sublimacin regresiva: ocurre cuando una sustancia pasa directamente del estado gaseoso al slido. Por ejemplo, cuando se producen vapores al calentarse cristales de yodo. stos pueden pasar al estado slido si sobre estos vapores se pone un objeto que est muy fro, entonces, los vapores se transformarn nuevamente en cristales de yodo. Cmo se propaga el calor? Transferencia de calor, en fsica, proceso por el que se intercambia energa en forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo cuerpo que estn a distinta temperatura. El calor se transfiere mediante conveccin, radiacin o conduccin. Aunque estos tres procesos pueden tener lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos predomine sobre los otros dos. Por ejemplo, el calor se transmite a travs de la pared de una casa fundamentalmente por conduccin, el agua de una cacerola situada sobre un quemador de gas se calienta en gran medida por conveccin, y la Tierra recibe calor del Sol casi exclusivamente por radiacin. Reaccin qumica El calor tambin puede causar cambios qumicos, pero stos pueden ser provocados -adems- por otras formas de energa. Se caracterizan porque se altera la naturaleza de la sustancia, son irreversibles y siempre- dan origen a nuevas sustancias. Reaccin qumica, proceso en el que una o ms sustancias los reactivos se transforman en otras sustancias diferentes los productos de la reaccin. Toda reaccin qumica se puede representar a travs de una ecuacin qumica, es decir, la ecuacin qumica es la representacin escrita de una reaccin qumica. Una nueva sustancia Cuando decimos que tras un cambio qumico se forma una nueva sustancia, hacemos referencia a que las sustancias iniciales que participan en l son diferentes a las sustancias finales que se obtienen. Las sustancias iniciales se llaman reactantes y son las que inician un cambio al reaccionar entre s. Las sustancias finales se llaman producto y son las que se obtienen despus del cambio; corresponden a sustancias nuevas.

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Si se quiere representar una reaccin qumica a travs de una ecuacin qumica, sta se puede escribir como: A + B C+D A+B son los reactantes y C+D son los productos Tres tipos de reacciones Tanto en el medio ambiente natural como en forma experimental es posible observar diferentes tipos de reacciones qumicas, que pueden ser de sustitucin, descomposicin o sntesis. De sustitucin Las reacciones de sustitucin se producen cuando, al reaccionar ciertos compuestos entre s, un tomo es desplazado por otro y se forman, de este modo, nuevas sustancias. Por ejemplo: Metano + Oxgeno Dixido de Carbono + Agua De descomposicin Son reacciones en las cuales sustancias complejas pueden llegar a formar sustancias ms simples por efecto del calor. Por ejemplo: xido de Mercurio + Calor Mercurio + Oxgeno De sntesis Estas son reacciones en las cuales participan dos o ms sustancias, que forman una nueva. Por ejemplo: Cal + Anhdrido Carbnico Carbonato de Calcio Clasificacin de los cambios qumicos: dependiendo de la energa Dependiendo de si desprenden o absorben energa, los cambios qumicos se clasifican en reacciones endergnicas o exergnicas. Reacciones endergnicas Para que ocurran estas reacciones, es necesario que exista un aporte constante de energa. Las sustancias participantes los reactantes deben absorber energa para poder formar sustancias nuevas los productos- En este caso, los productos tienen mayor cantidad de energa que las sustancias que sirvieron de reactantes. Por ejemplo: xido de mercurio + Calor Mercurio + Oxgeno En este tipo de reacciones se puede decir que la energa utilizada es un reactante ms. Reacciones exergnicas Son las que liberan la energa al medio ambiente. Al reaccionar, los reactantes desprenden energa, adems de formarse nuevas sustancias. En este tipo de reacciones qumicas, los productos que se forman tienen menos cantidad de energa qumica que los reactantes.

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Por ejemplo: Madera + Calor Cenizas + humo + luz + anhdrido carbnico + calor + vapor de agua Todas las combustiones son ejemplos de reacciones exergnicas. Es necesario aclarar que muchas de estas reacciones necesitan un pequeo aporte de energa para que se pueda iniciar la reaccin, y la energa liberada es mucho mayor que la adicionada al principio de la reaccin.

ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS I. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema La fermentacin del jugo de uvas se realiza de manera anaerbica. La glucosa se transforma en etanol y dixido de carbono las bombas molotov utilizadas por algunas bandas u hordas de vndalos juveniles consiste la incorporacin en un frasco de vidrio de un solvente orgnico como alcohol, ter, acetona u mezclas como kerosene o gasolina y una tela de algodn sumamente inflamable que al leve cambio de presin por el impacto del frasco y la tela encendida genera un explosin de elevados grados centgrados convirtiendo al solvente en dixido de carbn, vapor de agua y alta energa Como determinara que la fermentacin es una reaccin qumica Grafica el proceso experimental para determinar la reaccin qumica producida en el preciso instante del cambio de presin en el frasco que contiene al solvente orgnico

II. III.

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

El uso continuo de hormonas incrementa el riesgo de cncer LUNES 2 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias ENChicago [AP]. Prolongar por muchos aos el consumo de hormonas para aliviar los sntomas de la menopausia puede elevar el riesgo de contraer cncer de mama. Un estudio del Brigham and Womens Hospital en Boston (EE.UU.) descubri que ingerir estas hormonas durante ms de 10 aos eleva progresivamente la posibilidad de desarrollar este mal, por lo que los mdicos recomiendan consumir la menor dosis posible por el menor tiempo posible. Ya se saba que tomar solo estrgenos y progestinas el tipo ms comn de terapia hormonal poda incrementar el riesgo de cncer de pecho, pero, segn la reciente investigacin, todos los tratamientos hormonales conllevaran este peligro.

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ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: Por qu es importante el estudio de los cambios de la materia? FICHA DE META COGNICIN I. Datos: : : : :

Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha II. Indicaciones: Estimado estudiante:

Especialidad :

La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual Metodologa Por qu suceden los Cambios de la materia? idea Qu puedo afirmar sobre la de que la materia es indestructible?

Cmo sucede el fenmeno estudiado (Cambios de la materia)? Qu mido directamente en los cambios realizados? Cules son los conceptos claves involucrados en los cambios de la materia? para Observar fenmeno? Qu fenmeno o acontecimiento Observ? el Qu cambios introduzco

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ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=frqEJXtYL-o&feature=related Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de los cambios qumicos es indispensable reconocer la formulacin y simbologa inicial, as como los conceptos de materia Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios de cocina debidamente aspticos. Para la combustin podra servir cabello, hojas de papel o algunas plantas propias de la regin o la sangre de grado como antioxidante. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento. Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar el tipo de cambio producido, como algo simple: corte de uas, evaporacin de la acetona, frituras de carnes hacia algo ms complejo como la fotosntesis, manchas en la piel o nanotecnologa de sntesis.

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37

6. SESIN DE APRENDIZAJE # 3 SEPARACIN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

6.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungible) Mallas, coladores o tamices con orificios de diferente dimetro (Mallas, cedazo, tela de costal, tela de nylon) Baln de 250 ml Trozos de piedra pmez, corcho o perlas de vidrio Matraz Erlenmeyer Pera de decantacin Mechero Grifo(fuente) de agua potable Baln de 500ml con tubuladura lateral Refrigerante Tapn horadado Refrigerante de reflujo vaso precipitado de 500ml Un colador Termmetro

Reactivos (Fungible) Tierra frtil(extrado de un jardn) Mantequilla 5 muestras de tierra(20 g c/u) Agua potable Nitrato de plata Barra de cobre 4 piedras chicas, piedra chancada, de tierra seca ,de arena seca

6.2. PLAN DE SESIN Y ANEXOS

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I). DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FOREMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE CICLO V CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Identifica los mtodos de separacin de los componentes de una mezcla a travs de las experiencias de laboratorio planteadas en forma de ABP.

Aplica diferentes mtodos de separacin a travs de la experiencia de laboratorio. CAPACIDAD DE CONOCIMIENTO APRENDIZAJE ESPERADO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Indagacin y Mezclas en la Explora la conformacin de las materia experimentacin mezclas a travs de la observacin. - Definiciones previas. - Clasificacin mezclas - Aplicacin mtodos separacin determinadas mezclas de Utiliza los materiales y reactivos de laboratorio adecuados para separar determinadas mezclas Construye equipos de montaje para la separacin de mezclas mediante replica de esquemas planteados en la gua de laboratorio Secuencia los mecanismos y procedimientos de separacin de mezclas de acuerdo a la gua de laboratorio Elabora diseos para separar mezclas problema mediante el uso adecuado del instrumental de laboratorio

Ficha de informacin

de de de

Ficha de aplicacin

ACTITUD ANTE EL REA Promueve el dilogo para desarrollar soluciones a la problemtica circundante. Demuestra convivencia fraterna al interactuar respetuosamente con sus compaeros de clase. Se esfuerza por dilucidar las problemticas presentadas mediante una adecuada

INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

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organizacin y trabajo en equipo RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. IV.SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un vaso precipitado de 500ml, 4 piedras chicas(lo que tome un puo), un puado de piedra chancada, de tierra seca ,de arena seca y un colador, seguidamente se les indica que formen equipos y lograr encajar los materiales en el vaso de precipitado sin excluir a ninguno de ellos.(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente como separar la plata del nitrato de plata utilizando una barra de cobre.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se el tema como un mecanismo por el cual se demuestra la composicin macroscpica de una mezcla homognea o heterognea. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

vaso precipitado de 500ml, 4 piedras chicas, piedra chancada, de tierra seca ,de arena seca y un colador

10 min

10 min

Nitrato de plata y barra de cobre

min

Multimedia Pizarra-plumones 65 min

Se entrega la ficha con un ABP sobre mezclas difciles de separar para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin del ABP voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen creativamente la solucin. Segundo: Se les pide que demuestren cientficamente su posible solucin Tercero: Se les indica que analicen la composicin de la mezcla al inicio y al final El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES

Gua o manual de laboratorio

15 min

Ficha informativa

Se entrega la lectura Un compuesto de los LCD puede usarse en medicina dnde se explica la importancia de la separacin de algunos componentes de una mezcla o dentro de un polmero se puede extraer un componente til

10 min Lectura

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para el organismo humano. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta determinada en experimentalmente en el laboratorio: 1. Considera usted que la separacin de slidos es un proceso fisicoqumico o solo fsico. Explique 2. Al reaccionar las sales que posee el agua potable con el nitrato de plata El slido depositado despus del calentamiento a que sustancia corresponde? Qu color tiene la solucin y a que se debe? 3. Las sustancias fsicamente se separan en funcin de sus densidades, Qu sustancia se separa primero por medio de la pera de decantacin? Cul de las dos sustancias tiene una mayor densidad? Explique su respuesta. 4. La destilacin que realizo en su prctica es simple fraccionada?Qu propiedades tiene el agua obtenida a criterio? o Ficha de metacognicin y evaluacin 5 min

5. El slido formado despus del calentamiento del agua potable con el AgNO3(s), a qu sustancia corresponde? Qu color tiene la solucin y a que se debe? podemos considerarlo un contaminante? 6. Cuando se mezcla agua y la mantequilla derretida, Qu sustancia se separa primero por medio del embudo de separacin? Cul de las dos sustancias tiene una mayor densidad? Fundamente su respuesta. La destilacin que realiz es un mtodo de purificacin o meramente de separacin? Si bidestilar la mezcla, qu resultado cree usted obtendra? Qu propiedades tiene el agua obtenida? Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) 7.

IV.REFERENCIAS 1. Daniels, F. Curso de Fisicoqumica experimental. Ed. Mac.Graw-Hill, Mxico. 1972 2. Domnguez y Domnguez. Qumica Orgnica Experimental. Ed. Limusa, Mxico.1982 3. FAO. Equipo regional de fomento y capacitacin para Amrica Latina. Manual de mtodos de anlisis qumicos. 1885 4. www.physchem.ox.ac.uk/MSDS/htm

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA PIEDRA SOBRE PIEDRA

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La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: vaso precipitado de 500ml, 4 piedras chicas (lo que tome un puo), un puado de piedra chancada, de tierra seca, de arena seca y un colador que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Lograr encajar los materiales en el vaso de precipitado sin excluir a ninguno de ellos Identificar el orden correcto. Separar la mezcla utilizando un colador. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Cmo podemos denominar a la reunin de componentes? Qu tipo de mezcla se ha formado? Qu funcin cumple el colador? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la combustin y los cambios de la materia?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de los cambios de la materia? En base a las ideas de los representantes de cada grupo o mediante la lnea de prioridad que consiste en dar una valoracin por cada una de las preguntas dando a la ms importante dos ideas principales para solucionarlas, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu es una mezcla? Cundo dejara de ser una mezcla? Qu tipos de mezcla conoces? Qu condiciones debe cumplir una mezcla? A qu se denomina mezcla homognea? A qu se denomina mezcla heterognea? Qu se debe considerar al separar los componentes de una mezcla? Qu tipo de mezcla considera usted que requiere un procedimiento ms complejo para separar sus componentes? Cul de las mezclas que ha visto en clase puede considerarla ms energtica al separar sus componentes?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa del nitrato de plata con una barra de cobre en una solucin bsica Verter 20 ml de la sal oxisal en un vaso de precipitado en medio acuoso bsico y umergir la mitad de la superficie de una barra de cobre por 10 minutos. Esperar el tiempo necesario para evidenciar la separacin de la plata como agregado de la barra de cobre.

Qu se evidencia en la barra de cobre despus del tiempo dado? Se puede denominar esto separacin de una mezcla? Fundamente su respuesta.

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

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1. Mezcle las 5 muestras de tierra de distinto lugar de extraccin; pase la mezcla a travs de los diferentes tamices que ha podido obtener y separe las partculas de acuerdo al tamao y prosiga hasta utilizar el tamiz ms fino. Registre sus observaciones.

Fig. 3-Tamizado macroscpico 2. En un volumen de 50 ml de agua potable, mezcle con 10 ml de Nitrato de plata; agite y caliente durante 2minutos (al calentar debe sujetar el erlenmeyer por la parte superior), retire el mechero. Deje en reposo hasta que precipite el slido del lquido; si quedan partculas en suspensin filtre a travs de un papel de filtro. Fig. 4. El papel de filtro se dobla por la mitad, luego por su cuarta parte, despus separe uno de los cuadrantes y forme un cono como se muestra en la figura; a continuacin coloque el cono en un embudo de boca ancha humedecido para que el papel se adhiera fcilmente y pase a travs de este la solucin. Registre todas las observaciones hechas

Fig. 4. Filtracin de partculas suspendidas 3. En una pera de decantacin con su vlvula cerrada mezcle 100 ml de agua potable con 10 g de mantequilla previamente derretida. Una vez formadas las dos fases proceda a separarlas abriendo la vlvula lentamente. Cuando est terminado de salir la primera fase maneje con cuidado la llave, dando vuelta en forma rpida para evitar que se pase parte de la fase superior. Observe y registre.

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Fig. 5. Pera de decantacin 4. Coloque en el baln de 250 ml una mezcla de agua potable con tierra frtil; adicione pedazos de corcho, piedra pmez o perlas de vidrio con el fin de regular la ebullicin; tape el baln perfectamente con un tapn de caucho e introduzca el termmetro apicalmente y conctelo al refrigerante hermticamente . Ponga a circular al agua por medio de las manguerillas de goma y comience a calentar observe las caractersticas del lquido condensado (destilado) y anote sus observaciones.

Fig. 6 Destilacin simple FICHA INFORMATIVA

SEPARACIN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA

INTRODUCCIN

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Las mezclas son producto de la interaccin de dos o ms componentes donde su miscibilidad est en funcin de su compatibilidad qumica. El mezclarlas es una forma de comprobar su comportamiento y el separarlas es una forma de corroborar nuestras predicciones. La separacin de los componentes de una mezcla es tarea de un qumico. Tal es como: 1) Destilacin. La destilacin es el procedimiento ms utilizado para la separacin y purificacin de lquidos, y es el que se utiliza siempre que se pretende separar un lquido de sus impurezas no voltiles.

La destilacin, como proceso, consta de dos fases: en la primera, el lquido pasa a vapor y en la segunda el vapor se condensa, pasando de nuevo a lquido en un matraz distinto al de destilacin. 2) Evaporacin. Consiste en calentar la mezcla hasta el punto de ebullicin de uno de los componentes, y dejarlo hervir hasta que se evapore totalmente. Este mtodo se emplea si no tenemos inters en utilizar el componente evaporado. Los otros componentes quedan en el envase. Un ejemplo de esto se encuentra en las Salinas. All se llenan enormes embalses con agua de mar, y los dejan por meses, hasta que se evapora el agua, quedando as un material slido que contiene numerosas sales tales como cloruro de slido, de potasio, etc. 3) Centrifugacin. Es un procedimiento que se utiliza cuando se quiere acelerar la sedimentacin. Se coloca la mezcla dentro de una centrifuga, la cual tiene un movimiento de rotacin constante y rpido, logrndose que las partculas de mayor densidad, se vayan al fondo y las ms livianas queden en la parte superior.

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CENTRIFUGADORA Un ejemplo lo observamos en las lavadoras automticas o semiautomticas. Hay una seccin del ciclo que se refiere a secado en el cual el tambor de la lavadora gira a cierta velocidad, de manera que las partculas de agua adheridas a la ropa durante su lavado, salen expedidas por los orificios del tambor. 4) Imantacin. Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atrados por un imn. El campo magntico del imn genera una fuente atractora, que si es suficientemente grande, logra que los materiales se acerquen a l. Para poder usar este mtodo es necesario que uno de los componentes sea atrado y el resto no. 5) Cromatografa de Gases. La cromatografa es una tcnica cuya base se encuentra en diferentes grados de absorcin, que a nivel superficial, se pueden dar entre diferentes especies qumicas. En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie.

6) Cromatografa en Papel. Se utiliza mucho en bioqumica, es un proceso donde el absorbente lo constituye un papel de Filtro. Una vez corrido el disolvente se retira el papel y se deja secar, se trata con un reactivo qumico con el fin de poder revelar las manchas. En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino.

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Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie. 7) Decantacin. Consiste en separar materiales de distinta densidad. Su fundamento es que el material ms denso

En la cromatografa de gases, la mezcla, disuelta o no, es transportada por la primera especie qumica sobre la segunda, que se encuentran inmvil formando un lecho o camino. Ambos materiales utilizarn las fuerzas de atraccin disponibles, el fluido (transportados), para trasladarlos hasta el final del camino y el compuesto inmvil para que se queden adheridos a su superficie.

8) Tamizado. Consiste en separar partculas slidas de acuerdo a su tamao. Prcticamente es utilizar coladores de diferentes tamaos en los orificios, colocados en forma consecutiva, en orden decreciente, de acuerdo al tamao de los orificios. Es decir, los de orificios ms grandes se encuentran en la parte superior y los ms pequeos en la inferior. Los coladores reciben el nombre de tamiz y estn elaborados en telas metlicas.

9) Filtracin. Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble en el otro, se encuentra uno slido y otro lquido. Se hace pasar la mezcla a travs de una placa porosa o un papel de filtro, el slido se quedar en la superficie y el otro componente pasar. Se pueden separar slidos de partculas sumamente pequeas, utilizando papeles con el tamao de los poros adecuados.

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ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS I. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema: La fermentacin del jugo de uvas se realiza de manera anaerbica. No obstante primero se debe prensar para extraer el jugo o mosto. la considera una separacin fisicoqumica? II. Como ejecutara una separacin de la primera prensa de las uvas. Grafique el proceso experimental para ello, si al final se utilizar un proceso destilativo.

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

LUNES 2 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias Un compuesto de los LCD puede usarse en medicina Los cientficos han pedido reciclar las pantallas LCD porque uno de sus compuestos, el alcohol de polivinilo (PVA), puede servir para regenerar tejidos humanos o para elaborar cpsulas que transporten medicamentos dentro del organismo

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: C. Por qu es importante separar las mezclas con fines ecolgicos para los siguientes casos: El proceso de potabilizacin del agua o la separacin de agua , arena y limaduras de hierro? FICHA DE META COGNICIN I. Datos: : : : :

Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha

Especialidad :

II. Indicaciones: Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad.

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Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
N 1 2 3 4 5 6 7 8 Cuestionario Cul es el concepto de mezcla? Cules con los tipos de mezclas que reconoces en la atmsfera? Bajo qu mtodo separaras una mezcla de caf y azcar? La oxidacin es una mezcla?.Explica. Cmo aplicaras los mtodos de separacin para resolver la contaminacin por detergentes en un pantano? Cules son para separar una salmuera? Por qu razn se considera a la gasolina una mezcla? En que radica la importancia de los mtodos de separacin en qumica?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=dTcbiaIXO_c&feature=related Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes.

Para adecuarlo a nuestra realidad circundante se puede utilizar las mezclas andinas o selvticas propias de la regin que presente homogeneidad o tal vez el anlisis de mezclas gastronmicas de esta parte del pas. Para la explicacin de las mezclas comparar con un cambio qumico y como estas no corresponden en su conceptualizacin. Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante plantear las siguientes preguntas: 1. 2. 3. 4. El agua destilada se puede considerar potable tambin? que entiende usted por bidestilacin? Si quisiera separar el agua del alcohol, sabiendo que son altamente miscibles. Qu mtodo de separacin utilizara? La sangre al poseer clulas sanguneas y agua se considera una mezcla Qu mtodo de separacin utilizara para separar solo el agua presente en ella? Los coloides que gozan de una gran estabilidad se convierten en mezclas heterogneas difciles de desagregar sus componentes. Para el caso de la neblina, considerada como un coloide que procedimiento fisicoqumico de separacin utilizara.

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5. Si consideramos una limonada usando sus componentes ms simples. Detalle que procedimiento utilizara para disgregar sus componentes sin alterar su composicin. 6. El concreto fraguado se considera una mezcla heterognea. No obstante disgregarlo en sus partes se ha ce una tarea dificultosa. Es posible extraer agua de ella. Que mecanismo propondra. 7. Los detergentes en general son tensoactivos que capturan partculas inicas o moleculares de las superficies. Es posible disgregarlas en sus componentes ms simples liberando as a las partculas que han envuelto molecularmente. Piense en la idea de captura de iones de oro y plata y su extraccin con detergentes. Qu condiciones deben cumplir?

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7. SESIN DE APRENDIZAJE # 4 CROMATOGRAFA DE PAPEL

7.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungible) Crisol de porcelana Vaso de precipitado de 250 ml Pipeta o gotero Pipeta Tubo de ensayo

Reactivos (Fungible) Papel de filtro Granos de maz morado Flores amarillas Flores rojas Tiza blanca (sin polvo) Etanol o tolueno 1 colorante de tortas 1 Rollo de papel toalla 2 hojas bond

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7.2 PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I) DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE V CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Aplica tcnicas de separacin cromatogrfica a travs de experimentacin directa Identifica los componentes de un mezcla simple a travs de la tcnica cromatogrfica de papel CONOCIMIENTO APRENDIZAJE ESPERADO INDICADORES Experimenta el anlisis fisicoqumico de una mezcla problema a travs de la tcnica cromatografca. Construye los montajes instrumentales para realizar una cromatografa de papel. Elabora los accesorios que permiten el anlisis cromatogrfico a travs de uso de materiales simples. Interpreta terica y experimentalmente el fenmeno cromatogrfico a travs de la observacin de las experiencias planteadas INSTRUMENTOS

CAPACIDAD DE REA Indagacin y experimentacin

Cromatografa Papel

de

- Definiciones previas. - Aplicacin de instrumental para la ejecucin de anlisis cualitativo cromatogrfico - Interpretacin instrumental aplicativa en laboratorio

Ficha de informacin

Ficha de aplicacin

y el

Aplica los conceptos de cromatografa de papel para interpretar la composicin probable de una mezcla. ACTITUD ANTE EL REA Escucha las intervenciones de sus compaeros atentamente Comparte sus conocimientos y juicios valorativos a sus compaeros Se exige a si mismo el trabajo bien hecho.

INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

RECURSOS

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Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. III) SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un trozo de papel toalla y 5 ml de agua coloreada (colorante para tortas), seguidamente se les indica que formen equipos y logren provocar que el colorante ascienda a la mayor distancia posible colocando el papel toalla al ras de la mezcla .(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente el poder absorbente de una hoja bond intacta de una hoja bond caliente-sometida al calor del mechero por 1 minuto-.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de cromatografa. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

Papel toalla Vaso de precipitados Colorante de tortas Hojas de papel

10 min

10 min

Multimedia Pizarraplumones

65 min

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer la solucin de los casos planteados de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que desarrollen la gua planteada para demostrar las cualidades de la cromatografa de papel. Segundo: Se les pide que discutan los procesos ocurridos en cada uno de los pasos experimentales planteados Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de la mezcla durante el proceso cromatogrfico y a partir de ello la interpretacin de sus bondades como mtodo de separacin. El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES

Gua o manual de laboratorio

15 min

Ficha informativa

Se entrega la lectura El envo de spam gasta 33 mil millones de kilovatios dnde se plantea la cantidad de informacin que desechamos que este desecho es por duplicado y que se extrapola a la comunidad en forma de impresin en un

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porcentaje elevado haciendo de ello un problema mayor. La impresin por tintas se aloja entonces en cavidades de la celulosa, todo un proceso fisicoqumico que guarda relacin con la cromatografa de papel (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas: 1. 2. Cmo podra conceptualizar la tcnica .cromatografa de papel? Qu representa cada una de las bandas generadas en el papel de filtro 1 y 2, y la tiza? Esta separacin por cromatografa de papel es cuantitativa o cualitativa? Explique claramente que se deben las manchas que aparecen sobre el papel de filtro. Qu colores tienen? a que se deber que estas no sean definidas sino ms bien amorfas y difusas? Compare los dos cromatogramas Encuentra alguna similitud de colores en el uno y el otro? Qu puede concluir de la separacin? Qu indican las bandas que se forman en la tiza? Se har realizada una buena separacin de carotenos? Qu colores tienen dichas bandas? Explique claramente que se deben las manchas que aparecen sobre el papel de filtro. Qu colores tienen? Compare los dos cromatogramas (tiza y papel de filtro). ? Encuentra alguna similitud de colores en el uno y el otro? Qu puede concluir de la separacin? Qu otras conclusiones puede sacar del experimento realizado?

10 min

3.

4. 5. 6. 7.

Lectura 6min

8.

Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las preguntas de la evaluacin (ANEXO 8)

Ficha de metacognicin y evaluacin

IV) 1. 2. 3. 4. 5. 6.

REFERENCIAS Pierce. A. Qumica General. Ed. Addisson-Wesley USA. 2008 Hill y Kolb, E. .Qumica para el nuevo milenio.Mc Graw Hill.Mxico,2009. Castelln, G. Fisicoqumica. Ed. Addisson-Wesley, USA. 1987 C.H.E.M.S. Manual de Laboratorio para Qumica. Ed. Revert, Buenos Aires. 1966. Cotton y Wilkinson. Qumica Inorgnica Avanzada. Ed. Limusa, Mxico. 1975 www.ua.es/quimica/segulab

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA DESCOLOREANDO La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: un trozo de papel toalla y 5 ml de agua coloreada (colorante para tortas) y un vaso de precipitados que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes.

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Se rasga tiras de papel toalla y se intenta provocar que el colorante ascienda a la mayor distancia posible colocando el papel toalla al ras de la mezcla Luego del tiempo transcurrido explicar dicho fenmeno de ascensin del colorante. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. A qu se debe que las molculas del colorante y el agua asciendan? Servir este mtodo para separar cualitativamente a una mezcla? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre este mtodo y el anlisis qumico?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de la cromatografa de papel? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs la eleccin ldica por el tres en raya que consiste en elegir tres preguntas al azar buscando asegurar que se conteste las mismas para conseguir el objetivo acadmico , el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Cul es la etimologa de la palabra cromatografa? Por qu crees que la cromatografa funciona bien con el papel de filtro? Qu factores determinaron la ascensin de los componentes de la mezcla? Qu condiciones debe cumplirse para utilizar este mtodo cromatogrfico? A qu se denomina fase estacionaria y fase mvil? Qu se debe considerar para que la mezclas se separe?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa de la capacidad absorbente de una hoja bond antes y despus de ser calentado teniendo como derrame una solucin acuosa salina. Esperar el tiempo necesario para evidenciar la adsorcin y absorcin.

Qu evidencia demuestra la adsorcin? Qu evidencia demuestra la absorcin? Qu papel bond es ms absorbente?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Usando unos granos de maz morado macrelas en el crisol despus de haberlas triturado en pequeos trozos, adicinele una cantidad suficiente de etanol para obtener por lo menos 5 ml de carotenos, los cuales se solubilizan en el solvente (etanol). 2. Despus de obtener el extracto, pselo a travs del filtro para quitar los fragmentos slidos suspendido por condiciones de limpieza, y a continuacin pngalo en un vaso de precipitados reservando una parte para la siguiente prueba. 3. Proceda de la misma forma para obtener los macerados de las flores amarillas y rojas.

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4. Utilizando un papel de filtro recortado a la dimensin del vaso de precipitado para el primer macerado donde este se encuentra, coloque cuidadosamente este suspendido de una bagueta. Procure que el papel roce la superficie del macerado y ser suficiente para obtener el corrimiento colorimtrico. Djelo en reposo 10 minutos. Ver fig. 7 5. Proceda de la misma forma para con los macerados de las flores. Al final obtendr tres patrones de corrimiento colorimtrico

Fig. 7 Cromatografa de Papel

6.

Una alternativa sera usar una tiza (que no suelte polvo, es decir de buena calidad) de uno de sus extremos mientras el otro lo coloca en leve contacto con el extracto, es decir sin sumergirla dentro de este. Espere algn tiempo, observe cuidadosamente y registre lo observado. Finalmente , para corroborar el corrimiento colorimtrico, coloque un papel de filtro sobre la boca de un vaso precipitados, tome una pipeta o un gotero y deje caer una gota del primer macerado sobre l, espere que se extienda bien y coloque otra gota; siga el procedimiento anterior hasta colocar 5 gotas; cuando las muestras hayan terminado de desplazarse, adicione en la misma forma las gotas de solvente en este caso el etanol; deje pasar 6 minutos tiempo con el fin de que se lleve a cabo la separacin de los carotenos, en forma perfecta, observe y registre todas sus observaciones. Ver fig. 8

7.

Fig. 8 Cromatografa de Papel Alternativa 1

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FICHA INFORMATIVA

CROMATOGRAFA DE PAPEL INTRODUCCIN

Los componentes de una mezcla pueden ser separados por su polaridad o miscibilidad con solventes apolares a travs de un medio fijo y un revelador qumico que disperse cualitativamente a los componentes qumicos de una mezcla; considerndose finalmente los colores que lo distinguen. La cromatografa de papel es una de ellas y nos muestra sus ventajas de identificacin. CROMATOGRAFA EN PAPEL La cromatografa en papel es la tcnica de separacin e identificacin de sustancias qumicas en la cual la fase estacionaria es el agua absorbida y adsorbida que hay en el papel(papel filtro hecho de celulosa) y el soporte es el mismo papel. La fase mvil es una solucin que consiste en un disolvente o de una mezcla de varios lquidos que contiene agua. La palabra cromatografa proviene de kromatos, color y graphos, escrito. El nombre de la tcnica deriva de los primeros ensayos en los que se separaron pigmentos de plantas como la clorofila, los cuales tienen colores definidos Estos primeros pasos los dio el botnico ruso de origen italiano Mijail Tswett cuando separo diversos pigmentos de las plantas. Fundamento de la cromatografa en papel En todo proceso cromatogrfico la fase mvil es la que provoca un movimiento de las distintas especies para que abandonen el medio soporte (papel), y la fase estacionaria laque suministra el efecto retardador, selectivo para cada componente, que condiciona que cada uno de ellos se desplace con distinta velocidad. La movilidad de los componentes de la mezcla a separar depende de la afinidad qumica o propiedades similares entre estos componentes y cada una de las fases del sistema cromatogrfico. Si uno de los componentes de la mezcla presenta propiedades qumicas muy similares a la fase mvil tendr gran movilidad, es decir, el efecto de retencin que provocara la fase estacionaria sera nulo. Lo contrario sucedera con un componente de la mezcla que tenga una gran afinidad con la fase estacionaria. Por lo tanto, la tcnica se basa en la velocidad de desplazamiento diferencial de los soluto sal ser arrastrados por una fase mvil sobre una estacionaria. Esta diferencia ser la que nos permita identificar cuantos componentes tiene una disolucin y cmo separarlos. Mtodo de la cromatografa en papel Sobre el papel (papel filtro hecho de celulosa) se seca una gota de extracto de la muestra(mezcla). Para evitar evaporacin se cuelga el papel dentro de una cmara cromatogrfica en forma tal que la mancha pueda ser irrigada con la fase mvil, tanto hacia abajo por gravedad, hacia arriba u horizontalmente por capilaridad (Imagen 1). Cuando la fase mvil ha saturado el papel hasta una distancia predeterminada para lograr la separacin, se saca el papel de la cmara y se desarrolla el cromatograma por aspersin de sustancias, que lo hagan visible.

ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema

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Cul es el mecanismo fisicoqumicos de adhesin de tintas en un oleo? Cmo funcionan los aerosoles al impregnarse en una pared evitando el escurrimiento? Cmo determinara la presencia de partculas mviles en su piel? Grafica el proceso experimental para determinar la cromatografa analtica de los componentes de un lpiz labial en un camisa de algodn

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

El envo de spam gasta 33 mil millones de kilovatios LUNES 2 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias ENCIASLa difusin de los correos basura en todo el mundo no slo molesta a los usuarios de internet, sino que tambin gasta 33.000 millones de kilovatios por hora, cantidad de electricidad suficiente para abastecer a 2,4 millones de hogares en todo el planeta.. Desde qu contexto de la interdisciplinariedad puede correlacionar este hecho con el tema en estudio?

