Qumica

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Uma amostra do sal poliacrilato de sdio: este polmero possui a capacidade de absorver at 400 vezes o seu peso em gua e esta propriedade explorada em diversos produtos, tais como fraldas absorventes. tambm usado na fabricao de detergentes, produtos agrcolas e na obteno de neve artificial. A imagem destaca uma amostra de poliacrilato de sdio que absorveu a quantidade mxima de gua. Qumica1 nota 1 a cincia que estuda a composio, estrutura, propriedades da matria, as mudanas sofridas por ela durante as reaes qumicas e sua relao com a energia.2 3 O desenvolvimento desta cincia teve como base as observaes de experimentos, sendo portanto, considerada uma cincia experimental. O cientista irlands Robert Boyle tido por muitos como o iniciador da qumica moderna, j que, em meados do sculo XVII, ele executou experimentos planejados, estebelecendo atravs deles generalizaes. Apesar dos mritos de Boyle, muitos consideram o francs Antoine Laurent Lavoisier, que viveu no sculo XVIII, o pai da qumica, especialmente devido ao seu trabalho sobre o conceito de conservao da massa, sendo este considerado o marco do estabelecimento da qumica moderna, ocasionando a chamada Revoluo Qumica. Os estudos de Lavoisier foram referncia para que cientificamente fosse proposto por John Dalton, no incio do sculo XIX, o primeiro modelo atmico. A qumica experimentou grande desenvolvimento terico e metodolgico durante o sculo XX, especialmente pelo estabelecimento da mecnica quntica, mtodos espectroscpicos e metodologias de sntese orgnica, que impulsionaram o descobrimento de novos frmacos, determinao da estrutura qumica de molculas, como o cido desoxirribonucleico e sofisticao das teorias j existentes. As disciplinas de qumica so agrupadas basicamente em cinco grande divises a saber: a Qumica Inorgnica (que estuda a matria inorgnica), a Qumica Orgnica (que estuda os compostos de carbono), a Bioqumica (que estuda a composio e reaes qumicas de substncias presentes em organismos biolgicos), a Fsico-Qumica (que compreende os aspectos energticos dos sistemas qumicos em escalas macroscpicas, molecular e atmica) e a Qumica Analtica (que analisa materiais e ajuda a compreender a sua composio, estrutura e quantidade). A Qumica chamada muitas vezes de cincia central porque a ponte entre outras cincias como a Fsica e outras cincias naturais, como Geologia e Biologia.4 nota 2 considerada, juntamente com a Fsica e a

Matemtica, uma cincia exata. A qumica possui papel fundamental no desenvolvimento tecnolgico, pois a utilizao dos conceitos e tcnicas desta cincia permite a obteno de novas substncias, alm de preocupar-se com a preveno de danos e explorao sustentvel do meio ambiente.

ndice

1 Histria o 1.1 A separao da Alquimia o 1.2 Desenvolvimento da tabela peridica o 1.3 Bioqumica e qumica quntica 2 Princpios da qumica moderna o 2.1 Espcies qumicas o 2.2 Conceitos envolvidos na transformao da matria 3 Qumica inorgnica o 3.1 Classificao dos compostos inorgnicos o 3.2 Qumica de coordenao 4 Qumica analtica o 4.1 Qumica analtica quantitativa o 4.2 Qumica analtica qualitativa 5 Fsico-qumica o 5.1 Disciplinas da fsico-qumica 6 Qumica orgnica o 6.1 Cromatografia e identificao estrutural o 6.2 Propriedades fsicas o 6.3 Nomenclatura e estrutura o 6.4 Reaes em qumica orgnica 7 Bioqumica o 7.1 Bioqumica estrutural o 7.2 Bioqumica metablica 8 Qumica, educao e sociedade 9 Notas 10 Referncias 11 Bibliografia 12 Ver tambm

Histria
Ver artigos principais: Histria da qumica e Anexo:Cronologia de qumica

O Alquimista, de Pietro Longhi. Os filsofos gregos Empdocles e Aristteles acreditavam que as substncias eram formadas por quatro elementos: terra, vento, gua e fogo. Paralelamente, discorria outra teoria, o atomismo, que postulava que a matria era formada por tomos, partculas indivisveis que se podiam considerar a unidade mnima da matria. Esta teoria, proposta pelo filsofo grego Demcrito de Abdera, no foi popular na cultura ocidental, dado o peso das obras de Aristteles na Europa. No entanto, tinha seguidores (entre eles Lucrcio) e a ideia ficou presente at o princpio da Idade Moderna. Entre os sculos III a.C. e o sculo XVI d.C a qumica estava dominada pela alquimia. O objetivo de investigao mais conhecido da alquimia era a procura da pedra filosofal,um mtodo hipottico capaz de transformar os metais em ouro e o elixir da longa vida. Na investigao alqumica desenvolveram-se novos produtos qumicos e mtodos para a separao de elementos qumicos. Deste modo foram-se assentando os pilares bsicos para o desenvolvimento de uma futura qumica experimental.

A separao da Alquimia
A qumica, como concebida atualmente, comea a desenvolver-se entre os sculos XVI e XVII. Nesta poca estudou-se o comportamento e propriedades dos gases estabelecendo-se tcnicas de medio. Aos poucos, foi-se desenvolvendo e refinando o conceito de elemento como uma substncia elementar que no podia ser descomposto em outras. Tambm esta poca desenvolveu-se a teoria do flogisto para explicar os processos de combusto. Robert Boyle desenvolveu sua magnum opus "O Qumico Ctico", abandonando as teorias aristotlicas de alquimia e contemplando a pesquisa experimental e concluses com base em experimentos. Georg Ernst Stahl e Johann Joachim Becher desenvolveram em 1700 a teoria do flogisto. Esta teoria, que se manteve por 80 anos at ser refutada, afirmava que as substncias suscetveis de sofrer combusto continham o flogisto, e que o processo de combusto consistia basicamente na perda desta substncia. A causa da m interpretao da teoria do flogisto era a ento substncia ainda desconhecida presente no ar, o oxignio. Joseph Priestley, estudando a composio do ar, percebeu a existncia de uma substncia no ar, a qual participava dos processos respiratrios e promovia reaes de oxidao de metais aos seus xidos. A teoria de elementos de

Boyle considerava que um elemento qumico era uma pluralidade de tomos idnticos, indivisveis. Por volta do sculo XVIII a qumica adquire definitivamente as caractersticas de uma cincia experimental. Desenvolvem-se mtodos de medio cuidadosos que permitem um melhor conhecimento de alguns fenmenos como o da combusto da matria, Antoine Lavoisier, o responsvel por perceber a presena do carbono nos seres vivos e a complexidade de suas ligaes em relao aos compostos inorgnicos e refutador da teoria do flogisto, e assentou finalmente os pilares fundamentais da qumica moderna.

Desenvolvimento da tabela peridica

O perodo seguinte foi a busca de novos elementos qumicos, a determinao de seus pesos atmicos exatos e sua caracterizao por reaes com outras substncias, sendo esta uma das tarefas mais importantes da qumica inorgnica. Lothar Meyer e Dmitri Mendeleev ordenaram dos elementos qumicos por peso atmico e com base na capacidade de fazer ligaes qumicas, originando a tabela peridica. Svante Arrhenius, Jacobus Henricus van't Hoff e Wilhelm Ostwald estimaram a constante de dissociao de sais, cidos e bases em solues aquosas. Alfred Werner questionou a validade das teorias e modelos aceitos na qumica orgnica, estruturando a nova qumica inorgnica em termos dos conceitos de coordenao e de estereoqumica. Antes do sculo XIX, os qumicos acreditavam que os compostos obtidos a partir de organismos vivos eram demasiadamente complexos para serem sintetizados. De acordo com o conceito de vitalismo, a matria orgnica era dotado de uma "fora vital". Estes compostos foram nomeados como "orgnicos", porm durante a primeira metade do sculo XIX, os cientistas descobriram que os compostos orgnicos poderiam ser sintetizados em laboratrio. Em 1828, Friedrich Whler produziu a uria, um componente da urina, a partir do sal inorgnico cianato de amnio e embora Whler sempre tenha sido cauteloso sobre a alegao de que teria refutado a teoria da fora vital, este evento tem sido muitas vezes visto como um marco para o estabelecimento da qumica orgnica. A descoberta do petrleo e a sua separao em fraes de acordo com a diferena no ponto de ebulio de seus componentes foi outra etapa importante da histria da cincia. J a indstria farmacutica teve seu incio na ltima dcada do sculo 19, com a fabricao de cido acetilsaliclico (mais conhecido por como aspirina) pela Bayer na Alemanha.6 Com os trabalhos sobre termodinmica qumica, eletrlitos em solues, cintica qumica e outros assuntos entre as dcadas de 1860 a 1880, originou-se a fsico-qumica moderna. O marco foi a publicao em 1876 por Josiah Willard Gibbs de seu artigo, sobre o equilbrio de substncias heterogneas. Este artigo apresentou vrios dos pilares da fsico-qumica, como a energia livre de Gibbs, os potenciais qumicos e a regra das fases de Gibbs.7 Outros marcos incluem a introduo dos termos entalpia por Heike Kamerlingh Onnes e processos macromoleculares. O primeiro mtodo de anlise instrumental foi desenvolvido por Robert Bunsen e Gustav Kirchhoff e foi baseado na espectroscopia de absoro atmica de chama. Utilizando esta tcnica, eles descobriram, em 1860, elementos como o rubdio (Rb) e o csio (Cs) em 1860.8 Durante este perodo a anlise instrumental tornou-se progressivamente dominante. Em particular, muitas das tcnicas espectroscpicas e de

