ORIGEN Esta especie procede del centro sur de Mxico y norte de Guatemala, se data en algn momento entre el ao 7.

000 y 5.000 a.C., varios milenios antes de que esta variedad silvestre fuera cultivada. Los arquelogos encontraron semillas de persea en Per que fueron enterradas con momias incas que datan hasta del ao 750 a.C. y hay evidencias de que se cultiv en Mxico tan temprano como en el 1.500 a.C. Despus de la llegada de los espaoles y de la conquista de Amrica, la especie se disemin a otros lugares del mundo (Tliz Ortiz, Mora Aguilera y Morales Garca en su libro El Aguacate y su manejo integrado). PORQUE SE LLAMA AGUACATE Persea americana es un rbol originario de Mxico y Guatemala, perteneciente a la familia de las laurceas. Tanto su fruto, comestible, como el rbol, se conocen como aguacate, palta,cura, avocado o abacate, segn la regin. La palabra aguacate viene del nhuatl ahucatl, lo que tambin es un eufemismo de los testculos. Los espaoles hicieron el prstamo lxico de ahuacatl, creando los nahuatlismos aguacata y avocado, esta ltima una palabra ya conocida, que designaba antiguamente a los abogados. En portugus se conoce como abacate, en alemn se conoci como "fruta de mantequilla". La palabra guacamole proviene del nhuatl ahuacamolli, que traducido significa salsa de aguacate. Tambin es conocida como aguaco o ahuaca. Con este nombre y sus derivados se conoce al fruto de la Persea en Mxico, Estados 3 Unidos, Centroamrica, el Caribe, Espaa y los pases anglosajones y lusfonos. A su vez, la palabra palta proviene del quechua, y es el nombre con el que se conoce a una etnia amerindia, los Paltas, que habit en la provincia de Loja (Ecuador) y al norte de Per. Probablemente sea esta regin el lugar descrito como la "Provincia de Palta" por Garcilaso de la Vega en sus Comentarios Reales de los Incas de 1605, conquistada por Tupac Inca Yupanqui durante su marcha a la conquista de la provincia de Caar. Aparentemente este es el origen del nombre con que los Incas bautizaron al fruto de la persea trado de la zona norte de su imperio y tambin el tiempo aproximado en que el rbol lleg de Ecuador a Per, ya que se sabe que la conquista de las provincias norteas por Tupac Yupanqui ocurri entre 1450 y 1475. Con este nombre se conoce al vegetal de la Persea principalmente 4 en Argentina, Bolivia, Chile, Per y Uruguay. Los escritos espaoles mencionaron esta fruta por primera vez en 1519.
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Descripcin
Es un rbol de hoja perenne que puede llegar a tener casi 20 m de altura, aunque su tamao normal se queda en una decena de metros, con corteza gris-verdoso, longitudinalmente fisurada. Las hojas, alternas, con peciolo de 2-5cm y limbo generalmente glauco por el envs, estrechamente elpticos, ovados u obovados, de 8-20 por 5-12 cm, coriceos, de color verde y escasamente pubescentes en la haz pero muy densamente por el envs que es de color marrn amarillento y donde resalta el nervio central; tiene base cuneiforme y pice agudo, los mrgenes enteros y ms o menos ondulados. Las inflorescencias son panculas de 8-14 cm de largo con flores de 5-6mm con perianto densamente pubescente, de tubo muy corto y 6 tpalos oblongos de medio centmetro, los 3 exteriores ms cortos. Tienen 9 estambres frtiles de unos 4 mm, con filamentos pubescentes, organizados en 3 crculos

concntricos. El ovario es ovoide, de unos 1,5mm, densamente pubescente, con estilo tambin pubescente de 2,5 mm terminado por un estigma discoidal algo dilatado. El fruto es una baya de color amarillo-verde o marrn rojizo, grande, generalmente en forma de pera, a veces ovoide o globoso, de 8-18 cm con epicarpio corchoso ms o menos tuberculado, y mesocarpio carnoso y comestible. Este ltimo rodea ntimamente una semilla globular de episperma (tegumento) 2 papirceo, sin endosperma, de unos 5-6cm.

PORQUE TIENE SEMILLA EL AGUACATE

Aunque cultivar un aguacate desde su semilla, o hueso, es una buena oportunidad educativa que tambin resultar en una atractiva planta o rbol pequeo, es improbable el crecimiento de un rbol de aguacate productor de semillas. Los rboles de aguacate cultivados comercialmente o adquiridos en un vivero de plantas tienen mayores probabilidades de resultar en un rbol productor. ASI MISMO
La semilla de aguacate tiene poder antimicrobiano, especialmente antibitico y antifngico, de forma natural. Por ejemplo, inhibe la candida y otros hongos, y la accin del mosquito que transmite la fiebre amarilla. Adems, tiene enormes propiedades antioxidantes, por lo que el extracto de semilla de aguacate puede ser un excelente suplemento o para prevenir el deterioro de los alimentos. Y no solo ayuda a cuidar nuestra salud de esta forma, sino que tambin reduce el colesterol, protegiendo contra la formacin de la placa arterial.

Produccin
El aguacate se produce aproximadamente en 46 pases . Principales productores de aguacate (2011) (toneladas x 1000) Mxico Chile Repblica Dominicana Indonesia Colombia Per Estados Unidos Kenia 1.264,14 368,56 295,08 275,95 215,32 212,85 205,43 201,47 Brasil Ruanda China Guatemala Espaa Repblica del Congo Venezuela Israel Sudfrica Camern 160,37 143,28 108,50 91,47 83,42 83,21 81,59 75,28 75,23 69,53
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