I.E.

Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 01
Reconocemos las actividades productivas del entorno
I. DATOS INFORMATIVOS: GRADO 1 REA AB DEL EPT Mantenimiento de equipos de Cmputo DOCENTE ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA RESPONSABLE DIRECTORA: HNA. LEONILDA VALDIVIA MAMANI AL 19/04/2013

SECCIN FECHA PROBLEMTICA TEMA TRANSVERSAL II.

10/03/2014 INSEGURIDAD CIUDADANA EDUCACIN PARA LA CONVIVENCIA LA PAZ Y LA CIUDADANA

JUSTIFICACIN: La presente unidad tiene por finalidad desarrollar y aplicar conocimientos sobre las aptitudes del tcnico en Mantenimiento de Equipos de cmputo y su taller de trabajo, as como sobre la alimentacin bsica, las variedades de men bsico y el cuidado que se debe tener con los alimentos, con el fin de aplicarlos a su vida diaria, su comunidad y mejorar as su calidad de vida.

III. VALORES : VALORES

DIMENSIONES

INDICADORES GENERALES
- Muestra orden y limpieza. - Cuida los bienes propios y comunes. - Acepta sus races y orgenes

COMPORTAMIENTOS OBSERVABLES
Conserva limpio su pupitre. Conserva limpio sus cuadernos. Cuida su aseo y presentacin personal. Evita arrojar basura en el aula y otros ambientes de al I.E. Escucha y respeta la opinin de sus compaeros. Utiliza un lenguaje pulcro al dialogar o referirse a sus profesores y compaeros. Evita recurrir alguna agresin fsica o verbal para solucionar sus problemas con sus compaeros en el aula o la I.E. Evita causar daos a las cosas de sus compaeros. Rechaza cualquier tipo de discriminacin por razn cultural o tnica. Cuida los centros arqueolgicos de su regin o comunidad.

TCNICAS E INSTRUM. Observacin: Lista de cotejo

INSTRUMENTOS Gua de observacin

RESPETO - TOLERANCIA

CONSIGO MISMO:

CON LOS DEMS:

- Trata con respeto a los dems

CON EL ENTORNO:

IV. ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES

COMPETENCIA 1. GESTIN DE PROCESOS Gestiona procesos de estudio de mercado, diseo, planificacin de la produccin de bienes y servicios de la especialidad de COCINA CAPACIDAD (APRENDIZAJE ESPERADO) 1.1. Identifica actividades productivas de su entorno local y regional 1.2. Organiza procesos de elaboracin de presupuestos para la produccin de un bien. 1.3. Organiza informacin acerca del taller. 1.4. Interpreta las normas de seguridad en la cocina 1.5. Identifica los utensilios y artefactos ms usados en la cocina 1.6. Conoce trminos ms usados en gastronoma 1.7. Seala formas y usos de las especias y hierbas aromticas. CONOCIMIENTOS Iniciacin Laboral Entorno productivo Actividades productivas (bienes) en el entorno local y regional. Presupuesto para la produccin de un bien. El taller: Definicin, Importancia * El taller Escolar: Definicin, Organizacin: Croquis de distribucin Normas de seguridad EL TALLER DE COCINA -Normas de seguridad -Importancia de la limpieza en la cocina -LA COCINA -Definicin EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES INDICADORES 1.1. Identifica actividades productivas de su entorno local y regional, elaborando un organizador visual. 1.2. Organiza procesos de elaboracin de presupuestos para la produccin de un bien, teniendo en cuenta el precio de los productos. 1.3. Organiza informacin acerca del taller, elaborando grficos y organizador visual. 1.4. Interpreta las normas de seguridad en la cocina, mencionando los cuidados que se deben tener. 1.5.Identifica los utensilios y artefactos ms usados en la cocina, graficando cada uno de ellos 1.6. Conoce trminos ms usados en gastronoma, diseando recetas que contengan dichas palabras. TCNICAS Observacin sistemtica.

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia

CAPACIDAD (APRENDIZAJE ESPERADO)

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES INDICADORES 1.7Seala formas y usos de especias y hierbas aromticas, escribiendo recetas con su uso. 2.1. Interpreta croquis acerca de la organizacin del taller, a travs de grficos. 2.2.Interpreta especificaciones tcnicas y normas de seguridad dentro del taller 2.3. Selecciona materiales e insumos para la preparacin de diversas opciones de men. 2.4Realiza Tareas y procesos bsicos para la preparacin de platos correspondientes a las diversas opciones de men bsico. 2.5. Reconstruye procesos de elaboracin para mejorar el producto, especificando la secuencia de preparacin. TCNICAS INSTRUMENTOS

COMPETENCIA

CONOCIMIENTOS -caractersticas -El cocinero: caractersticas. UTENSILIOS DE COCINA -Clasificacin por su manipulacin y por su tamao. -DICCIONARIO DE COCINA - Trminos culinarios CONDIMENTOS, ESPECIAS Y HIERBAS AROMTICAS -Descripcin -Utilizacin PROYECTO: TECNICAS BASICAS PARA LA ELABORACIN DE ALIMENTOS -Ensalada de frutas -Opciones de men Bsico: -Entradas: aj de gallina - Causa limea - Salpicn de pollo -segundos: Lomito saltado -postre : clsico Tecnologa de base Diseo Definicin, importancia (2h.)

2.

EJECUCIN DE PROCESOS

Ejecuta procesos bsicos para la produccin de bienes y prestacin de servicios en la especialidad de COCINA considerando las normas de seguridad y control de calidad, mediante proyectos sencillos.

2.1. Interpreta croquis acerca de la organizacin del taller. 2.2. Interpreta especificaciones tcnicas y normas de seguridad dentro del taller 2.3. Selecciona materiales e insumos para la preparacin de diversas opciones de men. 2.4. Realiza Tareas y procesos bsicos para la preparacin de platos correspondientes a las diversas opciones de men bsico. 2.5. Reconstruye procesos de elaboracin para mejorar el producto

Observacin sistemtica.

-Gua de observacin

3.COMPRENSIN Y APLICACIN DE TECNOLOGIAS Comprende y aplica elementos y procesos bsicos del diseo, principios tecnolgicos de estructuras, mquinas simples y herramientas informticas que se utilizan para la produccin de un servicio en la especialidad de COCINA

3.1. Identifica los elementos bsicos del diseo.

3.1.Identifica los elementos bsicos del diseo, comentando a travs de la exposicin la funcin de cada uno de ellos.

