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ISSN 1808-4648 Maio, 2012

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A Marca Coletiva como Estratgia Organizacional: O Caso dos Vinhos Finos de Altitude de Santa Catarina

ISSN 1808-4648 Maio, 2012

Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Uva e Vinho Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Documentos77

A Marca Coletiva como Estratgia Organizacional: O Caso dos Vinhos Finos de Altitude de Santa Catarina
Jos Fernando da Silva Protas

Embrapa Uva e Vinho Bento Gonalves, RS 2012

Embrapa Uva e Vinho Rua Livramento, 515 95700-000 Bento Gonalves, RS, Brasil Caixa Postal 130 Fone: (0xx)54 3455-8000 Fax: (0xx)54 3451-2792 http://www.cnpuv.embrapa.br sac@cnpuv.embrapa.br Comit de Publicaes Presidente: Mauro Celso Zanus Secretria-Executiva: Sandra de Souza Sebben Membros: Alexandre Hoffmann, Csar Lus Girardi, Flvio Bello Fialho, Henrique Pessoa dos Santos, Ktia Midori Hiwatashi e Viviane Zanella Bello Fialho Formatao: Alessandra Russi Foto da capa: Jos Fernando da Silva Protas 1 edio

Todos os direitos reservados. A reproduo no-autorizada desta publicao, no todo ou em parte, constitui violao dos direitos autorais (Lei n 9.610). Dados Internacionais de Catalogao na Publicao (CIP) Embrapa Uva e Vinho Protas, Jos Fernando da Silva A marca coletiva como estratgia organizacional: o caso dos vinhos vinos de altitude de Santa Catarina / por Jos Fernando da Silva Protas -- Bento Gonalves : Embrapa Uva e Vinho, 2012. 19 p. (Documentos / Embrapa Uva e Vinho, ISSN 1808-4648 ; 77). 1. Vinho. 2. Mercado. 3. Competitividade. 4. Associao Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude ACAVITIS. 5. Marca Coletiva. 6. Programa de Produo dos Vinhos Finos de Altitude de Santa Catarina. 7. Santa Catarina I. Ttulo. II. Srie. CDD 663.2 (21. ed.)
Embrapa 2012

Autor

Jos Fernando da Silva Protas Economista, Pesquisador, Embrapa Uva e Vinho Rua Livramento, 515, Caixa Postal 130 CEP 95700-000, Bento Gonalves - RS E-mail: protas@cnpuv.embrapa.br

Apresentao

No perodo compreendido entre julho de 2008 e janeiro de 2010, foi desenvolvido o Projeto de criao da Marca Coletiva (MCA), dos Vinhos Finos de Altitude de Santa Catarina. Numa ao conjunta que envolveu o SEBRAE a ACAVITIS e a EPAGRI, a coordenao tcnica do projeto coube a Embrapa Uva e Vinho. Com foco metodolgico objetivando a criao da base documental tcnica e operacional, normalizadora e orientadora da produo dos vinhos finos de altitude de Santa Catarina, o projeto gerou, em paralelo, o dossi exigido pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial INPI/MDIC, para o pleito de solicitao e futura outorga do registro de Marca Coletiva. Diante das diferentes alternativas, vislumbrou-se nesta, (Marca Coletiva), a mais adequada e oportuna para o processo de organizao da produo e controle de qualidade dos vinhos finos de altitude elaborados no mbito do Programa da ACAVITIS, pois, alm de se basear num processo que certifica o padro de qualidade do produto e no, necessariamente, a origem geogrfica da matriaprima, como no caso das IGs, j que, por se tratar de um Programa emergente e estar fisicamente localizados em trs ambientes com diferenas ambientais significativas, no preencheria os pr-requisitos do INPI para esta categoria de certificao (IG). Por outro lado, na dimenso do negcio propriamente dito, a Marca Coletiva oferece aos seus proprietrios o direito de uso exclusivo em todo o territrio nacional em seu ramo de atividade econmica. Ao mesmo tempo, sua percepo pelo consumidor pode resultar em agregao de valor aos produtos ou servios por ela identificados; a marca, quando bem gerenciada, ajuda a fidelizar o consumo, estabelecendo, assim, identidades duradouras - afinal, o registro de uma marca pode ser prorrogado indefinidamente - num mercado cada vez mais competitivo. O documento aqui apresentado descreve, de forma didtica e detalhada, as bases referencias do Programa, bem como a estrutura tcnica e operacional de suas normativas. Nossa expectativa de que, com base neste documento, outras organizaes de produtores empenhados em estruturar e promover a organizao de seus negcios e a certificao de seus produtos possam encontrar nele uma referncia orientadora objetiva e prtica.

