EVOLUO DA BALANA COMERCIAL DO SECTOR DA CARNE DE BOVINO

Observatrio dos Mercados Agrcolas e das Importaes Agro-Alimentares

EVOLUO DA BALANA COMERCIAL DO SECTOR DA CARNE DE BOVINO

O sector da produo de carne de bovino em Portugal representou, em 2010, aproximadamente 10 % do volume produzido de carnes em Portugal. A produo nacional de carne bovina tem oscilado nos ltimos anos tendo registado uma diminuio de cerca de 15 % de 2008 para 2010.

Produo de Carne de Bovinos (t)

2008 Produo de Carne Total (peso Limpo) Bovinos Adultos Vitelos
886.659 108.540 87.509 21.031

2009
875.396 102.995 79.843 23.152

2010
882.576 93.159 72.860 20.299

Tabela 1- Produo de Carne de Bovinos, em toneladas Fonte: Elaborao prpria com base no INE

O efetivo bovino no contexto de Portugal o que se apresenta no Grfico 1. No que respeita a sua evoluo no perodo de 2007 a 2010 verificam-se acrscimos de cerca de 0,4% no Continente, 6% na Regio Autnoma dos Aores sendo que na Regio Autnoma da Madeira, o efectivo bovino se manteve praticamente inalterado.

Grfico 1- Evoluo do efetivo bovino Fonte: Elaborao prpria com base INE

A evoluo do nmero de cabeas de gado bovino abatido que se apresenta no Grfico 2 indica um acrscimo de cerca de 10% para Portugal no perodo de 2007 a 2011.

Grfico 2- Evoluo do n de cabeas de gado abatido sector da carne bovina Fonte: Elaborao prpria com base INE e GPP

*_ somatrio dos valores mensais provisrios de 2011

A produo de carne de bovino no suficiente para a procura interna, e a situao tem-se vindo a agravar nos ltimos anos, com um grau de auto aprovisionamento em 2010 a situar-se nos 44.2%. O consumo interno manteve-se estvel no perodo de 2008 a 2009 com 207 x 103 toneladas, aumentando 4% no ano de 2010.

Balano de Aprovisionamento da Carne de Bovino (103 t)

Produo Indgena Bruta
2008 2009 2010
112 106 95

Utilizao Interna Total

207 207 215

Consumo Humano
207 207 215

Capitao (kg)
19.5 19.5 20.2

Grau de Autoaprovisionamento (%)

54.1 51.2 44.2

Tabela 2- Balano de Aprovisionamento da Carne de Bovino, Fonte: Elaborao prpria com base no INE

103

toneladas

Assim sendo, cada vez mais notria a dependncia nacional relativamente a este produto, colocando-nos numa posio muito vulnervel oscilao de preos no mercado internacional.

A balana comercial deste sector nos 2 ltimos anos tem-se verificado altamente deficitria, tendo atingido os 353 milhes de euros em 2010 e 348 milhes de euros em 2011. De 2010 para 2011 as importaes registaram uma descida de 10%, em volume, e as exportaes diminuram 7%.

Nos grficos seguintes apresenta-se a evoluo da balana comercial deste sector, nos anos de 2005 a 2011, em volume (t) e em valor (Milhes de euros). Estes valores incluem as entradas e sadas de carne e miudezas de bovinos frescos ou refrigeradas e congeladas.

Grfico 3- Evoluo da balana de pagamentos no sector da carne bovina, em volume Fonte: Elaborao prpria com base GPP e EUROSTAT, em 2 de Maio de 2012

Grfico 4- Evoluo da balana de pagamentos no sector da carne bovina, em valor Fonte: Elaborao prpria com base GPP e EUROSTAT, em 2 de Maio de 2012

*_ valores provisrios

Os dados preliminares relativos Balana Comercial nacional indicam cenrios similares ao perodo de 2010. Espanha constituiu a principal origem das nossas compras de carne de bovino, sendo o principal abastecedor do mercado nacional. Em segundo lugar vm os Pases Baixos. As sadas, embora muito reduzidas, so direccionadas maioritariamente para Espanha e para o mercado Angolano que tem vindo a crescer nos ltimos anos.

Entradas de Carne de Bovino em Portugal,

Principais pases de origem 2010 Pas Carne de Bovino Congelad a Carne de Bovino Fresca
Espanha Pases Baixos Frana Espanha Pases Baixos Irlanda

2011* EUR
31.737.524 12.871.787 8.645.001 140.598.39 5 63.802.509 26.298.230

Kg
9.205.241 2.087.728 1.664.349 40.061.074 12.167.366 5.954.423

/kg
3,45 6,16 5,19 3,50 5,24 4,41

Kg
9.241.528 1.172.422 1.511.266 40.826.629 9.865.596 2.005.573

EUR
32.159.792 12.056.243 7.202.445 149.358.972 55.007.107 21.230.612

/kg
3,49 10,28 4,76 3,65 5,57 10,58

Conservas de carne de Bovinos Miudezas de carne de Bovinos

Espanha Frana Alemanha Espanha Frana Pases Baixos

1.321.310 1.095.386 276.429 821.643 469.713 383.762

4.204.733 3.081.388 947.296 2.484.064 1.462.121 600.981

3,18 2,81 3,42 3,02 3,11 1,56

1.294.681 938.129 300.268 990.821 355.315 313.732

4.240.997 2.619.965 1.008.022 4.508.914 740.613 674.719

3,27 2,79 3,35 4,55 2,08 2,15

Tabela 3- Entradas de Carne de Bovino em Portugal Fonte: Elaborao prpria com base GPP, em 8 de Maio de 2012

*_ valores provisrios

Sadas de Carne de Bovino em Portugal,

Principais pases de origem 2010 Pas Carne de Bovino Congelada
Angola Espanha Reino Unido Espanha Blgica Pases Baixos Angola

2011* EUR
1.307.756 324.496 131.292 8.649.546 1.930.639 1.404.870

Kg
323.786 84.424 26.718 3.280.416 955.614 619.644

/Kg
27.555 28.487 8.992 2,63 2,02 2,26

Kg
329.165 34.919 2.473 3.987.975 133.115 850.252

EUR
1.523.594 909.093 18.911 9.596.196 404.877 2.751.319

/Kg
4,62 26,03 7,64 2,40 3,04 3,23

Carne de Bovino Fresca

71.513 70.032 27.305

222.217 421.124 64.365

3,10 6,01 2,35

106.643 64.100 10.750

286.863 261.418 75.258

2,68 4,07 7,00

Conservas de carne de Bovinos

Frana Irlanda

Miudezas de carne de Bovinos

Espanha Angola Romnia

11.438 10.117 5.222

27.555 28.487 8.992

2,40 2,81 1,72

60.676 48.022 0

40.365 119.522 0

0,66 2,48 0

Tabela 4- Sadas de Carne de Bovino em Portugal Fonte: Elaborao prpria com base GP, em 8 de Maio de 2012

*_ valores provisrios

Documentao tcnica utilizada: http://www.gpp.pt/pbl/Diagnosticos/ http://www.ine.pt/ http://epp.eurostat.ec.europa.eu/