Carne de caa e segurana alimentar na zona da trplice fronteira amaznica (Colmbia, Peru e Brasil)

Autores: Nathalie van Vliet CIFOR vanvlietnathalie@yahoo.com Mara Paula Quiceno Fundao SI mariapaulaquiceno@fundsi.org Daniel Cruz Antia - Fundao SI danielcruzantia@gmail.com Blanca Yage - Fundao SI blancayaguepascual@gmail.com

Colaboradores: Lindon Jonhson Neves de Aquino - Universidade Federal do Amazonas Patrcio Freitas de Andrade - Universidade Federal do Amazonas Diones Lima de Souza - Universidade Federal do Amazonas Jos Manuel Chavesta Alarcn - Universidade Federal do Amazonas Antonia Ivanilce Castro da Silva - Universidade Federal do Amazonas Cristian Martins - Universidade Federal do Amazonas Robert Nasi - CIFOR Miguel Pinedo Vsquez CIFOR Fernando Trujillo Fundao Omacha Eugenia Daz Fundao SI Liliana Vanegas - Fundao SI

Fotografas: Daniel Cruz Nathalie van Vliet Blanca Yage Mara Paula Quiceno

Diagramao: Maryory Lorena Puentes Wilmar Sanchez (Risenig) Impresso: Litografa Grafolito Ltda. Cartografia: Ana Mara Gonzlez Traduo para portugus: Ronne Freitas Daniel Cruz

Citaao sugerida: van Vliet N, Quiceno-Mesa MP, Cruz-Antia D & Yage B 2014.Carne de caa e segurana alimentar na zona da trplice
fronteira amaznica (Colmbia, Peru e Brasil). CGIAR, USAID, CIFOR, Fundao Si, UFAM, Fundao Omacha. 2 4 p. Bogot, D.C. Palavras chave: carne de animais silvestres, servios de ecossistema, Amaznia, nutrio, segurana alimentar, soberania alimentar. Cartilha realizada no quadro do projeto: Anlise do uso e comrcio de carne de caa com enfoque de gnero na zona de trplice fronteira da Amaznia (Brasil, Peru, Colmbia), desenvolvido pelo Centro de Pesquisa Florestal Internacional CIFOR atravs do Programa de Pesquisa de Carne de Caa. 2012-2013 ISBN 978-958-58318-0-3 1000 cpias impressas em papel recicladofevereiro 2014

Carne de caa e segurana alimentar na zona da trplice fronteira amaznica (Colmbia, Peru e Brasil)
A carne de caa tem sido historicamente uma fonte primordial de protenas, particularmente para os povos indgenas das florestas tropicais do mundo. Muitas destas florestas esto hoje em dia em risco, convertidos em pradarias ou em grandes extenses de monoculturas agroindustriais para responder s necessidades alimentcias de uma populao cada vez mais urbana. Na Amaznia, a alimentao tradicional tem sido modificada rapidamente, de peixe, carne de animais silvestres e mandioca, para farinhas e carnes de origem industrial e processado, muitas vezes provenientes de outras regies do mundo. Estas mudanas se devem a um melhor acesso a mercados, meios de transporte cada vez mais eficientes, migraes de populaes colonas, mudanas socioculturais e como resposta s polticas de conservao que tem reduzido as possibilidades de uso da biodiversidade nos pases da bacia amaznica. um fato que a carne de animais silvestres continua sendo usada para consumo humano em zonas rurais e tambm se comercializa em zonas urbanas da Amaznia. Mas sendo este comrcio ilegal e invisvel, as instituies tm se interessado pouco em avaliar a importncia da carne de animais silvestres para a segurana alimentar e as economias locais nestas cidades amaznicas modernas e suas bacias de abastecimento. Busca-se um aprofundamento no debate sobre as oportunidades do uso deste recurso, com o nimo de gerar informao til para a tomada de decises em relao s formas de uso sustentvel que garantem o bem-estar e desenvolvimento das comunidades a partir do fortalecimento de sua soberania alimentar e capacidade de governana. Nathalie van Vliet

Apresentao

O que queramos conhecer?

Contando com o apoio das comunidades locais quisemos dar resposta seguinte pergunta: Qual a importncia da carne de caa para a segurana alimentar e a economia das comunidades do Trapecio Amaznico? Para isto nos propusemos responder as seguintes perguntas: Quais so as diferenas nas preferncias de consumo de carne de animais silvestres nas famlias indgenas e no indgenas das zonas urbanas e rurais de Brasil, Peru e Colmbia? Como funciona o comrcio e intercmbio de carne de animais silvestres? Quais so as principais vias de transporte? Quem so seus usurios? Qual a relao entre o intercmbio de carne de animais silvestres e as relaes sociais?