espectrometria bsicas foram descobertas no incio do sculo 20 e aperfeioadas at o final do sculo 20.9 Os processos de separao se desenvolveram na linha de tempo de modo similar e tambm tornaram-se cada vez mais instrumentais.10

Bioqumica e qumica quntica

A bioqumica, anteriormente chamada de qumica biolgica ou fisiolgica.11 , surgiu a partir das investigaes de fisiologistas e qumicos sobre compostos e converses qumicas em seres humanos e plantas no sculo XIX 12 13 O termo bioqumica foi proposto pelo qumico e mdico alemo Carl Neuberg (1877-1956) em 1903, embora no sculo XIX grandes pesquisadores como Wohler, Liebig, Pasteur e Claude Bernard estudassem a qumica da vida sobre outras denominaes.11 14 . Com a II Guerra Mundial, o mundo ingressou na era atmica, marcada pelo descobrimento dos elementos transurnicos e pelos avanos na radioqumica. A disponibilizao de istopos permitiu a realizao de experimentos importantes sobre o comportamento cintico e mecanstico dos compostos inorgnicos, o qual foi racionalizado por Henry Taube, em 1949, com base nas teorias de ligao. O entendimento lgico do carter lbil/inerte dos compostos de coordenao lanou a semente dos mecanismos de transferncia de eltrons, propostos por Taube em 1953, definitivamente consagrados com o Prmio Nobel que lhe foi outorgado em 1983. Desde a metade do sculo XX com o desenvolvimento de novas tcnicas como a cromatografia, a difraco de raios X, marcao por istopos e o microscpio eletrnico houve avano na rea da bioqumica. Estas tcnicas abriram o caminho para a anlise detalhada e a descoberta de muitas molculas e rotas metablicas das clulas, como a gliclise, ciclo de Krebs (ciclo dos cidos tricarboxlicos) e a fosforilao oxidativa (cadeia transportadora de eltrons).

Princpios da qumica moderna

Tradicionalmente, os princpios da qumica se iniciam com o estudo das partculas elementares, tomos, molculas,15 substncias e outros agregados da matria. Matria tudo aquilo que ocupa espao e possui massa de repouso (ou massa invariante). um termo geral para a substncia da qual todos os objetos fsicos consistem.16 17 Tipicamente, a matria inclui tomos e outras partculas que possuem massa. A massa dita por alguns como sendo a quantidade de matria em um objeto e volume a quantidade de espao ocupado por um objeto, mas esta definio confunde massa com matria, que no so a mesma coisa.18 Diferentes campos usam o termo de maneiras diferentes e algumas vezes incompatveis; no h um nico significado cientfico que seja consenso para a palavra "matria", apesar do termo "massa" ser bem definido. A matria pode ser encontrada principalmente nos estados slido, lquido e gasoso, em forma isolada ou em combinao. Reaes qumicas19 e outras transformaes como as mudanas de fase envolvem o rearranjo de ligaes qumicas e outras interaes entre as molculas. Estas transformaes envolvem invariavelmente diversos conceitos importantes como energia, equilbrio qumico entre outros. A seguir sero explanados as principais entidades usadas para descrever a matria bem como alguns conceitos que permeiam as transformaes sofridas pela matria.

Espcies qumicas
tomo Ver artigo principal: tomo

Representao clssica de um tomo segundo modelo proposto por Rutherford e Bohr. O tomo a unidade bsica de matria que consiste de um ncleo denso central rodeado por uma nuvem de eltrons de carga negativa. O ncleo atmico contem prtons carregados positivamente e nutrons eletricamente neutros (exceto o hidrognio-1, que o nucldeo estvel sem neutrons). Os eltrons de um tomo interagem com o ncleo por fora eletromagntica, e do mesmo modo, um grupo de tomos permanecem ligados uns aos outros por ligaes qumicas baseadas nesta mesma fora, formando uma molcula. Um tomo que contm o mesmo nmero de prtons e eltrons eletricamente neutro, caso contrrio carregado positivamente ou negativamente e chamado de on. Um tomo classificado de acordo com o nmero de prtons e neutrons no seu ncleo: o nmero de prtons determina o elemento qumico e o nmero de neutrons determina o istopo do elemento.nota 3 O modelo atualmente aceito para explicar a estrutura atmica o modelo da mecnica quntica.21 Elemento Ver artigo principal: Elemento qumico Elemento qumico o termo coletivo para todos os tipos de tomos com o mesmo nmero atmico. Assim, todos os tomos de um elemento qumico possuem necessariamente o mesmo nmero de prtons no ncleo. Um elemento identificado por um smbolo, uma abreviatura que na maioria dos casos derivada do nome em latim do elemento (por exemplo, Pb (plumbum), Fe (ferrum). Os elementos esto dispostos na tabela peridica em ordem crecente do nmero atmico. Um total de 118 elementos so conhecidos at esta data (2013). Composto Ver artigo principal: Composto qumico Um composto qumico uma substncia qumica pura composta por dois ou mais elementos qumicos diferentes.22 23 24 Os compostos qumicos tm uma estrutura qumica nica e definida e consistem em uma razo fixa de tomos, que so mantidos juntos num arranjo espacial definida por ligaes qumicas. Os tomos de um composto qumico podem ser unidos por ligaes covalentes, ligaes inicas, ligaes metlicas

ou por ligaes covalentes coordenadas. Os elementos qumicos no so considerados compostos qumicos, mesmo que consistam em molculas que contenham mltiplos tomos de um nico elemento (como H2, S8, etc), sendo estas chamadas molculas diatmicas ou molculas poliatmicas.25 A nomenclatura de compostos qumicos uma parte crucial da linguagem qumica. No incio da histria, estes eram batizados com o nome de seu descobridor. No entanto hoje, a nomenclatura padro definida pela Unio Internacional de Qumica Pura e Aplicada (IUPAC). O sistema IUPAC de nomenclatura permite a especificao dos compostos por nomes especficos. Substncia Ver artigo principal: Substncia qumica Uma substncia qumica um tipo de matria com composio e conjunto de propriedades definidos.26 Estritamente falando, uma mistura de compostos, elementos e compostos ou elementos no uma substncia qumica, mas pode ser chamado de produto qumico. A maioria das substncias que encontramos em nossa vida diria so misturas, como por exemplo a ar e a biomassa. Molcula Ver artigo principal: Molcula

A estrutura de uma molcula apresenta ligaes covalentes e eletricamente neutra, como observado na estrutura do Paclitaxel. Uma molcula uma entidade eletricamente neutra formada de dois ou mais tomos unidos por ligaes covalentes.27 28 29 30 31 32 As molculas so distinguidas dos ons pela ausncia de carga eltrica. No entanto, em fsica quntica, qumica orgnica e bioqumica, o termo molcula usado frequentemente com menor rigor, sendo aplicado tambm aos ons poliatmicos. Na teoria cintica dos gases, a molcula termo frequentemente utilizado para qualquer partcula gasosa, independentemente da sua composio. De acordo com esta definio, tomos de gases nobres so considerados molculas, apesar do fato de que elas so compostas por um nico tomo sem ligao qumica.33 Uma molcula pode ser constituda por tomos de um nico elemento qumico, tal como com o oxignio gasoso (O2), ou de diferentes elementos, como acontece com a gua (H2O). tomos e complexos ligados por ligaes no-covalentes, como pontes de hidrognio ou ligaes inicas geralmente no so considerados molculas individuais.34 on Ver artigo principal: on

O on (portugus brasileiro) ou io (portugus europeu) uma partcula eletricamente carregada, ou seja, um tomo ou uma molcula que perdeu ou ganhou eltrons. Um on chamado ction quando perde um ou mais eltrons, que so negativos, ficando carregado positivamente (por exemplo, o ction sdio: Na+). Por outro lado, os nions so os ons carregados negativamente, ou seja, ganharam eletrns (por exemplo, nion cloreto: Cl-). Como exemplos de ons poliatmicas podem ser citados os on hidrxido (OH-) ou o on fosfato (PO43-). Os ons no estado gasoso so frequentemente chamados de plasma.