VI. MATRIZ DE EVALUACIN DE ACTITUDES ANTE EL REA. ACTITUD

Tiene

INDICADORES DE EVALUACIN - Trabaja en equipo -Aporta ideas para mejorar el trabajo de grupo. -Organiza, delega, cumple deberes y funciones dentro del grupo. -Trabaja con cuidado para evitar accidentes en la cocina. -Usa con cuidado los utensilios de cocina para no malograrlos. -Manipula con limpieza utensilios e ingredientes.

TCNICAS INSTRUMENTOS Observacin sistemtica: Gua de observacin cuantitativa

disposicin parta trabajar cooperativamente y disposicin para liderar. con las normas de seguridad del taller

Cumple

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo

VI.-SECUENCIA DE ACTIVIDADES

-la cocina debe cumplir ciertos requisitos -El taller debe estar bien organizado para evitar accidentes. -preparo ensalada de frutas -Los utensilios de cocina nos aligeran el trabajo en la cocina -preparo diversas entradas -Nuestra Regin sobresale por sus actividades productivas. -elaboro presupuestos de diversos platos de men bsico. -Los trminos ms usados en cocina. -Cocino el tradicional lomito saltado. -Los condimentos y hierbas aromticas le dan sabor a nuestras comidas -El diseo como factor importante para la venta de productos -Preparo el tradicional clsico.
VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS CATALOGO NACIONAL DE TTULOS PROFESIONALES Y CERTIFICACIONES - MINEDU-Direccin de educacin secundaria y superior tecnolgica MANUAL DE TCNICAS CULINARIAS- BLUE RIBBON INTERNATIONAL- Escuela de gastronoma COCINA FCIL- CECILIA CUADRA DE ZEGARRA RECETARIO DE COCINA PERUANA-THALES ALVARADO GALLARDAY-Ediciones ALPAMAYO 2011 Alto Trujillo, marzo del 2013

-------------------------------------------------------------------------------HNA. LEONILDA VALDIVIA MAMANI

DIRECTORA

-----------------------------------------------------------------ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

I.E. Fe y Alegra N 63

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia COMPETENCIA CAPACIDAD (APRENDIZAJE ESPERADO) Santa Mara de la Providencia

CONOCIMIENTOS

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES INDICADORES TCNICAS INSTRUMENTO

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 01 NOMBRE DE LA UNIDAD: LOS ALIMENTOS DE ACUERDO A NUESTRA EDAD I. GRADO 2 DATOS INFORMATIVOS: AREA EP- COCINA C

DOCENTE RESPONSABLE

ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

SECCION FECHA PROBLEMATICA TEMA TRANSVERSAL

DEL

DIRECTORA: HNA LEONILDA VALDIVIA MAMANI 04/03/2013 AL 19/04/2013 INSEGURIDAD CIUDADANA EDUCACION PARA LA CONVIVENCIA LA PAZ Y LA CIUDADDANIA

II. JUSTIFICACIN: La presente unidad tiene por finalidad desarrollar y aplicar conocimientos sobre las aptitudes del cocinero y su taller de trabajo, as como sobre la alimentacin bsica de acuerdo a cada etapa del ser humano y el cuidado que se debe tener con los alimentos, con el fin de aplicarlos a su vida diaria, su comunidad y mejorar as su calidad de vida.

III. VALORES : VALORES DIMENSIONES

INDICADORES GENERALES

COMPORTAMIENTOS OBSERVABLES Conserva limpio su pupitre. Conserva limpio sus cuadernos. Cuida su aseo y presentacin personal. Evita arrojar basura en el aula y otros ambientes de al IE Escucha y respeta la opinin de sus compaeros. Utiliza un lenguaje pulcro al dialogar o referirse a sus profesores y compaeros. Evita recurrir alguna agresin fsica o verbal para solucionar sus problemas con sus compaeros en el aula o la IE Evita causar daos a las cosas de sus compaeros. Rechaza cualquier tipo de discriminacin por razn cultural o tnica. Cuida los centros arqueolgicos de su regin o comunidad.

TCNICAS E INTRUMENTO S

CONSIGO MISMO:

- Muestra orden y limpieza.

CON LOS DEMS:

Trata con respeto a los dems

CON EL ENTORNO:

- Cuida los bienes propios y comunes. Acepta sus races y orgenes

V. ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES

Observacin: Lista de cotejo

RESPETO - TOLERANCIA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo S Gua de observacin

1.GESTION PROCESOS

DE

Gestiona procesos de estudio de mercado, diseo, planificacin de la produccin de bienes y servicios de la especialidad de COCINA

1.1Identifica actividades productivas de su entorno local y regional 1.2Organiza procesos de elaboracin de presupuestos para la produccin de un bien. 1.3Organiza informacin acerca del taller. 1.4Identifica los utensilios y artefactos ms usados en la cocina 1.5Conoce trminos ms usados en gastronoma 1.6Organiza informacin acerca de la alimentacin en el proceso del ser humano. 1.7Identifica alimentos de la costa Peruana.

2.

EJECUCIN DE PROCESOS

Ejecuta procesos bsicos para la produccin de bienes y prestacin de servicios en la especialidad de COCINA considerando las normas de seguridad y control de calidad, mediante proyectos sencillos.

2.1Interpreta especificaciones tcnicas y normas de seguridad dentro del taller. 2.2Selecciona materiales e insumos para la preparacin platos regionales 2.3Realiza Tareas y procesos bsicos para la preparacin de platos de Costa, Sierra y Selva 2.4Reconstruye procesos de elaboracin para mejorar el producto

Iniciacin Laboral Entorno productivo Actividades productivas (bienes) en el entorno local y regional. Presupuesto para la produccin de un bien. El taller: Definicin Importancia El taller Escolar: Definicin Organizacin: Croquis de distribucin EL TALLER DE COCINA Normas de seguridad. UTENSILIOS DE COCINA -Descripcin, uso TERMINOS CULINARIOS MAS USADOS EN GASTRONOMA -Descripcin -COSTUMBRES ALIMENTARIAS -Alimentacin en los nios -Alimentacin del adolescente y del deportista -Alimentacin en el adulto joven -Alimentacin en el adulto mayor ALIMENTOS DE LA COSTA -Resea histrica -A. Pecuarios -A. Hidrobiolgicos LA COCINA CONTEMPORANEA -Representantes PROYECTO:

