Sei sulla pagina 1di 2

Dieta | Herbalife | Catalogo prodotti | Nutrizione | Alimentazione | Dimagrire | Consulenza

La dieta macrobiotica
di Marco Messeri per Dieta-Dimagrante.com Tutti i diritti Riservati Pi che una dieta una vera e propria filosofia di vita, da "makros" e "bios", letteralmente lunga, grande vita. Come la quasi totalit delle grandi filosofie proviene dall'oriente, dove radicata da almeno 5000 anni. Niente di nuovo sotto il sole, ma per noi europei ed il resto del mondo questo tipo di alimentazione nota dai primi del 900 quando un uomo la port alla ribalta del grande pubblico. Nyioti Sakurazawa ovvero George Ohsawa Ai pi questo nome non dir nulla, a parte tradire le chiari origini orientali. George Ohsawa, pseudonimo di Nyioti Sakurazawa, nacque a Kyoto nel 1893 e mor a Tokio nel 1966, nel mezzo una vita dedicata a far conoscere al mondo occidentale le tradizioni e le filosofie di vita orientali. Discendente diretto di una famiglia di samurai, Ohsawa fu un prolifico scrittore, diffondendo in tutto il mondo i principi di molti aspetti della vita tradizionale giapponese, arrivando ad essere oggi considerato il padre della macrobiotica. La sua opera di divulgazione stata portata avanti, dopo la sua morte, dalla moglie e da innumerevoli discepoli. La macrobiotica Nonostante sia antica di 5000 anni e gi applicata nel "recente" passato (1700) dall'igienista tedesco Gregor Von Hufeland, raggiunge la notoriet solo con le opere di Ohsawa. Ma di cosa si tratta esattamente? Il principio alla base di questa che possiamo definire una disciplina, che il cibo, e di conseguenza la quantit di esso, influenza non solo la salute dell'individuo, ma anche la psiche, venendo ad essere infine la principale causa della felicit o dell'infelicit di un essere umano. Per i suoi dettami molti la consederano il capostipite dal quale discendono movimenti come l'ecologismo, il vegetarianismo e il veganismo e la collegano al forte impulso moderno dato alla diffusione delle coltivazioni biologiche. Quello che cerca di ottenere questa filosofia il perfetto equilibrio tra Yin e Yang, le due componenti dell'individuo, della vita, che sono opposte ma che si completano andando insieme a formare il tutto. I cibi sono divisi in due categorie: i cibi Yin e i cibi Yang, opposti e complementari. La loro assunzione equilibrata consente l'armonia tra corpo e mente e determina la buona salute dell'individuo. I cibi Yin e Yang Gli alimenti sono classificati in base alla loro componente Yin e Yang. Immaginiamo una scala graduata da 0 a 7, da una parte Yang positivo (da 0 a +7) dall'altra Yin negativo (da 0 a 7), ogni alimento avr una sua classificazione in base al contenuto Yin e Yang. Sono Yin i cibi a componente acida, ad esempio latte, yogurt, frutta, t, spezie. Sono invece Yang gli alimenti con componente alcalina, come la carne, il pesce, pollo, uova, sale. Tutto ci che agli estremi dannoso ma pu essere utilizzato come "medicina" quando necessario curare uno squilibrio nella componente opposta. Il concetto un po' difficile e non facilmente illustrabile in poche righe, per cui si rimanda alle centinaia di pubblicazioni specifiche per un approfondimento pi completo.
I prodotti Herbalife e tutti i contenuti di questo sito non sono destinati a finalita' di prevenzione, cura o trattamento di alcuna patologia e non sono riferibili ad alcuna prescrizione e/o consiglio medico. Puoi ripubblicare questo documento gratuitamente nel tuo sito, nel tuo blog o nella tua newsletter, a patto di non alterarne i contenuti, il copyright e i links in esso presenti (puoi pero' modificarene la grafica e il layout come preferisci). By Dieta-dimagrante.com

Dieta | Herbalife | Catalogo prodotti | Nutrizione Alimentazione | Dimagrire | Consulenza . Tutto| ci che agli estremi dannoso ma pu essere utilizzato come "medicina" quando necessario curare uno squilibrio nella componente opposta. Il concetto un po' difficile e non facilmente illustrabile in poche righe, per cui si rimanda alle centinaia di pubblicazioni specifiche per un approfondimento pi completo. Le basi della cucina macrobiotica Alimenti base nella cucina macrobiotica sono i cereali, che devono essere non raffinati ed integrali, i grassi, tra i quali sono consentiti il burro di sesamo e l'olio extravergine di oliva (no a burro e margarina), i legumi, la cui acqua di cottura consigliata come bevanda e le alghe. Occorre evitare tutti i tipi di cibo pesantemente trattati e conservati a livello industriale, necessario utlizzare prodotti quanto pi possibile non lavorati e naturali, soprattutto biologici. E' da eliminare tutto quanto dolcificato con zucchero e miele, sono da evitare patate, pomodori, melanzane, latte e latticini in genere. E' da preferire il consumo di pesce alla carne ed sconsigliato l'utilizzo di sale comune e/o spezie a favore del solo sale marino naturale. Un pasto sar armonico se conterra conterr il 50% di cereali integrali, il 25% di proteine di cui il 10% di origine animale e il 15% di origine vegetale, il 25% tra verdure (cotte e crude) e frutta. Per gli utensili da cucina sono consigliati il legno per i mestoli ed il bamb per i cestelli per cottura a vapore. Per le pentole e tegami da utilizzare l'acciaio inossidabile o la terracotta. Da evitare gli utensili in alluminio perch andrebbero a modificare le propriet ed il gusto dei cibi. Le cotture pi indicate sono quella a pressione per cereali e legumi, e quella al vapore per i vegetali, pesce e carne. Marco Messeri

I prodotti Herbalife e tutti i contenuti di questo sito non sono destinati a finalita' di prevenzione, cura o trattamento di alcuna patologia e non sono riferibili ad alcuna prescrizione e/o consiglio medico. Puoi ripubblicare questo documento gratuitamente nel tuo sito, nel tuo blog o nella tua newsletter, a patto di non alterarne i contenuti, il copyright e i links in esso presenti (puoi pero' modificarene la grafica e il layout come preferisci). By Dieta-dimagrante.com