Conceitos envolvidos na transformao da matria

Acidez e basicidade Ver artigo principal: Reao cido-base Substncias possuem propriedades cidas e/ou bsicas. Existem diferentes teorias que explicam o comportamento cido-base. A mais simples a teoria de Arrhenius, que diz que um cido uma substncia que produz ons hidrnio, quando dissolvida em gua; e uma base uma substnccia que produz ons hidroxila, quando dissolvida em gua. De acordo com a teoria cido-base de Brnsted-Lowry, cidos so substncias que doam um ction hidrognio a outra substncia em uma reao qumica; por extenso, uma base a substncia que recebe estes ons hidrognio. A terceira teoria teoria cidobase de Lewis, o qual baseado na formao de ligaes qumicas. A teoria de Lewis explica que um cido uma substncia que capaz de aceitar um par de eltrons de uma outra substncia durante o processo de formao da ligao qumica, enquanto que a base uma substncia que cede um par de eltrons para formar uma nova ligao.35 Existem vrias outras maneiras em que uma substncia pode ser classificada como um cido ou de uma base, como evidente na histria deste conceito.36 A acidez pode ser mensurada especialmente por dois mtodos. Uma delas, com base na definio de Arrhenius de acidez, o potencial hidrogeninico (pH). O pH definido como o logartmo decimal do inverso da atividade de ons hidrognio, aH+, em uma soluo.37 Assim, as solues que tm um baixo pH tem alta concentrao de ons hidrnio, e pode-se dizer que so mais cidas. Outra maneira, que tem como base a definio de Bronsted-Lowry, a constante de dissociao de um cido (Ka), que medem a capacidade relativa de uma substncia para agir como um cido sob a definio de Bronsted-Lowry. Isto , as substncias com um Ka maior so mais propensas a doar ons hidrognio em reaes qumicas do que aquelas com menores valores de Ka. Fase Ver artigo principal: Fase

Um tpico diagrama de fase, detalhando a variao de fases da gua em termos de presso e temperatura. A linha pontilhada d o comportamento anmalo da gua. As linhas verdes marcam o ponto de congelamento e a linha azul o ponto de ebulio. Em cincias fsicas, fase uma regio do espao (um sistema termodinmico), no qual todas as propriedades fsicas so essencialmente uniformes.38 Exemplos de propriedades fsicas incluem a densidade, ndice de refrao, magnetizao e composio qumica. Uma descrio mais simples que uma fase uma regio de um material que quimicamente uniforme, fisicamente distinta e (frequentemente) mecanicamente separveis. Num sistema composto por gelo e gua num frasco de vidro, os cubos de gelo so uma fase, a gua uma segunda fase e o ar mido sobre a gua uma terceira fase. A termo fase usado s vezes como sinnimo de estado da matria. Alm disso, por vezes utilizado para se referir a um conjunto de estados de equilbrio demarcados em termos de variveis de estado, tais como presso e temperatura por um limite de fase em um diagrama de fases. Como os limites de fase se relacionam s alteraes na organizao da matria, tais como a mudana do estado lquido para o estado slido ou de uma alterao mais sutil de uma estrutura de cristal para o outro, este ltimo uso semelhante utilizao de fase como sinnimo de estado da matria. No entanto, o uso dos termos estado da matria e diagrama de fase no so compatveis com a definio formal citada acima e o significado pretendido deve ser determinado a partir do contexto em que o termo utilizado. Diferentes tipos de estados ou fases so considerados com o slido, lquido e gasoso, o condensado de Bose-Einstein e o plasma, sendo que esttes dois ltimos so estudados em nveis avanados da fsica. Ligao Ver artigo principal: Ligao qumica Uma ligao qumica ocorre quando uma interao entre os tomos permite a formao de substncias qumicas que contm dois ou mais tomos. A ligao provocada por fora de atrao eletrosttica entre as cargas opostas, quer entre eltrons e os ncleos, ou como o resultado de uma atrao dipolar. A fora das ligaes qumicas varia consideravelmente em termos energticos; existem "ligaes fortes", como as ligaes covalentes ou inicas e "ligaes fracas", tais como interaes dipolo-dipolo, a fora disperso de London e ligaes de hidrognio. A muitos compostos, a teoria da ligao de valncia, o modelo de repulso dos pares eletrnicos (VSEPR) e o conceito do nmero de oxidao so usados para explicar a estrutura molecular e formao das

ligaes qumicas. Outras teorias de ligao, como a teoria do orbital molecular tambm so muito utilizadas. Reao Ver artigo principal: Reao qumica

Vdeo demonstrando uma reao qumica. Duas solues incolores so misturadas (uma soluo contendo ons persulfato ou outra contendo ons iodeto). Aparentemente nada acontece. Passados alguns segundos, a soluo se torna azulada. Iodo molecular e ons sulfato so os produtos desta reao. Uma reao qumica um processo que leva a transformao de uma substncias a outra.39 Classicamente, as reaes qumicas compreendem alteraes que envolvem o movimento dos eltrons na formao e quebra de ligaes qumicas entre os tomos. A substncia (ou substncias) inicialmente envolvida numa reao qumica chamada de reagente. As reaes qumicas produzem um ou mais produtos, que em geral tm propriedades diferentes das dos reagentes. Reaes muitas vezes consistem de uma sequncia de subetapas e as descrio exata sobre o curso destas reaes ilustram um mecanismo de reao. As reaes qumicas so descritas com equaes qumicas que apresentam graficamente os materiais de partida, os produtos finais e os intermedirios, por vezes, as condies de reao. Reaes qumicas acontecem a uma taxa reacional caracterstica a uma dada concentrao e temperatura. Reaes que ocorrem rapidamente so descritas como espontneas, que no exigem o fornecimento de energia extra. As reaes no espontneas ocorrem to lentamente que exigem a introduo de algum tipo de energia adicional (tal como o calor, luz ou de eletricidade), a fim de se completar ou atingir o equilbrio qumico. Diferentes reaes qumicas so combinadas durante a sntese qumica, de modo a obter um produto desejado. Em bioqumica, uma srie de reaes qumicas formam as vias metablicas. Estas reaes so geralmente mediadas por enzimas. Estas enzimas catalisam muitas reaes que no ocorreriam sob condies presentes no interior de uma clula. O conceito geral de reao qumica foi estendido para entidades menores do que os tomos, incluindo as reaes nucleares, decaimentos radioativos e reaes entre partculas elementares, como descrito pela teoria quntica de campos. Mol

