Blgo.

Csar Pacco Carrin

Introduccin a la

BIOQUMICA

Bioelementos
Los bioelementos son los elementos qumicos que se encuentran en la materia viva en proporciones diversas.

Biomolculas

Agua Inorgnicas Sales minerales Biomoleculas Glcidos Lpidos Orgnicas Protenas Ac. Nucleicos

Agua

Componente ms abundante de los seres vivos, siendo una molcula polar. Adems de ofrecer funcin de soporte y ser vehculo de sustancias que se disuelve en ella, influyen en estructuras, propiedades y comportamiento de las Biomolculas, y sus productos de disociacin (H+ y OH-); siendo de

estas sustancias un distinto comportamiento en otros solventes.

cidos y Bases

cidos y Bases
Segn estos conceptos, el agua tiene propiedades de cido y base, porque puede ceder o aceptar protones, como se muestra en las reacciones siguientes: a) Frente a un cido, como el Cloruro de Hidrgeno (HCl) el agua acta como base: HCl + H2O H3O+ + Cl

b) Frente a una base, como el Amoniaco (NH3) acta como cido: NH3 + H2O c) Consigo misma acta de ambas formas: H2O + H2O H3O+ + HO NH4+ + HO

cidos y Bases

HCl

Cl + H+ cido fuerte base dbil

CH3COOH CH3COO + H+ cido dbil base fuerte

Sales minerales

Las sales minerales son molculas inorgnicas de fcil ionizacin en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas como disueltas o de forma asociada. Las sales minerales disueltas en agua siempre estn ionizadas. Estas sales tienen funcin estructural y funciones de regulacin del pH, de la presin osmtica y de reacciones bioqumicas, en las que intervienen iones especficos. Participan en reacciones qumicas a niveles electrolticos.

Sales Precipitadas Constituyen estructuras slidas: Silicatos: caparazones de algunos organismos (diatomeas), espculas de algunas esponjas y estructura de sostn en algunos vegetales (gramneas). Carbonato clcico: caparazones de algunos protozoos marinos, esqueletos externos de corales, moluscos y antrpodos, as como estructuras duras. fosfato de calcio: esqueleto de vertebrados. En forma precipitada, las sales minerales, forman estructuras duras, que proporcionan estructura o proteccin al ser que las posee.

Sales Disueltas

Dan lugar a aniones y cationes. tambin se pueden disolver en agua por ejemplo: la sal con el agua a simple vista no se ve, por eso se llama sales minerales disueltas

Sales Asociadas a molculas orgnicas

Dentro de este grupo se encuentran las fosfoprotenas, los fosfolpidos y fosfoglicridos Los iones de las sales pueden asociarse a molculas, realizando funciones que tanto el in como la molcula no realizaran por separado.