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las siguientes preguntas: 1. Los carotenos son miscibles en solventes polares, pudo haber sido separado cromatogrficamente utilizando agua o cido clorhdrico? .Explique 2. El maz morado posee componentes miscibles en alcohol por qu cree usted que el otro solvente alternativo es el tolueno? 3. la cromatografa de capa fina utiliza el alumbre o el xido de aluminio porque razn la tiza al ser un carbonato de magnesio sirvi como una alternativa factible? FICHA DE META COGNICIN I. Datos: : :

Tema de la Clase Apellidos y Nombres

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Docente Fecha

: :

Especialidad :

II.

Indicaciones: Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad.

Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN

Conceptual Metodologa

Por qu sucede la migracin de sustancias en el anlisis cromatogrfico? Qu puedo afirmar de la cromatografa?

Cmo sucede el proceso cromatogrfico? Qu mido directamente en el anlisis cromatogrfico ?

Cules son los conceptos claves involucrados A cromatografa de papel?

Qu cambios introduzco para Hacer un anlisis cromatogrfico?

Qu fenmeno o acontecimiento observ?

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ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=p1hjG9fitNE Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes.

Para la explicacin de los fenmenos ocurridos en la cromatografa es necesario cualificar fsicamente cuales son los componentes de las principales mezclas lquidas de la regin,

indispensable para ello.

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios de cocina debidamente aspticos y cotidianos como el papel higienico, colorantes de tortas u otros

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan valorar este proceso de separacin de mezclas por cromatografa de papel. Para reforzar el aprendizaje extender las siguientes preguntas: 1. Los carotenos son miscibles en solventes polares, pudo haber sido separado cromatogrficamente utilizando agua o cido clorhdrico? .Explique 2. El maz morado posee componentes miscibles en alcohol por qu cree usted que el otro solvente alternativo es el tolueno? 3. la cromatografa de capa fina utiliza el alumbre o el xido de aluminio porque razn la tiza al ser un carbonato de magnesio sirvi como una alternativa factible?

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8. SESIN DE APRENDIZAJE # 5 XIDO DE CARBONO: OBTENCIN Y RECONOCIMIENTO

8.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Alternativa 1 Materiales (No Fungible) Kitasato Bureta 2 tapones horadados Carbn granulado Tapn bihoradado 2 Tubos en L colector Tubo de doble apertura 2 soportes universales 1 vaso precipitado de 50ml Mechero 1 gotero 2 tubos de ensayo Reactivos (Fungible) Papel de tornasol cido Clorhdrico Carbonato de Calcio 20ml agua destilada Fenolftalena 1 sorbete Vela Alternativa 2 Materiales (No Fungible) Tubo de ensayo con desprendimiento lateral o matraz con tubuladura lateral (kitasato) Manguerilla de 30 cm Tubo de vidrio con extremo afilado (5 o 6 cm) Tapn de caucho Mechero Malla de asbesto Pinza para tubos de ensayo Soporte universal Nueces

Reactivos (Fungible) Acido frmico cido sulfrico concentrado

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a. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I). DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE VI CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II). ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Discrimina una forma inocua de obtener xido de carbono a partir de una sustancia orgnica Reconoce el xido de carbono por sus propiedades fisicoqumicas caractersticas a travs de la experiencia directa CONOCIMIENTO Funciones Qumicas Inorgnicas - Definiciones previas. - Reconocimiento de una funcin qumica inorgnica oxigenada - Interpretacin instrumental aplicativa en laboratorio APRENDIZAJE ESPERADO INDICADORES Experimenta la formacin de un oxido acido a travs de reacciones qumicas inocuas. Reconoce el instrumental adecuado para la obtencin del oxido cido. Discrimina los xidos de acuerdo a su naturaleza a travs de simple inspeccin cualitativa Explica la fenmenos producidos en la obtencin del oxido acido a travs de la experiencia planteada Interpreta terica y experimentalmente la caracterizacin del oxido acido Ficha de informacin INSTRUMENTOS

CAPACIDAD DE REA Indagacin y experimentacin

Ficha de aplicacin

y el

Aplica los conceptos de reaccin qumica, funciones inorgnicas y formacin de compuestos qumicos para interpretar fenmenos en la obtencin de xidos cidos ACTITUD ANTE EL REA

INSTRUMENTO

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Sigue con atencin las instrucciones del docente Interacta en forma amable y adecuada Es tolerante en los diferentes estilos de aprendizaje RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios.

Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

III). SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un vaso precipitado de 50ml , 20ml agua destilada, gotero de fenolftalena y un sorbete, seguidamente se les indica que formen equipos y se procede a burbujear 2 minutos logrando interpretar las ocurrencias prcticas.(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente la formacin de xidos cidos.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de obtencin de xidos y principalmente de xidos cidos. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

vaso precipitado de 50ml , 20ml agua destilada, gotero de fenolftalena y un sorbete Vela , tubo de ensayo, papel de tornasol Multimedia Pizarraplumones

10 min

10 min

65 min

15 min Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus apreciaciones.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que desarrolles la gua de laboratorio Segundo: Se les pide que demuestren la fenomenologa qumica de la obtencin del oxido de carbono Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de este oxido acido formado El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES Se entrega la lectura Revisin tcnica a un automvil dnde se explica las condiciones de la combustin y la emisin de xidos cidos por el tubo de escape, situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los

Gua o manual de laboratorio 10 min Ficha informativa

Lectura

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conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a preguntas referidas a la gua de laboratorio. Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) IV). REFERENCIAS 1. 2. 3. 4. 5. Hill y Kolb, E. Qumica para el nuevo milenio. Mc Graw Hill.Mxico.2009 Babor, J.; Ibarz, J. Qumica General Moderna. Ed. Marn, Barcelona. 1968 Brown, G. & Sallee, E. Qumica Cuantitativa. Ed. Revert, Buenos Aires. 1967 www.ua.es/centros/cinecias/segu www.fortunecity.com/campus/dawson/196/frasesr.htm

6 min Ficha de metacognicin y evaluacin

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA ALCOLMETRO La dinmica consiste en entregar a cada estudiante: un vaso precipitado de 50ml , 20ml agua destilada, gotero de fenolftalena y un sorbete que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Formar 5 equipos Burbujear nuestro aliento en la mezcla agua destilada-fenolftalena por 2 minutos. Luego del tiempo transcurrido resolver la fenomenologa ocurrida B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. A qu se debe el cambio de color? A que se denomina procedimiento inocuo? Qu sustancia qumica es la responsable de dicho cambio? Qu funcin qumica est presente en dicha sustancia? Enseguida se les pregunta: Qu relacin hay entre dicha sustancia y el oxido de carbono (II)?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de los xidos cidos? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o aplicando el impro contestando cada participante con dos palabras hasta armar ideas coherentes , el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu caracteriza qumicamente a un oxido? Cul es la composicin qumica de un oxido acido? Qu pH posee un oxido acido aproximadamente? Qu condiciones favorecen la obtencin de oxido acido? ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO A qu se denomina anhdrido? Qu implicancias se debe considerar en la obtencin de una solucin acida? Se realiza una prueba demostrativa de la formacin de un oxido acido en la terminacin de una A qu se denomina composicin binaria?

llama sobre una vela utilizando un tubo de ensayo.

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Esperamos su formacin sometiendo el tubo a la llama y la formacin del holln limpindose con agua destilada sobre un vaso de precipitados y comprobando su acidez con papel pH. El tiempo necesario para evidenciar la formacin nos permite dilucidar la interrogante qumica Qu evidencia demuestra la presencia de un sustancia acida? Qu evidencia demuestra que se ha formado oxido de carbono y dixido de carbono?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Preparar el siguiente sistema. Ver Fig. 9

Fig. 9 Obtencin de xido de Carbono (II) 2. Colocar 5 ml de HCl (ac) en la posicin 1, 40 g de Carbonato de Calcio en la Posicin 2 y 4 g Carbn granulado en la posicin 3. Se obtendr CO(g) en la posicin 4. 3. El mechero deber encenderse 5 minutos antes de soltar los 5ml de HCl(ac) para conseguir que el carbn este caliente y promueva la reduccin de CO2 4. Acercar un cerillo de fsforo encendido en la posicin 4 para verificar la salida de CO(se encender o avivar la llama o en todo caso se enrarecer el aire circundante) Considerando la alternativa 2 se proceder de la siguiente manera: 5. Ajuste en la tubuladura del tubo de ensayo la manguerilla de caucho. Deposite en el tubo de ensayo 1 ml de cido sulfrico concentrado, y luego vierta sobre l, gota por gota 1ml de cido frmico. Acople en el otro extremo de la manguerilla, el tubo de vidrio afilado

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Fig. 10. Tubo de ensayo con Tubuladura lateral y matraz con tubuladura lateral (kitasato) 6. Cierre con el tapn de caucho el tubo de ensayo donde se encuentra el cido. Coloque la pinza en el tubo y calintelo en un vaso de precipitados. Ver Fig. 11. Anote sus observaciones.

Fig. 11 Calentamiento del en vaso de precipitados 7. Acerque un fosforo encendido al extremo del tubo afilado. Observe y registre sus observaciones. FICHA INFORMATIVA

XIDO DE CARBONO: OBTENCIN Y RECONOCIMIENTO

INTRODUCCIN
El xido de carbono (II) o el monxido de carbono es altamente txico incluso en porcentajes muy pequeos ya que existe una afinidad qumica elevada con la hemoglobina generando as una intoxicacin por la formacin de carboxihemoglobina .Obtenerlo y reconocerlo como tal es una responsabilidad cientfica. El Monxido de Carbono (tambin conocido como CO) es un gas incoloro, inodoro e inspido. No irrita - no hace toser- pero es muy venenoso. De dnde viene el CO? Cuando usamos combustibles (como la gasolina de tu automvil), producimos CO. Puede ser que ests respirando altos niveles de CO en los alrededores de calles o intersecciones muy transitadas. Otras fuentes de CO incluyen casi cualquier objeto con motor, plantas elctricas que utilizan carbn, gas o petrleo, e incineradores de basura. Dentro de tu casa, el CO puede provenir del horno, aparato de calefaccin, de una chimenea donde se queme lea o del humo de un cigarrillo. Las principales fuentes de contaminacin con CO Objetos con motores: Incendios automviles, autobuses trenes Plantas elctricas que utilizan petrleo, gas o forestales podadoras de csped

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automviles para la nieve

carbn. Incineradores de basura

60 % del CO a nivel nacional hasta 95 % en las ciudades Cul crees que sea verdad? Existe ms CO en el aire durante el Invierno o verano? Se emite ms monxido de carbono al aire durante los meses del invierno. Esto se debe a que el combustible es consumido con menos eficacia a bajas temperaturas. Adems, el aire se estanca ms cuando el medio ambiente es frio. Cuando el aire se estanca no se mezcla bien, as que la contaminacin se queda en el medio ambiente. Salud y CO El monxido de carbono causa ms muertes por envenenamiento en los Estados Unidos cada ao que cualquier otra substancia. Muchos de estos envenenamientos ocurren durante los meses con bajas temperaturas cuando los aparatos de calefaccin no son usados debidamente o no funcionan correctamente. Detalles de envenenamiento con CO: El CO reduce la cantidad de oxgeno que que llega al cerebro, corazn y el resto del cuerpo. Cada ser viviente necesita oxgeno para vivir y por medio de la respiracin el oxgeno llega al interior de nuestro cuerpo. Cuando una persona inhala (respira) el aire llega a los pulmones. Dentro de los pulmones, el oxgeno viaja del aire a la sangre. Una vez que el oxgeno se encuentra en el cuerpo, este requiere de ayuda para llegar a donde necesita ir. Para lograrlo cuenta con un ayudante. Este ayudante es una molcula especial de transportacin que se llama hemoglobina. La hemoglobina se encarga de tomar el oxgeno y de entregarlo a las partes del cuerpo que lo necesitan. Si hay altos niveles de CO en el aire, entonces el oxgeno no es repartido. Esta es la razn: La molcula encargada de repartir oxgeno (hemoglobina) puede repartir oxgeno (lo que es bueno para t) o CO (lo que es malo para t). Cuando una persona respira aire que contiene CO, este desplaza al oxgeno y toma su lugar. La hemoglobina toma el CO y lo reparte en lugar de oxgeno. Esto significa que cuando el CO est presente, la hemoglobina entrega menos oxgeno al cuerpo. El cerebro y el corazn necesitan mucho oxgeno y no funcionan normalmente cuando una persona respira CO. Si alguien se expone a altos niveles de CO, puede experimentar dificultades al respirar o ligeros dolores de cabeza. Los sntomas se intensificarn si la persona est haciendo ejercicio o tiene el corazn y los pulmones dbiles. Quines corren riesgos? Las altas concentraciones de CO pueden existir en ciudades con mucho trfico. Gente que pasa los das en las calles (conductores de autobuses, camiones y patrullas, inspectores de vehculos, encargados de estacionamientos, peatones y ciclistas, trabajadores que reparan las calles y vendedores ambulantes) pueden respirar ms CO. Los conductores de automviles tambin estn expuestos al CO proveniente del trfico y posiblemente, de las emisiones de su vehculo o del humo de cigarro. Cuando el automvil esta detenido, los niveles de CO dentro del vehculo pueden incrementar. Individuos con enfermedades cardiovasculares o respiratorias, anemia o hemoglobina irregular pueden experimentar efectos de salud ms severos o pueden padecer efectos a niveles ms bajos. Los nios pueden ser ms vulnerables debido a que sus pulmones no estn desarrollados completamente, respiran ms rpido y pasan mucho tiempo al aire libre.

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En individuos sanos, el exponerse a CO puede afectar la visin y la agilidad mental. Monxido de Carbono --ndice de Calidad de Aire (AQI por sus siglas en Ingls) y problemas que causa a la salud. Valores AQI 0 -50 Descripcin de la Problemas que Causa a la Salud Calidad de Aire Buena Ninguno

51-100* Moderada Insalubre equipos sensibles.

Ninguno para Personas con enfermedades cardiovasculares como angina, deben limitar esforzarse fuertemente y evitar las fuentes de CO como el trfico pesado de automviles. Personas con enfermedades cardiovasculares como angina, deben limitar esforzarse fuertemente y evitar las fuentes de CO como el trfico pesado de automviles. Personas con enfermedades cardiovasculares como angina, deben evitar esforzarse y las fuentes de CO como el trfico pesado de automviles. Personas con enfermedades cardiovasculares como angina, deben evitar esforzarse y las fuentes de CO como el trfico pesado de automviles. El resto de la poblacin debe limitar esforzarse.

101150

151 200

Insalubre

201 300

Muy insalubre

301 500

Peligroso

Un AQI de 100 para monxido de carbono corresponde a un nivel de CO de 9 partes por milln (promediado por 8 horas)

ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS I. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema:Los incendios forestales generarn mayor cantidad de oxido de carbono o de dixido de carbono La carbonizacin accidental no mata inicialmente a una persona sino mas bien la asfixia. Cmo explicara ello? Como determinara la cantidad de CO que usted respira a diario. Grafique el proceso experimental alternativo para determinarlo.

II.

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ANEXO N6

TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Carta de un cliente consternado por la prueba de gases que le realizan a su automvil y por la cual no tiene la licencia de circulacin en la va publica. SEORES, como bien saben poseo un Megane 1.400 Mod 2000 con 110.000kms, hace una semana tuve problemas con uno de los inyectores y fue solucionado satisfactoriamente. La historia de los gases es la siguiente: El lmite de Hidrocarburos (HC) para este carro modelo 200 es de 300Ppm y el Monxido de Carbono (CO2) es de 2.5% Segn el sticker de la agencia supervisora: de la tapa del motor y de los limites que da el mini transporte. Cabe recordar que HC son gases no quemados y CO2 es la contaminacin en si que produce el carro por la combustin. Cuando compramos el carro, de una se le hizo lo de los gases y los HC dieron en 425 (125 por encima del mximo), lo dems bien... resulto que el catalizador estaba muy daado y tena un roto en el mofle. se cambio todo por 325.000 marca UMO y los hidrocarburos quedaron en 292, muy altos pero antes del lmite, de todas maneras el mecnico recomendaba cambiar bujas, y revisar sistema elctrico porque estaban saliendo muchos gases no quemados... no se hizo nada se dejo as. Con el problema del inyector la semana pasada, los HC estaban en 1520, asombrosa cifra que casi me hace despelucar, con el "cojeo" que tenia y con lo de los gases, lo lleve a concesionario y cambiaron el inyector y el carro quedo bueno, pero los gases quedaron en 392 (92 por encima del mximo) en el concesionario asumieron que con el cambio de inyector iba a quedar bien, pero no, le hice la prueba por la calle y sigue pasado. Los resultados de hoy arrojan: 392HC, 0.19% de CO2 (eso es perfecto si el lmite es 2.5%) y O2 igual de bien. Conclusiones: el carro no esta malogrado porque est haciendo una combustin limpia, tiene buena entrada de oxigeno pero est dejando gases sin quemar.... PORQUE? se le pregunto a los 3 concesionarios de Medelln y a dos talleres mas y las posibles fallas son las siguientes: 1. SONDA LAMBDA DAADA 2. NECESITA LIMPIEZA DEL SISTEMA DE INYECCION O PUESTA A PUNTO, 3. CAMBIO DEL FILTRO DE GASOLINA 4. MOFLE ROTO 5. SENSOR DE OXIGENO 6. SENSOR DE RE-CIRCULACION DE GASES 7. VALVULAS NO CIERRAN BIEN (las tiene nuevas con eje de levas y todo desde que revent la correa) 8. PROBLEMA ELECTRICO y la necesidad de un buen diagnostico a ver qu pasa. En cuanto a los sensores, dicen ellos que pueden estar trabajando mal y enviando datos malos al computador entonces el carro no es capaz de calcular bien la combustin y la otra es que esos mismo sensores pueden estar llenos de carbn (Muy viable tambin porque recuerden que el carro todo anillarlo porque lo dejaron recalentar y quemaba aceite como el solo y echaba humo como un diesel)..... Tambin averige sobre la chispa y que a este carro no se le puede adelantar ni atrasar la chispa.... DE TODAS MANERAS MUCHACHOS, QUIERO SABER QUE PIENSAN? QUE SE LE PUEDE HACER? QUE SOLUCIONES HAY? creen Uds. que los 8 puntos posibles solucionen un problema de gases mal quemados, mas no de contaminacin?

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ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las siguientes preguntas: 1. Por qu razn se utiliza el carbn y que efecto posee su uso granulado? 2. Se puede remplazar el carbonato de calcio por un carbonato de sodio. Fundamente su respuesta 3. Escriba la reaccin qumica producida. 4. De las observaciones hechas, Cules son caractersticas para el reconocimiento del monxido de carbono? 5. Con base en los reaccionantes y los productos, Cul es el papel del acido sulfrico en esta reaccin? expresar la ecuacin qumica FICHA DE META COGNICIN I. Datos: : : : :

Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha

Especialidad :

II.

Indicaciones: Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad.

Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
N 1 2 3 4 Cuestionario Cul es el concepto de xido cido? Cules con los tipos de xidos? Por qu se dice que la piel se oxida y de ello se forman las arrugas? La oxidacin es una mezcla?.Explica.

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5 6 7 8 9

Cmo detendras la oxidacin de tu bicicleta? Cules son los componentes de un xido cido de forma general? Por qu razn se considera un compuesto binario a los xidos? En que radica la importancia de estudiar a los xidos cidos? Por qu el CO es ms reactivo que el oxgeno frente a la sangre?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=-RFbShknZOI&feature=related Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes.

Para contextualizar la prctica podra utilizar algunas plantas de la regin y provocar su combustin de estas y diferenciarlas organolpticamente. Indagar sobre sus componentes para no provocar anhdridos txicos. Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar las soluciones a las siguientes preguntas: 1. Como se evaluara la toxicidad del monxido de carbono 2. Cul es la diferencia de velocidad de reaccin del dixido de carbono con el oxido de carbono? 3. Qu sucedera si la manguerilla de caucho fuese remplazada por una de neopreno o jebe. Su compatibilidad qumica no causara alguna reaccin qumica desfavorable. Indague y argumente su respuesta.

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74

9. SESIN DE APRENDIZAJE # 6 - DESTILACIN DE LA MADERA

9.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungible) Tubo con tubuladura lateral Manguerilla de 30 cm Tubo de vidrio con extremo afilado (5cm) Tubo de vidrio acodado (10cm) Vaso de precipitados de 500 ml Tubo de ensayo de 120*20mm 2 Tapones de caucho horadados Soporte universal Kitasato Nuez Pinza metlica Mechero Luna de reloj 3 vasos de precipitados de 250 mL

Reactivos (Fungible) Madera fresca y seca Agua destilada 20 ml de acetona

9.2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

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I). DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE VII CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II). ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Reconoce el carbono en la madera a travs de la experimentacin directa Identifica algunas propiedades del carbn vegetal mediante pruebas fisicoqumicas Identifica algunos de los componentes de la madera usando instrumental adecuado y pertinente de destilacin simple. CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Indagacin y Construye el equipo pertinente Ficha de informacin Destilacin de la experimentacin para operar una destilacin simple. madera - Definiciones previas. Reconoce el instrumental - Definicin de adecuado para montar el equipo separacin de de destilacin simple. Ficha de aplicacin componentes de la madera por Elabora sus cuadros comparativos destilacin simple del desarrollo de la gua planteada - Interpretacin a travs de un anlisis cientfica instrumental y aplicativa en el Interpreta terica y laboratorio experimentalmente el proceso destilatorio mediante metodologa cientfica la

Aplica los conceptos de destilacin simple para interpretar fenmenos alternativos. ACTITUD ANTE EL REA Demuestra rendimiento acadmico adecuado en forma permanente Demuestra sentido de justicia Participa en forma pertinente y respetuosos con sus compaeros

INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios.

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III). SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante una luna de reloj , se forman equipos y seguidamente se les indica que demuestren que poseen agua en su cavidad bucal .(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente en paralelo la diferenciacin de la ebullicin, la evaporacin y la volatilizacin.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de destilacin simple. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

Luna de reloj 3 vasos de precipitados agua y acetona

10 min

10 min

min

Multimedia Pizarraplumones Gua o manual de laboratorio

65 min

Ficha informativa

15 min

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus ejercicios de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que construyen el equipo de destilacin simple Segundo: Se les pide que analicen el proceso de destilacin simple Tercero: Se les indica que interpreten la razn por la cual se separan los componentes de la madera por destilacin simple. El docente asesorar el trabajo y atender las interrogantes de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES Se entrega la lectura Los partos naturales duran ms ahora que hace medio siglo dnde se utiliza como casustica para extrapolar los conocimientos adquiridos llevados a situaciones de nuestra realidad en la que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6)

10 min 7 min

Lectura

Ficha de metacognicin y evaluacin

REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a un listado de preguntas: Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) IV). REFERENCIAS 1. Galagovsky, L. Qumica Orgnica. Fundamentos terico-prcticos para el laboratorio. Ed. Eudeba, Buenos Aires. 1999

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2. Harris, D. Anlisis Qumico Cuantitativo. Ed. Iberoamericana, Mxico. 1992

3. Daub, G.; Seese, W. Qumica. Editorial Prentice Hall. 1995 4. www.fc.uaem.mx.LICENCIATURA

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA AGUA BUCAL La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: una luna de reloj. En total se formarn 5 equipos diferentes. Solicitar que demuestren que existe agua en su cavidad bucal teniendo solo 2 minutos para ello. Luego del tiempo transcurrido resolver el reto de impactando el aliento sobre la luna de reloj. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. I. Por qu se dice que nuestro aliento tiene agua? por qu sucede eso? II. es una evaporacin lo que sucede en nuestra boca o qu fenmeno fisicoqumico? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la evaporacin, la ebullicin y la destilacin?

ANEXO N 2

RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de la destilacin simple? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o mediante juego de roles respondiendo tomando los caracteres de una profesin histrinica como el mimo, el titiritero, claun etc., el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu implica una destilacin simple? Cul tipo de mezclas se pueden separar por estos mtodos? Qu factores determinaron una destilacin simple ptima? Qu condiciones debe los materiales que se usan en una destilacin simple? A qu se denomina sustancia destilable? Qu implicancias se debe considerar cuando se destile agua? A qu se denomina destilacin por arrastre de vapor y cul es su utilidad? Cul es la diferencia entre una destilacin simple y una fraccionada?

ANEXO N 3 ANEXO N 3 - GENERANDO CONFLICTO COGNITIVO Se realiza una prueba demostrativa donde se compara los proceso fisicoqumicos de ebullicin del agua, evaporacin del agua y volatilizacin de la acetona. Esperar el tiempo necesario para evidenciar las diferencias.

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Qu apreciaciones puedo deducir de lo observado? Cundo hierve el agua puedo decir que inicialmente se evapora y luego ebulle? Fundamente su respuesta

ANEXO N 4

PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Recolecte trozos de madera fresca y deje evaporar el agua espontneamente 24 horas (de un da para otro). 2. En el tubo con desprendimiento lateral coloque trozos finos de madera recolectada, hasta llenar la mitad de su capacidad. 3. Inserte el tubo acodado en el tapn horadado. Conctelos respectivamente con el tubo que contiene la madera y con el tubo con tubuladura lateral. 4. En el otro extremo del tubo con tubuladura lateral conectar una manguerilla de caucho con un tubo afilado terminal; oprmalo con una pinza. 5. Cierre los tubos hermticamente con el tapn de caucho y acomdelo en el soporte. 6. Uno de los tubos de ensayo se coloca dentro del vaso de precipitados con agua, para refrigeracin. Ver Fig. 12

Fig. 12 Destilacin de la madera 7. Caliente el tubo que contiene la madera, moviendo el mechero a lo largo de las paredes del tubo. Registre sus observaciones 8. Acerque un cerillo de fsforo encendido a la salida del tubo afilado. Si es necesario repita varias veces la operacin hasta obtener el enrarecimiento del aire, avivacin de la llama o encendido del cerillo de fsforo. 9. Despus de condensar 2ml de lquido, desconctelo y suspenda el calentamiento. Deje reposar. Registre sus observaciones. Los restos de trozos de madera somtalos a la llama oxidante y observe y registre

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FICHA INFORMATIVA

DESTILACIN DE LA MADERA

INTRODUCCIN
El carbn vegetal es un til subproducto de la madera, y se obtiene por el proceso de carbonizacin. Tratando la madera de diferentes formas pueden obtenerse tambin otros subproductos tiles. La destilacin destructiva - conocida tambin como pirlisis o destilacin de la madera - es parecida a la carbonizacin, salvo que la madera se calienta en un recipiente cerrado y se recogen los gases y lquidos producidos. Algunos de esos gases pueden despus condensarse para obtener una serie de productos qumicos, y los que no se condensan pueden utilizarse como combustible gaseoso para el proceso mismo de destilacin, o para cualquier otro fin. La destilacin es una operacin utilizada con frecuencia para la purificacin y aislamiento de lquidos orgnicos. La destilacin aprovecha las volatilidades y puntos de ebullicin de los componentes lquidos a separar. La destilacin depende de parmetros como: El equilibrio liquido vapor, temperatura, presin, composicin, energa. I. El equilibrio entre el vapor y el liquido de un compuesto est representado por la relacin de moles de vapor y liquido a una temperatura determinada, tambin puede estudiarse este equilibrio a partir de sus presiones de vapor. La temperatura influye en las presiones de vapor y en consecuencia de la cantidad de energa proporcionada al sistema, tambin influye en la composicin del vapor y el liquido ya que esta depende de las presiones del vapor. La presin tiene directa influencia en los puntos de ebullicin de los lquidos orgnicos y por tanto en la destilacin. La composicin es una consecuencia de la variacin de las presiones de vapor, de la temperatura que fijan las composiciones en el equilibrio. Puntos de ebullicin, son aquellos puntos o temperaturas de compuestos puros a las que sus presiones de vapor igualan a la presin atmosfrica, producindose el fenmeno llamado ebullicin. Clasificacin de la destilacin Existen las siguientes: - Destilacin simple o sencilla. - Destilacin Fraccionada.

Destilacin por Arrastre de vapor. Destilacin a presin reducida o al vacio.

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Destilacin Simple Utilizando el sistema de la figura siguiente, el lquido se destila desde el matraz de destilacin, ocurriendo primeramente la vaporizacin, establecindose el equilibrio liquido vapor. Parte del vapor se condensa en las paredes del matraz, pero la gran parte pasa por la salida lateral condensndose debido a la circulacin del agua fra por el tubo refrigerante, a este producto se le conoce como, destilado, y a la porcin que queda en el baln de destilacin el residuo, se debe mantener el ritmo de destilacin, manteniendo continuamente una gota de condensado en el bulbo del termmetro. Para evitar el sobrecalentamiento de los lquidos es necesario introducir en el baln, ncleos de ebullicin y mantener constante el ritmo de destilacin. La destilacin simple es aplicable en los sistemas que contengan lquidos orgnicos de puntos de ebullicin bastante diferenciados, ejemplo: Sistema butanos-etanol, agua-metanol. Destilacin fraccionada La destilacin fraccionada no es nada mas que una tcnica para realizar una serie completa de pequeas separaciones (destilacin simple), en una operacin sencilla y continua, que utiliza el equipo de la figura siguiente. Una columna de destilacin fraccionada proporciona una gran superficie para el intercambio de calor, en las condiciones de equilibrio, que se establece entre el vapor que asciende y el lquido (condensado) que desciende. Esto tiene como consecuencia una serie completa de evaporaciones y condensaciones parciales en toda la longitud de la columna de fraccionamiento. Cuando el condensado en algn punto de la columna toma calor del vapor, parte se evapora de nuevo y el vapor formando el ms rico en el componente ms voltil (el de menor ebullicin). Al mismo tiempo, cuando el vapor cede calor al condensado, parte del mismo se condensa, siendo este condensado ms rico en el componente menos voltil (el de mayor punto de ebullicin), bajo este panorama podemos decir que partiendo de la base de la columna, a medida que aumenta la altura aumenta el enriquecimiento del componente ms voltil e inversamente con el componente menos voltil. Tambin se establece a lo largo de la columna un gradiente de temperaturas que varan desde el punto de ebullicin del componente X hasta el punto de ebullicin del componente Y. Existe una influencia adicional al equilibrio termodinmico liquidovapor, y este es el intercambio de energa (perdida) que se verifica a lo largo de la columna de fraccionamiento. Destilacin al vacio Muchas sustancias no pueden purificarse por destilacin a la presin ordinaria, por que se descomponen a temperaturas cercanas a su punto de ebullicin normal, en otros casos la destilacin requiere de inmensas inversiones o utilizacin de energa en gran cantidad, o finalmente poseen problemas de equilibrio liquido-vapor, en consecuencia se emplea el mtodo de destilacin al vacio o a presin reducida. Sabemos que un lquido empieza a hervir cuando su presin de vapor iguala a la presin atmosfrica o de operacin, por lo tanto si reducimos la presin de operacin tendremos la ebullicin a temperaturas bajas, esta no incluye a la destilacin fraccionada. Destilacin por arrastre de vapor Es una tcnica que sirve fundamentalmente para separar sustancias insolubles en agua y literalmente voltiles, de otros productos no voltiles mezclados con ellas. Esta mtodo es un buen sustituto de la destilacin al vacio, y tiene algunas ventajas, ya que la destilacin se realiza a temperaturas bajas. El comportamiento de la destilacin de un sistema de dos fases inmiscibles, donde cada lquido ejerce su propia presin de vapor y la suma de ambas es de la presin de operacin, y son independientes de las cantidades relativas de la mezcla. Estos hechos constituyen la base para la purificacin de sustancias por el arrastre de una corriente de vapor. Existen varios compuestos orgnicos de punto de ebullicin relativamente alto que con agua co-destilan en una cantidad en peso lo suficientemente grande para ser

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destilados con cierta rapidez por debajo del punto de ebullicin del agua. Esto se debe a sus pesos moleculares relativamente elevados comparados con las del agua.

ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

I. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado resolutivo para los siguientes problemas: los relaves mineros son una mezcla de minerales, desechos, metales pesados y gran cantidad de agua, su grado de contaminacin es elevado. Cmo mitigara el efecto y fundamente por qu razn una destilacin simple no es pertinente? El agua bidestilada se comporta como una mezcla libre de iones Cul es el procedimiento optimo para bidestilarlo? Como determinara que existen proceso destilatorios en nuestro cuerpo. Grafica el proceso experimental para determinar dichos procesos.

II.

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Los partos naturales duran ms ahora que hace medio siglo LUNES 3 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias Washington [REUTERS]. Muchas cosas pueden hacerse ms rpido ahora que hace 50 aos, pero el nacimiento de un bebe por parto natural parece no ser una de ellas, segn indica un estudio. Comparado con los aos 60, las mujeres de EE.UU. pasaron en los ltimos aos dos o tres horas ms en trabajo de parto, segn investigadores de los institutos nacionales de salud, que afirmaron que el hallazgo sugiere que los mdicos podran necesitar replantearse la definicin de lo que es un trabajo de parto normal. Segn lo publicado en American Journal of Obstetrics & Gynecology, el tiempo adicional proviene de la primera etapa del trabajo de parto, la parte ms larga del proceso, antes de la fase de pujar. Las madres tambin son diferentes. En promedio, son mayores y pesan ms, y sus recin nacidos son tambin ms grandes. Pero incluso cuando tenemos en cuenta estos cambios demogrficos, el trabajo de parto es aun ms largo, afirm la investigadora principal, Katherine Laughon. Aunque la experta dijo que el estudio no pudo identificar ntegramente las posibles razones de la diferencia, una de la explicaciones puede ser el alivio del dolor de la anestesia epidural, mucho ms comn ahora. 1. Por qu razn no se evapora el recubrimiento corporal del neonato? 2. es posible destilar el lquido amnitico y con qu finalidad? 3. Qu de cierto hay que los lpidos adheridos en el cuerpo del neonato poseen vitamina E y alta cantidad de antioxidantes, tambin se pueden destilar, que otro mtodo de separacin utilizara para ello?

