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Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria Estacin Experimental Marcos Jurez Agencia de Extensin Rural INTA La Carlota

Parcela demostrativa de cultivares de zapallo anco (Cucurbita ) en una huerta de la localidad de Los Cisnes (Dpto.Jurez Clman, provincia de Crdoba)
Informacin preparada por Ing.Agr.Jos Luis Martnez, Agencia de Extensin Rural INTA La Carlota (Crdoba, Argentina). Telfono 03584-420732. Correo postal: Jorge Ross 46, (2670) La Carlota (Crdoba). Correo electrnico: intalacarlota@arnetbiz.com.ar

Ubicacin de la parcela (GPS): Los Cisnes, depto. Jurez Clman, provincia de Crdoba. GPS: S 33 23.943 WO 63 28.215 altura sobre el nivel del mar (a.s.n.m.): 159 metros. La experiencia se realiza en la huerta de Esteban Antonio Zrate (promotor del Proyecto Integrado Pro-Huerta), ubicada en zona urbana de la localidad de Los Cisnes. Destino de la produccin: consumo propio y venta en chacra y a domicilio. Con apoyo de la Cooperativa local (Colevisep) adquiri un rotocultivador y produce lombricompuesto aprovechando los residuos vegetales y animales que dispone. El Municipio le presta el terreno; el mismo cuenta con cerco perimetral en buen estado y cerco vivo (rboles y arbustos). Superficie total de 1500 m2. Particip en otras experiencias a saber: papines, stevia rebaudiana, abonos orgnicos en una secuencia de cultivos hortcolas y zanahoria.

Vista panormica de Los Cisnes y ubicacin del predio con circulado amarillo (Fuente- Google Earth).-

Vista de la huerta donde se desarroll la experiencia. Esteban Zrate.

Protocolo para parcelas demostrativas de zapallo (Ancos) Objetivo: proporcionar informacin tcnica sobre diferentes cultivares de zapallo y sus respectivas tcnicas de manejo a los horticultores del Pro-Huerta de cada zona de prueba. Manejo del cultivo Condiciones del suelo: se recomiendan suelos de textura media bien provistos de materia orgnica. Conviene evitar los que fueron cultivados con otras cucurbitceas los ltimos tres aos y aquellos donde se producen anegamientos. Cultivo antecesor: poroto enano amarillo. Siembra: segn la poca recomendada para cada zona. La profundidad de siembra recomendada es de 3-5 cm. Fertilizacin: segn las caractersticas del suelo. Es un cultivo muy exigente en fsforo al inicio del crecimiento. La falta de este elemento se ve reflejada en el rendimiento. Se puede incorporar, en banda bajo la lnea de siembra, hasta 10.000 kg/ha de estircol de caballo o al voleo 7000 kg/ha de cama de pollo. Cuando se crean medios muy salinos se perjudica la germinacin y la absorcin de agua en las plantas. Irrigacin: requiere humedad permanente en el suelo pero principalmente durante la floracin y el engrosamiento de los frutos. El agua debe llegar a las races por capilaridad por lo que conviene alejar y profundizar el surco de riego a medida que la planta se desarrolla. El agua de riego no debe tocar las guas de la planta porque se enferman con los hongos del suelo. Control de malezas: las malezas perennes perjudican notablemente este cultivo, principalmente durante el estado de plntula. Luego de la emergencia del cultivo, el control de las malezas se puede realizar en forma manual con azada o mecnica al realizar los aporques para alejar el surco de riego. Labranzas: un buen alomado del surco previene enfermedades causadas por hongos del suelo. A medida que el cultivo avanza conviene ir alejando y profundizando el surco de riego. Polinizacin: las plantas de zapallo poseen flores unisexuadas en el mismo pie. Debe existir el traspaso de polen por medio de los insectos polinizadores como las abejas , de lo contrario las flores femeninas no cuajan y a los pocos dias abortan reduciendo la produccin. Para una buena polinizacin conviene tener algunas colmenas cerca del cultivo. Se recomienda incorporar al cultivo entre cuatro y seis colmenas por hectrea cuando al menos el 5% de las plantas estn en floracin. Control de plagas y enfermedades: normalmente se realizan tratamientos preventivos para las enfermedades que tienen incidencias endmicas. Las principales que se pueden presentar son: Plagas: La palomita transparencte del zapallo La vaquita de las cucurbitceas Pulgones Acaros Nemtodos Enfermedades: Antracnosis Oidio Mildi Marchitamiento de las plantas y pudricin de los frutos por Phytophthora capsici L. Pseudomonas lacrhymans Erwinia tracheiphilia Virus del mosaico de la sanda (WMV) Virus del mosaico del pepino (CMV)