Ver artigo principal: Mol O mol o nome da unidade de base do Sistema Internacional de Unidades (SI) para a grandeza quantidade de matria.40 41 uma das sete unidades de base do Sistema Internacional de Unidades.42 O seu uso comum para simplificar representaes de propores qumicas e no clculo de concentrao de substncias. O Escritrio Internacional de Pesos e Medidas define: " Mol a quantidade de matria de um sistema que contm tantas entidades elementares quanto so os tomos contidos em 0,012 quilograma de carbono-12".43 Redox Ver artigo principal: Reao de oxirreduo Reaes redox (reduo-oxidao) incluem todas as reaes qumicas em que tomos tm o seu estado de oxidao alterado por transferncia de eltrons, seja pelo ganho (reduo) ou perda de eltrons (oxidao). As substncias que possuem a capacidade de oxidar outras substncias so chamadas de oxidantes (agentes oxidantes). Do mesmo modo, as substncias que tem a capacidade de reduzir outras substncias so ditas redutoras e so conhecidos como agentes redutores. Um redutor transfere eltrons a outra substncia, ento ele sofre oxidao. A oxidao e reduo refletem a alterao no nmero de oxidao - a transferncia efectiva de electres nunca pode ocorrer. Assim, a oxidao melhor definida como um aumento no nmero de oxidao, de reduo e como uma diminuio no nmero de oxidao. Equilbrio Ver artigo principal: Equilbrio qumico Em uma reao qumica, o equilbrio qumico o estado em que ambos os reagentes e produtos esto presentes em concentraes e estas no tendem a se alterar com o tempo.44 Geralmente, este estado resulta quando a reao (produtos para reagentes) prossegue mesma taxa que a reao inversa (produtos para reagentes). As taxas reacionais de ambas no so iguais a zero, mas sendo iguais, no existem alteraes lquidas das concentraes tanto dos reagentes quanto dos produtos. Este processo chamado de equilbrio dinmico.45 46 Energia Ver artigo principal: Energia No contexto da qumica, a energia um atributo de uma substncia como uma consequncia da agregao de sua estrutura atmica ou molecular. Uma vez que uma transformao qumica gera mudanas na estrutura de uma substncia, o processo invariavelmente acompanhado por um aumento ou diminuio de energia nas substncias envolvidas. Parte da energia transferida entre o ambiente e os reagentes sob a forma de calor ou de luz, assim, os produtos de uma reao podem ser mais ou menos energticos do que os reagentes.

A reao dita ser exergnica a variao da energia livre de Gibbs tem valor negativo, indicando a possibilidade de uma reao espontnea. No caso de endergnicas a situao inversa. A reao dito ser exotrmica se liberta calor para o ambiente e as reaes exotrmicas absorvem o calor do meio. As reaes qumicas so invariavelmente impossvel, a menos que os reagentes superem uma barreira de energia conhecida como energia de ativao. A velocidade de uma reao qumica (em dada temperatura T) est relacionada com a energia de ativao E pelo Fator de Boltzmann, - que expressa a possibilidade de uma molcula ter uma energia maior ou igual a E em dada temperatura T. Esta dependncia exponencial da taxa de reao em dada temperatura conhecida como equao de Arrhenius. A energia de ativao necessria para que uma reao qumica ocorra pode ser na forma de calor, luz, eletricidade ou fora mecnica sob a forma de ultra-som.47 O conceito de energia livre, que tambm incorpora consideraes sobre entropia, um meio muito til para prever a possibilidade de ocorrncia de uma reao qumica e determinar o estado de equilbrio de uma reao em termodinmica qumica. A reaco s possvel se a mudana total na energia livre de Gibbs negativa, , e, se for igual a zero, a reao qumica est em equilbrio. Existem apenas limitados possveis estados de energia para eltrons, tomos e molculas. Estas so determinadas pelas regras da mecnica quntica, que exigem quantizao da energia. Os tomos e molculas em um estado energtico esto em estado excitado. Molculas e tomos que substncia neste estado energtico so frequentemente muito mais reativos, isto , mais passveis de reaes qumicas. A fase de uma substncia determinada pela sua energia prpria e a energia do ambiente. Quando as foras intermoleculares de uma substncia tal que a energia do ambiente no suficiente para super-las, ocorrem ento as fases mais ordenada, como lquido e slido, como o caso com a gua (H2O), um lquido temperatura ambiente porque a sua molculas esto ligados por ligaes de hidrognio.48 O sulfeto de hidrognio (H2S) um gs a temperatura e presso padro, porque suas molculas interagem por interaes dipolo-dipolo, que so mais fracas. A transferncia de energia a partir de uma substncia qumica para outra depende do tamanho dos quantas de energia emitidos a partir de uma substncia. No entanto, a energia trmica frequentemente transferida mais facilmente de qualquer substncia para outra, porque os fnons responsveis pelos nveis de energia vibracional e rotacional em uma substncia tm muito menos energia do que os ftons invocados para a transferncia de energia eletrnica. Assim, pdevido os nveis de energia vibracional e rotacional serem mais prximos espacialmente mais espaados do que os nveis eletrnicos de energia, o calor mais facilmente transferido entre substncias em relao luz ou de outras formas de energia electrnica. Por exemplo, a radiao eletromagntica ultravioleta no transferida com o mximo de eficincia de uma substncia a outra como a energia trmica ou eltrica. A existncia de nveis de energia caractersticos para as diferentes substncias qumicas til para a sua identificao por meio da anlise de linhas espectrais. Diferentes tipos de espectros so frequentemente utilizados em espectroscopia, por exemplo, o infravermelho e microondas. A espectroscopia tambm utilizada para identificar a

composio de objetos remotos - como estrelas e galxias distantes - analisando os seus espectros de radiao.

Espectro de emisso do ferro

Qumica inorgnica
Ver artigo principal: Qumica inorgnica

A qumica inorgnica estuda todos os elementos da tabela peridica e alguns compostos de carbono. A qumica orgnica dedica-se especialmente ao estudo dos compostos de carbono. Qumica inorgnica o campo da qumica que estuda a estrutura, reatividade e preparao dos compostos inorgnicos e organometlicos. Este domnio abrange todos os compostos qumicos, com exceo dos compostos orgnicos, que so temas de estudo da qumica orgnica. A distino entre as duas disciplinas est longe de ser absoluta e h muita sobreposio, especialmente na disciplina qumica organometlica. A qumica inorgnica tem aplicaes em todos os aspectos da indstria qumica, incluindo catlise, cincia dos materiais, pigmentos, surfactantes, revestimentos, medicamentos, combustveis e agricultura.49

Classificao dos compostos inorgnicos

Uma dos conceitos para explicar a basicidade ou acidez de um composto a Teoria de Lewis. Na figura ilustrado a reao de protonao de uma molcula de amnia: o par de eltrons livre do tomo de nitrognio "doado" ao on hidrognio para formar o on amnio, caracterizando deste modo a amnia como uma base de Lewis.

Os compostos inorgnicos so classificados em quatro grandes grupos: os sais, os xidos, os cidos e as bases. Os sais so constitudos de um ction e um nion unidos por uma ligao inica, como por exemplo o brometo de sdio NaBr, que constitudo de um ction Na+ e um nion de brometo Br. Os sais so caracterizados por um alto ponto de fuso e so maus condutores de eletricidade no estado slido. Outras caractersticas importantes so a solubilidade em gua e a facilidade de cristalizao. Alguns sais (por exemplo NaCl) so muito solveis em gua e outros (por exemplo BaSO4) no o so. Um xido um composto qumico que contm pelo menos um tomo de oxignio e um outro elemento qumico em sua frmula qumica. xidos de metais contm tipicamente um nion de oxignio no estado de oxidao de -2. A maior parte da crosta terrestre constituda de xidos slidos, resultado de elementos que so oxidados pelo oxignio no ar ou dissolvido na gua. A combusto de hidrocarbonetos produz os dois principais xidos de carbono: monxido de carbono e dixido de carbono. A teoria de Brnsted-Lowry define como bases como aceitadores de ons de hidrognio, enquanto a teoria de Lewis define bases como doadores de par de eltrons. A teoria mais antiga de Arrhenius que define bases como espcies que liberam nion hidrxido quando em soluo e estritamente aplicvel aos compostos alcalinos. A definio para cidos segue o raciocnio contrrio da definio de base. A teoria de Brnsted-Lowry define como cidos substncias que doam ons hidrognio, enquanto a teoria mais geral de Lewis define cidos como aceitadores de par de eltrons. A teoria de Arrhenius define como cidos espcies que liberam ons hidrognio em soluo aquosa.

