ACTIVIDADES SUGERIDAS PARA EL BLOQUE III

CONTENIDO
IDENTIFICACIN DE CAMBIOS QUMICOS Y EL LENGUAJE DE LA QUMICA

Manifestaciones y representacin de reacciones qumicas (ecuacin qumica).

Acerca de la reaccin y ecuacin qumica. Los estudiantes experimentan dificultades para reconocer cundo ocurre una reaccin qumica. Muchos no distinguen de manera consistente entre un cambio qumico y un cambio fsico. La idea de los estudiantes acerca de la evidencia de que hubo una reaccin qumica es cuando la sustancia pierde masa, aumenta su volumen, presencia de efervescencia, explosin o cambio de color. Los estudiantes basan sus observaciones de que se lleva acabo una reaccin qumica en evidencias sensoriales que entran en conflicto y generan confusin si no tienen claro el concepto de tomo. Los alumnos encuentran dificultades para desarrollar una concepcin adecuada de la combinacin qumica de elementos hasta que pueden interpretar combinacin a nivel molecular. El punto clave que los alumnos necesitan aprender es que aunque un tomo mantiene su identidad durante una reaccin qumica, una molcula no, la generacin de nuevos enlaces implica que las molculas nuevas estn conformadas por los tomos originales.
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Principio de la conservacin de la masa

La nocin de masa tiene diversas connotaciones para los estudiantes, que incluyen el volumen y el peso. Muchos alumnos no parecen apreciar los aspectos cuantitativos del cambio qumico, especialmente las masas fijas de las sustancias reactivas y la conservacin de la masa total. Parece que los alumnos asocian los cambios fsicos a cambios en la cantidad de materia.

Tiempo estimado: 10 minutos Actividades sugeridas Tiempo estimado: 6 horas

Orientaciones para el profesor

Breve introduccin de los contenidos y los aprendizajes esperados del subtema: El lenguaje de la qumica. Establecer con los alumnos los criterios de evaluacin en cada una de las actividades a desarrollar. Todos los productos que se elaboren individualmente, en equipo y en grupo formarn parte del portafolio para que estn disponibles en caso de ser necesaria su consulta.

1 2

J. I. Pozo Municio y M. A. Gmez Crespo (1998), La conservacin de las propiedades no observables de la materia, en Aprender y ensear ciencia, Madrid, Morata, pp. 170-182. Rosalind Driver et al. (2000), Cambio qumico, en Dando sentido a la ciencia en secundaria, Mxico, Visor/SEP/ (Biblioteca para la actualizacin del maestro), pp. 119-125.
3

Rosalind Driver et al. (1992), Ms all de las aparie ncias: la conservacin de la materia en las transformaciones fsicas y qumicas, en Ideas cientficas en la infancia y la adolescencia, Madrid, Morata, pp. 225 -257.
4

Vanesa Kind (2004), Ideas de los estudiantes sobre procesos qumicos, en Ms all de las apariencias, Mxico, Santillana/SEP/ (Biblioteca para la actualizacin del maestro), pp. 53-87. 2

Actividad de inicio. Tiempo estimado: 60 minutos Qu recordamos del modelo de Lewis? Recordar a los alumnos la representacin de los tomos y molculas usando el modelo de Lewis, del Bloque II, subtema 1.2 Cmo es la estructura de los materiales? Como introduccin a la actividad conviene que los alumnos comenten informacin relevante relacionada con la importancia del uso del modelo de Lewis con una lluvia de ideas.

A inicios del siglo XX en 1916, de manera independiente, los cientficos Walter Kossel y Gilbert Lewis concluyeron que la tendencia que poseen los tomos de lograr estructuras similares a las del gas noble ms cercano, explica la formacin de los enlaces qumicos. Esta conclusin es mundialmente conocida como la Regla del Octeto la recuerdan? No obstante, que hay muchas excepciones a esta regla y hasta se han logrado sintetizar algunos compuestos de los gases nobles, el modelo de Lewis permite ilustrar de manera sencilla los enlaces qumicos. En esta representacin el smbolo del elemento est rodeado de puntos que corresponden al nmero de electrones presentes en la capa de valencia. Formar equipos de 4 5 integrantes. Con ayuda de la tabla peridica completen la tabla 1.
Tabla 1

Elemento

Smbolo

Grupo

Nmero de electrones de valencia

Modelo de Lewis

Boro Hidrgeno Nitrgeno Oxgeno Cloro Flor Carbono Helio

Solicitar que en cada equipo intercambien ideas para comprobar si est bien representado el elemento a travs del modelo de Lewis, comparar con los dems equipos y si hay dudas preguntar al profesor(a). Es importante que el docente pueda favorecer en el alumno la confianza en s mismo, as como una mejor relacin entre sus pares y con l o ella. Elaborar en tarjetas los modelos de Lewis de los elementos de la tabla 1 y proponer algunos compuestos que sea posible formar a partir del uso del modelo de Lewis; completar la tabla 2 y escribir su frmula qumica.

Tabla 2 COMPUESTOS MODELO DE LEWIS FRMULA QUMICA F2

Elegir un representante para que explique ante los dems equipos algunos de los resultados obtenidos en ambos ejercicios.

Para finalizar la actividad solicitar que elaboren conclusiones en forma individual, acerca de la representacin de compuestos con ayuda del modelo de Lewis.

Evaluacin Diagnstica: Evaluacin de las ideas previas de los alumnos, escucharlas, registrarlas, relacionarlas con la temtica y su posible desarrollo. Tomar decisiones oportunas para valorar si la actuacin docente est en correspondencia con las demandas de los estudiantes. Identificar los obstculos comunes que plantea la construccin del modelo de Lewis, que servirn como referencia para que el docente disee sus actividades en funcin de los conocimientos de los alumnos y alumnas. Actividades de desarrollo Actividad 1 Tiempo estimado: 60 minutos Qu listo era Lewis Nota: Antes de la clase, solicite material para construir compuestos tridimensionales, plastilina de colores y palillos de madera. ORIENTACIN DIDCTICA Orientar al alumno para que elaborare sus conclusiones respecto a que todos los elementos del mismo grupo tienen el mismo nmero de electrones de valencia lo que se puede verificar en la tabla peridica.

Formar equipos de 4 5 integrantes para realizar las siguientes actividades.

1.-Electrones de valencia y grupo al que pertenecen.5 5 SEP, Enseanza de las ciencias a travs de modelos matemticos. Qumica, Mxico, 2000. pp. 77-79. En esta actividad se identificar los electrones de valencia de algunos tomos y se establecer la relacin con el grupo al que pertenecen los elementos respectivos. Empecemos recordando. Los electrones de valencia son aquellos que se encuentran en ___________ Estos electrones, por estar ms alejados del ncleo que los dems, son atrados ms dbilmente hacia l, por lo cual se pueden ceder, atraer o compartir ms fcilmente. Esto los hace participar en la formacin de enlaces qumicos. En la tabla siguiente se muestra el nmero de electrones de valencia de algunos elementos y el grupo al que pertenecen. Tu tarea es completarla:

SMBOLO DEL ELEMENTO Ne Ar C S F H Al Cl F B O P N Br Si He

ELECTRONES DE VALENCIA

GRUPO 18

8 4 16 17 1 3 7 7 13 6 5 15

14 18

Qu relacin encuentras entre el grupo al que pertenecen los elementos y el nmero de electrones de valencia? Verifica que todos los elementos del grupo 13 (familia del boro) tienen tres electrones de valencia. Verifica que todos los elementos del grupo 16 (familia del oxgeno) tienen ______ electrones de valencia. Verifica un grupo ms. Todos los elementos del grupo_____ tienen ______ electrones de valencia. La valencia es la capacidad que tienen un elemento qumico de enlazarse con otros, por ejemplo los elementos del grupo 1, tienen valencia 1, es decir, pueden establecer un enlace con otro elemento, del mismo modo los elementos del grupo 2, tienen valencia 2, es decir, tienen la capacidad de establecer dos enlaces. Despus de las observaciones realizadas, cul es tu conclusin?

