Asociacin de productores de cultivos orgnicos y agropecuarios-Valle del Santa

2013

PLAN DE NEGOCIO

UNIDAD FORMULADORA LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CULTIVOS

ORGANICOS Y AGROPECUARIOS-VALLE DEL SANTA

2013

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I.

ASPECTOS GENERALES
1.1. Nombre del proyecto CONSTRUCCIN DE UN INVERNADERO PARA EL CULTIVO DE PRODUCTOS ORGNICOS ELABORADA POR LA LA ASOCIACION DE PRODUCTORES DE CULTIVOS ORGANICOS Y AGROPECUARIOS-VALLE DEL SANTA 1.2. Denominaciones del proyecto
1.3.

Nivel

: Perfil

Actividad Economica: Agricultura

UBICACIN

1.4.

Pas Regin

:Per : ncash

Departamento : ncash Provincia Pueblo joven Fundo

RESPONSABLES

: Santa : Alto Per : Alto Per

Ing. Medina Vsquez Jefferson talo Ing. Chapoan Reyes ngel Miguel Tec. Murillo Ponte Lorenzo Cirilo Tec.Fabin Campos Luis Carlos

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2.1. OBJETIVO DEL PROYECTO:

2.1.1.

OBJETIVOS GENERALES

Mejorar el sistema de produccin y calidad de los cultivos orgnicos dentro de un invernadero, aplicando tecnologa adecuada (atmosfera controlada).

2.1.2.

Objetivos Especficos Diseo y construccin de un invernadero y sus compartimentos para la produccin de diferentes cultivos orgnicos. Aumentar el rendimiento de los cultivos optimizando el uso de recursos naturales, energticos y costos de instalacin para produccin de cultivos orgnicos. Formacin de tcnicos agrcolas en el uso de tecnologa avanzada en la produccin de hortalizas. Obtener una certificacin de calidad que garantice la conformidad de nuestros productos e identificar todo trmite o gestin institucional que sean necesarios para la adecuada operatividad del negocio. Identificar los consumidores y proveedores potenciales nacionales e internacionales.

III.

ESTUDIO DE MERCADO

3.1. ANLISIS DE LA DEMANDA 3.1.1. Poblacin potencial a) Situacin del mercado

Otro efecto del rpido crecimiento del sector han situaciones de escasez en la oferta de productos orgnicos que no han podido responder a la oferta. El crecimiento de las areas de produccin certificadas como orgnicas no ha crecido al ritmo de la demanda. De acuerdo a estadsticas de PROMPER, el mercado mundial de productos orgnicos est conformado principalmente de frutas y hortalizas frescas, alimentos preparados (finales), lcteos, bebidas y, panes y granos, quienes concentran el 94.1% del mercado mundial. Imagen N03: segmentacin del mercado mundial de productos orgnicos

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3.1.2. Poblacin objetiva A nivel regional, Europa concentra aproximadamente el 63% de la demanda de productos orgnicos, seguido por Estados Unidos y Japn quienes en total acumulan alrededor del 97% del consumo mundial. Debido a la labor de promocin a nivel mundial, las tendencias hacia el consumo de este tipo de productos vienen acreditndose. Por ejemplo adems de Alemania, mercado ms grande de Europa, se estima que Luxemburgo, Austria y Suiza, representan el mayor gasto per-cpita en productos orgnicos. Asimismo, Dinamarca y Suecia son pases que vislumbran una demanda creciente, as como en pases del sudeste como Asia e India.

Grfico N 01: pases con mayor demanda de cultivos ecolgicos.

Paises que mas demandan

50 40 30 20 10 0 cosumo %

Fuente: Organic Agriculture Worldwide 2004

3.2. ANLISIS DE LA OFERTA

A) Produccin de orgnicos en Per La agricultura orgnica en el Per est en auge y es considerada por distintas organizaciones y actores como una oportunidad de desarrollo, debido principalmente a la creciente demanda de mercados internacionales.

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Este proceso incorpora cada vez a un mayor nmero de consumidores, productores, transformadores y comercializadores que necesitan tener acceso a informacin actualizada de la oferta y de la demanda de este tipo de productos. PYMAGROS, programa de la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperacin (COSUDE) en convenio con la Comisin para la Promocin de Exportaciones (PROMPEX),nos muestra la estadstica de la produccin agrcola en el Per en este dibujo estadstico. Grfico N 03: rea de produccin agrcola certificada por departamentos

B) MERCADOS DE DESTINO DE LA PRODUCCIN CERTIFICADA Los principales mercados internacionales son Europay Estados Unidos y Japn . En Europa se mencionan Alemania, Finlandia, Francia, Holanda, Inglaterra,Italia, Suecia y Suiza. A estos mercados se destinan, entre otros, los siguientes productos:

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C) DESAFOS YOPORTUNIDADES Los esfuerzos del sector exportador peruano se han centrado en incorporar ms productos a la canasta Bio-exportadora como la albahaca, calabaza, caihua, joroba, noni, palta, trucha y tuna. Actualmente los nuevos mercados conquistados son Arabia Saudita, Emiratos rabes Unidos, Filipinas, Grecia, Guatemala, Indonesia, Singapur, Sudafrica, Tailandia, Uruguay y Yemen a los que se han exportado principalmente algodn. Cabe destacar que Centroamrica por su gran desarrollo turstico puede permitir la introduccin exitosa de productos exticos, frutas e incluso plantas medicinales para la elaboracin defiltrantes. Uno de los aspectos que debe ser aprovechado por el Per es el actual 'boom' de su gastronoma en donde los mercados tnicos conformados por los connacionales alrededor del mundo se convierten en un buen medio para la introduccin, difusin y promocin de los productos orgnicos. As por ejemplo, tenemos aj, cebolla, frijol, jengibre, lcuma, organo y trucha orgnica que se exportan a pases de Europa, Estados Unidos y Australia, y por otro lado, algodn orgnico, insumo altamente demandado para la confeccin de prendas de vestir, as como tambin la jojoba orgnica para la elaboracin de cosmticos. En el corto plazo, los productos que deben estar incorporndose a la canasta Bioexportadora Peruana son la chirimoya, granadilla, sauco, pitajaya, aguaje y la guayaba, los cuales tienen el reto de convertirse en jugos; adems de otros, que puedan facilitar el desarrollo de barras energticas o papillas para bebs. Asimismo, deben impulsarse y promoverse cultivos con propiedades medicinales con gran potencial.