Qumica de coordenao

pentacarbonilo de ferro: exemplo estrutural de um composto de coordenao contendo um metal de transio (ferro) e ligantes (monxido de carbono). Os compostos de coordenao tradicionais apresentam metais ligados a pares de eltrons que se encontram nos tomos dos grupos ligantes, tais como H2O, NH3, Cl- e CN-. Em compostos de coordenao modernos quase todos os compostos orgnicos e inorgnicos podem ser utilizados como ligantes. O metal geralmente um metal dos grupos 3-13, assim como os trans-lantandeos e trans-actindeos. A estereoqumica dos complexos de coordenao pode ser muito rica, como sugerido por Alfred Werner aps a separao de dois enantimeros de [Co((OH)2Co(NH3)4)3]6+, uma manifestao

precoce de que a quiralidade no inerente aos compostos orgnicos. Um tema dentro deste tpico a qumica supramolecular de coordenao.50 Exemplos de compostos de coordenao: [Co(EDTA)], [Co(NH3)6]3+, TiCl4(THF)2. Os principais elementos da tabela peridica esto nos grupos da 1, 2 e 13-18 (excluindo o hidrognio), mas devido sua reatividade, os elementos do grupo 3 (Sc, Y, La) e do grupo 12 (Zn, Cd e Hg) so tambm geralmente includos entre os principais. Principais compostos de grupo Compostos do grupo principal so conhecidos desde os primrdios da qumica como o enxofre elementar e o fsforo branco. Experimentos com oxignio, O2, realizados por Lavoisier e Priestley no s identificou um gs diatmico importante, mas abriu o caminho para descrever compostos e reaes de acordo com razes estequiomtricas. A descoberta de uma sntese da amnia bastante prtica usando catalisadores de ferro por Carl Bosch e Fritz Haber no incio de 1900 impactou a humanidade profundamente, demonstrando a importncia da sntese inorgnica. Tpicos compostos do grupo principal so SiO2, SnCl4, e N2O. Muitos compostos do grupo principal pode tambm ser classificados como "organometlicos", uma vez que contm grupos orgnicos, por exemplo, B(CH3)3). Os compostos do grupo principal tambm ocorrem na natureza, por exemplo, fosfato de DNA e, portanto, podem ser classificados como bioinorgnicos. Por outro lado, os compostos orgnicos que no esto ligados a hidrognio so classificados como compostos inorgnicos, tais como os fulerenos e os xidos de carbono. Os compostos que contm metais do grupo 4 a 11 so considerados compostos de metais de transio. Alguns compostos de um metal do grupo 3 ou 12 so, por vezes, tambm incorporadas neste grupo, mas tambm muitas vezes classificados como compostos do grupo principal. Compostos de metais de transio mostram uma qumica de coordenao rica, variando de tetraedros de titnio (por exemplo, TiCl4) geometria quadrado planar de alguns complexos de nquel e complexos de coordenao octadrica para compostos de cobalto. Uma gama de metais de transio podem ser encontrados em compostos biologicamente importantes, tais como o ferro na hemoglobina. Exemplos de composto contendo metais de transio: pentacarbonilo de ferro e cisplatina.

Qumica analtica
Ver artigo principal: Qumica analtica Qumica analtica um ramo da qumica que visa estudar a composio qumica de um material ou de uma amostra, usando mtodos laboratoriais. dividida em qumica analtica quantitativa e qumica analtica qualitativa. A busca por mtodos de anlise mais rpidos, seletivos e sensveis tambm um dos objetivos essenciais da qumica analtica. Na prtica, difcil encontrar um mtodo de anlise que combinem essas trs caractersticas e, em geral, qualquer uma delas pode ser suprimida em benefcio de outra.

Qumica analtica quantitativa

Ver artigo principal: Anlise quantitativa

Em destaque, um processo de titulao com base em uma neutralizao: as gotas do titulante que est na bureta caem na soluo do analito contida no Balo de Erlenmeyer. Um indicador cido-base presente nesta ltima soluo mudar de cor de forma permanente, ao atingir o ponto final da titulao. Em qumica, anlise quantitativa a determinao da abundncia relativa ou absoluta (muitas vezes expressa como uma concentrao) de uma, vrias ou todas as substncias presentes em uma amostra. Vrios mtodos foram desenvolvidos para este tipo de anlise, dentre elas a anlise gravimtrica e a anlise volumtrica. A anlise gravimtrica descreve um conjunto de mtodos para a determinao da quantidade de um analito com base na massa slida. Um exemplo simples a determinao da quantidade de slidos em suspenso em uma amostra de gua: um volume conhecido de gua filtrado e os slidos recolhidos no filtro so ento pesados.51 52 A anlise gravimtrica fornece dados precisos sobre a composio de uma amostra e seu tempo de execuo pode ser elevado. J a anlise volumtrica, por outro lado, rpida e os resultados so na maioria dos casos satisfatrios: estas anlises consistem basicamente em processos de titulao, tambm conhecido como titulometria, onde so monitorados os volumes usados nestas etapas. Um reagente, chamado o titulante preparado como uma soluo padro. Uma concentrao conhecida e volume de titulante reage com uma soluo de analito ou de titulante 53 , para determinar a concentrao. Anlise volumtrica pode ser simplesmente uma titulao com base numa reao de neutralizao, mas tambm pode ser uma precipitao ou uma reao de formao de um complexo, bem como a titulao com base em uma reao redox. No entanto, cada mtodo de anlise quantitativa tem uma especificao geral, em neutralizao, por exemplo, a reao que ocorre entre um cido e uma base, a qual produz um sal e gua, da o nome de neutralizao. Nas reaes de precipitao, a soluo padro na maioria dos casos de nitrato de prata, que usada para reagir com os ons presentes na amostra no intuito de formar um precipitado insolvel. Mtodos de precipitao so muitas vezes chamado simplesmente de argentometria. Nos dois outros mtodos, a situao a mesma. A titulao de formao de um complexo uma reao que ocorre entre os ons de um metal e uma soluo padro que contem na maioria dos casos, o EDTA (cido etilenodiaminotetra-actico). Em uma titulao redox, a reao ocorre entre um agente oxidante e um agente redutor.

Qumica analtica qualitativa

Ver artigo principal: Anlise qualitativa

Teste da chama: sais contendo o metal ltio apresentam cor avermelhada quando em contato com chama. Enquanto a anlise quantitativa se preocupa em determinar a quantidade de determinada(s) substncia(s) em uma amostra, a anlise qualitativa usa diversas metodologias clssicas que visam especificar a composio elementar de compostos inorgnicos. focada principalmente em detectar ons em uma soluo aquosa: ento para que materiais slidos sejam analisados, estes devem preferencialmente serem convertidos em solues, geralmente por um processo denominado digesto. A soluo ento tratada com diversos reagentes para testar a reaes caractersticas de determinados ons, que podem causar mudana da cor da soluo em anlise, formao de precipitado ou outras mudanas visveis.54 De acordo com as suas propriedades, os ctions so classificados em seis grupos. Cada grupo possui um reagente de comum que pode ser utilizado para separ-los a partir da soluo. Para se obter resultados significativos, a separao segue uma sequncia especifa chamada marcha analtica. Outra importante tcnica usada para identificar ctios metlicos o teste da chama: este procedimento se baseia no espectro de emisso caracterstico para cada elemento, quando em contato com chama. O teste envolve a introduo da amostra em chama e a observao da cor resultante. As amostras geralmente so manuseadas com um fio de platina previamente limpo com cido clordrico para retirar resduos de analitos anteriores.O teste de chama baseado no fato de que quando uma certa quantidade de energia fornecida a um determinado elemento qumico (no caso da chama, energia em forma de calor), alguns eltrons da ltima camada de valncia absorvem esta energia passando para um nvel de energia mais elevado, produzindo o que chamamos de estado excitado. Quando um desses eltrons excitados retorna ao estado fundamental, ele libera a energia recebida anteriormente em forma de radiao. Cada elemento libera a radiao em um comprimento de onda caracterstico, pois a quantidade de energia necessria para excitar um eltron nica para cada elemento. A radiao liberada por alguns elementos possui comprimento de onda na faixa do espectro visvel, ou seja, o olho humano capaz de enxerg-los atravs de cores. Assim, possvel identificar a presena de certos elementos devido cor caracterstica que eles emitem quando aquecidos numa chama.

