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Nota Introdutria
Este documento tem por objectivo auxili-lo/a a avaliar a sua ideia de negcio na rea da agricultura biolgica. Ao longo do documento so apresentadas indicaes teis sobre o processo que decorre entre a definio da ideia e o planeamento financeiro do negcio, complementadas por vrios exemplos e por um caso fictcio, que visam proporcionar uma reflexo estruturada sobre a criao da sua prpria empresa.
Sumrio
Introduo Ideia Anlise de Mercado Estratgia de Marketing Regulamentao Aplicvel Plano Financeiro Contactos teis
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Introduo
Se deseja criar o seu prprio negcio de produo agrcola biolgica na Regio do Vale do Lima, deve analisar se essa uma boa opo: A Regio do Vale do Lima tem condies naturais e econmicas adequadas a este tipo de produo? A sua ideia de negcio boa? Existe mercado para ela? Ir gerar os resultados financeiros que deseja?
[Agricultura Biolgica e a Regio do Vale do Lima] Um pouco por todo o mundo o aumento da concorrncia global e o crescimento de novas formas de pensar por parte dos consumidores, em termos de segurana alimentar, levaram a que novas oportunidades de negcio surgissem na rea da agricultura. A crescente presso por parte dos ecologistas em produes agrcolas naturais, biodinmicas, ecolgicas e biolgicas leva a que as instituies comunitrias, devido ao problema da escassez de recursos naturais e empobrecimento da biodiversidade, promovam alteraes de comportamentos e criem novas solues sustentveis para a prtica agrcola. Um dos objectivos da actual Poltica Agrcola Comum mesmo uma gesto sustentvel, tanto da agricultura como do ambiente, o que demonstra esta crescente preocupao. O reforo da competitividade salvaguardando valores ambientais, a busca de maior qualidade e melhores condies de vida, entre outros, fez emergir uma nova abordagem em termos de agricultura: a agricultura integralmente biolgica, que protege o ambiente e que caracterizada pela total ausncia de aplicaes, nos processos e produtos usados ao longo de todo o ciclo produtivo, de substncias qumicas. A Agricultura Biolgica corresponde, ento, produo agrcola de um conjunto de bens, provenientes de produes que no utilizam produtos qumicos de sntese, salvaguardam valores ambientais, incentivam a multifuncionalidade das exploraes agrcolas, promovem a qualidade e inovao da produo agro-florestal e agro-rural e respeitam a prpria biodiversidade. Assim, para a prtica desta actividade, existe um conjunto de normas de produo e procedimentos a ter em conta, tais como: Incorporao de matrias orgnicas adequadas nos solos; culturas e sistemas de rotao apropriados para que a fertilidade e a actividade dos solos seja mantida ou melhorada; Escolhas adequadas em termos de processos mecnicos de cultura e espcies (por exemplo, os animais devero ser de raas autctones ou raas bem adaptadas ao clima e condies da Regio); Substituio do uso de medicamentos veterinrios alopticos de sntese qumica ou antibiticos por medicamentos veterinrios fitoteraputicos e homeopticos, salvo as excepes previstas na regulamentao europeia; Necessidade de uma rea de movimentao livre para os animais, para que no se promova o desgaste excessivo da vegetao, problemas de eroso e outros prejuzos ambientais; Necessidade de reconverso dos solos onde este tipo de agricultura implementado, sendo que o perodo de converso de 3 anos antes da colheita de frutas e outras culturas perenes e de 2 anos antes da sementeira das culturas anuais.
Com este apelo a uma srie de medidas preventivas, os produtos provenientes da Agricultura Biolgica apresentam um conjunto de propriedades que os tornam mais benficos e nutritivos do ponto de vista da sade humana, sendo este facto garantido pelas normas de produo biolgicas presentes no regulamento (CEE) n. 2092/91 e, mais especificamente pelas normas de produo, rotulagem e inspeco para as espcies animais mais importantes (bovinos, ovinos, caprinos, equinos e aves de capoeira) presentes no regulamento (CE) n. 1804/99. Desde Maro de 2000, os produtores cujos sistemas e produtos tenham sido declarados, aps inspeces por entidades de qualidade reconhecidas, como seguidores e conformes s normas de produo presentes nos regulamentos acima mencionados, podem usar nos seus produtos o smbolo criado pela Comisso Europeia: Agricultura Biolgica - Sistema de Controlo CE: Este smbolo d informaes relevantes ao comprador, uma vez que se instituiu que um produto com o mesmo ter, pelo menos, 95% de ingredientes produzidos atravs de modos biolgicos, satisfaz as normas oficiais de controlo (sendo denominado no prprio produto o nome ou cdigo do organismo de inspeco) e provm directamente do produtor ou do preparador (cujos nomes so discriminados no produto). De todas estas vantagens resulta, inevitavelmente, um preo maior dos produtos biolgicos face aos convencionais, uma vez que: Para a fertilizao das terras a cultivar usa-se um estrume natural. Este requer mais tempo de preparao e, consequentemente, exige maior esforo e dispndio de mo-de-obra; A desinfestao de ervas daninhas feita mo ou com recurso a uma monda trmica, que queima parasitas, infestantes e ervas daninhas; Este tipo de agricultura exige o pousio regular das terras, o que conduz, incondicionalmente, a um perodo de tempo maior de no cultivo e necessidade de maior espao entre as plantas.
