UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD

ACTIVIDAD 4 APORTE TRABAJO COLABORATIVO 1 PROCESOS QUIMICOS DE JABONES Y DETERGENTES

PRESENTADO POR: LUIS FELIPE MORALES CARDONA COD: 79.619.5 6 L!"#$%&'()*+&,"-.'.& (()569/7

PRESENTADO A: 0ILLIAM MOSQUERA TUTOR PROCESOS QUIMICOS

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD INTRODUCCION Las grasas animales se encuentran en grandes cantidades como subproducto de la industria empacadora de carnes. Los cidos grasos y muchos otros compuestos orgnicos de cadenas largas derivan de estas grasas, siendo los jabones los derivados ms importantes. El jabn se produce por reaccin de grasa animal con hidrxido de sodio. La triestarina es una grasa y el estearato de sodio es un jabn. El jabn que se produce a partir de la grasa y la sosa contiene habitualmente un exceso de hidrxido de sodio que se elimina mediante lavado. Despus el jabn se moldea y se corta en barras

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JABONES Y DETERGENTES El nacimiento del jabn data desde el inicio de los tiempos. Este art culo de limpie!a existe desde hace mucho tiempo. Los sumerios, "### a$os a.%. ya &abricaban el jabn' herv an diversos lcalis juntos y utili!aban su residuo para lavarse. Los antiguos egipcios ya utili!aban un producto jabonoso que consist a en una me!cla de agua, aceite y ceras vegetales o animales, &rmula que &ue utili!ada tambin por los griegos y los romanos, estos (ltimos los cuales conocieron una &orma de jabn particularmente a travs de los galos. )linio el *iejo, historiador romano, menciona un ung+ento de ceni!a de haya y grasa de cabra que los galos utili!aban como untura para el cabello. En las excavaciones de la ciudad de )ompeya se ha descubierto una &brica de jabn que data de ms de ,-## a$os. .aleno menciona el jabn usado espec &icamente para el lavado en el siglo //. En el siglo *// ya se conoc a en casi todo el sur de Europa, por estos siglos exist a una potente industria en Espa$a e /talia y algunos atribuyen a la ciudad italiana 0avona ser una de las primeras en elaborar un jabn de aceite de oliva que tambin hac an los musulmanes, y que se conoce en Espa$a y en todo el mundo como 1jabn de %astilla1. En la edad 2edia el jabn era un art culo ya de uso general. En el siglo 3* aparece el jabn de 2arsella, el precursor de los jabones actuales, preparado con una me!cla de huesos 4ricos en potasio5 y grasas vegetales. La industria jabonera &loreci en las ciudades costeras del 2editerrneo, &avorecidas por la abundante presencia del aceite de oliva y la sosa natural. Durante la 0egunda .uerra 2undial, los estadounidenses desarrollaron un tipo de jabn que pod a utili!arse con agua del mar, pensando en los marines destinados en el )ac &ico6 as naci el jabn dermatolgico, el menos agresivo de todos los jabones.

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C.&6.#"'"78 El jabn generalmente es el resultado de la reaccin qu mica entre un lcali 4generalmente hidrxido de sodio o de potasio5 y alg(n cido graso' esta reaccin se denomina saponi&icacin. El cido graso puede ser, por ejemplo, la manteca de cerdo o el aceite de coco. El jabn es soluble en agua y, por sus propiedades detersivas, sirve com(nmente para lavar. 7hora la elaboracin domstica es bastante ms cmoda y segura, si nos limitamos a re&undir un jabn a base de glicerina de coco, y lo decoramos y adornamos a nuestro gusto. En sentido estricto no estamos elaborando un jabn, solamente se est modelando mediante un &undido y moldeado a un jabn previamente elaborado. 8radicionalmente es un material slido, lo que hace un contraste entre ellos aunque tambin es habitual verlo en &orma l quida o en polvo. En realidad la &orma slida es el compuesto 1seco1 o sin el agua que est involucrada durante la reaccin mediante la cual se obtiene el jabn, y la &orma l quida es el jabn 1disuelto1 en agua, en este caso su consistencia puede ser muy viscosa o muy &luida. El jabn esta hecho con las grasas de distintos animales FABRICACION DEL JABON Las materias primas 4grasas o aceites5 sebos animales los aceites vegetales y de pescados, y tambin los residuos de la &abricacin de aceites comestibles.se &unden en calderas de &orma cil ndrica y &ondo cnico. 0e agrega una solucin concentrada de un hidrxido &uerte 4lej a5. La masa se me!cla y agita mediante vapor de agua inyectado en el seno del l quido. Despus de unas cuatro horas, se ha &ormado el jabn. La &abricacin de jabones consta de las siguientes etapas.