Fsico-qumica
Ver artigo principal: Fsico-qumica Fsico-qumica o estudo das propriedades fsicas e qumicas da matria, inclundo fenmenos macroscpicos, atmicos e subatmicos, sob a tica das leis e conceitos da fsica. A fsico-qumica aplica os princpios, prticas e conceitos da fsica como movimento, energia, fora, tempo, termodinmica, mecnica quntica, mecnica estatstica e dinmica para explicar fenmenos qumicos.

Disciplinas da fsico-qumica
A fsico-qumica pode ser subdividada em diversas disciplinas. Dentre estas, podem ser citadas a qumica quntica, a termodinmica qumica, a cintica qumica, a mecnica estatstica e a eletroqumica.

A termodinmica qumica estuda as causas e os efeitos de mudanas de temperatura, presso e volume em sistemas qumicos. Em destaque o derretimento do gelo - um exemplo de aumento de entropia. A qumica quntica um ramo da fsico-qumica cujo foco principal a aplicao dos conceitos da mecnica quntica a modelos fsicos e experimentais de sistemas qumicos. Uma das ferramentas mais usadas nestes estudos a espectroscopia, por meio do qual a informao sobre a quantizao de energia em escala molecular pode ser obtida. Os mtodos espectroscpicos mais comuns so a espectroscopia de infravermelho (IR) e de ressonncia magntica nuclear (RMN). Os estudos em qumica quntica so bastante tericos e os trabalhos possuem grande interface com a qumica computacional, visando calcular as previses da teoria quntica s espcies poliatmicas. Estes clculos so realizados em computadores. Com estes meios, os qumicos qunticos investigam aspectos envolvidos em reaes qumica como o estado fundamental e excitado de tomos em molculas e o estado de transio que ocorre durante as reaes qumicas.

Os objetivos principais de qumica quntica incluem o aumento da exatido dos resultados para pequenos sistemas moleculares e o processamento de molculas de maiores dimenses, o qual limitado por um motivo: o tempo de clculo aumenta quanto maior for o nmero de tomos de uma molcula. Outro conjunto de questes importantes giram em torno da espontaneidade das reaes qumicas e e quais as propriedades de uma mistura de compostos qumicos. Estes aspectos so estudados pela termodinmica qumica, que prev a possibilidade de uma reao prosseguir, a quantidade de energia que pode ser convertida em trabalho e o estudo de propriedades tais como o coeficiente de dilatao trmica, a variao de taxa de entropia de um gs ou de um lquido.55 A termodinmica clssica est mais preocupada com os sistemas em equilbrio e as mudanas reversveis. A ideia fundamental da cintica qumica a existncia de um estado de transio de energia elevada quando reagentes so convertidos em produtos, ou seja uma barreira energtica.56 De um modo geral, quanto maior for esta barreira energtica, mais lenta ser a reao. A segunda idia fundamental de que a maioria das reaes qumicas ocorrem como uma sequncia de reaes elementares,57 cada uma com seu prprio estado transio. As questes principais da cintica qumica incluem como a velocidade de uma reao depende da temperatura e das concentraes dos reagentes e de catalisadores na mistura reacional, bem como a forma como os catalisadores e condies de reao podem ser manipuladas para otimizar a taxa de reao.

Um dos alvos de estudo da eletroqumica, as pilhas so dispositivos que utilizam reaes de xido-reduo para gerao de energia eltrica. A medida de quo rpida uma reao pode ocorrer pode ser especificada com apenas poucas amostragens da concentraes e pelo monitoramento da temperatura, ao invs de medir todas as posies e velocidades de cada molcula em uma mistura. Este um caso especial de um outro conceito fundamental em fsico-qumica: a mecnica estatstica.58 A mecnica estatstica estuda o comportamento de sistemas com elevado nmero de entidades constituintes a partir do comportamento destas entidades. Os constituintes podem ser tomos, molculas, ons, entre outros. A eletroqumica um ramo da qumica que estuda reaes qumicas que ocorrem em uma soluo envolvendo um eletrodo (um metal ou um semicondutor) e um condutor inico (em geral uma soluo eletrltica), envolvendo trocas de eltrons entre o eletrodo e o eletrlito. Este campo cientfico abrange todos os processos qumicos que envolvam transferncia de eltrons entre substncias, logo, a transformao de energia qumica em energia eltrica. Quando tal processo ocorre, produzindo transferncia de eltrons, produzindo espontaneamente corrente eltrica quando ligado a um circuito eltrico, ou produzindo diferena de potencial entre dois plos, chamado de pilha ou

bateria (que muitas vezes formada de diversas clulas). Quando tal processo proporcionado, induzido, pela ao de uma corrente eltrica de uma fonte externa, este processo denominado de eletrlise.

Qumica orgnica
Ver artigo principal: Qumica orgnica A qumica orgnica uma especialidade dentro da qumica que envolve o estudo cientfico da estrutura, propriedades, composio, reaes e preparao (por sntese ou por outros meios) de compostos contendo carbono e seus derivados. Estes compostos podem conter tomos outros elementos, incluindo o hidrognio, nitrognio, oxignio, alm de halognios, fsforo, silcio e enxofre.59 60 61 Compostos orgnicos formam a base de toda a vida terrena e so estruturalmente bastante diversificados. A gama de aplicao de compostos orgnicos enorme, sendo os principais componentes de muitos produtos, como plsticos, medicamentos, produtos petroqumicos, alimentos, materiais explosivos e tintas.

Cromatografia e identificao estrutural

Espectrometria de ressonncia magntica nuclear: uma das diversas tcnicas utilizadas para a identificao estrutural de um composto orgnico. Os compostos orgnicos naturais ou mesmo produtos sintticos esto muitas vezes em misturas e uma variedade de tcnicas foram desenvolvidas para avaliar a pureza e separar uma substncia da outra. As tcnicas mais modernas para separao e anlise de amostras orgnicas so a cromatografia lquida de alta eficincia e cromatografia gasosa. Os mtodos tradicionais de separao incluem a cristalizao, destilao, extrao com solvente e por cromatografia em coluna. A espectroscopia de ressonncia magntica nuclear (RMN) a tcnica mais habitualmente utilizada para a determinao da estrutura de compostos orgnicos e permite a atribuio completa da conectividade dos tomos e mesmo a estereoqumica. Outros mtodos bastante usados para a anlise de compostos orgnico so a espectrometria de massa e a cristalografia. Tcnicas como a anlise elementar,a espectroscopia de infravermelho, rotao ptica e a espectroscopia UV/visvel fornecem dados complementares, no sendo usadas isoladamente para determinao estrutural.

Propriedades fsicas
As propriedades fsicas dos compostos orgnicos incluem tanto aspectos quantitativos quanto qualitativos. Informao quantitativas incluem o ponto de fuso, ponto de ebulio e ndice de refrao. As propriedades qualitativas incluem odor, solubilidade, consistncia e cor. Os compostos orgnicos, quando comparados aos inorgnicos, possuem baixo ponto de fuso e ebulio, sendo estes valores correlacionados diretamente polaridade das molculas e ao seu peso molecular. Alguns compostos orgnicos, especialmente os simtricos, sublimam, isto eles evaporam sem passar pelo estgio de fuso. Um exemplo bem conhecido de um composto orgnico sublimvel para-diclorobenzeno. Compostos orgnicos no so geralmente muito estveis a temperaturas acima de 300 C, apesar de algumas excees existirem. Os compostos orgnicos tendem a ser hidrofbicos, isto , elas so menos solveis em gua do que em solventes orgnicos. As excees incluem compostos orgnicos que contm grupos ionizveis, bem como lcoois de baixo peso molecular, aminas e cidos carboxlicos em que ocorrem a ligao de hidrognio.

Nomenclatura e estrutura

A estrutura da cnfora, uma substncia orgnica, representada por frmula de linha. A nomenclatura destes compostos seguem a sistemtica estipulada pelas especificaes da IUPAC. Para utilizar a nomenclatura sistemtica, deve-se reconhecer a estrutura principal e os substituintes. Nomes no sistemticos so comuns para molculas complexas, especialmente para produtos naturais. Assim, a dietilamida do cido lisrgico ou LSD, desta modo informalmente chamado, sistematicamente denominado (6aR,9R)-N,N-Dietil-7-metil-4,6,6a,7,8,9hexahidroindolo-[4,3-fg]-quinolina-9-carboxamida. As molculas orgnicas so descritas por frmulas estruturais, combinaes de desenhos e smbolos qumicos. A frmula de linha bastante utilizada para representar as molecular orgnicas por ser simples e no ambgua. Neste sistema, os pontos de extremidade e os cruzamentos de cada linha representa um tomo de carbono e os tomos de hidrognio podem ser notados ou explicitamente assumida para estar presente como implcito no carbono tetravalente. O conceito de grupos funcionais central na qumica orgnica, tanto como um meio para classificar estruturas e como para a previso de suas propriedades fsico-qumicas.