Objetivos

Como resultado, estabelecemos trs componentes de pesquisa: Padres e preferncias de consumo. Rede de mercado. Redes de intercmbio familiar. 2

Onde estivemos?

rea de estudo

O presente estudo foi desenvolvido durante o ano 2012 e 2013 na rea de trplice fronteira amaznica do Brasil, Peru e Colmbia, na regio conhecida como Trs Fronteiras, especificamente em seis localidades, onde a floresta hmida tropical predomina em florestas fechadas, bosques inundveis, bosques secundrios e zonas midas: Colmbia: Letcia (37,832 hab.), Puerto Nario (6,983 hab.) e comunidades do rio Loretoyacu. Peru: Caballococha (7,885 hab.) e comunidades do rio Atacuari. Brasil: Tabatinga (52,272 hab.), Benjamin Constant (33,41 1 hab.) e Atalaia do Norte (15,153 hab.). 3

O que fizemos?
Para responder s perguntas de pesquisa, foram utilizados os seguintes mtodos:

Mtodos de estudo

Padres e preferncias de consumo

Redes de intercambio familiar

Descrio participativa da rede de mercado

Avaliao rpida do consumo de protenas em escolas

Trabalho etnogrfico com famlias indgenas e no indgenas

Observao participante para a identificao dos usurios da rede de mercado Entrevistas semi-estruturadas a atores chave da cadeia (Caadores, vendedores de feira e restaurantes) Monitoramento participativo (Caadores e vendedores)

Entrevistas estruturadas nos lares

Sistematizao e anlises de dados Socializao de resultados com instituies e comunidades 4

O que fizemos?
Para avaliar rapidamente a frequncia do consumo de carne de animais silvestres em relao a outras fontes de protenas, realizamos enquetes com crianas nas escolas usando lembretes das protenas consumidas no dia anterior pesquisa. No total entrevistamos 875 crianas de 16 escolas na poca seca (setembro e outubro 2012) e 1043 crianas nas mesmas escolas na poca de chuvas (fevereiro-maro 2013). As perguntas s crianas incluam informao socioeconmica sobre suas famlias (etnia, localidade de origem, nmero de pessoas adultas e menores no lar, caractersticas das habitaes e posses materiais), assim como o tipo de protenas consumidas no caf da manh, almoo e janta (peixe, carne de animais silvestres, ovo, frango, carne bovina, pato, carnes domsticas, processadas, industriales ou enlatadas, ovelha, porco) e as preferncias em termos de protenas.

Padres e preferncias de consumo

Pas

Lugar

# de entrevistas # de entrevistas na na poca seca poca de chuva Por lugar Total Por lugar 94 395 101 194 353 166 491 59 76 654 389 Total

Atalaia do norte

107 91 197 274 94 63 60

Brasil

Benjamin Constant Tabatinga Letcia Puerto Nario Los Kilmetros Comunidades indgenas do rio Amazonas

Colmbia

O que fizemos?

Padres e preferncias de consumo

Para conhecer as preferncias e o consumo de protenas nas famlias urbanas e rurais aplicamos duas pesquisas de opinio: Pesquisa 1: respondida por um adulto cabea da famlia, perguntando sobre a origem e composio da famlia, um lembrete de tudo o que foi comido em casa nas ltimas 24 horas, assim como uma valorizao dos alimentos frequentemente consumidos. Pesquisa 2: dirigida a pessoas maiores de 15 anos. Entrevistaram-se em cada lar de uma a trs pessoas de ambos os sexos e de diferentes faixas etrias. Buscou-se conhecer as preferncias sobre diferentes protenas animais (frango e ovos, a carnes domsticas, peixes e carne de caa).

