Zinc: para la salud y el rendimiento deportivo

El zinc es un oligoelemento metlico que participa de numerosas funciones de nuestro organismo siendo bueno para la salud y ayudando a mejorar el rendimiento deportivo. Se encuentra principalmente en mariscos (principalmente crustceos), carnes rojas, vsceras (principalmente el hgado), huevos y pescados. Los cereales integrales tambin contienen zinc pero su contenido en fitatos reduce su absorcin y las frutas, verduras y hortalizas son alimentos pobres en zinc. El zinc se encuentra asociado principalmente a las prote nas de los alimentos, por lo que las dietas pobres en protena animal tienen mayor tendencia a generar d icit de ste oligoelemento. !tros factores tambin influyen en la asimilacin intestinal del zinc, como por ejemplo por la presencia de grandes cantidades de calcio "por ejemplo mujeres con menopausia que se suplementan con calcio #nicamente, para la prevencin de la osteoporosis$. El zinc en el organismo humano se encuentra principalmente en el h gado, pncreas, huesos y m#sculo, aunque tambin en el pelo, las u%as, la piel o la prstata. !as necesidades diarias de zinc son muy variables, y es bien sabido que cuando e&iste un dficit aumenta la absorcin intestinal y se reducen la prdidas por la orina o el sudor, como mecanismo protector para evitar un dficit grave. 'lgunas situaciones especiales aumentan las necesidades diarias de ste mineral( La utilizacin de mtodos anticonceptivos orales (y variantes) o terapia hormonal substitutiva. "strs sico. El aumento de las necesidades energticas, por ejemplo en deportistas, aumentan las necesidades diarias de zinc. #atologas como la cirrosis heptica, problemas renales, intestinales, o quemaduras graves tambin se encuentran dficits de ste oligoelemento. $onsumo elevado de carbohidratos, sobretodo fructosa. )onsumo de alcohol o medicamentos "antiepilpticos, por ejemplo$. Etc. El dficit de zinc en nuestra sociedad no es anormal. *e ha encontrado, en varios estudios realizados en pa ses industrializados, dficit de zinc en diferentes tipos de poblacin como ni%os, mujeres menopusicas o ancianos. "n %&&', en la revista Sport (edicine llegaron a la conclusi)n *ue la dieta alta en carbohidratos *ue siguen los deportistas provocan d icit de zinc en un +&, de los atletas. En deportistas este dato podr a ser preocupante, ya que niveles bajos de zinc se relacionan con niveles bajos de testosterona- El zinc regula la actividad de la enzima aromatasa, que controla el paso de testosterona a estrgenos, y genera una alteracin de la relacin testosterona+estrgenos, provocando dficit de testosterona. En investigaciones realizadas con hombres con dficit de testosterona y problemas en la calidad y cantidad de esperma, se ha observado como la suplementacin con zinc mejora los niveles de testosterona y el recuento

espermtico. ,e todas formas, en investigaciones realizadas con pacientes sanos, *ue consumen su iciente zinc en la dieta y no tienen niveles bajos de testosterona, la suplementaci)n con dosis elevadas de zinc parece no tener ning.n e ectoLa respuesta hormonal est muy influenciada por los niveles de zinc. La sensibilidad a la insulina, la -activacin. de la hormona tiroidea y otros mecanismos endocrinos parecen estar ntimamente relacionados con los niveles de zinc. "l zinc tambin tiene grande en la actividad del sistema inmune y en la actividad antio/idante del organismo. /n dficit de zinc puede afectar a la correcta funcin de las clulas del sistema inmune y aumentar la susceptibilidad para sufrir infecciones "resfriados, herpes, etc.$. 0ambin se reduce la actividad de una de las enzimas antio&idantes ms importantes "super&ido dismutasa$, por lo puede aumentar el estrs o&idativo. En general se piensa que un d icit real o subclnico de zinc se puede observar mediante la observacin de una serie de signos y sntomas( 0ermatitis y problemas de piel. 1rdida del sabor o del ol ato. )a da del pelo o debilidad de las u1as. 2nfecciones de repeticin "herpes, res riados3$. ,ificultad para la cicatrizaci)n de las heridas. 4ala tolerancia al alcohol "resaca desproporcionada$. $alambres musculares. 'fectacin de la libido o e&ceso de estr)genos "menstruaciones muy abundantes y dolorosas$. 5esistencia a la insulina o problemas tiroideos "facilidad para ganar peso$. 0epresi)n o tristeza desproporcionada. Etc. *i tienes varios de dichos s ntomas, no lo dudes, modificar la dieta puede suponer un beneficio para tu salud. 6o de momento, me seguir comiendo mis crustceos semanales para aportar una cantidad suficiente de zinc y as mejorar mi salud y mi rendimiento deportivo .