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Una oportunidad ser la construccin de una interocenica y un mega puerto en la ciudad de Chimbote el cual nos abrir la puerta hacia un mercado que demanda productos orgnicos de nuestro pas con facilidad para las negociaciones en agro exportaciones 3.2.1. Anlisis del mercado 1. Cules son las barreras de ingreso que puede tener nuestra empresa? a) Economas de escala. En cuanto a su establecimiento en el mercado, con las estrategias y medidas correctas que se elijan para la eleccin de su presentacin, el mercado de los productos orgnicos es un mercado que garantiza ganancias y por la creciente demanda de estos productos podra realizarse mayor produccin, lo que implicara la reduccin de los costos de sus productos, obligando de esta manera un mercado slido y confiable. b) Diferenciacin del producto. La clave est en el la certificacin que es un sello de calidad y por la buena reputacin del pas en producir productos orgnicos con beneficio a la salud con gran aporte al marketing de sus benficos lograra un

impacto de tal manera que el precio quede en segundo plano y as crear una lealtad del consumidor hacia el producto. c) Requisitos de capital. Por ser una asociacin nueva con la iniciativa de fundar su propia empresa, se requerir de recursos financieros, en este caso deun programa de apoyo financiero a los proyectos agrarios y formacin de microempresarios, para la implementacin de infraestructura y compra de equipos y Capital de Trabajo. 2. Acceso a los canales de distribucin. Nuestra asociacin realiz negociaciones previas con supermercados para garantizar el abastecimiento de productos orgnicos a travs de las cadenas de trailers y supermercados en el caso a nivel nacional Plaza vea, Metro Tottus como nuestro objetivo lo que beneficiar a los consumidores finales. La caracterizacin de las barreras para ingresar a una industria dependen igualmente de las capacidades y habilidades que posea las empresas potenciales, ya que las barreras tradicionales de entrada al mercado estn siendo aplanadas por competidores hbiles y rpidos que se anticipan a los movimientos de los contrincantes y a los cambios en las demandas de los clientes.

Imagen N 04: Supermercados el destino de nuestros productos orgnicos

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3. Rivalidad De Los Competidores Analizando los competidores locales de nuestro departamento buscado dentro de la Comisin Nacional de Productos Orgnicos en su relacin de directorio operadores solo encontramos dos proveedores certificados de productos orgnicos de esprragos y organo de la empresa Inca Frut S.A. la cual no competira en los mismos cultivos la competencia se encuentra afuera y en el mercado extranjero por existir un mayor apoyo y propagacin de este nuevo fenmeno alimenticio orgnico. 4. Cul es el poder de negociacin de los consumidores y proveedores? El poder de los consumidores en este tipo de industria es alto ya que tiene un sin nmero de opciones para elegir, es decir, las empresas de esta industria deben enfocarse en la satisfaccin total del cliente realizando promociones, mejorando la calidad y dando ms alternativas de variedades y poco comunes para que el consumidor pueda escoger, hacerlo sentir cmodo ya que cualquier descuido podra causar que el consumidor prefiera los productos de otro competidor. La poblacin econmicamente activa est trabajando ms tiempo fuera de casa y tienen vidas sociales activas, por consiguiente el nmero de viviendas en donde habita una sola persona est creciendo, esto influye directamente al crecimiento del consumo de productos orgnicos por los de fcil acceso.

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Existen empresas dedicadas especialmente a todo tipo de construccin y produccin y fertilizacin de productos orgnicos en invernadero, como principales proveedores de ltima tecnologa para invernadero con facilidades de pago y acreditacin, ellos tenemos MARUPLAST Y CORPORACION BIOQUIMICA INTERNACIONAL S.A.C (cbi)
3.3. ESTUIO TCNICO

3.3.1.

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES.

Cuadro 05: cronograma de actividades de construccin del proyecto.

N
ACTIVIDADES Ao 2013 - meses

Mes 1
1 Construccin de invernadero 1.1 Limpieza y nivelacin 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8

Mes 2.

Mes 3

Mes 4

Mes 5

Mes 6

Mes 7

Mes 8.

Mes 9

Mes Mes Mes Mes 10 11 12 13

X X X X X X XX X X

Trazos y replanteo Excavacin de hoyos Colocado de paradores Colocado de largeros Colocados de alambres Excavacin de sangas

Inst. de tuberas para riego 1.9 Levantado de eras 1.10 Coloc. de alambres y mallas Operacin de proceso 2.1 Preparacin de sustrato 2.2 Obt. de plantines siembra y conduccin 2.3 Conduccin de plantaciones Cosecha 3.1 Capacitacin de personal 3.2 Recoleccin Acopio 4.1 almacenamiento 4.2 seleccin 4.3 Empaque 4.4 Etiquetado Comercializacin 5.1 Obtencin de certificacin 5.2 Cierres de contratos 5.3 Distribucin

X XX x X X x x x x x x x x x x x X x X X X X X X X X x

X X X x

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