Lugar Letcia Colmbia Puerto Nario Los Kilmetros Tabatinga Atalaia do Norte Totais

Entrevista 1 N entrevistas 34 13 9 34 15 56 69 Total pas Mulheres

Entrevista 2 Homens Total pas

55

124

Brasil

49 105

63 132

61 116

124 248

O que encontramos?
Tipos de carne domstica e de caa disponvel na trplice fronteira Calabresa Carne de caa defumada Carne de caa fresca Carne de caa salgada Carne em lata Porco domstico Porco industrial Ovo caipira Ovo industrial Peixe de couro fresco Peixe de couro salgado Peixe de escama defumado Peixe de escama fresco Peixe de escama salgado Frango congelado industrial Frango caipira Carne de vaca congelada Carne de vaca fresca Carne de vaca salgada Salshicha Sardinha em lata

Padres e preferncias de consumo

A partir do trabalho com as pessoas das localidades de Colmbia e Brasil, evidenciamos que as famlias no necessariamente consomem a protena que dizem preferir: Em Colmbia, as famlias preferem a carne bovina fresca (21%), a carne de caa (19%), o frango caipira (18%), e o peixe de escama fresco (12%). No entanto, afirmaram haver comido principalmente frango industrial (21%), ovo industrial (19%) e o peixe de escama fresco (16%). No Brasil as famlias preferem a carne bovina fresca (26%), o peixe de escama o couro fresco (26%), a carne de caa fresca (19%) e o frango caipira (14%). No entanto, afirmaram ter comido principalmente frango industrial (33%), peixe de escama fresco (17%) e ovo industrial (12%).

O que encontramos?
% de crianas que consumiram cada tipo de protena no dia anterior da pesquisa

Padres e preferncias de consumo

poca de chuvas

Tabatinga

Letcia

Carne de caa
0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8

Peixe Pato Porco Carne industrial Carne de vaca

poca seca
Tabatinga

Ovos Frango

Letcia

0,1

0,2

0,3

0,4

0,5

0,6

0,7

0,8

O que encontramos?
% de pessoas que consumiram cada tipo de protena no dia anterior da pesquisa

Padres e preferncias de consumo

Observamos que existe um padro comum entre as protenas que consomem os indgenas urbanos e as famlias no indgenas urbanas. Onde o frango congelado, os ovos, a carne bovina e a carne processada so as mais consumidas. claro como as famlias indgenas urbanas comeam a mudar sua dieta pela mesma das famlias no indgenas.

Famlias urbanas indgenas

Famlias urbanas no indgenas

frango ovos

carne de vaca

carne industrial

pato

porco

carne de caa

peixe

O que encontramos?
Nmero de relatos de consumo de carne de caa por espcie nos ltimos 30 diasLetcia
Paca Queixada Anta Veado vermelho Cutia Pato do mato Jacar Tartaruga Quati Gara Tat Macaco Jac Mutum

Padres e preferncias de consumo

Nmero de relatos de consumo de carne de caa por espcie nos ltimos 30 diasTabatinga
Anta Paca Veado vermelho Jabut Queixada Inhamb Macaco Tracaj Tat Jacar Bugio vermelho Cujubi Arara Parauac

Das 124 pessoas entrevistadas, 33% afirmaram ter consumido carne de animais silvestres no ltimo ms.

Das 124 pessoas entrevistadas, 32% afirmaram ter consumido carne de animais silvestres no ltimo ms.

No h diferenas significativas na frequncia do consumo de carne de animais silvestres por homens e mulheres.

10

O que fizemos?
Para conhecer o funcionamento das redes de intercmbio de carne de caa nas famlias urbanas e rurais, escolhemos quatro casos de estudo no muncipio de Leticia e um em Puerto Nario. A partir destes ncleos familiares, fomos tecendo as redes de intercmbio adicionando atores e fluxos, a partir de um acompanhamento s atividades cotidianas de cada um dos membros das famlias estudadas. Foram buscadas famlias com residncias diversas: uma famlia indgena urbana, uma famlia com maioria no indgena tambm vivendo na cidade, uma famlia indgena vivendo na estrada va Tarapac e outra vivendo sobre o rio Amazonas, alm de uma famlia em Puerto Nario.

Redes de intercambio familiar

A coleta de informao se desenvolveu a partir de mtodos etnogrficos, como o de observao direta e participante, onde acompanhamos s famlias nos lugares de troca e consumo de carne de caa (como reas de cultivo indgena, mercados, festas e cozinhas), e nos apoiando em entrevistas semiestruturadas e conversas informais. A informao coletada era registrada em cadernos de campo, e um seguimento do consumo de protenas domsticas e silvestres tambm foi adiantado durante o perodo de estudo com cada uma das famlias.

11

O que encontramos?