1.1Identifica actividades productivas de su entorno local y regional, elaborando organizador visual. 1.2Organiza presupuestos para la produccin de un bien, teniendo en cuenta la calidad y el precio de los insumos. 1.3Organiza informacin acerca del taller, graficando y elaborado organizador visual. 1.4Identifica los utensilios y artefactos ms usados en la cocina, graficando y sealando su forma de uso, 1.5Conoce trminos ms usados en gastronoma, diseando recetas que contengan dichas palabras. 1.6Organiza informacin acerca de la alimentacin en el proceso del ser humano, en organizadores visuales. 1.7Identifica alimentos de la costa Peruana, comentando a travs de la exposicin sus formas de preparacin de platos. 2.1Interpreta especificaciones tcnicas y normas de seguridad dentro del taller. 2.2Selecciona materiales e insumos para la preparacin platos dela costa Peruana. 2.3Realiza Tareas y procesos bsicos para la preparacin de platos de Costa peruana. 2.4Reconstruye procesos de elaboracin para mejorar el producto, especificando la secuencia de preparacin.

Observacin sistemtica.

Observacin sistemtica.

-Gua de observacin

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia 3.COMPRENSIN Y APLICACIN DE TECNOLOGIAS Comprende y aplica elementos y procesos bsicos del diseo, principios tecnolgicos de estructuras, mquinas simples y herramientas informticas que se utilizan para la produccin de un servicio en la especialidad de COCINA 3.1. Identifica los elementos bsicos del diseo. -queque de naranja La cocina por regiones: -Costa: Arroz con pato -cebiche -picarones Tecnologa de base Diseo Elementos bsicos del diseo: contorno, formas y proporcin (2h.)

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo 3.1. Identifica los elementos bsicos del diseo, explicando a travs de la exposicin la funcin de cada uno de ellos.

IV.

MATRIZ DE EVALUACION DE ACTITUDES ANTE EL AREA. ACTITUD INDICADORES DE EVALUACIN

Tiene

TCNICAS INSTRUMENTOS Observacin sistemtica: Gua de observacin cuantitativa

disposicin parta trabajar cooperativamente y disposicin para liderar. con las normas de seguridad del taller

- Trabaja en equipo -Aporta ideas para mejorar el trabajo de grupo. -Organiza, delega, cumple deberes y funciones dentro del grupo. -Trabaja con cuidado para evitar accidentes en la cocina. -Usa con cuidado los utensilios de cocina para no malograrlos. -Manipula con limpieza utensilios e ingredientes.

Cumple

VI.-SECUENCIA DE ACTIVIDADES -la cocina debe cumplir ciertos requisitos -El taller debe estar bien organizado para evitar accidentes. -preparo un riqusimo queque de naranja. -Los utensilios de cocina nos aligeran el trabajo en la cocina -Cada etapa del ser humano requiere diferentes nutrientes. --Nuestra Regin sobresale por sus actividades productivas. -Los trminos ms usados en cocina. -Cocino un riqusimo arroz con pato a la chiclayana. -La Costa nos ofrece diversos productos para preparar agradables platos. -Preparamos el tradicional cebiche -El diseo como factor importante para la venta de productos -Preparamos riqusimos picarones

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo

VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS CATALOGO NACIONAL DE TTULOS PROFESIONALESY CERTIFICACIONES- MINEDU-Direccin de educacin secundaria y superior tecnolgica MANUAL DE TCNICAS CULINARIAS- BLUE RIBBON INTERNATIONAL- Escuela de gastronoma COCINA FCIL- CECILIA CUADRA DE ZEGARRA RECETARIO DE COCINA PERUANA-THALES ALVARADO GALLARDAY-Ediciones ALPAMAYO 2011

Alto Trujillo, marzo del 2013

-------------------------------------------------------------------------------HNA. LEONILDA VALDIVIA MAMANI

-----------------------------------------------------------------ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia UNIDAD DE APRENDIZAJE N 01 NOMBRE DE LA UNIDAD: La I. GRADO 3

cocina se puede transformar en una pequea empresa

DOCENTE RESPONSABLE ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

DATOS INFORMATIVOS: AREA EP- COCINA A-B-C DEL

SECCION FECHA PROBLEMATICA

DIRECTORA: HNA LEONILDA VALDIVIA MAMANI 04/03/2013 AL 19/04/2013 INSEGURIDAD CIUDADANA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia COMPETENCIA CAPACIDAD (APRENDIZAJE ESPERADO) TEMA TRANSVERSAL

CONOCIMIENTOS

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES INDICADORES TCNICAS INSTRUMENTO S

EDUCACION PARA LA CONVIVENCIA LA PAZ Y LA CIUDADDANIA

II. JUSTIFICACIN: La presente unidad tiene por finalidad desarrollar y aplicar conocimientos sobre las aptitudes del cocinero y su taller de trabajo, as como sobre la alimentacin bsica, y el cuidado que se debe tener con los alimentos, con el fin de aplicarlos a su vida diaria, su comunidad y mejorar as su calidad de vida. Asimismo brindarles conocimientos acerca de la creacin de empresas, ideas de negocios y lo que sy gestin necesita para hacerla realidad, con el fin de que el alumno vaya adquiriendo la opcin de insertarse al mundo laboral

III. VALORES : VALORES DIMENSIONES

INDICADORES GENERALES

COMPORTAMIENTOS OBSERVABLES Conserva limpio su pupitre. Conserva limpio sus cuadernos. Cuida su aseo y presentacin personal. Evita arrojar basura en el aula y otros ambientes de al IE Escucha y respeta la opinin de sus compaeros. Utiliza un lenguaje pulcro al dialogar o referirse a sus profesores y compaeros. Evita recurrir alguna agresin fsica o verbal para solucionar sus problemas con sus compaeros en el aula o la IE Evita causar daos a las cosas de sus compaeros. Rechaza cualquier tipo de discriminacin por razn cultural o tnica. Cuida los centros arqueolgicos de su regin o comunidad.

TCNICAS E INTRUMENTO S

CONSIGO MISMO:

- Muestra orden y limpieza.