2.-En la actividad de inicio formaron compuestos usando el modelo de Lewis; elige 3 y represntalos en un modelo tridimensional, con plastilina y palillos, considerando el tamao comparativo de los tomos y los 5 electrones de valencia. Para el tamao de los tomos guate con la tabla 3. Ejemplo:

Molcula de metano

CH4

TABLA 3

Comentar en equipo las diferencias y semejanzas entre la representacin del modelo de Lewis y la forma tridimensional, elegir un representante para que explique sus opiniones ante los dems equipos, poniendo nfasis en la valencia de cada tomo y cmo al unirse comparten electrones adquiriendo una estructura estable. Por equipo elaborar una conclusin respecto a lo que consideran que aprendieron acerca de los electrones de valencia de un tomo y el grupo al que pertenece, la forma de representar los enlaces en los compuestos a travs del modelo de Lewis y los modelos tridimensionales. Al evaluar la actividad, revise el trabajo realizado por los alumnos, las conclusiones escritas que elaboraron por equipo y considere la participacin activa de cada uno de ellos.

Actividad 2 Tiempo estimado: 60 minutos Qu representa una ecuacin qumica?

Una vez que se han recuperado las ideas sobre la representacin de los tomos y algunas de las formas en que se unen, se introduce al estudio en cmo se representan los cambios qumicos, con el propsito de dar un paso ms en la comprensin del lenguaje particular de esta ciencia. Nota: Antes de la clase, solicite material para construir compuestos tridimensionales: plastilina de colores y palillos de madera. Recupere con los alumnos los antecedentes en relacin al empleo del modelo cintico molecular estudiado en Ciencias II, para que por medio de este modelo expliquen algunos fenmenos de su entorno. Permita que expongan lo que recuerdan al respecto y que planteen sus dudas para que otros compaeros intenten resolverlas. Es necesaria la reflexin de los alcances y limitaciones que tiene cada modelo para la explicacin de ciertos fenmenos qumicos. Las reacciones qumicas ocurren porque las molculas se estn moviendo y cuando ocurren las colisiones de unas contra otras, los enlaces se rompen y los tomos se unen a otros para formar nuevas molculas. Este proceso se representa mediante una ecuacin qumica. As la ecuacin qumica es una forma esquemtica y sencilla de expresar, mediante smbolos y frmulas, los cambios ocurridos en el transcurso de una reaccin. ORIENTACIN DIDCTICA La parte fundamental es que los estudiantes aprendan que durante una reaccin qumica se forman nuevas sustancias cuyas propiedades son muy diferentes de aquellas que le dieron origen. Recordar la importancia de explicar a los alumnos en que nivel se trata un tema, en el macroscpico, en el microscpico o en el simblico, pues el profesor puede pasar de un nivel a otro, sin embargo, para el estudiante se requiere de aclaraciones constantes para la comprensin de los contenidos. Formar equipos de 4 5 integrantes y realizar las siguientes actividades. 1. Leer el siguiente ejemplo de reaccin qumica representada con su respectiva ecuacin y realizar lo que se te indica.

Si ustedes usan una estufa de gas para cocinar su cena, es probable que su estufa queme gas natural, que es principalmente metano. El metano (CH4) es una molcula que contiene cuatro tomos de hidrgeno enlazados a un tomo de carbono. Cuando ustedes encienden la estufa, estn suministrando la energa para empezar la reaccin del metano con el oxgeno del aire. Durante esta reaccin, los enlaces qumicos se rompen y se forman nuevos enlaces. En este cambio qumico, los productos que se obtienen son el dixido de carbono y el vapor de agua (y, por supuesto, el calor y la luz que se ve en la llama). La ecuacin qumica de la reaccin se escribe as: CH4 (g) + 22 (g) CO2 (g) + 2H2O (g) + calor metano oxgeno molecular dixido de carbono agua

En una ecuacin qumica, los elementos o compuestos que reaccionan se llaman reactivos, se colocan del lado izquierdo. En el ejemplo son el metano y el oxgeno molecular; encirralos en un rectngulo azul. Del lado derecho se escribe lo que se produce despus de que ocurre la reaccin. A estos elementos o compuestos se les llama productos, en el ejemplo son el dixido de carbono, el agua y el calor; encirralos en un rectngulo rojo. A los reactivos y productos los separa una flecha, que significa produce o transforma. Las letras entre el parntesis representan el estado de agregacin de l a sustancia. En el ejemplo todos son gases. Por consiguiente, la ecuacin dice que: una molcula de gas metano reacciona con dos molculas de oxgeno gaseoso para producir una molcula de dixido de carbono en fase gaseosa, dos molculas de agua en vapor y produccin de calor. LA ECUACIN QUMICA ES LA REPRESENTACIN DE LA REACCIN. Es importante que el docente gue al alumno en el empleo del lenguaje simblico por ser un nivel cognitivo de abstraccin que tiene sus antecedentes en el manejo de las variables en fsica para la elaboracin de frmulas y grficas. Se utilizan otros smbolos en las ecuaciones qumicas como son los siguientes: SMBOLOS UTILIZADOS EN LAS ECUACIONES QUMICAS SMBOLO (S) (l) (g) (ac) SIGNIFICADO Estado slido Estado lquido Estado gaseoso Solucin acuosa Se desprende gas Slido que se forma como precipitado

Se usa para separar a los reactivos de los productos Calor Se usa para separar dos reactivos o dos productos

La escritura de las reacciones qumicas es una forma de lenguaje qumico, para practicarlo realiza las siguientes actividades.

1. El cambio qumico que tiene lugar cuando una reja, ventana o clavo de hierro se oxida se puede representar de la siguiente manera. Identifica cada uno de los componentes de la ecuacin qumica y escribe su significado. 4 Fe (s) + 3 O2 (g) 2 Fe2O3 (s) Hierro+ oxgeno molecular xido de hierro (III) 2. Representa con modelos tridimensionales, usando plastilina y palillos, los reactivos presentes en la siguiente reaccin y explica con los modelos cmo se forman los productos. CH4 (g) + 2 O2 (g ) CO2 (g) + 2H2O (g) + calor metano oxgeno molecular dixido de carbono agua Contesta las siguientes preguntas: qu enlaces se tienen que romper para formar los nuevos compuestos?, queda el mismo nmero de tomos? Al terminar la modelacin, elegir un representante para que explique ante los dems equipos, cmo se forman los nuevos enlaces presentes en los productos. Para concluir, en plenaria resaltar las ideas ms importantes del tema. Qu representa una ecuacin qumica?, qu smbolos se usan en una ecuacin qumica?, por qu es importante representar las reacciones con ecuaciones qumicas? Como una forma de evaluar la sesin, considere la participacin de los estudiantes y solicite que escriban un comentario sobre las actividades realizadas a manera de conclusin. Pida que conserven estos trabajos para elaborar un portafolio al terminar el tema.

Actividad 3 Tiempo estimado: 50 minutos Qu le ocurre a la masa en una reaccin qumica? Nota: Antes de la clase, solicite material para realizar la reaccin qumica: 2 tabletas efervescentes, 2 botellas de refresco que sean de vidrio (limpias) y un globo. ORIENTACIN DIDCTICA El principio de conservacin de la masa entra en contradiccin aparente con el hecho de que en una reaccin qumica se transformen unas sustancias en otras. La forma de comprobar que existe conservacin de la masa en una reaccin qumica es llevndola a cabo en un recipiente cerrado sobre una balanza (sistema cerrado). Se puede recuperar el antecedente del subtema 2.3 del bloque uno. La parte fundamental en este aspecto es que los estudiantes aprendan que durante una reaccin qumica se forman nuevas sustancias cuyas propiedades son muy diferentes de aquellas que le dieron origen, cabe puntualizar que en ese proceso, la masa se mantiene constante.

En equipos de 4 5 integrantes con el material que se les solicit, realicen las siguientes actividades: Actividad experimental

Se conserva la masa en una reaccin qumica? Orientacin didctica El experimento realizado por equipos debe ser considerado parte de los procesos de enseanza y aprendizaje. Por ello, permita que los alumnos realicen la actividad siguiendo las instrucciones y adems interpretar los resultados. En lugar de explicarles lo que ocurre desde el primer momento, permita que sean ellos quienes planteen las posibles explicaciones y reoriente la correccin de sus errores por medio del planteamiento de nuevas preguntas.