Redes de intercambio familiar

Modelo de rede familiar de consumo de carne de animais silvestres
Outros lares Parentes indgenas indgena ndgena as Intermedirio edirio os medirios Parentes indgen g indgenas Aeroporto

Lar

Parentes indgenas Municpio Municpi

Amigos no indgen d ge as indgenas

Amigos no indgenas

Famlia

Vendeedores s Parentes E amigos no dge Indgenas

Parentes e amigos Indgenas g

a Maloca na a indgena indge ind Dana Parentes indgenas

Tur stas Turistas

Postos de comida

Cultivo-Chagra

Floresta

O consumo de carne de animais silvestres nas famlias depende de suas relaes com amigos, vizinhos e familiares. As redes esto formadas por uma categoria entre 20 e 40 pessoas, que do, recebem, compram, vendem, utilizam como formas de pagamento, revendem e compartilham a carne de animais silvestres. Os espaos mais importantes para o consumo desta protena so o lar, o mercado, e a floresta. As famlias conectadas a redes de intercmbio de carne de animais silvestres consolidam vnculos com os parentes e outras pessoas prximas, assim como com seu territrio e sua cultura alimentar. Por exemplo, uma das famlias urbanas indgenas estudadas, consumiu cinco vezes carne de animais silvestres em um ms (cutia, paca, macaco, jacar e quati). Sua dieta consistiu 83% de peixe, 9% de frango industrial, 6% de carne de animais silvestres e 2% de insetos. No consumiram carne bovina. O espao onde consumiram carne de animais silvestres foi na casa de familiares em uma reserva indgena, no mercado e nas danas indgenas. 12

O que fizemos?
Entrevistas realizadas

Descrio participativa da rede de mercado

Realizamos um total de 66 entrevistas para conhecer o funcionamento da rede de mercado de carne de caa:

26 Caadores

12 Vendedores de feira

14 Propietrios de restaurantes formais

14 Propietrios de restaurantes informais

Impacto da estao sobre a disponibilidade de presas e preos Tcnicas de caa Frequncia de caa Custos associados caa Aplicao da lei Outras fontes de renda Limitantes para el consumo y comercio

Preos de compra e venda Diversidade de produtos vendidos Tipo de carne de caa comercializada Compradores (nmero, preferncias) Custos envolvidos Quantidade de carne de caa vendida Impacto da estao sobre a disponibilidade de presas e preos Aplicao da lei Limitantes para o consumo e comrcio

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O que fizemos?
Com o objetivo de conhecer a quantidade aproximada de carne de animais silvestres consumida na zona de trplice fronteira se realizou um monitoramento participativo, em onde se envolveram na investigao caadores e vendedores locais. Fizemos duas sesses de monitoramento, uma em guas altas (maio de 2013) e outra em guas baixas (setembro 2013). Os caadores monitoraram 30 dias de cada perodo e os vendedores de feiras 10 dias. Tambm fizemos cinco oficinas de cartografia social com caadores de Puerto Nario (2), Letcia (1), Benjamin Constant (1), e El Sol-Peru (1), para conhecer seus mtodos e preferncias de caa, assim como a importncia desta atividade para o bem-estar de suas famlias.

Descrio participativa da rede de mercado

Tipo de usurios
Monitores locais Porcentagens de monitores relacionados ao total de atores identificados

Lugar

Puerto Nario
Caadores

2 2 2 2 2 2 2 2
16 monitores

Los Kilmetros Benjamin Constant Atalaia do Norte Letcia

10% (N=60)

Vendedores locais

Tabatinga Benjamin Constant Caballococha

TOTAL

25% (N=32)

17% (N=92)

14

O que encontramos?

Descrio participativa da rede de mercado

Na zona de trplice fronteira existem 135 atores que participam de maneira direta na rede de mercado de carne de animais silvestres: 60 caadores, 32 vendedores em feiras livres de mercado, 18 restaurantes formais e 25 informais. Os caadores so unicamente homens e as donas de pontos de comida so mulheres. Proporo de homens e mulheres na rede de mercado
70 60 50 40 30 20 10 0 Caadores Vendedores de feira Homens Restaurantes formais Mulheres Restaurantes informais

Distribuio dos atores na rede de mercado

25 Caadores 20 Vendedores de feira

15 10

5 0
ar i Is la nd ia tc ia or te R At a to Le N on ta do re ba tin ga os a cu st an cu ya t

Restaurantes formais

Restaurantes informais
C in Ta

Sa n

Lo

&

ch a

ai a At al

ar i o

co

ab al lo

Pu

er

to

Be

nj

am

&

15

O que encontramos?