CON LOS DEMS:

Trata con respeto a los dems

CON EL ENTORNO:

- Cuida los bienes propios y comunes. Acepta sus races y orgenes

V. ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES

Observacin: Lista de cotejo

RESPETO - TOLERANCIA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia 1.GESTION PROCESOS DE

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo LA OFERTA GASTRONMICA -Tendencias globales -Alimentacin rpida, saludable y a bajo costo - Tendencias regionales TECNICA DE CONSERVACIN DE LOS ALIMENTOS -A altas temperaturas -A baja temperatura -Radiaciones LA HIGIENE EN LOS ALIMENTOS -Limpiar, separar, cocinar, enfriar PROYECTOS: PROYECTO 1: Preparacin de bocaditos y piqueos -Quequitos de naranja -Empanaditas de carne -Alfajores de maicena -tequeos -Cocadas -Rosquita de manteca Tecnologa de base DISEO Elementos bsicos del diseo: color, ritmo e iluminacin. (2h)

Gestiona procesos de estudio de mercado, diseo, planificacin, comercializacin de bienes y servicios de uno o ms puestos de trabajo de la especialidad de Cocina

1.1Conoce tendencias regionales y globales a gusto de clientes. 1.2Confecciona ofertas gastronmicas de acuerdo a las diversas opciones requeridas por los clientes. 1.3Describe las diversas formas de conservacin de los alimentos. 1.4Organiza la secuencia de la higiene en los alimentos.

1.1Conoce tendencias regionales y globales a gusto de clientes, explicando las expectativas gastronmicas locales y regionales 1.2Confecciona ofertas gastronmicas de acuerdo a las diversas opciones requeridas por los clientes proponiendo diversos platos. 1.3Describe las diversas formas de conservacin de los alimentos a travs de la elaboracin de organizador visual y la exposicin.. 1.4Organiza la secuencia de la higiene en los alimentos en diagramas y exponiendo sus conclusiones. 2.1Prepara masas para la preparacin de bocaditos. 2.2Prepara pastas para la preparacin de bocaditos y piqueos. 2.3Selecciona materiales e insumos para la preparacin de bocaditos. 2.4Realiza procesos de elaboracin de bocaditos

Observacin sistemtica.

Gua de observacin

2.EJECUCIN DE PROCESOS

Ejecuta procesos para la produccin de un bien o prestacin de un servicio de uno o ms puestos de trabajo de la especialidad de Cocina, considerando las normas de seguridad y control de calidad en forma creativa y con disposicin emprendedora.
3.COMPRENSIN Y APLICACIN DE TECNOLOGIAS

2.1Prepara masas para la preparacin de bocaditos. 2.2Prepara pastas para la preparacin de bocaditos y piqueos. 2.3Selecciona materiales e insumos para la preparacin de postres y bocaditos. 2.4Realiza procesos de elaboracin de postres y bocaditos

Observacin sistemtica.

-Gua de observacin

Comprende y aplica elementos y procesos bsicos del diseo, principios tecnolgicos de

3.1Identifica los elementos bsicos del diseo. 3.2. Identifica caractersticas de las empresas. 3.3. Diferencia las clases de empresas del sector formal e informal. 3.4. Analiza informacin acerca de las justificaciones

GESTION EMPRESARIAL La empresa: definicin, clases de empresas, sector formal e informal.(2h) Trabajo infantil: Justificaciones usuales de los adultos sobre el trabajo infantil.(2h)

3.1. Identifica los elementos bsicos del diseo, diseando etiquetas para diversos productos. 3.2. Identifica caractersticas de las empresas en organizadores visuales.

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo

estructuras, mquinas simples y herramientas informticas que se utilizan para la produccin de un servicio en la especialidad de Cocina

usuales de los adultos sobre el trabajo infantil.

3.3. Diferencia las clases de empresas del sector formal e informal, exponiendo sus conclusiones. 3.4. Analiza informacin acerca de las justificaciones usuales de los adultos sobre el trabajo infantil, exponiendo sus puntos de vista.

IV.

MATRIZ DE EVALUACION DE ACTITUDES ANTE EL AREA. ACTITUD INDICADORES DE EVALUACIN

Tiene

TCNICAS INSTRUMENTOS Observacin sistemtica: Gua de observacin cuantitativa

disposicin parta trabajar cooperativamente y disposicin para liderar. con las normas de seguridad del taller

- Trabaja en equipo -Aporta ideas para mejorar el trabajo de grupo. -Organiza, delega, cumple deberes y funciones dentro del grupo. -Trabaja con cuidado para evitar accidentes en la cocina. -Usa con cuidado los utensilios de cocina para no malograrlos. -Manipula con limpieza utensilios e ingredientes.

Cumple

VI.-SECUENCIA DE ACTIVIDADES -Existen diversas empresas en nuestro medio -Preparo quequitos de naranja -propongo diversas opciones de ofertas gastronmicas. -las riqusimas empanaditas de carne -El cliente siempre tiene la razn. -Preparamos alfajores de maicena -los alimentos se pueden conservar ms tiempo empleando diversas tcnicas. -Preparamos tequeos -La limpieza es importante al momento de preparar los alimentos. -Las cocadas son riqusimas -El diseo es importante para promocionar nuestros productos -lo que piensan los adultos sobre el trabajo infantil.

VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS CATALOGO NACIONAL DE TTULOS PROFESIONALESY CERTIFICACIONES- MINEDU-Direccin de educacin secundaria y superior tecnolgica AULA EMPRESA 3- Banco de Crdito BCP MANUAL DE TCNICAS CULINARIAS- BLUE RIBBON INTERNATIONAL- Escuela de gastronoma COCINA FCIL- CECILIA CUADRA DE ZEGARRA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo

RECETARIO DE COCINA PERUANA-THALES ALVARADO GALLARDAY-Ediciones ALPAMAYO 2011

Alto Trujillo, marzo del 2013

-------------------------------------------------------------------------------HNA. LEONILDA VALDIVIA MAMANI

-----------------------------------------------------------------ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia UNIDAD DE APRENDIZAJE N 01 NOMBRE DE LA UNIDAD: Nuestro I. GRADO 4

pas es conocido por su agradable gastronoma

DOCENTE RESPONSABLE ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

DATOS INFORMATIVOS: AREA EP- COCINA A-B-C DEL

SECCION FECHA PROBLEMATICA TEMA TRANSVERSAL

DIRECTORA: HNA LEONILDA VALDIVIA MAMANI 04/03/2013 AL 19/04/2013 INSEGURIDAD CIUDADANA EDUCACION PARA LA CONVIVENCIA LA PAZ Y LA CIUDADDANIA