Um grupo funcional um mdulo molecular, e a reatividade de um determinado grupo funcional, dentro de certos limites, semelhante em diferentes molculas. As molculas so classificadas com base em seus grupos funcionais. lcoois, por exemplo, possuem sempre a subunidade C-OH. Os hidrocarbonetos alifticos so subdividos em trs grupos de sries homlogas de acordo com seu estado de saturao: parafinas ou alcanos, no possuem quaisquer ligaes duplas ou triplas; olefinas ou alcenos, contm uma ou mais ligaes duplas e os alcinos tm uma ou mais ligaes triplas. As outras molculas so classificadas de acordo com os grupos funcionais presentes: lcool, cido carboxlico, ter, ster, aminas, amida entre outros. Compostos saturados e insaturados existem tambm como estruturas cclicas. Os anis mais estveis contm cinco ou seis tomos de carbono. Outra importante classe de compostos orgnicos so os aromticos: o benzeno a substncia mais conhecida, simples e estvel. Estes hidrocarbonetos aromticos contm diversas ligaes duplas conjugadas e que obedecem ao modelo postulado por Kekul. Outra importante propriedade do carbono que formam cadeias, ou redes, que so ligados por ligaes carbono-carbono. Este processo de ligao chamado de polimerizao, ao passo que as cadeias ou redes, so chamadas polmeros. O composto de origem chamado um monmero. Dois grupos principais de polmeros existem: polmeros sintticos e biopolmeros. Os polmeros sintticos so artificialmente produzido e so comumente referidos como polmeros industriais.62

Reaes em qumica orgnica

Reaes orgnicas so reaes qumicas envolvendo compostos orgnicos. A teoria geral dessas reaes envolve conceitos de afinidade eletrnica do tomo-chave, impedimento estrico, cido-base e intermedirios reativos. Os tipos de reao bsicos so: reaes de adio, reaes de eliminao, reaes de substituio, reaes pericclicas, reaes de rearranjo e reaes redox. Cada reao possui um mecanismo de reao passo a passo que explica como acontece a sequncia reacional, embora a descrio detalhada de alguns passos nem sempre clara a partir de uma lista de reagentes isolados. O curso passo a passo de qualquer mecanismo de reao pode ser representado usando setas curvas, que indicam a movimentao de eltrons entre os reagentes, intermedirios e produtos finais.

Mecanismo de uma reao de substituio utilizando setas: representao do movimento de pares de eltrons.

A qumica orgnica aplicada chamada de qumica orgnica sinttica. A sntese de um novo composto normalmente uma tarefa de resoluo de problemas. Os compostos so sintetizados seguindo uma rota sinttica, onde a molcula ganha forma depois de varias etapas de conexo de molculas menores. A prtica de criar novas vias sintticas para molculas complexas chamada de sntese total. Devido a complexidade e a utilizao de reagente muitas vezes caros, necessrio um adequado planeamento de cada etapa reacional, sempre visando o mximo rendimento possvel.

Bioqumica
Ver artigo principal: Bioqumica Bioqumica a cincia que estuda os processos qumicos que ocorrem nos organismos vivos. De maneira geral, ela consiste do estudo da estrutura e funo metablica de componentes celulares e virais, como protenas, enzimas, carboidratos, lipdios, cidos nuclicos entre outros.63 64 65

Bioqumica estrutural

A Bioqumica estrutural, como o nome diz, estuda os aspectos estruturais das biomolculas. A figura ilustra o pareamente entre as bases guanina (G) e citosina (C), e entre timina (T) e adenina (A), em uma molcula de cido desoxirribonucleico (DNA), por ligaes de hidrognio. Este ramo da bioqumica preocupa-se em estudar os aspectos estruturais das biomolculas. As quatro principais classes de biomolculas so os carboidratos, os lpidos, as protenas e os cidos nucleicos. Muitas molculas biolgicas so polmeros: neste terminologia, os monmeros so micromolculas relativamente pequenas que esto ligadas em conjunto para gerar estas grandes macromolculas. Diferentes macromolculas podem reunir-se em complexos maiores, muitas vezes necessrios para a atividade biolgica. Os carboidratos, por exemplo, so constitudos de diversos monmeros chamados monossacardeos. Alguns destes monossacridos incluem a glicose (C6H12O6), a frutose (C6H12O6) e a desoxirribose (C5H10O4). Os lipdeos so biossintetizados a partir de uma molcula de glicerol combinado com outras molculas. Os triglicerdeos, a principal classe de lipdeos, so constitudos por uma molcula de glicerol e trs molculas de cidos graxos. Os cidos graxos, tambm considerados monmeros, podem ser saturados ou insaturados. As protenas so biomolculas muito grandes - macro-biopolmeros - sintetizadas a partir de monmeros chamados aminocidos. Existem 20 aminocidos essenciais, cada um contendo um grupo carboxilo, um grupo amino e uma cadeia lateral, chamada de grupo "R". O grupo "R"

varia entre os aminocidos, o que faz com que cada um destes aminocido seja diferente um do outro. Estas diferenas e as propriedades destas cadeias laterais influenciam imensamente a conformao tridimensional de uma protena. Quando os aminocidos se combinam, formam uma ligao especial chamada ligao peptdica. Estas so reaes de desidratao e os produtos podem ser um peptdeo ou uma protena. Por fim, os cidos nucleicos so as biomolculas envolvidas no armazenamento, transferncia e traduo da informao gentica: o DNA e os RNAs. Estes cidos nucleicos possuem elevada massa molecular, e contm em sua estrutura molecular cido fosfrico, pentoses (monossacardeo) e bases purnicas e pirimidnicas. So portanto macromolculas formadas por nucleotdeos.66 Os nucleotideos so a adenina, citosina, guanina, timina e uracila, sendo que timina presente somente no DNA e a uracila somente no RNA. A adenina liga-se com a timina e a uracila; a guanina e citosina pode ligar apenas uma com a outra.

Bioqumica metablica
A bioqumica metablica estuda os processos de anabolismo e catabolismo de biomolculas, as vias metablicas e os processos energticos envolvidos nestas reaes qumicas. Os carboidratos tm como uma de suas funes o armazenamento de energia. A glicose, dentre as biomolculas, possui papel central como fonte de energia para a maioria das formas de vida. Os polissacardeos de reserva so decompostos em seus monmeros: em animais, o glicognio degradado enzimaticamente em resduos de glicose). A glicose metabolizada principalmente por uma via muito importante de 10 etapas chamada gliclise ou via glicoltica. O resultado lquido desta sequencia de reaes para quebrar uma molcula de glicose em duas molculas de piruvato, a produo de duas molculas de ATP (adenosina trifosfato), a fonte de energia das clulas, juntamente com dois equivalentes reduzidos sob a forma de NADH. Energia tambm pode ser obtida por meio de processos anaerbicos, quando as clulas no contam com a presena de oxignio suficiente. Estes processos so denominados fermentao. Outras vias importantes so as de biossntese e degrao de lipdeos. A sntese de cidos graxos envolve molculas de acetil-CoA e subsequentemente a esterificao para a produo de triglicerdeos, em um processo chamado de lipognese.67 Os cidos graxos so sintetizados pela ao da enzima cido graxo sintase, que polimerizam e reduzem as unidades acetil-CoA. As cadeias aclicas so estendidos por um ciclo de reaes que adicionam o grupo acetila, reduzem-na a um lcool e desidratam-lo a um grupo alceno e depois reduzi-la novamente a um grupo alcano. Os cidos graxos podem ser subsequentemente convertidos em triglicerideos, que sero armazenados no fgado e no tecido adiposo. J a degradao de lipdeos realizada pelo processo de betaoxidao e ocorre nas mitocndrias e/ou em peroxissomos para gerar acetil-CoA. Para a maior parte, os cidos graxos so oxidados por um mecanismo que similar, mas no idntico, a reao inversa de sntese de cidos graxos. Ou seja, dois fragmentos de carbono so removidos sequencialmente da extremidade do cido, aps as etapas de desidrogenao, hidratao e oxidao, para formar um cetocido, que ser ento fragmentado em uma reao de tilise. A acetil-CoA ento convertido em ATP, em ltima anlise, CO2, H2O, utilizando o ciclo do cido ctrico e a cadeia transportadora de eltrons. interessante notar que por este fato, o Ciclo de Krebs pode comear em acetil-CoA, quando a gordura est sendo usado como fonte de energia quando h pouca ou nenhuma disponvel. O rendimento energtico da oxidao completa de uma molcula de cido palmtico, por exemplo, de 106 molculas de

ATP.68 Insaturados e mpares cidos graxos insaturados e com nmero mpar de tomos de carbono requerem passos adicionais para a degradao enzimtica.