Virus del mosaico del zapallo (SqMV) Virus del mosaico de la papaya (PMV) En negrita las ms comunes. Cosecha y evaluacin: en los cultivos comerciales de estos tipos de zapallos los frutos se cortan y se recolectan al estado maduro y se colocan en estibas o cajones para la comercializacin o consumo en forma inmediata o luego de un perodo ms o menos largo de conservacin (dos a seis meses). Las condiciones ambientales ptimas para la conservacin son de 10 a 12C y de 65 a 75% de humedad relativa ambiente. La cosecha se realiza en una sola pasada cuando la mayora de los frutos han logrado la madurez fisiolgica que coincide con la comercial. Conduccin de la parcela demostrativa Diseo de campo (los siguientes datos son orientativos y se debern adaptar a cada zona o regin) Materiales: un cultivar tipo Anco (especie Cucurbita moschata). 1- Dorado INTA-MAPO 2- Frontera INTA 3- Cuyano INTA 4- Paquito INTA 5- Cokena INTA Ensayo Repeticiones: una Cantidad de surcos por parcela: uno (slo se colocan borduras en los laterales). Adems de los surcos laterales de la parcela, se puede dejar una planta en cada extremo del surco central y evaluar las plantas centrales. Distancias de plantacin: 2,5 m entre hileras por 0,80 m entre casillero dentro de la hilera con 3 semillas por golpe. Total de semillas necesarias por material: 15 semillas. Superficie total del ensayo: 70 m2. Superficie de cada parcela: 10 m2 (un surco de 4 m x 2,5 m = 10 m2). Borduras: adems de los surcos laterales de la parcela, se puede dejar una planta en cada extremo del surco central y evaluar las tres plantas centrales. Diseo del ensayo Bordura Bordura Bordura Bordura Bordura (Dorado) Dorado Dorado Dorado Dorado Dorado INTAINTA INTA INTA INTA MAPO MAPO MAPO MAPO MAPO Cuyano Cuyano Cuyano Cuyano Cuyano INTA INTA INTA INTA INTA Frontera Frontera Frontera Frontera Frontera INTA INTA INTA INTA INTA Paquito INTA lote 0925 Cokena INTA lote
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Paquito INTA lote 0925 Cokena INTA lote


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Paquito INTA lote 0925 Cokena INTA lote


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Paquito INTA lote 0925 Cokena INTA lote


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Paquito INTA lote 0925 Cokena INTA lote


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Bordura (Frontera)

Bordura

Bordura

Bordura

Bordura

Evaluaciones Reunin con horticultores Cuando se haya completado la maduracin de la mayora de los frutos (120 a 140 das desde la siembra) se puede realizar una reunin con otras personas para evaluar la aceptacin de los cultivares; el horticultor puede observar la arquitectura de las plantas en relacin a las labores culturales ms adecuadas y la calidad de los frutos. EVALUACION DE CULTIVARES Clasificar de 1 a 3 (1-bueno, 2-regular y 3-malo) Cultivar: Dorado INTA MAPO Color: 2 Forma: 1 Tamao: 1 Uniformidad: 1 Observaciones: No alcanzaron a madurar bien los frutos. Habria que repetir la experiencia para sacar conclusiones definitivas. Cultivar: Cuyano INTA Color: 2 Forma: 2 Tamao: 1 Uniformidad: 2 Observaciones: No alcanzaron a madurar bien los frutos. Habria que repetir la experiencia para sacar conclusiones definitivas. Cultivar: Frontera INTA Color: 1 Forma: 2 Tamao: 1 Uniformidad: 2 Observaciones: Completaron su ciclo adecuadamente. Mayor cantidad de frutos y de buen peso. Este cultivar lo conociamos ya que viene en la coleccin primavera verano del Proyecto Pro-Huerta. Cultivar: Paquito INTA Color: 1 Forma: 1 Tamao: 2 Uniformidad: 1 Observaciones: completaron su ciclo adecuadamente. Menor tamao de frutos y menor peso promedio. Habria que repetir la experiencia para sacar conclusiones definitivas. Cultivar: Cokena INTA Color: 1 Forma: 1

