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COMIDA CAJAMARQUINA
Cuy con papa El Cuarto de Rescate Caldo verde de papa Iglesia La Recoleta
Conserva de higos
Conjunto Monumental Beln
La ciudad de Cajamarca se constituye como capital del departamento del mismo nombre por Decreto Supremo dado por el Mariscal Ramn Castilla el 11 de febrero de 1855, se encuentra a una altitud de 2,750 metros sobre el nivel del mar. El 14 de setiembre de 1986, la Organizacin de Estados Americanos la declara como Patrimonio Histrico y Cultural de Las Amricas.
Al Este presenta un amplio valle, por donde fluyen los ros Mashcn y Chonta, que al unirse en la altura del casero Huayrapongo forman el ro Cajamarca.
Plaza de armas
Templo de la Catedral