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. 2. 3. 4. 5. Qu determina la presencia de carbono en la madera? Qu propiedades de los compuestos orgnicos se pueden identificar para el carbn vegetal? Qu proceso fisicoqumico hace posible la destilacin de la madera? Qu sustancia liquida es la que se separa del proceso destilatorio? Si volviese a destilar el liquido condensado Qu resultado de obtendra

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FICHA DE META COGNICIN I. Datos: Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha II. Indicaciones: Estimado estudiante:

: : : :

Especialidad :

La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual Metodologa Por qu la ebullicin de las sustancias en una mezcla? afirmar de

Qu los puntos ebullicin?

puedo de

Cmo sucede una destilacin simple? Qu mido directamente en una destilacin simple?

Cules son los conceptos claves involucrados en una destilacin simple? para

Qu cambios introduzco observar el fenmeno de destilacin simple?

Qu fenmeno o acontecimiento observ?

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ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=6Hvsz2XlgYw Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes.

Para la explicacin de una destilacin especializada se puede utilizar la corteza de una rbol de la regin bajo la misma condicin planteada en el procedimiento. Indagar sobre su inocuidad.

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar y afianzar los conceptos de destilacin simple, resolver las siguientes preguntas: 1. La destilacin de la madera hace posible la extraccin de alguno de los componentes de ella, Con esta misma tcnica es posible obtener vitaminas? Fundamente su respuesta 2. La presencia de sales en la madera favorece o retarda el proceso extractivo del liquido condensable

3. Cul es la verdadera importancia de airear la madera fresca antes de sus proceso destilativo?

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85

10. SESIN DE APRENDIZAJE # 7 DISCRIMINACIN DE HIDROCARBUROS PARAFNICOS DE OLEFNICOS

10.1. MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
Materiales (No Fungible) 4 tubos de ensayo grandes Gradilla para tubos de ensayo Probeta Tapones de caucho para tubos de ensayo 3 vasos precipitados Reactivos (Fungigle) 100ml de 1-penteno 100ml de n-hexano 5 ml de Agua de bromo 10 g de Permanganato de potasio 10g de Carbonato de sodio 1ml de colorante 5g de cera 20ml de aceite 5g de grasa 5ml de aceite 1 vela

10.2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

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I) DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE VII CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II). ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Discrimina los hidrocarburos saturados de los no saturados a travs de ensayos de anlisis cualitativo Reconoce algunas propiedades de los hidrocarburos saturados y no saturados mediante pruebas de anlisis cualitativo. CAPACIDAD DE CONOCIMIENTO APRENDIZAJE ESPERADO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Funcin orgnica: Identifica funciones orgnicas Hidrocarburos hidrocarburos as como su Indagacin composicin base. - Definiciones previas. experimentacin Secuencia la formulacin correcta - Representacin IUPAC de los hidrocarburos. Ficha de informacin grfica estructural de hidrocarburos. Discrimina las propiedades de los hidrocarburos saturados y - Interpretacin olefnicos. instrumental y aplicativa en el Explica el comportamiento laboratorio experimental fisicoqumico que Ficha de aplicacin presentan los hidrocarburos saturados y olefnicos. Interpreta terica y experimentalmente las cualidades qumicas de los hidrocarburos en cuestin. Aplica los conceptos reaccin de hidrocarburos, afinidad qumica para interpretar fenmenos alternativos. ACTITUD ANTE EL REA Brinda apoyo a su compaero con dificultades acadmicas y de integracin Acata las indicaciones correspondientes al orden en clase Cuida y da buen uso a los materiales y medios utilizados en el desarrollo de la sesin de aprendizaje.

INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

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RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. III). SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante un vela y 1ml de colorante as como 5ml de aceite en un vaso de precipitados , seguidamente se les indica que intenten colorear las muestras con la misma cantidad de colorante.(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente la diferencias entre una cera, aceite y una grasa.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de hidrocarburos y sus clases ms simple: los alcanos y los alquenos Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS un vela 1ml de colorante 5ml de aceite vaso de precipitados

TIEMPO

10 min

10 min

cera, aceite y grasa 3 vasos precipitados

65 mi

Multimedia Pizarraplumones 15 min Gua o manual de laboratorio

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin de la problemtica presentada de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide formulen una hiptesis que intente solucionar el problema planteado Segundo: Se les pide que demuestren la compatibilidad experimental y terica de los hidrocarburos con la problemtica dada. Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de las reacciones efectuadas para dar conclusiones acertadas frente al estudio de los hidrocarburos El docente asesorar el trabajo y atender las interrogantes de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES

Ficha informativa

10 min

Lectura

Se entrega la lectura Cera de Abeja: Pureza y Majestad donde se explica la composicin qumica de este hidrocarburo simple y modificado naturalmente para la sobrevivencia de las abejas, esto buscar proponer situaciones de nuestra

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realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas planteadas. Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) Ficha de metacognicin y evaluacin

8 min

IV)REFERENCIAS 1. Harris, D. Anlisis Qumico Cuantitativo. Ed. Iberoamericana, Mxico. 1992 2. Masterton-Slowinsky. Qumica general superior. Ed. Mac Graw Hill. 1994 3. Mortimer,. Ch. Qumica General. Ed. Iberoamericana. 1983 4. www.geocities.com/Athens/Olympus

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA COLOREANDO UN COMPUESTO ORGNICO La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: un vela y 1ml de colorante as como 5ml de aceite en un vaso de precipitados Se formarn 5 equipos diferentes. Se plantea conseguir que tanto la vela como el aceite adopten un color. Conseguirlo con un tiempo no mayor de 5 minutos Luego del tiempo transcurrido resolver el reto de coloreando un compuesto orgnico explicndose sus apreciaciones dadas por la observacin. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Por qu razn uno del otro no tiene la misma reactividad al colorearse? Qu especie qumica puedo colorearse?por qu? Tiene que ver la naturaleza de a vela, el aceite o el colorante para generar la coloracin? Enseguida se les pregunta: Por qu se dice que esta experiencia permitira reconocer a un hidrocarburo saturado de uno olefnicos?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de las propiedades de los hidrocarburos saturados y olefnicos? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o mediante el cambio de timbre de voz de un genero a otro, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:

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Qu composicin posee un hidrocarburo? Cul clasificacin posee los hidrocarburos segn la naturaleza de la cadena carbonada? Qu factores determinaron la transformacin de un hidrocarburo? Qu condiciones debe los hidrocarburos para reaccionar qumicamente? A qu se denomina hidrocarburo parafnico? Qu implicancias se debe considerar en las reacciones de las parafinas y los olefnicos? A qu se denomina hidrocarburo aromtico y cul es el ms representativo? Cul es la diferencia entre un hidrocarburo aliftico y un hidrocarburo aromtico?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa y comparativa de la caracterizacin y diferenciacin entre un aceite, una cera y una grasa teniendo como materiales5ml de aceite vegetal, 4g de manteca y un trozo de vela que se someter a calentamiento en un vaso precipitado, luego se agregara 5ml de perxido de hidrgeno a muestras de 1 onza en tubos de ensayo determinando ello su diferencia qumica por el grado de rancidez cualitativa que explicar el docente. Qu diferencia qumica encuentra entre la cera, el aceite y la grasa? Qu evidencia determinara la presencia de compuestos orgnicos en una de las muestras? es posible determinar una diferencia entre aceites de distinta naturaleza como el vegetal, el compuesto y el de oliva o sacha inchi con las mismas pruebas. Fundamente

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Rotule los 4 tubos de ensayo del 1 a 4

2. 3.

Fig. 13. Rotulacin de tubos de ensayo Incorpore 5 ml de agua de bromo a los tubos 1 y 2. Incorpore 0.3ml de una solucin 0.1M de permanganato de potasio y 3ml de unas solucin al 5% de carbonato de sodio, en los tubos 3 y 4.Agite hasta que se mezclen bien los dos reactivos.

90

4. 5.

Incorpore 0.5 ml de n-hexano en el tubo 1 y 3 y 0.5ml de 1-penteno en los tubos 2 y 4. Agite y deje en reposo. Observe lo que ocurre en cada uno de los cuatro tubos y anote sus observaciones FICHA INFORMATIVA

DISCRIMINACIN DE HIDROCARBUROS PARANNFICOS DE OLEFNICOS

INTRODUCCIN

Los hidrocarburos al ser las molculas ms simples que estudia la qumica orgnica debido a la presencia de carbono e hidrogeno en su composicin suelen tener un comportamiento altamente energtico debido a su fuerza de enlace o distribucin de elementos qumicos. Diferenciarlos de los saturados e insaturados se convierte en un deleite aplicativo proyectivo a la salud, ya que su derivacin en grasas nos invita a reconocerlas. ALCANOS El carbono se enlaza mediante orbitales hbridos sp3 formando 4 enlaces simples en disposicin tetradrica. Nomenclatura 1.- Cadena ms larga: metano, etano, propano, butano, pentano,... 2.- Las ramificaciones como radicales: metil(o), etil(o),... 3.- Se numera para obtener los nmeros ms bajos en las ramificaciones. 4.- Se escriben los radicales por orden alfabtico y con los prefijos di-, tri-, ... si fuese necesario. 5.- Los hidrocarburos cclicos anteponen el prefijo cicloPropiedades fsicas Las temperaturas de fusin y ebullicin aumentan con el nmero de carbonos y son mayores para los compuestos lineales pues pueden compactarse ms aumentando las fuerzas intermoleculares. Son menos densos que el agua y solubles en disolventes apolares. Propiedades qumicas Son bastantes inertes debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-C y C-H y a su baja polaridad. No se ven afectados por cidos o bases fuertes ni por oxidantes como el permanganato. Sin embargo la combustin es muy exotrmica aunque tiene una elevada energa de activacin. Las reacciones ms caractersticas de los alcanos son las de sustitucin:

91

CH4

Cl2

---->

CH3Cl

HCl

Tambin son importantes las reacciones de isomerizacin: AlCl3 CH3CH2CH2CH3 ------> CH3CH(CH3)2 Obtencin de alcanos La fuente ms importante es el petrleo y el uso principal la obtencin de energa mediante combustin. Algunas reacciones de sntesis a pequea escala son: - Hidrogenacin de alcanos: Ni CH3CH=CHCH3 -----> CH3CH2CH2CH3 - Reduccin de haluros de alquilo: Zn 2 CH3CH2CHCH3 ------> 2 CH3CH2CH2CH3 + ZnBr2 ALQUENOS Los alquenos contienen enlaces dobles C=C. El carbono del doble enlace tiene una hibridacin sp2 y estructura trigonal plana. El doble enlace consta de un enlace sigma y otro pi. El enlace doble es una zona de mayor reactividad respecto a los alcanos. Los dobles enlaces son ms estables cuanto ms sustituidos y la sustitucin en trans es ms estable que la cis. Nomenclatura 1.- Seleccionar la cadena principal: mayor nmero de dobles enlaces y ms larga. Sufijo eno. 2.- Numerar para obtener nmeros menores en los dobles enlaces. Propiedades fsicas Las temperaturas de fusin son inferiores a las de los alcanos con igual nmero de carbonos puesto que, la rigidez del doble enlace impide un empaquetamiento compacto. Propiedades qumicas Las reacciones ms caractersticas de los alquenos son las de adicin: CH3-CH=CH-CH3 + XY ------> CH3-CHX-CHY-CH3 entre ellas destacan la hidrogenacin, la halogenacin, la hidrohalogenacin y la hidratacin. En estas dos ltimas se sigue la regla de Markovnikov y se forman los derivados ms sustituidos, debido a que el mecanismo transcurre mediante carbocationes y se forma el carbocatin ms estable que es el ms sustituido. Otra reaccin importante es la oxidacin con MnO4- o OsO4 que en fro da lugar a un diol y en caliente a la ruptura del doble enlace y a la formacin de dos cidos. Otra caracterstica qumica importante son las reacciones de polimerizacin. Mediante ellas se puede obtener una gran variedad de plsticos como el polietileno, el poliestireno, el tefln, el

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plexigls, etc. La polimerizacin de dobles enlaces tiene lugar mediante un mecanismo de radicales libres. Obtencin de alquenos Se basa en reacciones de eliminacin, inversas a las de adicin: CH3-CHX-CHY-CH3 ------> CH3CH=CHCH3 + XY Entre ellas destacan la deshidrogenacin, la deshalogenacin, la deshidrohalogenacin y la deshidratacin. Las deshidratacin es un ejemplo interesante, el mecanismo transcurre a traves de un carbocatin y esto hace que la reactividad de los alcoholes sea mayor cuanto ms sustituidos. En algunos casos se producen re arreglos de carbonos para obtener el carbocatin ms sustituido que es ms estable. De igual modo el alqueno que se produce es el ms sustituido pues es el ms estable. Esto provoca en algunos casos la migracin de un protn.

ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS I. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema El cloroformo utilizado en la conservacin de tejidos animales es un hidrocarburo a su criterio? La glucosa formada en el proceso fotosinttico de las plantas corresponde a un hidrocarburo? Como conceptualizara la composicin de la gasolina y que pruebas determinaran la presencia de hidrocarburos. Grafica el proceso experimental para su dilucidacin qumica que usted propone.

II.

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Cera de Abeja: Pureza y Majestad La Cera de Abeja es llamada Cera Blanca (Cera Alba) o Cera Amarilla (Cera Flava), dependiendo del grado de refinacin del producto. La materia prima bsica es secretada por las abejas durante el proceso de construccin de sus panales. La Cera de Abeja cruda se obtiene fundiendo y filtrando los panales para obtener una cera limpia. Esta cera cruda tiene un color que vara entre caf y amarillo, dependiendo del tipo de flores que existen en la regin donde habitan las abejas. La Cera de Abeja contiene cidos libres, steres y otros componentes naturales que le dan caractersticas especiales, tales como propiedades emulsificantes, plasticidad, compatibilidad con otros productos naturales y olor agradable. Estas propiedades hacen de la Cera de Abeja un producto muy valorado para formulaciones cosmticas como cremas faciales y corporales. Otros usos incluyen velas, cirios, productos textiles y pulimentos para muebles y calzado. Se podra decir que la Cera de Abeja es el origen de Multiceras, ya que fue el primer producto comercializado por la empresa. El hexgono caracterstico del panal de abeja, que se puede apreciar en el logotipo de la empresa, representa un tributo a esta valiosa cera natural. La Cera de Abeja cruda llega a las instalaciones de Multiceras de diferentes reas geogrficas, directamente de los productores, para ser procesada y obtener productos diversos de alta calidad.

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La experiencia adquirida por Multiceras en el manejo y formulacin de la Cera de Abeja le ha permitido posicionarse como un desarrollador confiable de productos sintticos, en los cuales se reproducen las propiedades de esta familia de ceras naturales. Propiedades de los Productos de Cera de Abeja

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. Elaborar un cuadro comparativo de las observaciones hechas, al ser tratados estos con el agua de bromo y el permanganato de potasio. Muestras n-hexano 1-penteno Tabla 4. Reactividad de Hidrocarburos 2. 3. 4. 5. 6. Escribir las reacciones qumicas que ocurren al tratar el n-hexano y el 1-penteno con el agua de bromo Escribir las reacciones qumicas que ocurren al tratar el n-hexano y el 1-penteno con el permanganato de potasio y el carbonato de sodio Por qu razn cree usted que no se calienta los reactivos para activar la reaccin qumica? Considera usted que las reacciones qumicas producidas son toxicas. Explique su respuesta Antes de desechar los productos obtenidos que medidas debiese tomar para recupralos o reciclarlos. FICHA DE META COGNICIN Agua de bromo Permanganato de Potasio+ Carbonato de Sodio

I)Datos: Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha II)Indicaciones: Estimado estudiante: : : : :

Especialidad :

La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje.

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A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
N 1 2 3 4 5 6 7 CUESTIONARIO Qu concepto tienes de un hidrocarburo? Qu determina la clasificacin de los hidrocarburos? Entre un hidrocarburo alcano y uno olefnico cual considera que es ms reactivo? Qu procedimiento experimental seguira para clasificar al C2H6? Qu reaccin se produce entre el perxido de hidrogeno y un aceite? Qu diferencia existe entre los hidrocarburos estudiados con respecto a su reactividad? cul es la importancia del estudio de los hidrocarburos?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=wgr1gRVaBxc&feature=fvwrel

Este video tambin usado tambin como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de hidrocarburos y su nomenclatura como un plus al procesamiento de informacin se recomienda plantear algunos ejercicios propuestos

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como aceites de cualquier naturaleza excepto la destinada para campo automotor, podra considerarse el sebo de algunos animales. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples y el desarrollo de la siguiente extensin: 1. 2. 3. 4. Qu tipo de oxidante puede remplazar al permanganato de potasio en estas reacciones orgnicas? Cul es la recomendacin fisicoqumica que se debe tener en cuenta cuando utilice a las sustancias orgnicas? Estructure las frmulas desarrolladas de los hidrocarburos presentados en la prctica. Determine que ismeros estn posee cada uno de los hidrocarburos presentes en la prctica.

95

11. SESIN DE APRENDIZAJE # 8 CORROSIN DE METALES 96

11.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES

Materiales (No Fungible) 20 tubos de ensayo medianos 3 pipetas 4 gradillas Esptulas

Reactivos (Fungible) Virutas de: Fe, Al, Cu, Zn cidos inorgnicos concentrados de: HCl(ac),H2SO4(ac) y HNO3 (ac) 20 ml de vinagre 5g de sal comn 1 rodaja de limn 1 moneda

11. 2. PL AN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I. DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA AO Formacin Inicial docente CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE CICLO VI CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

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II.

ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO

Experimenta el desplazamiento del hidrgeno por la presencia de un metal de alto potencial de ionizacin mediante reacciones de sustitucin qumica. Identifica la corrosin de un metal de transicin por efecto de un cido fuerte mediante la experimentacin directa. CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Indagacin y Reactividad de la Utiliza el instrumental adecuado experimentacin materia para ensayar la reactividad de los cidos frente a metales de Ficha de informacin - Definiciones previas. transicin Secuencia el procedimiento - Reactividad de planteado para comprobar la Ficha de aplicacin metales frente a reactividad de los cidos frente a cidos inorgnicos los metales correctamente. Experimenta la reactividad de los - Manipulacin cidos frente a los metales de instrumental y transicin mediante la aplicativa en el manipulacin y detalla sus laboratorio apreciaciones Explica la fenomenologa de la corrosin de los metales de transicin frente a los cidos inorgnicos

Aplica los reactividad, interpretar alternativos. ACTITUD ANTE EL REA Responde en forma reflexiva Interacta y se expresa en forma corts y adecuada Demuestra autocontrol y flexibilidad RECURSOS

conceptos de corrosin para fenmenos INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios.

III.SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante una moneda y se le solicita limpiarla del oxido con limn. Se forman equipos y se solicita calcular la RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS TIEMPO

Una moneda

10 min

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cantidad de gotas de limn necesaria para limpiar la moneda(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente en paralelo la limpieza de xido de una moneda utilizando vinagre y sal comn.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de reactividad de cidos frente a metales de transicin y corrosin Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

limn

Vinagre y sal comn 10 min

Multimedia 10min Pizarraplumones

65 min

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer los planteamientos resolutivos a lo planteado como ABP.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una resolucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que representen la reaccin qumica. Tercero: Se les indica que analicen las cualidades de los productos de los remanentes de metales de transicin El docente asesorar el trabajo y atender las interrogantes de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES

Gua o manual de laboratorio

15 min

Ficha informativa 10 min

Se entrega la lectura Un equipo de cientficos logra producir oro de colores en Colombia donde se explica la fenomenologa de un metal de transicin y su capacidad para colorearse de acuerdo a su reactividad, esto demuestra situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a preguntas contextuales: Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8)

Lectura

9min

Ficha de metacognicin y evaluacin

99

IV REFERENCIAS 1. Ranken, M. Manual de industria de alimentos. Ed. Acribia, Espaa. 1988 2. Skoog, A. y West, W. Qumica Analtica. Mac. Graw-Hill, Espaa. 1996 3. Zarco, E. Seguridad en laboratorios. Ed. Trillas, Mxico. 1998 4. www.todo-ciencia.com

ANEXO N1 MOTIVACIN
DINMICA MONEDA HIGINICA La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: una moneda y un limn partido en dos, 5 trozos de papel higinico En total se formarn 5 equipos diferentes. Limpiar el oxido superficial de la moneda cuantificando la cantidad de gotas de limn que se usa para dicha tarea Luego del tiempo transcurrido resolver el reto simplemente remojando la moneda en 20 gotas de limn y frotando generosamente. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Por qu no aproveche la reactividad del acido del limn frente a una mezcla metlica? Qu funcin cumple el tiempo y el papel higinico? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la reactividad y la corrosin en un metal?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de la reactividad de cidos frente a metales y la corrosin? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o mediante el recorrido esfrico que consiste en pasarse un pelota de papel hasta que este no arme un idea concreta o ideas guas , el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu implica la reactividad de sustancias qumicas frente a otras? Cul fue el primer paso para reconocer la reactividad de los cidos frente a los metales? Qu factores determinaron la reactividad de los cidos frente a los metales en la aleacin? Qu condiciones debe cumplir los reactantes para corroerse? A qu se denomina corrosin? Qu implicancias se debe considerar en una corrosin? A qu se decapante? Cul es la diferencia entre un decapante y un removedor de xido?

100

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa del decapado de una moneda utilizando 5 ml de vinagre con 1g de sal y sumergido en dicha mezcla durante 3 minutos. La limpieza de xido de una moneda es notoria por la formacin de acido clorhdrico como producto; promoviendo la reactividad metlica y posterior decapado.

Por qu es espontanea la oxidacin de un metal? Qu otro decapante podra preparar en el laboratorio con materiales convencionales?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

Prepare las diluciones de cada uno de los cidos inorgnicos a 0.5 M Rotule tres gradillas con los nmeros 1 ,2 y 3 .Coloque en cada uno 4 tubos de ensayo Introduzca virutas de Fe, Al, Cu y Zn en cada uno de los tubos de las 3 gradillas Pipetear 4 ml de cido diluido 0.5 M .HCl para los tubos de la gradilla 1, H2SO4 para los tubos de la gradilla 2 y HNO3 para los tubos de la gradilla 3. 5. Observe y detalle las modificaciones agregacionales y composicionales que se efectan en cado caso y registre los resultados en forma comparativa. HNO3 Muestras HCl H2SO4 Hierro Aluminio Cobre Zinc Tabla 5. Corrosin de Metales con cidos inorgnicos 6. En la gradilla restante coloque dos tubos de ensayo rotulados con el nombre del metal por duplicado y agregue una disolucin de 5ml de CuSO4. 5H2O 2M / 2ml de HCl 0.5 M durante 3minutos. Anote sus Observaciones. 7. Finalmente utilice 5 chapitas o tapas corona o sanitarias de distinta denominacin con base de acero e introdzcalo en 10 ml de las solucin de CuSO4. 5H2O 2M / 2ml de HCl 0.5 M por 3 minutos. Observe y registre apreciaciones. Muestras: Tapa Corona Chapa1 1. 2. 3. 4.

Solucin de CuSO4. 5H2O 2M / 2ml de HCl 0.5 M

101

Chapa2 Chapa3 Chapa4 Chapa5 Tabla 6. Reactividad de Tapas Corona de Hojalata con solucin decapante FICHA INFORMATIVA

CORROSIN DE METALES

INTRODUCCIN
La reactividad de los metales al ser sometidos a cidos de distinta naturaleza qumica reaccionan desplazando elementos de baja electronegatividad. Los metales al oxidarse con espontaneidad generan una capa de oxido protectora mientras que su reaccin con los cidos decaparn esas capas hacindolos susceptibles nuevamente al entorno que muchas veces poseen acidez superior a la de la humedad siendo estas por desplazamiento. Reacciones de desplazamiento. Las reacciones de desplazamiento son reacciones en el cual tomos de un elemento reemplazan a tomos de otro elemento en un compuesto, todas las reacciones de desplazamiento simple son reacciones denominadas redox, los elementos que estn en un estado de oxidacin cero se hacen iones. Estas reacciones simples de desplazamiento se pueden agrupar en tres tipos, Un metal de un elemento desplaza a un ion metlico de otro elemento en solucin Un metal de un elemento desplaza gas hidrogeno de un cido o del agua Un elemento halgeno desplaza a otro elemento halgeno Estudiaremos dos tipos de reacciones de desplazamiento: A) Aquellas en las cuales al tratar un metal con un cido se produce una sal y se desprende hidrogeno. cido + Metal ------> Sal + H2 Aquellas en las cuales al tratar una sal con un metal, se produce otra sal y se deposita otro metal. Sal 1 + Metal 1 -------> Sal 2 + Metal 2 En estos dos tipos de reacciones, se verifica que un elemento ocupa el lugar de otro en un compuesto, es decir lo desplaza. Es evidente que este tipo de reacciones no pueden producirse en cualquier sentido. Es decir, habr reacciones posibles y reacciones no posibles. A) Reacciones de cidos sobre metales.

102

Experimentalmente se encuentra que hay un equipo de metales que pueden desplazar el hidrogeno de los cidos. Son reacciones posibles: 2 HCl + Zn Zn Cl2 + H2 H2 SO4 + Zn Zn SO4 + H2 2 H Cl + Fe Fe Cl2 + H2 H2 SO4 + Fe Fe SO4 + H2 Si escribimos algunas de estas reacciones en forma inica tenemos: + 2+ 2 Cl + 2 H + Zn 2 Cl + Zn + H2 Ya que los iones cloruro permanecen inalterados, es decir, existen antes y despus de la reaccin, podemos decir que la reaccin producida es la siguiente, + 2+ 2 H + Zn Zn + H2 Recordando lo visto en la teora electrnica de la valencia, diremos que para que el cinc pase a ser ion cinc, deber perder dos electrones, 2+ Zn 2 e Zn En tanto el ion hidrogeno pasa hacer tomo de hidrogeno, que por unin covalente forma la molcula de H2, ganado un electrn por cada ion. + 2 H + 2e H2 Podemos decir que esta reaccin se produce porque el cinc cede electrones al ion hidrogeno, todo metal que pueda ceder electrones al ion hidrogeno, lo desplazara de los cidos. B) Reaccin de sales con metales. Tambin en estos casos, hay metales que pueden desplazar a otros de sus compuestos. Si en una solucin de sulfato cprico se sumerge un clavo de hierro, se observa que el color de la solucin cambia y que sobre el clavo se depositan pequeas partculas rojizas. La reaccin seria, Cu SO4 + Fe Fe SO4 + Cu En forma inica, SO4
2-

+ Cu + Fe SO4

2+

2-

+ Fe + Cu

2+

Ya que el ion sulfato permanece inalterado, la reaccin inica ser: Cu + Fe Fe + Cu Desde el punto de vista electrnico podemos escribir, Cu + 2 e Cu Fe - 2 e- Fe2+ Cu Es decir, la reaccin se produce porque el hierro cede electrones al ion cprico. En general diremos que un metal puede desplazar a otro de sus sales, siempre que pueda ceder electrones al ion correspondiente.
2+ 2+ 2+

103

Otro ejemplo sera que un metal de zinc se introduce en un recipiente que contiene una solucin de sulfato de cobre, observando el color de la solucin a medida que trascurre el tiempo se ve que la misma es azul inicialmente y que la intensidad de este color se va atenuando con el tiempo, luego de unos das se observan un numero de perforaciones en el zinc. El zinc es ms reactivo que el cobre y desplaza al cobre del sulfato de cobre, es de hacer notar que esta reaccin entrega calor, la reaccin es exotrmica. Zn (solido) + Cu SO4 (solucin) Zn SO4 (solucin) + Cu (solido) Solucin de sulfato de cobre de color azul solucin de sulfato de zinc incolora Las reacciones de desplazamiento exotrmicas tienen la propiedad que potencialmente pueden producir grandes cantidades de calor, como nos muestra el siguiente ejemplo, denominada reaccin pirotcnica. Reactividad de algunos metales de transicin en acido clorhdrico

Metales (smbolo) Mg

Reaccin en fri

Reaccin en caliente Efervescencia rpida Efervescencia rpida Efervescencia lenta efervescencia No hubo No hubo

Desprendimiento De gases si

Color de solucin Disolucin transparente

Efervescencia rpida

Zn

efervescencia

si

blanco

Al Fe Pb Cu

No hubo reaccin Efervescencia lenta No hubo reaccin No hubo reaccin

No / si No/si No No

blanco Chocolate claro tranparente transparente

ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS III. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema La acidez de la saliva frente a una obturacin dental con amalgama de mercurio con estao corre el riesgo de disolverse lentamente. qu procedimiento recomendara? Las estructuras metlicas en los balnearios son agresivamente corrodas en el transcurso del tiempo Qu propondra para frenar dicha corrosin an sabiendo que estas poseen pinturas de proteccin anticorrosivas? Como conociendo la reactividad del metal se podra decapar o proteger de la corrosin. Grafique el proceso experimental para resolver la problemtica

IV.

104

ANEXO N6

TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Un equipo de cientficos logra producir oro de colores en Colombia 4 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias ENCIASBogot. Un equipo investigador de la Universidad de Antioquia (Medelln) logr, tras una investigacin que dur dos aos, producir oro de colores. Oro azul, naranja, rojo, rosado, violeta y fucsia se pueden encontrar en Colombia junto a los tradicionales oro amarillo y blanco, gracias a las investigaciones de los profesores Asdrbal Valencia, Jairo Ruiz y Mara Eugenia Carmona, del equipo de Materiales Preciosos (Mapre), del departamento de Ingeniera Metalrgica de la citada universidad. La idea nace de la necesidad de que parte del oro, que en su gran mayora es exportado para volver transformado, se quede en Colombia. Con eso se mueve la economa del pas y se demuestra al mundo que tambin podemos ser innovadores en tecnologa y en diseos, dijo Mara Eugenia Carmona en declaraciones a El Comercio. No es una gema pintada y, gracias a que ha sido tratada termoqumicamente, posee una resistencia al igual que una gema natural, seala la investigadora. El invento tiene ventajas econmicas: una gema de oro de color puede valer en el mercado cinco veces ms que una de color tradicional porque posee otros factores que aumentan su precio, como un mayor kilataje (entre 20 y 21 kilates).

ANEXO N7

REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. Cmo calificara la reactividad de los metales con los cidos inorgnicos? 2. Cul es la diferencia entre reactividad y corrosin? 3. En todos los casos existe el desplazamiento de hidrgeno?en cul de ellos el potencial metlico no es suficiente? Fundamente la respuesta as la respuesta sea negativa. 4. A qu se debe que la solucin de sulfato de cobre debe contener una cantidad nfima de cido clorhdrico? 5. Podra considerar que la solucin con sulfato es una prueba cualitativa o cuantitativa para reconocer focos corrosivos? 6. Represente las ecuaciones qumicas que describen la reaccin producida por cada una de las experiencias.

105

FICHA DE META COGNICIN Datos: Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento? : : : : Indicaciones:

Especialidad :

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ANEXO N8 EVALUACIN Conceptual Metodologa

Por qu existe la reactividad? Qu afirmar de la reactividad de los cidos frente metales? a los puedo

Cmo sucede el desplazamiento qumico? corrosin producida por el

Qu

mido

directamente

la

metal y el acido? Cules son los conceptos claves involucrados A la corrosin metlica? Qu cambios introduzco para observar la corrosin de los metales? Qu fenmeno o acontecimiento observ?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=A8LDGmSIOkQ Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de la corrosin y la reactividad de los cidos se deber inclir la explicacin de la ionizacin de los cidos y la cualidad de los metales por desprender electrones hacia el entorno

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios oxidados del entorno, procurando que no tenga puntas o provoque cortes. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento. A su vez utilice algunos marcos hechos de aleaciones como la alpaca o algunas de categora dulce(aquellos producto de la oxidacin y el tiempo poseen una coloracin verde)

107

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar una asimilacin del conocimiento recibido, desarrollando las siguientes preguntas de extensin: 1. La hojalata posee una capa de recubrimiento oxidado que hace posible su dificultad a la oxidacin. No obstante se produce. Qu factores determinan la corrosin de un metal o de una aleacin? 2. A qu se denomina pintura anticorrosiva y en qu consiste su funcionamiento? 3. A qu se denomina nodo de sacrificio. Sustente su funcionamiento en los siguientes ejemplos: terma domestica y buques de guerra? 4. Cul es la razn por la cual en un ambiente salino la corrosin metlica es ms agresiva?