II. JUSTIFICACIN: La presente unidad tiene por finalidad brindar a los alumnos y alumnas del taller conocimientos bsicos acerca de las diferentes opciones de ofertas gastronmicas que se ofertan actualmente en nuestro medio y a nivel mundial, as como la variedad de platos y propuestas que se pueden recrear con las costumbres culinarias que nos ofrecen las diferentes regiones del Per. Adems de sembrar en ellos la inquietud de optar por la formacin de empresas dedicadas al negocio de comidas o repostera. III. VALORES :

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia COMPETENCIA CAPACIDAD (APRENDIZAJE ESPERADO)

CONOCIMIENTOS

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES INDICADORES TCNICAS

INSTRUMENTOS

VALORES

DIMENSIONES

INDICADORES GENERALES

COMPORTAMIENTOS OBSERVABLES Conserva limpio su pupitre. Conserva limpio sus cuadernos. Cuida su aseo y presentacin personal. Evita arrojar basura en el aula y otros ambientes de al IE Escucha y respeta la opinin de sus compaeros. Utiliza un lenguaje pulcro al dialogar o referirse a sus profesores y compaeros. Evita recurrir alguna agresin fsica o verbal para solucionar sus problemas con sus compaeros en el aula o la IE Evita causar daos a las cosas de sus compaeros. Rechaza cualquier tipo de discriminacin por razn cultural o tnica. Cuida los centros arqueolgicos de su regin o comunidad.

TCNICAS E INTRUMENTO S

CONSIGO MISMO:

- Muestra orden y limpieza.

CON LOS DEMS:

Trata con respeto a los dems

CON EL ENTORNO:

- Cuida los bienes propios y comunes. Acepta sus races y orgenes

V. ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES

Observacin: Lista de cotejo

RESPETO - TOLERANCIA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia 1.GESTION DE PROCESOS Gestiona procesos de estudio de mercado, diseo, planificacin, comercializacin de bienes y servicios de uno o ms puestos de trabajo de la especialidad de Cocina 1.1-Identifica productos y alimentos de la Costa. 1.2-Identifica productos y alimentacin del poblados Andino 1.3-Identifica costumbres alimenticias del poblador amaznico 1.4-Menciona caractersticas de los platos regionales ms representativos a Nivel Nacional. LA COCINA POR REGIONES -Alimentos de la Costa, Costumbres, platos representativos. -Alimentos de la Sierra, costumbres, platos representativos -Alimentos de la selva: Costumbres, platos representativos CALENDARIO TIRISTICO -Platos regionales ms representativos. PROYECTO 1: la cocina peruana por regiones -Causa en lapa (Piura) -Ocopa Arequipea -escabeche de pollo -Salpicn de pollo -Chicharrn de Pescado -tacu- tacu -Cebiche mixto Tecnologa de base DISEO Representaciones grficas y especificaciones tcnicas del diseo.(2h) Gestin empresarial Gestin de personal: seleccin de personal, contratos laborales, planillas, seguro social, CTS, Sistema Privado de Pensiones.(4h)

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo 1.1-Identifica productos y alimentos de la Costa, elaborando organizadores visuales y exponiendo sus conclusiones. 1.2-Identifica productos y alimentacin del poblados Andino, explicando caractersticas y formas de preparacin de cada uno de ellos 1.3-Identifica costumbres alimenticias del poblador amaznico, especificando la forma de preparacin de sus platos ms representativos 1.4-Menciona caractersticas de los platos regionales ms representativos a Nivel Nacional a travs de la exposicin en clase. 2.1-Prepara platos de comida Peruana por regiones 2.2-Realiza procesos y tareas bsicas para la preparacin de platos regionales y nacionales 2.3-Presenta platos significativos de comida Peruana Gua de observacin

Observacin sistemtica.

2.EJECUCIN DE PROCESOS Ejecuta procesos para la produccin de un bien o prestacin de un servicio de uno o ms puestos de trabajo de la especialidad de Cocina, considerando las normas de seguridad y control de calidad en forma creativa y con disposicin emprendedora. 3.COMPRENSIN Y APLICACIN DE TECNOLOGIAS Comprende y aplica elementos y procesos bsicos del diseo, principios tecnolgicos de estructuras, mquinas simples y herramientas informticas que se utilizan para la produccin de un servicio en la especialidad de Cocina

2.1-Prepara platos de comida Peruana por regiones 2.2-Realiza procesos y tareas bsicas para la preparacin de platos regionales y nacionales 2.3-Presenta platos significativos de comida Peruana

Observacin sistemtica.

-Gua de observacin

3.1. Identifica representaciones grficas y especificaciones tcnicas del diseo. 3.2. Aplica representaciones grficas y especificaciones tcnicas del diseo. 3.3. Identifica caractersticas de la gestin de personal.

3.1. Identifica representaciones grficas y especificaciones tcnicas del diseo, explicando a travs de la exposicin la secuencia de ejecucin. 3.2. Aplica representaciones grficas y especificaciones tcnicas del diseo, proponiendo alternativas creativas. 3.3. Identifica caractersticas de la gestin de personal, especificando las caractersticas de cada uno de ellos.

IV.

MATRIZ DE EVALUACION DE ACTITUDES ANTE EL AREA.

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia ACTITUD

Tiene

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo INDICADORES DE EVALUACIN TCNICAS INSTRUMENTOS Observacin sistemtica: Gua de observacin cuantitativa

disposicin parta trabajar cooperativamente y disposicin para liderar. Cumple con las normas de seguridad del taller

- Trabaja en equipo -Aporta ideas para mejorar el trabajo de grupo. -Organiza, delega, cumple deberes y funciones dentro del grupo. -Trabaja con cuidado para evitar accidentes en la cocina. -Usa con cuidado los utensilios de cocina para no malograrlos. -Manipula con limpieza utensilios e ingredientes.

VI.-SECUENCIA DE ACTIVIDADES -La Costa nos brinda muchas bondades -Los platos andinos son ricos y muy baratos -Preparamos Causa en lapa de Piura -De la Selva su comida -La Ocopa Arequipea es una delicia al paladar. -El diseo como parte de la promocin del producto. -preparamos escabeche de pollo -Diseo etiquetas para diversos productos y propagandas. -El salpicn de pollo como entrada de lima -la empresa debe tener en cuenta diversas gestiones -preparamos chicharrn de pescado -El cebiche es plato representativo de la Libertad. -Aprendo a preparar tacu tacu.

VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS CATALOGO NACIONAL DE TTULOS PROFESIONALESY CERTIFICACIONES- MINEDU-Direccin de educacin secundaria y superior tecnolgica AULA EMPRESA 4 - Banco de Crdito BCP MANUAL DE TCNICAS CULINARIAS- BLUE RIBBON INTERNATIONAL- Escuela de gastronoma COCINA FCIL- CECILIA CUADRA DE ZEGARRA RECETARIO DE COCINA PERUANA-THALES ALVARADO GALLARDAY-Ediciones ALPAMAYO 2013

Alto Trujillo, marzo del 2013

-------------------------------------------------------------------------------HNA. LEONILDA VALDIVIA MAMANI I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia

-----------------------------------------------------------------ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

UNIDAD DE APRENDIZAJE N 01 NOMBRE DE LA UNIDAD: La I. GRADO 5

industria de los lcteos nos dan una idea de negocio

DOCENTE RESPONSABLE ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

DATOS INFORMATIVOS: AREA EP- COCINA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia COMPETENCIA CAPACIDAD (APRENDIZAJE ESPERADO) SECCION FECHA PROBLEMATICA TEMA TRANSVERSAL A-B-C DEL

CONOCIMIENTOS

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES TCNICAS

INSTRUMENTOS

INDICADORES DIRECTORA: HNA LEONILDA VALDIVIA MAMANI 04/03/2013 AL 19/04/2013 INSEGURIDAD CIUDADANA EDUCACION PARA LA CONVIVENCIA LA PAZ Y LA CIUDADDANIA

II. JUSTIFICACIN: La presente unidad tiene por finalidad brindar a los alumnos y alumnas del taller conocimientos bsicos acerca de las diferentes opciones de ofertas gastronmicas que se ofertan actualmente en nuestro medio y a nivel mundial, as como la variedad de platos y propuestas que se pueden recrear con las costumbres culinarias que nos ofrecen las diferentes regiones del Per. Adems de sembrar en ellos la inquietud de optar por la formacin de empresas dedicadas al negocio de comidas o repostera. III. VALORES : VALORES DIMENSIONES

INDICADORES GENERALES

COMPORTAMIENTOS OBSERVABLES Conserva limpio su pupitre. Conserva limpio sus cuadernos. Cuida su aseo y presentacin personal. Evita arrojar basura en el aula y otros ambientes de al IE Escucha y respeta la opinin de sus compaeros. Utiliza un lenguaje pulcro al dialogar o referirse a sus profesores y compaeros. Evita recurrir alguna agresin fsica o verbal para solucionar sus problemas con sus compaeros en el aula o la IE Evita causar daos a las cosas de sus compaeros. Rechaza cualquier tipo de discriminacin por razn cultural o tnica. Cuida los centros arqueolgicos de su regin o comunidad.

TCNICAS E INTRUMENTO S

CONSIGO MISMO:

- Muestra orden y limpieza.

CON LOS DEMS:

Trata con respeto a los dems

CON EL ENTORNO:

- Cuida los bienes propios y comunes. Acepta sus races y orgenes

V. ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES

Observacin: Lista de cotejo

RESPETO - TOLERANCIA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia 1.GESTION DE PROCESOS Gestiona procesos de estudio de mercado, diseo, planificacin, comercializacin de bienes y servicios de uno o ms puestos de trabajo de la especialidad de Cocina

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo TECNOLOGIA DE ELABORACION DE DERIVADOS LACTEOS - El yogurt: beneficios, elaboracin, errores en su elaboracin -Leches fermentadas y postres lcteos -Mantequillas - Helados -Procesos, fases, descripcin ESTABLECIMIENTOS DEDICADOS A LA GASTRONOMIA -Locales e instalaciones, requerimientos, caractersticas, distribucin de espacios. LA DIETA -Caractersticas de una dieta -Clasificacin de los alimentos - Dieta equilibrada -Dieta mediterrnea -Platos tpicos PROYECTO1: -Elaboracin de productos derivados de los lcteos. Tecnologa de base DISEO Diseo de la comunicacin del producto: marca, etiquetas, envases, embalajes, catlogos.(4h) Diseo de la imagen de la empresa. (2h)

1.1-Identifica productos y beneficios de los derivados de los lcteos 1.2-propone productos y costos de diversas opciones de derivados lcteos. 1.3-Formula caractersticas de los locales dedicados al negocio de las comidas, 1.4-Identifica dietas segn costumbres y caractersticas personales. 1.5-Seala las ventajas y desventajas de la dieta equilibrada y mediterrnea.

1.1-Identifica productos y beneficios de los derivados de los lcteos, elaborando organizadores visuales y exponiendo conclusiones. 1.2-propone productos y costos de diversas opciones de derivados lcteos, diseando diversas recetas y formas de preparacin. 1.3-Formula caractersticas de los locales dedicados al negocio de las comidas, comentando sus impresiones en clase. 1.4-Identifica dietas segn costumbres y caractersticas personales, proponiendo recetas para toda edad y situacin. 1.5-Seala las ventajas y desventajas de la dieta equilibrada y mediterrnea, en exposiciones grupales. 2.1-Selecciona materiales e insumos de acuerdo al proyecto a realizar. 2.2-Realiza procesos bsicos para la preparacin de diversas opciones derivados de los lcteos

Observacin sistemtica.

Gua de observacin

2.EJECUCIN DE PROCESOS Ejecuta procesos para la produccin de un bien o prestacin de un servicio de uno o ms puestos de trabajo de la especialidad de Cocina, considerando las normas de seguridad y control de calidad en forma creativa y con disposicin emprendedora. 3.COMPRENSIN Y APLICACIN DE TECNOLOGIAS Comprende y aplica elementos y procesos bsicos del diseo, principios tecnolgicos de

2.1-Selecciona materiales e insumos de acuerdo al proyecto a realizar. 2.2-Realiza procesos bsicos para la preparacin de diversas opciones derivados de los lcteos

Observacin sistemtica.

-Gua de observacin

3.1. Produce el diseo de la comunicacin de un producto: marca, etiquetas. 3.2. Produce el diseo de la imagen de la empresa.