Antoine L. Lavoisier (1743-1794) fue un cientfico francs que midi cuidadosamente la masa de las sustancias tanto antes como despus de diversas reacciones qumicas y lleg a conclusiones de gran importancia en la qumica. Propsito: Observar una reaccin qumica en diferentes condiciones, analizando principalmente los cambios de masa que ocurren, para establecer si existe alguna regularidad en esta magnitud durante el proceso. Materiales: 2 tabletas efervescentes. 2 botellas de refresco que sean de vidrio (vacas y limpias). 1 globo. Agua. Balanza granataria. Mortero con pistilo o algn recipiente para poder moler las tabletas. Desarrollo: Experiencia No 1. 1.-En el mortero trituren con el pistilo una tableta efervescente. A continuacin viertan el polvo en el interior de un globo, teniendo cuidado de que no quede en las paredes exteriores del mismo. 2.-Coloquen en la botella 50 ml de agua. 3.-Determinen la masa de la botella con el agua y el globo con la tableta efervescente, que ser la masa inicial. 4.-Contesten las siguientes preguntas: Qu suponen que ocurrir con la masa de los reactivos durante la reaccin, tras aadir el polvo al agua?, aumentar?, disminuir?, por qu?

5.-Agreguen la tableta efervescente molida a la botella y esperen a que la reaccin que se produce finalice. 6.-Determinen la masa final, no olviden incluir el globo. 7.-Completen con los datos obtenidos la siguiente tabla: Experiencia No 1 Masa inicial Masa final

Experiencia No 2. 1.- En el mortero trituren con el pistilo una tableta efervescente. A continuacin viertan el polvo en el interior de un globo, teniendo cuidado de que no quede en las paredes exteriores del mismo. 2.- Coloquen en la botella 50 ml de agua. 3.- Embonen el globo con la boca de la botella, asegrense de que no caiga el polvo de la tableta dentro de la botella. Determinen la masa de todo el sistema. 4.- Contesten las siguientes preguntas: Qu creen que le pase a la masa de los reactivos durante la reaccin?, aumentar?, disminuir?, por qu? 5.- Levanten el globo para que la tableta efervescente caiga dentro de la botella y esperen a que la reaccin que se produce finalice.

6.- Determinen nuevamente la masa de todo el sistema. Completen con los datos obtenidos la siguiente tabla: EXPERIENCIA N 2 MASA INICIAL MASA FINAL

Aspectos a considerar para la actividad experimental: Desarrollo de las actividades. Discusin de los resultados. Conclusiones. Para concluir la actividad, el portavoz del equipo explicar la relacin que existe entre la ley de la conservacin de la masa y los resultados obtenidos durante la experiencia. Se sugiere

rolar a los alumnos que presentan el trabajo del equipo para favorecer la responsabilidad entre todos los integrantes. Es importante que durante la elaboracin de la conclusin final se aclaren las dudas que se generen durante el reporte de actividades.

Una de esas dudas puede ser la identificacin del gas que se produjo durante la reaccin qumica y por qu era necesario contenerlo en el globo, as como tener en cuenta que los resultados observados pueden ser aproximaciones debido a errores de medicin en el instrumento y /o procedimiento. Como una forma de evaluacin de la sesin, solicite a los alumnos que presenten un reporte escrito de las actividades realizadas, haciendo nfasis en las conclusiones obtenidas. Revise estos reportes y comntelos al devolverlos. Actividad 4 Tiempo estimado: 60 minutos Correcta expresin de la ecuacin qumica. Nota: Antes de la clase, solicite material para construir compuestos tridimensionales: plastilina de colores y palillos de madera. En equipos de 4 5 integrantes, realicen la siguiente actividad: Antoine L. Lavoisier midi cuidadosamente la masa de las sustancias antes y despus de diversas reacciones qumicas y lleg a la conclusin de que la materia no se puede crear ni destruir, slo se trasforma durante las reacciones. Por lo tanto el enunciado de la conservacin de la masa dice: LA MASA DE LOS REACTIVOS ANTES DE LA REACCIN ES LA MISMA QUE LA DE LOS PRODUCTOS AL TERMINARLA.

Lo anterior significa que, en una reaccin qumica, el nmero de tomos de cada clase que reacciona debe ser igual que el nmero de tomos que se produce. Comprueba tericamente la ley de la conservacin de la masa en la siguiente ecuacin qumica, realizando los modelos tridimensionales de los reactivos para poder explicar la formacin de los productos, y contesta las siguientes preguntas: C + O CO + calor
2 2

Reactivos Cuntos tomos hay de cada elemento?

Productos Cuntos tomos hay de

cada elemento? de carbono (C) hay de oxgeno (O) hay de carbono (C) hay de oxgeno (O) hay

Como pudiste observar, del lado de los reactivos se tiene la misma cantidad de tomos de cada clase que del lado de los productos. La ley de conservacin de la masa se cumple y se dice que la reaccin est balanceada y correctamente escrita. Analicemos ahora la descomposicin del perxido de hidrgeno H O (agua oxigenada): El agua
2 2

oxigenada, por su facultad de liberar oxgeno, mata a muchos microbios, por lo que se emplea como desinfectante de heridas, en cuyo contacto se puede ver al oxgeno desprenderse en forma de burbujas. Orientacin didctica En esta actividad los alumnos aprendern el significado de representar e interpretar una ecuacin qumica para su correcta expresin, utilizando el principio de conservacin de la masa y la valencia, sin embargo evite llegar a un balanceo estequiomtrico riguroso o exhaustivo. La masa de los reactivos antes de la reaccin es la misma que la de los productos al terminarla.

La ecuacin que representa esta reaccin es: H O (l) H O (l) + O

2 2 2 2

Reactivos Cuntos tomos hay de cada elemento?

Productos Cuntos tomos hay de cada elemento?

de hidrgeno (H) hay de oxgeno (O) hay

de hidrgeno (H) hay de oxgeno (O) hay

Se tiene el mismo nmero de tomos de hidrgeno, pero no de oxgeno. La ecuacin no est balanceada, por tanto, no cumple con la ley de la conservacin de la masa y no est correctamente escrita. Para que esto no suceda, se coloca un nmero antes del compuesto, llamado coeficiente estequiomtrico, que nos ayude a igualar la cantidad de cada elemento en los productos y los reactivos, lo que se conoce como balancear la ecuacin. En este caso, colocaremos un 2 como coeficiente estequiomtrico del perxido de hidrgeno H O y otro en el agua H O.
2 2 2

Nuevamente cuenta cuantos tomos hay de cada elemento. 2H O (s) 2H O (l) + O

2 2 2 2

Productos Cuntos tomos hay de cada elemento? de hidrgeno (H) hay de hidrgeno (H) hay de oxgeno (O) hay de oxgeno (O) hay Se tiene el mismo nmero de tomos de hidrgeno, pero no de oxgeno. La ecuacin no est balanceada, por tanto, no cumple con la ley de la conservacin de la masa y no est correctamente escrita.
Para que esto no suceda, se coloca un nmero antes del compuesto, llamado coeficiente estequiomtrico, que nos ayude a igualar la cantidad de cada elemento en los productos y los reactivos, lo que se conoce como balancear la ecuacin. En este caso, colocaremos un 2 como coeficiente estequiomtrico del perxido de hidrgeno H2O2 y otro en el agua H2O. Nuevamente cuenta cuantos tomos hay de cada elemento. 2H 2+ O2 (s) 2H2O (l) + O2

Reactivos Cuntos tomos hay de cada elemento?

Reactivos Cuntos tomos hay de cada elemento? de hidrgeno (H) hay de oxgeno (O) hay

Productos Cuntos tomos hay de cada elemento? de hidrgeno (H) hay de oxgeno (O) hay

Ahora s se tiene igual nmero de tomos de cada clase en ambos lados de la ecuacin y ha quedado balanceada, lo cual implica tener la misma masa de cada lado de la ecuacin qumica. Para concluir la actividad, el portavoz de cada equipo explicar la importancia del trabajo de Lavoisier acerca de la conservacin de la masa durante una reaccin qumica, cmo se expresa en una ecuacin qumica y cmo lo comprobaron en la actividad 4 en forma experimental. Solicitar a los estudiantes que a partir de las respuestas elaboren sus conclusiones en equipo. Pida que los alumnos registren por escrito estas conclusiones y que conserven estos documentos para incluirlos en el portafolio al final del tema. CIERRE Tiempo estimado: 60 minutos Socializacin de lo aprendido El propsito de esta actividad final es integrar los conocimientos que se han trabajado en el transcurso de los bloques y subtemas anteriores para que el alumno pueda ir construyendo y reconstruyendo su conocimiento.

ORIENTACIN DIDCTICA No olvidar que los alumnos necesitan aprender que, aunque un tomo mantiene su identidad durante una reaccin qumica, una molcula no; la generacin de nuevos enlaces implica que las molculas nuevas estn formadas por los tomos originales.