108

109

12. SESIN DE APRENDIZAJE # 9 SLUCIONES SLIDAS

12.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungible) Dos crisoles Esptulas Mechero Mortero con piln Molde de acero (pequeo o 50 ml) Vaso de precipitados de 200ml 2 Lija de 20 o 40 granulada/cm 3 Cubo de madera de 200 cm Dos clavos (uno de acero y uno de hierro) Un martillo Cuchillo inoxidable

Reactivos (Fungible) Tela de hilo Estao Plomo HgCl2 Lmina de cobre Agua destilada cidos Inorgnicos de : HCl(ac),H2SO4(ac) y HNO3 (ac) Lata de gaseosa

110

12.2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I) DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE VI CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Elabora una solucin slida (soldadura de plomo y amalgama de cobre) mediante proceso inocuos y experimentacin directa Experimenta que las aleaciones poseen propiedades superiores a la de sus componentes iniciales mediante ensayos de anlisis cualitativo. CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Identifica los materiales que Propiedades de la formarn las aleaciones Indagacin y materia Secuencia el procedimiento para la experimentacin elaboracin de aleaciones - Definiciones previas. mediante la aplicacin de la gua de trabajo Ficha de informacin - Relacin de la interaccin de Discrimina las propiedades fsicas sustancias qumicas y qumicas de cada componente para la formacin de antes de aleacin y despus de mezclas ella - Manipulacin instrumental y aplicativa en el laboratorio para la elaboracin de aleaciones Explica la fenomenologa que se produce en la elaboracin de las aleaciones travs de ensayos experimentales Interpreta las propiedades de las aleaciones y como estas determinan otro tipo de cualidades despus de preparadas mediante la metodologa cientfica Aplica los conceptos de propiedades de las aleaciones para interpretar fenmenos alternativos. Ficha de aplicacin

ACTITUD ANTE EL REA

INSTRUMENTO

111

Acata las normas de seguridad y proteccin Utiliza el dialogo para resolver situaciones de conflicto Trabaja responsablemente durante las hora de clase RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. V. SECUENCIA DIDCTICA:

Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad, se entrega a cada estudiante un cubo de madera de 200 cm3 y dos clavos (uno de acero y uno de hierro) y un martillo. Solicitando a los equipos previamente formados que introduzcan los clavos sin doblarlos con la menor cantidad de martillazos(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente en paralelo cmo se determina la inoxidabilidad de un cuchillo frente a otra aleacin sin recubierta antioxidante?(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de aleacin y reactividad de estas. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS

TIEMPO

cubo de madera de 3 200 cm y dos clavos (uno de acero y uno de hierro) y un martillo cuchillo antioxidable lata de gaseosa

10 min

10 min

10min

65 min Multimedia Pizarraplumones

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer las resoluciones de los ABP planteados de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que demuestren las propiedades de una aleacin fisicoqumicamente

Gua o manual de laboratorio

15 min

10 min

112

. Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de dichas aleaciones despus de prepararlas cuidadosamente El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES

Ficha informativa

Lectura

Se entrega la lectura El MIT dice que cualquiera podr construir robots donde se pondr en cuestin la utilizacin de aleaciones en las estructuras robticas siendo estas situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas planteadas contextualmente. Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) IV) REFERENCIAS Ficha de metacognicin y evaluacin

9min

1. American Chemical Society. Quimcom. Qumica en la comunidad. Ed.Addisson-Wesley, USA. 1998 2. Benzo, F. Manual de seguridad de laboratorio. Unidad Acadmica de Seguridad, Facultad de Qumica, Montevideo. 1999 3. Bermejo,F. Qumica Analtica general, cuantitativa e instrumental. Ed. Paraninfo,Madrid. 1991 4. www.chemkeys.com

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA MADERA DE ACERO 3 La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: un cubo de madera de 200 cm y dos clavos (uno de acero y uno de hierro) y un martillo que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Introducir los clavos sin doblarlos con la menor cantidad de martillazos por un tiempo no mayor a los 2 minutos. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Por qu la resistividad de una mezcla de un metal es menor frente a una mezcla como el acero? Qu tipo de fenmeno se observa luego dl martilleo al clavo de metal? observ su apariencia fisicoqumica de los dos clavos, a qu cree que se debe? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre una aleacin y la resistividad al clima corrosivo?

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ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de aleaciones? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de impro armando ideas con dos palabras de cada participante, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu implica una aleacin? Cul fue el primer paso para preparar una aleacin? Qu factores determinaron la mezcla de metales? Qu condiciones debe cumplir los metales para alearse? A qu se denomina fundente? Qu implicancias se debe considerar en la preparacin de una aleacin a nivel de laboratorio? A qu se denomina metal pesado?es posible alear dichos metales? Cul es la diferencia entre una aleacin y un mezcla convencional cualesquiera?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa de como la resistividad qumica de objetos (menaje domsticos) inoxidables debido a una recubierta que protege focos oxidativos. Esperar el tiempo necesario para evidenciar dichos fenmenos de proteccin.

Qu determina la inoxidabilidad de un objeto? Qu evidencia la oxidabilidad de los objetos?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Detalle caractersticas de las muestras metlicas de estao y de plomo y compare sus propiedades fsicas: brillo metlico, tenacidad, ductibilidad y maleabilidad sometindolo a presiones msicas (golpeteos) usando el mortero y el piln. Tome en consideracin todas las condiciones de evaluacin es decir, fuerza utilizada, ngulo de trituracin y las que crea convenientes ya que luego re-operar del mismo modo para comparar. Registre sus observaciones 2. Pese 21 g de estao y 7 g de plomo y triture hasta obtener una mezcla parcial en el mortero 3. Trasvase esta mezcla a un crisol y caliente el conjunto hasta que se fusionen ambos componentes.

114

4. Vierta el lquido en el molde de acero y deje enfriar. 5. Experimente nuevamente las propiedades fsicas del nuevo cuerpo sometindolo a las mismas condiciones iniciales. Compare los resultados. Brillo Metlico

Muestras Estao Plomo Aleacin de Plomo y Estao

Tenacidad

Ductibilidad

Maleabilidad

Tabla 7. Prueba de Propiedades Fsicas 6. Proceda de la misma manera para experimentar la reactividad de los componentes metlicos y la nueva aleacin a cidos inorgnicos, agua regia (mezcla de acido clorhdrico con acido ntrico en una proporcin volumtrica de 3 a 1) y llama oxidante. Registre sus observaciones. 3HCl+ 1HNO3(ac) %V Llama oxidante

Muestras

HCl(ac)

HNO3(ac)

H2SO4(ac)

Estao P Plomo r e p Aleacin de Plomo y Estao a Tabla 8. Prueba de Propiedades Qumicas: Reactividad con cidos Prepare en un vaso de precipitado una solucin concentrada de dicloruro de mercurio. Considere saturar la solucin y excluir lo no disuelto. 8. Sumerja en la solucin saturada el 75% de una lmina de cobre (lijar antes de introducir) libre de xido o partculas de polvo durante 25 minutos 9. Compare las dos porciones de la lmina de cobre. Registre sus observaciones 10. Retire la lmina de cobre completamente. Seque y frtela con la tela de hilo .Compare de nuevo las dos porciones: fsica y qumicamente .Anote sus observaciones. FICHA INFORMATIVA 7.

SOLUCIONES SLIDAS

INTRODUCCIN
La fusin de elementos metlicos hace posible que las propiedades de los componentes iniciales, como su resistencia a la corrosin, se supere ampliamente. Las aleaciones

115

consideradas mezclas homogneas son ampliamente usadas en infraestructura y hace explcita las peculiaridades de los elementos qumicos cundo forman empaquetamientos moleculares. ALEACIONES METALICAS Las aleaciones metlicas estn formadas por un agregado cristalino de dos o ms metales o de metales con metaloides. Las aleaciones se obtienen fundiendo los diversos metales en un mismo crisol y dejando luego solidificar la solucin lquida formando una estructura granular cristalina apreciable a simple vista o con el microscopio ptico. La estructura queda conformada por diferentes microconstituyentes o fases como son: -Cristales simples o de componentes puros, cristalizados separadamente donde cada cristal contiene un solo componente. En este caso la aleacin llamada eutctica es una mezcla ntima de cristales formada cada uno de ellos de un solo componente puro. Estas aleaciones son de poca aplicacin prctica debido a sus bajas propiedades mecnicas. Por su baja temperatura de fusin, se emplean casi exclusivamente para la soldadura dulce. El ejemplo tpico lo constituye la aleacin plomo estao empleada en la soldadura de lminas de cinc, cobre y latn. -Cristales de elementos compuestos. Estos cristales estn formados por compuestos qumicos de los componentes donde no es posible distinguir separadamente los componentes originales como en el carburo de hierro que le aporta dureza a los aceros que lo contienen. -Cristales de solucin slida. Llamada as por semejanza con las soluciones lquidas. Estn formados por una solucin slida de los componentes puros o por uno de ellos y un compuesto qumico de ambos. Se forman debido a la solubilidad de los componentes en el estado slido. Cuando los cristales de solucin slida se forman con enfriamiento muy lento, tienen estructuras muy homogneas y de buenas propiedades mecnicas para emplearlos en la construccin de partes de mquinas. Las propiedades de las aleaciones dependen de su composicin y del tamao, forma y distribucin de sus fases o microconstituyentes. La adicin de un componente aunque sea en muy pequeas proporciones, incluso menos de 1% pueden modificar intensamente las propiedades de dicha aleacin. En comparacin con los metales puros, las aleaciones presentan algunas ventajas: Mayor dureza y resistencia a la traccin. Menor temperatura de fusin por lo menos de uno de sus componentes. Pero son menores la ductilidad, la tenacidad y la conductividad trmica y elctrica. Para la preparacin de las aleaciones se emplean diferentes tipos de hornos: Hornos de crisol Hornos elctricos de arco o induccin Hornos de reverbero

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ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS VI. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema la utilizacin de aleaciones con titanio a permitido la compatibilidad de armazones ortopdicos en organismos humanos siendo estos una alternativa a mejorar la calidad de vida de algunos veteranos de guerra. por qu cree Ud. que no se utiliza el sodio como alternativa? la mayora de pilas posee en un composicin metales pesados que se convierten un gran contaminantes de agua y suelo cuando estos son desechados como residuos slidos comunes qu planteamiento permitira controlar esta contaminacin por pilas? Podemos alearlo con otros metales para poder atraparlos en estructuras metlicas? Como determinara que metales son susceptibles a una aleacin. Grafique el proceso experimental para determinar conseguir discriminar la capacidad metlica de los metales para logar alearse con otros.

VII.

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

El MIT dice que cualquiera podr construir robots 4 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias Segn el Instituto Tecnolgico de Massachusetts (MIT), seleccionar, personalizar y tener listo un robot en horas ser posible pronto. El objetivo es mejorar las tecnologas para que cualquier persona fabrique el suyo. Los primeros prototipos son un insecto y un brazo

ANEXO N7

REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. 2. 3. 4. Por qu se denomina a las aleaciones una solucin solida? Qu propiedades intensivas resaltan en una aleacin? Cmo reconocemos una aleacin de un metal cualesquiera? Qu modificaciones composicionales ms relevantes not en las pruebas qumicas a la que someti a la aleacin? FICHA DE META COGNICIN I. Datos: Tema de la Clase :

Apellidos y Nombres : Docente : Fecha : II. Indicaciones: Estimado estudiante:

Especialidad :

La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje.

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A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8
N 1 2 3 4 5 6 7 8

EVALUACIN
CUESTIONARIO Cul es el concepto de aleacin? Considera ud. Que todos los metales pueden alearse? Por qu razn los utensilios de merienda son aleaciones inoxidables? Por qu razn nuestro cuerpo no puede alearse? Una amalgama dental corresponde a una aleacin? Qu factores determinan la posibilidad de formar aleaciones? Los conceptos de aleacin me han permitido comprender mejor los fenmenos que ocurren a diario Cul es la importancia de una aleacin en nuestro entorno?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=aBwmO4tbo8Q Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de aleacin debe considerarse la conceptualizacin de tipos de mezclas

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios comunes: cucharas, grifera, minerales metlicos, alhajas, entre otros. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar y afianzar lo aprendido a travs de las siguientes preguntas 1. 2. 3. 4. Cmo se realiza una aleacin antioxidable como las que se encuentran en los cuchillos o las griferas de los servicios higinicos? a que se denomina aleacin de magnesio y por que se usan en los aros de los automviles en estos ltimos aos?} A qu se debe la utilizacin de aleaciones de circonio o escandio en los biomateriales de trasplante biomecnicos? sabiendo de las propiedades de las aleaciones por qu an mantenemos el uso de fierro en las construcciones domesticas?

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119

13. SESIN DE APRENDIZAJE # 10 ANTTESIS DEL AGUA

13.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungible) Cinta aislante 1 pila de 9v 2 buretas de 50 ml Soporte universal Equipos (No Fungible) Equipo de conductividad 1 cuba hidroneumtica

Reactivos (Fungibles) Alambre de cobre delgado (1/2 metro) revestido con polmero aislante Tornillo de cobre Tornillo de aluminio 1 L de agua destilada 2 ml de cido sulfrico concentrado 2g sodio metlico 20ml de agua destilada 3 gotas de fenolftalena 2 globos Caja de cerillos de fsforo Pliego de papel de aluminio

13.2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

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I). DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE VI CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II). ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Elabora un sistema electroltico mediante el uso de instrumental adecuado Caracteriza la antisntesis o descomposicin electroqumica del agua a travs de la experiencia directa con bateras. CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Electroqumica Construye un sistema de electrlisis para descomponer el Indagacin y Definiciones previas. agua experimentacin - Caracterizacin de celdas electrolticas: electrolisis, variantes. - Interpretacin terica instrumental y aplicativa en el laboratorio Identifica el instrumental y reactivos adecuados para realizar una electrlisis del agua Diferencia las celdas por la que se realizar una electrlisis del agua Explica la fenomenologa electroqumica que hace posible la electrlisis del agua mediante la representacin de las semireacciones elctricas producidas Interpreta terica y experimentalmente la electrlisis del agua mediante la metodologa cientfica Aplica los conceptos electroqumicos para interpretar fenmenos alternativos. ACTITUD ANTE EL REA Expresa constructivamente sus ideas. Acepta la crtica y construye de ellas nuevas criticas Es tenaz en la consecucin de objetivos trazados a nivel de aula RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios.

Ficha de informacin

Ficha de aplicacin

INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

121

I.

SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante papel aluminio ,se les indica que formen equipos y que procedan a morderlo unas 5 veces anotan lo que se siente , todo ello busca que se forme una celda galvnica en la cavidad bucal.(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente en paralelo la identificacin de productos formados en electrodos despus de una reaccin de desplazamiento entre el sodio y el agua.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de cambio o transformacin. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

Pliego de papel de aluminio 2g sodio metlico 20ml de agua destilada 3 gotas de fenolftalena Multimedia Pizarraplumones

10 min

10 min 10min 65 min

15 min

10 min Gua o manual de laboratorio 9

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin a lo planteado a travs de ABP ejercicios de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que demuestren el conocimiento de electrolisis Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los productos formados por electrolisis El docente asesorar el trabajo y atender las interrogantes de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES

Ficha informativa

min

Se entrega la lectura Proceso de produccin de Oxgeno Medicinal dnde se explica la relacin de los procesos electroqumicos con la produccin industrial del oxgeno clnico con estndares de calidad internacional, estas situaciones de nuestra realidad busca que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas tipo ABP Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN

Lectura

122

Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8)

Ficha de metacognicin y evaluacin

IV.REFERENCIAS 1. Brown et al. Qumica. La ciencia central. Ed. Prentice-Hall. 1993 2. Charley, H. Teologa de alimentos. Ed. Limusa, Mxico 3. Christian,G. Qumica analtica. Ed. Limusa, Mxico,1990. 4. www.monografias.com/solub/tabajos/vaso.htm

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA JUGOSO ALUMINIO 2 La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: 5 cm de papel de aluminio que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Mordern hasta 5 veces en distintas ubicaciones del papel de aluminio con aquellas zonas donde se tiene una curacin dental o donde se tiene corrimiento de encas o donde existe sensibilidad dental Sentir lo acontecido durante la mordedura y despus de ella. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Por qu existe una sensacin elctrica? Qu fenmeno se produce en la cavidad bucal? Juega algn papel la saliva en la fenomenologa? Enseguida se les pregunta: Qu relacin entre la electricidad y las reacciones qumicas Producidas?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de la electrolisis? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de la tarjeta par que consiste en encontrar el par de su tarjeta y armar juntos una respuesta tentativa a las planteadas, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu implica un cambio en la materia? Cul fue el primer paso para reconocer la materia se ha transformado fsica o qumicamente? Qu factores determinaron la transformacin de la materia? Qu condiciones debe cumplir los cerillos de fsforo para su autotransformacin? A qu se denomina sustancia inflamable? Qu implicancias se debe considerar en los cambios producidos por la combustin de los cerillos de ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO fsforo? COGNITIVO A qu se denomina cambio qumico de la materia? Cul es la diferencia entre un cambio qumico (composicional) y un cambio agregacional (fsico)?

Se realiza una prueba demostrativa donde se hace reaccionar 2g aprox. de sodio metlico en 20ml de agua y se somete a un equipo de conductividad

123

agregndose 3 gotas de fenolftalena, con ello se demuestra que los metales conductores del equipo producen la descomposicin de algunos componentes de la mezcla usando el flujo elctrico. Qu sustancia cree usted que se desprende de cada uno de los cables? puede catalogar a la experiencia como una electrolisis?Por qu razn?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. 2. 3. 4. Llena las buretas de agua destilada e introdcelas invertidas en la cuba hidroneumtica provista tambin de la misma agua destilada de tal manera que no ingresa aire a ellas. Conecta los tornillos a los cables revestidos con polmero aislante. Si hubiese alguna saliente de este cable sin recubrir, parchar con cinta aislante. Luego introduce los tornillos en cada uno de las buretas invertidas hasta la mitad de su longitud aproximadamente. Utiliza un soporte universal y coloca dos nueces con su respectiva pinza que sujete a las pequeas buretas. No permitas que ingrese aire a ellas por ningn medio. Ver Fig. 14 y 15

Fig. 14. Equipo de electrolisis del agua

124

Fig. 15. Acomodo de buretas colectoras de hidrgeno y oxgeno 5. 6. 7. 8. 9. Completa con agua destilada la cuba hidroneumtica hasta asegurar el sumergimiento de 4cm de la bureta por lo menos. Adiciona unas 10 gotas de acido sulfrico concentrado Pon en contacto con la fuente de corriente .Registra tus observaciones Los gases colectados en las buretas recepcionar en un globo o descargar sobre un cerillo encendido de fosforo. Registrar las observaciones Si opto por la coleccin en globos tomar una cantidad similar en ellos de cada gas y probar su difusin al aire. Lanzndolo o soltndolo. Registrar sus observaciones FICHA INFORMATIVA

ANTISNTESIS DEL AGUA

INTRODUCCIN
La electrlisis del agua es un proceso para generar hidrgeno y oxgeno por medio de la electricidad. Cuando la corriente elctrica pasa a travs del agua se rompe el enlace qumico y promueve la separacin elemental de la molcula de agua dirigindose a los electrodos de la celda electroltica. Electrlisis

La electrlisis es un proceso donde la energa elctrica cambiar a energa qumica. El proceso sucede en un electrlito, una solucin acuosa o sales disueltas que den la posibilidad a los iones ser transferidos entre dos electrodos. El electrolito es la conexin entre los dos electrodos que tambin estn conectados con una corriente directa. Esta unidad se llama clula de electrolisis y se muestra en el cuadro de abajo:

125

Si usted aplica una corriente elctrica, los iones positivos migran al ctodo mientras que los iones negativos migrarn al nodo. Los iones positivos se llaman cationes y son todos los metales. Debido a su valencia perdieron electrones y pueden tomar electrones. Los aniones son iones negativos. Llevan normalmente los electrones y entonces tienen la oportunidad de cederlos. Si los cationes entran en contacto con el ctodo, captan de nuevo los electrones que perdieron y pasan al estado elemental. Los aniones reaccionan de una manera opuesta. Si entran en contacto con el nodo, ceden sus electrones y pasan al estado elemental. En el electrodo, los cationes sern reducidos y los aniones sern oxidados.

Para controlar las reacciones en la clula usted puede elegir entre diversos materiales para el electrodo. As como usted puede utilizar varios electrlitos para las reacciones y los efectos especiales. El electrolito contiene los iones, que conducen la corriente. Por ejemplo, si usted desea galvanizar, como ctodo se utiliza un pedazo de metal. Los iones del metal del nodo migran al ctodo y se convierten en una capa delgada en la superficie de la pieza que necesita ser galvanizada. Para producir cobre muy puro usted tiene que elegir un nodo de cobre contaminado, que ser limpiado por 2+ electrlisis. El cobre se consigue como iones de Cu en la solucin y precipita en el ctodo como capa de cobre ms pura que antes. La contaminacin del nodo no reaccionar con el cobre. Los metales con un carcter ms noble que el cobre no reaccionarn. Los metales con un potencial estndar ms o menos igual que el cobre tambin sufren electrolisis y migran al ctodo. Tambin la plata es limpiada de esta manera. Para predecir las reacciones de la electrlisis se utiliza la serie electromotriz-electroqumica. Usted puede encontrar en esta tabla (vase un fragmento abajo) los elementos peridicos por sus potenciales estndares (E0). El potencial estndar demuestra la capacidad, con respecto a los iones de hidrgeno, para ceder electrones. En esta tabla el potencial estndar del hidrgeno es 0. Los otros elementos tienen un potencial estndar positivo o negativo. Eso significa que los elementos con un potencial negativo sern ms fciles de oxidar que el hidrgeno y los elementos con un potencial positivo sern ms difciles de oxidar que el hidrgeno.

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Li/Li -3.04 mV K/K -2.92 mV Ca/Ca -2.87 mV Na/Na -2.71 mV Mg/Mg -2.37 mV Mn/Mn -1.18 mV 2H2O/H2 + OH -0.83 mV Zn/Zn -0.76 mV Cr/Cr3+ -0.74 mV Fe/Fe2+ -0.56 mV Fe/Fe3+ -0.44 mV Cd/Cd2+ -0.40 mV Ti/Ti2+ -0.34 mV
2+ 2+ 2+ + 2+ +

Co/Co -0.28 mV Ni/Ni -0.23 mV Sn/Sn -0.14 mV Pb/Pb -0.13 mV H 2 /2H 0.00 mV Cu/Cu +0.34 mV 2Hg/Hg2 +0.79 mV Ag/Ag +0.80 mV Hg/Hg2+ +0.85 mV Pt/Pt 2+ +1.20 mV Cl2/2Cl - +1.36 mV Au/Au+ +1.50 mV F2 /2F- +2.87 mV
+ 2+ + + 2+ 2+ 2+

2+

La tabla arriba demuestra la serie electromotora-electroqumica (potencial estndar a 25C). Generalmente metales positivos son metales nobles en contra de los metales negativos. A excepcin de algunos elementos usted puede predecir con el potencial estndar qu ocurre en la corteza terrestre. Los metales nobles estn generalmente en un estado de metal puro mientras que los metales no nobles se encuentran normalmente como compuesto. Siguiendo con el pensamiento de arriba la posibilidad de oxidar y tambin de reducir es funcin del potencial estndar. De esta forma los fuertes oxidantes (que sern reducidos) tienen un potencial estndar negativo y los fuertes agentes reductores tienen un alto potencial estndar positivo. Los procesos de electrolisis son difciles de controlar. El proceso galvnico de la corrosin es normalmente una reaccin indeseada, que causa daos en tuberas, marcos y en muchas otras cosas de metal. El proceso es convertir la tcnica de electrlisis que apunta las diferencias potenciales de diversos metales usados. Para reducir el dao usted puede utilizar por ejemplo otro nodo, que ser oxidado ms fcilmente que el materia

ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS A. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema La utilizacin del oxigeno en las incubadoras para mantener la vitalidad de un neonato a provocado en algunos casos problemas con la cornea debido a la reactividad del oxigeno con las mucosas en dependencia de la concentracin del aire suministrado Qu alternativa sugerira? El tiempo de vida de un peruano desde su nacimiento en el centro de lima es de 35 aos debido a la ausencia de un aire limpio La solucin sera poseer una recarga porttil de oxigeno para sobrevivir ms tiempo o esto acelerara dicha degeneracin corporal? B. Como determinara la oxidacin corporal si en vez de usa oxigeno usa ozono. Grafique el proceso experimental para determinar lo planteado

127

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Proceso de produccin de Oxgeno Medicinal

El oxgeno, sustancia natural extrada principalmente del aire, tiene dos mtodos de elaboracin: la licuefaccin, que concentra 99% de la produccin, el resto es por proceso de adsorcin, siendo este ltimo utilizado bsicamente en procesos industriales, ya que los mximos de concentracin que se alcanzan no superan el 95% v/v. Incoloro, inodoro e inspido, el oxgeno es un gas medicinal y, como tal, debe cumplir con controles de calidad y trazabilidad, entre otros, y sus procesos productivos deben contar con procedimientos de calidad auditables. El oxgeno medicinal debe contar con el registro sanitario como producto farmacutico, el cual exige dossier de producto y respaldo de estudios clnicos que confirmen sus beneficios y aplicaciones. Descubierto en 1772 por el sueco Carl Wilhelm Scheele y el ingls Joseph Priestley, el oxgeno debe su nombre a Lavoisier quien crey, errneamente, que todos los cidos contenan oxgeno y lo bautiz de acuerdo al griego oxus (cido) y genos (nacimiento). Oxgeno, un medicamento El oxgeno no es inflamable, pero alimenta la combustin, es altamente oxidante, reacciona violentamente con materias combustibles y puede causar fuego o explosin. Sin embargo, tiene tambin aplicaciones medicinales. El reglamento del sistema nacional de control de productos farmacuticos, alimentos de uso mdico y cosmticos d.s. n 1876/95 define medicamento como: "toda sustancia natural o sinttica o mezcla de ellas, que se destine a la administracin al hombre o a los animales, con fines de curacin, atenuacin, tratamiento, prevencin y diagnstico de las enfermedades o sus sntomas". de ello se desprende que el oxgeno es un medicamento. Las polticas internacionales determinan que todo medicamento debe estar sujeto a regulaciones especficas, que aseguren que los procesos de produccin, manufactura, anlisis, control de calidad y expendio de los mismos permitan una trazabilidad y alcancen los estndares de calidad adecuados para tales efectos, con el propsito de contar con un producto inocuo. Obtencin y certificacin de oxgeno medicinal La produccin de oxgeno puede realizarse por licuefaccin del aire o adsorcin. En la farmacopea americana (usp) el oxgeno producido por licuefaccin debe tener una pureza de 99% y est exento de anlisis de co y co2. En el caso del producido por adsorcin, a diferencia del anterior, la usp exige una pureza de 93% y un anlisis de las impurezas, estableciendo lmites tolerables para el organismo

128

humano, determinando que no debe exceder de un mximo de 300 ppm de co2 y de 10 ppm de co. La farmacopea europea define como oxgeno medicinal slo aquel que ha sido obtenido por proceso de licuefaccin del aire, el que debe cumplir con un mnimo de pureza de 99,5 %, pero tambin exige el cumplimiento del control de impurezas con los siguientes niveles de tolerancia: mximo de 300 ppm de co2 y 5 ppm de co. A este control se suma el anlisis de humedad que determina un mximo de 67 ppm.

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Cul es la razn por la que la electricidad descompone al agua? Qu metal acto como nodo?Qu gas se forma en el nodo? Qu metal acto como ctodo?Qu gas se forma en el ctodo? Por qu razn se hizo una diferenciacin espontanea sobre la funcionalidad de los electrodos? Qu funcin cumple el acido sulfrico en este proceso qumico? Cul es la razn de la prueba de los globos o la prueba de la llama?

FICHA DE META COGNICIN I. Datos: : : : :

Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha II. Indicaciones: Estimado estudiante:

Especialidad :

La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

129

ANEXO N8 EVALUACIN

Conceptual Metodologa

Por qu sucede una electrolisis? Qu afirmar De un proceso electroltico? puedo

Cmo sucede una ionizacin? Qu mido directamente en los electrodos?

Cules son los conceptos claves involucrados a la electrolisis?

Qu cambios introduzco para observar la electrolisis del agua?

Qu fenmeno o acontecimiento observ?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=_Ja3aZbScDk&feature=related Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de electrolisis debe considerarse la diferenciacin con los proceso galvnicos y electrolticos

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios comunes y fciles de adquirir: clavos, tornillos entre otros. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar y afianzar lo aprendido con las siguientes preguntas:

130

1. 2. 3. 4. 5.

Es posible la electrolisis del agua salada para obtener elementos gaseoso como el oxigeno y el hidrogeno? La produccin de oxigeno se realiza con electrolisis Por qu razn utilizan el proceso electroltico para purificar metales en las mineras? Las pilas secas que utilizamos para hacer funcionar un reloj de pulsera se genera por electrolisis o por celdas galvnicas. Explique dos diferencias relevantes Las bateras son un fenmeno contaminativo industrial macroscpico. Pueden ellas ser reutilizadas. Argumente su respuesta.

131

132

14. SESIN DE APRENDIZAJE # 11 SNTESIS INORGNICA

14.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Alternativa 1 Materiales (No Fungible) 4 tubos den ensayo Mechero Tapn horadado para tubo de ensayo Tubo de desprendimiento recto Soporte universal Manguerilla de caucho o de goma Nuez y pinza para soporte universal Probeta 3 vasos de precipitados Equipo (No Fungible) Cuba hidroneumtica Tubo de difusin

Reactivos (Fungible) Clorato de potasio Dixido de manganeso 40 g detergente 1 frasco pequeo de goma sinttica 30 g de algodn Alternativa 2 Materiales (No Fungible) Probeta de 250 ml Reactivos (Fungible) 50 ml de agua oxigenada al 33%V Yoduro de potasio cido clorhdrico (Cloruro de hidrgeno) Amonaco Cerillos de fosforo

14.2
I) DATOS GENERALES

PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

133

ESPECIALIDAD REA QUMICA DOCENTE FORMACIN ESPECIALIZADA

CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE CICLO VI CRDITOS 3 HORAS 4 SEMESTRE ACADMICO 2012-I

II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Sintetiza el oxgeno a partir de una descomposicin qumica Caracteriza el oxgeno mediante procesos analticos cualitativos APRENDIZAJE ESPERADO CAPACIDAD DE CONOCIMIENTO REA INDICADORES Secuencia correctamente los pasos experimentales para la sntesis inorgnica

INSTRUMENTOS

Sntesis Qumica Indagacin y experimentacin - Definiciones previas. - Sntesis de oxigeno y caracterizacin cualitativa. - Interpretacin instrumental aplicativa en laboratorio

Reconoce la reactividad de cada uno de los reactantes en la sntesis inorgnica.

Ficha de informacin

y el

Diferencia los procesos de sntesis inorgnica a travs de la metodologa cientfica Explica la fenomenologa producidos por la transformacin inorgnica en las reacciones qumicas planteadas a travs de ensayos experimentales Interpreta terica y experimentalmente las reacciones que determinan una sntesis inorgnica mediante la metodologa cientfica

Ficha de aplicacin

Aplica los conceptos de sntesis inorgnica para interpretar fenmenos alternativos. ACTITUD ANTE EL REA Finaliza el trabajo asignado en el tiempo provisto Debate democrticamente con apreciaciones relevantes. Valora las opiniones , aportes y sentimientos de los dems

INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

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RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. III).SECUENCIA DIDCTICA: RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS

TIEMPO 10 min

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante 5 g de detergente y 8 ml de goma sinttica en dos vasos de precipitados y mezclndose en uno de ellos una , seguidamente se les indica que formen equipos y lograr formar un pelotita con propiedades flexibles o de rebote.(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2)

Detergente, goma y vasos de precipitados

10 min

Tubo de difusin Cloruro de hidrogeno Amoniaco algodn

10min

GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente en paralelo la sntesis del cloruro de amonio.(ANEXO N3)

65 min

PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de sntesis inorgnica. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

Multimedia Pizarraplumones Gua o manual de laboratorio Ficha informativa 15 min 10 min

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus ejercicios de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que demuestren la sntesis inorgnica en las situaciones presentadas Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los nuevos productos formados a partir de la interpretacin de sus cualidades fisicoqumicas. El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES Se entrega la lectura Secrecin de ballena ya no ser usada en perfumes donde se reconoce que existen sustancias indispensables para una sntesis pero se cuestiona

Lectura 10 min

135

su naturaleza y la pronta alternativa de la sntesis a nivel de laboratorio llevndonos a situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la preguntas planteadas en los ABP: Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) IV).REFERENCIAS 1. Castelln, G. Fisicoqumica. Ed. Addisson-Wesley, USA. 1987 2. Cotton y Wilkinson. Qumica Inorgnica Avanzada. Ed. Limusa, Mxico. 1975 3. Daniels, F. Curso de Fisicoqumica experimental. Ed. Mac.Graw-Hill, Mxico. 1972 4. www.uclm.es/profesorado/jfbaeza.html Ficha de metacognicin y evaluacin

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA PELOTITA ESCURRIDIZA La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: 5 g de detergente y 8 ml de goma sinttica en dos vasos de precipitados que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Combinar los reactivos entregados en uno de sus propios vasos de precipitados contenedores. Con lo sintetizado formar una pelotita con capacidad flexible o de rebote B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. esta experiencia corresponde a una reaccin qumica de sntesis polimrica? Qu tipo de sntesis se ha realizado? Qu determina una reaccin de sntesis? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la sntesis orgnica y la inorgnica?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de la sntesis inorgnica? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de la espina de ishikawa donde se ordena las ideas de cada participante, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu implica una sntesis inorgnica? Cul fue el primer paso para reconocer una reaccin de sntesis? Qu factores determinaron una reaccin de sntesis inorgnica? Qu condiciones debe cumplir los cerillos de fsforo para su autotransformacin? A qu se denomina sntesis inorgnica? Qu implicancias se debe considerar en una reaccin de sntesis? A qu se denomina descomposicin qumica? Cul es la diferencia entre una descomposicin y una reaccin de sintesis?

136

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa de la sntesis de cloruro de amonio a partir de la reaccin del amoniaco con el cloruro de hidrgeno en un tubo de difusin. Esperar el tiempo necesario para evidenciar la sntesis.

cmo se evidencia la sntesis del cloruro de amonio? Qu evidencia demuestra la reaccin qumica? la sntesis promueve la formacin que tipo de sustancia(s)?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. 2. 3. 4. Pesa 8g de clorato de potasio y la mitad de MnO2, los cuales mezclas hasta que todo posea un color homogneo Colocar la mezcla slida en tubo de ensayo completamente seco. Al tubo de prueba adaptarle el tapn horadado, el cual tiene un tubo de desprendimiento conectado a una manguerilla de caucho o de goma. Ver Fig. 16 La muestra se somete a calentamiento mediante el uso de un mechero, dejando burbujear en la cuba hidroneumtica por 2 minutos para que se expulse el aire que se hallaba en el tubo. Luego, recoger el gas por desplazamiento de agua en una probeta y con un tapn de caucho que encaje adecuadamente y luego en tubos de ensayo hasta notar que no existe ms desplazamiento de agua. Someter a prueba la presencia de oxgeno acercando a la llama una cerillo de fosforo encendido o recientemente apagado (no ms de 3 segundos de espaciamiento).Registra tus observaciones.