Descrio participativa da rede de mercado

No nvel de extrao identificamos aos caadores diversificados, que alternam a caa com a pesca e o trabalho assalariado; consomem em sua comunidade ao redor de 70% de suas presas e 30% restante as vendem. Se identificaram tambm caadores especializados, que investem a maior parte do seu tempo em tarefas de longa durao e em lugares afastados, os quais destinam mais de 90% de suas presas venda. No nvel de comrcio se identificaram intermedirios, revendedores, cultivadores (patres) e vendedores de feiras livres de mercado. Os intermedirios entram em contato com os caadores e compram-lhes carne de animais silvestres a um preo bastante baixo (+-USD$1.09/kg), inclusive tem casos em que o intermedirio organiza tarefas de caa em grupo, onde se obtm ao redor de 300 quilos de carne que depois so levados aos centros urbanos.

Modelo da rede de mercado de carne de animais silvestres na trplice fronteira

Caador (Indgena ou caboclo) Lugares de Caa: Bosque Primario, secundario e ribeirinho. Duraao das tarefas: 0-5 horas (52%), 6-17 horas (29%) ou >2 das (13%), maiormente 7:00 p.m. e 5:00 a.m.

Estradas ou caminhos peri-urbanos y rios 4:00 - 7:00 a.m. 4:00 - 6:00 p.m. Comunidades (familiares, vizinhos, amigos)

Portos e reas urbanas e peri urbanas

Intermedirios

Revendedores
Compra 4:00 -7:00 a.m. Venda 4:00-6:00 p.m.

Coletores (Brasil) e vendedores de feiras

Compra e venda 4:00 12:00 p.m.

Postos de comida
Compra 5:00 - 10:00 a.m. Venda 8:00 a.m. 3:00 p.m.

Restaurantes
Compra 5:00 - 10:00 a.m. Venda 9:00 -3:00 p.m.

Trabalhadores (Chagra, cultivos de coca)

Lares de famlias urbanas e peri-urbanas

Funcionrios pblicos

Turistas e hoteis

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O que encontramos?
Os revendedores ficam nos centros de feiras livres e compram a carne aos caadores ou intermedirios durante a madrugada nos portos e feiras a um preo promdio de US$3,29/kg, que varia se est fresca, defumada, salgada ou se uma espcie preferida como a paca. Posteriormente o revendedor aumenta o preo ao redor de uns US$0.75 por quilo e o oferece aos vendedores das feiras livres de mercado, a restaurantes e inclusive lares, porta a porta. Os vendedores de feiras livres de mercado compram

Descrio participativa da rede de mercado

carne em suas casas ou em geladeiras de scios nas feiras livres ou portos. Depois de dois dias de no ter vendido carne fresca, devem defum-las ou salg-las para no estragar as carnes, assim o preo baixe. Complementa a venda de carne de animais silvestres com peixe, frango e inclusive roupas.
Os restaurantes formais e informais se providenciam car-

em grandes quantidades e tm pontos fixos que lhes implicam preos mensais de aluguel, servios pblicos, geladeiras, gelo, sal, lenha e transporte. Geralmente armazenam a

ne atravs de vendedores de feiras livres e de caadores de confiana, o preo em mdia por cada prato de carne de animais silvestres de US$3,50 e tendo em conta que de um quilo de carne de animal silvestre (de tamanho mediano) podem se servir em mdia nove pratos, os restaurantes teriam o maior lucro em relao aos outros usurios da rede se no fosse por conta dos preos de aluguel, transporte, gs e mercado que reduzem seu lucro de maneira notvel.
A nivel de consumo, iidentificamos que os principais compradores so colonos ou mestios (90% dos compradores na Colmbia, 62% no Peru e 94% no Brasil). Assim mesmo, as casas de famlia so os clientes mais importantes dos vendedores das feiras livres, sendo na Colmbia 77% dos compradores, 67% no Peru e 87% no Brasil. Em relao a particularidades, os turistas representaram 17% e 6% dos compradores da Colmbia e Brasil respectivamente. No Peru os restaurantes fizeram 32% das transaes e no Brasil, 7% dos compradores foram autoridades.

