Contenido

1 2 3 4 RESUMEN ............................................................................................................................. 2 INTRODUCCIN ..................................................................................................................... 3 PRINCIPIOS TERICOS ........................................................................................................... 4 DETALLES EXPERIMENTALES ................................................................................................. 6 4.1 4.2 4.3 5 OBJETIVOS ..................................................................................................................... 6 MATERIALES Y REACTIVOS ............................................................................................ 6 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL ................................................................................. 7

TABULACIN DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES ................................................. 8 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 TABLAS DE DATOS EXPERIMENTALES ........................................................................... 8 TABLAS DE DATOS TERICOS ........................................................................................ 9 TABLAS DE CLCULOS ................................................................................................... 9 TABLAS DE RESULTADOS Y % DE ERRORES ................................................................... 9 GRFICOS .................................................................................................................... 10

6 7 8 9

CLCULOS ............................................................................................................................ 11 ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS ............................................................................. 13 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .............................................................................. 14 APNDICE ............................................................................................................................ 15 9.1 9.2 CUESTIONARIO ............................................................................................................ 15 GRAFICOS ................................................................................................................... 19 BIBLIOGRAFA ............................................................................................................... 22

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1 RESUMEN
La finalidad de esta prctica es la determinacin de la viscosidad de una sustancia mediante el uso del viscosmetro. Esta prctica se realiz a las condiciones de 756 mmHg de presin atmosfrica, una temperatura de 25 C y con un porcentaje de humedad de 92%. Bajo estas condiciones de obtuvo para el etanol un valor de viscosidad igual a 0.01127 P a 25C, 0.00995 P a 30% y 0.00759 P a 40C. Utilizamos el viscosmetro de Ostwald para la determinacin de los tiempos del etanol y el agua en desplazarse desde la marca a hasta b. Las viscosidades obtenidas para el etanol tuvieron un porcentaje de error de 4.93%, 0.80% y 8.99% para 20C, 30C y 40C respectivamente.

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2 INTRODUCCIN
Se le denomina viscosidad a la propiedad de un lquido de resistirse al movimiento debido a la cantidad de friccin en sus capas. Esto significa que un lquido menos viscoso (todos los lquidos tienen un coeficiente de viscosidad) tendr mayor facilidad de movimiento frente a uno ms viscoso.

La viscosidad, en s, se ve afectada principalmente por la temperatura. Por experiencia, se conoce que una sustancia con mayor temperatura tiene un menor coeficiente de viscosidad mientras que una sustancia con una menor temperatura tiene un mayor coeficiente de viscosidad.

La viscosidad, fsicamente, se puede definir de varias maneras como es la Ley de Poiseville que coloca a la viscosidad como un parmetro que depende del radio y de la longitud del conducto por donde pasa el lquido, el volumen del mismo, la velocidad del fluir y la diferencia de presiones. Tambin se puede expresar como una relacin entre el coeficiente de viscosidad con la densidad de dos lquidos diferentes, siendo este ltimo mtodo el ms usado debido a su simplicidad y pequeo margen de error a comparacin del primer mtodo. Dndole un enfoque ms acorde a nuestra carrera, la viscosidad es un tema bastante importante en cuanto al equilibrio de nuestro cuerpo. Si la sangre extrada de una persona es muy viscosa puede significar que la persona en cuestin sufre de una deshidratacin debido a una enfermedad pulmonar, cardiaca o un caso de policitemia vera (incremento de clulas sanguneas), mientras que una sangre muy fluida, puede deberse a la ausencia de plaquetas o de un factor de coagulacin, facilitando as una hemorragia.