Lucas da Ressurreio Garrido Chefe-Geral da Embrapa Uva e Vinho

Sumrio
Introduo.............................................................................................9 Bases referenciais do programa...............................................................11 Estrutura das normativas do programa.....................................................13
1.. Regulamento da Marca Coletiva ACAVITIS (MCA)................................................13 2.. Norma de procedimentos para obteno da MCA.................................................14 3.. Norma de procedimentos de cortes e vinhos da MCA de diferentes safras...............14 4.. Norma de procedimentos da avaliao sensorial dos vinhos da MCA.......................15 5.. Declarao de produtos elaborados para obteno da MCA...................................15

Concluses..........................................................................................16 Bibliografia consultada...........................................................................17 Agradecimentos....................................................................................18

Introduo

Com o processo de abertura da economia brasileira, desde meados da dcada de 1990, o setor vitivincola nacional vem enfrentando uma forte concorrncia externa, o que levou ao registro de taxas significativas de crescimento das importaes. No perodo de 2002 a 2010, o crescimento das importaes de produtos vitivincolas (vinhos, espumantes, vinhos licorosos etc.) pelo mercado brasileiro foi de aproximadamente 183%. Considerando-se apenas os volumes relativos aos vinhos, que representam o principal mercado para os estrangeiros no segmento dos vinhos finos, verificaremos que, em 2001, o produto nacional detinha 48,1% do mercado interno, enquanto que os importados detinham (dominavam) 51,9%. J em 2010, o percentual do produto nacional comercializado recuou para 20,37%, enquanto que o dos importados evoluiu para 79,63%. Portanto, as estatsticas disponveis evidenciam o carter inexorvel do comportamento desta conjuntura, j que, no comparativo dos volumes comercializados, enquanto os vinhos importados, acompanhando o crescimento do mercado interno brasileiro, aumentaram a sua fatia, os nacionais diminuram. Analisando-se a estrutura do mercado brasileiro de vinhos finos, pelo lado da oferta (vinhos, espumantes, vinhos licorosos etc.), verifica-se que o mesmo disputado por quatro blocos produtores/ofertantes: Chile, Argentina, outros pases de diferentes continentes (Europa, Oceania, frica) e Produo Nacional. Destacamse, nesse contexto, os dois primeiros, que, em 2010, detiveram, respectivamente, 35% e 24% do mercado brasileiro de vinho fino. Muito se tem discutido sobre as causas da pouca competitividade dos vinhos brasileiros, o que envolve questes como a elevada carga tributria incidente sobre os produtos vitivincolas, a falta de poltica creditcia especfica e adequada, necessidade de iseno de impostos de importao para insumos, mquinas e equipamentos (de modo semelhante aos pases concorrentes) e a equiparao tributria para os produtos vitivincolas entre os estados. Por outro lado, h evidncias de que nem todos os produtos da cadeia produtiva vitivincola brasileira apresentam a mesma performance competitiva. Os espumantes brasileiros, por exemplo, mesmo sofrendo uma forte presso, tm apresentado um bom desempenho frente concorrncia. Depreende-se, assim, que, alm dos aspectos relacionados poltica setorial (ou falta dela), outras questes relacionadas com a prpria organizao setorial, tanto na dimenso competitiva dos processos produtivos (da uva e dos produtos derivados) quanto na dimenso do mercado, dada a sua complexidade e diversidade de fatores, tm grande importncia na definio e eventual reverso do cenrio presente.