5.

6.

137

Fig. 16. Reaccin qumica para la obtencin de oxgeno

7. 8.

Para la experiencia alternativa 2, se vierte 50ml de perxido de hidrogeno al 33% en volumen a una probeta de 250 ml y se agrega 4g de yoduro de potasio. Se acerca un cerillo de fosforo encendido o uno recientemente apagado (no mayor a 3 segundos) y se observa y registra las apreciaciones. FICHA INFORMATIVA

SNTESIS INORGNICA

INTRODUCCIN
Muchas sales se descomponen por accin del calor generando nuevas sustancias qumicas. Se empieza con un nmero de reactantes y la formacin del producto es nico, esto en una reaccin de sntesis ideal. No obstante, la sntesis inorgnica tiene un procedimiento especfico y organizado para optimizar reacciones de combinacin o de sntesis. Reacciones de combinacin o sntesis En este tipo de reacciones, se combinan dos o ms sustancias que pueden ser elementos o compuestos para formar un producto. Las reacciones de este tipo se clasifican como de combinacin o sntesis, y se representan de forma general de la siguiente manera: Entre las reacciones de combinacin tenemos las siguientes posibilidades: Metal + no metal compuesto binario (xido, sulfuro o haluro) Para los metales de los equipos IA, IIA y tambin para el aluminio, zinc y plata, siempre podemos predecir el producto que han de formar. Para otros metales que tienen estado de oxidacin variable, el producto final depende de las condiciones de reaccin, pero generalmente se necesita ms informacin para predecir el producto. Considere el siguiente ejemplo:

138

Esta reaccin es muy exotrmica, es decir que libera bastante energa. En el recipiente se ha agregado arena para absorber el calor y, finalmente, unas gotas de agua para acelerar la reaccin qumica. Otro ejemplo de este tipo de reaccin qumica, es la reaccin entre aluminio metlico con bromo lquido para producir cloruro de aluminio slido segn la siguiente ecuacin: No metal + oxgeno xido acido En general, hay una variedad de productos que pueden formarse en reacciones de este tipo. Por ejemplo cuando el carbono se combina con el oxgeno, si la cantidad de oxgeno presente es limitada, el producto es monxido de carbono (CO); si hay un exceso de oxgeno, el producto es dixido de carbono (CO2), como se puede observar en las siguientes ecuaciones: xido de metal + agua hidrxido de metal Por ejemplo, el xido de calcio (CaO) se combina con el agua para formar hidrxido de calcio de acuerdo a la siguiente ecuacin: La frmula del hidrxido formado est determinada por el conocimiento del nmero de oxidacin del metal y la carga del ion hidroxilo (OH-). Si el metal presenta ms de un estado de oxidacin el estado de oxidacin en el hidrxido es siempre igual al que tena el xido. Por ejemplo, el xido de hierro (III) forma el hidrxido de hierro (III). Debido a la formacin del hidrxido del metal o base, a partir del xido de metal en agua, el xido del metal es algunas veces llamado xido bsico. xido de metal + agua oxcido Los xidos de no metales reaccionan con agua para formar oxcidos. Por esta razn son frecuentemente llamados xidos cidos. Ejemplo, el dixido de azufre reacciona con agua para formar cido sulfuroso segn la siguiente ecuacin: El dixido de azufre, SO2 puede ser oxidado en el aire para formar SO3. Cuando ste se combina con el agua, se produce cido sulfrico. xido de metal + xido cido sal Estas reacciones se pueden considerar como reacciones de neutralizacin. Puesto que el xido del metal es un anhdrido bsico y el xido de un no metal es un anhdrido cido, la combinacin de stos para formar la sal es realmente un tipo de reaccin cido-base. Una forma de predecir el producto formado en reacciones de este tipo es considerar cul base o hidrxido el xido de metal formara es estuviera en agua y cul cido el xido del no metal formara si estuviera en agua. Luego decidiendo cul sal pueden formar el cido y la base se determina el producto.

ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS C. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema Muchas de las reacciones de sntesis se dan en un marco energtico como el calentamiento superando temperaturas de 100C, mientras que la sntesis de sustancias bioqumicas nuestro cuerpo lo realiza a 35 C a qu se debe dicha diferencia de reacciones? La sntesis de frmacos deja unos subproductos al final del procedimiento reactivo como agua, cidos, catalizadores, desechos entre otros Qu mecanismos propone para reciclar dichos subproductos?

139

D. Cmo definira una sntesis inorgnica?

E.

Grafica el proceso experimental de la sntesis de un pur de pap y determine que hace con los subproductos elaborados

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Secrecin de ballena ya no ser usada en perfumes LUNES 2 DE ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias Vancouver [AFP]. Un producto hecho de sustancias encontradas en los abetos y levadura podra pronto sustituir al mbar gris, la secrecin producida por la ballena y utilizada como ingrediente de perfumes caros, segn anunciaron cientficos. Durante siglos el mbar gris, una sustancia olorosa, de textura de cera y color a veces negruzco que es producida por las ballenas para proteger sus intestinos, ha sido fundamental en la elaboracin de los perfumes para impedir que los olores se disipen. Los cientficos llevan mucho tiempo buscando una alternativa industrial de esta rara sustancia de US$10.000 el kilo. La Universidad de la Columbia Britnica autorizar a una empresa de biotecnologa comercializar el descubrimiento.

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Qu tipo de reaccin qumica se produce? A quin considerara un catalizador de los reactantes utilizados? Qu grado de pureza cree usted que posee el oxigeno obtenido? Por qu es indispensable la trampa con agua en la cuba hidroneumtica? Cul de las reacciones qumicas alternativas considera que genera mejor calidad de oxgeno? Represente las ecuaciones qumicas producidas en las experiencias dadas FICHA DE META COGNICIN I.Datos: Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha : : : :

Especialidad :

140

II.Indicaciones: Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
N 1 2 3 4 5 6 7 CUESTIONARIO Qu concepto tiene Ud. de sntesis inorgnica? la elaboracin de una aspirina esta dentro del marco de una sntesis inorgnica. Explcalo? Cul es el procedimiento ms idneo para realizar una sntesis inorgnica? Qu relacin existe entre una sntesis inorgnica y una reaccin qumica? La fabricacin de sal de Andrews (MgCa(CO3)2) corresponde a una sntesis inorgnica? Las sales minerales presentes en nuestro cuerpo pasan por una sntesis en nuestro cuerpo o no?. Argumente. Cul es la importancia del estudio de la sntesis qumica ?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=AxcE9wDMTCQ Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de los cambios qumicos es indispensable reconocer los parmetros que determinan una reaccin de sntesis inorgnica

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios adaptados. Podra generarse una electrolisis de aquellas mezclas liquidas propias de la regin. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar que implicancias tiene una sntesis inorgnica. Se propone resolver las siguientes interrogantes:

141

1. 2. 3.

Usted considera que industrialmente se usa alguna de las reacciones experimentadas. Explique fundamentando su respuesta. La obtencin de oxigeno posee un grado de peligrosidad industrial. Podra enumerar 3 de ellas Despus de obtener oxgeno como usted lo ha realizado. Cmo obtendra posteriormente ozono?

142

143

15. SESIN DE APRENDIZAJE # 12 - ESTUDIO DE LAS DISOLUCIONES

15.1 MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungible) 2 buretas de 50 ml 4 erlenmeyer de 250 ml 1 Fiola de 100 ml 1 Fiola de 250 ml 1 Gotero conteniendo fenolftalena 1 Pizeta con agua destilada 2 Probetas graduadas de plstico de 25 ml 3 vasos de precipitado de 250 ml Una bagueta

Equipo (No Fungible) Balanza de precisin. Equipo de conductividad

Reactivos (Fungigle) Acido clorhdrico 0,05 M Hidrxido de potasio Hidrxido de sodio valorado 0,05 M 4 L de agua destilada limn 4g de azcar rubia 4g de sal comn 50 ml de agua destilada

15.2 PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

144

I)

DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA QUMICA DOCENTE FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE VI-VIII CRDITOS 3-1 HORAS 4-2 SEMESTRE ACADMICO 2012-I

II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Elabora soluciones de concentracin conocida utilizando conceptos de unidades de concentracin. Determina la concentracin qumica de soluciones bsicas y cidas mediante anlisis volumtrico. (titulacin) Reconoce la reaccin de neutralizacin empleada mediante ensayos de titulacin CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Indagacin y Soluciones Calcular las cantidades experimentacin volumtricas de disolucin para Ficha de informacin - Definiciones previas. diluir su concentracin. - Unidades concentracin qumica disoluciones. de de Utilizar materiales de laboratorio para generar nuevas concentracin. Diferenciar la disolucin por dilucin de la titulacin metodologa cientfica Explica la fenomenologa ocurrida en una titulacin producidos por la reaccin entre cidos y bases a travs de ensayos experimentales Interpreta terica y experimentalmente como se desarrolla una disolucin por dilucin y una titulacin mediante la metodologa cientfica Aplica los conceptos de disoluciones, diluciones y titulacin para interpretar fenmenos alternativos.

Ficha de aplicacin

- Interpretacin instrumental y aplicativa en el laboratorio referido a la preparacin de disoluciones

ACTITUD ANTE EL REA Expresa constructivamente sus ideas. Pone a debate democrticamente apreciaciones relevantes. Cuida y da buen uso a los materiales y medios utilizados en el desarrollo de la sesin de aprendizaje.

INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

145

RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios.

III) SECUENCIA DIDCTICA: RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS

TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad con los siguientes materiales: un limn cortado por la mitad, un vaso de precipitado, 4g de azcar rubia o blanca y una bagueta, todo ello por duplicado; se les indica que formen equipos y logren preparar una limonada lo ms dulce posible sin posibilidad a repetir la experiencia.(ANEXO N1) RECOJO
DE SABERES PREVIOS

10 min limn un vaso de precipitado 4g de azcar rubia una bagueta Equipo de conductividad Sal Agua destilada 3 vasos de precipitados 15 min 10min

Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente en paralelo la conductividad del agua pura versus la conductividad de una solucin salina (ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos disolucin, dilucin. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

65 min

Multimedia Pizarraplumones Gua o manual de laboratorio

10 min

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus ejercicios de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de los clculos para preparar distintas disoluciones de variadas concentraciones qumicas Segundo: Se les pide que manipulen el proceso de preparacin de disoluciones cuidadosamente precisos Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de las disoluciones y

11min Ficha informativa

146

finalmente de las titulacin para determinar el punto de equilibrio neutral. El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES Se entrega la lectura La prstata an se salva con prueba de sangre donde se explica las disoluciones presentes en la sangre para determinar anormalidades y diagnosticar una enfermedad dando asi situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas planteadas Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) IV) REFERENCIAS 1. Harwood-Moody . Experimental Organic Chemistry. Ed. Blackwell,USA,2003

Lectura Ficha de metacognicin y evaluacin

10 min

2. Holum, J. R. Prcticas de Qumica General, Qumica Orgnica y Bioqumica. 1 ed. Ed. Limusa Wiley, Mxico. 1972 3. Kirk Sawyer, E. Anlisis qumicos de alimentos de Pearson. Ed.,Continental, Mxico,1981 4. www.roble.pntic.mec.es

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA LIBERACIN MONETARIA La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: limn cortado por la mitad, un vaso de precipitado, 4g de azcar rubia o blanca y una bagueta que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Preparar una limonada lo ms dulce posible sin posibilidad a repetir la experiencia por un lapso de 4 minutos B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Qu condiciones son indispensables en una disolucin? Qu mecanismo generara la disolucin ms dulce? Qu tipo de mezcla se ha producido? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la disolucin y el sabor?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de las disoluciones? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs las burbujas que consiste en seleccionar a aquel participante que no infle una burbuja consistente o de menor volumen, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:

147

Qu implica una disolucin? Cul fue el primer paso para reconocer un proceso de dilucin? Qu factores determinaron la disolucin? Qu condiciones debe cumplir una disolucin? A qu se denomina dilucin? Qu implicancias se debe considerar en una dilucin? A qu se denomina solucin en general? Cul es la diferencia entre una dilucin y una concentracin?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa de la conductividad del agua pura versus la conductividad de una solucin salina. Utilizando un conductmetro (diseado o utilizado en la sesin 10) elaborado en base a un circuito libre (cable, bombilla elctrica, enchufe) que al cerrar el circuito con la especie qumica en cuestin esta encender o no ella. Se tendr como muestras en vasos de precipitados: el agua pura, la sal y la disolucin salina. Esperar el tiempo necesario para evidenciar la conductividad Qu demuestra la prueba del conductmetro? Cul es la razn por la que una disolucin es conductora de la electricidad?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

Preparacin de una solucin 0.100M de KOH 1. Calcular la cantidad de masa de KOH para la molaridad requerida. 2. Adicionar un poco de agua destilada y con movimientos circulares llevar al KOH hasta disolucin total enrazndolo hasta los 100 ml requeridos 3. Rotule la solucin preparada

Preparacin de una solucin 0.05 M de HCl y 0.05 M de NaOH

1. 2. 3. 4.

En una fiola de 250 ml colocar unos 100 ml de agua destilada. Agregar lentamente con el HCl concentrado calculado. Enrase la fiola con agua destilada. Rotule la solucin Proceder de la misma forma terica para preparar la solucin bsica.

Titulacin de una base (acidimetra)

Como solucin valorante se usar HCl 0,05 M. 1. Llenar la bureta con la solucin valorante 0,05 M de HCl y enrasar 2. Medir exactamente 20 ml de solucin de KOH trasvasando a un erlenmeyer de 250 ml de capacidad. 3. Aadir a la solucin bsica de 3 gotas de fenolftalena 4. Iniciar la titulacin abriendo la llave de la bureta. Dejar caer gota a gota la solucin valorante.

148

5. Observar el punto final de la titulacin que ocurre cuando al caer una gota de la solucin valorante, la solucin en el erlenmeyer cambia de color (del rojo grosella al transparente). Anote el volumen gastado de la solucin HCl. 6. Determinar la concentracin molar exacta de la solucin KOH

Fig. 17. Titulacin

Titulacin de un acido (alcalimetra)

Como solucin valorante se usar NaOH 0,05 M. 1. 2. 3. 4. Llenar la bureta con la solucin valorante 0.05 M de NaOH y enrasar. Medir 20 ml de solucin de HCl preparada y trasvasar a un erlenmeyer de 250 ml. Aadir a la solucin cida de 3 de fenolftalena. Iniciar la titulacin abriendo la llave de la bureta. Dejar caer gota a gota la solucin valorante 5. Observar el punto final de la titulacin que ocurrir cuando al caer una gota de la solucin valorante, la solucin en el erlenmeyer cambia de color (de rojo grosella a transparente) Anote el volumen gastado de la solucin de NaOH.

TITULACIN DE UNA BASE (ACIDIMETRA) Determinacin de la concentracin en forma experimental SOLUCIN DE KOH preparado 1. Volumen de KOH preparado, usado para titulacin Vbase = ml 2. Color inicial de la solucin de KOH preparada luego de adicionar el indicador de fenolftalena SOLUCIN DE HCl (solucin valorante) 3. Concentracin de HCl CM cido = mol/L

TITULACIN
4. Color final de la solucin preparada luego de adicionar la solucin valorante hasta el punto de viraje 5. Volumen gastado de solucin de HCl Vcido = ml CLCULOS 6 Calcular la molaridad del KOH Valor experimental TITULACIN DE UN CIDO (ALCALIMETRA) Determinacin de la concentracin en forma experimental SOLUCIN DE HCl preparado

149

1.

Volumen de HCl preparado, usado para titulacin Vcido = ml 2. Color inicial de la solucin de HCl preparado luego de adicionar el indicador anaranjado de metilo SOLUCIN DE NaOH (solucin valorante) 3. Concentracin de NaOH CM base = mol / L

TITULACIN
4. Color final de la solucin preparada luego de adicionar la solucin valorante hasta el punto de viraje 5. Volumen gastado de solucin de NaOH (ml) Vbase = ml CLCULOS 5. Calcular la molaridad del HCl preparado Valor experimental

Tabla 9. Recoleccin de datos del estudio de disoluciones

FICHA INFORMATIVA

ESTUDIO DE LAS DISOLUCIONES

INTRODUCCIN
Las tcnicas empleadas para el anlisis cuantitativo son: la tcnica gravimtrica que mide masas y la tcnica volumtrica que mide volmenes. Utilizando tcnicas de titulacin es posible un anlisis qumico para determinar concentraciones de los reaccionantes. CARACTERISTICAS DE LAS DISOLUCIONES 1. Son mezclas homogneas, es decir, que las sustancias que la conforman ocupan una sola fase, y presentan una distribucin regular de sus propiedades fsicas y qumicas, por lo tanto al dividir la disolucin en n partes iguales o distintas, cada una de las porciones arrojar las mismas propiedades fsicas y qumicas. La cantidad de soluto y la cantidad de disolvente se encuentran en proporciones que varan entre ciertos limites. Por ejemplo, 100 g de agua a 0 C es capaz de disolver hasta 37,5 g de NaCl, pero si mezclamos 40 g de NaCl con 100 g de agua a la temperatura sealada, quedar un exceso de soluto sin disolver.

2.

3. Sus propiedades fsicas dependen de su concentracin. Ej. disol. HCl 12 mol/L Densidad = 1,18 g/cm3 disol. HCl 6 mol/L Densidad = 1,10 g/cm3 4. Sus componentes se separan por cambios de fases, como la fusin, evaporacin, condensacin, etc. Ej: Para separar los componentes de una disolucin acuosa de NaCl, se realiza por evaporacin, es decir la disolucin es sometida a calentamiento, al alcanzarse la temperatura de ebullicin del solvente ste se separa en forma de gas, quedando la sal como residuo. 5. Tienen ausencia de sedimentacin, es decir al someter una disolucin a un proceso de centrifugacin las partculas del soluto no sedimentan debido a que el tamao de las mismas son inferiores a 10 Angstrom (A ). CLASIFICACIN DE LAS DISOLUCIONES.

150

POR SU ESTADO DE AGREGACIN Slido en slido : Zinc en estao (Latn). Gas en slido: Hidrgeno en paladio. Lquido en slido: Mercurio en plata (amalgama).

POR SU CONCENTRACIN DISOLUCIN NO-SATURADA; es aquella en donde la fase dispersa y la dispersante no estn en equilibrio a una temperatura dada; es decir, ellas pueden admitir ms soluto hasta alcanzar su grado de saturacin. Ej: a 0 C 100 g de agua disuelven 37,5 NaCl, es decir, a la temperatura dada, una disolucin que contengan 20g NaCl en 100g de agua, es no saturada. DISOLUCIN SATURADA: en estas disoluciones hay un equilibrio entre la fase dispersa y el medio dispersante, ya que a la temperatura que se tome en consideracin, el solvente no es capaz de disolver ms soluto. Ej una disolucin acuosa saturada de NaCl es aquella que contiene 37,5 disueltos en 100 g de agua 0 C .

SLIDAS

Lquido en Lquido: LQUIDAS Alcohol en agua Slido en lquido: Sal en agua Gas en lquido: Oxgeno en agua Gas en gas: GASEOSAS Oxgeno en nitrgeno.

DISOLUCIN SOBRE SATURADA: representan un tipo de disolucin inestable, ya que presenta disuelto ms soluto que el permitido para la temperatura dada. Para preparar este tipo de disoluciones se agrega soluto en exceso, a elevada temperatura y luego se enfra el sistema lentamente. Estas soluciones son inestables, ya que al aadir un cristal muy pequeo del soluto, el exceso existente precipita; de igual manera sucede con un cambio brusco de temperatura.

Por la relacin que existe entre el soluto y la disolucin, algunos autores clasifican las disoluciones en diluidas y concentradas, y las concentradas se subdividen en saturadas y sobre saturadas. Las diluidas, se refieren a aquellas que poseen poca cantidad de soluto en relacin a la cantidad de disolucin; y las concentradas cuando poseen gran cantidad de soluto. Esta clasificacin es inconveniente su utilizacin, debido a que no todas las sustancias se disuelven en la misma proporcin en un determinada cantidad de disolvente a una temperatura dada. SOLUBILIDAD: la solubilidad expresa la cantidad de gramos de soluto disueltos por cada 100g de disolvente a una determinada temperatura. Para calcularla, se utiliza la siguiente relacin.

Para que una sustancia se disuelva en otra debe existir semejanza en las polaridades de sus molculas. Por ejemplo el agua es un compuesto polar, por ello disuelve con facilidad a las sustancias polares como son los cidos, hidrxidos y sales inorgnicas y a los compuestos orgnicos polares. Esta reglano es totalitaria, ya que existen compuestos inorgnicos altamente polares que son insolubles en agua como son los carbonatos, fosfatos (exceptuando a los del equipo IA y del NH4+), los hidrxidos (exceptuando los del equipo IA y el Ba(OH)2) y los sulfuros (exceptuando a los del equipo IA, IIA, del NH4+) esta situacin est relacionada con el tamao de la molcula y las fuerzas nterinicas. Las sustancias se consideran insolubles cuando la solubilidad es menor a 0,1 mg de soluto por cada 100g disolvente. Y cuando un lquido no se disuelve en otro lquido se dice que no son miscibles.

151

FACTORES QUE AFECTAN LA SOLUBILIDAD: La naturaleza del soluto y del solvente, la temperatura y la presin. LA NATURALEZA DEL SOLUTO Y DEL SOLVENTE: no existe una regla fija que permite establecer una generalizacin en cuanto al fenmeno de la disolucin. Cuando un soluto es agregado en un solvente se da un proceso de difusin de las molculas del soluto hacia el seno de las molculas del soluto y del solvente, lo cual ocurre solo y cuando entre las molculas del soluto y del solvente se establezcan fuerzas interactivas capaces de vencer las fuerzas intermoleculares existentes en el cuerpo a dispersar. Es por ello que los solventes polares tienden a disolver a las sustancias de polaridad semejante, aunque este proceso puede ser interferido por la existen de molculas ms voluminosas que las del solvente y por ende, la existencias de fuerzas intermoleculares superiores a las que podran establecerse entre el soluto y el solvente EFECTO DE LA TEMPERATURA: generalmente un aumento de temperatura facilita el proceso de disolucin de un soluto. Lo que se explica por los siguientes hechos: a. b. El calor suministrado al sistema aumenta la velocidad de difusin de las partculas del soluto en el seno del solvente. El calor suministrado es absorbido por las molculas del soluto, debilitndose las fuerzas intermoleculares y facilitndose el proceso de solvatacin.

Si embargo, existen casos en donde un aumento de temperatura disminuye la solubilidad, como el caso del Ce2(SO4)3 el cual su solubilidad en agua a O C es de 39,5 % mientras que a 100 C es de 2,5 %. Existe otro caso como el del NaCl el cual una variacin de temperatura no altera, apreciablemente la solubilidad. Otro caso muy particular es el Na2S04 el cual al aumentar la temperatura aumenta la solubilidad hasta alcanzar un mximo, a partir de all un incremento de temperatura, disminuye la solubilidad. Este comportamiento se debe a que a cierta temperatura los cristales de la sal se hidratan provocando un descenso en la solubilidad. La influencia de la temperatura en la solubilidad de las sustancias, para algunas sustancias se han recogidos datos experimentales que han permitido construir la grfica de solubilidad en funcin de la temperatura. En la grfica se encuentra la relacin soluto - solvente para una disolucin saturada a la temperatura en consideracin. UNIDADES QUIMICAS. Concentracin en mol/L: (molaridad) El Sistema Internacional de Pesos y Medidas: SI); no acepta el 3 trmino molaridad, el cual debe sustituirse por concentracin en mol/dm3. (1 dm = 1 litro). La concentracin en mol/L expresa la cantidad de moles de soluto que hay por cada decmetro cbico (dm3) de disolucin; o la cantidad de milimoles (mmol) de soluto por cada centmetro cbico de la disolucin, (1 mol = 1000 mmol). Se simboliza: [ A ] CA. TITULACION O VALORACION DE SOLUCIONES: tambin llamada titulacin, es mtodo volumtrico para medir la cantidad de una disolucin se necesita para reaccionar exactamente con otra disolucin de concentracin y volumen conocidos. Para ello se va aadiendo gota a gota la disolucin desconocida o problema a la otra disolucin (disolucin valorada) desde un recipiente cilndrico denominado bureta, hasta que la reaccin finaliza. Segn el tipo de reaccin que se produzca, la volumetra ser, por ejemplo, volumetra cido-base, de oxidacin-reduccin o de precipitacin. El final de la reaccin suele determinarse a partir del cambio de color de un indicador, como papel de tornasol o una mezcla especial de indicadores denominada indicador universal. Si se prepara una cantidad de cido o base con una concentracin conocida, se puede medir cunta cantidad de la otra disolucin se necesita para completar la reaccin de neutralizacin, y a partir de ello determinar la concentracin de dicha disolucin. Para determinar cunto ion cloruro hay en una disolucin se emplea una disolucin de nitrato de plata de concentracin conocida. Cuando la reaccin se completa se forma cloruro de plata insoluble, que aparece en el fondo del lquido como un precipitado blanco.

152

Para valorar una disolucin se realiza el montaje del aparato sealado en el anexo 1. En el matraz erlemmeyer se coloca un volumen determinado de la disolucin a valorar. A dicha disolucin se le agrega un indicador (sustancia que permite visualizar el punto final prctico de la titulacin, por viraje de color del indicador). Debajo del matraz se coloca un fondo blanco (puede ser una hoja de papel) para percibir con nitidez el cambio de color del indicador al variar las caractersticas qumicas del medio. En la bureta se coloca la disolucin valoradora, hasta completar su capacidad. Se abre la llave de la bureta para dejar caer lentamente la disolucin valoradora hasta que el indicador evidencie que se ha alcanzado el punto final practico de la titulacin. En ese momento se cumple el principio de equivalencia, el caul establece la igualdad entre los equivalentes gramos de la sustancia valorada y de la sustancia valoradora. Nmero eq g del sto1= Nmero eq -g del sto2 "

ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS A. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para los siguientes problemas la disolucin del caf en agua es elevado siendo esta una disolucin por excelencia Ocurre de la misma manera en nuestro estmago? La razn por la que los peces se ubican en el fondo del mar es porque hay en esa ubicacin la mayor concentracin de oxigeno beneficia al Per tener las aguas marinas fras? Qu conclusin le merece la relacin de la solubilidad de los gases en agua marina y de los slidos en agua?

II)

ANEXO N6

TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

La prstata an se salva con prueba de sangre Un estudio francs lo pone en duda, pero mdicos peruanos aseguran que medir el antgeno prosttico sigue siendo efectivo ABRIL DEL 2012 El Comercio/Ciencias Un estudio de la Alta autoridad de Salud Francesa (HAS) alert hace unos das a la comunidad

153

internacional, pues afirma que la medicin de la tasa de antgeno prosttico especfico (PSA, por sus siglas en ingls) no es til para la deteccin del cncer de prstata. Esta prueba mide la concentracin del PSA en la sangre, una sustancia involucrada en la formacin de tumores. Desde principios de los noventa este examen empez a utilizarse en la comunidad mdica mundial y al Per lleg en 1997. Durante estos aos, la prueba de PSA ha sido considerada por los especialistas internacionales como fiable y de gran importancia para la deteccin de cncer de prstata, especialmente en conjunto con la prueba del tacto rectal. La polmica se ha levantado nuevamente debido a que el estudio francs descarta su importancia en la deteccin temprana, especialmente en pacientes con factores de riesgo, pues no constata que ese equipo desarrolle el cncer de forma grave o ms rpido. El cncer de prstata es, en el mundo, la segunda causa de muerte por este mal. En el Per es el segundo ms alto en incidencia, presentndose 3.000 nuevos casos cada ao. Con pinzas El doctor Luis Meza, urlogo del Instituto Nacional de Enfermedades Neoplsicas (INEN) seal a El Comercio que un pas puede hacer afirmaciones de este tipo por las investigaciones que haya desarrollado en su territorio, pero que para tener validez mundial se deben considerar las investigaciones multinacionales o globales. Un estudio europeo de screening [estudio con un equipo determinado] demostr que la prueba PSA sirve para disminuir la mortalidad de pacientes a causa del cncer de prstata en un 20%. Lo mismo se hizo en EE.UU. y no se pudo demostrar lo mismo, sostuvo Meza. Por esta razn, explic, no se puede dar por sentado que los resultados de un pas puedan significar lo mismo para el resto del mundo. El doctor Jos Arias, director de la Sociedad Nacional de Urologa, indic a este Diario: Cuando existe un solo estudio no podemos hablar de un nivel de evidencia grande porque no tiene la validez cientfica adecuada, tendra que revisarse si es multicntrico a nivel hospitalario. Importante Segn Arias, la prueba del PSA en nuestro pas es muy importante. En pacientes que tienen tacto rectal normal, podra haber un resultado de PSA alto. Por lo tanto, habra una sospecha de cncer de prstata, explica. Asimismo, asegura que existe un 20% de pacientes a los que se les detecta un ndulo rectal pero el antgeno prosttico sale negativo. Son dos pruebas complementarias y necesarias en la deteccin y posterior tratamiento de esta enfermedad, reafirma. Los valores normales de PSA en la sangre van de 0 a 4, pero pueden llegar hasta 2.000 en pacientes con cncer. Por ello es recomendable que los varones se realicen exmenes de PSA y tacto rectal de manera anual desde los 50 aos. Es la nica manera de obtener un diagnstico temprano. El doctor Meza recuerda que el PSA alto no es necesariamente sinnimo de cncer. La prstata tiene tres enfermedades: cncer, tumor benigno [el ms frecuente] y prostatitis crnica [un cuadro inflamatorio]; y los tres pueden arrojar niveles altos del antgeno en las pruebas, recalc.

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. Cmo caracterizara a un cido y una base? De ejemplos representativos.

154

2. 3. 4. 5. 6.

Escriba las reacciones de disociacin del cido y las bases utilizadas considerando sus parmetros de ecuacin qumica Calcule el volumen de H2SO4 concentrado (densidad relativa 1.84 y 98% por ciento en masa) que se necesita para preparar 500 ml de una solucin 2,0 M Qu condiciones debe cumplir una disolucin? Qu unidades de concentracin fsica se puede utilizar para rotular a una disolucin? Se sabe que 15 ml de una solucin de cido sulfrico neutralizan 29.5 ml de solucin de hidrxido de sodio 3.2M. Cul es la concentracin de la solucin cida? Escriba la ecuacin qumica. FICHA DE META COGNICIN

I. Datos: Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha : : : :

Especialidad :

II. Indicaciones: Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8
Conceptual Metodologa Por qu sucede una disolucin?

EVALUACIN

Qu afirmar

puedo

de una titulacin y una dilucin

Cmo sucede una neutralizacin? Qu mido directamente la antes de una dilucin?

Cules son los conceptos claves involucrados a las disoluciones? Qu cambios introduzco para observar una disolucin?

155

Qu fenmeno o acontecimiento observ?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=mftwOZFKoBI Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de las disoluciones relacionarlo con la dilucin y para efectos de explicacin de neutralizacin esta la titulacin o valoracin la cual debe estar bastante claro. Se puede utilizar algunas especias propias de la regin para preparar soluciones aproximando su peso molecular. Asegurarse de la inocuidad de la especia

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan afianzar lo aprendido, hacindolo a travs de la resolucin de las siguientes preguntas: 1. 2. 3. 4. A que se denomina molalidad y que significado fsico tiene su frmula? Existe alguna diferencia entre disolucin y solucin Por qu razn la leche, el aire no son consideradas una solucin Los parmetros fisicoqumicos que debe poseer un solvente para ser considerado como tal son 2 principalmente. Enncielos.

156

16. SESIN DE APRENDIZAJE # 13 - SAPONIFICACIN DE LAS GRASAS

157

16.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES

Materiales (No Fungible) Cpsulas de porcelana grande Mechero Trpode Rejilla metlica con asbesto Bagueta Esptula Vaso de precipitados Lienzo Embudo Molde plstico o metlico a libre eleccin

Reactivos (Fungible) Solucin de hidrxido de sodio al 20% Cloruro de sodio Alcohol etlico Aceite de oliva Papel de filtro Agua destilada una rodaja de limn 10 ml de leche 1 tarrito con leche condensada

158

16.2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

i. DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA AO Formacin Inicial docente CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE CICLO VII CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

ii.

ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO

Elabora jabn slido y lquido mediante reacciones de esterificacin qumica Caracteriza su bifuncionalidad tensoactiva de los jabones a travs de pruebas de anlisis qumico CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Indagacin y Saponificacin de Identifica los componentes para la Ficha de informacin grasas experimentacin saponificar una grasa - Definiciones previas. - Reacciones saponificacin de Reconoce el procedimiento secuencial para saponificar una grasa y caracterizar sus propiedades Construye el montaje de instrumental de laboratorio con los fines de la saponificacin Explica la fenomenologa producida por la saponificacin Interpreta terica y experimentalmente los cambios producidos en las grasas mediante la metodologa cientfica Aplica los conceptos de saponificacin para interpretar fenmenos alternativos. ACTITUD ANTE EL REA INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

Ficha de aplicacin

- Interpretacin instrumental y aplicativa en el laboratorio para la elaboracin de jabones por esterificacin de grasas

Dialoga constructivamente Se esfuerza por argumentar sus puntos de vista. Respeta la interaccin con el otro en clases

159

RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios.

iii.