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3 PRINCIPIOS TERICOS
Viscosidad
Medida de la resistencia de un lquido a fluir. La medida comn mtrica de la viscosidad absoluta es el Poise, que es definido como la fuerza necesaria para mover un centmetro cuadrado de rea sobre una superficie paralela a la velocidad de 1 cm por segundo, con las superficies separadas por una pelcula lubricante de 1 cm de espesor. La viscosidad vara inversamente proporcional con la temperatura. Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos. Los coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayora de lquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presin, pero en el caso de los lquidos el aumento en la presin produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias en el comportamiento de gases y lquidos provienen de que en los lquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en la interaccin molecular y no la transferencia de impulso. La mayora de los mtodos empleados para la medicin de la viscosidad de los lquidos se basa en las ecuaciones de Poiseville o de Stokes. La ecuacin de Poiseville para el coeficiente de viscosidad de lquidos es:

Donde V es el volumen del lquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a travs de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presin de P dinas por centmetro cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los lquidos, y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades de los lquidos, se puede escribir como:

Viscosidad cinemtica Es el cociente entre la viscosidad absoluta y la densidad del lquido. Se expresa en Stokes: cm2-s-1

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Fluidez La fluidez es una caracterstica de los lquidos y/o gases que les confiere la habilidad de poder pasar por cualquier orificio o agujero por ms pequeo que sea, siempre que est a un mismo o inferior nivel del recipiente en el que se encuentren (el lquido), a diferencia del restante estado de agregacin conocido como slido. La fluidez se debe a que un fluido puede adquirir una deformacin arbitrariamente grande sin necesidad de ejercer una tensin mecnica, dado que en los lquidos la tensin mecnica o presin en el seno del fluido depende esencialmente de la velocidad de la deformacin no de la deformacin en s misma (a diferencia de los slidos que tienen "memoria de forma" y experimentan tensiones tanto ms grandes cuanto ms se alejan de la forma original, es decir, en un slido la tensin est relacionada primordialmente con el grado de deformacin). Viscosidad Relativa Se define como la relacin entre la viscosidad de una sustancia y la de un lquido de referencia, generalmente agua. No tiene unidades.

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4 DETALLES EXPERIMENTALES

4.1 OBJETIVOS
Determinar la viscosidad del etanol utilizando el viscosmetro de Ostwald. Relacionar algunas propiedades de los lquidos con la viscosidad.

4.2 MATERIALES Y REACTIVOS

Viscosmetro de Ostwald Recipiente para bao de temperatura Pipeta de 10 mL Propipeta Termmetro Agua destilada Etanol

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4.3 PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Lavar el viscosmetro. Enjuagar con agua de cao y finalmente con agua destilada, luego secar en la estufa. Midiendo con una pipeta (10mL) coloque agua destilada en el viscosmetro en cantidad suficiente como para llenar el bulbo B1. Colocar el viscosmetro en un bao de temperatura constante T1 C y djelo unos 5 minutos para que adquiera la temperatura del bao. El bao deber cubrir el bulbo B2. Colocar la propipeta en el extremo del viscosmetro para hacer subir el lquido en el bulbo B2. Medir el tiempo que demora el lquido en pasar entre las marcas a y b. Hacer tres mediciones para cada temperatura (25C, 30C y 40C) Limpiar y secar en la estufa el viscosmetro y repetir el procedimiento con la muestra dada (etanol).

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5 TABULACIN DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES

5.1 TABLAS DE DATOS EXPERIMENTALES
Condiciones de laboratorio:

P (mmHg) 756

TC 26

%HR 92

Datos Experimentales:

Agua T(C) 11.39 Tiempo (s) 18.50 11.46 18.46 18.26 16.92 10.62 16.95 16.80 13.71 9.17 13.64 13.76

Etanol Tiempo (s)

25

11.44 11.54 10.63

18.41

30

10.53 10.69 9.34

16.89

40

9.02 9.14

13.70

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5.2 TABLAS DE DATOS TERICOS

25C 996.86 Kg/m3 785.04 Kg/m3 0.00891 P 0.01074 P 30C 995.71 Kg/m3 780.73 Kg/m3 0.00798 P 0.01003 P 40C 992.25 Kg/m3 772.01 Kg/m3 0.00653 P 0.00834 P

5.3 TABLAS DE CLCULOS

Viscosidad experimental del agua y etanol 25C 0.00849 P 0.01127 P 30C 0.00804 P 0.00995 P 40C 0.00718 P 0.00759 P