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Portanto, de modo semelhante a outros setores do agronegcio mundial, o setor vitivincola tem se caracterizado pela crescente competio entre blocos econmicos, a qual tem sido marcada por um ambiente empresarial cada vez mais intenso em tecnologia e gesto. Todavia, o vinho no uma mercadoria comum, no pode ser produzido em qualquer lugar e seu sucesso depende de fatores bem mais complexos do que a simples minimizao de custos de produo. Com efeito, sua localizao est sujeita regra das vantagens comparativas que, por sua vez, associadas a elementos como cultura, tecnologia produtiva, tradio e experincia podem ser convertidas em vantagens competitivas. Dessa forma, nenhuma regio pode ser simplesmente classificada como boa ou ruim para a vitivinicultura, mas, sim, distinta em suas potencialidades, cujo aproveitamento depender das percepes de seus estrategistas, instituies e empresrios. Competir mundialmente ou mesmo localmente, nesse setor, exige, alm de atributos de qualidade e diferenciao, capacidade de coordenao estratgica, atualizao tecnolgica e uma eficiente infra-estrutura de suporte e apoio. Como sntese dos fatos, fica evidente que, na vitivinicultura, em qualquer parte do mundo, resguardandose as caractersticas e a tipicidade dos produtos, no h mais lugar para amadorismo e para produtos de qualidade medocre. Nesse setor, o sucesso do empreendimento depende de sua real capacidade competitiva, a qual, em parte, obtida a partir de uma forte base tecnolgica, fundamentada no conhecimento tcnico cientfico da cultura e das condies ambientais das regies produtoras (solo, clima etc.). Esses fatores so pr-requisitos fundamentais para a viabilizao de sistemas de produo competitivos, capazes de gerar vinhos e derivados de qualidade e com tipicidade em cada regio. Isso promove uma relao harmoniosa e convergente entre os interesses comerciais, os processos produtivos e a sustentabilidade ambiental, importante promotora de um dos maiores aliados do negcio do vinho, o enoturismo. Nesse contexto, tendo presente o cenrio descrito e seus possveis desdobramentos, , no mnimo, prudente que qualquer iniciativa de empreendimento no setor vitivincola seja precedida de um planejamento para gerao de um programa estruturante, no qual sejam definidos o foco do negcio e as estratgias de ao com o detalhamento tcnico e operacional de cada etapa do processo. O Programa de Produo dos Vinhos Finos de Altitude de Santa Catarina, citado a partir de agora neste documento como Programa, possui, em sua origem, algumas caractersticas marcantes e pouco comuns s regies vitivincolas tradicionais. Por um lado, a estrutura fsica do Programa est baseada em trs polos produtores sem tradio em vitivinicultura: So Joaquim, Caador e Campos Novos, geograficamente distantes e com caractersticas naturais distintas (solo, clima, topografia etc.). Por outro lado, o perfil dos empreendedores envolvidos nesse Programa de empresrios e profissionais liberais atuantes em outras atividades, com pouca ou nenhuma tradio na vitivinicultura. Objetivando a produo exclusiva de vinhos finos de qualidade bem como posicion-los no mercado com mdio e alto valor agregado, apenas em 2005, os primeiros vinhos produzidos no mbito do Programa foram colocados venda. Entretanto, mesmo tratando-se de uma novidade os primeiros vinhos finos de altitude brasileiros e com investimentos promocionais significativos, os produtos enfrentaram uma forte concorrncia e, consequentemente, grandes dificuldades para competir tanto com os vinhos importados quanto com os nacionais das regies vitivincolas tradicionais, alguns com marcas j consagradas. Diante desse cenrio e da evidncia de que, para competir nesse mercado, necessria uma performance diferenciada, em 2008, a Associao Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude ACAVITIS , com o apoio institucional e financeiro do Servio Nacional de Apoio Micro e Pequena Empresa SEBRAESC e sob a coordenao tcnica da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa Uva e Vinho e da Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina EPAGRI , implantou o projeto para criao da Marca Coletiva ACAVITIS (MCA). Com base nesse projeto, foram estabelecidos critrios tcnicos e operacionais orientadores da produo e controle de qualidade de seus vinhos, de forma a garantir qualidade e imagem diferenciada diante da concorrncia. Em 2009, o registro da MCA foi protocolado junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial INPI e, na safra de 2011, sero certificados seus primeiros vinhos.