SECUENCIA DIDCTICA: RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS

DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS

TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega 10 ml de leche, una bagueta y una rodaja de limn. Seguidamente se les indica que formen equipos y lograr formar una pasta de leche.(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente y en paralelo formacin de manjar a partir de leche condensada.(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de aglomeracin, reestructuracin polimrica y saponificacin Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

10 ml de leche, una bagueta y una rodaja de limn

10 min 10 min

10 min Tarrito de leche condensada Multimedia Pizarraplumones Gua o manual de laboratorio

65 min

15 min

Se entrega la ficha de ABP para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus ejercicios de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que demuestren si se ha producido la saponificacin en cada uno de los casos presentados Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de la sal saponificada formada El docente asesorar el trabajo y atender las dudas de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES Se entrega la lectura Higiene de las manos donde se explica la importancia de los

Ficha informativa

10 min

11

160

jabones y por ende de las reacciones de saponificacin y su papel fisicoqumico de los jabones en la captura de microorganismos o asepsia del entorno manual. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) Lectura

min

Ficha de metacognicin y evaluacin

iv.

REFERENCIAS 1. Kolthoff, I. M. & Sandell, E. B. Tratado de Qumica Analtica Cuantitativa. 6 ed. Ed. Nigar, Buenos Aires. 1979 2. Mahan. Qumica. Ed. Addison-Wesley, USA. 1990 3. Miller, J.C. ; Miller J.N. Estadstica para Qumica Analtica. Ed. Adisson-Wesley, USA. 1993 4. www.sc.ehu.es/sbrueb/fisica 5. www.mallchem.com

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA GELATINA DE LECHE La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: ml de leche, una bagueta y una rodaja de limn que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Preparar una pasta de leche B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Cul es la denominacin del fenmeno fisicoqumico producido con la leche? Cul es el mecanismo responsable para generar la pasta de leche? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre la aglomeracin y la saponificacin?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de la saponificacin? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs del dado que consiste en responder a la pregunta en funcin al nmero de pregunta colocado en la arista de este, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:

161

Qu implica una saponificacin? Cul fue el primer paso para reconocer que se ha producido un jabn? Qu factores determinaron la saponificacin de las grasas? Qu condiciones debe cumplir las grasas antes de saponificarse? A qu se denomina reaccin de esterificacin? Qu implicancias se debe considerar en una saponificacin? A qu se denomina subproducto o remanente qumico de una reaccin de esterificacin? Cul es la diferencia entre una saponificacin y una esterificacin?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa de la formacin de aglomeracin con la preparacin de manjar a partir de leche condensada.se cuestiona la formacin de un manjar sin utilizar ningn otro reactivo excepto el fuego. Qu evidencias demuestran la formacin de glomrulos en la leche condensada? Qu relacin existe y diferencias con una saponificacin?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. 2. En una cpsula de porcelana agregue 15 ml de aceite de oliva y adicinele 15 ml de etanol Calintelo suavemente agitando con una bagueta constantemente hasta que se homogenice lo mejor posible la grasa y el olor del alcohol ya no sea perceptible (No exponer el etanol a la llama es sumamente inflamable) Ahora empiece a adicionarle 30 ml de solucin de hidrxido de sodio al 20%, poco a poco y agitando constantemente hasta que toda la masa este completamente uniforme y no sobrenaden remanentes de aceite. Ver Fig. 18

3.

Fig. 18. Agitacin constante de una grasa con soda custica

4.

5. 6.

7.

Cada 5 minutos retire una pequea muestra del sobrenadante e intente disolverlo con agua potable; cuando note que la muestra se disuelve completamente es signo de que el aceite se ha saponificado(condicin de saponificacin) Prosiga hasta obtener una pasta semislida con la condicin de saponificacin. Tenga mucho cuidado que la reaccin es exotrmica Simultneamente debe preparar una solucin saturada de cloruro de sodio agregndole a 200ml de agua destilada la mxima cantidad de sal que puede disolver. Excluyendo los remanentes de esta sal ubicadas en el fondo del vaso de precipitados Luego, adicione 15 ml de solucin concentrada de cloruro de sodio poco a poco sin dejar de agitar por 8 minutos. Haga hervir por 5 minutos ms, aproximadamente. Ver Fig. 19

162

8.

Enfri y separe la parte solida que sobrenada filtrndola a travs de un lienzo o cedazo limpio, exprimiendo despus en un depsito o molde.

Fig. 19. Lavado con solucin salina 9. Moldee, coloree y perfume el jabn obtenido colquelo en una capsula de porcelana y calentndolo ligeramente por unos minutos a bao Mara , una vez fundido eche una pequea cantidad de colorante , trasldelo a un molde adecuado y mezcle en caliente unos 2ml de perfume y cierre hermticamente. Proceda a enfriar exteriormente hasta que se endurezca completamente. Lavase las manos con este jabn obtenido; si quedara spero la mano, esto indica que se agreg mucho hidrxido. Si quedan grasosas es prueba de que no todo el aceite se ha saponificado. El lquido que se obtiene al fltrelo y evalu su viscosidad. Tomando el tiempo de escurrimiento de un vaso precipitado en comparacin con el agua. Ver Fig. 20

10.

11.

Fig. 20 Producto final: Jabn en agua y Glicerina filtrada

FICHA INFORMATIVA

SAPONIFICACIN DE LAS GRASAS INTRODUCCIN

La saponificacin es una reaccin qumica entre un cido graso (o un lpido saponificable, portador de residuos de cidos grasos) y una base o alcalino, en la que se obtiene como principal producto la sal de dicho

163

cido. Estos compuestos tienen la particularidad de ser anfipticos, es decir tienen una parte polar y otra apolar (o no polar), con lo cual pueden interactuar con sustancias de propiedades dispares. Por ejemplo, los jabones son sales de cidos grasos y metales alcalinos que se obtienen mediante este proceso. La saponificacin es importante industrialmente, No obstante su elaboracin amerita tener mucho cuidado en la manipulacin de la solucin alcalina, puesto que los lcalis suelen ser custicos y pueden causar quemaduras en contacto con la piel. El proceso de la saponificacin no es complicado, si se tiene precaucin al manipular la sosa, pero s es delicado, porque un error en las proporciones de los ingredientes dara lugar a una masa custica inservible en caso de exceso de sosa o a una mezcla grumosa de aceites si hay demasiado poca. en consecuencia, para fabricar un jabn bueno, con la consistencia adecuada y sus propiedades limpiadoras intactas, es importante saber las proporciones exactas de los ingredientes. La proporcin del aceite vara segn su origen, de manera que es interesante contar con unas tablas de saponificacin que indiquen las cantidades correctas. Las tablas de saponificacin recogen los ndices de saponificacin de cada tipo de grasa. en general, su aplicacin ms extendida es en el campo de la jabonera, para conocer la cantidad exacta de sosa necesaria para hacer jabn, dependiendo del tipo de aceite de que dispongamos. Para saber cunta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, slo hay que multiplicar dicha cantidad por el valor correspondiente que aparece en la tabla. Por ejemplo, para saponificar totalmente 100 gramos de aceite de oliva (en la tabla su parmetro es de 0,134) basta multiplicar 100 x 0,134 = 13,4 g de sosa necesitaremos. En el caso de que vayamos a hacer un jabn con diferentes aceites, habra que buscar la cantidad necesaria de sosa para cada tipo de aceite concreto, y luego sumarlas todas. El resultado representa los miligramos de hidrxido de potasio necesarios para saponificar 1 gramo de grasa, y se expresa como "ndice de saponificacin":

Donde: N = Normalidad de la disolucin de cido clorhdrico utilizada V = Volumen utilizado (en ml) de disolucin de cido clorhdrico en el ensayo en blanco. V' = Volumen utilizado (en ml) de disolucin de cido clorhdrico en el ensayo de la muestra.

NDICES DE SAPONIFICACIN
0,134 Aceite de oliva 0,190 Aceite de coco 0,141 Aceite de palma 0,134 Aceite de girasol 0,128 Aceite de ricino 0,136 Aceite de almendras 0,133 Aceite de aguacate 0,135 Aceite de soja 0,136 Aceite de maz 0,133 Aceite de ssamo 0,069 Aceite de jojoba 0,156 Aceite de palmiste 0,132 Aceite de germen de trigo

164

 0,069 Cera de abeja 0,137 manteca de cacao 0,128 manteca de karit

ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS A. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema los jabones poseen carcter bsico por lo que en contacto con la piel suelen acartonarlo o desecarlo El mejor un jabn de glicerina . Fundamente? Los detergentes en general sitan dentro de sus conceptos a los jabones, y detergentes propiamente dichos responsables de la limpieza de prendas de vestir Su efecto en al lavado del cabello por cada uno de ellos amerita alguna diferencia? qu resultados cree usted obtendra? I. Cul es el listado que enumerara como las cualidades mas importantes de los jabones? Y grafica el proceso experimental para determinar el carcter saponificable de un jabn?

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

HIGIENE DE LAS MANOS Objetivo del lavado de manos: Disminuir la contaminacin de las manos y prevenir la propagacin de grmenes patgenos a zonas no contaminadas. Prevenir la transmisin de infecciones en el medio sanitario. Proteger al paciente, personal sanitario y cuidadores.

TCNICA PARA EL LAVADO DE MANOS: El lavado de manos consiste en una frotacin breve y vigorosa de toda la superficie de las manos recubiertas del producto de lavado, seguida de un enjuagado bajo un chorro de agua. LAVADO RUTINARIO O LAVADO HIGINICO MDICO Con agua y jabn. Su mecanismo de accin se basa en la eliminacin mecnica. El jabn acta suspendiendo los microorganismos y favoreciendo el arrastre por el agua. Pasos de la tcnica: Quitar los anillos, relojes, joyas, etc. Subir las mangas. Mojar las manos y muecas. Aplicar una cantidad suficiente de jabn. Friccionar toda la superficie de la mano mediante una accin mecnica y vigorosa de frotacin con agua y jabn, cubrindolas con espuma durante un mnimo de diez segundos. Se lavar hasta la altura de las muecas con movimientos de rotacin y friccin, haciendo especial hincapi en los espacios interdigitales y las uas (frotar con un cepillo si es necesario).Luego con los dedos de una mano frotar la palma de la otra mano, a continuacin frotar el dorso de las manos y entrelazar los dedos, frotando bien los espacios interdigitales y posteriormente frotar las puntas de los dedos de una mano con movimientos de rotacin sobre la palma de la otra mano. Por ltimo frotar tambin con movimientos de rotacin los pulgares sobre la palma de la otra mano.

165

Aclarar las manos debajo del chorro de agua con las puntas de los dedos hacia abajo. Secar las manos con toallas de papel. Cerrar el grifo utilizando una toalla de papel de un solo uso. Todo el proceso dura aproximadamente 1 minuto. El lavado higinico mdico se realizar en los siguientes casos: o o o Antes y despus de lavar a los enfermos. Cada vez que se tenga contacto con un paciente. Siempre que se haya tocado cualquier superficie u objeto contaminado.

Con solucin hidroalcohlica. El lavado con soluciones alcohlicas se utiliza como alternativa al lavado con agua y jabn, ya que presentan una serie de ventajas en determinadas circunstancias: o Son mejor toleradas en personas que deben de lavarse las manos repetidamente, ya que al llevar agentes emolientes, reducen los efectos adversos de prdida de humedad (sequedad, descamacin, irritacin) que se producen en la piel debido a los lavados frecuentes. o Son fciles de aplicar y reducen el dao por friccin. o Tienen una gran rapidez de accin. o Son ms eficaces, ya que su espectro de accin antimicrobiano es superior al de los jabones. o Pueden utilizarse en la higiene de las manos en lugares sin acceso a agua corriente. o No requieren lavado y secado pues se evaporan rpidamente. No se deben utilizar sobre heridas, pueden daar los tejidos e incluso perder parte de su poder bactericida al combinarse con las protenas de las mismas. No deben utilizarse soluciones alcohlicas cuando las manos estn visiblemente sucias, en estos casos es necesario realizar un lavado previo con agua y jabn. Indicaciones de lavado con soluciones alcohlicas: o Antes del contacto con un paciente. o Antes de administrarle una medicacin. o Al tomarle las constantes vitales (temperatura, pulso, presin arterial). o Al movilizar al paciente. o Antes de insertar un catter, sonda vesical o al realizar procedimientos que no requieran lavado quirrgico. o En el mismo paciente cuando se pase de una zona corporal a otra. o Despus de manipular objetos de un paciente. o Al entrar y salir de una habitacin de un paciente con medidas de aislamiento. o Antes y despus de usar guantes. La tcnica de lavado consiste en: o Aplicar en la palma de la mano una cantidad suficiente de solucin alcohlica que cubra las manos (aproximadamente 3-5 ml). o A continuacin friccionar: Palma contra palma. Palma de la mano derecha sobre el dorso de la mano izquierda y viceversa. Palma con palma con los dedos entrelazados frotando bien los espacios interdigitales. Dorso de los dedos contra palma opuesta con los dedos trabados. Friccin por rotacin de los dedos de la mano izquierda cerrada alrededor del pulgar derecho y viceversa. Friccionar por rotacin de las yemas de los dedos unidos contra la palma de la mano contraria y viceversa.

166

Dejar secar. La duracin de todo el proceso es de unos 20-30 segundos.

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. En qu consiste la saponificacin? Cul es la diferencia entre una grasa, un aceite y una cera? Qu es un jabn? Por qu es indispensable la agitacin mecnica constante en la elaboracin de un jabn? Qu funcin cumple la solucin salina saturada en la culminacin de la saponificacin? Qu se obtiene como subproducto en una saponificacin? Represente la ecuacin qumica del jabn preparado Escriba la formula de la glicerina FICHA DE META COGNICIN

I.

Datos: : : : :

Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha

Especialidad :

II.

Indicaciones: Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
N 1 2 3 4 5 6 7 ITEMES Cul es el concepto de saponificacin? Toda sustancia acida carboxlica puede esterificarse? Toda grasa independiente de su fuente es saponificable? Qu funcin cumple un jabn en presencia de partculas granulares en nuestro cuerpo? Cul sera el procedimiento experimental para elaborar un jabn coloreado y perfumeado? Cul es la importancia de un jabn? La textura y el estado de agregacin de un jabn liquido implica la utilizacin de otros reactivos puede caracterizar al ms importante para elaborarlo?

167

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=q9MLyoG4SYE&feature=related Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes en reacciones de esterificacin Para la explicacin de esterificacin es importante incluir conceptos del principio de Le Chatelier para entender el proceso de elaboracin de jabones a nivel industrial

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como la manteca de vegetal de alguna planta propia de la regin, asegurndose de la inocuidad antes del procedimiento.

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples y para afianzar se propone las siguientes preguntas: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Por qu razn no se puede saponificar el sebo de aves? Cul es la diferencia entre el glicerol y la glicerina? Cul es el rendimiento estequiomtrico que existe en la preparacin de jabones a nivel industrial? las zonas seborreas donde se alojan nuestras vellosidades pueden saponificarse? Qu condiciones son estrictas en la fabricacin de jabones? Qumicamente Cul es la diferencia entre una detergente y un jabn?

168

169

17. SESIN DE APRENDIZAJE # 14 - FORMACIN DE XIDOS E HIDRXIDOS

17.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No fungible) Cpsula de porcelana Esptula Pinza para crisoles Cerillos de fsforo Mechero Luna de reloj Tubo de prueba Soporte universal Aro metlico 1 vaso precipitado de 250 ml Imn pequeo

Reactivos (Fungible) Sodio metlico Papel de tornasol Cinta de magnesio Solucin de fenolftalena Agua destilada Agua potable 10 g de limadura de hierro 30 ml de agua destilada 20 g de carbonato de calcio

170

17.2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I) DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE VI CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II)ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Sintetiza xidos a travs de reacciones qumicas de oxidacin Sintetiza hidrxidos a travs de reacciones qumicas de hidratacin CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO REA INDICADORES Indagacin y Sntesis inorgnica: Secuencia correctamente los pasos xidos e hidrxidos experimentales para la sntesis de experimentacin xidos e hidrxidos - Definiciones previas. Reconoce la reactividad de cada uno de los reactantes en la sntesis - Sntesis de xidos e de xidos e hidrxidos hidrxidos y Diferencia los procesos de sntesis caracterizacin de xidos e hidrxidos a travs de cualitativa. la metodologa cientfica - Interpretacin instrumental aplicativa en laboratorio Explica la fenomenologa producidos por la transformacin inorgnica en las reacciones qumicas planteadas a travs de ensayos experimentales Interpreta terica y experimentalmente las reacciones que determinan una sntesis de xidos e hidrxidos mediante la metodologa cientfica Aplica los conceptos de sntesis de xidos e hidrxidos para interpretar fenmenos alternativos. ACTITUD ANTE EL REA Finaliza el trabajo asignado en el tiempo provisto Debate democrticamente con apreciaciones relevantes. Valora las opiniones , aportes y sentimientos de los dems INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

INSTRUMENTOS

Ficha de informacin

Ficha de aplicacin

y el

171

RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. I) SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega 10 g de limadura de hierro, una luna de reloj, vaso de precipitado, agua destilada y un pequeo imn , previamente se les indica que formen equipos y logren desmagnetizar a esta muestra.(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente la formacin de un oxido bsico en solucin haciendo reaccionar al carbonato de calcio por pirolisis(calentamiento a 3000 C).(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de oxidacin e hidratacin para la sntesis de xidos e hidrxidos. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

Limadura de hierro Luna de reloj

10 min

10 min Vaso de precipitado Agua destilada Imn pequeo Mechero Carbonato de calcio Multimedia Pizarraplumones 65 min

15 min

10 min

Gua o manual de laboratorio

12 min

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer sus resoluciones de ABP planteados de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que demuestren la presencia de xidos e hidrxidos tericamente Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los productos formados por oxidacin-descomposicin e hidratacin El docente asesorar el trabajo y atender las interrogantes de los estudiantes. Ficha informativa

Lectura

172

TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y

REALES

Se entrega la lectura El desodorante antitranspirante y su efecto Arritmognico por accin del Aluminio. Experiencia Clnica y Electrocardiogrfica en 1.500 pacientes que explica las repercusiones de los xidos de aluminio en la salud llevndole a situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8)

Ficha de metacognicin y evaluacin

II)

REFERENCIAS 1. Christian,G. Qumica analtica. Ed. Limusa, Mxico,1990. 2. Fessenden, R. Qumica Orgnica. Ed. Iberoamericana, Mxico. 1983 3. Galagovsky, L. Qumica Orgnica. Fundamentos terico-prcticos para el laboratorio. Ed. Eudeba, Buenos Aires. 1999 4. www.sigma-aldrich.com

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA LIBERACIN MONETARIA La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales10 g de limadura de hierro, una luna de reloj, vaso de precipitado, agua destilada y un pequeo imn que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Desmagnetizar a esta muestra por un tiempo 4 minutos. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Cmo llegaste a desmagnetizar la muestra? Por qu perdi sus propiedades magnticas despus de esta transformacin aplicada? Enseguida se les pregunta: Qu relacin entre un oxido y un hidrxido?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de los xidos e hidrxidos? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs del reloj que consiste en generar citas a horas determinadas procurando que dialoguen y luego respondan en equipo, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:

173

Qu implica una oxidacin? Cul fue el primer paso para reconocer a un oxido? Qu factores determinaron la a un hidrxido? Qu condiciones debe los xidos para transformarse a hidrxidos? A qu se denomina agente oxidante e hidratante? Qu implicancias se debe considerar en la transformacin de un oxido e hidrxido? A qu se denomina oxidacin e hidratacin? Cul es la diferencia entre el ion oxido y el ion hidrxido? Cules son las frmulas generales para obtencin de xidos e hidrxidos ?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa de la formacin de un oxido bsico en solucin haciendo reaccionar al carbonato de calcio por pirolisis (calentamiento ala llama a 3000 C) plantendose la idea de formacin de xidos por incineracin

Qu evidencia determina la descomposicin de la sal oxisal? Qu oxido se ha formado?cmo lo identifico?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Retire un trocito (tamao de un dado ldico) de sodio usando una pinza metlica o una esptula, con sumo cuidado ya que es muy reactivo con agua.

2.

Colquelo sobre una lmina de vidrio completamente seca y luego introdzcalo en la cpsula de porcelana comenzando a calentarlo suavemente, hasta que se inflame.

3.

Despus de la ignicin retire la cpsula y deje enfriar el residuo. Observe detenidamente la transformacin. Conserve las cenizas en un vaso de precipitados de 100ml

174

4.

Alternativamente, prense con una pinza para crisoles 4 cm de cinta de magnesio y somtalo a la llama oxidante, una vez empezada la ignicin retire la cinta de la llama dirigindolo por encima de una luna de reloj (coleccin de cenizas). Ver Fig. 21

Fig.21 Combustin del magnesio 5. 6. Deje enfriar el residuo (cenizas) por 4 minutos. Observe la transformacin producida. Conserve las cenizas en una vaso de precipitados de 100ml A cada uno de los vasos que contienen las cenizas agregar 30 ml de agua destilada y a continuacin 3 gotas de fenolftalena. Observe y registre.

7.

FICHA INFORMATIVA

FORMACIN DE XIDOS E HIDRXIDOS

INTRODUCCIN
XIDOS. El xido es la combinacin del oxigeno con un cuerpo. Ejemplo: xido de Carbono (CO). Los xidos pueden ser: Metlicos (Bsicos) y No Metlicos (cidos), los metlicos forman hidrxidos y los no metlicos forman oxcidos. xidos Metlicos: Son compuestos con elevado punto de fusin que se forman como consecuencia de la reaccin de un metal con l oxigeno. Esta reaccin es la que produce la corrosin de los metales al estar expuesto al oxigeno del aire.

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Un ejemplo de formacin de un xido metlico es la reaccin del magnesio con l oxigeno, la cual ocurre con mayor rapidez cuando se quema una cinta de magnesio. La cinta de magnesio de color grisceo se torna en un polvo blanco que es el xido de magnesio. Ecuacin: Magnesio + Oxigeno xido de Magnesio Los xidos Metlicos se denominan tambin xidos Bsicos por que tiene la propiedad de reaccionar con el agua y formar bases o hidrxidos. xido de Magnesio + Agua Hidrxido de Magnesio Las bases se pueden reconocer fcilmente a travs de un cambio de color en un indicador Acido-Basico como el papel Tornasol. Las disoluciones bsicas tornan el papel tornasol rosado a un color azul al entrar en contacto con ella. xidos No Metlicos u cidos: Los xidos no metlicos son compuestos de bajos puntos de fusin que se forman al reaccionar un no metal con el oxigeno. Se denominan tambin anhdridos y muchos de ellos son gaseosos. Carbono + Oxigeno Dixido de Carbono. Cuando los xidos metlicos reaccionan con el agua forman cidos, por lo que se le llaman tambin xidos cidos. Dixido de Carbono + Agua Acido Carbnico

HIDRXIDOS Los metales y los no metales se combinan con el oxgeno molecular para formar los xidos bsicos y cidos correspondientes. A partir de los xidos formados se los puede hidratar con agua dando origen a otros tipos de compuestos. Pero los compuestos que vamos a desarrollar tienen su origen en la combinacin de los xidos bsicos con el agua, dando origen a los compuestos llamados hidrxidos. En forma simblica dicho enunciado:

xido Bsico + H2O Hidrxido En las industrias y en la vida diaria, se utilizan una gran variedad de hidrxidos, tales como el Na (OH) fabricacin del papel, jabones, fibras textiles, etc. "Debe manejarse con mucha precaucin por que causa lesiones muy dolorosas en la piel por su contacto directo con el hidrxido de sodio". Otro hidrxido conocido es el Hidrxido de calcio, llamado tambin cal apagada. Se emplea en la construccin para obtener la pasta que une los ladrillos, adems se utiliza en la odontologa para reparar las dentaduras daadas. Para formar los hidrxidos a partir del xido bsico y el agua, primero tenemos que saber como se ioniza la molcula del agua. El agua es un electrolito dbil, poco disociado. Cuando ocurre esta disociacin, existirn tanto iones hidrgenos (tienen carga positiva) como iones oxhidrilos o hidroxilos (tienen carga negativa).

El diagrama la disociacin de la molcula del agua

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Propiedades: Los hidrxidos presentan sabor amargo, son custicos para la piel y untuosos al tacto, muchos son solubles en agua, liberando aniones oxhidrilos, son electrolitos (conducen la corriente elctrica). Existen hidrxidos que tienen propiedades particulares tales como la leche de magnesia se encuentra tambin, sin duda en el botiqun hogareo. Se trata de una suspensin en agua de hidrxido de magnesio, Mg(OH)2, que acta como laxante suave.

ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS III. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema La utilizacin de xidos bsicos en la industria de las pinturas es en gran escala dndole una consistencia pero sobre todo color, por ejemplo el color rojo a base de oxido de cobalto, el amarillo, oxido de plomo o el blanco oxido de zinc Por qu no se utiliza colorantes naturales? La fabricacin de talcos para los pies poseen oxido de titanio y de zinc responsables de adherirse y bloquear la sudoracin ser posible cambiarlo por oxido de sodio o de magnesio? los anticidos como la leche de magnesia poseen una composicin qumica del 54% de hidrxido de magnesio y de hidrxido de aluminio Cul es la razn a su parecer de sus uso en estos frmacos?

IV.

Cul es la implicancia de los xidos e hidrxidos en la industria de las cremas y jabones?.Grafique el proceso experimental para determinar la reactividad de los xidos e hidrxidos en el cutis de los seres humanos

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

El desodorante antitranspirante y su efecto Arritmognico por accin del Aluminio. Experiencia Clnica y Electrocardiogrfica en 1.500 pacientes Un efecto patgeno del aluminio presente en todos los desodorantes antitranspirantes en cualquiera de sus presentaciones, desconocido hasta el presente, es el de producir arritmias cardacas, el cual demostramos clnica y electrocardiogrficamente en este trabajo. Este producto de uso generalizado produce extrasstoles ventriculares esenciales (latidos prematuros) debido a la posible accin de las sales de aluminio (clorhidrato, sulfato y otras), de accin constrictora sobre el msculo liso, incluyendo los contenidos en los vasos arteriales y en el folculo piloso, entre otros. En estudio de 1,500 casos de extrasistolia ventricular esencial, se demuestra que la omisin de los desodorantes que contienen aluminio, que son todos los procesados industrialmente en todas sus presentaciones, constituye una de sus principales causas. La omisin de dichos productos como nica medida, produjo la desaparicin de la arritmia en el 76 por ciento de los casos, y agregando uno o dos antiarrtmicos a baja dosis en el 24 por ciento restante. Los resultados favorables encontrados sucedieron un mes despus del inicio del tratamiento, y se mantuvieron hasta

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los seis meses en el 100 por ciento de ellos, nicamente evitando el desodorante industrializado. El mecanismo de accin de este efecto benfico no se conoce, por lo cual se ameritan nuevas investigaciones experimentales para determinarlo y para determinar si tambin estos productos tan difundidos tienen inherencia en la gnesis de la hipertensin arterial. Un efecto patgeno del aluminio presente en todos los desodorantes antitranspirantes en cualquiera de sus presentaciones, desconocido hasta el presente, es el de producir arritmias cardacas, el cual demostramos clnica y electrocardiogrficamente en este trabajo. Este producto de uso generalizado produce extrasstoles ventriculares (latidos prematuros) debido a la accin de las sales de aluminio que contiene (clorhidrato, sulfato y otras), de accin constrictora sobre el msculo liso, incluyendo el de los vasos arteriales y en el folculo piloso, entre otros. Como consecuencia de esta ltima es el efecto antisudoral y desodorante al disminuir la acidez que provoca el sudor, y en consecuencia evitar la destruccin bacteriana, causa principal, junto con otras sustancias y toxinas eliminadas por este medio, del mal olor axilar. Otras confirmaciones de su patogenicidad son las siguientes hallazgos: 1. Enfermedad de Shaver, caracterizada por reaccin pulmonar txica debido a la inhalacin de polvo y humo que contengan 80 por ciento de xido de aluminio y slice 2. Inflamacin local del aparato digestivo por el uso de grandes dosis de aluminio (anticidos que lo contengan) administradas por tiempo prolongado y por va oral 3. Osteomalacia adinmica resistente al tratamiento con 1.25 dihidroxivitamina D3 4. Anemia microctica 5. Lesin renal y heptica irreversible a dosis txica (5 gr por kg). Segn Maynard, el aluminio est presente en el tejido humano normalmente hasta 0.1 mg por 100 gr de tejido fresco. 6. Obstruccin intestinal 7. Enfermedad de Alzheimer 8. Trastornos seos y dentales 9. Enfermedades en el feto 10. Tumores cerebrales 11. Enfermedades renales. Fuentes de aluminio, adems del desodorante, capaces de producir los efectos mencionados son: 1. Los anticidos gstricos utilizados para combatir la acidez del medio y tambin para fijar los fosfatos en el tracto gastrointestinal con el fin de mantener una concentracin srica de fsforo normal y prevenir el hiperparatiroidismo. 2. Los envases de aluminio utilizados en la dilisis renal e intestinal (20). El aluminio propicia un alto grado de fijacin a las protenas del plasma, por lo cual los 60 a 90 litros de agua que se usan en cada dilisis renal deben ser sometidos al procedimiento de smosis inversa, con el fin de disminuir la concentracin de aluminio a menos de 10 ng/ml. 3. Utensilios de aluminio para preparar o guardar alimentos o bebidas. 4. Conductos de aluminio para difundir el aire acondicionado. 5. El aluminio utilizado para clarificar la turbidez del agua ocasionada por el cloro, utilizado para la purificacin del agua potable. Tahan y col. demostraron que el agua potable de Maracaibo

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(Venezuela) contiene una concentracin de aluminio consistentemente ms alta que los niveles aceptados internacionalmente, que es de 300 microgramos/l Todo indica que el aluminio debe evitarse en todas sus fuentes, por lo cual, en nuestra investigacin respecto a una de ellas, el desodorante, que es causa de extrasistolia ventricular, es importante esta medida para evitar la mencionada arritmia. Como alternativas naturales para evitar el mal olor axilar hay varias opciones, originadas de la experiencia popular: hidrxido de magnesio (leche de magnesia), utilizado para las vas digestivas como anticido y laxante, el bicarbonato (sal de sodio), el talco, etc. De stas la que ha dado mejores resultados es el hidrxido de magnesio, que adems de proteger del mal olor axilar acta, como sal de magnesio que es, como antagonista del calcio. Su accin desodorante no se debe a su efecto antitranspirante o antisudoral como lo hace el aluminio, sino a la conversin del pH del medio axilar de cido, por efecto del sudor, a alcalino, lo cual evita la destruccin bacteriana, y en consecuencia, el mal olor. En este estudio de 1,500 casos de extrasistolia ventricular se demuestra que la omisin de los desodorantes que contienen aluminio, que son todos los procesados industrialmente en todas sus presentaciones, constituye una de sus principales causas. La omisin de dichos productos, como nica medida, produjo la desaparicin de la arritmia en el 76 por ciento de los casos. Y agregando uno o dos antiarrtmicos a baja dosis en el 24 por ciento restantes, estas desaparecieron. Los resultados favorables encontrados sucedieron al mes del tratamiento, y se mantuvieron hasta los seis meses en el 100 por ciento de ellos, nicamente evitando el desodorante industrializado. El mecanismo de accin de este efecto benfico no se conoce, por lo cual se ameritan nuevas investigaciones experimentales para determinarlo y para determinar si tambin estos productos tan difundidos tienen inherencia en la

gnesis de la hipertensin arterial. Otros autores han descrito la relacin del aluminio con otras enfermedades: renales, pulmonares, cerebrales y digestivas, lo cual indica que este producto no es inocuo al organismo humano. Falta por determinar si tiene efecto local a tejidos vecinos (axila, mama), por accin de la retencin de toxinas al bloquear la salida del sudor.

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas: 1. Todo xido presenta oxgeno en su estructura y presenta como nmero de oxidacin: -2? 2. los xidos se consideran compuestos binarios? cul es la razn? 3. Cmo se reconoce un oxido? 4. Qu compuestos se han formado en las experiencias realizadas? 5. Cul es la diferencia entre un oxido bsico y un anhdrido? 6. Cmo se forma un hidrxido? 7. Cul es la funcin de la fenolftalena en la experiencia? FICHA DE META COGNICIN I. Datos: : :

Tema de la Clase Apellidos y Nombres

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Docente : Fecha : B. Indicaciones: Estimado estudiante:

Especialidad :

La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual Metodologa Por qu sucede una oxidacin o una hidratacin? Qu afirmar de los xidos e hidrxidos? puedo

Cmo sucede una sntesis inorgnica? Qu mido directamente en una sntesis inorgnica?

Cules son los conceptos claves involucrados A una sntesis inorgnica? Qu cambios introduzco para observar una sntesis inorgnica? Qu fenmeno o acontecimiento observ?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=TG2RlbNG5NM Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes.

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Para la explicacin de xidos e hidrxidos referidos a nomenclatura si a si lo decidiese es importante tambin incluir conceptos de numero de oxidacin, formulacin y simbologa

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios comunes o sustancias vegetales de donde se pueda extraer pigmentos colorimtrico, asegurndose de su inocuidad antes del procedimiento.

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan afianzar el conocimiento impartido a travs de las siguientes preguntas propuestas: 1. Los seres humanos usamos el oxigeno para activar varios procesos biolgicos. Se puede afirmar que nos oxidamos al utilizarlo. Fundamente su respuesta 2. El proceso de oxidacin seguira el mismo procedimiento que si utilizase ozono 3. Por qu razn los compuestos orgnicos se oxidan con facilidad al entrar en contacto con el aire? 4. Cul es el componente principal de los anticidos? 5. Los objetos metlicos de hierro principalmente los que se encuentran en la intemperie forman compuestos en la superficie de estas A qu funcin inorgnica corresponde?