S,6.8"$"','"78 . %&6,#9%: Las materias primas 4grasas o aceites5 se &unden en calderas de &orma cil ndrica y &ondo cnico. 0e agrega una solucin concentrada de un hidrxido &uerte 4lej a5. La masa se me!cla y agita mediante vapor de agua inyectado en el seno del l quido. Despus de unas cuatro horas, se ha &ormado el jabn. S,-,:.: %onsiste en el agregado de una solucin concentrada de sal com(n 4cloruro de sodio, 9a%l5 para separar el jabn de la glicerina &ormada y del exceso de hidrxido de sodio. %omo el jabn es insoluble en el agua salada, se acumula ESCUELA DE CIENCIAS B1SICAS2 INGENIER3A Y TECNOLOG3A INGENIER3A INDUSTRIAL BOGOTA 4 COLOMBIA MAR5O DE ) 1

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD en &orma de grumos y sube a la super&icie por su menor densidad. Despus de varias horas, se extrae por la parte in&erior la me!cla de glicerol y agua salada. C.''"786 7l jabn &ormado en la caldera se le agregan nuevas cantidades de 9a4:;5 para lograr una saponi&icacin completa, y se calienta. 7l en&riarse, se separan nuevamente dos capas6 la superior, de jabn, y la in&erior, de lej a. 7l jabn se le agrega agua y se cuece nuevamente' de esta manera se eliminan los restos de sal, glicerina y lej a. A&,#,:.: 8iene por objeto lograr una textura homognea, sin grnulos. Durante esta etapa se le incorporan a la pasta sustancias tales como per&umes, colorantes y resinas, para &avorecer la &ormacin de espuma persistente. M.-:%,:.: El jabn &undido se vuelca en moldes de madera donde, por en&riamiento lento, toma la &orma de panes o pastillas' mediante equipos desecadores, se disminuye el contenido de humedad hasta el <#=. P;"&%; &<9.:. En el primer mtodo se produce la saponi&icacin directamente sobre el aceite, se hace reaccionar el lcali con la grasa, y se obtiene el jabn y glicerina. Este mtodo tiene como desventaja que es ms di& cil la separacin de la glicerina y el jabn. S%+!8:. &<9.:. En este mtodo primero se produce la ruptura qu mica de la grasa, y se obtiene la glicerina y los cidos grasos' stos se separan &cilmente. Luego se produce la sal del cido graso y el lcali. V,;",89%# 8ambin se les suele agregar colorantes y per&ume 4a pesar de las quejas de algunos usuarios5, cargas 4para abaratar el costo5, glicerina, etc. F,;&,'<!9"',

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD En &armacutica se puede utili!ar amon aco u otro lcalino, o un xido metlico, sobre aceites, grasas o resinas, y se me!cla a veces con otras sustancias que no producen saponi&icacin. F,=;"','"78 "8:!#9;",Las materias primas se me!clan con agua hasta que &orman una pasta. Despus se hace la atomi!acin, que consiste en trans&ormar la pasta en polvo6 la pasta pasa por un tubo a presin y entra en una gran torre, donde es 1rociada1 con aire caliente a contracorriente. El aire evapora el agua de la pasta y se &orma el polvo 4es ms o menos &ino seg(n la presin con la que ha salido del tubo y el dimetro de los ori&icios del 1rociador15. 7lgunos de los ingredientes, que no pueden resistir la temperatura del aire caliente o la humedad, se a$aden al polvo obtenido despus de la atomi!acin. 7 continuacin, el polvo se revuelve en un tambor que gira. >inalmente, pasa por un ceda!o que separa las part culas demasiado &inas o gruesas esto hace un contraste en los di&erentes tipos de jabones que podemos encontrar en los mercados. ACCION DEL DETERGENTE EN LOS JABONES La estructura de un jabn puede considerarse &ormada por dos partes6 a. ?na cadena larga, &ormada por carbonos en unin covalente' b. El grupo carboxilo, que, al estar disociado, tiene cargas elctricas. La cadena hidrocarbonada no es soluble en agua, pero tiene a&inidad con las grasas, por lo que se la denomina cola lipo& lica o liposoluble. El extremo inico tiene cargas elctricas y tiende a disolverse en el agua. 0e lo llama cabe!a hidro& lica o hidrosoluble. 0i se disuelve jabn en agua y se agrega un aceite, ste 4por su menor densidad5 &orma una &ase sobre el agua. Las molculas de jabn se orientan y se disponen en la inter&ase con la cabe!a hacia el agua y la cola hacia el aceite. 0i se agita este sistema, el aceite se subdivide en gotitas y cada una es rodeada por agua. Las molculas de jabn se orientan de la manera indicada. %ada glbulo de grasa tiene a su alrededor cargas elctricas del mismo signo que, al repelerse, hacen que las part culas grasas queden separadas entre s , &ormando una emulsin estable. En caso contrario, si no existiera el jabn, al agitar el sistema agua @ aceite, se &ormar a en el primer momento una emulsin, pero al cesar la agitacin, debido a la gran atraccin entre sus ESCUELA DE CIENCIAS B1SICAS2 INGENIER3A Y TECNOLOG3A INGENIER3A INDUSTRIAL BOGOTA 4 COLOMBIA MAR5O DE ) 1