Bases referenciais do programa

A primeira etapa dos trabalhos, referente ao foco do projeto, ocorreu com o estudo e a anlise da Lei 9.279, de 14 de maio de 1996, que regula direitos e obrigaes relativos propriedade industrial. Com base nesse documento, foi possvel avaliar preliminarmente qual dentre as alternativas apresentadas pela legislao brasileira para certificao de produtos ou servios melhor se adequava s condies e necessidade do Programa. Seguindo a tendncia de outras regies vitivincolas brasileiras, inicialmente, a preferncia da ACAVITIS era pela implantao de uma Indicao Geogrfica (IG). Entretanto, aps a anlise da legislao vigente, ficou evidente, por questes como as das diferenas geogrfico/ambientais existentes entre as trs regies que compem a rea de abrangncia do Programa e por tratar-se de uma histria vitivincola muito recente (pr-requisitos importantes para a concesso de uma IG), que o estatuto mais adequado e possvel de ser obtido junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial INPI, no prazo desejado, era o da Marca Coletiva. Uma vez definida a alternativa a ser pleiteada junto ao INPI e com base na Lei 9.279/96 em seus captulos VII Das Marcas Coletivas e de Certificao, VIII Do Depsito, IX Do Exame e X Da Expedio do Certificado de Registro, definiu-se a metodologia para execuo do Projeto. Com o foco metodolgico objetivando criar uma base documental, tcnica e operacional, para funcionar como regulamentadora e orientadora da produo dos vinhos finos de altitude de Santa Catarina e estabelecer os parmetros e referncias tcnicas para enquadramento e certificao dos vinhos da Marca Coletiva, foi criado, pela ACAVITIS, um Grupo de Trabalho. Alm de tcnicos vinculados s vincolas associadas, tambm colaboraram, nessa etapa do projeto, pesquisadores e tcnicos das instituies parceiras: Embrapa Uva e Vinho, Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina EPAGRI , Universidade Federal de Santa Catarina UFSC e SEBRAE-SC. Como primeira etapa do trabalho, verificou-se, junto ao INPI, a existncia de registros e/ou pedidos de registro de Indicaes Geogrficas e/ou Marcas (Coletiva ou de Certificao), relacionadas com a vitivinicultura. Como resultado dessas pesquisas, verificou-se a existncia do registro de apenas uma Indicao Geogrfica: a Indicao de Procedncia Vale dos Vinhedos, a primeira concedida no Brasil. Mesmo se tratando de estatutos com regulamentos de utilizao diferentes, j que, no caso das Marcas, a certificao no est diretamente relacionada origem geogrfica, como nas IGs, em ambos os casos so estabelecidos padres de qualidade dos produtos com base em parmetros tcnicos a serem observados ao longo da cadeia produtiva. Com base nessa observao, optou-se por tomar as normativas componentes do Regulamento de Uso da Indicao de Procedncia Vale dos Vinhedos, junto ao INPI, como referncia para a estruturao quanto ao contedo e forma das normativas da Marca Coletiva ACAVITIS.

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Com relao ao contedo, tambm foram agregadas informaes e parmetros tcnicos que constam das normas da Denominao de Origem DOC Alentejo (Portugal). Definido e acessado o material bsico a ser utilizado como referncia, iniciou-se o trabalho de elaborao de uma primeira verso do conjunto de normas para o estabelecimento do regulamento de utilizao da Marca coletiva ACAVITIS. O conjunto de normas referido foi estruturado com a seguinte composio documental: a) Regulamento da Marca Coletiva; b) Norma de Procedimentos para obteno da certificao da MCA; c) Normas de procedimento de cortes de vinhos da MCA de diferentes safras; d) Norma de procedimentos da avaliao sensorial dos vinhos da MCA; e e) Declarao de produtos elaborados para obteno da certificao da MCA. Aps a elaborao da primeira verso do conjunto de documentos, os mesmos foram distribudos aos membros do Grupo de Trabalho para anlise crtica. Todas as correes/alteraes efetuadas nessa primeira verso dos documentos tiveram a concordncia de metade dos indivduos mais um dos membros do Grupo de Trabalho. Tendo em vista o surgimento de algumas questes mais complexas, que exigiram pesquisas e consultas mais especficas, o Grupo de Trabalho foi convocado em trs oportunidades at se dar por concluda sua tarefa. Na sequncia, a coordenao do Projeto encaminhou uma cpia de cada documento que compe as Normas da MCA a cada associado da entidade, sendo, concomitantemente, convocada uma Assembleia Geral Extraordinria para anlise, discusso e agregao de sugestes verso final do conjunto documental.