181

182

18. SESIN DE APRENDIZAJE # 15 PRECIPITACIN A pH MENOR A 7

18.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES Materiales (No Fungible) Mechero Cucharilla de combustin Matraz erlenmeyer 1 pipeta

Reactivos (Fungible) Papel tornasol azul 1 cajita con 10 cerillos de fsforo Franela Azufre pulverizado Agua destilada Papel tornasol Anaranjado de metilo Cascaras de huevo cocido 1 Huevo fresco 3ml de leja 5ml de agua oxigenada 1 tomate Pedazo de cartn

17.2. PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

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I). DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE SEMESTRE VI CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

QUMICA DOCENTE

II) ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Sintetiza un xido cido y obtener un cido oxcido utilizando reaccin complejas Identifica las condiciones que favorecen la formacin de xidos cidos de azufre mediante simulaciones de lluvia cida. CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Experimenta la formacin de un Reacciones oxido acido y cidos oxcidos a Indagacin y complejas travs de reacciones qumicas experimentacin complejas - Definiciones previas. Reconoce el instrumental - Reconocimiento de adecuado para la obtencin del Ficha de informacin una funcin qumica oxido cido y cidos oxcidos. inorgnica compleja Discrimina los xidos cidos de los cido de acuerdo a su naturaleza a - Interpretacin travs de reacciones complejas Ficha de aplicacin instrumental y aplicativa en el Explica la fenmenos producidos laboratorio en la obtencin del oxido acido y cidos oxcidos a travs de interpretacin de reacciones complejas. Interpreta terica y experimentalmente la caracterizacin del oxido acido y del cido oxcido Aplica los conceptos de reaccin qumica compleja, funciones inorgnicas y formacin de compuestos qumicos para interpretar fenmenos en la obtencin de xidos cidos y cidos oxcidos. ACTITUD ANTE EL REA INSTRUMENTO

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Expresa constructivamente sus puntos de vista Interacta en forma amable y adecuada Es tolerante en los diferentes estilos de aprendizaje RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. I) SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS

Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: se entrega a cada estudiante una cajita con 10 cerillos de fsforo, 3ml de leja, una pipeta y papel indicador. Se forman equipos y se solicita que formen una solucin fosforal con los reactantes entregados (ANEXO N1) RECOJO
DE SABERES PREVIOS

RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS cajita con 10 cerillos de fsforo 3ml de leja, una pipeta papel indicador 5ml de agua oxigenada un tomate

TIEMPO 10 min 10 min

65 min

Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO

15 min

Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente con la solucin fosforal, 5ml de agua oxigenada agregar en un tomate generando un medio fosforescente .(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar conceptos de oxidacin para formar xidos e hidratacin para formar cidos oxcidos. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

10 min Multimedia Pizarraplumones 13min

Gua o manual de laboratorio Ficha informativa

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin de problemas de manera voluntaria.(ANEXO N5)

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La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que demuestren el impacto de una transformacin molecular en las situaciones presentadas Tercero: Se les indica que analicen el comportamiento de los nuevos materiales formados a partir de la interpretacin de los productos formados El docente asesorar el trabajo y atender las interrogantes de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES Se entrega la lectura Qu contienen las gaseosas? donde se explica la relacin de sus componentes qumicos siendo de entre ellos: el cido fosfrico y el dixido de carbono siendo estas las situaciones de nuestra realidad que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) Lectura

Ficha de metacognicin y evaluacin

IV.REFERENCIAS

1. Harris, D. Anlisis Qumico Cuantitativo. Ed. Iberoamericana, Mxico. 1992

2. 3. 4. 5. Daub, G.; Seese, W. Qumica. Editorial Prentice Hall. 1995 Harris, D. Anlisis Qumico Cuantitativo. Ed. Iberoamericana, Mxico. 1992 http://pubs.acs.org http://chemicalsafetybook.com

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA DISOLUCIN FOSFRICA

La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: una cajita con 10 cerillos de fsforo, 3ml de leja, una pipeta y papel indicador que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Elaboren una solucin fosforal con los reactantes teniendo un lmite de 5 minutos B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Por qu no se disuelve completamente el oxido fosfrico? Qu tipo de reaccin qumica se produce? Qu papel cumple la leja (NaClO)? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre los xidos cidos y los cidos oxcidos?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco de los xidos cidos y cidos oxcidos?

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En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de la retro-tarjeta que consiste en responder en tarjetas con un mximo de 2 ideas puntuales y responder leyendo de atrs hacia adelante, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu propiedades posee un cido oxcido? Cul fue el primer paso para reconocer un cido oxcido? Qu factores determinaron la transformacin del xido cido en cido oxcido? Qu condiciones debe cumplir los cerillos de fsforo para preparar una disolucin con leja? A qu se denomina sustancia oxidable? Qu implicancias se debe considerar en los cambios producidos por la oxidacin de los cerillos de fsforo? A qu se denomina anhdrido? Cul es la diferencia entre un xido cido y un xido bsico?

ANEXO N 3 GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa donde 5ml de solucin fosforal mezclados con 5ml de agua oxigenada y agregado en un tomate y provocando un medio fosforescente. Esperar el tiempo necesario para evidenciar la fosforacin (visualizarse en un lugar oscuro o visualizarlo dentro de una caja). Cul fue la sustancia responsable de la fosforescencia? Qu funcin cumple el cido oxcido formado? la reaccin producida es energtica?

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Atraviesa lateralmente un cartn a 12 cm del mango de una cucharilla de combustin 2. Coloca un poco de azufre pulverizado en la cucharilla. 3. Calintalo intensamente en la llama del mechero hasta que se encienda (No inhales los gases que son txicos).Ver Fig. 22

Fig. 22 Combustin del azufre

4. Introduce inmediatamente la cucharilla de combustin en un matraz de erlenmeyer que contenga poco de agua destilada y de manera tal que el cartn cumpla la funcin de una tapa inicialmente para luego retirar y reemplazarlo por la franela. Deja que el azufre arda completamente.

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5. Mantn siempre tapado el frasco con la franela y agita de tal manera que el agua destilada disuelva el gas formado. Retira la cucharilla con mucho cuidado (de no quemarte o inhalar los gases remanentes).Ver Fig. 23

Fig. 23 Formacin del cido sulfrico 6. Introduce un pequeo trozo de papel tornasol azul. Observa y registra tus apreciaciones. Si hubiese la posibilidad de utilizar otro indicador como el anaranjado de metilo procede de la misma manera. 7. Con el producto formado en el matraz erlenmeyer sumergir cascaras de huevo o un huevo crudo por un lapso de 20 min Enjugar y registrar lo apreciado. FICHA INFORMATIVA

PRECIPITACIN A PH MENOR A 7

INTRODUCCIN
Los compuestos que poseen en su estructura molecular uno o ms tomos de hidrgeno, los cuales al disolverse en agua liberan iones H+1. Tipos: * Hidrcidos: Son los hidruros en soluciones acuosas. No presentan oxgeno * Oxcidos: Son compuestos ternarios con presencia de oxgeno. Obtencin General: Anhdrido + H20 Ac. Oxcido + H2O H2CO3 CO2 Anhdrido Carbnico cido Carbnico Nomenclatura: Se cambi anhdrido por cido. Formulacin Directa de Oxcidos:

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Oxcido de Elemento (E) Valencia Impar = x Valencia = x B, P, As, Sb

Frmula HEOn H2EOn H3EOn

# de tomos de oxgeno

Ejms.: cido Ntrico

cido Carbonoso

cido Fosfrico

cidos oxigenados u oxcidos Los oxcidos estn constituidos por H, un no-metal y O, aunque existen oxcidos que contienen metales. Son compuestos capaces de ceder protones que contienen oxgeno en la molcula. Presentan la frmula general: HaXbOc Donde X es normalmente un no metal, aunque a veces puede ser tambin un metal de transicin con un estado de oxidacin elevado. Para escribir las frmulas de los oxcidos, los smbolos de los tomos se anotan en el siguiente orden: 1. 2. 3. 4. El smbolo de los tomos de hidrgeno. El smbolo del elemento central, que da el nombre al oxcido. El smbolo del oxgeno. Cada uno con su subndice respectivo: HnXOm

La mayora de los oxcidos se pueden obtener por la reaccin de un anhdrido con agua. Por esto, para nombrar a los oxcidos, se cambia la palabra "anhdrido" por la de "cido". Para nombrar los Oxcidos utilizaremos la nomenclatura tradicional con los sufijos oso e ico, nomenclatura que est admitida por la IUPAC.

Ejemplo:

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Los anhdridos del P, As y Sb se pueden combinar con una, dos o tres molculas de agua, para diferenciar los distintos oxcidos que se originarn, se utilizan los prefijos META, PIRO y ORTO, para una, dos o tres molculas de agua respectivamente. i) Una molcula de agua.

ii) Dos molculas de agua.

iii) Tres molculas de agua.

Algunos cidos oxcidos (proceda a completar) Frmula HNO

3

Nomenclatura Tradicional cido ntrico cido sulfrico

Nomenclatura de Stock Trioxonitrato (V) de hidrgeno Tetraoxonitrato (VI) de hidrgeno Trioxosulfato (IV) de hidrgeno

Nomenclatura Sistemtica cido trioxonitrico (V) cido tetraoxosulfurco (VI) cido trioxosulfurico (IV)

H SO
2 4

H SO
2 3 3

cido sulfuroso cido fosfrico

4

H PO HClO HClO2

cido (mon)oxoclrico (I) Dioxoclorato (III) de hidrgeno cido clrico

190

cido tetraoxoclrico (VII) HNO

2

H CO
2 3

Algunos cido de inters, y que adems incluyen metales, son: Frmula H CrO
2 4

Nomenclatura Tradicional cido crmico cido permangnico

Frmula H Cr O
2 2 2 7

Nomenclatura Tradicional cido dicrmico cido mangnico cido tiosulfrico

HMnO
4

H MnO4 HSO
2 2 3

H BO
3 3

cido brico

Otros detalles sobre los cidos oxcidos Oxcidos del equipo de los halgenos Los halgenos que forman Oxcidos son: cloro, bromo y yodo. En los tres casos los nmeros de oxidacin pueden ser +I, +III, +V y +VII. Al tener ms de dos estados de oxidacin junto a las terminaciones oso e ico, utilizaremos los prefijos hipo (que quiere decir menos que) y per (que significa superior), tendremos as los siguientes Oxcidos: HClO cido hipocloroso HClO2 cido cloroso HClO4 cido perclrico

HClO3 cido clrico HBrO

cido hipobromoso HBrO2 cido bromoso HBrO4 cido perbrmico HIO4 cido peridico

HBrO3 cido brmico HIO3 Oxcidos del equipo VIA cido ydico

De los Oxcidos de azufre, selenio y teluro, los ms representativos son aquellos en los que el nmero de oxidacin es +IV y +VI. Para estos cidos se utilizan los sufijos oso e ico. H2SO3 cido sulfuroso H2SO4 cido sulfrico

H2SeO3 cido selenioso H2SeO4 cido selnico H2TeO3 cido teluroso Oxcidos del equipo VA Los cidos ms comunes del nitrgeno son el cido nitroso y el cido ntrico en los que el nitrgeno presenta nmero de oxidacin +III y +V, respectivamente. H2TeO4 cido telrico

191

HNO2 cido nitroso HNO3 cido ntrico

Los cidos de fsforo ms comunes son el fosforoso (antes llamado fosforoso, en el que el fsforo presenta nmero de oxidacin +III) y el fosfrico (nmero de oxidacin +V). Ambos cidos son en realidad ortocidos, es decir, contienen tres molculas de agua en su formacin. P2O3+ 3H2O = H6 P2O6 = H3PO3 cido fosforoso P2O5+ 3H2O = H6 P2O8 = H3PO4 cido fosfrico No es necesario utilizar los trminos ortofosforoso y ortofosfrico. Oxcidos del carbono y del silicio El estado de oxidacin, en ambos casos, es de +IV. Los ms comunes son: H2CO3 cido carbnico H4SiO4 cido ortosilcico

ANEXO N5 APLICACION DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el

siguiente problema el cido oxcido presente en las bateras automotrices es el cido sulfrico, siendo este una sustancia que tambin se utiliza en reacciones de sntesis orgnicas, elaboracin de frmacos, clorhidratos entre otros. Cul considera que es su importancia? El cido carbnico conocida en solucin como agua carbonatada se usa en las gaseosa para generar ese burbujeo responsable de que no sepa como un jarabe convencional Considera a esta sustancia como indispensable en el desarrollo de una bebida gasificada? Cmo reconocera la presencia de un cido oxcido en una mezcla?.Grafique el proceso experimental para determinar este anlisis cualitativo.

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

Qu contienen las gaseosas? Acidulantes y huesos. Los "refrescos" de cola contienen cido fosfrico. Su consumo habitual supone un aporte extra de fsforo, cuando cantidades elevadas de fsforo tienen efecto desmineralizante del hueso. El exceso de fsforo se relaciona con la descalcificacin de los huesos.. Azcar y caries. La acidez y el alto contenido en azcares simples de los refrescos deterioran el esmalte, favoreciendo la aparicin de caries. Azcar y obesidad. Beber una lata de refresco equivale a ingerir tres sobres

192

de azcar, entre 100 y 130 caloras. ----------------------------------------------------------------------------------

----Burbujas y aerofagia. Los refrescos con gas pueden producir aerofagia, acumulacin de gases en el estmago y en el intestino, lo que dificulta la digestin. Mejor los refrescos sin gas. -------------------------

--------------------------La cafena excita. Cantidades superiores a 200 mg/da pueden causar o acentuar la ansiedad y el insomnio. Una lata de cola contiene 30-40 mg de cafena. Caf y t tambin tienen cafena. En nios, las dosis que no conviene superar son menores. La nica diferencia significativa entre los refrescos convencionales y los light es que en lugar de azcar contienen edulcorantes que carecen de caloras. ----

-----------------------------------------Coca-Cola light tiene un 30% ms cafena que Coca-Cola y que la Zero, y un 15% ms que Pepsi. Los light aportan cero caloras, mientras que los tradicionales contienen entre las 30 caloras/100 ml del bitter y las 45 de Fanta naranja y Pepsi. ------------------------------------------------------------------------------

-------------Uno de los edulcorantes ms empleado en los refrescos es el aspartamo, que segn el saber cientfico actual es inocuo para la salud. Para superar la cantidad diaria que se estima excesiva, un adulto de 55 kilos tendra que ingerir 8 litros del refresco que ms asparatamo tena en este comparativo. Quienes padecen fenilcetonuria no pueden ingerir aspartamo. -------------------------------------------------------------

----------------------------Un consumo frecuente de refrescos, incluso light, puede perjudicar el equilibrio de la dieta y, por su sabor azucarado, fomentar la obesidad, particularmente en nios y jvenes. ---------------------------------

------------------1) CO2 (anhdrido carbnico): Los fabricantes aaden al agua CO2 para darles la caracterstica burbujeante a las bebidas. ---------------------------------------------------------------------------------------------

----------------------------------2) Grados Brix: Los grados Brix reflejan la cantidad de slidos solubles disueltos en el agua. Nos referimos principalmente a los azucares aadidos (sacarosa) al agua y en el caso de contener zumo de frutas tambin se contabiliza la cantidad de azcar presente en el zumo aadido. ----------------------------

-------------------------------3) Cafena: compuesto alcaloide tpico de las bebidas de cola. La cafena tambien st presente en el caf, el t y las bebidas energticas. Se entiende excesiva una ingesta de cafena superior a 200 mg/da. 4) Quinina: compuesto alcaloide presente en las tnicas. La normativa vigente admite un mximo de hasta 100 mg de quinins por litro. ------------------------------------------------------------------------------------

--------------------------------5) Aspartamo: Aditivo artificial de elevado poder edulcorante, es unas 200 veces ms dulce que el azcar. Se entiende excesiva una ingest diaria de aspartamo superior a 40 mg por cada kilo de peso de la persona. 6) Benceno: La combinacin de cido ascrbico (Vitamina C) junto con el benzoato sdico (un conservador) puede propiciar la formacin de benceno, un cancergeno. --------------------------------------

------------------------

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Qu oxido se form en la reaccin del azufre y el oxigeno? Represente la ecuacin qumica Qu diferencia existe entre un oxido bsico y un oxido acido? Qu sucede cuando el gas se combina con el agua? Represente la ecuacin qumica Cmo se obtiene un cido a partir de un xido cido? Cul es la funcin que cumple el papel de tornasol o anaranjado de metilo?

193

7. Qu cambios sufri la cascara de huevo al contacto con la solucin acuosa? FICHA DE META COGNICIN Datos: Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha : : : :

Especialidad :

Indicaciones: Estimado estudiante: La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

ANEXO N8 EVALUACIN
N 1 2 3 4 5 6 7 CUESTIONARIO Cmo se produce qumicamente un oxido cido y cido acido? Qu factores determinan la sntesis de cidos oxcidos? En tu cavidad bucal se puede estar formando un cido oxcido. Argumente? Qu tipo de cidos oxcidos estarn presentes en los relaves mineros si estos tienen alto contenido de azufre y nitrgeno oxidado? Cul es la diferencia entre oxidacin e hidratacin? El sudor de nuestro cuerpo puede formar cidos oxcidos en presencia de contaminacin automotora? Cul es la importancia de los cidos en la industria?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS

Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=tQzsOzADRgk&feature=related Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin de la formacin de xidos cido y cidos oxcidos es indispensable reconocer la formulacin y simbologa inicial.

194

En la parte terica si es posible comparar los tipos de nomenclatura que existen para los xidos cidos y los cidos oxcidos mediante la resolucin de algunos problemas tpicos Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como utensilios comunes como por ejemplo vegetales o frutas propias de la regin que posean colores rojos, naranjas o amarillos. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan afianzar lo comprendido. Resuelve finalmente estas preguntas: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Todo cido debe encontrarse en estado de agregacin acuoso?.Fundamente su respuesta Ese fenmeno de la lluvia cida es una reaccin compleja o simple Cul es el mecanismo fisicoqumico que produce la lluvia acida? Cmo se podra identificar la presencia de una precipitacin acida en el suelo? Cmo se podra identificar la presencia de una precipitacin acida en el aire? Cmo se podra identificar la presencia de una precipitacin acida en el agua?

195

196

19. SESIN DE APRENDIZAJE # 16 - POTENCIAL DE HIDRGENO

19.1. MATERIALES FUNGIBLES Y NO FUNGIBLES
Materiales (No Fungibles) 13 Tubos de ensayo Gradilla Piceta Bagueta Crisol de porcelana Gotero 5vasos de precipitados Reactivos (Fungibles) Papel tornasol 5 muestras de suelo (5g de c/u) 20 Ptalos de flores rojas Alcohol 70% Agua destilada Leja Acido Clorhdrico 2ml de saliva 2ml de agua potable 2ml del agua destilada

197

19,2 PLAN DE SESIN DE APRENDIZAJE Y ANEXOS

I). DATOS GENERALES ESPECIALIDAD REA FORMACIN ESPECIALIZADA CIENCIA TECNOLOGIA Y AMBIENTE CRDITOS HORAS SEMESTRE ACADMICO 2012-I

SEMESTRE VI-VIII

QUMICA DOCENTE

3-1

4-2

II). ORGANIZACIN Y EVALUACIN DEL APRENDIZAJE CRITERIOS DE DESEMPEO Determina el pH del suelo manipulando soluciones indicadoras Elabora soluciones indicadoras de escala cualitativa a travs de experiencias de disolucin CAPACIDAD DE APRENDIZAJE ESPERADO CONOCIMIENTO INSTRUMENTOS REA INDICADORES Utiliza el instrumental adecuado Potencial de para evaluar el pH de suelos a Indagacin y Hidrgeno travs de procedimientos experimentacin indirectos - Definiciones previas. Secuencia correctamente el procedimiento planteado para Ficha de informacin - Definicin de pH y evaluar el pH de los suelos. sus implicancias de Experimenta las cualidades del pH anlisis cualitativo y mediante la manipulacin directa cuantitativo. y detalla sus apreciaciones - Interpretacin instrumental aplicativa en laboratorio y el Explica la fenomenologa del pH y sus implicancias y condiciones para usarlo Aplica los reactividad, interpretar alternativos. ACTITUD ANTE EL REA Responde en forma reflexiva Interacta y se expresa en forma corts y adecuada Demuestra autocontrol y flexibilidad RECURSOS Equipo multimedia: Laptop, proyector multimedia y ecran. Plumones, tizas y pizarra acrlica Ficha Informativa. Ficha de Ejercicios. conceptos de corrosin para fenmenos INSTRUMENTO Ficha de meta cognicin y Autoevaluacin Ficha de aplicacin

198

III.SECUENCIA DIDCTICA: DESARROLLO DE ACTIVIDADES Y/O ESTRATEGIAS METODOLGICAS RECURSOS Y/0 MATERIALES EDUCATIVOS vasos de precipitados, 2ml de saliva, 2ml de agua potable 2ml del agua papel de tornasol Multimedia 15 min Pizarraplumones 10 min TIEMPO

MOTIVACIN Se realiza la siguiente actividad: tres vasos de precipitados, se toma muestras de 2ml de saliva, 2ml de agua potable y 2ml del agua desechada por lavado de manos y papel de tornasol. Previamente se les indica que formen equipos y lograr determinar el pH de dichas muestras(ANEXO N1) RECOJO DE SABERES PREVIOS Se realizan las siguientes preguntas en base a las ideas de cada uno de los representantes de los equipos (ANEXO N2) GENERACIN DE CONFLICTO COGNITIVO Despus de escuchar las respuestas de cada representante, el docente experimenta demostrativamente preguntando cmo determinara la acidez de su aliento?(ANEXO N3) PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN Se presenta las siguientes situaciones para que los estudiantes lleguen de manera deductiva a desarrollar los conceptos de pH en los suelos. Se entrega la ficha informativa que ser trabajada por el docente con participacin de los estudiantes. (ANEXO N4)
APLICACIN DE LO APRENDIDO.

10 min

10 min

65 min

Gua o manual de laboratorio

13 min

Se entrega la ficha de ejercicios para que los estudiantes la trabajen en un tiempo prudencial. Al concluir se les pide que salgan a exponer su resolucin de ABP planteados. Todo ello de manera voluntaria.(ANEXO N5) La ficha consta de tres actividades: Primero: Se les pide que planteen o formulen adecuadamente una solucin de las interrogantes planteadas Segundo: Se les pide que demuestren la efectividad del hallazgo del pH. Tercero: Se les indica que analicen el pH de determinadas sustancias y diferencien sus propiedades. El docente asesorar el trabajo y atender las interrogantes de los estudiantes. TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y
REALES

Ficha informativa

Se entrega la lectura sndrome del ovario poliqustico donde se plantea el uso de vulos anticonceptivos para modificar el pH del conducto vaginal promoviendo la eliminacin porcentual mayoritaria del endometrio, as estas situaciones de nuestra realidad medica en la que los estudiantes debern valorar aplicando los conocimientos adquiridos. (ANEXO N6) REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Lectura

Ficha de

199

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a las preguntas: Seguidamente realizan la meta cognicin y la autoevaluacin. (ANEXO N7) EVALUACIN Al finalizar la sesin responden a las siguientes preguntas de la evaluacin (ANEXO 8) IV.REFERENCIAS 1. Cotton y Wilkinson. Qumica Inorgnica Avanzada. Ed. Limusa, Mxico. 1975

metacognicin y evaluacin

2. Daniels, F. Curso de Fisicoqumica experimental. Ed. Mac.Graw-Hill, Mxico. 1972 3. Holum, J. R. Prcticas de Qumica General, Qumica Orgnica y Bioqumica.1 ed. Ed. Limusa Wiley, Mxico. 1972 4. Kirk Sawyer, E. Anlisis qumicos de alimentos de Pearson. Ed. Continental, Mxico. 1981 5. www.chem.qmw.acuk/iupac

ANEXO N1 MOTIVACIN
A. DINMICA QU SUSTANCIA ES MS CIDA? La dinmica consiste en entregar a cada estudiante los materiales: tres vasos de precipitados, de 2ml de saliva, 2ml de agua potable y 2ml del agua desechada por lavado de manos y papel de tornasol que se llevar a clase. En total se formarn 5 equipos diferentes. Armar la estructura presentada. Ver figura adjunta. Determinar cualitativamente que especie qumica presenta mayor acidez. B. ANLISIS DEL FENMENO Luego, todos con orientacin del docente analizan las siguientes premisas. Qu especie qumica considera con mayor acidez? Qu mecanismo utiliz para determinar la acidez de una especie qumica? Enseguida se les pregunta: Qu relacin existe entre el pH y la concentracin de una especie qumica?

ANEXO N 2 RECOGIENDO LOS SABERES PREVIOS

Qu conozco del pH? En base a las ideas de los representantes de cada equipo o a travs de la foto escenificando la respuesta dada en una idea por equipo, el docente va consolidando las respuestas a las siguientes preguntas:
Qu implica la acidez o basicidad de una sustancia o mezcla qumica? Cul fue el primer paso para reconocer el pH de una especie qumica? Qu factores determinaron el pH de una especie qumica? Qu condiciones debe cumplir los indicadores de pH? A qu se denomina cido, base, indicador de pH? Qu implicancias se debe considerar para determinar el pH? A qu se denomina sustancia anftera? Cul es la diferencia existe entre una sustancia bsica y una cida?

200

ANEXO N 3

GENERANDO EL CONFLICTO COGNITIVO

Se realiza una prueba demostrativa preguntando cmo determinara la acidez de su aliento? .Seguidamente usando un vaso de precipitados con agua destilada y un sorbete se burbujea su aliento por 30 segundos y luego se determina el pH. Introduciendo fenolftalena e identificando el viraje de color (acido: incoloro y bsico: rojo grosella)

Qu demuestra la evidencia? Podemos calcular la concentracin hidronios en nuestro aliento?

de

ANEXO N 4 PROCESAMIENTO DE INFORMACIN

1. Rotula los tubos de ensayo con nmeros del 1 al 5 por duplicado y anota la procedencia de cada muestra de tierra. Muestra de Tierra 1 2 3 4 5 2. 3. 4. Caractersticas observables Procedencia

5. 6. 7.

Tabla 10. Identificacin de muestras Agrega agua destilada con una piceta hasta recubrirla por 2 cm. Mezcla con una bagueta cada una las muestras. Deja reposar un momento el contenido de los tubos de ensayo, hasta que se note claramente la separacin y sobrenade una mezcla turbia. Todo ello por duplicado Mide el pH de cada solucin introduciendo la bagueta en cada uno de los tubos y extrayendo lo adherido a esta sobre un recorte de papel tornasol. Utiliza distintos recortes para cada uno de los tubos. Todo se realizar por duplicado. Enjuague la bagueta con agua destilada cada vez que introduzca a un tubo de ensayo diferente. Otra alternativa es macerar los 20 ptalos en 20ml de alcohol durante 10 minutos en un crisol de porcelana. Preparar tres tubos de ensayo con 6 ml de las siguientes muestras: acido clorhdrico, agua destilada y leja. Agregar a cada uno de ellos 5 gotas del macerado(indicador) para generar nuestra escala colorimtrica desde una solucin acida , pasando por la neutra hasta una bsica. Ver Fig. 24

201

Fig. 24 Escala colorimtrica de pH 8. Considerando esta escala tomar 5 gotas del macerado y agregar a cada tubo. Observa, ubica en la escala colorimtrica y cualifica su pH aproximado. Toma en cuenta la intensidad de la coloracin.

FICHA INFORMATIVA

POTENCIAL DE HIDRGENO INTRODUCCIN

La calidad del agua y el pH son a menudo mencionados en la misma frase. El pH es un factor muy importante, porque determinados procesos qumicos solamente pueden tener lugar a un determinado pH. Por ejemplo, las reacciones del cloro solo tienen lugar cuando el pH tiene un valor de entre 6,5 y 8. El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Est determinado por el nmero de iones libres de hidrgeno (H+) en una sustancia.-------------------------------La acidez es una de las propiedades ms importantes del agua. El agua disuelve casi todos los iones. El pH sirve como un indicador que compara algunos de los iones ms solubles en agua.. El resultado de una medicin de pH viene determinado por una consideracin entre el nmero de protones (iones H+) y el nmero de iones hidroxilo (OH-). Cuando el nmero de protones iguala al nmero de iones hidroxilo, el agua es neutra. Tendr entonces un pH alrededor de 7.El pH del agua puede variar entre 0 y 14. Cuando el pH de una sustancia es mayor de 7, es una sustancia bsica. Cuando el pH de una sustancia est por debajo de 7, es una sustancia cida. Cuanto ms se aleje el pH por encima o por debajo de 7, ms bsica o cida ser la solucin. El pH es un factor logartmico; cuando una solucin se vuelve diez veces ms cida, el pH disminuir en una unidad. Cuando una solucin se vuelve cien veces ms cida, el pH disminuir en dos unidades. El trmino comn para referirse al pH es la alcalinidad.

202

La palabra pH es la abreviatura de "pondus Hydrogenium". Esto significa literalmente el peso del hidrgeno. El pH es un indicador del nmero de iones de hidrgeno. Tom forma cuando se descubri que el agua estaba formada por protones (H+) e iones hidroxilo (OH-). El pH no tiene unidades; se expresa simplemente por un nmero cuando una solucin es neutra, el nmero de protones iguala al nmero de iones hidroxilo. Cuando el nmero de iones hidroxilo es mayor, la solucin es bsica. Cuando el nmero de protones es mayor, la solucin es cida. Mtodos de determinacin del pH Existen varios mtodos diferentes para medir el pH. Uno de estos es usando un trozo de papel indicador del pH. Cuando se introduce el papel en una solucin, cambiar de color. Cada color diferente indica un valor de pH diferente. Este mtodo no es muy preciso y no es apropiado para determinar valores de pH exactos. Es por eso que ahora hay tiras de test disponibles, que son capaces de determinar valores ms pequeos de pH, tales como 3.5 or 8.5. El mtodo ms preciso para determinar el pH es midiendo un cambio de color en un experimento qumico de laboratorio. Con este mtodo se pueden determinar valores de pH, tales como 5.07 and 2.03. Ninguno de estos mtodos es apropiado para determinar los cambios de pH con el tiempo. El electrodo de pH Un electrodo de pH es un tubo lo suficientemente pequeo como para poder ser introducido en un tarro normal. Est unido a un pH-metro por medio de un cable. Un tipo especial de fludo se coloca dentro del electrodo; este es normalmente cloruro de potasio 3M. Algunos electrodos contienen un gel que tiene las mismas propiedades que el fludo 3M. En el fludo hay cables de plata y platino. El sistema es bastante frgil, porque contiene una pequea membrana. Los iones H+ y OH- entrarn al electrodo a travs de esta membrana. Los iones crearn una carga ligeramente positiva y ligeramente negativa en cada extremo del electrodo. El potencial de las cargas determina el nmero de iones H+ y OH- y cuando esto haya sido determinado el pH aparecer digitalmente en el pH-metro. El potencial depende de la temperatura de la solucin. Es por eso que el pH-metro tambin muestra la temperatura. cidos y bases Cuando los cidos entran en contacto con el agua, los iones se separan. Por ejemplo, el cloruro se disociar en iones hidrgeno y cloro (HCL-- H+ + CL-). de hidrgeno Las bases tambin se disocian en sus iones cuando entran en contacto con el agua. Cuando el hidrxido + de sodio entra en el agua se separar en iones de sodio e hidroxilo (NaOH-- Na + OH ).

Cuando una sustancia cida acaba en el agua, le ceder a sta un protn. El agua se volver entonces cida. El nmero de protones que el agua recibir determina el pH. Cuando una sustancia bsica entra en contacto con el agua captar protones. Esto bajar el p del agua. Cuando una sustancia es fuertemente cida ceder ms protones al agua. Las bases fuertes cedern ms iones hidroxilo. A continuacin resumimos una lista de productos y su pH:

pH

producto

203

14 13 11 10.5 8.3 7.4 7.0 6.6 4.5 4.0 3.0 2.0 0

Hidrxido de sodio leja amoniaco manganeso levadura en polvo sangre humana gua pura leche tomates vino manzanas zumo de limn cido clorhdrico

ANEXO N5 APLICACIN DE LO APRENDIDO

FICHA DE EJERCICIOS I. Utilizando sus mejores criterios plantee el enunciado correcto para el siguiente problema Sabas que el pH de la Coca-Cola est alrededor de 2? Y que adems es una de las bebidas gasificadas ms vendidas en todo el planeta y claramente comprobado por la ciencia de su relacin con la gastritis y la descalcificacin de los huesos en los seres humanos Cmo determinara cree usted que se determin el pH de la coca-cola?el pH de esta bebida ser mayor o menor que la acidez de nuestro estomago? Establezca la escala de pH y ubquelo a cada uno de ellos. Grafique el proceso experimental que hara para responder cientficamente lo preguntado.

II.

