UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ

Departamento de Engenharia Química

ENGENHARIA DE ALIMENTOS

Laboratório Básico I

Professora: Miriam Carla B. Ambrosio Ugri

Moagem e Separação Granulométrica

Acadêmicos:

Maringá, 30 de Setembro de 2.008.

 1. OBJETIVO

Familiarizar-se com equipamento de redução do tamanho das partículas de um sólido (Moagem) e

caracterizar o material obtido através de análise granulométrica (Peneiramento e Pipeta de Andreasen).

2. PROCEDIMENTO EXPERIMENTAL

2.1. Material
• Areia;
• Balança;
• Béckeres;
• Estufa;
• Cronômetro;
• Moinho de cilindros;
• Peneiras de diferentes mesh;
• Pipeta de Andreasen;
• Solução de Hexametafosfato de sódio a 0,1% em peso;
• Vibrador de peneiras para análise granulométrica (Figura 6);

2.2.Procedimento Experimental

2.2.1. Moagem e Peneiramento

1) Pesar cerca de 1,0 kg de areia grossa.

2) Em seguida adicioná-la ao moinho de cilindros e observar atentamente o processo de moagem
da areia.
3) Após a moagem, retirar uma amostra de 300 a 400g da areia moída para a separação e posterior
caracterização da areia através do método das peneiras. Anotar o valor da massa da amostra na Tabela 4.
4) Para o método das peneiras, montar adequadamente o conjunto de peneiras de acordo com a
seqüência MESH Tyler.
5) Logo após a montagem, peneirar a massa da amostra de areia moída coletada durante o tempo
recomendado para a separação. Terminado o tempo recomendado, pesar cada peneira numa balança de precisão
e anotar o valor na Tabela 4.
6) Repetir o procedimento anterior de peneiramento com a amostra retirada de areia moída até que o sistema
alcance massa constante.

2.2.2. Pipeta de Andreasen

1) Pesar 8g de areia moída semelhante à separada pelo processo de peneiramento e anotar o valor
na Tabela 4;
2) Em seguida, para preparar a suspensão a ser caracterizada, adicionar a massa de areia moída a
um volume de solução de hexametafosfato de sódio de forma a preparar uma suspensão de concentração entre
0,2 a 1,0% em volume. Anotar o volume de hexametafosfato de sódio adicionado para preparar a suspensão na
Tabela 4.
3) Com a pipeta já dentro da proveta, adicionar a suspensão á proveta até atingir a marca de 20cm;
4) Agitar a suspensão;
5) Após a suspensão atingir concentração uniforme, retirar amostras como segue abaixo:
Utilizar béckeres de 25,0 mL, numerados e previamente pesados. Anotar o valor das pesagens
na Tabela 4.
Retirar amostras de 10,0 mL anotando o tempo de retirada (tempo cumulativo) de acordo com
exemplo da Tabela.
A retirada de amostra deve ser feita durante 20 segundos, iniciando 10 segundos antes de
completar o tempo desejado e continuar durante 10 segundos após. A pipetagem deve ser feita através de
sucção;
Após terem sido retiradas todas as amostras, levar à estufa e deixar secar por 22 horas a 50ºC.
Anotar na Tabela 4 a altura final da suspensão na proveta;
No dia seguinte retirar os béckeres da estufa e pesá-los em balança de precisão, anotando os
respectivos valores na Tabela .

TABELA: Caracterização de Partículas:

AMOSTRA TEMPO Massa Massa Béquer Massa da
(min) Bequer com amostra amostra C X
(g) (g) (g) (g/mL)
1 1 23,4084 23,5034 0,095 0,0095 0,57
2 2 23,5011 23,5781 0,077 0,0077 0,46
3 3 23.7904 23,8574 0,067 0,0067 0,40
4 5 23,5734 23,6304 0,057 0,0057 0,34
5 8 22,5535 22,5955 0,042 0,0042 0,25
6 12 23,6969 23,7299 0,032 0,0032 0,19
7 16 23,8945 23,9205 0,026 0,0026 0,15
8 20 23,0642 23,0852 0,021 0,0021 0,12
9 30 23,0148 23,0288 0,013 0,0013 0,08
10 40 22,5858 22,5988 0,013 0,0013 0,08
11 50 23,8855 23,8955 0,010 0,001 0,06
12 60 23,7285 23,7355 0,007 0,0007 0,04
13 90 23,6305 23,6375 0,007 0,0007 0,04

TABELA: Caracterização de Partículas

AMOSTRA L (cm) Δt (s)
1 20 60
2 19,92 120
3 19,85 180
4 19,78 300
5 19,70 480
6 19,63 720
7 19,55 960
8 19,48 1200
9 19,41 1800
10 19,33 2400
11 19,26 3000
12 19,18 3600
 13 19,11 5400

TABELA: Caracterização de Partículas – Primeiro Peneiramento

TYLER DIAMETRO DIAMETRO MASSA DA MASSA DA MASSA DA
(mm) MÉDIO PENEIRA PENEIRA + AREIA AREIA (g)
(mm) (g) (g)
80 0,1770 0,1295 390,65 565,39 174,74
100 0,1490 0,1630 303,11 332,21 29.10
150 0,1050 0,1270 358,60 386,72 28,12
200 0,0740 0,0890 360,08 382,37 22,29
400 0,0370 0,0550 352,90 384,54 31,64
Fundo 0 0,0180 386,79 400,41 13,62

TABELA: Caracterização de Partículas – Segundo Peneiramento

TYLER DIAMETRO DIAMETRO MASSA DA MASSA DA MASSA DA
(mm) MÉDIO (mm) PENEIRA (g) PENEIRA + AREIA AREIA (g)
(g)
80 0,1770 0,1295 390,65 553,90 163,25
100 0,1490 0,1630 303,11 334,53 31,42
150 0,1050 0,1270 358,60 390,29 31,59
200 0,0740 0,0890 360,08 389,69 29,61
400 0,0370 0,0550 352,90 385,40 32,25
Fundo 0 0,0180 386,79 402,48 15,89

TABELA: Caracterização de Partículas – Terceiro Peneiramento

TYLER DIAMETRO DIAMETRO MASSA DA MASSA DA MASSA DA
(mm) MÉDIO (mm) PENEIRA (g) PENEIRA + AREIA AREIA (g)
(g)
80 0,1770 0,1295 390,65 551,44 160,79
100 0,1490 0,1630 303,11 331,97 28,86
150 0,1050 0,1270 358,60 394,11 35,41
200 0,0740 0,0890 360,08 385,01 24,93
400 0,0370 0,0550 352,90 385,19 32,29
Fundo 0 0,0180 386,79 404,13 17,34

TYLER Δφ Δφ < Δφ >

80 0,536 0,464 0,536
100 0,096 0,368 0,632
150 0,118 0,250 0,750
200 0,083 0,167 0,833
400 0,107 0,060 0,940
Fundo 0,058 0,002 0,998

TABELA: Caracterização de Partículas