Estrutura normativa do programa

Os trabalhos foram conduzidos tendo como referncia o fato de que a estrutura normativa em elaborao, alm dos aspectos tcnicos de produo, propriamente ditos, deveria atentar para os aspectos operacionais dos registros e controles. Os resultados obtidos com a execuo do Projeto esto materializados no conjunto documental apresentado, individualmente, na sequncia: 1) Regulamento da Marca Coletiva ACAVITIS: O Estatuto da Associao Catarinense dos Produtores de Vinhos Finos de Altitude ACAVITIS , no seu Art.15, cria o Conselho Regulador da Marca Coletiva, a quem cabe instituir este Regulamento, visando ao enquadramento da MCA, segundo a Lei n.9279, de 14 de maio de 1996. A estrutura do documento composta por sete captulos: Captulo 1 Da Produo - Neste captulo, delimitada a rea de produo, as variedades autorizadas, exclusivamente do grupo das Vitis vinifera L., para a produo de vinhos tintos, brancos, licorosos e espumantes, os sistemas de conduo autorizados, a produtividade de uva por hectare, o padro de qualidade mnimo, em Brix, das uvas autorizadas para vinificao dos vinhos brancos, tintos, rosados e base para espumantes. Estabelece ainda que a rea de produo de uva destinada elaborao de vinhos da Marca Coletiva ACAVITIS deve estar localizada em altitude de, no mnimo, 900 metros, dentro da rea delimitada de produo. Captulo II Da elaborao - Neste captulo, so estabelecidas: a) Quanto aos produtos, as caractersticas da matria-prima: grupo (Vitis vinifera L.) e origem (100% da rea delimitada); tipos de produtos (Vinhos Finos, Espumante Natural, Moscatel Espumante e Vinho Licoroso). Estabelece, ainda, a proibio da prtica da Chaptalizao (adio de sacarose ao mosto para aumentar seu grau alcolico) dos vinhos tranquilos, excetuando-se os licorosos e espumantes; b) Quanto rea geogrfica de Elaborao, Envelhecimento e Engarrafamento dos Produtos, restrita rea de abrangncia delimitada; c) Quanto aos Padres de Identidade e Qualidade Qumica dos Produtos; e d) Quanto aos Padres de Identidade e Qualidade Organolptica dos Produtos. Captulo III Da Rotulagem Neste captulo, so estabelecidas as normas de rotulagem bem como o sinal distintivo para identificao da MCA, conforme exigncia do INPI, constante no Art. 155 da Lei n. 9.279/96. So estabelecidos, tambm, os critrios operacionais para a gesto dos certificados e do selo de controle da MCA.