ANEXO N6 TRANSFERENCIA DE LO APRENDIDO A SITUACIONES NUEVAS Y REALES

SNDROME DEL OVARIO POLIQUSTICO Es una enfermedad en la cual hay un desequilibrio de las hormonas sexuales femeninas de una mujer. Este desequilibrio hormonal puede provocar cambios en el ciclo menstrual, cambios en la piel, pequeos quistes en los ovarios, dificultad para quedar en embarazo y otros problemas. Causas, incidencia y factores de riesgo Las hormonas sexuales femeninas abarcan estrgenos y progesterona, as como tambin las hormonas llamadas andrgenos. Los andrgenos, con frecuencia denominados "hormonas masculinas", tambin estn presentes en las mujeres, pero en cantidades diferentes. Las hormonas ayudan a regular el desarrollo normal de los vulos en los ovarios durante cada ciclo menstrual. El sndrome del ovario poliqustico se relaciona con un desequilibrio en estas hormonas

204

sexuales femeninas. Se produce demasiada hormona andrgeno, junto con cambios en otros niveles de hormonas. No se ha entendido completamente por qu o cmo ocurren los cambios en los niveles hormonales. Los folculos son sacos dentro de los ovarios que contienen vulos. Normalmente se liberan uno o ms vulos durante cada ciclo menstrual, lo cual se denomina ovulacin. En el sndrome del ovario poliqustico, los vulos en estos folculos no maduran y no son liberados desde los ovarios. En lugar de esto, pueden formar quistes muy pequeos all. Estos cambios pueden contribuir a la infertilidad. Los otros sntomas de este trastorno se deben a los desequilibrios hormonales. A las mujeres usualmente se les hace el diagnstico a los 20 30 aos, pero el sndrome del ovario poliqustico tambin puede afectar a las nias adolescentes. Los sntomas a menudo empiezan cuando se inician los perodos de una nia. Las mujeres con este trastorno con frecuencia tienen una madre o hermana con sntomas similares a los del sndrome del ovario poliqustico. Sntomas Cambios en el ciclo menstrual: Ausencia de perodos menstruales, generalmente con antecedentes de tener uno o ms perodos menstruales normales durante la pubertad (amenorrea secundaria) Perodos menstruales irregulares, que pueden ser ms o menos frecuentes, y pueden ir desde muy ligeros hasta muy abundantes Desarrollo de caractersticas sexuales masculinas (virilizacin): Disminucin del tamao de las mamas Engrosamiento de la voz Agrandamiento del cltoris Aumento del vello corporal en el pecho, el abdomen y la cara, al igual que alrededor de los pezones (llamado hirsutismo) Adelgazamiento del cabello en la cabeza, llamado calvicie de patrn masculino Otros cambios en la piel: Empeoramiento del acn Marcas y pliegues cutneos gruesos u oscuros alrededor de las axilas, la ingle, el cuello y las mamas debido a la sensibilidad a la insulina

Tratamiento Bajar de peso, lo cual puede ser muy difcil, ha demostrado que ayuda con la diabetes, la hipertensin arterial y el colesterol alto. Incluso una prdida de peso del 5% del peso corporal total ha demostrado que ayuda con el desequilibrio hormonal y tambin con la infertilidad. Los medicamentos utilizados para tratar las hormonas y los ciclos menstruales anormales del sndrome de los ovarios poliqusticos abarcan: Pldoras anticonceptivas o pldoras de progesterona, para ayudar a hacer que los ciclos menstruales sean ms regulares Metformina, un medicamento que aumenta la sensibilidad del cuerpo a la insulina, puede mejorar los sntomas del sndrome del ovario poliqustico y algunas veces provocar que los ciclos menstruales se normalicen. A algunas mujeres, tambin puede ayudarlas con la prdida de peso. Anlogos de la hormona liberadora de hormona luteinizante (HLHL)

205

El tratamiento con citrato de clomifeno lleva a que el vulo madure y sea liberado. Algunas veces, las mujeres necesitan ste u otros frmacos para la fertilidad con el fin de quedar embarazadas. Los medicamentos u otros tratamientos para el crecimiento anormal de vello abarcan: Pldoras anticonceptivas. Pueden pasar varios meses para empezar a notar una diferencia. Los medicamentos antiandrognicos, como la espironolactona y la flutamida, se pueden ensayar si las pldoras anticonceptivas no funcionan. La eflornitina en crema puede retardar el crecimiento del vello facial indeseable en las mujeres. La eliminacin del vello usando fuentes luminosas con o sin lser daa los folculos pilosos individuales, de manera que no vuelven a crecer. Esto puede ser costoso y se necesitan mltiples tratamientos. La eliminacin con lser se puede combinar con otros medicamentos y hormonas.

El Glucophage (metformina), un medicamento que provoca que las clulas sean ms sensibles a la insulina, puede ayudar a hacer que la ovulacin y los ciclos menstruales sean ms regulares, puede prevenir la diabetes tipo 2 y se le puede agregar a la prdida de peso cuando se sigue una dieta. Algunas veces, se realiza una laparoscopia plvica para extirpar una seccin del ovario o para hacer agujeros en los ovarios con el fin de tratar la ausencia de la ovulacin (anovulacin) y la infertilidad. Los efectos son temporales.

ANEXO N7 REFLEXIN SOBRE LO APRENDIDO

Los estudiantes reflexionan sobre lo aprendido en base a la pregunta: 1. Cul es la razn por la que los suelos poseen diferentes pH? 2. Cul es la funcin de un indicador? 3. Qu importancia posee el hallazgo o la determinacin del pH? 4. Cmo determinaras el pH del aire? 5. Cualifica el pH aproximado de las siguientes sustancias: leche, agua potable, jugo de naranja, agua de lluvia, leja, gaseosa, saliva, cerveza, bebida energizante, fluidos corporales, papel higinico, sangre, jabn, detergente, bebida gasificada, tiza, emoliente, aspirina. Clasifquelas segn los resultados obtenidos. FICHA DE META COGNICIN I. Datos: : : : :

Tema de la Clase Apellidos y Nombres Docente Fecha II. Indicaciones: Estimado estudiante:

Especialidad :

La finalidad de este proceso es de ayudarte a REFLEXIONAR, sobre tu aprendizaje. A continuacin se te presenta una lista de preguntas que espero contestes con toda honestidad. Qu habilidades o capacidades puse en juego en la sesin? Qu instrumentos me sirvieron? A qu razones se deben mis aciertos? A qu razones se deben mis errores? En qu momentos utilizo este conocimiento?

206

ANEXO N8 EVALUACIN
Conceptual Metodologa

Por qu existe la acidez y la basicidad? Qu afirmar del pH? puedo

Cmo sucede el cambio de pH? Qu mido directamente usando un indicador?

Cules son los conceptos claves involucrados a acidez y basicidad? Qu cambios introduzco para observar el cambio de pH?

Qu fenmeno o acontecimiento observ?

ANEXO N9 SUGERENCIAS METODLOGICAS Se puede introducir al tema de forma ldica. Para ello puedes entrar a la siguiente direccin http://www.youtube.com/watch?v=Q16qadBj_Hg Este video tambin usado como transferencia ya que presenta aplicaciones interesantes. Para la explicacin del pH matemticamente plantee ejercicios simples donde la concentracin de los hidronios sea conocida y este entre 1x10-1M y 1x10-14M para que esta sea ms didctica as como la frmula que representa la relacin en pH y pOH=14

Si no se cuenta con materiales de laboratorio solicitado es vlido la utilizacin de material alternativo como comn y asptico como las mezclas liquidas homogneas propias de la regin. Asegurarse de su inocuidad antes del procedimiento.

207

Para practicar y reforzar el aprendizaje del estudiante, adems de cualquier libro de ciencia, es importante generar situacin de interrogantes simples que me permitan determinar el pH.Se propone las siguiente preguntas para afianzar los conceptos de pH: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Cul es la denominacin del instrumento que mide el pH? Qu ventajas posee medir el pH de una solucin de graficarla vs la concentracin o el tiempo? Toda sustancia o mezcla tienen pH? Cmo se calcula matemticamente el potencial de hidrgeno? Cul sera el pH de una solucin [H+]= 1.0x10-8 M? + Cul sera el pH de una solucin [H ]= 10 M? Fundamente su respuesta.

20 . INSTRUMENTAL DE LABORATORIO COMPLEMENTARIO

Los aparatos se clasificaron de acuerdo a los mtodos que estos utilizan en: Aparatos basados en mtodos mecnicos y en aparatos basados en mtodos electromtricos. Los materiales se clasificaron en funcin de su utilidad: Materiales de sostn, materiales de uso especfico, materiales volumtricos y en materiales utilizados como recipientes. 1. Materiales de sostn. Son utensilios que permiten sujetar algunas otras piezas de laboratorio. 2. Materiales de uso especfico. Son utensilios que permiten realizar algunas operaciones especficas y slo puede utilizarse para ello. 3. Materiales volumtricos. Son utensilios que permiten medir volmenes de sustancias lquidas. 4. Materiales usados como recipientes. Son utensilios que permiten contener sustancias 5. Aparatos. Son instrumentos que permiten realizar algunas operaciones especficas o los aparatos basados en mtodos mecnicos o electromecnicos. Grupo 1. Materiales de sostn. Adaptador para pinza para refrigerante o pinza Holder Este utensilio presenta dos nueces. Una nuez se adapta perfectamente al soporte universal y la otra se adapta a una pinza para refrigerante de ah se deriva su nombre. Estn hechos de una aleacin de nquel no ferroso

208

Aro de hierro Es un anillo circular de fierro que se adapta al soporte universal. Sirve como soporte de otros utensilios como: vasos de precipitados., embudos de separacin, etctera. Se fabrican en hierro colado y se utilizan para sostener recipientes que van a calentarse a fuego directo.

Bornes Es un utensilio que permite sujetar cables o lminas para conexiones elctricas. Estn hechos de acero inoxidable.

Gradilla Utensilio que sirve para colocar tubos de ensayo. Este utensilio facilita el manejo de los tubos de ensayo.

209

Pinzas para cpsula de porcelana Permiten sujetar cpsulas de porcelana

Pinzas para crisol Permiten sujetar crisoles

Tringulo de porcelana Permite calentar crisoles

Trpode Son utensilios de hierro que presentan tres patas y se utilizan para sostener materiales que van a ser sometidos a un calentamiento.

210

Pinzas para tubo de ensayo Permiten sujetar tubos de ensayo y si stos se necesitan calentar, siempre se hace sujetndolos con estas pinzas, esto evita accidentes como quemaduras.

Tela de alambre Es una tela de alambre de forma cuadrangular con la parte central recubierta de asbesto, con el objeto de lograr una mejor distribucin del calor. Se utiliza para sostener utensilios que se van a someter a un calentamiento y con ayuda de este utensilio el calentamiento se hace uniforme.

Adaptadores tipo cocodrilo Posee cables de varios color es que se adaptan a una batera o a una fuente de energa de voltaje no a mayor a 20 V

211

Aparato de extraccin SOXHLET Este aparato consta de 3 piezas: a) Un matraz redondo fondo plano con boca esmerilada. b) Una camisa de extraccin. Esta se ensambla al matraz. c) Refrigerante de reflujo. Este aparato se utiliza para extracciones slidolquido.

Calormetro Es un dispositivo que permite determinar el calor especfico de algunas sustancias.

Cristalizador Este utensilio permite cristalizar sustancias.

212

Cuba hidroneumtica Es una caja cromada con saluda lateral. Es un utensilio que tiene 30 cm de largo por 10 cm de altura. Se utiliza para la obtencin de gases por desplazamiento de agua.

Desecador Los desecadores de vidrio tienen paredes gruesas y forma cilndrica, presentan una tapa esmerilada que se ajusta hermticamente para evitar que penetre la humedad del medio ambiente. En su parte interior tienen una placa o plato con orificios que vara en nmero y tamao. Estos platos pueden ser de diferentes materiales como: porcelana, o de cermica- metal.

Embudo de Buchner Son embudos de porcelana o vidrio de diferentes dimetros, en su parte interna se coloca un disco con orificios, en l se colocan los medios filtrantes. se utiliza para realizar filtraciones al vaco.

213

Embudo de seguridad recto Es un utensilio que presenta un dimetro de 6mm. Se utiliza para adicionar sustancias a matraces y como medio para evacuarlas cuando la presin aumenta.

Escobilln para bureta Es un utensilio que permite lavar buretas.

Esptula Es un utensilio que permite tomar sustancias qumicas con ayuda de este utensilio evitamos que los reactivos se contaminen.

214

Mechero de bunsen

Es un utensilio metlico que permite calentar sustancias. Grada la entrada de aire y regula la combustin completa o incompleta.

Refrigerante de serpentn Es un refrigerante que tambin recibe el nombre de: Refrigerante de Graham. Su nombre se debe a la caracterstica de su tubo interno en forma de serpentn. Se utiliza para condensar lquidos.

Retorta

Es un dispositivo de vidrio que se utiliza para realizar destilaciones con algunas sustancias.

215

Taladracorchos

Es un dispositivo que tambin se conoce con el nombre de: horadador, es un utensilio que permite horadar tapones.

Tubo de Thiele

Es un utensilio que se utiliza para determinar puntos de fusin.

Tubos de desecacin

Permiten hacer desecaciones de sustancias qumicas.

Grupo3. Materiales volumtricos

216

Pipetas y propipetas

Son utensilios que permiten medir volmenes con precisin ayudados por un generador de vacio dado por la propipeta.

Matraz baln Recipiente especializado en destilaciones que permiten la reincorporacin del evaporado con facilidad.

217

Piseta Es un recipiente que se utiliza para contener agua destilada, este recipiente permite enjuagar con precisin

Grupo No. 4 Aparatos

Balanza analtica Es un aparato que est basado en mtodos mecnicos tiene una sensibilidad de hasta una diezmilsima de gramo.

Balanza de triple brazo

Es un aparato basado en mtodos mecnicos tiene una sensibilidad de una dcima de gramo.

218

pH-metro Instrumento que permite determinar el pH de algunas sustancias en tiempo real, previo a su calibracin con Sustancias patrones buffer.

Agitador magntico

Este aparato tiene un agitador magntico y por esta razn permite calentar sustancias en forma homognea.

Mufla Es un aparato que permite desecar sustancias.

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Centrfuga Instrumental que permite separar mezclas heterogneas o precipitados coloidales o suspensiones.

Campana de extraccin Equipo que permite recolectar gases de desprendimiento o volatilizacin de sustancias de bajo punto de vaporizacin.

Conductmetro Instrumental que mide intensidad de corriente y resistividad de los materiales conductoras en solucin.

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GLOSARIO
cido. Toda sustancia que en solucin puede donar protones. El papel tornasol azul se vuelve rojo al humedecerlo con una solucin cida. Actividad. Concentracin efectiva de una especie que participa en un equilibrio qumico. Est dada por el producto entre la concentracin molar de la especie y su coeficiente de actividad. Agente oxidante. Sustancia que provoca la oxidacin de otra. Corresponde a la sustancia que se reduce, es decir, la que gana electrones en una reaccin redox. Agente quelatante. Ligando de un ion complejo que puede formar ms de un enlace con el ion central. La etilendiamina puede formar dos enlaces con el Cu2+. Agente reductor. Sustancia que provoca la reduccin de otra. Corresponde a la sustancia que se oxida, es decir, la que pierde electrones en una reaccin redox. Agua de cristalizacin. Agua que se encuentra presente en un hidrato, en proporciones definidas. Esta agua se puede separar del hidrato mediante calentamiento. Agua pesada. Agua que se forma por la combinacin del oxgeno y el deuterio, uno de los istopos del hidrgeno. Se usa en los reactores nucleares. Agua regia. Mezcla de cidos ntrico y clorhdrico concentrados (1:3). El agua regia disuelve el oro, metal que lo ataca ningn cido corriente. Aislante. Material que tiene la propiedad de impedir la prdida de calor o de electricidad. Tambin se refiere al material que no deja pasar las radiaciones. El plomo es un buen aislante de los rayos X. Alcalinos. Familia de elementos pertenecientes al grupo IA de la tabla peridica, con excepcin del hidrgeno. Reaccionan con el agua para formar bases o lcalis. Alcalino-trreos. Familia de elementos pertenecientes al grupo IIA de la tabla peridica. Tienen propiedades como las de los alcalinos y forman xidos al mezclarse con el oxgeno. lcalis. Sustancias que poseen el grupo funcional OH-, responsable de las caractersticas bsicas de tales compuestos. Tambin se denominan hidrxidos. Alcohol. Derivado hidroxilado de los hidrocarburos de frmula general R-OH. Tambin se llama alcohol al etanol, que se obtiene por fermentacin de ciertos azcares como la glucosa. Aleacin. Mezcla de metales despus de ser fundidos. El latn es una aleacin de cobre y zinc, el bronce de cobre y estao. Tambin se llaman soluciones slidas. Alcuota. Volumen de lquido que corresponde a una fraccin conocida de un volumen ms grande. Amalgama. Aleacin que se forma entre el mercurio y otros metales como el oro o la plata. Las amalgamas tienen mucho uso a nivel odontolgico. Amperio (A). Flujo de corriente elctrica tal que un culombio pasa por un determinado punto de un circuito en un segundo. El miliamperio (mA) corresponde a la milsima parte de un amperio. Anlisis cualitativo. Conjunto de procedimientos que buscan identificar el tipo de componentes presentes en una muestra de materia. ste no determina cantidades.

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Anlisis cuantitativo. Conjunto de procedimientos para determinar la cantidad relativa de un componente en una muestra de materia. Por ejemplo, estimar el porcentaje de Cu en un mineral. Analito. Especie o especies de una muestra que van a ser objeto de un anlisis qumico. Anhidro. Compuesto que ha perdido toda sus aguas de cristalizacin. Por ejemplo, en el compuesto CuSO4.5H2O, CuSO4representael compuesto anhidro. Anin. Especie qumica cargada negativamente debido a que presenta exceso de electrones. Los aniones son atrados por el nodo o electrodo (+). tomo ionizado. tomo que ha perdido o ganado uno o ms electrones. Cuando gana electrones, se forma un anin, y si los pierde entonces el ion obtenido es un catin. tomo. Unidad bsica, constitutiva de los elementos qumicos, compuesta por un ncleo con protones, neutrones y electrones, en nmero igual a los protones, que se mueven alrededor del ncleo. Autoprotlisis. Proceso de ionizacin de las molculas de un solvente. La reaccin de autoprotlisis del agua es: 2 H2O H3O+ + OH-.

Azetropo. Mezcla lquida cuyo punto de ebullicin es constante. En el punto azeotrpico, la composicin en el vapor es idntica a la composicin en el lquido. Bao mara. Consiste en calenta un objeto o sistema con el empleo de agua como medio de calentamiento. Se cree que lo ide una alquimista llamada Mara. Barmetro. Instrumento para medir la presin atmosfrica, lo invent Evangelista Torricelli. Un tubo completamente lleno de Hg se coloca invertido sobre una cubeta que contiene el mismo lquido. Base. Toda sustancia que en solucin acuosa puede recibir protones. El papel tornasol rojo se vuelve azul cuando se humedece con una solucin bsica. Base conjugada. Base que se forma al retirar un protn (H3O+) de un cido. El ion Cl- representa la base conjugada del HCl. Brillo metlico. Caracterstica propia de los metales cuya superficie presenta un aspecto lustroso. Son muy buenos conductores del calor y de la electricidad. Calor. Forma de propagacin de la energa que se transfiere entre dos cuerpos como resultado de una diferencia de temperatura. El calor fluye del cuerpo ms caliente hacia el ms fro. Calor especfico. Cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de un gramo de sustancia en un grado centgrado. El agua lquida tiene un calor especfico de 1 cal/(g C). Cambio fsico. Transformacin que no afecta la estructura qumica de una sustancia. Los cambios de estado son cambios fsicos. Vase: propiedad fsica. Cambio qumico. Transformacin que afecta la naturaleza ntima de una sustancia. Mediante un cambio qumico, una sustancia se transforma en otra sustancia nueva. Vase tambin: Reaccin qumica. Catin. Especie qumica con carga positiva. Se denomina as porque en presencia de un campo elctrico se dirige hacia el ctodo o electrodo negativo (-). Ctodo. Electrodo en el que se produce la reduccin. Por ejemplo, si en un electrodo de cobre se verifica la
2+ semirreaccin Cu + 2e-

Cu, el cobre metlico equivale al ctodo.

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Celda electroltica. Celda en la que una corriente elctrica que proviene de una fuente externa produce una reaccin qumica de xido-reduccin. El proceso se denomina electrlisis. Celda electroqumica. Dispositivo constitudo por dos electrodos sumergidos en dos soluciones separadas mediante un puente salino. Un circuito externo conecta los electrodos. Celda galvnica. Recipiente en el que se produce una corriente elctrica a partir de una reaccin qumica. Las bateras de los autos son un ejemplo de celda galvnica. Tambin se denominan pilas. Cifras significativas. Dgitos vlidos de una cantidad medida experimentalmente. Por ejemplo, la cantidad 3.0025 g tiene cinco (5) cifras significativas. Comburente. Sustancia qumica que ayuda a la combustin. El oxgeno es un excelente comburente. Vase: combustin. Combustible. Sustancia qumica que arde con facilidad en presencia del oxgeno del aire. El petrleo, la gasolina y en general los hidrocarburos son muy buenos combustibles. Vase: combustin. Combustin. Reaccin de un compuesto (por ejemplo un hidrocarburo) con el oxgeno para formar dixido de carbono (CO2) y agua. La combustin representa un proceso exotrmico. Compuesto qumico. Sustancia qumica que resulta de la combinacin de diferentes elementos qumicos. Se representan mediante una frmula qumica. Concentracin. Cantidad relativa de soluto presente en una solucin. Existen varias formas de expresarla: molaridad, normalidad, molalidad, porcentaje por peso, etc. Conductividad. Facilidad relativa con la que se transmite el calor o la electricidad a travs de un medio. Las soluciones de electrolitos fuertes conducen la corriente elctrica muy bien. Coprecipitacin. Especies solubles que precipitan sobre la superficie de un slido que se precipit con anterioridad. Cristal. Slido limitado por superficies planas dispuestas de forma geomtrica. Existen siete sistemas que corresponden a formas geomtricas fundamentales. Cristalizacin. Tcnica de separacin que aprovecha la diferencia en los puntos de congelacin y en la solubilidad de los componentes, para poder separarlos. Cromatografa. Mtodo de separacin en la que los componentes de una muestra lquida se absorben en diferentes puntos de una superficie slida. Culombio. Unidad de carga elctrica. Se representa mediante el smbolo C y anteriormente se conoca con el nombre de Franklin. 1 mol de electrones = 96500 C Dbil. Trmino que se aplica a cidos o a bases que se disocian parcialmente en solucin acuosa. Por ejemplo, el cido frmico y el cido carbnico se clasifican como cidos dbiles. Decantacin. Tcnica de separacin que consiste en separar un slido de un lquido al vaciar con suavidad el lquido en otro recipiente. Densidad electrnica. Diagrama que representa la probabilidad de encontrar el electrn como nmero de puntos por unidad de rea. Estos diagramas se denominan nubes electrnicas. Descomposicin. Formacin de una o varias sustancias a partir de un determinado compuesto. Por accin del calor, el clorato de potasio se descompone en cloruro de potasio y oxgeno.

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Destilacin. Tcnica de separacin que consiste en separar dos lquidos aprovechando la diferencia en sus puntos de ebullicin. Los vapores de cada componente se condensan y recogen una vez separados. Diluida. Trmino que se aplica a una solucin que contiene relativamente muy poca cantidad de soluto. El trmino opuesto es concentrado. Dmero. Asociacin de dos molculas idnticas. Por ejemplo, NO2 + NO2 molculas se forma un polmero. N2O4. Cuando se unen ms de dos

Dipolo de enlace. Vector que representa la polaridad de un enlace. Se dirige hacia el tomo ms electronegativo. Disociacin. Separacin de un compuesto en dos o ms especies generalmente inicas. Por ejemplo, el acetato de amonio, NH4CH3COO, se disocia en agua en iones amonio y acetato. Disolucin. Proceso que consiste en mezclar una sustancia con un solvente apropiado hasta que se disuelva. A veces se calienta para agilizar la operacin. El componente de inters se solubiliza en el solvente. Dureza. Resistencia de un material a la fractura. En la escala de Mohs, el material ms duro es el diamante, con una dureza de 0. Ebullicin. Paso de lquido a vapor que tiene lugar en toda la masa del lquido. En la ebullicin, el vapor contrarresta la presin exterior y se forman burbujas en el seno del lquido. Ecuacin qumica. Representacin de una reaccin qumica mediante frmulas y smbolos qumicos. Se requiere que la ecuacin qumica est balanceada para realizar clculos estequiomtricos. Electricidad. Forma de energa que se manifiesta por el flujo de electrones a travs de un conductor. A partir de una corriente elctrica se puede producir una reaccin qumica o viceversa. Electrodos. Placas o terminales metlicas de un tubo de descarga. El electrodo negativo se denomina ctodo y el positivo nodo. Electrlisis. Produccin de un cambio qumico por medio de una corriente elctrica. La electrlisis se lleva a cabo en una celda o cuba electroltica. Electrolito. Sustancia que en solucin tiene la propiedad de disociarse, total o parcialmente, en iones. Si hay disociacin total se denomina electrolito fuerte, en caso contrario se llama dbil. Electrn. Unidad fundamental de carga negativa descubierto por Thomson en los rayos catdicos. Los electrones se mueven alrededor del ncleo de los tomos. Electronegatividad. Tendencia relativa que tienen los tomos para atraer los electrones que participan en un enlace qumico. Los metales son muy poco electronegativos. Electrones de valencia. Electrones del ltimo nivel de energa. La teora de Lewis propone que estos electrones son los ms involucrados en la reactividad qumica. Electroqumica. Estudio de las relaciones existentes entre la energa elctrica y la energa qumica. Un proceso qumico puede producir electricidad, o viceversa. Elemento. Agregado de tomos de la misma especie. Por ejemplo, Fe, Ag, Au. Definicin moderna: sustancia pura caracterizada por un nmero atmico o nmero de protones del ncleo. Se han descubierto cerca de 120 elementos qumicos. Endotrmico. Trmino que se aplica a todo proceso en el que se absorbe energa. La solubilidad de sales cuya disolucin es endotrmica aumenta con la temperatura.

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Enlace covalente. Unin qumica entre dos tomos por electrones que se comparten. Se forma entre no metales de igual o diferente electronegatividad. Por ejemplo, Cl2, CO2. Enlace inico. Enlace formado entre un tomo metlico y uno no metlico, en el que el metal transfiere por completo sus electrones de valencia al no metal. Por ejemplo: CaCl2, KBr. Enlace qumico. Fuerza de naturaleza electrosttica que mantiene unidos los tomos de una molcula. En una reaccin qumica se rompen y se forman enlaces. Error aleatorio. Incertidumbres debidas a variables que son imposibles de controlar durante un proceso de medida. Tambin se denomina error indeterminado. Error sistemtico. Error cuya fuente y valor se conoce con exactitud. Afecta la medida en una sola direccin y tambin se denomina error determinado. Evaporacin. Fenmeno que ocurre cuando aquellas molculas ms energticas de la superficie de un lquido escapan a la fase gaseosa. Al aumentar la temperatura se incrementa la evaporacin. Exactitud. Medida del grado de acuerdo entre un resultado analtico y el valor que se acepta como verdadero para la cantidad medida. Se expresa en trminos de error. Exotrmico. Trmino que se aplica a todo proceso en el que se libera energa. La reaccin del magnesio con el cido clorhdrico es muy exotrmica. Extraccin. Separacin de un componente de una solucin por medio de un solvente en el cual es soluble. El solvente extractor no es soluble en el solvente original. Fase. Parte de un sistema que es fsicamente uniforme, o sea que no presenta lmites de separacin, ni aun al microscopio electrnico. Filtracin. Tcnica que utiliza un medio filtrante, en general papel de filtro, para retener el slido. El solvente y las sustancias disueltas pasan a travs del papel. Grupo. Conjunto de elementos qumicos localizados en una misma columna de la tabla peridica. Las propiedades de los elementos de un mismo grupo son similares. Hidrocarburo. Compuesto qumico constituido por carbono e hidrgeno. stos se subdividen en varias series segn las cadenas de carbono: alcanos, alquenos, alquinos, hidrocarburos cclicos. Hidrxido. Compuesto metlico que contiene el grupo -OH (grupo hidroxilo) enlazado al tomo de un metal. Los hidrxidos de los metales son bsicos. Hiptesis. Especulacin en relacin con un hecho o fenmeno determinado del cual no se poseen evidencias experimentales. Por ejemplo, posiblemente existe vida en otros planetas. Indicador. Compuesto qumico, por lo general de naturaleza orgnica, que tiene la propiedad de manifestar un cierto tipo de color segn el pH de la solucin en la que est disuelto. Insaturacin. Estado de una solucin en la que se ha disuelto una cantidad de soluto inferior a la mxima cantidad que normalmente puede disolver a una temperatura determinada. IUPAC. (Unin Internacional de Qumica Pura y Aplicada.) Organismo encargado de definir polticas relacionadas con los trminos propios del quehacer qumico. Manmetro. Tubo de vidrio doblado en forma de U, que por lo general contiene mercurio, el mismo se utiliza para medir la presin de un gas.

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Masa molar. Masa de 1 mol de sustancia. La masa molar se expresa en g/mol y es numricamente igual al peso atmico o al peso molecular expresado en unidades de masa atmica, u. Masa. Medida de la cantidad de materia que posee un cuerpo. La masa es la misma en cualquier lugar donde se encuentre el cuerpo. Materia. Todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio. Los rayos catdicos se componen de materia ya que son electrones. Mecanismo. Secuencia de etapas mediante las cuales tiene lugar una reaccin qumica. La que ocurren en una sola etapa se denomina elemental. Metal. Sustancia qumica de propiedades caractersticas: excelente conductora del calor y la electricidad, forma cationes al perder con facilidad electrones y sus xidos son bsicos. Metaloide. Elemento con propiedades intermedias entre los metales y los no metales, por ejemplo: B, Si, Ge, Sb y Te. Mezcla. Unin de varios componentes para formar un todo homogneo o heterogneo. Una mezcla heterognea se compone de varias fases. No metal. Sustancia qumica que tiende a recibir electrones para convertirse en un anin. Estn ubicados a la derecha de la tabla peridica Los xidos no metlicos forman cidos.. smosis. Proceso mediante el cual un solvente pasa desde una solucin diluida hacia una solucin concentrada a travs de una membrana semipermeable. Oxidacin. Semirreaccin que consiste en la prdida de electrones por parte de la sustancia involucrada. En la oxidacin hay aumento en el nmero de oxidacin. xido. Compuesto que se forma entre el oxgeno y un metal, o entre el oxgeno y un no metal. Los xidos metlicos son bsicos y los no metlicos son cidos. xido-reduccin. Tipo de reaccin en la que se verifica la oxidacin y reduccin de sustancias qumicas. La reaccin entre un metal y un cido es de xido-reduccin (redox). Papel de filtro. Material poroso que se utiliza para realizar filtraciones. Existe un papel de filtro denominado sin cenizas que al ser calcinado deja un residuo de peso no significativo. Papel tornasol. Cinta impregnada del indicador tornasol que sirve para verificar si una solucin es cida o bsica. El tornasol rojo cambia a color azul en presencia de una base. pH. Forma de expresar la concentracin de iones hidronio (H3O+) en una solucin. Matemticamente: pH = + log[H3O ]. Precipitado. Sustancia qumica muy poco soluble que se forma en una solucin como producto de una reaccin qumica. El precipitado se separa de la solucin por filtracin o decantacin. Presin. Fuerza por unidad de rea. La presin, trmino ms corrientemente aplicado a los gases, se expresa en atmsferas, mm de Hg (torr) o kilopascales. Presin de vapor. Fuerza por unidad de rea ejercida por un vapor que se encuentra en equilibrio con un lquido o con un slido. Los lquidos voltiles tienen alta presin de vapor. Reaccin. Proceso por el cual uno o ms elementos o compuestos qumicos (reactivos) forman otras sustancias nuevas (productos).

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Reactivo. Sustancia que se transforma en otras nuevas al descomponerse o combinarse qumicamente. Vase: reactivo lmite. Sal. Compuesto inico slido formado por la unin de un catin metlico y un anin no metlico, por ejemplo, NaCl, CaCl2, etc. Saturacin. Estado de una solucin en la que se ha disuelto una cantidad de soluto igual a la mxima cantidad que normalmente puede disolver a una temperatura determinada. Sntesis. Preparacin de una sustancia qumica mediante la combinacin de otras denominadas reactivas. Solubilidad. Cantidad relativa mxima de soluto que normalmente se puede disolver en un solvente a una temperatura especfica. Corresponde a la concentracin de soluto de la solucin saturada. Solucin. Mezcla homognea de dos o ms componentes. Cuando slo est formada por dos componentes (un soluto y un solvente) se denomina solucin binaria. Solucin patrn. Solucin de concentracin exactamente conocida que se usa en un proceso de valoracin para determinar la concentracin de otra. Soluto. Componentes de una solucin que de manera arbitraria se considera presentes en ella en menor cantidad. Vase: solvente, solucin. Solvente. Componente de una solucin que de manera arbitraria se considera presente en ella en mayor cantidad. En soluciones acuosas el solvente es el agua. Sustancia. Porcin de materia pura de composicin qumica definida e imposible de separar por mtodos fsicos. Las sustancias pueden ser elementos o compuestos. Tamizado. Consiste en pasar el slido dividido a travs de un cernidor de alambre, de modo que a travs de la malla slo pasan las partculas de determinado tamao. Temperatura. Medida del grado o nivel de energa interna de un cuerpo. Existen varias escalas de temperatura: Celsius o centgrada, Farenheit, Reaumur y Kelvin, esta ltima se llama escala absoluta. Voltaje. Diferencia de potencial entre dos puntos. El potencial en un punto de un campo electrosttico se define como la energa potencial por unidad de carga. El voltaje se mide en voltios (V).

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MINISTERIO DE EDUCACIN DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR PEDAGGICA

MANUAL DE LABORATORIO DE QUMICA QUE INCLUYE SELECCIN DE MATERIALES FUNGIBLES/NO FUNGIBLES Y EJEMPLOS DE SESIONES DE APRENDIZAJE PARA DOCENTES DE EDUCACIN SUPERIOR

Este ejemplar permite evidenciar al aplicarlo que ensear no es una funcin vital porque no tiene el fin en s misma y que la funcin vital es APRENDER. Ayuda igualmente a corroborar que la inteligencia consiste no slo en el conocimiento, sino tambin en la destreza de aplicar los conocimientos en la prctica o en utilizar, adaptar equipos como parte del APRENDER.

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