Tamao: 1 Uniformidad: 2 Observaciones: complet su ciclo adecuadamente. No alcanz una buena produccin por planta; frutos de buen peso promedio. Este cultivar lo conociamos de las colecciones trabajadas por el Proyecto Pro-Huerta. REGISTRO DE DATOS POR CULTIVAR (son los datos que deben regresar al origen de la semilla) Para consignar los datos evaluados por cultivar en FORMULARIO I -Fecha de siembra: 1/11/12 . Todas las parcelas fueron sembradas el mismo da. -Fecha de cosecha:17/05/13 .- Todas las parcelas fueron recolectadas el mismo da previo a la primer helada.-Ciclo (das): desde la emergencia al inicio de cosecha. 198 das.-Cantidad de frutos/planta: ver tabla 1 .-Produccin (kg/m2): ver tabla 1.-Peso promedio por fruto (kg): ver tabla 1.-Resistencia a enfermedades o plagas: 1-sin daos, 2-lesiones dispersas, 3-lesiones abundantes, 4-daos graves. Ver formulario I -Forma de fruto: 1-muy desuniforme (entre 30 y 40% frutos atpicos), 2-intermedia (20-30% frutos atpicos), 3- uniforme (10-20 % frutos atpicos). Ver formulario I -Color de la corteza: (especificar aqu): ver fotos.-Color interior: 1-adecuado, 2-no adecuado ver formulario I -Sabor: 1-sabroso, 2-dulce, 3-inspido ver formulario I FORMULARIO I Medicin de variables por cultivar Cultivar Ciclo Resistencia Forma (das) Dorado INTA 198 Sin daos 3 MAPO Cuyano INTA 198 Sin daos 2 Frontera INTA Paquito INTA Cokena INTA 198 198 198 Sin daos Sin daos Sin daos 1 1 3

Color exterior Foto 1 Foto 3 Foto 5 Foto 7 Foto 9

Color interior 1 (Foto 2) 1 (Foto 4) 1 (Foto 6) 1 (Foto 8) 1 (Foto 10)

Sabor 2 3 2 3 2

Tabla 1- Datos por cultivar.Cultivar Ciclo (das) Dorado INTA MAPO Cuyano INTA Frontera INTA Paquito INTA Cokena INTA 198 198 198 198 198

Cantidad de frutos/planta 5 6 7 4 4

Produccin (en kg/m2) 2,7 3,4 4,1 2,0 2,72

Peso promedio por fruto (en kg) 1,07 1,12 1,17 1,0 1,36

Imgenes

Foto 1 - Zapallo dorado

Foto 2 Zapallo dorado

Foto 3 - Zapallo cuyano

Foto 4 Zapallo cuyano

Foto 5 - Zapallo frontera

Foto 6 Zapallo frontera

Foto 7 - Zapallo paquito

Foto 8 Zapallo paquito

Foto 9 - Zapallo cokena Datos meteorolgicos Mes Setiembre Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril Mayo Promedio Temperatura (C) 14,7 17 21,7 23,1 23,1 22,0 18,3 17,0 13,2 17,7

Foto 10 Zapallo cokena

Precipitaciones (mm) 93 198 127 76 55 85 72 109 15 830

Humedad relativa (%) 75,4 85 71,4 71,3 76,1 78,8 82,2 79,1 82,6 78

Caractersticas generales del suelo (Carta de suelos de la Repblica Argentina, Hoja 3363-27 La Carlota) El suelo pertenece a la consociacin La Carlota. Capacidad de uso: III sc Smbolo: LCt

Indice de productividad (IP): 40 Esta consociacin (unidad compuesta por una sola serie de suelos) tiene una representatividad geogrfica importante dentro de las fotocartas 3363-27-1 y 3. Fisiogrficamente corresponde a lomas elicas suavemente onduladas con pendientes que no superan el 1%. Estn constitudas exclusivamente por la serie La Carlota (haplustol ntico). La serie La Carlota es un suelo algo excesivamente drenado desarrollado sobre sedimentos elicos de textura franco arenosa a arenosa. Tiene escaso desarrollo. Los perfiles de esta serie tienen reaccin neutra o ligeramente cida. Son moderadamente frtiles y las limitantes principales para su uso se derivan de la textura franco arenosa, que implica una susceptibilidad a la erosin elica adems de los aspectos climticos. Obviamente las texturas livianas con moderada a baja retencin de humedad acentan la sequa edfica. Esta consociacin es apta para agricultura teniendo presentes las limitantes expresadas. Con prcticas de manejo adecuadas que incluyen rotaciones con pasturas pueden producir rendimientos satisfactorios. Otras prcticas esenciales recomendadas son: uso racional del rastrojo, barbechos, siembra bajo cubierta de rastrojos, cincelado (desfonde o arada profunda), labranza mnima. Agradecimiento a todos aquellos que colaboraron en el desarrollo de esta experiencia: Esteban Zrate, Lorenzo Caballero, Pablo Brunetta, Alfredo Cerutti, Patricio Feresn.La Carlota (Crdoba), 12 de junio de 2013.-