En equipos de 4 5 integrantes, realicen la siguiente actividad: Lee con atencin y realiza la siguiente actividad. El amoniaco es un compuesto fundamental para la produccin de fertilizantes y explosivos. A finales del siglo XIX las fuentes naturales de este compuesto comenzaron a resultar escasas, las naciones buscaron un proceso que permitiera fabricar compuestos nitrogenados a partir del nitrgeno del aire. Fritz Haber, de origen alemn, logr a principios del siglo XX sintetizar el amoniaco.

El proceso de Haber fue extraordinariamente importante en el desarrollo de la Primera Guerra Mundial. Proporcion a Alemania el nitrgeno necesario para la produccin de fertilizantes y explosivos. El amoniaco se obtiene en la industria por medio de la reaccin que se representa con la siguiente ecuacin: N + H NH
2 2 3

nitrgeno + hidrgeno reaccionan para obtener amoniaco Simula con modelos tridimensionales esta reaccin para encontrar la cantidad de molculas de nitrgeno e hidrgeno que se necesitan para formar molculas completas de amoniaco. Cuntas molculas de nitrgeno se necesitan? Cuntas molculas de hidrgeno? Escribe la ecuacin balanceada y verifica que est correcta: _____________ N + _____________ H _____________ NH
2 2 3

Para concluir la actividad: Comenten al interior del equipo la importancia que tiene la reaccin de obtencin del amoniaco en la actualidad. Revisar la actividad comparando resultados entre equipos y si hay dudas preguntar al profesor (a). En forma individual y por escrito contestar las siguientes preguntas: Qu pueden concluir del uso del lenguaje de la qumica?, cules son sus dudas?, qu ms se requiere aprender? Argumenten sus respuestas. Al evaluar la sesin, que en este caso representa el cierre de la secuencia didctica, recupere con los estudiantes los aprendizajes esperados y comente con ellos si consideran que se lograron. Solicite que identifiquen con qu actividades asocian cada uno de ellos y que expongan las dudas que tengan. Plantee tambin preguntas sobre otras reacciones y procesos encaminadas a corroborar que la comprensin del tema se ha logrado cabalmente.

CONTENIDO
QU ME CONVIENE COMER?

La calora como unidad de medida de la energa Toma de decisiones relacionadas con : Los alimentos y su aporte calrico

ACTIVIDADES DE INICIO.

Actividad 1. Orientacin para el profesor Mediante una breve charla introductoria el profesor comentar a los alumnos los contenidos y aprendizajes esperados del subtema La reaccin qumica. El profesor dar a conocer los criterios de evaluacin en cada una de las actividades a desarrollar.

Se realizarn preguntas generadoras a los alumnos mediante lluvia de ideas, acerca del proceso de respiracin Qu respiramos los seres vivos? Cmo lo hacen? Para qu lo hacen? Qu elementos de la tabla peridica intervienen en este proceso? Cules son los materiales de desecho? Quines los utilizan?

ACTIVIDADES DE DESARROLLO

Actividad 2
Orientacin didctica Se realiza el juego del ahorcado, donde los alumnos descubrirn las palabras de cambio y reaccin, posteriormente se utilizara el numera letras, para que el alumno ubique la palabra con el concepto que corresponde.

Actividad 3

Actividad 1. Preparacin de los alimentos

Nombre del Equipo: Integrantes: Grupo:

Introduccin

Seguramente ya habrn estado en la cocina mientras su mam prepara los alimentos y en algunas ocasiones hasta la han ayudado. Se han fijado que una cocina se parece a un laboratorio de qumica? En una mesa larga ponen diversos recipientes en los que mezclarn diferentes sustancias para crear algo distinto a lo que tenan antes. Ah pueden ver cmo cambian de color esas sustancias o cmo burbujean cuando las ponen a calentar. Y dependiendo d e las

cantidades que utilicen de cada sustancia, el resultado final puede variar e incluso pueden crear platillos novedosos. Como ven, una cocina puede ser un lugar realmente divertido! Muchas veces, los cambios que ocurren dentro de los alimentos son bastante evidentes, como cuando fremos cebolla y pierde su color o cuando calentamos una tortilla y se le ponen algunas partes negras. En otras, el cambio es interno y no es tan fcil percibirlo. Aprovecharemos algunas de las cosas que suceden en una cocina para determinar cundo los cambios son fsicos y cundo qumicos.

Preguntas de exploracin

1. Cmo definiran ustedes la palabra cocinar?

2. Por qu creen que sea importante preparar los alimentos?

3. Cuando se pudre un huevo, creen que est ocurriendo una transformacin en la materia? Por qu?

4. Y cuando le ponen azcar al caf?

Paseo por la cocina

Aunque no lo crean, la cocina de su casa es muy parecida a un laboratorio de qumica. Ah toman varios ingredientes y los mezclan de diferentes maneras para obtener un platillo.

Tomemos algunos ejemplos de lo que pasa normalmente en una cocina y traten de imaginar si lo que estamos haciendo es una mezcla en la que se mantienen las propiedades qumicas de cada uno de los productos o si de alguna manera se transforma la materia que compone al alimento. 5. Qu criterios usaron para decidir si era una mezcla o si haba una transformacin en la materia?

Algunas veces, cuando cocinamos algo, los ingredientes se transforman completamente. Por ejemplo, en el caso del huevo frito, seguro que este no sabe nada similar al huevo crudo, en ese caso ocurri un cambio qumico. Pero en el caso de mezclar leche y cereal, la situacin es diferente porque los ingredientes no se transformaron, simplemente ahora estn mezclados, en ese caso ocurri un cambio fsico. Lo mismo ocurre cuando hay un cambio en el estado de agregacin o cuando se calienta o enfra algo.

Cuando las propiedades qumicas de los materiales se conservan, decimos que ha ocurrido un cambio fsico. Cuando hay una transformacin de las propiedades qumicas de los materiales decimos que ha ocurrido un cambio qumico.

Dicho de otra manera, cuando se trata de una mezcla, la composicin qumica de las sustancias que participan no cambia y se podran volver a separar por medios fsicos, por ejemplo usando un filtro o evaporando el agua. Realicen el ejercicio siguiente con otros ejemplos de acciones frecuentes en la cocina y determinen si el cambio producido es fsico o qumico.

6. Examinen las ocasiones en las que sucede un cambio qumico, encuentran alguna similitud entre ellas? Cul?

7. Den otros dos ejemplos que se les ocurran de cambios fsicos que se lleven a cabo en la cocina.

8. Y otros dos ejemplos de cambios qumicos en la cocina?

En el estmago

Cuando comemos, el proceso de la digestin empieza desde la boca. Mientras masticamos, los alimentos se mezclan con la saliva, empezando as el proceso qumico de la digestin. Posteriormente, los alimentos bajan por el esfago hasta llegar al estmago que contiene jugo gstrico, formado por varias sustancias, entre las cuales est el cido clorhdrico. Ah se terminan de transformar los alimentos en los nutrientes que el cuerpo necesita. Ahora, vamos a hacer un experimento en el que simularn lo que sucede dentro del estmago cuando comemos. Para eso dejarn caer un poco de cido sobre un trozo de materia orgnica. Antes de empezar a trabajar, revisen con su profesor(a) las medidas de seguridad que deben tener para el manejo del cido as como la manera en que se va a desechar. Para este experimento van a necesitar: Material:

Vaso de precipitados de 100mL. cido clorhdrico concentrado. Cscara de naranja.

Instrucciones para el experimento

1. Coloquen un fragmento de cscara de naranja en el vaso de manera que quede acostado en el fondo. 2. Viertan una cantidad suficiente de cido para que se moje casi toda la cscara. 3. Dejen que el cido reaccione unos minutos mientras observan con cuidado los cambios.

4. Toquen de vez en cuando el vaso por afuera de manera que puedan detectar cualquier cambio en su temperatura. 9. Qu sucedi con la cscara de naranja? Describan con cuidado los cambios que ocurrieron.

10. Qu creen que haya ocurrido dentro del vaso?

11. Hubo algn cambio en la temperatura del vaso?

12. Creen que le habra pasado lo mismo a la cscara si hubiramos tapado el vaso? Por qu?

13. Ocurri un cambio qumico en este caso? Cmo podran saberlo?

En este experimento vieron un ejemplo de corrosin de materia orgnica por medio de un cido. Ahora van a ver otro fenmeno que ocurre frecuentemente en la cocina cuando calientan algo en la estufa. Ya habrn notado que muchas veces cuando calientan un pan, una tortilla o cuando se quema algo en la cocina, se pone negro. Vamos a ver con detalle lo que sucede tomando como ejemplo una tortilla. Para este experimento van a necesitar: Material:

Parrilla elctrica o mechero con soporte y tela de asbesto. Trozo de papel aluminio. Tortilla. Esptula.