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Captulo IV Do Conselho Regulador Neste captulo, as funes do Conselho Regulador so referenciadas conforme estabelecido no Art. 15 do Estatuto da ACAVITIS. Estabelecem-se, tambm, os critrios a serem observados no sentido da manuteno e atualizao dos registros cadastrais, relativos aos vinhedos e aos estabelecimentos vincolas. Quanto produo, de responsabilidade do Conselho Regulador o controle dos documentos: Declarao de Colheitas de Uva da Safra e Declarao de Produtos Elaborados. Captulo V Dos Direitos e Obrigaes Neste captulo, so definidas as referncias de postura e comprometimento dos associados em relao MCA. Captulo VI Das Infraes, Penalidades e Procedimentos Neste captulo, so relacionadas as atitudes consideradas infraes MCA, assim como so estabelecidas as penalidades para os infratores. Captulo VII Generalidades Neste captulo, estabelecido como Princpio da MCA o respeito s Indicaes Geogrficas reconhecidas internacionalmente. Assim, os aderentes MCA no podero utilizar em seus produtos, sejam eles protegidos ou no pela mesma, o nome de Indicaes Geogrficas reconhecidas em outros pases ou mesmo no Brasil. 2) Norma de procedimentos para obteno da MCA Este documento, com base no Art. 12 do Regulamento da MCA, que trata dos Controles da Produo, relaciona as providncias a serem adotadas pelos associados da ACAVITIS no processo de obteno do Certificado e seus respectivos Selos de Controle, para os vinhos amparados pela MCA. O documento est estruturado estabelecendo, cronologicamente, as seguintes etapas: Encaminhamento, ao Conselho Regulador, da Declarao de Produtos Elaborados. Nesse caso, alm do estabelecimento dos prazos, so estabelecidas outras providncias complementares ao processo, sendo elas: croqui da vincola identificando cada recipiente (pipa/tanque) onde esto estocados os vinhos protegidos ou a serem protegidos pela MCA e Comprovao da Origem de, no mnimo, 75% da produo da uva principal, quando tratar-se de um vinho varietal; Critrios para coleta de amostras dos vinhos para a certificao da MCA, constantes da Declarao de Produtos Elaborados, anteriormente encaminhados ao Conselho Regulador. Nesse caso, so detalhados os critrios de amostragem e o nmero de amostras, bem como os registros de controle; destinao das diferentes repeties de cada amostra; as anlises a que as mesmas sero submetidas (fsico/qumicas e organolpticas); outros detalhes operacionais especficos para o caso dos espumantes e moscatis; Critrios para o fornecimento de Certificados e dos respectivos Selos de Controle da MCA, aos produtos aprovados. Nesse caso, so estabelecidos os critrios e prazos para engarrafamento dos vinhos aprovados bem como as condies para a solicitao de revalidao de Certificados nos casos em que aqueles prazos vencerem; critrios para o pagamento dos Selos por parte das empresas; e os procedimentos do Conselho Regulador para a comunicao formal das inconformidades verificadas nos vinhos que no atenderem aos pr-requisitos estabelecidos para a obteno da MCA; Orientao quanto obrigatoriedade das empresas manterem um Livro de Acompanhamento dos Vinhos da MCA, onde so registradas as operaes de vinificao, manipulao, armazenamento e engarrafamento dos vinhos, viabilizando, assim, a traabilidade dos vinhos protegidos pela MCA. 3) Norma de procedimentos de cortes de vinhos da MCA de diferentes safras O referencial bsico, estabelecido neste documento, o de que somente podero ser objeto de corte entre si os vinhos j portadores de Certificado da MCA, provenientes de safras diversas. Estabelece-se, ainda, que o vinho resultante do corte ter Certificao da MCA, desde que sejam encaminhados ao Conselho Regulador, no momento da solicitao, os Certificados Originais, dos quais sero deduzidos os volumes utilizados nos referidos cortes. Complementarmente, so relacionadas, passo a passo, as etapas a serem seguidas pelos associados solicitantes.