5.4 TABLAS DE RESULTADOS Y % DE ERRORES

Terico 25C 30C 40C 0.01074 P 0.01003 P 0.00834 P

Experimental 0.01127 P 0.00995 P 0.00759 P

% error 4.93 % 0.80 % 8.99 %

Terico 0.00891 P 0.00798 P 0.00635 P

Experimental 0.00849 P 0.00804 P 0.00718 P

% error 4.71 % 0.75 % 13.07 %

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5.5 GRFICOS
Para el etanol:

25C 30C 40C 0.01127 P 0.00995 P 0.00759 P -1.9481 -2.0022 -2.1198 0.04 0.033 0.025

Relacin entre la viscosidad y la temperatura

-1.85 0.04 -1.9 -1.95 lg (n) -2 -2.05 -2.1 -2.15 0.033 0.025

1/T

Cuando menor es la inversa de la temperatura (hay aumento de temperatura) la viscosidad es mayor. La relacin entre la temperatura y la viscosidad es inversamente proporcional. De esta manera podemos hallar cualquier viscosidad, comparando con la grfica

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6 CLCULOS
Al relacionar dos lquidos con el mismo viscosmetro:

1 Poise = 1 [P] = 10-1 [Pas] = [10-1 kgs-1m-1]

Hallamos la viscosidad del etanol usando la viscosidad terica del agua:

Para 25C:

Para 30C:

Para 40C:

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Hallamos la viscosidad del agua usando la viscosidad terica del etanol

Para 25C:

Para 30C

Para 40C

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7 ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

La grfica log( ) vs 1/T para el etanol nos da a entender que cuando menor es la inversa de la temperatura (es decir la temperatura es mayor) entonces el valor del log(viscosidad) va a disminuir de forma lineal (la viscosidad disminuye). Es decir la ecuacin de esta grafica tendra la forma Log n = a(1/T) + b.

La ecuacin para la viscosidad:

r: radio del capilar t: tiempo de escurrimiento h: diferencia del nivel de lquido entre los desbordes

: Densidad del lquido g: aceleracin de la gravedad V: volumen de lquido L: longitud del capilar

Como usamos el mismo viscosmetro para ambos lquidos (agua y etanol) y en las mismas condiciones, hay datos que se vuelven constante como el volumen de lquido, longitud del capilar, radio del capilar, diferencia entre el nivel del lquido entre borde, aceleracin de la gravedad. Quedndonos:

Esta relacin es ms precisa debido a que se trabaja con una medida con incertidumbre que es el tiempo. En la ecuacin general hay muchas mediciones demasiado pequeas, lo que aumentara el porcentaje de error. El %E fue aceptable para la prctica, esto se debe a que seguimos adecuadamente los pasos del procedimiento, adems, se realiz varias mediciones para el tiempo de desplazamiento.

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8 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Mediante el uso del Viscosmetro de Ostwald pudimos obtener la viscosidad del etanol relacionndola con la viscosidad del agua a la misma temperatura y los tiempos que demoran al escurrir desde la marca a hacia la b en el viscosmetro. A mayor tiempo en el desplazamiento de un punto a otro, mayor es la viscosidad, ya que, esta es el la resistencia q pone un lquido al movimiento. A travs del experimento, pudimos concluir que, en efecto, la temperatura afecta el coeficiente de viscosidad de los lquidos. Tambin se concluy que el tiempo en fluir de un determinado lquido es directamente proporcional al coeficiente de viscosidad.

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 Se puede percatar que la densidad de la sustancia disminuye cuando la temperatura va aumentando lo cual se puede apreciar en la grfica log( ) vs 1/T. De la misma manera cuando la temperatura aumenta la viscosidad disminuye.