Instrucciones para el experimento

1. Coloquen la tortilla encima del trozo de papel aluminio. 2. Colquenlos encima del mechero o de la parrilla elctrica y dejen que se caliente bastante la tortilla. 3. Despus de un par de minutos y con mucho cuidado, con la esptula giren la tortilla encima del aluminio. 4. Dejen calentar el otro lado por dos minutos ms. 14. Describan con cuidado lo que observaron durante el experimento

15. De qu creen que est constituido el humo que sale cuando se quema la tortilla?

16. Qu creen que sea el material negro que aparece en la superficie de la tortilla?

17. Creen que ocurri un cambio qumico? Por qu?

Este experimento les muestra un ejemplo de combustin, es decir cuando una sustancia reacciona con el oxgeno del aire y se quema.

Preguntas para analizar

Lo que han visto a lo largo de esta actividad son fenmenos que ocurren a nuestro alrededor. Los cambios qumicos y fsicos suceden todo el tiempo, aunque no nos demos cuenta. Estudiar estos fenmenos nos puede ayudar a entender mejor cmo funciona nuestro cuerpo y el mundo que nos rodea.

18. Qu otras reacciones qumicas se les ocurre que se produzcan en una cocina?

19. Creen que todo lo que caiga en el estmago sufre un cambio qumico? Por qu?

20. Igual que suceden reacciones qumicas en el estmago, en qu otro lugar del cuerpo creen que ocurran reacciones qumicas?

21. Cmo reconocen cuando ocurre una reaccin qumica?

22. Siempre se manifiestan de la misma forma? Por qu?

23. Despus de estos experimentos, cmo definiran a una reaccin qumica?

Actividad 2. Una reaccin qumica

Nombre del Equipo: Integrantes: Grupo:

Introduccin

En la actividad anterior vieron algunos fenmenos que ocurren dentro de una cocina, desde la preparacin de los alimentos hasta el proceso de la digestin. Esos fenmenos, como se dijo entonces, se pueden clasificar como cambios fsicos y cambios qumicos. Para que exista un cambio qumico tiene que haber una reaccin qumica, es decir, una transformacin en la estructura de la materia de forma que se produzcan nuevas sustancias a partir de las que se tenan originalmente. Hay diferentes maneras de representar estas reacciones, las cuales irn conociendo a lo largo de esta actividad.

Preguntas de exploracin

1. Basndose en la definicin de reaccin qumica y recordando lo que vieron en la actividad anterior, en qu casos han visto reacciones qumicas?

2. Alguna vez han sentido acidez estomacal o saben de alguien que la haya sufrido?

3. Recuerdan qu medicamento utilizaron para sentirse mejor?

Para conocer ms a fondo cmo se representa una reaccin qumica, vamos a tomar como ejemplo un fenmeno que sucede cuando comemos cosas muy irritantes y que nos ocasionan malestar. A esto se le llama comnmente acidez estomacal y se alivia cuando tomamos algn medicamento que reduce esa acidez. En esta actividad vern, a grandes rasgos, cmo funcionan esos medicamentos y aprendern a representar las reacciones qumicas.

Qu sucede con los anticidos?

Vamos a utilizar una simulacin para examinar lo que sucede durante la reaccin entre el anticido y lo que tenemos en el estmago. Para esto vamos a utilizar un anticido muy comn, el bicarbonato de sodio (NaHCO3) y veremos cmo se neutraliza con cido clorhdrico (HCl), es decir que le iremos agregando lentamente bicarbonato de sodio al cido clorhdrico para que podamos examinar con cuidado lo que est pasando. Aunque el cido clorhdrico es tan slo uno de los cidos que tenemos en el estmago, nos ayudar a explicar este fenmeno con mayor facilidad. Sigan las instrucciones que se les van dando. 4. Qu sustancia pusieron en la bureta antes de empezar la reaccin?

5. Qu pusieron en el vaso de precipitados antes de empezar la reaccin?

6. Qu qued en el vaso al terminar la titulacin?

7. Qu creen que quede en el vaso si retiraran toda el agua?

8. Cmo explicaran, en sus propias palabras, lo que ocurri entre el cido y el bicarbonato?

Conociendo lo que se tena antes de una reaccin qumica y sabiendo cules son los productos que se formaron, es posible representar esa reaccin mediante una ecuacin en la que las sustancias se escriben con su frmula qumica y se utilizan smbolos que ayudan a describir cmo se est llevando a cabo la reaccin. Para escribir esa ecuacin es necesario conocer ciertas reglas que vern a continuacin.

Escritura de la ecuacin
Tomando en cuenta los reactivos que utilizaron en la reaccin y los productos que se formaron, vamos a ver cmo podemos representar lo que ocurri dentro del vaso de precipitados. Para ello, contesten el siguiente ejercicio: Como pudieron observar en el interactivo anterior, esta representacin de una reaccin qumica nos puede dar mucha informacin acerca de lo que est ocurriendo cuando hay un cambio qumico en la materia.

Prediciendo reacciones

En muchas ocasiones, es posible predecir cules sern los productos que se obtienen de una reaccin qumica o, conociendo algunos de los reactivos y los productos, determinar qu otras sustancias participaron en la reaccin. En el siguiente ejercicio, observen cules son los elementos qumicos que forman a los reactivos de cada reaccin para determinar cules podran ser los productos. En la actividad anterior vieron que cuando hablamos de mezclas no hay cambios qumicos en la materia. Tomemos como ejemplo el agua de limn con azcar. Algunas de las sustancias que estn presentes son agua (H2O), glucosa (C6H12O6), que es un azcar muy comn, y cido ctrico (C6H8O7) que est presente en el jugo de limn. 9. Creen que en las mezclas ocurran reacciones qumicas?

10. Si no hay un cambio en la materia, creen que sea necesario escribir una ecuacin qumica?, por qu?

11. En caso de que escribieran una ecuacin qumica para lo que sucede cuando preparan agua de limn, qu tendran del lado de los productos?

Preguntas para analizar

Como pudieron observar, escribir correctamente una reaccin qumica ayuda mucho para entender lo que est sucediendo dentro de la materia. De esta forma se pueden incluso predecir los productos que se formarn tras una reaccin qumica. 12. Cul consideran ustedes que sea la diferencia entre una reaccin qumica y la ecuacin que la representa?

13. Describan con sus propias palabras cmo se escribe una ecuacin qumica.

14. Creen que sea importante escribir lo que sucede en una reaccin qumica? Por qu?

15. Se habla mucho de la desaparicin de la capa de ozono y del impacto que eso tiene en nuestro planeta. Esa desaparicin es el producto de una reaccin qumica. El ozono (O 3) reacciona con el xido de nitrgeno (NO) para formar dixido de nitrgeno (NO 2) y oxgeno molecular (O2). Escriban la ecuacin que representa a esa reaccin qumica.

16. Cules son las ventajas de escribir una ecuacin utilizando frmulas y smbolos en lugar de palabras?

CONTENIDO
TERCERA REVOLUCIN DE LA QUMICA

Tras la pista de la estructura de los materiales: aportaciones de Lewis y Pauling Uso de la tabla de electronegatividad

CONTENIDO COMPARACIN Y REPRESENTACIN DE ESCALAS DE MEDIDA Escalas y representacin. Unidad de medida: mol Previamente se comentar con los alumnos los aprendizajes esperados de la secuencia: cmo contar lo muy pequeo?, qu se quiere lograr, mediante qu actividades y cmo se evaluar. Actividad 1. Medir o contar? Tiempo estimado: 15 min Orientacin didctica
El profesor realizar unas preguntas a los alumnos para explorar sus ideas previas acerca de la utilidad de medir la masa o contar objetos muy pequeos, de acuerdo a las caractersticas del tipo de mat eria en cada situacin expuesta, haciendo explcitos sus razonamientos.

Qu es mejor?... Medir la masa o contar la cantidad de alpiste que se dar de comer a las aves de un zoolgico durante un mes? Medir la masa de una gran cantidad de arroz necesario para preparar una paella o contarla? por qu?
medir la masa o contar objetos muy pequeos, de acuerdo a las caractersticas del tipo de materia en cada situacin expuesta, haciendo explcitos sus razonamientos.

