BOGOTA D.

C: 29_FEBRERO_2014 Licitacin publica # LIP 03102013 INF- 001

Desarrollo de un producto a base de harina, con zumo de carambolo y relleno de almendras para ayudar a mejorar la problemtica en el pas Colombiano de la desnutricin infantil; El 12% de los nios colombianos menores de 5 aos, el 12.6% entre 5 y 9 aos y el 16% de aquellos que tienen entre 10 y 17 aos de edad, sufren problemas de desnutricin. En muy buena medida ello obedece a que los bajos ingresos de las familias ms pobres, no les permiten cubrir las necesidades nutricionales de la poblacin infantil. Por ese motivo la empresa RICURAS COLOMBIANAS quiere contribuir a la mejora de la desnutricin infantil con un alimento que proporcionan todos los nutrientes necesarios para el organismo. Y que cuenta con la norma tcnica colombiana que establece los parmetros para tener en cuenta para obtener un producto de buena calidad en cuanto a uniformidad, olor, color, sabor y textura La galleta con zumo de carambolo, relleno de almendra es un alimento nutricional el cual ira de la mano para el desarrollo y el crecimiento de los nios La empresa RICURA COLOMBIANA tiene una propuesta que se basa en un alimento saludable, que posee importantes nutrientes que benefician el organismo y lo suplen de protenas y vitaminas indispensables para la salud. La ALMENDRA tiene fuentes de protenas vegetales que contiene arginina un amino acido esencial para los nios, contiene una cantidad notable de fibra saludable en un (10 por ciento) , tiene un 52 por ciento de grasa, de esa grasa dos terceras partes corresponden a cido oleico , hace que su consumo sea adecuado en condiciones de crecimiento
Contenido calrico (kcal) Protenas (g) Carbohidratos (g) Fibra (g) Contenido graso total (g) cidos grasos saturados (g) Insaturados mono insaturados (g) Poliinsaturados (g) Colesterol (mg) Vitamina E (mg)* Calcio (mg)* Fito esteroles (mg)* CARAMBOLO:576.0 19.0 4.8 15.0 53.5 4.2 36.6 10.0 0 26.18 248.0 120.0

es muy recomendable para los nios, los jvenes, los adultos, los deportistas, las mujeres embarazadas, o madres lactantes, recomendada para diabetes, hipertensin y afecciones del corazn y vasos sanguneos aportan vitaminas C y A, es fuente de potasio
COMPUESTO Caloras Agua Carbohidratos Grasas Protenas CANTIDAD 35.7 89 91 g 9.38 g 0.08 g 0.38 g

Fibra Cenizas Calcio Fsforo Hierro Tiamina Ribo flavina Niacina cido ascrbico

0.8 0.9 g 0.26 0.4 g 4.4 6.0 mg 15.5 21.0 mg 0.32 1.65 mg 0.03 0.038 mg 0.019 0.03 mg 0.294 0.38 mg 26.0 53.1 mg

La HARINA de trigo es un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de este alimento contienen 70,60 g. de carbohidratos. Caloras341 kcal .Grasa1, 20 g. Colesterol0 mg .Sodio2 mg .Carbohidratos70, 60 g .Fibra4, 28 g. Azcares0, 70 g. Protenas9, 86 g. Vitamina A0 ug. Vitamina C0 mg. Vitamina B120 ug. Calcio17 mg Hierro1 mg .Vitamina B32, 33 mg.

La empresa RICURA COLOMBIANA es de prestigio, la galleta de zumo de carambolo relleno de almendra cuenta con altos estndares de calidad (BPM) y presenta las siguientes caractersticas: *Esta en pticas condiciones para el consumo *Cuenta con un registro sanitario RSAV16M 18206 *Cumple con el decreto 3075 de 1997 La empresa al producir incurre en unos costos. Los costos de produccin estn en el centro de la decisin empresarial, ya que todo incremento en los costos de produccin normalmente significa una disminucin de los beneficios de la empresa. De hecho, la empresa toma las decisiones sobre la produccin y las ventas a la vista de los costos y los precios de venta del producto que se lanza al mercado. Considerando, los diferentes tipos de factores productivos que utiliza la empresa para obtener el bien que fbrica. Algunos de estos factores los compro en el mercado en el momento en que los necesito y los incorporo totalmente al producto. El costo de $1.000 es simplemente el precio que han pagado por ellos en el mercado, mientras que los costos de produccin tiene un valor de $ 6.000.000 que es el valor del conjunto de bienes y esfuerzos en que se incurren para obtener un producto terminado en las condiciones necesarias para ser entregado al sector comercial. De esta manera general para la elaboracin del costo en corto plazo se involucran a los: costos fijos, costos variables, costos marginales. El anlisis de costo y el control de estos es una funcin, cuyo objetivo es mantener a la empresa en una posicin econmica satisfactoria. Pues la empresa cuanta con un personal de 15 trabajadores, y un equipo de maquinaria (4 hornos con capacidad de 750 galletas por horno que nos permite la capacidad de producir 3.000 galletas diarias con un peso de 200g cada galleta. Dos tajadora, una batidora, dos cuarto de crecimiento, tres gramera, cuatro mesones.