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD molculas, las gotitas se unir an entre si &ormando nuevamente dos capas. 0e dice, por esta propiedad, que el jabn emulsi&ica las grasas. En la super&icie de ropas u objetos, la suciedad se adhiere por medio de una pel cula grasa que el agua no puede disolver. 7l agregar jabn al agua y agitar, la grasa se emulsi&ica y &orma peque$as gotas separadas, que son arrastradas por el agua del lavado. En los (ltimos a$os se han desarrollado detergentes sintticos que, aunque de origen distinto al de los jabones, tienen tambin en su constitucin una porcin lipo& lica y otra hidro& lica, y ejercen &rente a las grasas una accin similar a la de los jabones. 8ienen la ventaje de que pueden sinteti!arse a partir de los derivados del petrleo, por lo que su costo es menor que el de los jabones. 7ctualmente se preparan detergentes que tienen cadenas carbonadas rectas, que son biodegradables.

VARIEDADES COMERCIALES DE LOS JABONES 0eg(n el hidrxido usado en la saponi&icacin, los jabones obtenidos tienen distintas caracter sticas' por ellas se clasi&ican en6 Aabones duros, compuestos por sales de sodio' Aabones blandos, compuestos por sales de potasio. Los jabones para lavar son jabones de sodio, elaborados a partir de materias primas de poco costo, como los sebos y las grasas animales. 0i su elaboracin no es cuidadosa, pueden contener restos de hidrxido de sodio. ;ay di&erentes calidades, que en el comercio se clasi&ican en6 a5extra puros' b5 puros' c5. de ,B calidad' d5. de <B' e5. de "B.

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD La manera ms generali!ada de usarlos es en &orma de polvo, obteniendo desecando una solucin jabonosa, que contiene adems una porcin de soda 0olvay 49a<%:".,# ;<:5, dentro de calderas por donde circula aire caliente. Los jabones en polvo se clasi&ican en6 especiales, comunes e industriales. Los jabones de tocador se elaboran a partir de aceites vegetales como materias primas' por ejemplo, de los aceites de coco, palma y oliva. 0e re&inan para librarlos de restos de soda custica, que perjudicar an la piel. Los jabones de a&eitar, las cremas jabonosas y las pastas dent &ricas son preparados a partir de jabones de potasio. Cu micamente un jabn es una sal de un asido graso. 0e obtienen saponi&icando La grasa con lej as alcalinas. Es una reaccin en la que las molculas de grasa se desdoblan en sales sodicas de los slidos grasos que &orman los glicridos y glicerina. La reaccin general se puede representar as 6
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)ara la &abricacin de jabones se pueden emplear como materia prima sebos, grasas, aceites de man , de ssamo, etc., junto con bases alcalinas de sodio o potasio principalmente. 7dems se emplean otras sustancias que sirven como6 C.,:>!?,89%#, sustancias de accin detergente, especialmente la colo&onia. C.;;%'9"?.#, como sustancias colorantes y per&umes. P;"8'"6".# ,'9"?.#, como medicamentos y antiparasitarios

. La clasi&icacin de los jabones se hace teniendo en cuenta los parmetros6 el procedimiento empleado en la &abricacin y su composicin, aspecto y usos6