Medir la masa o contar la cantidad de cristales de azcar necesarios para endulzar un refresco? Medir la masa o contar la cantidad de granos de sal extrada del mar?

Mediante lluvia de ideas, el profesor recopilar las principales ideas previas de los alumnos en una lmina, para tomarlas en cuenta posteriormente. Actividades de desarrollo Actividad 2. Entre dos infinitos Tiempo estimado: 30 min Leer el siguiente fragmento del texto Entre dos infinitos, para propiciar el inters de los alumnos acerca de la escala humana, la astronmica y la microscpica. 1 Posteriormente los alumnos en equipos pequeos, se reunirn para plantear 3 preguntas con relacin al texto.

Garca, Horacio, Entre dos infinitos en El universo de la Qumica, Mxico, D.F. 2000 Primera edicin, SEP/Editorial Santillana/Libros del Rincn, pg. 16-17

Entre dos infinitos Blas Pascal (1623-1662), matemtico y filsofo francs, deca, no sin angustia, que todos los seres humanos viven entre dos infinitos. Uno era el infinitamente grande, formado por las estrellas, galaxias y nubes estelares, y otro el infinitamente pequeo mundo de los tomos. Hoy sabemos que efectivamente el universo es infinito, pero que el mundo de las clulas, molculas, tomos y partculas es increblemente diminuto, pero finito. Existen las partculas subatmicas y una de ellas, la ms pequea, el electrn, tiene una masa y una carga elctrica definida y limitada. En ambas direcciones se proyecta la inteligencia humana en busca de comprensin y conocimiento de sus caractersticas, propiedades y naturaleza. En ambas, la qumica es una herramienta indispensable para alcanzar esos objetivos. El astrofsico, que ha sustituido al astrnomo en el estudio profundo del universo se pregunt: cul es la composicin de la materia estelar? El anlisis qumico realizado con el espectroscopio y otros aparatos ms modernos, le dio respuestas. Encontr que ms de 98% de toda la materia estelar est formada por el elemento ms sencillo que existe, el hidrgeno, cuya representacin qumica o smbolo es H. La interaccin de esos elementos y de las condiciones fsicas de temperatura y presin se fue haciendo ms compleja a lo largo de miles de millones de aos hasta llegar a constituir los primeros seres vivos. De las

estrellas procede la materia que nos constituye, somos polvo de estrellas. T, yo y todo los seres humanos, los animales y las plantas nos encontramos en medio de esas dimensiones: la infinita del cosmos y las pequesimas del mundo de los tomos. Gracias al quehacer de los hombres y mujeres que se ocupan de alcanzar el conocimiento en las diversas reas de la ciencia, la inteligencia humana ha alcanzado a identificar sucesos que ocurrieron hace 16 000 000 000 de aos y a predecir lo que ocurrir dentro de 5 000 000 000 de aos a partir de ahora.

Elegir un representante del equipo para compartir a los dems compaeros las preguntas que plantearon, as como sus respuestas. Actividad 3 Tiempo estimado: 40 min Escala humana, astronmica o microscpica? Pedir a los alumnos que comparen imgenes de partculas, objetos cotidianos y astronmicos segn su magnitud; clasificar si el objeto pertenece a la escala humana, astronmica o microscpica, indicar qu instrumento se necesita para visualizarlo?

Sol

Tierra

Venus

Marte

Mercurio La luna 4880km 3474 km

Asteroides 530 km a 326 km

1,390,000km 12742km

12104 km 6780km

Escala___________________________ Se observa a simple vista?_____________________ Requiere instrumentos para visualizarlos? Cules? ________________________________________

Escala___________________________ Se observa a simple vista?_____________________ Requiere instrumentos para visualizarlos? Cules? ________________________________________

Escala___________________________ Se observa a simple vista?_____________________ Requiere instrumentos para visualizarlos? Cules? ________________________________________

Escala___________________________ Se observa a simple vista?_____________________ Requiere instrumentos para visualizarlos? Cules? ________________________________________

Escala___________________________ Se observa a simple vista?_____________________ Requiere instrumentos para visualizarlos? Cules? ________________________________________ Al terminar de clasificar las imgenes, los alumnos comentarn sus resultados con los dems equipos y el resto del grupo, el profesor debe orientar a los alumnos a la reflexin de sus conocimientos en relacin a las escalas humana, astronmica y microscpica en la Qumica Actividad 4 De diez en diez Tiempo estimado: 50 min La notacin cientfica es una herramienta til para trabajar con nmeros muy grandes o muy pequeos.

Orientacin didctica
El profesor pedir a los alumnos que utilicen la notacin cientfica para expresar magnitudes muy grandes y muy pequeas, con la finalidad de identificar la importancia y necesidad al realizar una estimacin o comparacin en qumica.

Pedir a los alumnos que reunidos en equipo, expresen cantidades muy pequeas o muy grandes utilizando la notacin cientfica, para ello tienen que usar las tablas que se muestran posteriormente. En ocasiones, las cifras de nmeros muy grandes o muy pequeos, se expresan en forma simplificada. Se presentan algunos ejemplos de magnitudes en la vida cotidiana en donde se tienen que expresar cantidades en notacin cientfica para manejarlas de manera simplificada. Por ejemplo: La velocidad de la luz es de trescientos millones de metros por segundo, o tambin de 300 000 000 m/seg. ________________________________________________ Si hablamos de grandes cantidades de bytes, se puede decir que la capacidad de almacenamiento de datos de una gran computadora es de 500 Terabytes, o sea, una cantidad equivalente a ________________________bytes. Si nos referimos a la longitud de onda de los rayos csmicos, se podra decir que su medida es inferior a 0,000000000000001 metros, la cual se puede representar como ___________________________________________________________________ Sin embargo, en los textos cientficos o tcnicos las cifras no aparecen escritas de forma tan grandes, sino ms bien simplificadas, utilizando un procedimiento matemtico denominado notacin cientfica. Por tanto, las cifras del prrafo anterior seguramente aparecen es critas en textos de ciencia y tcnica de la forma siguiente: La velocidad de la luz es de 3 x 108 m/seg.... La capacidad de almacenamiento de datos de la gran computadora es de 5 x 10 14 bytes
La longitud de onda de los rayos csmicos es inferior a 1 x 10-14 metros... Se nota la diferencia verdad?

Como te habrs dado cuenta, de acuerdo a tus conocimientos en Matemticas y aunado a la actividad anterior, es conveniente utilizar notacin cientfica o exponencial pertenecientes al Sistema Internacional de Unidades (SI), ya sean mltiplos o submltiplos, que tienen como base el sistema decimal, es decir aumentan o disminuyen de diez en diez con respecto a la unidad, hasta llegar a mil y despus el incremento o decremento es de mil en mil indicado por un prefijo y el nombre de la unidad, como se puede observar en las tablas siguientes.
Mltiplos

Prefijo

Smbolo

Valor en unidades

Significado

Notacin cientfica 110 110 110 1106 1109

deca hecto kilo mega giga

da h k M G

10 Diez veces la unidad 100 Cien veces la unidad 1 000 Mil veces la unidad 1 000 000 Un milln de veces la unidad 1 000 000 000 Mil millones de veces la unidad

tera

1 000 000 000 000 Un billn de veces la unidad

11012

Submltiplos

Prefijo

Smbolo

Valor en unidades

Significado

Notacin cientfica 110-1 110-2 110-3 110-6 110-9 110-12 110-15 110-18

deci centi mili micro nano pico femto atto

d c m n p f a

0.1 0.01 0.001 0.000001 0.000000001 0.000000000001 0.000000000000001 0.000000000000000001

dcimas de unidad centsimas de unidad milsimas de unidad millonsimas de unidad mil millonsimas de unidad billonsimas de unidad mil billonsimas de unidad trillonsimas de unidad

En equipo, indicar a los alumnos que completen la siguiente tabla 2 con el valor en unidades y su notacin cientfica para que al final comparen resultados y valoren la utilidad de la notacin cientfica. Despus que realicen sus comentarios ante sus compaeros de equipo y de grupo.

Ejemplo

Mltiplo/ submltiplo

Valor en unidades

Notacin cientfica

Un camin ligero

2 Mg

Masa media de una mujer

50 kg

Cfr.SEP, Libro para el Maestro. Educacin Secundaria Qumica, SEP/CONALITEG, Mxico, 1996, p. 41

Cucharada de agua

5g

Grano de sal

100

Masa del punto sobre esta i

50 ng

Partcula de humo

1 pg

Molcula humana de ADN

1 fg

Molcula de azcar 5.68 10-22g tomo d hidrgeno 1.6710-24g Electrn 0.9110-27g

Una vez que hayan completado la tabla anterior, solicitar a los equipos que comenten y valoren la utilidad de expresar y comparar las magnitudes grandes y pequeas mediante la notacin cientfica.