As famlias urbanas e periurbanas compram mais carne nas feiras livres, enquanto que os turistas, visitantes de comunidades prximas e empregados pblicos frequentam mais aos restaurantes. Assim mesmo existe um fluxo direto entre caadores e famlias atravs do uso de celulares, sobretudo em Letcia, o que sugere a existncia de um mercado que no passa pelos centros de mercado nem intermedirios. 17

O que encontramos?

Descrio participativa da rede de mercado

Rotas de mercado de carne de caa na trplice fronteira

18

O que encontramos?
Feiras livres e restaurantes

Descrio participativa da rede de mercado

Relatrio de espcies mais comercializadas em feiras pblicas
Paca Anta Caitit Veado vermelho Tat Mutm de fava Queixada Tracaj Jabut Veado cinza Macaco barrigudo Mutum Capivara guas baixas guas altas

Nas feiras os monitores locais encontraram que da totalidade de animais vendidos, os mamferos representam 7 4%, as aves 16% e os rpteis 10%. No total se registraram 19 espcies de animais comercializadas. Durante o perodo de monitoramento de guas altas, foi vendido 3670 kg de carne de animais silvestres nas quatro localidades dos trs pases. De forma similar, em guas baixas se comercializaram 3030 kg. Benjamin Constant e Tabatinga contriburam 78% do total da carne comercializada durante os dois perodos Com estes dados podemos estimar que anualmente Caballococha (com 7885 habitantes) pode comercializar 88 toneladas de carne de caa/ano, Letcia (com 37832 habitantes) 21 toneladas/ano, Tabatinga (52272 habitantes) 56 toneladas/ano e Benjamin Constant (com 3341 1 habitantes) 1 13 toneladas/ano.

0
Em mdia de preo da compra consolidado (USD) 2,79 3,81

10

15

20

25
Em mdia de preo da venda consolidado (USD)
3,94 4,31

Tipo de protena

apresentao
da carne Defumada Colmbia -Peru 2,79 3,83 -Brasil --

Tipo de

Em mdia de preo da compra (USD)

Em mdia de preo da venda (USD)

Colmbia --

Peru 3,94 4,44 --

Brasil --

Carne de caa

Fresca Vivo

Salgada

Em gelo

4,65 ND --

4,23

--

2,06

3,46

Frango industrial Congelado

Carne de vaca

Fresca

27,78 ND ND

20,35 ND ND

3,42

3,38

2,76 4,03 ND

24,06 ND

5,99 --

6,81

--

3,43

5,20

4,72

ND

0,98

7,23

36,5 0,98

5,17

34,93 7,58 1,75

5,13

5,56 6,20

5,32

35,7

1,24

19

O que encontramos?
Caadores

Descrio participativa da rede de mercado

A partir do monitoramento com os caadores de quatro localidades no Brasil e na Colmbia, nos perodos de guas baixas e altas, se conseguiu determinar o uso de 29 espcies de animais, distribudas em 485 indivduos, dos quais 60% foram mamferos, 26% aves, e 14% rpteis. Na Colmbia se capturaram 27 espcies e 107 indivduos enquanto que no Brasil 17 espcies e 379 indivduos
Em mdia de toneladas de carne extradas de acordo com o tipo de caador em um ms
diversicado 0,18 toneladas/mes
Cazador Cazador especializado

10 espcies mais capturadas por caadores

Tracaj Paca Mutum Anta

Macaco barrigudo Cutia

Inhamb

1,54 toneladas/mes

Veado vermelho Tat 0 5 Fase guas altas 10 15 20 25 30 Fase guas baixas 35 40

Queixada

Os caadores que usaram a carne de animais silvestres com fins de autoconsumo (7 4% da carne extrada) se denominaram caadores diversificados, enquanto que os caadores que preferiram destinar suas presas ao comrcio (96% da carne extrada) se denominaram especializados. Ainda que os caadores preferissem buscar suas presas em bosques primrios, foi possvel identificar vrias reas de caa:
Lugares de caa frequentados
1% 8% 10% 13% 6% Alta margem do rio rea de inundao Floresta primaria Bosque ribeirinho 62% Capoeira Cultivos - Chagras

Os caadores diversificados alternaram suas reas de caa em bosques ribeirinhos (23%), secundrios (31%) e primrios (33%) enquanto que os especializados preferiram bosques primrios (7 4%).

20

O que encontramos?