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4) Norma de procedimentos da avaliao sensorial dos vinhos da MCA Este documento estabelece os procedimentos a serem adotados na avaliao sensorial dos vinhos, para cumprimento do estabelecido no Art. 8 do Regulamento da MCA, referente aos padres de identidade e qualidade organolpticas dos produtos. Estabelece-se, tambm, que somente aps terem laudo analtico que comprove sua conformidade em relao aos Padres de Identidade e Qualidade dos Vinhos, definidos pela legislao brasileira, bem como daqueles estabelecidos no Regulamento da MCA, Art. 7 - Padres de Identidade e Qualidade Qumica dos Produtos, os vinhos sero submetidos avaliao sensorial. Quanto Comisso de Degustao, so estabelecidas nesta Norma sua composio numrica e institucional, competncias e responsabilidades atribudas ao Coordenador e demais Membros, padro da Ficha de Avaliao Organolptica, documentos a serem emitidos e registros a serem feitos aps cada sesso de degustao, tanto para os vinhos aprovados quanto para os reprovados. 5) Declarao de produtos elaborados para obteno da MCA - O desencadeamento do processo para obteno da certificao dos vinhos da MCA d-se a partir do preenchimento e encaminhamento deste documento ao Conselho Regulador. Constam desta Declarao a identificao da vincola solicitante e dos respectivos responsveis tcnicos, registrando-se, ainda, quanto aos produtos, tipo e identificao dos recipientes em que esto depositados na vincola e, quanto uva utilizada, variedade, quantidade, rendimento por hectare, grau (Babo e Brix), fornecedor, nmero da nota fiscal, nmero do lote e identificao do municpio onde a uva foi produzida. Para ser aceita pelo Conselho Regulador, a Declarao dever ser encaminhada com a assinatura do seu responsvel. A complexidade e o grau de detalhamento de cada etapa do processo de Certificao da MCA, somadas dinmica dos avanos tecnolgicos do setor vitivincola e s constantes mudanas nos gostos e preferncias dos consumidores, impem ao Programa um acompanhamento que permita atualizao de seus parmetros e referncias. Isso envolve questes como o potencial das diferentes variedades de uvas s condies ambientais da regio, os sistemas e processos de produo da uva e de elaborao do vinho mais adequados para a regio e as melhores estratgias e alternativas para competir e se consolidar no mercado. Diante desse cenrio, estabeleceu-se, como misso do Conselho Regulador, alm daquelas j descritas, uma reviso peridica dos referidos documentos, no sentido de que as normas estabelecidas privilegiem a melhoria constante dos padres de qualidade e identidade dos vinhos do Programa. Quanto aos dois fruns, criados no mbito da MCA Conselho Regulador e Comisso de Degustao , ambos foram estruturados tomando-se como referncia os Programas citados no captulo de Material e Mtodos que, no caso da Comisso de Degustao, so aqueles recomendados pela OIV. Constitudos por representantes de diferentes instituies ligadas vitivinicultura, essas instncias do MCA foram estruturadas, respectivamente, com o seguinte formato e composio: a) Conselho Regulador: Diretor um empresrio representante da ACAVITIS; Membros: quatro empresrios representantes da ACAVITIS; um pesquisador representante da Embrapa Uva e Vinho; um professor especialista em vitivinicultura representante da Universidade Federal de Santa Catarina UFSC; um tcnico representante da Empresa de Pesquisa Agropecuria e Extenso Rural de Santa Catarina EPAGRI, e um enfilo representante dos Consumidores; b) Comisso de Degustao: Coordenador - um enlogo representante da Embrapa Uva e Vinho; Membros: trs enlogos representantes da ACAVITIS; um enlogo representante da EPAGRI; um enlogo representante da Associao Brasileira de Enologia ABE e um enfilo representante dos Consumidores. Uma discusso final, envolvendo tcnicos e empresrios, com relao aos resultados obtidos pelo Projeto, considerou adequada a orientao seguida pelo Grupo de Trabalho no que tange ao estabelecimento do conjunto de parmetros tcnicos referenciais da MCA. O consenso de que as normas estabelecidas so necessrias e suficientes para viabilizar a produo de vinhos diferenciados de alta qualidade. Tudo isso respeitando-se as condies naturais do territrio abrangido e o nvel tecnolgico atualmente adotado pelas empresas, desde que, para isso, todos os envolvidos se comprometam e se empenhem na execuo e no controle rigoroso de suas respectivas tarefas. Essa uma condio elementar e bsica para a obteno do Certificado da Marca Coletiva ACAVITIS para os seus vinhos.