Actividad 5 El Nol para entender el Mol

Tiempo estimado : 60 min

Orientacin didctica
El mol no forma parte de la vida cotidiana, es la unidad de medida de cantidad de sustancia y por lo tanto constituye conocimiento cientfico, el cual es de difcil acceso para los alumnos de secundaria, por ser un concepto abstracto. Es por ello que se requiere establecer relaciones y puentes de manera gradual entre cantidad de sustancia y mol, para que los alumnos vayan aprendiendo de manera significativa.

Se recomienda para este tipo de actividades, que el trabajo de los alumnos sea en equipo, realicen comentarios al interior de los mismos y pongan en comn lo que comprendieron. Qu es un nol? (I).3 En qumica, la cantidad de una sustancia se mide en la unidad llamada mol. En sta actividad aprenders el significado de esta medida. Para simplificar las ideas, usaremos al principio una versin reducida del mol, al que llamaremos el nol y definiremos como sigue:

Un NOL de algo es la cantidad de ese algo que contiene exactamente 60 unidades. As, por ejemplo, un nol de tortillas son 60 tortillas, un nol de jitomates son ______ jitomates. De acuerdo a lo anterior, realiza las siguientes conversiones: 3 noles de lpices contienen ________________ lpices. 300 canicas equivalen a ___________________ noles de canicas. 0.5 noles de monedas contienen ____________monedas. 90 naranjas equivalen a ___________________ noles de naranjas. Una tienda de mayoreo desea vender todos sus artculos en noles. Para esto, necesita saber el peso de un nol de cada una de sus mercancas. Responde a las preguntas siguientes: Qu masa tiene un nol de tortillas si se sabe que en 1 kg hay 30 tortillas? _____________________________________________________________________ Qu masa tiene un nol de manzanas sabiendo que 5 manzanas pesan 1 kg? _____________________________________________________________________ Qu masa tiene un nol de hojas de papel sabiendo que 300 hojas pesan 1 kg? _____________________________________________________________________

SEP , Qu es un nol?, en Enseanza de las Ciencias a travs de Modelos Matemticos. Qumica , Mxico, 2000, SEP/CONALITEG, pg. 37-39

Qu masa tiene un nol de vasos de papel sabiendo que 25 vasos pesan 50 g? _____________________________________________________________________

Con la informacin anterior, llena la siguiente tabla (algunos de los artculos tendrn que medir su masa en clase o en casa para poder completar la tabla): Artculo: Tortillas Manzanas Hojas de papel Vasos de papel Canicas Frijoles Naranjas 0.12 (120 g) 12 Masa en kg. de un nol:

Una fruta en la tienda tiene el letrero: 30 kg. por nol. Es una fruta ms grande o ms pequea que una manzana? _________________________ Cul es la masa de cada una de estas frutas? __________________ Cul fruta crees que es? _______________________ Completa la siguiente tabla para las manzanas: Cantidad de noles: Cantidad total de manzanas: 60 30 15 0.1 3 1 Masa en kg:

Completa la siguiente tabla para las hojas de papel: Cantidad de noles: Cantidad total de hojas de papel: Masa en kg.:

60 5 0.5 600

0.2

0.5 10

En dnde hay ms unidades: en 10 noles de manzanas o en 10 noles de hojas de papel? ________________________________________________________________________ Cul tiene mayor masa? Cuntas veces ms? ______________________________________________________ Actividad 6 Vislumbrando qu es el mol? Orientacin didctica
Esta actividad (A) Ciruelas y uvas tiene la finalidad de que los alumnos identifiquen relaciones de proporcionalidad. (B) Comprendiendo el concepto de mol permite a los alumnos en primera instancia construir de manera gradual el concepto de mol, por medio de una actividad experimental y posteriormente (C) llegar a reflexionar sobre su significado y uso en la Qumica. Por lo que es muy importante valorar la participacin activa de todos los alumnos

Se espera que los alumnos puedan inferir al respecto, entonces, qu es el mol? El mol se define comoLa unidad de medida de cantidad de sustancia. Cuando se usa el mol, las entidades elementales deben ser especificadas, pudiendo ser 6.02x1023tomos, molculas, iones, electrones, otras partculas o grupos especficos de tales partculas. Para que te des una idea, imagina que pudieras encadenar un mol de clips (6.02 10 clips) uno con otro y enrollar la cadena alrededor del mundo. Le dara la vuelta al planeta cerca de 400 billones de veces. Un mol de malvaviscos cubrira los Estados Unidos hasta una altura de 1050 km Un mol de canicas de 2 cm de dimetro cada una formara una montaa cuya altura sera 116 veces la del Monte Everest. No obstante lo grande que es un mol, si por ejemplo bebieras un mol de molculas de agua, esta cantidad te dejara bastante sediento en un da caluroso. Un mol de agua es menos de un dcimo de una taza de agua: slo 18 g (o 18 ml) de agua. 1

A) Ciruelas y uvas4

Tiempo estimado para la actividad: 30 min

Esta actividad se presenta para que los alumnos en equipos identifiquen las relaciones cuantitativas de proporcionalidad. El profesor debe solicitar a los alumnos que trabajen en equipo, lean la lectura y contesten las preguntas, para despus presentar sus respuestas. ORIENTACIN DIDCTICA Diversos artculos han analizado el contenido de los libros de texto sobre el tema (Ceverllati y otros, 1982; Furi y otros, 1999), llegando a la conclusin de que diversos libros todava emplean la equvoca definicin de mol como <<el peso molecular expresado en gramos>>, o que es <<como un nmero>>, <<como la docena del qumico>>. Asimismo no se identifica a este concepto explcitamente con cantidad de sustancia, trmino que rara vez aparece en los textos, llegndose al extremo de mencionarse en los problemas <<calcular el nmero de moles>> en lugar de <<calcular la cantidad de sustancia>>(Mills, 1989).

Garritz, Andoni, et al (2002), El mol : un concepto evasivo. Una estrategia didctica para ensearlo. Didctica de las de Piensas hacer una ensalada de frutas que tenga, entre otras cosas, Alambique. el mismo nmero Ciencias Experimentales. No. 33. Pp. 99-109. ciruelas que de uvas. Llegas a la tienda y pides al vendedor treinta uvas y treinta ciruelas. Este, quien tiene una tozudez caracterstica, te responde: <<aqu vendemos fruta por kilos. Cuntos kilos de ciruela y cuntos kilos de uva desea?>>. Qu hacer en este caso para salir de la tienda con treinta uvas y treinta ciruelas? Supones, para empezar, que cada ciruela pesa lo mismo que las otras ciruelas y que cada uva pesa lo mismo que cualquiera de las otras uvas.

Pides un kilo de ciruelas. Cuentas las ciruelas que te dieron y encuentras que son quince. Pides ahora un kilo de uvas. Vuelves a contar cuidadosamente y son ciento veinte uvas. Haces el siguiente cociente:
120 uvas/kg 8 uvas --------------- = -----------

15 ciruelas/kg

1 ciruela

Queda claro ahora que una uva pesa la octava parte de una ciruela. Tienes entonces la masa relativa de las ciruelas, con respecto al patrn uva: W ciruela 8
4

Garritz, Andoni, et al (2002), El mol: un concepto evasivo. Una estrategia didctica para ensearlo. Alambique. Didctica de las Ciencias Experimentales. No. 33. Pp. 99-109.

