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Cipolle Farcite

Porzioni: 4 porzioni 4 Cipolle Grandi 150 gr Funghi Champignon 2 Cucchiai Pangrattato Bianco 20 Cl Salsa Madera 25 G Burro Sale Pepe Portate a e ollizione una pentola di ac!ua" Pelate le cipolle e immergetele nell#ac!ua ollente$ lasciatele cuocere per dieci minuti" Mondate gli champignon% la&ateli e tritateli" 'opo dieci minuti di cottura delle cipolle% sgocciolatele% risciac!uatele con ac!ua (redda% sgocciolatele di nuo&o% eliminate il ri&estimento esterno" Posatele su un cano&accio e s&uotatele con un coltellino da pompelmo" )ritate (ine la parte centrale prele&ata" Fate sciogliere il urro in una piccola padella e rosolate&i il trito di champignon e di cipolla da sette a dieci minuti% a (uoco moderato% mescolando con un cucchiaio di legno" Scaldate il (orno a 1*0 gradi +termostato 5," -ggiungete il pangrattato alla miscela di cipolla e champignon% salate% pepate e mescolate" Farcite le cipolle con la preparazione% posatele in piedi in una piccola piro(ila% &ersate la salsa madera nella piro(ila% coprite e in(ornate" .asciate cuocere per un#ora e !uindici minuti% (inch/ le cipolle sono tenere" 0uando le cipolle sono cotte% toglietele dalla piro(ila e disponetele su un piatto di ser&izio caldo" 1ersate la salsa nel piatto e cospargete di prezzemolo tritato"

Champignon e cipolle 2ngredienti +per 4 persone, g 150 di champignon g 40 di cipolle piccole olio di oli&a e3tra&ergine !" " 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 rametto di rosmarino sale% pepe !" " 4secuzione )agliare le cipolle a spicchi% aglio tritato% (unghi tagliati a met5 o interi o in !uattro parti" 6iunire in una teglia le cipolle% (unghi% aglio% sale% pepe% peperoncino s riciolato% (oglie di rosmarino" 2rrorare d#olio e cuocere per 70 minuti a 200 gradi" Ser&ire caldo o (reddo"

)4G-M4 '2 C2P8..4 4 F9:G;2 2:G64'24:)2 P46 4 P46S8:4: <700 G6 '2 F9:G;2 P86C2:2 P2CC8.2 <400 G6 '2 C2P8..4 6-M-)4

<1 SP2CC;28 '#-G.28 <70 G6 '2 P64==4M8.8 <4 C9CC;2-2 '2 8.28 '#8.21- 4>6-146G2:4 <2 C9CC;2-2 '2 P-S)- '#-CC29G;4 <1 P2==2C8 '#862G-:8 <S-.4 4 P4P4 '2F2C8.)-#: B-SSP64P-6-=28:4: 15 M2:9)2 C8))96-: 20 M2:9)2 12:8: .2S8: P6-M-GG2864 )8C-2 +B2-:C8% 14:4)8,% C268# B2-:C8 +C-.-B62-, S ucciate le cipolle% !uindi tagliatele ognuna in ? spicchi" Mondate i (unghi% passateli con un panno umido e poi di&ideteli con 2 tagli a croce in 4 parti" Mondate e la&ate il prezzemolo% !uindi tritaelo insieme con l#aglio s ucciato e la&ato" 2n un tegame (ate appassire le cipolle con 2 cucchiai di olio% unite i (unghi e rosolateli% a (uoco &i&o% mescolando" -ggiungete la pasta d#acciughe% il trito aromatico e l#origano% mescolate% coprite e proseguite la cottura per 15 minuti% a (uoco medio" 2nsaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe% condite con l#olio rimasto e portate su ito in ta&ola en caldo" =9PP- '2 F9:G;2 4 C2P8..4 -..- C-.-B64S4 2ngredienti epr 4 persone: 400 gr" di (unghi misti + io ho tro&ato una usta surgelata che contiene: geloni% prataioli% pinaroli%shiita@e%(amigliola gialla%porcini, 1 cipolla ianca tritata 2 dadi di rodo &egetale 2 cucchiai di olio e&o sale% pepe% peperoncino !" (ette di pane a piacere Procedimento: Scaldate lAolio in una padella e (ate appassire la cipolla" -ggiungete i (unghi e mescolate" - poco alla &olta aggiungete pure il rodo% che a&ete (atto precedentemente" :el (rattempo scaldate la piastra e tostate le (ette di pane" 9na &olta pronte% aggiungete la zuppa e spol&erate con le spezie" 2nsalata di pomodorini% mais e cipolla 6icette: contorni 2:F86M-=28:2 2 persone 120 Bcal a porzione di((icolt5 (acile pronta in 15 minuti ricetta &egetariana e &egan ricetta light si puC preparare in anticipo si puC mangiare (uori

2:G64'24:)2 1 cipolla rossa di )ropea 400 g di pomodorini tipo Pachino *0 g di mais 1 spicchio d#aglio 4<5 (oglie di asilico 1 cucchiaio d#olio e3tra&ergine di oli&a sale aceto P64P-6-=28:4 -((ettare la cipolla sottile% tagliarla ulteriormente se do&esse essere molto grande e metterla a agno in una ciotolina con ac!ua (redda per 4<5 minuti cam iando l#ac!ua un paio di &olte e rimescolando di tanto in tanto" .a&are i pomodori e tagliarli a met5" Scolare il mais dal li!uido di go&erno% sciac!uarlo re&emente sotto ac!ua corrente" Spellare l#aglio% a((ettarlo" .a&are le (oglie di asilico e spezzettarle" 'isporre il mais e i pomodori in un piatto% unire la cipolla en sgocciolata% condire con olio% sale% aceto% aglio% asilico e ser&ire"