3.1. Produce el diseo de la comunicacin de un producto: marca, etiquetas, de manera creativa. 3.2. Produce el diseo de la imagen de la empresa,

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia estructuras, mquinas simples y herramientas informticas que se utilizan para la produccin de un servicio en la especialidad de Cocina

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo

dibujando bocetos de un negocio ficticio.

IV.

MATRIZ DE EVALUACION DE ACTITUDES ANTE EL AREA. ACTITUD INDICADORES DE EVALUACIN

Tiene

TCNICAS INSTRUMENTOS Observacin sistemtica: Gua de observacin cuantitativa

disposicin parta trabajar cooperativamente y disposicin para liderar. Cumple con las normas de seguridad del taller

- Trabaja en equipo -Aporta ideas para mejorar el trabajo de grupo. -Organiza, delega, cumple deberes y funciones dentro del grupo. -Trabaja con cuidado para evitar accidentes en la cocina. -Usa con cuidado los utensilios de cocina para no malograrlos. -Manipula con limpieza utensilios e ingredientes.

VI.-SECUENCIA DE ACTIVIDADES -La comunicacin del producto es importante -El yogurt como alternativa de consumo de lcteos. -Preparamos yogurt. -Los lcteos son ricos en calcio. -preparamos manjar blanco -Un restaurante debe estar bien distribuido y organizado -Preparamos natillas. - La dieta para todos los gustos y situaciones -Conozco diversas opciones de dietas actuales. -Preparamos helados y mantecados -Diseo la imagen de una empresa dedicada al negocio e comidas. VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS CATALOGO NACIONAL DE TTULOS PROFESIONALESY CERTIFICACIONES- MINEDU-Direccin de educacin secundaria y superior tecnolgica AULA EMPRESA 4 - Banco de Crdito BCP MANUAL DE TCNICAS CULINARIAS- BLUE RIBBON INTERNATIONAL- Escuela de gastronoma COCINA FCIL- CECILIA CUADRA DE ZEGARRA RECETARIO DE COCINA PERUANA-THALES ALVARADO GALLARDAY-Ediciones ALPAMAYO 2013

Alto Trujillo, marzo del 2013

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia -------------------------------------------------------------------------------HNA. LEONILDA VALDIVIA MAMANI

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo -----------------------------------------------------------------ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia UNIDAD DE APRENDIZAJE N 01 NOMBRE DE LA UNIDAD: El teatro nos ayuda a expresarnos I. GRADO 1 DATOS INFORMATIVOS: AREA arte A-B-C -D DEL

DOCENTE RESPONSABLE

ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

SECCION FECHA PROBLEMATICA TEMA TRANSVERSAL II.

DIRECTORA: HNA LEONILDA VALDIVIA MAMANI 04/03/2013 AL 19/04/2013 INSEGURIDAD CIUDADANA EDUCACION PARA LA CONVIVENCIA LA PAZ Y LA CIUDADDANIA

JUSTIFICACIN:

III. VALORES : VALORES DIMENSIONES

INDICADORES GENERALES

COMPORTAMIENTOS OBSERVABLES Conserva limpio su pupitre. Conserva limpio sus cuadernos. Cuida su aseo y presentacin personal. Evita arrojar basura en el aula y otros ambientes de al IE

TCNICAS E INTRUMENTO S Observaci n: Lista de cotejo

RESPETO TOLERANCI A

CONSIGO MISMO:

- Muestra orden y limpieza.

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia COMPETENCIA CAPACIDAD (APRENDIZAJE ESPERADO)

CONOCIMIENTOS

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES INDICADORES TCNICAS

INSTRUMENTOS

CON LOS DEMS:

Trata con respeto a los dems

CON EL ENTORNO:

- Cuida los bienes propios y comunes. Acepta sus races y orgenes

Escucha y respeta la opinin de sus compaeros. Utiliza un lenguaje pulcro al dialogar o referirse a sus profesores y compaeros. Evita recurrir alguna agresin fsica o verbal para solucionar sus problemas con sus compaeros en el aula o la IE Evita causar daos a las cosas de sus compaeros. Rechaza cualquier tipo de discriminacin por razn cultural o tnica. Cuida los centros arqueolgicos de su regin o comunidad.

V. ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia 1.EXPRESION ARTSTICA

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo

Expresa sus emociones, sentimientos e ideas con imaginacin y creatividad, mediante diversas formas de comunicacin artstica de su entorno y de otros espacios culturales, explorando diversos modos para la realizacin artstica, respetando las normas de convivencia.
2.APRECIACIN ARTISTICA

Realiza juegos de iniciacin dramtica: integracin, atencin y memoria. Practica juegos para desarrollar la desinhibicin y su creatividad. Crea improvisando diversas situaciones.

TEATRO El teatro: Definiciones, elementos, estructura dramtica. Elementos tcnicos del teatro Juegos de iniciacin dramtica: integracin, atencin y memoria. Juegos y ejercicios para desarrollar la desinhibicin y la creatividad.

Realiza juegos de iniciacin dramtica: integracin, atencin y memoria, participando activamente. Practica juegos para desarrollar la desinhibicin y su creatividad, proponiendo nuevos juegos en grupo. Crea improvisando diversas situaciones, teniendo en cuenta una secuencia lgica.

Observacin sistemtica.

Gua de observacin

Manifiesta sus opiniones crticas acerca de diversas expresiones artsticas de la realidad social y cultural de su medio identificndose con ellos.

Identifica Los elementos y la estructura dramtica. Observa y reconoce los elementos tcnicos del teatro. Discrimina situaciones de su entorno para dramatizar.

Identifica Los elementos y la estructura dramtica sealando en diversas historias de su creacin. Observa y reconoce los elementos tcnicos del teatro, seleccionando los que le pueden servir para sus representaciones. Discrimina situaciones de su entorno para dramatizar y proponiendo posibles soluciones a diversos problemas.

Observacin sistemtica.

IV.

MATRIZ DE EVALUACION DE ACTITUDES ANTE EL AREA.

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia ACTITUD -Es tolerante con sus compaeros ante las dificultades que puedan presentarse en la integracin de un grupo artstico. -Muestra inters por la prctica de manifestaciones artsticas. INDICADORES DE EVALUACIN

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo TCNICAS INSTRUMENTOS

Respeta las opiniones y diferencias de sus compaeros. Se integra fcilmente en grupos de trabajo.