Descrio participativa da rede de mercado

Animais de caa destinados ao consumo e ao comrcio na zona de trplice fronteira (N>53)

Esquilo (Sciurus sp) Tatu (Dasypus sp) Tatu rabo de couro (Cabassous unicinctus) Tat canastra (Priodontes maximus) Paca (Cuniculus paca) Capivara (Hydrochaeris hydrochaeris) Jupar (Potos flavus) Gamba (Didelphis marsupialis) Bugio vermelho (Alouatta seniculus) Quati (Nasua nasua) Anta (Tapirus terrestris) Cutia (Dasyprocta fuliginosa) Ona pintada (Panthera onca) Caitit (Pecari tajacu) Queixada (Tayassu pecari) Cairara (Cebus albifrons) RPTEIS E ANFBIOS Jacaretinga (Caiman crocodilus) Jacar (Paleosuchus sp) Sucur (Eunectes murinus) Mata mata (Chelus fimbriatus) Tortuga do amazonas (Podocnemis expansa) Jabut (Chelonoidis denticulata) Tracaj (Podocnemis unifilis) Sapos (Leptodactylus pentadactylus) MAMFEROS Macaco prego (Cebus apella) Mico da noite (Aotus sp) Zogue-zogue (Callicebus cupreus) Parauacu (Pithecia monachus) Macaco aranha (Ateles belzebuth) Mono barrigudo (Lagothrix lagothricha) Macaco de cheiro (Saimiri sciureus) Tamanda bandeira (Myrmecophaga tridactyla) Tamanda mirim (Tamandua tetradactyla) Preguia de trs dedos (Bradypus variegatus) Preguia de dois dedos (Choloepus didactylus) Porco espinho (Coendou prehensilis, C. bicolor) Ratos de espinho (Echymidae) Irara (Eira barbara)
Gatos do mato, maracaj (Leopardus pardalis, L. wiedii)

AVES Cujubi (Aburria pipile, A. cujubi) Gara branca (Ardea alba) Gara real (Ardea cocoi) Arara (Ara sp.) Jacamn (Psophia crepitans) Ararinhas, papagaios (Psittacidae) Pato anhinga (Anhinga anhinga) Pato do mato (Cairina moschata) Mutum cavalo (Crax mitu) Urumutum (Nothocrax sp.) Jacu (Penelope jacquacu) Inhnamb (Crypturellus sp., Tinamus sp.) Mutum de fava (Crax globulosa) Tucano (Ramphastos sp.)

Veado cinza (Mazama gouazoubira) Veado vermelho (Mazama americana)

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Buscar, vender e comer carne de animais silvestres: assim vivemos

Aqui h 17 pontos de carne e frango (carne a $ 15 kg da que mais macia (lombo /pernil / contrafil), frango inteiro a $ 15 com um peso de mais ou menos (2 kg ,), mas isso carne muito ruim, e as pessoas sabem e sempre buscam ao aougue de animais silvestres, podemos dizer que se pergunta Tem carne de animais silvestre? eu digo: CLARO! [risos.] Vendedor

Dediquei-me a caar porque no tenho terra. Cheguei aqui com a promessa de que a gente poderia ter uma terra se desmatasse a floresta e haveria melhorias. Fiz isso e perdi duas vezes a casa porque fali uma vez com umas vacas e outra vez plantando. Desde ento me dediquei a caar e j no tenho terra Ser caador a pior coisa desta sociedade, eu no quero que meu filho saiba sobre carne de animais silvestres, nem de animais, isso para ser mais pobre cada dia que passa. Para a gente no resta se no ver como comprar terra e cuidar de vacas, nada que tenha a ver com conhecer a natureza est bem para a polcia e o estado. Caador

Meu esposo caador e vigilante de um hotel, ento faz turnos, e vem a cada sete (7) dias do turno de segurana privada. Ento nesses dias de descanso sai desde s 8 p.m. s 5 a.m. para caar veado, paca, cujub e anta. Ele sai durante em media de um dia. No falta caa, ele adora, o difcil conseguir a munio, pois so proibidos, ento se compra por debaixo dos panos por $33 a caixa, a munio sai por $ 3 mais ou menos. Em Caballococha Peru mais barata a munio e no h problema. Esposa de um caador 22

Oportunidades de gesto diante do paradigma

O uso da fauna para a alimentao tem um fundamento negativo por vrias razes: Idealismo da viso conservacionista tradicional: conservar no tocar. Conotao cultural negativa num contexto de urbanizao e transformao das formas de vida indgena. Contexto legal que criminaliza o transporte e comrcio de carne de animais silvestresmonte.

