COLEGIO SAN FRANCISCO JAVIER GUIAS

Cdigo PGF 03 R07 2009 08 V03 Gua N:

Estudiante: Profesor: Asignatura: Tema: Ind. de logro:

Carmen Stella Cern y Cern Ciencias Naturales Sistema digestivo y salud.

Grado: Seccin: Fecha:

3 7 B C

Valoro la importancia de la higiene y los buenos hbitos del sistema digestivo. a) Repartidas por las paredes del tubo digestivo. As ocurre con las glndulas gstricas de la pared del estmago y las intestinales de la pared del intestino. b) Fuera del tubo digestivo, por lo que se llaman glndulas anexas, que son las salivales, el pncreas y el hgado. La digestin es el proceso de transformacin que experimentan los alimentos a su paso por el tubo digestivo. Podemos diferenciar dos tipos de digestin: Digestin mecnica. Incluye acciones fsicas que reducen el tamao de las partculas alimenticias y las hacen avanzar a lo largo del tubo. Estas acciones son: Triturado. Lo realizan los dientes en la boca. Deglucin. Es el paso del alimento desde la boca, a travs de la faringe, al estmago. Al mismo tiempo, la laringe se cierra para impedir que el alimento pase a las vas respiratorias. Movimientos. Provocados por la contraccin de los msculos de la pared del tubo digestivo. Son: De mezcla. Ponen en contacto las partculas de alimento con los jugos digestivos. Peristlticos. Hacen avanzar el alimento a lo largo del tubo. Digestin qumica, que es llevada a cabo por las enzimas y los jugos gstricos, que aceleran las reacciones qumicas del metabolismo y transforman las macromolculas de los alimentos en molculas ms simples, los nutrientes. Tienen lugar:
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Los alimentos y nuestro cuerpo estn constituidos por los mismos compuestos. Sin embargo, las complejas sustancias de los alimentos solo pueden llegar a nuestras clulas y ser utilizadas si se transforman previamente en otras ms simples. Las sustancias sencillas, tanto orgnicas como inorgnicas, procedentes de los alimentos y que las clulas utilizan para realizar sus funciones reciben el nombre de nutrientes. La transformacin de los alimentos en nutrientes se produce en el sistema digestivo, que est formado por el tubo digestivo y las glndulas anexas. 1. El tubo digestivo: Es un conducto de paredes musculosas que est formado por: la boca, la faringe, el esfago, el estmago, el intestino delgado y el intestino grueso. Tambin podemos mencionar al recto, que es una prolongacin del intestino grueso, que se caracteriza por ser recto, y el ano. 2. Glndulas del sistema digestivo: Las glndulas digestivas son los rganos encargados de producir los jugos digestivos y verterlos al interior del tubo digestivo. Estos lquidos contienen una gran variedad de sustancias, entre las que se destacan las enzimas digestivas. Las enzimas digestivas son un tipo de protenas que aceleran la descomposicin de las sustancias complejas de los alimentos en sus componentes ms sencillos, los nutrientes. Las glndulas digestivas se presentan de dos formas:

 En la boca. Donde la saliva que contiene un enzima, la amilasa, inicia la digestin de los carbohidratos. El almidn se transforma en azcares ms sencillos. En el estmago. Donde el alimento se almacena y se mezcla con el jugo gstrico que producen las glndulas de su pared. Este jugo contiene cido clorhdrico y una enzima, la pepsina, que inicia la digestin de las protenas, rompindolas en cadenas cortas de aminocidos. En el intestino delgado. Donde se completa el proceso. Los jugos del pncreas y de las glndulas intestinales se vierten al duodeno. Contienen enzimas como la lipasa, que descompone las grasas y completa la transformacin de los carbohidratos y las protenas.

Formacin de las Heces. En los alimentos existen sustancias que no podemos digerir y, por lo tanto, absorber. As ocurre, por ejemplo, con la celulosa de los vegetales: ninguna de nuestras enzimas digestivas puede degradarla y transformarla en glucosa. An as, la celulosa desempea un papel esencial en la actividad del aparato digestivo, ya que retiene gran cantidad de agua y estimula los movimientos del intestino, lo que ayuda a evitar el estreimiento. Aquellos restos que no pudieron digerirse o absorberse se forman parte de las heces y se expulsan del organismo a travs del ano, mediante un mecanismo denominado defecacin. Desarrollo mis competencias. En qu consiste el proceso de la digestin. Defino enzimas digestivas y escribo las formas en que se presentan las glndulas digestivas. Explico la morfologa y fisiologa de cada uno de los rganos del tubo digestivo del hombre Diferencio digestin mecnica de digestin qumica. Explico cada caso. En qu zonas del aparato digestivo se produce la absorcin de los nutrientes? En que zona del aparato digestivo se absorbe la mayor parte del agua y las sales minerales? Qu funciones desempean la amilasa, la pepsina y la lipasa? Qu componentes de los alimentos no sufren cambios a su paso por el tubo digestivo? Cul es el resultado de la digestin? Qu beneficio proporcionan las bacterias que constituyen la microbiota intestinal? Por qu la celulosa no se puede absorber y se expulsa con las heces? Qu sucede con aquellas sustancias que no pudieron digerirse o absorberse? Dibujo el sistema digestivo del ser humano. Enfermedades del sistema digestivo Estn relacionadas con varios factores, como la mala alimentacin y la falta de higiene la elaboracin y preparacin de los alimentos. Consulto algunas enfermedades que afectan al sistema digestivo del ser humano.
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El resultado de la digestin. Los alimentos se convierten en nutrientes durante la digestin. Despus, estos pasan a la sangre y son llevados a todas las clulas del cuerpo.
Absorcin intestinal. El paso de los nutrientes desde el tubo digestivo a la sangre sucede, fundamentalmente, en el intestino y recibe el nombre de absorcin intestinal. La mayor parte de los nutrientes orgnicos se absorben en el intestino delgado. Es un proceso relativamente rpido, ya que su 2 enorme superficie interna, ms de 100 m , facilita el contacto entre los nutrientes y la pared que deben atravesar. Esta gran superficie se debe a varios factores. La gran longitud del intestino delgado Los numerosos pliegues de la cara interna de su pared que, a su vez, contiene infinidad de pequeos pliegues, las vellosidades intestinales. Estas tienen forma de dedo y le dan un aspecto aterciopelado. La mayor parte del agua y de las sales minerales se absorben en el intestino grueso. Adems, las bacterias que lo habitan normalmente, la microbiota intestinal, fabrican algunas vitaminas que luego se asimilan en el colon.