Concluses

Com base no que estabelece o Captulo VII Das Marcas Coletivas e de Certificao e o Captulo VIII Do Depsito, da Lei 9279/96, organizou-se um dossi, a partir dos documentos normativos gerados no mbito do Projeto, e encaminhou-se o pedido de Registro da Marca Coletiva ACAVITIS, junto ao Instituto Nacional de Propriedade Industrial INPI , o qual foi publicado na Revista da Propriedade Industrial RPI n 1988, de 10 de fevereiro de 2009 e encontra-se depositado naquela instituio sob o nmero 901385166. Paralelamente s aes para registro da Marca, o Conselho Regular estabeleceu uma programao preliminar com o objetivo de mobilizar, informar e habilitar os empresrios e tcnicos envolvidos na produo dos Vinhos Finos de Altitude e os membros do Conselho Regulador e da Comisso de Degustao para o desempenho de suas respectivas tarefas no processo de certificao dos vinhos da MCA. Constou da Programao: Reunio de trabalho, na cidade de Florianpolis, envolvendo os membros dos dois fruns acima citados, com o objetivo de estabelecer os critrios e procedimentos operacionais que nortearo o processo de certificao dos vinhos da Marca Coletiva ACAVITIS. Na oportunidade, realizou-se a avaliao sensorial dos vinhos das empresas associadas com o objetivo de selecionar aqueles que representariam a ACAVITIS nos eventos/feiras comerciais em que a entidade participasse em 2010. No mbito da Comisso de Degustao, o evento possibilitou um maior e melhor conhecimento das caractersticas sensoriais dos produtos, bem como um primeiro exerccio para o estabelecimento dos padres mnimos para linha de corte dos vinhos submetidos certificao; Num segundo evento, organizado e formatado nos mesmos moldes do anterior, porm, dessa vez, buscando-se um local mais adequado, as degustaes foram realizadas no Laboratrio de Anlise Sensorial da Embrapa Uva e Vinho, na cidade de Bento Gonalves - RS; Como ltima etapa dessa fase preliminar, realizou-se mais um evento com objetivos e forma semelhantes aos anteriores, dessa vez na Estao Experimental da EPAGRI, na cidade de Videira - SC. Na ocasio, foram selecionados os vinhos que representaro a ACAVITIS nos eventos/feiras comerciais em que a entidade participar no ano de 2011. Com base na estrutura normativa criada e depositada no INPI e no aprendizado operacional obtido com a realizao dos trs eventos acima relatados, o Conselho Regulador implantar, para os vinhos da safra de 2011, o processo de Certificao dos vinhos da Marca Coletiva ACAVITIS.

Bibliografia Consultada

BRASIL. Lei n 9.279, de 14 de maio de 1996. Dirio Oficial [da] Repblica Federativa do Brasil, Braslia, DF, 15 maio 1996. Seo 1, p. 1. NDICE numrico de processos. Revista da Propriedade Industrial, Rio de Janeiro, n. 1988, p. 35-74, 2009. PORTUGAL. Ministrio da Agricultura, Desenvolvimento Rural e Pescas. Decreto-Lei n 53, de 27 de maro de 2003. Disponvel em: <http://www.igf.min-financas.pt/inflegal/bd_igf/bd_legis_geral/Leg_geral_docs/ DL_053_2003.htm>. Acesso em: 18 abr. 2011. PROTAS, J. F. S. A produo de vinhos finos: um flash do desafio brasileiro. Agropecuria Catarinense, Florianpolis, v. 21, n. 1, p. 17-19, 2008. PROTAS, J. F. S. A vitivinicultura brasileira: desafios estruturais e oportunidades tecnolgicas. Agropecuria Catarinense, Florianpolis, v. 22. n. 3, p. 19-23, 2009. TONIETTO, J. Experincias de desenvolvimento de indicaes geogrficas: vinhos da indicao de procedncia Vale dos Vinhedos. In: LAGES, V.; LAGARES, L.; BRAGA, C. (Org.). Valorizao de produtos com diferencial de qualidade e identidade: indicaes geogrficas e certificaes para competitividade nos negcios. Braslia, DF: Sebrae, 2006. p. 155-176.

Agradecimentos

Aos Presidentes da ACAVITIS: Joo Paulo Freitas (Gesto 2005/2007) Mauricio Grando (Gesto 2007/2009) Jos Eduardo Bassetti (Gesto 2009/2011) Aos Membros do Grupo de Trabalho: Anderson de Csaro (Villaggio Bassetti) Aparecido Lima da Silva (UFSC) Celito Crivelaro Guerra (EMBRAPA) Fbio Zanuzzi (SEBRAE/SC) Francisco de Assis Brito (EPAGRI) Jean Pierre Rosier (EPAGRI) Raquel Bondan de Lima (Villa Francioni) Orgalindo Bett (Villa Francioni) Saul Bianco (ACAVITIS) Valdi Bonin (EPAGRI).

Ao Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas SEBRAE/Nacional , pelo financiamento, e ao SEBRAE/Santa Catarina, pelo apoio incondicional s distintas fases do projeto, o que permitiu a realizao deste trabalho.

CGPE 9629