Tal como se desenha hoje uma nova economia, tambm se traa o perfil para uma nova agricultura. Para incentivar esta nova prtica, para que os/as jovens empresrios/as agrcolas criem as suas marcas e melhorem a qualidade dos produtos e para promover a sustentabilidade das exploraes, os fundos comunitrios sero um apoio seguro. O Plano de Desenvolvimento Rural 2000 - 2006 (RURIS) constitui uma poltica de incentivos para o sector no mbito do III Quadro Comunitrio de Apoio. Este pacote, que se junta ao programa Agro e medida Agris, dispe, at 2006, de uma comparticipao financeira anual de cerca de 195 milhes de euros e favorece, nomeadamente, projectos de novas culturas de modo de produo biolgica e dos sistemas de proteco e de produo integrada. A agricultura biolgica representa 3,5 por cento da superfcie agrcola da UE mas cresceu na dcada passada a uma taxa anual de 25 por cento, tornando-a dos mais dinmicos sectores da actividade. Em Portugal, a agricultura biolgica ocupava, em 1993, cerca de 50 mil hectares, um nmero que passou a ser de 120 mil hectares, em 1998. Em Maio de 2004, foi apresentado, em Portugal, o Plano Nacional para o desenvolvimento da agricultura biolgica, que tem como objectivo, entre outros, o aumento dos actuais 3,2 por cento da rea agrcola para 7 por cento e o aumento dos actuais 1.174 agricultores para 4.700 at ao final de 2007.
Em Portugal, as principais produes biolgicas so o azeite, os cereais, os frutos, os produtos hortcolas e as ervas aromticas. Apesar da produo interna ser insuficiente, o que resulta na necessidade de recorrer importao a pases do terceiro mundo, registam-se exportaes desta tipologia de produtos para pases como os Estados Unidos e o Japo. Este mercado apresenta grandes potencialidades, uma vez que alguns dos produtos que Portugal importa podem ser produzidos internamente (nomeadamente os frutos frescos, frutos semitropicais, frutos secos, produtos hortcolas, mel, queijo, etc.) desde que alguns obstculos prtica deste tipo de agricultura sejam ultrapassados. Os obstculos que mais se denotam nos dias de hoje so a insuficiente formao profissional dada a jovens e/ou adultos agricultores na rea da agricultura biolgica, a escassez de informao credvel, a resistncia mudana por parte dos agricultores tradicionais e o dbil funcionamento da assistncia tcnica.
A Regio do Vale do Lima um espao tipicamente rural situado no Noroeste de Portugal, composto por 4 concelhos: Viana do Castelo no litoral, Ponte de Lima no interior e, encerrados na serra, os concelhos de Ponte da Barca e Arcos de Valdevez. A agricultura, no sendo a actividade principal da Regio, nos dias de hoje, apesar de ainda fazer uso de tcnicas e instrumentos tradicionais, uma das principais fontes de rendimento dos seus habitantes. Esta actividade maioritariamente para consumo domstico e, quando existem excedentes agrcolas, o mercado interno mais que suficiente para os canalizar. Esta Regio, sendo composta por agricultores familiares em micro-exploraes, agricultores pluriactivos e jovens empresrios/as agrcolas, detm potenciais beneficirios das medidas de apoio que procuram promover quer o acesso ampla gama de produtos biolgicos que existem actualmente na Regio, quer a criao de medidas facilitadoras para a converso para a agricultura biolgica de novos produtores. O crescimento da agricultura biolgica abre, assim, novas perspectivas de emprego ao nvel da produo, transformao e servios afins, que devem ser aproveitadas uma vez que este tipo de actividade comporta benefcios no s ambientais, mas tambm econmicos e de coeso social das zonas rurais.
A produo vegetal em Modo de Produo Biolgica, em Portugal, tem vindo a evoluir da seguinte forma:
Olival Frutos Secos Frutos Frescos Vinha Horto frutcolas Culturas arvenses Pastagens Pousio TOTAL (ha)