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27/01/13

Latkes (frittelle) di patate con salmone affumicato - Tutte le ricette Allrecipes Italia

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Latkes (frittelle) di patate con salmone affumicato


Scrivi recensione Medio Ricetta di: Ntbella Queste frittelle di patate guarnite con crme frache o panna acida e fette di salmone affumicato sono belle da vedersi e altrettanto buone da mangiare. Pronta in 50 minuti

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Ingredienti
Quantit: 25 latkes 500g di patate gialle 1 cipolla media 1 uovo 2 cucchiai di farina sale e pepe q.b. 60ml d'olio extravergine d'oliva 250g di crme frache o panna acida 200g di salmone affumicato tagliato a fette sottili

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Latkes (frittelle) di patate con salmone affumicato

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Preparazione
Preparazione: 25 minuti | C ottura: 25 minuti 1. Grattugiare le patate con le bucce. Passarle al colino per togliere il liquido in eccesso. Mescolare e passarle ancora una volta al colino. 2. Tritare finemente la cipolla e aggiungerla alle patate. Aggiungere l'uovo leggermente sbattuto, la farina, il sale e il pepe. Amalgamare il tutto molto bene. 3. Riscaldare l'olio in una padella e mettere cucchiaiate del composto di patate nell'olio. Friggere i latkes un paio di minuti da un lato e poi girarli per cuocerli dall'altro. 4. Mettere i latkes cotti su carta assorbente. 5. Servirli con una noce di crme frache o panna acida su ogni latke e decorare con una fettina di salmone. Aggiornato al: 12 nov 2012

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