Observacin sistemtica: Gua de observacin cuantitativa

Se esfuerza en la prctica de las diferentes manifestaciones artsticas.

VI.-SECUENCIA DE ACTIVIDADES -Jugamos haciendo teatro -Ejercito mi atencin y memoria, jugando y divirtindome -Jugamos a los personajes para desinhibirnos. -El teatro sabe a verdad cuando respetamos la estructura dramtica -Improvisamos diversas situaciones -Nuestras inquietudes en el escenario -empleamos los elementos tcnicos del teatro -Representamos situaciones y personajes. VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Manual de tteres y teatro para educadores CARDENAS DEL RIO BIANCHI , Manuel . Antologa del teatro escolar TEOFILO MAGUIA Manual de Educacin Artstica- BARAONA ESPINOZA Andrs Educacin por el Arte- PRONAFCAP Educacin por el Arte, Serie 1 para docentes de secundaria- MINEDU

Alto Trujillo, marzo del 2013

-------------------------------------------------------------------------------HNA. LEONILDA VALDIVIA MAMANI

-----------------------------------------------------------------ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia UNIDAD DE APRENDIZAJE N 01 NOMBRE DE LA UNIDAD: Toda historia tiene una secuencia I. DATOS INFORMATIVOS:

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia COMPETENCIA CAPACIDAD (APRENDIZAJE ESPERADO) GRADO 2 AREA A-B-C -D DEL arte

CONOCIMIENTOS DOCENTE RESPONSABLE

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo EVALUACION DE LOS APRENDIZAJES TCNICAS

INSTRUMENTOS

INDICADORES ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA

SECCION FECHA PROBLEMATICA TEMA TRANSVERSAL II.

DIRECTORA: HNA LEONILDA VALDIVIA MAMANI 04/03/2013 AL 19/04/2013 INSEGURIDAD CIUDADANA EDUCACION PARA LA CONVIVENCIA LA PAZ Y LA CIUDADDANIA

JUSTIFICACIN:

III. VALORES : VALORES DIMENSIONES

INDICADORES GENERALES

COMPORTAMIENTOS OBSERVABLES Conserva limpio su pupitre. Conserva limpio sus cuadernos. Cuida su aseo y presentacin personal. Evita arrojar basura en el aula y otros ambientes de al IE Escucha y respeta la opinin de sus compaeros. Utiliza un lenguaje pulcro al dialogar o referirse a sus profesores y compaeros. Evita recurrir alguna agresin fsica o verbal para solucionar sus problemas con sus compaeros en el aula o la IE Evita causar daos a las cosas de sus compaeros. Rechaza cualquier tipo de discriminacin por razn cultural o tnica. Cuida los centros arqueolgicos de su regin o comunidad.

TCNICAS E INTRUMENTO S

CONSIGO MISMO:

- Muestra orden y limpieza.

CON LOS DEMS:

Trata con respeto a los dems

CON EL ENTORNO:

- Cuida los bienes propios y comunes. Acepta sus races y orgenes

V. ORGANIZACIN DE LOS APRENDIZAJES

Observacin: Lista de cotejo

RESPETO - TOLERANCIA

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia 1.EXPRESION ARTSTICA

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo Gua de observacin

Expresa sus emociones, sentimientos e ideas con imaginacin y creatividad, mediante diversas formas de comunicacin artstica de su entorno y de otros espacios culturales, explorando diversos modos para la realizacin artstica, respetando las normas de convivencia.
2.APRECIACIN ARTISTICA

EXPRESION ARTSTICA -Representa situaciones respetando la estructura dramtica -Realiza improvisaciones con diversas motivaciones -Realiza ejercicios de expresividad corporal.

-EL TEATRO: La estructura dramtica, Formas teatrales - Expresin corporal: Movimiento

-Representa situaciones respetando la estructura dramtica, -Realiza improvisaciones con diversas motivaciones de su entorno ms cercano -Realiza ejercicios de expresividad corporal de manera individual y colectiva.

Observacin sistemtica.

Manifiesta sus opiniones crticas acerca de diversas expresiones artsticas de la realidad social y cultural de su medio identificndose con ellos.

-Identifica la estructura dramtica. -Identifica las formas teatrales - Describe el mensaje expresado a travs del teatro. -Emite su opinin crtica positiva para mejorar sus representaciones.

-Identifica la estructura dramtica en historias de su propia creacin. -Identifica las formas teatrales, elaborando organizadores visuales y explicando caractersticas de cada una de ellas - Describe el mensaje expresado a travs del teatro. -Emite su opinin crtica positiva para mejorar sus representaciones, aceptando con agrado las de sus compaeros.

Observacin sistemtica.

IV.

MATRIZ DE EVALUACION DE ACTITUDES ANTE EL AREA. ACTITUD INDICADORES DE EVALUACIN -Es tolerante con sus compaeros ante las dificultades que puedan Respeta las opiniones y diferencias de sus compaeros. Se integra fcilmente en grupos de trabajo.

TCNICAS INSTRUMENTOS

Observacin sistemtica: Gua de observacin

I.E. Fe y Alegra N 63 Santa Mara de la Providencia presentarse en la integracin de un grupo artstico. -Muestra inters por la prctica de manifestaciones artsticas. -

EPT: Mantenimiento de Equipos de cmputo cuantitativa

Se esfuerza en la prctica de las diferentes manifestaciones artsticas.

VI.-SECUENCIA DE ACTIVIDADES -Toda historia debe tener una secuencia -Representamos historias teniendo en cuenta la estructura dramtica. -Jugamos representando personajes y situaciones. -La improvisacin como ejercicio para desarrollar la creatividad. -Improvisamos historias de nuestra experiencia. -Realizamos juegos y ejercicios de expresividad corporal -Nuestro cuerpo expresa ms que las palabras VII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Manual de tteres y teatro para educadores CARDENAS DEL RIO BIANCHI , Manuel . Antologa del teatro escolar TEOFILO MAGUIA Manual de Educacin Artstica- BARAONA ESPINOZA Andrs Educacin por el Arte- PRONAFCAP Educacin por el Arte, Serie 1 para docentes de secundaria- MINEDU

Alto Trujillo, marzo del 2013

-------------------------------------------------------------------------------HNA. LEONILDA VALDIVIA MAMANI

-----------------------------------------------------------------ROSA ELVIRA RODRGUEZ ALVA