A Bioqumica metablica investiga as vias metablicas nos organismos vivos e analisa o consumo energtico destas reaes bioqumicas. A reao apresentada mostra a ltima etapa reacional no processo de degradao de cidos graxos: estas molculas so degradas em uma molcula menor, chamada acetil CoA, que gerar energia na forma de ATP em reaes subsequentes.

Qumica, educao e sociedade

A qumica possui papel fundamental no aumento da expectativa e qualidade de vida da populao mundial, pela aplicao de metodologias para descoberta, preparao e produo de uma diversidade de produtos bem como o uso racional de recursos naturais. A imagem destaca a disponibilidade de tratamento de infeces usando o antibitico penicilina em meados da dcada de 1940. Nesta mesma poca teve incio a produo em escala industrial deste medicamento. A aplicao da qumica aos processos industriais e o desenvolvimento de novos produtos trouxe, sem dvida, inestimveis benefcios a toda a humanidade. O descobrimento de medicamentos - como exemplo a penicilina 69 e o taxol - provenientes de fontes naturais e a possibilidade de obter substncias sintticas em laboratrio - como a dipirona e o omeprazol - proporcionou alvio e a cura de diversas doenas. Consequentemente, a expectativa de vida populao aumentou. Alm de medicamentos, a pesquisa na rea qumica gerou o desenvolvimento de novos combustveis, materiais como o polietileno e o nilon, produtos cosmticos e de higiene pessoal, alimentos, petroqumicos, tintas e vernizes entre outros70 71 Acompanhando o desenvolvimento dos processos qumicos industriais, problemas gerados pelo descarte inadequando de substncias e produtos qumicos acarretaram novos problemas, como a poluio ambiental. Diante destas consequencias indesejveis coube aos profissionais qumicos no somente o desenvolvimento novos produtos e processos qumicos eficientes, mas planejar que estes no fossem poluentes, evitando os danos causados por algumas substncias qumicas. Propostas e aes de remediao ambiental, visando a correo de reas afetadas bem como o aproveitamento racional dos recursos naturais so preocupaes inerentes a estes profissionais. A profisso de qumico regulamentada e

a ele so atribudos o magistrio, a atuao em ambientes industriais e de pesquisa. A gama de atividades ainda envolvem o projeto, planejamento e controle de produo; desenvolvimento de produtos; operaes e controle de processos qumicos; saneamento bsico; qumica forense; tratamento de resduos industriais; segurana; gesto de meio ambiente e, em alguns casos especficos, vendas, assistncia tcnica, planejamento industrial e direo de empresas.72 O primeiro laboratrio para ensino de qumica em Portugal foi o Laboratrio Chimico instalado na Universidade de Coimbra. Edificado em 1772 a mando do Marqus de Pombal e hoje abriga o Museu da Cincia da Universidade de Coimbra73 . No Brasil, a qumica se tornou uma disciplina em uma srie de instituies aps a chegada da corte portuguesa ao pas em 1808. A primeira destas disciplinas foi ministradas em cursos existentes na Real Academia Militar, fundada em 1810 no Rio de Janeiro pelo prncipe regente Joo VI de Portugal. Devido a falta de pessoal local para o cargo de professor de qumica, o qumico britnico Daniel Gardner foi contratado para exercer esta funo. Ele ocupou a cadeira at sua aposentadoria em 1825. 74

Fachada lateral do Laboratorio Chimico, o primeiro centro de ensino de cincias qumicas em Portugal. Os cursos de qumica so generalistas - privilegiando a qumica orgnica, qumica inorgnica, qumica analtica, fsico-qumica e bioqumica -, com aulas tericas e experimentais. A primeira metade do curso contempla tambm disciplinas como clculo diferencial e integral e fsica, fundamentais para aprofundamento em determinados assuntos. Muitos faculdades permitem a escolha de opes no decorrer da graduao: formao de professores de qumica (com disciplinas pedaggicas e estgio em estabelecimentos de ensino); qumica bsica (para os alunos que possuem interesse em pesquisa bsica e/ou desejam seguir os estudos na ps-graduao e a qumica industrial (o aluno cursa um rol de disciplinas que permitem uma viso sobre operaes industriais, alm do estgio em industrias). Outras faculdades oferecem a habilitao j na matrcula, como qumica industrial, tecnolgica, ambiental, de alimentos, petrleo ou txtil.75 Dentre as importantes sociedades cientficas nas comunidades lusfonas, podem ser citadas a Sociedade Brasileira de Qumica76 e a Sociedade Portuguesa de Qumica77 . Estas instituies so destinadas a cuidar de assuntos de mrito da qumica, em seus aspectos cientficos, espistemolgicos, metodolgicos e pragmticos. Estas sociedades so abertas a participao de profissionais em qumica e reas afins e atuam no desenvolvimento e consolidao da comunidade, na divulgao da qumica e de suas relaes, aplicaes e consequncias para o desenvolvimento do pas e para a melhoria da qualidade de vida dos cidados.

Marie Curie foi a primeira mulher agraciada com o Nobel de Qumica em 1911. Cem anos depois foi comemorado o Ano Internacional da Qumica. O ano de 2011 foi considerado o Ano Internacional da Qumica, em resultado da reunio da Assembleia Geral das Naes Unidas (AGNU), que decorreu em 31 de julho a 6 de agosto de 2009, em Glasgow, na Esccia. A agenda de comemoraes foi organizada pela Unio Internacional de Qumica Pura e Aplicada (IUPAC) e pela Organizao das Naes Unidas para a Educao, a Cincia e a Cultura (UNESCO). O objetivo do Ano Internacional da Qumica foi celebrar as contribuies da qumica para o bem-estar da humanidade, com nfase importncia da qumica para os recursos naturais sustentveis. Em 2011 tambm foi comemorado o centenrio da primeira vez que o Prmio Nobel de Qumica foi entregue a uma mulher, Marie Curie, por suas pesquisas com radioistopos. Foi a primeira vez tambm que uma mulher ganhava uma das cinco modalidades do prmio. Este fato motivou diversas celebrao pela contribuio das mulheres cincia durante a Ano da Qumica. O Prmio Nobel atribudo anualmente pela Academia Real das Cincias da Sucia diversos cientistas de diferentes campos, entre eles a qumica. A premiao foi criada a partir do desejo de Alfred Nobel de galardoar personalidades que contribuissem para o bem-estar da humanidade. Este prmio administrado pela Fundao Nobel, adjudicado por um comit constitudo por cinco membros eleitos pela Academia Real das Cincias da Sucia. O primeiro Nobel de Qumica foi atribudo em 1901 a Jacobus Henricus van't Hoff, dos Pases Baixos, por sua descoberta das leis da dinmica da qumica e presso osmtica em solues.78

Notas
1. Ir para cima A palavra "qumica" surgiu na lngua portuguesa no sculo XVIII, derivada do latim chimica. A origem do termo incerta, sendo ainda alvo de intensos debates. Costuma-se associ-la a palavra grega khymea, que significa "mistura de substncias lquidas"; ou ao grego khma, que significa "magia negra"; ou ao egpcio km, que significa "negro". 2. Ir para cima Chemistry is seen as occupying an intermediate position in a hierarchy of the sciences by "reductive level" between physics and biology.5

3. Ir para cima Um tomo a menor unidade que representa um elemento qumico, sozinho ou em combinao com outros tomos do mesmo ou de outros elementos20

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