9 APNDICE
9.1 CUESTIONARIO
1. Por qu es necesario conocer la viscosidad de una sustancia? Viscosidad
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales, es debida a las fuerzas de cohesin moleculares. Todos los fluidos conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. Un fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. La viscosidad slo se manifiesta en lquidos en movimiento, se ha definido la viscosidad como la relacin existente entre el esfuerzo cortante y el gradiente de

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velocidad. Esta viscosidad recibe el nombre de viscosidad absoluta o viscosidad dinmica. Generalmente se representa por la letra griega Se conoce tambin otra viscosidad, denominada viscosidad cinemtica, y se representa por v. Para calcular la viscosidad cinemtica basta con dividir la viscosidad dinmica por la densidad del fluido

v=/
Explicacin de la viscosidad
Imaginemos un bloque slido (no fluido) sometido a una fuerza tangencial (por ejemplo: una goma de borrar sobre la que se sita la palma de la mano que empuja en direccin paralela a la mesa.) En este caso (a), el material slido opone una resistencia a la fuerza aplicada, pero se deforma (b), tanto ms cuanto menor sea su rigidez. Si imaginamos que la goma de borrar est formada por delgadas capas unas sobre otras, el resultado de la deformacin es el desplazamiento relativo de unas capas respecto de las adyacentes, tal como muestra la figura (c).

Deformacin de un slido por la aplicacin de una fuerza tangencial.

En los lquidos, el pequeo rozamiento existente entre capas adyacentes se denomina viscosidad. Es su pequea magnitud la que le confiere al fluido sus peculiares caractersticas; as, por ejemplo, si arrastramos la superficie de un lquido con la palma de la mano como hacamos con la goma de borrar, las capas inferiores no se movern o lo harn mucho ms lentamente que la superficie ya que son arrastradas por efecto de la pequea resistencia tangencial, mientras que las capas superiores fluyen con facilidad. Igualmente si revolvemos con una cuchara un recipiente grande con agua en el que hemos depositado pequeos trozos de corcho, observaremos que al revolver en el centro tambin se mueve la periferia y al revolver en la periferia tambin dan vueltas los trocitos de corcho del

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centro; de nuevo, las capas cilndricas de agua se mueven por efecto de la viscosidad, disminuyendo su velocidad a medida que nos alejamos de la cuchara. Cabe sealar que la viscosidad slo se manifiesta en fluidos en movimiento, ya que cuando el fluido est en reposo adopta una forma tal en la que no actan las fuerzas tangenciales que no puede resistir. Es por ello por lo que llenado un recipiente con un lquido, la superficie del mismo permanece plana, es decir, perpendicular a la nica fuerza que acta en ese momento, la gravedad, sin existir por tanto componente tangencial alguna. Si la viscosidad fuera muy grande, el rozamiento entre capas adyacentes lo sera tambin, lo que significa que stas no podran moverse unas respecto de otras o lo haran muy poco, es decir, estaramos ante un slido. Si por el contrario la viscosidad fuera cero, estaramos ante un superfluido que presenta propiedades notables como escapar de los recipientes aunque no estn llenos La viscosidad es caracterstica de todos los fluidos, tanto lquidos como gases, si bien, en este ltimo caso su efecto suele ser despreciable, estn ms cerca de ser fluidos ideales.

2. Explique algunos mtodos analticos y/o grficos para estimar la viscosidad de una sustancia. Viscosidad de lquidos Ecuacin de Poiseville o de Stokes:

Influencia de la temperatura

A y B: constantes para el lquido dado.

3. Explique brevemente otros mtodos experimentales para determinar la viscosidad Nmero de Reynolds y mtodo de la semejanza

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 ( ( ) ) [ ( ) ]

( )

Este coeficiente no tiene dimensiones y define el nmero de Reynolds:

Fuerzas debido a la viscosidad

)( )

La fuerza viscosa de esta forma se da en fluidos viscosos a altas velocidades

Ley de Stokes ( ) ( )

De aqu:

Si el cuerpo es esfrico, la constante de proporcionalidad k toma el valor Luego:

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9.2 GRAFICOS

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TABLA 1

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TABLA 2

ETANOL Temperatura (C) 0 10 20 30 40 50 60 70 (*) n (cP) 1.773 1.466 1.200 1.003 0.834 0.702 0.592 0.504

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10BIBLIOGRAFA
Handbook of Chemistry and Physics 6-187 Lic. Augurio N. Zavala Trujillo. Fsica II, 2da edicin, Per. http://fisicoquimica230med.blogspot.com/2012/10/viscosidad_30.html (*)

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