No entanto, o uso e comrcio continuam existindo

Surge a necessidade de mudar o paradigma para entender as razes atuais do uso e comrcio de carne de animais silvestres

No existe outras fontes de renda? No existe outras fontes de protena acessvel?

Por necessidade?

uma das protenas preferidas pelos consumidores por razes alm do preo? A caa e a venda geram bons retornos a diferentes nveis da rede? A caa uma atividade considerada como nobre pelas habilidades que desenvolve e demonstra o caador?

Por escolha?

CRIAR OPORTUNIDADES DE FORMAS DE VIDA E SEGURANA ALIMENTAR FORA DO USO DE CARNE DE ANIMAIS SILVESTRES?

CRIAR OPORTUNIDADES DE GESTO LEGAL DA FAUNA SILVESTRE COM CRITRIOS DE SUSTENTABILIDADE?

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Necessidades para a mudana

Avanos cientficos, tecnolgicos e de gesto que permitam orientar as polticas de desenvolvimento e conservao tendo em conta as aspiraes locais de desenvolvimento, os padres culturais e as necessidades em termos de segurana alimentar.

Proposta: CRIAR OPORTUNIDADES DE GESTO LEGAL DA FAUNA SILVESTRE COM CRITRIOS DE SUSTENTABILIDADE Para isso devemos nos aprofundar em formas inovadoras permitindo responder a: Como podemos estabelecer um sistema de comrcio legal de carne de caa com participao ativa das comunidades que fornece e consome a carne? Quais so os acordos de gesto compartilhados que as instituies e as comunidades poderiam estabelecer para o uso de certas espcies como a paca para o comrcio e o prprio consumo? Como fortalecer a governana das comunidades para o acesso, controle e distribuio de benefcios a partir do uso de um recurso da floresta como a fauna? Quais so os possveis mecanismos de controle e seguimento aos mercados para um uso legal da fauna a nvel regional? Quais so as prticas de gesto da paisagem para que a fauna se incremente nos canams e outros lugares de importncia?

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Grupo Consultivo de Pesquisa Agrcola Internacional (CGIAR)

uma aliana global que rene as organizaes dedicadas pesquisa em torno segurana alimentar. A pesquisa do CGIAR se dedica a reduzir a pobreza rural, o aumento da segurana alimentar, melhorar a sade humana e a nutrio, alm de garantir uma gesto mais sustentvel dos recursos naturais. Se leva a cabo em 15 centros, que so membros do Consrcio CGIAR, em estreita colaborao com centenas de organizaes associadas, includos os institutos nacionais e regionais de pesquisa, organizaes da sociedade civil, a academia e o setor privado.

Agncia dos Estados Unidos para o Desenvolvimento Internacional (USAID)

Com mais de 50 anos de trajetria, e um trabalho constante em mais de 100 pases de todo o mundo, o governo dos Estados Unidos atravs de USAID tem buscado apoiar s instituies e comunidades que buscam melhorar a qualidade de vida de seus habitantes. Na Amrica Latina e no Caribe um dos pilares de trabalho o da proteo dos recursos naturais e a adaptao ao cmbio climtico.

Centro para a Investigao Florestal Internacional (CIFOR)

CIFOR busca impulsar o bem estar humano, a conservao ambiental e a igualdade, mediante a pesquisa com o propsito de contribuir gerao de polticas e prticas que contribuam para o uso sustentvel dos recursos associados s florestas dos pases em desenvolvimento. CIFOR membro do Consrcio CGIAR, sua sede se encontra em Bogor, Indonsia, com escritrios na sia, frica e Amrica do Sul.

Fundao SI - Science International

A Fundao S.I. Science International, ONG sem fins lucrativos, tem como objetivo a promoo, fomento e comercializao de resultados de Cincia, Tecnologia e Inovao da Colmbia para o mundo. Para este fim tende por um trabalho cooperativo de pesquisa com foco de inovao social e tecnolgica, incorporando resultados da pesquisa em processos de gesto e transferncia do conhecimento a escalas locais, nacionais e internacionais.

Fundao Omacha
uma Organizao No Governamental (ONG), de carter ambiental, sem fins lucrativos, criada com o fim de estudar, pesquisar e conservar a fauna e aos ecossistemas aquticos e terrestres na Colmbia. Busca criar estratgias em prol da conservao, do uso adequado dos recursos aquticos e terrestres com os que contam as comunidades, motivando sua ativa participao e a das entidades governamentais.