------------ = --W uva 1 Ocho uvas tienen la misma masa que una ciruela. Para pedir la misma cantidad de uvas y ciruelas debes pedir de uvas, por lo tanto, la octava parte del peso de las ciruelas. Esto es lo bsico en este ejemplo: contienen el mismo nmero de frutas las dos muestras, o sea, tanto una muestra dada de ciruelas que pese ocho veces lo que otra muestra de uvas, como esa muestra de uvas. Por lo tanto, la masa relativa nos permite conducir siempre a muestras con el mismo nmero de frutas. Calculas rpidamente que para tener treinta ciruelas requieres de dos kilos y, por supuesto, para contar con treinta uvas necesitas la octava parte de los dos kilos. Inteligentemente le dices ahora al vendedor: <<Sabe, voy a necesitar otro kilo ms de ciruelas y, adems, no necesito tantas uvas, pngame solamente un cuarto de kilo>> Garca Cifuentes (1997) As, el mol se introduce como la unidad bsica de la magnitud cantidad de sustancia y la premisa del concepto de mol se ha interpretado como contar partculas mediante la masa (Dominic 1996). Preguntas: Qu fue lo ms interesante de la lectura? Cul es la ventaja de utilizar el mol como unidad de cantidad de sustancia? Para ti qu es establecer proporciones? Da un ejemplo de proporciones y explica por qu lo consideras como tal

Actividad experimental B) Comprendiendo el concepto de mol5

Tiempo estimado: 50 min

Orientacin didctica
Ante la imposibilidad de contar o determinar la masa de tomos y molculas, lo que se requiere es encontrar la relacin entre la cantidad de sustancia y la masa. De igual manera si se dispone del uso de computadoras, se recomienda realizar algunos experimentos de simulacin en las siguientes ligas:

http://catedu.es/cienciaragon http://www.chemcollective.org/applets/stoich.php Qu necesitamos? 1 taza de granos de arroz 1 taza de frijoles 1 taza de lentejas
5

Cfr. CATAL, Rodes Rosa Mara y Ma. Eugenia Colsa Gmez. (1997), Una unidad nueva, en Libro de recursos para el profesor Qumica 2, Edit. Santillana, Cuarta reimpresin, Mxico, D. F., p. 150.

1 balanza granataria 6 moldes pequeos de gelatina.

Cmo lo vamos a hacer? 1.- Forma un equipo de tres o cuatro integrantes y renan el material necesario. Midan con la balanza granataria la masa de 25 granos de arroz, 25 frijoles y 25 lentejas en diferentes moldes de gelatina. No olviden restar el valor del recipiente para obtener la masa de cada conjunto 2.- Registren en la tabla los valores que obtuvieron. A esta nueva unidad que posee 25 elementos le llamaremos mec, de manera que ahora disponen de 1 mec de arroz, 1 mec de frijoles y 1 mec de lentejas. 3.- Coloquen en cada uno de los restantes recipientes 5.2 mecs de arroz, 0.5 mec de frijoles y 12 mecs de lentejas. Utilicen la balanza, no cuenten los granos. Realicen los clculos utilizando los datos de las primeras mediciones. Qu ocurri? Registren los resultados completen la tabla Semillas Arroz Frijol Lenteja Arroz Frijol Lenteja Nm. de granos 25 25 25 Nm. de mecs 1 1 1 5.2 0.5 12 Masa en gramos

Despus de calcular el nmero de granos, cuntenlos y contesten Qu similitudes encuentras entre un mec y un mol? Hay diferencias entre los valores calculados y los obtenidos experimentalmente? A qu se debe? Comenten en el interior del equipo y con el resto del grupo si con esta actividad identifican la utilidad del mol como unidad de cantidad de sustancia. Los tomos son partculas extraordinariamente pequeas y por eso no es posible percibirlas a simple vista y mucho menos contarlas, aunque hoy, gracias a los avances cientficos y tecnolgicos, es posible, observar su sombra a travs de aparatos muy potentes, conocidos como microscopios de tunelaje o de efecto tnel.

Orientacin para el profesor

En una cadena de 10 g de tomos de oro o en un anillo de plata hay muchos tomos, por lo que necesitamos algo ms grande que una gruesa o un millar para contarlos. Para esto fue necesario definir una unidad de cantidad de materia. La unidad que se utiliza para medir la cantidad de materia se llama mol. La palabra mol proviene de mole, pila o montn. Se utiliz en este contexto para indicar que el nmero de partculas contenidas en un mol es enorme. Para saber cuntos tomos hay en un mol, se estiman los tomos que hay en 12 gramos de carbono 12. Los cientficos han determinado por mtodos indirectos que la masa de un tomo de C-12 es 1.992 10 - g. Esto quiere decir que en 12 g de C-12 hay: 12 g de C-12 1.992 10- g de C-12 tomo de C-12 En 12 gramos de C-12 hay 6.02 10 tomos. Por tanto un mol de tomos es igual que 6.02 10 tomos. En general podemos decir que en un mol hay 6.02 10 unidades (partculas, molculas, iones, tomos, electrones). 1 mol= 602 000 000 000 000 000 000 000 A esta relacin se le conoce como el nmero de Avogadro y tambin se puede representar como 6.02 10 unidades/mol = 6.02 10 tomos de carbono 12

Los alumnos formarn pequeos grupos, cambindose de equipo para que no queden los mismos elementos y as pueda haber rotacin de roles, interacciones diferentes y mayor enriquecimiento en sus aprendizajes, para realizar la hoja de trabajo qu es un mol? de las actividades de Enseanza de las Ciencias a travs de Modelos Matemticos (ECAMM) Actividad de cierre Actividad 7 Qu es un mol?6 Tiempo estimado: 30 min

SEP , Qu es un mol?, en Enseanza de las Ciencias a travs de Modelos Matemticos. Qumica , Mxico, 2000, SEP/CONALITEG, pg. 40-42

Orientacin didctica El profesor debe orientar a los alumnos para que logren llegar a la integracin de sus conocimientos y valorar la importancia del concepto de mol en la Qumica, como la unidad de medida que hace posible las reacciones qumicas. En qumica, el mol, es la cantidad de sustancia (qumica) que contiene un nmero determinado de partculas (tomos o molculas). La pregunta es: qu cantidad de partculas sera conveniente para esta unidad? Mil? Un milln? Pensemos en lo siguiente: la masa en gramos de un tomo de carbono es aproximadamente: Masa tomo de carbono 2 10-23 g As por ejemplo, si tomramos al mol como un milln (10 6) de partculas, un mol de tomos de carbono tendra una masa de: Masa de 1, 000,000 de tomos de carbono 106 2 10-23 g = _________________ Notars que sigue siendo una cantidad insignificante. Una buena idea sera tomar al mol como 1023 partculas para eliminar el exponente 23 de arriba. Si fuera as, tendramos que un mol de tomos de carbono tendra una masa de: Masa de 1023 tomos de carbono 1023 2 10-23 g = _______________________ Este resultado de 2 g ya es una cantidad razonable para trabajar con ella. Pero recordemos que la masa atmica del carbono es de 12 unidades. As, una mejor idea para que el mol contenga esta cantidad en gramos sera tomar al mol como seis veces ms, es decir, 6 1023 partculas. Con esto: Masa de un mol de tomos de carbono = __________ Masa de 6 1023 tomos de carbono 6 1023 2 10-23 g = __________ Por su conveniencia, sta es la medida que se utiliza en qumica. Se define como sigue: 1 mol es la cantidad de sustancia que contiene 6 1023 partculas Nota que el mol representa un nmero enorme de partculas: 6 1023 partculas = 600, 000, 000, 000, 000, 000, 000,000 partculas As, la masa de un mol de tomos de carbono es de 12 gramos, que coincide con el valor de su masa atmica. Ser cierto para otros elementos? Estudiemos otro ejemplo: La masa en gramos de un tomo de calcio (Ca) es aproximadamente: Masa tomo de calcio 6.67 10-23 g As tendremos que: Masa de un mol de tomos de calcio = Masa de 6 1023 tomos de carbono 6 1023 6.67 10-23 g = ________ La masa atmica del calcio es aproximadamente igual a 40. Coincide tu resultado anterior con este valor? ___________________ As, la masa de un mol de tomos de calcio es de 40 g, que coincide con el valor de su masa atmica. En general podemos escribir: El valor de la masa atmica de un elemento representa la masa en gramos de un mol de ese elemento.

El sodio (Na) tiene una masa atmica de 23. Esto quiere decir que un mol de tomos de sodio tiene una masa de 23 g. El aluminio (Al) tiene una masa atmica de 27. Esto quiere decir que un mol de tomos de aluminio tiene una masa de ________________ Qu contiene mayor masa: un mol de tomos de carbono o un mol de tomos de calcio? Explica Cul de ellos tiene mayor nmero de tomos? __________________________________ Qu masa tienen 2 moles de carbono? ___________________ Qu masa tienen 2 moles de calcio? ________________________________________________________________ Cuntos moles son 120 g? __________________________________________________ Cuntos moles son 120 gramos de calcio? _____________________________________ Ahora comentar y comparar sus resultados con los dems equipos del grupo y realizar sus conclusiones acerca del significado de mol. Bibliografa consultada
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