CLASIFICACION DE LOS JABONES TENIENDO EN CUENTA SU ASPECTO Y EMPLEO

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UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD a5 J,=.8%# :!;.# > '.;;"%89%#: Aabones varios para la ropa y usos similares. b5 J,=.8%# =-,8:.# o 6.9,#"'.#. c5 J,=.8%# :% 9.',:.;: jabones per&umados en &ri, jabones per&umados con carga, jabones transparentes, jabones de a&eitar 4en barra, crema, liquido5, jabones &lotantes, jabones re&undidos y jabones l quidos. :@ J,=.8%# '.8 ',;+,# ,=;,#"?,#. e5 J,=.8%# "8:!#9;",-%#: jabones para la industria textil, jabones para la industria mecnica, jabones para la agricultura y jabones para otras industrias. $@ J,=.8%# &%:"'"8,-%#. DETERGENTES Los detergentes act(an como agentes tensioactivos y han sustituido con algunas ventajas a los jabones corrientes. )or ejemplo, los jabones no pueden ser usados en medio cido, ni en aguas demasiado duras 4cargadas con sales de calcio y magnesio5 porque &orman jabones insolubles que no dan espumas hasta que todo el calcio y el magnesio se hayan precipitado. Los detergentes se pueden dividir en tres grupos6 los aninicos, los cationicos y los no inicos, seg(n la parte de la molcula que posea la parte detergente. En general hay que tener en cuenta tres caracter sticas que son determinantes de las aplicaciones de los detergentes6 el 6.:%; A!&%'9,89%2 el 6.:%; :%9%;+%89% y el 6.:%; %#6!&,89%. ESTUDIO DE MERCADO %on este estudio de mercado en pesamos primero que todo arrendando una bodega para instalar la planta de procesamiento y &abricacin de los jabones y detergentes, para llevar a cabo la venta y comerciali!acin de estos productos. Lo podemos hacer mediante estrategias de publicidad y promocin que se relacionen con productos para el cuidado de la piel, aseo de su hogar y lavado de su ropa e innovacin, precio, ya que es lo que satis&ace al consumidor &inal. ?na ve! concluido el estudio de mercado el proyecto plantea la posibilidad de penetrar en nuevos mercados aprovechando la ubicacin de la planta de produccin' dichos mercados dirigidos a otros municipios o departamentos del pa s. La maquinaria requerida para el proyecto no es de alta tecnolog a &acilitando su adquisicin a un costo ra!onable. ESCUELA DE CIENCIAS B1SICAS2 INGENIER3A Y TECNOLOG3A INGENIER3A INDUSTRIAL BOGOTA 4 COLOMBIA MAR5O DE ) 1

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA-UNAD De otra parte es un proyecto donde los riesgos laborales son m nimos y el desarrollo de las relaciones interpersonales son &undamentales. La inversin en el proyecto es relativamente baja a la realidad proyectada que tendr durante un corto tiempo m nimo de < 4dos5 a$os, durante este se recupera la inversin y se empie!a a ver los resultados. BALANCE DE MASA Y ENERGIA ,. )esa H g de grasa o de aceite vegetal y colcalo en vaso de precipitados' agrega ,H mm de solucin de 9a:; o I:; al <H= y ,# ml de etanol. %alienta la me!cla al ba$o de mar a durante "# minutos y agita continuamente. En caso que se evapore demasiado el l quido, agrega ,# ml de solucin alcohlica. <. %omprueba que la saponi&icacin sea completada 4ausencia de glbulos grasos y del olor a grasa5. 0i esto no es as calienta durante otros die! minutos agitando constantemente la me!cla. ". una ve! terminado la saponi&icacin agrega J# ml de solucin concentrada de cloruro de sodio a la me!cla y agita durante unos minutos. 7hora &iltra la solucin y separa la parte sobrenadante 4jabn5 y lavalo dos veces con porciones de ,# ml de agua helada. SAPONIFICACION: %uando hungara!a es tratada con una solucin alcalina, por ejemplo, de I:; o 9a:;, El proceso se denomina saponi&icacin y, como resultado de ella, se produce gliceron y las sales de los cidos grasos, llamados jabones. En el laboratorio, la saponi&icacin se reali!a con una solucin alcohlica de un lcali. EB%&6-.:

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Estearato de sodio jabn

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8riestearina

OBJETIVOS ?n jabn es una sal de cido graso que se obtiene generalmente saponi&icada los cuerpos gruesos con lej as alcalinas. )odemos conocer la descripcin &isicoqu mica del jabn y sus usos industriales y en el hogar. %omo se puede &abricar y comerciali!ar este producto.

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BIBLIOGRAF3A

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